Galagonyából csinálnak lekvárt? Galagonya lekvár

A galagonya lekvár nemcsak ízletes, hanem egészséges desszert is. A vitaminokban gazdag bogyók javítják egészségét. Hogyan készítsünk egy ilyen csodálatos terméket minden tekintetben a télre? Nézzünk olyan recepteket, amelyek segítségével egy-egy gyógynövény terméséből egyszerűen készíthetünk lekvárt.

Galagonya lekvár magvakkal

Egy jó háziasszony mindig lekvárral kezdi a téli készülődést, mert az édes desszert otthon lesz egy családi vacsorán és díszíti az ünnepi asztalt. Ennek a galagonyás ételnek a klasszikus receptje különösen népszerű, és lehetővé teszi, hogy különösebb erőfeszítés nélkül ízletes finomságot készítsen.

Egy csodálatos desszert elkészítéséhez készítse elő:

• Galagonya gyümölcsök 2 kg mennyiségben;
• Cukor - 1 kg.

Tehát összegyűjtöttük a szükséges összetevőket, nézzük meg a lépésről lépésre elkészített receptet:

1. Az előkészítést a bogyók alapos mosásával kell kezdeni: a szedés során a gyümölcsökbe kerülő törmelék ronthatja a finomság ízét. Utána a galagonyáknak meg kell száradniuk: hogy ez a folyamat gyorsabb legyen, papírtörlőre szórhatja őket;
2. Az elkészített gyümölcsöket főzéshez szánt edénybe öntik, és cukorral borítják. A kapott keveréket 8-10 órán át kell hagyni. A vállalkozó kedvű háziasszonyok az első előkészületeket este teszik meg, hogy a bogyók egy éjszakán át levet engedjenek;
3. Ezután gyújtsuk meg a tüzet, és helyezzük rá az edényt ezzel a keverékkel. Néhány percenként növelni kell a láng intenzitását, és a forrás megkezdése után élesen csökkenteni kell a láng intenzitását;
4. A gyümölcs-cukros masszát besűrűsödésig kell főzni, a készenlétet egy csepp lekvár ellenőrzi: tányérra ejtve tartsa meg a formáját;
5. A kapott lekvárt üvegekbe osztjuk

Egy egyszerű recept segít új ízt adni a gyógyító bogyóknak, és hosszú ideig megőrzi őket.

Különféle adalékanyagok segítenek a galagonya szokatlan ízminőségében. Egyikük lehet áfonya. Két egészséges összetevő kombinációja finom lehet!

Kezdje a folyamatot az összetevők előkészítésével:

• galagonya -1 kg;
• Áfonya - 0,5 kg;
• Granulált cukor - 1 kg.

Kezdjük a téli finomságok elkészítését:

1. Előzetesen tegyünk a tűzre egy vízzel megtöltött serpenyőt, és oldjuk fel a cukrot az edényben.
2. Miután felforrt a cukorszirup, öntsük bele a bogyókat.
3. A keveréket pontosan 10 percig kell forralni. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről 5 percig. Az idő letelte után tegye vissza a lekvárt a tűzhelyre. Még 10 percig újra kell forralnia.
4. Az így kapott finomságot üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.

Ennek a terméknek az előnyei felbecsülhetetlenek: az egyedülálló vitaminkeverék segít az immunrendszer támogatásában a hideg évszakban. És nem rosszabb, mint egy nyugtató, pihentető hatással bír.

Mag nélküli lekvár

Egyes ínyencségek nem szeretik a magos galagonya lekvárt. Különösen számukra fontolja meg ennek a finomságnak az elkészítési módját, valamint a magok kivonásának folyamatát.

Összegyűjtjük a szükséges összetevőket:

• galagonya gyümölcsök - 1 kg;
• Víz – 0,5 l;
• cukor - 1 kg;
• 2 g citromsav.

Készítsünk mag nélküli galagonya gyümölcslekvárt az alábbiak szerint:

1. A megmosott gyümölcsöket egy medencébe vízbe öntjük, a tűzhelyre tesszük és megpuhulásig főzzük;
2. A vizet kiöntjük, és a bogyókat szitán átdaráljuk. Egy egyszerű eszköz segítségével könnyedén megszabadulhat attól az alkatrésztől, amely egyesek véleménye szerint elrontja a finomságot;
3. Helyezze a kapott masszát egy főzőedénybe, és töltse fel vízzel, amelyet már egyszer használt;
4. Adjunk hozzá kristálycukrot és alaposan keverjük össze;
5. Lassú tűzön főzzük, kevergetve a forrásban lévő keveréket. A lekvár akkor tekinthető késznek, amikor az aljára tapad.

A mag nélküli receptek kicsit több időt vesznek igénybe, mint a klasszikusok. Az így elkészített finom lekvár azonban a legválogatósabb vendégek ízlését is kielégíti.

A többkomponensű lekvárok sorozata egy galagonya-ribizli keverékkel folytatódik, melynek jótékony tulajdonságai és íze valóban felbecsülhetetlen.

A remekmű elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• Cukor - 1,5 kg;
• galagonya - 1 kg;
• 150 g fekete ribizli pürévé törve;
• 600 g víz.

Az előkészítési módszer a következő lépéseket tartalmazza:

1. Az előre feldolgozott gyümölcsöket cukorral meg kell szórni. Ehhez az eljáráshoz körülbelül 400-500 grammra lesz szükség.
2. Helyezze a keveréket sötét helyen egy napig.
3. 24 óra elteltével adjunk hozzá vizet és cukrot.
4. Forraljuk fel a keveréket.
5. Adjuk hozzá az előre elkészített feketeribizlipürét.
6. Addig főzzük, amíg besűrűsödik.

A ribizli és a galagonya kombinációja, amelynek jótékony tulajdonságai régóta ismertek, minden vendég számára vonzó lesz, legyen az fiatal és idős.

Bogyók szirupban

Ez a lekvár szabadalmaztatta magát, mint kiváló gyógymódot különféle daganatok és gyulladások kezelésére. A gyógyító desszert elkészítése nagyon egyszerű. Ehhez szüksége lesz:

• Bogyók -1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• Vanillin csomagolás;
• Fél teáskanál citromsav.

Tehát kezdjük:

1. Készítse elő a szirupot - keverjen össze 300 gramm vizet és cukrot.
2. Öntsük a megmosott és szárított bogyókat eltávolított szárral a kapott folyadékkal, és hagyjuk állni körülbelül 8 órán keresztül.
3. Adjunk hozzá citromsavat és vanillint a keverékhez, és helyezzük a tűzhelyre. Gyújts egy kis tüzet.
4. Amint sűrűvé válik a massza, kész a lekvár!

A tél olyan időszak, amikor a vitaminokhoz csak úgy lehet hozzájutni, ha különféle zöldség-gyümölcskészleteket készítünk a télre. A lekvár nem csak egy finom desszert, hanem egy igazi jótékonykamra is.

Ennek a lekvárnak az elkészítése egyszerű: össze kell keverni a korábban törmeléktől megtisztított galagonyabogyókat cukorral. Ezután egy turmixgép segítségével a kapott keveréket homogén pasztává zúzzuk. Ez az egész recept.

