पशुपालन कृषि की एक प्रमुख शाखा है, इसकी मुख्य दिशाएँ और प्रकार हैं। पशुपालन कृषि की एक शाखा है जो पशुधन उत्पादों के उत्पादन के लिए पशुओं का प्रजनन करती है।

पशुपालन रूस में (फसल उत्पादन के बाद) कृषि की दूसरी सबसे महत्वपूर्ण शाखा है। देश का समग्र रूप से कल्याण काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि यह कितनी अच्छी तरह विकसित हुआ है। कुछ समय पहले तक, रूस में पशुपालन को लाभहीन माना जाता था। आज, उत्पादन में नई तकनीकों की शुरुआत के लिए धन्यवाद, स्थिति बेहतर के लिए महत्वपूर्ण रूप से बदल गई है। पशुपालन को कई महत्वपूर्ण शाखाओं और प्रकारों में बांटा गया है। हम उनके बारे में लेख में बात करेंगे।

इतिहास का हिस्सा

ऐसा माना जाता है कि पहली बार किसी व्यक्ति ने जंगली जानवरों को पालतू बनाना और प्रजनन करना शुरू किया और तदनुसार, मेसोलिथिक में, यानी 12 वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व में पशुधन उत्पादों को प्राप्त करने के लिए। इ। इस प्रकार की गतिविधि को कुछ समय बाद - नियोलिथिक में सबसे बड़ा विकास प्राप्त हुआ। पुरातत्वविदों को नील क्षेत्र के साथ-साथ टाइग्रिस और यूफ्रेट्स में उन दिनों पशुपालन के प्रमाण मिले हैं। प्राचीन मिस्र के शहरों के निवासी मवेशियों और छोटे मवेशियों, सूअरों और ऊँटों के प्रजनन में लगे हुए थे। गीज़, बत्तख और यहाँ तक कि क्रेन भी आंशिक रूप से पालतू थे। थोड़ी देर बाद, इस प्राचीन अवस्था में घोड़े दिखाई दिए।

टाइग्रिस और यूफ्रेट्स क्षेत्र में पशुपालन का विकास लगभग मिस्र के समान ही हुआ। कुछ समय बाद, इस प्रकार की आर्थिक गतिविधि भारत, चीन और ईरानी पठार पर विकसित हुई। फिलहाल, जानवरों की लगभग 40 प्रजातियों को मनुष्य द्वारा पालतू बनाया गया है।

इंडस्ट्रीज

कई कृषि प्रजातियां हैं। उनमें से लगभग प्रत्येक की पशुपालन की अपनी शाखाएँ हैं। हमारे देश में सबसे महत्वपूर्ण हैं:

• सुअर प्रजनन। इस पशुधन क्षेत्र के मुख्य उत्पाद मांस और लार्ड हैं।
• घोड़े का प्रजनन। राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के लिए घोड़ों की वंशावली प्रजनन और उत्पादक, साथ ही साथ खेल दोनों का बहुत महत्व है।
• पशु प्रजनन। वर्तमान समय में पशुपालन पशुपालन की मुख्य शाखा है। आखिरकार, दूध और मांस जैसे बुनियादी खाद्य उत्पादों के साथ आबादी के प्रावधान की डिग्री इस बात पर निर्भर करती है कि यह क्षेत्र कितना विकसित होगा। छोटे मवेशियों को पालना भी बहुत जरूरी है। पशुपालन की इस दिशा से, राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के ऐसे क्षेत्र जैसे भोजन (मांस, दूध) और हल्के उद्योग (ऊनी कपड़े और घरेलू सामान) सीधे निर्भर हैं।
• मुर्गी पालन। यह उद्योग आबादी को महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ जैसे अंडे, मांस, नीचे और पंख प्रदान करने के लिए जिम्मेदार है।
• फर की खेती। ब्रीडिंग न्यूट्रिया, मिंक, आर्कटिक लोमड़ियों आदि से आप बाहरी कपड़ों, टोपी, सामान और अन्य चीजों की सिलाई के लिए खाल प्राप्त कर सकते हैं।
• मधुमक्खी पालन। शहद, मोम, रायल जैली भी आवश्यकता से अधिक उत्पाद हैं।

ये पशुपालन की प्रमुख शाखाएँ हैं। इनके अलावा हमारे देश में बारहसिंगा प्रजनन, मछली पालन और ऊँट प्रजनन का भी विकास किया जाता है।

मुख्य प्रकार के पशुधन उत्पाद

दुनिया का कोई भी देश राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के हिस्से के रूप में मवेशी प्रजनन के बिना नहीं कर सकता है। इस पशुधन उद्योग के उत्पादों को दो मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

• वास्तव में प्रजनन की प्रक्रिया में प्राप्त किया। इनमें अंडे, दूध, ऊन शामिल हैं।
• वध (मांस, यकृत, आदि) के लिए उगाए जाने पर प्राप्त होता है।

मवेशी प्रजनन तकनीक

रूस और किसी अन्य देश में पशुपालन जैसे उद्योग की लाभप्रदता कई कारकों पर निर्भर करती है:

• खिला दक्षता। एक पूर्वापेक्षा आहार की विविधता और अमीनो एसिड, प्रोटीन और विटामिन के एक सेट के संदर्भ में इसकी उपयोगिता है। ट्रेस तत्वों की कमी के साथ, विभिन्न प्रकार के योजक का उपयोग करना आवश्यक हो जाता है।
• निरोध की शर्तें। इस कारक का डेयरी और बीफ की खेती पर भी महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। मवेशियों को विकास और वृद्धि के लिए अच्छी स्थिति प्रदान की जानी चाहिए।
• सक्षम प्रजनन कार्य। फिलहाल, इसकी सफलता के लिए मुख्य परिस्थितियों में से एक विदेशों से शुद्ध जानवरों का आयात है।
• स्थायी पशु चिकित्सा नियंत्रण। विभिन्न रोगों के कारण पशुओं के नुकसान को कम करने के उद्देश्य से निवारक उपाय करना महत्वपूर्ण है। पालतू जानवरों को नियमों के अनुसार टीका लगाया जाना चाहिए और समय पर किया जाना चाहिए।

मवेशी खिलाना

लाभप्रदता के संदर्भ में, कृषि की ऐसी शाखाएँ जैसे डेयरी और मांस और डेयरी खेती सीधे फसल उत्पादन पर निर्भर हैं। इस दिशा में खेतों के सफल विकास के लिए मुख्य शर्त उच्च गुणवत्ता वाले चारा आधार की उपलब्धता है। जानवरों के प्रत्येक लिंग और आयु वर्ग के लिए, विशेष आहार विकसित किए जाते हैं:

• सूखी गायों और बछड़ों को खिलाते समय, सबसे पहले उन्हें बाद के दुद्ध निकालना के लिए तैयार करना महत्वपूर्ण है। इसलिए, ऐसे जानवरों के आहार में उच्च गुणवत्ता वाला चारा - घास, सिलेज, जड़ वाली फसलें शामिल हैं। गर्मियों में उन्हें अच्छा चारागाह और शीर्ष ड्रेसिंग प्रदान की जाती है।
• डेयरी गायों के लिए, प्रोटीन, विटामिन, चयापचय ऊर्जा आदि के लिए पशुओं की जरूरतों को ध्यान में रखते हुए इष्टतम आहार दर विकसित करना महत्वपूर्ण है।
• उत्पादकों के आहार को स्वास्थ्य और प्रजनन क्षमताओं के संरक्षण को सुनिश्चित करना चाहिए। ऐसे जानवरों को विशेष रूप से सघनता से खिलाया जाता है।

मांस और डेयरी, मांस और डेयरी खेती उप-क्षेत्र हैं, जिनकी लाभप्रदता काफी हद तक जानवरों को रखने के लिए प्रौद्योगिकी के सही विकल्प पर निर्भर करती है। फिलहाल मवेशियों को पालने के कई तरीके हैं:

• टेदरेड सामग्री पर। इस मामले में, स्टाल अवधि में, प्रत्येक जानवर का अपना बाड़ा होता है। पट्टा अपने आंदोलन को सीमित करता है, लेकिन साथ ही यह स्वतंत्र रूप से लेट सकता है, खड़ा हो सकता है, खाना खा सकता है। इस मामले में दुहना सीधे स्टाल में किया जाता है।
• ढीली सामग्री पर। डेयरी पशु प्रजनन में इस तकनीक का अधिक उपयोग किया जाता है। दिन के किसी भी समय फ्री रेंज पर जानवरों को पीने के कटोरे और फीडर, साथ ही आराम के लिए कमरे तक पहुंच प्राप्त होती है।
• गर्मियों में चराई का अभ्यास किया जाता है। आमतौर पर, जानवरों को जड़ी-बूटियों से भरपूर खेतों में ले जाया जाता है, जो पानी वाले स्थानों के पास स्थित होते हैं: धाराएँ, झीलें और नदियाँ।

