A leggyakoribb ételek. A legkárosabb élelmiszerek - egy lista
Miért jelennek meg a pattanások az étkezéstől? És hogyan lehet megszabadulni tőlük étellel? Ezekre és sok más kérdésre választ kaphat ebben a cikkben.
A test lázadása
Az emésztőrendszerünk csodálatos. A chips-hegyeket, a kekszet és a liternyi édes szódát elviseli. Igaz, mindennek vannak határai. Egy nap, mivel nem tudja elviselni az összes kellemetlen meglepetést, úgy dönt, hogy fellázad. Haragja nyilvánvaló, vagy inkább az arcán. És ez kiütés, mitesszerek, akne és más rossz dolgok formájában fejeződik ki. Pontosan mi okozza a pattanások megjelenését? Beszéljünk a legegészségtelenebb ételekről és azok szervezetünkre gyakorolt hatásáról.
A cukor, csokoládé, cukorka, sütemények, kekszek, chipsek és fagylalt pattanásokat okoznak. És ide tartoznak a magas cukortartalmú gyümölcslevek is. Nem valószínű, hogy teljesen el lehet hagyni ezeket a kísértéseket, és nem éri meg. Érdemesebb kompromisszumot keresni, mondjuk az egészségtelen italokat vízzel és teákkal, a cukrot aszalt gyümölcsökkel és mézzel helyettesíteni.
2. Zsírok
Úgy tűnik, nincs olyan test, amely ne szenvedne a sülttől és a zsírtól. Cserélje ki az állati zsírokat hidegen sajtolt növényi olajokkal.
Szintén kiemelten fontos az A-vitamin, amely a sötét narancssárga és a sötétzöld zöldségekben található. Lehet sárgarépa, édesburgonya vagy spenót. Ha rendszeresen fogyasztja ezeket a zöldségeket, az eredmény nem fogja megvárni – néhány nap múlva bőre fiatal és virágzó lesz.
3. Tejtermékek
Az alacsony zsírtartalmú kefir, túró vagy tej használata során nem szükséges megsérteni magát, de a sajt vagy fagylalt mennyiségét csökkenteni kell. A tejtermékek a bennük lévő progeszteronnak és szteroidoknak köszönhetően fokozzák a faggyúmirigyek aktivitását. Ha nehéz nagy mennyiségű tejtermék nélkül élni, támaszkodjon acidophilus baktériumokat tartalmazó élő joghurtokra, amelyek javítják az anyagcserét.
4. Chips és szóda
A főzés sajátosságai miatt sok rákkeltő (vagyis rákot kiváltó anyag) képződik a chipsben. Ráadásul hidrogénezett zsírokat tartalmaznak, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét, ami viszont növeli a szívinfarktus és a szélütés kockázatát.
Ami a szódát illeti, túl sok cukor van benne. Mindeközben a vizsgálatok azt mutatják, hogy sokan nem tekintik a folyadékot semmilyen tápanyagforrásnak, vagyis azt gondolják, hogy annyit ihatsz, amennyit csak akarnak. És ez nem így van - az édes szóda túlzott fogyasztása megzavarhatja az anyagcserét. Ráadásul a festékek bősége súlyos allergiás reakciókat válthat ki, a szén-dioxid (ezek buborékok) pedig növeli a gyomor savasságát, vagyis gyomorhurutot okoz.
5. Gyorsétterem
A legkárosabb "gyorsétterem" mindenféle belyashi, pástétom, sült krumpli, shawarma és általában minden, ami sült. Mert minden ugyanabban az olajban van sütve, naponta egyszer változik, ne adj isten. Az eredmény - mind ugyanaz a rákkeltő.
6. Margarin, sütemények és gabonafélék
A margarin egy szilárd transzzsír – a zsír legkárosabb fajtája. Ennek megfelelően minden olyan termék, amelynek tartalma káros. Általában ezek sütemények, krémes sütemények, leveles tészta termékek. Általánosságban elmondható, hogy ezeknek a cukorban és zsírokban gazdag ételeknek a túlzott szeretete szinte garantálja az anyagcserezavarokat és a túlsúlyt.
A gabonafélék – különösen a fehér kenyér – azért kerültek fel a listára, mert gyakran okoznak intoleranciát. A betegséget cöliákiának nevezik, és meglehetősen gyakran - a lakosság 0,5-1% -ában fordul elő. A tünetek a bélproblémáktól a cukorbetegségig és a meddőségig terjednek.
7. Dió
Sült, ropogós, nyers, finom dió. Mandula és pisztácia, földimogyoró és dió – ezek mind pattanásokat okoznak. Azonban fáradhatatlanul ismételjük - a pattanások túlevéskor jelennek meg! És van egy kis dió – ez jó.
8. Kolbász, füstölt húsok és majonéz
A kolbászos kolbász természetesen más, de az, amit leggyakrabban vásárolunk, több íz- és színezéket tartalmaz, mint a hús.
Az olcsó kolbásztermékek fő összetevői szintetikusak, egészségre való biztonságosságuk nem bizonyított.
A füstölt húst és halat, bár természetes eredetükkel kapcsolatban nem ébresztenek kétséget, magas rákkeltőanyag-tartalmuk miatt rangsorolták. Ezek a feldolgozás során benzopirén anyag formájában keletkeznek.
A majonéz tele van transzzsírokkal, amelyek rákkeltőek és koleszterinszint-emelkedést okoznak.
9. Kávé
Egymillió cikk született a kávé jótékony hatásairól és káros hatásairól. Csak annyit mondunk, hogy felkerülhet a pattanást okozó termékek listájára. A kávé fokozza a stresszért felelős kortizol hormon termelődését. És ő az egyik fő oka a pattanásoknak középkorban. Különösen veszélyesek az éhgyomorra fogyasztott édes kávé adagok – ezek után nem csak egy kis piros dudor, hanem egy málnagyulladt hegy is kipattanhat! Mi a maximum - nem ismert. Ez lehet napi három csésze, vagy egy egész üveg.
10. Zöldségek és gyümölcsök, tartósítószeres élelmiszerek
Ne lepődj meg: még a legegészségesebb és legtermészetesebb termékek is károsak lehetnek, ha megromlik. Ebben az esetben a zöldségek és gyümölcsök az ipari kibocsátások és a műtrágyák hatására romlanak. Ha egy autópálya vagy valamilyen gyár közelében termesztett uborkát eszel, megfelelő mennyiségű benzopirént és más rákot okozó anyagokat kapsz.
Ami a tartósítószereket illeti, ezek egy része mononátrium-glutamátot tartalmazhat. Az ezzel az anyaggal való mérgezés fejfájással, érgörcsökkel, sőt anyagcserezavarokkal is megnyilvánulhat. Ezért olyan büszkék a gyártók a "Tartósítószerek nélkül" feliratra, amelyet a címkén a legszembetűnőbb helyen helyeztek el.
10 egészséges étel, amit NEM eszünk, de hiába...
Számos olyan termék van, amelyet nagyon ritkán vagy soha nem vásárolunk. Emlékezzünk vissza legalább azokra a zöldségekre és gyümölcsökre, amelyeket anyáink és apáink kényszerítettek, de mi makacsul visszautasítottuk. Kár! Segítenek az egészség javításában orvosi rendelvény nélkül. Az ilyen termékek előnyeit sok éves használat bizonyítja, és néhány - szó szerint évszázadok óta.
Ezek az élelmiszerek rendkívül gazdagok antioxidánsokban, polifenolokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Csökkenthetik a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát és meghosszabbíthatják az életét. A túlsúly szempontjából is előnyösebbek. Olvasson 10 ilyen élelmiszerről és az általuk rejlő előnyökről.
1. Karfiol és brokkoli
A karfiol és a brokkoli étrendbe való felvétele csökkenti a prosztatarák súlyos formáinak kialakulásának kockázatát. Ha hetente eszik ezeket a zöldségeket, 50 százalékkal csökkenti a daganatok kockázatát!
Kiderült, hogy a megjelenésben és ízben eltérő brokkoli és karfiol megközelítőleg azonos vitamin-komplexet tartalmaz, amelyek nemcsak sikeresen vesznek részt az anyagcsere folyamatban, hanem daganatellenes hatással is rendelkeznek. Mindkettő káposzta magas fehérjetartalmú, amelyből csak néhány aminosav hiányzik ahhoz, hogy egyenértékű legyen az állati fehérjével. Szénhidráttartalmukat tekintve más zöldségekkel egyenértékűek.
A glükóz és a fruktóz könnyen felszívódik, a szénhidrátok energiát szállítanak a szervezetbe. A pektin anyagok a gyomor-bél traktusba kerülve a gyomor és a belek falát beborító géleket képeznek, amelyek megakadályozzák a méreganyagok felszívódását a nyirokba és a vérbe, valamint csökkentik a nyálkahártya gyulladását. A nyomelemeket a szervezet számára szükséges cink, mangán és jód képviseli. A szakértők szerint a magas káposztatartalmú étrend megelőzheti a prosztatarákot, amely az egyik leggyakoribb férfirák.
2. Paradicsom
3. Kiwi
Ez az egzotikus gyümölcs az elmúlt években gyakori vendég lett a polcainkon. Napi egy kivi fedezi a napi C-vitamin szükségletet, ami, mint ismeretes, erősíti az immunrendszert, az ereket, növeli a szervezet ellenálló képességét mindenféle fertőzéssel szemben, és segíti a szervezetet a stressz elleni küzdelemben. Ezenkívül a kivi sok magnéziumot, kálium ásványi sót és rostot tartalmaz, ami segít a koleszterin eltávolításában a szervezetből és normalizálja az emésztést.
4. Áfonya
Ezek a bogyók gazdagok fitonutriensekben, amelyek semlegesítik a szabad gyököket (öregedést és sejtkárosodást okozó vegyületeket). Az áfonyában található antioxidánsok védelmet nyújthatnak a rák ellen, és csökkenthetik az életkorral összefüggő betegségek, például az Alzheimer-kór vagy a demencia kockázatát.
5. Mazsola
Ízletes és tápláló termék, számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A mazsola erősítő hatással van az idegrendszerre, segít elnyomni a haragot, erősíti a szívet. A mazsola olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a fogszuvasodást és az ínybetegséget okozó baktériumok szaporodását.
