Név

A tudományos fajnév más görög nyelvből származik. χαμαί ("földön") és lat. morus("Eperfa"). "Törpemálna" a növény és a termés neve is.

Az ókorban "mocsári borostyánnak", "mocsár szemének", "mocsárőrnek" nevezték. Északon a "királyi bogyó" név gyökeret vert.

Népi nevek: moha ribizli, gloshina, északi narancs, sarki málna.

Az áfonya egyedülálló északi bogyó. Swamp Guardian vagy áfonya bogyó - ahol Oroszországban nő és jótékony tulajdonságai Az északi felhőszakasz egy lágyszárú évelő növény, a "Málna" nemzetségbe tartozik. Vadon Oroszország északi részén, Fehéroroszországban, a Távol-Keleten és Skandináviában nő. Nehéz mesterségesen termeszteni. Az Cloudberry egyedülálló összetételű és gyönyörű színnel rendelkezik, ezért "mocsári borostyánnak" nevezik. Ahol a bogyó nő, ott a természeti feltételek nagyon kemények. Még az északi sarkkörön túl is megtalálható. Oroszországban Szibéria északi részén és a Távol-Kelet északi részén nő. Az áfonya elterjedt a skandináv országokban, például Svédországban, Norvégiában. Van Angliában és Alaszkában. Finnországban érméket vernek ennek a bogyónak a képével. Az áfonya tökéletesen alkalmazkodott a tundra és az erdei tundra körülményeihez. Nedves, mocsaras, hegyvidéki területeken, síkságon, dombokon nő. Növekszik, sűrű szőnyeget képez, amelynek tetején borostyán áttetsző bogyók láthatók. A növény nagyon termő, egy hektárról akár 1000 kg bogyót is betakarítanak. A bogyó botanikai leírása és kémiai összetétele Az áfonya egy zömök növény, legfeljebb harminc centiméter magas. A gyökérrendszer nagyon elágazó. A gyökerek akár két méter mélyre is nyúlhatnak. A bogyó a keresztbeporzású növények közé tartozik, hím- és nővirágokat hoz. A királyi bogyó levelei kis méretűek, szaggatott alakúak, zöld színűek. Minden bogyó egy zárt csészelevélben található, amely a felhőköves éréskor nyílik ki. A gyümölcs csonthéjas. Úgy néz ki, mint egy málna. A bogyók színe eleinte piros, ahogy érik, sárgává, áttetszővé válik. Színe hasonló a borostyánhoz. A bogyók eleinte szilárdak, érnek, a végén lédúsak és puhák lesznek. Az érési időszak 45 napig tart. A gyümölcs íze savanyú - édes, nagyon finom. Az áfonya május-júniusban virágzik, és júliusban szüretelik. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A, B, C, E és PP vitaminokból és szerves savakból áll: citrom szalicilsav alma Ásványi anyagokból; szilícium Vas foszfor kálium alumínium magnézium kalcium Pektint és tanninokat, A-vitamin karotinoidokat, élelmi rostot, cukrot, rostot és vizet tartalmaz. Az áfonya hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságai A bogyó nagyon jótékony hatással van az egészségre. erősíti az immunitást segít a megfázáson normalizálja a bél mikroflóráját javítja az éjszakai látást növeli a hemoglobint, küzd a baktériumokkal megszabadul a lambliától segít a betegségből való felépülésben javítja a légzésfunkciót növeli a hatékonyságot megakadályozza az érelmeszesedést növeli az erek rugalmasságát pozitív hatással van a szív- és érrendszerre eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből enyhíti a görcsöket javítja a vérkeringést elősegíti a bőr regenerálódását és gyógyulását Ezenkívül az áfonya használata segít a rák megelőzésében. Az áfonyának olyan gyógyhatásai vannak, mint például: immunmoduláló antimikrobiális görcsoldó gyulladáscsökkentő koleretikus fiatalító diuretikumok kötőanyagok regeneráló Az áfonya friss vagy lekvár, püré, kompótok formájában telítheti a testet természetes vitaminokkal és ásványi anyagokkal, javíthatja az immunitást. Északon mindig is skorbut gyógyítására használták. Az áfonya használata a hagyományos gyógyászatban A növényt széles körben használják a népi gyógyászatban. Felhasználási területét tekintve a bogyó hasonló a málnához, amelynek rokona. A növényből származó különféle készítményeket kell használni: hólyaggyulladással köszvény hasmenéssel vízkór vesekővel köhögés és megfázás ellen tuberkulózissal beriberivel rühvel beriberivel skorbut anyagcserezavarokkal A népi gyógyászatban a növényt a következő formában használják: főzet infúzió Leveleket, csészeleveleket, szárakat, gyökereket és bogyókat használnak. A levelekből főzetet készítenek. Ehhez egy kanál szárított levelet fel kell főzni egy pohár forrásban lévő vízzel, és tizenöt percig alacsony lángon kell tartani. Hagyja 40 percig főzni, szűrje le alaposan, és forralt vizet adjon hozzá az eredeti térfogatra. Naponta négyszer étkezés előtt fél órával 50 ml-t kell inni. Az infúzióhoz vegyen két teáskanál friss vagy szárított bogyót, és öntsön egy pohár forrásban lévő vizet. Ragaszkodjon négy óráig. Igyál naponta, egyenlő részekre osztva. Az infúzió segít köszvényben, anyagcserezavarokban, vesekő esetén. Szárított levelekből infúzió is készíthető. A szárított levelek és gyökerek infúziója segít cystitisben, köhögésben. A levelekből származó teát ugyanúgy lehet inni, mint a hagyományos teát, de legfeljebb két pohárral naponta. Nagyon finomnak bizonyul, ha az északi bogyó leveleinek egy részét és az erdei szamóca két részét összekeverjük. Ízlés szerint adhatunk hozzá mézet. A teát általános tonikként használják a test számára. A bogyókat az immunitás erősítésére eszik, megfázás és erős köhögés esetén tonik. Az érett bogyók levét rühvel, valamint hosszan tartó, nem gyógyuló sebekkel kenik. A levelek vérzéscsillapító és gyulladáscsökkentő szerként szolgálnak. Főzésük vesekő jelenlétében, anyagcserezavarok esetén javasolt. Az áfonya segít begyógyítani a gennyes sebeket. Ehhez a sebet egyszerűen meg kell szórni szárított levelekből származó porral. A leveleket halolajjal