वयस्कों में भोजन की विषाक्तता के बाद पोषण। वयस्कों में विषाक्तता के लिए आहार: तीव्र चरण के दौरान और बाद में मेनू

विषाक्तता के बाद उचित रूप से चयनित पोषण पाचन तंत्र और पूरे जीव की बहाली और बहाली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस लेख में, हमने विस्तार से जांच की कि आप विषाक्तता और दस्त के बाद क्या खा सकते हैं, और किन खाद्य पदार्थों को मना करना बेहतर है, हम एक संकेतक मेनू बनाएंगे। बच्चों में विषाक्तता के बाद पोषण की विशेषताओं के बारे में भी हमारी वेबसाइट पर पढ़ें।

आहार क्यों आवश्यक है?

विषाक्तता के बाद आहार पूरी तरह से ठीक होने और रोग की जटिलताओं की रोकथाम के लिए आवश्यक है।यह शरीर में निम्नलिखित उल्लंघनों को बहाल करने में मदद करता है।

• गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन। यह वह अंग है जो विषाक्तता के मामले में सबसे पहले पीड़ित होता है। खराब गुणवत्ता या जहरीला भोजन इसकी दीवारों की सूजन का कारण बनता है।
• इलेक्ट्रोलाइट्स के स्तर का उल्लंघन, प्रोटीन की कमी, रक्त के पीएच में विफलता। उल्टी और दस्त के साथ, शरीर बड़ी मात्रा में प्रोटीन और ट्रेस तत्वों को खो देता है। उचित रूप से चयनित पोषण इस समस्या को समाप्त करता है।
• अग्न्याशय की विफलता। पुरानी अग्नाशयशोथ अक्सर विषाक्तता वाले बच्चों में विकसित होती है। अग्न्याशय पाचन में शामिल मुख्य अंग है। यह उन अधिकांश एंजाइमों का उत्पादन करता है जो खाए गए भोजन को पचाते हैं।
• यकृत को होने वाले नुकसान। उदाहरण के लिए, अल्कोहल पॉइज़निंग के लिए एक आहार इस अंग को आराम करना संभव बनाता है, क्योंकि यह इसके माध्यम से है कि सभी शराब गुजरती है और निष्प्रभावी हो जाती है। यह अंग सबसे पहले प्रभावित होता है और जब मशरूम, जहर से जहर होता है।
• गुर्दे की विफलता। वे निर्जलीकरण से पीड़ित हैं। अधिकांश विषाक्त पदार्थ और जहर गुर्दे द्वारा उत्सर्जित होते हैं। मशरूम के साथ जहर के मामले में, शराब सरोगेट, रसायन, गुर्दे की विफलता विकसित हो सकती है।
• शराब के साथ शरीर का नशा। अल्कोहल पॉइज़निंग के बाद का आहार अल्कोहल को बेअसर करने और उसके शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है।

क्या मुझे जहर खाने के बाद पहले दिनों में खाना चाहिए?

पहले, यह माना जाता था कि आप केवल 3 दिनों तक जहर खाकर खा सकते हैं। नए चिकित्सा प्रोटोकॉल और सिफारिशों के अनुसार, जहर खाने के बाद उपवास करना शरीर के लिए खतरनाक और हानिकारक है. पोषण उपचार का हिस्सा है, और इसके साथ आप यह कर सकते हैं:

1. खोए हुए पोषक तत्व, तरल पदार्थ, इलेक्ट्रोलाइट्स और खनिजों को फिर से भरना जो एक व्यक्ति उल्टी और दस्त के कारण खो गया है।
2. पेट को पुनर्स्थापित करें, इसकी दीवारों को हाइड्रोक्लोरिक एसिड के परेशान प्रभाव से बचाएं।
3. शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) प्रदान करें।

पीने के आहार पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। उल्टी और दस्त के साथ, रोगी बहुत बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ खो देता है, और निर्जलीकरण विकसित होता है। विषाक्तता के मामले में एक वयस्क को भोजन की विषाक्तता के बाद प्रति दिन कम से कम 2.5-3 लीटर तरल पीना चाहिए।

एक वयस्क और एक बच्चे के लिए विषाक्तता के बाद आप क्या खा सकते हैं, इसकी सूची विशेष रूप से अलग नहीं है। अपवाद शिशु हैं। उनका आहार मां का दूध है, जिसे छोड़ने की जरूरत नहीं है।

कृपया ध्यान दें कि मशरूम की विषाक्तता के मामले में, आपको तुरंत एक एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए और गहन देखभाल इकाई और विष विज्ञान में उपचार करना चाहिए। उपस्थित चिकित्सक के साथ इस विषाक्तता के साथ पोषण की संभावना पर चर्चा की जाती है।

विषाक्तता के बाद आहार के बुनियादी नियम

जहर और उल्टी के बाद पीना और खाना रोग के पहले दिन से ही शुरू कर देना चाहिए। पहले सप्ताह के दौरान, आपको पोषण का पालन करने की आवश्यकता है, जिसकी मदद से पाचन तंत्र और शरीर ठीक हो जाएगा:

• अक्सर और छोटे हिस्से में खाएं। भोजन के बीच का ब्रेक 3 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए। इष्टतम एकल सेवारत आकार आपके हाथ की हथेली का आकार है। अगर आपका खाने का बिल्कुल भी मन नहीं है, तो आप इसकी मात्रा कम कर सकते हैं, लेकिन आप भूखे नहीं रह सकते।
• खाने-पीने का तापमान कमरे के तापमान पर होना चाहिए। ठंडे और गर्म खाद्य पदार्थ पेट की परत में जलन पैदा करेंगे।
• खाद्य पदार्थों को भाप, उबालना या उबालना। रिकवरी अवधि के दौरान तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों को त्याग दिया जाना चाहिए।
• यदि आपको पाचन तंत्र के पुराने रोग हैं, उदाहरण के लिए: गैस्ट्रिटिस, कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ, तो आहार बनाते समय, आपको उनकी विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा।
• उपस्थित चिकित्सक के साथ यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि पेट में जहर के बाद क्या नहीं खाना चाहिए। निषिद्ध उत्पादों की सूची व्यक्तिगत हो सकती है। आहार निर्धारित करते समय, चिकित्सक सहवर्ती रोगों और रोगी की स्थिति को ध्यान में रखता है।

कृपया ध्यान दें कि फूड पॉइजनिंग के बाद पहले दिनों में बिस्तर पर आराम करना, आराम करना और शारीरिक परिश्रम से बचना सबसे अच्छा है।

आप पहले दिन क्या खा सकते हैं

पहले दिन, विषाक्तता के बाद आप क्या खा सकते हैं, इसकी सूची बहुत सीमित है। पहले दिन, निर्जलीकरण और इलेक्ट्रोलाइट्स के नुकसान से लड़ना आवश्यक है, पेट की दीवारों को विषाक्त पदार्थों और हाइड्रोक्लोरिक एसिड से बचाएं।

आपको क्षारीय गैर-कार्बोनेटेड पेय पीने की ज़रूरत है। यह कमजोर मीठी काली चाय, मीठी खाद, मिनरल वाटर, कैमोमाइल का काढ़ा या सेंट जॉन पौधा हो सकता है। अम्लीय पेय को मना करना बेहतर है, वे नशा और पेट की सूजन को बढ़ा सकते हैं। हर घंटे 1 गिलास तरल पिएं।

फूड पॉइजनिंग के साथ पहले दिन आप खा सकते हैं:

