शरीर के अम्लीकरण, क्षारीकरण और पीएच के बारे में। "अम्लीय" और "क्षारीय" भोजन का अनुपात
और एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायी अपने स्वयं के जीव के अस्तित्व के लिए आदर्श स्थिति प्रदान करने का प्रयास नहीं करेंगे। वर्तमान प्रवृत्तियों में से एक क्षारीय पोषण है। इस विचार के समर्थक प्रोफेसरों अकुलोव और न्यूम्यवाकिन के विकास पर आधारित हैं। विशेष रूप से सक्रिय कामरेड रोजाना पानी में घुलने वाले सोडा या हाइड्रोजन पेरोक्साइड पीने की सलाह देते हैं। प्रेरणा सरल है: एक क्षारीय वातावरण कई बीमारियों, विशेष रूप से घातक ट्यूमर के विकास को रोकता है। वैसे, एक विपरीत मत भी है। उदाहरण के लिए, मरहम लगाने वाले मालाखोव ने जबरन अम्लीकरण के विचार को लोकप्रिय बनाया।
डॉक्टर क्या कहते हैं?बारीकियां यह है कि सम्मानित विशेषज्ञ इस बारे में टिप्पणी करने और सार्वजनिक रूप से बोलने से बचते हैं। वे अपनी स्थिति को सरलता से समझाते हैं: सिद्धांत का कोई वस्तुनिष्ठ प्रमाण नहीं है, समर्थकों के तर्क कुछ अतिशयोक्तिपूर्ण हैं, जो संकीर्ण सोच वाले लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
रक्त पीएच का शारीरिक मानक 7.35 मोल है।
सहिष्णुता ± 0.05 मोल।
चिकित्सा में, होमियोस्टैसिस जैसी कोई चीज होती है - एक प्राकृतिक संतुलन, जैविक प्रणालियों और तरल पदार्थों की संरचना और गुणों के स्थिर संतुलन की इच्छा। क्षारीय खाद्य पदार्थों का उपयोग मामूली और अल्पकालिक बदलाव में योगदान देता है, लेकिन इससे ज्यादा कुछ नहीं। किसी भी दिशा में जबरन अक्षम चिकित्सा असंतुलन विभिन्न रोगों के विकास से भरा होता है।
हम विशेषज्ञों से बहस नहीं करेंगे, लेकिन समीक्षा के लिए हम विषय पर बुनियादी जानकारी प्रस्तुत करते हैं।
जड़ी बूटियों की सूची के साथ शरीर का क्षारीकरण
शरीर के क्षारीकरण का सबसे सरल संस्करण हर्बल चाय और काढ़े हैं।
जड़ी-बूटियों की सूची जो जैविक तरल पदार्थों के पीएच को मामूली रूप से बढ़ाती हैं:
- लिंडन,
- मेलिसा,
- पुदीना,
- कैमोमाइल,
- गुलाब कूल्हे।
करवाव का संग्रह अधिक प्रभावी है, जिसे आप तैयार संस्करण में खरीद सकते हैं।
महत्वपूर्ण "लेकिन":
हर्बल दवा शुरू करने से पहले, मतभेद पढ़ें, और विशेषज्ञों से बेहतर सलाह लें।
शीर्ष 5 क्षारीय खाद्य पदार्थ
- समुद्री शैवाल और साग
(अजमोद, प्याज और लहसुन पंख, पालक)। - सूखे मेवे:
सूखे खुबानी और अंजीर (कुछ हद तक: आलूबुखारा और खजूर)। - साइट्रस:
अंगूर, चूना, नींबू। - लौकी:
तरबूज तरबूज।
(तिल, अलसी, जैतून, रेपसीड) अपरिष्कृत।
क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची में ये भी शामिल हैं:
- बादाम;
- दूध (विशेष रूप से स्तन और भेड़), मट्ठा;
- विभिन्न चीज;
- फलियां।
हालांकि, किसी को मांस, मछली के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जो ऑक्सीकरण एजेंटों की श्रेणी से संबंधित हैं, लेकिन प्रोटीन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के स्रोत हैं। पोषक तत्वों की संतुलित संरचना के साथ एक विविध मेनू बनाने का प्रयास करें।
शरीर को क्षारीय कैसे करें: 3 लोकप्रिय तरीके
जिनके लिए अकेले आहार पर्याप्त नहीं है वे अधिक प्रभावी तरीकों से पीएच स्तर को बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं।
डॉक्टर की राय :
नीचे दी गई विधियाँ रक्त के अम्ल-क्षार संतुलन को बदलने में सक्षम नहीं होंगी, लेकिन वे अन्य जैविक तरल पदार्थ (लार, मूत्र) को प्रभावित करती हैं।
और अब, ध्यान, विशिष्टता।
सोडा के साथ शरीर का क्षारीकरण (नुकसान, लाभ, परिणाम)।
सार: रोजाना 1-2 हफ्ते तक खाली पेट एक गिलास गर्म पानी में एक चुटकी सोडा घोलकर पिएं।
सोडा के साथ शरीर के क्षारीकरण की विधि को सबसे कट्टरपंथी माना जाता है। एसिडोसिस के उपचार में उपयोग किया जाता है। यह नाराज़गी के लिए सबसे सरल उपचारों में से एक है (गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट इसके खिलाफ हैं), थ्रश और अन्य फंगल रोगों को "पराजित" करने में मदद करता है।
पेप्टिक अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों के लिए यह विकल्प स्पष्ट रूप से contraindicated है, जननांग प्रणाली के विकृति। शरीर में सोडा की अधिकता से पोटेशियम लवण की कमी हो सकती है, हृदय प्रणाली के कामकाज को जटिल बना सकती है। एलर्जी प्रतिक्रियाएं भी संभव हैं।
नींबू के साथ शरीर का क्षारीकरण (नुकसान, लाभ, परिणाम)।
निर्देश: गर्म पानी में निचोड़ें नींबू का रस. अनुशंसित अनुपात: ½ फल प्रति 100 मिली। रोजाना पिएं। आदर्श विकल्प: सुबह नाश्ते से एक घंटा पहले।
नींबू के साथ शरीर को क्षारीय करने की विधि न केवल रक्त के पीएच स्तर को बदलने में मदद करती है (या बल्कि, इतना नहीं)। समाधान संक्रामक रोगों को ठीक करने में मदद करता है, त्वचा और आंतों के कार्य की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, शरीर को सूक्ष्म पोषक तत्वों से संतृप्त करता है।
