Recept za pirjani kupus sa srcima. Pirjani kupus s pilećim srcima: mogućnosti kuhanja

Pirjani kupus s pilećim srcima jednostavno je i brzo jelo. Za njegovu pripremu ne morate potrošiti puno vremena. Domaćice ovo jelo najčešće pripremaju u tavi.

Međutim, zahvaljujući modernom uređaju - multicookeru - kupus također ispada ukusan i sočan. Popularni recepti predstavljeni su u članku.

Jednostavan način kuhanja

Jelo uključuje:

• Pola kilograma srca.
• Rajčica - 1 komad.
• Glavica luka.
• Pola glavice kupusa.
• Mrkva.
• Zelenilo.
• Suncokretovo ulje.
• Sol i začini.

Kako kuhati pirjani kupus s pilećim srcima?

Nusproizvodi moraju biti očišćeni od vena, filmova i masnoće. Malo pržite na suncokretovom ulju. Stavite u veliku zdjelu. Luk se izreže na polukružne komade. Mrkvu treba naribati. Povrće se prži u tavi. Rajčica se oguli i nožem podijeli na male komadiće. Stavite s ostalim proizvodima. Komponente treba kuhati sedam minuta. Zatim su povezani sa srcima. Kupus se mora isprati i nasjeckati. Dodajte ostalim proizvodima. Hranu treba posoliti i kombinirati sa začinima. Dobro izmiješajte sastojke. Pirjani kupus s pilećim srcima kuha se na laganoj vatri 60 minuta. Posuda je prekrivena slojem nasjeckanog začinskog bilja.

Recept za multicooker

• 350 grama srca.
• Dvije mrkve.
• 2 luka.
• 100 mililitara vode.
• Kupus (trećina glavice).
• Velika žlica umaka od rajčice.
• Suncokretovo ulje - 50 mililitara.
• Sol, začini, bilje, lovorov list (po ukusu).

Pirjani kupus s pilećim srcima u sporom kuhalu priprema se ovako.

Mrkvu treba oguliti i naribati. Luk se izreže na polukružne komade. Zdjela uređaja premazana je suncokretovim uljem i stavljena na program pečenja četvrt sata. Kada se posuda zagrije, u nju stavite povrće. Pržite ih desetak minuta. U ovom trenutku morate očistiti srca od masti i filmova. Nožem podijelite na polovice. Dodajte ostalim proizvodima i kuhajte do kraja načina rada. Komponente treba povremeno promiješati. Na kraju programa u posudu dodati nasjeckani kupus. Umak od rajčice treba pomiješati s vodom. Hrana se prelije dobivenom masom. Dodajte sol, začine, lovorov list. Komponente se moraju dobro izmiješati. Pileća srca pirjana s kupusom u laganom kuhalu kuhaju se četrdeset minuta. Preporuča se poslužiti jelo sa nasjeckanim začinskim biljem.

Jelo s umakom od kiselog vrhnja

Za pripremu će vam trebati:

• Maslinovo ulje po ukusu.
• Glavica luka.
• 70 grama pilećih srca.
• Češnjak (1 češanj).
• 50 g šampinjona.
• Ista količina kupusa.
• Crveno vino (70 mililitara).
• Kiselo vrhnje (oko 10 grama).
• Sol.
• Začini.
• Kopar (po ukusu).
• Voda.
• 25 g umaka od rajčice.

Recept za pirjani kupus sa pilećim srcima u pavlaci izgleda ovako. Nusproizvode treba podijeliti na polovice pomoću noža. Isperite i osušite. Glavica luka se oguli i nareže na sitne ploške. Režanj češnjaka je zdrobljen. Gljive se nožem dijele na dvije polovice. Kelj je potrebno nasjeckati. Srca se prže u prethodno zagrijanoj tavi uz dodatak ulja. Pomiješajte s lukom, soli i začinima. Dodajte vino i pričekajte da tekućina ispari. Nakon toga u posudu se stavljaju šampinjoni i češnjak. Zagrijte malo ulja u loncu. Dodajte paradajz sos, srca, pavlaku, kupus. Sve komponente se miješaju. Pomiješajte s vodom i kuhajte dok se potpuno ne skuha. Zatim se hrana pospe nasjeckanim začinskim biljem. Kada umak postane gust, tava se može maknuti s vatre.