megkenjük és kötszerként használják. áfonya a kozmetológiában Nagy sikerrel használják a kozmetológiában. A bogyó kiváló kozmetikai tulajdonságokkal rendelkezik, és vitathatatlan előnyei a női szépség számára. Ennek alapján krémek, samponok, szappanok készülnek. A belőle készült kivonatot gélekhez és kozmetikumokhoz adják. Az előállításhoz nemcsak magának a bogyónak a levét használják, hanem a magvakból származó olajat is. A kozmetikai cégek teljes terméksort állítanak elő áfonya alapján. A gyümölcsök A és E vitamin tartalma jótékony hatással van a száraz és irritált bőrre, nyugtatja és táplálja azt. A zsírsavak helyreállítják az arcbőr védőgátját, eltávolítják a finom ráncokat. Befolyásolják a kézbőrt, helyreállítják annak rugalmasságát és feszességét, jól tisztítanak és fényessé és egészségessé varázsolják a hajat. Otthon természetes maszkokat készíthet bogyók alapján. Ellenjavallatok az áfonya használatához Annak ellenére, hogy kétségtelenül jótékony hatással van a szervezetre, az áfonya káros is lehet a szervezetre. Használatának van néhány ellenjavallata. Mindenekelőtt meg kell győződnie arról, hogy nincs-e allergia, amelyet az áfonya okozhat. Ha van allergia a málnára, akkor nagyon valószínű, hogy az áfonyára is. A gyomorhurutban, gyomor- és nyombélfekélyben szenvedőknek tartózkodniuk kell a bogyók fogyasztásától. Ráadásul a csontokat nem szabad enni, mert irritálják a gyomrot. Máj- és vesebetegségek esetén alaposan meg kell fontolnia, hogyan érzi magát a gyümölcs elfogyasztása után. Az északi bogyó számos területen megtalálta alkalmazását. A népi gyógyászatban, az ipari kozmetológiában és a főzésben használják. Készíthetsz belőle lekvárt, zselét, befőtt, és csak fagyaszthatod, hogy télen egészséges vitaminokhoz juss. Előnyei óriásiak. Nem csoda, hogy az egyik neve „királyi bogyó”. Az áfonya egyedülálló növény, amelyet hasznos összetevői miatt értékelnek. Különleges élénksárga borostyán bogyói vannak. Fehéroroszország és Oroszország régióiban nő. Leginkább a mocsarat szereti, ezért a mocsaras erdőket, a mohás, cserjés tundrát választja. A bogyó nem szereti a súlyos fagyokat, szeleket és esőket. Szaporodik, vegetatívan és magvak, rizómák segítségével is képes. Ez a legjobb méznövény. A Rubus növény nemzetsége, a Pink család, évelő lágyszárú növényhez tartozik, rizóma hosszú és elágazó, több szára van, amelyek elérik a 30 cm magasságot. Cloudberry Leírás A növény bogyója narancssárga, akár 2 cm átmérőjű csonthéjas, alakjában a málnához hasonló, de szokatlan illatú és édes ízű. Amikor az áfonya virágzik, folyamatosan változtatja a színét, mint egy kaméleon. Az érett bogyókat a legjobb július végén gyűjteni. Az áfonya levelei ráncosak, szív alakú veseformával és karéjos élekkel különböztethetők meg. Kiváló gyógymódok. Sok olyan gyógyszer van, amiben áfonya van, jól segítenek megfázásnál, károsodott anyagcserénél. Az áfonyát számos betegség kezelésére használják, mivel összetételükben számos hasznos összetevő van. Például az áfonya leveleivel megállíthatja a vérzést. Az áfonyát nagyon nehéz gyűjteni, mert szereti a mocsarak közelében lenni. A bogyó először piros, majd sárga-narancssárga, végül áttetsző színt kap. A gyökeret legjobban októberben lehet betakarítani. Az áfonya népszerű elnevezése a királyi bogyó, gloshina, a sarkvidéki málna. Ez egy északi bogyó, szereti a mocsaras, tőzeges felszínt, szívesebben bújik meg a cserjékben és a mohatundrában. Az áfonya hasznos tulajdonságai Az áfonya összetétele tartalmaz pektint, fehérjéket, tannint, cukrot, rostokat, különféle vitaminkomplexeket, antioxidánsokat, zsírsavakat, fitoszterint, karotinoidokat. Az áfonya kiváló antimikrobiális, gyulladáscsökkentő, tonizáló, fiatalító, összehúzó, choleretikus, sebgyógyító, skorbuta-, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és immunmoduláló szer. Az áfonya használata Gyógyászati ​​levelek, bogyók, gyökerek segítségével segíthet az embernek megszabadulni a meglehetősen súlyos betegségektől. Ezért gyakran használják vesebetegségek, bél-, máj-, epeúti problémák, valamint a szív- és érrendszer helyreállítása érdekében. Ha rendszeresen használ bogyókat, megszabadulhat a rothadó és fermentációs folyamattól a gyomor-bél traktusban, normalizálhatja a biokémiai folyamatot. Ez a fajta növény segít leküzdeni a mérgezést az emberi testben, megfiatalítja a bőrsejteket. A bogyókat jó használni beriberi, bőrpatológia, megfázás és belső betegségek esetén. Az áfonya segítségével javíthatja az immunrendszer működését, megszabadulhat a krónikus fáradtságtól. A bogyók hasznosak köszvény, rüh, mandulagyulladás, hasmenés, skorbut esetén. Ez az egyik legjobb rákmegelőzés. Gyógyító receptek áfonya alapján 1. A vérzés megállításához szárított áfonyát kell venni, 200 ml forrásban lévő vízben fel kell főzni, a keveréket lehűteni, naponta legfeljebb háromszor 80 ml-t inni. 2. Nephrolithiasis esetén a fenti recept használható, csak fél liternél több víz szükséges. Igyon egy fél pohár infúziót naponta 4 alkalommal. 3. A gennyes sebek friss felhőköves levelekkel gyógyíthatók, először halolajjal kell megkenni, majd a leveleket rögzíteni. Ügyeljen arra, hogy legfeljebb 3 alkalommal cserélje ki a borogatást. 4. Az étvágy javítása érdekében frissen facsart gyümölcslevet kell inni a bogyókból, vízzel hígítva. 5. Korai stádiumban az áfonya segítségével a rák gyógyítható, ehhez össze kell törni a bogyókat, be kell kenni az általuk érintett területet. Minél többet kened, annál jobb. 6. Az áfonya bogyója kiváló és hatékony gyógymód a skorbut ellen. Megfázás esetén felírhatók. Ez egy kiváló általános tonik az egész testre. 