डेयरी उत्पादों से एलर्जी। बच्चों में प्रोटीन, दूध से एलर्जी की वास्तविक तस्वीरें

क्या आप कभी-कभी डेयरी खाने के बाद फूला हुआ महसूस करते हैं, त्वचा में खुजली होती है, या दस्त होते हैं? आपने दूध या अन्य उत्पादों से युक्त दूध पीने के बाद एक असामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रिया का अनुभव किया होगा - यह शायद एक एलर्जी है।

सामान्य तौर पर, इस प्रकार की एलर्जी प्रतिक्रिया के पीछे गाय का दूध मुख्य भोजन होता है, हालाँकि, आपको अन्य प्रकार के दूध जैसे भेड़ और बकरी की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए। लैक्टोज असहिष्णुता के साथ दूध एलर्जी को भ्रमित न करें। दो अलग-अलग चिकित्सा निदान हैं जो अलग-अलग व्यवहार करते हैं।
लैक्टोज असहिष्णुता लैक्टोज को पचाने में असमर्थता है, जो कि डेयरी उत्पादों में पाया जाने वाला चीनी-वर्चस्व वाला पदार्थ है। यह विकार खाने के तुरंत बाद सूजन और दस्त के एपिसोड के साथ प्रकट होता है जिसमें बड़ी मात्रा में दूध होता है। लैक्टोज असहिष्णुता शिशुओं और छोटे बच्चों में एक दुर्लभ स्थिति है और वयस्कों में सबसे आम है।

दूध एलर्जी के लक्षण

लक्षणों की गंभीरता एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न हो सकती है। जिन लोगों को दूध से हल्की एलर्जी होती है, उन्हें डरने की कोई बात नहीं होती है, और जिन्हें गंभीर एलर्जी होती है, वे अपनी जान जोखिम में डाल सकते हैं क्योंकि उनके लक्षण अधिक गंभीर होते हैं: सांस लेने में कठिनाई, गले, मुंह, जीभ या चेहरे में सूजन।
दूध एलर्जी के अन्य लक्षण यहां दिए गए हैं:
- एक्जिमा
-आंखों के नीचे गहरे काले घेरे।
- उल्टी, जी मिचलाना, चक्कर आना या दस्त होना।
- चिड़चिड़ेपन की स्थिति।
- पेट या आंतों में गैस के जमा होने के कारण पेट में दर्द या पेट की मात्रा में वृद्धि।
- बेहोशी।
- आक्षेप।
- छींक आना, नाक बहना, खांसी आना।
- आंख में जलन।

आप कैसे जान सकते हैं कि आप दूध एलर्जी से निपट रहे हैं?

एलर्जी टेस्ट के लिए डॉक्टर के पास जाएं। आपको सबसे अधिक मल, रक्त और त्वचाविज्ञान परीक्षण कराने की आवश्यकता होगी (यह देखने के लिए कि शरीर के किसी क्षेत्र में सूजन है या नहीं, दूध प्रोटीन की एक छोटी मात्रा को त्वचा के नीचे इंजेक्ट किया जाता है)।

अगर आपको दूध से एलर्जी है तो आपको किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

यदि परीक्षण के परिणाम सकारात्मक हैं, तो सबसे अच्छा उपचार सामान्य रूप से दूध और डेयरी उत्पादों से बचना है:
- मक्खन और दूध की चर्बी
- पनीर, पनीर के वर्गीकरण सहित
- खट्टा क्रीम और क्रीम
- स्किम और सूखा दूध
- दही
- आइसक्रीम
- हलवा

जिन उत्पादों में दूध होता है:

इन उत्पादों में आमतौर पर गाय के दूध का प्रोटीन होता है। खरीदने से पहले लेबल को ध्यान से पढ़ें, या यदि आप किसी रेस्तरां में खा रहे हैं, उदाहरण के लिए, वेटर या शेफ से खाना पकाने में दूध का उपयोग न करने के लिए कहें।

बेकरी उत्पाद: ब्रेड, केक, कुकीज़, केक
- अनाज
- च्यूइंग गम
- चॉकलेट
- डोनट्स
- नकली मक्खन
- भरता
- मांस: सॉसेज सहित प्रसंस्करण के साथ डिब्बाबंद और पकाया जाता है
- नौगट
- सलाद के लिए मसाला
- शर्बत

सामग्री जिसमें दूध होता है:

यदि इनमें से कोई एक सामग्री लेबल पर है, तो खरीदने से पहले दो बार सोचें।
- कैसिइन
- पनीर
- घी
- प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट करता है
- लैक्टाल्बुमिन
- लैक्टोज, लैक्टाल्बुमिन, लैक्टोफेरिन, लैक्टुलोज
- मट्ठा या मट्ठा प्रोटीन
तीन साल की उम्र तक बच्चे दूध एलर्जी के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं

दूध एलर्जी ज्यादातर मामलों में फॉर्मूला दूध से होती है और अगर उन्हें बहुत लंबे समय तक स्तनपान कराया जाता है। 2% से 3% बच्चे प्रभावित होते हैं जिनमें बीमारी आमतौर पर समय के साथ दूर हो जाती है। हाल के शोध के मुताबिक, कुछ बच्चे सोया दूध के समान प्रतिक्रियाओं और लक्षणों का अनुभव करते हैं। तरल पदार्थ के सेवन के समय के बाद मिनटों या घंटों के भीतर एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है।

दूध एलर्जी के साथ कैसे जीना है?

हम जानते हैं कि रोग जीवन के किसी भी चरण में, बचपन में या वयस्कता में हो सकता है। गंभीरता के आधार पर प्रत्येक व्यक्ति के लिए उपचार अलग-अलग होता है, या तो एंटीहिस्टामाइन या एड्रेनालाईन इंजेक्शन के साथ। लेकिन सबसे अच्छा तरीका है कि एलर्जेन यानी दूध और इस पदार्थ वाले उत्पादों से बचा जाए।

1.. खनिजों और विटामिनों के अन्य स्रोतों का पता लगाएं। डेयरी उत्पाद कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन डी और बी 12 का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। अगर आपको दूध से एलर्जी है, तो ब्रोकली, पालक और सोया जैसे खाद्य पदार्थों के सेवन की सलाह दी जाती है। आहार विशेषज्ञ से सलाह लें, क्योंकि वह संतुलित पोषण योजना को व्यवस्थित करने में मदद कर सकता है।
2. दूध के विकल्प आजमाएं। सोया मिल्क पिएं, कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर चावल और बादाम खाएं। आइसक्रीम, चॉकलेट, पनीर और दही, सामान्य तौर पर ऐसे उत्पाद खरीदें जिनमें दूध न हो।
3. अपने बच्चे के लिए सबसे अच्छे फॉर्मूले के बारे में अपने बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें। यदि उसे दूध से एलर्जी है, तो डॉक्टर मोटे तौर पर हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन या अमीनो एसिड बेस वाले हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद की सिफारिश कर सकता है।
4. किचन के अंदर और बाहर दूध से परहेज करें। सौंदर्य प्रसाधन, क्रीम और मलहम के लेबल की जांच करके देखें कि कहीं उनमें गाय का दूध तो नहीं है। कुछ दवाओं में सीरम हो सकता है।

डेयरी उत्पादों से एलर्जी ग्रह की एक चौथाई वयस्क आबादी को प्रभावित करती है। दूध प्रोटीन के लिए अतिसंवेदनशीलता की उपस्थिति में रोग विकसित होता है, जिसके कारण शरीर एक विशिष्ट प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया देते हुए सक्रिय रूप से उनसे लड़ना शुरू कर देता है। ऐसी प्रतिक्रियाओं के कारण प्रतिरक्षा परिवर्तन, आनुवंशिकता, दूध प्रोटीन के प्रसंस्करण के लिए एक एंजाइम का अपर्याप्त उत्पादन या अन्य एलर्जी के प्रति संवेदनशीलता हो सकते हैं। इसी समय, वयस्कों में दूध एलर्जी के लक्षण काफी विविध हैं और विभिन्न अंगों और प्रणालियों को प्रभावित करते हुए खुद को बहुत ही व्यक्तिगत रूप से प्रकट कर सकते हैं।

वयस्कों में दूध से एलर्जी की प्रतिक्रिया की नैदानिक ​​तस्वीर कई कारकों पर निर्भर करती है:

• एक विशेष एलर्जेन के लिए शरीर के संवेदीकरण की डिग्री - दूध प्रोटीन को प्रतिरक्षा प्रणाली की संवेदनशीलता का एक उपाय;
• एलर्जी की खुराक - दूध की मात्रा जो एलर्जी के पहले लक्षणों की ओर ले जाती है;
• जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के लिए परिधीय ऊतकों की संवेदनशीलता एक एलर्जेन की क्रिया के तहत जारी या उत्पादित होती है - प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा आपूर्ति किए गए संकेतों के लिए शरीर की प्रतिक्रिया की ताकत;
• प्रतिरक्षा की स्थिति - हानिकारक कारकों के प्रभाव का विरोध करने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की सामान्य क्षमता।

दूध एलर्जी के मामले में, लक्षणों की पहचान करने में कठिनाई यह है कि एक विशिष्ट प्रकार के दूध प्रोटीन को शरीर की विशिष्ट प्रतिक्रिया से जोड़ना असंभव है। इसके अलावा, दूध न केवल अपने शुद्ध रूप में पाया जाता है, बल्कि इसे औद्योगिक रूप से विभिन्न उत्पादों और खाद्य योजकों में संसाधित किया जाता है, इसलिए इसे कई खाद्य उत्पादों में छिपाया जा सकता है।

इसके अलावा, भोजन के अलावा, विशिष्ट लक्षणों के साथ 2 और प्रकार की दूध एलर्जी होती है:

• पेशेवर, जो आमतौर पर दूध प्रोटीन पाउडर के साँस लेने पर होता है और ब्रोन्कियल अस्थमा के विकास का कारण बनता है;
• संपर्क - जब त्वचा दूध के संपर्क में आती है, जब स्थानीय रूप से सूजन, खुजली, लालिमा, छीलने दिखाई देते हैं, जिसे इस तरह के विकृति वाले रोगी की तस्वीर में आसानी से देखा जा सकता है।

दूध प्रोटीन की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, जिसे शरीर द्वारा विदेशी तत्वों के रूप में माना जाता है, विभिन्न प्रणालियों के स्तर पर हो सकता है और निम्नलिखित लक्षणों के साथ प्रकट हो सकता है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग से - सूजन, पेट फूलना, ऐंठन, दर्द, उल्टी, कब्ज या दस्त;
• त्वचा की समस्याएं - चकत्ते, खुजली, सूजन, त्वचा की लालिमा की उपस्थिति;
• श्वसन प्रणाली की ओर से - नाक के श्लेष्म की सूजन, नासॉफरीनक्स, राइनाइटिस, बलगम का स्राव बढ़ जाना, छींक आना, सांस की तकलीफ;
• (एंजियोन्यूरोटिक एडिमा) - ढीले संयोजी ऊतकों में द्रव का तेजी से संचय, मुख्य रूप से चेहरे पर, ग्रसनी और स्वरयंत्र में।
• वनस्पति (सामान्य) प्रतिक्रियाएं - रक्तचाप में गिरावट, चक्कर आना, बिगड़ा हुआ समन्वय, चेतना की हानि, तेजी से सांस लेना, धड़कनें ..

महत्वपूर्ण! गंभीर मामलों में, दूध एलर्जी के साथ स्वरयंत्र की गंभीर सूजन, घुटन, दबाव में वृद्धि हो सकती है, जो एनाफिलेक्टिक सदमे के संकेत हैं। ऐसी अवस्था में तत्काल पुनर्जीवन उपायों की आवश्यकता होती है।

चूंकि ये संकेत किसी भी प्रकार की खाद्य एलर्जी की विशेषता हैं, इसलिए दूध प्रोटीन के उपयोग के साथ संबंध स्थापित करना काफी कठिन हो सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ खाद्य पदार्थ लेने के बाद स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है, साथ ही लक्षणों के प्रकट होने की ख़ासियत को भी ध्यान में रखना चाहिए।

समूह द्वारा लक्षण

वयस्कों में दूध एलर्जी की अभिव्यक्तियों की नैदानिक ​​​​तस्वीर की बेहतर समझ के लिए, इसके लक्षणों को सशर्त रूप से कुछ प्रणालियों की शिथिलता के अनुसार विभाजित किया गया है।

पाचन तंत्र को नुकसान

यदि दूध से एलर्जी जठरांत्र संबंधी मार्ग को प्रभावित करती है, तो यह पेट में दर्द, उल्टी और मल विकारों से प्रकट होती है।

पेट में दर्द

वयस्कों में पाचन तंत्र की हार आमतौर पर बहुत स्पष्ट नहीं होती है और पेट में दर्द को कम करने से अक्सर प्रकट होती है। यह हिस्टामाइन के सक्रिय उत्पादन के कारण गैस्ट्रिक जूस की अम्लता में वृद्धि के कारण होता है, जिसमें पेट को ढंकने वाले बलगम का क्षरण होता है और गैस्ट्रिक दीवार का क्रमिक विनाश शुरू हो जाता है। इसलिए, जिन वयस्कों को लंबे समय तक दूध से एलर्जी होती है, उनमें अक्सर नाराज़गी की भावना होती है, और पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर भी विकसित होते हैं।

उल्टी करना

दूध पीने के लगभग तुरंत बाद उल्टी होना एलर्जी की प्रतिक्रिया के लक्षण के रूप में होता है। वयस्कों में बरामदगी की अवधि और ताकत एलर्जेन की खुराक पर निर्भर करती है - जितना अधिक दूध प्रोटीन पेट में प्रवेश करेगा, उतनी ही स्पष्ट प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया होगी।

एलर्जी की उल्टी के साथ, उनकी सामग्री पहले पेट और ग्रहणी से हटा दी जाती है, और खाली करने के बाद पित्त और बलगम बाहर निकलने लगते हैं। सबसे दर्दनाक खाली आग्रह है, जिसे केवल डिसेन्सिटाइजिंग एजेंटों के अंतःशिरा प्रशासन द्वारा रोका जा सकता है। चूंकि यह रक्षा तंत्र वयस्कों में बहुत संवेदनशील नहीं है, दूध एलर्जी की अभिव्यक्ति के रूप में उल्टी अत्यंत दुर्लभ है।

दस्त

वयस्कों और दस्त में भी काफी कम होता है। यह बहुत अधिक स्पष्ट नहीं है और 2 दिनों तक रहता है। हालांकि, सामान्य मल के साथ भी, आंतों में कुछ प्रक्रियाएं होती हैं जो पेरिस्टलसिस और पेट में महत्वपूर्ण असुविधा का कारण बनती हैं।
दुर्लभ मामलों में, एक गंभीर विकार हो सकता है, जो तरल एकाधिक (दिन में 6-12 बार) मल की विशेषता है। इसका सामान्यीकरण आमतौर पर शरीर से दूध प्रोटीन को हटाने के 2-3 दिन बाद होता है।

