Miért használt rágógumit a ruhákra ragadva? Kutatómunka a rágógumi kognitív folyamatokra gyakorolt ​​hatásáról

Ősidők óta az emberek rágnak valamit: az ókori görögök - a masztixfa gyantáját, a maják - gumit, a szibériaiak - a vörösfenyő gyantáját, Indiában pedig az aromás levelek keverékét. Mindezek a „rágógumik” aromát és frissességet adtak a leheletnek, megszüntették a kellemetlen szagokat, tisztították a fogakat, masszírozták az ínyt, és egyszerűen kellemes ízt hagytak a szájban. Amerika felfedezése után Európában megjelent a rágódohány, ami nagyon elterjedt.

De ez mind háttér. A rágógumi története pedig 1848. szeptember 23-án kezdődött, amikor megjelent a világ első gyártóüzeme. A gyáralapító John Curtis tűlevelű fák gyantájából aromák hozzáadásával rágókeveréket készített. De az első próbálkozás a rágógumi ipari méretekben történő előállítására nem járt sikerrel. Ennek ellenére a gyár alapításától kezdődik a rágógumi története.

1869. június 5-én egy ohiói fogorvos szabadalmaztatta rágógumi receptjét. És 1871-ben Thomas Adams szabadalmat kapott egy rágógumi-gyártó gép feltalálására. Az ő gyárában készül majd 17 év múlva a híres "Tutti-frutti" - egy rágógumi, amely egész Amerikát meghódította.

A rágógumi azóta számos metamorfózison ment keresztül: színt és ízt váltott, golyók, kockák, pillangók stb. formájában készült, és nagyon fontos helyet foglalt el a fiatalok életében a második felében. században, és ma is nagyon népszerű.

13 tény a rágógumiról

1. A rágógumi segít a fogyásban. Amerikai tudósok azt találták, hogy a fogyás folyamata hozzájárul a rágógumi használatához - akár 19%-kal felgyorsítja az anyagcserét.

A rágógumi segít csökkenteni az étvágyat is – a rágás serkenti azokat az idegvégződéseket, amelyek jelet továbbítanak a jóllakottságért felelős agyterületnek.

2. A rágógumi befolyásolja a memóriát. Aktív vita folyik a rágógumi memóriára gyakorolt ​​hatásáról. Tehát az angliai pszichológusok azt találták, hogy a rágógumi rontja a rövid távú memóriát, amely a pillanatnyi tájékozódáshoz szükséges. Az ember gyorsan elfelejtheti az éppen a kezében tartott áruk árát, vagy elveszítheti a kulcsokat a lakásban. A tudósok szerint minden monoton tudattalan mozgás hátrányosan hat rá, vagyis az ember jobban elterelődik.

A Newcastle-i Egyetem (USA) tudósai azonban úgy vélik, hogy rágás közben megnő a memóriáért felelős agyrészek aktivitása, fokozódik az inzulintermelés és a pulzusszám, ami azt jelenti, hogy az ember sokkal jobban gondolkodik. A japán kutatók ugyanerre a következtetésre jutottak. Kísérletük során a rágási folyamat csökkentette az alanyok feladatainak elvégzéséhez szükséges időt, a rágók 10%-kal gyorsabban végezték el azokat, mint a nem rágók.

3. A rágógumi hasznos. A rágás során fokozódik a nyálelválasztás, ami segít a fogak tisztításában, az íny masszírozása is történik, ami bizonyos mértékig a fogágybetegség megelőzése.

4. A rágógumit legfeljebb 5 percig és csak evés után lehet rágni. Ezek a szakértők ajánlásai. Ha hosszabb ideig rágja a rágógumit, akkor gyomornedv szabadul fel az üres gyomorba, ami hozzájárul a gyomorfekély és gyomorhurut kialakulásához.

5. A rágógumi nem helyettesíti a fogmosást. A fogorvosok biztosak abban, hogy a teljes értékű fogmosást lehetetlen rágógumival helyettesíteni. És még akkor is, ha nincs kéznél fogkefe, jobb, ha a száj öblítésével cseréljük ki vízzel.

6. A rágógumi nem véd az üregek ellen. A fogszuvasodás nem a rágófelületeken, hanem a fogközi felületeken jelenik meg, így a rágóguminak nincs haszna a betegség megelőzésében.

7. A rágógumi káros a fogakra. Elpusztítja a töméseket, koronákat és hidakat. A pusztulás mechanikai hatással van a fogakra és kémiailag is - a rágás során képződő nyál hozzájárul a töméseket korrodáló lúgok képződéséhez.

8. A rágógumi segít gyorsabban felépülni a vastagbélműtétek után. Ennek oka az emésztőhormonok aktiválódása a rágás során. Tehát az Egyesült Királyságban a bélműtét utáni betegek kezelésekor reggel, délután és este 30 percig ajánlott rágni a gumit. Ez segít a betegeknek gyorsabban visszatérni a rendszeres táplálékfelvételhez, és lerövidíti a posztoperatív időszakot. A rágóguminak ezt a hatását az magyarázza, hogy rágáskor a bél szekréciós és motoros aktivitása reflexszerűen stimulálódik.

9. A rágógumi nyugtató hatású. Stressz ellen is jó gyógyír, javítja a koncentrációt. „Ezt a Northumbria Egyetem angol tudósai bizonyították. A rágógumi a „szimulátor” szerepét tölti be, így sokan újraélhetik életük legboldogabb pillanatait, amikor még anyatejjel táplálkoztak. Az emberek kikapcsolnak a szorongásból” – magyarázza Alexander Genschel pszichoanalitikus.

10. A rágógumi nem segít megszabadulni a rossz lehelettől. Annyira rövid távú hatása van, hogy általában haszontalannak nevezhető.

