कैसे कीमा बनाया हुआ हाथी से कटलेट पकाने के लिए। चावल के साथ मांस हाथी: तस्वीर के साथ नुस्खा

यह नुस्खा, जो हमारे अक्षांशों में बहुत लोकप्रिय है, हर गृहिणी के लिए अलग है, क्योंकि लगभग हर कोई जिसके बच्चे हैं, कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से हेजहोग पकाते हैं। इस तथ्य के कारण कि पकवान में चावल, मांस और सब्जियां शामिल हैं, साथ ही तैयारी में आसानी के कारण, स्वादिष्ट हेजहोग हर परिवार में बच्चों और वयस्कों के लिए एक आदर्श व्यंजन हैं।

फोटो के साथ मुख्य नुस्खा के बाद, आपको इसके लिए कई विकल्प मिलेंगे। यदि केवल इसलिए कि वे एक परिचित व्यंजन को नया बनाने में मदद करेंगे तो वे काम आएंगे। और जो टमाटर का रस पसंद नहीं करते उनके लिए भी यह उपयोगी होगा। किसी भी मामले में, चावल के साथ हाथी हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं।

स्वाद की जानकारी मांस दूसरा पाठ्यक्रम

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस या मिश्रित) - 0.5 किलो;
• चावल - 0.15 किलो;
• तेल (सूरजमुखी या जैतून, रिफाइंड) - 50-60;
• रस (टमाटर, अनिर्दिष्ट) - 0.4 एल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी। (विशाल);
• नमक - स्वाद के लिए, लेकिन 0.5 चम्मच से कम नहीं;
• काली मिर्च (जमीन) - लगभग 0.5 चम्मच;

तैयारी का समय: स्टू करने के लिए 20 मिनट + 40 मिनट।

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग कैसे पकाने के लिए

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के हाथी के लिए नुस्खा समान मीटबॉल से केवल एक चीज में भिन्न होता है - उनकी तैयारी के लिए, चावल को पहले से उबाला नहीं जाता है, और इसलिए, स्टू करने के बाद, चावल मीटबॉल से अजीब तरह से चिपक जाता है, हेजहोग कांटों जैसा दिखता है।

मैंने इस व्यंजन के लिए मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस लिया - चिकन 2: 1 के साथ सूअर का मांस। आदर्श यदि आप स्वयं कीमा बनाया हुआ मांस पकाते हैं। तो आप मांस की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होंगे, खासकर अगर पकवान बच्चों के लिए तैयार किया गया हो।

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। पैन में 1/2 नुस्खा वनस्पति तेल डालें (मैं तलने के लिए परिष्कृत सूरजमुखी तेल का उपयोग करता हूं, बिना गंध वाला), इसमें प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। और फिर छिलके वाली, दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर डालें और गाजर के नरम होने तक एक साथ भूनें।

एक चौड़े और गहरे कटोरे में, तैयार कीमा बनाया हुआ मांस, सूखे कच्चे चावल, तले हुए प्याज और गाजर डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च - ताजा, केवल जमीन नमक और काली मिर्च का उपयोग करना बेहतर होता है, वे पकवान के स्वाद को उज्ज्वल करते हैं।

हमारे हाथी की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। इसे अपने हाथों से करना सबसे सुविधाजनक है, इसलिए आप बहुत अच्छी तरह महसूस करेंगे कि कीमा बनाया हुआ मांस एकरूपता के लिए कितनी अच्छी तरह लाया गया है। कुछ लोग सामग्री को एक साथ रखने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा मिलाते हैं, लेकिन मैं इसका उपयोग नहीं करता, क्योंकि प्रोटीन हेजहॉग को सख्त बना देता है। कीमा बनाया हुआ मांस बिना अंडे के पूरी तरह से ढाला जाता है।

एक कड़ाही में बचा हुआ वनस्पति तेल गरम करें। गीले हाथों से 4-5 सेमी व्यास के छोटे-छोटे गोले बनाकर गरम तेल में डाल दें। 3-5 मिनट के लिए मध्यम आँच पर एक तरफ भूनें।

भविष्य के हाथी दूसरी तरफ पलटें और एक और 3 मिनट के लिए भूनें। हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि स्टू करने के बाद हेजहोग अपना आकार बनाए रखें और अलग न हों।

तले हुए हेजहॉग बॉल्स को एक भारी तली के बर्तन में रखें। यदि आपका फ्राइंग पैन चौड़ा है, तो आप इसमें हेजहोग डाल सकते हैं।

गेंदों को टमाटर के रस, स्वाद के लिए नमक के साथ डालें।

40 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर उबालने के बाद डिश को उबालें, इस तथ्य के कारण गेंदें मात्रा में बढ़ जाएंगी कि चावल तरल को अवशोषित कर लेता है।

ताजा या बेक्ड सब्जियों के साइड डिश के साथ गरमागरम चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग परोसें। खट्टा क्रीम या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ बूंदा बांदी करें।

टमाटर सॉस में ओवन में चावल के साथ हाथी

यहां, टमाटर के रस के बजाय, हम हेजहोग को विशेष रूप से तैयार सॉस से भर देंगे और उन्हें ओवन में डाल देंगे। हमारे हाथी अधिक "वयस्क" होंगे, क्योंकि बच्चों के पास बहुत सारे मसाले नहीं हो सकते। लेकिन इनका स्वाद लाजवाब होता है और ये बहुत ही सॉफ्ट होते हैं।

हेजहोग के लिए सामग्री, हम मुख्य नुस्खा के समान मात्रा में उत्पाद लेंगे।

लेकिन आइए भरने को एक अलग तरीके से तैयार करें, इसके लिए आपको चाहिए:

• टमाटर (डिब्बाबंद, हल्का) - 1 कैन (0.4 किग्रा);
• काली मिर्च (मीठा, अधिमानतः लाल) - 0.15 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• बल्ब - 1 पीसी। (विशाल);
• ग्रीन्स (तुलसी, डिल, अजमोद, कोलांट्रो) - 1 गुच्छा, यदि नहीं, तो आपको लेने की जरूरत है - 1/4 छोटा चम्मच। प्रत्येक सूखा मसाला।
• तेल (जैतून, परिष्कृत नहीं) - 40 ग्राम;
• शोरबा (सब्जी, आप कौन सा पसंद करते हैं) - 0.4 एल।;
• धनिया - 1/4 छोटा चम्मच
• नमक, (कम से कम 0.5 चम्मच), और काली मिर्च - अपने विवेकानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. हम हेजहोग को मुख्य नुस्खा के रूप में स्वयं पकाते हैं, और फिर हम अलग से सॉस तैयार करते हैं।
2. और हम इसे इस तरह से करते हैं: पहले लहसुन को अच्छी तरह से गर्म तेल में भूनें, लेकिन 1 मिनट के लिए नहीं। फिर इसमें टमाटर और मसाले (अगर सूखे हों तो), हरा धनिया, नमक, काली मिर्च डाल कर 5-7 मिनिट तक धीमी आंच पर, छलनी से छान कर वापस गरम पैन में डालिये, मिश्रण में बारीक कटी हुई काली मिर्च डाल कर उबाल लीजिये. और 7 मिनिट के लिए 2 कप वेजिटेबल ब्रोथ डालिये और अगर हमारी सब्जियां ताजी हैं तो उसे काट कर डाल दीजिये.
3. अब हेजहोग को हमारे सॉस के साथ डालें ताकि वे केवल ढके रहें। हम ओवन में डालते हैं और कम गर्मी पर 40 मिनट से ज्यादा नहीं उबालते हैं।

बची हुई ग्रेवी या सॉस के ऊपर डालकर हेजहोग को गरमागरम परोसें। यह बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटा बनेगा।

टीज़र नेटवर्क

खट्टा क्रीम सॉस के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन चावल के साथ हाथी

सभी बच्चों को टमाटर का पेस्ट पसंद नहीं होता, कई इसे मना कर देते हैं। मैं ऐसे उधम मचाते लोगों के लिए कीमा बनाया हुआ चिकन और खट्टा क्रीम सॉस के साथ निविदा हेजहोग पकाने का सुझाव देता हूं। खट्टा क्रीम सॉस के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन हेजहॉग निविदा, रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा।

हेजहोग सामग्री:

खट्टा क्रीम सफेद ड्रेसिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम (मोटी नहीं) - 150 मिलीलीटर;
• शोरबा (सब्जी, मोटी) - 0.4 एल;
• आटा - 20 ग्राम;
• प्याज - आधा बड़ा;
• नमक, मसाले आपके विवेक पर;
• मक्खन (मक्खन) - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस में चिकन पट्टिका की जरूरत है, अगर आपके पास पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस है, तो आप इसे ले सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च और खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच, और नरम मक्खन (अधिमानतः मक्खन) की समान मात्रा में जोड़ें और इसे खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
2. इस समय, आधा प्याज और गाजर को एक पैन में पकाएं। इन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. अब कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और गाजर को एक पैन में भूनें, सूखे चावल डालें। नमक सब कुछ और अच्छी तरह मिलाएं, थोड़ा खड़े रहने दें।
4. फिर भीगे हाथों से गोले बनाकर एक पैन में दोनों तरफ से तल लें।
5. जबकि कीमा बनाया हुआ मांस खड़ा है, खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें। उसके लिए प्याज लें और एक पैन में तेल डालकर पारदर्शी होने तक भूनें। फिर प्याज को आटे के साथ कुचल दें और अच्छी तरह मिलाएं, एक पतली धारा में शीर्ष पर खट्टा क्रीम डालें और तुरंत उबलते शोरबा डालें। सभी चीजों को धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए कड़ाही में रखें। ध्यान रहे निकालने से ठीक पहले नमक और मसाले डालें।
6. हेजहोग को दोनों तरफ से तलने के बाद, उन्हें सॉस पैन में डालें या उन्हें खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें, और फिर बहुत कम गर्मी पर 20-25 मिनट तक उबालें।
7. चावल के साथ गर्म मांस हेजहोग परोसें, शेष सॉस डालें। यदि यह नहीं है, तो बस खट्टा क्रीम डालें। यह बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी।

एक पैन में चावल और ग्रेवी के साथ हाथी

अगर आपको ग्रेवी को बहुत ज्यादा बनाने का मन नहीं है, तो आप यह विकल्प बना सकते हैं, इससे खाना पकाने में कम समय लगेगा, कम समय और मेहनत लगेगी।

सामग्री:

घर का बना लाल ग्रेवी के लिए आपको चाहिए:

• टमाटर का रस - 0.4 एल;
• प्याज - आधा, अगर बड़ा या 1 मध्यम;
• गाजर - 1 पीसी। (छोटा);
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 150 ग्राम (1 बड़ा);
• नमक - 0.5 चम्मच;
• काली मिर्च (जमीन) - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

इस नुस्खा के लिए, हमें एक मोटी तल के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन की जरूरत है। यह महत्वपूर्ण है कि हमारे चावल के हाथी जले नहीं। और हम केवल उतने हेजहोग ही पका सकते हैं जितने इसमें फिट होते हैं।

कुकिंग हेजहोग:

1. सबसे पहले प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर उसमें बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें और तेल में उबाल लें।
2. अगला, एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ चिकन, सूखे चावल, तलने और 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल नरम मक्खन। मिश्रण और काली मिर्च को नमक करें। हम अपने स्टफिंग को खड़े रहने देते हैं।
3. इस समय, पैन में ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्याज को फिर से भूनें और इसमें पहले से ही कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सुनहरा होने तक तलें।
4. फिर कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च और मसाले डालें, मिश्रण को नमक करें। जब मिश्रण उबलने लगे तो आँच को मध्यम से थोड़ा कम कर दें।
5. फिर हम हेजहोग को मांस द्रव्यमान से रोल करते हैं और उन्हें पैन में हमारी ग्रेवी में डाल देते हैं। - अब एक पैन में सभी चीजों को फ्राई कर लें. ध्यान रहे कि मसाला जले नहीं।
6. जब हेजहोग दोनों तरफ से तले जाते हैं, तो टमाटर का रस पैन में डालें और मसाले, नमक फिर से स्वादानुसार डालें। आप 1-2 बड़े चम्मच डाल सकते हैं। एल मक्खन या जैतून का तेल।
7. अब एक ढक्कन के साथ सब कुछ बंद करें और कम गर्मी पर 30-40 मिनट के लिए उबाल लें।
8. हेजहॉग बॉल्स को ग्रेवी और गरमागरम परोसें।

बेचमेल सॉस के साथ हेजहोग

यदि आप बीफ हेजहोग पकाने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें बेचमेल सॉस के साथ परोसें।

यह मूल सॉस अपने आप में बहुत स्वादिष्ट है, और इसके साथ गोमांस चावल के साथ हमारे हेजहोग एक उत्तम स्वाद प्राप्त करेंगे। उन्हें उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

यदि आप मांस शोरबा के साथ सॉस परोसते हैं तो बच्चे सॉस के साथ ऐसे हेजहोग भी पसंद करेंगे। वयस्कों के लिए, मैं सरसों के साथ सॉस बनाने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस) - 0.5 किलो;
• चावल - 0.15 किलो;
• तेल (सब्जी) - 70-80;
• खट्टा क्रीम (मोटी और फैटी) - 60 ग्राम;
• प्याज (बल्ब) - आधे से ज्यादा बड़े प्याज नहीं;
• गाजर - 1 टुकड़ा (मध्यम आकार);
• भरना:
• शोरबा (हमारे पास मांस है, मोटा) - 0.5 एल
• आपकी पसंद के मसाले।

बेकमेल सॉस के लिए हमें चाहिए:

• दूध - 0.4 एल (जरूरी उबला हुआ);
• आटा - 80 जीआर।;
• मक्खन (मक्खन) - 50 ग्राम।
• काली मिर्च (काली, कसा हुआ) - 0.5 चम्मच;
• अखरोट (जायफल) - 1/4 छोटा चम्मच।

तैयार चटनी में, इच्छानुसार डालें:

खाना पकाने की विधि:

1. हम ग्राउंड बीफ़ तैयार करते हैं और इसमें खट्टा क्रीम और नमक मिलाते हैं, इसे थोड़ा (10 मिनट) खड़े रहने दें और बाकी सामग्री डालें: सूखे चावल, तले हुए प्याज और गाजर। फिर हम गोले बनाते हैं और उन्हें रिफाइंड वनस्पति तेल में तलते हैं।
2. उसके बाद, हम इसे एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में डालते हैं और इसे मसाले के साथ मांस शोरबा के साथ भरते हैं (मैं आपके स्वाद के लिए बे पत्ती, अजवाइन और काली मिर्च का मिश्रण डालता हूं)। या हम 0.5 लीटर उबला हुआ पानी, मक्खन और जैतून का तेल और सूअर की चर्बी (हम कुल 3 बड़े चम्मच लेते हैं) और 1 चम्मच से एक ड्रेसिंग तैयार करते हैं। नमक। हम पानी में मसाले भी मिलाते हैं।
3. फिर, हमारे हाथी को ओवन में रखें और 160-180 सी पर 30-40 मिनट के लिए उबाल लें। आप आग पर पका सकते हैं, लेकिन आपको एक मोटी तल या नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ सॉस पैन की आवश्यकता है। यहां आग कमजोर है।
4. जब हाथी तैयार हो जाएं, तो उन्हें आग से उतार लें।

प्रकार का चटनी सॉस

1. एक गहरे फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और गर्मी से हटा दें। अब इसमें मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दूध को वापस आग पर रखिये और तब तक पकाइये जब तक कि हमारी चटनी गाढ़ी न होने लगे, अब बचा हुआ दूध डालिये और काली मिर्च (कुटी हुई), नमक, जायफल (कद्दूकस किया हुआ) डाल दीजिये. इसे फिर से उबलने दें और आग से उतार लें। खाना पकाने के दौरान, सॉस को हर समय हिलाया जाना चाहिए, और यह कम गर्मी पर ही पकाया जाता है।
2. और आपको पहले से उबला हुआ दूध लेने की जरूरत है, ताकि वह भाग न जाए।
3. सॉस को आंच से उतारने के बाद, इसे एक सूखे कटोरे में निकाल लें और ठंडा होने दें। और उसके बाद ही टेबल सरसों, टमाटर का पेस्ट या मांस शोरबा का विकल्प जोड़ें। सॉस को सजातीय स्थिरता में लाना आवश्यक नहीं है। इसे सुंदर लाल या सरसों की धारियों के साथ रहने दें।

हेजहोग की सेवा करते समय, हमारे सॉस को उनके ऊपर डालें। यह सुन्दर और स्वादिष्ट बनेगा।

कुकिंग टिप्स:

• जब तक सारा पानी वाष्पित न हो जाए, तब तक हेजहोग को हमेशा उबालें। वे तंग होंगे और अलग नहीं होंगे।
• सुनिश्चित करें कि नमी वाष्पित हो जाए, लेकिन गेंदें या मिश्रण जले नहीं।
• यदि हाथी जलते हैं, तो आपके पास पैन में बहुत अधिक आग या पतली तल है। कड़ाही के तल पर कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत डालें और उस पर बॉल्स रखें, ताकि वे जलें नहीं।
• टमाटर के पेस्ट या सॉस के साथ पके हुए गोले बिना ग्रेवी या सॉस के परोसे जा सकते हैं, लेकिन खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ हमेशा जड़ी-बूटियों या हरे प्याज के साथ परोसा जाता है।
• ड्रेसिंग डालो ताकि यह हाथी को 1 सेंटीमीटर तक ढक दे। यह बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी। मक्खन के बजाय, आप कसा हुआ सख्त पनीर की एक स्लाइड डाल सकते हैं, जो तब पिघल जाएगी और हाथी और भी स्वादिष्ट निकलेंगे।