नई नस्लें

सक्षम प्रजनन कार्य के मामले में ही कृषि के पशुधन क्षेत्रों का सफलतापूर्वक विकास हो सकता है। हाल ही में, यूरोप से अत्यधिक उत्पादक नस्लों के बहुत सारे उत्पादक हमारे देश में लाए गए हैं। यह मुख्य रूप से राज्य सब्सिडी में वृद्धि के कारण संभव हुआ। इस स्थिति के कारण, इस समय देश में मवेशियों की संख्या में लगातार वृद्धि हो रही है। अकेले 2014 में, अखिल रूसी झुंड में 18% से अधिक की वृद्धि हुई।

पशु चिकित्सा आवश्यकताएँ

मवेशियों के नुकसान से जुड़े नुकसान की अनुपस्थिति का पशुधन क्षेत्र पर लाभप्रदता के मामले में भारी प्रभाव पड़ता है। पशु स्वास्थ्य की स्थिति, और इसलिए पशुधन की वृद्धि सीधे निम्नलिखित नियमों के अनुपालन पर निर्भर करती है:

• फार्म ऊंचे, गैर-बाढ़ क्षेत्रों पर स्थित होने चाहिए।
• उन परिसरों में जहां मवेशियों को रखा जाता है, एक इष्टतम माइक्रॉक्लाइमेट बनाया जाना चाहिए।
• पशुधन परिसर के परिसर को साफ रखना चाहिए। सप्ताह में कम से कम एक बार स्वच्छता उपचार किया जाता है।
• जोखिम को कम करने और संक्रामक रोगों की घटना को समाप्त करने के उद्देश्य से पशु चिकित्सा और निवारक उपायों का एक सेट विकसित किया जाना चाहिए। फार्म पर सभी जानवरों को आवश्यक टीकाकरण के साथ अद्यतन किया जाना चाहिए। प्रत्येक परिसर में एक संगरोध पेन होना चाहिए।

छोटे मवेशियों को उगाने की विशेषताएं

पशुपालन प्रौद्योगिकी के मामले में बड़े और छोटे मवेशियों के प्रजनन के लिए पशुपालन क्षेत्र काफी हद तक समान हैं। छोटे व्यक्तियों की खेती में केवल ख़ासियत है कि इस मामले में मांस के अलावा उत्पादन के मुख्य उत्पाद ऊन और नीचे हैं।

निम्नलिखित नियमों के अनुपालन में छोटे मवेशियों का बाल काटना किया जाता है:

• इस प्रक्रिया को सूखे मौसम में ही करें।
• बाल काटने के बाद पशुओं को कम से कम 15-20 दिनों तक गर्म बाड़े में रखना चाहिए।
• जिस कमरे में यह प्रक्रिया की जाती है, उसे सभी सैनिटरी मानकों का पालन करना चाहिए।
• इलेक्ट्रिक क्लिपर्स का उपयोग करते समय, लागू सुरक्षा नियमों का पालन करना चाहिए।
• बालों को हटाने के बाद, जानवरों की कटौती के लिए जांच की जाती है और यदि आवश्यक हो तो एक कीटाणुनाशक उपचार किया जाता है।

पशुधन उद्योग के रूप में सुअर प्रजनन

कृषि का यह क्षेत्र भी वर्तमान में काफी लाभदायक माना जाता है। हमारे देश में एक व्यवसाय के रूप में सुअर प्रजनन काफी विकसित है। सुअर के बच्चे निजी फार्मस्टेड और खेतों और बड़े औद्योगिक परिसरों दोनों में पाले जाते हैं। इस समय सबसे अधिक लाभदायक एक पूर्ण चक्र के साथ सुअर प्रजनन की तकनीकी योजना है। यह उस प्रक्रिया का नाम है जिसमें सुअर के बच्चों की प्राप्ति, उनकी खेती और वध एक खेत में किया जाता है। इस मामले में, जानवरों को रखने के केवल दो तरीकों का अभ्यास किया जा सकता है:

• टहलना। इस तकनीक का उपयोग अक्सर गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में किया जाता है। इसी समय, खेतों पर ईजल-वॉकिंग और फ्री-वॉकिंग विधियों का उपयोग किया जा सकता है। पहले मामले में, सूअरों को कलमों में रखा जाता है और विशेष रूप से निर्दिष्ट क्षेत्रों में टहलने के लिए छोड़ा जाता है। फ्री-रेंज हाउसिंग में, जानवर अपनी पहल पर पेन में प्रवेश कर सकते हैं और बाहर निकल सकते हैं।
• वायगुलनी। इस मामले में, जानवरों को विशेष रूप से निर्दिष्ट कमरों में व्यक्तिगत कलमों या छोटे समूहों में लगातार रखा जाता है।

मवेशियों के प्रजनन की तरह, इष्टतम स्थितियों के अलावा, एक व्यवसाय के रूप में सुअर प्रजनन, अन्य बातों के अलावा, खिलाने की दक्षता पर निर्भर करता है, साथ ही साथ प्रजनन कार्य को कितनी कुशलता से किया जाएगा। संक्रमण के परिणामस्वरूप पशुओं की मृत्यु को रोकने के उद्देश्य से निवारक उपाय करना भी महत्वपूर्ण है।

मुर्गी पालन की विशेषताएं

पोल्ट्री प्रजनन के लिए पशुधन क्षेत्र भी इस समय गतिशील रूप से विकसित हो रहा है। इस मामले में मुख्य लक्ष्य, निश्चित रूप से आहार मांस और अंडे प्राप्त करना है। इस मामले में, डाउन और फेदर को संबंधित उत्पाद माना जाता है। फिलहाल, ऐसे खेतों में निम्न प्रकार के पक्षियों को पाला जा सकता है:

• मुर्गियाँ। इनकी खेती कुक्कुट पालन का सबसे लोकप्रिय क्षेत्र है। इस मामले में प्रजनन कार्य मुख्य रूप से अत्यधिक उत्पादक क्रॉस प्राप्त करने के संदर्भ में किया जाता है। चिकन प्रजनन के केवल दो मुख्य क्षेत्र हैं - अंडा और मांस। इस पक्षी का प्रजनन व्यक्तिगत फार्मस्टेड और छोटे खेतों और बड़े पोल्ट्री फार्म दोनों में किया जाता है।
• कलहंस। इनकी खेती भी काफी प्रॉफिटेबल बिजनेस माना जाता है। गीज़ के लिए आहार के विकास के लिए निरोध की शर्तों की तरह किसी विशेष तकनीक के उपयोग और कार्यान्वयन की आवश्यकता नहीं होती है। इस पक्षी का मुख्य भोजन घास है और इसे छोटे कमरों में रखा जा सकता है। बेशक, इस मामले में बढ़ते समय, कुछ सैनिटरी मानकों को भी देखा जाना चाहिए। मुर्गियों की तरह गीज़ को घरेलू भूखंडों और बड़े पोल्ट्री फार्मों में पाला जाता है।
• तुर्की। हमारे देश में यह पक्षी मुख्य रूप से निजी भूखंडों पर पाला जाता है। इसकी खेती की प्रौद्योगिकियां एक सदी से अधिक समय से पारंपरिक और अपरिवर्तित बनी हुई हैं।

रूस में इन सबसे आम प्रकार के पोल्ट्री के अलावा, गिनी फाउल, बटेर, सोंगबर्ड, सजावटी पक्षी और यहां तक ​​​​कि शुतुरमुर्ग भी पाले जाते हैं। हालांकि, इस तरह की गतिविधियों में केवल कुछ उत्साही लगे हुए हैं, जो इसे दिलचस्प और लाभदायक पाते हैं। औद्योगिक पैमाने पर, इस प्रकार के पक्षी हमारे देश में नहीं पाले जाते हैं।

रूस में घोड़े का प्रजनन

इस पशुधन उद्योग के महत्व को कम करके आंका जाना भी मुश्किल है। इसे दो मुख्य क्षेत्रों में वर्गीकृत किया जा सकता है:

• आदिवासी घोड़ा प्रजनन। रूस में इसके विकास पर अब सबसे ज्यादा ध्यान दिया जाता है। फिलहाल, देश में लगभग 70 प्रजनन संयंत्र हैं, जिनमें घोड़ों की 30 से अधिक नस्लों को पाला जाता है। वंशावली पशुपालन आज आम तौर पर कृषि के प्राथमिकता वाले क्षेत्रों में से एक है।
• झुंड मांस घोड़े का प्रजनन। पशुपालन की यह शाखा मुख्यतः उन्हीं क्षेत्रों में विकसित हुई है जहाँ यह परम्परागत है।
• डेयरी घोड़े का प्रजनन। अक्सर मांस के साथ संयुक्त। डेयरी हॉर्स ब्रीडिंग की उच्च लाभप्रदता मुख्य रूप से कौमिस की उच्च लागत के कारण है।
• खेल घोड़ों का प्रजनन। इस मामले में, जानवरों को प्रतियोगिताओं में भाग लेने के लिए पाला जाता है।

वर्तमान में, रूस में घोड़े का प्रजनन बहुत गतिशील रूप से विकसित नहीं हो रहा है, मुख्य रूप से जानवरों के प्रजनन के लिए घरेलू बाजार की कमी, कारखानों के तकनीकी उपकरणों की अप्रचलनता और प्रबंधन के निम्न स्तर के कारण।

घोड़े के प्रजनन की तकनीक

आधुनिक खेतों में घोड़ों को रखने की केवल तीन मुख्य विधियों का अभ्यास किया जाता है:

• साल भर चरागाह। यह सबसे आशाजनक और उत्पादक तरीका है। इस मामले में, जानवरों की देखभाल मुख्य रूप से चरागाहों, पशु चिकित्सा उपचार और सुरक्षा को बदलने के लिए कम हो जाती है।
• शेड-बेस। उपयोगकर्ता घोड़ों के प्रजनन के दौरान आमतौर पर इस विधि का उपयोग किया जाता है। इस मामले में, जानवरों को पट्टे पर रखा जाता है और गर्मियों में ही चरागाहों में ले जाया जाता है।
• सांस्कृतिक झुंड। इस तकनीक का इस्तेमाल आमतौर पर जानवरों को प्रजनन करते समय किया जाता है।

फर की खेती

खाल के लिए जानवरों के प्रजनन की तकनीक की भी अपनी कई बारीकियाँ हैं। इस मामले में, प्राथमिकता का कार्य जानवरों को स्वस्थ और आरामदायक रहने की स्थिति प्रदान करना है। रूस में फर पशुपालन वर्तमान में बहुत अच्छी तरह से विकसित है। फार्म जानवरों को रखने के लिए तीन मुख्य तकनीकों का उपयोग करते हैं:

• बाहरी कोशिका। इस पद्धति का उपयोग आम तौर पर आर्कटिक लोमड़ियों, लोमड़ियों, फेरेट्स, कस्तूरी और नट्रिया जैसे जानवरों के प्रजनन के लिए छोटे खेतों में किया जाता है।
• शेड में सामग्री। यह एक विशाल छत और एक विस्तृत मार्ग के साथ विशेष कैनोपी का नाम है।
• पिंजरों में बंद जगहों में। हमारे देश में यह विधि हाल ही में अधिक से अधिक आम हो गई है।

शहर की मक्खियों का पालना

कृषि के ऐसे पशुधन क्षेत्र जैसे फर खेती, सुअर प्रजनन और पशु प्रजनन, निश्चित रूप से रूसी अर्थव्यवस्था के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हालांकि, किसी को छोटे क्षेत्रों के महत्व को कम नहीं समझना चाहिए, जैसे कि मधुमक्खी पालन, मछली पालन, हिरन पालन, आदि। पहले के रूप में, पेरेस्त्रोइका अवधि के दौरान समाज को प्रभावित करने वाली नकारात्मक प्रक्रियाओं का, सौभाग्य से, उस पर व्यावहारिक रूप से कोई प्रभाव नहीं पड़ा। 1990 के दशक की शुरुआत में, मधुमक्खी कालोनियों की संख्या में वास्तव में महत्वपूर्ण गिरावट आई थी। हालाँकि, गिरावट जल्द ही धीमी हो गई, और फिर यह आंकड़ा पूरी तरह से स्थिर हो गया और कई वर्षों तक अपरिवर्तित (3 मिलियन परिवार) बना रहा। फिलहाल, रूस में 5 हजार से अधिक परिवार और लगभग 300 हजार शौकिया मधुमक्खी पालन में लगे हुए हैं।

आखिरकार

ऊपर चर्चा किए गए पशुपालन के प्रकार हमारे देश में कृषि की सबसे महत्वपूर्ण शाखाएँ हैं। खाद्य उत्पादों के साथ जनसंख्या के प्रावधान की डिग्री इस बात पर निर्भर करती है कि वे कितनी सफलतापूर्वक विकसित होते हैं। पशुधन, मधुमक्खी पालन, पोल्ट्री और सुअर फार्मों की लाभप्रदता में वृद्धि सीधे जानवरों को उगाने, प्रजनन करने और रखने के लिए नई तकनीकों की शुरूआत की गतिशीलता पर निर्भर करती है।

यह कृषि की वह शाखा है जो मांस, दूध, अंडे, खाल, ऊन और अन्य खाद्य पदार्थों और उद्योग के लिए कच्चे माल के लिए फार्म जानवरों का प्रजनन करती है। घोड़े, गधे, बैल, ऊँट, हिरण, खच्चर काम करने वाले और सवारी करने वाले जानवरों के रूप में उपयोग किए जाते हैं। कुछ फ़ीड (वापसी, मांस और हड्डी भोजन) और दवाएं पशुधन उत्पादों और कचरे से प्राप्त की जाती हैं।

प्राचीन काल में पशुपालन का उदय हुआ, जब मनुष्य ने जंगली जानवरों को वश में करना, पालतू बनाना और घरेलू जरूरतों के लिए उनका उपयोग करना शुरू किया (देखें घरेलू पशुओं की उत्पत्ति)।

सहस्राब्दियों से, एक व्यक्ति की कड़ी मेहनत के परिणामस्वरूप जिसने प्रजनन के लिए सर्वश्रेष्ठ जानवरों का चयन किया, अपने वार्डों के लिए अच्छी स्थिति बनाई, उन्हें खिलाया, जंगली जानवरों की प्रकृति में काफी बदलाव आया और उनकी उत्पादकता में वृद्धि हुई।

धीरे-धीरे, पशुपालन की विभिन्न शाखाएँ उत्पन्न हुईं: डेयरी और बीफ़ मवेशी प्रजनन, सुअर प्रजनन, भेड़ प्रजनन, मुर्गी पालन, मछली पालन, मधुमक्खी पालन, खरगोश प्रजनन, फर खेती, बारहसिंगा प्रजनन, रेशम उत्पादन और कुत्ता प्रजनन। दुनिया के विभिन्न हिस्सों में, स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल खेत जानवरों की विभिन्न नस्लों का निर्माण किया गया है। हमारे समय में और भी अधिक उत्पादक जानवर प्राप्त करने के लिए नई नस्लों का निर्माण किया जाता है।

सोवियत प्रजनकों द्वारा नई नस्लों के निर्माण पर बहुत काम किया जाता है। सोवियत सत्ता के वर्षों के दौरान, पशुपालन की सभी शाखाओं में लगभग 70 नई नस्लों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। उन्हें प्रजनन करने के लिए, राज्य के खेतों, सामूहिक खेतों और प्रजनन कारखानों का एक पूरा नेटवर्क बनाया गया है, जहां वैज्ञानिक और कृषि व्यवसायी मौजूदा सुधार और नई नस्लों और लाइनों को बनाने के लिए काम कर रहे हैं। इन खेतों में से हजारों प्रजनन वाले जानवरों को सालाना सामूहिक खेतों और राज्य के खेतों में बेचा जाता है।

पशुपालन के सफल विकास के लिए, प्रजनन गुणों में और सुधार करना और कृषि पशुओं की उत्पादकता में वृद्धि करना आवश्यक है। प्रजनन वैज्ञानिकों को पशुधन और कुक्कुट के अत्यधिक उत्पादक लाइनों और संकर बनाने के कार्य का सामना करना पड़ता है।

प्रत्येक प्रकार के कृषि पशु को ठीक से बनाए रखने के लिए, नई, आधुनिक गौशालाएं, पिगस्टी, भेड़शाला और पोल्ट्री हाउस बनाए जा रहे हैं। वे आवश्यक उपकरण और मशीनीकरण से लैस हैं, जो पशुधन प्रजनकों के काम को सुविधाजनक बनाते हैं और उनकी उत्पादकता बढ़ाते हैं।

फार्म विभिन्न आयु समूहों और घरेलू उद्देश्यों के जानवरों की देखभाल करने में विशेषज्ञ हैं।

पशुपालन प्राकृतिक और आर्थिक स्थितियों को ध्यान में रखते हुए स्थित है। जहाँ घास और साइलेज फसलों की खेती के लिए प्राकृतिक परिस्थितियाँ अनुकूल हैं, जहाँ कई चरागाह हैं और आस-पास कई बड़े शहर हैं, वहाँ डेयरी पशु प्रजनन को प्राथमिकता दी जाती है। जहां अनाज की फसलों की खेती अधिक विकसित होती है और बहुत अधिक जुताई वाली भूमि होती है, वहां डेयरी मवेशी, सूअर और मुर्गे पैदा होते हैं। रेगिस्तानी, अर्ध-रेगिस्तानी और स्टेपी क्षेत्रों में, बीफ़ मवेशियों और भेड़ों को पाला जाता है।

यूएसएसआर में 240 से अधिक शोध संस्थान पशुपालन पर वैज्ञानिक कार्य में लगे हुए हैं। सोवियत वैज्ञानिक सामूहिक खेतों और राज्य के खेतों के पशुधन प्रजनकों को जानवरों के साथ प्रजनन कार्य के सही संगठन, उनके राशनिंग फीडिंग, रखरखाव, युवा जानवरों को पालने के तरीकों और पशुधन उत्पादों के उत्पादन की तकनीक में सुधार के लिए व्यावहारिक सहायता प्रदान करते हैं।

हाल के वर्षों में, पशुओं की संख्या लगातार बढ़ रही है और पशुधन उत्पादों का उत्पादन बढ़ रहा है। लेकिन यह अभी भी आबादी की बढ़ती जरूरतों और तेजी से विकसित हो रहे उद्योग को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है। इसलिए, हमारे देश में कृषि की इस शाखा के और विकास पर अधिक ध्यान दिया जाता है।