त्वचा पर घाव

वयस्कों में दूध के प्रति प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया की त्वचा की अभिव्यक्तियाँ पित्ती (दाने, खुजली) और क्विन्के की एडिमा द्वारा व्यक्त की जाती हैं। ये विकृति आमतौर पर अपने आप चली जाती हैं, लेकिन स्थिति की निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे नाटकीय रूप से बिगड़ सकती हैं। इन विकृतियों में आमतौर पर एक स्पष्ट बाहरी अभिव्यक्ति होती है और स्थिति की निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे नाटकीय रूप से खराब हो सकते हैं।

खरोंच

दूध एलर्जी में पित्ती की क्लासिक अभिव्यक्ति एक दाने है। अधिकतर, यह पेट, पीठ, कोहनी और कमर पर फफोले के रूप में प्रकट होता है। एक स्पष्ट या पीले रंग के तरल से भरे पानी के बुलबुले में पहले 2-3 सेमी का व्यास होता है और अलग से स्थित होता है। फिर वे विलीन हो जाते हैं, 50-60 सेमी तक पहुंचते हैं और पेट या पीठ के बड़े क्षेत्रों को कवर करते हैं।

एक दाने की उपस्थिति रक्त में दूध प्रतिजनों के अंतर्ग्रहण के कारण होती है, जहां उन पर एंटीबॉडी और पूरक प्रणाली द्वारा हमला किया जाता है। इस प्रकार गठित संकुल संवहनी दीवार पर बैठ जाता है। इस स्थान पर, एक स्थानीय भड़काऊ प्रक्रिया विकसित होती है, जिससे वासोडिलेशन होता है, जिससे लालिमा होती है, द्रव को अंतरकोशिकीय स्थान में छोड़ा जाता है और फफोले में इसका संचय होता है।

खुजली

खुजली दाने का लगातार साथी है जो इसके साथ लगभग एक साथ होता है। खुजली की अभिव्यक्ति की डिग्री दाने के विकास की गतिशीलता पर निर्भर करती है, क्योंकि ये दो अभिव्यक्तियाँ ऊतकों पर एक एलर्जी मध्यस्थ, हिस्टामाइन की कार्रवाई का परिणाम हैं। एलर्जेन की खुराक जितनी अधिक होगी और शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया उतनी ही अधिक होगी, तंत्रिका अंत पर हिस्टामाइन जितना अधिक कार्य करेगा, मस्तिष्क को उतने ही अधिक संकेत भेजे जाएंगे और उतनी ही तीव्र खुजली महसूस होगी।

क्विन्के की सूजन

दूध के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया की सबसे गंभीर जटिलताओं में से एक, जो घातक हो सकती है, क्विन्के की एडिमा है। दूध प्रोटीन के शरीर में प्रवेश के तुरंत बाद इसका तीव्र रूप विकसित हो सकता है। चेहरे का क्षेत्र मुख्य रूप से प्रभावित होता है, और फिर एडिमा अंतर्निहित ऊतकों तक फैल जाती है, मुखर डोरियों, स्वरयंत्र और गले तक पहुंच जाती है। इस मामले में, सांस की तकलीफ पहले प्रकट होती है, और उचित सहायता के बिना, श्वास प्रक्रिया का पूर्ण समाप्ति।

श्वसन क्षति

दूध एलर्जी के साथ, श्वसन तंत्र शायद ही कभी प्रभावित होता है। यह आमतौर पर तब होता है जब दुग्ध प्रोटीन का सेवन व्यावसायिक गतिविधियों से जुड़ा होता है, जैसे कि दूध पाउडर का उत्पादन। श्वसन प्रणाली को नुकसान नाक और कान की भीड़, स्वर बैठना, सांस की तकलीफ, सायनोसिस, खांसी, ब्रोन्कियल अस्थमा से प्रकट हो सकता है।

नाक बंद

दूध प्रोटीन के प्रति प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के साथ एलर्जिक राइनाइटिस और राइनोसिनिटिस नाक की भीड़ से प्रकट होता है। यह एलर्जेन के साथ पहले संपर्क में ऑरोफरीन्जियल म्यूकोसा के भड़काऊ एडिमा के विकास के कारण होता है, इसके बाद नासॉफरीनक्स और साइनस में सूजन फैलती है। नाक के श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली की सूजन होती है, जो उनके संकुचन का कारण बनती है।

दूध के लिए एक तीव्र एलर्जी प्रतिक्रिया में नाक की भीड़ इसे पीने के लगभग तुरंत बाद होती है, और फिर उपरोक्त नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियाँ विकसित होती हैं। दूध एलर्जी के कई वर्षों के साथ, टॉन्सिल और नासॉफिरिन्जियल म्यूकोसा के लिम्फोइड ऊतक में काफी वृद्धि हो सकती है, जिससे बार-बार टॉन्सिलिटिस और एडेनोइड्स की उपस्थिति होती है।

खाँसी, स्वर बैठना

कफ पलटा तब प्रकट होता है जब स्वरयंत्र के रिसेप्टर्स चिढ़ जाते हैं। दूध एलर्जी के लक्षण के रूप में, स्वरयंत्र के एंजियोएडेमा के साथ खांसी विकसित होती है। उसके श्लेष्म झिल्ली का श्वसन उपकला अत्यधिक चिड़चिड़ा हो जाता है, इसलिए सामान्य श्वास के साथ भी खांसी होती है। अक्सर इसमें लंबी सांस के साथ पैरॉक्सिस्मल चरित्र होता है।

श्वास कष्ट

तीव्र आक्रामक एलर्जी प्रक्रिया के साथ, सांस की तकलीफ अक्सर विकसित होती है। वह हो सकती है:

• निःश्वसन
• निःश्वास
• मिला हुआ।

साँस लेने में कठिनाई तब विकसित होती है जब मुखर रस्सियाँ सूज जाती हैं या टॉन्सिल बढ़ जाते हैं, हवा को फेफड़ों में प्रवेश करने से रोकते हैं। ऐसी विकृति के साथ, साँस लेना अधिक कठिन होता है, और साँस छोड़ना सामान्य रहता है।

दूध के लिए एक व्यावसायिक एलर्जी के साथ निःश्वास श्वास कष्ट संभव है और यह ब्रोन्कियल अस्थमा के हमले के कारण होता है। इस मामले में, साँस लेना स्वतंत्र रूप से किया जाता है, और एक विशिष्ट सीटी के साथ साँस छोड़ना मुश्किल होता है। उसी समय, एक व्यक्ति एक विशिष्ट मजबूर मुद्रा लेने की कोशिश करता है जो साँस छोड़ने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है - ऑर्थोपनीया, अर्थात। अपने पैरों को नीचे करके बैठता है, अपने हाथों को सहारा देता है।

सांस की मिश्रित तकलीफ शायद ही कभी विकसित होती है। यह बल्कि दुर्लभ हीनर सिंड्रोम से जुड़ा हो सकता है, जिसमें दूध की खपत के लिए प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया प्राथमिक हेमोसिडरोसिस और फुफ्फुसीय एडिमा का कारण बनती है। दूसरा कारण तीव्र हृदय विफलता हो सकता है, जिसके विरुद्ध मायोकार्डियल रोधगलन विकसित होता है, फेफड़ों में रक्त ठहराव दिखाई देता है, एडिमा में बदल जाता है।

इसके अलावा, वनस्पति विकार संभव हैं, जो एक मजबूत दिल की धड़कन, श्वसन में वृद्धि, चक्कर आना, मतली और चेतना के नुकसान से प्रकट होते हैं। ये लक्षण न केवल दूध प्रोटीन की कार्रवाई के लिए शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया हो सकते हैं, बल्कि एलर्जी के उपरोक्त नकारात्मक अभिव्यक्तियों और स्वास्थ्य में तेज गिरावट के लिए एक व्यक्ति की भावनात्मक प्रतिक्रिया भी हो सकते हैं।

वयस्कों में दूध एलर्जी का इलाज लगभग असंभव है। समस्या का समाधान दूध प्रोटीन युक्त किसी भी उत्पाद को आहार से बाहर करना है। लेकिन चूंकि व्यंजनों या खाद्य उत्पादों की संरचना का पता लगाना हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए आपके साथ ऐसी दवाएं रखने की सलाह दी जाती है जो दूध एलर्जी के लक्षणों से राहत दिलाती हैं।

बी-लिम्फोसाइट्स एक अलग प्रकार की प्रतिरक्षा करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो वे प्लाज्मा कोशिकाओं में परिवर्तित हो जाते हैं जो अपने दम पर एलर्जेन पर हमला नहीं करते हैं, लेकिन विभिन्न वर्गों के एंटीबॉडी का उत्पादन करते हैं जो इसे स्वयं या पूरक प्रणाली और टी-लिम्फोसाइट्स की मदद से नष्ट कर देते हैं। इस प्रकार, ह्यूमरल या एक्स्ट्रासेलुलर इम्युनिटी की जाती है।

जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं का चरण

मानव प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ एलर्जेन के बार-बार संपर्क पर जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं का चरण विकसित होता है। टी-लिम्फोसाइट्स और एंटीबॉडी सक्रिय रूप से संपर्क की साइट पर चले जाते हैं और एंटीजन को नष्ट करना शुरू कर देते हैं। रास्ते में, कई पदार्थ निकलते हैं, जो एलर्जी के क्लासिक लक्षणों जैसे दाने, खुजली, बुखार, सांस की तकलीफ आदि की उपस्थिति का कारण बनते हैं। इन पदार्थों में सबसे पहले हिस्टामाइन, सेरोटोनिन और ब्रैडीकाइनिन शामिल हैं। ये पदार्थ, अन्यथा भड़काऊ मध्यस्थ कहलाते हैं, विशेष मास्ट कोशिकाओं में उत्पन्न और संग्रहीत होते हैं और किसी भी प्रतिरक्षा कोशिका के आदेश के प्रभाव में जारी किए जाते हैं।

ऊतक में जारी होने के कारण, वे प्रभावित क्षेत्र में जहाजों को फैलाते हैं, जिससे रक्त प्रवाह धीमा हो जाता है और संवहनी दीवार पर लिम्फोसाइटों के जमाव की स्थिति में सुधार होता है। संवहनी दीवार पर बसने से, लिम्फोसाइट्स इसके माध्यम से एक एलर्जी प्रतिक्रिया के फोकस में प्रवेश करते हैं और एलर्जेन के साथ पकड़ में आते हैं। धीमा रक्त परिसंचरण का एक और लक्ष्य है - पूरे शरीर में रक्तप्रवाह के माध्यम से एलर्जेन के प्रसार को सीमित करना। यह तंत्र अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसकी हीनता के साथ, एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाएं विकसित होती हैं, जो जीवन के लिए खतरा पैदा करती हैं।

हिस्टामाइन, सेरोटोनिन और ब्रैडीकाइनिन के साथ, अन्य भड़काऊ मध्यस्थ एलर्जी प्रक्रिया में शामिल होते हैं, जो अप्रत्यक्ष रूप से या सीधे एलर्जी प्रक्रिया के पाठ्यक्रम को प्रभावित करते हैं। इनमें विभिन्न इंटरल्यूकिन, साइटोकिन्स, ल्यूकोट्रिएनेस, न्यूरोट्रांसमीटर, ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर और कई अन्य कारक शामिल हैं। साथ में, वे शरीर के तापमान में वृद्धि, खुजली और दर्द की प्रतिक्रिया प्रदान करते हैं।

नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियों का चरण

इस चरण को जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की रिहाई के लिए ऊतकों की प्रतिक्रिया की विशेषता है। चूँकि दूध सबसे शक्तिशाली एलर्जी कारकों में से एक है, शरीर की प्रतिक्रिया की सीमा बड़ी होगी - साधारण पित्ती से एनाफिलेक्टिक शॉक तक। नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियों की गंभीरता सीधे एलर्जेन की खुराक, पूरे शरीर में इसके प्रसार की दर, इसके प्रति प्रतिरक्षा प्रणाली की संवेदनशीलता की डिग्री और स्वयं प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति पर निर्भर करती है। साथ ही, अभिव्यक्ति के संदर्भ में शरीर की प्रतिक्रिया भिन्न हो सकती है। तो, चार मुख्य प्रकार की एलर्जी प्रतिक्रियाएं हैं। पहला, दूसरा और तीसरा प्रकार तत्काल अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रिया के रूप में आगे बढ़ता है। इस मामले में, गिनती सेकंड, मिनट, कम अक्सर घंटों के लिए जाती है। चौथे प्रकार की एलर्जी प्रतिक्रिया विलंबित प्रकार की अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रिया के रूप में होती है। इस प्रकार के साथ, एलर्जी की प्रतिक्रिया घंटों या दिनों के भीतर विकसित होती है।

दूध एलर्जी की संभावित अभिव्यक्तियाँ हैं:

• एलर्जी रिनिथिस;
• सिर दर्द;
• त्वचा की अभिव्यक्तियाँ;
• श्वसनी-आकर्ष;
• तीव्रगाहिता संबंधी सदमा।

दूध एलर्जी के विकास में योगदान करने वाले जोखिम कारक

एक नवजात शिशु में स्तन के दूध से एलर्जी विकसित हो सकती है, और एक वयस्क को स्तनधारियों के दूध से एलर्जी हो सकती है। शरीर की एलर्जी का तंत्र दोनों मामलों में लगभग समान है, लेकिन एलर्जी के कारण होने वाले कारक अलग-अलग हैं। इसीलिए जोखिम कारकों को सशर्त रूप से जन्मजात और अधिग्रहित में विभाजित किया जाता है, और बदले में, जीवन के पहले वर्ष में और पहले वर्ष के बाद अधिग्रहित किया जाता है।

जन्मजात दूध एलर्जी के जोखिम कारक:

• वंशानुगत प्रवृत्ति;
• अत्यधिक एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों की गर्भावस्था के दौरान मां द्वारा उपयोग;
• गर्भावस्था के दौरान दूध का अत्यधिक सेवन;
• विषाक्तता के दौरान गहन दवा चिकित्सा;
• स्रावी प्रतिरक्षा की कमी;
• प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया की विशेषताएं;
• प्रो-भड़काऊ और विरोधी भड़काऊ साइटोकिन्स के जन्मजात संतुलन में परिवर्तन;
• एलर्जी मध्यस्थों के लिए परिधीय ऊतकों की संवेदनशीलता में वृद्धि;
• फागोसाइट्स की एंजाइमेटिक गतिविधि का उल्लंघन;
• जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को निष्क्रिय करने की प्रक्रियाओं का जन्मजात उल्लंघन।

