क्षारीय आहार। उचित वजन घटाने के लिए आपको क्षारीय आहार की सभी बारीकियों और नियमों को जानना आवश्यक है

अब इंटरनेट पर आप मोटापे से निपटने के हजारों तरीके खोज सकते हैं। लेकिन उनमें से सभी अम्ल-क्षारीय आहार की तरह बहुमुखी नहीं हैं। कुछ को अविश्वसनीय प्रयास की आवश्यकता होती है, कुछ काम नहीं करते। इसके अलावा, अधिकांश आहार केवल शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं, इसे कम करते हैं। हम आपको एक अनूठा वजन घटाने कार्यक्रम प्रदान करते हैं, जिसकी बदौलत आप केवल एक सप्ताह में आसानी से 3-5 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। लेकिन तेजी से वजन कम करना ही इस डाइट का एकमात्र फायदा नहीं है। इस आहार का पालन करने के 5-6 दिनों के बाद आप ऊर्जा और स्फूर्ति में वृद्धि महसूस करेंगे।

क्षारीय आहार कैसे काम करता है

हमारे द्वारा खाए जाने वाले सभी भोजन का एक निश्चित वातावरण होता है: अम्लीय या क्षारीय। एक अम्लीय वातावरण वाला भोजन निश्चित रूप से शरीर के लिए आवश्यक है, लेकिन इसके अत्यधिक सेवन से विषाक्त पदार्थों के निर्माण और रोगजनक बैक्टीरिया के प्रजनन में योगदान होता है। इसके अलावा, यह कम चयापचय योग्य है, और इसके क्षय उत्पाद यकृत और गुर्दे में जमा होते हैं। एक अम्लीय वातावरण के विपरीत, एक क्षारीय वातावरण विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है और श्लेष्म झिल्ली को मजबूत करता है। यह आने वाले एसिड को भी बेअसर करता है।

अम्ल-क्षारीय आहार अम्ल बनाने वाले खाद्य पदार्थों और क्षारीय वातावरण वाले खाद्य पदार्थों के संतुलन पर आधारित है। आदर्श संयोजन, जिसमें किसी व्यक्ति की भलाई में सुधार होता है और अतिरिक्त पाउंड पिघलते हैं, 30/70 है। क्षार का मुख्य स्रोत कच्ची सब्जियां और फल हैं। दैनिक आहार में उनकी हिस्सेदारी कम से कम 50% होनी चाहिए।

प्रभावी वजन घटाने के लिए, आपको सेवन करना चाहिए:

1. तरबूज या नींबू। वे जिगर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं, एसिड संतुलन को बेअसर करते हैं। विटामिन सी की उच्च सामग्री प्रतिरक्षा में सुधार करती है।
2. कीवी, अंगूर, नाशपाती, खरबूजा, अनानास, जूस। ये फल चयापचय में सुधार करते हैं, आंतों को साफ करते हैं और शरीर को विटामिन से संतृप्त करते हैं।
3. गाजर, शतावरी, अजवाइन, लहसुन, मेवे, सूखे मेवे। ऐसे उत्पादों का पीएच स्तर लगभग 8.0 है; जिसके कारण वे अम्लीय वातावरण की स्थिति को नियंत्रित करते हैं।

गाजर आहार - एक त्वरित और प्रभावी परिणाम के लिए!

एसिड-बेस आहार के मुख्य नियम

• नाश्ते में - एक कच्ची हरी और एक पीली सब्जी।
• आप फलों का रस या हर्बल चाय पी सकते हैं;
• अंतिम भोजन - सोने से तीन घंटे पहले नहीं। हर्बल चाय भूख को संतुष्ट करने में मदद करेगी;
• हर दिन आपको कम से कम 2 लीटर शुद्ध पानी पीने की ज़रूरत है (चाय और ताजा जूस भी असीमित मात्रा में पिया जा सकता है);
• सप्ताह में तीन बार से अधिक अनाज के व्यंजन का सेवन नहीं किया जा सकता है;
• हर भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा कच्ची सब्जियाँ हैं;
• सप्ताह में 2-3 बार आप मछली खरीद सकते हैं;
• लीन मीट (बीफ, वील या भेड़ का बच्चा) चुनें। चिकन या टर्की मांस की भी अनुमति है;
• फलियाँ बहुत उपयोगी हैं: मटर और फलियाँ। अपने मेन्यू में नट्स शामिल करना न भूलें;
• जैतून या पीनट बटर के साथ खाना पकाएं;
• अपने आहार से रासायनिक योजकों और अप्राकृतिक स्वादों को पूरी तरह से हटा दें।