7. Az áfonya tinktúrát meg kell inni, ha az anyagcsere zavart okoz, az ember köszvény miatt aggódik, vesebetegségben szenved. Az elkészítéséhez két teáskanál szárított levelet kell venni, egy pohár forrásban lévő vizet. Ha rendszeresen használja ezt az infúziót, meggyógyíthatja a gyomorhurutot, és megvédheti magát a ráktól. 8. Az áfonya tea segít megerősíteni a szervezetet, elkészítéséhez áfonya és eper leveleket kell használni, ihatod a szokásos tea helyett. 9. A megfázáson, a húgy- és veserendszeri problémákon segítő gyógyító italt így kell elkészíteni - vegyünk száraz felhőköves leveleket, gyümölcsöket. Öntsünk 200 ml forralt vizet, ragaszkodjunk hozzá. Adjunk hozzá mézet. De ne ragadjon el tőle, naponta legfeljebb 400 ml-t ihat meg. 10. Az áfonya a legjobb gyógymód, amely segít megszabadulni a megfázást és a tuberkulózist kísérő fájdalmas és legyengítő köhögéstől. A tinktúra elkészítéséhez 2 teáskanál levelet, 200 ml forrásban lévő vizet kell venni, de feltétlenül hűtse le. Főzzük és ragaszkodjunk 5 óráig. Mindent csak fokozatosan kell inni, nem egyszerre. Ellenjavallatok az áfonya használatához Tilos minden áfonya alapú gyógyszert használni gyomorral. Továbbá, ha egy személynek súlyosbodott a gyomorhurutja a megnövekedett savasság miatt. Így az áfonya a legjobb gyógymód, amely összetételében értékes vegyszereket tartalmaz. Mivel különféle gyógyszerek készítésére használják, vizelethajtó hatása van, mivel aktívan használják a gyógyászatban vese- és húgyúti problémák esetén. Az áfonya levelén alapuló infúzió gyulladáscsökkentő, sebgyógyító, vérzéscsillapító szer. Az áfonya segítségével javíthatja a vérképzést és erősítheti az immunrendszert. Közép-Oroszországban és délen sokan nem is hallottak az áfonyáról, és kevesen próbálták ki. És miután megpróbálták, az áfonya ízét sajátosnak tartják, ezért elutasítják. De az északi régiók lakói az áfonyát tartják a legfinomabb bogyónak. Az áfonya csak nedves mocsarakban, sphagnum mohákon nő. Mivel az áfonya korán virágzik, az időnkénti fagyok „megölik” virágaikat, ezért bogyók nem kaphatók minden évben. Kedvező júniusi időjárás esetén a virágokról bogyókat kötnek le, és már július második dekádjának elején beérik az áfonya. A mocsár végtelen zöld szőnyegén mindenütt borostyán áfonya látható. A forradalom előtt egyetlen királyi lakoma sem nélkülözhette az áfonyát. Moszkvában ezt a bogyót nagyon szerették, és királyinak hívták, minden moszkvai taverna étlapján volt felhőköves leve és kvass. Most ez a bogyó méltatlanul feledésbe merült, sokak számára egzotikus termék. Az Cloudberry ára nagyon magas, amit sok északi használ, és 1000 rubelért árulja. literes üveghez. Egy mocsárban, ahol áfonya nő, gyakran találhatunk vadrozmaringot "Felhő szereti a lábakat", ahogy a nép mondja. Összegyűjteni nem egyszerű. A bogyós helyhez való eljutáshoz erdei bozótokkal körülvett, mocsaras mocsarakat kell találni. Egy mocsárban, ahol áfonya nő, gyakran találhatunk vadrozmaringot. De nem minden mocsár talál "felhőszőnyeget", így sok bogyós termesztőnek van saját becses helye, amelyet titokban tart mások elől. Az áfonya hasznos tulajdonságai Az áfonya nemcsak a bogyókban, hanem a levelekben is egyedülálló. Az áfonya bogyói, csészelevelei és levelei sok tannint és pektint, ásványi anyagokat, szerves savakat tartalmaznak. Az áfonya gazdag tokoferolokban, amelyek felgyorsítják a sérült sejtek regenerálódását, magas káliumtartalma miatt védi a szervezetet a szív- és érrendszeri és onkológiai betegségektől. Az áfonya gyümölcslé erős baktériumölő hatású. A rühtől sújtott bőr úgy gyógyítható, ha a fájós foltokat felhőköveslével bedörzsöljük. áfonya babák (csészelevelek) A gyógyító felhőköhögő babák segítenek megszabadulni az elhúzódó köhögéstől. Ehhez egyszerűen le lehet főzni és inni, mint a teát. Erős köhögés esetén a népiesen babáknak nevezett áfonya csészelevelének főzetét isszák. Sok baba van a válaszfal alatt, szárítani kell és tárolni kell őket, mint a gazt. Erőteljes köptető hatású. De ennek ellenére az áfonyában a legfontosabb dolog nem csak az előnyei, hanem a szokatlan íz - édes, enyhén fanyar, egyedi aromájú. Az áfonya tárolásához nincs szükség különösebb trükkökre, elég, ha hideg vízzel felöntjük a bogyókat, és ha nincs hely a hűtőszekrényben, vigyük ki a kamrába, pincébe vagy erkélyre. Van, aki megszórja homokkal, áfonyából finom lekvárt, kompótot főz, saját levében készíti el. Az áfonyát a nagymamám receptje szerint tartom: a bogyókat egy párolt üvegedénybe enyhén összetörve teszem, a tetejére vodkával megnedvesített gézt teszek, és műanyag fedéllel lezárom. Ezt az ízletes vitaminraktárt egy sötét kamrában tartom. A málnás piték finomak. áfonya a kozmetológiában A karotin tartalma szerint ez a bogyó nem rosszabb, mint a sárgarépa. A benne található A-provitamin hozzájárul a sejtpopulációk megfiatalításához és megakadályozza az öregedési folyamatokat. Az áfonyát a haj és a bőr tápláló maszkjaihoz használják. Hidratálja és helyreállítja a bőrt. Az ilyen eljárások után a bőrfeszesség érzése eltűnik. A maszkok után a haj ragyogóvá válik. Finn tudósok azt találták, hogy a felhők rendszeres használata miatt a nőknél lelassul a ráncok kialakulása. Felhasznált irodalom jegyzéke F. I. Chumakov Erdei kosár. Arhangelszk, 1992 R. I. Vorobjov. Táplálkozás és egészség. M. Medicine, 1990 Koscsejev A.K. Vadon élő ehető növények étrendünkben. M. 1981 V.P. Makhlayuk. Gyógynövények a népi gyógyászatban. Szaratov. 1976 I.I. Széles. Hajolj meg minden egyes fűszál előtt. Kotlas. 1992 P. P. Golyshenkov "Gyógynövények és felhasználásuk" 1971