वंशानुगत प्रवृत्ति

कुछ राष्ट्रीयताओं और जातीय समूहों में कुछ एंजाइमों की आनुवंशिक रूप से क्रमादेशित कमी होती है जो दूध प्रोटीन को पचाते हैं। ऐसी आबादी के प्रतिनिधि साइबेरिया के उत्तरी क्षेत्रों की कुछ खानाबदोश जनजातियाँ हैं। दूध पीने से उनमें गंभीर दस्त और पेट दर्द होता है और शरीर इस उत्पाद के प्रति अधिक संवेदनशील भी हो जाता है। इन लोगों में दूध के बार-बार उपयोग के साथ, असहिष्णुता के सामान्य लक्षणों में एलर्जी के लक्षण जुड़ जाते हैं, जो कि, जैसा कि पहले संकेत दिया गया था, बहुत विविध हो सकता है।

गर्भावस्था के दौरान अत्यधिक एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों की मातृ खपत

यह चिकित्सकीय रूप से सिद्ध है कि जिन माताओं ने गर्भावस्था के दौरान खुद को अत्यधिक एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों के उपयोग की अनुमति दी थी, उन्हें दूध सहित कुछ पदार्थों से भी एलर्जी थी। इन खाद्य पदार्थों में गाय का दूध, अंडे, मछली, मूंगफली, सोयाबीन, खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैक करंट, ट्री नट्स, क्रस्टेशियन और यहां तक ​​कि गेहूं भी शामिल हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि इन उत्पादों को आहार से पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए, लेकिन संभावित परिणामों को जानते हुए, उन्हें बेहद कम इस्तेमाल किया जाना चाहिए। इसका कारण यह है कि गर्भ में भ्रूण गर्भनाल के माध्यम से मां के शरीर से पोषक तत्व प्राप्त करता है। वे पोषक तत्व जो माँ के रक्त में प्रवाहित होते हैं, भ्रूण की विकासशील प्रतिरक्षा प्रणाली में बाधा उत्पन्न कर सकते हैं। ऐसी खराबी का परिणाम, एक नियम के रूप में, कुछ पदार्थों के लिए शरीर की प्रतिरक्षा सहिष्णुता का उल्लंघन है।

गर्भावस्था के दौरान अधिक दूध का सेवन

प्रोटीन संरचना के मामले में दूध एक उच्च कैलोरी और मूल्यवान उत्पाद है। हालाँकि, यदि इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो दूध के प्रोटीन का एक हिस्सा इसके पाचन एंजाइमों के सीमित संसाधन के कारण अवशोषण के लिए अपर्याप्त रूप से तैयार रूप में आंतों में पहुँच जाता है। नतीजतन, कुछ बड़े, अपचित दूध प्रोटीन अपरिवर्तित अवशोषित होते हैं। चूंकि ये प्रोटीन शरीर के लिए अज्ञात हैं, मां की प्रतिरक्षा प्रणाली की कोशिकाएं इसे अवशोषित करती हैं, और जब दूध को सामान्य मात्रा में भी लिया जाता है, तो यह प्रतिरक्षा प्रणाली की घनिष्ठ बातचीत के कारण मां और बच्चे दोनों में एलर्जी का कारण बनता है। गर्भावस्था के दौरान दो जीवों में से।

गर्भावस्था के विषाक्तता के दौरान गहन दवा चिकित्सा

विषाक्तता मां के शरीर में उसमें बढ़ रहे भ्रूण की प्रतिक्रिया के रूप में विकसित होती है। यह तब विकसित होता है जब गर्भावस्था का समर्थन करने वाले कारकों और प्रतिरक्षा प्रणाली कारकों के बीच असंतुलन होता है जो भ्रूण को एक विदेशी शरीर के रूप में अस्वीकार करते हैं। विषाक्तता के दौरान, माँ के शरीर में प्रति सेकंड लाखों रासायनिक प्रतिक्रियाएँ होती हैं। कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ रक्त में जारी किए जाते हैं, जो उनके प्रत्यक्ष प्रभाव के समानांतर, स्वयं माँ की सामान्य स्थिति को महत्वपूर्ण रूप से बदल देते हैं। ऐसी स्थितियों में, उसके शरीर की सभी प्रणालियाँ और भ्रूण का शरीर टूट-फूट के लिए काम कर रहा होता है।

निमोनिया, सिस्टिटिस या साइनसाइटिस जैसी किसी अन्य बीमारी की इस अवस्था पर परत चढ़ने पर एंटीबायोटिक्स, एंटीपायरेटिक्स या दर्द निवारक जैसी दवाएं लेना आवश्यक हो जाता है। इन दवाओं का एक साइड इफेक्ट होता है, जो कोशिका झिल्ली अस्थिरता सिंड्रोम के विकास से प्रकट होता है। इस सिंड्रोम का सार थोड़ी सी जलन के साथ भी एलर्जी मध्यस्थों की रिहाई है। चूंकि मां और भ्रूण का आपस में गहरा संबंध है, इसलिए यह सिंड्रोम बच्चे में खुद को प्रकट करेगा और जीवन भर बना रह सकता है। इसकी अभिव्यक्तियों में से एक किसी भी पदार्थ के लिए एलर्जी जैसी प्रतिक्रिया है ( दूध, स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट, आदि) या एक भौतिक कारक (), एलर्जी मध्यस्थों की रिहाई को उत्तेजित करता है।

स्रावी प्रतिरक्षा का अभाव

शरीर के आंतरिक और बाहरी स्राव की कई ग्रंथियां एक गुप्त पदार्थ का स्राव करती हैं जो शरीर के श्लेष्म झिल्ली के संपर्क में आने से पहले कई संभावित एलर्जी को बेअसर कर देता है। इन पदार्थों में लाइसोजाइम और क्लास ए इम्युनोग्लोबुलिन शामिल हैं। इसके अलावा, बलगम स्वयं एक सुरक्षात्मक कार्य करता है, क्योंकि यह म्यूकस एपिथेलियम के साथ एलर्जेन के सीधे संपर्क को रोकता है, साथ ही साथ लाइसोजाइम और इम्युनोग्लोबुलिन ए के लिए लगने वाले समय को बढ़ाता है जो एक पदार्थ को नष्ट कर सकता है। शरीर की एलर्जी का कारण बनता है। कुछ लोगों में लार, अश्रु द्रव और शंकु ग्रंथियों के स्राव में सुरक्षात्मक पदार्थों की जन्मजात कमी होती है। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि एक आक्रामक पदार्थ, जिसमें दूध शामिल हो सकता है, स्वतंत्र रूप से रक्त में प्रवेश करता है और उनके साथ बार-बार संपर्क करने पर, एक एलर्जी प्रक्रिया के विकास का कारण बनता है।

प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया की विशेषताएं

एक स्वस्थ व्यक्ति की प्रतिरक्षा प्रणाली को उसके कुछ तत्वों की संख्या के स्पष्ट संतुलन और उनके बीच एक अच्छी तरह से काम करने वाली बातचीत से अलग किया जाता है। कई कारकों के प्रभाव में, प्रतिरक्षा प्रणाली के सही अंतर्गर्भाशयी विकास में गड़बड़ी हो सकती है। नतीजतन, प्रतिरक्षा कोशिकाएं अत्यधिक सक्रिय हो सकती हैं, एंटीबॉडी की संख्या सामान्य मूल्यों से अधिक हो जाएगी, और उनके विभिन्न वर्गों के बीच का अनुपात गड़बड़ा जाएगा। उपरोक्त परिवर्तन एक बढ़ी हुई एलर्जी पृष्ठभूमि में योगदान देंगे, जिसमें कोई भी पदार्थ, और इससे भी अधिक दूध, एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण होगा।

प्रो-इंफ्लेमेटरी और एंटी-इंफ्लेमेटरी साइटोकिन्स के जन्मजात संतुलन को बदलना

साइटोकिन्स पदार्थ हैं जो शरीर में सूजन प्रक्रिया की गति और तीव्रता को नियंत्रित करते हैं। प्रो-भड़काऊ साइटोकिन्स भड़काऊ प्रक्रिया को बढ़ाते हैं, जबकि विरोधी भड़काऊ साइटोकिन्स, इसके विपरीत, इसे कम करते हैं। चूंकि एलर्जी की प्रक्रिया एक विशिष्ट सूजन है, यह साइटोकिन्स के प्रभाव के अधीन भी है। भ्रूण के विकास के कुछ विकारों के साथ, प्रो-इंफ्लेमेटरी साइटोकिन्स की ओर संतुलन में बदलाव होता है, जिससे यह तथ्य सामने आता है कि बच्चा बढ़ी हुई प्रतिक्रियाशीलता के साथ पैदा होता है। ऐसी स्थिति में, दूध, एक मजबूत एलर्जेन होने के नाते, शरीर के संवेदीकरण और भविष्य में इस उत्पाद से एलर्जी के विकास को भड़काएगा।

एलर्जी मध्यस्थों के लिए परिधीय ऊतकों की अतिसंवेदनशीलता

एलर्जी के मुख्य मध्यस्थ हिस्टामाइन, सेरोटोनिन और ब्रैडीकाइनिन हैं। जब ये पदार्थ ऊतकों के साथ परस्पर क्रिया करते हैं, तो भड़काऊ प्रक्रिया के लक्षण विकसित होते हैं। मामले में जब परिधीय ऊतक उपरोक्त मध्यस्थों के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होते हैं, तो ऊतक सामान्य शक्ति की जलन पर भी सक्रिय रूप से प्रतिक्रिया करते हैं, और सामान्य सूजन एक एलर्जी प्रक्रिया में विकसित होती है।

फागोसाइट्स की एंजाइमेटिक गतिविधि का उल्लंघन

फागोसाइट्स मैक्रोफेज प्रणाली की कोशिकाएं हैं, जो रक्त और शरीर के अन्य ऊतकों में स्थित होती हैं, जो अपने कार्य को पूरा करने वाले विभिन्न पदार्थों, मृत कोशिकाओं के टुकड़े, यहां तक ​​​​कि हानिकारक बैक्टीरिया को इकट्ठा करने और नष्ट करने का कार्य करती हैं। फागोसाइट्स के कार्यों में से एक एलर्जी मध्यस्थों का अवशोषण और विनाश है। इन कोशिकाओं के धीमे चयापचय के मामले में, एलर्जी मध्यस्थ लंबे समय तक ऊतकों में रहते हैं और तदनुसार, अधिक स्पष्ट प्रभाव पड़ता है। उसी समय, शरीर की एलर्जी की पृष्ठभूमि बढ़ जाती है, और दूध, एक मजबूत एलर्जेन होने के नाते, सबसे अधिक संभावना प्रतिरक्षा प्रणाली को संवेदनशील करता है और, अगर यह फिर से शरीर में प्रवेश करता है, तो एलर्जी की प्रतिक्रिया होगी।

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को निष्क्रिय करने की प्रक्रियाओं का जन्मजात उल्लंघन

एलर्जी की पुनरावृत्ति के दौरान शरीर के ऊतकों में बड़ी मात्रा में जारी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को हटा दिया जाना चाहिए और समय पर हानिरहित किया जाना चाहिए। इन पदार्थों में हार्मोन, न्यूरोट्रांसमीटर, भड़काऊ प्रक्रिया के विभिन्न चरणों के मध्यस्थ आदि शामिल हैं। इन पदार्थों का निष्प्रभावीकरण पहले बताए गए फागोसाइट्स, साथ ही यकृत और गुर्दे के एंजाइमों द्वारा किया जाता है। कुछ पदार्थ रक्त प्रोटीन से बंधते हैं और उसमें एक बाध्य रूप में तब तक प्रसारित होते हैं जब तक कि उन्हें बेअसर करने वाले एंजाइम जारी नहीं हो जाते। बेअसर प्रणालियों के अपर्याप्त कार्य के साथ, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जमा होते हैं और एलर्जी की पृष्ठभूमि में वृद्धि का कारण बनते हैं।

जीवन के पहले वर्ष में दूध एलर्जी के जोखिम कारक:

• स्तनपान के दौरान हाइपोएलर्जेनिक आहार की विफलता;
• स्तन से देर से जुड़ाव;
• प्रारंभिक कृत्रिम खिला।

स्तनपान कराते समय हाइपोएलर्जेनिक आहार तोड़ना

गर्भावस्था के दौरान और विशेष रूप से स्तनपान के दौरान, एक महिला को निश्चित रूप से ऐसे आहार का पालन करना चाहिए जो सबसे एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों को बाहर करता है। यदि इस तरह के आहार का उल्लंघन किया जाता है, तो निषिद्ध खाद्य पदार्थों के कुछ तत्व खपत के 2 घंटे से भी कम समय में दूध में प्रवेश कर जाते हैं। जब ऐसा दूध बच्चे के अविकसित जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करता है, तो अत्यधिक एलर्जेनिक उत्पाद आंत में अपरिवर्तित अवशोषित हो जाते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि उन्हें संसाधित करने वाले एंजाइम या तो आंतों में मौजूद नहीं हैं, या मौजूद हैं, लेकिन अपर्याप्त एकाग्रता में हैं। नतीजतन, एक विशेष एलर्जीन के लिए बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली की बढ़ती संवेदनशीलता विकसित होती है। गाय का दूध उसी तरह एक बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकता है जब उसकी माँ द्वारा सेवन किया जाता है, खासकर अगर उसे दूध के लिए सबसे कम सहनशीलता हो।

स्तन से देर से जुड़ाव

प्रसूति और स्त्री रोग में नवीनतम दिशानिर्देशों के अनुसार, नवजात शिशु को जन्म के 2 घंटे बाद तक मां के स्तन से नहीं जोड़ा जाना चाहिए। इस उपाय का उद्देश्य उस अवधि को कम करना है, जिसके दौरान नवजात शिशु की आंतें खाली रहती हैं, या अधिक सटीक रूप से, जिसमें मां का दूध नहीं होता है। स्तन का दूध और विशेष रूप से कोलोस्ट्रम एक गाढ़ा, सफेद, चिपचिपा पदार्थ जो स्तनपान के पहले 2 से 3 दिनों के दौरान स्तनों से निकलता है) में बड़ी संख्या में एंटीबॉडी होते हैं जो रोगजनक रोगाणुओं को नष्ट करते हैं जो पहले से ही नवजात शिशु की आंतों में रहते हैं। इस अवधि में 5-6 घंटे की वृद्धि के साथ, 70% नवजात शिशुओं में डिस्बैक्टीरियोसिस विकसित होता है, जो एक बच्चे में स्तन के दूध से भी एलर्जी की उपस्थिति में योगदान देता है, इस तथ्य के बावजूद कि यह उसके लिए सबसे उपयुक्त उत्पाद है पोषण।

