Ukusna okroshka s mineralnom vodom i majonezom. Mineralna voda okroshka: recepti

Za mineralnu vodu okroshka, uzmite sljedeće sastojke.

Okrošku je najbolje pripremati kada u vrtu ili na tržnici ima obilje sezonskog povrća. Hladna juha ispada ukusnija, bogatija i zdravija.

Pa krenimo. Koristim svježi, mladi krumpir, direktno iz vrta. Temeljito isperite, kuhajte dok ne omekša. Ako su krumpiri dobro izbušeni, izvadite ih iz kipuće vode i ohladite. Uklonite kožu i narežite na male komadiće. Volite li veće komade, izvolite, sve je u vašim rukama.

Kuhajte jaja dok ne budu spremna. Dovoljno je 9-10 minuta nakon vrenja. Narežite na male komadiće. Poslužite s nasjeckanim krumpirom.

U našem receptu koristim kuhanu kobasicu. Također možete uzeti dimljeno ili kuhano meso. Narežite na male komadiće.

Uzmite krastavce koji su čvrsti, svježi i hrskavi. Narežite na sitne kockice. Dodajte ostalim sastojcima.

Otvorite limenku konzerviranog graška, ocijedite tekućinu i dodajte nasjeckanim proizvodima.

Možete odabrati mirisno zelje po svom ukusu. Bosiljak, cilantro, celer ili drugo bilje su savršeni. Nasjeckajte na sitno i dodajte sastojcima. Smjesu dobro promiješajte i ohladite u hladnjaku 1-2 sata. Ne zaboravite ohladiti mineralnu vodu.

Raznovrsne hladne juhe jedna su od najstarijih tradicija ruske kuhinje i odlična opcija za ručak u jeku ljeta. Mineralna okroška (recept s majonezom) oduševit će vašu obitelj i pomoći vam da brzo vratite snagu, zahvaljujući vitaminima i hranjivim tvarima koje sadrži. A priprema takvog jela pravi je užitak, jer je to jedan od najdemokratskijih recepata, koji koristi samo poznate i poznate proizvode.

Naravno, nećemo se raspravljati s tvrdnjom da je za klasičnu okroshku potreban samo kvas. No, ne treba zaboraviti da se ovo jelo tradicionalno pripremalo od onoga što je bilo pri ruci: komadića kuhanog mesa (obično različitih vrsta), povrća iz vrta, mladog mladog luka i najrazličitijeg povrća.

Dakle, pripremit ćemo okroshku iz onoga što je u hladnjaku. Čak i ako nema bačve pravog kvasa, već boca ohlađene mineralne vode, to nije razlog da odbijete pripremiti izvrsnu ljetnu juhu.

Prije nego što detaljno shvatimo kako pripremiti okroshku s majonezom u mineralnoj vodi, provjerimo imamo li potrebne proizvode.

Okroshka s majonezom od mineralne vode: klasični recept

Sastojci

• Mineralna ohlađena voda— 1 l + -
• — 4-5 kom. Srednja veličina + -
• Kuhano meso (kao što je govedina)— 400 g + -
• - 5 komada. + -
• - 4 stvari. + -
• - 1 kom. + -
• - 1 grozd + -
• Začinsko bilje (kopar, peršin ili drugo aromatično bilje)- po 1 grozd + -
• — 200 g + -
• - 2 žličice + -
• - okus + -
• Začini - po ukusu + -

Kuhanje okroshke u mineralnoj vodi s majonezom

Prije nego što prijeđemo na pripremu okroške, treba napomenuti da se govedina može uspješno zamijeniti bilo kojom drugom vrstom nemasnog kuhanog mesa, šunke, pa čak i kuhane kobasice.