Leírás

A gyümölcsöket július-augusztusban, a gyökereket késő ősszel szüretelik.

Terítés

Az áfonya az északi féltekén növekszik az é. sz. 78°-tól körülbelül 55°-ig, egy mocsárban. Nagyon ritka esetekben az ÉSZ 44°-ig fordul elő, főleg hegyvidéki területeken.

Kémiai összetétel

Az érett bogyók cukrokat (6%), fehérjéket (0,8%), rostot (3,8%), szerves savakat tartalmaznak: almasav, citrom - (0,8%); vitaminok C (30-200 mg), B (0,02 mg), PP (0,15%), A; ásványi anyagok: sok kálium, foszfor, vas, kobalt, antocianinok, tanninok és pektin.

Használat

A jó ízű gyümölcsöket különféle formában (frissen, lekvár, gyümölcslé, lekvár, lekvár, befőtt formájában) használják. Hosszú ideig nedvesen tartja. Finnországban és Svédországban a külföldi turisták körében népszerű felhőszakaszlikőrt állítanak elő.

orvosi jelentősége

Az áfonyát diétás és klinikai táplálkozásban, szív- és érrendszeri és gyomor-bélrendszeri betegségek, égési sérülések és bőrbetegségek kezelésére, nehézfémmérgezésekre, lázcsillapítóként használják.

Az áfonya bogyója antimikrobiális, izzasztó, görcsoldó hatású. Az A-provitamin tartalmát tekintve az áfonya felülmúlja a sárgarépát. Az áfonya a tokoferol forrása, amely szükséges a terhesség normális lefolyásához és az egészséges gyermek születéséhez.

A gyümölcsök segédeszközként használhatók a beriberi és a hypovitaminosis kezelésében. Ezenkívül vizelethajtó hatásuk van. A bogyót szomjoltóként használják, ami hasznos megfázás esetén. Mézes áfonya adható legyengült betegek etetésekor. Az áfonya képes fokozni a véralvadást, fixáló hatású. Gyomorfekély, nyombélfekély és magas savasságú gyomorhurut esetén azonban, különösen exacerbáció idején, az áfonyát nem szabad fogyasztani.

A gyümölcsöket és a leveleket infúzió formájában a népi gyógyászat vízhajtóként veszi, alacsony savasságú gyomorhurut, rosszindulatú daganatok esetén.

Az áfonya gyökereit vízhajtóként, vesegyulladásra, beriberire, anyagcserezavarokra, megfázásra és malária kezelésére használják.

Az áfonyalé keni a rüh által érintett bőrterületeket.

Az áfonya hatásos a nem gyógyuló sebek kezelésében. Ebben az esetben a bogyókat és a növény más részeit használják: levelek, gyökerek, csészelevelek.

A sarki országok lakóinak egyik gyakori betegsége a skorbut. Ennek a betegségnek a nevét a nyenyeceknél - singa, sigga - az oroszoktól kölcsönözték, de a kezelés módjait jóval érkezésük előtt találták meg. Ezért az idegenek jobban szenvedtek a skorbuttól, mígnem a nyenyecektől, hantioktól, pomoroktól, estéktől, korijáktól, csukcsoktól és eszkimóktól kölcsönöztek gyógyszereket, amelyek között áfonya is szerepelt.

A hantik és a nyenyecek az áfonya leveleit kötszerként és vérzéscsillapító anyagként használják. A hantik halolajjal megkent áfonyaleveleket kennek be a gennyes sebekre, hogy felgyorsítsák a gennyfelszabadulást, és naponta kétszer cserélik.

Írjon véleményt az "Cloudberry" cikkről

Megjegyzések

Irodalom

• Gubanov, I. A. és mások. 768. Rubus chamaemorus L. - Cloudberry // . - M .: T-in tudományos. szerk. KMK, In-t technológus. issl., 2003. - V. 2. Angiosperms (kétszikű: kétszikű). - S. 404. - ISBN 9-87317-128-9.

Linkek

• (eng.): információk az oldalon (Letöltve: 2009. szeptember 15.)
• az Északi Őslakos Népek Etnikai Kultúrája Szeretői Közösségének honlapján