प्रारंभिक कृत्रिम खिला

कृत्रिम शिशु फार्मूला की गुणवत्ता में आज काफी सुधार हुआ है। उनमें लगभग सभी घटक होते हैं जो स्तन के दूध में होते हैं और यहां तक ​​कि वे भी जिनसे इसे समृद्ध किया जा सकता है। हालांकि, उनके पास एक महत्वपूर्ण कमी है - एंटीबॉडी की अनुपस्थिति। यह एंटीबॉडीज हैं जो उन संक्रमणों के खिलाफ बच्चे की प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं जो मां के शरीर ने अपने पूरे जीवन में सामना किया है। मां के दूध से पैदा होने वाली एंटीबॉडी बच्चे की तब तक रक्षा करती हैं जब तक कि उसकी खुद की प्रतिरक्षा अपने आप शरीर की रक्षा नहीं कर पाती। दूसरे शब्दों में, जब तक एक बच्चे को स्तन का दूध पिलाया जाता है, तब तक वह संक्रमणों से बेहतर तरीके से सुरक्षित रहता है, अगर उसे आज मौजूद सबसे अच्छे कृत्रिम मिश्रण खिलाए जाते हैं। तदनुसार, यदि संक्रमण का खतरा है, तो एलर्जी विकसित होने का भी खतरा है, क्योंकि कई संक्रमण रक्तप्रवाह में संभावित एलर्जी के प्रवेश की स्थिति पैदा करते हैं।

जीवन के पहले वर्ष के बाद अधिग्रहीत दूध एलर्जी के जोखिम कारक:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग की विकृति;
• यकृत रोग;
• हेल्मिंथिक आक्रमण;
• इम्युनोस्टिममुलंट्स का अनुचित सेवन;
• आक्रामक पर्यावरणीय कारक;
• अधिग्रहित हाइपोविटामिनोसिस;
• एसीई अवरोधकों का दीर्घकालिक उपयोग।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की पैथोलॉजी

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, जठरांत्र संबंधी मार्ग ( जठरांत्र पथ) एक प्रकार का अवरोध है जो एलर्जेन को शरीर में उस रूप में प्रवेश करने से रोकता है जिसमें वह इसे नुकसान पहुंचा सकता है। पहले अम्लीय और फिर क्षारीय वातावरण, विभिन्न एंजाइमों और आंतों के माइक्रोफ्लोरा के संभावित एलर्जेन के रूप में दूध का धीरे-धीरे संपर्क इसे एंटीजेनिक गुणों और प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ बातचीत करने की क्षमता से वंचित करता है।

पाचन तंत्र के वर्गों में से एक की बीमारी की उपस्थिति में ( जठरशोथ, गैस्ट्रिक अल्सर, पुरानी ग्रहणीशोथ, आदि।) दूध कम सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है। एक बड़े अणु के रूप में रक्त में अवशोषित होने के कारण, यह शरीर द्वारा पोषक तत्व के रूप में नहीं, बल्कि एक आक्रामक कारक के रूप में माना जाता है जिसे नष्ट किया जाना चाहिए। इसके साथ बार-बार संपर्क करने पर, भड़काऊ प्रक्रिया रक्त में प्रवेश करने से पहले ही शुरू हो सकती है, उदाहरण के लिए, आंतों के लुमेन में। ऐसे में रोगी को दस्त होंगे और पूरे पेट में दर्द होगा, शरीर का तापमान बढ़ जाएगा। एक दाने की उपस्थिति रोग की एलर्जी प्रकृति को इंगित करेगी और साथ में दूध पीने के तथ्य के साथ, इस खाद्य उत्पाद से एलर्जी का निदान स्थापित किया जाएगा।

जिगर और पित्ताशय की थैली के रोग

यकृत एक अंग है जो पित्त को आंतों के लुमेन में गुप्त करता है, जो दूध वसा के टूटने में शामिल होता है। पित्ताशय की थैली में पाचन के एक निश्चित चरण में आवंटित करने और वसा के टूटने में तेजी लाने के लिए पित्त को जमा करने और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता होती है। जब इन अंगों में से एक बीमार हो जाता है, तो उनका कार्य प्रभावित होता है, और दूध का पाचन अधूरा होता है। रक्त में अपचित दूध के अणुओं के प्रवेश के साथ, इस उत्पाद के साथ शरीर की एलर्जी विकसित होती है।

जीवन के पहले वर्ष के बाद के बच्चों में सबस्यूट या क्रोनिक दर्द विकसित होने की संभावना अधिक होती है। दर्द पहले की उम्र की तुलना में बेहतर स्थानीयकृत है। गर्भनाल क्षेत्र में दर्द एक एलर्जी प्रकृति के तीव्र आंत्रशोथ को इंगित करता है। साथ ही, दर्द की प्रकृति लहराती है, इसलिए बच्चे का व्यवहार बदल जाएगा। रोने की अवधि को आराम की अवधि से बदल दिया जाएगा। इस मामले में दर्द का तंत्र आंत की क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला तरंगों से जुड़ा हुआ है। सूजन और edematous आंतों का श्लेष्मा सिकुड़ता है और पेरिस्टाल्टिक तरंगों की धड़कन तक फैलता है, जो दर्द की उपस्थिति को भड़काता है। पेट पर हल्के दबाव के साथ, कोई असामान्यता निर्धारित नहीं होती है या हल्का सूजन निर्धारित होता है। दूध से एलर्जी का पुराना कोर्स खतरनाक है क्योंकि यह सुस्त है, और माँ हमेशा बच्चे के शरीर के साथ इस उत्पाद की असंगति के बारे में अनुमान नहीं लगा पाएगी और इसे आहार से बाहर नहीं करेगी। यह अंततः पुरानी अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस और कोलेजनिटिस के साथ-साथ द्वितीयक सीलिएक रोग के विकास के साथ आंतों के एंजाइम की कमी का कारण बन सकता है।

वयस्कों में, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के घावों के लक्षण, एक नियम के रूप में, बच्चों की तुलना में कम स्पष्ट होते हैं और पेट में दर्द कम हो जाते हैं। दर्द की उपस्थिति, इस मामले में, एलर्जी के सक्रिय नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियों के चरण के दौरान रक्त में हिस्टामाइन के अत्यधिक संचय से जुड़ा हुआ है। हिस्टामाइन उन पदार्थों में से एक है जो गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बढ़ाते हैं। बढ़ी हुई अम्लता के साथ, पेट को ढकने वाले बलगम का क्षरण होता है, और हाइड्रोक्लोरिक एसिड धीरे-धीरे पेट की दीवार को नष्ट कर देता है। यह सहवर्ती गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ-साथ दूध के लिए लंबे समय तक एलर्जी वाले रोगियों में नाराज़गी की लगातार भावना की व्याख्या करता है। दर्द की प्रकृति लहराती है। एक खाली पेट की पृष्ठभूमि के खिलाफ, दर्द तेज हो जाता है, और जब कोई भोजन करता है, तो यह कम हो जाता है और फिर से प्रकट होता है। यह घटना भोजन के साथ पतला होने पर गैस्ट्रिक जूस की अम्लता में कमी से जुड़ी है।

श्वास कष्ट
यह लक्षण केवल एलर्जी प्रक्रिया के तीव्र और आक्रामक पाठ्यक्रम के साथ प्रकट होता है और गहन देखभाल इकाई में आपातकालीन चिकित्सा देखभाल और अनुवर्ती कार्रवाई की आवश्यकता होती है।

सांस लेने के विभिन्न चरणों की अवधि के आधार पर सांस की तकलीफ कई प्रकार की होती है:

• श्वसन;
• श्वसन;
• मिला हुआ।

श्वास कष्टविकसित होता है जब फेफड़ों में हवा के मार्ग में बाधा उत्पन्न होती है। दूध से एलर्जी के साथ, मुखर डोरियों में सूजन और कम अक्सर बढ़े हुए टॉन्सिल यह बाधा बन जाते हैं। इस प्रकार की सांस की तकलीफ के साथ, साँस लेना कठिन और लंबा होता है, और साँस छोड़ना सामान्य होता है।

निःश्वास श्वास कष्टविकसित होता है जब एक एलर्जी की प्रतिक्रिया अस्थमा के दौरे को ट्रिगर करती है, जिसका मुख्य प्रकटन ब्रोंकोस्पज़म है। नतीजतन, हवा स्वतंत्र रूप से एल्वियोली में गुजरती है और केवल एक निश्चित प्रयास के बाद ही बाहर निकलती है। इस प्रकार की सांस की तकलीफ के साथ, साँस लेना स्वतंत्र और छोटा होता है, और साँस छोड़ना लंबा और कठिन होता है। हमले के समय, रोगियों को एक विशिष्ट स्थिति लेने के लिए मजबूर किया जाता है जिसमें उनके हाथ मेज, कुर्सी या खिड़की की पाल पर टिके होते हैं। इस स्थिति में, ऊपरी कंधे की कमर स्थिर हो जाती है, और डायाफ्राम के अलावा, इंटरकोस्टल और खोपड़ी की मांसपेशियां सांस लेने की क्रिया से जुड़ी होती हैं, छाती को और कम करती हैं और हवा को बाहर निकालती हैं। साँस छोड़ना एक विशिष्ट सीटी के साथ होता है, जिसे दूर से सुना जा सकता है।

मिश्रित श्वास कष्टदूध से एलर्जी के साथ, जैसा कि किसी भी अन्य एलर्जी के साथ होता है, यह शायद ही कभी विकसित होता है। एक मामले में, इसकी घटना एक दुर्लभ हेनर सिंड्रोम से जुड़ी है, जिसमें गाय के दूध के उपयोग के जवाब में, एक एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित होती है, जो फेफड़ों के प्राथमिक हेमोसिडरोसिस और उनके एडिमा द्वारा प्रकट होती है। एक अन्य मामले में, सांस की मिश्रित कमी तीव्र हृदय विफलता के कारण होती है। एनाफिलेक्टिक शॉक की पृष्ठभूमि के खिलाफ रक्तचाप में कमी के साथ हृदय को कड़ी मेहनत करने की आवश्यकता के कारण, मायोकार्डियल रोधगलन विकसित होता है। मायोकार्डियल रोधगलन के विकास के साथ, फेफड़ों में रक्त का ठहराव होता है, धीरे-धीरे फुफ्फुसीय एडिमा में बदल जाता है। इस प्रकार की सांस लेने से रोगी सीधा खड़ा हो जाता है। श्वास बार-बार और उथली होती है। चेहरे पर घबराहट और मौत के डर के भाव हैं।

नीलिमा
सायनोसिस सांस की तकलीफ और ऊतकों में ऑक्सीजन की कमी की त्वचा की अभिव्यक्ति है। त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली का रंग नीले, ग्रे और, एक अत्यंत गंभीर स्थिति में, बकाइन-बैंगनी में बदल जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि हीमोग्लोबिन ( एक प्रोटीन लाल रक्त कोशिकाओं में पाया जाता है और गैस विनिमय प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार होता है), ऑक्सीजन के साथ हीमोग्लोबिन के संयोजन की तुलना में कार्बन डाइऑक्साइड को बांधना, गहरे रंग का हो जाता है, जो लाल रंग का होता है। लंबे समय तक ऑक्सीजन भुखमरी के साथ, कार्बन डाइऑक्साइड के साथ हीमोग्लोबिन यौगिक रक्त में प्रबल होने लगते हैं, जो रक्त को एक गहरे रंग में रंग देते हैं।

पतली त्वचा के पहले और अधिक तीव्रता से दाग वाले क्षेत्र और शरीर से शरीर के सबसे दूर के हिस्से। आमतौर पर सायनोसिस नासोलैबियल त्रिकोण और उंगलियों के हल्के साइनोसिस से शुरू होता है। हाइपोक्सिया की प्रगति के साथ ( ऊतकों में ऑक्सीजन की कमी), नीलापन हाथों और अग्र-भुजाओं की त्वचा तक फैलता है, पैर और निचले पैर शामिल होते हैं। ट्रंक का सायनोसिस और विशेष रूप से छाती एक खराब रोगसूचक संकेत है।

खाँसी
यह लक्षण स्वरयंत्र के रिसेप्टर्स की जलन के लिए शरीर की एक प्रतिवर्त प्रतिक्रिया है। दूध से एलर्जी के मामले में, खांसी तब होती है जब एंजियोएडेमा स्वरयंत्र में फैल जाती है। इस अंग के म्यूकोसा को अस्तर करने वाली श्वसन उपकला अत्यधिक चिड़चिड़ी हो जाती है। नतीजतन, सामान्य श्वसन प्रवाह या साँस की हवा के तापमान या आर्द्रता में मामूली बदलाव भी खांसी का कारण बन सकता है। Laryngotracheitis की विशिष्ट खाँसी भौंकने वाली और कठोर होती है। यह एक लंबी सांस के साथ एक पैरॉक्सिस्मल कोर्स की विशेषता है - एक आश्चर्य।

आवाज का कर्कश होना
कर्कशता खांसी के समान कारण से विकसित होती है, लेकिन इस मामले में, सूजन मुखर डोरियों तक फैल जाती है। नतीजतन, स्नायुबंधन सूज जाते हैं, मोटे हो जाते हैं और हवा के प्रवाह के दौरान ध्वनि उत्पन्न करना बंद कर देते हैं। जैसे ही ग्लोटिस संकरा होता है, आवाज पूरी तरह से गायब हो जाती है, और हवा एक विशिष्ट शांत सीटी के साथ फेफड़ों में प्रवेश करती है।

कान में जमाव
यह लक्षण दूध एलर्जी के लिए विशिष्ट नहीं है। बल्कि, यह मौखिक गुहा और नासॉफिरिन्क्स में सूजन से जुड़ा हुआ है। इन विभागों के एक एलर्जी घाव के साथ, यूस्टाचियन ट्यूबों की सूजन विकसित होती है - खोखले चैनल जो मध्य कान गुहा को मौखिक गुहा से जोड़ते हैं। इन चैनलों का मुख्य कार्य स्पर्शोन्मुख गुहा और वातावरण में समान दबाव बनाए रखना है। यह तंत्र टायम्पेनिक झिल्ली की सुरक्षा सुनिश्चित करता है और दबाव में अचानक परिवर्तन के दौरान सुनवाई के कार्य को बनाए रखता है, उदाहरण के लिए, गिरने और चढ़ने के दौरान, विस्फोट के दौरान।

स्वायत्त विकार

वनस्पति विकार प्रतिपूरक तंत्र की अभिव्यक्तियाँ हैं जिन्हें संतुलन बहाल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो एलर्जी प्रक्रिया के कारण परेशान हैं। ये तंत्र मुख्य रूप से जीवन-धमकाने वाली स्थितियों में सक्रिय होते हैं, जिसका एक उल्लेखनीय उदाहरण एनाफिलेक्टिक शॉक है। आंकड़ों के मुताबिक एनाफिलेक्सिस से कम से कम आधी मौत दूध पीने के बाद हुई।

