Koji materijal je najbolja tava za roštilj? Što možete kuhati

Tave s neprijanjajućim premazom dolaze u dvije vrste: poznati teflon i napredniji tip - PTFE (politetrafluoretilen). Ovi premazi se praktički ne razlikuju jedni od drugih, osim što je PTFE nešto jači od teflona. Nekoliko savjeta o tome kako odabrati tavu s neprijanjajućim premazom.

Kada kupujete plovilo, prije svega obratite pozornost na dno. Može biti potpuno glatka ili imati određeni reljefni uzorak. Uzorci su jedan od načina da svojstva neprianjanja budu učinkovitija. Sama vrsta uzorka (saće, granit, kristali itd.) ni na koji način ne utječe na povećanje neprianjajućih svojstava. Veličina konveksiteta puno je važnija – što je uzorak konveksniji, to bolje. Najidealnija opcija je dvostruko čelično dno. Možete odabrati tavu s diskom protiv deformacije. Imajte na umu da se diskovi također razlikuju. Najjednostavniji su izrađeni od aluminijske legure. Njihova otpornost na deformaciju je 2 puta veća nego kod konvencionalnih tava bez diskova protiv deformacije. Ali otpornost na deformaciju diskova od nehrđajućeg čelika je 20 puta veća.

Međutim, nije sve imati sliku. Što više neprianjajućih slojeva prekriva unutrašnjost tave, to bolje. Isto vrijedi i za debljinu bočnih stijenki posude za prženje. Princip je isti - što deblje to bolje. Činjenica je da se tave s tankim stranama brzo zagrijavaju. I brzo zagrijavanje, u pravilu, događa se neravnomjerno, a nakon nekog vremena korištenja nova će se kupnja jednostavno iskriviti.

Odabir metala za posudu.

Vrste	Lijevano željezo	Aluminij	Željezo
profesionalci	Sporo se zagrijava, ali ostaje dugo topla - idealno za jela koja se dugo kuhaju. Može se koristiti u pećnici, ali ne u posudama s drvenom drškom (zagorjeće).	Lagani materijal s izvrsnom toplinskom vodljivošću i sposobnošću da izdrži relativno visoke temperature. Dobro poliranje jamstvo je izvrsnih svojstava protiv lijepljenja.	Što se tiče higijene, dat će stotinu bodova ispred svih ostalih: ne nakuplja tvari (ostatke hrane i deterdženata) koje su štetne za zdravlje. Ne mijenja okus i boju hrane. Ne hrđa. Jednostavan za čišćenje.
minusi	Nema potrebe ostavljati kuhana jela u tavi od lijevanog željeza - gube svoj "ugodan" izgled, iako okus ostaje isti. Lijevano željezo hrđa od vode, pa se nakon pranja mora brzo osušiti.	Reagira s kiselom hranom, dajući hrani neugodan okus. Ako je temperatura previsoka, aluminij se "prazni" - tako da se za mjesec dana dno može iskriviti.	Ne sjaji neljepljivim svojstvima i toplinskim kapacitetom. Dno posude se neravnomjerno zagrijava, što zahtijeva češće, gotovo stalno miješanje hrane.
Kako odabrati	Što je finija zrnasta struktura površine, to bolje. Visokokvalitetna tava od lijevanog željeza treba biti ravnomjerno "obojena", bez svijetlih ili tamnih mrlja.	Anodizirani aluminij izbjeći će problem neugodnog okusa. Posuđe od njega često ima tamnu, a ne uobičajenu srebrnu boju.	Kada kupujete čeličnu tavu, obratite pozornost na debljinu stijenki i dna: što deblje to bolje. Odaberite tavu s debelim dnom od nehrđajućeg čelika bez umetaka od drugih metala.
Kako se brinuti	Prije upotrebe tavu operite, osušite, obilato premažite “unutrašnjost” biljnim uljem i stavite u zagrijanu pećnicu sat vremena. Ulje će ispuniti pore lijevanog željeza, stvarajući sloj koji se ne lijepi.	Operite novu aluminijsku tavu prije upotrebe. Ako se tijekom uporabe jako zaprlja, isperite ga otopinom sode (1 žlica na litru vode), prljavština će nestati zajedno s otopljenim filmom.	Tava se lako čisti - samo sapunom, bez abrazivnih pasta koje mogu samo izgrebati sjajnu površinu. Posudu ne ostavljajte praznu na vatri jer će se inače pregrijati i na stjenkama će se pojaviti plavo-žuto-zelene mrlje.

Nekoliko riječi o trenutno popularnoj grill tavi i keramičkom posuđu.

Vrste	Roštilj tava	Keramička posuda.
profesionalci	Vrlo brza priprema dijetetskih proizvoda - sve ulje teče u posebne utore na dnu posude. Jela ispadaju vrlo ukusna i zdrava.	Hrana se uopće ne lijepi niti gori! Može se koristiti bez ulja. Keramičko posuđe vrlo je izdržljivo ako se njime pravilno rukuje.
minusi	Teška i masivna - upravo zahvaljujući tom svojstvu grill tave hrana se u njoj vrlo brzo kuha. Kriške se režu na tanko i slažu samo u jednom sloju.	Posuđe ne grebe, ali nije otporno na kucanje i lomljivo je. Boji se naglih promjena temperature.
Kako odabrati	Provjerite jesu li rebra na dnu posude dovoljno visoka. Ako se ne bojite težine tave, odaberite onu od lijevanog željeza, inače uzmite aluminijsku, lakša je. Gril tava mora sa strane imati utore za uklanjanje masnoće, a drška mora biti čvrsta.	Odaberite posuđe sa svijetlim dnom - tako ga je lakše održavati čistim. Inače će biti teško vidjeti ostatke masnoće itd.
Kako se brinuti	Jednostavan za njegu, jedini nedostatak je njegova težina i veličina.	Vrlo se lako čisti ako su zadovoljeni uvjeti - vidi gore.