• सूखी सफेद रोटी। इसे घर पर सुखाना सबसे अच्छा है। स्टोर से खरीदे गए नमकीन पटाखे contraindicated हैं।
• बिना नमक और तेल के उबले चावल का दलिया। इसे तैयार करते समय, आपको सामान्य से दोगुना पानी डालना होगा (एक गिलास चावल के लिए - 4 गिलास पानी)।
• गैलेट कुकीज़। एडिटिव्स, फिलिंग के बिना केवल सबसे सरल कुकीज़ ही करेंगे।
• केले। पके, बिना पके फल चुनें। आप एक बार में आधा केला खा सकते हैं, आप इसे ब्लेंडर में काट कर चावल दलिया के साथ मिला सकते हैं।
• उबला हुआ दलिया, घिनौना स्थिरता। यह पेट को ढँक देता है, इसकी जलन से राहत देता है।

दिन 2 . के लिए आहार

अगले दिन, विषाक्तता के बाद, आहार को थोड़ा विविध और विस्तारित किया जा सकता है। निम्नलिखित उत्पादों को मेनू में जोड़ा जा सकता है:

• उबला हुआ दुबला चिकन या टर्की। इसे बिना साइड डिश के अलग से खाना बेहतर है। विषाक्तता के बाद दूसरे दिन, आप थोड़ा सा मांस खा सकते हैं, 100-150 ग्राम। प्रोटीन और अमीनो एसिड के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा करना आवश्यक है।
• अंडे। उन्हें उबले हुए आमलेट के रूप में, या उबला हुआ उबला हुआ खाना बेहतर है।
• पके हुए सेब, नाशपाती। इस व्यंजन में बहुत अधिक फाइबर और पेक्टिन होते हैं, जो आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करेंगे।
• वनस्पति तेल में सब्जी का सूप, जिसमें गाजर, आलू, तोरी शामिल हो सकते हैं।

पीने के आहार पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। दूसरे दिन नींबू के साथ पानी और चाय पीने की सलाह दी जाती है। तथ्य यह है कि उल्टी के साथ, शरीर बड़ी मात्रा में हाइड्रोक्लोरिक एसिड खो देता है, और क्षार विकसित हो सकता है। क्षारीयता एक रोग संबंधी स्थिति है जिसमें रक्त का क्षारीकरण होता है, इसके पीएच में वृद्धि होती है। अम्लीय पेय के साथ विषाक्तता के मामले में इसे ठीक किया जा सकता है।

पहले सप्ताह के लिए आहार

फूड पॉइजनिंग के मामले में, 1 सप्ताह के लिए एक बख्शते आहार का पालन किया जाना चाहिए।तीसरे दिन, और अगले 4 दिनों में, आप निम्नलिखित व्यंजनों के साथ अपने मेनू का विस्तार कर सकते हैं:

• दुग्ध उत्पाद। आप कम वसा वाला पनीर खा सकते हैं, किण्वित बेक्ड दूध, केफिर, दही पी सकते हैं। ये उत्पाद आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करेंगे, इसके काम में सुधार करेंगे।
• उबली या पकी हुई मछली। समुद्री मछली की कम वसा वाली किस्मों को चुनना सबसे अच्छा है।
• कम वसा वाला चिकन शोरबा। यह व्यंजन खोए हुए ट्रेस तत्वों, फैटी एसिड को बहाल करने में मदद करेगा।
• उबली और उबली सब्जियां। आप उन्हें आहार विनिगेट (मेयोनीज और बीन्स के बिना) के रूप में पका सकते हैं।
• एक प्रकार का अनाज, बाजरा दलिया, पास्ता।

यदि आपके लिए कॉफी के बिना रहना मुश्किल है, तो आप इसे पहले से ही तीसरे दिन पी सकते हैं, लेकिन केवल दूध के साथ। खाने के बाद कॉफी पीना सबसे अच्छा होता है, ताकि इससे पेट की परत में जलन न हो।

नीचे दी गई तालिका एक मेनू का एक उदाहरण दिखाती है जिसे आप विषाक्तता के बाद पहले सप्ताह के दौरान नेविगेट कर सकते हैं (1.2 दिनों के अपवाद के साथ):

विषाक्तता के मामले में क्या सख्त वर्जित है

खाद्य विषाक्तता के साथ, पेट और अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली में सूजन और जलन होती है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा का उल्लंघन होता है। पोषण में कोई भी त्रुटि गैस्ट्राइटिस, कोलेसिस्टिटिस, डुओडेनाइटिस जैसी बीमारियों का कारण बन सकती है। सबसे तेजी से ठीक होने और ठीक होने के लिए, विषाक्तता के बाद पहले सप्ताह के दौरान, कुछ प्रकार के भोजन को छोड़ देना चाहिए। विषाक्तता के दौरान और उसके एक सप्ताह के भीतर निम्नलिखित खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए:

1. धूम्रपान। तंबाकू का धुआं अन्नप्रणाली और पेट के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है, पेप्टिक अल्सर और घातक नवोप्लाज्म के विकास को भड़का सकता है।
2. शराब आधारित दवाओं सहित मादक शराब।
3. कार्बोनेटेड मीठे पेय, स्टोर से खरीदे गए और ताजा निचोड़ा हुआ रस।
4. वसायुक्त, तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, ऑफल, चिप्स, नट्स, चॉकलेट, मिठाई।
5. ताजे फल, सब्जियां। वे आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को बढ़ा सकते हैं, और पेट फूलना और सूजन पैदा कर सकते हैं। सब्जियों और फलों को बेक या उबाला जा सकता है।
6. छोले, बीन्स, मटर सहित फलियां।
7. कलि रोटी।
8. हैप्पी बेकिंग।
9. साला, मक्खन।
10. गोभी के सभी प्रकार।
11. लहसुन, प्याज, मसाले।

इस सूची का विस्तार एक डॉक्टर द्वारा किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि किसी रोगी को मधुमेह है, तो उसे अपनी चाय में चीनी, शहद नहीं मिलाना चाहिए और बिस्कुट और ब्रेड का सेवन नहीं करना चाहिए।

विषाक्तता के मामले में पोषण उपचार का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह पता लगाने के लिए कि आप किसी विशिष्ट व्यक्ति के लिए विषाक्तता और दस्त के साथ क्या खा सकते हैं, साथ ही निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची का पता लगाने के लिए, अपने डॉक्टर से संपर्क करें। पहले सप्ताह के दौरान आहार का पालन किया जाना चाहिए। पहले 2 दिन, आहार सीमित और बख्शते हैं। पीने के आहार पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। नशे की मात्रा प्रति दिन दो लीटर से कम नहीं होनी चाहिए।

नए खाद्य पदार्थों को कैसे पेश करें और आहार से बाहर निकलें

विषाक्तता के बाद का आहार लगभग 2 सप्ताह तक रहता है। इस अवधि की समाप्ति के बाद, आपको उन उत्पादों पर तुरंत झपटना नहीं चाहिए जिन्हें आप याद करते हैं। प्रति दिन एक नया व्यंजन और उत्पाद पेश किया जा सकता है।

आहार पोषण से अचानक संक्रमण अग्नाशयशोथ (अग्न्याशय की सूजन) और पेट और आंतों में व्यवधान पैदा कर सकता है।

एक नोटबुक लें और उसमें उन नए खाद्य पदार्थों को लिखें जिन्हें आपने अपने आहार में शामिल किया है, उसमें शरीर की प्रतिक्रिया को नोट करें। अगर किसी चीज के कारण पेट में दर्द, जलन, दस्त हो - उन्हें त्याग दें।

आहार पोषण विषाक्तता के उपचार का मुख्य घटक है।पाचन तंत्र को बहाल करना, प्रोटीन की भरपाई करना और शरीर में तत्वों का पता लगाना आवश्यक है। आहार उपस्थित चिकित्सक द्वारा बनाया जाता है। आप जहर खाने के बाद पहले दिन से खाना शुरू कर सकते हैं। उपचार की पूरी अवधि के दौरान, आपको धूम्रपान को सीमित करने और कॉफी और मादक पेय को पूरी तरह से त्यागने की आवश्यकता है। आहार की समाप्ति के बाद, आपको इससे सही ढंग से बाहर निकलने की जरूरत है, नए खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे पेश करें, धीरे-धीरे, उनके प्रति शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करें।

वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए, विषाक्तता एक गंभीर परीक्षा है। आधुनिक जीवन की वास्तविकताओं में, इसके खिलाफ बीमा करने का व्यावहारिक रूप से कोई तरीका नहीं है, लेकिन सही आहार शरीर को पूरी तरह से शुद्ध करने और तेजी से ठीक होने में मदद करेगा।

आज के लेख में - विषाक्तता क्या है, इस बारे में जानकारी, डॉक्टर से निर्देश और सलाह कि आप जहर और उल्टी के बाद क्या खा सकते हैं और ऐसे मामलों में कौन सा आहार सबसे प्रभावी होगा।

विषाक्तता के लक्षण

खाद्य विषाक्तता हमेशा एक ही परिदृश्य के अनुसार विकसित होती है। पेट में सबसे पहले बेचैनी होती है, जो तेज दर्द और ऐंठन में बदल जाती है। यह सब मतली, चक्कर आना, उल्टी या उल्टी की इच्छा के साथ है।

महत्वपूर्ण! यदि खाने के विकार के सामान्य लक्षण उच्च तापमान के साथ होते हैं, तो यह आशा करने की कोई आवश्यकता नहीं है कि सब कुछ किसी न किसी तरह से अपने आप ठीक हो जाएगा। तुरंत एक एम्बुलेंस को बुलाओ!

अनुचित या बिना उपचार के मृत्यु का एक उच्च जोखिम है, जब यह एक साधारण हल्का पाचन विकार नहीं है, लेकिन, उदाहरण के लिए, बोटुलिज़्म।

फूड पॉइजनिंग के कारण

बच्चों में पाचन संबंधी विकार बहुत अधिक होते हैं, इसलिए उन पर लगातार निगरानी रखना और उनमें अच्छी आदतें डालना बेहद जरूरी है। उन्हें न केवल खराब भोजन से, बल्कि मुंह में गंदी उंगलियां डालने की कोशिश से भी जहर मिलता है। बचपन से ही, उन्हें यह समझना चाहिए कि उन्हें हमेशा अपने हाथों को साबुन और पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए - न केवल मेज पर खाने से पहले, बल्कि सड़क पर भी।

विषाक्तता के मामले में विशेष रूप से खतरनाक लक्षण उल्टी और तेज बुखार हैं।

वयस्कों में, उल्टी के साथ विषाक्तता के कारणों में, उत्पादों का उपयोग सबसे आम है:

• प्रसंस्करण के नियमों के अनुपालन के बिना;
• अतिदेय;
• अनुचित रूप से संग्रहीत;
• खराब धोया;
• अधपका और अधपका।

ध्यान! जहर के मामले में स्ट्रीट फूड, फास्ट फूड लीड में रहता है। ऐसी जगहों पर भोजन करने के लिए कभी भी सहमत न हों जहां अस्वच्छ परिस्थितियों और खाना पकाने की तकनीकी प्रक्रियाओं का पालन न करने का मामूली संकेत भी हो। अपना और अपनों का ख्याल रखें!

विषाक्तता के दौरान कैसे खाएं

ऐसे समय में भोजन के बारे में कोई भी विचार निन्दा करने वाला लगता है। जब आंतें खराब हो जाती हैं, तो ऐसा लगता है कि भोजन के लिए समय नहीं है, लेकिन विषाक्तता के दौरान भोजन का सही सेवन बहुत तेजी से ठीक होने में मदद करेगा। पहले अप्रिय लक्षणों पर, बीमार वयस्क या बच्चे को बिस्तर पर जाना चाहिए। अत्यधिक हलचल के बिना, शरीर में उस संक्रमण से लड़ना बहुत आसान हो जाता है जो उसमें दिखाई देता है।

विषाक्तता के मामले में, मुख्य कार्य हानिकारक पदार्थों को जल्दी से निकालना है। हमारा शरीर अपने आप इससे निपटने की कोशिश कर रहा है, लेकिन आइए खूब सारे तरल पदार्थ पीकर उनकी मदद करें। मतली के साथ, पानी अच्छी तरह से पेट को खराब गुणवत्ता वाले भोजन के शेष टुकड़ों को साफ करने में मदद करता है।

फ़ूड पॉइज़निंग के लिए भरपूर पानी पीना सभी समान रूप से फायदेमंद नहीं होते हैं। हम शोरबा, कॉफी, सोडा, डेयरी उत्पादों को बाहर करते हैं। सादा पीने का पानी सबसे अच्छा काम करता है।

विषाक्तता निर्जलीकरण का कारण बनती है

हरी चाय और जड़ी बूटियों के काढ़े, गुलाब कूल्हों का चिकित्सीय प्रभाव होता है, इसके अलावा, बीमार वयस्कों और बच्चों को निम्नलिखित निर्धारित किया जाता है:

• विषाक्तता के लिए चावल के पानी की प्रभावशीलता पर ध्यान दें। यह बिना किसी एडिटिव के एक गिलास चावल और कई गिलास पानी से तैयार किया जाता है। चावल को छान लिया जाता है और केवल शोरबा ही पिया जाता है। यह जल्दी से उल्टी और दस्त से राहत देता है, हानिकारक विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है।
• अगर चावल का काढ़ा खुद ही मिचली पैदा करता है, तो आप इसे कैमोमाइल या पुदीने के काढ़े से बदल सकते हैं।
• सबसे आम खाद्य नमक उल्टी के मुकाबलों को रोकने में मदद करेगा। हम एक कप उबले हुए पानी में एक चम्मच नमक घोलते हैं और ऐसा नमकीन पानी अक्सर पीते हैं, लेकिन छोटे घूंट में।
• शुगर-फ्री नाशपाती की खाद आंतों के म्यूकोसा को शांत करने में मदद करेगी। नाशपाती शोरबा केवल नाशपाती या क्विंस के सूखे मेवों से और बिना किसी एडिटिव के तैयार किया जाता है।
• अगर घर में अनार है, तो जान लें कि यह नशे का अचूक इलाज है। आपको केवल इसके छिलके की जरूरत है, जिसे 15-20 मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाता है और जितनी बार संभव हो सेवन किया जाता है।

रिकवरी डाइट

जबकि शरीर को शुद्ध किया जा रहा है, यह भोजन तक नहीं है। जब राहत मिलती है, तो यह सोचने का समय होता है कि जहर और उल्टी के बाद खाने के लिए सबसे उचित चीज क्या है। पहला भोजन छोटे हिस्से में होना चाहिए और उनके बीच आपको यह समझने के लिए खुद को सुनने की जरूरत है कि क्या शरीर में सब कुछ सामान्य है।

विषाक्तता के बाद पहले भोजन में निम्न शामिल हो सकते हैं:

• चिकन शोरबा के कुछ बड़े चम्मच;
• एक प्रकार का अनाज या चावल से तरल दलिया, जो बिना किसी योजक के पानी में पकाया जाता है;
• कुछ पटाखों के साथ गर्म मीठी चाय के प्याले;
• अर्ध-तरल मैश किए हुए आलू।

ध्यान! किसी बीमारी से जल्दी ठीक होने के लिए, पेट और अन्य आंतरिक अंगों पर तुरंत भारी बोझ डालना अस्वीकार्य है। डॉक्टर तरल या अर्ध-तरल अवस्था में बड़ी मात्रा में मजबूत चाय या साधारण पानी और भोजन की सलाह देते हैं।