1. Meso je bolje prokuhati unaprijed. Pustite da se ohladi pa ga narežite na male kockice.
2. Krompir dobro operite i skuhajte u slanoj vodi. Pustite da se ohladi (kuhane gomolje možete preliti hladnom vodom), ogulite i narežite na sitne kockice.
3. Tvrdo kuhana jaja ohladite u hladnoj vodi i ogulite ih. Bjelanjke odvojiti i sitno nasjeckati. Zgnječite žumanjke vilicom - oni će postati osnova preljeva za našu okroshku.
4. Krastavce dobro operite i po potrebi ogulite. Možete ih narezati na kockice, ili jednu od njih naribati na krupnije ribež.
5. Oprani mladi luk i ostalo zelenje nasjeckajte, pa ga lagano izgnječite sa solju i limunovim sokom.
6. U naribano zelje dodajte žumanjke, senf, pola majoneze i začine - to će biti preljev za našu divnu okroshku.
7. Preljev pomiješajte s nasjeckanim povrćem, bjelanjcima i mesom (ili kobasicom), te ostavite da se sastojci prožmu.

8. Preostalu majonezu pomiješajte s ohlađenom mineralnom vodom i time začinite pripremljene sastojke. To je sve - naša osvježavajuća, lagana, ali zadovoljavajuća okroshka je spremna, možete pozvati sve za stol. Poslužite uz raženi kruh, krekere, tost ili male pite.

Naravno, ovo je samo jedna od opcija za takvu okroshku. Recepti za pripremu u mineralnoj vodi s majonezom (ili bez nje) postaju sve popularniji. To ne čudi, jer na vrhuncu ljeta nećete pronaći bolje rashlađujuće proračunsko jelo.

Mineralna voda okroshka s prepeličjim jajima

Dopustimo si da se malo odmaknemo od ustaljenog stereotipa. Ako koristimo neobičnu bazu, zašto onda ne eksperimentirati sa sastojcima? Počnimo s činjenicom da ćemo u ovoj verziji okroshke napustiti uobičajene rotkvice. Ali zamijenit ćemo ga ne baš poznatim proizvodom.

Sastojci

• Ohlađena mineralna voda - 1 l;
• Meso - 350 g;
• Kukuruz - 1 klip;
• Prepeličja jaja - 10 kom .;
• Krumpir - 3 gomolja;
• Zeleni luk - 1 hrpa;
• Kopar, peršin - pola hrpe;
• Sol, mješavina papra - na okus;
• Majoneza - 150 g.

Kako napraviti okroshku s kukuruzom i prepeličjim jajima koristeći mineralnu vodu

1. Nemasno meso (junetinu, piletinu ili puretinu - što god volite) kuhajte dok nije potpuno kuhano. Ohladite i narežite na sitne kockice.
2. U isto vrijeme skuhajmo krumpir, kukuruz i jaja. Sve ove korake možete izvesti navečer: potpuno ohlađene proizvode puno je lakše rezati na uredne komade.
3. Gotov krumpir ogulite i narežite na kockice.
4. Ogulite i narežite jaja (ili ih naribajte).
5. Kuhanom ohlađenom klipu oštrim nožem odrežite zrna.
6. Krastavce dobro operite, ogulite i sitno nasjeckajte.
7. Zeleni luk i aromatično bilje oprati, sitno nasjeckati, posoliti i lagano mljeti dok ne pusti sok.
8. Pomiješajte sve sastojke i ostavite ih samo malo da se prožmu aromama začina i bilja.
9. U međuvremenu pomiješajte mineralnu vodu s majonezom, a zatim začinite okroshku dobivenom smjesom - naše remek-djelo je spremno!

Tajne pravljenja okroshke s mineralnom vodom

• Unatoč prilično preciznom receptu, treba imati na umu da veličina jaja, krumpira ili krastavaca može varirati. Ali to nije problem, jer možete prilagoditi debljinu svoje okroške s više ili manje vode.

Imajte na umu da je izbor vode stvar osobnih preferencija. Voda može biti obična ili gazirana, možete isprobati obje opcije - i odabrati najbolju za sebe.

• Osim toga, ako vam se okroshka čini previše bljutavom, dodajte sok od pola limuna ili nekoliko žlica jabučnog octa.
• Također koristite začine i začine koje volite.
• Izbjegavajte masno meso ili kobasice.
• Sve sastojke koji se moraju kuhati možete pripremiti unaprijed, što će ubrzati proces kuhanja.