11. A rágógumi veszélyes anyagot tartalmaz. Az aszpartám édesítőszer, az anyagot 1965-ben találták fel, és a mai napig gyanút kelt az orvosokban. Az a tény, hogy az aszpartám lebomlása során két aminosav képződik a szervezetben - aszparagin és fenilalanin, valamint egy nagyon veszélyes alkohol - metanol. Bizonyos koncentrációkban a metanol veszélyes a terhes nőkre, és befolyásolja a magzat normális fejlődését. Ezenkívül a metanol karcinogén formaldehiddé alakul.

12. A rágógumit nem szabad gyermekeknek és terhes nőknek adni. John Olney amerikai neurológus bebizonyította a glutamát veszélyét - egy aminosav és élelmiszer-adalékanyag, amely javítja az ízt. Felfedezte az excitotoxicitás jelenségét: az idegsejtek pusztulását a glutamát és aszpartám által okozott túlzott izgalom következtében. A tudós szerint ezek az anyagok nagy veszélyt jelentenek a fejlődő agyra, vagyis terhesség alatt, majd serdülőkorig. Azok az időszakok, amikor mindenképpen érdemes leszokni a rágógumiról, a terhesség utolsó 3 hónapja és az első 4 életév.

13. Mindig volt rágógumi! A régészek emberi fogak lenyomatait tartalmazó őskori gyantadarabokat találtak Észak-Európában, amelyek a Kr. e. 7-2. évezredből származnak. Az ókori görögök a masztixfa gyantáját rágták, az indiánok - a tűlevelűek gyantáját, a maja törzsek - a chikl.

Mi helyettesítheti a rágógumit

Gyanta

Az ókori görögök a masztixfa gyantáját rágták, hogy felfrissítsék leheletüket és megtisztítsák szájukat. A maják ugyanerre a célra a hevea - gumi fagyasztott levét használták, az észak-amerikai indiánok pedig tűlevelű fák gyantáját rágták meg, amit máglyán elpárologtattak. Szibériában még mindig gyakran rágják a vörösfenyő gyantát, eleinte összeomlik, de aztán hosszan tartó rágással egyetlen darabra gyűlik össze. Nemcsak a fogait tisztítja, hanem az ínyét is erősíti. Gyakran rágják a cseresznye, fenyő, lucfenyő gyantáját is... De ehhez nagyon jó és erős fogak kellenek. Szovjet gyermekkorban kátrányt rágtunk - de ez természetesen a legszélsőségesebb lehetőség.

Zabrus és méhviasz

Ősidők óta a méhészeti termékek egy másik természetes rágógumik. A méhsejt-takarókat - zabrusokat - nem annyira kényelmes rágni, mert a szájban összeomlanak, de nagyon hasznosak, hiszen méhnyál, méz és egy kis méhméreg is van bennük, amivel a méhek lezárják a lépeket. A zabrusban magas az A-, B-, C-, E-vitamin koncentrációja, szinte minden, az ember számára szükséges nyomelem megtalálható, és egy nagyon ritka, a méhmirigyek által kiválasztott zsírfajta.

Kávébab

Nem rágógumival frissítheti fel a leheletét, hanem ... kávéval. Meg kell rágni néhány szemcsét, ez minden kellemetlen szagot elver, például fokhagymát vagy alkoholt. A tény az, hogy a kávébab olyan anyagokat tartalmaz, amelyek elpusztítják a baktériumokat - a kellemetlen szagok okait. Ezenkívül kis mennyiségű kávé hasznos - élénkíti és javítja a memóriát.

Menta és petrezselyemlevél

A rágógumit gyakran rágják, hogy elcsendesítsék a gyomrot az ételhez. Valójában ez meglehetősen káros tevékenység, mivel a rágógumi éhgyomorra történő használata gyomorhuruthoz vezethet, vagy súlyosbíthatja a meglévő gyomorbetegségeket. Az éhségérzet csillapítására és mellesleg a lehelet felfrissítésére rághat egy mentalevelet vagy egy szál petrezselymet. Ezek a gyógynövények illóolajokban és vitaminokban gazdagok, nem ártanak, de az étvágy eltompul.

Rágólekvár

Édes és egészséges gumipótló a gumicukor. Könnyű elkészíteni saját kezűleg, és ha formákat használ, vagy figurákat vág ki belőle, akkor egy ilyen lekvárral elterelheti a gyermek figyelmét a rágógumikról fényes csomagolásban.

A rágólekvár elkészítéséhez gyümölcsre (alma, körte), cukorra, vízre, növényi vagy olívaolajra van szüksége. A gyümölcsöt meg kell tisztítani, pürévé kell tenni, cukorral és vízzel felforralni. Ha ez a massza kihűlt és karamellizálódott, egy fa deszkát kikenünk növényi olajjal és rátesszük a gyümölcspürét, letakarjuk gézzel. Nyáron ezt a masszát oda lehet helyezni, ahol a napsugarak esnek. Kis idő múlva szeletekre vágjuk.

Az év során a földgolyó lakossága körülbelül 2 ezer tehervagon gumicukorral rág el, ez pedig legalább 100 ezer tonna. Ki találta ki ezt a finomságot, mennyi kalóriát éget el egy gumidarab, hogyan lehet rágógumival menekülni a könnyek elől, és mi a legnagyobb buborék, amit egy illatos műanyagmasszából fújtak fel - az oldalválasztásban.

Fotó: yuriyzhuravov/iStock/Getty Images Plus

Dalokat énekelnek a rágógumiról, dokumentumfilmeket készítenek. Úgy tűnik, ez a mindannyiunk számára ismerős finomság mindig is létezett. Persze nem mindig, de sokáig. A modern rágógumi prototípusai a fák gyantájának és a méhviasznak tekinthetők – a fogak tisztítása és a lehelet felfrissítése érdekében rágták őket. A régészek őskori gyantadarabokat találtak foglenyomatokkal, amelyek körülbelül 9000 évesek.