Felhőt jellemző részlet

A pavlogradi huszárezred Braunautól két mérföldre állomásozott. A század, amelyben Nikolai Rosztov kadétként szolgált, a németországi Salzenek faluban volt. A századparancsnokot, Denisov kapitányt, akit az egész lovashadosztály Vaska Denisov néven ismer, a falu legjobb lakását jelölték ki. Rosztov junker azóta együtt élt a századparancsnokkal, amióta utolérte az ezredet Lengyelországban.
Október 11-én, azon a napon, amikor a főlakásban minden talpra állt Mack vereségének hírére, a század főhadiszállásán nyugodtan folyt a táborozás, mint korábban. Gyenyiszov, aki egész éjjel veszített a kártyákon, még nem ért haza, amikor Rosztov kora reggel, lóháton visszatért táplálékkeresésből. Rosztov kadét egyenruhában fellovagolt a tornácra, meglökte a lovat, hajlékony, fiatal mozdulattal ledobta a lábáról, felállt a kengyelre, mintha nem akarna megválni a lótól, végül leugrott és kiáltott, hogy az üzenetküldő.
– Ó, Bondarenko, kedves barátom – mondta a huszárnak, aki hanyatt-homlok rohant a lovához. „Engedj el, barátom” – mondta azzal a testvéri, vidám gyengédséggel, amellyel a jó fiatalok mindenkivel bánnak, ha boldogok.
– Figyelek, excellenciás uram – felelte a kis Orosz, és vidáman csóválta a fejét.
- Nézd, vedd ki jól!
Egy másik huszár is a lóhoz rohant, de Bondarenko már átdobta a gyeplőt. Nyilvánvaló volt, hogy a junker jól adta a vodkát, és jövedelmező volt kiszolgálni. Rosztov megsimogatta a ló nyakát, majd a farát, és megállt a verandán.
"Dicső! Ilyen lesz a ló! - mondta magában, és mosolyogva, kardját fogva, sarkantyúját zörgetve felszaladt a tornácra. A német tulajdonos pulóverben, sapkában, vasvillával, amivel a trágyát takarította, kinézett az istállóból. A német arca hirtelen felderült, amint meglátta Rosztovot. Vidáman elmosolyodott, és kacsintott: „Schon, gut Morgen! Schon, béleld ki Morgent! [Jó reggelt!] – ismételte, és láthatóan örömét leli abban, hogy üdvözölje a fiatalembert.
– Schonfleissig! [Már dolgozom!] - mondta Rosztov, még mindig ugyanazzal az örömteli, testvéri mosollyal, amely nem hagyta el eleven arcát. – Hoch Oestreicher! Hoch Russen! Kaiser Alexander hoch! [Hurrá osztrákok! Hurrá oroszok! Sándor császár hurrá!] - fordult a némethez, megismételve a német házigazda által gyakran elhangzott szavakat.
A német nevetett, teljesen kiment az istálló ajtaján, meghúzta
sapkát, és a feje fölött integetve felkiáltott:
– Und die ganze Welt hoch! [És az egész világ ujjong!]
Maga Rosztov, akár egy német, meglengette a sapkáját a feje fölött, és nevetve felkiáltott: „Und Vivat die ganze Welt!” Noha különösebb örömre nem volt oka sem a tehénistállóját takarító németnek, sem a szénáért egy szakaszával járó Rosztovnak, mindketten boldog örömmel és testvéri szeretettel néztek egymásra, csóválták a fejüket. a kölcsönös szerelem jele és mosolyogva vált el egymástól – a német az istállóba, Rosztov pedig a kunyhóba, ahol Denisovval osztott meg.
- Mi az uram? – kérdezte Lavruskától, a szélhámos lakájtól, Denisovtól, akit az egész ezred ismer.
Este óta nem. Igaz, vesztettünk – válaszolta Lavrushka. „Már tudom, hogy ha nyernek, akkor korán jönnek mutatkozni, de ha reggelig nem, akkor lefújták, jönnek a dühösek. Kérsz ​​kávét?
- Gyerünk gyerünk.
10 perc múlva Lavrushka kávét hozott. Jönnek! - mondta, - most a baj. - Rosztov kinézett az ablakon, és látta, hogy Denisov hazatér. Denisov kicsi, vörös arcú, csillogó fekete szemű, fekete kócos bajuszú és hajú férfi volt. Kigombolt mentika volt rajta, széles, redőkben leeresztett csicser, a tarkójára gyűrött huszársapka volt. Komoran, lehajtotta a fejét, közeledett a tornáchoz.
„Lavg” fül – kiáltotta hangosan és dühösen.– No, vedd le, tömbfejű!
– Igen, amúgy is forgatok – felelte Lavrushka hangja.
- A! már felkeltél - mondta Denisov a szobába lépve.
- Sokáig - mondta Rosztov -, már mentem szénáért, és láttam Fraulein Matildát.