उचित पोषण आपको तेजी से ठीक होने में मदद करेगा

• कोई भी भारी भोजन;
• वसायुक्त खाना;
• कोई मिठाई और पेस्ट्री;
• जौ, जौ, बाजरा दलिया;
• डिब्बाबंद भोजन, सॉसेज;
• भुना हुआ गोश्त;
• कॉफी, कोको;
• मसालेदार, मसालेदार व्यंजन;
• अंडे, फलियां;
• वसायुक्त दूध;
• चॉकलेट, नट्स, सूखे मेवे;
• कच्चे फल और सब्जियां।

बच्चे को जहर देने और उल्टी करने के बाद आप क्या खा सकते हैं? आप मसला हुआ व्यंजन दे सकते हैं, मुख्य बात यह है कि अक्सर और थोड़ा-थोड़ा करके। चावल दलिया की सिफारिश की जाती है, लेकिन डेयरी नहीं, कमजोर चिकन शोरबा या जेली। आहार के साथ उबले हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करना अच्छा होता है। सबसे अच्छा है कि चिकन को भाप दें और फिर उसे ब्लेंडर से अच्छी तरह पीस लें।

महत्वपूर्ण! पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया में बहुत कम समय लगने के लिए, डॉक्टरों के सभी नुस्खों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है। सभी गैर-प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों का सेवन सावधानी के साथ करना चाहिए। ठीक होने के बाद, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने के लिए प्रोबायोटिक्स के साथ उपचार करना भी वांछनीय है।

खाने के विकारों की रोकथाम

हमारे जीवन के सामान्य मामलों के रूप में पाचन विकारों का इलाज करने की कोई आवश्यकता नहीं है। एक अप्रिय दुर्घटना से कोई भी सुरक्षित नहीं है, लेकिन बार-बार होने वाली घटनाएं एक व्यक्ति को आश्चर्यचकित करती हैं कि उसके साथ ऐसा क्यों होता है। इसके लिए न केवल निम्न-गुणवत्ता वाला भोजन और पानी जिम्मेदार है, बल्कि व्यक्तिगत स्वच्छता नियमों का प्राथमिक गैर-पालन भी गंभीर मतली, उल्टी, दस्त और सामान्य कमजोरी के साथ शरीर के स्थायी जहर का कारण बन सकता है।

यदि आप निम्नलिखित सरल, लेकिन बहुत प्रभावी नियमों का पालन करते हैं, तो खाद्य विषाक्तता के मामले बहुत कम होंगे:

• ज्यादातर मामलों में, हम शौचालय का उपयोग करने के बाद अपने हाथ धोते हैं, लेकिन उन स्थितियों के बारे में क्या होगा यदि आपने किसी जानवर (यहां तक ​​कि एक पालतू जानवर) के साथ संपर्क किया है? अपने चार पैरों वाले पालतू जानवर को पालने के बाद हर बार अपने हाथ साफ करना न भूलें।
• भोजन बनाते समय जानवरों को रसोई में जाने की अनुमति नहीं है।
• प्रत्येक भोजन से पहले अपने हाथों को साबुन और पानी से अच्छी तरह धोना सुनिश्चित करें।
• मांस, मछली या ब्रेड उत्पादों को काटने के लिए एक गृहिणी के पास अलग-अलग बोर्ड होने चाहिए।
• मांस को तराशने के बाद, न केवल अपने हाथों को अच्छे विश्वास में धोना महत्वपूर्ण है, बल्कि उच्च गुणवत्ता के साथ खाना पकाने में शामिल सभी सतहों को पोंछना और कुल्ला करना भी महत्वपूर्ण है।
• सभी फलों और सब्जियों को बहते पानी में धोया जाता है, यदि संभव हो तो - उबलते पानी से धो लें।
• संभावित रूप से खतरनाक भोजन को अधिक सावधानी से संभाला जाता है।
• यदि मछली पकाई जा रही है, तो उसे अधपका, अधपका नहीं परोसा जाना चाहिए।
• किसी भी प्रकार का डिब्बाबंद भोजन जार के बाहरी हिस्से को डिश डिटर्जेंट के साथ एक कठोर स्पंज से धोए बिना नहीं खोला जाता है।
• कच्चे खाद्य पदार्थ और पहले से तैयार भोजन को उनके भंडारण की स्थिति के अनुसार संग्रहित किया जाता है और हमेशा अलग किया जाता है।

टिप्पणी! यदि आपके पास सड़े हुए या आंशिक रूप से फफूंदयुक्त खाद्य पदार्थ हैं, तो बिना पछतावे के उनसे छुटकारा पाएं। उनमें पहले से ही रोगजनक प्रक्रियाएं हो रही हैं, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि उनकी उच्च गुणवत्ता वाली सफाई भी आपको संभावित विषाक्तता से नहीं बचाएगी।

यह बेहतर है कि खराब गुणवत्ता वाले भोजन, पानी, एक्सपायर्ड उत्पादों के सेवन की अनुमति न दें, बाद में पीड़ित होने के लिए और पहले से ही सोचें कि कैसे अच्छा खाना चाहिए और विषाक्तता के मामले में उल्टी के बाद आप क्या खा सकते हैं। अपना ख्याल रखें और अपने बच्चों को सुरक्षित भोजन की मूल बातें सिखाना सुनिश्चित करें। स्वस्थ रहो!

अप्रिय संवेदनाएं जो विषाक्तता का कारण बन सकती हैं, ठीक होने के बाद भी व्यक्ति को परेशान कर सकती हैं। इससे बचने के लिए अपने शरीर पर भारी भोजन का बोझ न डालें। ऐसे मामलों के लिए, विषाक्तता के बाद विशेष आहार विकसित किए गए हैं।

जहर खाने के बाद शरीर का क्या होता है?

तो, पेट साफ हो गया है, मतली और उल्टी खत्म हो गई है, और ऐसा लगता है, लंबे समय से प्रतीक्षित राहत आ गई है, जो ठीक होने के समान है। और फिर आप "बाहर जा सकते हैं" और सामान्य भोजन खा सकते हैं। लेकिन वहाँ नहीं था! ऐसा करना बिल्कुल असंभव है।

हमारे शरीर में क्या होता है जब एक आक्रामक विष या खाद्य संक्रमण का रोगज़नक़ उसमें प्रवेश करता है? पारंपरिक लक्षण शुरू होते हैं: दस्त, उल्टी, पीलापन और त्वचा का हरा रंग, शुष्क मुँह, सिरदर्द, बुखार (कुछ प्रकार के जहर के लिए यह लक्षण आवश्यक नहीं है)।

शरीर द्वारा उत्पादित सभी स्राव उसमें से नमी और इलेक्ट्रोलाइट्स (लवण) को हटा देते हैं। जल-नमक संतुलन का उल्लंघन गुर्दे के काम पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, आंतों का श्लेष्मा टूट जाता है और लाभकारी बैक्टीरिया की संख्या कम हो जाती है, और उत्सर्जित विटामिन और प्रोटीन शरीर को समाप्त कर देते हैं और आंतरिक अंगों को "आपातकाल" में काम करने के लिए मजबूर करते हैं। तरीका।

स्थिति को ठीक करने के लिए, सबसे पहले, विषाक्त पदार्थों को निकालना आवश्यक है - किसी प्रकार का शोषक पीना (सबसे आसान तरीका 1 पीसी की गणना के साथ सक्रिय चारकोल गोलियों का उपयोग करना है। प्रत्येक 10 किलोग्राम व्यक्ति के वजन के लिए)। इसके अलावा, रेजिड्रॉन या गैस्ट्रोलिट जैसी दवा लेने की सिफारिश की जाती है, यह पानी-नमक संतुलन को जल्दी से बहाल कर देगा।

लेकिन चिकित्सा उपायों के अलावा, विषाक्तता के मामले में, आपको पीने की ज़रूरत है (न केवल पानी, बल्कि बिना चीनी की चाय भी)। आहार भी मदद करेगा। यह उपयोग किए गए उत्पादों की गुणवत्ता और उन्हें तैयार करने के तरीके दोनों पर आधारित है। यह स्टू करना, उबालना, भाप देना है।