Nem kell a lekvárt üvegedénybe tenni és feltekerni. Egyszerűen behelyezheti egy edénybe, és beteheti a hűtőszekrénybe.

A lekvár adalékai segítenek kedvenc desszertjének különleges ízt adni. Nézzük meg, hogyan készítsünk galagonya lekvárt alma hozzáadásával. Mellesleg, egy ilyen finomság különösen hasznos lesz a májproblémákkal küzdők számára.

Szükséged lesz:

• 150 g almapüré;
• galagonya - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Lekvár recept:

1. Mossa meg és szárítsa meg a bogyókat. Megszabadulunk a magoktól és a szártól;
2. Megszórjuk a gyümölcsöket cukorral, és 24 órára sötét helyre tesszük;
3. Egy nap múlva öntsön vizet egy medencébe, és öntse bele a maradék cukrot;
4. Helyezzük a tűzre, és egy perc forralás után adjuk hozzá az almapürét;
5. Forraljuk még néhány percig.

A galagonya lekvár nagyon egészséges csemege, de vannak ellenjavallatai. A vérnyomásos betegeket nem szabad elragadtatni ezzel a finomsággal - a gyógynövény egyik tulajdonsága a képesség. A desszert fogyasztása 12 év alatti gyermekek számára sem javasolt. Felnőtteknél a galagonyatermékek napi adagja 150 g.

A galagonyát az egyik legegészségesebb bogyónak tartják. Otthon rengeteg különféle készítményt készítenek ebből a gyümölcsből, amelyek nemcsak előnyeivel, hanem ízével is lenyűgözőek. Az ebből a bogyóból készült legnépszerűbb finomság a galagonya lekvár, amelyhez rengeteg recept létezik, és ezek közül a legsikeresebbeket az alábbiakban ismertetjük.

A galagonyát az egyik legegészségesebb bogyónak tartják.

A galagonya a legegészségesebb bogyó, jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. A szív- és érrendszeri működés normalizálása mellett a galagonya:

• segít az izmok erősítésében;
• blokkolja az izomrostok degenerációját okozó folyamatokat;
• felgyorsítja a véráramlást;
• küzd a túlterheltség és a fáradtság ellen;
• segít az általános közérzet javításában;
• küzd a különféle fertőzésekkel, vitaminhiánnyal.

A télre elkészített galagonya lekvár segít normalizálni a vérnyomást, de nem szabad túlságosan elragadtatni ezt a bogyót. Ez a korlátozás annak a ténynek köszönhető, hogy 1 pohárnál nagyobb mennyiségben történő galagonya fogyasztása esetén a nyomás jelentősen eltérhet a normától lefelé.

Különösen ízletes csemege a galagonya lekvár, amelyet egész bogyós gyümölcsökből készítenek magokkal, édes szirupba mártva.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ha Ön a szokatlan készítmények híve, akkor mag nélküli galagonya lekvár télire, egy receptet, amelyről fotót kínálok, igazi finomság lesz az Ön számára. Biztos vagyok benne, hogy nem csak az édesszájúak fogják szeretni.
Nem sok modern fiatal háziasszony tud ezeknek a bogyóknak a gyógyító tulajdonságairól. Nemcsak nagyon kellemes ízűek, de jótékony hatással vannak a szervezet általános állapotára is. A gyönyörű és nagy galagonyabogyók állandó és szisztematikus használatával és fogyasztásával normalizálhatják a vérnyomást. Dédnagymamám galagonyabogyókat is készített a jövőbeni használatra - aromás lekvárt készített, télre szárította, és igaza volt. Hagyományosan az orosz kunyhókban méz és bogyók kerültek az asztalra. A bogyók között volt egy galagonya. Őseink sokat tudtak az egészségről, ezért mindig az asztalokon volt minden, ami hasznos volt. Korábban a galagonyabogyók nem voltak olyan nagyok, és az erdősávban nőttek, ahol fiatal lányok gyűjtötték őket. A modern időkben megjelentek a galagonya fajtái és kerti fajtái, amelyek igen nagy terméssel rendelkeznek. Pontosan ezt a fát ültette anyám a ház közelében. Magának a fának van szépsége és valamiféle varázslata. A skarlátvörös galagonya bogyói vonzzák a figyelmet. Ezek miatt készítek most lekvárt télire.



Szükséges termékek:
- galagonya bogyók - 2 csésze;
- kristálycukor - 1 pohár;
- sziruphoz való víz - 0,5 csésze;
- citromsav – pár csipetnyi.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A galagonyabogyókat megmosom, a szárat és az esetleges szárakat eltávolítom. A bogyókat megmosom és szétválogatom. Gondosan megnézem, hogy a gyümölcsök biztonságosak és egészségesek legyenek. Sötét gyümölcsöt nem szabad használni.




Ezután a galagonyát kettéosztom, és óvatosan kiszedem benne a nagy magokat. A magok nagyok, ezért el kell távolítani őket, mert később kényelmetlen lesz kiköpni őket. A kerti galagonya pép lédús és édes.




A galagonya lekvárhoz édes szirupra lesz szüksége. Adjunk hozzá kristálycukrot a vízhez, és főzzük a szirupot, amíg teljesen fel nem forr.




Hozzáadom a bogyókat, megvárom, míg felforr és kb 40 percig forralom.






Majd hozzáadok pár csipet citromsavat, és még 10 percig főzöm a lekvárt.




Ezután lekapcsolom a tüzet, és a lekvárt előzőleg gőz felett sterilizált és kihűtött üvegekbe töltöm.




A lekvárra csavarom a fedőt, és bármilyen meleg takaró alatt hagyom kihűlni.




Ennyi, elkészült a csodás mag nélküli galagonya lekvár!

Jó étvágyat!
Azt is javaslom, hogy főzzön

Sokan ismerik a galagonya gyümölcsének előnyeit az erek és a szív erősítésére, a vérnyomás normalizálására magas vérnyomás esetén, valamint az idegrendszer és az immunitás fenntartására.

A galagonya lekvár szinte mindegyik tulajdonsággal rendelkezik, ráadásul a galagonya magas pektintartalma miatt sűrű és nagyon ízletes lesz. Emiatt nem árt több üvegnyi ilyen értékes finomságból télire elkészíteni.

Főzési jellemzők

A galagonya lekvár megfelel a háziasszony elvárásainak, ha ismeri az elkészítésének sajátosságait.

• Bármilyen gyümölcs alkalmas lekvárnak, amíg érett, de a nagyok teszik a legfinomabbá és legszebbé. Ezt fontos figyelembe venni, ha a desszert egész bogyókból készül.
• A galagonya barnára festheti a kézbőrt, ezért a lekvárfőzésnél célszerű kesztyűt használni.
• A galagonya lekvár elkészítéséhez nem kell sok cukor, mert így is elég sűrű és nem túl savanyú lesz. A kristálycukor mennyiségét azonban ne csökkentse a receptben megadotthoz képest, mivel a cukor természetes tartósítószer, és biztosítja a desszert tartósságát.
• A galagonya lekvár jobb íze lesz, ha savanyúságot ad hozzá. Ehhez ribizlivel vagy almával együtt főzhetjük. Egy másik lehetőség a citromsav hozzáadása. Ezenkívül lehetővé teszi, hogy a finomságot hosszú ideig szobahőmérsékleten tárolja, mivel tartósító tulajdonságokkal is rendelkezik.
• Az elkészített lekvárt sterilizált üvegekben kell tárolni. A fedőket is fel kell forralni.

