कैंसर के खिलाफ मसाला। हल्दी और contraindications के औषधीय गुण

रसोई घर में आर्थिक महिलाओं में, शेल्फ पर एक क़ीमती जगह पर सभी प्रकार के मसालों के साथ कई अलग-अलग जार होते हैं, जिनमें हल्दी भी होती है। गहरे पीले रंग का यह मसाला व्यंजन को एक अनोखा स्वाद देता है, जिसमें गहरी सुगंध होती है। हल्दी इतनी उपयोगी है कि इसे न केवल खाना पकाने में बल्कि कॉस्मेटोलॉजी और दवा में भी लिया जाता है।

इस मसाले में भारी मात्रा में पदार्थ होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। और औषधीय प्रयोजनों के लिए हल्दी को कैसे लेना है, यह जानना निश्चित रूप से बहुतों के लिए रुचिकर होगा। यह एक उत्कृष्ट जीवाणुरोधी एजेंट है। अध्ययनों से पता चला है कि हल्दी के नियमित सेवन से अल्जाइमर रोग का खतरा कम होता है।

यह त्वचा रोगों से लड़ने और शरीर की चर्बी जलाने में भी कारगर है। कोई आश्चर्य नहीं कि हल्दी को प्राकृतिक एंटीबायोटिक कहा जाता है।

हल्दी पाउडर को दूध में एक चम्मच मसाले के अनुपात में प्रति 30 मिली दूध में मिलाया जाता है। पूरी तरह से ठीक होने तक सर्दी और गले में खराश के लिए तैयार उपाय को दिन में तीन बार छोटे घूंट में लेना चाहिए।

दर्दनाक लक्षणों के लिए एक कुचल झटका शहद के साथ मिश्रित हल्दी के कारण होता है। इनमें से प्रत्येक अवयव अपने आप में बहुत उपयोगी है, और कुल मिलाकर लाभ दोगुना हो जाता है।

चाय में डाली गई हल्दी शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालती है और पाचन तंत्र के सुचारू संचालन के लिए एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है। स्पाइस इस तरह के अप्रिय लक्षणों से निपटने में मदद करता है:

• सामान्य कमज़ोरी;
• जी मिचलाना;
• उन्नत शिक्षा;
• भूख में कमी।

हल्दी की चाय को सही तरीके से कैसे पीयें। एक लीटर पानी में उबाल आने दें, फिर एक मिनट के लिए छोड़ दें। फिर जिस बर्तन में चाय बनानी है उसमें 2 छोटे चम्मच हल्दी और 1.5 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक एक कपड़े की थैली में डालें।

इस सब के ऊपर उबलता पानी डालें, उसी तरह ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। इसे 5 मिनट के लिए ढककर पकने दें, इसके बाद यह हेल्दी चाय पीने के लिए तैयार है।

हल्दी से बने पेय को "गोल्डन मिल्क" नाम दिया गया है, यह प्रभावित जोड़ों के उपचार में एक उत्कृष्ट उपकरण है। इसे तैयार करने के लिए आपको दो बड़े चम्मच हल्दी और एक गिलास पानी और दूध की आवश्यकता होगी।

हल्दी के साथ पानी को 10 मिनट तक उबालना चाहिए जब तक कि एक पेस्ट न बन जाए, जिसे बाद में फ्रिज में रखा जाएगा। यदि आवश्यक हो, तो आपको दूध को गर्म करने और उसमें 1 बड़ा चम्मच पास्ता मिलाने की आवश्यकता होगी।

मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए हल्दी अपरिहार्य है, क्योंकि यह न केवल रक्त में शर्करा की मात्रा को कम करती है, बल्कि मोटापे से मुकाबला करने में भी प्रभावी है।

कैंसर के लिए हल्दी

बहुत से लोग हल्दी के उपचार गुणों के बारे में जानते हैं, यह अविश्वसनीय है, लेकिन सच है।

यह पता चला है कि यह मसाला कई किस्मों के कैंसर के शुरुआती चरणों में मदद करता है, जिनमें निम्न शामिल हैं:

• फेफड़े का कैंसर;
• स्तन कैंसर;
• प्रोस्टेट कैंसर;
• अग्न्याशय कैंसर;
• मस्तिष्क कैंसर।

ऑन्कोलॉजी में औषधीय प्रयोजनों के लिए हल्दी को कैसे लेना है, यह जानना महत्वपूर्ण है। यहाँ कुछ बारीकियाँ हैं। तथ्य यह है कि हल्दी का शुद्ध रूप में शरीर के लिए अमूल्य लाभ है, न कि करी मसाला के रूप में। प्रवेश पर कोई प्रतिबंध नहीं है, मुख्य बात यह है कि इसका सेवन खाली पेट नहीं करना है।

हल्दी एक वसा में घुलनशील भोजन है और चिकित्सीय प्रभाव को बढ़ाने के लिए इसे तेल के साथ मिलाकर सेवन करना चाहिए। यह एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ जैतून, मलाईदार या नारियल हो सकता है। इस मिश्रण को जितनी बार संभव हो खाया जाना चाहिए, पानी से धोया जाना चाहिए या भोजन में जोड़ा जाना चाहिए।

लेकिन किसी भी मामले में गर्मी उपचार के अधीन नहीं होना चाहिए, क्योंकि इससे सभी लाभकारी पदार्थ मर जाएंगे। मेटास्टेस की उपस्थिति को रोकने और कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ लड़ाई में इस उपाय का उपयोग किया जाता है।

खुराक के साथ सावधानी बरतनी चाहिए। कुल में, यह 3-30 ग्राम होना चाहिए। घातक ट्यूमर के लिए, रोजाना मसाला लेने और दिन में कम से कम एक बार लेने की सलाह दी जाती है।

अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए खुराक को धीरे-धीरे बढ़ाया जाना चाहिए। लेकिन अपने शरीर को सुनना सुनिश्चित करें, क्योंकि contraindications को बाहर नहीं किया गया है।

• पित्ताशय की थैली में पथरी;
• कम रक्त के थक्के (हल्दी को उसी समय एस्पिरिन के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए);
• मसाला गर्भवती महिलाओं, साथ ही नर्सिंग माताओं के लिए contraindicated है।

हल्दी - कैंसर से मिलावट के लिए एक नुस्खा

पौधे की जड़ को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, लेकिन छीलकर नहीं और स्लाइस में काटकर एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। परिणामी घोल को एक कांच के कंटेनर में स्थानांतरित करें। डालने के लिए, आपको मेडिकल अल्कोहल या अच्छी गुणवत्ता वाले वोदका की आवश्यकता होगी। अनुपात 1:1 है।

परिणामी टिंचर को अच्छी तरह से मिलाया जाता है और 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरे, ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद टिंचर को एक फिल्टर के माध्यम से पारित किया जाता है और एक अंधेरे कांच के पकवान में डाला जाता है। परिणामी टिंचर प्रति दिन 20-30 बूंदों को मौखिक रूप से लिया जाता है।

लेकिन इन और अन्य व्यंजनों को आजमाने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। क्योंकि हर किसी की अपनी विशेषताएँ हो सकती हैं और हर एक व्यक्ति के लिए जो अच्छा है वह दूसरे के लिए उतना ही उपयोगी नहीं होगा।

अग्न्याशय का उपचार

आम तौर पर स्वीकृत नियमों के अनुसार, अग्न्याशय और अग्नाशयशोथ के रोग संबंधी रोगों से पीड़ित लोगों को अपने आहार से छोड़कर सभी मसालों के बारे में भूल जाना चाहिए।

लेकिन यह राय गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के क्षेत्र के प्रमुख विशेषज्ञों द्वारा साझा नहीं की जाती है। वे पहले से जानते हैं कि अग्न्याशय से औषधीय प्रयोजनों के लिए हल्दी कैसे लेनी है।

इस मसाले के औषधीय गुण अग्न्याशय की पुरानी विकृति के साथ-साथ पाचन तंत्र के अन्य रोगों से लड़ने में मदद करते हैं।

क्षय की प्रक्रियाओं को रोकने के लिए, साथ ही अग्न्याशय और आंतों की गुहा में उन्हें खत्म करने के लिए, हल्दी का उपयोग निम्नलिखित नुस्खे के अनुसार किया जाता है:

1 ग्राम की मात्रा में पिसा हुआ मसाला 200 मिली पानी में मिलाया जाता है और एक चम्मच शहद मिलाया जाता है (बशर्ते कि इस उत्पाद में कोई असहिष्णुता न हो)।