मीटबॉल के विषय पर हेजहोग एक बहुत ही रसदार और कोमल भिन्नता है। यह व्यंजन वास्तव में परिवार के खाने के लिए बनाया गया है, यहां तक ​​कि सबसे छोटे खाने वालों के लिए भी उपयुक्त है। इसका नाम इसकी उपस्थिति के कारण है, पकवान की "सुइयां" चावल को कीमा बनाया हुआ मांस प्रदान करती हैं।

सच है, वे अजीब तरह से चिपके रहेंगे यदि आप अनाज को कच्चा डालते हैं, अन्यथा आपको साधारण दिखने वाली, लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट मांस के गोले मिलेंगे। इसके अलावा, चावल को लंबा चुना जाना चाहिए, गोल नहीं।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, आप बिल्कुल किसी भी प्रकार का मांस या मछली चुन सकते हैं। मुख्य बात इसका रस है। इसलिए, हम अपने शुद्ध रूप में गोमांस का उपयोग नहीं करने की सलाह देते हैं, लेकिन इसे सूअर के मांस या चिकन के साथ पतला करते हैं।

"हाथी" को उनके आकार में रखने और उनकी तृप्ति बढ़ाने के लिए, ब्रेड क्रम्ब, आटा, ब्रेडक्रंब अक्सर जोड़े जाते हैं, और गाजर और प्याज स्वाद को ताज़ा बनाने में मदद करेंगे। यह व्यंजन आमतौर पर मसालों के साथ लाड़ प्यार नहीं है, क्लासिक नमक और काली मिर्च तक सीमित है।

ओवन में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

हेजहोग अच्छे हैं क्योंकि आपको उनके लिए साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। आखिरकार, उनमें पहले से ही चावल होते हैं। बहुत से लोग इस व्यंजन को मीटबॉल के साथ भ्रमित करते हैं। हालाँकि, बाद वाले इस बात में भिन्न हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाने से पहले चावल को पहले से उबाला जाता है। हेजहोग तैयार करते समय इस आवश्यकता को समाप्त कर दिया जाता है।

तैयारी का समय: 1 घंटा 15 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ मांस (यह गोमांस और चिकन और मिश्रित हो सकता है): 400 ग्राम
• चावल (लंबा दाना लेने के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन हल्का उबाला हुआ नहीं): 300 ग्राम
• शलजम प्याज: 1-2 पीसी।
• गाजर: 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम: 2 बड़े चम्मच। एल
• टमाटर का पेस्ट: 2 बड़े चम्मच। एल
• पनीर: 70-100 ग्राम
• अंडा: 1 पीसी।
• नमक, मसाले:

पकाने हेतु निर्देश

ग्रेवी के साथ मीट हेजहोग कैसे पकाने के लिए?

हालांकि Hedgehogs और Meatballs एक दूसरे के समान हैं, हम यह नहीं भूलते कि ये व्यंजन अभी भी अलग हैं। इसलिए, इस मामले में, मांस के गोले को तला नहीं जाना चाहिए, जिससे उन्हें अपने बहुत उत्साह से वंचित किया जा सके - सुइयों को फैलाया जा सके।

टोमैटो सॉस बनाने के लिए आप पिसे हुए टमाटर, घर में बने जूस या टमाटर के पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• ½ सेंट। चावल
• 1 + 1 प्याज (हाथी और ग्रेवी के लिए);
• 1 बिना ठंडा अंडा;
• 3 टमाटर;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 छोटा चम्मच आटा;
• नमक, चीनी, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना पकाने के चरण:

1. चावल को आधा पकने तक उबालें।
2. "हाथी" बनाने के लिए, हम मुड़ा हुआ मांस, बारीक कटा हुआ प्याज, ठंडा चावल, अंडा, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. हम परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे कोलोबोक को रोल करते हैं, जिसे एक मोटी दीवार वाले स्टीवन या पैन के तल पर रखा जाना चाहिए। बहुत सारी ग्रेवी होगी, इसलिए जो भी कंटेनर चुना जाए, उसके किनारे ऊंचे होने चाहिए। आदर्श रूप से, सभी मांस कोलोबोक को एक परत में रखें, लेकिन अगर यह काम नहीं करता है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, हम उन्हें दूसरी मंजिल पर रख देते हैं।
4. ग्रेवी के लिए एक पैन में कद्दूकस की हुई गाजर को कटे हुए प्याज के साथ भूनें, जब फ्राई हो जाए तो टमाटर प्यूरी को ब्लेंडर में डालें या पानी में पतला पास्ता डालें। कुछ मिनटों के बाद, हम आटे को मिलाते हैं, मिलाते हैं और लगभग 30 सेकंड के लिए तलना जारी रखते हैं, एक पतली धारा में लगभग 3 बड़े चम्मच डालें। उबलते पानी, तुरंत मिलाएं, आटे को समान रूप से फैलने दें, एक उबाल लाएं, हलचल जारी रखें।
5. ग्रेवी में अपने स्वाद के अनुसार नमक, सूखे मेवे, मसाले और चीनी डालें। अंतिम सामग्री की आवश्यकता है, अन्यथा हमारी चटनी बहुत स्वाद खो देगी।
6. हेजहोग्स को सॉस के साथ डालें, ढक्कन के नीचे आधे घंटे तक उबाल लें।

धीमी कुकर में हेजहोग - नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो हेडलाइट;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
• चावल का आधा मल्टीक्यूकर मापने वाला कप;
• टमाटर का पेस्ट 40 मिली;
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी।