6. Fekete bab
Egy pohár feketebab 15 gramm fehérjét tartalmaz, és a hússal ellentétben egyetlen telített zsír sincs, amely eltömíti az artériákat. Plusz a szív előnyei – rost, antioxidánsok és vas.
7. Áfonya
Ez a bogyó nélkülözhetetlen megfázás esetén - lázcsillapító hatása van, elpusztítja a vírusokat akut légúti fertőzésekben. Ezeknek a gyógynövényeknek a használata magas vérnyomásban csökkenti a vérnyomást, erősíti az ínyet, fokozza a hasnyálmirigy szekréciós aktivitását.
8. Lazac
A lazac omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyeket szervezetünk önmagában nem tud előállítani. Csökkentik a gyulladást, javítják a vérkeringést, növelik a „jó” koleszterint a „rossz” koleszterinhez képest, és csökkenthetik a rák kockázatát. A lazac gazdag szelénben, amely megakadályozza a sejtkárosodást, és számos B-vitaminban.
9. Közönséges fehér káposzta
Miért? Mert a szénhidrátok mellett a belek számára jótékony rostot is tartalmaz. Eltávolítja a koleszterint a szervezetből, és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. A káposztában sok ásványi só is található, amelyek között különösen értékesek a káliumsók, amelyek segítik a szív munkáját és erősítik a test izmait. A fejek foszfort, kalciumot, mangánt, magnéziumot, vasat tartalmaznak, amelyek nélkül a szervezet nem tud meglenni, mivel ezek szükségesek a vér normál összetételéhez. A fő gyógyító - C-vitamin - friss káposztában és savanyú káposztában egyaránt megmarad. Mindez együttvéve megbízható gátat állít a rák és a szívbetegségek elé. A tudósok azt találták, hogy egy további adag saláta bármilyen típusú káposztából 32 százalékkal, a leveles zöldségekből – spenótból, kaporból, petrezselyemből, zellerből és egyebekből – pedig 21 százalékkal csökkentette a stroke kockázatát. Csak ne felejtsük el, hogy a zöldségekben található vitaminok 40-60 százaléka elveszik a tárolás első napján. Tehát jobb, ha nem veszünk lomha zöldeket!
10. Íj
A fokhagymához hasonlóan olyan anyagokat tartalmaz, amelyek elpusztítják a kórokozókat. A hagyma karotint, vitaminokat, köztük C-t, ásványi sókat és cukrokat is tartalmaz. Híres illóolajairól, amelyek baktériumölő hatásúak. Szó szerint sok betegséget kezel, csökkenti a vércukorszintet. Ezen vezető zöldségek mögött a gyógyulási listán a sárgarépa, cékla, burgonya áll.
Ne felejtsük el, hogy sok múlik azon zöldségek megfelelő előkészítésén, amelyekben a nitrátok felhalmozódnak. Ezért jobb közepes méretű burgonyát vásárolni. A sárgarépában a nitrátok felhalmozódnak a szárban, különösen, ha a gyökértermés nagy. A központi részt jobb elválasztani a többitől. De a céklát alaposan meg kell tisztítani, frissen vagy főzni kell, vastag rétegben eltávolítva a bőrt. Ne kímélje a fejtetőt, vágja le a gyökértermés egyötödére. A zöldségeket ne áztassuk előre vízben. A gyökérzöldségeket közvetlenül főzés előtt hámozzuk meg. Úgy gondolják, hogy jobb a héjában főzni, így a vitaminok jobban megmaradnak. A zöldségeket egészben főzzük, ne darabolva. Ellenkező esetben a vitaminveszteség 15-20 százalékkal, a C-vitaminé pedig 30 százalékkal nő. A vizet minél később sózzuk meg, mivel a só a zöldségekből vonja ki a vitaminokat.
Mindannyian tudjuk, hogy a finom ételek nem mindig egészségesek. Az pedig, hogy napokig minden vasról szó szerint beszélnek róla, nem akadályozza meg őket abban, hogy megegyék kedvenc ételüket. Tehát mit tegyünk, hogy végleg kizárjuk a káros termékeket az étlapról, vagy van-e megfelelő helyettesítő ezekre?
A sokféle édesség használatából adódóan nagy a valószínűsége annak, hogy néhány hónapnyi kitartó falánkság után profi orvos beavatkozására lesz szüksége. És ezek nem tudósok rémtörténetei, hanem kísérletileg bizonyított tény.
Káros, de annyira kívánatos
Miért merül fel a vágy, hogy olyasmit együnk, ami a jövőben káros hatással lesz közérzetünkre, de makacsul kerüljük a nyilvánvalóan egészséges ételeket? Elárulunk egy kis titkot, amely lehetővé teszi a megfelelő választást.
Kezdjük tehát, és azonnal jegyezzük meg, hogy a globális élelmiszeripari cégek két pozícióra fogadnak: az ételevés érzésére és tényleges mennyiség tápanyagok.
Az első pillanatban a gyártók őrült mennyiségű pénzt költenek egy exkluzív íz kitalálására. És nem csak exkluzív, hanem olyan, amelyhez újra és újra vissza szeretne térni.
Egy másik szempont a hasznos tulajdonságok, amelyeknek, bármit is mondjunk, jelen kell lenniük a termékben. Vagyis ha ízléssel nem lehet vevőt vonzani, akkor ez bizonyos komponensekből álló halmaz segítségével történik, amire a gyártók ígérete szerint minden szervezetnek annyi szüksége van.
A 10 legjobb veszélyes élelmiszer
Egyszerűen lehetetlen elszakadni a csirkeszárnyaktól, amelyek elbűvölően illatoznak, ráadásul különlegesen vonzóan ropognak! És mit kezdjünk a csokoládéval leöntött legfinomabb gofrival, amely mennyei élvezetté válik, amit aztán lehetetlen nem inni gurgulázó szódával? Ne feledje, hogy az ilyen csábító termékek károsak az egészségre.
Mit lehet még enni, de mértékkel, és milyen ételeket kell visszautasítani, vagy kevésbé káros analógokat találni, próbáljuk meg kitalálni.
kolbászok
A legveszélyesebb termékek a félkész húsok, kolbászok és kolbászok. A helyzet az, hogy különféle stabilizátorokat, ízfokozókat, valamint tartósítószereket és kémiai vegyületeket adnak hozzájuk. Ezek az adalékanyagok a kolbász rendszeres használatával okozzák:
- koleszterin plakkok képződése az erek falán;
- a szívizom patológiája;
- a gyomor-bél traktus onkológiája;
- és még tüdőbetegség is.
A kolbász is látható károkat okoz az alakban. Ha nassolni akar, főzzön.
szóda
A cukros szénsavas italok színezőanyagokból, aromás esszenciákból, savból (tartósítószer), szén-dioxidból és közönséges vízből állnak. Egy ilyen pohár négy teli evőkanál cukrot tartalmaz.
Gondoljunk csak arra az „édes méreg” mennyiségére, amelyet sokan felszívnak naponta, nem is tudva, vagy talán nem is akarják tudni, mi fog ezután történni a szervezetben.
Napi ivás szénsavas cukros italok és szóda formájában:
- felgyorsítja az öregedési folyamatot;
- elhízáshoz vezet
- növeli a vércukorszintet;
- növeli az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát;
- pusztító hatása az agyra.
Amikor szódát iszik, az ember azt hiszi, hogy vizet iszik. De valójában ez egy káros keverék, amely nemcsak hogy nem oltja el a szomjat, hanem több folyadékot is igényel a semlegesítéshez.
Energia
Az energiaitalok alkoholmentes vagy alacsony alkoholtartalmú koktélok, amelyek speciálisan stimulálják az emberi központi idegrendszert. Leggyakrabban taurint, koffeint, teobromint, melatonint, vitaminokat és glükózt tartalmaznak.
Az a hatás, amelyet ezeknek az italoknak a gyártói ígérnek, az élénkség erőteljes töltése. Több órán keresztül megfigyelhető. A "csodálatos" gyógymódnak azonban nemcsak pozitív oldalai vannak.
Az orvosok szerint az energiaitalok fogyasztása után a betegek fejfájást, fokozott szorongást, álmatlanságot, hasmenést stb. tapasztalnak. Az energia, amit a tonikok állítólag adnak, felszabadul a szervezet már meglévő tartalékaiból! Ezért, amikor cselekvésük véget ér, az ember összeomlást érez.
Az energiaitalok ártalmasak és erősen ellenjavalltok terhes nők, tinédzserek, idősek, gyermekek, valamint szív- vagy krónikus betegségben szenvedők számára. Az orvosi beavatkozás és a kábítószerek használata során nem lehet inni.
Még mindig fel akarsz frissülni? Próbálj meg egyedül főzni. Ízét és előnyeit tekintve jobb, mint bármelyik vásárolt.
Kiemelten hallgattunk az alkohol veszélyeiről, mert, mint Ön is tudja, túlzott fogyasztása szinte minden belső szervre és emberi rendszerre káros hatással van. És a neki tulajdonított gyógyító tulajdonságok, legyen szó vérgyorsításról vagy értágításról, szó szerint fél pohár jó száraz vörösbortól hatnak.
Csokoládé cukorkák
Távolról sem édes élet a csokoládégyári termékek szerelmeseinek. A finomságok bővelkednek mindenféle emulgeáló-, sűrítő-, édesítő- és egyéb adalékanyagban, amelyek károsak a szervezetre.
Maga a csokoládé persze kis adagokban még előnyös is. Serkenti az endorfintermelést és az agyműködést, véd a depresszió ellen. Ezen kívül még speciálisak is vannak, amivel fogynak.
Egy személyben történő gyakori használat esetén azonban a következő tünetek jelentkeznek:
- fogak és íny problémák;
- a cukorbetegség súlyosbodása;
- allergia;
- onkológia.
Ebből az következik, hogy a csokoládét mértékkel kell enni. Így megvédi magát a felesleges kilók és egyéb mellékhatások megjelenésétől.
Ezen kívül jobb, ha jó minőségű, magas kakaótartalmú étcsokoládét választunk. Sokkal hasznosabb.