– Így van! És én pg "felfújtam, bg" at, vcheg "a, mint egy kurva!" kiáltotta Denisov, anélkül, hogy kiejtette volna a folyót. - Micsoda szerencsétlenség! Micsoda szerencsétlenség! Ahogy elmentél, úgy ment. Hé, tea!
Denisov grimaszolva, mintha mosolyogna, és megmutatta volna rövid, erős fogait, mindkét kezével, rövid ujjakkal borzolni kezdte fekete, sűrű haját, akár egy kutya.
- Chog „t me money" nulla, hogy ehhez a kg „yse-hez (a tiszt beceneve) menjek" - mondta, és mindkét kezével megdörzsölte a homlokát és az arcát. „Nem tetted.
Gyenyiszov átvette a felé nyújtott meggyújtott pipát, ökölbe szorította, majd tüzet szórva a padlóra ütötte, folytatva a kiabálást.
- A sempel ad, pag "ol üt; a sempel ad, pag" ol üt.
Szétszórta a tüzet, összetörte a csövet és eldobta. Gyenyiszov elhallgatott, és hirtelen csillogó fekete szemével vidáman nézett Rosztovra.
- Ha lennének nők. És akkor itt, kg "jaj, hogy igyon, nincs mit tenni. Ha megúszná."
- Hé, ki van ott? - fordult az ajtó felé, meghallotta a vastag csizmák megtorpant lépteit sarkantyúk zörgésével és tiszteletteljes köhögéssel.
- Wahmister! – mondta Lavrushka.
Denisov még jobban összevonta a szemöldökét.
„Squeeg” – mondta, és eldobott egy erszényt több aranydarabbal.– Gostov, számold meg, kedvesem, mennyi van még ott, de tedd a párna alá az erszényt – mondta, és kiment az őrmesterhez.
Rosztov felvette a pénzt, és gépiesen, régi és új aranyhalmokat félretéve és kiegyenlítve, elkezdte számolni.
- A! Telyanin! Zdog "ovo! Fújj fel egyszerre" ah! Denisov hangja hallatszott egy másik szobából.
- WHO? Bykovnál, a patkánynál?... Tudtam - szólalt meg egy másik vékony hang, majd Teljanin hadnagy, ugyanannak az osztagnak egy kis tisztje lépett be a szobába.
Rosztov egy erszényt dobott a párna alá, és megrázta a feléje nyújtott kis, nedves kezét. Telyanint a kampány előtt áthelyezték az őrségből valamiért. Nagyon jól viselkedett az ezredben; de nem kedvelték, és különösen Rosztov nem tudta sem leküzdeni, sem leplezni a tiszt iránti indokolatlan undorát.
- Nos, fiatal lovas katona, hogyan szolgál téged az én Grachik? - kérdezte. (Gracsik lovagló ló volt, takny, Teljanin eladta Rosztovnak.)
A hadnagy soha nem nézett annak a szemébe, akivel beszélt; Szeme folyamatosan egyik tárgyról a másikra járt.
- Láttam, hogy ma vezettél...
- Semmi, jó ló - felelte Rosztov, annak ellenére, hogy ez a ló, amelyet 700 rubelért vásárolt, ennek az árnak a felét sem érte meg. „Elkezdtem a bal elülső oldalon guggolni…” – tette hozzá. - Megrepedt a pata! Ez semmi. Megtanítalak, megmutatom melyik szegecset rakd.
– Igen, kérem, mutassa meg – mondta Rosztov.
- Megmutatom, megmutatom, nem titok. És köszönöm a lovat.
„Tehát megparancsolom, hogy hozzák a lovat” – mondta Rosztov, meg akarván szabadulni Teljanintól, és kiment, hogy hozzák a lovat.
A folyosón Denisov pipával a küszöbön kuporgott, leült az őrmester elé, aki valamit jelentett. Rosztovot látva Denisov összevonta a szemöldökét, és hüvelykujjával a válla fölött a szobába mutatott, amelyben Teljanin ült, grimaszolt, és megrázta az undort.
– Ó, nem szeretem a jó fickót – mondta, és nem jött zavarba az őrmester jelenléte miatt.
Rosztov megvonta a vállát, mintha azt mondaná: "Én is, de mit tehetek!" és parancsot kapva visszatért Teljaninba.
Teljanin ugyanabban a lusta pózban ült, amelyben Rosztov hagyta, és dörzsölte kis fehér kezét.
"Vannak ilyen csúnya arcok" - gondolta Rosztov, a szobába lépve.
– Nos, megparancsoltad, hogy hozzák a lovat? - mondta Telyanin, felállva, és lazán körülnézett.
- Velel.
- Gyere menjünk. Hiszen csak azért jöttem, hogy megkérdezzem Denisovot a tegnapi rendelésről. Érted, Denisov?
- Még nem. Merre vagy?
„Szeretnék megtanítani egy fiatal férfit, hogyan kell patkolni a lovat” – mondta Teljanin.
Kimentek a verandára és az istállóba. A hadnagy megmutatta, hogyan kell szegecset készíteni, és felment a szobájába.