लेकिन पेय एक मूत्रवर्धक प्रभाव की विशेषता है, दाँत तामचीनी को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है (विशेषकर यदि उनमें दोष हैं)।
प्रतिबंध पिछले संस्करण के समान ही हैं।
खनिज पानी के साथ शरीर का क्षारीकरण (नुकसान, लाभ, परिणाम)।
शायद, संकेतों की उपस्थिति में, खनिज पानी के साथ क्षारीकरण का विकल्प सबसे हानिरहित है। एकमात्र घटक खनिज पानी है, जो हाइड्रोकार्बोनेट समूह से संबंधित है।
- बोरजोमी,
- Essentuki नं. 4 और 17,
- स्वाल्यवा,
- स्मिरनोव्स्काया।
अगर आप ऐसा पानी सिर्फ अल्कलाइजेशन के लिए पीते हैं तो इसे खाने से आधा घंटा पहले करना चाहिए। औषधीय प्रयोजनों के लिए, नियुक्ति द्वारा विनियमित किया जाता है:
- अल्सर के साथ - खाने के बाद;
- बढ़ी हुई अम्लता के साथ - दौरान।
प्रत्यक्ष मतभेद: जननांग प्रणाली की विकृति, मधुमेह मेलेटस।
आइए संक्षेप करते हैं:
सारांशित करते हुए, हम ध्यान दें कि शरीर के गहन क्षारीकरण के लाभ सिद्ध नहीं हुए हैं। हालाँकि, यदि आप केवल उपयुक्त उत्पादों के उपयोग पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो यह चोट नहीं पहुँचाता है। इसके अलावा, यह शरीर के वजन के सामान्यीकरण में योगदान देगा। और श्वास के नियमों के अनुपालन में सबसे सरल तकनीक मध्यम शारीरिक गतिविधि है।
शरीर में अम्ल-क्षार संतुलन का उल्लंघन आधुनिक दुनिया में एक गंभीर समस्या है। जीवविज्ञानी ओटो वारबर्ग रक्त अम्लता को कैंसर से जोड़ने वाले पहले व्यक्ति थे। यह उनके लिए धन्यवाद था कि दुनिया भर के ऑन्कोलॉजिस्ट ने क्षारीय कीमोथेरेपी का उपयोग करना शुरू किया, जो प्रभावी रूप से कैंसर कोशिकाओं को नष्ट कर देता है। शरीर को क्षारीय करने वाले उत्पादों का समान प्रभाव होता है। समस्या के पैमाने की कल्पना करना आसान है, यह जानकर कि रक्त में 0.1 पीएच बदलाव इसकी ऑक्सीजन-वहन क्षमता को 7 के कारक से कम कर देता है! यदि आप फार्मेसी में लिटमस पेपर खरीदते हैं तो आप आसानी से अपने शरीर के एसिड-बेस बैलेंस का पता लगा सकते हैं। शौचालय की दूसरी यात्रा के दौरान, अपने मूत्र का पीएच मापें, यदि यह 7 से कम है - आपका शरीर अम्लीय है, यदि 7.5 से ऊपर है - क्षारीय। जाहिर है, माध्यम की अम्लता 7.1 और 7.4 इकाइयों के बीच होगी।
मेगासिटी में रहते हुए, हम नकारात्मक पर्यावरणीय कारकों, भोजन में निहित कीटनाशकों, साथ ही प्रदूषित वातावरण के संपर्क में हैं, जो हमारे अस्तित्व का हिस्सा बन गए हैं। सद्भाव और सुंदरता की खोज में, हम खराब आहार पर जाते हैं, जिससे शरीर और व्यक्तिगत अंगों के आंतरिक कार्यों का उल्लंघन होता है। कई बीमारियाँ हमें दर्द और परेशानी से भरे जीवन के पथ पर ले जाती हैं। इस सब से बाहर निकलने का एक तरीका है - अपने व्यसनों को बदलें और स्वस्थ खाने के बारे में झूठे विचार - क्षारीय खाद्य पदार्थ खाएं।
हम आपको टेबल के रूप में उन उत्पादों की एक सूची प्रस्तुत करते हैं जो शरीर को अम्लीय और क्षारीकृत करते हैं।
फल और सबजीया
| नाम | अम्लीकरण की डिग्री | क्षारीकरण की डिग्री |
|---|---|---|
| क्रैनबेरी | - | 1 |
| केला पका हुआ | - | 2 |
| अंगूर | - | 2 |
| चेरी | - | 2 |
| किशमिश | - | 2 |
| खजूर | - | 2 |
| सेब ताजा | - | 2 |
| सूखा सेब | - | 2 |
| अन्य जामुन | - | 2-4 |
| एवोकाडो | - | 3 |
| संतरा | - | 3 |
| तरबूज | - | 3 |
| खरबूज | - | 3 |
| अन्य फल | - | 3 |
| आडू | - | 3 |
| आलूबुखारा | - | 3 |
| किशमिश | - | 3 |
| मीठी चेरी | - | 3 |
| सूखा आलूबुखारा | - | 3 |
| चकोतरा | - | 4 |
| अंजीर | - | 4 |
| नींबू | - | 4 |
| नींबू | - | 4 |
| पपीता | - | 4 |
| केला हरा | 2 | - |
| बेर मीठा | 2 | - |
| जाम में फल | 1-3 | - |
सब्जियां, साग
| नाम | अम्लीकरण की डिग्री | क्षारीकरण की डिग्री |
|---|---|---|
| हरी मटर | - | 2 |
| प्याज़ | - | 2 |
| ताजा बीन्स | - | 3 |
| ब्रॉकली | - | 3 |
| आलू | - | 3 |
| मिर्च | - | 3 |
| अजमोद | - | 3 |
| मूली | - | 3 |
| एस्परैगस | - | 3 |
| फूलगोभी | - | 3 |
| पालक | - | 3 |
| गाजर | - | 4 |
| खीरे | - | 4 |
| टमाटर | - | 4 |
| चुक़ंदर | - | 4 |
| अजवायन | - | 4 |
| सेका हुआ बीन | 3 | - |
| सूखे सेम | 1 | - |
| मटर सूखी | 2 | - |
अनाज के उत्पादों
| नाम | अम्लीकरण की डिग्री | क्षारीकरण की डिग्री |
|---|---|---|
| सफेद चावल | 2 | - |
| स्टार्च | 2 | - |
| मक्के का आटा | 2 | - |
| गेहूं का आटा | 2 | - |
| भुट्टा | 2 | - |
| राई | 2 | - |
| राई की रोटी | 1 | - |
| सफेद रोटी (पाव) | 2 | - |
| चोकर की रोटी | 1 | - |
| जौ | 1 | - |
| जई का दलिया | - | 3 |
| अम्लान रंगीन पुष्प का पौध | - | 1 |
| भूरे रंग के चावल | - | 1 |
| Quinoa | - | 1 |
| बाजरा | - | 1 |
डेरी
| नाम | अम्लीकरण की डिग्री | क्षारीकरण की डिग्री |
|---|---|---|