Ma már sokféle rágógumit vásárolhat mind ízkombinációk (például wasabi, bacon vagy libamáj ízével), mind funkcionális tulajdonságai (energia, nyugtató, antinikotin, stb.) tekintetében. .

Sztori

A rágógumi tömeggyártását John Curtis indította el 1848-ban. A gyantát egy üstben elpárologtatta, majd különféle ízeket adott hozzá. Az ilyen rágógumik nem voltak vonzó megjelenésűek, néha még fenyőtűvel is találkoztak, ami természetesen befolyásolta a keresletet.

A XIX. század 60-as éveinek végén a feltaláló Thomas Adams, figyelembe véve elődje hibáit, úgy döntött, hogy gumi alapú rágógumit gyárt, nem fenyőgyanta alapú. Az ilyen rágógumi nem tartalmazott ízesítő adalékokat, de jól fogyott.

John Curtis

Fénykép wikipedia.org

Thomas Adams

Fénykép wikipedia.org

William Wrigley, a szappankészítő észrevette, hogy az amerikaiak egyre gyakrabban vásárolják termékét, hogy rágógumit szerezzenek, amit kedves bónuszként kínáltak a vásárlóknak. Nem vesztette el a fejét, és 1891-ben rágógumi üzletet nyitott. Ebben az esetben gyorsan sikerült kiszorítania Adams vállalkozását. Így jelent meg a világhírű Wrigley's Spearmint rágógumi borsmenta és gyümölcs hozzáadásával - Juicy Fruit. 1914-ben egy másik típusú rágógumi jelent meg ennek a márkának - a Doublemint.

Érdekes megjegyezni, hogy a mentás gumi különösen népszerűvé vált Amerikában az 1920-as években. A tilalom idején a kis ugrás szerelmesei aktívan használták az alkoholszag elfedésére.

William Wrigley

Fotó: Hulton Archive/Getty Images

Walter Diemer

Fénykép wikipedia.org

Mindenki emlékszik a macska híres mondására a Kesha papagájról szóló rajzfilmből? – Ez rágógumi! - kiáltott fel az importált finomság vörös hajú szerelmese. A rágógumit tehát, amiből könnyen és egyszerűen lehet buborékot fújni, mind Walter Diemernek köszönhetjük, aki furcsa módon könyvelő. 1928-ban kitalált egy rágógumit - egyfajta rágható finomságot, amelyből könnyen felfújódtak a buborékok (mielőtt a tömeg rugalmatlansága miatt nem lehetett felfújni). A tökéletes gumi receptje 20% gumiból, 60% cukorból, 19% kukoricaszirupból és 1% ízesítőből derült ki. Ez a találmány nagyon népszerűvé tette a rágógumit a gyerekek körében, akik számára a buborékok új időtöltéssé váltak. E recept szerint készül ma a rágógumi.

Szokatlan helyek

Seattle-ben van egy fal, amelyet több rétegben vakolnak rágógumival, vastagságuk akár tíz centiméter is lehet. Erre a díszes felületre bármely járókelő ragaszthat rágógumit. A fal régóta turisztikai gócpont, bár rendszeresen felkerül a leghigiénikusabb és legundorítóbb látnivalók listájára. Többször megkísérelték megtisztítani a falat ezektől a rágógumiktól, de az emberek folyamatosan ráragasztják őket. Vannak, akik nem csak ragasztani próbálják a rágógumit, hanem valamilyen mintát is alkotnak. Még olyan is akad, aki így próbálta szerelmét megvallani! Ha tehát Seattle-be utazik, az is ráteheti a kezét egy ilyen nagyszabású alkotásra.

Records

Az angol Gary Duchl 27 250 méter hosszú rágógumi-csomagolóláncot szőtt. Meg lehet őrülni!!! Ember alkotta alkotásával bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe. Mellesleg hosszú ideig tartott - körülbelül 50 évig.

Susan Montgomery, az Egyesült Államok lakosa egy lenyűgöző, 58,5 cm átmérőjű rágógumit fújt fel. Ez egy hivatalos rekord, a Guinness Rekordok Könyvében is szerepel. A szintén amerikai Chad Fellnek pedig sikerült felfújnia egy 50,8 cm-es buborékot anélkül, hogy a kezét használta volna! Természetesen ez az eredmény is szerepel a rekordok listáján.

Fotó: Johnny Kurtz Photography / Moment / Getty Images

Hobbik és hobbik

Az 1930-as évek elején jelentek meg először a betétek a rágógumi-csomagolásokban. A színes képek baseball játékosokat és képregényfigurákat ábrázoltak. Abban nincs semmi meglepő, hogy a betétek szinte azonnal gyűjtői tárgyakká váltak. Egyes gyártók felajánlották, hogy összeállítanak egy bizonyos számú darabból álló gyűjteményt, és ajándékot kapnak érte. Ma a gyűjtők sok pénzt hajlandóak fizetni a különösen ritka példányokért.

David Lynch hollywoodi rendező valószínűleg primitívnek és érdektelennek tartja a betétek gyűjtését, ezért gyűjti a használt rágógumit. Miért? Jó kérdés! Mert szerinte az emberi agyra hasonlít. Furcsa? Több mint!

Maurizio Savini olasz tervező azonban arról ismert, hogy rágógumiból készített szobrokat. A szokatlan rózsaszín színű, teljes méretben készült alkotások Európa-szerte dicsőítették a szobrászt. Ez valóban művészet!

tilalmak

Szingapúrban nem lehet rágni. A tilalmat azért vezették be, mert használt rágógumit dobtak és ragadtak mindenhova, amitől a város rendezetlennek tűnt. Azok, akik nem engedelmeskednek, súlyos pénzbírságra számíthatnak. Ez vonatkozik azokra a turistákra is, akik kettőnél több gumicukorral hoznak magukkal (minden extra csempészetnek minősül). De még mindig lehet kapni rágógumit Szingapúrban... egy gyógyszertárban. És feltéve, ha van nálad egy orvos által felírt recept.

trükkök az élethez

Ha hagyma aprítása közben rágógumit rág, nem sír.