Amint az északiak nem nevezték ezt a csodálatos bogyót - „mocsári szemnek”, „királyi bogyónak”, „mocsári borostyánnak”, „sarkvidéki málnának” és még „északi narancsnak” is. Mindezek a nevek a titokzatos tundra bogyójára - felhőszakaszra utalnak. Ezt a csodálatos bogyót évszázadok óta nagy becsben tartották a Távol-Észak lakói. Jótékony tulajdonságait a skorbut elleni védekezésre és az immunitás erősítésére használták fel a nehéz északi éghajlaton, az áfonyából készült likőrök és zselék pedig a skandináv országok egyik turisztikai márkájává váltak.

Cloudberry leírása

A Wikipédia a következőt írja a felhőkről: alacsony cserje, körülbelül 25 cm magas, szárai vékonyak, levelei ráncosak, egyenetlen szélűek. Az áfonya virágai fehér virágok nyár közepén a gyümölcsök augusztus végén jelennek meg.

Maga a bogyó egy kombinált csonthéjas, körülbelül 2 cm átmérőjű. A gyümölcs nagyon hasonlít a málnára, de szokatlan íze és illata van. Érett bogyóknak kell lenniük átlátszó narancssárga színű. Augusztus végétől kezdik a betakarítást, és a növény gyökereit késő ősszel főzet készítéséhez kiássák.

Az északi málna mocsarakban nő tőzeges erdőkben, mohatundrában, és néha a Távol-Keleten és Oroszország középső részén is megtalálható. Növekedési helyeken gyakran együtt él az áfonyával, áfonyával és vörösáfonyával.

Ami Oroszországot illeti, a bogyók nagy részét itt gyűjtik be Arhangelszk és Tomszk régiókés a Komi Köztársaságban.