• Sve svježe povrće mora biti savršeno. Međutim, ako vam se krastavci ili rotkvice čine malo letargični, nemojte žuriti da ih odbijete koristiti, samo ih malo držite u hladnoj vodi kako bi se "oživjeli".

I što je najvažnije, slijedite svoju inspiraciju i nemojte se bojati koristiti svoju maštu.

Dobar tek!

Okroshka ne samo da daje puno vitamina, već i okrepljuje u vrućem danu. Koju okrošku više volite? Danas ćemo govoriti o okroshki s mineralnom vodom, koja nije ništa manje popularna među ljudima. U ljetnim vrućinama ovo jelo je savršeno za unos raznolikosti i svježine u vaš jelovnik.

Ohlađena gazirana mineralna voda, koja ima ljekovita svojstva, ne samo da osvježava u toploj sezoni, već i poboljšava zdravlje, zasićujući naše tijelo mnogim korisnim prirodnim spojevima. Također će vam se svidjeti sljedeće publikacije: okroshka

Kako pripremiti okroshku koristeći mineralnu vodu?

Kao i u klasičnom receptu, sve je vrlo jednostavno, cijela suština kuhanja svodi se na mljevenje svih potrebnih sastojaka, zatim njihovo sjedinjavanje, miješanje i dodavanje hladne mineralne vode.
Najčešća je okroshka, koja osim svježeg začinskog bilja i povrća uključuje i mesnu komponentu u obliku kobasice, kuhanog mesa ili ribe. Ovi sastojci su začinjeni majonezom ili kiselim vrhnjem i napunjeni mineralnom vodom.

Okroška na mineralnoj vodi - 5 recepata za ljeto 2018

1. Okroshka s mineralnom vodom i vrhnjem

Spoj:
Kiselo vrhnje - 400 gr.
Gazirana mineralna voda - 1,5 l.
Šunka - 300 gr.
Kuhano kokošje jaje - 4-5 kom.
Svježi krastavac - 2 kom.
Rotkvica-1 hrpa
Kopar - 30 gr.
Zeleni luk - 1 hrpa
Sol
Mljeveni crni papar

priprema:

Šunku, svježe krastavce i rotkvice naribajte na srednje velike ribeže.

Kopar i mladi luk sitno nasjeckajte.

Jaja naribajte na srednje velike ribeže. Sve promiješajte.

Stavite kiselo vrhnje u lonac ili duboku zdjelu. Dodati mljeveni crni papar.

Ulijte malo mineralne vode, promiješajte, dodajte ostatak vode. Posoliti po ukusu.

Ako okrošku poslužite odmah, pomiješajte tekuće i guste sastojke. Ako nije, bolje je pohraniti odvojeno.

Dobar tek!

2. Klasična okroshka s mineralnom vodom i kefirom s kobasicom

Spoj:
Kefir - 1 litra
Mineralna voda s plinom - 1 litra
Doktorska kobasica - 250 gr.
Krastavac - 4 kom.
Krompir, kuhan u ljusci - 3 kom.
Rotkvice - 7-8 kom.
Velika jaja - 5 kom.
Kopar-1 hrpa
Zeleni luk - 1 hrpa
Sol

priprema:

Skuhani krumpir u ljusci ohladite i ogulite. Narežite ga na male kockice jednake veličine.

Kuhati jaja, krastavce narezati na kockice.

Rotkvice krupno naribajte.

Doktorsku kobasicu narežite na jednake male komadiće.

Kopar i luk operite i nasjeckajte nožem.

Zatim sve pripremljene sastojke stavite u duboki lonac. Dodajte soli po svom ukusu i promiješajte.

Okrošku treba zalijevati samo hladnom mineralnom vodom i kefirom. Promiješajte i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
Okroshka pripremljena na kefiru i mineralnoj vodi je spremna.

Dobar tek!