सामान्य आहार नियम

विषाक्तता के कारण के आधार पर, कुछ आहार निर्धारित किए जा सकते हैं। लेकिन सामान्य सिफारिशें हैं जिनका पालन तब किया जाना चाहिए जब शरीर से विषाक्त पदार्थों को पहले ही हटा दिया गया हो:

1. पेट और आंतों को धोने के बाद पहले दिन (या जहर के प्रभाव को नष्ट करने वाली दवाओं का प्रशासन), ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो शरीर को लंबे पाचन या किण्वन के साथ लोड कर सकते हैं। आदर्श भोजन बिना गैस वाला पानी और पटाखे हैं (सबसे अच्छा, जो एक लंबी रोटी से बने होते हैं)। आप कैसा महसूस करते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आप बिना मिठास के ताज़ी पीनी वाली काली चाय पी सकते हैं। पटाखों की जगह बिस्किट कुकीज की अनुमति है।
2. यह केवल दूसरे या तीसरे दिन विभिन्न प्रकार के भोजन शुरू करने के लायक है (आप कम वसा वाले चिकन शोरबा, मसला हुआ पानी, कम वसा वाले केफिर या दही और अन्य आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थ जोड़ सकते हैं)।
3. शारीरिक गतिविधि से बचें। शरीर अभी भी ऐसे परीक्षणों के लिए तैयार नहीं होगा (उल्टी या दस्त के बाद गंभीर कमजोरी हो सकती है)। यह केवल स्थिति को बढ़ा सकता है और चक्कर आना और चेतना की हानि का कारण बन सकता है।

यदि आप जहर के किसी विशेष मामले में खाने की जरूरत को नियंत्रित करते हैं तो वसूली की अवधि तेज हो जाएगी। यदि आप जहर के स्रोत को जानते हैं तो उल्टी और ढीले मल से जल्दी ठीक होने का मौका।

जहरीली शराब

विषाक्तता पैदा करने के लिए बहुत सारे मादक पेय पीना आवश्यक नहीं है। यह मात्रा से नहीं, बल्कि खपत "मजबूत" पेय की गुणवत्ता से आता है। शराब का नशा निम्न-गुणवत्ता वाली शराब, अर्थात् इसके सरोगेट्स के उपयोग के कारण होता है।

अगली सुबह पारंपरिक रूप से बीमार होती है, कई लोग बोरजोमी जैसे मिनरल वाटर पीने की कोशिश करते हैं और राहत की प्रतीक्षा करते हैं। लेकिन अगर यह नहीं आता है आपको अधिक गंभीर उपायों के बारे में सोचने की जरूरत है, एम्बुलेंस को कॉल करने तक:

1. शोषक का उपयोग अनिवार्य है।
2. यदि पेट में भारीपन महसूस होता है, तो उल्टी (जीभ पर जलन को छूना) को प्रेरित करने का प्रयास करना आवश्यक है। पेट को साफ करना जरूरी है ताकि जो अभी तक पूरी तरह से पच नहीं पाया है वह शरीर को उसके विषाक्त पदार्थों से नुकसान न पहुंचा सके। इसके अलावा - बहुत अधिक पीना (नींबू, जेली, पानी, कॉम्पोट वाली चाय)।
3. विषाक्त पदार्थों से पूरी तरह से छुटकारा पाने के लिए, रेचक लेने की सिफारिश की जाती है। यह आंतों को भी साफ करने में मदद करेगा।

यदि गैग रिफ्लेक्स नहीं छूटता है, तो अपने आप को संयमित न करें। उल्टी होने पर खाने की सलाह नहीं दी जाती है। भोजन करने का प्रयास करते समय घृणा का अनुभव नहीं करना चाहिए। यदि ऐसी भावना मौजूद है, तो भोजन के साथ पेट को जबरन "शुरू" करना आवश्यक नहीं है, यह अपने आप को गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी तक सीमित करने के लिए पर्याप्त है।

शराब के जहर के बाद खाने के लिए कुछ खाद्य पदार्थ

यदि स्थिति में सुधार होना शुरू हो जाता है, तो आप खाना बना सकते हैं: पहले दिन, आपको अपने शरीर को दलिया दलिया, कम वसा वाले पनीर और हल्के सूप के साथ "फ़ीड" करना होगा। यही है, आपको एक बख्शते आहार की आवश्यकता है। यदि शराब के बाद पेट के रोग खराब हो गए हैं, तो "टेबल नंबर 1" या "टेबल नंबर 5" आहार सबसे अच्छा उपाय है।

कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो अल्कोहल विषाक्तता के बाद पेट में असुविधा पैदा करेंगे: चॉकलेट, कॉफी, सेब और अन्य खट्टे रस (फल पेय भी), मशरूम, फल जो गैस्ट्रिक श्लेष्म को परेशान करते हैं। वही वसायुक्त व्यंजन, मसालेदार, मसालेदार और स्मोक्ड पर लागू होता है। पूरी तरह ठीक होने तक धूम्रपान करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

विषाक्त भोजन

इस प्रकार का जहर न केवल नशा से भरा होता है, बल्कि आंतों के संक्रमण का भी विकास होता है, जो इसे आसानी से ट्रिगर कर सकता है। उदाहरण के लिए, बासी अंडे (उबले हुए भी) खाने से उनके अलावा साल्मोनेलोसिस रोग (साल्मोनेला जीवाणु के कारण) होने का विकल्प भी होता है।

खाद्य विषाक्तता को स्टोर करें

सुपरमार्केट में प्रचार हमेशा बेचे जाने वाले खाद्य उत्पाद की उच्च गुणवत्ता की गारंटी नहीं देता है। स्वतःस्फूर्त बाजार अपर्याप्त गुणवत्ता के बेचे गए उत्पादों के वितरण का खतरा भी उठाते हैं। अपने पसंदीदा रेस्टोरेंट में जाने के बाद भी डायरिया के साथ घर लौटने का खतरा बना रहता है। लेकिन शरीर के तापमान में वृद्धि, किसी भी मामले में, डॉक्टर को बुलाने का निर्णय लेना चाहिए। गर्भवती महिलाओं को विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए।

प्रकृति में कई तरह के बैक्टीरिया और संक्रमण होते हैं, लेकिन जब वे शरीर पर हमला करते हैं, इस मामले में क्या खाना चाहिए और कैसे अपने शरीर को ख़राब नहीं करना है, यह जानना बेहतर है:

1. संक्रमण/विषाक्त पदार्थों से छुटकारा। यह प्रयोगशाला परीक्षणों के बाद संक्रामक रोग विभाग के अस्पताल में किया जा सकता है। अक्सर, पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ सामान्य गैस्ट्रिक पानी से धोना पर्याप्त नहीं होता है। ग्लूकोज और भौतिक के ड्रॉपर। समाधान, एंटीबायोटिक इंजेक्शन - "अप्रत्याशित" हानिकारक मेहमानों से छुटकारा पाने का एक निश्चित तरीका।
2. इन गतिविधियों के बाद, आपको पेट के कामकाज में सुधार और पाचन को सामान्य करने के लिए आहार का पालन करना चाहिए। अगर आप तुरंत खट्टा-दूध और डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करेंगे तो शरीर जल्दी ठीक हो जाएगा।

घर पर सही खाने के लिए और जल्दी से जहर की स्थिति से बाहर निकलने के लिए, वयस्कों में भोजन की विषाक्तता के बाद, इस मेनू का पालन करें। आप बच्चे के लिए वही खाना खा सकते हैं यदि वह पहले से ही 3 साल का है।

तालिका के रूप में आहार मेनू

यदि फूड पॉइजनिंग हल्का है (तापमान नहीं बढ़ता है, ठंडा पसीना नहीं आता है) और केवल उल्टी और ढीले मल देखे जाते हैं, तो मेनू इतना सख्त नहीं होगा।