Gdje ga mogu kupiti? U trgovinama DOMOS, Oo3, , naš sin i druge online trgovine u rubrici kućanskih potrepština.

Iskoristite kupone za popust, unesite kod kupona na blagajni i kupite svoje omiljeno posuđe po najpovoljnijoj cijeni.

Kada je riječ o inovacijama i najnovijim dostignućima u posuđu, Tefal je uvijek korak ispred: stvar je u tome što ima vlastiti istraživački centar, gdje osoblje svakodnevno radi na najnovijim izumima. Ova grill tava razvijena je u suradnji sa svjetski poznatim chefom Jamie Oliverom, koji promovira domaću kuhinju i zdravu prehranu. I vrijedi napomenuti da je njihov zajednički rad urodio plodom: tava je izrađena od lijevanog aluminija i ima jedinstveni Titanium Pro premaz - nevjerojatno je izdržljiv i dizajniran za 32.000 ciklusa kuhanja. Jednostavno rečeno, možete ga udobno koristiti godinama i uvijek će izgledati kao nov. Ovaj premaz također vam omogućuje da kuhate hranu apsolutno bez upotrebe ulja, što znači da će posuđe sadržavati minimum kolesterola i drugih štetnih tvari. Još jedna važna prednost Tefalove tave je njen pravokutni oblik, tako da u nju možete bez problema smjestiti 3-4 odreska standardne veličine, a istovremeno zauzima minimalan prostor na vašem štednjaku. Inkapsulirana baza s debelim slojem aluminija zaslužna je za ravnomjernu raspodjelu topline po površini i čini Tefal Jamie Oliver kompatibilnim sa svim vrstama ploča za kuhanje, uključujući indukcijske.

Ergonomska ručka

Što se tiče ručke, i tu se Tefal posebno pobrinuo: izrađena je od izdržljivog nehrđajućeg čelika i pričvršćena za samu tavu s dvije zakovice. Ova se metoda smatra najpouzdanijom, pa čak i ako je u tavi velika količina hrane, ručka će bez problema izdržati opterećenje. Radi vaše udobnosti, ručka također ima silikonski jastučić koji je otporan na deformacije i visoke temperature. Kao rezultat toga, posudu možete sigurno staviti u pećnicu (do 180 stupnjeva Celzijusa) i koristiti je kao posudu za pečenje.

Tajna pravilnog kuhanja

Kako bi hrana bila ravnomjerno pečena i ne bi zagorjela, mora se staviti u dobro zagrijanu tavu. Ali kako znati kada je točno došao taj trenutak? Tefal se pobrinuo za to i izumio inovativni Thermo-Spot® indikator: mijenja svoju boju iz blijede u jarko crvenu, signalizirajući vam da je vrijeme za dodavanje sastojaka u posudu. Jednostavno, ali briljantno rješenje!

Kako kuhati hranu, a da zadrži maksimum vitamina?

Ako ste poznavatelj zdrave i zdrave hrane, preporučujemo da kupite funkcionalni kuhalo za kuhanje na pari. Hrana u njemu kuhana je na pari, tako da ne samo da ima izvrstan okus, već zadržava i maksimum vitamina i korisnih elemenata. Dizajn nekih modela ima nekoliko razina, što omogućuje kuhanje 2-3 jela u isto vrijeme.

dodatne informacije

Tava stoljećima

Predstavljamo vam tavu koja će vas vjerno služiti dugi niz godina i oduševiti izvrsnim prženim i pirjanim jelima. Počnimo s činjenicom da je izrađen od visokokvalitetnog i izdržljivog lijevanog željeza: ekološki je prihvatljiv, tako da neće ispuštati otrovne tvari u kontaktu s proizvodima. Ovaj materijal je kompatibilan s gotovo svim vrstama štednjaka, uključujući indukciju. Također je nevjerojatno otporan na hrđu i koroziju, tako da ne morate brinuti o izgledu i okusu svoje hrane u godinama koje dolaze. Promjer dna tave je 24 cm, tako da u nju možete bez problema staviti 4 odreska srednje veličine za obiteljsku večeru. Užljebljeno dno učinkovito skuplja višak masnoće i soka, pa će hrana biti zdravija. Zahvaljujući visini stijenki od 6 centimetara, možete pripremati variva, a prilikom miješanja sastojci neće ispadati iz posude. Unatoč prilično velikoj težini tave (6,6 kg), udobno ju je držati s dvije ruke: s jedne strane je prilično dugačka plastična ručka (19 cm), a s druge je mala ručka od lijevanog željeza. izbočina koja vam omogućuje podupiranje uređaja dok ga nosite. Vrijedno je uzeti u obzir da ovu tavu trebate prati samo ručno, koristeći meku spužvu, au rijetkim slučajevima i metalnu strugalicu.