Fontos tudni, hogy bármennyire is ízletes a galagonya lekvár, nem lehet belőle túl sokat enni. Egy egészséges ember maximális adagja 150 ml. Ugyanakkor a kisgyermekek, a terhes nők és az alacsony vérnyomásúak jobb, ha teljesen mellőzik ezt a finomságot.

Lekvár egész galagonya gyümölcsből: klasszikus recept

Összetétel (2,5 literhez):

• galagonya - 2 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

• Válogassa át a bogyókat, alaposan mossa meg és hagyja megszáradni. Gyorsabban száradnak, ha törülközőre öntjük, ami magába szívja a felesleges nedvességet.
• Tegye a galagonyát egy zománcozott tálba, adjon hozzá cukrot, keverje meg, és hagyja állni 8-10 órán keresztül, majd takarja le a tálat egy ruhával, hogy megvédje a lekvárt a rovaroktól.
• Tegye a tálat lassú tűzre, és fokozatosan növelje a hő intenzitását pár percenként, amíg a lekvár fel nem forr.
• Miután a lekvár felforrt, erősen csökkentse a hőt, és ne felejtse el keverni, amíg besűrűsödik. A lekvár akkor van kész, ha egy csepp sem terül el a csészealjról.
• A lekvárt üvegekbe osztjuk, és egy nagy serpenyőbe tesszük, az aljára törülközőt teszünk, és felöntjük meleg vízzel, amíg az üveg válláig ér.
• Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és sterilizálja az üvegeket 10 percig. A feltüntetett idők félliteres üvegekre vonatkoznak; ha eltérő kapacitásúak, akkor ennek megfelelően csökkenteni vagy növelni kell az időt.
• Miután kivettük a vízből az üvegeket, szorosan zárjuk le az előkészített fedővel, fordítsuk meg, és hagyjuk kihűlni.
• Kihűlés után tedd az üvegeket a kamrába - a klasszikus recept szerint elkészített lekvár szobahőmérsékleten jól áll.

A recept szerint készült lekvár nagyon sűrű lesz, kellemes lesz teával fogyasztani és desszertek készítéséhez használni.

Illatos galagonya lekvár

Összetétel (2 literenként):

• galagonya - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citromsav - 2 g;
• vanillin - 1 g;
• víz - 0,25 l.

Főzési mód:

• A gyümölcsöket megmossuk, szétválogatjuk, szárukat eltávolítjuk.
• A cukorból és a vízből szirupot főzünk.
• Tegye a galagonyát egy tálba, és öntsön rá forró szirupot.
• Fedjük le és hagyjuk 8-10 órán át kelni.
• Adjunk hozzá vanillint és citromsavat, keverjük össze, és helyezzük a tálat a tűzre.
• Alacsony lángon, állandó keverés mellett 40 percig főzzük.
• Az elkészített sűrű lekvárt üvegekbe töltjük, amelyeket előzetesen sterilizálni kell. Fém fedővel szorosan zárja le és fordítsa meg.
• Amikor a lekváros üvegek kihűltek, helyezze át őket egy állandó tárolóhelyre.

Illatos galagonya lekvár meleg vaníliás jegyekkel és kellemes édes-savanyú ízzel senkit sem hagy közömbösen.

Mag nélküli galagonya lekvár

Összetétel (2 literenként):

• galagonya - 1 kg;
• víz - 0,5 l;
• cukor - 1 kg;
• citromsav - 2 g.

Főzési mód:

• A tiszta galagonyát felöntjük vízzel, közepes lángra tesszük, és addig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
• Várja meg, amíg a húsleves kihűl. Lecsepegtetjük és leszűrjük.
• Dörzsölje át a galagonyát egy szitán, próbálva minél több mag nélküli pürét beszerezni.
• A csontokat kidobjuk, a pürét egy tálba tesszük, és felöntjük a húslével.
• Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
• Tegyük a tűzhelyre, és lassú tűzön, gyakori kevergetés mellett főzzük addig, amíg a lekvár el nem kezd tapadni az aljára.
• Adjunk hozzá citromsavat, jól keverjük össze.
• Helyezze a kész lekvárt sterilizált üvegekbe. Fedjük le főtt fedővel anélkül, hogy feltekernénk.
• Töltsön meg egy serpenyőt meleg vízzel, és helyezzen egy fadeszkát vagy törülközőt az aljára. Tegyük rá a lekváros üvegeket. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és sterilizálja a munkadarabot 5-10 percig, miután a víz felforrt.
• Vegye ki az üvegeket, tekerje fel, és várja meg, amíg kihűl, hogy elrakhassa őket télre.

A mag nélküli lekvár nagyon finom és sűrű konzisztenciájú, a kontúrra emlékeztet. Kiválóan alkalmas finom szendvicsek készítésére.

Galagonya lekvár feketeribizli pürével

Összetétel (3,5 l):

• galagonya - 1 kg;
• fekete ribizli püré - 0,25 kg;
• cukor - 2 kg;
• víz - 1 l.

Főzési mód:

• Adjunk hozzá 0,5 kg cukrot az elkészített galagonya gyümölcsökhöz, és hagyjuk hűvös helyen 24 órán át főzni.
• Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a maradék cukrot, és a lekváros tálat lassú tűzre tesszük.
• Amikor a lekvár felforrt, hozzáadjuk a ribizlipürét, és 30-40 percig főzzük, amíg kellően sűrű lesz a lekvár.
• Előkészített üvegekbe töltjük és lezárjuk. Ha kihűlt, tedd félre télre.

A recept szerint elkészített lekvár kellemes édes-savanyú ízű. Ezenkívül kétszeresen is hasznos a fekete ribizli összetételének köszönhetően.

A galagonya lekvár nemcsak finom desszert, hanem hasznos gyógyszer is, amely segít a magas vérnyomás és a stressz elleni küzdelemben. Az elkészítése viszonylag rövid ideig tart, és az egyes receptek által megkövetelt sterilizálási lépés kihagyható, ha a lekvárt hűvös helyen tároljuk.

OnWomen.ru (Nőies módon). Az oldalon található információk tájékoztató jellegűek, nem helyettesítik a vizsgálatot, a diagnózist és a szakorvosi konzultációt. Az adminisztráció nem vállal felelősséget azokért a következményekért és eredményekért, amelyeket az olvasók az oldalon található tippek és receptek felhasználása után kaphatnak. Mindig forduljon orvoshoz!

Forrás: http://OnWomen.ru/varenje-iz-boyaryshnika.html

A galagonya egyedülálló bogyó, amely számos olyan hasznos anyagot tartalmaz, amelyek más növényekben ritkán találhatók meg. Ezek közé tartozik az urolsav. Ez egy kiváló antiszeptikum, amely megakadályozza a gyulladást.

Segíti az erek tágítását is. A galagonya bogyója nélkülözhetetlen a szív, a máj számára, daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és nyugtatja az idegrendszert.