भोजन से आधे घंटे पहले, आपको परिणामी मिश्रण का 100 मिलीलीटर उपयोग करना चाहिए।

अलग-अलग रेसिपी हैं। मसाले को दूध और केफिर के साथ मिलाया जाता है। इस संयोजन में, पहले मामले में, एक मिश्रण प्राप्त होता है, जिसके उपयोग से शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद मिलती है, और दूसरे में, कार्रवाई का उद्देश्य प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाना है।

लेकिन फिर, हल्दी की रचना कितनी भी अनोखी क्यों न हो, उपयोग करने से पहले इस मामले में किसी योग्य विशेषज्ञ से सलाह लेना आवश्यक है।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए हल्दी लेना

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए औषधीय प्रयोजनों के लिए हल्दी कैसे लें - इस क्षेत्र का ज्ञान उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जिनके शरीर में इस पदार्थ का स्तर बढ़ा हुआ है।

स्थिति को सामान्य करने के लिए, आपको स्वस्थ आहार पर स्विच करने की आवश्यकता है। बहुत से लोग इस शब्द को नीरस और बेस्वाद भोजन से जोड़ते हैं।

हल्दी कोलेस्ट्रॉल को कम करती है

वास्तव में, ऐसा बिल्कुल नहीं है। व्यंजनों में स्वाद और सुगंध जोड़ने वाले विभिन्न प्रकार के मसालों में, पोषण विशेषज्ञ हल्दी पर विशेष ध्यान देने की जोरदार सलाह देते हैं। इससे आप एक स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय "सुनहरा दूध" बना सकते हैं।

नुस्खा बहुत आसान है। आपको एक गिलास दूध को हल्का गर्म करने की जरूरत है और इसमें एक चम्मच हल्दी का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं। वास्तव में बस इतना ही। तैयार पेय को तुरंत पीना चाहिए। यदि वांछित हो तो दूध को केफिर से बदला जा सकता है।

फर्क सिर्फ इतना है कि केफिर के साथ मसाले को रात में पीना चाहिए। चाय के शौकीनों को यह रेसिपी ज़रूर पसंद आएगी:

• पीसा हुआ काली चाय का एक गिलास;
• हल्दी मसाला का चम्मच;
• एक चुटकी कसा हुआ अदरक;
• एक चम्मच शहद।

यह स्वादिष्ट पेय कोलेस्ट्रॉल के साथ मदद करता है।

हल्दी से लीवर का इलाज

प्राचीन काल से मसालों के कोलेरेटिक प्रभाव को जाना जाता है।

• मधुमेह;
• दवाइयाँ;
• मादक पेय।

यह सब लीवर को जोरदार झटका देता है। डॉक्टर मेटाबॉलिज्म में सुधार और सूजन को कम करने के लिए हल्दी के साथ डाइटिंग करने की सलाह देते हैं।

लीवर को ठीक करता है

जिगर के लिए औषधीय प्रयोजनों के लिए हल्दी कैसे लें - कुछ व्यंजनों पर ध्यान दें। पहले दो का वर्णन ठीक ऊपर किया गया है - "सुनहरा दूध" और चाय।

लीवर को पूरी तरह से साफ करने के लिए 2 हफ्ते तक रोजाना सुबह और शाम को हल्दी का सेवन करना जरूरी है। जूस थेरेपी करने में भी यह उपयोगी है। इसके लिए आपको चाहिए:

• गाजर या चुकंदर का रस तैयार करें और इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख दें;
• ताजा ककड़ी, पालक का एक गुच्छा, अजवाइन और थोड़ी गोभी - यह सब एक जूसर के माध्यम से पास करें;
• परिणामी मिश्रण को रस के साथ मिलाएं और 1/3 बड़ा चम्मच हल्दी मिलाएं।

जूस को सुबह खाली पेट पीना चाहिए।

वजन घटाने के लिए हल्दी

बहुत से, अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने का सपना देख रहे हैं, यह भी नहीं पता है कि हल्दी के पौधे की संस्कृति, जो स्वाद में थोड़ी तीखी होती है, जो कि रसोई में लगभग सभी के पास होती है, में वजन घटाने के लिए उपयोगी गुण होते हैं।

वजन घटाने के लिए औषधीय प्रयोजनों के लिए हल्दी कैसे लें - स्वादिष्ट व्यंजनों की एक जोड़ी।

केफिर के साथ चाय का आसव। सामग्री:

• आधा लीटर उबला हुआ पानी;
• केफिर, वसा रहित आधा लीटर;
• बारीक पत्ती वाली काली चाय 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• एक चुटकी ताज़ी निचोड़ी हुई अदरक की जड़ और दालचीनी;
• हल्दी और शहद 1 चम्मच प्रत्येक।

पानी के साथ सूखी सामग्री डालें और ठंडा होने दें, फिर आसव को छान लें और इसमें शहद और केफिर मिलाएं। यह पेय नाश्ते या रात के खाने की जगह ले सकता है।

1 चम्मच दालचीनी, अदरक पाउडर और हल्दी को दो गिलास उबले हुए पानी में समान मात्रा में मिलाकर, स्वाद के लिए शहद मिला कर, आपको एक उत्कृष्ट फैट-बर्निंग कॉकटेल मिलता है।

आपको इसे एक बार में नहीं, बल्कि पूरे दिन छोटे हिस्से में लेने की जरूरत है।

अग्न्याशय में सुधार करने के लिए हल्दी

आइए सीधे बिंदु पर जाएं और जानें कि अग्न्याशय से औषधीय प्रयोजनों के लिए हल्दी कैसे लें।खाने से पहले दो बार, 500 ग्राम से तैयार मिश्रण का उपयोग करें। थोड़े से पानी में हल्दी और एक गोली ममी घोल लें।

अग्नाशयशोथ के साथ, प्रति दिन 1 ग्राम सूखा मसाला मदद करता है। हल्दी को 3 सक्रिय चारकोल गोलियों के साथ जोड़ा जा सकता है। लेकिन इस मामले में, उन्हें कुचल के रूप में 50 मिलीलीटर गर्म दूध में मिलाया जाता है।

दवा को 1 टेस्पून के लिए दिन में तीन बार लिया जाता है। चम्मच। उपचार का कोर्स 3 सप्ताह है।

जोड़ों के लिए हल्दी

यदि आप जानते हैं कि जोड़ों के लिए औषधीय प्रयोजनों के लिए हल्दी कैसे लेनी है, तो आप गठिया के साथ मदद कर सकते हैं। हल्दी पाउडर को पिसी हुई अदरक की जड़ और शहद के साथ मिलाया जाता है। यह एक उपचार मिश्रण निकलता है।

आधा चम्मच भोजन से पहले आपको दिन में तीन बार दवा लेनी चाहिए। एक सेक सूजन के साथ मदद करता है।

विधि 1

आधा चम्मच कटा हुआ अदरक, एक चम्मच हल्दी, 2 बड़े चम्मच मिलाकर मिलाएं। प्राकृतिक शहद के चम्मच।

परिणामस्वरूप पेस्ट को एक साफ धुंध पट्टी पर फैलाया जाता है और गले में जगह पर लगाया जाता है, गर्म रूप से लपेटा जाता है। सेक को 2 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।

विधि 2

एक चम्मच हल्दी, 2 बड़े चम्मच। ग्राउंड कॉफ़ी के बड़े चम्मच, एक-एक चम्मच बारीक नमक और दालचीनी और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल।

उसी तरह जैसे पहले मामले में, मिश्रण को एक पट्टी पर रखा जाता है और प्रभावित क्षेत्र पर लगाया जाता है और गर्म दुपट्टे में लपेटा जाता है।

पट्टी लगाने से पहले, सूजन वाले क्षेत्र की मालिश करना आवश्यक है।

हल्दी में कई लाभकारी गुण होते हैं और यह विभिन्न रोगों में मदद करता है। लेकिन, इन नुस्खों को इस्तेमाल करने से पहले आप अपने डॉक्टर से जरूर सलाह लें, ताकि सबसे पहले आपकी सेहत को कोई नुकसान न पहुंचे।
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हल्दी (हल्दी) के सही सेवन को लेकर बहुत सारे सवाल हैं। मैं जवाब देता हुँ।

किस लिए? हल्दी शरीर में चयापचय को नियंत्रित करती है, उचित ऊर्जा को बहाल करती है, इसमें शक्तिशाली कैंसर-रोधी और सूजन-रोधी गुण होते हैं। प्रतिरक्षा बढ़ाता है, रक्त में ल्यूकोसाइट्स की संख्या बढ़ाता है और एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। एंटीऑक्सीडेंट। यह स्मृति में सुधार करता है, हड्डी और हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य को बनाए रखता है, चीनी और कोलेस्ट्रॉल सामान्य होता है, पेट का इलाज करता है, यकृत, अग्न्याशय और आंतों के कामकाज में सुधार करता है। कर्क: बचाव।