Praktično prešanje poklopca

Još jedna važna značajka je prisutnost teškog i masivnog poklopca od lijevanog željeza, koji također djeluje kao preša. Ima užljebljenu površinu i savršeno pritišće odreske, omogućujući vam da se riješite viška soka i masnoće, tako da na kraju možete uživati ​​u njihovom nevjerojatnom okusu. Drvena drška jedva da se zagrijava, tako da možete sigurno rukovati njome tijekom kuhanja.

Priprema prije prve uporabe

Prije uporabe posuđa od lijevanog željeza uklonite svu ambalažu i naljepnice te ga začinite. Da biste to učinili, stavite tavu na štednjak i napunite dno solju tako da ga prekrije slojem od otprilike centimetar. Držite posudu na srednjoj vatri 20-30 minuta. Nakon toga isperite ga toplom vodom i ostavite da se osuši. Sada nanesite sloj biljnog ulja i ponovno ostavite na vatri neko vrijeme. Kao rezultat ovog postupka, tava će imati najbolja neprianjajuća svojstva i postat će otporna na koroziju.

Kako rezati meso za odreske?

Ako želite ispeći savršene odreske u svojoj novoj tavi, vrlo je važno pravilno narezati meso na jednake komade. Debljina od 3-5 centimetara smatra se idealnom među profesionalnim kuharima. U tome će vam pomoći oštar kuharski nož i dobra daska za rezanje. Imajući ove nezamjenjive alate u kuhinji, možete brzo i učinkovito rezati meso, a pritom zadržati njegov atraktivan izgled.

dodatne informacije

Prvoklasna tava za prave gurmane

Volite maziti svoj želudac mesnim ili ribljim odrescima, ali dugo vas vrijeme za štednjakom umara? U ovom slučaju ova Mayer&Boch tava vam svakako treba jer će kuhanje s njom biti pravi užitak. Prvo, izrađen je od izdržljivog čelika s visokim udjelom ugljika, koji osigurava nevjerojatno brzo zagrijavanje vašeg posuđa, bilo da imate plinski, halogeni ili čak indukcijski štednjak. Drugo, zbog visokokvalitetnog neprianjajućeg premaza, hrana se neće lijepiti za površinu, čak i ako ste pobornik kuhanja bez biljnog ulja. Kao rezultat kombiniranja dva suvremena materijala, proizvođač je uspio postići nevjerojatno malu težinu od samo 1. 1 kg, tako da lako možete držati tavu u jednoj ruci, čak i ako je puno hrane u njoj.

Četvrtasti oblik i dimenzije od 28 x 28 cm pružaju vam veliku površinu za pečenje 4 velika odreska odjednom. U tom slučaju možete staviti komade mesa na malu udaljenost jedan od drugog i udobno ih okrenuti ako je potrebno. Žljebasto dno učinkovito skuplja masnoću i sok koje hrana ispušta u oluke, pa će vaše kulinarsko remek-djelo biti manje kalorično i stoga lako probavljivo. A ako u kući postoji perilica posuđa, povjerite joj da će oprati masnu tavu.

Sklopiva drvena drška

Drvena drška pomoći će vam da tavu držite čvrsto i sigurno, što ne samo da daje elegantan izgled, već i eliminira mogućnost opeklina tijekom kuhanja. Dug je 20 cm, tako da čak ni slučajno prskanje masti neće doći na vaše ruke. Ručka se također može sklopiti za kompaktno pohranjivanje tave u kuhinjski ormarić, gdje je prostor posebno vrijedan. Prisutnost petlje omogućuje vam da objesite tavu na zid, a da ni na koji način neće pokvariti unutrašnjost kuhinje.

Izljevi za izlijevanje tekućine

Ako trebate izliti tekućinu iz tave ili se riješiti viška masnoće i soka, to će biti nevjerojatno lako učiniti zahvaljujući izljevima predviđenim dizajnom. Smješteni sa strane, omogućuju vam da ne prolijete niti jednu kap, dok tavu možete držati i desnom i lijevom rukom.

Vaš nezamjenjiv pomoćnik u kuhinji

Također preporučujemo da nabavite kvalitetan blender - postat će neizostavan uređaj u kuhinji, jer ćete ga koristiti prilično često. Uostalom, uz njegovu pomoć možete uživati ​​u odličnim smoothiejima i koktelima, stvarati prirodne umake, krem ​​juhe, piree, a po potrebi čak i drobiti led. U tom slučaju će vam sam proces mljevenja ili miješanja oduzeti svega nekoliko minuta.