| मलाई | 2 | - |
| मक्खन | 2 | - |
| सख्त पनीर | 2 | - |
| मुलायम चीज | 1 | - |
| मट्ठा दूध | - | 3 |
| छाना | - | 3 |
| सोय दूध | - | 2 |
| केफिर | - | 1 |
| दही वाला दूध | - | 1 |
| बकरी का दूध | - | 1 |
| बकरी के दूध से बनी चीज़ | - | 1 |
| दूध | - | 1 |
मेवे, अंडे, तेल
| नाम | अम्लीकरण की डिग्री | क्षारीकरण की डिग्री |
|---|---|---|
| मूंगफली | 3 | - |
| अखरोट | 3 | - |
| मूंगफली | 2 | - |
| बादाम | - | 2 |
| काजू | 2 | - |
| अलसी का तेल | - | 2 |
| श्वेत सरसों का तेल | - | 2 |
| जतुन तेल | - | 2 |
| सूरजमुखी का तेल | 1 | - |
| बीज | 1 | - |
| अंडा गिलहरी | 4 | - |
| पूरा अंडा | 3 | - |
मांस और समुद्री भोजन
| नाम | अम्लीकरण की डिग्री | क्षारीकरण की डिग्री |
|---|---|---|
| उबला हुआ मेमना | 2 | - |
| लैंब स्टू | 1 | - |
| बेकन | 1 | - |
| जांघ | 2 | - |
| गौमांस | 1 | - |
| खेल | 1-4 | - |
| टर्की | 2 | - |
| मुर्गी | 2 | - |
| गोमांस जिगर | 3 | - |
| सुअर का मांस | 2 | - |
| सूअर की वसा | - | 1 |
| चिकन के | 3 | - |
| मछली | 2-3 | - |
| शंबुक | 3 | - |
| क्रेफ़िश | 4 | - |
| कस्तूरी | 4 | - |
पेय और मिठाई
| नाम | अम्लीकरण की डिग्री | क्षारीकरण की डिग्री |
|---|---|---|
| शराब (कोई भी) | 4 | - |
| हरी चाय | - | 2 |
| कॉफ़ी | 2 | - |
| नींबू पानी | 4 | - |
| औषधिक चाय | - | 3 |
| काली चाय | 1 | - |
| चीनी | 2 | - |
| शहद | 1 | - |
| कोको | 3 | - |
| चॉकलेट | 3 | - |
| मिठास | 3 | - |
शरीर के एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य कैसे करें
करने के लिए सरल नियमों का पालन करें अम्ल क्षारशरीर का संतुलन सामान्य हुआ:
- नींबू के स्वाद वाले पेय अधिक पिएं। सुबह सादे पानी में नींबू का रस मिलाएं और शाम को नींबू की चाय के साथ गर्म करें। हालांकि नींबू अम्लीय होते हैं, वे चयापचय होते हैं और क्षारीय एजेंटों को रक्त में छोड़ देते हैं।
- एलोवेरा जूस पर ध्यान दें। यह रस हाल ही में देश की दुकानों में दिखाई दिया, कीमत केवल 40 रूबल है, और लाभ एक वैगन है। लुगदी में निहित कायाकल्प कैरागिनन के एक हिस्से के अलावा, आप जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करते हैं।
- बेकिंग सोडा से बेकिंग भोजन को क्षारीय करने का सबसे आसान तरीका है। नाराज़गी से छुटकारा पाने के रूप में आपको एक त्वरित प्रभाव मिलेगा, जिसका अर्थ है कि पेट में अम्ल-क्षार संतुलन शासन करेगा। यदि आप एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए प्रतिबद्ध हैं - बस बेकिंग सोडा को कभी-कभी पानी में मिलाएं - बस इसे ज़्यादा मत करो।
- साग और अंकुरित खाद्य पदार्थ सीधे तौर पर आपकी सेहत में सुधार करेंगे। इनका सलाद और ताजा जूस बनाएं। आपके शरीर को पीएच संतुलन के लिए लड़ने में मदद करने के अलावा, क्लोरोफिल युक्तखाद्य पदार्थ शरीर को कैल्शियम की आपूर्ति करते हैं और हड्डियों का द्रव्यमान बढ़ाते हैं।
- नारियल एक अद्भुत भोजन है, क्योंकि इसमें रक्त को दृढ़ता से क्षारीय करने की क्षमता होती है। इस अखरोट से कई उत्पाद तैयार किए जा सकते हैं: नारियल का रस, दूध, मक्खन या सादा गूदा। वे ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत हैं, पाचन में सुधार करते हैं, आंत्र समारोह में सुधार करते हैं, ऊतक की मरम्मत में सहायता करते हैं, गुर्दे की पथरी को भंग करते हैं, वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं, और बहुत कुछ। वे एक लोकप्रिय घटक हैं।
- अपने तनाव के स्तर को कम करें। तनाव हमारे शरीर को बहुत नुकसान पहुंचाता है। जब आप नर्वस होते हैं, तो पाचन तंत्र काम करना बंद कर देता है और जहरीले एसिड को खत्म करना बंद कर देता है। अपने शरीर को वसायुक्त ऊतकों से हानिकारक अम्लों को मुक्त करने में मदद करने के लिए योग, ध्यान, गहरी साँस लेने और किसी भी अन्य तनाव-विरोधी गतिविधि का अभ्यास करें।
- एक्यूपंक्चर। रूस में, केवल 4 साल पहले, एक्यूपंक्चर के व्यावहारिक लाभों को एक नई चिकित्सा विशेषता की शुरुआत के माध्यम से पहचाना गया - एक्यूपंक्चर. साइट के संपादकों में से एक ने अग्नाशयशोथ के उपचार के दौरान एक्यूपंक्चर डेटा के माध्यम से जाना और हमारे साथ जानकारी साझा की कि वे पाचन तंत्र को शांत करने और सामान्य करने में बहुत सहायक हैं।
- अम्लीकरण और क्षारीकरण खाद्य पदार्थों का सही संतुलन बनाएं: 20:80। यह मत भूलो कि अधिकांश उत्पाद तटस्थ हैं, जिसका अर्थ है कि यह लक्ष्य प्राप्त करना बहुत आसान है।
- शारीरिक व्यायाम अच्छी तरह से शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को दूर करते हैं। अपनी शारीरिक गतिविधि का स्तर सुनिश्चित करें सामान्य, अन्यथाइस मामले में, एक अधिक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने का प्रयास करें, जिसमें घरेलू गतिविधियाँ बढ़ाना शामिल हो सकता है: चलना, सीढ़ियाँ चढ़ना, काम पर साइकिल चलाना।