Az áfonya hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

Az áfonya bogyója sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. Ez valódi C-vitamin raktár. Száz gramm vitaminbogyó több mint ugyanennyi narancsot tartalmaz. A sarkvidéki málna szintén gazdag B-vitaminban, valamint A-ban és E-ben. Sok nyomelem található benne - vas, réz és kálium.

Ennek az összetételnek köszönhetően az északiak már régóta használják az áfonyát az immunitás kezelésére és fenntartására a hideg évszakban.

Előnyök terhesség alatt:

Az áfonya az egyik olyan étel, amelyet terhesség alatt ajánlanak a nőknek. Tekintettel arra, hogy ebben az időszakban sok megfázás elleni gyógyszer ellenjavallt, az áfonya segítségével megvédheti magát a vírusoktól és gyógyíthatja a szezonális betegségeket anélkül, hogy a hagyományos orvoslást igénybe venné.

Az áfonya gyógyászati ​​tulajdonságai és előnyei

Mi a hasznos áfonya

Gyógyászati ​​tulajdonságait széles körben használják a készítményben kozmetikumok. Vannak egész sorozat, amely az áfonya kivonat alapú arc-, kéz- és testkrémekből áll. Ezt a sorozatot a híres svéd Oriflame cég gyártja. Az üzletekben hazai cégek termékeit vásárolhatja meg.

A vele készült kozmetikumok jelentősen javítják a haj szerkezetét, megfiatalítják az arc és a kéz bőrét, csökkentik a ráncokat és lassítják az öregedési folyamatokat. Az áfonya magvakat természetes bőrradírok készítésére használják az ajkakra és a testre.

Ellenjavallatok és károk

• Ha a terméket először eszik, először meg kell győződnie arról, hogy nincs-e allergia.
• Tilos a bogyókat enterocolitisre használni.
• Nem ajánlott friss bogyókat használni gyomorfekély és hasnyálmirigy-gyulladás esetén.
• Ne edd meg a csontokat, irritálják a gyomrot.

Főzés

Nemcsak lekvárt és zselét készítenek belőle, pácolják és szárítják, likőröket, kompótokat, mályvacukrot is készítenek.

A friss bogyók nem tárolhatók jólés három nap múlva megindul az erjedési folyamat. Ezért ajánlott bármilyen varrást elkészíteni, hosszú ideig tárolva.

Áztatott áfonya

Az elkészítéséhez nem egészen érett bogyókra és egy kádra lesz szüksége, amelyben a bogyókat áztatják. A szirupot egy pohár cukorból és egy liter vízből készítik. A bogyókat a kádba öntik, a tetejére szirupot öntenek, a cukorral ellátott víznek a bogyókkal azonos szinten kell lennie. A kádat fedővel letakarják, és négy hónapig állni hagyják. Az áztatott áfonyát zárt lepények töltelékeként használják, kompótokhoz és zseléhez is adják.

Zselé

Egy kilogramm cukor, ugyanannyi bogyó és harminc gramm zselatin kell hozzá. Öntsük a bogyókat cukorral és forraljuk alacsony lángon. A zselatint vízben hígítjuk, és egy idő után a lekvárhoz adjuk, további 15 percig forraljuk, és üvegekbe töltjük.

Zselét más módon is készíthetsz, már zselatin nélkül. Egy kilogramm gyümölcsöt szitán átdörzsölünk és két kilogramm cukorral összekeverünk, a keveréket a kívánt állapotra forraljuk és üvegekbe töltjük.

Paszta

A mályvacukrot alma és áfonya keverékéből készítik. Egyformán vesznek egy-egy kilogrammot, átpasszírozzák a húsdarálón, hozzáadnak két kiló cukrot, és sűrűre főznek. Ezután a kész mályvacukrot előre olajozott pergamennel borított rétegelt lemez formákba öntik, és két napig szárítják a sütőben. A mályvacukor elkészítésekor vegye figyelembe a vastagságot, nem haladhatja meg a két centimétert.

Lekvár 3 féle

Tárolhat áfonyát és fagyott, de eltarthatósága nagyon rövid - körülbelül két hónap.

Sarkvidéki málnából ízletes és egészséges italokat készítenek, amelyeket felnőttek és gyerekek is szívesen fogyasztanak.

Igyál tejszínnel

A megmosott bogyókat tejszínnel leöntjük és porcukrot adunk hozzá. Három evőkanál áfonyához elég egy pohár tejszín. Ízlés szerint port adunk hozzá.

Kávé lekvárral

Kávéból, tejből és áfonyalekvárból nagyon szokatlan ital készül. Fél pohár erős cukor nélküli kávét veszünk, egy evőkanál tejet és két evőkanál lekvárt adunk hozzá. Az italt lehűtve szolgálják fel. Kívánatos pasztőrözött tejet venni.

A zöld tea helyettesíthető szárított áfonyával és rendes málnalevéllel. Főzik, mint a hagyományos tea.

Az áfonya nemcsak a vadonban található, hanem gyakran ez a növény nyaralókban termesztikés háztartási gazdaságok. És teljesen jól csinálják: igénytelen, fagyálló, ráadásul őrülten finom és rendkívül egészséges is.