Nagyon hasznosak a keringési rendszer számára, és növelik az immunrendszer ellenállását.

A galagonya lekvár még a sárgarépánál is nagyobb mennyiségben tartalmaz B-vitamint, C-vitamint és karotint. Ez is egy egész raktár káliumnak, magnéziumnak és cinknek, amelyek létfontosságúak az ember számára. Ráadásul nagyon ízletes és aromás.

A téli felkészülés másik, vitaminokban és mikroelemekben gazdag lehetősége az ötperces lekvár. Elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de az íze minden családtagnak tetszeni fog.

Galagonya lekvár fekete ribizlivel

Ez a recept az egyik leggyakoribb. Ezt a lekvárt nagyon könnyű elkészíteni.

Ezenkívül télen segít megvédeni magát a megfázástól és a vírusoktól, és erősíti a szervezet védekező mechanizmusait.

A megfázás és vírusos megbetegedések fokozott kockázatával járó időszakokban a tea mellé ajánlott.

Ez a recept a lekvár finom és pikáns íze és kellemes illata miatt népszerű.

Szükséges összetevők:

• granulált cukor 1400 gr;
• galagonya 1 kg;
• ribizlipüré 150 g;
• víz 600 gr.

1. A galagonyát alaposan mossuk meg és szárítsuk meg, távolítsuk el a magokat. Megszórjuk cukorral (400g).
2. Hagyja a gyümölcsöket cukorral egy napig hűvös, sötét helyen. 24 óra elteltével adjunk hozzá vizet és a maradék cukrot.
3. A kapott masszát helyezzük a tűzhelyre és forraljuk fel.
4. A főtt galagonyás keverékhez adjuk a ribizlipürét.
5. Készre főzzük. A végén a lekvárt előre elkészített edényekbe osztjuk és feltekerjük.

A feketeribizli lé szintén előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, és nagyon kellemes ízű. Weboldalunkon megtekintheti a téli elkészítési recepteket.

Klasszikus galagonya lekvár

A legegyszerűbb recept. Ez a lekvár nagyon gyorsan elkészül, és nem kell hozzá sok hozzávaló.

Pozitív hatással van a máj és a vese működésére.

Az elkészítéshez nem kell sok hozzávaló, és maga a folyamat is kevés időt vesz igénybe.

Szükséges összetevők:

• galagonya 1 kg;
• granulált cukor 500 gr;

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk és szárítjuk. Távolítsa el a magokat és a szárakat.
2. A bogyókat megszórjuk cukorral, és hagyjuk állni pár órát.
3. Amikor megjelenik a lé, tedd a keveréket alacsony lángra, és jól forrald fel. Addig főzzük, amíg a keverék sűrű konzisztenciát nem kap.

Fontos: a lekvárt főzés közben időnként meg kell keverni, fokozatosan növelve a hőt, hogy ne égjen le. Amikor a keverék felforr, csökkenteni kell a hőt.

Ennek a receptnek az előnye az egyedi és szokatlan íz. Ráadásul a galagonya és áfonya keveréke hatalmas vitaminkészlettel rendelkezik, amelyek még a hőkezelés során is megmaradnak.

Az áfonya-galagonya lekvárral készült tea pedig tökéletesen megnyugtatja és ellazítja az idegrendszert.

Szükséges összetevők:

• galagonya 1 kg;
• áfonya gyümölcsök 0,5 kg;
• kristálycukor 1 kg.

1. Oldja fel a cukrot egy víztartályban, alacsony lángon.
2. Amikor a cukoroldat felforr, adjuk hozzá az összes bogyót.
3. 10 percig főzzük. Ezután vegyük le a tűzről 10 percre. Ezután ismét forraljuk további 5 percig.
4. A kész lekvárt előre elkészített edényekbe osztjuk és feltekerjük.

Nagyon finom és egészséges lekvár. Kellemes aromájú és különleges antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. Szedése daganatok és gyulladások megelőzésére ajánlott.

Szükséges összetevők:

• galagonya 1 kg;
• kristálycukor 1 kg;
• vanillin 1 csomag;
• citromsav fél teáskanál.
• A gyümölcsöket alaposan megmossuk és szárítjuk. Távolítsa el a szárakat.
• A vízből (0,3 l) és a cukorból szirupot készítünk.
• Az elkészített bogyókat egy serpenyőbe tesszük, és cukorsziruppal felöntjük.
• Hagyja a kapott masszát hűvös, sötét helyen 8 órán át.
• Adjunk hozzá vanillint és citromsavat az infúziós keverékhez, és tegyük alacsony lángon.
• Főzzük sűrűre.
• A kész lekvárt előre elkészített edényekbe osztjuk és feltekerjük.

Nagyon aromás lekvár, kellemes enyhén fanyar ízzel. A szirupban lévő bogyók ízében és állagában a kandírozott gyümölcsökhöz hasonlítanak. A csontok puhák és nyugodtan fogyaszthatók.

Egyedi ízcsavart adnak hozzá. Ezenkívül a galagonyamag olyan anyagokat tartalmaz, amelyek a szükséges hatást gyakorolják a bőr, a köröm és a haj állapotára.

Szükséges összetevők:

1. galagonya 1 kg;
2. kristálycukor 1 kg;
3. vaníliás cukor 1 csomag;
4. csipet citromsav.
5. Válogassa szét a gyümölcsöket, mossa meg és szárítsa meg alaposan.
6. Forraljuk fel a szirupot (cukor + víz). Főzés közben folyamatosan keverni kell, nehogy megégjen.
7. Az elkészített gyümölcsöket a felforralt szirupba öntjük, és időnként megkeverve újra felforraljuk.
8. Hagyja a kapott masszát 12 órán át, hogy besűrűsödjön és infúzióban álljon.
9. A felforralt keveréket visszatesszük alacsony lángra, és hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a citromsavat. Forraljuk körülbelül 25 percig.
10. Várja meg, amíg a lekvár kihűl, és ossza ki előre előkészített edényekbe. Zárjuk le az üvegeket.

Ezenkívül ezt a receptet különleges fűszeres íze és édes illata jellemzi.

Szükséges összetevők:

• kristálycukor 1,5 kg;
• galagonya 1 kg;
• almaszósz 150 gr.

1. A galagonya gyümölcsét alaposan mossuk meg és szárítsuk meg. Tisztítsa meg a magokat és a szárakat.
2. Az elkészített bogyókat megszórjuk 0,4 kg cukorral, és egy napra hűvös, sötét helyre tesszük.
3. Adjunk hozzá vizet és a maradék kristálycukrot a kapott masszához.
4. Lassú tűzre tesszük, 1-2 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az almaszószt.
5. Forraljuk még néhány percig.
6. A kész lekvárt elosztjuk az előkészített edényekbe, és feltekerjük.

A galagonya egyedülálló bogyó, amely nemcsak különleges ízű, hanem a szervezet számára is számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik.

Nagyon ízletes és aromás befőttek, lekvárok, kompótok, lekvárok készíthetők belőle.

A receptek nagyon egyszerűek, egyszerű összetevőkkel, amelyek minden konyhában megtalálhatók.

Érdemes kipróbálni téli csipkebogyóbefőtt is, amely antimikrobiális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, emellett vitaminokban is gazdag, ami a téli szezonban nagyon fontos.