Jelo s gljivama i celerom

Uključuje:

• Glavica kupusa.
• Pola kilograma pilećih srca.
• 200 grama korijena celera.
• 2 luka.
• Mrkva.
• Začini (po ukusu).
• Šampinjoni - oko 300 grama.
• Sol.
• Osušeni bosiljak.
• Umak od rajčice (2 velike žlice).

Pileća srca pirjana sa kupusom i gljivama pripremaju se ovako.

Luk treba izrezati na sitne kockice. Mrkvu ogulite i naribajte. Srca su nožem podijeljena na 4 fragmenta. Pržite u tavi. Dodajte komadiće luka. Stavite mrkvu u posudu i kuhajte hranu oko dvije minute. Celer se nasjecka na ribež. Dinstati s ostalim sastojcima. Nakon tri minute u jelo se dodaje narezani kupus i nasjeckano zelje. Jelo treba posoliti i posuti začinima. Kuhajte na laganoj vatri petnaestak minuta. Gljive je potrebno nasjeckati. Pržite u tavi s umakom. Kombinirajte s ostalim proizvodima. Nakon 5 minuta pirjani kupus s pilećim srcima možete skinuti sa štednjaka.

Drevna vjerovanja pronalaze korisnu upotrebu za svaki proizvod. Tako, prema legendi, konzumacija goveđeg ili svinjskog mozga dovodi do povećane aktivnosti ljudskog mozga, riblje kosti (na primjer, u konzerviranoj hrani) dovode do jačanja kostura, a za kardiovaskularni sustav nema ništa korisnije od samog srca . Vjerovali ili ne, ali srce je osim svega i vrlo ukusna delicija. Predlažem da pripremite pirjani kupus s telećim srcem: ovo jelo je pogodno za sve, pa i za malu djecu i njihove mame na dijeti!

Informacije o receptu

Način kuhanja: kuhanje i pirjanje.

Sastojci:

• teleće srce – 1 kom.
• bijeli kupus - ½ srednje glave
• luk – 1 kom.
• piment - 5 graška
• lovorov list - 3 kom.
• biljno ulje - 3 žlice.
• sol - po ukusu.

Priprema

1. 
   Većina jela od srca zahtijeva prethodno kuhanje: srce treba dobro prokuhati u začinima, a zatim nastaviti kuhati, dodajući ostale sastojke. I naše jelo nije iznimka. Dakle srce prvo dobro isperemo, ocijedimo i stavimo u cjedilo da se ocijedi višak tekućine. Pažljivo gledamo je li u srcu ostalo krvi. Ako ostane, kuhat će se i dići u gustu pjenu u vodi, što je vrlo nepoželjno. Oprano srce stavite u lonac, zalijte vodom i dodajte alevu papriku i lovorov list. Kad voda prokuha srce možete posoliti. Nakon što prokuha, kuhajte najmanje sat vremena, a zatim provjerite spremnost nožem.
2. Dok se srce kuha, možete pripremiti kupus. S glavice kupusa skinemo gornje listove (oni su obično najprljaviji), povrće operemo i narežemo na dasci za rezanje.
3. 
   Stavite komade kupusa u veliku zdjelu i zgnječite ih rukama. Na taj način kupus postaje mekši i brže se kuha.
4. 
   Ogulite luk, operite ga i narežite na pola kolutića. Ako volite kolutove, možete ih i rezati s njima.
5. 
   Kuhano srce izvadite iz posude i ohladite. U isto vrijeme, nemojte izlijevati vodu iz posude: i dalje će biti korisna.
6. 
   Stavite tavu na štednjak i ulijte biljno ulje. Stavite kupus i luk, promiješajte, pokrijte poklopcem i pirjajte.
7. 
   Za to vrijeme s ohlađenog srca odrežite svu masnoću. Samo srce narežite na kockice.
8. 
   U kupus dodajte komadiće srca. Pokrijte tavu poklopcem i nastavite pirjati. Kad se kupus počne lagano lijepiti možete preliti s pola čaše tekućine u kojoj se srce kuhalo. Pirjajte dok se kupus potpuno ne skuha (srce je već spremno), najmanje 15 minuta.
9. Pirjani kupus s telećim srcem pogodan je kako za dijetalnu prehranu, tako i za početnike koji tek isprobavaju različite namirnice. Ako vaša beba još uvijek ne može jesti komadiće srca (uostalom, treba ih dobro sažvakati), pirjanom kupusu sa srcem dodajte malo prokuhane vode i tu smjesu pretvorite u pire.
   