उल्टी और दस्त (दस्त) के लिए पोषण का एक सिद्धांत है - किसी भी स्थिति में पेट और आंतों दोनों के श्लेष्म झिल्ली में जलन नहीं होनी चाहिए। इसलिए सेब, अनार, शहद, लहसुन, अचार, खट्टी, चटपटी, तीखी, वसायुक्त आदि चीजों से परहेज करना चाहिए।

लोक उपचार भी विकार की स्थिति में सुधार कर सकते हैं। कैमोमाइल का काढ़ा लोकप्रिय है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में सक्षम है और परेशान गैस्ट्रिक म्यूकोसा को शांत करता है। इसे बिना चीनी के पीने की सलाह दी जाती है। ऋषि, कैलेंडुला, वाइबर्नम का काढ़ा एक समान प्रभाव डालता है। विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने के इन तरीकों का उपयोग बच्चों में खाने के विकारों के लिए भी किया जाता है।

यह पता लगाने के लिए कि आहार में कितने समय तक रहना है, आपको अपने स्वास्थ्य का आकलन करने और मल को सामान्य करने की आवश्यकता है। यदि उत्तरार्द्ध पहले ही हो चुका है, तो वसूली आ गई है और आहार बंद हो गया है।

जंगली मशरूम विषाक्तता

मशरूम विषाक्तता का एक विशेष शिखर शरद ऋतु में होता है। आप केवल सुनते हैं कि किसी को समझ से बाहर होने पर जहर दिया गया है। यदि आप खुद को बचाने के लिए बदकिस्मत हैं, तो तुरंत उपाय किए जाने चाहिए। आपके जीवन को समाप्त न करने का एक मौका है, भले ही आप सबसे अखाद्य मशरूम से जहर हों।

1. यहां आप मेडिकल स्टाफ के हस्तक्षेप के बिना नहीं कर सकते। लेकिन पहला कदम कृत्रिम उल्टी है। पोटेशियम परमैंगनेट का एक समाधान इसे कॉल करने में मदद करेगा। आप केवल जीभ के मुंह के क्षेत्र में जलन पैदा कर सकते हैं। डॉक्टरों के आने तक उल्टी को प्रेरित करना बेहतर है।
2. यदि सब कुछ अच्छी तरह से समाप्त हो गया, तो एक अच्छा गैस्ट्रिक पानी से धोना के बाद, एक आहार आवश्यक है। मशरूम विषाक्तता के बाद, डेढ़ दिन तक कुछ भी नहीं खाने की सलाह दी जाती है। शराब पीना नियम नंबर एक है।

अगला - सप्ताह के लिए मेनू धीरे-धीरे पाचन तंत्र को काम करता है। भाग का आकार ऐसा होना चाहिए कि यह बहुत अधिक संतृप्त न हो, लेकिन भूख की थोड़ी सी भावना छोड़ दे। साप्ताहिक मेनू के माध्यम से जाने के बाद, आप आसानी से सामान्य आहार पर स्विच कर सकते हैं।

अन्य कारण और समान लक्षण

विषाक्तता के समान लक्षण होते हैं, जिन पर भी ध्यान देने और विशेष भोजन की आवश्यकता होती है। उल्टी और दस्त अचानक शुरू हो सकते हैं। उल्टी और दस्त के बाद भोजन कम, वसा रहित होता है और विशेष रूप से भाप या उबला हुआ होता है।

उल्टी और दस्त के लिए

वयस्कों में ये लक्षण शराब की अधिक खुराक (या इसके जहर), खराब गुणवत्ता वाले भोजन (देरी, अनुचित भंडारण, तैयारी) का संकेत देते हैं। लेकिन अगर यह एक बच्चे में दिखाई देता है, तो यह रोटावायरस संक्रमण से डरने लायक है। एक अतिरिक्त लक्षण भूख में कमी है।

माताओं को तुरंत अपने बच्चे को अजीब दवाएं नहीं देनी चाहिए, लेकिन तत्काल एम्बुलेंस को फोन करना चाहिए। संक्रमण पर काबू पाने के लिए, आपको एक विशेष आहार की आवश्यकता होगी, जो ऐसे उत्पादों पर आधारित हो:

• दूध और मिठास के बिना अनाज;
• उबली हुई स्थानीय सब्जियां (गाजर, तोरी, स्क्वैश, बीट्स);
• सफेद मांस उबला हुआ या उबला हुआ;
• बिना तले हुए सूप, उबली सब्जियां।

केले, आइसक्रीम, मिठाई, या ऐसी कोई भी चीज़ जो बच्चों को पसंद हो, अच्छे स्वास्थ्य को बहाल करने में मदद नहीं करेगी। आपको इस जाल में नहीं फंसना चाहिए, लेकिन हर संभव तरीके से बच्चे द्वारा ऐसे उत्पादों के इस्तेमाल से बचें।

उल्टी होने पर

अक्सर ऐसा होता है कि बिना किसी कारण के उल्टी शुरू हो जाती है और ऐसा लगता है कि यह बिल्कुल जहर है। लेकिन इस स्थिति का कारण उच्च तापमान (उदाहरण के लिए, फ्लू के साथ) या सुशी बार में अधिक भोजन करना हो सकता है। ऐसी उल्टी के बाद क्या लेना चाहिए? न्यूनतम भोजन। उल्टी के बाद दूध, चाय, कॉम्पोट न पीना ही बेहतर है। पानी के साथ जाओ। फिर एक दिन अन्य लक्षणों की उपस्थिति को नियंत्रित करने और स्थिति को बढ़ाने के लिए सख्त आहार पर बैठने के लिए नहीं।

उल्टी के बाद आप ज्यादा से ज्यादा लो फैट शोरबा खा सकते हैं। यदि उल्टी एक दिन से अधिक समय तक नहीं होती है, तो पनीर, चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया, सूजी या चावल के दूध का दलिया, तले हुए अंडे को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जा सकता है। आप बच्चों के लिए ऐसा खाना खा सकते हैं, मेनू व्यावहारिक रूप से एक वयस्क से अलग नहीं है। उल्टी के बाद पैनक्रिएटिन का भी उपयोग किया जाता है। हल्का भोजन करने के बाद भी इसे पीना चाहिए।

दस्त के साथ

ऐसा लक्षण भी विषाक्तता के समान है, लेकिन यह उन उत्पादों के उपयोग से प्रकट हो सकता है जिन्हें अनुचित तरीके से संग्रहीत किया गया है, तैयार किया गया है, संभावित उपयोग की अवधि समाप्त हो गई है, या जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित नहीं होते हैं (लैक्टोज युक्त, ए बड़ी मात्रा में फाइबर)।

आहार मानक है - ऐसा कुछ भी न खाएं जो पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली में जलन पैदा कर सके। शराब पीना एक अपरिवर्तनीय नियम है, क्योंकि इस तरह के दस्त से शरीर सक्रिय रूप से नमी खो देता है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि प्रतिकूल लक्षण किस कारण से होते हैं। उनकी खोज के बाद आहार की आवश्यकता होती है। अन्यथा, रोग के अन्य सहवर्ती अभिव्यक्तियों को याद करने का एक मौका है, जिसका तुरंत पता नहीं लगाया जा सकता है।

खाना बच्चों में ही नहीं बड़ों में भी होता है। अधपका मांस या मछली, कच्चे अंडे, कम गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पाद सभी खाद्य विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। इसलिए खान-पान में हमेशा सावधानी बरतें। फलों और सब्जियों को अच्छी तरह धो लें और मांस और मछली को अच्छी तरह पका लें। साथ ही डिब्बा बंद भोजन या डेयरी उत्पाद न खाएं, जिसकी ताजगी के बारे में आप निश्चित नहीं हैं। यकीन मानिए बासी खाना खाने के बाद आपको पाचन क्रिया में काफी दिक्कत हो सकती है।