3 megjegyzés

Forrás: http://receptynazimu.com/recepty-varenya/iz-bojaryshnika.html

Galagonya lekvár

A galagonya értékes tulajdonságairól híres, és széles körben használják szív- és érrendszeri betegségek kezelésére. Javasoljuk, hogy finom lekvárt készítsen belőle, kóstolása segít összekapcsolni az üzletet az örömmel.

Hogyan készítsünk mag nélküli galagonya lekvárt télre - recept

Hozzávalók:

• galagonya (mag nélküli) - 990 g;
• granulált cukor - 990 g;

Készítmény

A lekvár készítéséhez csak érett galagonyabogyót választunk ki, alaposan mossuk meg, majd hagyjuk megszáradni és folytatjuk a további feldolgozást.

A farkokat és a szárakat levágjuk, minden bogyót kettévágunk, és kitisztítjuk a magokat. Ezt követően a feleket lekvárfőzési edénybe tesszük, és ugyanannyi kristálycukorral megszórjuk.

Egy ideig hagyjuk a munkadarabot, hogy elválassza a levét, majd a tűzhelyre helyezzük, és elkezdjük főzni a finomságot.

A bogyós masszát időnkénti megkeveréssel forraljuk fel, forraljuk öt percig, majd hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.

A „fűtés-forralás-hűtés” ciklust még kétszer megismételjük. A harmadik forralás után adjunk hozzá citromsavat vagy citromlevet, keverjük össze, öntsük a forró lekvárt steril üvegedényekbe, és szorosan zárjuk le. Ez a lekvár szobahőmérsékleten jól tárolható.

Galagonya lekvár télre - recept magvakkal

Hozzávalók:

• galagonya - 990 g;
• vaníliás cukor - 20 g;
• granulált cukor - 990 g;
• szűrt víz - 260 ml;
• citromsav - 1 közepes csipet.

Készítmény

A lekvár készítése előtt a friss galagonyát alaposan meg kell mosni, és el kell távolítani a héjától és minden felesleges dologtól. Ebben az esetben elhagyjuk a csontokat. Terítse ki a bogyókat egy törülközőre, és hagyja egy ideig, hogy felszívja a nedvességet és megszáradjon.

Ez idő alatt elkészítjük a cukorszirupot.

A kristálycukrot és a szűrt vizet keverjük össze egy lekváros edényben, helyezzük az edényt a tűzhelyre, és folyamatos keverés közben melegítsük a tartalmát, amíg minden kristály fel nem oldódik és felforr. Most hozzáadhatjuk a galagonyát.

Forraljuk fel a sziruppal együtt, forraljuk egy percig, majd vegyük le a tüzet, fedjük le az edényt, a tetejére frottír törölközőt, és hagyjuk a lekvárt forrni tizennégy órán át.

Az idő letelte után ismét forraljuk fel, és időnként megkeverve főzzük fél órán keresztül, vagy amíg a kívánt fokú besűrűsödik. Főzés közben adjunk hozzá vaníliás cukrot és egy csipet citromsavat, hogy egyfajta savanyúságot adjunk a finomságnak.

Egészséges és gyors galagonya lekvár almával

Hozzávalók:

• galagonya - 990 g;
• alma - 990 g;
• kristálycukor - 990 g.

Készítmény

A lekvár elkészítéséhez el kell készítenie a galagonyabogyókat, mint az első receptben, megmosva és eltávolítva a magokat.

Az almát is leöblítjük, először kettévágjuk, kivágjuk a magházat a magokkal, majd a felét szeletekre és még több darabra vágjuk. Az alma és a galagonya súlya a receptben már hámozott formában van feltüntetve.

Helyezze a komponenseket egy zománcozott edénybe, és szórja meg a rétegeket kristálycukorral. Két-három óra múlva elkezdjük a lekvárt. Ehhez gyakori kevergetés mellett forraljuk fel a munkadarabot, majd forraljuk három-öt percig, és hűtsük le.

A ciklust még kétszer megismételjük, majd a forró csemegét steril üvegedényekbe öntjük, hermetikusan lezárjuk, és alulról meleg takaró vagy takaró alá helyezzük az önsterilizálódáshoz.

Forrás: https://womanadvice.ru/varene-iz-boyaryshnika

Galagonya lekvár: receptek, hogyan kell elkészíteni

A galagonya lekvár nemcsak ízletes, hanem egészséges desszert is. A vitaminokban gazdag bogyók javítják egészségét.

Hogyan készítsünk egy ilyen csodálatos terméket minden tekintetben a télre? Nézzünk olyan recepteket, amelyek segítségével egy-egy gyógynövény terméséből egyszerűen készíthetünk lekvárt.

Galagonya lekvár magvakkal

Egy jó háziasszony mindig lekvárral kezdi a téli készülődést, mert az édes desszert otthon lesz egy családi vacsorán és díszíti az ünnepi asztalt. Ennek a galagonyás ételnek a klasszikus receptje különösen népszerű, és lehetővé teszi, hogy különösebb erőfeszítés nélkül ízletes finomságot készítsen.

Egy csodálatos desszert elkészítéséhez készítse elő:

• Galagonya gyümölcsök 2 kg mennyiségben;
• Cukor - 1 kg.

Tehát összegyűjtöttük a szükséges összetevőket, nézzük meg a lépésről lépésre elkészített receptet:

1. Az előkészítést a bogyók alapos mosásával kell kezdeni: a szedés során a gyümölcsökbe kerülő törmelék ronthatja a finomság ízét. Utána a galagonyáknak meg kell száradniuk: hogy ez a folyamat gyorsabb legyen, papírtörlőre szórhatja őket;
2. Az elkészített gyümölcsöket főzéshez szánt edénybe öntik, és cukorral borítják. A kapott keveréket 8-10 órán át kell hagyni. A vállalkozó kedvű háziasszonyok az első előkészületeket este teszik meg, hogy a bogyók egy éjszakán át levet engedjenek;
3. Ezután gyújtsuk meg a tüzet, és helyezzük rá az edényt ezzel a keverékkel. Néhány percenként növelni kell a láng intenzitását, és a forrás megkezdése után élesen csökkenteni kell a láng intenzitását;
4. A gyümölcs-cukros masszát besűrűsödésig kell főzni, a készenlétet egy csepp lekvár ellenőrzi: tányérra ejtve tartsa meg a formáját;
5. A kapott lekvárt üvegekbe osztjuk

Egy egyszerű recept segít új ízt adni a gyógyító bogyóknak, és hosszú ideig megőrzi őket.

Lekvár áfonyával

Különféle adalékanyagok segítenek a galagonya szokatlan ízminőségében. Egyikük lehet áfonya. Két egészséges összetevő kombinációja finom lehet!

Kezdje a folyamatot az összetevők előkészítésével:

• galagonya -1 kg;
• Áfonya - 0,5 kg;
• Granulált cukor - 1 kg.