कितना लेना है?औषधीय प्रयोजनों के लिए (सक्रिय प्रोफिलैक्सिस या उपचार) दैनिक खुराक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मचबिना स्लाइड के (5-7 ग्राम), 1 बार या कई खुराक में, भोजन की परवाह किए बिना। एक बच्चे के लिए, शरीर के वजन के अनुपात में विचार करें। उदाहरण के लिए, 20 किलो के बच्चे के लिए - 1 चम्मचप्रति दिन एक स्लाइड (2-3 ग्राम) के बिना। 1-3 सप्ताह, फिर आप 2 गुना कम खुराक पर स्विच कर सकते हैं। अगर इसे खाली पेट लिया जाए तो हल्का कोलेरेटिक और क्लींजिंग इफेक्ट होगा। हल्के प्रभाव के लिए, भोजन के साथ या बाद में लें। कई रिसेप्शन में विभाजित करना बेहतर है। निष्क्रिय रोकथाम के लिए कई वर्षों तक रोजाना भोजन में एक चुटकी हल्दी ही काफी है। सूप में हल्दी।

यह कब काम करना शुरू करेगा?किसी भी हर्बल उपचार की तरह, हल्दी तुरंत काम करना शुरू नहीं करती! यदि आपको कोई गंभीर दीर्घकालिक बीमारी है, तो हल्दी के प्रभाव में केवल महीनों और वर्षों का समय लग सकता है। लेकिन यह इसके लायक है, यह वास्तव में उपयोगी पौधा है। यदि आपको केवल एक तीव्र श्वसन संक्रमण है, तो प्रति दिन तुरुक्मा की एक बड़ी खुराक (2-4 बड़े चम्मच) आपको जल्दी से अपने पैरों पर वापस आने में मदद करेगी।

कैसे और किसके साथ लेना है?बेहतर अवशोषण के लिए अनुशंसित 1/4 चम्मच हल्दी में 0.5 चम्मच जैतून का तेल और एक चुटकी काली मिर्च मिलाएं।काली मिर्च हल्दी के अवशोषण को 20 गुना बढ़ा देती है! मछली के तेल और लेसिथिन (अंडे की जर्दी, डेयरी उत्पाद, सोया, यकृत) के साथ हल्दी की पाचनशक्ति और संयोजन को बढ़ाता है। इसलिए, खाना पकाने में सक्रिय रूप से हल्दी का प्रयोग करें। हल्दी को असली औषधि कैसे बनाएं।

मतभेद क्या हैं?व्यक्तिगत असहिष्णुता। कोलेलिथियसिस, तीव्र पेट के अल्सर, सिरोसिस और गर्भावस्था में सावधानी। बड़ी खुराक दस्त का कारण बन सकती है।

किधर मिलेगा? पाउडर के रूप में, हल्दी मसाले और मसाला विभागों में बेची जाती है।

काली मिर्च उपहार के रूप में!

हल्दी (अव्य। कुरकुमा) अदरक परिवार के मोनोकोटाइलडोनस जड़ी-बूटियों के पौधों का एक जीनस है।

इस जीनस की कई प्रजातियों के प्रकंद और तनों में आवश्यक तेल और पीले रंग (करक्यूमिन) होते हैं और मसालों और औषधीय पौधों के रूप में इसकी खेती की जाती है। सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला है हल्दी लोंगा (करकुमा लोंगा) (अन्य नाम कुरकुमा डोमेस्टिका, हल्दी हैं), सूखे जड़ों के पाउडर को हल्दी मसाला के रूप में जाना जाता है।

तो आप हल्दी का इस्तेमाल कैसे कर सकते हैं

हल्दी एक उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी एजेंट है! इसके अलावा, जब मौखिक रूप से लिया जाता है, फार्मेसी एंटीबायोटिक दवाओं के विपरीत, यह यकृत को नष्ट नहीं करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा को खराब नहीं करता है।

इन्फ्लूएंजा और सार्स के साथ, आप एक घोल पी सकते हैं - ½ छोटा चम्मच। हल्दी आधा लीटर उबलते पानी डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। और दिन में 2-3 बार पियें। आप शहद मिला सकते हैं, लेकिन गर्म घोल में नहीं, क्योंकि। शहद जब 40 डिग्री से ऊपर गर्म किया जाता है तो इसके लाभकारी गुण खो जाते हैं और कार्सिनोजेन्स निकलते हैं।

2. लीवर उपचार

लीवर के इलाज के लिए हल्दी का इस्तेमाल किया जा सकता है और किया जाना चाहिए। यह विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है, जिसमें लंबी अवधि की दवा के दौरान जिगर को साफ करने में मदद करना शामिल है। यह इस तथ्य के कारण है कि करक्यूमिन (हल्दी का मुख्य पदार्थ) शरीर से खाद्य कार्सिनोजेन्स को हटाने के लिए जिम्मेदार एंजाइमों की मदद करता है। परिणाम न केवल जिगर की क्षति के लिए प्रतिरोध है, बल्कि इसकी क्षतिग्रस्त कोशिकाओं का पुनर्जनन भी है!

1/2 छोटा चम्मच लेकर शुरू करना पर्याप्त है। एक गिलास पानी के साथ हल्दी। Clandine के साथ जोड़ा जा सकता है - समान मात्रा में celandine जड़ी बूटी और हल्दी पाउडर डालें, 1-2 चम्मच लें। मिश्रण और 1 कप उबलते पानी डालें। दिन में तीन बार 1/2 -1 कप गर्म पिएं।

थाईलैंड में, वैज्ञानिकों ने मधुमेह वाले चूहों पर प्रयोग किए और परिणामस्वरूप, एक रोगग्रस्त यकृत के साथ। हल्दी के प्रभाव में, यकृत कोशिकाओं का पुनर्जनन दर्ज किया गया था - हल्दी के साथ इलाज किए गए चूहों के समूह में यकृत के संवहनी माइक्रोकिरक्युलेटरी बिस्तर को सामान्य, स्वस्थ विशेषताओं में बहाल किया गया था।

हल्दी पित्ताशय की थैली में पथरी बनने से भी रोकती है, इसमें पित्त-गठन और पित्तशामक प्रभाव होता है।

3. पाचन में सुधार

पेट के लिए आप 1 चम्मच पतला कर सकते हैं। 1 कप पानी में हल्दी और आधा कप घोल भोजन से पहले लें।

4. गरारे करना

इसके एंटीसेप्टिक और एनाल्जेसिक गुणों के लिए धन्यवाद, हल्दी गले में खराश के इलाज के लिए बहुत अच्छी है। घोल से गरारे करना आवश्यक है - आधा कप पानी में एक चुटकी हल्दी (आप एक चुटकी नमक भी मिला सकते हैं)।

5. खांसी का इलाज

हल्दी का उपयोग खांसी के लिए एक शक्तिशाली कफ निस्सारक के रूप में किया जाता है, क्योंकि यह ब्रोंची और फेफड़ों से बलगम को हटाने में मदद करता है। 0.5 टीस्पून से धुएं का साँस लेना विशेष रूप से अच्छी तरह से मदद करता है। जली हुई हल्दी।

6. घाव भरना, जलना

हल्दी घावों के इलाज के लिए बहुत अच्छी है। यह न केवल कीटाणुरहित करता है और तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है, बल्कि रक्तस्राव को भी रोकता है। ऐसा करने के लिए, आप हल्दी के घोल से घाव का इलाज कर सकते हैं। जलने के लिए, क्षतिग्रस्त क्षेत्र को सूखी हल्दी पाउडर के साथ छिड़कना अच्छा होता है, या जले पर हल्दी और मुसब्बर के रस का पेस्ट लगाएं।

इसके अलावा, हल्दी उल्लेखनीय रूप से सूख जाती है, इसलिए इसका उपयोग चेचक, चिकनपॉक्स के लिए पपड़ी बनने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए किया जाता है।

7. जोड़ों के लिए

हल्दी में करक्यूमिन होता है, जो जोड़ों की सूजन को भड़काने वाले पदार्थों की गतिविधि को कम करता है। आप सूजन वाले जोड़ों पर नींबू के साथ हल्दी का पेस्ट लगा सकते हैं। या 1 टीस्पून मिक्स करें। हल्दी, ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च, 2 चम्मच अदरक। इस मिश्रण में गर्म सरसों का तेल डालें, परिणामी पेस्ट को धुंध में डालें और जोड़ पर लगाएं।