ग्यारहवीं पंचवर्षीय योजना (1981-1985) में और 1990 तक की अवधि के लिए, मांस का औसत वार्षिक उत्पादन 17-17.5 मिलियन टन, दूध को 97-99 मिलियन टन, अंडे को कम से कम करने की योजना है। 72 अरब टुकड़े और 470-480 हजार टन तक ऊन।विकास पूरा किया जाएगा और देश में पशुपालन के लिए एक विश्वसनीय चारा आधार बनाने के लिए एक व्यापक कार्यक्रम का कार्यान्वयन पूरा किया जाएगा। युवा जानवरों को उगाने और मोटा करने के गहन तरीकों को और भी व्यापक रूप से पेश किया जाएगा। मांस मवेशी प्रजनन और मुर्गी पालन को विशेष विकास प्राप्त होगा, और पशुपालन की अन्य सभी शाखाओं में भी सुधार होगा।

हमारे देश में, मवेशियों, सूअरों और भेड़ों के लिए औद्योगिक परिसरों का निर्माण अधिक से अधिक व्यापक रूप से विकसित किया जा रहा है। ये उद्यम एक कारखाने या संयंत्र के समान होते हैं। मुख्य उत्पादन प्रक्रियाएं: इन परिसरों में चारा तैयार करना, वितरण और वितरण, दूध देना, पशुओं को पानी पिलाना, खाद की सफाई, दूध प्रसंस्करण का मशीनीकरण किया जाता है।

मशीनीकरण और स्वचालन के लिए धन्यवाद, पशुपालकों और दूधियों का कठिन श्रम विभिन्न प्रकार के औद्योगिक श्रम में बदल जाता है, और एक सामूहिक किसान के श्रम और उद्योग में एक श्रमिक के बीच का अंतर गायब हो जाता है।

खेतों पर, पशुधन औद्योगिक परिसरों, सक्षम, जानकार विशेषज्ञों की जरूरत है जो अपने काम से प्यार करते हैं। और इसमें कोई संदेह नहीं है कि आप में से कुछ भविष्य में पशुधन विशेषज्ञ, संचालक, पशुपालक, चरवाहा, दूधवाली, पशु चिकित्सक के पेशे में अपनी बुलाहट पाएंगे।

पौधे उगाना और पशुपालन। हमारा लेख बताता है कि ये उद्योग क्या करते हैं, किस प्रकार में विभाजित हैं।

इतिहास संदर्भ

पशुपालन का उद्भव प्राचीन काल में हुआ, जब जंगली जानवरों के बगल में रहने वाले एक व्यक्ति ने उन्हें घर में उपयोग के लिए वश में करने का फैसला किया। लंबे समय तक कड़ी मेहनत के माध्यम से, लोगों ने जंगल में रहने वाली कुछ प्रजातियों की प्रकृति को बदलने में कामयाबी हासिल की है। पालतू बनाने के बाद, उनकी उत्पादकता कई गुना बढ़ गई। आदमी के लिए जानवर बन गए हैं:

• भोजन का स्रोत: उन्होंने मांस, दूध, अंडे दिए।
• उनसे उन्हें कच्चा माल (खाल) प्राप्त होता था, जिससे वे कपड़े सिलते थे, झोपड़ियाँ बनाते थे।
• जानवरों का उपयोग परिवहन के लिए, श्रम बल के रूप में और संपत्ति की सुरक्षा के लिए किया जाता था (उदाहरण के लिए, कुत्ते)।

पालने के लिए उपयुक्त पशु गाय, सूअर, भेड़, बकरी, हिरण, ऊँट और कुछ अन्य थे। वैज्ञानिक यह स्थापित करने में सक्षम थे कि इन जानवरों की अधिकांश प्रजातियाँ मध्य पूर्व में प्रतिच्छेद करती हैं। यहाँ रहने वाले लोगों के लिए, इसने विकास में एक महान लाभ के रूप में कार्य किया, जिसके परिणामस्वरूप पहली सभ्यताएँ उत्पन्न हुईं।

पशुपालन क्या है?

विभिन्न उद्योग हैं: रसायन, काष्ठकला, इंजीनियरिंग, भोजन, प्रकाश। पशुपालन एक ऐसा उद्योग है जिसका मुख्य कार्य जानवरों का प्रजनन और रखरखाव है ताकि उनसे प्राप्त उत्पादों का उत्पादन और बिक्री की जा सके।

पशुपालन का महत्व

कृषि उत्पादों के बिना मानव जीवन की कल्पना नहीं की जा सकती। कृषि-औद्योगिक परिसर में पशुपालन मुख्य तत्व है। यह उद्योग प्रमुख में से एक है। इसके लिए धन्यवाद, आबादी को मांस और लार्ड, दूध और अंडे, और चमड़े, ऊन, बाल्टियों और कई अन्य लोगों के साथ हल्का उद्योग प्रदान किया जाता है। इसके अलावा, पशुपालन लाइव ड्राफ्ट पावर का आपूर्तिकर्ता है। उद्योग घोड़ों, ऊंटों, बैलों, हिरणों, खच्चरों, गधों के प्रजनन में लगा हुआ है। जैविक खाद के आपूर्तिकर्ता के रूप में पशुपालन का बहुत महत्व है।

उद्योग के उत्पादों और कचरे का उपयोग फ़ीड प्राप्त करने के लिए किया जाता है: मांस और हड्डी का भोजन, मलाई निकाला हुआ दूध और बहुत कुछ। वे हार्मोनल तैयारी, चिकित्सीय सीरम और अन्य दवाओं के निर्माण में जाते हैं। तो, कृषि-औद्योगिक परिसर के तत्वों के माध्यम से पशुपालन की नींव की अभिव्यक्ति परस्पर जुड़ी हुई है।

आर्थिक रूप से विकसित देशों में, पशुपालन संयोग से नहीं, अर्थव्यवस्था की अग्रणी शाखा है, क्योंकि इस क्षेत्र के उत्पाद आहार का 60% हिस्सा बनाते हैं।

पशुपालन में विश्लेषण

अर्थव्यवस्था और लाभ के उचित प्रबंधन के लिए, विश्लेषण का बहुत महत्व है, जो विभिन्न संकेतकों के अनुसार किया जाता है। गायों के उदाहरण पर ऐसा दिखता है:

• पशुओं की संख्या और झुंड की संरचना का निर्धारण करें। यह इस बात को ध्यान में रखता है कि किस प्रकार के जानवरों को रखा जाता है, उनमें से कितने, जिनमें युवा जानवर भी शामिल हैं।
• लेखा अवधि के दौरान प्राप्त उत्पादों की मात्रा का पता लगाएं। यह निर्धारित किया जाता है कि किस प्रकार का उत्पाद, कितना (टन में) दूध और मांस प्राप्त हुआ, बछड़ों की संतान क्या है।
• स्पष्ट करें वे प्रति गाय वार्षिक दूध उत्पादन, 100 गायों से बछड़ों की संख्या और औसत दैनिक (मतलब मांस) वजन बढ़ने के संकेतकों का विश्लेषण ग्राम में करते हैं।

पशुपालन के प्रकार

यह उद्योग बहुत व्यापक है। पशुपालन एक ऐसी दिशा है जो मवेशियों और छोटे मवेशियों और सूअरों, घोड़ों और ऊँटों, भेड़ों और बकरियों, खच्चरों और गधों, खरगोशों और कुत्तों, पक्षियों और मछलियों, मधुमक्खियों, फर जानवरों और कई अन्य लोगों के प्रजनन में लगी हुई है। उद्योग की दिशा उस इलाके पर निर्भर करती है जिसके लिए कुछ पशु प्रजातियों को अनुकूलित किया जाता है। उदाहरण के लिए, लामाओं और ऊंटों को उत्तरी क्षेत्रों में प्रतिबंधित नहीं किया जाता है, और आर्कटिक लोमड़ियों और मिंक को दक्षिणी क्षेत्रों में प्रतिबंधित नहीं किया जाता है। हालांकि, ऐसे जानवर हैं जो लगभग हर देश के कृषि-औद्योगिक परिसर में पाए जा सकते हैं। ये मुर्गियां, गाय, सूअर, खरगोश, घोड़े और अन्य हैं।

पशु प्रजनन

वर्तमान में यह दिशा पशुपालन की प्रमुख शाखा है। मुख्य कार्य बड़े प्रजनन करना है और जानवरों को मांस और डेयरी में बांटा गया है। दूध और मांस के साथ उपभोक्ताओं के प्रावधान का स्तर पशु प्रजनन के विकास पर निर्भर करता है। इस उद्योग के संकेतक हल्के उद्योग उद्यमों के काम को प्रभावित करते हैं जो ऊनी कपड़े और घरेलू सामान का उत्पादन करते हैं।

सुअर प्रजनन

उद्योग की यह शाखा मांस, लार्ड जैसे पशुधन उत्पादों के साथ जनसंख्या की आपूर्ति करती है। रूस में, यह सेंट्रल ब्लैक अर्थ क्षेत्र के क्षेत्रों में, काकेशस में, वोल्गा क्षेत्र में विकसित होता है। मांस, लोंगो, बेकन, हैम सूअर यहाँ उगाए जाते हैं।