विषाक्तता के गंभीर मामलों में, समय पर प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करना और अस्पताल जाना बहुत महत्वपूर्ण है। आखिरकार, विषाक्तता न केवल खराब गुणवत्ता वाले भोजन के कारण हो सकती है, बल्कि विभिन्न रसायनों के कारण भी हो सकती है जो भोजन में मिल सकती हैं। इसलिए, कभी-कभी आप डॉक्टरों की मदद के बिना नहीं कर सकते।

विषाक्तता के बाद, शरीर की सभी ताकतें रोगजनक बैक्टीरिया को ठीक करने और शुद्ध करने के लिए जाती हैं। स्वाभाविक रूप से, शरीर सामान्य भोजन के पाचन पर अपनी ऊर्जा बर्बाद नहीं करेगा। इसलिए, विषाक्तता के लिए आहार बहुत कम होना चाहिए।

तो जहर खाने के बाद क्या खाना चाहिए? जिस दिन आपको जहर दिया गया हो, उस दिन आप जितना खाना खा सकते हैं, वह कम से कम होना चाहिए। लेकिन जितनी बार हो सके पानी पीना चाहिए। आप एक चम्मच चीनी और घर के बने ब्रेड क्रम्ब्स के साथ ब्लैक टी भी पी सकते हैं। आपको अभी बहुत ज्यादा नहीं खाना चाहिए। शाम तक, आपको पहले से ही थोड़ा बेहतर महसूस करना चाहिए, इसलिए आप कम वसा वाले चिकन शोरबा पी सकते हैं। आप तरल दलिया को पानी पर भी पका सकते हैं: चावल, एक प्रकार का अनाज या सूजी। मक्खन- और दूध रहित मैश किए हुए आलू भी कम मात्रा में खाए जा सकते हैं।

दूसरे दिन विषाक्तता के बाद पोषण पहले से ही विविध हो सकता है। आप कुछ चिकन मांस खा सकते हैं। आप चाहें तो स्टीम कटलेट भी बना सकते हैं. हल्का दुबला भोजन तैयार करना भी बहुत महत्वपूर्ण है जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाएगा और पाचन तंत्र को अधिभारित नहीं करेगा। चावल के साथ विभिन्न व्यंजनों पर ध्यान दें। खाद्य विषाक्तता और संक्रमण के लिए चावल के पानी का लंबे समय से दवा में उपयोग किया जाता रहा है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि विषाक्तता के बाद पहले कुछ दिनों में अपने आहार से क्या बाहर करना चाहिए। कॉफी, जूस और जेली की अनुमति नहीं है। आपको चॉकलेट, कार्बोनेटेड पानी, डिब्बाबंद भोजन, वसायुक्त, नमकीन, मसालेदार, तले हुए खाद्य पदार्थ और शराब को भी पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए। डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों को छोड़ने की सलाह दी जाती है। कच्ची सब्जियों की भी सिफारिश नहीं की जाती है। उन्हें उबले हुए से बदलें।

साथ ही जहर खाने के बाद आप फल नहीं खा सकते हैं। नाशपाती, प्लम और अंगूर को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। आप जहर के बाद 3-4 दिनों के लिए खट्टे फलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बहुत कम मात्रा में। लेकिन सेब को अपने आहार में शामिल किया जा सकता है, लेकिन केवल बेक्ड या अचार।

जहर खाने की स्थिति में न केवल क्या खाया जाता है, बल्कि कैसे भी, यह जानना जरूरी है। आपको दिन में दो बार पूरी तरह से भरा हुआ नहीं खाना चाहिए। भोजन का सेवन सीमित होना चाहिए। भोजन दिन में 6 बार भिन्नात्मक होना चाहिए। आप एक नियमित आहार पर स्विच कर सकते हैं जब आप स्वयं महसूस करते हैं कि पेट में अब जलन नहीं है।

चूंकि विषाक्तता के बाद पाचन तंत्र काफी कमजोर होता है, इसलिए आप प्रोबायोटिक्स का सेवन कर सकते हैं, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में फायदेमंद बैक्टीरिया को ठीक होने में मदद करेगा। फार्मेसियों में, आप विभिन्न दवाएं पा सकते हैं जो आपकी मदद करेंगी। इसके अलावा, कुछ खाद्य पदार्थ जिन्हें आपके आहार में शामिल किया जाना चाहिए, विषाक्तता के बाद पाचन में सुधार करने में मदद करेंगे।

पाचन को पूरी तरह से सुधारने के लिए पहले दो हफ्तों में जहर खाने के बाद क्या खाना चाहिए? जो व्यंजन आप अपने लिए पका सकते हैं उनमें अनाज के साथ सूप और सौकरकूट या गोभी का सूप शामिल हैं। इस समय शरीर में अमीनो एसिड की कमी हो जाती है, इसलिए मटर की प्यूरी खाने की सलाह दी जाती है, जो पचने में बेहद आसान होती है। मटर प्यूरी का सेवन डिब्बाबंद मशरूम, समुद्री और सौकरकूट, मछली के साथ किया जाना चाहिए।

विषाक्तता के बाद पूर्ण वसूली में लंबा समय लगता है, इसलिए दो सप्ताह के भीतर आपको खपत किए गए मांस की मात्रा को सीमित कर देना चाहिए। आपको यह भी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह अच्छी तरह से तला हुआ या उबला हुआ हो।

मूल रूप से, खाद्य विषाक्तता के साथ, पाचन तंत्र पीड़ित होता है, इसलिए नशा से निपटने में मदद करने के लिए भोजन विषाक्तता के लिए आहार दूसरा सबसे महत्वपूर्ण उपाय है। सबसे पहले, निश्चित रूप से, लक्षणों और विषहरण उपायों को बेअसर करना है।

एक नियम के रूप में, विषाक्त पदार्थों के प्रभाव में, जठरांत्र संबंधी मार्ग के पूरे श्लेष्म क्षेत्र में सूजन हो जाती है, क्योंकि यह उल्टी और दस्त दोनों से परेशान होता है। तदनुसार, खाद्य विषाक्तता के लिए आहार का उद्देश्य आंतों, पेट और स्वरयंत्र की चिड़चिड़ी दीवारों को बहाल करना होना चाहिए। आहार का पहला नियम है खूब पानी पीना, पानी कमरे के तापमान पर होना चाहिए। यह सबसे अच्छा है अगर रोगी को दवा नमक की तैयारी - गैस्ट्रोलिट, रेजिड्रॉन या टेबल मिनरल वाटर बिना गैस के पीने के लिए दिया जाता है। सचमुच एक चम्मच से शुरू करके, द्रव का सेवन धीरे-धीरे हर 1-1.5 घंटे में एक गिलास तक बढ़ा दिया जाता है। विषाक्तता के बाद पहले दिन में किसी भी भोजन को बाहर रखा गया है। दूसरे दिन से, आप रोगी को 150-200 मिलीलीटर तरल सब्जी शोरबा दे सकते हैं। भोजन का दैनिक सेवन इस प्रकार है:

1. दिन दो - तीन खुराक में 150-200 मिलीलीटर शोरबा, 2 पटाखे, 1.5-2 लीटर तरल, तरल सब्जी प्यूरी (100 मिली)।
2. तीसरा दिन - पानी पर तरल चावल दलिया - 250-300 ग्राम, प्रति दिन 2-4 पटाखे, 150-200 मिलीलीटर सब्जी शोरबा, 3-4 बिस्कुट।
3. चौथा दिन - अंडे के बिना सब्जी पुलाव (सूजी पर) - 200 ग्राम, चिकन शोरबा - 150 मिली, 3-5 पटाखे, 4-6 बिस्कुट कुकीज़, कटलेट के रूप में 100 ग्राम उबली हुई मछली।
4. पांचवां दिन - मीटबॉल के साथ 250-400 मिलीलीटर शोरबा (चिकन), उबले हुए चावल - 250 ग्राम, 5-6 पटाखे, 250-300 ग्राम पनीर पुलाव (या सूफले)।