Ha nem akarja, hogy betömje a fülét a repülőn, rágjon rágógumit felszállás közben.

El kell távolítani a rágógumit a ruhákról? Nincs mit! Küldje be a dolgot a fagyasztóba, és tartsa ott, amíg a rágógumi megkeményedik. Ezt követően könnyen eltávolítható.

A gyümölcs rágógumi segíthet a gyomorégés leküzdésében.

Ha beteg az autóban, rágjon rágógumit, és a hányinger elmúlik.

rágjuk

A rágógumi segítségével 1911-ben el lehetett kerülni a repülőgép-balesetet, ha lezárták vele a törzs sérülését.

Az év során a világ lakossága körülbelül 100 000 tonna gumit rág el.

A rágógumi óránként 11 kalóriát éget el.

Ha véletlenül lenyeli a gumit, semmi szörnyű nem történik: nem ragad meg a belekben, hanem nyugodtan áthalad az emésztőrendszeren.

A rágógumik modern reklámozása friss leheletet, fogszuvasodás elleni védelmet, fogfehérítést és sok más csodálatos hatást ígér nekünk. A média megcáfolja ezeket a mítoszokat, és a rágógumi haszontalanságáról, sőt káros tulajdonságairól beszél. Összegyűjtöttük a legnépszerűbb rágógumi tényeket, hogy bizonyítsuk vagy cáfoljuk őket.

A rágógumi megakadályozza a fogszuvasodást

Igen és nem. Ez csak a cukrot nem tartalmazó rágógumikra vonatkozik. Az ilyen rágógumi valóban eltávolítja a lepedéket és az ételmaradékot, harmadára csökkentve a betegségek kockázatát. A lepedéket azonban nem tudja ugyanúgy eltávolítani, mint a fogkefe. Megoldás: evés után használjon rágógumit olyan körülmények között, ahol nem lehet fogat mosni (például munkahelyen).

A rágógumi fehéríti a fogakat

A rágógumi hashajtóként hathat

Igen. A rágógumi összetétele a fő ellensége. A kémiai színezékek, aromák, édesítőszerek egy csomó nem kívánt hatást okoznak, amelyek közül a legártatlanabb az allergia és a hasmenés. A cukorhelyettesítők (szorbit, xilit, maltit, mannit) hashajtóként hatnak. Ezenkívül ezek az anyagok képesek visszatartani a víz egy részét a vastagbélben, ami görcsöket és puffadást okoz.

A rágógumi segít a fogyásban

Nem. Az étkezések közötti rágás nem csillapítja az éhségérzetet. Ezenkívül a rágógumi ellenjavallt a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára. Rágás közben mi is, Pavlov kutyáihoz hasonlóan, aktívan nyálat és gyomornedvet választunk ki, ami ezt követően komoly problémákhoz (gastritis, duodenitis és egyéb bajok) vezethet.

A véletlenül lenyelt rágógumi nem emésztődik meg, hanem hét évig a gyomorban marad

Nem. Szerencsére szervezetünk nem fogadja el az ilyen hosszú időszakokat. A gumi összetétele valóban lehetővé teszi, hogy nem emészthető fel, de maximum 1-2 napig maradhat a gyomor-bél traktusban, amíg a fájdalmas gyanúja természetes módon meg nem szakad. Valószínűleg minden még korábban fog megtörténni, mert a szorbit (sok rágógumi összetevője), mint már megtudtuk, hashajtóként hat. Csak akkor kell aggódnia, ha a rágógumit egy kisgyerek lenyelte, és az nem jött ki a megadott időn belül.

A rágógumi segít koncentrálni

Igen. Japán tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a rágás folyamata valóban aktiválja az agy azon területeit, amelyek a figyelemért és a motoros funkciókért felelősek. Azok az önkéntesek, akik intelligenciatesztet végeztek, átlagosan 10%-kal gyorsabban és jobban teljesítették a feladatokat, amikor rágtak rágcsálnivalót (de íz és szag nélkül).

A rágógumi ráncokat okoz

Igen. Jaj. A rágógumi szerelmesei az Egyesült Államok plasztikai sebészek megfigyelései szerint hajlamosak a száj körüli ráncok kialakulására. Az arc izmainak túlzott feszülése a bőr fokozatos deformációjához vezet, a bőr elveszti rugalmasságát és ráncok alakulnak ki. Ezért nem szabad belekeverednie a rágógumiba, ha szeretné megőrizni az egészséges bőrt.

Természetesen bizonyos helyzetekben a rágógumi hasznos lehet. Például, ha rosszul van az autóban, rágjon rágógumit – és az émelygés elmúlik. A rágógumi is segít megbirkózni a füldugulással a repülőgépen.

De ha fogágybetegségben szenved, problémái vannak a fogmozgással, fogászati ​​konstrukciókat használ, semmiképpen ne használjon rágógumit, mert a rágógumi hozzájárulhat a fogszuvasodáshoz.

Tatiana Zaidal

Elkészítette: 11. osztályos tanuló

Danielian A.

Vezetője: biológia tanár

Kucherenko E.V.

P. Krasznogornyackij

Tartalom.

én. Bevezetés 3 oldal

II. A rágógumi hatása a gondolkodási folyamatokra

személy.

A rágógumi története 4 p.

A rágógumi összetétele 5-6 oldal.

„Az öröm kiválasztása” 6-7.

"Egy kicsit a szomorúról" 7-8 pp.

III. Anyag és módszer 9 p.

IV. Kutatási eredmények 10-13 oldal.

V. Következtetések 14. oldal

VI. Felhasznált irodalom jegyzéke 15 oldal.

VII. Alkalmazás

Bevezetés.