घोड़े का प्रजनन

यह उद्योग इस प्रजाति के जानवरों के प्रजनन में लगा हुआ है। इसके अलावा, राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में घोड़ों का उत्पादक और खेल महत्व है। हॉर्स ब्रीडिंग को उत्तरी काकेशस और अल्ताई, साइबेरिया के दक्षिण और उराल, याकुतिया और बुराटिया में विकसित किया गया है।

भेड़ प्रजनन

यह दिशा भेड़-बकरियों के प्रजनन में लगी हुई है। पशु मनुष्य को मांस, दूध, ऊन, नीचे प्रदान करते हैं। उनकी त्वचा क्रोम, कर्कश, शेवरो के उत्पादन में जाती है। करकुल नस्ल की भेड़ों से बहुमूल्य फर प्राप्त होता है - कारकुल। दूध का उपयोग फ़ेटा चीज़ और अन्य प्रकार के चीज़ बनाने के लिए किया जाता है।

मुर्गी पालन

उद्योग की यह शाखा किसी भी देश में आम है। यह उपभोक्ताओं को मांस, अंडे, पंख, नीचे प्रदान करता है। चूंकि पक्षी का मुख्य भोजन अनाज है, यह उन क्षेत्रों में पैदा होता है जहां यह बढ़ता है: उत्तरी काकेशस, वोल्गा क्षेत्र, ब्लैक अर्थ क्षेत्र में। बड़े शहरों के पास स्थित घनी आबादी वाले क्षेत्रों (उत्तर-पश्चिमी, मध्य) में भी कुक्कुट पालन का विकास किया जाता है।

शहर की मक्खियों का पालना

कृषि में समान रूप से लोकप्रिय क्षेत्र मधुमक्खियों का प्रजनन है। इसके विकास के लिए धन्यवाद, आबादी को शहद, शाही जेली और मोम प्रदान किया जाता है। इन उत्पादों के उपयोग के क्षेत्र बहुत विविध हैं, लेकिन मुख्य खाद्य और दवा उद्योग हैं।

फर की खेती

उद्योग ऐसे फर-असर वाले जानवरों के प्रजनन में लगा हुआ है जैसे कि नट्रिया, आर्कटिक लोमड़ियों, मिंक और अन्य। मुख्य उत्पाद खाल हैं, जिनसे टोपी, बाहरी वस्त्र, सहायक उपकरण और बहुत कुछ सिल दिया जाता है।

फसल उत्पाद

इसका आधार अनाज की खेती है, जो दुनिया के सभी क्षेत्रों के आधे हिस्से पर कब्जा करती है। अनाज, आलू की तरह, मानव आहार का आधार बनता है। यह खाद्य उद्योग जैसे उद्योग के लिए कच्चे माल का आधार है। अनाज में अनाज, आटा-पीसने, मिश्रित चारा शराब का प्रयोग होता है। दुनिया में सबसे महत्वपूर्ण फसलें गेहूं, मक्का और चावल हैं।

गेहूं दुनिया के 70 देशों में उगाया जाता है, लेकिन इसका अधिकांश हिस्सा कनाडा, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, रूस, यूक्रेन और कजाकिस्तान में होता है। ये राज्य दुनिया के प्रमुख ब्रेडबास्केट हैं।

हम अपनी मेजों पर चावल की उपस्थिति का श्रेय चीन और भारत को देते हैं, जहां से संस्कृति अन्य क्षेत्रों में व्यापक रूप से फैली। वर्तमान में, दुनिया के 100 देशों में चावल उगाया जाता है, लेकिन कुल अनाज की फसल का 9/10 एशियाई देशों जैसे कि चीन, जापान, भारत, फिलीपींस और इंडोनेशिया से आता है।

जिस देश में मकई की उत्पत्ति हुई वह मेक्सिको है, जहाँ से यह जल्दी से पूरी दुनिया में फैल गया। मकई का उपयोग चारे की फसल के रूप में और खाद्य फसल के रूप में किया जाता है। मक्का की खेती में अग्रणी देश संयुक्त राज्य अमेरिका है। अनाज के अलावा, एक व्यक्ति विभिन्न प्रयोजनों के लिए उपयोग करता है जैसे कि सब्जियां (आलू), चीनी वाली फसलें (गन्ना), तिलहन (सूरजमुखी), और फलों की फसलें।

फसल उत्पादन के प्रकार

फसल उत्पादन को निम्न प्रकारों में बांटा गया है:

• अनाज। मनुष्यों और पशुओं के आहार में ये फसलें प्रमुख हैं।
• वे वनस्पति तेल के उत्पादन के लिए कच्चे माल हैं।
• आलू बढ़ रहा है। सभी कंद इसी दिशा के हैं।
• अंगूर की खेती। इस दिशा का कार्य शराब के उत्पादन के लिए अंगूर की खेती करना है। इसके लिए, प्रजनक कई नई किस्में विकसित करते हैं जो उच्च गुणवत्ता वाली होती हैं।
• बागवानी। यह दिशा बहुआयामी है। वे विभिन्न प्रकार के फलों के पेड़ और बेर की झाड़ियाँ भी उगाते हैं।
• खरबूजा बढ़ रहा है। इस शाखा की फसलों में खरबूजे और तरबूज शामिल हैं।
• फूलों की खेती। फूल न केवल आनंद के लिए बल्कि लाभ के लिए भी उगाए जाते हैं। व्यवसाय को पूरे वर्ष लाभदायक बनाने के लिए, वे ग्रीनहाउस बनाते हैं जहाँ सर्दियों में फूल उगते हैं।
• कपास बढ़ रहा है। इस उद्योग के उत्पादों के बिना, बुनाई का उत्पादन काम नहीं करेगा। कपास हर जगह नहीं उगती। उनके बागान उज्बेकिस्तान में स्थित हैं।

राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के लिए फसल उत्पादन एक बहुत ही महत्वपूर्ण उद्योग है, क्योंकि यह लोगों और जानवरों को न केवल भोजन प्रदान करता है, बल्कि कपड़ों, दवाओं और सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण के लिए कच्चा माल भी प्रदान करता है।

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विकास की समस्याएं और कृषि में पशुपालन का स्थान

1. पशुधन उद्योग का विकास

पशुपालन कृषि की एक महत्वपूर्ण शाखा है, जो इसके सकल उत्पादन का आधे से अधिक प्रदान करता है। इस उद्योग का महत्व न केवल सकल उत्पादन के उत्पादन में इसकी उच्च हिस्सेदारी से, बल्कि महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों के प्रावधान के स्तर पर कृषि अर्थव्यवस्था पर इसके महान प्रभाव से भी निर्धारित होता है।

रूस में पशुधन फार्मों के विशेषज्ञता के सबसे आम क्षेत्र वर्तमान में बने हुए हैं: पशु प्रजनन में - डेयरी, मांस, दूध और मांस; सुअर प्रजनन में - मांस, बेकन, अर्ध-लार्ड, फर कोट; मुर्गी पालन में - अंडा, मांस, ब्रायलर, मिश्रित। [

मांस, दूध, अंडे जनसंख्या का मुख्य भोजन हैं और उच्च पोषण गुणों की विशेषता है। उनके बिना, उच्च स्तर का पोषण प्रदान करना असंभव है। पशुपालन उद्योग के लिए मूल्यवान कच्चा माल प्रदान करता है: ऊन, चमड़ा, अस्त्रखान, आदि। पशुधन उद्योगों का विकास पूरे वर्ष कृषि में श्रम और भौतिक संसाधनों का उत्पादक रूप से उपयोग करना संभव बनाता है। पशुधन उद्योगों में फसल के कचरे का उपयोग किया जाता है, मूल्यवान जैविक उर्वरक बनाए जाते हैं - खाद और गारा।

पशुपालन में, संकरी शाखाएँ प्रतिष्ठित हैं - पशु प्रजातियों, उत्पाद संरचना और अन्य विशेषताओं द्वारा। [कोवलेंको एन.वाई। कृषि का अर्थशास्त्र, पृष्ठ 427]

मवेशी प्रजनन (मवेशियों का प्रजनन) देश के पशुपालन में मुख्य स्थानों में से एक है।

अन्य पशु प्रजातियों की तुलना में मवेशियों की दूध उत्पादकता सबसे अधिक होती है। इस प्रकार के पशुधन से मांस उत्पादों का बड़ा हिस्सा आता है। देश के मांस संतुलन में बीफ और वील का 40% से अधिक हिस्सा है। दूध डेयरी उत्पाद आवश्यक खाद्य पदार्थ हैं। दूध के मुख्य उत्पादक कृषि उद्यम हैं। कई खेतों के लिए, दूध उत्पादन लाभदायक है और दैनिक आय का मुख्य स्रोत है। हालांकि, यह डेयरी झुंड और उच्च गुणवत्ता वाले दूध की पर्याप्त उच्च उत्पादकता के साथ ही लाभदायक हो जाता है। उचित खेती और रखरखाव वाली गाय से, उन्हें प्रति वर्ष 5-6 हजार किलोग्राम दूध या 4% या उससे अधिक वसा की मात्रा के साथ प्राप्त होता है।

मवेशियों के प्रजनन से मूल्यवान खाल और खाल भी प्राप्त होती है। मवेशी सबसे सस्ता सब्जी चारा खाते हैं।