फूड पॉइजनिंग के बाद खाना

फूड पॉइजनिंग के बाद आहार जितना हो सके सख्त होना चाहिए। पहले दो दिनों में अपने लिए उपवास की अवधि की व्यवस्था करना और कुछ भी नहीं खाना, भोजन को बहुत सारे तरल पदार्थों से बदलना सबसे अच्छा है। फूड पॉइजनिंग के बाद पोषण एक ऐसा मेनू है जिसमें डेयरी, मांस, मसालेदार और खट्टे व्यंजन शामिल नहीं हैं। उबली हुई उबली हुई सब्जियाँ, वेजिटेबल लीन ब्रोथ, उबले अनाज - चावल और एक प्रकार का अनाज, पटाखे, बिस्किट कुकीज़ - शायद यही सब पाचन तंत्र को तेजी से ठीक करने में मदद करेगा। पेवसनर के अनुसार प्रसिद्ध आहार संख्या 5 भी पोषण संबंधी समस्याओं का अच्छी तरह से मुकाबला करता है और यकृत, पित्ताशय और आंतों के कार्यों की सबसे तेजी से बहाली में योगदान देता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि भागों को छोटा किया जाना चाहिए और धीरे-धीरे उन्हें हर दिन बढ़ाना चाहिए। आहार भिन्नात्मक होना चाहिए - दिन में 5 से 7 बार।

खाद्य विषाक्तता के बाद पोषण में ऐसे उत्पादों का उपयोग शामिल है:

• सब्जी सूप।
• उबला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस भाप कटलेट के रूप में।
• उबली कीमा बनाया हुआ मछली भाप कटलेट के रूप में।
• बेक्ड पनीर - सूफले, पुलाव, पुडिंग।
• पानी पर काशी (चावल, एक प्रकार का अनाज)।
• पटाखे।
• पटाखा।
• उबली या पकी हुई सब्जियां।
• खनिज तालिका गैर-कार्बोनेटेड पानी।
• हरी चाय।
• डिल काढ़ा।
• पके हुए या उबले फल (खट्टे नहीं) - सेब, नाशपाती, क्विंस।
• कैमोमाइल का काढ़ा शहद के साथ।
• शहद के साथ गुलाब का काढ़ा।

फूड पॉइजनिंग के साथ आप क्या खा सकते हैं?

रोग के पहले दिन में खाद्य विषाक्तता के मामले में, किसी भी भोजन को स्पष्ट रूप से contraindicated है। सबसे पहले, सबसे अधिक संभावना है, एक परेशान पेट भोजन स्वीकार नहीं करेगा, और दूसरी बात, खाद्य उत्पाद अतिरिक्त असुविधा को भड़काने वाले कारक हैं। इसलिए, इस सवाल पर - आप फूड पॉइज़निंग के साथ क्या खा सकते हैं, इसका एकमात्र उत्तर पूछ रहा है - कुछ भी नहीं। दूसरे दिन से, शायद केवल तीसरे दिन, आहार उत्पादों की न्यूनतम मात्रा की अनुमति है। किसी भी डेयरी, मांस, मछली के भोजन को बाहर रखा गया है।

अनुमत

वर्जित

घर में बने पटाखे, सूखे बिस्किट दुबले बिस्कुट लीन वेजिटेबल सूप, चावल के साथ सूप चौथे दिन से आप पोल्ट्री मीटबॉल, वील स्टीम कटलेट, मीट सूफले खा सकते हैं चौथे दिन से शुरू करके आप उबली हुई कम वसा वाली मछली खा सकते हैं, बेहतर - उबली हुई मछली के कटलेट पांचवें दिन से आप दही पुलाव, दही सूफले खा सकते हैं उबली, मैश की हुई सब्जियां चावल का शोरबा, तीसरे दिन से उबले चावल, एक प्रकार का अनाज पांचवें दिन आप स्टीम एग ऑमलेट खा सकते हैं फ्रूट जेली, तीसरे दिन से शुरू करें ग्रीन टी, किशमिश और गुलाब जामुन का काढ़ा

मांस शोरबा, कुक्कुट शोरबा, हड्डी में शोरबा, दूध सूप सॉसेज - उबला हुआ, स्मोक्ड। तला हुआ मांस, क्यू बॉल्स, तले हुए कटलेट, लार्ड तली हुई मछली, स्मोक्ड, सूखी, नमकीन मछली, कैवियार और मछली दूध, डिब्बाबंद भोजन सख्त वर्जित है दूध, उबला हुआ भी, दही, केफिर कच्ची सब्जियां, फल बाजरा, मोती जौ, दलिया अंडे तले हुए, सख्त उबले हुए, नरम उबले अंडे खट्टी या बहुत मीठी खाद, डिब्बाबंद खाद

फूड पॉइजनिंग के साथ क्या पीना चाहिए?

खाद्य विषाक्तता के साथ, नियमों में से एक भोजन नहीं है, लेकिन पीने का शासन बस आवश्यक है। खूब पानी पीने से पीड़ित को डिहाइड्रेशन और हाइपोवोलेमिक शॉक से बचाया जा सकता है। इस तथ्य के अलावा कि नशे में तरल दस्त और उल्टी से होने वाले नुकसान के लिए बनाता है, यह पाचन तंत्र को फ्लश करने और शरीर से नशा उत्पादों को जल्दी से निकालने में मदद करता है। निम्नलिखित सिफारिशें प्रश्न को निर्धारित करने में मदद करेंगी - खाद्य विषाक्तता के साथ कैसे और क्या पीना है:

1. आपको छोटे घूंट में पीने की ज़रूरत है ताकि पहले से ही परेशान पेट तरल ले सके।
2. आपको मोड में पीने की ज़रूरत है - पूरे दिन में हर डेढ़ घंटे।
3. तरल की एक एकल खुराक कम से कम 200 मिलीलीटर है।
4. दवा की तैयारी के साथ तरल पदार्थ के नुकसान की भरपाई करना सबसे अच्छा है, जैसे रेजिड्रॉन, जो इलेक्ट्रोलाइट, नमक संतुलन को सामान्य करता है।
5. रेजिड्रॉन के विकल्प के रूप में, एक समाधान उपयुक्त है: 1 लीटर पानी के लिए, आधा चम्मच नमक, डेढ़ बड़ा चम्मच चीनी। नमक बढ़ाने की दिशा में अनुपात बदला जा सकता है।
6. आप सादा पानी भी पी सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उबला हुआ या शुद्ध किया गया हो।
7. एक प्रभावी और स्वस्थ विकल्प बिना गैस के मिनरल टेबल वाटर होगा।
8. पेय के रूप में, आप डिल का काढ़ा तैयार कर सकते हैं: 1 लीटर पानी के लिए - 1 चम्मच बीज या कटा हुआ डिल। इसे 2-3 मिनट तक उबलने दें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, ठंडा करें और छोटे घूंट में पिएं। शोरबा कमजोर, असंतृप्त होना चाहिए।

चाय, उपयोगी भी - हरी, गुलाब कूल्हों का काढ़ा, किशमिश, कैमोमाइल, और इसी तरह, फूड पॉइज़निंग के पहले दिन नहीं पीना चाहिए। तीव्र विषाक्तता के लक्षण कम होने के बाद, दूसरे और तीसरे दिन पीने के ये विकल्प अच्छे हैं।

इस प्रकार, खाद्य विषाक्तता के लिए आहार जितना संभव हो उतना कम होना चाहिए, भोजन आंशिक होना चाहिए, पेय भरपूर मात्रा में होना चाहिए।