A rágógumit mindenki rágja – gyerekek és felnőttek egyaránt. A kereslet nem függ a divattól vagy az évszaktól, és mindig stabil marad. Ma a rágógumi hazájában - az Egyesült Államokban - több mint 100 fajta rágógumit árulnak. Az amerikaiak évente 2 milliárd dollárt költenek rágógumira. Egy átlagos amerikai polgár évente 300 gumicukorral fogyaszt el.

Oroszországban a lakosság leginkább rágó csoportja az iskolások csoportja. Minden 3. tanuló naponta 1-3 órát rág, ami sok kívánnivalót hagy maga után.

Mi az oka az emberek ilyen rágógumi-függőségének? Mindenki a saját céljaira rág. A legtöbb ember rágógumit használ a lehelet felfrissítésére. A legkisebb mennyiséget a tehetetlenség rágja meg. És csak elenyésző számú ember utasítja el a rágógumit.

A propaganda nagy nyilvánosságot is érint. Mindenki ismeri a "Wrigley" és a "Dirola" rágógumik reklámozását és még sok mást: láthatjuk a tévéképernyőkön, újságok és magazinok oldalain, reklámplakátokon. A kis kiszerelésű rágógumi nagy üzlet. Erről a termékről azonban nem volt részletes információ, és nincs is: a fogyasztók legfeljebb annyit tudnak róla, mint amennyit a reklám lehetővé tesz. – Ezért került ez a téma a figyelmem tárgyává.

Ha azonban az emberek nem csökkentik a rágógumi használatát, akkor talán 50 év múlva a Föld bolygót rágóbolygónak lehet nevezni.

Kutatómunkám során magamat tűztem kicél - hogy feltárja a rágógumi hatását az emberi kognitív folyamatokra.

Célja elérése érdekében biztosra vette magátfeladatok:

Tanulmányozni a rágógumi keletkezésének és felhasználásának történetét.

A rágógumi összetételének tanulmányozása és a benne lévő káros anyagok emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásának megállapítása.

A rágógumi kognitív folyamatokra gyakorolt ​​hatásának feltárása.

Határozza meg a rágógumi használatának okát.

A vizsgálatot a Rosztovi régió Oktyabrsky kerületének 23. számú középiskolája alapján végezték 2009-ben.

II . A rágógumi hatása a kognitív folyamatokra.

A rágógumi története.

Ősidők óta ismert volt az emberiség szenvedélye a rágás folyamata iránt. Ezt igazolják a kőkorszakba visszavezető régészeti leletek. Emberi fogak lenyomatait tartalmazó őskori gyantadarabokat találtak Észak-Európában. A Kr. e. 7-2. évezredre datálják. A görögök évszázadokon át rágták a masztix gumit, amelyet a főként Görögországban és Törökországban előforduló, bokros növény, a masztixfa kérgéből nyertek. A New England-i indiánoktól az amerikai gyarmatosítók megtanulták rágni azt a gumiszerű gyantát, amely a lucfenyőkön képződik a kéreg levágásakor. Az Egyesült Államok keleti részén az 1800-as évek eleje óta árulnak lucfenyő gyantát, ez az első kereskedelmi forgalomban kapható rágógumi az országban. Az 1850-es évek körül az édesített viasz elterjedt, és ezt követően népszerűsége nagymértékben felülmúlta a lucfenyő gyantát.

A rágógumik modern változata először az 1860-as évek végén jelent meg, amikorchicle . A Chicle a közép-amerikai trópusi esőerdőkben növő sapodillafa tejnedvéből (latexéből) készül. A termék előállítási módszereinek fejlesztése egy új típusú ipar megszületéséhez vezetett.

A huszadik század eddig az egyetlen évszázad a történelemben, amelynek elejétől a végéig az emberiség rágta a gumit. Ezt a terméket alig több mint száz éve találták fel, de a 20. század elejére a legnépszerűbb szórakozássá vált, amelyért emberek milliói fizettek készséggel. A rágógumi igazi kereskedelmi csodának bizonyult. És bizonyos mértékig még olyan termék is, amivel elmesélhetjük a huszadik század történetét.

Úgy tűnt, az emberiség csak egy időre kapott új "hóbortot", mígnem a különc divat eltűnik. A sors azonban másként döntött. Tudta-e William Wrigley, tudták-e a „rágóipar” más úttörői, hogy ugyanaz az apróság, „valamit valamiért”, ahogyan egykor terméküket nevezték, emberek millióinak kedvenc időtöltése marad, sok éven át tárggyá változva. alapvető dolgok?

Az új találmányok új világközösséget alkottak, amelyben az embereket preferenciák és ízlések láthatatlan szálai kapcsolták össze. Az emberek szocializációjának eszközeként a rágógumi bevezette a személyeskedés elemét, lehetőséget adva arra, hogy a világot saját, egyedi helyzetéből nézzük. A rágógumi áll a legközelebb az emberhez: mi lehet közelebb, mint ami a szájban van? Még egy csomagban is az iratok egyének, el vannak szigetelve egymástól. Mindegyikük a saját pólójában van, és mindegyiknek megvan a maga sorsa.

A rágógumi összetétele.

A rágógumi a szájüreg higiénés állapotát javító eszköz a nyál mennyiségének és a nyálelválasztás sebességének növelésével, amely segít a fogfelszínek megtisztításában és a plakkbaktériumok által kiválasztott szerves savak semlegesítésében.

A rágógumi összetétele a következőket tartalmazza: alap (az összes összetevő megkötésére), édesítőszerek (cukor, kukoricaszirup vagy édesítőszerek), aromák (a jó íz és aroma érdekében), lágyítók (a megfelelő állag kialakítása rágás közben).