हल्दी आर्थ्रोसिस, गठिया, गठिया में दर्द और सूजन को भी कम करती है।

8. गम को मजबूत करना

उसी विरोधी भड़काऊ संपत्ति के कारण, हल्दी को मुंह में घावों को ठीक करने, रक्तस्राव को कम करने और मसूड़ों को मजबूत करने के लिए टूथ पाउडर और पेस्ट में भारत में जोड़ा जाता है। आप बस अपने मुंह को हल्दी के घोल (एक चुटकी प्रति ½ कप) से कुल्ला कर सकते हैं।

9. रक्त शोधन

हल्दी न केवल रक्त को साफ करती है, बल्कि नई रक्त कोशिकाओं के निर्माण को भी उत्तेजित करती है, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है। साथ ही, हल्दी में रक्त को पतला करने की क्षमता होती है, जो रक्त के थक्कों के गठन और रक्त वाहिकाओं की दीवारों के साथ उनके "युग्मन" को कम करता है। मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।

मधुमेह के साथ, 1/3 छोटा चम्मच खाना प्रभावी होता है। हल्दी हर भोजन से पहले खूब पानी के साथ। रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए हल्दी को शिलाजीत के साथ मिलाने की भी सलाह दी जाती है। लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि हल्दी को मधुमेह की दवाओं के साथ मिलाने से हाइपोग्लाइसीमिया हो सकता है। इसलिए, यदि आप दवाएं ले रहे हैं, तो जांच लें कि क्या वे हल्दी के साथ मिल रही हैं।

10. आंखों के लिए

आंखों में सूजन की स्थिति के लिए, हल्दी की प्राकृतिक आई ड्रॉप्स मदद कर सकती हैं। 1 चम्मच का काढ़ा तैयार करना जरूरी है। हल्दी और 1 कप पानी। दिन में 2-3 बार 1-2 बूंद आंखों में डालें।

11. विषाक्त पदार्थों को दूर करना

12. एनीमिया

हल्दी आयरन से भरपूर होती है, इसलिए एनीमिया के लिए ¼ से ½ चम्मच तक खाली पेट लेने की सलाह दी जाती है। मसाले शहद के साथ मिश्रित। इस संयोजन में लोहा अच्छी तरह से अवशोषित होता है।

13. कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में

हल्दी कई भारतीय क्रीम और मास्क में एक घटक है। यह त्वचा को चिकनाई देता है, सूजन से राहत देता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, त्वचा को विटामिन से संतृप्त करता है। आप ऐसा फेस मास्क तैयार कर सकते हैं: 1 चम्मच। हल्दी, 1 बड़ा चम्मच। एल दलिया, थोड़ा पानी। आटे की जगह कॉस्मेटिक मिट्टी का इस्तेमाल किया जा सकता है। कम से कम 20 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं।

14. प्राकृतिक खाद्य परिरक्षक

अपने जीवाणुनाशक गुणों के लिए धन्यवाद, हल्दी पके हुए भोजन को लंबे समय तक चलने देती है और थोड़ा ताजा बना देती है। इसलिए, भारत में इसका उपयोग मैरिनेड बनाने के लिए किया जाता है।

15. किसी भी व्यंजन के लिए मसाला, विशेष रूप से शाकाहारी)

व्यंजन को एक समृद्ध पीला रंग देता है, भोजन को विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट - कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, आयोडीन, विटामिन सी, के, बी 2, वी 3, आवश्यक तेलों और उनके घटकों (सेबिनिन, बोर्नियोल, जिंजरिन, टेरपीन अल्कोहल, फ़ेलैंड्रीन) से समृद्ध करता है। करक्यूमिन)। महत्वपूर्ण बात यह है कि, अधिकांश मसालों के विपरीत, पकवान के ताप उपचार के दौरान हल्दी अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोती है! हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि वर्णक, जो हल्दी की रासायनिक संरचना का हिस्सा है, सूर्य के प्रकाश से नष्ट हो जाता है। इसलिए, आपको मसाले को एक अंधेरी जगह में स्टोर करने की आवश्यकता है।

आप हल्दी और अदरक के सार्वभौमिक मसाला के लिए नुस्खा देख सकते हैं।

हल्दी का उपयोग करने के कम सामान्य तरीके भी हैं))) उदाहरण के लिए, हिंदुओं के लिए यह प्रथा है कि वे नहाने से पहले दुल्हन को हल्दी के लेप से नहलाएं। और ताजी जड़ों से निचोड़ा हुआ रस जोंक के काटने से मदद करता है। या यह - भैंस के दूध में चंदन मिलाकर हल्दी का लेप लगाने से चेहरे की झाइयां दूर हो जाती हैं) बस!

हल्दी के चमत्कार पर शायद आपको विश्वास न हो, लेकिन यह एक बार आजमाने लायक है। आखिरकार, यह एक प्राकृतिक पौधा उत्पाद है, और आप निश्चित रूप से खराब नहीं होंगे। वास्तव में लोगों की 2 श्रेणियां हैं जिन्हें हल्दी से सावधान रहने की आवश्यकता है - ये पित्त पथरी और पित्त नलिकाओं के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं के रोगी हैं (हालांकि कुछ स्रोत, इसके विपरीत, गर्भवती महिलाओं के लिए हानिरहित होने का संकेत देते हैं, फिर भी मैंने इसे आवश्यक माना आपको जोखिम के बारे में चेतावनी देने के लिए)।

हर किसी के लिए, मैं हल्दी के उपचार गुणों को आजमाने की अत्यधिक सलाह देता हूं। व्यक्तिगत रूप से, मैं वास्तव में इसकी बहुमुखी प्रतिभा और तटस्थ, विनीत स्वाद के लिए इसे प्यार करता हूँ! इसके अलावा, हल्दी का प्रति दिन खपत की मात्रा पर व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिबंध नहीं है।

मेरी इच्छा है कि आप कम सिंथेटिक दवाओं का उपयोग करें और अधिक बार स्वास्थ्य के लिए प्रकृति के उपहारों का उपयोग करें!

संदर्भ: यह पता चला है कि हल्दी अदरक के प्रकारों में से एक है। यह भारत में जंगली रूप से बढ़ता है, लेकिन यह कंबोडिया, चीन, श्रीलंका, हैती, मेडागास्कर और जापान के द्वीपों में भी उगाया जाता है।

और यहाँ बताया गया है कि हल्दी कैसे बढ़ती है:

हल्दी ज्यादातर गृहिणियों से परिचित है। यह एक प्रकार का अदरक है। इसका दूसरा नाम हल्दी है। हल्दी की जड़ को सुखाया जाता है और इससे वास्तव में स्वस्थ और स्वादिष्ट मसाला तैयार किया जाता है। यह भारत में जंगली बढ़ता है। विशेष रूप से पूर्व में उगाया जाता है।

हल्दी में भरपूर मात्रा में आयरन, फॉस्फोरस, कैल्शियम और आयोडीन होता है। इसमें भारी मात्रा में उपयोगी विटामिन भी होते हैं। इस मसाले में असाधारण गुण हैं जो एंटीबायोटिक दवाओं में निहित हैं। यह एक प्राकृतिक औषधि है जो हमारे शरीर को हानि पहुँचाने में सक्षम नहीं है।

हल्दी में आवश्यक तेल और टेरपेन होते हैं। फाइटोन्यूट्रिएंट प्रकृति के पदार्थ वास्तविक एंटीऑक्सीडेंट बन जाते हैं। वे आपको शरीर को फिर से जीवंत करने और विभिन्न मूल के ट्यूमर से बचाने की अनुमति देते हैं।

मानव शरीर के लिए हल्दी के फायदे

प्राच्य चिकित्सा की परंपराओं की प्राचीन जड़ें हैं। हल्दी को अविश्वसनीय रूप से लाभकारी माना जाता है। डॉक्टरों को यकीन है कि यह मसाला स्नायुबंधन को सही लोच देने में सक्षम है। इसलिए एथलीटों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

हल्दी आपको शरीर के ऊर्जा चैनलों (चक्रों) को साफ करने की अनुमति देती है। निस्संदेह हल्दी के विशेष लाभ उन लोगों के लिए हैं जिनका जीवन कला से जुड़ा है। ज्योतिषियों के अनुसार हल्दी समृद्धि ला सकती है।

अध्ययन दिल्ली संस्थान में किए गए हैं। यह पता चला कि हल्दी रक्त को पतला करने में मदद करती है। रक्तचाप कम करने के लिए यह बहुत अच्छा है। हल्दी की एक और अनूठी क्षमता की भी पहचान की गई है, जिसका नाम है शुगर लेवल को कम करना।