एक उद्योग के रूप में मवेशी प्रजनन कृषि की अन्य शाखाओं के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह मूल्यवान जैविक उर्वरकों - खाद, सुअर प्रजनन - दूध के साथ फसल उत्पादन की आपूर्ति करता है, जो कि युवा गुल्लक के लिए आवश्यक है।

सुअर प्रजनन पशुपालन की सबसे अधिक उत्पादक और जल्दी परिपक्व होने वाली शाखाओं में से एक है। सुअर प्रजनन के मुख्य उत्पाद मांस और लार्ड हैं। शीघ्रता, पशुओं की उर्वरता, मांस और वसा की उपज के मामले में, सुअर प्रजनन पशुधन उद्योगों में पहले स्थान पर है।

भेड़ प्रजनन पशुपालन की एक महत्वपूर्ण शाखा है, जो विविध और मूल्यवान उत्पादों का उत्पादन करती है: मांस, लार्ड, दूध, साथ ही ऊन, फर और फर कोट, भेड़ की खाल और चमड़ा।

कुक्कुट पालन अत्यधिक पौष्टिक आहार खाद्य पदार्थों के साथ आबादी प्रदान करता है, और मूल्यवान कच्चे माल के साथ प्रकाश उद्योग प्रदान करता है। [कृषि और प्रसंस्करण उद्योगों का अर्थशास्त्र, संख्या 6, 2001]

पशुधन और कुक्कुट की संख्या में परिवर्तन मुख्य रूप से पशुधन के उच्च गुणवत्ता वाले फ़ीड और झुंड के प्रजनन की दर के प्रावधान पर निर्भर करता है।

पिछली अवधि में, अनाज फसलों की उपज में वृद्धि के कारण पशुओं के चारे के प्रावधान में सुधार हुआ है। मवेशियों के सशर्त सिर के संदर्भ में, केंद्रित फ़ीड सहित फ़ीड की मात्रा में वृद्धि हुई है। मवेशियों, भेड़ों और बकरियों की संतान में वृद्धि हुई और सभी प्रकार के पशुओं की मृत्यु दर में कमी आई। इससे पशुधन की संख्या में कमी, इसकी उत्पादकता में वृद्धि और प्रजनन प्रदर्शन में सुधार की दर में मंदी की गणना करना संभव हो जाता है। [कृषि और प्रसंस्करण उद्योगों का अर्थशास्त्र, संख्या 4, 2001]

मूल्य निर्धारण की अपूर्णता, औद्योगिक और कृषि उत्पादों की कीमतों में असमानता, राज्य समर्थन की कमी और अन्य कारकों से पशुपालन का विकास नकारात्मक रूप से प्रभावित होता है। पशुधन की कम उत्पादकता न केवल पशुधन कच्चे माल की खराब गुणवत्ता के लिए, बल्कि उच्च श्रम तीव्रता और उद्योग के उत्पादन की लाभहीनता के लिए भी मुख्य कारणों में से एक है।

मवेशियों की संख्या अभी तक स्थिर नहीं हुई है, लेकिन गिरावट की दर धीमी हो गई है, क्योंकि कृषि उद्यमों के प्रबंधकों और विशेषज्ञों ने महसूस किया है कि गायों की संख्या में और कमी से पशुधन, चारा, साधनों की उपलब्धता के बीच उभरता हुआ संतुलन गड़बड़ा जाएगा। उत्पादन और श्रम संसाधनों की। [कृषि और प्रसंस्करण उद्योगों की अर्थव्यवस्था, संख्या 11, 1999]

पशुधन उत्पादों के उत्पादन में आंतरिक और बाह्य जोखिमों की सम्भावना होती है। आंतरिक जोखिमों का स्तर इससे प्रभावित होता है:

● उत्पादन क्षमता

● तकनीकी उपकरण

● विशेषज्ञता का स्तर

● श्रम उत्पादकता का स्तर, आदि।

बाहरी जोखिमों के स्तर को प्रभावित करने वाले कारक:

● जनसांख्यिकीय

● सामाजिक

● आर्थिक

● राजनीतिक, आदि

स्थान और विशेषज्ञता के आधार पर, चयनित पशुधन कृषि प्रणालियाँ उनकी सामग्री और तकनीकी उपकरण, प्रौद्योगिकी, श्रम और उत्पादन के संगठन में महत्वपूर्ण रूप से भिन्न होती हैं।

हाल के वर्षों में, ये अंतर तेज हो गए हैं, मुख्य रूप से किसी विशेष पशुधन फार्म की वित्तीय स्थिति पर निर्भर करता है।

पशुपालन की प्रणाली के तहत, यह अर्थव्यवस्था के उत्पादन विशेषज्ञता के साथ-साथ वैज्ञानिक रूप से आधारित जूटेक्निकल, पशु चिकित्सा, तकनीकी, संगठनात्मक और आर्थिक उपायों के एक सेट के कारण पशुधन उद्योगों की संरचना और आकार को समझने के लिए प्रथागत है। उनके प्रबंधन के लिए। पशुधन प्रणालियों को तीव्रता के स्तर, चारा उत्पादन के तरीके और पशु आहार के प्रकार, पशुधन प्रबंधन के संगठन के रूप, झुंड प्रजनन के संगठन, प्रजनन आदि द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।

इन प्रणालियों के सुधार में बड़े अत्यधिक विशिष्ट उद्यमों में औद्योगिक आधार पर पशुधन उत्पादों के उत्पादन को व्यवस्थित करना शामिल है। गोमांस पशु प्रजनन उद्योग में, प्रमुख पदों पर एक औद्योगिक प्रकार के बड़े विशेष मेद उद्यमों का कब्जा है। सुअर प्रजनन में, ज्यादातर मामलों में, वही खेत जानवरों को पालने और पालने में लगे होते हैं, और इस उद्योग में श्रम का विभाजन अधिक सीमित होता है। पोल्ट्री फार्मिंग में, मांस उत्पादन का पृथक्करण, जो पहले एग पोल्ट्री फार्मिंग में एक उप-उत्पाद था, एक स्वतंत्र पोल्ट्री मांस उद्योग में प्रगति कर रहा है।

रूस के पशुधन क्षेत्रों में 1980 के दशक के उत्तरार्ध में शुरू हुए नकारात्मक रुझान मुख्य रूप से सार्वजनिक क्षेत्र के खेतों में पशुधन और कुक्कुट की क्षमता में कमी के रूप में व्यक्त किए गए थे, पशुधन उत्पादन की विकास दर पर गहन कारकों के प्रभाव में क्रमिक मंदी 1990 के दशक की शुरुआत में, उद्योग में अस्थिर करने वाली प्रक्रियाओं ने एक भूस्खलन चरित्र ले लिया, जिसके परिणामस्वरूप, सभी प्रकार के पशुधन खेतों में, बिना किसी अपवाद के, उनकी आर्थिक गतिविधि के सभी मापदंडों में गिरावट आई है।

उद्योग गिरावट के मुख्य परिणाम इस प्रकार हैं:

● पशुधन और कुक्कुट की संख्या में बड़े पैमाने पर कमी आई थी, कई खेतों में इसके उन्मूलन और अनूठी नस्लों के गायब होने तक;

● पशु उत्पादकता न्यूनतम हो गई है;

● पशुधन भवनों और अन्य औद्योगिक अवसंरचना सुविधाओं की उत्पादन गतिविधियों की पूर्ण लाभहीनता;

● पशुपालन के क्षेत्र में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के उत्पादन और उपलब्धियों की तीव्रता के कारकों की शुरूआत के लिए उपायों की कटौती;

● पशुधन उत्पादन में गिरावट देश की खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के मामले में सभी अनुमेय सीमाओं को पार कर गई है।

राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के सबसे गहरे प्रणालीगत संकट की आधुनिक परिस्थितियों में, सबसे अधिक 90 के दशक की शुरुआत से पहले विकसित हुआ। औद्योगिक आधार पर, पशुधन परिसरों, अत्यधिक उत्पादक उद्यमों और कार्यशालाओं, पशुधन उत्पादों के उत्पादन और प्रसंस्करण के लिए बड़े अंतर-कृषि और क्षेत्रीय संघों का निजीकरण और बर्बाद कर दिया गया है।

पशुधन खेतों में प्रौद्योगिकी और श्रम के संगठन में पिछले दशक में हुए सबसे महत्वपूर्ण परिवर्तनों में, श्रम प्रक्रियाओं के मशीनीकरण के स्तर में कमी और काम करने की स्थिति में गिरावट पर ध्यान दिया जाना चाहिए, जिसके कारण महत्वपूर्ण परिवर्तन हुए हैं। इसकी उत्पादकता में कमी।

एक कठिन वित्तीय स्थिति में बड़े पैमाने पर उत्पादन का संचालन, भौतिक संसाधनों की कमी और खेतों पर तकनीकी सहायता, सबसे पहले, अत्यधिक उत्पादक जानवर, जो विभिन्न रोगों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, समाप्त हो जाते हैं।