Minden rágógumiban a fő összetevő a cukor (lehet glükóz vagy dextróz is) vagy édesítőszerek. Ezek adják a rágógumi súlyának 60-80%-át. Mindezek az anyagok megtalálhatók a természetben. Megtalálhatók például sok gyümölcsben, például körtében, almában, de bogyós gyümölcsökben is (például cseresznyében vagy eperben). Az édesítőszerek kevésbé édesek, mint a cukor (0,9-ről 0,4-re, ha a szacharóz édességét 1-nek vesszük). Ezért a termék cukor nélküli kevésbé édes ízének kompenzálására intenzív édesítőszereket - aszpartámot vagy aceszulfám-káliumot - használnak. Mivel édességük több százszor meghaladja a cukor édességét, nagyon kis mennyiségben használják a gumiban (így a gumi aszpartám tartalma többszöröse, mint egy érett körtében - több van belőle egy körtében, mint egy tömbben az ínyünkből). Az aszpartám használata a rágógumi használatának egyetlen korlátozásához kapcsolódik - mivel egyik összetevője a fenilalalin, az aszpartámos gumi használata ellenjavallt fenilketonuriában (ritka örökletes betegség) szenvedő betegek számára - a fenilalalin jelentősen rontja közérzetüketVakció.

Jelenleg túlnyomórészt a xilitet tartalmazó édesítőszert tartalmazó rágógumit használnak, amelynek szuvasodást gátló hatását először a finn Turku Egyetemen végzett vizsgálatok mutatták ki. A rágógumival együtt kapott xilit hosszú ideig a szájüregben marad és jótékony hatású.

A rágógumi ízének biztosítása érdekében aromákat adnak hozzá - természetes és mesterségesen előállított aromás anyagok összetett keverékeit. A rágás közbeni íz tartósabb megőrzése érdekében különféle komplex modern technológiákat alkalmaznak, mint például az ízek kapszulázását (ennek a technológiának az alkalmazásakor az aromás anyag egy semleges anyagból mintegy mikrozacskóba kerül. Rágáskor a zacskók fokozatosan szétrobbannak, így az íz fokozatosan felszabadul). Az ízeket különféle növények és gyümölcsök természetes olajai alapján hozzák létre. Annak megakadályozására, hogy a rágógumi nedvességet veszítsen és törékennyé váljon, nedvességet visszatartó stabilizátorokat, például glicerint használnak. A savanyú gumik (Lemon Fresh) különféle szerves savakat használnak az íz biztosítására, például a citromsavat. A gumifestéshez olyan élelmiszer-színezéket használnak, amely biztonságos az élelmiszerekben. Például titán-dioxid festéket használnak az Orbit máznak hófehér színhez. A drazségumihoz összetevőkre van szükség az édesítőszer mázának kialakításához, például gumiarábikumot vagy karnoubaviaszt.

"Az öröm kiválasztása"

Ha ránéz a gumicukor címkéjére, észre fogja venni, hogy a legtöbb összetevőt E index kíséri – az élelmiszer-adalékanyagok nómenklatúrájának indexe. A legtöbb teljesen ártalmatlan, és sok közülük otthon is ismerős - például só, citromsav, nátrium-hidrogén-karbonát (szódabikarbóna), ecet stb.

Szigorúan szabályozott azon élelmiszer-adalékanyagok használata, amelyek túlzott fogyasztása esetén károsak lehetnek. Maximális tartalmukat a termékekben úgy számítják ki, hogy normál használat során semmiképpen ne lépjék túl azt a küszöbdózist, amelynél a szervezetre káros hatások léphetnek fel. Így például ahhoz, hogy az E320 antioxidáns túlzott fogyasztásával kárt okozzon magának, egyszerre körülbelül egy kilogramm gumit kell rágnia.

Bármilyen nehéz is kivenni a kis feliratokat a csomagokon, olvassa el őket. A rágógumi hasznos és káros anyagokat egyaránt tartalmaz.

"+" jellel

Tanulmányok kimutatták, hogy a cukor szorbittal, mannittal, xilittel való helyettesítése csökkenti a fogszuvasodás előfordulását. A legtöbb rágógumi ezeket az édesítőszereket használja.

Jó, ha kalcium-laktát van a rágógumiban: a fogzománc a nyálból kapja ezt az ásványi anyagot, hogy helyreállítsa a mikrokárosodásokat.

"-" jellel

A rágógumi leggyakrabban színezékeket tartalmaz - E171, E102, E133, E129, E132, ízstabilizátorokat - E414, E422, emulgeálószert - E322, amelyek károsítják a májat.

A "természetes azonos ízű" rágógumitól jobb tartózkodni. A hiányos információ a címkén már a rossz termékminőség jeleként minősíthető.

A harmadik világ országaiban gyártott rágógumik sztirol-butadién gumit használnak (Oroszországban tilos élelmiszergyártásban használni). Az ilyen "rágógumit" csak kóstolással lehet meghatározni: általában merevebb, gyorsan elveszíti ízét, és keserű ízű lesz.

« Egy kis szomorú dolog."

Kezdjük azzal, hogy a „rágógumi” használata az egészséges fogakkal és általában az ínyű emberek kiváltsága. A fogágygyulladásban szenvedőknek jobb, ha evés után nem rágnak, hanem fogászati ​​elixírekkel és gyógynövény infúziókkal öblítik ki a szájukat. Néhány évvel ezelőtt néhány amerikai állam, Szingapúr és néhány európai ország betiltotta a rágógumit nyilvános helyeken. Ez nemcsak környezetvédelmi okokból történik (a "gumi" boom idején a nagyvárosok utcáin az aszfalt szó szerint benőtte a "hulladékot"), és nem azért, mert a rágás elvonhatja a figyelmet a munkáról, hanem azért is, mert egy teljesen ártalmatlan, nem tartalmaz. nincs kábító adalékanyag a modern rágógumi fejlődik ... addiktív. Majdnem ugyanaz, mint a kávé és a cigaretta.