हल्दी पाचन में सुधार के साथ-साथ आंतों के अंदर माइक्रोफ्लोरा के लिए भी बहुत अच्छा है।

खाना पकाने में हल्दी - व्यंजन विधि

हल्‍दी का इस्‍तेमाल अक्‍सर मिठाइयों, पेय पदार्थों और शराब में किया जाता है। ताजा स्वाद अदरक की बहुत याद दिलाता है। पूरी तरह से अंडे के व्यंजन, पिलाफ, सलाद और सॉस का पूरक है।

हल्दी का उपयोग अक्सर चिप्स, पनीर और कुछ अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए प्राकृतिक रंग के रूप में किया जाता है।

हल्दी को विभिन्न व्यंजनों में एक विशेष स्वाद और सुगंध देने के लिए जोड़ा जा सकता है।

वजन घटाने के लिए हल्दी

यह विशेष रूप से वजन घटाने के लिए हल्दी के निस्संदेह लाभों को ध्यान देने योग्य है, जो अक्सर मानवता के सुंदर आधे हिस्से के प्रतिनिधियों को चिंतित करता है और आपको प्रभावी रूप से वजन कम करने की अनुमति देता है। त्वचा रोगों के इलाज के लिए पौधे का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

हल्दी में करक्यूमिन होता है। यह करक्यूमिन है जो नए वसायुक्त ऊतकों के निर्माण को रोकता है। परिणाम सबसे तेजी से संभव वजन घटाने है। चयापचय पूरी तरह से सामान्यीकृत है। अतिरिक्त कैलोरी को प्रभावी ढंग से जलाने के लिए अपने दैनिक आहार में हल्दी को शामिल करना चाहिए जो बाद में वसा के रूप में जमा हो सकता है। अतिरिक्त पानी अच्छी तरह से हटा दिया जाता है। ब्लड सर्कुलेशन में काफी सुधार होता है। हल्दी के ये सभी गुण वजन घटाने में मदद करते हैं।

वजन घटाने के लिए हल्दी पेय व्यंजनों

सबसे पहले आपको पानी (500 मिली) उबालने की जरूरत है, फिर साधारण चाय (4 बड़े चम्मच) डालें, थोड़ी सी दालचीनी, अदरक (4 टुकड़े), हल्दी (2 बड़े चम्मच), शहद (चम्मच) लें, यह सब उबलते पानी के साथ डालें और छोड़ दें यह काढ़ा। जब पेय ठंडा हो जाए तो उसमें केफिर (500 मिली) मिलाएं। रचना को रोजाना रात के खाने में या शाम को लें।

एक आसान तरीका भी है। हल्दी पाउडर (1.5 टेबल स्पून), उबलता पानी (1/2 कप), बिना उबाला हुआ दूध (1 कप) लिया जाता है। आप शहद भी मिला सकते हैं। यह कॉकटेल सोने से ठीक पहले लिया जाता है।

चिकित्सा में हल्दी

हल्दी बिल्कुल हानिरहित है। इसका उपयोग किसी भी उम्र के लोगों के इलाज के लिए किया जा सकता है और 2 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए भी इसकी अनुमति है।

अगर आप खुले घाव पर हल्दी पाउडर छिड़केंगे तो खून आना बंद हो जाएगा और घाव पूरी तरह से कीटाणुरहित हो जाएगा।

हल्दी में शहद मिलाना काफी है, और आपको एक प्रभावी हीलिंग सेक मिलेगा। यह जोड़ों में मोच, चोट और सूजन के साथ मदद करेगा। आप हल्दी और घी को मिला सकते हैं, और आपको फोड़े, अल्सर और फोड़े के लिए एक मलहम मिलता है।

पेट फूलना और दस्त से राहत। पेट के रोगों का इलाज

हल्दी पाउडर (1 चम्मच) और पानी (एक गिलास) लिया जाता है। भोजन से पहले 1/2 कप पीना जरूरी है।
साइनसाइटिस, तीव्र श्वसन संक्रमण, बहती नाक

हल्दी (1 चम्मच) और पानी (400 ग्राम), साथ ही नमक (1 चम्मच) लिया जाता है। गर्म पानी की आवश्यकता होती है। इस घोल से नासॉफरीनक्स को धोना चाहिए। पूरी तरह से बलगम को हटाता है और कीटाणुरहित करता है।

साथ ही, सर्दी-जुकाम से बचाव के लिए हल्दी एक बेहतरीन रोगनिरोधी है। इस मामले में, नुस्खा ठंड के रूप में रहता है, और पानी कमरे के तापमान पर है।

जलने के लिए

आपको हल्दी और मुसब्बर लेने की जरूरत है। काफी गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। रचना को जले पर लगाया जाता है। एनेस्थेटाइज, कीटाणुरहित और चंगा करने में मदद करता है।

पित्ती के साथ

हल्दी को भोजन में शामिल किया जाता है, यह आपको तेजी से ठीक होने में मदद करता है।

एलर्जी अस्थमा के लिए

हल्दी वाला दूध पीना अच्छा होता है। दौरे से राहत दिलाने में मदद करता है। नुस्खा सरल है, आपको गर्म दूध (1/2 कप) और हल्दी पाउडर (1/2 चम्मच) चाहिए। इस पेय को खाली पेट दिन में तीन बार तक लें।

एनीमिया के साथ

मसाला (1/4 चम्मच) और शहद लिया जाता है। खाली पेट लें। शरीर को सभी आवश्यक मात्रा में तत्व - लोहा प्राप्त होता है।

आँखों की सूजन प्रकृति के रोगों में

पानी (0.5 लीटर) और हल्दी (2 चम्मच) ली जाती है। रचना को उबाला जाता है और आधा वाष्पित किया जाता है। इसके बाद अच्छी तरह ठंडा करके छान लें। प्रक्रिया दिन में कम से कम 3 बार की जाती है। उतारने में मदद करता है।

महिलाओं के लिए हल्दी - कैसे करें इस्तेमाल

मानवता के सुंदर आधे हिस्से के प्रतिनिधियों के लिए हल्दी एक मसाला है। यह मास्क में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है जो सूजन वाली त्वचा का इलाज करता है। यह आपको थोड़ी सी उठाने के प्रभाव को प्राप्त करने की भी अनुमति देता है।

झुर्रियों के लिए हल्दी फेस मास्क

कायाकल्प के लिए। हल्दी (एक चम्मच), दूध (एक चम्मच) और शहद (एक चम्मच) लिया जाता है। घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और चेहरे पर लगाया जाता है। 30 मिनट के लिए छोड़ दें। सोने से पहले करना बेहतर है। परिणाम तीन प्रक्रियाओं के बाद ध्यान देने योग्य है। सूजन कम हो जाएगी, रंग और भी हो जाएगा।

सूजन के लिए हल्दी

हल्दी समस्या त्वचा के लिए उपयुक्त है। काली मिट्टी (1 चम्मच) और थोड़ा पानी, साथ ही हल्दी (1 चम्मच) लें। मुखौटा त्वचा पर लगाया जाता है और 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। सप्ताह में 4 बार आयोजित किया गया। कोर्स 8 प्रक्रियाएं।

हल्दी हेयर मास्क

हीलिंग मास्क बालों को ठीक करने और पोषण देने में मदद करता है। आपको संतरे (2 टुकड़े) से रस निचोड़ने की जरूरत है, इसमें आधा सेब का गूदा, आधा केला और हल्दी मिलाएं। यह सब एक ब्लेंडर में डाला जाता है और एक सजातीय स्थिरता के लिए पीस लिया जाता है। मिश्रण को बालों में रगड़ा जाता है (साफ और नम)। मुखौटा 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। इस मामले में, सिर को एक तौलिया से लपेटा जाना चाहिए। पूरी तरह सूखने के बाद इसे धो दिया जाता है।

स्तन वृद्धि के लिए हल्दी

हल्दी ब्रेस्ट को बड़ा करने में मदद करती है। यह मसाला स्तन के आकार को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। नुस्खा सरल है, हल्दी (1 चम्मच) ली जाती है और दूध के साथ डाला जाता है (गर्म, लेकिन उबला हुआ नहीं)। दिन में तीन बार पिएं। कोर्स 30 दिनों तक रहता है। कोई साइड इफेक्ट नहीं हैं। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है।

मुँहासे के लिए हल्दी

हल्दी मुंहासों से प्रभावी रूप से छुटकारा पाने में मदद करती है। आप एक हीलिंग क्रीम बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए हल्दी (1 चम्मच) और पानी लें। घटकों को पेस्ट जैसी अवस्था में मिलाया जाता है। मिश्रण को चेहरे पर लगाया जाता है और सूखने के बाद धो दिया जाता है।