खाना पकाने के कदमएक धीमी कुकर में हाथी:

1. हम साफ धुली और छिलके वाली सब्जियां तैयार करते हैं: हम गाजर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं, प्याज को बारीक काटते हैं, काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
2. हम मेज पर कीमा बनाया हुआ मांस को एक-दो मिनट के लिए परिश्रमपूर्वक और स्वाद से हराते हैं, इसमें आधा तैयार प्याज, चावल, मसाले मिलाते हैं।
3. हम शेष सब्जियों को "बेकिंग" पर लगभग एक घंटे के लिए पास करते हैं।
4. जबकि सब्जियां धीमी कुकर में पक रही हैं, टमाटर और आटे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, उनमें 400 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, चिकना होने तक हिलाएं।
5. हम सब्जियों पर चावल और मांस के गोले डालते हैं, परिणामस्वरूप सॉस डालते हैं और 1.5 घंटे के लिए "स्टू" पर पकाते हैं।

यदि आप डबल बॉयलर मोड में "हेजहोग" पकाते हैं, तो हमें पकवान का आहार या बच्चों का संस्करण मिलता है।

एक कड़ाही में हाथी के लिए पकाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 प्याज;
• 2 लहसुन लौंग;
• 1 अंडा;
• 30-40 मिली टमाटर सॉस या पेस्ट;
• 1 गाजर;
• साग का एक गुच्छा;
• 100 ग्राम चावल;
• 2 बड़ी चम्मच आटा;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• ½ सेंट। पानी।

खाना पकाने का क्रमएक पैन में हाथी:

1. छिलके वाली गाजर, लहसुन लौंग और प्याज को ब्लेंडर में या हाथ से पीस लें।
2. साग (डिल, अजमोद) को बारीक काट लें, आप डिश को मेडिटेरेनियन टच देने के लिए तुलसी मिला सकते हैं।
3. सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, कच्चे या आधे पके हुए चावल, साग और एक अंडा डालें। मिक्स, जोड़ें और काली मिर्च। परिणामी द्रव्यमान सजातीय, अच्छी तरह मिश्रित, मुलायम होना चाहिए।
4. हम साफ-सुथरे कोलोबोक को गढ़ते हैं, उन्हें एक स्वादिष्ट पपड़ी देने के लिए आटे में रोल करते हैं।
5. मीटबॉल को हर तरफ तेल में भूनें। हमारे हाथी तैयार हैं! अनुरोध पर सॉस तैयार किया जा सकता है।
6. खट्टा क्रीम, अधिमानतः घर का बना, टमाटर के पत्ते, थोड़ा नमक और गर्म पानी मिलाकर मिलाएं।
7. ग्रेवी को हमारे "हेजहॉग्स" में डालें, धीमी आंच पर सॉस के गाढ़ा होने तक उबालें। आमतौर पर इस क्रिया में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है।

हाथी - एक सॉस पैन में पकाने की विधि

यह नुस्खा सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजनों के सभी पारखी लोगों को समर्पित है।

इसकी तैयारी के लिएज़रूरी:

• 0.9 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 100 ग्राम चावल;
• 1 प्याज;
• ½ सेंट। घर का बना क्रीम4
• 2 बड़ी चम्मच। दूध;
• 100 ग्राम मक्खन
• 2 लहसुन लौंग;
• 2 जर्दी।

खाना पकाने के चरण:

1. हम छिलके वाले प्याज को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं या ब्लेंडर से गुजारते हैं।
2. चिकने होने तक चावल और प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।
3. चावल-मांस द्रव्यमान से हम 5 सेंटीमीटर व्यास वाले कोलोबोक बनाते हैं।
4. हम एक मोटी दीवार वाले पैन के तल पर मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा डालते हैं, इसके फैलने के बाद, मांस के गोले को ऊपर रख दें, उन्हें पानी से आधा भर दें, ढक्कन के साथ कवर करें और उबाल लें। उसके बाद, आग को कम से कम किया जा सकता है। कुल बुझाने का समय लगभग 45 मिनट है, जबकि "हाथी" को समय-समय पर चालू किया जाना चाहिए।
5. एक छोटे सॉस पैन में कुकिंग क्रीम सॉस। इसके तल पर, 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, उस पर कटा हुआ लहसुन भूनें, एक मिनट के बाद क्रीम डालें, और एक जोड़े के बाद - दूध। हम मिश्रण को उबाल में नहीं लाते हैं, कम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक उबाल लें।
6. योलक्स को अच्छी तरह से मारो, भविष्य के लिए सॉस में डालें, एक और 10 मिनट के लिए उबाल जारी रखें। मुख्य बात उबाल नहीं लाना है! हम स्वाद के लिए जोड़ते हैं।
7. तैयार मीट बॉल्स को आंच से उतार लें, सॉस डालें और पकने दें।

खट्टा क्रीम सॉस में हाथी

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस:
• 0.1 किलो चावल;
• 1 अंडा;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम तेल;
• साग, नमक, काली मिर्च;
• 50 मिली टमाटर सॉस;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 0.5 एल कम वसा वाला शोरबा;
• 1 छोटा चम्मच में / आटे के साथ।

खाना पकाने के कदमखट्टा क्रीम भरने में "हाथी":

1. हम पानी को साफ करने के लिए चावल धोते हैं, उबालते हैं, इसे एक छलनी में डालते हैं और फिर से कुल्ला करते हैं, अतिरिक्त तरल निकास करते हैं।
2. प्याज और गाजर को छीलकर हाथ से या ब्लेंडर में काट लें, उन्हें आधे तेल में भूनें।
3. हमने अंडा पीटा।
4. साग को बारीक काट लें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस में ठंडे चावल, तली हुई सब्जियां, टमाटर, अंडा, कटा हुआ साग डालें, नमक, काली मिर्च डालें और हाथ से अच्छी तरह गूंध लें।
6. हम कीमा बनाया हुआ मांस से कोलोबोक बनाते हैं, उन्हें थोड़ा भूनते हैं।
7. आटे को एक साफ और सूखे गर्म फ्राइंग पैन में डालें, इसे सुनहरा होने तक भूनें, आँच से उतारें, ठंडा करें। गर्म शोरबा के साथ अलग से खट्टा क्रीम मिलाएं, परिणामी मिश्रण को आटे में डालें, चिकना होने तक मिलाएं, डालें।
8. हम "हाथी" को एक दूसरे के करीब नहीं, गहरे रूप में फैलाते हैं, सॉस डालते हैं। लगभग 45 मिनट के लिए गर्म ओवन के बीच में बेक करें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, सब्जी सलाद के साथ परोसें।