dodatne informacije

Polaris Energy line EL-28G

Stvorite kulinarska remek-djela sa zadovoljstvom

Pri odabiru posuđa ključna su dva čimbenika: ravnomjerno i brzo kuhanje te jednostavnost korištenja. I u tom pogledu, Polaris grill tava je jedna od najboljih: s njom vam se proces stvaranja kulinarskih remek-djela nikada neće činiti zamornim! Prvo, baza je izrađena od izdržljivog, laganog lijevanog aluminija, prekrivenog troslojnim Quantanium™ premazom koji se ne lijepi. Razlikuje se od većine drugih premaza po tome što ima izvrsna antibakterijska svojstva, a ujedno sprječava zagorijevanje hrane čak i bez suncokretovog ulja. Ali to nije sve: aluminijska grill tava nevjerojatno je otporna na ogrebotine i abrazije, što će također imati pozitivan učinak na njezin životni vijek. Jedino za to koristite drveno ili silikonsko posuđe jer metal može ostaviti vidljive tragove. Bakelitna drška dužine 19,5 cm ergonomskog je oblika pa će udobno ležati u ruci i nikada neće iskliznuti tijekom kuhanja. Na ručki se nalazi i rupa za zidnu montažu tave - važna točka za vlasnike malih kuhinja. Dimenzije tave su 28 puta 28 centimetara, tako da na nju slobodno možete staviti nekoliko većih odrezaka, a izbrazdano dno će skupiti višak masnoće kako bi hrana bila što zdravija i cjelovitija.

Ravnomjerna raspodjela topline

Pokazatelj kvalitete bilo koje tave je njezina sposobnost ravnomjerne raspodjele topline po cijeloj površini, a ovaj je model u tom pogledu također promišljen s posebnom pažnjom: debljina dna ovdje je čak 5 mm, tako da hrana neće zagorjeti i bit će kuhana iu sredini iu isto vrijeme.oko rubova. Usput, debljina stijenke je 2,5 mm - to ukazuje na visoku kvalitetu posuđa i eliminira rizik od deformacije posude pod utjecajem visokih temperatura.

Jednostavna priprema proizvoda za dugotrajno i kompaktno skladištenje

Zamrzavanje je jedan od najčešćih načina skladištenja hrane. A ako vam je draže, tada će vam trebati zamrzivač za spremanje velikih količina hrane. Kako biste produžili rok trajanja mesa i druge hrane bez potrebe za smrzavanjem, preporučujemo kupnju aparata za vakumiranje. Ovo je kompaktni uređaj koji izvlači zrak iz plastične ambalaže, a koji vašu hranu može zadržati u hladnjaku i do 10 puta duže.

Brzo kuhanje

Proizvođač se također pobrinuo da proces pripreme kulinarskih remek-djela ne izgleda zamorno: na dnu tave nalazi se poseban disk koji pomaže da se tava zagrije što je brže moguće. Zagrijava se nevjerojatno brzo i učinkovito prenosi toplinu na radnu površinu posude tako da hranu možete staviti u tavu gotovo odmah nakon što je stavite na vatru. Također, ovaj disk ne ostavlja ogrebotine na staklokeramičkim površinama, što je još jedna prednost ovog modela.

U 21. stoljeću moda zdrave i ukusne hrane došla je u svaki dom svih civiliziranih zemalja. Zato moderne domaćice pokušavaju kuhati u posebnim jelima koja čuvaju što je više moguće sve korisne tvari u proizvodima, a također zahtijevaju minimalnu količinu ulja. Danas će vam stranica Koshechka.ru reći, kako odabrati grill tavu- posuđe s kojim možete pripremati jela poput roštilja kod kuće.

Zahvaljujući takvoj tavi, ne samo da možete hraniti članove svoje obitelji neobično ukusnim odrescima, već i iznenaditi svoje goste prženim bakalarom ili lososom na svečanoj večeri. Roštilj je vrlo jednostavan za korištenje, a možete ga kupiti u svakoj trgovini koja ima odjeljak za kuhanje. Izbor opcija je jednostavno ogroman, stoga pronađite onu za sebe uzorak koji se savršeno uklapa u kuhinju Svaka domaćica to može.

Aluminij ili lijevano željezo?

Kada se pitate kako odabrati odgovarajuću tavu za roštilj, prvo morate odlučiti koji materijal posuđa vam se čini privlačnijim: lijevano željezo ili aluminij. DO prednosti lijevanog željeza odnositi se:

• Snaga i trajnost. Lijevano željezo je materijal koji je posebno otporan na habanje.
• Visoka toplinska vodljivost. Lijevano željezo je idealan materijal koji će pomoći u stvaranju efekta pećnice u grill tavi.

Prije nego što odaberete i kupite tavu za roštilj od lijevanog željeza, morate razmisliti mane ovu opciju. To uključuje težinu, koja se kreće od dva do pet kilograma, kao i izgled, koji je znatno lošiji od aluminijskih ljepota.

Osim atraktivnog izgleda, prednosti aluminijske tave su:

• Prisutnost neljepljivog teflonskog ili keramičkog premaza, što uvelike olakšava radni proces.
• Cijene takvih tava čine ih dostupnima svima.