हल्दी विरोधाभास

चूंकि हल्दी का एक मजबूत प्रभाव होता है, इसलिए इसका उपयोग दवाओं के समानांतर नहीं किया जाना चाहिए। संयोजन का परिणाम रोग की समग्र तस्वीर का विरूपण हो सकता है। हल्दी का प्रयोग चिकित्सक से परामर्श के बाद ही संभव है।

यदि पुरानी प्रकृति की कुछ बीमारियाँ हैं, तो आपको निश्चित रूप से किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

यदि आप हाइपोटेंशन और हेमोफिलिया (खराब रक्त के थक्के) से पीड़ित हैं, तो आपको निश्चित रूप से डॉक्टर से मिलना चाहिए।

आपको ज्यादा जोशीला नहीं होना चाहिए। इस स्वादिष्ट मसाला का केवल 1 चम्मच डिश के 5 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है। यदि आप बहुत अधिक हल्दी डालते हैं, तो आपका पेट खराब होने की अत्यधिक संभावना है।

लेख में हम हल्दी के बारे में बात करते हैं, मसाले के लाभकारी गुणों और खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में इसके उपयोग के बारे में बात करते हैं। आप दर्द, खांसी, हृदय और पाचन तंत्र के रोगों, मधुमेह, ऑन्कोलॉजी और अन्य बीमारियों के लिए हल्दी लेना सीखेंगे।

हल्दी या हल्दी अदरक परिवार के मोनोकोटाइलडोनस जड़ी-बूटियों के पौधों की एक प्रजाति है। जड़ी बूटी के तने और प्रकंद में कर्क्यूमिन डाई और आवश्यक तेल होते हैं। इनका उपयोग डाई के रूप में किया जाता है।

पौधे की जड़ें, सूखी और जमीन, मसाले के रूप में उपयोग की जाती हैं। पिसी हुई हल्दी का उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा, आयुर्वेद और कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला हल्दी लंबा या घर का बना है।

हल्दी के प्रकार

हालांकि पीले रंग की हल्दी सबसे अधिक बिक्री पर मिलती है, प्रकृति में एक सफेद किस्म का पौधा भी पाया जाता है।

सूरत (फोटो) हल्दी।

सफेद हल्दी या ज़ेडोरिया हल्दी एक ऐसा पौधा है जिसकी जड़ों का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है। उन्हें छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और पिसे हुए पीले मसाले की जगह मुख्य व्यंजन में डाल दिया जाता है। सफेद हल्दी के आधार पर लिकर तैयार किया जाता है।

क्या बदल सकता है

मसाले को बदलने के लिए, आप करी सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें पिसी हुई हल्दी शामिल है। मिश्रण की संरचना पढ़ें और उन मसालों को न जोड़ें जो इस सीजनिंग में पहले से हैं।

चूंकि हल्दी अदरक परिवार से संबंधित है, इसे व्यंजनों में सूखे अदरक के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है। प्रतिस्थापित करते समय, ध्यान दें कि अदरक में अधिक तीखा स्वाद होता है।

दूसरे कोर्स में आप हल्दी की जगह जीरा डाल सकते हैं। मसाले का उपयोग बीज या पाउडर के रूप में किया जाता है।

हल्दी के बारे में अधिक जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें:

हल्दी की रासायनिक संरचना

हल्दी की संरचना में निम्नलिखित पदार्थ शामिल हैं:

• डाई करक्यूमिन;
• आवश्यक तेल;
• बी विटामिन;
• विटामिन सी;
• विटामिन K;
• फेलैंड्रीन;
• सिंगबिरीन;
• बोर्नियोल;
• सैबिनिन;
• लोहा;
• फास्फोरस;
• कैल्शियम।

हल्दी के उपयोगी गुण

हल्दी के औषधीय गुण :

• जीवाणुरोधी;
• जीवाणुनाशक;
• सूजनरोधी;
• दर्द निवारक;
• आक्षेपरोधी;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• कासरोधक;
• स्रावी;
• पित्तशामक;
• मूत्रवर्धक;
• वासोडिलेटिंग;
• हेपेटोप्रोटेक्टिव;
• कैंसर विरोधी;
• कसरत करना;
• दृढ करनेवाला।

हल्दी के जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुणों ने इसे सर्दी और संक्रामक रोगों के उपचार में लोकप्रिय बना दिया है। स्पाइस-आधारित दवाओं का उपयोग ब्रोंकाइटिस और अस्थमा की पृष्ठभूमि सहित गंभीर खांसी के लिए किया जाता है। हल्दी प्रतिरक्षा में सुधार करती है, वायरस, कवक और बैक्टीरिया का विरोध करती है।

इस मसाले का उपयोग सिरदर्द और दांत दर्द, जोड़ों के दर्द को दूर करने के लिए किया जाता है। हल्दी चिकनी मांसपेशियों की ऐंठन से राहत देती है, हार्मोन सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देती है, जो अच्छे स्वास्थ्य और मूड के लिए जिम्मेदार है।

हल्दी को पानी में घोला जा सकता है।

हल्दी हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के उपचार में मदद करती है। मसाला रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े के टूटने को बढ़ावा देता है। मसाला रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और रक्तचाप को सामान्य करता है। हृदय पर अनुकूल प्रभाव पड़ता है।

हल्दी के फायदे और नुकसान उपयोग के निर्देशों और सही खुराक के पालन पर निर्भर करते हैं। उपयोग करने से पहले कृपया अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

महिलाओं के लिए क्या उपयोगी है

हल्दी महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है। यह हार्मोनल स्तर के सामान्यीकरण में योगदान देता है, मासिक धर्म की अनियमितताओं के साथ, रजोनिवृत्ति के दौरान, एंडोमेट्रियोसिस और गर्भाशय फाइब्रॉएड के उपचार में मदद करता है।

इस मसाले का प्रयोग स्तनों को बड़ा करने के लिए किया जाता है। स्तन ग्रंथियां न केवल महिला हार्मोन के पर्याप्त उत्पादन के कारण, बल्कि स्थानीय रक्त परिसंचरण के त्वरण के कारण भी बढ़ती हैं।

पुरुषों के लिए क्या उपयोगी है

रक्त परिसंचरण को तेज करके, हल्दी शक्ति में सुधार करती है और पुरुषों में इरेक्शन को लम्बा खींचती है। मसाला हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करता है, पुरुष हार्मोन के उत्पादन में योगदान देता है। मसाले का उपयोग न केवल शक्ति के लिए किया जाता है, बल्कि प्रोस्टेटाइटिस के उपचार के लिए भी किया जाता है।

खाना पकाने में हल्दी का उपयोग

हल्दी का मुख्य उपयोग खाना पकाने में मसाले के रूप में होता है। हल्दी में थोड़ी तीखी सुखद महक होती है और एक जलता हुआ तीखा स्वाद होता है। हल्दी का उपयोग इसके सूखे रूप में किया जाता है और यह करी जैसे लोकप्रिय मसालों में एक घटक है।

इस मसाले का उपयोग मांस, मछली और सब्जियों के पहले और दूसरे व्यंजन में स्वाद लाने के लिए किया जाता है। हल्दी का प्रयोग पनीर, मक्खन और मार्जरीन को रंगने के लिए किया जाता है। दूध और किण्वित दूध पेय, मादक और गैर-अल्कोहल कॉकटेल में जोड़ें।

कॉस्मेटोलॉजी में हल्दी का उपयोग

हल्दी प्रभावी रूप से कॉस्मेटिक समस्याओं को हल करती है। मसाले का उपयोग चेहरे की त्वचा और बालों के लिए किया जाता है।

हल्दी त्वचा को एक सुंदर रंग देती है, डर्मिस को चिकना करती है, मुंहासों और ब्लैकहेड्स से राहत दिलाती है। उम्र के धब्बे और झाईयों पर हल्दी लगाएं, यह चेहरे की रंगत को एक समान करता है, त्वचा को मुलायम और नमीयुक्त बनाता है।

चेहरे के लिए नुस्खा

झुर्रियों के लिए सबसे ज्यादा इस्तेमाल की जाने वाली हल्दी। हल्दी के साथ एक मुखौटा उपयोगी पदार्थों के साथ त्वचा को संतृप्त करता है, छोटी झुर्रियों को चिकना करता है, उठाने का प्रभाव पड़ता है।

सामग्री:

1. केफिर - 2 बड़े चम्मच।
2. शहद - 1 छोटा चम्मच।
3. हल्दी - 1 चुटकी .