- जैवउपलब्ध मल्टीविटामिन का सेवन करना। फार्मेसी की अलमारियां विभिन्न प्रकार के विटामिन परिसरों से भरी हुई हैं, जिनमें से प्रत्येक शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है। इनका प्रयोग सुनिश्चित होगा
एक जीवित जीव को होमियोस्टैसिस की निरंतरता बनाए रखने की आवश्यकता होती है - इसका आंतरिक वातावरण। यह रक्त के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इसका पीएच काफी संकीर्ण सीमा के भीतर उतार-चढ़ाव करता है। इस सूचक का न्यूनतम मूल्य 7.35 है, और अधिकतम 7.45 है। यहां तक कि रक्त के अम्ल-क्षार संतुलन में मामूली परिवर्तन, जो आदर्श से परे जाता है, बीमारियों को जन्म देता है।
पैथोलॉजिकल घटनाओं में, एक बीमारी सबसे अधिक बार विकसित हो सकती है, जो चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम के तेज उल्लंघन में व्यक्त की जाती है, रक्त के पीएच में एसिड पक्ष में बदलाव है। पैथोलॉजी के विकास को रोकने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि रक्त की प्रतिक्रिया अम्लीय नहीं, बल्कि क्षारीय हो।
एसिड-बेस असंतुलन का नुकसान
खून का पीएच बदलना सेहत के लिए खतरनाक है। इस घटना में कि शरीर में एसिड की अधिकता देखी जाती है, ऊतक क्षरण की प्रक्रिया होती है। कोशिकाओं में पानी बरकरार रहता है, जिससे चयापचय प्रक्रिया बिगड़ जाती है। नतीजतन, सभी अंगों और प्रणालियों का तेजी से घिसाव होता है, साथ ही त्वचा की स्थिति में गिरावट आती है, जो झुर्रीदार और शुष्क हो जाती है। इसे रोकने के लिए, रक्त में अम्ल की सांद्रता को सामान्य किया जाना चाहिए। ऐसे में शरीर अपने क्षारीय भंडार का सहारा लेता है।
मामले में जब इन उद्देश्यों के लिए रक्त के हीमोग्लोबिन में निहित लोहे का सेवन किया जाता है, तो व्यक्ति को लगातार थकान महसूस होती है। जब कैल्शियम के साथ एसिड-बेस बैलेंस बहाल हो जाता है, तो चिड़चिड़ापन और अनिद्रा दिखाई देती है। कंकाल की हड्डियों से इस महत्वपूर्ण खनिज को हटाने से ऑस्टियोपोरोसिस हो जाता है।
तंत्रिका ऊतक में क्षारीय रिजर्व में कमी के साथ, मानसिक गतिविधि का उल्लंघन होता है। अवसादग्रस्त राज्यों को बाहर नहीं रखा गया है।
रक्त अम्लता में वृद्धि के मामले में, शरीर की कोशिकाएं अपने खनिज भंडार का त्याग करती हैं, जिससे उनके आंतरिक वातावरण में असंतुलन होता है। यह प्रक्रिया एंजाइमों की गतिविधि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। इसके अलावा, बढ़ी हुई अम्लता कैंसर कोशिकाओं के प्रजनन के लिए एक आदर्श वातावरण है।
स्वास्थ्य का स्रोत - क्षारीय खाद्य पदार्थ
कई लोगों में, दुर्भाग्य से, रक्त का पीएच पक्ष में स्थानांतरित कर दिया जाता है। फार्मेसी में बेचे जाने वाले साधारण लिटमस पेपर का उपयोग करके विश्लेषण करते समय आप इसे सत्यापित कर सकते हैं।
यह समस्या काफी गंभीर है, इसके लिए किसी व्यक्ति से कुछ कार्यों की आवश्यकता होती है। यह याद रखने योग्य है कि रक्त में असंतुलन मुख्य रूप से भोजन के कारण होता है। पूरे जीव का पीएच, और इसके परिणामस्वरूप, इसका स्वास्थ्य, आपके व्यंजनों की संरचना पर निर्भर करता है। इसलिए यह जानना जरूरी है कि कौन से खाद्य पदार्थ शरीर को अल्कलाइज करते हैं। उनका स्वाद लेना असंभव है। कभी-कभी क्षारीय खाद्य पदार्थ बहुत अम्लीय होते हैं। सबसे हड़ताली "धोखेबाज" एक नींबू है। यह साइट्रस फल स्टेपल की सूची में शामिल है जो पीएच को क्षारीय सूचक की ओर ले जाता है।
लेकिन मांस और मछली, सफेद ब्रेड और अंडे, यानी हर चीज जिसमें थोड़ी सी भी खटास नहीं होती है, रक्त के संतुलन को विपरीत दिशा में बदल सकते हैं।
शरीर में क्षारीय प्रतिक्रिया देने वाले उत्पादों की पसंद का निर्णय कैसे करें?
प्रत्येक व्यक्ति को भोजन के बारे में पता होना चाहिए, जिसके सेवन से रक्त का पीएच सामान्य हो जाता है। शरीर को क्षारीय बनाने वाले खाद्य पदार्थों को दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए। यह आपको पूर्ण सक्रिय जीवन जीने के लिए कई वर्षों तक स्वास्थ्य, युवा, सौंदर्य बनाए रखने की अनुमति देगा।
एन वाकर और आर पोप द्वारा विकसित क्षारीय उत्पादों की एक तालिका है। इसमें शरीर पर उनके क्षारीकरण या ऑक्सीकरण प्रभाव के आधार पर फलों, सब्जियों और अनाजों की सूची बनाई जाती है। रक्त पीएच पर प्रभाव की डिग्री निर्धारित करने के लिए, निम्नलिखित सम्मेलनों का उपयोग किया जाता है:
0 - संतुलन पर कमजोर प्रभाव;
00 - मध्यम क्षारीकरण या ऑक्सीकरण;
000 - मजबूत प्रभाव;
0000 - बहुत मजबूत प्रभाव।
यदि आप अपने दैनिक आहार में शरीर को क्षारीय करने वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहते हैं, तो तालिका आपको उनकी एक सूची बताएगी, साथ ही अशांत संतुलन को बहाल करने पर प्रभाव की डिग्री भी बताएगी।
उचित पोषण के लिए क्या महत्वपूर्ण है?