आहार सुविधा

वजन कम करने की इस पद्धति का आधार स्वस्थ, पौष्टिक आहार है। क्षारीय आहार में बहुत विविध मेनू होता है। केवल रासायनिक मूल के उत्पाद (चिप्स, इंस्टेंट नूडल्स, अर्द्ध-तैयार उत्पाद) और बहुत अधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थ अस्वीकार्य हैं। दैनिक आहार का आधार प्राकृतिक होना चाहिए, जितना संभव हो ताजा भोजन। कम मात्रा में, आपके पसंदीदा डेसर्ट के उपयोग की भी अनुमति है: मार्शमैलोज़, मेरिंग्यूज़, जैम और आइसक्रीम।

आंशिक रूप से खाने की कोशिश करें, दिन में लगभग 5 बार, लेकिन छोटे हिस्से में। आप हमेशा सब्जी सलाद या फल के रूप में स्नैक्स खरीद सकते हैं।

हर दिन एक अम्लीय वातावरण के साथ भोजन की मात्रा को कम करते हुए धीरे-धीरे क्षारीय आहार में प्रवेश करें। और धीरे-धीरे क्षारीय खाद्य पदार्थों का हिस्सा आपके दैनिक मेनू का 70% होना चाहिए।

एक पूर्ण क्षारीय आहार चार सप्ताह तक चल सकता है!अनुशंसित उत्पाद निम्नलिखित दो तालिकाओं में पाए जा सकते हैं।

सबसे क्षारीय गुणों वाले खाद्य पदार्थ	सबसे अम्लीय गुणों वाले खाद्य पदार्थ
ताजा खीरे	मांस
हरी चाय	मछली
साइट्रस	सख्त पनीर
सेब	अंडे
मूली और मूली	बेकरी उत्पाद
दूध और केफिर	पास्ता
गाजर	सॉस
आड़ू	पशु वसा
चेरी
तुरई

परिणाम बनाए रखने के लिए, आपको धीरे-धीरे आहार छोड़ने की भी जरूरत है। अच्छे स्वास्थ्य और अच्छे मूड को बनाए रखने के लिए विशेषज्ञ आहार के बाद एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने की सलाह देते हैं, लेकिन उत्पादों का अनुपात 50/50 हो सकता है।

किसे क्षारीय आहार की आवश्यकता है

चूंकि क्षारीय उचित पोषण के विकल्पों में से एक है, हर कोई समय-समय पर इसका सहारा ले सकता है। भले ही आपको कोई शिकायत न हो और आप सिर्फ अपने शरीर को शुद्ध करना चाहते हैं या वजन घटाने के लिए इसका इस्तेमाल करना चाहते हैं। लेकिन सबसे पहले, आपको अम्लीय वातावरण का संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता है यदि आपके पास:

• आवर्तक सिरदर्द;
• अधिक वज़न;
• लगातार तीव्र श्वसन संक्रमण;
• नींद संबंधी विकार;
• बढ़ी हुई घबराहट;
• त्वचा की उपस्थिति में गिरावट।

आहार मेनू का राज

यदि आप क्षारीय आहार पसंद करते हैं, तो सप्ताह के लिए प्रस्तावित मेनू आपको अपना आहार ठीक से व्यवस्थित करने में मदद करेगा।

सोमवार

नाश्ता: दो लाल और हरी सब्जियां, एक गिलास दूध या हर्बल चाय।

दोपहर का भोजन: 200 ग्राम उबला या बेक किया हुआ चिकन पट्टिका, सब्जी का सलाद, दही।

रात का खाना: वनस्पति तेल में उबली हुई सब्जियां, 150 ग्राम समुद्री मछली, केफिर या दही

मंगलवार

नाश्ता: फलों के साथ मूसली (आड़ू या सेब सबसे अच्छा है), ताजा निचोड़ा हुआ रस।

दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ मछली का सूप, हर्बल चाय।

रात का खाना: दो अंडे का आमलेट, साबुत अनाज की रोटी, एक गिलास जूस।

बुधवार

नाश्ता: डार्क चॉकलेट की कुछ कोशिकाएं, ताजे फल।

दोपहर का भोजन: बीन्स या हरी मटर, तली हुई तोरी, हर्बल चाय के साथ कोई भी नरम पनीर (अधिमानतः टोफू)।