खाना कैसे बनाएं:केफिर को शहद के साथ मिलाएं, परिणामी मिश्रण में पिसी हुई हल्दी डालें।

कैसे इस्तेमाल करे:मास्क को अपने चेहरे पर लगाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। गर्म पानी से धोएं।

अंदर से कायाकल्प के लिए आप हल्दी का अर्क ले सकते हैं। दवा को फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। उपयोग करने से पहले, उपयोग और contraindications के लिए निर्देश पढ़ें।

बाल नुस्खा

बालों के लिए हल्दी का प्रयोग करें। यह खोपड़ी की सूजन को समाप्त करता है, रक्त परिसंचरण को सक्रिय करता है, जो बालों के रोम के पोषण में वृद्धि और बालों के विकास में तेजी लाने में योगदान देता है। मसाला बालों को पूरी लंबाई के साथ ठीक करता है, जिससे यह घने और रेशमी हो जाते हैं। बालों की ग्रोथ बढ़ाने के लिए काली मिर्च और हल्दी से मास्क बनाएं।

सामग्री:

1. बल्ब का रस - 15-20 मिली।
2. अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
3. हल्दी - 1 छोटा चम्मच।
4. लाल पिसी काली मिर्च - ⅓ छोटा चम्मच।

खाना कैसे बनाएं: 1 प्याज लें और उसे कद्दूकस कर लें। परिणामी घोल से रस निचोड़ें। जर्दी के साथ प्याज का रस मिलाएं, हल्दी और लाल मिर्च डालें।

कैसे इस्तेमाल करे:मिश्रण को स्कैल्प और बालों की जड़ों में रगड़ें। प्लास्टिक की टोपी पर रखें और इसे एक तौलिये में लपेट दें। 20-30 मिनट के लिए मास्क को लगा रहने दें। समय बीत जाने के बाद, शैम्पू का उपयोग करके गर्म पानी से धो लें।

औषधीय प्रयोजनों के लिए हल्दी का उपयोग कैसे करें

चिकित्सा में, हल्दी का उपयोग अपने शुद्ध रूप में और पूर्वनिर्मित व्यंजनों के भाग के रूप में किया जाता है। रोग के आधार पर इसे रात में, खाली पेट, भोजन से पहले या बाद में लिया जाता है। नीचे विभिन्न बीमारियों के लिए दवाओं के नुस्खे दिए गए हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए मसालों का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

दर्द के लिए उपाय

हल्दी में एनाल्जेसिक, एंटीस्पास्मोडिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव होते हैं और विभिन्न मूल के दर्द को खत्म करते हैं। हल्दी को पानी में घोलकर सिर दर्द और माइग्रेन, पेट दर्द और गले में खराश के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

1. शहद - 1 छोटा चम्मच।
2. हल्दी - ½ छोटा चम्मच।
3. उबलता पानी - 250 मिली।

खाना कैसे बनाएं:एक गिलास उबलते पानी में मसाले को घोलें, शहद डालें।

कैसे इस्तेमाल करे:दर्द के लिए या उच्च रक्तचाप के साथ सुबह के समय इसका सेवन करें।

खांसी के लिए हल्दी के साथ शहद का पेस्ट

हल्दी सूखी खाँसी में मदद करती है, इसे उत्पादक बनाती है और थूक के निर्वहन की सुविधा देती है। मसाले के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण इसे गले की खराश के लिए उपयोगी बनाते हैं। सर्दी-खांसी को खत्म करने के लिए गर्म दूध या चाय में हल्दी मिलाकर उसमें शहद या नींबू मिलाएं। आप हल्दी के साथ शहद का पेस्ट भी बना सकते हैं।

सामग्री:

1. हल्दी - 2 भाग।
2. शहद - 1 भाग।

खाना कैसे बनाएं:सामग्री को एक गाढ़े पेस्ट की स्थिरता तक मिलाएं और मटर के दाने के आकार या थोड़ी अधिक गेंदों में रोल करें।

कैसे इस्तेमाल करे:प्रति दिन 3-4 गेंदों या मिश्रण का ¼ चम्मच मौखिक रूप से लें। 10 दिनों से अधिक समय तक इलाज न करें।

टूथ पेस्ट

हल्दी, जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ, मौखिक गुहा में रोगाणुओं और जीवाणुओं को नष्ट कर देती है, सूजन को समाप्त करती है, दांतों और मसूड़ों को स्वस्थ बनाती है। इसके अलावा, हल्दी दांतों के इनेमल को सफेद करती है। इन उद्देश्यों के लिए मसाले का उपयोग अपने शुद्ध रूप में किया जाता है, पेस्ट की स्थिरता के लिए पानी से पतला होता है और दांतों को ब्रश करता है। आप हल्दी, नारियल तेल और पेपरमिंट एसेंशियल ऑयल का पेस्ट भी बना सकते हैं।

सामग्री:

1. नारियल का तेल - 1 छोटा चम्मच।
2. हल्दी - 1 छोटा चम्मच।
3. पेपरमिंट एसेंशियल ऑयल - 2 बूंद।

खाना कैसे बनाएं:सारे घटकों को मिला दो।

कैसे इस्तेमाल करे:पेस्ट को अपने टूथब्रश पर लगाएं और इससे अपने दांतों को ब्रश करें।

रक्त वाहिकाओं और कोलेस्ट्रॉल के लिए पिएं

हल्दी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है और रक्तचाप को सामान्य करती है। मसाला रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े के टूटने को बढ़ावा देता है।

सामग्री:

1. बादाम का तेल - ¼ छोटा चम्मच।
2. दूध - 1 गिलास।
3. हल्दी - 1 छोटा चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:एक गिलास दूध उबाल लें। - जब दूध गर्म हो जाए तो उसमें बादाम मक्खन और हल्दी डाल दें.

कैसे इस्तेमाल करे:रात को जलपान करें।

जठरशोथ और पेट के अल्सर के लिए पिएं

हल्दी में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है और गैस्ट्रिक म्यूकोसा में कोशिकाओं के उपचार को बढ़ावा देता है। मसाला गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है और भूख बढ़ाता है। जठरशोथ और पेट के अल्सर के इलाज के लिए हल्दी के साथ दूध पीने का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

1. हल्दी - 10 ग्राम।
2. सक्रिय लकड़ी का कोयला - 3 गोलियाँ।
3. दूध - 50 मिली।

खाना कैसे बनाएं:दूध को उबाल लें और कुचले हुए सक्रिय चारकोल की गोलियों को हल्दी के साथ मिलाएं।

कैसे इस्तेमाल करे:दवा 1 बड़ा चम्मच दिन में 3 बार लें। उपचार का कोर्स 3 सप्ताह है। इस उपाय का उपयोग आंतों के लिए भी किया जा सकता है।

जिगर के लिए आसव

मसाला विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के जिगर को साफ करता है, सूजन को समाप्त करता है और अंग की कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है। लीवर की बीमारियों के इलाज के लिए आप आधा चम्मच हल्दी को एक गिलास पानी में फैलाकर दिन में 2 बार ले सकते हैं। हल्दी और कलैंडिन के साथ जिगर के लिए सबसे प्रभावी आसव।

सामग्री:

1. हल्दी - 1 छोटा चम्मच।
2. कलैंडिन - 1 चम्मच।
3. उबलता पानी - 1 कप।

खाना कैसे बनाएं:कलैंडिन के साथ मसाला मिलाएं और गर्म उबला हुआ पानी डालें। 30 मिनट जोर दें।

कैसे इस्तेमाल करे:दिन में तीन बार ⅓ कप पिएं।

मधुमेह के लिए हल्दी की सब्जी की स्मूदी

हल्दी रक्त शर्करा के स्तर को कम करती है और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करती है। मधुमेह के उपचार के लिए सब्जियों के रस के मिश्रण में हल्दी मिलाई जाती है।

सामग्री:

1. खीरे का रस - 30 मिली।
2. चुकंदर का रस - 30 मिली।
3. गोभी का रस - 30 मिली।
4. पालक का रस - 30 मिली।
5. अजवाइन का रस - 30.
6. गाजर का रस - 30 मिली।
7. हल्दी - ¼ छोटा चम्मच

खाना कैसे बनाएं:रस मिलाएं और हल्दी डालें।

कैसे इस्तेमाल करे:सुबह खाली पेट 1 गिलास जूस पिएं।

ऑन्कोलॉजी के लिए टिंचर

हल्दी कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकती है, कार्सिनोजेन्स को खत्म करती है और उन्हें शरीर से निकाल देती है। कैंसर के लिए, हल्दी का उपयोग सूखी जमीन के रूप में किया जाता है, भोजन में मसाला मिलाकर या इसे पानी में मिलाकर, या ताजी हल्दी जड़ के आधार पर सुगंधित टिंचर बनाकर।

सामग्री:

1. ताजी हल्दी जड़ - 100 ग्राम।
2. वोदका - 100 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:हल्दी की जड़ को धो लें और बिना छीले, स्लाइस में काट लें। एक बोतल में डालो और वोडका से भर दो। 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में उपाय करें। तैयार दवा को छान लें और एक साफ गहरे रंग की कांच की बोतल में डालें।

कैसे इस्तेमाल करे:प्रति दिन टिंचर की 20-30 बूंदें लें। 2 सप्ताह से अधिक समय तक इलाज न करें, फिर ब्रेक लें।

जोड़ों के लिए लोशन

हल्दी गठिया और जोड़ों के अन्य रोगों के लिए उपयोगी है। मसाला रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, दर्द को खत्म करता है और जोड़ों की गतिशीलता को बढ़ाता है। हल्दी को मौखिक रूप से लिया जाता है और लोशन के लिए उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

1. ताजा अदरक - 50 ग्राम।
2. हल्दी - 1 बड़ा चम्मच।
3. ताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी - 1 चम्मच।
4. दालचीनी - 1 चुटकी .