3. Okroshka na mineralnoj vodi i kefiru s pilećim prsima i pečenom paprikom

Sastojci za 3 porcije:
kuhana pileća prsa 150 gr.
sol/papar po ukusu
pečena žuta i crvena paprika (bez kožice)
rotkvica 100 gr.
krastavac 100 gr.
kuhana jaja 2-3 kom.
kopar/peršin
zeleni luk
kefir 500 ml.
kiselo vrhnje 1 žlica.
mineralna voda s plinom po ukusu
bosiljak

priprema:

Nasjeckajte prsa, rotkvicu, krastavac (bez kožice i sjemenki). Jaja i paprika kocke ili kockice.
Paprike ostavite sa strane, a ostatak promiješajte.
Samljeti sitno nasjeckano zelje sa soli i paprom.

Dodajte kefir i kiselo vrhnje, pomiješajte s kriškama.

Razrijedite mineralnom vodom do konzistencije koja nam je potrebna.

Izlijte u tanjure, ukrasite pečenom paprikom i bosiljkom, ljepota!
Svakako napravite ovu okroshku, tako je nježna i ukusna! Dobar tek!

4. Recept za okroshku s mineralnom vodom i kiselim vrhnjem s majonezom

Izvorno jelo pripremljeno prema ovom receptu nevjerojatno daje energiju, osvježava i daje snagu u vrućem ljetnom danu.

Spoj:
Pileća jaja - 5 kom.
Srednji svježi krastavac - 1 kom.
Kuhana kobasica - 150 gr.
Krumpir-4 kom.
Hrpa kopra
Hrpa zelenog luka
malo soli (po ukusu);
Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice
Majoneza - 3 žlice. žlice
Sok od limuna - 1 žlica za desert
priprema:

Prvo skuhajte jaja (tvrdo kuhana) i krumpir. Vrhunac ovog recepta je da nasjeckani luk i kopar treba staviti u lonac, posoliti i zgnječiti gnječilicom. Kada smjesa pusti sok, dodajte joj jaja i također je zgnječite običnom kuhinjskom posuđem.

Krompir i kobasicu narezati na kockice.

Svježi krastavac sameljite na krupnije ribež.

Kombinirajte sve sastojke zajedno. Zalijte kiselim vrhnjem i majonezom, te opet malo posolite. Dobivenu salatu izmiksajte.

Nakon ovoga, na redu je mineralna voda. Da biste dodali blagu kiselost, okroshki se dodaje ocat, umjesto kojeg možete koristiti sok od limuna.

Okrepljujuća ljetna okroshka s jedinstvenim pikantnim okusom koji daje mineralna voda, majoneza i kiselo vrhnje je spremna. Dobar tek i lagani ukusni ručak!

5. Okroshka recept na mineralnoj vodi i kefiru s kuhanom govedinom

Spoj:
govedina - 700 gr.
krumpir - 3-4 kom.
jaja - 3-4 kom.
krastavac - 4 kom.
rotkvica-0,5 kg
luk, peršin, kopar po 1 vezica.
kefir - 1 l.
mineralna voda - 1 l.
sol, papar (po ukusu)

priprema:

Skuhajte govedinu.

Sitno nasjeckajte kuhana jaja, krumpir i govedinu, kao i krastavce, rotkvice i začinsko bilje. Posolite i začinite paprom.

Napunite kefirom i mineralnom vodom. Promiješajte i ohladite u hladnjaku.

Dobar tek!

Video recept za pripremu sljedeće ukusne okroške u mineralnoj vodi s kiselim vrhnjem i majonezom bit će koristan svima.

Dobar tek!

Uključite u svoj ljetni jelovnik hranjivo jelo sa stoljetnom poviješću. Nadam se da će vam recepti za okroshku iz članka pomoći u pripremi prekrasne hladne juhe, tradicionalne za našu zemlju. Također će vam se svidjeti sljedeće publikacije: okroshka

Ako vam se članak svidio i smatrate ga korisnim, podijelite ga na društvenim mrežama. Gumbi društvenih medija nalaze se na vrhu i dnu članka. Hvala vam, često se vraćajte na moj blog za nove recepte.