दूध से एलर्जी के साथ, निम्नलिखित वनस्पति विकार विकसित होते हैं:

• दिल की धड़कन;
• बार-बार सांस लेना;
• चक्कर आना, मतली और संतुलन की हानि;
• होश खो देना।

दिल की धड़कन
यह लक्षण एनाफिलेक्टिक शॉक के विकास के दौरान रक्तचाप में तेज कमी के लिए शरीर की प्रतिक्रिया है। रोगी को यह सीने में तेज़ दर्द के रूप में महसूस होता है, ऐसा महसूस होता है कि दिल बाहर कूदने वाला है। धड़कन बेचैनी और समझ से बाहर की चिंता की भावना के साथ हैं। रक्तचाप को बनाए रखने के लिए हृदय गति बढ़ जाती है। 140 बीट प्रति मिनट के मान तक पहुंचने पर, एक दहलीज होती है, जिसके बाद हृदय गति में वृद्धि का कोई मतलब नहीं होता है, क्योंकि यह अब प्रभावी नहीं है। हालांकि, दबाव में और गिरावट के साथ, हृदय गति 180, 200 और प्रति मिनट 250 बीट तक बढ़ जाती है। इस दर पर, हृदय की मांसपेशी जल्द ही समाप्त हो जाती है, और सामान्य लय को अतालता द्वारा बदल दिया जाता है। एक निश्चित समय पर चिकित्सा हस्तक्षेप की अनुपस्थिति में, अतालता रक्तचाप में बार-बार शून्य मान तक गिरती है। रक्त परिसंचरण बंद हो जाता है, और मस्तिष्क, जो हाइपोक्सिया के लिए सबसे संवेदनशील अंग है, औसतन 6 मिनट के बाद मर जाता है।

तेजी से साँस लेने
तचीपनिया या तेजी से सांस लेना भी रक्तचाप में गिरावट का परिणाम है। एक ओर, यह इस तथ्य के कारण है कि रक्त प्रवाह दर कम हो जाती है, ऊतक अपर्याप्त ऑक्सीजन प्राप्त करते हैं और मस्तिष्क को इसकी सूचना देते हैं। उत्तरार्द्ध श्वसन आंदोलनों की आवृत्ति को बढ़ाकर रक्त में ऑक्सीजन सामग्री को बढ़ाता है। दूसरी ओर, बढ़ी हुई हृदय गति स्थिति में तेज गिरावट के लिए रोगी की भावनात्मक प्रतिक्रिया से जुड़ी होती है।

चक्कर आना, मतली और संतुलन की हानि
उपरोक्त लक्षण ऑक्सीजन भुखमरी और सेरिबैलम के कार्यों में कमी के परिणामस्वरूप विकसित होते हैं। मस्तिष्क का यह हिस्सा कंकाल की मांसपेशियों के निरंतर स्वर को बनाए रखने के साथ-साथ उनके समन्वित कार्य के लिए जिम्मेदार है। यदि इसकी कार्यप्रणाली गड़बड़ा जाती है, तो चाल का अकड़न होता है, आंदोलनों की सटीकता खो जाती है, लिखावट बड़ी और व्यापक हो जाती है, अपने शरीर के वजन में तेजी से वृद्धि का अहसास होता है। एक क्षैतिज स्थिति को अपनाने से सेरिबैलम को रक्त की आपूर्ति में सुधार होता है और अस्थायी रूप से रोगी की स्थिति बहाल हो जाती है। हालांकि, एनाफिलेक्टिक सदमे के आगे विकास के साथ, लक्षण वापस आ जाते हैं और बिगड़ जाते हैं।

होश खो देना
बेहोशी, अन्यथा चेतना के नुकसान के रूप में जाना जाता है, तब विकसित होता है जब सिस्टोलिक रक्तचाप 40 - 50 मिमी एचजी से कम होता है। कला। यह मस्तिष्क के तंत्रिका ऊतक के तीव्र ऑक्सीजन भुखमरी के कारण होता है। ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में, कोर्टेक्स और सबकोर्टिकल संरचनाओं के बीच संचार धीमा हो जाता है। जब इन मस्तिष्क संरचनाओं की गतिविधि पूरी तरह से बंद हो जाती है, तो रोगी कोमा में पड़ जाता है। इस अवस्था में रोगी के रहने की अवधि यह निर्धारित करती है कि उसके होश में आने के बाद पूर्ण पुनर्वास की कितनी संभावनाएँ हैं।

दूध एलर्जी का निदान

दूध एलर्जी का समय पर और सटीक निदान अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि इससे होने वाली जटिलताएं हो सकती हैं। इसके अलावा, सही निदान का अर्थ है सही उपचार और आवश्यक जीवन शैली का पालन करना। अंततः, उपरोक्त सभी उपायों से दूध एलर्जी के नकारात्मक प्रभावों में अधिकतम कमी आती है और जीवन की समग्र गुणवत्ता में सुधार होता है।

समस्या होने पर मुझे किस डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए?

एक एलर्जिस्ट एक विशेषज्ञ है जो सीधे एलर्जी रोगों के उपचार में शामिल होता है, और विशेष रूप से दूध के कारण होने वाली एलर्जी के उपचार में। एलर्जी प्रक्रिया के कुछ लक्षणों और जटिलताओं का इलाज अन्य विशेषज्ञों द्वारा किया जा सकता है। एक त्वचा विशेषज्ञ एलर्जी की त्वचा की अभिव्यक्तियों के उपचार से संबंधित है। एक नेफ्रोलॉजिस्ट पुरानी आवर्ती ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस का इलाज करता है, जिसे एलर्जी प्रक्रिया द्वारा शुरू किया जा सकता है। एक रुमेटोलॉजिस्ट मददगार होगा यदि रुमेटी रोगों में से किसी एक से एलर्जी को अलग करना आवश्यक है, जिसकी त्वचा की अभिव्यक्तियाँ एलर्जी से बहुत मिलती-जुलती हैं। एक पल्मोनोलॉजिस्ट ब्रोन्कियल अस्थमा का इलाज करता है, जो अक्सर दूध से दीर्घकालिक एलर्जी वाले रोगियों में होता है। एक सामान्य चिकित्सक हल्के से मध्यम गंभीरता की एलर्जी का इलाज करता है।

डॉक्टर की नियुक्ति पर

डॉक्टर की नियुक्ति पर पहुंचने पर, रोगी को पूरी तरह से अपनी बीमारी पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए और विशेषज्ञ को वह सारी जानकारी प्रदान करनी चाहिए जिसकी उसे आवश्यकता है। कभी-कभी डॉक्टर को रोगी से कुछ ऐसी बारीकियों के बारे में पूछना पड़ता है जिसके बारे में बाद वाला बात नहीं करना चाहेगा। इसके बावजूद भी, रोगी को अप्रिय प्रश्नों का उत्तर देना चाहिए, क्योंकि कुछ मामलों में यह ऐसे उत्तर होते हैं जो रोग के कारण पर प्रकाश डालने की अनुमति देते हैं, भले ही वे स्वयं रोगी के लिए महत्वहीन और अप्रासंगिक लगते हों।

उपस्थित चिकित्सक से सबसे संभावित प्रश्नों में शामिल हैं:

• रोगी किस प्रकार की एलर्जी की शिकायत करता है?
• एलर्जी की स्थिति की उपस्थिति क्या भड़काती है?
• शरीर एलर्जेन के संपर्क में कैसे आता है?
• कितना दूध पीने के बाद एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं?
• दूध पीने के कितने समय बाद एलर्जी होती है?
• एलर्जी की प्रतिक्रिया औसतन कितनी बार होती है?
• क्या एलर्जी के लक्षण अपने आप दूर हो जाते हैं या आपको दवाओं का सहारा लेना पड़ता है?
• रोगी कौन सी दवाओं का उपयोग करता है और वे कितनी प्रभावी हैं?
• एलर्जी के पहले लक्षण किस उम्र में दिखाई देते हैं?
• क्या दूध के अलावा अन्य पदार्थों से एलर्जी है?
• क्या रोगी के रिश्तेदार एलर्जी संबंधी बीमारियों से पीड़ित हैं?
• क्या यह संभव है कि एलर्जी के लक्षण किसी अन्य पदार्थ के कारण होते हैं और दूध के सेवन से छिप जाते हैं ( सीसे से एलर्जी, कप पर लगाए गए पेंट में मौजूद; दूध पैकेजिंग पॉलीथीन से एलर्जी; औद्योगिक परिरक्षकों आदि से एलर्जी।)?
• रोगी और क्या खाता है, वह रोजमर्रा की जिंदगी में किन स्वच्छता उत्पादों का उपयोग करता है?
• क्या कॉमोरबिड पुरानी बीमारियां हैं?
• सहवर्ती रोगों के लिए रोगी प्रतिदिन कौन सी दवाएं लेता है?

रोगी परीक्षा
यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया के प्रकट होने के दौरान रोगी एलर्जी विशेषज्ञ के पास जाता है तो यह बेहद सफल होता है। इस मामले में, डॉक्टर के पास अपनी आंखों से सभी मौजूदा लक्षणों का निरीक्षण करने और उपरोक्त अभिव्यक्तियों की एलर्जी प्रकृति को स्पष्ट करने के लिए तुरंत कुछ परीक्षाएं आयोजित करने का अवसर है। ऐसा करने के लिए, डॉक्टर को उन जगहों को प्रदर्शित करना आवश्यक है जहां लक्षण सबसे प्रचुर मात्रा में मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, शरीर के अंतरंग हिस्सों पर अक्सर एक धमाका दिखाई देता है। इसके जटिल स्थानीयकरण के बावजूद, दाने को डॉक्टर को दिखाना चाहिए, क्योंकि यह किसी अन्य बीमारी का लक्षण हो सकता है। उदाहरण के लिए, नितंबों और पैरों पर दाने मेनिंगोकोकल संक्रमण के पहले लक्षणों में से एक है, जो एलर्जी से कहीं अधिक खतरनाक है। हालांकि, अगर डॉक्टर के दौरे के समय एलर्जी के कोई संकेत नहीं हैं, तो किसी भी मामले में दूध के जानबूझकर उपयोग से उन्हें उकसाया नहीं जाना चाहिए। अभ्यास से पता चलता है कि इस तरह के उकसावे के बाद, रोगियों के पास अक्सर हैंडसेट तक पहुंचने और एम्बुलेंस को कॉल करने का समय नहीं होता है, न कि डॉक्टर से मिलने का उल्लेख करने के लिए।

परीक्षा के समय एलर्जी के लक्षणों की उपस्थिति निश्चित रूप से निदान को सरल करती है, लेकिन उनकी अनुपस्थिति में भी, डॉक्टर त्वचा पर अप्रत्यक्ष अवशिष्ट प्रभाव से उनकी गंभीरता की डिग्री मान सकते हैं। इसके अलावा, यह बहुत मददगार होगा यदि रोगी के पास एलर्जी की प्रतिक्रिया की पुनरावृत्ति के समय की तस्वीरें हों। यह वांछनीय है कि तस्वीरें स्पष्ट हों, अच्छी रोशनी में विभिन्न कोणों से ली गई हों।

प्रयोगशाला निदान

रोग का इतिहास लेने और रोगी की जांच करने के अलावा, अंत में निदान स्थापित करने के लिए आमतौर पर प्रयोगशाला परीक्षणों और उत्तेजक परीक्षणों की एक श्रृंखला की जाती है।

दूध एलर्जी के निदान की पुष्टि करने के लिए निम्नलिखित प्रयोगशाला परीक्षणों और नैदानिक ​​परीक्षणों का उपयोग किया जाता है:

• इम्यूनोग्राम;
• दूध प्रोटीन के प्रति संवेदनशील लिम्फोसाइटों और एंटीबॉडी का पता लगाना;
• परिशोधन परीक्षण।

सामान्य रक्त विश्लेषण
इस विश्लेषण को नियमित कहा जा सकता है, लेकिन यह अक्सर उपस्थित चिकित्सक को रोगों के कथित समूह की ओर उन्मुख करता है। एक एलर्जी रोग के साथ, ल्यूकोसाइट्स की संख्या में मामूली वृद्धि होगी ( 12 - 15 * 10 ^9 ), और उनका सबसे बड़ा अंश ईोसिनोफिल कोशिकाएं होंगी ( 5% से अधिक). एरिथ्रोसाइट अवसादन दर को भी मामूली रूप से बढ़ाकर 15 - 25 मिमी/घंटा कर दिया जाएगा। ये डेटा किसी एलर्जेन के लिए विशिष्ट नहीं हैं। इसके अलावा, वे शरीर में हेल्मिन्थ्स की उपस्थिति की समान संभावना के साथ संकेत कर सकते हैं।

सामान्य मूत्र विश्लेषण
उचित मूत्र के नमूने के साथ ( साफ-सुथरे जननांगों और मूत्र के एक मध्यम हिस्से को एक बाँझ कंटेनर में संग्रह करना) और अच्छी प्रयोगशाला स्थितियां, यह विश्लेषण एलर्जी प्रक्रिया के विकास के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी प्रदान कर सकता है। सबसे पहले, प्रोटीन का स्तर बढ़ाया जाएगा, जो एक सामान्य भड़काऊ प्रक्रिया को इंगित करता है। मूत्र में एरिथ्रोसाइट्स की उपस्थिति गुर्दे के नेफ्रॉन के निस्पंदन समारोह की विफलता को इंगित करती है, जो इस अंग में भड़काऊ प्रक्रियाओं के दौरान विकसित होती है। कभी-कभी पूरे या जीर्ण ईोसिनोफिल वाले मूत्र सिलेंडरों में निर्धारित होते हैं। उनकी खोज दूध एलर्जी की जटिलता के रूप में गुर्दे के ऊतकों के एक एलर्जी घाव और ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस के विकास को इंगित करती है।

रक्त रसायन
इस प्रयोगशाला अध्ययन में सूजन के तीव्र चरण प्रोटीन ( सी-रिएक्टिव प्रोटीन, ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर आदि।). इसके अलावा, रक्त में परिसंचारी प्रतिरक्षा परिसरों की संख्या में वृद्धि से एलर्जी की प्रतिक्रिया का संकेत मिलेगा।

इम्यूनोग्राम
इम्यूनोग्राम इम्युनोग्लोबुलिन के विभिन्न वर्गों के अनुपात का प्रतिनिधित्व करता है ( एंटीबॉडी) रक्त में घूम रहा है। कक्षा ई इम्युनोग्लोबुलिन की प्रबलता से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, लेकिन कभी-कभी एलर्जी प्रतिक्रियाएं होती हैं जो उनकी भागीदारी के बिना होती हैं।