यह मांस व्यंजन स्वाद में काफी रोचक और असामान्य निकला। यह पूरे परिवार के लिए किसी भी साइड डिश के साथ और उत्सव की मेज के लिए हर रोज भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है। आज मैं आपको चावल और ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ हेजहोग पकाने का तरीका बताऊंगा और फिर फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। और इन भावपूर्ण और स्वादिष्ट गेंदों को बनाना बहुत ही सरल और तेज़ है, आपको इन पर ज्यादा समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।

आप किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस, सूअर का मांस, बीफ या चिकन से मीट हेजहोग बना सकते हैं। वे खट्टा क्रीम सॉस में ग्रेवी के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ मांस हेजहोग कैसे बनाएं

उत्पाद:

हेजहोग के लिए

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।
• प्याज - 2-3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 4-5 कलियां।

चटनी के लिए

• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• टमाटर सॉस - 200 जीआर।
• थोड़ा पानी

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ हेजहोग पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धो लें और नमक के पानी में आधा पकने तक उबालें। - जब चावल पक जाएं तो अतिरिक्त पानी निकाल दें और चावल को थोड़ा ठंडा होने दें.

इस बीच, चावल उबाल लें, प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

प्याज़ को पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

तले हुए प्याज़ में गाजर डालकर गाजर के पकने तक भूनें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

लहसुन को भी छीलकर बारीक काट लें।

कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, तले हुए प्याज और गाजर को एक अलग बड़े कटोरे में डालें, अंडा, नमक, मसाले, कटा हुआ लहसुन डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणामी द्रव्यमान से, छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें एक फ्राइंग पैन में, या किसी अन्य कंटेनर में (उदाहरण के लिए, एक रोस्टर में, या एक मल्टीकोकर वैट में) डालें। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप गैस पर, ओवन में या धीमी कुकर में मीट हेजहोग कहाँ पकाएँगे।

अब चलो चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मांस हेजहोग के लिए एक खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें।

एक अलग कंटेनर में, खट्टा क्रीम, सॉस डालें, थोड़ा पानी, नमक डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।

परिणामी सॉस को मांस हेजहोग के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और आग लगा दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और नरम होने तक, लगभग 30-40 मिनट तक उबालें। आप चाहें तो पैन को गैस पर नहीं, बल्कि ओवन में रख सकते हैं और ओवन में कीमा बनाया हुआ हेजहोग बेक कर सकते हैं। आप उन्हें धीमी कुकर में भी पका सकते हैं।

खैर, बस इतना ही, हमारे स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस चावल के साथ तैयार है, अब उन्हें किसी भी साइड डिश के साथ मेज पर परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

जिन लोगों ने चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का एक छोटा (या बड़ा) पैन मुंह में पानी लाने वाले "हाथी" पकाने की कोशिश की है, वे जानते हैं कि यह व्यंजन कितना स्वादिष्ट है। हालांकि दोनों सामग्री और खाना पकाने की तकनीक की सूची के अनुसार, ये पूरी तरह से साधारण और 100 बार परीक्षण किए गए मीटबॉल हैं, कई बारीकियां हैं जो रसदार हार्दिक गेंदों को "हेजहोग" बनाती हैं। उस पर और अधिक, मेरे स्वादिष्ट (मुझे आशा है) विवरण में।

इस व्यंजन की तैयारी के दौरान एक भी हाथी को नुकसान नहीं पहुँचाया गया :-)

धीमी कुकर में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग

यह लुभावना है कि यह व्यंजन हल्का, हल्का, आहार और रसदार है। और एक ही समय में संतोषजनक। कुछ "हाथी" खाओ (अजीब लगता है, मैं सहमत हूं), और भूख की भावना लंबे समय तक दूर हो जाएगी। रंगीन चटनी + टेंडर मीट बॉल्स + पसंदीदा साइड डिश = स्वादिष्ट डिनर + परिवार से तारीफ + अच्छा मूड।

हम क्या पकाएंगे:

धीमी कुकर में चावल के साथ सबसे स्वादिष्ट मांस "हाथी" कैसे पकाने के लिए:

अगर आपको मीठी मिर्च पसंद नहीं है, तो आप इसे सामग्री की सूची से सुरक्षित रूप से बाहर कर सकते हैं। नहीं तो छोटी फली को धो लें। डंठल और बीज निकाल दें। आधी काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें।
कीमा बनाया हुआ मांस "हाथी" के लिए आधार तैयार करें। कीमा बनाया हुआ मांस न केवल संयुक्त इस्तेमाल किया जा सकता है। शुद्ध सूअर का मांस करेगा। या गोमांस। और कीमा बनाया हुआ चिकन से "हाथी" भी सूखा नहीं होगा। वेजिटेबल सॉस और धीमी कुकर में पकाने से डिश टेंडर हो जाएगी। कीमा बनाया हुआ मांस कटा हुआ काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक बड़े चिकन अंडे में मारो। चावल में डालें। इसे पकाने की जरूरत नहीं है। लंबे अनाज वाले अनाज का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
प्रेस के माध्यम से कुछ लहसुन लौंग पास करें। कोई ताजा नहीं? जाएगा और दानेदार होगा। नमक और थोड़ी सी पिसी काली मिर्च डालें। यदि आप चाहें तो अन्य मांस मसालों का प्रयोग करें। या मीटबॉल के लिए तैयार मसाला।
कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक कि यह एक लोचदार द्रव्यमान में न बदल जाए। यदि कीमा बनाया हुआ मांस हवा से संतृप्त होता है, तो "हेजहोग" अलग हो जाएंगे, विघटित हो जाएंगे और धीमी कुकर में तलने और उबालने पर फैल जाएंगे। इसलिए, भविष्य के सुर्ख चावल के गोले के लिए मांस के आधार को हरा दें। इसे कटिंग बोर्ड पर कई बार फेंकें। द्रव्यमान सघन हो जाएगा।
चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे "हाथी" को अंधा करें, जैसा कि फोटो में है। मैंने मीटबॉल को किसी भी चीज़ से पैन नहीं किया। लेकिन अगर आपकी इच्छा है, तो उन्हें आटे या कुचल ब्रेडक्रंब में रोल करें।
मल्टीकलर बाउल में थोड़ा तेल डालें। बॉल्स को एक तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। मोड - "फ्राइंग"। समय - 3-4 मिनट।
धीरे से "हाथी" को दूसरे बैरल पर पलट दें। उस पर एक सुनहरी पपड़ी दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें। यदि आपके पास मेरी तरह एक छोटा मल्टीकलर बाउल है, तो आपको हेजहोग बॉल्स को कई पास में फ्राई करना होगा। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो उन्हें धीमी कुकर में वापस रख दें। और चटनी बनाना शुरू करें।
बेशक, सॉस के लिए सब्जियां तलने के समानांतर भी तैयार की जा सकती हैं। गाजर को साफ कर लें। स्ट्रिप्स में काटें। या एक मोटे grater पर पीस लें। मुझे पहला विकल्प ज्यादा अच्छा लगता है। सबसे पहले, क्योंकि इस तरह गाजर लंबे समय तक उबालने के बाद भी अपना आकार बनाए रखते हैं। दूसरे, क्योंकि मेरे पास सामान्य मोटे grater नहीं है।
प्याज को भी छील लें। बारीक काट लें।
टमाटर। उन्हें छील देना अच्छा होगा। ताकि छोटे कठोर कण चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से "हाथी" के स्वाद को न देखें। यह कैसे किया है। केतली को उबाल लें। जिस स्थान पर टमाटर तने से जुड़ा होता है, वहां दो पायदान आड़े-तिरछे बनाते हैं। बहुत गहरा नहीं, त्वचा में कटौती करने के लिए पर्याप्त है। टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें। 7-10 मिनिट बाद टमाटरों को निकाल लीजिए. त्वचा को हटा दें। और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। या ब्लेंडर में प्यूरी करें।
हेजल में प्याज, गाजर और टमाटर डालें। गाजर के साथ प्याज को अलग से तला जा सकता है। थोड़े पानी या शोरबा में डालें। एक छोटी चुटकी काली मिर्च और नमक डालें। धीरे से हिलाए। मल्टीक्यूकर बंद करें। "बुझाने" मोड का चयन करें। 30-40 मिनट पकाएं।
तैयार रसदार "हाथी" को मल्टीकोकर से निकालें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें। रंग-बिरंगी वेजिटेबल सॉस के साथ बूंदा बांदी करें और परोसें। स्वादिष्ट आहार मीटबॉल से सुगंधित भाप उठने पर परोसें। क्योंकि ठंडा होने पर यह उतना स्वादिष्ट नहीं होता।

एक पैन में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग पकाने की विधि

जब मैंने चिढ़ाने वाली सुगंधित चटनी में तैयार मांस "हेजहॉग्स" के साथ फ्राइंग पैन से ढक्कन हटा दिया, तो मैंने बहुत ही स्वादिष्ट अभी भी जीवन देखा। और एक खूबसूरत फाइनल फोटो के लिए भी इसे तोड़ने के लिए मेरा हाथ नहीं उठा। इसलिए, मैं इसे एक आरामदायक होम-स्टाइल सर्विंग में, जैसा है वैसा ही प्रकाशित करता हूं। आपको कोई आपत्ति नहीं है? मैं लंबे समय तक पकवान के स्वाद के बारे में बात नहीं करूंगा। और फिर खाना बनाना दिलचस्प नहीं होगा। मैं खुद को संक्षिप्त "स्वादिष्ट!" तक सीमित रखूंगा।

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस के साथ आधा सूअर का मांस) - 0.5 किलो	मीठा, रसदार, बड़े गाजर - 1 पीसी।
प्याज - मध्यम सिर	साग (डिल और अजमोद) - एक छोटा गुच्छा
ताजा लहसुन - 2 मध्यम लौंग	लंबे दाने वाले चावल - 100-120 ग्राम
बड़ा चिकन अंडा - 1 पीसी।	आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल (ब्रेडिंग के लिए)
वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल	नमक स्वादअनुसार
पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी	किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
टमाटर का पेस्ट (केचप या टमाटर सॉस) - 1-1.5 बड़ा चम्मच। एल	पानी - 100 मिली

मांस "हाथी" कैसे पकाने के लिए:

गाजर को छील लें। मोटा काट लें। मैंने सब्जियों को एक ब्लेंडर में काटा, इसलिए मैंने वास्तव में काटने की सुंदरता का पालन नहीं किया। लेकिन आप गाजर को बड़े या मध्यम grater पर कद्दूकस कर सकते हैं।
प्याज को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। या क्यूब में काट लें, जैसे सूप के लिए, यदि आप ब्लेंडर का उपयोग नहीं करेंगे।
लहसुन को छील लें। प्रत्येक लौंग को कई भागों में बांट लें। या प्रेस के माध्यम से छोड़ें।
गाजर, प्याज और लहसुन को ब्लेंडर से पीस लें। प्यूरी करना जरूरी नहीं है। इसे पूरी तरह से एक समान न होने दें। यदि आप शुरू में छोटे कट पसंद करते हैं, तो सब्जियों को मिलाएं।
साफ साग को बारीक काट लें। आप लहसुन के साथ अजमोद का उपयोग कर सकते हैं। या तुलसी डालकर डिश को मेडिटेरेनियन टच दें। और अगर आपको धनिया पसंद है, तो वह जाएगी।
कटी हुई सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। चिकन अंडे में मारो। चावल के दाने डालें। कच्चे चावल कीमा बनाया हुआ हाथी में जोड़ा जाता है। लेकिन आप इसे आधी-अधूरी अवस्था में ला सकते हैं। इससे डिश खराब नहीं होगी। नमक और मिर्च। हरियाली मत भूलना।
"हाथी" के लिए चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं। द्रव्यमान सजातीय, चिकना और लोचदार होना चाहिए।
ब्लाइंड नीट बॉल्स। इन्हें आटे में बेल लें। आपको घबराने की जरूरत नहीं है, लेकिन तब भूख बढ़ाने वाली पपड़ी नहीं होगी।
वनस्पति तेल में मांस "हाथी" भूनें। तेल अच्छे से गरम होना चाहिए। और अग्नि प्रबल है। गेंदों को एक तरफ ब्राउन करें।
और फिर धीरे से पलट दें। और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि दूसरे बैरल से एक सुनहरी परत दिखाई न दे।
जबकि मीटबॉल तल रहे हैं, सॉस तैयार करें। घर पर खट्टा क्रीम का उपयोग करना उचित है। लंबे समय तक उबालने पर यह सिकुड़ता नहीं है। स्टोर से खरीदा गया उत्पाद भी एक स्वादिष्ट ग्रेवी बना देगा। लेकिन यह सबसे अधिक संभावना अनपेक्षित गुच्छे में बदल जाएगा। टमाटर का घटक कोई भी हो सकता है। गुणवत्ता या घर का बना पास्ता। पसंदीदा मसालेदार केचप। या एक मोटी टमाटर की चटनी। 2 मुख्य सामग्री मिलाएं। थोड़ा नमक डालें।
उबला हुआ गर्म पानी डालें। हलचल। हेजहोग ग्रेवी को कड़ाही में डालें। ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें। इस समय के दौरान, पकवान वांछित स्थिति तक पहुंच जाएगा। और चटनी गाढ़ी हो जाएगी।
तैयार "हाथी" को तुरंत परोसें। आलू और अचार के साथ जरूर। हालांकि ... जरूरी नहीं। आप पास्ता और दाल पका सकते हैं। सामान्य तौर पर, आपके विवेक पर।

अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में चावल के साथ मांस हेजहोग या, अधिक सरलता से, मीटबॉल - एक साधारण परिवार के खाने के लिए एक स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन। पूर्व-तलने वाली सब्जियों और मांस, उबलती चटनी, चावल, आदि के मामले में कोई लंबी तैयारी नहीं है। अनावश्यक जोड़तोड़ और झंझटों के बिना, सभी क्रियाएं जल्दी से की जाती हैं। नुस्खा नौसिखिए गृहिणियों और रसोई में न्यूनतम श्रम के अनुयायियों दोनों के लिए उपयोगी है।

जिस तरह से पकाया जाता है, हेजहोग क्लासिक मीटबॉल से भिन्न होते हैं। इस मामले में, कीमा बनाया हुआ मांस में कच्चे चावल मिलाए जाते हैं। ओवन में सड़ने की प्रक्रिया में, अनाज सूज जाता है और मांस के गोले की सतह पर, चावल के दाने अलग-अलग दिशाओं में चिपक जाते हैं, हेजहोग सुइयों के समान, मांस गेंदों की सतह पर बनते हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (पोर्क + बीफ) - 500 ग्राम;
• लंबे दाने वाले चावल - 100 ग्राम;
• गाजर - 1/2 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• टमाटर का पेस्ट - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल (मोल्ड के स्नेहन के लिए) - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच।

1. एक विशाल कंटेनर में, हम कीमा बनाया हुआ मांस, बारीक कटा हुआ या कटा हुआ प्याज एक ब्लेंडर कटोरे, कसा हुआ गाजर में मिलाते हैं।
   
2. हम दो अंडों में ड्राइव करते हैं और सूखे चावल (अधिमानतः लंबे-अनाज और बिना पका हुआ - फिर हमारे हेजहोग सबसे अधिक बनावट वाले होंगे)।
   
3. नमक / काली मिर्च और मांस द्रव्यमान को तब तक गूंधें जब तक कि घटक समान रूप से वितरित न हो जाएं।
   
4. हम छोटे गोल रिक्त स्थान बनाते हैं - मीटबॉल। हल्के तेल से सने बेकिंग डिश में काफी कसकर रखें।
   
5. एक गिलास उबलते पानी में टमाटर का पेस्ट घोलें, थोड़ा नमक डालें। परिणामस्वरूप सॉस के साथ मांस की तैयारी डालो। यदि भरना पर्याप्त नहीं था, तो मोल्ड में उबलते पानी डालें, लेकिन सुनिश्चित करें कि तरल पूरी तरह से मीटबॉल को कवर नहीं करता है - यह आवश्यक है कि "कोलोबोक" के शीर्ष ग्रेवी से बाहर दिखें। "चावल-सुइयों" को फैलाने का प्रभाव सिर्फ एक जोड़े के लिए प्राप्त होता है, न कि तरल माध्यम में।
   
6. एक ढक्कन के साथ कवर या पन्नी के साथ कसकर कसकर, अर्ध-तैयार उत्पाद को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 30-40 मिनट तक बेक करें।
   
7. पके हुए हेजहोग मीटबॉल को ताजा जड़ी बूटियों के साथ गर्म परोसें, गार्निश करें।
   

ओवन में चावल के साथ मांस हेजहोग तैयार हैं! अपने भोजन का आनंद लें!