Poznata ljetna hladna juha često se priprema na kvasu ili kefiru, ali okroška s mineralnom vodom također je vrlo ukusna, savršeno osvježavajuća, a pritom je lagana i niskokalorična. Majoneza pomaže jelu da u potpunosti otkrije svoju paletu okusa.

Klasični recept za okroshku u mineralnoj vodi s majonezom

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 69 kcal / 100 grama.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Osnova hladne juhe je povrće, kuhana kokošja jaja, meso i svježe začinsko bilje. Preljev od mineralne vode daje jelu ugodan pikantan okus zahvaljujući pucanju mjehurića plina. Za blagu kiselost juhi dodajte malo majoneze, a oni koji vole nešto kiselije i ljutije dodajte limunsku kiselinu, ocat ili svježu kiselicu, začinite jelo ljutim začinima ili umacima.

Sastojci:

• kuhani krumpir - 4 kom .;
• kuhana mrkva - 1 kom .;
• krastavci - 2-3 kom .;
• tvrdo kuhana jaja - 4 kom .;
• svježe zelje - velika hrpa;
• kuhani pileći file (kuhani, pečeni ili dimljeni) - 300 g;
• majoneza - 3-4 žlice;
• mineralna voda - 1,5 l;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kuhano povrće i jaja ogulite, narežite na sitne kockice.
2. Također izrežite krastavce, meso natrgajte na tanka vlakna.
3. Nasjeckajte zelje nožem, sameljite sa soli, dodajte u bazu okroshka.
4. Nasjeckanim sastojcima dodajte majonezu i promiješajte.
5. Ulijte mineralnu vodu, promiješajte, stavite u hladnjak na 30 minuta da se ulije.

S kobasicom i rotkvicama

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 71 kcal / 100 grama.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Klasični recept za okroshku s mineralnom vodom možete malo pojednostaviti ako u hladnu juhu umjesto mesa stavite kobasicu. Prikladni su i kuhani i dimljeni, čak i kobasice ili kobasice, glavna stvar je bez velikih komada masti, koji u kombinaciji s ledenom vodom mogu pokvariti izgled i okus gotovog jela. Ako vam jelo nije dovoljno ljuto, juhi dodajte malo senfa.

Sastojci:

• Doktorska kobasica - 250 g;
• krumpir - 3 gomolja;
• kokošja jaja - 3 kom .;
• krastavac - 1 kom .;
• rotkvice - 5-6 kom.;
• kopar i peršin - po nekoliko grana;
• umak od majoneze - 2 žlice;
• mineralna voda - 1 l;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krompir i jaja skuhajte u posebnim posudama, ohladite, ogulite i narežite na kockice srednje veličine.
2. Također narežite kobasicu i krastavac.
3. Oprane rotkvice prerezati na 2 polovice, pa narezati na tanke polukrugove.
4. Kopar i peršin nasjeckajte i pomiješajte s prstohvatom soli.
5. U dubokoj tavi pomiješajte sve pripremljene proizvode, dodajte majonezu, mineralnu vodu, dobro promiješajte. Posolite i začinite začinima po ukusu. Poslužite nakon pola sata u hladnjaku.

Sa zelenim graškom

• Vrijeme: 55 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 65 kcal / 100 grama.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Zeleni grašak pomoći će da ljetna juha bude zasitnija. Mahune se mogu uzimati mlade, svježe ili konzervirane. Ako vam u tako hladnu juhu nije dovoljno jarkih boja, dodajte rajčicu koju ste prethodno ogulili i narezali na komadiće, te ukrasite polovicama prepeličjih jaja.

Sastojci:

• kuhani krumpir - 3 kom .;
• šunka - 200 g;
• kuhana prepeličja jaja - 8 kom .;
• krastavci - 2 kom .;
• grašak - 350 g;
• zeleni luk - hrpa;
• kopar - nekoliko grančica;
• senf - ½ žličice;
• majoneza - 100 g;
• mineralna voda - 1,2 l;
• sol, papar, limunov sok - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krompir i šunku narežite na tanke trakice, krastavce naribajte na krupnije ribež.
2. Nožem nasjeckajte mladi luk i kopar i dodajte temeljcu za okroshku.
3. Dodajte zeleni grašak, senf i umak od majoneze, promiješajte.
4. Sve prelijte mineralnom vodom i promiješajte. Po ukusu dodajte sol, papar, sok od limuna.
5. Gotovu okroshku stavite u hladnjak na 30-40 minuta. Prije posluživanja na svaki tanjur stavite 2-3 polovice prepeličjih jaja.