Kezdjük a téli finomságok elkészítését:

1. Előzetesen tegyünk a tűzre egy vízzel megtöltött serpenyőt, és oldjuk fel a cukrot az edényben.
2. Miután felforrt a cukorszirup, öntsük bele a bogyókat.
3. A keveréket pontosan 10 percig kell forralni. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről 5 percig. Az idő letelte után tegye vissza a lekvárt a tűzhelyre. Még 10 percig újra kell forralnia.
4. Az így kapott finomságot üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.

Ennek a terméknek az előnyei felbecsülhetetlenek: az egyedülálló vitaminkeverék segít az immunrendszer támogatásában a hideg évszakban. És a tea ezzel a lekvárral nem rosszabb, mint egy nyugtató, pihentető hatással bír.

Mag nélküli lekvár

Egyes ínyencségek nem szeretik a magos galagonya lekvárt. Különösen számukra fontolja meg ennek a finomságnak az elkészítési módját, valamint a magok kivonásának folyamatát.

Összegyűjtjük a szükséges összetevőket:

• galagonya gyümölcsök - 1 kg;
• Víz – 0,5 l;
• cukor - 1 kg;
• 2 g citromsav.

Készítsünk mag nélküli galagonya gyümölcslekvárt az alábbiak szerint:

1. A megmosott gyümölcsöket egy medencébe vízbe öntjük, a tűzhelyre tesszük és megpuhulásig főzzük;
2. A vizet kiöntjük, és a bogyókat szitán átdaráljuk. Egy egyszerű eszköz segítségével könnyedén megszabadulhat attól az alkatrésztől, amely egyesek véleménye szerint elrontja a finomságot;
3. Helyezze a kapott masszát egy főzőedénybe, és töltse fel vízzel, amelyet már egyszer használt;
4. Adjunk hozzá kristálycukrot és alaposan keverjük össze;
5. Lassú tűzön főzzük, kevergetve a forrásban lévő keveréket. A lekvár akkor tekinthető késznek, amikor az aljára tapad.

A mag nélküli receptek kicsit több időt vesznek igénybe, mint a klasszikusok. Az így elkészített finom lekvár azonban a legválogatósabb vendégek ízlését is kielégíti.

Lekvár ribizlivel

A többkomponensű lekvárok sorozata egy galagonya-ribizli keverékkel folytatódik, melynek jótékony tulajdonságai és íze valóban felbecsülhetetlen.

A remekmű elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• Cukor - 1,5 kg;
• galagonya - 1 kg;
• 150 g fekete ribizli pürévé törve;
• 600 g víz.

Az előkészítési módszer a következő lépéseket tartalmazza:

1. Az előre feldolgozott gyümölcsöket cukorral meg kell szórni. Ehhez az eljáráshoz körülbelül 400-500 grammra lesz szükség.
2. Helyezze a keveréket sötét helyen egy napig.
3. 24 óra elteltével adjunk hozzá vizet és cukrot.
4. Forraljuk fel a keveréket.
5. Adjuk hozzá az előre elkészített feketeribizlipürét.
6. Addig főzzük, amíg besűrűsödik.

A ribizli és a galagonya kombinációja, amelynek jótékony tulajdonságai régóta ismertek, minden vendég számára vonzó lesz, legyen az fiatal és idős.

Bogyók szirupban

Ez a lekvár szabadalmaztatta magát, mint kiváló gyógymódot különféle daganatok és gyulladások kezelésére. A gyógyító desszert elkészítése nagyon egyszerű. Ehhez szüksége lesz:

• Bogyók -1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• Vanillin csomagolás;
• Fél teáskanál citromsav.

Tehát kezdjük:

1. Készítse elő a szirupot - keverjen össze 300 gramm vizet és cukrot.
2. Öntsük a megmosott és szárított bogyókat eltávolított szárral a kapott folyadékkal, és hagyjuk állni körülbelül 8 órán keresztül.
3. Adjunk hozzá citromsavat és vanillint a keverékhez, és helyezzük a tűzhelyre. Gyújts egy kis tüzet.
4. Amint sűrűvé válik a massza, kész a lekvár!

A tél olyan időszak, amikor a vitaminokhoz csak úgy lehet hozzájutni, ha különféle zöldség-gyümölcskészleteket készítünk a télre. A lekvár nem csak egy finom desszert, hanem egy igazi jótékonykamra is.

Lekvár főzés nélkül

Ennek a lekvárnak az elkészítése egyszerű: össze kell keverni a korábban törmeléktől megtisztított galagonyabogyókat cukorral. Ezután egy turmixgép segítségével a kapott keveréket homogén pasztává zúzzuk. Ez az egész recept.

Nem kell a lekvárt üvegedénybe tenni és feltekerni. Egyszerűen behelyezheti egy edénybe, és beteheti a hűtőszekrénybe.

Lekvár almával

A lekvár adalékai segítenek kedvenc desszertjének különleges ízt adni. Nézzük meg, hogyan készítsünk galagonya lekvárt alma hozzáadásával. Mellesleg, egy ilyen finomság különösen hasznos lesz a májproblémákkal küzdők számára.

Szükséged lesz:

• 150 g almapüré;
• galagonya - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Lekvár recept:

1. Mossa meg és szárítsa meg a bogyókat. Megszabadulunk a magoktól és a szártól;
2. Megszórjuk a gyümölcsöket cukorral, és 24 órára sötét helyre tesszük;
3. Egy nap múlva öntsön vizet egy medencébe, és öntse bele a maradék cukrot;
4. Helyezzük a tűzre, és egy perc forralás után adjuk hozzá az almapürét;
5. Forraljuk még néhány percig.

A galagonya lekvár nagyon egészséges csemege, de vannak ellenjavallatai.

A vérnyomásos betegeket nem szabad elragadtatni ezzel a finomsággal – a gyógynövény egyik tulajdonsága a vérnyomás csökkentő képessége.

A desszert fogyasztása 12 év alatti gyermekek számára sem javasolt. Felnőtteknél a galagonyatermékek napi adagja 150 g.

Forrás: http://yagodydom.ru/yagody/boyaryshnik/varene-iz-boyaryshnika.html

Galagonya lekvár

A galagonya a Rosaceae családjába tartozó, legfeljebb 4 méter magas, barna, tüskés cserje. Kellemetlen szagú fehér virágokkal virágzik, de élénkpiros termése édeskés, lisztes.

A leveleket, gyümölcsöket és virágokat gyógyászati ​​célokra használják. Nyár elején a virágokat gyűjtik, szárítják, tinktúrákat és főzeteket készítenek. Ősszel az érett gyümölcsök vérvörössé válnak.

Ha szárítani vagy fagyasztani szeretné őket, ezt azonnal meg kell tennie a begyűjtés után. De készíthetünk kompótot, lekvárt, galagonya befőttet is – ez egészséges és ízletes is.

Az aszalt gyümölcsöket, leveleket, virágokat egyébként szorosan lezárt zacskóban vagy edényben kell tárolni, ahol nem engedi át a levegőt és nincs nedvesség. Mert erodálódnak és jótékony tulajdonságaik elvesznek.

A szárítási folyamat sem egyszerű: a bogyókat a sütőben, nyitott ajtóval magas hőmérsékleten kell szárítani, folyamatosan keverve, hogy ne égjenek meg. A szárított gyümölcsök ezután omlóssá válnak.