रात का खाना: 200 ग्राम उबला या बेक किया हुआ बीफ, सब्जी का सलाद, दही।

गुरुवार

नाश्ता: फलों का सलाद, कुछ अखरोट या मूंगफली, केफिर या किण्वित बेक्ड दूध।

दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, सब्जी का सलाद, उबला हुआ चिकन पट्टिका।

शरीर में एक गलत अम्ल-क्षार संतुलन कम प्रतिरक्षा, पाचन तंत्र विकार, थकान, श्लेष्म स्राव और तंत्रिका संबंधी विकारों से प्रकट होता है। और क्षारीय आहार इस समस्या को हल करने में मदद करता है स्वीकार्य खाद्य पदार्थों की सूची और पोषण के मूल सिद्धांतों के आधार पर सप्ताह के लिए मेनू तैयार किया जाना चाहिए।

क्षारीय आहार के मुख्य नियम

विचाराधीन पोषण प्रणाली का उद्देश्य एसिड-बेस वातावरण को बहाल करना है। एक स्वस्थ व्यक्ति का पीएच स्तर 7 होता है। और उचित अनुपात में क्षारीय और अम्लीय खाद्य पदार्थों के उपयोग के आधार पर उचित पोषण, आपको इस सूचक को सामान्य करने और वजन कम करने की अनुमति देता है।

सबसे पहले, आपको बुनियादी नियमों की सूची से खुद को परिचित करने की आवश्यकता है:

1. निस्संदेह, यह एक सकारात्मक परिणाम देता है। हालाँकि, आपको सप्ताह के लिए मेनू में भारी बदलाव नहीं करना चाहिए। सबसे पहले, अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची देखें। उसके बाद धीरे-धीरे क्षारीय खाद्य पदार्थों का परिचय दें, जंक फूड को छोड़ दें।
2. दिन में कम से कम 5 बार जरूर खाएं।
3. भोजन के बेहतर अवशोषण के लिए, प्रत्येक निवाले को अच्छी तरह से चबाने की सलाह दी जाती है।
4. इसे साधारण पानी और हर्बल चाय पीने की अनुमति है।
5. जैतून, सोया या सूरजमुखी के तेल के साथ सीजन सलाद।
6. नट्स और हर्बल उत्पाद ताजा खाएं।
7. रात का खाना बहुत देर से न लें, यह प्रक्रिया सोने से 2-3 घंटे पहले करें।
8. मीठा सीमित मात्रा में खाएं।
9. मछली और लीन मीट की अनुमति है।
10. मांस और अनाज सात दिन में तीन बार से ज्यादा न खाएं।
11. अर्द्ध-तैयार उत्पादों, स्मोक्ड मीट और अचार को क्षारीय मेनू से हटा दें।

क्षारीय आहार पर अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ

आहार के सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांतों का अध्ययन किया गया है, अब आपको यह जानने की जरूरत है कि क्षारीय उत्पाद क्या है। मानव आहार में 70 और 30% के अनुपात में क्षारीय और अम्लीय प्रतिक्रिया वाले खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। ताजे फल और सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है। सबसे पहले इन्हें ओवन या भाप में पकाएं। अतिरिक्त आहार फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में असुविधा पैदा कर सकता है।

निम्नलिखित उत्पादों में क्षार बड़ी मात्रा में पाया जाता है:

• गाजर।
• मूली।
• बैंगन।
• चुकंदर।
• केला।
• तरबूज।
• एक सेब।
• आडू।
• नारंगी।
• खरबूज।
• जामुन।

सीमित मात्रा में और अक्सर नहीं, आपको एक प्रकार का अनाज, चावल और पोल्ट्री व्यंजन खाने की ज़रूरत होती है। एक क्षारीय मेनू पर, डेयरी उत्पादों और शहद का सेवन सीमित करें।

अम्लीय खाद्य पदार्थ:

• स्टार्च।
• चीनी।
• मीठा स्पार्कलिंग पानी।
• शराब।
• पास्ता।
• कलेजा, हृदय।
• बीन्स, मटर, दाल।
• केक, पेस्ट्री, मिठाई।
• डिब्बा बंद भोजन।