प्रत्येक व्यक्ति के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक क्षारीय खाद्य पदार्थों में उनकी सूची में पानी शामिल है। यह, जैसा कि आप जानते हैं, हमारे पूरे जीवन का आधार है। इसके अलावा, पानी एक सुलभ तरल है जो रक्त के पीएच को सामान्य करता है।
डेयरी क्षारीकरण उत्पाद, सबसे पहले, दूध और पनीर भी इस सूची में शामिल हैं।
सबसे शक्तिशाली क्षारीय उत्पाद दूध है। यह प्रोटीन, कैल्शियम, साथ ही स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण अन्य पदार्थों से भरपूर होता है। हालांकि, यह उत्पाद हर किसी के द्वारा बर्दाश्त नहीं किया जाता है। इस मामले में, ताजा मट्ठा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह एलर्जेनिक लैक्टोज, कैसिइन आदि की अनुपस्थिति में दूध के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। साथ ही, मट्ठा एक सौ प्रतिशत उपयुक्त है
अन्य कौन से खाद्य पदार्थ शरीर को क्षारीय करते हैं? इस सूची में खमीर रहित काली अनाज वाली ब्रेड शामिल है। यह खनिज, फाइबर, विटामिन और अमीनो एसिड का सबसे समृद्ध स्रोत है। यह याद रखने योग्य है कि ऐसी रोटी स्टोर में नहीं बेची जाती है। इसे स्वयं तैयार करना चाहिए।
शरीर को क्षारीय करने वाले खाद्य पदार्थ केले हैं। उनमें सेरोटोनिन और कई अन्य जैविक रूप से सक्रिय तत्व होते हैं।
सभी साग (तुलसी, अजमोद, डिल, आदि) भी ऐसे उत्पाद हैं जो शरीर को क्षारीय करते हैं। स्वस्थ और पालक। यह उत्पाद न केवल रक्त अम्लता को कम करता है, बल्कि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी, क्लोरोफिल, साथ ही कई अन्य घटक भी शामिल हैं जो सभी अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं।
कौन से अन्य खाद्य पदार्थ रक्त को क्षारीय करते हैं? Avocados पीएच को बनाए रखने के लिए बहुत अच्छा है। यह उन फलों से संबंधित है जो शरीर को अत्यधिक क्षारीय बनाते हैं। इसके अलावा, एवोकाडोस विटामिन ई और ए, फोलिक एसिड लवण, आहार फाइबर और पोटेशियम से भरपूर होते हैं। इसमें बहुत सारे स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा होते हैं।
बादाम एकमात्र क्षारीय अखरोट उत्पाद है। यह तेल, प्रोटीन और विटामिन ई से भरपूर होता है।
उत्पाद जो रक्त को क्षारीय करते हैं वे पत्ती और सिर का सलाद हैं। इस सूची में सभी प्रकार की गोभी शामिल हैं (ब्रुसेल्स गोभी, सफेद गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, आदि)।
पके हुए आलू में थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है। इसी समय, इस सब्जी से ताजा निचोड़ा हुआ रस ट्रेस तत्वों और पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है। इस उत्पाद का एक महत्वपूर्ण क्षारीय प्रभाव है।
इसमें अनाज, खीरे और गाजर, तरबूज और आम, तोरी और रसभरी, मकई और खजूर, जेरूसलम आटिचोक और अजवाइन शामिल होना चाहिए। ये सभी खाद्य पदार्थ क्षारीय हैं।
कद्दू मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है। इसमें विटामिन सी होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, बी, जो चिड़चिड़ापन और थकान को दूर करता है, साथ ही ए, के और ई भी होता है। जो लोग कद्दू से प्यार करते हैं, वे खुद को एक अच्छा रंग और सकारात्मक मूड प्रदान करते हैं। यह सब्जी में लोहे की उच्च सामग्री से सुगम होता है। कद्दू शरीर को पूरी तरह से क्षारीय बनाता है और एक व्यक्ति को स्वस्थ जीवन देता है।
संतुलित और शलजम के लिए उपयोगी। रचना में एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति में यह सब्जी अग्रणी है। इसमें बहुत अधिक सल्फर और फास्फोरस लवण होते हैं। शलजम में ग्लूकोराफेनिन मौजूद होता है। यह एक दुर्लभ पदार्थ है जो कैंसर विरोधी और मधुमेह विरोधी प्रभाव पैदा कर सकता है।
चुकंदर और नाशपाती, साथ ही सभी प्रकार के मिर्च, एक क्षारीय प्रभाव डालते हैं। सामान्य रक्त पीएच के लिए उपयोगी कोई भी वनस्पति तेल है जो पहले ठंडे दबाव से प्राप्त होता है, साथ ही कैमोमाइल और टकसाल जड़ी बूटियों, नींबू बाम, आदि का काढ़ा।
दैनिक मेनू में अम्लीकरण और क्षारीकरण दोनों खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। हालांकि, अनुपात देखा जाना चाहिए। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, ऑक्सीकरण और क्षारीकरण खाद्य पदार्थों का अनुपात लगभग पचास से पचास होना चाहिए। शरीर के विभिन्न विकृतियों के लिए, 20:80 के अनुपात का निरीक्षण करना आवश्यक है। यह अनुपात रक्त के अम्ल-क्षार संतुलन को सामान्य करेगा।
इसके अलावा, आपको उत्पादों को सही ढंग से संयोजित करना चाहिए। तो, मछली और मांस सब्जियों के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है, न कि अनाज या पास्ता के साथ। लेकिन कॉफी या मादक पेय को पानी से धोने की सलाह दी जाती है। मांस व्यंजन तैयार करते समय जामुन को साइड डिश या ग्रेवी और सॉस के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
शरीर की सफाई करना