Cikkünkben elmondunk néhány receptet a galagonya lekvár elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• kilogramm bogyó;
• kilogramm cukor;
• 300 ml víz;
• vanillin ízlés szerint;
• fél kanál citromsav.

A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk, magokat és szárakat eltávolítunk. Helyezze őket egy zománcozott serpenyőbe. Vízből és cukorból főtt cukorszirupot öntsünk a bogyókra.

1. módszer. Hagyja hatni nyolc órán keresztül. Adjunk hozzá savat, vanillint, lassú tűzön főzzük sűrűre. Ne feledje, ahogy a lekvár lehűl, sűrűbbé válik.

2. módszer. Vagy főzhet öt percig, forralás után, nyolc óránként három adagban, a tetején lévő habot eltávolítva.

A galagonya lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk. Fordítsa meg, amíg kihűl, hogy vákuumot hozzon létre. Ezután télre hideg helyre tesszük.

Hozzávalók:

• kilogramm bogyó;
• kilogramm cukor.

Ezzel a recepttel minden háziasszony egészséges bogyókat készíthet télre. Nem kell főzni őket.

A bogyókat megmossuk, szárát eltávolítjuk, cukrot adunk hozzá. Hagyja így 6-8 órát, vagy hagyja egy éjszakán át.

Ezután keverjük össze, helyezzük steril üvegekbe, és szórjuk meg a cukrot. Tekerjük fel. Két hónap elteltével a bogyók levet engednek.

Csodálatos lekvárt készítünk magos galagonyabogyóból.

Mivel a tüskés bokor termései számos jótékony tulajdonsággal rendelkeznek, lekvárban is tartósítják. Kinek és hogyan hasznos a galagonya?

1. A szív- és érrendszeri betegségek nagy problémát jelentenek az egész emberiség számára, mivel összetettebb és életveszélyesebb következményekkel járnak. A galagonya használata a szív és az erek működésének javítására javasolt.
2. Erősíti az izmokat, megakadályozza degenerációjukat, miközben felgyorsítja a véráramlást.
3. Enyhíti a fáradtságot és a túlterheltséget. Erőt ad és javítja az ember általános közérzetét.
4. Feltölti a szervezetet vitaminokkal, segít a fertőzések leküzdésében, különösen az átmeneti téli-tavaszi időszakban. Télen a galagonya lekvár igazi ízletes tápanyagraktár.
5. Normalizálja a vérnyomást és stabilizálja annak szintjét. Egy pohár bogyós gyümölcsből azonban nem ehetsz többet, mert a vérnyomásod a normál alá csökkenhet.

Általánosságban elmondható, hogy a galagonya egy nagyon egészséges, ízletes bogyó, bőrszerű, édes péppel, némileg az alma és a körte közöttire emlékeztet, és kemény magvakkal is.

Hozzávalók:

• kilogramm bogyó;
• 800 gramm cukor;
• 3 gramm citromsav;
• 2 pohár vizet.

A bogyókat puhára főzzük, a levest külön lecsepegtetjük, a bogyókat szitán átdaráljuk. A pürét összekeverjük a húslével, hozzáadjuk a cukrot. Kevergetve addig főzzük, amíg az aljához nem kezd ragadni. Öntsön savat. Felforrósított üvegekbe töltjük, majd öt percig sterilizálunk mindent, és feltekerjük.

Hozzávalók:

• öntéshez: 400 gramm cukor, kilogramm bogyó;
• főzéshez: 850 gramm tömeghez öntés után - 600 gramm víz, egy kilogramm cukor, 150 gramm ribizlipüré.

Mossuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el a magokat, szórjuk meg cukorral. Egy nap múlva adjunk hozzá vizet és cukrot. Forraljuk fel, majd forralás után adjuk hozzá a ribizlipürét. Hozd készenlétbe. Forrón üvegekbe töltjük és lezárjuk. Csomagolás előtt melegítse fel őket.

Galagonyából és almából ugyanígy készíthetünk lekvárt, de ribizli helyett almaszószt adjunk hozzá.

A galagonya lekvár elkészítése nagyon gyors, és ami a legfontosabb, az eredmény hasznos módja a vitaminok tárolásának. Főzz örömmel!

Carlson nem hiába szerette a lekvárt: a férfi élete fényében sokat tudott az édességekről. A cukros konzerv gyümölcsök nem csak édes ízűek, hanem rengeteg vitamint is raktároznak, amelyek a hideg és fagy idején nagyon hiányoznak szervezetünkből. Ha szereti magát kényeztetni ilyen egészséges finomságokkal, akkor feltétlenül készüljön fel galagonya lekvár. Eredeti édes-savanyú íze és hihetetlen illata van, és az egészségre is jótékony hatással lehet.

Kevesen hallottak ezekről a fényes, piros bogyókról, de nem mindenki tud a bennük rejlő előnyökről.

1. Antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek megtisztíthatják a szervezetet a méreganyagoktól és a nehézfémektől, elősegítik a veseműködés javítását, a koleszterin plakkok eltávolítását az erekben, és megakadályozzák a daganatok kialakulását is.
2. Az urzolsav jelenléte miatt pozitív hatással vannak a szívműködésre. A galagonyát gyakran használják szív- és érrendszeri betegségek (szívritmuszavar, angina, szívinfarktus stb.) kezelésére.
3. Nyugtató hatásúak az idegrendszerre, ezért a növényt álmatlanság, epilepszia, idegesség, krónikus fáradtság kezelésére használják.
4. Csökkentik a vércukorszintet, ami azt jelenti, hogy hasznosak a cukorbetegek számára.
5. Képes enyhíteni a görcsös izomfájdalmakat.
6. Összehúzó hatásuk van, ami nélkülözhetetlen az epehólyag-, vese- és májbetegségek elleni küzdelemben, valamint a vizeletürítés normalizálásában.
7. Segít megbirkózni az emésztési zavarokkal és a gyomorhuruttal.

Fontos! A szoptatós anyák számára a galagonya fogyasztása növeli a tejellátást.

Amint látja, ezek a piros bogyók megérdemlik a helyet az étrendünkben, a lekvár pedig remek módja annak, hogy élvezettel fogyasszunk vitaminokat. Ezenkívül a galagonya nemcsak hasznos gyümölcs, hanem gyönyörű növény is, amelyet ma a lakberendezők aktívan használnak a tájtervezésben.

A klasszikus változat különösen népszerű technológiája egyszerűsége miatt - még egy kezdő háziasszony is elkészítheti.

És a finom finomság első titka a helyesen kiválasztott nyersanyagok:

1. Csak érett gyümölcsre van szükség. Fogyasztási készségüket a szár jelzi: ha könnyen elválik a bogyótól, akkor a galagonya érett.
2. Vizsgálja meg a nyersanyagok sérülését. Nem tanácsos zúzódásos bogyókat használni, amelyeket madarak csipkedtek le.
3. Az utak közelében található bokrok termése túl sok mérgező kibocsátást szív fel. Próbáljon meg ne használni ilyen bogyókat.
4. Ha még nincs nagy tapasztalata a befőzésben, akkor ne vegyen be egyszerre nagy mennyiséget, nehéz lesz feldolgozni. Jobb, ha az előkészületeket fokozatosan, kis adagokban készítjük el.