A pszichológusok nemcsak fájdalmas függőséget állapítanak meg egy örök rágóban, hanem mindenek mellett azt is megjegyzik, hogy azoknak a gyerekeknek, akik nem engedik ki a szájukból a „rágógumit”, lecsökkent intelligenciaszintjük van. A gumiszalag lehetetlenné teszi a koncentrálást, tompítja a figyelmet és gyengíti a gondolkodási folyamatot. A fogorvosok pedig arra figyelmeztetnek, hogy pár év folyamatos rágás után elkezdenek előrehaladni a parodontális torlódással járó betegségek.

Amerikai orvosok által végzett vizsgálatok kimutatták, hogy vannak más mellékhatások is:

hidak, koronák és egyéb fogászati ​​szerkezetek megsemmisítése

a rágóizmok túlfejlődése

a higanyszint növekedése a szervezetben azoknál az embereknél, akiknek régi fogtömése van

amalgámok

aerophagia (felesleges levegő lenyelése) stb.. (1. melléklet)

A rágógumi egyik legfontosabb tulajdonsága, hogy a nyugalmi állapothoz képest háromszorosára növeli a nyálelválasztást, miközben a nyál a nehezen elérhető fogászati ​​területekre is bejut.

A rágógumi a következő módokon fejti ki hatását a szájszövetekre:

növeli a nyálelválasztás sebességét;

fokozott pufferkapacitással serkenti a nyál kiválasztását;

hozzájárul a foglepedék savak semlegesítéséhez;

kedvez a szájüreg nehezen elérhető területeinek nyállal történő mosásának;

javítja a szacharóz kiürülését a nyálból;

Segít eltávolítani a maradékokat.

A rágógumi használatával kapcsolatos kifogásokon kell elidőzni, megemlítve a gyomorbetegségeket, a temporomandibularis ízület elváltozásait. Ha a rágógumit helyesen használják, akkor a patológia nem fordul elő.A rágás extra munka az alulhasznált állkapcsok számára, kiválóan edzi az ínyéreket, és egy eszköz a lágy plakk leküzdésére.Számos tanulmány eredményei alapján lehetséges ajánlásokat tenni a rágógumi használatára. (2. melléklet).

Anyagok és metódusok.

A logikus gondolkodás ellenőrzése.

A munka célja: a logikus gondolkodás értékelése.

Felszerelés: stopper, egy papírlap numerikus sorozatok képével.

Az ember logikus gondolkodásának felmérésére négy alanynak numerikus sorozatok képével ellátott papírlapokat osztottam ki (3. melléklet). Az önkéntesek mindegyike négy percet töltött azzal, hogy keresse a szabályszerűséget a sorok felépítésében, és beírta a hiányzó számokat. Akkor ugyanezekkel a tanulókkal megismételtem ezt a kísérletet, de most intenzív rágógumi rágás közben hajtották végre ezt a feladatot.

Figyelem ellenőrzés.

A munka célja: a figyelmesség meghatározása.

Felszerelés: előkészített asztal, stopper, ceruza.

Egy személy figyelmességének tesztelésére négy önkéntesnek adtam egy papírlapot egy sor számsorral (101-től 136-ig) (4. melléklet). Az alanynak meg kellett keresnie a táblázaton lévő számokat növekvő sorrendben, és mindegyiket át kellett húznia ceruzával. Mindegyik tantárgy egyénileg birkózott meg a feladattal.

A rágógumi figyelemfelkeltésre gyakorolt ​​hatásának vizsgálatára ugyanazoknak az alanyoknak osztottam rágógumit, és megkértem őket, hogy ismételjék meg az elvégzett munkát, de intenzív rágással.

Rövidtávú memória.

A munka célja: meghatározza a rövid távú memória mennyiségét.

Felszerelés: 25 szavas szöveg, óra, üres papír, ceruza.

Egy személy rövid távú memóriájának tesztelésére négy tesztalanynak adtam egy 25 szavas szöveget tartalmazó lapot (5. melléklet). És lehetőséget adott nekik, hogy 1 percen belül megismerkedjenek vele. Ezután a tanulók mindegyike 4 percig reprodukálta egy üres lapon azokat a szavakat, amelyekre emlékezett.

Később ugyanezt a folyamatot mi is megismételtük, csakhogy az alanyok rágógumit rágtak.

Kutatási eredmények.

Kérdőív "Miért rágjuk?".

A 6-10. évfolyamos tanulók körében végzett felmérés (6. sz. melléklet) során kiderült, hogy a tanulók többsége rágógumit használ szájfrissítésre, és van, akinél ezt a megszokás okozza (1. ábra). Előnyben részesítik az "Orbit" rágógumit. A kommunikációhoz „nem rágó” beszélgetőpartnereket választanak.

1. ábra „Rágógumi használata”

A megkérdezettek közül sokan rendelkeznek információval a rágógumi emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásáról, de az előírtnál jóval tovább rágnak (2. ábra).

2. ábra "A rágógumi hatása az emberi szervezetre"

A gyomor-bélrendszerben szenvedők nincsenek tisztában azzal, hogy a rágógumi lehet az oka (3. ábra).

3. ábra "Rágógumi és gyomor-bélrendszeri betegségek"

Mindennek ellenére a válaszadók 100%-a szívesebben használ fogkrémet szájtisztításra (4. ábra), a tanulók 72%-a véli úgy, hogy rágás közben romlik a memória (5. ábra).

4. ábra "Szájtisztító"

5. ábra "A rágógumi hatása a memóriára"

A logikus gondolkodás értékelése.

A rágógumit nem rágó alanyok logikus gondolkodásának értékelése és a kapott eredmények összehasonlítása a vele végzett kísérlet (rágógumi) után levont következtetéssel, meg kell jegyezni, hogy az alanyok logikus gondolkodása több mint 20%-kal romlott. , 75%-ról 55%-ra. (6. ábra).