A nyalókák egyébként nem kevésbé károsak - hatalmas mennyiségű cukrot és színezéket tartalmaznak.
Nos, a megrögzött édesszájúak számára vannak speciálisak. Bár az ételek ugyanolyan ízletesek maradnak, sokkal kevesebb kárt okoznak.
Cukor
A veszélyes termékek listája a „fehér méreggel” folytatódik. Szinte mindenki tud a veszélyeiről, de sokan nem sietnek a cukorfogyasztás csökkentésével. Kár. Úgy döntöttünk, hogy emlékeztetünk arra, hogyan hat ez az egészségtelen édesség a szervezetre:
- leállítja a jóllakottság hormonok munkáját;
- növeli a nyomást;
- súlygyarapodáshoz vezet;
- elpusztítja a fogzománcot;
- rontja a memóriát és gátolja a szellemi tevékenységet.
A cukor biztonságos napi adagja nőknek mindössze 25 g, férfiaknak 36 g, de ne feledje, hogy nem csak kristályos porból vagy cukorkákból, hanem tésztához és kenyérhez való mártásból is kapja.
Szószok és ketchupok
Ezeknek a káros adalékoknak az összetétele tele van homályos latin megjelölésekkel: emulgeálószerek, nátrium-glutamát, E stb. A gyomorproblémák, az elhízás és a rák korántsem jelentik az e termékek által okozott betegségek teljes listáját.
A gyártók vegyszereket használnak, hogy a szószoknak fényesebb ízt, lágyabb állagot és hosszabb eltarthatóságot biztosítsanak.
A ketchupot, majonézt és más szószokat állandóan használva hozzászoktatja a testét az ízükhöz, és az ételek nélkülük is ízetlennek tűnnek. Ezért kialakul egy szokás. Ezzel azonban egyszerűen megtéveszti az agyat és az ízlelőbimbókat, anélkül, hogy bármilyen előnyhöz jutna. Ezért ez a termék automatikusan bekerül az értékelésünkbe.
Édességek és péksütemények
A szupermarket kenyér részlegének polcai ma hemzsegnek a friss zsemlétől, fánktól és croissant-tól. Ezeknek a termékeknek a kellemes illatát belélegezve elfelejtjük, milyen károkat okozhatnak. Ez nem csak a narancsbőrről és a zsírról szól - minden muffin hűséges társáról, hanem a testen belüli komoly változásokról is.
A bolti pékáruk margarinnal, élelmiszer-tartósítószerekkel, transzzsírokkal és nagy mennyiségű cukorral készülnek. Ezek az anyagok együtt egy távolról sem hasznos koktélt alkotnak, amely a következőket okozhatja:
- "rossz" koleszterin képződése;
- cukorbetegség;
- anyagcsere- és emésztési zavarok;
- rosszindulatú daganatok előfordulása;
- hasnyálmirigy-gyulladás.
Egészségének megóvása érdekében a lehetséges következményektől minimalizálja a péksütemények és muffinok mennyiségét az étrendben. Legközelebb pedig édes uzsonna helyett süss házi zsemlét ill.
Joghurtok
A "Vigyázat!" jelzésű élelmiszercsoportban is. joghurtok és túrós desszertek. Azonnal foglaljunk, olyanokról beszélünk, amelyeket hónapokig tárolnak, és egyszerűen fantasztikus gyümölcskombinációkat tartalmaznak (gyakran nem elérhetők az értékesítési régióban). Ez utóbbi helyett nem csak más termékeket adnak a joghurtokhoz, hanem vegyi eszenciákat, amelyeket a festék- és lakkiparban használnak.
A gyártók arra inspirálnak bennünket, hogy termékeik nem tartalmaznak zsírt. De van több szénhidrát keményítő, cukor és édesítőszer formájában. És paradox módon az ilyen káros tejtermékek rendszeres fogyasztása az ígért „lapos has” helyett elhízáshoz vezethet.
Chips és kruton
Talán a XXI. század egyik fő horror története. Mennyi pletyka az elkészítésük módszereiről! A 2000-es évek elején volt egy történet, hogy a hatalmas burgonya chips-gyárakban nagy tartályok vannak, amelyekben az apróra vágott burgonyát "pácolják".
Ezt a folyamatot természetesen senki sem követi, vagy egy kóbor egér vagy egy csótány kerül a kádba. Hogy ez mítosz-e vagy sem, csak az ilyen vállalkozások alkalmazottai tudnak válaszolni. A tudósok által a kutatási eredményeken alapuló adatokra támaszkodunk.
Szakértők azt találták, hogy ha gyorsan melegítik, a burgonyában lévő keményítő akrilamiddá alakul. Ez az anyag rákkeltő anyag, amely közvetlen negatív hatással van az emberi szervezetre. Az akrilamid különösen erős hatással van a női reproduktív rendszerre, daganatok kialakulását okozva.
A chipsnek sajt, gomba és zöldhagyma ízét okozó hatalmas mennyiségű vegyszer mellett a következő veszély az, hogy a gyártó számára veszteséges, ha a termék minden tételéhez új összetevőket használ. Más szóval, semmi garancia nincs arra, hogy friss olajban sült chipset vásároljon.
Pattogatott kukorica
A rendszeres pörkölt kukorica többet árt az egészségnek, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Az ártalmatlan termék veszélyes finomsággá válik, ha olajjal, sóval és ízesítőkkel találkozik.
Ezek az összetevők annyira ragályossá teszik a pattogatott kukoricát, hogy újra és újra meg akarja enni. Ennek eredményeként a vesék szenvednek, a szénhidrát egyensúly megbomlik, és a fogyasztónak egyszerűen kardiológushoz kell fordulnia.
Rágógumi
A rágógumi pontosan az a termék, amely szinte teljes egészében szintetikus anyagokból áll. Nem vitatjuk, hogy bizonyos márkák speciális vegyületeket használnak, amelyek fehérítik a fogzománcot, de a termék nagy része cukrokból, aromákból és tartósítószerekből áll.
A rágógumi 2 legártalmasabb összetevője:
- aszpartám, amely hatással van az idegrendszerre, a szívre és az erekre;
- xilit, amely hozzájárul a vesekőképződéshez.
Természetesen ezeknek a vegyületeknek a minimális mennyisége sem árt. De hajlamosak felhalmozódni a szervezetben, és ezáltal fokozzák a hatást.
Szemtől szemben: E adalék
A hírhedt „yeshki” számos termék összetételében szinte őshonossá vált. Már nem vesszük észre őket az összetevők listáján, és hiába. A hasznos és káros anyagok közé bújva folytatják veszélyes munkájukat, mégpedig az emberi szervezet belülről történő elpusztítását.
Néhány évvel ezelőtt igazi fellendülés volt. A vásárlók riadót fújtak: „Mi van az ártalmatlan E betű mögött? Hogyan lehet megkülönböztetni a káros adalékanyagot? A tudósok megadták nekünk a választ ezekre a kérdésekre.
Tehát az E jelölés az élelmiszer összetételében szereplő elem kódja. Ez lehet három vagy négy számjegy.
- Ételszínezék 1-kor kezdődik.
- A tartósítószer 2-től kezdődik.
- Antioxidáns - 3-tól.
- Stabilizátor - 4.
- Emulgeálószer - 5.
- Aroma- és ízfokozók - 6.
Nem veszélyes és káros E-adalékok
Tekintse meg a táblázatot, hogy segítsen megkülönböztetni az anyagokat egymástól:
Ahogy sejthető, a második oszlopból származó adalékanyagokat tartalmazó káros termékek túlzott fogyasztása után egy személynek, életkorától függetlenül, hosszú távú kezelésre lehet szüksége.
Gyors kaja
Külön tételként emeltük ki a gyorsételeket és az instant ételeket – ez az, amit valóban vissza kell utasítani.
Először is, az ebbe a kategóriába tartozó ételek olyan gyorsan elkészülnek, amilyen gyorsan és felszívódnak.
Másodszor, nincs szükségük speciális evőeszközökre, sokan megérik a szokásos evőeszközöket: kanállal és villával, és van, aki nem is használja, egyszerűen csak kézzel eszik.
A gyorsételek előnye az olcsóság. A gyorsétterem még a városi kávézók legolcsóbb ételeihez képest is vezető helyet foglal el a költségek tekintetében. Ez a pillanat pedig alapvető fontosságú az ilyen éttermek virágzó üzletében, amelyekből már számtalan van nagyvárosokban, sőt kis tartományokban is.
Egészségügyi hatás
Felhívtuk a figyelmet az ízletes és olcsó ételek előnyeire, de nézzük az érem másik oldalát, mert az biztosan létezik.
- Először is a főzés módja. Néha a különböző típusú kávézók vagy kis éttermek nincsenek felszerelve azzal, ami általában egy professzionális konyhában jelen kell legyen, és ez számos egészségügyi szabvány megsértésével fejeződik ki. Ezért az ilyen körülmények között végzett főzés gyakran legalább kellemetlen utóhatásokhoz vezet, amelyek közül a legkevésbé a mérgezés.
- Másodszor, a fogyni vágyó lányok és férfiak számára a legrosszabb dolog a villámló súlygyarapodás és a zsírréteg erősödése azokon a helyeken, ahol a legnehezebb megszabadulni tőle.
- Harmadszor, a gyorsételek gyakori túlevése a gyomor-bél traktus és a szív- és érrendszer betegségeit, a nyomásemelkedést fenyegeti. Az ilyen ételek rajongói gyakran gyomorhurutban, köszvényben, máj-, epehólyag- és hólyagbetegségekben szenvednek.
A káros termékek összetétele számos olyan összetevőt tartalmaz, amelyek hátrányosan befolyásolják a szervezet egészét. Fűszerekről, tartósítószerekről és különféle zsírokról beszélünk. Például a mesterséges transzzsírok által okozott betegségek listája az idegrendszer patológiáit és a szívkoszorúér-betegséget, az onkológiát, a cukorbetegséget és a meddőséget tartalmazza.
Terhesség és gyorsétterem
Külön beszélgetés az ilyen élelmiszerek hatása a baba testére és a terhes nő állapotára.