Naravno, aluminij će trajati manje od lijevanog željeza, ali ovdje postoji plus: to će biti razlog da ponovno kupite nove stvari za kuhinju. Što ženi može donijeti više zadovoljstva od kupovine, i više radosti od nove akvizicije? 🙂

Kako odabrati grill tavu pravog oblika

Stranica podsjeća: pri kupnji grill tave obratite pozornost na sljedeće parametre:

1. Veličina i oblik tave za prženje Jasno je da što je veći promjer dna, to više proizvoda može stati u takav spremnik. Međutim, na malim plamenicima, pogotovo ako je riječ o električnom štednjaku, kuhanje u preširokoj tavi bit će potpuno nezgodno. U prodaji su i ovalne, kvadratne i pravokutne tave. Izbor jedne ili druge opcije u potpunosti ovisi o estetskim preferencijama samog kupca.
2. U pitanju kako odabrati dobru tavu za roštilj ne možete zanemariti visina utora na dnu. Trebaju biti takvi da jelo tijekom kuhanja uopće ne dodiruje dno i da je na određenoj udaljenosti od soka i masnoće koji iz njega istječu.
3. Važan kriterij za odabir roštilja je njegov dno. Može biti apsolutno sve ako se tava koristi na plinskom štednjaku ili običnom električnom štednjaku. Ako u kuhinji imate staklokeramički štednjak, tada trebate odabrati tavu s savršeno ravnim dnom. Vlasnici indukcijskih štednjaka također bi trebali biti oprezni: trebali bi dati prednost čeličnom dnu svojih tava.
4. Roštilj tave mogu imati različite bočna visina. Prema profesionalnim kuharima, bolje je odabrati duboku tavu za roštilj kako bi se meso i povrće u njoj bolje ispekli.
5. Lijepa olovka u grill tavi vrlo je važno. Odgovorni proizvođači proizvode tave od lijevanog željeza s čvrstim ručkama obloženim drvetom ili plastikom otpornom na toplinu. Samo takve ručke mogu izdržati težinu tave od lijevanog željeza. Aluminijske tave mogu se proizvoditi s ručkama obloženim plastikom ili silikonom. Glavni zahtjev ovdje je ergonomija, tako da je udobno uzeti takav pribor u ruci. Postoje i opcije sa sklopivim ručkama, što ih čini vrlo atraktivnim za vlasnike kompaktnih kuhinja.

Proizvođači grill tava

Prije odabira i kupnje grill tave u trgovini, bilo bi dobro da se kupac upozna s postojećim markama koje proizvode slično posuđe. Roštilj, baš kao i onaj o kojem možete čitati na našim stranicama, proizvode mnoge poznate tvrtke. Među njima su sljedeći proizvođači:

1. Francuska tvrtka Tefal, na tržištu poznat kao jedan od pionira teflonskog premaza.
2. Belgijska tvrtka BergHOFF, koja se etablirala kao proizvođač posuđa izvrsne kvalitete.
3. švicarac VINZER se bavi proizvodnjom aluminijskih grill tava, koje su relativno jeftine, a ujedno izvrsne kvalitete.
4. Njemačka kvaliteta iz tvrtke GIPFEL osvojila svoje obožavatelje diljem svijeta. Ova tvrtka proizvodi tave za roštilj od lijevanog željeza, koje su u velikoj potražnji među širokim spektrom kupaca.
5. Relativno mlada marka Maestro poštovan i od domaćica.

Raspon cijena za tave za roštilj od navedenih proizvođača je otprilike od jedne i pol do dvije i pol tisuće rubalja. Takve poznate tvrtke kao što su Chasseur, Staub, Swiss Diamond, Le Creuset, Fissler proizvode profesionalno posuđe. Njihova roba košta više od šest tisuća rubalja.

Za one koji idu u trgovinu i odlučuju kako odabrati kvalitetnu grill tavu, trebali biste biti vrlo oprezni da ne kupite lažnjak. Naša stranica snažno preporučuje kupnju bilo kojeg posuđa samo od velikih distributera koji imaju certifikate kvalitete za sve proizvode.

Rasprava: 7 komentara

Volim povrće na žaru, želim kupiti ovu čudo od tave, ali imam indukcijsko kuhalo, ne mogu naći grill tavu za nju na akciji, koliko god da plačem. Ali ne možete ga ispravno vidjeti u internetskim trgovinama. tužno((

Odgovor

1. Postoji castey grill tava, pogodna je za sve štednjake.

Mnoge žene vole kuhati. Ili se pretvaraju da te vole. Ali kulinarske inovacije zanimaju sve. I to se ne odnosi samo na zapanjujuće recepte, već i na kuhinjske posuđe koje pomaže u realizaciji uspavanih kulinarskih talenata. Najbolja tava za roštilj, odnosno prava, pomoći će vam da ne uskratite ukusnu i zdravu hranu. Hajde da shvatimo što je to i koji model je bolje dati svoju prednost.

Zašto je to potrebno?

Roštilj tave brzo dobivaju na popularnosti. U svakom slučaju, za domaćicu koja voli čarati za štednjakom, ovo će biti vrijedna akvizicija. Glavna karakteristika ove vrste tava je reljefno dno koje oponaša rešetku za roštilj. Odatle i naziv.

Važno! Zahvaljujući ovoj značajci, na komadima ribe, mesa i povrća ostaju pruge, poput rešetki za roštilj, s prženom koricom. Ostatak proizvoda ispada pržen, ali nježan i mekan. Ovo je izvrsna alternativa za ljubitelje roštilja na otvorenom kada nije moguće otići na seoski izlet.

Dno posude sastoji se od grebena i utora. Zahvaljujući izbočenim perajama, toplina se ravnomjerno raspoređuje. Hranu je moguće pripremati i bez ulja, što je čini ne samo ukusnom, već i dijetnom.

Sok od mesa, ribe ili povrća, koji se oslobađa tijekom toplinske obrade, ulazi u utore. Ovaj sloj tekućine je sasvim dovoljan da spriječi stvaranje para od prženja. Isparavanje soka ne događa se izravno ispod komada mesa, već u utorima. Istovremeno, proizvod u potpunosti zadržava svoju korisnost.