6. ábra "Logikai gondolkodás"

Figyelem pontszám.

A figyelemidő kiszámításához használt képlet:

B=648: t,

AholB- a figyelem mennyisége

t- működési idő másodpercben,

Összehasonlítottam a rágógumi előtt és után kapott adatokat a mutatók normáival, és megállapítottam, hogy az alanyok figyelme, valamint a logikus gondolkodása észrevehetően csökkent (a nem rágók 81%-ánál a figyelem. kismértékben átlag felettinek bizonyult, és a rágás 19%-ánál az átlagos „léc” alá esett a mutató (7. ábra).

7. ábra „A figyelemidő becslése”

3 . A memória mennyiségének becslése.

A memória mennyiségének meghatározására szolgáló táblázat segítségével a pontok összegével azonosítottam az alanyok memóriakategóriáját (minden reprodukált szót egy ponton becsülünk meg). Az eredmények nem voltak meglepőek: a legtöbb alanynál (94%) a kezdeti memória mennyisége a „jó” kategóriába tartozik. Intenzív rágás mellett a memória 50%-kal élesen romlott (8. ábra).

8. ábra "A memória mennyiségének becslése"

Kutatási eredmények.

A kutatómunka eredményeinek elemzése után vitathatatlan következtetésre jutottam:

Iskolánk tanulói körében a rágógumi használata a kellemetlen szagok eltüntetésének és a kellemes ízérzékelésnek köszönhető.

A rágógumi egyes összetevői negatív hatással lehetnek az emberi szervezetre.

A rágógumi hátrányosan befolyásolja az emberi gondolkodási folyamatokat. Ez különösen annak köszönhető, hogy megakadályozza az emberek koncentrációját a mentális problémák megoldása során.

Felhasznált források listája.

Engeldfrind Yu., Mulhall D., Pleteneva T.V. Hogyan védje meg magát a veszélyes anyagoktól a mindennapi életben. - M., Moszkvai Állami Egyetem, 1994.

Maymulov V.G., Artamonova V.G., Dadali V.A. stb. Gyógyászati-ökológiai monitorozás. - Szentpétervár, 1993.

Knorre DG, Myzina S.D. "Biológiai kémia". - M., "Felsőiskola", 2002.

„Biology” folyóirat 2008. 19. szám

Internetes források.

1. MELLÉKLET

A rágógumi mellékhatása.

2. MELLÉKLET

a rágógumit gyermekeknek és felnőtteknek is használniuk kell;

jobb olyan rágógumit használni, amely nem tartalmaz cukrot;

Felnőttek:

Étkezés előtt legfeljebb 5 percet rághat. A nyálmirigyek azonnal reagálnak a „rágógumi” szájban való jelenlétére, és emésztőenzimeket választanak ki. Az agy jelet kap: "készüljön fel az étkezésre", és a gyomor elkezd termelni. De nincs élelem, és a sav korrodálja a nyálkahártyát. 5 perc az a hozzávetőleges idő, amely alatt a jel eljut az agyból a gyomorba.

Ebéd vagy snack után a nap folyamán legfeljebb 15 percig rágcsálhat rágcsálnivalót. Ez általában elegendő a lágy plakk kialakulásának megelőzésére és a savegyensúly helyreállítására.

Gyermekek:

Kb. 4 éves kortól használható és csak fehér színben (festék nélkül). A gyermeknek el kell magyarázni a rágógumi higiéniai célját, és meg kell tanítani, hogy azonnal dobja ki, miután már nem ízletes.

Csak ebéd és délutáni uzsonna után adjon "gumit", legfeljebb 15 percet - különben a rágási szokás megjavul. A mai, folyamatosan rágódó tinédzserek a fogászati ​​klinikák potenciális ügyfelei. A "fiatal" fogak nem teljesen kialakult zománca túl vékony és könnyen törlődik.

Ne adjon rágógumit étkezés előtt: a gyermek elveszítheti étvágyát, és megromolhat a gyomor.

Magyarázza el, hogy a rágógumit soha nem szabad lenyelni. Megakadhat a gyomor-bélrendszerben. Vannak esetek, amikor a "rágógumi" a gyomormosás oka stacionárius körülmények között.

Emlékeztetni kell arraa rágógumi ellenőrizetlen és válogatás nélküli, napközbeni többszöri használata káros lehet az egészségre!

3. FÜGGELÉK

A logikus gondolkodás értékelése .

Sorok száma:

1) 24, 21,19, 18,15, 13, 7;

2) 1,4, 9, 16, 49, 64, 81, 100;

3) 16,17,15,18,14,19, ;

4) 1,3,6,8, 16, 18, 76,78;

5) 7,16,9,5,21,16,9,4;

6) 2,4,8,10,20,22,92,94;

7)24,22,19,15, ;

8) 19 (30) 11; 23 () 27;

4. FÜGGELÉK

A figyelem körének meghatározása

FIGYELEM HATÁLYA TÁBLÁZAT

5. FÜGGELÉK

A rövid távú memória mennyiségének meghatározása.

SZAVAK A SZÖVEGRE:

Széna, kulcs, repülőgép, vonat, kép, hónap, énekes, rádió, fű, hágó, autó, szív, csokor, járda, évszázad, film, aroma, hegyek, óceán, csend, naptár, férfi, nő, absztrakció, helikopter.

6. FÜGGELÉK

Kérdőív "Miért rágjuk?"

Mi a célja a rágóguminak?

Milyen gyakran rágsz?

meddig rágsz?

Milyen rágógumit szeretsz jobban?

Tudsz valamit a rágógumi emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásairól?

Ön szerint mi a legjobb módja a száj tisztításának?

Szívesen beszélgetsz egy rágó emberrel?

Ön szerint romlik vagy javul a memória rágás közben?

Tapasztalt-e egészségügyi problémákat a rágógumi miatt?

Gyomor-bélrendszeri betegségekben szenved?