Tudtad? A galagonya növények nemzetsége a bolygó egyik legősibb növényének számít, mivel bizonyítékok vannak arra, hogy képviselői a platánokkal és magnóliákkal együtt a mezozoikum korszakban is léteztek.

Szükséges összetevők

Az édességek elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 kg galagonya bogyó;
• 1 kg cukor.

Akció lista

Maga a folyamat meglehetősen egyszerű:

• 1. A bogyók megmosásával és felülvizsgálatával kezdjük a főzést. A rothadt gyümölcsök vagy törmelékszemcsék ronthatják a legfinomabb étel benyomását, ezért alaposan átnézzük az alapanyagokat.
• 2. A bogyók megmosása után hagyjuk megszáradni. A dolgok gyorsabbá tételéhez terítse el őket egyenletes rétegben tiszta papírra vagy ruhára.
• 3. Ezután öntsük a galagonyát a cukorral együtt egy nagy fém serpenyőbe vagy tálba (amelyben a lekvárt főzzük).
• 4. A kapott keveréket jól összekeverjük és 8-10 órán át állni hagyjuk.
• Hasonló előkészületeket lehet készíteni este is, hogy a bogyók egy éjszakán át levet engedjenek.
• 5. A megadott idő letelte után a gyümölcsöket saját levében helyezzük a tűzre.
• 6. Ne felejtse el megkeverni az édes masszát, pár percenként emelve a hőmérsékletet, amíg el nem kezd forrni.
• 7. Amikor a lekvár felforr, csökkentse a hőintenzitást minimálisra, és főzze a keveréket, amíg besűrűsödik.

Fontos! A lekvár készenlétét egyszerűen ellenőrizni kell: tegyen egy csepp folyadékot a csészealjra, és ellenőrizze, hogy nem terjed.

Öntse a kész terméket üvegekbe, és élvezze a kiváló ízt.

A mag nélküli galagonya lekvár elkészítése kicsit munkaigényesebb, de egy ilyen finomság íze és állaga megéri.

Bevásárló lista

Magába foglalja:

• 1 kg galagonya;
• 0,5 l víz;
• 1 kg cukor;
• 2 g citromsav.

Lépésről lépésre folyamat

A már ismert séma szerint kezdjük:

1. A bogyókat megmossuk, szétválogatjuk.
2. Ezek után el kell távolítani róluk a magokat (megjegyzendő, hogy a gyümölcs leve gyorsan megbarnítja a kezét, ami utána nehezen mosható, ezért ne felejtsen el kesztyűt viselni).
3. Öntsük a bogyókat egy főzőedénybe, és töltsük fel vízzel.
4. Addig főzzük, míg megpuhul, majd egy külön edénybe engedjük le a vizet (később lesz rá szükségünk).
5. A kész bogyókat szitán őröljük át, hogy a lekvár konzisztenciája közel krémes legyen.
6. Az őrölt keveréket visszatesszük a serpenyőbe, hozzáadjuk a maradék vizet, majd hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat.
7. Ezután lassú tűzön kevergetve főzzük.
8. A lekvár akkor van készen, ha az aljára kezd ragadni.

Tudtad? A régi időkben ez a növény a tisztaságot és az ártatlanságot személyesítette meg, így sok akkori keresztény ikonon láthatjuk az Istenszülőt, aki galagonyaágat tart a kezében.

Ahhoz, hogy télen ízletes lekvárt élvezhessünk, fontos tudni, milyen körülmények között kell tárolni, hogy a finomság ne romoljon meg.

A sikeres tárolás első szabálya a konténerek:

1. A tapasztalt háziasszonyok 0,5 literes üvegedényekben javasolják a befőzést.
2. Ne feledkezz meg róla.
3. A sterilizált üvegnek száraznak kell lennie, amikor beleönti a lekvárt. Szárításhoz helyezze az edényt fejjel lefelé egy papírtörlőre, vagy helyezze alacsony hőfokú sütőbe.
4. Most már a borítókon múlik. Sértetlennek, korróziós nyomok nélkül kell lenniük. Válasszon bármelyiket: csavaró, fehér vagy vákuum.

A második szabály maga a termék:

• Minél vastagabb a massza, annál nagyobb az esély a sikeres tartósításra.
• Ügyeljen arra, hogy az édes konzervekben savra van szükség. Jelenléte megvédi a munkadarabot a penésztől. Azokban a lekvárokban, amelyekben gyümölcsöket és magokat használnak, elegendő a természetes sav, de a tisztított lekvárok további oxidációt igényelnek citromsavval vagy gyümölcslével.

A harmadik szabály a tárolás helye:

Ilyenkor ideális a hűtőbe tenni az üvegeket, de kevesen vannak ennyi hely az otthoni egységben.

Fontos! Az ilyen tartósítás beltéren vagy lakásban is tárolható. Helyezze az üvegeket sötét helyre (akkor jó, ha kamrával rendelkezik), ahol a levegő hőmérséklete nem emelkedik +19...+20ºС fölé.

A pincében való tárolás meglehetősen általános gyakorlat, de a lekvár ilyen körülmények között megsérülhet: az üvegek egyszerűen szétrepedhetnek a hirtelen hőmérséklet-csökkenés miatt.

A negyedik szabály az, hogy mennyi ideig tárolhatja:

1. Ha mag nélküli termékekről beszélünk, akkor megfelelő körülmények között 2-4 évig tartanak.
2. Ha azonban a csemege magot tartalmaz, akkor a tartósított élelmiszert hat hónapon belül érdemes elfogyasztani, különben a csontszemek hidrogén-ciánsavat, természetes mérget kezdenek termelni, ami káros lehet az egészségre.

Mivel a lekvárban lévő galagonya hosszú távú hőkezelésen megy keresztül, a kár valószínűsége minimális. Ne felejtse el azonban, hogy ezek a bogyók gyógynövények, és minden gyógyszer adagolást igényel. Ezért nem szabad túlzásba vinni a finomságot, hogy elkerülje a gyomor- és fogproblémákat (emlékezzen a lekvár magas cukortartalmára).

A terhes nők és a szív- vagy gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők általában jobb, ha napi pár kanál lekvárra korlátozzák magukat.
Csak a szoptatós anyáknak kell kerülniük a galagonyát, még lekvár formájában is. Ne feledje továbbá, hogy a cukorbetegek és az anyagcserezavarban szenvedők szigorúan ellenjavallt bármilyen típusú befőttben és lekvárban, függetlenül azok összetételétől.

Egészséges lekvár

Nemcsak a galagonya büszkélkedhet gazdag vitaminkészlettel, vannak más, hasonlóan hasznos összetevők is a téli édességekhez.

A málnalekvár valószínűleg az egyik legnépszerűbb lekvárfajta. Ritka olyan emberrel találkozni, aki nem szereti őt. És télen az ilyen málna általában a fő természetes gyógyszerré válik a megfázás és az influenza elleni küzdelemben.

Az összetételében található szalicilsav segít csökkenteni a lázat és izzasztó hatású, különösen, ha a lekvárt forró tea formájában fogyasztja.

Még a galagonya és a galagonya lekvár is elterjedt, mert ezek a bogyók együtt hatékonyan erősítik az immunrendszert.