A gyermek születése előtt az anyának kategorikusan ki kell zárnia az élelmiszereket az "E" élelmiszer-adalékanyag hozzáadásával és a gyorsételekkel, amelyek nemcsak magát a testet, hanem az új, szükségtelen kilogrammok megjelenését is befolyásolják, mivel kalóriatartalma tartalom nagyon magas.
Ha a súlygyarapodás nem ijeszt meg, akkor talán az egészségügyi figyelmeztetések segítenek megérteni és megérteni a helyzet súlyosságát. Tehát hogy őszinte legyek:
- A zsíros ételek túlzott fogyasztása veszélyezteti a cukorbetegségben, gyomorhurutban, bélrendszeri zavarokban és hasnyálmirigy-problémákkal járó terhes nők szervezetét.
- A salakanyagok befolyásolhatják a vesék, a szív, az ízületek és a máj működését.
A nagyon káros és veszélyes élelmiszerek közé tartoznak mindenféle szénsavas italok és génmódosított élelmiszerek, vagyis a GMO-k. De a gyártó nem mondja ki nyíltan, hogy az ő terméke ilyen.
Egy nagyszerű helyzetben lévő nőnek csökkentenie kell a zsíros ételek fogyasztását, és figyelnie kell a fehérjékre és a szénhidrátokra, amelyek gazdagok az élő táplálékban.
Hasznos analógok
Viszont ha van ízletes "veszélyes" étel, akkor legyen ugyanaz, csak egészséges. Csak meg kell találni. És megtettük neked!
Tehát bemutatunk 12 terméket, amelyek ízét tekintve nem engedik meg a gyorséttermi ételeket, ugyanakkor nem engedik meg elhízni:
- Omlett gyógynövényekkel és zöldségekkel tojásos és majonézes szendvics helyett. Ha szereti a csirketojást, és csak reggel van szüksége rá, akkor verje fel tejjel, öntse ezt a masszát egy serpenyőbe minimális mennyiségű olajjal, sózzon, és változatossá tegye a klasszikus egészséges reggeli receptjét különféle ételekkel. fűszernövények és zöldségek. Ők teszik teljessé az ételt, és telítik a nemrég felébredt szervezetet.
- Teljes kiőrlésű kenyér a fehéret helyettesíti. Ezek a liszttermékek kalóriában nem rosszabbak egymásnál. De egy szelet teljes kiőrlésű gabonából három grammal több fehérjét és rostot kapsz, mint a társát. Ez a fajta kenyér nagyon hasznos a gyulladásos folyamatokban, sőt a fogyásban is segít. Egyszerűen plusz kalóriákat éget el, jobban, mint bármely krém.
- Zabpehely a reggeli gabonapelyhekkel szemben. Tehát, hogy a nap vidáman és ízletesen induljon, öntsön zabpelyhet tejjel vagy natúr joghurttal, adjon hozzá bogyókat vagy gyümölcsöket. És 3-5 perc múlva már kezdheti is az evést.
- Banán a fagylalt helyettesítőjeként. A különböző típusú fagylaltok egyszerre vonzóak és visszataszítóak. Mindenféle ízfokozó elvégzi alattomos munkáját, nem csak az oldalakon jelennek meg rosszul, hanem a szervezet egészére is károsan hat. De ne idegeskedj. Mint már említettük, minden káros terméknek van alternatívája, esetünkben ez a káliumban, levélanyagban és C-vitaminban gazdag banán. Ha a gyümölcsöt először lefagyasztjuk, majd egy turmixgépben finoman megütjük, akkor már hasonlítani fog. fagylalt állagú. És még jobb az íze!
- Főtt krumpli krumpli helyett. A májra, szívre, gyomorra és más szervekre káros élelmiszerek listáján a sült krumpli kiemelkedik. Kerülje el, és cserélje ki például egy főtt megfelelőre. Ízesítsük egy kis fűszernövényekkel vagy egy csipet fűszerrel. Még nagyon semmit sem kap.
- Joghurt adalékanyagok nélkül kész joghurtok helyett friss gyümölccsel. Ez utóbbi hatalmas mennyiségű cukrot és minimális "élő" ételt tartalmaz. Lehetőségünk segít abban, hogy ne fogyassz el körülbelül napi 60 kcal-t. és 13 g cukrot. De a friss gyümölcsök nem csak a napot teszik szebbé, de ragyogást is kölcsönöznek bőrének.
- A feta vagy kecskesajt az alacsony kalóriatartalmú sajt helyettesítője. Ha azt mondjuk, hogy a jelenlegi sajt ízét és technológiai tulajdonságait tekintve nemigen hasonlít egy igazán jó termékhez, akkor ez nem mond semmit. Annak érdekében, hogy ne ugratsuk és megtévesszük a szervezetet hiába, érdemes áttérni a kecske- vagy feta sajt fogyasztására, amely a CLA többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmazza, amely segít a kalóriaégetésben.
- Sütés helyett grillen és sütőben főtt hús. A fehérjében gazdag terméket is érdemes megfelelően elkészíteni. A tűzhely kiválasztásakor nem használunk növényi olajat, ami az oldalt és a combot érinti. Meg kell választani a megfelelő fűszerezést is. Például curry. Tartalmazza a kurkumint, amely gátolja a zsír felhalmozódását a szervezetben.
- A zöldségchips jobb, mint a burgonya chips. Gyanús ez a vállalkozás? De hiába! Nem csak burgonya chipsekkel, de gyümölccsel, valamint zöldséges uzsonnával is finoman ropoghatunk. Sütőben kell sütni, olaj nélkül vagy minimális mennyiségű olajjal (olívabogyóval). Az egészséges étkezés egy adagja pedig tartalmazza a napi A- és C-vitamin szükségletet.
- Almaszeletek, nem kekszet. Mindenkor az almát tartották az öregedés első és fő gyógymódjának. Szintén hasznos az anyagcseréhez és magjaihoz, amelyek napi arányban tartalmaznak jódot. De legfeljebb 5-6 db-ot használjon. egy napon belül.
- Dió salátákban kruton helyett. Ha szokott vágni és kekszeket tenni hozzá, akkor a dió vagy a napraforgómag nagy segítség lesz. Zsírokban gazdagok, amelyek jól passzolnak az A, D, E és K vitaminpalettához.
- Egy marék mandula egészségesebb, mint az energiaszelet. Ahelyett, hogy reggelente káros és magas kalóriatartalmú pozitívumokkal töltené fel, ugyanazokat az érzelmeket szerezze be egy hasznos termékből. Néhány mandula tehát nem csak abban segít, hogy vidáman kezdje a reggelt, hanem növeli a várható élettartamot, csökkenti a szívbetegségek, valamint az elhízás kockázatát.
A termékek listája, amelyekhez való hozzáállást felül kell vizsgálni, meglehetősen nagy. Jobb, ha figyelmünket az élő ételekre fordítjuk, amelyek – különösen nyáron – bővelkednek változatosságban.
A zsíros, gyakran élelmiszer-adalékanyagokból és ízfokozókból álló zsírokat az egészséges és diétás termékekhez kell cserélni. Válasszon könnyű hús- és halfajtákat, és szóda helyett kényeztesse magát a természet ajándékaival: sárgabarack, őszibarack, szőlő vagy befőtt belőlük.
A görögdinnye és a sárgadinnye egyébként már megjelent - kiváló antioxidánsok és oldószerek az év során felhalmozódott összes méreganyaghoz, beleértve a káros gyorséttermi ételeket is. Amint azt a tapasztalat és a táplálkozási szakértők is sugallják, az egészséges táplálkozás segít megtisztítani, sőt megújítani a szervezetet.
Az összes "egészségtelen" étel, étel, amelyet mindennap megszoktunk, két csoportra osztható: káros, azaz rendszeres fogyasztással bizonyos egészségkárosodást okozó, illetve veszélyes, azaz ételmérgezést okozó étel.
káros termékek
Ők azok, akik plusz kilókat „adnak” nekünk, és értékes életéveket vesznek el, elhízást, letargiát és rossz egészséget hoznak magukkal.
Chips és sült burgonya az első helyre került a hatalmas mennyiségű forrásban lévő olaj miatt, amelyben sütik. Ma már egy gyerek is tudja, hogy a ropogós héjú olajban sült burgonyaszeletek olyan rákkeltő anyagokkal telítődnek, amelyek nagyon károsak az egészségünkre.
coca cola, pepsi, limonádéés más édes szénsavas italok a legkárosabb anyagok hordozói. A rendszeresen fogyasztott szóda feltétlenül elhízáshoz és anyagcserezavarokhoz, súlyos esetekben pedig cukorbetegséghez vezet. Ugyanezt az „örömöt” hozza a bolti gyümölcslevek ellenőrizetlen használata is, amelyek a természetes gyümölcsleveken kívül mást tartalmaznak. Ezenkívül a cukros italok problémákat okoznak a gyomorban és a fogzománcban. 
Kolbász és egyéb főtt kolbászfajták egyáltalán nem húsból állnak, ahogy sokan gondolják, hanem főleg szójából, nagy mennyiségű zsírból, valamint mindenféle szintetikus színezékből, sűrítőből, ízesítőből, ízfokozóból stb., így tovább, így tovább . ..
Gyors kaja, vagyis minden, amit ebbe a koncepcióba belehelyezünk: hot dog, pizza, shawarma, hamburger, sajtburger stb. Ezek az ételek nagyon finomak, kielégítőek és olcsók, még a legrászorultabbak is megengedhetik maguknak. Ugyanakkor a gyorséttermek hatalmas mennyiségben tartalmaznak transzgénikus zsírokat, kémiai helyettesítőket és rákkeltő anyagokat, a hústöltelék gyakran állott és gyenge minőségű húsból készül.
Majonéz- a legtöbb saláta nélkülözhetetlen összetevője. Ma ezt a terméket (mint sok mást) nem a GOST, hanem a TU (műszaki előírások) szerint állítják elő, amelyeket minden gyártó saját maga határoz meg termékei számára. Így a majonéz a kötelező transzgénikus (nagyon káros) zsírokon kívül bármilyen komponenst tartalmazhat. Ha nagyon szereted a majonézt, próbáld meg otthon is elkészíteni. Nem nehéz, de ízletes és nem olyan káros, mint a bolti majonéz.