शरीर से अतिरिक्त एसिड को हटाया जाना चाहिए। यह प्रक्रिया स्वाभाविक रूप से गुर्दे के माध्यम से मूत्र के साथ, फेफड़ों के माध्यम से साँस छोड़ने के साथ, और मल और पसीने के साथ भी होती है। डायरिया बढ़ाने के लिए हम पानी पीते हैं। आंतों की समस्याओं के मामले में, हम इसकी कोमल सफाई का उपयोग करते हैं। फेफड़ों द्वारा छोड़ी गई हवा को प्रभावित करना असंभव है। लेकिन त्वचा के माध्यम से एसिड की रिहाई, दुर्भाग्य से, आधुनिक प्रतिस्वेदक द्वारा "दीवार से ऊपर" है। इन आधुनिक पसीने के उपचारों का उपयोग करके हम गुर्दे पर बोझ बढ़ाते हैं। नतीजतन, ये उत्सर्जन अंग विभिन्न रोगों के संपर्क में हैं, उन्हें सौंपे गए कार्य का सामना नहीं करते हैं, जिससे शरीर का ऑक्सीकरण होता है। स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए इससे बचना चाहिए।
वजन सामान्यीकरण
एसिड-बेस बैलेंस का ज्ञान न केवल स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। वे आपको वजन सामान्य करने की अनुमति देते हैं। शरीर का अम्लीकरण न केवल सभी प्रणालियों के कामकाज को बाधित करता है, बल्कि अतिरिक्त पाउंड का एक सेट भी होता है। यही कारण है कि क्षारीकरण उत्पादों का उपयोग न केवल रक्त के पीएच को पुनर्स्थापित करता है, बल्कि आपको एक आदर्श आकृति बनाने की भी अनुमति देता है।
निम्नलिखित उत्पादों को भिगोने से एसिड-बेस बैलेंस प्रभावी रूप से बहाल हो जाएगा:
भोजन से तीस मिनट पहले बीज और कच्चे मेवे;
- रात में फलियां;
- तीस मिनट तक पकाने से पहले अनाज।
शरीर का क्षारीकरण उन लोगों के बीच एक बहुत लोकप्रिय विषय है जो अपने स्वास्थ्य के प्रति चौकस हैं। आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि क्या हम भोजन की मदद से अम्ल-क्षार संतुलन को बदल सकते हैं और क्या एक क्षारीय आहार हमें पुरानी बीमारियों के दुर्भाग्य से बचाएगा।
एसिड-बेस बैलेंस क्या है
यह एक तरल में अम्ल से क्षार (क्षार) का अनुपात है, जो एक जीवित जीव के लिए अपेक्षाकृत स्थिर है। मूल्य जितना कम होगा, पर्यावरण उतना ही अधिक अम्लीय होगा। रेंज को बेहतर ढंग से दर्शाने के लिए, एक (1) बैटरी में एसिड का पीएच है, और सात (7) आसुत जल का तटस्थ पीएच है।
इष्टतम अम्ल-क्षार संतुलन शरीर में विभिन्न तरल पदार्थों और अंगों के लिए अलग-अलग होता है।
तो, पाचन के सामान्य कामकाज के लिए, पेट में वातावरण अम्लीय होना चाहिए - 1.5 से 2 की सीमा में। प्रोटीन के टूटने, खनिजों और विटामिनों के अवशोषण, रोगजनकों के विनाश और इस तरह के अम्लीय वातावरण आवश्यक है। जहरीला पदार्थ।
मूत्र और लार में, पीएच मान 4.5 से 8 तक हो सकता है, जबकि रक्त पीएच 7.33 से 7.45 की एक बहुत ही संकीर्ण सीमा के भीतर बनाए रखा जाना चाहिए। निम्न या उच्चतर स्वास्थ्य और मृत्यु के लिए बहुत गंभीर परिणामों से भरा होता है।
क्षारीय आहार की प्रभावशीलता का पालन करने वालों को दो मुख्य शिविरों में विभाजित किया जा सकता है, जो निम्नलिखित कथनों का पालन करते हैं:
कथन 1
हम खाने वाले खाद्य पदार्थों के माध्यम से रक्त के अम्ल-क्षार संतुलन को प्रभावित करते हैं।
विशेष रूप से, यह निहित है कि स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक क्षारीय आहार महत्वपूर्ण है, ऑक्सीकरण वाले खाद्य पदार्थों की प्रबलता वाला आहार पुरानी बीमारियों के विकास में योगदान देता है, जिनमें से कैंसर विशेष रूप से बाहर खड़ा है - चूंकि कैंसर कोशिकाएं केवल एक अम्लीय वातावरण में जीवित रहती हैं।
कथन 2
पर पोषण का प्रभावपीएच अप्रत्यक्ष रूप से हमारे स्टोर से क्षारीय खनिजों के उपयोग के माध्यम से होता है, विशेष रूप से हड्डियों से कैल्शियम।
अर्थात्, ऑक्सीकरण वाले खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार खाने से शरीर को इष्टतम पीएच बनाए रखने के लिए क्षारीय खनिजों का उपयोग करने का कारण बनता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस जैसे नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव होते हैं।
आइए इन दोनों कथनों पर विचार करें।
उत्पादों की ऑक्सीकरण और क्षारीकरण क्रिया
आरंभ करने के लिए, आइए जानें कि यह कैसे निर्धारित किया जाए कि उत्पाद क्षारीय या ऑक्सीकरण से संबंधित हैं या नहीं। यहां जो महत्वपूर्ण है वह यह नहीं है कि उत्पाद प्रवेश द्वार पर क्या है, क्योंकि पाचन की प्रक्रिया में यह पेट के अम्लीय वातावरण से गुजरता है।
उत्पाद में खनिजों की संरचना महत्वपूर्ण है, जिससे एक निश्चित अवशेष बनता है, या राख, जिसमें एसिड या क्षार से अधिक होता है।
उदाहरण के लिए, नींबू का रस। नींबू का रस अनिवार्य रूप से एक अम्ल है। हालांकि, क्रिया के तंत्र के अनुसार, रस क्षारीय होता है, क्योंकि इसके पाचन की प्रक्रिया में मुख्य रूप से क्षारीय खनिजों से राख का निर्माण होता है।
मुख्य क्षारीय खनिज मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम हैं। मुख्य अम्ल सल्फर और फास्फोरस हैं।