S kukuruzom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 63 kcal / 100 grama.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Okroška od mineralne vode s majonezom imat će blago slatki okus ako iz tradicionalnog recepta izuzmete rotkvice i dodate malo zrna kukuruza jarkih boja. Možete uzeti svježe mlade klipove - prvo ih morate prokuhati u loncu na štednjaku s dodatkom vode ili na pari, a zatim oštrim nožem odrezati zrna. Ako nemate takav proizvod ili se jednostavno ne želite gnjaviti, uzmite limenku konzerviranog kukuruza - okus neće patiti.

Sastojci:

• kuhana govedina - 300 g;
• kuhani krumpir - 4 kom .;
• krastavci - 4 kom .;
• kuhana kokošja jaja - 4 kom .;
• zrna kukuruza - 200 g;
• svježi kopar - hrpa;
• Umak od majoneze - 120 g;
• mineralna voda – 1,4 l;
• sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso, kuhani krumpir i krastavce narežite na kockice sa stranom ne većom od 0,5 cm, sjedinite u dubokoj posudi, dodajte kukuruz.
2. Oguljena kuhana jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke narežite na sitne kockice i dodajte ostalim sastojcima za juhu.
3. Sve pripremljene sastojke preliti mineralnom vodom.
4. Žumanjke zgnječite vilicom, pomiješajte s majonezom i malo soli.
5. Prebacite dobiveni umak u posudu s okroshkom i dobro promiješajte. Posoliti i popapriti po ukusu.
6. Prije posluživanja dio juhe pospite nasjeckanim koprom.

Tajne pripreme ukusne okroshke u mineralnoj vodi s majonezom

Kako bi vaša ljetna juha ispala ne samo lijepog izgleda, kao na fotografiji u sjajnom kulinarskom časopisu, već i bogatog, skladnog i ugodnog okusa, zapamtite nekoliko važnih pravila za pripremu savršene okroshke:

• Odaberite visokokvalitetnu mineralnu vodu, sa ili bez plina - ovisi isključivo o vašim preferencijama ukusa. S negaziranim nadjevom okus juhe će biti lagan, s gaziranim će biti oštriji i bogatiji.
• Prije dodavanja mineralne vode u bazu za okroshku, potrebno ju je ohladiti, jer glavna stvar u ovom jelu nije samo njegova hranjiva kvaliteta, već i njegova osvježavajuća funkcija.
• Osnova ove hladne juhe je raznolikost svježeg povrća dostupnog tijekom ljetne sezone. U okroshku dodajte bilo koje povrće koje imate u hladnjaku i koje se skladno kombinira jedno s drugim - krastavci, rotkvice, rotkvice, krumpir, mrkva, paprika, rajčica (nakon uklanjanja kože), grašak, kukuruz.
• Okus gotove okroške uvelike ovisi o dodanim svježim začinskim biljem i začinima. Hladnoj juhi dodajte sve zelje koje imate pri ruci - zeleni luk, peršin, kopar, bosiljak, cilantro, list celera itd. Ne bojte se eksperimentirati sa začinima, svaki put čineći okus jela novim, originalnim. i pikantan.
• Jednostavna tehnika pomoći će da aroma okroshke bude što izraženija - sjeckano zelje prvo morate samljeti rukama ili gnječilicom s malo soli dok ne pusti sok, a tek onda dodati u juhu.
• Ne pripremajte okroshku za buduću upotrebu - ima vrlo kratak rok trajanja i uvijek je boljeg okusa svježa. Ako ste pripremili puno temeljca, samo ga prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak, a neposredno prije posluživanja začinite majonezom, začinskim biljem, začinima i zalijte mineralnom vodom.

Video