Margarin szinte teljes egészében transzzsírokból áll, emellett szintetikus színezékeket és egyéb összetevőket is tartalmaz, amelyek jelenlétéről jobb, ha nem is tud. Margarint talán csak akkor ehet, ha közömbös a saját egészsége iránt.
Füstölt húsok A „szemgolyó” a legkárosabb rákkeltő anyagokkal van tele, ez az előkészítésüknek köszönhető. Ha kedves számodra az egészséged és a jó közérzeted, akkor mondj le a füstölt kolbászról, disznózsírról, halról és egyéb „jóságokról”. 
fehér kenyér, meglepő módon a káros termékek listáján is elfoglalta a helyét. A prémium búzából sütött vajas kenyér elhízást, cukorbetegséget és számos gyomor-bélrendszeri problémát okozhat.
Cukrászda nagyon károsak is, különösen túlzott mennyiségben fogyasztva. Képezze magát arra, hogy almát, narancsot és szárított gyümölcsöt helyettesítsen édességekkel, édességekkel és süteményekkel. A süteményekben és süteményekben található transzgénikus és telített zsírok tömege egyáltalán nem járul hozzá sem az egészséghez, sem a harmóniához.
Félkész termékek, melyeket ma már sok szupermarketben bemutatnak, kényelmesek és gyorsan elkészíthetők, ugyanakkor tele vannak különféle tartósítószerekkel, fokozókkal, helyettesítőkkel és egyéb egészségtelen „javítókkal”. Ezért a kész szeleteket, galuskákat, palacsintákat igyekezz minél kevesebbet szerepeltetni az étlapon.
Veszélyes termékek
Veszélyes termékek
Ezt a listát amerikai tudósok határozták meg. Kutatásaik szerint ezek a termékek okoztak leggyakrabban mérgezést az elmúlt két évtizedben.
Kolbász és kolbász- rejtett zsírokat, szóját, keményítőt, bőrt, disznózsírt és "E" előtagú adalékanyagokat tartalmaznak. A túlzott kolbászfogyasztás növeli a koleszterinszintet és ételmérgezéshez vezet. 
Burgonya- olyan termék, amelyben patogén mikrobák és baktériumok halmozódnak fel, például E. coli, szalmonella, vérhas kórokozói stb.
fekete olajbogyó- ezek leggyakrabban zöld olajbogyók, amelyek önmagukban is hasznosak, de a fekete szín eléréséhez vas-glükonáttal színezik őket. Ez pedig nagyon káros az emberi szervezetre, mert vasfelesleghez vezet.
Jégkrém. Ahhoz, hogy ezt a finomságot biztonságosnak lehessen nevezni, gondosan be kell tartani a szigorú tárolási és szállítási feltételeket, amelyeket nem minden gyártó és kereskedő tart be. A rosszul kimosott fagylalttartókban a staphylococcusok, a szalmonella és más kórokozó baktériumok szabadon szaporodnak. 
Sajt, maga a termék rendkívül hasznos, jelentős veszélyt jelenthet, különösen a terhes nők számára. A camembert, a brie és a feta gyakran házi készítésű, nem pasztőrözött, ezért olyan baktériumot tartalmazhatnak, amely a listeriosis nevű betegség kialakulásához vezet. Ez a betegség gyakran vetélést okoz.
Tojás köztudottan a szalmonella tenyészhelyei. A legveszélyesebbek a termikusan nyers tojásból készült ételek: lágytojás, tojáslikőr.
Paradicsom az emberi egészségre káros baktériumokat tartalmazhat. A sérült gyümölcsök a legveszélyesebbek, mivel repedéseken és horpadásokon keresztül jutnak be a baktériumok. A paradicsomot legjobb párolni vagy sütni - egyébként így keletkeznek benne hasznos anyagok. 
Rákrudak egyáltalán nem rákhúsból állnak, hanem egy kis részből darált hal, plusz keményítő, víz, stabilizátorok, sűrítők, tartósítószerek stb. Mindez könnyen megromlik és meghiúsul, rákrudakkal nagyon könnyen meg lehet mérgezni.
Lomb- nagyon egészséges, de csak tiszta, baktériummentes talajban termesztik. A vírusok és baktériumok, valamint más káros anyagok könnyen behatolnak a talajból a zöldekbe, így a „nem tesztelt” zöldek gyakran ételmérgezést okoznak.
Jön a nyár, a hőségben pedig meredeken megnő a mérgezések száma. Vigyázzon egészségére, bánjon teljes odafigyeléssel a termékválasztással!
Mindannyian tudjuk, hogy vannak káros és egészséges ételek, de valamilyen íratlan törvény szerint legtöbbször az elsőket választjuk. Ízletesebbnek és megfizethetőbbnek bizonyul. A cikkben megnézzük a legkárosabb élelmiszereket, megtudjuk, hogyan veszélyezteti a szervezetünket a használatuk, milyen adalékanyagokat tartalmaz egy adott összetevő.
sült krumpli és chips
Sajnos minden, ami ebben az életben a legkellemesebb, vagy erkölcstelen, vagy törvénybe ütközik, vagy szükségszerűen elhízáshoz vezet. Az olajban főtt burgonya nem sérti az erkölcsöt vagy a törvényt, de hatalmas adag zsírral és keményítővel együtt mindig plusz kilókhoz vezet, ha egy ilyen ételt napi étrendjének részévé tesz.
Nos, ha az ilyen egészségtelen ételek csak a súlygyarapodáshoz járultak hozzá, akkor helyrehozhatatlan egészségkárosodást is okoznak. Ne felejtsük el, hogy például a chips nemcsak burgonya, hanem keményítők, géntechnológiával módosított szójabab keveréke is. Ha ehhez a „hasznos” listához hozzáadjuk azokat az adalékanyagokat, amelyek a szalonna, tejföl, paprika, sajt stb. ízét adják, igazi „csokrot” kapunk a csomagokon E betűvel jelölt összetevőkből. Ezek az ízek. és mindenféle ízfokozó. Különösen gyakran a gyártók az E-621 adalékot, a mononátrium-glutamátot használják az ilyen "fodrok" gyártásához. A toxin képes úgy hatni az idegrendszerünkre, hogy az étel nemcsak ízletesnek tűnik, hanem újra és újra meg akarja enni. Kialakul egyfajta függőség.
A legkárosabb élelmiszerek között szerepel a sült krumpli is a listán. Elkészítéséhez a gumókat szeletekre vágják, gőzzel leöntik (a ropogós kéreghatás érdekében), lefagyasztják, majd elküldik az étel elkészítésének helyére. És már különleges létesítményekben, amelyeket szívesen látogatunk, a szeleteket olajban sütik meg. Ez utóbbi minőségéről is szükséges néhány szót ejteni. Először is, ez nem egy olaj, hanem rendkívül káros termékek egész keveréke. Másodszor, drága, ezért nem egy-két napig használják, hanem körülbelül egy hétig, néha még tovább. Ez idő alatt akrilamid, akrolein, glicidamid jelenik meg benne - rákkeltő anyagok, amelyek rákos daganatok kialakulását okozzák.
Az orvosok minden lehetséges módon megpróbálják elmagyarázni az embereknek, hogy ne egyenek egészségtelen ételeket, különösen chipset és sült krumplit. Nem csak az a baj, hogy nem tudod majd rögzíteni a nadrágot, hanem az is, hogy megemelkedik a koleszterinszint, plakkok képződnek az erekben, megnő a szívinfarktus vagy a szélütés veszélye, rosszindulatú daganatok jelennek meg. Persze lehet, hogy ez nem történik meg, de minek kockáztatni és egészségtelen ételeket fogyasztani?
Hot dog, hamburger és más hasonló "öröm"
A fent leírt összes következmény biztonságosan tulajdonítható az ilyen szendvicseknek. Itt azonban az olajban való főzés mellett a „hús” komponens is súlyosbítja a helyzetet. Annak érdekében, hogy az ilyen fehérje korlátlan mennyiségben jelen legyen a kávézókban és más gyorséttermekben, minden sertést, tehenet, madarat és halat ipari módszerekkel termesztenek. Speciális takarmányokat, anabolikus szereket adnak az ételeikhez, amelyeknek köszönhetően az állat rekordidő alatt nő. Mit jelent ez számunkra?
Az ilyen termékek rendszeres használata miatt szervezetünk utólag semmilyen módon nem reagál az antibiotikumokra, amikor megbetegedünk. Ehhez képest a koleszterin és a kalória nem tűnik olyan ijesztőnek, igaz?
Tovább tovább. Most adjunk hozzá szóját (hol nélküle?), Glutamátot és az E vonal egyéb összetevőit (tartósítószerek, színezékek, stabilizátorok) a meglehetősen kétes fehérjéhez. Gondoltad volna, hogy a szelet szép és ízletes a szakácsoknak köszönhetően, akik nem hagyják el a tűzhelyet, és teljes lelküket beleadják az ételbe? Egyáltalán nem. Az E sorozatú élelmiszerekben lévő káros adalékanyagok irritálják az emésztőrendszert, fokozzák az étvágyat, újra és újra szeretnénk hamburgert enni. A gyomor megnövekszik, és "követeli" a bankett folytatását. Jobb, ha zsemlét, szeletet és egyéb hozzávalókat viszel otthon, szendvicset készíts magadnak. Természetesen ezek is egészségtelen ételek. De csak hozzájárulnak a felesleges kilók megjelenéséhez, de nem telítik a testet rákkeltő anyagokkal.
Konzerv és kolbász
Sajnos az általunk vizsgált káros élelmiszerek a sokak által kedvelt konzerv és kolbász is. Az összes fent leírt "húsrémálom" a kolbásznak is betudható, de azzal a feltétellel, hogy csak húsból készült. Vannak más összetevők is, az úgynevezett rejtett zsírok. Bármennyire is ragaszkodik a gyártó ahhoz, hogy a kolbászai csak természetes és kiváló minőségű termékekből álljanak, tudnia kell, hogy ezek csak bőr, porc, bőr, disznózsír stb. Most adja hozzá a szóját ehhez a listához, amely legalább 30% a termékben. Milyen egyéb káros anyagokat tartalmaznak az ilyen típusú élelmiszerek? Persze mindenféle stabilizátort, sűrítőt, mindenféle iszonyatos színezéket, aromát, ízfokozót. Ez bármely kolbásztermék hozzávetőleges összetétele, függetlenül a gyártótól és a termék árától.