यदि आप मोटे तौर पर विभिन्न प्रकार के खनिजों की प्रबलता के अनुसार उत्पादों को एक श्रेणी में वितरित करते हैं, तो:
खाते समय क्षारीय राख बनती है: साग, सब्जियाँ, फल, कुछ फलियाँ;
अम्लीय - पशु प्रोटीन, डेयरी उत्पाद, अनाज का उपयोग करते समय;
वसा, शर्करा में तटस्थ के करीब।
पर पोषण का प्रभावमूत्र पीएच
पाचन के दौरान बनने वाली खनिज राख के माध्यम से, पोषण वास्तव में मूत्र के पीएच को प्रभावित करने में सक्षम होता है। मूत्र की पीएच सीमा काफी विस्तृत है - पारंपरिक चिकित्सा में 4.5 से 8 तक, 6.4 से 6.8 की इष्टतम सीमा के साथ।
उत्पादों से राख एसिड और क्षार के सामान्य पूल में प्रवेश करती है, जो शारीरिक गतिविधि के प्रकार और तीव्रता से भी प्रभावित होती है (अवायवीय व्यायाम से लैक्टिक एसिड का निर्माण होता है), सांस लेने की गुणवत्ता, कुछ ट्रेस तत्वों की स्थिति और चयापचय विशेषताएँ।
यही है, नाश्ते के लिए क्या था - एक हरी स्मूदी या तले हुए अंडे के आधार पर - आपके मूत्र का पीएच थोड़ा अलग होगा, लेकिन महत्वपूर्ण रूप से नहीं बदला।
वहीं, भले ही मूत्र का पीएच निर्दिष्ट सीमा में हो, विशेषज्ञों के अनुसार, यह स्वास्थ्य का संकेतक मार्कर नहीं है।
यह रक्त के पीएच के बारे में नहीं कहा जा सकता है, जो मूत्र के विपरीत, एक बहुत ही संकीर्ण सीमा में रखा जाता है और विशेष बफर सिस्टम की मदद से शरीर द्वारा बहुत सख्ती से नियंत्रित किया जाता है।
विनियमन प्रणालीरक्त पीएच
हमारा रक्त पीएच 7.35 और 7.45 की अनुमानित सहिष्णुता सीमा के साथ तटस्थ 7.4 हो जाता है। इस अंतराल से परे जाना बहुत गंभीर स्वास्थ्य परिणामों से जुड़ा है।
एक उदाहरण मधुमेह में कीटोएसिडोसिस है (केटोसिस के साथ भ्रमित नहीं होना)। अक्सर हाइपरएसिडिटी की यह स्थिति चेतना के नुकसान के साथ होती है और इसके लिए तत्काल अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता होती है।
क्षारमयता के परिणाम, अर्थात्, एक बढ़ा हुआ पीएच स्तर, कम खतरनाक नहीं है और बड़ी मात्रा में क्षार लेने के कारण हो सकता है, जैसे सोडा, एंटासिड का लंबे समय तक उपयोग, उल्टी के माध्यम से एसिड का नुकसान।
इस अंतराल के अवलोकन की गंभीरता को ध्यान में रखते हुए, शरीर में एक विशेष रक्त बफर प्रणाली होती है, जो लगातार यह सुनिश्चित करती है कि एसिड-बेस बैलेंस चयापचय प्रक्रियाओं के आगे बढ़ने के लिए आवश्यक संकीर्ण अंतराल में बना रहे।
यह प्रणाली इसके माध्यम से काम करती है:
फेफड़े और सांस लेने की प्रक्रिया - हम क्षार युक्त ऑक्सीजन लेते हैं और अम्लीय कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ते हैं;
गुर्दे एसिड के अनुपात को क्षार (सोडियम बाइकार्बोनेट = सोडा के रूप में) में बदलकर एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करते हैं, जिसे वे रक्त के पीएच के आधार पर मूत्र में पुन: अवशोषित या उत्सर्जित करते हैं।
यही है, तथ्य यह है कि बफर सिस्टम की कार्रवाई के तहत मूत्र और लार का एसिड-बेस बैलेंस लगातार बदल रहा है, यह एक संकेतक है कि रक्त बफर सिस्टम सामान्य रूप से काम कर रहा है और रक्त में एक इष्टतम एसिड-बेस बैलेंस प्रदान करता है।
रक्त पीएच और कैंसर
इस कथन पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए कि शरीर के अम्लीकरण से कैंसर कोशिकाओं का विकास होता है जो केवल अम्लीय वातावरण में ही जीवित रह सकते हैं।
जैसा कि मैंने ऊपर दिखाने की कोशिश की है, रक्त का पीएच बहुत सख्ती से विनियमित होता है, और ऐसे मामलों में जहां यह बहुत अधिक अम्लीय या क्षारीय हो जाता है, व्यक्ति कार्य करने की क्षमता खो देता है और तत्काल अस्पताल में भर्ती होना चाहिए।
एक सामान्य पीएच (लगभग 7.4) वाले रक्त में, कैंसर कोशिकाएं रहती हैं और अच्छा महसूस करती हैं, इसके अलावा, यह इस पीएच पर है कि वे अनुसंधान के लिए उगाई जाती हैं।
दूसरी ओर, ओटो वारबर्ग की खोज है, जिसके लिए उन्हें नोबेल पुरस्कार मिला - शरीर में कैंसर कोशिकाओं के व्यवहार के बारे में। यह कहता है कि कैंसर कोशिकाएं स्वस्थ कोशिकाओं से भिन्न होती हैं, अन्य बातों के अलावा, ऑक्सीजन से ऊर्जा उत्पन्न करने के बजाय, वे ग्लूकोज को किण्वित करना शुरू कर देती हैं, जिसकी प्रक्रिया में लैक्टिक एसिड बनता है।
अर्थात्, यह रक्त का नामांकन नहीं है जो कैंसर कोशिकाओं के निर्माण की ओर जाता है, लेकिन कैंसर कोशिकाओं के प्रसार और ग्लूकोज के किण्वन के साथ एक अम्लीय वातावरण के निर्माण में योगदान होता है, जो रक्त बफर सिस्टम पर भार को काफी बढ़ाता है। इष्टतम पीएच बनाए रखने के लिए।
इसलिए, आज कैंसर के लिए सबसे प्रभावी हस्तक्षेपों में से एक पोषण प्रोटोकॉल है जो ग्लूकोज और प्रोटीन की मात्रा को सीमित करता है जिसे शरीर में ग्लूकोज में परिवर्तित किया जा सकता है। यह एक केटोजेनिक आहार है, जहाँ हम अपनी अधिकांश कैलोरी वसा से प्राप्त करते हैं, जो कीटोन्स में टूट जाती है।
क्या एसिड ऐश में उच्च आहार से क्षारीय खनिजों और ऑस्टियोपोरोसिस का नुकसान होता है?