Važno! Jedina mana grill tave je velika masa. Ali za optimiste, ovo je plus: postoji prilika da kuhate zdravu hranu i napumpate mišiće. Zašto ne fitness klub kod kuće? Uvijek je sjajno spojiti posao s užitkom.

Osobitosti

Proces kuhanja na grill tavi ima svoje karakteristike:

• Koristite minimalnu količinu ulja. Sasvim je dovoljno proizvod ili donje reljefe lagano namazati uljem.
• Stavite hranu samo u dobro zagrijanu tavu. Inače će se zalijepiti za dno, a komad mesa ili ribe teško ćete odvojiti.
• Optimalna debljina komada mesa ili ribe za pečenje u grill tavi je 1,5-2,0 cm.

Sada - o odabiru ovog čudesnog pribora.

Roštilj tave - kako odabrati?

Ne možete ni šibice birati na brzinu, a o kuhinjskom uređaju na kojem ćete kuhati hranu za cijelu obitelj da i ne govorimo. Ovdje nema sitnica i ne može biti. Stoga ćemo detaljnije opisati svaki od kriterija.

Materijal izrade

Radni vijek proizvoda i jednostavnost korištenja ovise o materijalu:

• Proizvodi od lijevanog željeza utjelovljenje su snage i izdržljivosti. Kuhanje u takvoj tavi je užitak. Osim toga, dobra tava za roštilj od lijevanog željeza ima prilično razumnu cijenu. Lijevano željezo se ravnomjerno zagrijava i prilično sporo hladi.

Važno! Nedostaci uključuju: sporo hlađenje proizvoda i prilično jak "metalni" miris.

• Aluminijske tave su relativno lagane i imaju neprijanjajuće premaze. Međutim, postoji ozbiljan nedostatak: pod utjecajem visokih temperatura, neprijanjajući premaz može se uništiti.
• Keramika. Dobro podnosi visoke temperature i može se koristiti za pečenje u pećnici. Materijal dobro provodi toplinu i ne sadrži štetne tvari.

Važno! Nedostatak je što se takve tave ne mogu nazvati izdržljivima, jer je keramika krhki materijal.

Koja je tava za roštilj bolja: od lijevanog željeza ili aluminija ili keramike - na vama je da odlučite. Sve ovisi o vašem ukusu.

Pogled na unutarnju površinu

Zahvaljujući unutarnjoj površini s izmjeničnim rebrima i utorima jela su ukusna i zdrava. Duljina pečenja odreska ovisi o visini trakica (u suštini to je udaljenost od površine za prženje).

Što se tiče pokrivenosti, moguće su sljedeće opcije:

• Teflon. Teflon se smatra sigurnim materijalom jer je kemijski neutralan prema hrani. Međutim, na visokim temperaturama (preko 200 stupnjeva) premaz se može srušiti.
• Keramika. Keramika može izdržati visoke temperature bez emitiranja štetnih tvari. Lako se čisti i može se koristiti na različitim vrstama štednjaka. Međutim, mora se zaštititi od udaraca i značajnih promjena temperature. Kao rezultat toga, premaz puca i proizvod postaje potpuno neprikladan za upotrebu.
• Mramor. Mramorni premaz je jak i izdržljiv. Dobro i ravnomjerno zagrijava i dugo zadržava toplinu. Postoji samo jedan nedostatak - prilično visoka cijena.

Veličina

Sada razgovarajmo o tome koja je tava za roštilj bolja - velika ili mala. Naravno, što je veći promjer tave, to više hrane možete kuhati u njoj. Ali također moramo uzeti u obzir značajke ploče:

• Ako je predmet prevelik, tada će kuhanje na njemu biti u najmanju ruku nezgodno. Ili ćete morati kupiti disk za prilagodbu istovremeno s tavom.
• Visina stranica također je važna. Što su viši, to je hrana bolje pržena.

Važno! Plitke posude idealne su za pripremu jela od povrća.

Materijal ručke

Koliko god tava bila kvalitetna, bez kvalitetne drške ne možete. Ako brzo postane neupotrebljiv, proizvod će se jednostavno morati baciti. Najčešće se ručke za grill tave izrađuju od plastike otporne na toplinu, drveta ili silikona. U tavama od lijevanog željeza koriste se čvrste ručke.

Oblik

Sve ovisi o vašim osobnim preferencijama. Uređaj može imati okrugli, ovalni ili kvadratni oblik. Svaka od ovih opcija ima svoje prednosti. Po želji možete kupiti nekoliko tava različitih oblika i koristiti ih za pripremu različitih jela.

Važno! Okrugli proizvod idealan je za pripremu omleta, a tava četvrtastog oblika može se koristiti za pečenje ribe.

Proizvodna tvrtka

Neiskusnom kupcu vrlo je lako izgubiti se u oceanu ponuda različitih tvrtki i napraviti nepogrešiv izbor. Ovdje je pregled proizvodnih tvrtki koje su se dokazale na području proizvodnje kuhinjskog posuđa.