És minden konzerv egy úgynevezett halott termék. Az ilyen "csemege" táplálkozási alkalmassága kizárólag az "E-shek", a cukor, a só, az ecetsav teljes készletének köszönhető. Összehasonlításképpen: egy embernek napi 5-10 g sót kell elfogyasztania, és 100 g konzervtermékhez 15 g sót, tehát döntse el Ön, hogy eszik-e ilyen káros ételeket.
Püré és instant cérnametélt
Mit kínálnak nekünk a zacskós élelmiszerek gyártói reggelire, ebédre és vacsorára? Arzenáljukban van garnélarák, marhahús, gomba, csirke, "majdnem" spagetti, szószok és egyéb "finomságok". A legkárosabb élelmiszerek az ilyen gyorsan elkészíthető ételek. Természetesen ez nagyon kényelmes - öntsön forrásban lévő vizet a masszára, várjon néhány percet, és vegye be az úgynevezett rizottót vagy olasz tésztát egy műanyag pohárba. És néha még sajttal is! A valóságban adalékanyagok és nulla előnyök valódi keverékét kapjuk. Az ilyen „kombinált takarmányok” rendszeres használatával a szervezet továbbra is becsapott marad. Mi történik valójában? Úgy tűnik, hogy kapott ételt és kalóriát, de olyan kevés a hasznos és szükséges benne, hogy hamarosan segítségért jelzéseket küld az agynak - ismét ételre van szüksége. Itt érdemes feltüntetni a gyártó összes "asszisztensét", akiket nem felejt (és néha "elfelejtik") feltüntetni a csomagoláson.
- tartósítószerek. Májkárosodást, rákot, bélpanaszokat, ételallergiát, veseköveket, magas vérnyomást, oxigénhiányt stb. Ha az E betűt látja a csomagoláson 200 és 290 közötti számokkal, hagyja ki az ilyen terméket.
- Sűrítők és stabilizátorok. Homogén állagot adnak a terméknek, ugyanakkor gyomor-bélrendszeri, vesebetegségeket, rákot is kiválthatnak (E 400-476, E 249-252, E 1404-1450 és E 575-585).
- Emulgeátorok. Semmi más, csak emésztési zavar és rák, amit okozhatnak (E 470-495, E 322-442)
- Antioxidánsok. A káros élelmiszerek is tartalmaznak ilyen adalékanyagot, amely vese- és májbántalmakat, allergiát okozhat (E 320-321, E 300-312).
- Élelmiszer-színezékek. Étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöznek a terméknek, és egy személynek - gyomor-bélrendszeri betegségek, idegrendszeri betegségek, vese-, májbetegségek (E-579, E 100-180, E-585).
- Ízfokozók. A káros élelmiszerek, amelyek listáját tanulmányozzuk, egy ilyen adalékanyagnak köszönhetően „becsapják” szervezetünket. Agykárosodást és idegrendszeri rendellenességeket okozhat (E 620-637).
Ketchup és majonéz
Figyelembe véve az egészségtelen élelmiszerek besorolását, nem mondhatunk mást ezekről a "jóságokról". Megszoktuk, hogy ezek a "csodaszószok" az előbb említett ételek változatlan kísérői. Így mindannyiunk teste „kettős haszonban” részesül. Még ha saját maga készített egészséges ételeket fogyaszt is, az ilyen szószok méreggé változtathatják. A ketchup például az emulgeálószerek, stabilizátorok és tartósítószerek mellett kémiai színezékeket és csak egy hatalmas adag cukrot tartalmaz. Hiszen teljesen jogosan mondják az emberek, hogy ketchuppal a legízlettelenebb is, és néha a hiányzó étel is egészen ehetővé válik. Természetesen, mert az ilyen öltözködés tökéletesen elrejti vagy elfedi a kellemetlen szagokat.
A majonéz az 1. számú ember ellensége! A legegészségtelenebb ételek minden listája biztosan tartalmazza. A majonéz úgynevezett transzzsírokat tartalmaz – azon zsírsavak izomerjeit, amelyek megtéveszthetik az emberi szervezetet. A szükséges omega-savak helyett sejtjeink biomembránjaiba épül be. A transzkonfigurációk érelmeszesedést, onkogenezist és diabetes mellitus megjelenését idézhetik elő. A majonézevés jelentősen csökkenti az immunitást – elvégre a szervezetünket védő enzimek nem tudják normálisan ellátni funkcióikat. A csomagolás, amelybe a terméket öntik, szintén jelentős veszélyt jelent. A majonézben lévő ecet kiválóan képes felszívni az összes rákkeltő anyagot a csomagolásból. Tudod, hol végeznek.
Nyalóka, csokoládé, gumicukor
Ezek nagyon káros ételek a gyerekek számára, akik egy napot sem élnek meg ilyen „fincsi” nélkül. Az onkológia, a cukorbetegség, az allergia, a fogászati problémák, a csontritkulás és más „varázslatok” elkerülése érdekében egy személy napi 50 g cukrot fogyaszthat (ez a maximum). A jobb ötlet kedvéért tegyük fel, hogy körülbelül 10 teáskanálról van szó. Hiba azonban csak azt a mennyiséget számolni, amit a kávéhoz vagy teához adunk. Egy további adag glükóz más termékekben, például ketchupban vagy joghurtban vár ránk. Igen, és sok másban is. Olvassa el bármely termék csomagolásán található információkat, nevezetesen adja meg az ott található szénhidrátok mennyiségét, és meg fogja érteni, mennyivel több cukrot fogyaszt naponta.
Most képzelje el, hogy szinte minden nap ezen kívül mindenféle csokoládét, karamellát, süteményt stb. eszik, amelynek cukorszintje csak úgy felborul. Egyébként a transzzsírok tartalma szerint (ezekről fentebb beszéltünk) a sütemények és sütemények a majonéznek felelnek meg!
Ezek az édességek hatalmas glikémiás indexekkel rendelkeznek, vagyis szervezetünk szinte azonnal felszívja a bennük lévő cukrot. És nincs haszna! Ráadásul az ilyen tetszetős mázas cukorkák, nyalókák, rágólekvárok általában nehezen minősíthetők „ételnek”. Ez a színezékek, sűrítőszerek, stabilizátorok és egyéb szennyeződések keveréke, amelyet naponta használunk, és még gyerekeknek is vásárolunk.
Édes szénsavas víz és gyümölcslevek
Ebben a helyzetben nagyon helyénvaló felidézni a karót, amely nélkül sokan nem tudják elképzelni az életet. Emlékszel, mennyi cukrot kell fogyasztanod naponta? Tehát egy liter ilyen italban 112 gramm van! Sőt, adj hozzá koffeint, foszforsavat, színezékeket, szén-dioxidot, és képzeld el, hogy mindez csak egy olyan italban van, ami olyan finomnak tűnik.
Ha a „light” kategóriába tartozó szódát részesíti előnyben, tudd, hogy ez messze nem tesz jót az alaknak, hanem további rákkeltő anyagok, amelyek nagyon károsak az egészségre. Ezenkívül minden szénsavas ital megzavarja az anyagcserét, provokálja a cellulit megjelenését.
Ha minden oldalról tisztában vagyunk a szódával, akkor valamiért hasznosnak tartjuk a dobozos gyümölcsleveket. Minőségi szempontból azonban összehasonlíthatók a szódával. Itt már csak a szén-dioxid hiányzik. Másrészt az ilyen gyümölcslevek sem tartalmaznak vitaminokat, esszenciális élelmi rostot és mindent, amiért ezeket a „természet ajándékait” vásároljuk.
Pattogatott kukorica
A kukorica, mint különálló termék, nem hoz semmi rosszat az egészségre. Természetesen van benne keményítő, szénhidrát, és sok kalória, de van benne rost is, meg vitamin, meg magnézium, meg vas, és egyéb hasznos nyomelemek. És akkor miért soroljuk fel a pattogatott kukoricát a "10 egészségtelen étel" nevű listán? És mindez azért, mert vannak "segítők" - olaj, aromák, karamellizálók, színezékek stb. Ebből következik a nyomásnövekedés, és sok szerv munkájának megzavarása.
Alkohol
Az agykéreg visszafordíthatatlan károsodása, rák, májproblémák, genetikai mutációk – úgy tűnik, mindannyian tökéletesen ismerjük a végtelenségig folytatható következmények listáját. És az életminőség? Nemcsak az ilyen italokat rendszeresen fogyasztó emberek élnek 10 évvel kevesebbet, hanem végtelen egészségügyi problémák, depressziós állapotok, mentális zavarok is kísértik őket. Mi a helyzet az ittas balesetekkel és az öngyilkosságokkal? Bárhová nézel - néhány hátrány. Ezenkívül az alkohol hatalmas mennyiségű kalóriát tartalmaz, és megakadályozza, hogy a szervezet felszívja a vitaminokat. Ez kell neked?
Alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú ételek
A túrós desszertek, joghurtok, majonézek az úgynevezett zsírmentes majonézzel olyan hasznos termékeknek tűnnek, amelyek segítenek megőrizni alakját és ízletes ételeket. Valójában az ilyen termékekben lévő kis mennyiségű zsírt több mint ellensúlyozza a keményítő és a cukor mennyiségének növekedése, amelynek „előnyét” már említettük.
Bármilyen furcsán is hangzik, de az ilyen termékek folyamatos használata elkerülhetetlenül plusz kilók megjelenéséhez vezet. Az élelmiszer-adalékanyagok nem teszik lehetővé, hogy a szervezetben az anyagcsere-folyamatok a várt módon menjenek végbe. Ne feledkezzünk meg a pszichológiai pillanatról - tudva, hogy a termék alacsony zsírtartalmú, sokkal többet fog enni, mint egy adagot. Ennek eredményeként nem lesz telítettség, nem lesz haszon, nem lesz lelkifurdalás.