दूध प्रोटीन के प्रति संवेदनशील लिम्फोसाइटों और एंटीबॉडी का पता लगाना
यह प्रयोगशाला विश्लेषण सबसे सटीक बुनियादी विश्लेषणों में से एक है जो दूध की खपत और एक व्यक्ति में एलर्जी प्रक्रिया के विकास के बीच सीधा संबंध स्थापित करता है। इस विश्लेषण की सटीकता 90% तक पहुंचती है।

डरावना परीक्षण
एलर्जी विज्ञान में प्रयोगशाला परीक्षणों के अलावा, त्वचा चुभन परीक्षणों का उपयोग अक्सर किया जाता है। उनके कार्यान्वयन के दौरान, प्रकोष्ठ या पीठ की त्वचा पर उथले खरोंच 0.5 - 1.0 सेंटीमीटर लंबे होते हैं, जिस पर एक अलग एलर्जेन की एक बूंद लगाई जाती है। प्रत्येक खरोंच के पास, लागू किए गए एलर्जेन का एक संक्षिप्त पदनाम एक पेन के साथ अंकित किया गया है। दूध से एलर्जी के मामले में, विभिन्न प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट जो इसका हिस्सा हैं, एलर्जी के रूप में अलग से उपयोग किए जाते हैं। नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, दूध में लगभग 25 एंटीजन होते हैं, जिनमें से प्रत्येक एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़का सकता है। एक निश्चित समय के बाद, एक या एक से अधिक खरोंच के आसपास एक भड़काऊ शाफ्ट बन जाता है, जो अन्य खरोंचों की तुलना में आकार में बड़ा होता है। इसका मतलब है कि शरीर दूध के इस घटक से एलर्जी की प्रतिक्रिया दिखाता है।

दूध एलर्जी का इलाज

दूध एलर्जी उपचार गंभीरता से लिया जाना चाहिए। सबसे पहले, इस एलर्जन को आहार से पूरी तरह से बाहर करने के लिए जीवनशैली को इस तरह से बदलना जरूरी है। समय-समय पर, आपको दूध के प्रति संवेदनशीलता कम करने के उद्देश्य से निवारक उपचार पाठ्यक्रमों से गुजरना चाहिए। अंत में, एलर्जी की प्रतिक्रिया के बीच रोगी को सही ढंग से और समय पर ढंग से मदद करना बेहद जरूरी है, क्योंकि यह अक्सर उसके भविष्य के भाग्य को निर्धारित करता है।

एलर्जी की तीव्र अवधि में दवा उपचार

एलर्जी की दवाएं

औषधि समूह	लक्षणों का उन्मूलन	कार्रवाई की प्रणाली	प्रतिनिधियों	आवेदन का तरीका
एंटिहिस्टामाइन्स	दाने, सूजन, खुजली, सांस की तकलीफ, खांसी, स्वर बैठना,	हिस्टामाइन संश्लेषण की समाप्ति और ऊतकों में इसके विनाश प्रक्रियाओं का त्वरण	जेल:	दिन में 1-2 बार एक पतली परत में, बाहरी रूप से
			फेनिस्टिल
			गोलियां:	25 मिलीग्राम दिन में 3-4 बार अंदर
			सुप्रास्टिन
			क्लेमास्टाइन	1 मिलीग्राम दिन में 2 बार मौखिक रूप से
			लोराटिडाइन	दिन में एक बार मौखिक रूप से 10 मिलीग्राम
			सिरप:	दिन में एक बार मौखिक रूप से 10 मिलीग्राम
			लोराटिडाइन
			इंजेक्शन:	0.1% - 2 मिली दिन में 1 - 2 बार इंट्रामस्क्युलर
			क्लेमास्टाइन
प्रणालीगत Corticosteroids	दाने, सूजन, खुजली, सांस की तकलीफ, मतली, चक्कर आना, खांसी, स्वर बैठना, नाक की भीड़, कान की भीड़, पेट दर्द		इंजेक्शन:	4 - 8 मिलीग्राम दिन में 1 - 2 बार इंट्रामस्क्युलर रूप से
			डेक्सामेथासोन
सामयिक कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स	दाने, सूजन, खुजली, सांस की तकलीफ	शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ, एलर्जी विरोधी और प्रतिरक्षादमनकारी कार्रवाई	मरहम:	बाहरी रूप से दिन में 1-2 बार 0.1% पतली परत
			Advantan
			स्प्रे:	200 - 400 एमसीजी ( 1 - 2 पौफ) दिन में 2 बार, साँस लेना
			budesonide
मस्त कोशिका झिल्ली स्टेबलाइजर्स	एडिमा, दाने, खुजली, सांस की तकलीफ, खांसी, स्वर बैठना	मास्ट सेल मेम्ब्रेन की एक्साइटेबिलिटी थ्रेशोल्ड को बढ़ाना	गोलियां:	1 मिलीग्राम दिन में 2 बार, मुंह से
			केटोटिफेन
प्रणालीगत एड्रेनोमिमेटिक्स	चक्कर आना, संतुलन की हानि, चेतना का नुकसान	रक्त वाहिकाओं का संकुचन और हृदय गति में वृद्धि	इंजेक्शन:	0.1% - 1 - 2 मिली अंतःशिरा धीरे-धीरे! पुनर्जीवन के दौरान
			एड्रेनालाईन
स्थानीय एड्रेनोमिमेटिक्स	नाक बंद	शक्तिशाली वैसोकॉन्स्ट्रिक्टर एक्शन, एडिमा में कमी	नाक बूँदें:	0.1% 2 - 3 बूँदें दिन में 4 बार, आंतरिक रूप से
			Xylometazoline
ब्रोंकोडाईलेटर्स	श्वास कष्ट	ब्रोंची के रक्त वाहिकाओं का कसना और उनकी दीवार की मांसपेशियों में छूट	स्प्रे:	1 - 2 कश ( 0.1 - 0.2 मिलीग्राम) 4 - 6 घंटे में 1 बार से अधिक नहीं, साँस लेना
			सैल्बुटामोल
			इंजेक्शन:	2.4% - 5 मिली में 5 - 10 मिली शारीरिक खारा, अंतःशिरा धीरे-धीरे!
			यूफिलिन
स्थानीय निश्चेतक	खाँसी, खुजली	तंत्रिका रिसेप्टर्स की बढ़ी हुई उत्तेजना दहलीज	जेल:	5% पतली परत दिन में 1-2 बार, बाहरी रूप से; 0.3 ग्राम दिन में 3-4 बार अंदर
			बूँदें:
			बेंज़ोकेन
आक्षेपरोधी	उल्टी, पेट दर्द	चिकनी मांसपेशियों का आराम	इंजेक्शन:	2% 1 - 2 मिली दिन में 2 - 4 बार इंट्रामस्क्युलर रूप से
			Papaverine
			ड्रोटावेरिन	1% 2 - 4 मिली दिन में 1 - 3 बार इंट्रामस्क्युलर रूप से
दस्तरोधी	दस्त	आंतों के लुमेन से द्रव के पुन: अवशोषण का त्वरण	कैप्सूल:	4 - 8 मिलीग्राम प्रति दिन, मुंह से
			loperamide
यूबायोटिक्स	दस्त	पुरानी एलर्जी पीड़ितों में डिस्बैक्टीरियोसिस में सामान्य माइक्रोफ्लोरा की बहाली	कैप्सूल:	1 कैप्सूल दिन में 2 बार, मौखिक रूप से
			subtil
एंजाइम की तैयारी	पेट दर्द, दस्त	जीर्ण एलर्जी से ग्रस्त मरीजों में लापता आंतों और अग्नाशयी एंजाइमों का मुआवजा	गोलियां:	1 - 2 गोलियाँ दिन में 3 बार, अंदर
			ख़ुश
			मेज़िम	1 - 2 गोलियाँ दिन में 3 बार, अंदर
चोलगॉग	पेट दर्द, दस्त	पुरानी एलर्जी से ग्रस्त मरीजों में पित्त की कमी का उन्मूलन	गोलियां:	1 गोली दिन में 2-3 बार, अंदर
			होलिवर

शरीर का हाइपोसेंसिटाइजेशन

बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में डिसेन्सिटाइजेशन और हाइपोसेंसिटाइजेशन की विधि द्वारा एलर्जी का उपचार शुरू किया गया था और तब से इसमें काफी बदलाव नहीं आया है। दो दृष्टिकोण हैं। रोगी के जीवन और संदिग्ध प्रभावशीलता के उच्च जोखिम के कारण पहले का व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है। यह इस तथ्य में शामिल है कि एक ही एलर्जेन का एक केंद्रित समाधान एक रोगी के शरीर में दूध या उसके एक निश्चित घटक से एलर्जी के साथ अंतःशिरा में इंजेक्ट किया जाता है। अपेक्षाओं के विपरीत, इस तथ्य के कारण एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित नहीं होती है कि कुछ समय के लिए विदेशी प्रतिजन की एक बड़ी मात्रा द्वारा प्रतिरक्षा प्रणाली को पंगु बना दिया जाता है। इस पद्धति का नुकसान यह है कि एलर्जेन की खुराक की गलत गणना से जुड़ी त्रुटि से एनाफिलेक्टिक शॉक का विकास हो सकता है, जिससे आवश्यक दवाएं उपलब्ध होने पर भी रोगी को बाहर निकालना हमेशा संभव नहीं होता है। सफलता के मामले में, प्रभाव, एक नियम के रूप में, बहुत लंबा नहीं होता है और दूध के प्रति शरीर की संवेदनशीलता बहाल हो जाती है।

दूसरा दृष्टिकोण अधिक व्यावहारिक है और सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाता है। लेखक के अनुसार, इस विधि को "बेज़्रेडको के अनुसार सम्मोहन" कहा जाता है। इसका सिद्धांत दूध से एलर्जी वाले रोगी को एलर्जेन युक्त समाधान की एक छोटी खुराक का नियमित अंतःशिरा प्रशासन है। एलर्जेन की खुराक ऐसी होनी चाहिए कि, एक ओर, यह प्रतिरक्षा प्रणाली की कमजोर प्रतिक्रिया को भड़काती है, और दूसरी ओर, यह रोगी को एनाफिलेक्टिक सदमे में नहीं ले जाती है। जैसे-जैसे उपचार आगे बढ़ता है, तब तक खुराक धीरे-धीरे बढ़ाई जाती है जब तक कि रोगी शुद्ध उत्पाद का उपभोग नहीं कर पाता। इस विधि का उपयोग पदार्थों से एलर्जी के लिए अधिक बार किया जाता है, जिसके संपर्क को रोगी के जीवन की गुणवत्ता से समझौता किए बिना सीमित नहीं किया जा सकता ( धूल, पेट्रोल आदि). दूध एक ऐसा उत्पाद है जिसे आहार से बिना दर्द के हटाया जा सकता है और समान संरचना वाले अन्य उत्पादों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। इसलिए, इस विधि का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि यह अच्छे परिणाम दिखाता है। दूध के एक घटक से एलर्जी के साथ, 90% रोगियों में पूर्ण इलाज होता है। दो या दो से अधिक घटकों से एलर्जी होने पर, प्रभावशीलता 60% तक कम हो जाती है।

जीवन शैली

चूंकि दूध एक महत्वपूर्ण भोजन नहीं है, इसलिए इसे समान रासायनिक संरचना वाले अन्य उत्पादों से आसानी से बदला जा सकता है जिससे एलर्जी नहीं होगी। इसलिए, रोगी को एकमात्र नियम का पालन करना आवश्यक है - आहार से दूध और डेयरी उत्पादों का पूर्ण बहिष्करण।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कई वर्षों के निवारक उपचार के बाद भी, जब ऐसा प्रतीत होता है कि एलर्जी पूरी तरह से ठीक हो गई है, तो दूध के संपर्क की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। एक लंबे ब्रेक के बाद पहला संपर्क इस तथ्य के कारण एक हिंसक एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनेगा कि समय के साथ दूध के प्रति एंटीबॉडी का टिटर कई गुना कम हो जाएगा। हालांकि, कुछ दिनों के बाद, प्रतिरक्षा प्रणाली नए एंटीबॉडी विकसित करेगी, और दूध के साथ बार-बार संपर्क करने पर, एलर्जी की प्रतिक्रिया अधिक स्पष्ट होगी।

एलर्जेन के साथ-साथ हिस्टामाइन से भरपूर खाद्य पदार्थों को बाहर करने की भी सिफारिश की जाती है और जिनका हिस्टामाइन-रिलीजिंग प्रभाव बढ़ जाता है। इन खाद्य पदार्थों में स्ट्रॉबेरी, खट्टे फल, फलियां, सौकरकूट, नट्स और कॉफी शामिल हैं।

दूध एलर्जी की रोकथाम

कुछ मामलों में, दूध एलर्जी को रोका जा सकता है। इस मामले में हम गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान मां के व्यवहार और भ्रूण के विकास पर इसके प्रभाव के बारे में बात कर रहे हैं। मामले में जब दूध से एलर्जी पहले ही प्रकट हो चुकी है, तो इस पदार्थ के साथ शरीर के संपर्क को कम करने के अलावा कुछ नहीं बचा है।

हमें क्या करना है?

• गर्भावस्था के दौरान, सप्ताह में 2 बार से अधिक दूध न पियें, 1 गिलास प्रति खुराक;
• बड़ी मात्रा में हिस्टामाइन युक्त आहार खाद्य पदार्थों को बाहर करें;
• दूध के बजाय, किण्वित दुग्ध उत्पादों का उपयोग करें;
• औद्योगिक डिब्बाबंदी उत्पादों को आहार से बाहर करें;
• यदि परिवार में एलर्जी संबंधी बीमारियों वाले रिश्तेदार हैं तो उम्मीद से बाद में पूरक खाद्य पदार्थ देना;
• एलर्जी के लिए समय-समय पर उपचार के निवारक पाठ्यक्रम लें;
• अपने आप को और करीबी रिश्तेदारों को एलर्जी के लिए प्राथमिक चिकित्सा किट प्रदान करें;
• अतिरिक्त विटामिन और ट्रेस तत्व लेकर दूध में मौजूद पदार्थों की कमी को दूर करें;
• वर्ष में एक या दो बार कृमिनाशक उपचार प्राप्त करें।

क्या परहेज करना चाहिए?