इस दावे का समर्थन करने के लिए, अध्ययनों का अक्सर उपयोग किया जाता है जो दिखाते हैं कि ऑक्सीकरण राख में उच्च आहार खाने वाले लोगों के मूत्र में अधिक कैल्शियम पाया जाता है।
यह मुख्य रूप से उन अध्ययनों के बारे में है जो पशु प्रोटीन की खपत की तुलना करते हैं, क्योंकि फाइटिक एसिड जैसे पोषक तत्वों के कारण अनाज के साथ स्थिति अधिक जटिल होती है, जो खनिजों के अवशोषण में हस्तक्षेप करती है।
हालाँकि, यदि आप इन अध्ययनों पर करीब से नज़र डालते हैं, तो यह पता चलता है कि यह परिणामों की एकतरफा व्याख्या है, क्योंकि यह हड्डियों में कैल्शियम की स्थिति में बदलाव को ध्यान में नहीं रखता है।
तब तस्वीर बदल जाती है। यह पता चला है कि, एक ओर, अम्लीय राख की प्रबलता वाले आहार के साथ, मूत्र में अधिक कैल्शियम उत्सर्जित होता है, लेकिन दूसरी ओर, हड्डियों में अधिक कैल्शियम होता है!
एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि अपेक्षाकृत उच्च पशु प्रोटीन आहार के परिणामस्वरूप मूत्र में कैल्शियम का स्तर अधिक होता है लेकिन हड्डियों का घनत्व बढ़ जाता है। यानी, जैसा कि शोधकर्ता कहते हैं, कैल्शियम हड्डियों से नहीं, बल्कि भोजन से मिलता है!
कई मेटा-अध्ययन (विषय पर कई अध्ययनों के परिणामों का विश्लेषण) जिन्होंने अम्लीय राख की प्रबलता वाले आहार के बीच संबंधों की जांच की है, ने निष्कर्ष निकाला है कि "अम्लीकरण" खाद्य पदार्थों की खपत से खनिजों के नुकसान से जुड़ा नहीं है हड्डियों, ऑस्टियोपोरोसिस का विकास।
लेकिन भले ही हम अनुसंधान के बारे में संदेह कर रहे हों, मानवशास्त्रीय अवलोकन प्रकट कर रहे हैं, जो दिखाते हैं कि हमारे पूर्वजों ने क्या खाया और उनके आहार ने उनके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित किया।
विभिन्न जनजातियों और लोगों के आहार क्षारीय और ऑक्सीकरण खनिजों की सामग्री में काफी भिन्न होते हैं। आधुनिक शोधकर्ताओं के अनुसार, पूर्व-औद्योगिक आबादी का लगभग 50% अम्लीय राख की प्रबलता वाले आहार पर हावी था।
प्रसिद्ध दंत चिकित्सक वेस्टन प्राइस ने पूरी दुनिया की यात्रा की और विभिन्न लोगों के स्वास्थ्य की स्थिति (विशेष रूप से दांतों की) और इन लोगों के आहार का दस्तावेजीकरण किया। उन्होंने एक बहुत ही विस्तृत कार्य, पोषण और शारीरिक अध: पतन में अपनी टिप्पणियों को एकत्र और विश्लेषण किया।
वेस्टन प्राइस की टिप्पणियों के अनुसार, जो मानवविज्ञानी द्वारा पुष्टि की जाती है, अम्लीय खनिजों की प्रबलता वाले खाद्य पदार्थों की प्रबलता उनके स्वास्थ्य, हड्डी और दांतों पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालती है। जनजातियों में जो अभी भी लगभग रक्त और डेयरी उत्पादों के "ऑक्सीडाइजिंग" आहार का अभ्यास करते हैं, मासाई जनजाति अपने दांतों और हड्डियों के आदर्श स्वास्थ्य के लिए जानी जाती है।
इन जनजातियों में इनुइट भी शामिल हैं। यह भी उल्लेखनीय है कि मंगोल-तातार जनजातियों का इतिहास है, जिनके पास असाधारण शारीरिक शक्ति, सहनशक्ति और स्वास्थ्य था, जो मुख्य रूप से दूध और रक्त खाते थे।
क्षारीय आहार और स्वास्थ्य
उपरोक्त मानवशास्त्रीय टिप्पणियों का हवाला देते हुए, मैं किसी भी तरह से सभी से मांस और डेयरी आहार पर जाने का आग्रह नहीं कर रहा हूँ। मेरा मानना है कि दुनिया की आबादी के आकार और जिस तरह से अधिकांश पशु उत्पादों का उत्पादन किया जाता है, उसे देखते हुए यह मॉडल अस्थिर और अस्वास्थ्यकर है।
लेकिन यह समझना बहुत महत्वपूर्ण है कि हम सभी अलग हैं और हमारी अलग-अलग जरूरतें, पाचन संबंधी विशेषताएं, स्वास्थ्य की स्थिति, आनुवांशिकी हैं, जिन्हें हमें भोजन चुनते समय विचार करने की आवश्यकता है।
क्षारीय पोषण की अवधारणा अच्छी है, क्योंकि यह बड़ी मात्रा में सब्जियों, जड़ी-बूटियों, फलों के उपयोग पर आधारित है, जिनके बारे में मैं यहां बात नहीं करूंगा। लेकिन इसलिए नहीं कि यह हमारे पीएच को बदल सकता है।
हमारे शरीर का स्वास्थ्य खनिजों सहित संतुलन पर निर्भर करता है - क्षारीकरण और ऑक्सीकरण। अम्ल स्वास्थ्य के लिए आवश्यक यौगिक हैं और कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। इन यौगिकों में अमीनो एसिड और फैटी एसिड शामिल हैं।
भोजन और परहेज़ चुनते समय अकेले क्षारीय खनिजों की सामग्री का मानदंड एकतरफा है और आपके शरीर की ज़रूरतों और विशेषताओं को ध्यान में नहीं रख सकता है!
संपादकीय राय लेखक के विचारों को प्रतिबिंबित नहीं कर सकती है।
स्वास्थ्य समस्याओं के मामले में, स्व-दवा न करें, डॉक्टर से परामर्श लें।
क्या आपको हमारे गीत पसंद हैं? सभी नवीनतम और सबसे दिलचस्प के बारे में जानने के लिए हमें सोशल नेटवर्क पर फॉलो करें!