Egyébként az ilyen alacsony zsírtartalmú termékekből származó kalciumot egyáltalán nem szívja fel a szervezet! Igen, és sok vitamin feloldódik, mielőtt célba ér. Amint látja, az előnyök nulla. A mítoszt is el kellene oszlatnod a joghurtban élő jótékony baktériumokról, amelyek a belekbe kerülve ott rendet tesznek. Ez a hirdető lépése! Igen, léteznek ilyen baktériumok, de drága termékekben, amelyek eltarthatósága nem haladhatja meg a 3 napot. És ezeket használod? Jobb, ha megvásárolja az összes összetevőt, és maga készíti el az ételt. Itt előnyös lesz, és a felesleges kalóriák hiánya. Reméljük, vigyázni fog egészségére, és kerüli a cikkünkben leírt összes terméket. Egészséget neked!
1853. augusztus 24-én Saratoga Springsben (New York) a Moon's Lake Lodge hotel éttermének egyik alkalmazottja – Mestizo Indian George Crum – szerencsés véletlenül krumplichipset készített. A legenda szerint nem más járt itt, mint ő maga. Vanderbilt vendéglátó vasútmágnás, és furcsa módon a leghétköznapibb sült krumplit rendelt. Az elkényeztetett "oligarcha" azonban többször is visszavitte a konyhába a felszolgált ételt, mint nem kellően megsütve. Aztán a szakács mérges lett, a burgonyát a legvékonyabb szeletekre vágta. , olajban ropogósra sütötte és úgy tálalta. Meglepő módon a megrendelő nemcsak nem utasította vissza az ételt, hanem rendkívül elégedett is volt vele. Hamarosan bekerült az étterem étlapjára a „Saratoga-féle krumpli”, majd nem nélkülözte ugyanannak a Vanderbiltnek a részvétele, amelyet elvihető csomagolásban - tasakban - kezdtek el gyártani.
160 évvel később a chipsek messze eltávolodtak eredeti – ideális – receptjétől. És ma már nemcsak a legkívánatosabb finomságok listáját vezetik, hanem a legkárosabb termékek értékelését is. A Weekend projekt úgy döntött, hogy emlékeztesse, mely népszerű ételeket tartják az orvosok a legveszélyesebbnek egészségünkre – és ami a legfontosabb: miért.
flickr.com/hijchow
1. Chips és sült krumpli
Egy híres mondás azt mondja, hogy "minden, ami kellemes ezen a világon, vagy illegális, vagy erkölcstelen, vagy elhízáshoz vezet". Az olajban sült burgonya nem sérti a törvényt és az erkölcsi kereteket, de sokkoló keményítő- és zsírdózist képviselve elkerülhetetlenül súlygyarapodáshoz vezet, ha egy ilyen kulináris "finomítás" bekerül a napi menübe.
A túlsúly azonban csak apróság az egyéb egészségügyi problémákkal összefüggésben, amelyekkel a bemutatott ételek tele vannak. A modern chips okozta károk pedig aligha a burgonyának tudhatók be – mert ma búzalisztből és kukoricalisztből, valamint keményítők keverékéből készítik, beleértve a génmódosított szóját is. Ehhez adjunk hozzá mindenféle "ízt" - szalonnát, tejfölt és sajtot, vörös kaviárt és még (!) "sült burgonyát". Természetesen ezek mind az E vonal komponensei - élelmiszer-aromák és ízfokozók.
A gyártók különösen szeretik az E-621-et, más néven mononátrium-glutamátot. Ez az emberi idegrendszerre ható méreg a legocszmánabb ételeket is ízletessé és kívánatossá teheti, ráadásul a kábítószerhez hasonló függőséget is kiválthat tőle.
Az igényt, és egészen valós, nem túlzás, a sült krumpli "ihlette". Igaz, valódi burgonyából készült, csak "genetikailag javítva" - egyenletes, sima, nagy gumókkal a tisztítási folyamat megkönnyítése érdekében. Szeletekre vágva gőzzel leöntjük (innen ez a ropogós, puha maggal rendelkező kéreg hatása, ami otthon gyakorlatilag elérhetetlen), lefagyasztjuk, és már ilyen félkész formában a gyorsétterem láncokhoz kerül. Ugyanitt a szeleteket olajban, vagy inkább olajkeverékben sütik, amely zsírokból, köztük pálma- és kókuszolajból álló kombinált "koktélt" tartalmaz. Egy ilyen keverék sokba kerül, de egyszer felöntve akár 7 napig is használható avasodás nélkül. Ez idő alatt akrolein, akrilamid, glicidamid képződik benne - a zsírok és az erős rákkeltő anyagok bomlástermékei, vagyis olyan anyagok, amelyek rákos daganatok megjelenését okozzák. Mellesleg, egy adag sült krumpli, amelynek tápértéke viszonylag alacsony, gyorsétteremben 273 kcal 100 grammonként (azaz körülbelül 340-390 kcal "standard" adagonként), körülbelül 30 gramm ilyen "újrafelhasználható". " zsír. Úgy tűnik, mennyi az a 30 gramm? Ennek a mennyiségnek a megjelenítéséhez képzeljük el: körülbelül 15 gramm olaj fér bele egy evőkanálba, tehát olyan, mintha egy ínycsiklandó ropogós burgonyát szürcsölnénk pár evőkanál rákkeltő anyagokat tartalmazó olajjal. Az átlagos napi zsírfogyasztás 90-100 gramm, és más tápanyagokhoz hasonlóan szinte minden élelmiszerben megtalálhatók ilyen vagy olyan adagban.
Az orvosok riadót fújnak – és nem azért, mert chipset és sült krumplit fogyasztva hamarosan képtelen lesz bekötni kedvenc farmerjét. Emelkedett koleszterinszint, plakkok az erekben, érelmeszesedés, szívinfarktus és agyvérzés kockázata, degeneratív májelváltozások, férfiak szexuális funkcióinak romlása, és ami a legfontosabb, rákos daganatok kialakulása, és nem csak a gyomor-bél traktusban - minden A gyorséttermekhez való ragaszkodásnak ezeket a következményeit az Egyesült Államokban már csaknem 70 éves tudósok figyelték meg.
Oroszországban a gyorséttermi ipar valamivel több mint 20 évvel ezelőtt, a peresztrojka utáni időszakban virágzott. Ma már a "hiány" és a "rohamos 90-es évek" is a hátunk mögött vannak - sajnos a családi nyaraláshoz még mindig jár egy gyorsétterembe tett kirándulás, egy filmnézéssel egybekötött esti pihenő pedig egy zacskó chipssel jár a hóna alatt. .
AFP/Paul J. Richards
2. Burgerek és hot dogok
A fenti mellékhatások a "gyors" szendvicseknek is betudhatók, de itt az olajban sütés mellett a helyzetet bonyolítja a "húskomponens". Annak érdekében, hogy mindenkinek legyen elegendő fehérje, aki egy gyors és kielégítő falatozásra vágyik, a teheneket, sertéseket és halakat ipari méretekben és ipari módszerekkel tenyésztik, speciális (esetenként anabolikus) takarmánykeverékekkel a gyors súlygyarapodás érdekében. Egyébként az étlapunkban felírt ilyen húsoknak és halaknak köszönhetően rendkívül ellenállóvá válunk az antibiotikumok hatásával szemben, amikor valóban szükség van rájuk, vagyis amikor betegek vagyunk. Ennek fényében az étel magas kalóriatartalma és ugyanaz a koleszterin semmiségnek tűnik.
Ezenkívül a mindenütt jelenlévő szója, glutamát és az E-komponensek egész sora hozzáadódik egy nagyon kétes fehérjéhez: tartósítószerek (hogy a szelet évekig megőrizze megjelenését), stabilizátorok és szintetikus színezékek. Ezek az adalékanyagok irritálják emésztőrendszerünket, tompítják a teltségérzetet, egyre gyakrabban eszünk. A gyomor megnyúlik, és már az "E-shek" segítsége nélkül elkezdi követelni a bankett folytatását.
Úgy tűnik - zsemle, szelet, saláta, nos, sajt, nos, majonéz. De el kell ismerni, hogy a házi termékekből készült burger ízében egyáltalán nem hasonlít az "éttermi" megfelelőjéhez. Valóban, a konyhai arzenálban szerencsére nincsenek olyan élelmiszer-adalékanyagok, amelyeket tömeggyártásban darált hússal töltenek meg. Ugyanis újra és újra visszatérünk a kaja pontra, utalva arra, hogy itthon nem olyan finom.
3. Kolbászsor és konzerv
A leírt "húsrémálmok" a kolbászra is igazak lennének, ha csak természetes húst használnának az előállításukhoz. Azonban itt is meg kell jegyezni a rejtett zsír veszélyeit - elvégre a legtermészetesebb kolbásztermék is főként sertésbőrből és disznózsírból áll. Bőr, porc, belsőség és húsmaradék, plusz 25-30% transzgén szója és természetesen tartósítószerek, stabilizátorok, sűrítők, emulgeálószerek, antioxidánsok, élelmiszer-színezékek, aromák - ez a hozzávetőleges összetétele minden kolbásznak, fajtától és fajtától függetlenül a gyártó márkája.
A konzerv valójában egy halott termék, amely kizárólag az "E-shek" "oldatának", az ecetsavnak, a cukornak és természetesen a hatalmas mennyiségű sónak (az ember szükségletei szerint) megőrizte relatív táplálkozási alkalmasságát. napi 6-10 gramm nátrium-klórhoz csak 100 gramm konzerv tartalmaz átlagosan 15 gramm sót).
RIA Novosti / Anton Denisov
4. Instant tészta és püré
Marhahús, csirke, garnélarák, gomba, plusz szinte mártással szinte spagetti - így kínálnak királyi ebédre, vacsorára és reggelire a zacskós csodaételek gyártói. És pontosan ez a helyzet az "ingyenes sajttal". Természetesen nagyon kényelmes lenne egy műanyag pohár tartalmát 3-5 percig forrásban lévő vízzel felönteni - és íme! - igazi olasz tésztát, fettuccine-t vagy rizottót kapni. Valójában az összes lehetséges táplálék-kiegészítő forró (a gyorsabb felszívódás érdekében) "keverékét" kapjuk, és abszolút nulla hasznot.