• नवजात शिशु का देर से स्तन से लगाव;
• माँ में हाइपोएलर्जेनिक आहार की विफलता;
• प्रारंभिक कृत्रिम भोजन;
• तनावपूर्ण स्थितियां;
• आंतों के विकारों और डिस्बैक्टीरियोसिस का लंबा कोर्स;
• आक्रामक पर्यावरणीय कारक;
• इम्युनोस्टिममुलंट्स का अनियंत्रित सेवन।

डेयरी उत्पादों के लिए एलर्जी दूध केसीन और प्रोटीन के उद्देश्य से शरीर का एक प्रकार का विरोध है। डेयरी उत्पादों के संबंध में कई प्रकार की एलर्जी होती है, उदाहरण के लिए, एक व्यक्ति केवल गाय के दूध को बर्दाश्त नहीं करता है, लेकिन बकरी या भेड़ के प्रति उसकी सामान्य प्रतिक्रिया होती है; दूसरा व्यक्ति मक्खन और आइसक्रीम सहित सामान्य रूप से डेयरी उत्पादों से संबंधित किसी भी चीज़ के प्रति असहिष्णु है।

कुछ लोग सोचते हैं कि डेयरी एलर्जी और लैक्टोज के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया एक ही है। लेकिन, यह एक गलत राय है, क्योंकि बाद वाले मामले में, शरीर दूध की चीनी को पचाने में सक्षम नहीं होता है। लैक्टोज असहिष्णुता पूरी तरह से अलग-अलग लक्षणों की विशेषता है जिनका एलर्जी प्रतिक्रियाओं से कोई लेना-देना नहीं है, उदाहरण के लिए, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण, जैसे कि पेट फूलना।

दूध एलर्जी के लिए कौन से खाद्य पदार्थ contraindicated हैं:

• दूध: स्किम्ड, साबुत, बेक्ड, स्किम्ड, ड्राई, कंडेंस्ड; मलाई;
• खट्टा क्रीम और इसी तरह के खाद्य पदार्थ;
• चीज (हार्ड, प्रोसेस्ड, सोया, शाकाहारी और अन्य सभी), पनीर, मट्ठा;
• दही, हलवा, कस्टर्ड;
• पटाखे सहित कुकीज़;
• सूखा नाश्ता, ब्रेड और चॉकलेट;
• तेल में पके हुए व्यंजन। तुरंत: मैश किए हुए आलू और सॉस;
• बैग में सूप।

इसके अलावा, यह नियंत्रित करना आवश्यक है कि उनकी संरचना में उत्पाद शामिल न हों:

• दूध: पाश्चुरीकृत, पूरा या पाउडर;
• दूध प्रोटीन, कैसिइन, केसिनेट, लैक्टिक एसिड, लैक्टोज, लैक्टलब्यूमिन, एल्ब्यूमिन;
• मट्ठा (और सूखा भी), मट्ठा प्रोटीन;
• तेल (किसी भी रूप में, और घी), तेल के स्वाद;
• रेनिन, नू।

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डेयरी एलर्जी के कारण

डेयरी उत्पादों के लिए एलर्जी, अन्य प्रकार की एलर्जी की तरह, आमतौर पर विरासत में मिली है, अधिक सटीक रूप से, यह स्वयं एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं है, बल्कि इसके लिए एक प्रवृत्ति है। अर्थात्: पूरी तरह से अलग एलर्जी बच्चों और उनके माता-पिता में एलर्जी पैदा कर सकती है। बच्चों को अपने माता-पिता से एलर्जी होने की प्रतिशत संभावना 50% है, यदि माता-पिता दोनों एलर्जी से पीड़ित हैं तो यह 75% तक बढ़ जाता है।

मूल रूप से, एक एलर्जी तुरंत अपने अस्तित्व को धोखा नहीं देती है, अर्थात, किसी उत्पाद के पहले उपयोग पर जो एक एलर्जेन है, शरीर एक निश्चित प्रतिक्रिया नहीं दिखाता है - प्रतिरोध, तुरंत एक दाने, त्वचा की लालिमा या इसकी अन्य अभिव्यक्तियाँ। यह इस कारण से होता है कि डेयरी उत्पादों के साथ-साथ अन्य घटकों के लिए एलर्जी नाममात्र प्रणाली की संवेदनशीलता के आधार पर प्रकट हो सकती है, यानी, शरीर के पहले संपर्क पर भी एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है एक प्रभावशाली कारक या जीव पर इसके बार-बार प्रभाव के बाद। डेयरी उत्पादों के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया शैशवावस्था और वृद्धावस्था में हो सकती है।

एक डेयरी एलर्जी के लक्षण

डेयरी उत्पादों के लिए एलर्जी सभी प्रकार के लक्षणों के साथ प्रकट हो सकती है, और उनकी अवधि भी भिन्न हो सकती है: कुछ मिनट - शरीर पर एलर्जेन के संपर्क में आने के कई घंटे बाद। एलर्जेन की प्रतिक्रिया की अवधि और प्रकार उम्र के संकेतों पर निर्भर नहीं करता है, अर्थात, बच्चों और वयस्कों में समान लक्षण हो सकते हैं।

तो, आइए डेयरी उत्पादों सहित भोजन के अंतराल और प्रकार की एलर्जी प्रतिक्रियाओं पर करीब से नज़र डालें।

• एनाफिलेक्सिस या एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया - समय का एक अंतराल, उत्पाद के उपयोग से शुरू होकर, एलर्जी की प्रतिक्रिया के साथ समाप्त होता है, शरीर की प्रतिक्रिया होती है - एनाफिलेक्टिक झटका। इसके लक्षण क्षण भर में और एलर्जेन के संपर्क में आने के एक घंटे के भीतर दिखाई देते हैं। कुछ समय बाद हटाए गए लक्षणों के वापस आने पर मामले दर्ज किए गए हैं। यह याद रखना चाहिए कि शुरुआती लक्षण समय के साथ बढ़ते हैं;
• दमा। हमारे देश के कई निवासी इस प्रतिक्रिया से परिचित हैं, क्योंकि यह "आधुनिक" पारिस्थितिकी द्वारा भी उकसाया गया है, लेकिन अब यह बात नहीं है। अस्थमा, इस मामले में, एक उत्तेजना है जो एलर्जी से ही किसी भी भोजन से उत्पन्न होती है। इसे ऐसे लक्षणों द्वारा परिभाषित किया जाता है: सांस की तकलीफ, सांस की तकलीफ सहित; खाँसी। दुर्भाग्य से, ऐसे संकेत अक्सर बच्चों, यहां तक ​​​​कि शिशुओं की विशेषता होते हैं;
• एटोपिक डर्मेटाइटिस या एक्जिमा त्वचाविज्ञान से संबंधित रोग है, जिसके लक्षण हैं: त्वचा का लाल होना, खुजली होना। ऐसे लक्षणों की उपस्थिति हमारे संस्करण में, दूध (या दूध) घटक (प्रोटीन, कैसिइन) वाले उत्पाद के लिए, खाद्य एलर्जी के लिए शरीर की प्रतिक्रिया के कारण होती है;
• पित्ती - त्वचा रोगों की एक श्रृंखला से भी, जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं में सबसे आम है। इस मामले में, त्वचा की सतह पर लाल फफोले दिखाई देते हैं, जिनमें दिखने और गायब होने की क्षमता होती है। इस मामले में, एक व्यक्ति त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों पर असहनीय खुजली का अनुभव करता है। त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों के लिए, स्थान बदल सकता है और बढ़ सकता है, यानी एक स्थान पर दिखाई देने वाले फफोले त्वचा के अन्य क्षेत्रों में जा सकते हैं। अधिकांश फफोले समूहों में होते हैं;
• एलर्जी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से जुड़ी प्रतिक्रियाओं से भी प्रकट हो सकती है, उदाहरण के लिए, उल्टी, पेट फूलना, पेट में ऐंठन, दस्त। कुछ लोगों में मौखिक गुहा में सूजन वाली संरचनाएं भी होती हैं।

डेयरी उत्पादों से एलर्जी कोई मज़ाक नहीं है, क्योंकि शरीर की गंभीर प्रतिक्रियाएँ संभव हैं। विशेष रूप से गर्भावस्था के दौरान यह खतरनाक होता है, क्योंकि इस अवधि के दौरान महिला की प्रतिरक्षा पहले से ही कमजोर हो जाती है क्योंकि शरीर में हार्मोनल परिवर्तन होते हैं। इसके अलावा, एक महिला के गर्भ में पल रहा भ्रूण भी एलर्जी सिंड्रोम के प्रभाव में होता है। इसलिए, आपको तब तक इंतजार नहीं करना चाहिए जब तक कि रोग अपने सभी "महिमा" में प्रकट न हो जाए, आपको निश्चित रूप से एक एलर्जी विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए और उन आहारों का पालन करना चाहिए जो एलर्जीन युक्त खाद्य पदार्थों को बाहर करते हैं।

डेयरी एलर्जी निदान

इस प्रश्न पर आगे बढ़ने से पहले, उन डॉक्टरों की सूची पर विचार करें जो खाद्य एलर्जी (डेयरी उत्पादों से एलर्जी) का निदान करते हैं, और तदनुसार इसका इलाज करते हैं:

• एलर्जिस्ट - एक विशेषज्ञ जो ऑटोइम्यून बीमारियों, एलर्जी की अभिव्यक्तियों से संबंधित है;
• गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट - उन लोगों के लिए एक विकल्प जिनके पास गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से जुड़ी एलर्जी की प्रतिक्रिया है, उदाहरण के लिए, उल्टी, दस्त, सूजन, आदि;
• त्वचा विशेषज्ञ - एलर्जी प्रतिक्रिया सहित किसी भी त्वचा प्रक्रिया का विश्लेषण करता है;
• एक प्रतिरक्षाविज्ञानी, कभी-कभी एक अधिक संयुक्त विशेषज्ञता होती है: एक एलर्जी-प्रतिरक्षाविज्ञानी। वह लगे हुए हैं, जैसा कि चिकित्सा पेशे के नाम से पहले से ही पता चलता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के अध्ययन में और एक एलर्जेन के प्रति इसकी प्रतिक्रिया;
• नियोनेटोलॉजिस्ट - एक डॉक्टर जो विशेष रूप से शिशुओं का इलाज करता है;
• otorhinolaryngologist या ENT - लोकप्रिय रूप से - कान, गला, नाक;
• पल्मोनोलॉजिस्ट - श्वसन प्रणाली का निदान और उपचार करता है। उदाहरण के लिए, यदि किसी व्यक्ति को एलर्जी की प्रतिक्रिया है - अस्थमा, तो यह डॉक्टर वही है जो आपको चाहिए।

जैसा कि हमने पहले ही ऊपर चर्चा की है, एक डेयरी एलर्जी विभिन्न लक्षणों और विभिन्न डेयरी उत्पादों (केवल गाय का दूध या डेयरी घटकों के सभी व्यंजन) के साथ प्रकट हो सकती है। यह इस कारण से है कि डॉक्टर, विशेषज्ञता के प्रकार की परवाह किए बिना, रोगी का सर्वेक्षण करता है, अर्थात् लक्षणों के बारे में प्रश्न पूछता है और एलर्जी की प्रक्रिया होने से पहले रोगी ने क्या खाया। उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों की संख्या और भोजन के बीच का समय अंतराल और उत्पन्न होने वाले एलर्जी के लक्षणों को भी ध्यान में रखा जाता है। यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया त्वचाविज्ञान से संबंधित है, तो त्वचा परीक्षण किया जाता है - एक इम्युनोग्लोबुलिन परीक्षण जो आपको खाद्य एलर्जीन की पहचान करने की अनुमति देता है। अन्य बातों के अलावा, यह परीक्षण, जिसका दूसरा नाम आरएएसटी परीक्षण है, आपको गंभीर बीमारियों, एक्जिमा और सोरायसिस की पहचान करने की अनुमति देता है। त्वचा परीक्षण के अलावा, एक रक्त परीक्षण लिया जाता है, जहां इम्यूनोग्लोबुलिन ई (आईजीई) की एकाग्रता का विश्लेषण किया जाता है। किसी भी उत्पाद के लिए किसी भी लक्षण और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए रक्त परीक्षण दिया जाता है।

डेयरी एलर्जी का उपचार

तो, हम एलर्जी प्रक्रियाओं से जुड़ी समस्या को हल करने के सबसे महत्वपूर्ण पहलू पर आ गए हैं। तो, डेयरी उत्पादों के लिए एलर्जी, किसी भी अन्य एलर्जी की तरह, एक उत्तेजक कारक के तत्काल बहिष्करण की आवश्यकता होती है, अर्थात, हमारे पास दूध और डेयरी उत्पाद हैं।

दवाओं और चिकित्सा के प्रकार मुख्य रूप से इस बात पर निर्भर करते हैं कि रोगी के लक्षण क्या हैं। उदाहरण के लिए:

एनाफिलेक्सिस जैसे चरम मामलों के लिए एपिनेफिन एक विकल्प है। इसका गुण यह है कि दवा ब्रोन्कोडायलेटर के रूप में कार्य करती है जो श्वसन नलियों को फैलाती है; मात्रात्मक अर्थ में रक्त कोशिकाओं (जो रक्तचाप को बढ़ाते हैं) में कमी आई है। एनाफिलेक्टिक शॉक के मामले में, रोगी को तत्काल अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता होती है। श्वसन चिकित्सा भी है, जिसमें निम्न शामिल हैं:

• एंडोट्रैचियल इंटुबैशन, जिसका अर्थ है - एक विशेष ट्यूब मुंह का सम्मिलन - नाक मार्ग - वायुमार्ग;
• ट्रेकियोस्टोमी - ट्रेकेआ काटा जाता है, जहां एक ट्यूब डाली जाती है। कॉनिकोटॉमी के साथ भी यही प्रक्रिया की जाती है।

एलर्जी वाले लोग जो एनाफिलेक्टिक सदमे से ग्रस्त हैं, उन्हें हमेशा डॉक्टर द्वारा पहले से निर्धारित दवा लेनी चाहिए - "एपिनेफ्राइन" के साथ एक ऑटो-इंजेक्टर, जो एलर्जी के प्रति इस प्रतिक्रिया की स्थिति में, अकेले जांघ में इंजेक्शन दिया जाता है या दूसरे व्यक्ति की मदद से।

श्वसन संबंधी गुणों से संबंधित एक एलर्जी प्रक्रिया (उपर्युक्त मामले में उतनी जटिल नहीं) को साँस के ब्रोन्कोडायलेटर्स की मदद से समाप्त किया जा सकता है, जो हो सकता है:

• ऐसी दवाएं जिनमें एंटीकोलिनर्जिक इप्रेट्रोपियम ब्रोमाइड होता है, उदाहरण के लिए, एट्रोवेंट, एट्रोवेंट एन, इप्रेट्रोपियम स्टेरि-नेब;
• एंटीकोलिनर्जिक टियोट्रोपियम ब्रोमाइड वाली दवाएं, उदाहरण के लिए, स्पिरिवा, स्पिरिवा रेस्पिमेट;
• तैयारी जिसमें एड्रेनोमिमेटिक सालबुटामोल शामिल है, उदाहरण के लिए, वेंटोलिन, वेंटोलिन नेबुला, सलामोल इको, सालबुटामोल, सालगिम, साल्टोस;
• धन जहां मुख्य घटक एड्रेनोमिमेटिक फेनोटेरोल है, अर्थात्: "बेरोटेक", "पार्टुसिस्टेन";
• एड्रेनोमिमेटिक फॉर्मोटेरोल निम्नलिखित दवाओं में निहित है: ऑक्सीस टर्ब्यूहलर, फोरैडिल, एटिमोस, फॉर्मोटेरोल इजीहेलर;
• एड्रेनोमिमेटिक इंडैकेटरोल - "ऑनब्रेज़ ब्रीज़हेलर", "ऑनब्रेज़ ब्रीज़हेलर";
• के संयोजन से युक्त तैयारी:
  • एड्रेनोमिमेटिक्स सल्बुटामोल और एंटीकोलिनर्जिक इप्राट्रोपियम, उदाहरण के लिए, "इप्रामोल स्टेरी-नेब";
  • एड्रेनोमिमेटिक्स फेनोटेरोल और एंटीकोलिनर्जिक इप्रेट्रोपियम, उदाहरण के लिए, "बेरोडुअल";
  • एड्रेनोमिमेटिक्स फॉर्मोटेरोल और ग्लुकोकोर्टिकोइड बुडेसोनाइड: सिम्बिकोर्ट टर्बुहलर, फोरैडिल कॉम्बी;
  • एड्रेनोमिमेटिक्स सैल्मेटेरोल और ग्लूकोकॉर्टीकॉइड फ्लाइक्टासोन: "सेरेटाइड", "टेवाकोम्ब";
  • एड्रेनोमिमेटिक्स फॉर्मोटेरोल (फॉर्मोटेरोल) और ग्लुकोकोर्तिकोइद बेक्लोमेथासोन: "फोस्टर"।

त्वचा के लक्षणों का इलाज कॉर्टिकोस्टेरॉइड क्रीम या मलहम के साथ किया जाता है। इन दवाओं का नाम त्वचा की प्रतिक्रिया के प्रकार पर निर्भर करता है, उदाहरण के लिए, एक्जिमा के मामले में, डॉक्टर अधिक गंभीर मामलों में पोलकोर्टोलोन, फ्लोरोकोर्ट या अन्य दवा लिख ​​सकते हैं - डर्मोवेट, सेलेस्टोडर्म बी।

लोक उपचार से डेयरी खाद्य पदार्थों से एलर्जी ठीक नहीं होती है, क्योंकि एनाफिलेक्टिक शॉक (उदाहरण के लिए) केवल अस्पताल में भर्ती है; अस्थमा एक खतरनाक चीज है और हर्बल चाय का सहारा लेना बेहद खतरनाक है। अस्थमा के मामले में, लेकिन एक निवारक उपाय के रूप में, आप आलू के शोरबे के वाष्प को सूंघ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उनकी वर्दी में आलू उबाले जाते हैं (5 - 6 आलू)। पैन, सामग्री के साथ, एक कठिन सतह पर रखा गया है। रोगी इस तरह से स्थिति ग्रहण करता है कि उसका सिर बर्तन के सीधे अनुपात में होता है। उसी समय, उसके सिर को एक कपड़े (तौलिया) से ढक दिया जाता है ताकि बर्तन को आलू से ही ढका जा सके, ताकि भाप वाष्पित न हो। लोक विधियों के साथ त्वचा की प्रतिक्रियाओं का इलाज करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि रोगी को किसी विशेष प्रकार के पौधे के लिए उसकी त्वचा की प्रतिक्रिया का पता नहीं होता है। ज्यादातर, इस मामले में, बाहरी उपयोग के लिए यारो, कलैंडिन या उत्तराधिकार के काढ़े का उपयोग किया जाता है।

डेयरी उत्पादों से एलर्जी की रोकथाम

इस पर सबसे अच्छी सलाह यह है कि यदि आपको वास्तव में डेयरी से एलर्जी है तो बिल्कुल भी डेयरी उत्पादों का सेवन न करें। एलर्जेन के बहिष्करण का मतलब शरीर की पूर्ण वसूली नहीं है, लेकिन कम से कम इस तरह से एलर्जी की प्रतिक्रिया से बचा जा सकता है। निश्चित रूप से, स्टोर में कुछ खरीदने से पहले, आपको उन लेबलों को पढ़ना चाहिए जो सामग्री की सामग्री को इंगित करते हैं। उसी लेख के पहले खंड में, हमने उन घटकों की जांच की जो एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़काते हैं। और, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मक्खन या पनीर सैंडविच कितना चाहते हैं, आपको अपनी इच्छाओं को वश में करने में सक्षम होने की आवश्यकता है, क्योंकि एलर्जी गति प्राप्त कर सकती है, अर्थात विकसित हो सकती है, और इसके लक्षण अधिक गंभीर हो सकते हैं, जिसमें एनाफिलेक्टिक शॉक भी शामिल है।

गाय के दूध को बनाने वाले बीस प्रोटीन यौगिकों में से कोई भी एक एलर्जेन बन सकता है, जब तक कि निश्चित रूप से शरीर में आनुवंशिक रूप से निर्धारित एलर्जी की प्रवृत्ति न हो। इसी समय, यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है कि माता-पिता खाद्य एलर्जी से पीड़ित हों, उदाहरण के लिए, वे ब्रोन्कियल अस्थमा या हे फीवर से पीड़ित हो सकते हैं।

एक एलर्जी की स्थिति के विकास में एक महत्वपूर्ण भूमिका स्तनपान से कृत्रिम पोषण और एक नर्सिंग महिला के आहार में त्रुटियों के तेजी से संक्रमण को सौंपा गया है। मेडिकल यूनिवर्सिटी ऑफ वियना के कर्मचारियों का मानना ​​​​है कि मानव शरीर ही दूध से एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित करने में सक्षम है। वैज्ञानिकों के अनुसार, दूध प्रोटीन टी-लिम्फोसाइट्स को सक्रिय करने में सक्षम है, जो एलर्जी की शुरुआत के लिए आवश्यक एंटीबॉडी के उत्पादन को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, उन्होंने पाया कि आयरन युक्त कॉम्प्लेक्स के संयोजन में, प्रोटीन अपने एलर्जीनिक गुणों को खो देता है और मनुष्यों के लिए सुरक्षित हो जाता है।

सबसे महत्वपूर्ण एलर्जी कारकों में इसके चार घटक शामिल हैं - कैसिइन, बीटा-लैक्टोग्लोबुलिन, अल्फा-लैक्टलबुमिन और लिपोप्रोटीन। इसके अलावा, कैसिइन और बीटा-लैक्टोग्लोबुलिन (सबसे सक्रिय एलर्जेंस) के लिए एलर्जी न केवल गाय के दूध पीते समय विकसित हो सकती है, बल्कि दूध प्रोटीन अणुओं के समान सेट की सामग्री के कारण अन्य आर्टियोडैक्टिल जानवरों का दूध भी विकसित हो सकती है। इसके अलावा, कैसिइन से एलर्जी एक गर्भवती महिला द्वारा दूध के सेवन का परिणाम हो सकती है - कैसिइन भ्रूण के शरीर में प्लेसेंटल बाधा को भेदने की क्षमता के कारण प्रवेश करती है। जिन लोगों को गाय के दूध अल्फा-लैक्टलबुमिन से एलर्जी है, उन्हें बीफ़ मांस प्रोटीन से क्रॉस-एलर्जी हो सकती है। और लिपोप्रोटीन (सबसे कम सक्रिय एलर्जेंस) मक्खन से एलर्जी पैदा कर सकता है।

बच्चों में एलर्जी के लक्षण

डेयरी उत्पादों से एलर्जी बचपन का विशेषाधिकार है। एक बच्चे का कार्यात्मक रूप से अपरिपक्व पाचन तंत्र दूध प्रोटीन के पूर्ण एंजाइमेटिक ब्रेकडाउन के लिए तैयार नहीं होता है, इसलिए उनमें से कुछ आंत से अपरिवर्तित होकर रक्तप्रवाह में चले जाते हैं। बड़े प्रोटीन अणुओं को प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा विदेशी माना जाता है, और शरीर एलर्जी की प्रतिक्रिया के साथ उनके प्रवेश का जवाब देता है। बच्चों में दूध एलर्जी के लक्षण, सबसे पहले, भोजन की असहिष्णुता का संकेत देते हैं - उल्टी, पेट फूलना, सूजन और फिर बलगम-झागदार दस्त होते हैं। गाल, प्रकोष्ठ और नितंबों की त्वचा पर, एक विशिष्ट दाने, फोकल एडिमा के क्षेत्र और खुजली वाली जिल्द की सूजन दिखाई देती है। बार-बार छींक आना, सूखी खांसी, नाक बंद होना, साथ ही चिड़चिड़ापन बढ़ना और वजन कम होना भी एलर्जी की स्थिति का प्रकटीकरण हो सकता है। दूध और अंडों के लिए एक संयुक्त एलर्जी का अक्सर निदान किया जाता है।

जैसा कि पाचन तंत्र की एंजाइमैटिक प्रणाली विकसित होती है, ज्यादातर बच्चों में एलर्जी बिना किसी निशान के गायब हो जाती है, अक्सर 2-6 साल तक। लेकिन कुछ मामलों में, यह वयस्कों में खुद को प्रकट करना जारी रखता है, यद्यपि कुछ नैदानिक ​​​​विशेषताओं के साथ: के साथ दूध एलर्जी के लक्षणपित्ती, सटीक चकत्ते, खुजली और श्लेष्म झिल्ली की सूजन तक सीमित हो सकता है।

उपचार की विशेषताएं

दुर्लभ मामलों में, वयस्कों और बच्चों दोनों में एनाफिलेक्सिस के रूप में सामान्य प्रकृति के शरीर की एक विशिष्ट प्रतिक्रिया विकसित हो सकती है। इसी समय, दूध एलर्जी के लक्षण आमतौर पर खाने के तुरंत बाद दिखाई देते हैं (त्वचा का पीलापन, स्वरयंत्र की मांसपेशियों का स्पास्टिक संकुचन, चेहरे और गले में सूजन, आक्षेप और अनैच्छिक पेशाब) और जीवन के लिए खतरनाक स्थिति का संकेत . इसलिए, गंभीर सामान्य लक्षणों के साथ दूध एलर्जी का उपचार तुरंत और चिकित्साकर्मियों की अनिवार्य भागीदारी के साथ किया जाना चाहिए। अन्य मामलों में, यह मेनू और तर्कसंगत रूप से निर्मित भोजन को ठीक करने के लिए पर्याप्त है। दूध एलर्जी के लिए आहार अनन्य है, रोगी को एलर्जीन के संपर्क से बचाता है।

यदि एलर्जी ज्ञात है, तो उस विशेष व्यक्ति में खाद्य एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों से बचने के लिए एक व्यक्तिगत आहार विकसित किया जाता है। यदि एलर्जेन का प्रकार स्थापित नहीं होता है, तो एक गैर-विशिष्ट प्रकाश आहार को कम पोषण भार और उत्पादों के बिना निर्धारित किया जाता है, जिससे एलर्जी की प्रतिक्रिया सबसे अधिक बार विकसित होती है। ऐसा आहार दूध सहित आहार में विभिन्न उत्पादों के क्रमिक और वैकल्पिक परिचय के लिए प्रदान करता है। किसी विशेष उत्पाद से होने वाली एलर्जी के साथ, आप स्पष्ट रूप से इसका प्रत्यक्ष स्रोत स्थापित कर सकते हैं। दूध एलर्जी का इलाज पारंपरिक चिकित्सा से भी किया जा सकता है। हालांकि, सबसे बड़ा प्रभाव तब प्राप्त होता है जब मुख्य चिकित्सा को आहार और लोक व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है।

उत्तर

मुझे बताओ, क्या यह पहले से ही होता है कि स्तनपान के दौरान बच्चे को दूध से एलर्जी हो जाती है? बेटियों को एक महीने, इस दुर्भाग्य की खोज की। बाल रोग विशेषज्ञ ऐसे बच्चों के लिए एक विशेष मिश्रण पर स्विच करने की सलाह देते हैं, लेकिन मैं नहीं चाहता। मैंने सुना है कि ऐसी विशेष तैयारी होती है जो बच्चे को दूध सोखने देती है। क्या यह बात मां पर भी लागू होती है? और उन्हें कौन पिलाए मां या बच्चा? मैं वास्तव में बच्चे के लिए प्राकृतिक आहार चाहती हूं।

अलीना

उत्तर

अलीना, हाल के वर्षों में डेयरी उत्पादों से एलर्जी काफी आम रही है, जिसमें स्तन का दूध भी शामिल है - इसे शिशुओं में लैक्टोज की कमी कहा जाता है, और हाँ, इसका इलाज विशेष एंजाइमों के साथ किया जाता है जो बच्चे को दिन में कई बार दिए जाते हैं और वह सुरक्षित रूप से स्तनपान। कौन सा आपके बच्चे के अनुरूप होगा डॉक्टर द्वारा सिफारिश की जाएगी। और बाल रोग विशेषज्ञ के पास नहीं जाना बेहतर है, लेकिन एलर्जी विशेषज्ञ के पास।

रीता

उत्तर

और मैंने हमेशा सोचा है कि दूध प्रोटीन से एलर्जी क्यों होती है और क्या इससे मुक्ति है? यदि दूध चीनी - लैक्टोज से एलर्जी है, तो वे एंजाइम पीते हैं जो इसे तोड़ने की अनुमति देते हैं, लेकिन दूध प्रोटीन के साथ, क्यों नहीं? निर्धारित करें कि कौन सा प्रोटीन नहीं पचाना है, गोलियां पिएं और शांति से दूध पिएं। यह शरीर के लिए भी बहुत उपयोगी है, खासकर बढ़ते हुए।

मेरे पति दूध बिल्कुल नहीं पीते हैं, सिर्फ इसलिए कि उन्हें एक दो बार एनाफिलेक्सिस हो गया था। एक बार बचपन में, और दूसरी बार पहले से ही वयस्कता में, मैंने अपनी बेटी के लिए दूध की कोशिश की, क्या यह गर्म नहीं है ... तो हमें भुगतना पड़ा। और एलर्जीवादी का कहना है कि इसके बारे में कुछ भी नहीं किया जा सकता है, इसे ठीक करने का कोई तरीका नहीं है, केवल दूध और डेयरी उत्पादों को आहार से बाहर करने के लिए। हालांकि उम्मीद थी कि दवा ने बीस साल में एक कदम आगे बढ़ाया है और दूध एलर्जी के इलाज का आविष्कार किया है

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