सभी पशुधन क्षेत्रों में, सबसे बड़ा नुकसान भेड़ प्रजनन की विशेषता है। इसकी मात्रात्मक और गुणात्मक क्षमता को काफी कम आंका गया है, सार्वजनिक खेतों में भेड़ के खेतों का बड़े पैमाने पर परिसमापन हुआ है, और शेष खेतों की सामग्री और तकनीकी आधार को कई दशक पीछे फेंक दिया गया है।

2005 तक पशुधन उद्योगों के विकास के लिए संघीय कार्यक्रमों में पशुधन खेतों के उत्पादन आधार की बहाली और विकास प्रदान किया जाता है।

पशुधन और मुर्गी पालन की तकनीक का अनुपालन और पशुधन उत्पादों का उत्पादन सीधे अर्थव्यवस्था में श्रम के तर्कसंगत संगठन पर निर्भर करता है। पशुपालन में श्रम का आयोजन करते समय, आनुपातिकता, निरंतरता, लय, निरंतरता के रूप में कार्य प्रक्रियाओं के तर्कसंगत संगठन के ऐसे बुनियादी सिद्धांतों का बिना शर्त पालन आवश्यक है। [पोपोव। . कृषि उत्पादन का संगठन, पी।]

1.2। पशुधन उत्पादन की दक्षता

उत्पादन दक्षता एक जटिल आर्थिक श्रेणी है, जो आर्थिक कानूनों के कार्यों को दर्शाती है और उद्यम की गतिविधि के सबसे महत्वपूर्ण पहलू - इसकी प्रभावशीलता को प्रकट करती है।

उत्पादन में दक्षता हमेशा एक सापेक्ष मूल्य होती है, निरपेक्ष नहीं।

प्रभाव और दक्षता की अवधारणा के बीच अंतर करना आवश्यक है।

एक प्रभाव कुछ गतिविधियों का परिणाम या परिणाम है। यह घटना की लाभप्रदता का अंदाजा नहीं देता है। इसलिए, लागत के साथ प्रभाव की तुलना की जानी चाहिए।

पशुधन उत्पादन की आर्थिक दक्षता का आकलन प्राकृतिक और लागत संकेतकों के एक सेट के अनुसार किया जाता है।

पशुधन उत्पादन की दक्षता का मूल्यांकन करते समय, निम्नलिखित संकेतकों का उपयोग किया जाता है:

● सकल उत्पादन का मूल्य, सकल आय की राशि और उद्योग में कार्यरत प्रति एक कर्मचारी का लाभ, खर्च किया गया एक मानव-घंटे, पशुधन का एक सशर्त सिर, उत्पादन अचल संपत्तियों का एक सौ रूबल;

● उत्पादन लागत प्रति एक रूबल उत्पादन लागत की राशि;

● सामान्य रूप से उत्पादित और बेचे जाने वाले पशुधन उत्पादों की लाभप्रदता का स्तर;

● वापसी की दर

कुछ प्रकार के पशुधन उत्पादों के उत्पादन का एक तुलनात्मक आर्थिक मूल्यांकन, इसके सबसे प्रभावी प्रकारों की पहचान करने के लिए, प्राकृतिक और लागत संकेतकों के अनुसार किया जाता है:

● कृषि पशुओं की उत्पादकता;

● प्रति कर्मचारी भौतिक और मौद्रिक शर्तों में सकल उत्पादन का उत्पादन, उत्पादन की श्रम तीव्रता का एक मानव-घंटे, साथ ही पशुधन के प्रति सिर, उत्पादन का प्रतिशत और सकल उत्पादन का एक रूबल;

● उत्पादन के एक केंद्र का एहसास हुआ मूल्य;

● प्रति व्यक्ति पशुधन और उत्पादन का प्रतिशत लाभ की राशि;

● उत्पादन की लाभप्रदता का स्तर

पशुधन की नस्लों का एक तुलनात्मक आर्थिक मूल्यांकन, इसके रखरखाव की व्यवस्था, झुंड की संरचना, प्रकार, मानदंड, चारा राशन आदि निम्नलिखित मुख्य संकेतकों के अनुसार किया जाता है: पशुधन उत्पादकता, पशुधन के प्रति भौतिक और मौद्रिक शब्दों में सकल उत्पादन, श्रम उत्पादकता, श्रम और पशुधन के प्रति सभी उत्पादन लागत, अतिरिक्त लागत का भुगतान, उत्पादन की लागत, शुद्ध आय की राशि या पशुधन के प्रति लाभ और उत्पादन का एक केंद्र, लाभप्रदता का स्तर। इन उपायों की आर्थिक दक्षता का मूल्यांकन कई विकल्पों की तुलना करके और उनमें से सबसे प्रभावी को चुनकर किया जाता है। [कोवलेंको एन.वाई। पृष्ठ]

किसी भी मामले में आर्थिक दक्षता की गणना में डेटा की तुलना शामिल है।

इस मामले में, संभावित सामग्री क्षति की मात्रा के साथ पशु चिकित्सा उपायों की लागत की तुलना की जानी चाहिए। वास्तविक क्षति मृत्यु दर, जबरन वध, कम उत्पादकता और उत्पाद की गुणवत्ता से होने वाले नुकसान से बनी है। [

1.3। पशुधन उत्पादों की दक्षता में सुधार के तरीके और भंडार

कृषि उत्पादन में जारी गिरावट और इसकी दक्षता में गिरावट के लिए कृषि श्रमिकों को इस स्थिति से बाहर निकलने, उत्पादन को स्थिर करने और इसकी दक्षता बढ़ाने के लिए बड़े प्रयास करने की आवश्यकता है।

आधुनिक काल और पूर्व-सुधार अवधि के बीच मूलभूत अंतर यह है कि उद्यमों की आर्थिक स्थिति, स्वामित्व के रूप की परवाह किए बिना, उनके उत्पादन और वित्तीय गतिविधियों के परिणामों पर निर्भर करती है। इसी समय, ग्रामीण इलाकों में उत्पादन के प्रबंधन की प्रक्रिया में, इसकी दक्षता बढ़ाने में श्रम सामूहिक की भूमिका महत्वपूर्ण रूप से बढ़ रही है। दक्षता के एक निश्चित स्तर पर उत्पादन को बनाए रखने का कार्य और निरंतर वृद्धि पर कार्य आज कृषि नीति की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक के रूप में सामने आता है।

इस संबंध में, एक बाजार अर्थव्यवस्था में कृषि उद्यमों की दक्षता में सुधार के लिए प्राथमिकता वाले क्षेत्रों की पुष्टि एक बहुत जरूरी समस्या है। यह निष्पक्ष रूप से निर्धारित किया गया है और इसके लिए व्यापक अध्ययन, मुख्य कारकों और भंडार की पहचान की आवश्यकता है, जिसके कारण उनकी प्रभावशीलता प्राप्त की जा सकती है।

पशुधन उत्पादों में बाजार संबंधों के निर्माण के दौरान, उत्पादन में लगातार गिरावट आती है, इसकी दक्षता में कमी आती है।

मांस और डेयरी उत्पादों में गिरावट के मुख्य कारणों में से एक चारा आधार की असंतोषजनक स्थिति, भोजन के निम्न स्तर और फ़ीड राशन के असंतुलन से जुड़ा है।

फ़ीड उपयोग की दक्षता में तेजी से कमी आई है, जानवरों की आनुवंशिक क्षमता का आधे से अधिक उपयोग किया जाता है।

उत्पादन क्षमता के तर्कसंगत उपयोग के माध्यम से ही दूध और मांस के उत्पादन में वृद्धि सुनिश्चित की जा सकती है। इसकी प्रभावशीलता निम्नलिखित मुख्य कारकों के प्रभाव के कारण है: आर्थिक, सामाजिक, प्राकृतिक और जैविक। [

आर्थिक कारकों में शामिल हैं:

कृषि गहनता। वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति की उपलब्धियों, गहन प्रौद्योगिकियों की शुरूआत और उत्पादन के संगठन के तर्कसंगत रूपों के आधार पर इस समस्या का समाधान संभव है।

त्वरित वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति, औद्योगिक बुनियादी ढांचे का विकास। खाद्य समस्या को हल करने में, उत्पादों की खरीद, भंडारण और बिक्री के क्षेत्रों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। उत्पादन दक्षता बढ़ाना और उच्च अंत परिणाम प्राप्त करना काफी हद तक ग्रामीण क्षेत्रों में सड़क यातायात में मूलभूत सुधार पर निर्भर करता है। [

कृषि सहयोग और कृषि-औद्योगिक एकीकरण के आधार पर विशेषज्ञता और एकाग्रता का विकास।

कृषि में आर्थिक संबंधों और काम करने की स्थिति में सुधार:

● उद्योग में प्रबंधन और योजना;

● खरीद प्रणाली;

● मूल्य निर्धारण;

● काम और उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार के लिए वित्तीय प्रोत्साहन;

● आर्थिक और वित्तीय गतिविधियों के परिणामों के लिए जिम्मेदारी।

सभी क्षेत्रों के कृषि, औद्योगिक और खरीद उद्यमों के बीच संबंधों में सुधार करना जो कृषि-औद्योगिक परिसर का हिस्सा हैं, अंतिम उत्पादों की उपज बढ़ाने और इसके उत्पादन की लागत को कम करने के लिए उनकी पारस्परिक जिम्मेदारी बढ़ाना।