Az ilyen "táplálékok" szisztematikus használatával a szervezetben összeomlik a rendszer - úgy tűnt, hogy kapott ételt és kalóriát, de túl kevés anyag volt, amire valóban szüksége volt a normális működéshez. Élelmiszertől megfosztva hamarosan SOS jeleket küld az agynak, és ismét úgy érezzük, éhesek vagyunk.
Itt nem lenne felesleges felidézni, hogy a termék csomagolásán milyen kódok alatt rejtőznek a gyártók egyes asszisztensei: tartósítószerek(rákot, veseköveket, májkárosodást, ételallergiát, bélrendszeri zavarokat, oxigénéhezést, vérnyomászavarokat okozhat) - E 200-290 és E 1125, stabilizátorok és sűrítők (rák, gyomor-bélrendszeri, vese- és májbetegségek) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 és E 1404-1450, emulgeálószerek(rák, emésztési zavarok) - E 322-442, E 470-495, antioxidánsok(máj- és vesebetegségek, allergiás reakciók) - E300-312 és E320-321, ételfestékek (rák, gyomor-bélrendszeri, máj- és vesebetegségek, idegrendszeri betegségek és allergiás reakciók) - E 100-180, E 579, E 585, ízfokozók(idegbetegségek, agykárosodás) - E 620-637.
Az igazságosság kedvéért érdemes megjegyezni: van egy szerény lista az ártalmatlannak, sőt az egészségre előnyösnek tartott adalékanyagokról - ha szükséges, könnyen megtalálható az interneten.
Ezek a "varázslatos" szószok, amelyek hagyományosan a legtöbb gyorsétteremhez tartoznak, a legegészségesebb ételeket is méreggé változtathatják. A ketchup a stabilizátorokon, emulgeálószereken és tartósítószereken kívül kémiai színezékeket is tartalmaz, közel egyötöde pedig cukorból áll. Az ilyen öltözködés tökéletesen elrejti a legétvágytalanabb, vagy akár egyszerűen elrontott ételek természetes ízét is - nem véletlenül mondják, hogy „ketchuppal mindent meg lehet enni”.
A majonéz ezzel szemben az úgynevezett transzzsírok hordozója – a zsírsavak izomerjei, amelyek megtéveszthetik szervezetünket azáltal, hogy a természetes omega-3 és omega-6 zsírsavak helyett a sejtbiomembránokba integrálódnak. Az átalakulások onkogenezishez, érelmeszesedéshez vezetnek, növelik a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, és finoman szólva is rontják az immunitást – zavarják a szervezetünket őrző enzimek munkáját. További veszélyt jelent a műanyag csomagolás, ahová gyakran öntenek majonézt a megtakarítás érdekében - a szószban található ecet kiválóan képes kiszívni belőle a rákkeltő anyagokat. Találd ki, hová mennek.
6. Csokoládészeletek, nyalókák és gumicukorkák
A cukorbetegség, onkológia, elhízás, csontritkulás, fogászati problémák és allergiás reakciók veszélye nélkül egy személy legfeljebb 50 gramm cukrot ehet naponta. A normának ez a felső határa körülbelül 10 teáskanál, de ne felejtsük el, hogy a teába vagy kávéba tett „tiszta” cukor mellett glükóz és szacharóz vár ránk mondjuk ugyanabban a ketchupban. Vagy joghurtban. De soha nem tudhatod, hol: érdemes elolvasni az ismerős termékek összetételét, a „szénhidrátok” rovatban egy alfejezetet - és nyilvánvalóvá válik, hogy mennyivel lépjük túl a WHO (Egészségügyi Világszervezet) által engedélyezett normát, még segédanyagok nélkül is. csokoládé, karamell és sütemény formájában (egyébként az utolsó a transzzsírok másik ideális hordozója a majonézzel együtt).
Ezek a termékek a legmagasabb glikémiás indexek tulajdonosai, vagyis a belőlük lévő cukor szinte azonnal felszívódik. Ugyanakkor nem tartalmaznak hasznos anyagokat - ellentétben az olyan glikémiás vezetőkkel, mint a méz és a szárított gyümölcsök. Ráadásul a fényes cukorkák, mázas édességek és mindenféle ízű gumicukor egyáltalán nem nevezhető "élelmiszernek" - inkább édesítőszerek és édesítőszerek, stabilizátorok, sűrítő- és zselésítőszerek, emulgeálószerek, antioxidánsok és élelmiszer-színezékek keveréke.
7. Édes üdítők és gyümölcslevek
Egyébként a napi cukorfogyasztás mértékéről - egy liter kóla körülbelül 112 gramm cukrot és körülbelül 420 kalóriát tartalmaz (annak ellenére, hogy a legtöbb ember napi bevitele 2000-2500 kcal-ba fér bele). Adjon hozzá koffeint, színezékeket és foszforsavat, amely „kimossa” a kalciumot a szervezetből, valamint szén-dioxidot, amely lehetővé teszi a káros összetevők még gyorsabb eloszlását a szervezetben.
A "könnyű" változatban lévő szódákat előnyösebbnek tekintik, mivel nem károsítják az alakot. Nulla kalóriatartalom mellett azonban édesítőszereket tartalmaznak - főleg aszpartámot, amely formaldehidre (A osztályú rákkeltő anyag), metanolra és fenilalaninra bomlik (más fehérjékkel kombinálva mérgező).
A nyállal gyengén mosódik le, irritálja a szájnyálkahártyát és újra és újra szomjúságot vált ki - a cukros utóíz megszabadulása érdekében. Igen, és az alak ártalmatlansága nagyon kétséges - a szóda hozzájárul a narancsbőr kialakulásához, és hosszú távon a "könnyű" italok szerelmesei számára anyagcserezavar áll fenn.
De ha a szódával általában senkinek nincsenek illúziói, akkor a "dobozos" gyümölcslevekkel kapcsolatban valamilyen oknál fogva nagyon erős a hozzáállás nem csak az ártalmatlanságukat, de még az egészségre gyakorolt jótékony hatásukat illetően is. Összetételük azonban a szén-dioxid kivételével szinte megegyezik az édes üdítők összetételével. Egy pohár narancslében egy zacskóból körülbelül hat teáskanál cukrot, egy pohár almalében pedig körülbelül hetet tartalmaz. Kétségtelen, hogy maga az alma és a narancs is tartalmaz cukrot, de nem csak - a vitaminok és az élelmi rostok kellemes bónuszokká válnak, és a glükóz már nem szívódik fel ilyen villámgyorsan a vérbe. A csomagolt gyümölcslevek nem rendelkeznek ilyen előnyökkel - koncentrátumból és irigykedésből készültek, és tartósak, költségük a márka "hype" függvényében változhat, de továbbra is egészségtelen.
8. Popcorn
Önmagában a kukorica nem jelent egészségügyi kockázatot - igen, szénhidrát, igen, keményítőt tartalmaz, és a növényi élelmiszerek kalóriatartalma is jelentős - körülbelül 330 kcal / 100 gramm termék. De tartalmaz rostot és sok hasznos anyagot - A-, C-, E-vitamint, tiamint, niacint, folsavat, vasat, káliumot, magnéziumot, foszfort, cinket.
Egyszóval a pattogatott kukorica csak sült kukoricaszem – nem lesz benne a legkárosabb termékek rangsorában. De minden megváltozik, amikor jönnek – olaj, só, cukor, karamellizálók, színezékek, ízfokozók, aromák. Egyébként a klasszikus sózott pattogatott kukoricában a só adagja olyan mértékben lecsökken, hogy chipsről nem is álmodhatna – és ez legalábbis a nyomás növekedésével és a veseműködési zavarokkal jár. Nos, a pattogatott kukorica tápértéke mindenféle adalékanyagnak köszönhetően 100 grammonként átlagosan 500 kcal-ra nő.
9. Alkohol
Degeneratív rendellenességek az agykéregben, a máj pusztulása, onkológia, genetikai mutációk - úgy tűnik, hogy mindenki tisztában van az alkohol emberi szervezetre gyakorolt veszélyével. Az italozók átlagosan 10-15 évvel élnek kevesebbet, és ennek az életnek a minősége nagyon alacsony - a fenti egészségügyi problémákon kívül mentális zavarok és depressziós állapotok is kísértik őket. Az összes öngyilkosság 1/3-a (és mellesleg a balesetek 50%-a) ittas állapotban történik.
Az alkohol már nagyon kis adagokban is gátolja a vitaminok felszívódását. Ezenkívül önmagában is nagyon magas kalóriatartalmú - 7 kcal 1 grammonként (összehasonlításképpen a tiszta fehérjék és szénhidrátok tápértéke 4 kcal 1 grammonként). A fő veszély pedig az, hogy nagyon ingatag a határ a „használat” és a függőség között, könnyen át lehet lépni anélkül, hogy észrevennénk.
A "könnyű" sütemények, túrós desszertek, joghurtok és majonézek csak az alakjukra és koleszterinszintjükre figyelő emberek barátjának és segítőjének tűnnek. Valójában a termékben a zsírtartalom csökkenését bőven ellensúlyozza a szénhidrátok - keményítők, cukrok és édesítőszerek - arányának növekedése, amelyek veszélyeiről már beszéltünk.
Így a "könnyű" változatú termékek iránti szenvedély csak hozzájárul az elhízáshoz - a bennük lévő élelmiszer-adalékanyagok lelassítják az anyagcsere folyamatokat, vagy akár "szénhidrát-kudarcokhoz" is vezetnek, amikor a glükóz lebontására kész szervezet hirtelen rájön, hogy néhány valamilyen ciklamátot csúsztattak bele vagy aszpartámot. Nem utolsósorban itt a pszichológiai mozzanat játszik szerepet - mivel a termék "könnyű", ez azt jelenti, hogy lelkiismeret-furdalás nélkül (és jóllakottság érzése nélkül) 2-3-szor többet lehet enni.
A kizárólag alacsony zsírtartalmú ételek iránti szenvedély másik negatív oldala a beriberi, mivel egyes létfontosságú vitaminok (A, D, E és K) zsírban oldódnak. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékekből származó kalcium szintén nem szívódik fel.