• Ballarini (Italija) je jedan od priznatih lidera u proizvodnji neprianjajućeg posuđa.
• BergHOFF (Belgija) - posuđe ove marke uvijek je traženo među onima koji žele koristiti visokokvalitetne i sigurne predmete.
• GIPFEL (Njemačka). Ova tvrtka specijalizirana je za proizvodnju tava za roštilj od lijevanog željeza. Proizvodi tvrtke Gipfel odlikuju se raznolikošću premaza. Na primjer, možete kupiti keramički proizvod ili model s inovativnim troslojnim premazom. Ručke su izrađene od bakelita ili silikona, tako da se ne zagrijavaju i ne peku prilikom kuhanja.
• LODGE (SAD) - specijalizirana za proizvodnju visokokvalitetnih tava srednjeg cjenovnog segmenta. Tave od lijevanog željeza s premazom protiv prianjanja.
• HOME CLUB (Rusija) je tvrtka za proizvodnju roštilja, pečenjara, roštilja i tava.
• Tefal (Francuska) jedna je od prvih tvrtki u svijetu koja proizvodi kuhinjsko posuđe obloženo teflonom. Svi modeli izrađeni su od lagane aluminijske legure s visokokvalitetnim premazom protiv prianjanja. Posude su opremljene indikatorima zagrijavanja.
• VINZER (Švicarska). Ova tvrtka ima liniju relativno jeftinih, ali visokokvalitetnih aluminijskih tava za roštilj.
• Roštilj majstor. Među proizvodima ove tvrtke zanimljiv je dvostruki model. Proizvod nije potrebno okretati. Samo zatvorite poklopac i okrenite posudu. Dva dijela se spajaju pomoću magnetske brave, tako da nema potrebe brinuti da će se otvoriti kada se okrenu. Materijal izrade: aluminij s premazom protiv prianjanja. Po želji se dvije polovice mogu odvojiti i koristiti kao samostalne tave.
• Biol. Proizvodi ove tvrtke imaju karakterističan kvadratni oblik sa zaobljenim rubovima. Tave su od lijevanog željeza, pa su dosta teške. Dno se ravnomjerno zagrijava, tako da hrana ne izgori, već je dobro pržena. Ručka se može skinuti.

Roštilj tava: kako odabrati dobar uređaj za različite vrste štednjaka

Važno je da kupljena tava bude kompatibilna s vrstom štednjaka u kuhinji. Inače nema smisla kupovati.

Grill tava je s razlogom sve popularnija. Danas postoji mnogo različitih kuhinjskih posuđa i aparata koji uvelike pojednostavljuju proces kuhanja.

Grill tava jedna je od tih inovacija. Ima mnogo funkcija i namjena. Stoga, razgovarajmo o svim njegovim kvalitetama i navedite glavne karakteristike na koje biste se trebali usredotočiti prilikom kupnje ovog uređaja.

Grill tava danas je vrlo popularna ne samo u specijaliziranim objektima - kafićima, restoranima, barovima - već i za korištenje u prosječnim obiteljima.

Dobre domaćice i ljubitelji ukusne kuhinje sve više kupuju takav predmet. Zato što vam omogućuje kuhanje hrane kao na roštilju.

Grill tava kombinira kvalitete dva kuhinjska pribora odjednom - tavu i pećnicu. Zahvaljujući tome, hrana ispada mnogo ukusnija i aromatičnija.

A ako ga pravilno skuhate, onda nitko neće moći reći da ovo jelo nije iz pećnice, roštilja ili roštilja.

Prepoznavanje grill tave vrlo je jednostavno. Njegovo dno ima rebraste konveksnosti. Ovo je još jedna pozitivna kvaliteta.

Prisutnost ovih rebara omogućuje brzo kuhanje hrane i ne spaljivanje. Jer ne dolazi u izravan kontakt s vrućim dnom samog uređaja.

Proizvođači tvrde da nijedno jelo neće zagorjeti u takvoj tavi.

Osim toga, prisutnost utora između rebara omogućuje da se višak masnoće koji se oslobađa tijekom kuhanja ocijedi i ne dođe u dodir s hranom.

Kao rezultat toga, ispada da je hrana nemasna, osim što je već vrlo ukusna.

Isti proizvođači navode činjenicu da Za pečenje u grill tavi nije potrebno koristiti ulje.. Upravo je to ono što igra važnu ulogu pri odabiru ovog uređaja. Mnoge domaćice nasjedaju na to i žele kupiti grill tavu.

Aluminij, lijevano željezo ili keramika

Prilikom odabira grill tave za sebe treba obratiti pažnju na njen materijal. Kvaliteta materijala ili njegova struktura odredit će okus pripremljenog jela, vijek trajanja uređaja i jednostavnost korištenja.

Trenutno su najpopularnije tave od aluminija, lijevanog željeza i keramike.

Aluminijska tava je najjeftinija u usporedbi s lijevanim željezom i keramikom. Lagane je težine, što je zgodno za korištenje. Također ima neprianjajući sloj.

Uz sve to, ima dobru toplinsku vodljivost, pa se stoga brzo zagrijava. Ove kvalitete su ključne pri odabiru aluminijske tave za roštilj.

Ali ima i značajan nedostatak - ne može izdržati visoke temperature.

Ako zagrijete tavu ove vrste na temperaturu iznad 260 stupnjeva, neprijanjajući sloj će se početi urušavati.