अर्थव्यवस्था के शासन का सख्त पालन, उत्पादन लागत में कमी, इसकी गुणवत्ता में सुधार।

उत्पादन की आर्थिक दक्षता बढ़ाने की मुख्य दिशा जानवरों को पालने के लिए सामग्री और मौद्रिक संसाधनों के किफायती उपयोग के साथ पशुओं की उत्पादकता में वृद्धि करना है। भविष्य में गायों की उत्पादकता को 1.3-1.5 गुना बढ़ाया जाना चाहिए, और मवेशियों के जीवित वजन में औसत दैनिक वृद्धि को वर्तमान में 420 ग्राम के बजाय 600-700 ग्राम तक बढ़ाया जाना चाहिए। पशुपालन के विकास का आधार संतुलित आहार और पशुओं की उचित देखभाल है। इस संबंध में चारा आधार के त्वरित विकास को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। [कोवलेंको एन.वाई। पी. 437]

सभी तकनीकी प्रक्रियाओं के व्यापक मशीनीकरण के स्तर में और वृद्धि के बिना पशुपालन की आर्थिक दक्षता में वृद्धि अकल्पनीय है। चारे के वितरण और खेतों से खाद हटाने, गायों को दुहने और पानी की आपूर्ति को पूरी तरह से यंत्रीकृत करना आवश्यक है। श्रम प्रधान प्रक्रियाओं के व्यापक मशीनीकरण से पशुधन उत्पादों की प्रति इकाई श्रम लागत को 35-40% तक कम किया जा सकता है।

पशुधन उत्पादों की लाभप्रदता बढ़ाने के लिए एक प्रमुख रिजर्व उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार है। यह न केवल दूध पर लागू होता है, बल्कि पशुधन और पोल्ट्री मांस और अन्य प्रकार के उत्पादों पर भी लागू होता है।

श्रम के लिए संगठन और भौतिक प्रोत्साहन के रूपों में सुधार के लिए पशुधन उत्पादों की आर्थिक दक्षता बढ़ाने में एक महत्वपूर्ण भूमिका दी जाती है।

डेयरी फार्मों पर, एक नियम के रूप में, दूध देने वाली गायों को दुग्ध लाइन में रखने के लिए उपयोग किया जाता है। कई खेतों में, उत्पादन के तर्कसंगत संगठन के कारण, गायों को रखने और दुहने का यह तरीका 8,000 किलोग्राम से अधिक दूध की पैदावार प्रदान करता है।

दुग्ध प्रसंस्करण उद्यमों के साथ कृषि उत्पादकों का सक्रिय एकीकरण और उत्तरार्द्ध से वित्तीय सहायता गाय के दूध के आधुनिकीकरण में योगदान करती है।

मोबाइल फीडरों के साथ, सभी खेतों पर फ़ीड के वितरण को मशीनीकृत करना आवश्यक है, जहां मार्ग की चौड़ाई अनुमति देती है। श्रम का संगठन ब्रिगेड या ब्रिगेड-लिंक होना चाहिए, कार्य की दो-शिफ्ट मोड स्थापित है।

ब्रिगेड को मुख्य रूप से विशिष्ट होना चाहिए - दूध के उत्पादन के लिए, प्रजनन और डेयरी युवा जानवरों की खेती, जैविक उर्वरकों की कटाई और निष्कासन, चारागाह की देखभाल, और बहुत कुछ। [स्टर्निगोव बी.के. पृष्ठ 145]

अर्थव्यवस्था की प्राकृतिक और आर्थिक स्थितियों के लक्षण (एसपीके "ऑबस्कॉय")

पशुपालन कृषि की वह शाखा है जो पशुधन उत्पादों के उत्पादन के लिए पशुओं को पालने से संबंधित है। पशुपालन आबादी को भोजन (दूध, मांस, लार्ड, अंडे, आदि) प्रदान करता है, कच्चे माल (ऊन, चमड़ा, बालियां, आदि) के साथ हल्का उद्योग, जीवित भारोत्तोलन शक्ति (घोड़े, बैल, गधे, खच्चर, ऊंट) प्रदान करता है। , हिरण) और जैविक खाद (खाद)। कुछ फ़ीड (रिवर्स, मांस और हड्डी, हड्डी भोजन, आदि), साथ ही विभिन्न दवाएं (औषधीय सीरम, हार्मोनल तैयारी, आदि) पशुधन उत्पादों और कचरे से प्राप्त की जाती हैं। यूएसएसआर में 1970 में (मूल्य के संदर्भ में) कुल कृषि उत्पादन में पशुधन उत्पादों का हिस्सा लगभग 50% था। पशुपालन की शाखाएँ: मवेशी प्रजनन (डेयरी, दूध और मांस, मांस), सुअर प्रजनन, भेड़ प्रजनन, बकरी प्रजनन, घोड़ा प्रजनन, ऊँट प्रजनन, मुर्गी पालन, मछली प्रजनन, मधुमक्खी प्रजनन, खरगोश प्रजनन, फर खेती, हिरण प्रजनन, गधा प्रजनन, खच्चर प्रजनन, कुत्ता प्रजनन।

प्राचीन काल में पशुपालन का उदय हुआ, जब एक व्यक्ति ने जंगली जानवरों को पालना शुरू किया, उन्हें पालतू बनाया और घरेलू जरूरतों के लिए उनका इस्तेमाल किया। कड़ी मेहनत और लंबी मेहनत से, मनुष्य ने कई जंगली जानवरों की प्रकृति को बदल दिया है और उनकी उत्पादकता में तेज वृद्धि हासिल की है।

पूर्व-क्रांतिकारी रूस में पशुपालन कृषि की सबसे पिछड़ी शाखाओं में से एक था। जमींदारों और कुलकों के बंधन में बंधी tsarist सरकार के असहनीय करों से बर्बाद हुए छोटे किसान खेतों में पशुपालन के विकास के लिए आर्थिक स्थिति नहीं थी। कुलक और जमींदारों के खेतों में पशुपालन तेजी से बढ़ा। जेम्स्टोवो के आंकड़ों के अनुसार, रूस के यूरोपीय भाग के 48 प्रांतों में 1870 से 1914 तक मवेशियों की संख्या में औसत वार्षिक वृद्धि एक प्रतिशत से भी कम थी। 1914 में रूस में 31.6 प्रतिशत हॉर्सलेस और 24 प्रतिशत काउलेस फार्म थे। कम उत्पादकता वाले आउटब्रेड मवेशी प्रबल हुए। गायों की दूध की पैदावार किलो थी, भेड़ों की ऊन लगभग 2 किलो थी, मुर्गियों का अंडा उत्पादन प्रति वर्ष 4050 अंडे था। गायों का वजन औसतन 300 किलोग्राम से अधिक नहीं था, भेड़ें ज्यादातर मोटे बालों वाली थीं, और सूअर अनुत्पादक, देर से पकने वाले थे।

पशुपालन की कई शाखाएँ हैं। मवेशी प्रजनन में पशुधन की सबसे बड़ी संख्या है और यह उत्पादन की सबसे बड़ी मात्रा प्रदान करता है। मुख्य पशुधन उत्पाद दूध और मांस हैं। पशु प्रजनन में उनके अनुपात के अनुसार, दो मुख्य दिशाएँ प्रतिष्ठित हैं। वर्षों के लिए रूस में मवेशियों की संख्या लगभग 2 गुना (29 मिलियन सिर) घट गई।

सुअर प्रजनन पशुपालन की एक शाखा है जो सूअरों का प्रजनन करती है। यूरोप, पूर्वी एशिया, अमेरिका में सबसे बड़ा वितरण प्राप्त किया। पशुपालन के इस क्षेत्र में अनावश्यक फ़ीड, उच्च उत्पादकता, उच्च कैलोरी सामग्री और उत्पादन की कम अवधि की विशेषता है। किसी भी जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में विकसित होता है। सबसे महत्वपूर्ण सुअर-प्रजनन क्षेत्र घनी आबादी वाले क्षेत्रों और औद्योगिक केंद्रों के साथ-साथ आलू उगाने वाले क्षेत्रों, अनाज प्रसंस्करण स्थलों और खाद्य-प्रसंस्करण उद्यमों की ओर बढ़ते हैं।

भेड़ पालन, पशुपालन की वह शाखा जो भेड़ों को पालती है। यह प्रकाश उद्योग (ऊन, चर्मपत्र, अस्त्रखान) और खाद्य उत्पादों (मांस, लार्ड, दूध) के लिए मूल्यवान प्रकार का कच्चा माल प्रदान करता है। राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के लिए ऊन का सबसे बड़ा महत्व है, जो ताकत, विस्तारशीलता, हाइज्रोस्कोपिसिटी, रोलिंग क्षमता आदि के अपने मूल्यवान तकनीकी गुणों के कारण कपड़े, निटवेअर, कालीन और फेल्टेड उत्पादों के उत्पादन के लिए सबसे अच्छा कच्चा माल है। . फर कोट और फर भेड़ की खाल भेड़ की खाल से बनाई जाती है, और फर उत्पाद अस्मोशका नस्लों के नवजात मेमनों की खाल से बनाए जाते हैं। मोटे ऊन वाली भेड़ के दूध से पनीर बनाया जाता है।