खाना कैसे बनाएं:अदरक की जड़ को पीस लें, उसमें कॉफी और मसाले मिला लें।

कैसे इस्तेमाल करे:द्रव्यमान को गले के जोड़ पर लागू करें, एक फिल्म और एक तौलिया के साथ सुरक्षित करें। कुछ घंटे रखें।

वजन घटाने के लिए हल्दी

वजन घटाने के लिए हल्दी का इस्तेमाल किया जाता है। मसाला चयापचय को गति देता है और वसा के टूटने को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, हल्दी रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालती है और पाचन में सुधार करती है।

वजन बनाए रखने के लिए मांस, मछली और सब्जियों के पहले और दूसरे कोर्स में हल्दी डालें। थोड़ी मात्रा में हल्दी को जीभ के नीचे तब तक रखा जा सकता है जब तक कि यह पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए या पानी से धुल न जाए।

वजन घटाने के लिए पूर्वनिर्मित व्यंजनों में भी हल्दी डाली जाती है। हल्दी और अदरक वाली चाय वजन घटाने के लिए प्रभावी है।

सामग्री:

1. बड़ी पत्ती वाली काली चाय - 3 बड़े चम्मच।
2. अदरक की जड़ - 2 टुकड़े।
3. हल्दी - 1 बड़ा चम्मच।
4. दालचीनी - 1 चुटकी .
5. उबलता पानी - 500 मिली।

खाना कैसे बनाएं:सामग्री मिलाएं और एक चायदानी में उबलता पानी डालें।

कैसे इस्तेमाल करे:नियमित चाय की जगह हल्दी वाली चाय पिएं। शहद को पेय में जोड़ा जा सकता है।

हल्दी कैसे पियें

औषधीय और स्वास्थ्य प्रयोजनों के लिए, वे हल्दी पीते हैं, पानी में पतला होते हैं, इसके साथ चाय पीते हैं, इसे दूध या केफिर में मिलाते हैं। नीचे हमने ड्रिंक रेसिपी और उनके इस्तेमाल के निर्देश दिए हैं।

हल्दी वाला पानी

पेय स्वास्थ्य के लिए लिया जाता है, यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है और भड़काऊ प्रक्रियाओं को समाप्त करता है। इसके अलावा, परिणामी समाधान नेत्रश्लेष्मलाशोथ के साथ आंखों में डाला जाता है। उपयोग करने से पहले कृपया अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

सामग्री:

1. हल्दी - 1 छोटा चम्मच।
2. उबलता पानी - 250 मिली।

खाना कैसे बनाएं:हल्दी को पानी में घोल लें।

कैसे इस्तेमाल करे:तैयारी के तुरंत बाद हल्दी के साथ एक गिलास गर्म पानी पिएं। नेत्रश्लेष्मलाशोथ के लिए एक उपाय के रूप में, प्रत्येक आंख में दिन में 2-3 बार 2 बूंदें डालें।

हल्दी वाली चाय

रोग के आधार पर, चाय में केवल हल्दी ही नहीं डाली जाती है, बल्कि अन्य सामग्री भी डाली जाती है। नीचे हमने हेल्थ टी की रेसिपी दी है जिसका इस्तेमाल इम्युनिटी और बीमारी से बचाव के लिए किया जा सकता है।

सामग्री:

1. हल्दी - 2 छोटे चम्मच।
2. ताजा कसा हुआ अदरक - 1.5 बड़ा चम्मच
3. नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
4. पानी - 1 लीटर।
5. शहद - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:सामग्री के ऊपर उबलता पानी डालें। 5-10 मिनट जोर दें। यदि वांछित हो, तो शहद जोड़ें, जब पेय थोड़ा ठंडा हो जाए।

कैसे इस्तेमाल करे:नियमित चाय के बजाय पिएं।

हल्दी वाला दूध

हल्दी वाला दूध एक सार्वभौमिक उपाय है, इसे "सुनहरा दूध" कहा जाता है, न केवल रंग के कारण, बल्कि पेय के उच्च लाभकारी गुणों के लिए भी। हल्दी वाला दूध प्रतिरक्षा में सुधार करता है, इसका उपयोग दर्द को खत्म करने, पाचन और हृदय प्रणाली और यकृत के रोगों को रोकने और इलाज के लिए किया जाता है। मधुमेह, एलर्जी और ऑन्कोलॉजी के लिए प्रभावी उपाय।

सामग्री:

1. दूध - 1 गिलास।
2. हल्दी - 1 छोटा चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:दूध को गरम करें और उसमें मसाले को पतला कर लें।

कैसे इस्तेमाल करे:एक गर्म पेय लो।

केफिर के साथ हल्दी

हल्दी के साथ एक किण्वित दूध का पेय वजन घटाने के साथ-साथ मधुमेह में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

1. हल्दी - ½ छोटा चम्मच।
2. पानी - ½ छोटा चम्मच।
3. केफिर - 1 गिलास।

खाना कैसे बनाएं:हल्दी को पानी के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें। केफिर में पेस्ट डालें और मिलाएँ।

कैसे इस्तेमाल करे:एक जाम लें।

हल्दी शहद के साथ

सर्दी और फ्लू के उपचार में शहद और हल्दी पर आधारित एक दवा का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

1. हल्दी - 1 छोटा चम्मच।
2. पानी - 1 छोटा चम्मच।
3. शहद - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:हल्दी को पानी से पतला करें, परिणामी पेस्ट को शहद के साथ मिलाएं।

कैसे इस्तेमाल करे:आधा चम्मच दिन में 2-3 बार लें।

हल्दी का तेल

कॉस्मेटोलॉजी में हल्दी के आवश्यक तेल का उपयोग चेहरे और शरीर की त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार के लिए किया जाता है। औषधीय और रोगनिरोधी प्रयोजनों के लिए, 1 चम्मच शहद में 1-2 बूंद तेल मिलाया जाता है और भोजन से 20 मिनट पहले लिया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान हल्दी

हल्दी का गर्भवती महिला और भ्रूण के शरीर पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है, हालाँकि, बढ़ी हुई खुराक में, यह गर्भाशय के संकुचन का कारण बन सकती है, जिससे रक्तस्राव, गर्भपात या समय से पहले जन्म हो सकता है।

मसाले का उपयोग करने से पहले स्त्री रोग विशेषज्ञ से सलाह अवश्य लें।

मतभेद

हल्दी के उपयोग में बाधाएं:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• जठरशोथ और पेट के अल्सर के तीव्र रूप;
• गैस्ट्रिक रस की उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
• यूरोलिथियासिस रोग।

हल्दी से शरीर को अधिकतम लाभ हो और नुकसान न हो, इसके लिए मसाले का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

मैं कहां से खरीद सकता था

आप हल्दी को मसाले की दुकान या बाजार से खरीद सकते हैं। 50 ग्राम हल्दी की औसत लागत 50-100 रूबल है। अंतिम मूल्य निर्माता, बिंदु और बिक्री के क्षेत्र पर निर्भर करता है।

क्या याद रखना है

1. हल्दी अदरक परिवार का एक पौधा है। इसकी जड़ का उपयोग खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में मसाले के रूप में किया जाता है।
2. हल्दी सिरदर्द और दांत दर्द, जुकाम, हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग, जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और जोड़ों के खिलाफ प्रभावी है। मसाले का उपयोग मधुमेह और ऑन्कोलॉजी के इलाज के लिए किया जाता है।
3. औषधीय प्रयोजनों के लिए हल्दी का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

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