Roštilj tava od lijevanog željeza je najizdržljivija i najdugovječnija. Ova tava će vam služiti dugi niz godina i možda će vam dosaditi, ali će i dalje obavljati svoje funkcije.

Tava od lijevanog željeza idealna je za pripremu jela s roštilja. Jer se ravnomjerno zagrijava i sporo hladi.

Nema značajnih nedostataka. Osim što je prilično težak.

Keramička grill tava vrlo je praktična za korištenje. Ima dobru toplinsku vodljivost i može izdržati visoke temperature. Također, ovakva grill tava je ekološki prihvatljiv proizvod.

Tijekom kuhanja iz njega se ne oslobađaju štetne tvari. I ispada da je hrana visoke kvalitete. Jedina negativna karakteristika keramičke tave je njena krhkost.

Prilikom korištenja morate biti izuzetno oprezni jer se lako može oštetiti.

Oblik tave za roštilj

Za materijal sprave smo se odlučili, sada treba obratiti pažnju na oblik grill tave. Može biti okrugla, kvadratna, ovalna, pravokutna. U ovome nema velike razlike. Sve ovisi o preferencijama kupca.

Samo mali, beznačajni čimbenici igraju ulogu. Na primjer, za veliku obitelj bolje je kupiti četvrtastu tavu. Mala okrugla također je prikladna za neženju.

Ili općenito možete kupiti (ako financije dopuštaju, naravno) nekoliko sorti za razna jela. Ako volite peći ribu ili meso u pećnici, onda možete dati prednost velikoj pravokutnoj tavi za roštilj.

Visina i debljina stijenke

Prilikom odabira ovog uređaja za kuhinju, usredotočite se na visinu i debljinu zidova. Što su deblje, to ćete kvalitetnije jelo kuhati.

Debeli zidovi dobro zadržavaju toplinu, stvarajući učinak pećnice. U tom slučaju, hrana će biti kuhana kao da je u toplini.

Što se tiče visine, i tu ima trikova. Uređaji s niskim stijenkama koriste se za pripremu ribe ili povrća.

Ali za meso i druga jela koja se dugo kuhaju, bolje je uzeti tavu za roštilj s visokim stranicama. U ovom slučaju, to će pomoći da se hrana brže i ukusnije kuha.

Roštilj tave dolaze u različitim veličinama. Kada kupujete takav uređaj za svoju kuhinju, uzmite u obzir sve karakteristike štednjaka. Neke domaćice posebno kupuju veliku tavu kako bi na njoj kuhale nekoliko jela u isto vrijeme.

Ali ovo je pogrešna odluka. Nemoguće je istovremeno pripremati visokokvalitetna jela u jednom aparatu. Također, faktor veličine mora se uzeti u obzir i usporediti s dimenzijama plamenika. A ako se radi o indukcijskom štednjaku, tada bi promjeri općenito trebali odgovarati.

Unutarnji premaz

Pri kupnji grill tave obratite pozornost i na unutarnju površinu. Njegov materijal ima različite mogućnosti.

Najpraktičniji je teflonski premaz. Prikladan je za korištenje, ekološki prihvatljiv i bezopasan, jednostavan za korištenje i održavanje.

Neprianjajuća tava zahtijeva dodatni gadget - silikonsku lopaticu, koja će spriječiti grebanje površine. Ne vrijedi ga zagrijavati na visoke temperature (preko 220 stupnjeva), jer će štetne tvari početi isparavati.

Nemojte zanemariti visinu rebara. Što su viši, to će manje hrane doći u dodir s vrućim dnom.

Stručnjaci kažu da visina izravno utječe na kvalitetu pripremljenog jela.

Što su rebra viša, to će samo jelo biti dijetalnije. Zato što će izlučena mast otjecati u utore i uopće neće doći u dodir s hranom.

Ozbiljne pažnje zaslužuje i ručka grill tave.. Kako biste izbjegli neugodnosti s otopljenom ili napuknutom ručkom, odaberite one od drva ili plastike otporne na toplinu.

Na primjer, tave od lijevanog željeza mogu imati čvrste ručke, što je vrlo zgodno i kvalitetno. Ali prvenstvo ovdje drže uklonjive ručke. Takvi uređaji pomažu u uštedi prostora i mogu se koristiti u pećnici bez ikakvih problema.

Kada kupujete takav uređaj za svoju kuhinju, ne zaboravite na karakteristike kućnog štednjaka. Ako je to slučaj, onda je bolje ne nositi sa sobom tavu za roštilj od lijevanog željeza.

Keramika je vrlo lomljiva i morate biti oprezni pri korištenju. Ali lijevano željezo je vrlo teško i lako može oštetiti osjetljivu površinu. Bolje je dati prednost lakšim opcijama s ravnim dnom.

Ovo su najvažnije kvalitete i karakteristike grill tave na koje treba obratiti pozornost. Poznati kuhari savjetuju dodavanje ovih faktora prisutnost izljeva.

Omogućit će vam da ocijedite višak masnoće koja će se skupljati u utorima tijekom kuhanja. Kao rezultat toga, jelo će sigurno ispasti dijetalno bez masnih i masnih nakupina.

Ako se odlučite kupiti takav kuhinjski aparat za sebe, sjetite se glavnih sastojaka dobre grill tave i slobodno krenite u trgovinu.