1 Sastojci za pirjani kupus.

2 Počinjemo s pripremom pilećih srca. Uklanjamo preostale žile i filmove iz srca. Svako srce prepolovite. Pažljivo pregledavamo svaku polovicu i uklanjamo krvne ugruške iz njih.

3 Zato izrežemo svako srce, odstranimo žile, vene i krv.

4 Isperite polovice srca pod tekućom vodom.

5 Srca možete potopiti u vodu 15-20 minuta.

6 Luk narežite na pera.

7 Naribajte mrkvu.

8 Prebacite srca iz zdjele s vodom u cjedilo.

9 Pirjajte luk.

10 Na luk dodajte naribanu mrkvu.

11 Pileća srca stavite u tavu s lukom (s mrkvom) i pržite. Donesite srca do svijetlo zlatne boje.

12 Šampinjone narežite na veće komade.

13 U tavu stavite komade gljiva i pomiješajte s preostalim sastojcima. Kada se prže, šampinjoni puste sok. Pržite na srednjoj vatri dok tekućina ne ispari. Kad tekućina ispari, gljive će lagano porumeniti.

14 Sada možete dodati kupus. Kelj narežite na tanke dugačke trakice.

15 Ako tava u kojoj se pržilo povrće sa srcima i gljivama ima debelo dno, nastavite kuhati u njoj. Ako je tava tanka i neprikladna za pirjanje, tada, premjestivši njezin sadržaj u kotao, nastavljamo s pripremom jela u kotlu. Nasjeckani kupus bacite u tavu (ili kotao) i promiješajte.

16 U kupus ulijte jednu žlicu vode.

17 Nakon dodavanja začina poklopite poklopcem i pirjajte 10 minuta.

18 Zatim dodajte pastu od rajčice prema receptu. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem, ne zaboravite miješati, još 30 minuta.

19 Gotov kupus stavite na tanjur i poslužite posuto začinskim biljem.

Datum: 2016-10-02

Pozdrav, dragi čitatelji stranice! slažu se uz bilo koje povrće, a u društvu bijelog kupusa, mrkve i luka dobivate uravnoteženo, aromatično i vrlo ukusno jelo čiji je recept s nama podijelila kuharica bloga Alena. Također preporučujemo da pogledate recept

Sastojci:

• Pileća srca - 350 gr.
• Bijeli kupus - 1/3 srednje vilice
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Sol, papar, začini po ukusu
• lovorov list
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Voda - 100 ml
• Biljno ulje - 50 ml

Kako kuhati srca s povrćem:

Alena je kuhala srca s povrćem u multicookeru Redmond 45021 (posuda od 5 l, snaga 860 W).

Pripremimo povrće za prženje. Ogulite mrkvu i luk. Naribajte mrkvu, ja sam koristila ribež za korejsku mrkvu. Luk narežite na tanke pola kolutiće. Ulijte ulje u zdjelu, odaberite način rada "Prženje" ili "Pečenje" 20 minuta. Kada se ulje zagrije, dodajte pripremljeno povrće u zdjelu.

Dok se povrće peče (oko 10 minuta) pripremite srca. Sa srca odrežite višak masnoće i prerežite ih na dva dijela. Srca stavite na povrće i kuhajte do kraja ciklusa. U ovom trenutku lagano posolite i začinite sastojke. Tijekom prženja povrće sa srcima možete nekoliko puta promiješati.

Na kraju načina rada dodajte sitno nasjeckani bijeli kupus u zdjelu. Paradajz pastu razrijedite u 100 ml vode i ulijte u posudu. Još malo posolite, popaprite, dodajte začine, lovorov list i promiješajte.

Kuhajte u načinu rada "pirjanje" 40 minuta. Na kraju načina rada promiješajte pirjani kupus sa srcima.

Poslužite pileća srca s kupusom za stolom sa zelenilom.

Dobar tek!