नमूना क्षारीय मेनू

क्षारीय आहार में कम कैलोरी वाला आहार होता है। आइए सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू देखें। अगर आप पहले से मील प्लान बना लेते हैं, तो आपको हर रोज खाना बनाने के बारे में सोचने की जरूरत नहीं है। और न्यूनतम गर्मी उपचार आपको जल्दी पकाने की अनुमति देता है, उपयोगी पदार्थ भोजन में संरक्षित होते हैं।

सोमवार

नाश्ता - अंगूर, खीरे का सलाद।

लंच चिकन सूप है।

रात का खाना - स्टीम फिश, गोभी का सलाद।

मंगलवार

नाश्ता - प्राकृतिक दही, केला।

दोपहर का भोजन - सब्जियों और जड़ी बूटियों का सूप।

रात का खाना - गाजर का सलाद, उबला हुआ चिकन और एक गिलास दही।

बुधवार

नाश्ता - खट्टा सेब, मीठी मिर्च।

दोपहर का भोजन - गाजर और प्याज के साथ पकी हुई मछली।

रात का खाना - पनीर, सूखे खुबानी।

गुरुवार

नाश्ता फलों का सलाद है।

दोपहर का भोजन - खीरे का सलाद, मेवे।

रात का खाना - स्टीम फिश, चुकंदर का सलाद।

शुक्रवार

नाश्ता - सब्जी या फलों का रस।

दोपहर का भोजन - शाकाहारी सूप, एक प्रकार का अनाज दलिया।

रात का खाना - उबला हुआ चिकन पट्टिका, सब्जी का सलाद।

शनिवार

नाश्ता एक भाप आमलेट है।

दोपहर का भोजन - मछली का सूप, मूली के साथ सलाद।

रात का खाना - पके हुए आलू, दही।

रविवार

नाश्ता - एक गिलास दही, prunes।

दोपहर का भोजन - चिकन सलाद, जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ।

रात का खाना - बेक्ड बैंगन, बादाम।

अब आप जान गए होंगे कि क्षारीय आहार क्या है। सप्ताह के लिए मेनू को व्यक्तिगत स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है। कोई भी फल और मेवे खाएं। यह मत भूलो कि मेनू में विभिन्न प्रकार के व्यंजन शामिल होने चाहिए। स्नैक्स के लिए, कद्दूकस की हुई सब्जियां और फल और उनसे जूस उपयुक्त हैं।

क्षारीय आहार व्यंजनों

इस लेख में आपने जाना कि क्षारीय आहार क्या है। और एक सप्ताह के लिए एक मेनू की योजना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है यदि आपके पास विस्तृत व्यंजन हैं। मौसमी सब्जियों से व्यंजन बनाने की सलाह दी जाती है। और सर्दियों में भोजन के लिए आपको घर के बने उत्पादों को खरीदने की ज़रूरत है जो ग्रीनहाउस में नहीं उगाए जाते हैं। आइए देखें कि कौन से क्षारीय व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

सेब के साथ दलिया

सामग्री:

• दलिया - 160 ग्राम।
• नारियल का दूध - 130 मिली।
• बादाम का तेल - 70 मिली।
• सेब - 1 पीसी।
• पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच

1. दलिया में नारियल का दूध और बादाम का तेल डालें।
2. एक हरे सेब को कद्दूकस कर लें।
3. दलिया में कद्दूकस किया हुआ सेब डालें। पन्नी के साथ कवर करें, 10 घंटे के लिए ठंडा करें। पीने से पहले पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।

एवोकैडो सलाद

सामग्री:

• सलाद पत्ता - 5 पीसी।
• खीरा - 1 पीसी।
• अनार के दाने - 1/3 टेबल स्पून।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• पिस्ता - 35 ग्राम।
• लहसुन - 1 दांत।
• सेब का सिरका - 20 ग्राम।
• जैतून का तेल - 50 मिली।

कैसे एक क्षारीय पकवान तैयार करने के लिए:

1. खीरे और एवोकाडो को छोटे क्यूब्स में काटें।
2. लेट्यूस को हाथ से काट लीजिये, पिस्ते को चाकू से काट लीजिये. सभी तैयार सामग्री को एक बाउल में मिला लें।
3. जैतून का तेल, सिरका और कसा हुआ लहसुन के साथ सॉस तैयार करें। सलाद तैयार करें।

फलों का सलाद

सामग्री:

• रसभरी - 1 बड़ा चम्मच
• ब्लैकबेरी - 1 बड़ा चम्मच।
• सेब - 1 पीसी।
• चेरी - 1 बड़ा चम्मच।
• नाशपाती - 1 पीसी।
• संतरे का रस - 2 बड़े चम्मच।
• तिल के बीज - स्वाद के लिए।

कैसे एक क्षारीय पकवान तैयार करने के लिए:

1. सभी उत्पादों को पानी के नीचे धो लें। चेरी से गड्ढों को हटा दें।
2. सेब और नाशपाती को क्यूब्स में काट लें।
3. फलों और जामुन को मिलाएं, संतरे के रस के साथ मौसम और तिल के साथ छिड़के। यह एक हल्का सलाद निकला, जिसे आप नाश्ते में खा सकते हैं।

बेरी पेय

सामग्री:

• बादाम का दूध - 400 मिली।
• स्ट्रॉबेरी - 75 ग्राम।
• स्ट्रॉबेरी - 75 ग्राम।
• केला - 1 पीसी।
• चिया - 1 बड़ा चम्मच।
• बादाम का तेल - 3.5 बड़ा चम्मच।

कैसे एक क्षारीय पकवान तैयार करने के लिए:

1. केले को छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये. जामुन से पत्तियों को हटा दें, पानी से धो लें।
2. केला, जामुन, बादाम का दूध और मक्खन को मिक्सर से फेंट लें।
3. चिया डालें, मिलाएँ। इस क्षारीय पेय को बनाने के 3-5 मिनट बाद पिएं।

आपको कौन सा क्षारीय व्यंजन सबसे अच्छा लगा? या आपकी अपनी प्राथमिकताएं हैं?

आधुनिक परिस्थितियों में, क्षारीय पोषण बहुत प्रसिद्ध हो गया है, खासकर उन लोगों में जो अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं। ये डाइट हॉलीवुड स्टार्स की फेवरेट है।एक क्षारीय आहार एक ऐसा आहार है जिसमें फलों और सब्जियों का प्रभुत्व होता है और इसमें पशु खाद्य पदार्थ, भराव और पायसीकारकों की कमी होती है।

क्षारीय आहार। शोध करना।

वर्षों से बहुत अधिक एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थ खाने से, विशेष रूप से मांस और पनीर, गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकते हैं और गुर्दे की पथरी का कारण बन सकते हैं। उम्र के साथ होने वाले किडनी के कार्य में गिरावट के साथ, बुजुर्ग अतिरिक्त हाइड्रोजन आयनों को बाहर निकालने में असमर्थ होते हैं। मेटाबोलिक एसिडोसिस धीरे-धीरे बढ़ता है, क्रोनिक रीनल फेल्योर में मांसपेशियों का शोष होता है।

कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि अम्लीय खाद्य पदार्थ भी ऑस्टियोपोरोसिस, उम्र से संबंधित मांसपेशियों की हानि, मांसपेशियों की कमजोरी, गिरने का अधिक जोखिम, फ्रैक्चर, विकलांगता और स्वतंत्रता की हानि का कारण बन सकते हैं। एसिड लोड में कमी के परिणामस्वरूप, वृद्ध पुरुषों और महिलाओं में मांसपेशियों को संरक्षित किया गया।

कुछ सबूत भी हैं कि क्षारीय खनिज पूरक के साथ पुरानी कम पीठ दर्द में सुधार होता है। उदाहरण के लिए, डॉ. रॉबर्ट यंग का तर्क है कि क्षारीय आहार किसी भी बीमारी का इलाज कर सकता है, और यह कि सभी आधुनिक चिकित्सा इसके बारे में बहुत संदेहजनक हैं। डॉ. माइकल ग्रेगर ने इस बारे में कई निष्कर्ष निकाले कि क्षारीय आहार किडनी को कैसे प्रभावित करता है और सही खाने की सलाह देता है और फिर किसी गोली या सर्जरी की आवश्यकता नहीं होगी।

डॉ जॉन मैकडॉगल ने ऑस्टियोपोरोसिस पर क्षारीय आहार के प्रभाव को पूरी तरह समझाया है। McDougall आहार स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों पर आधारित है, जिसमें सब्जियों और फलों को शामिल किया गया है, इसमें पशु उत्पाद और वनस्पति तेल शामिल नहीं हैं, और कम मात्रा में नमक, चीनी और मसालों की अनुमति देता है।सबसे क्षारीय खाद्य पदार्थ, ज्यादातर फल और सब्जियां, स्वस्थ भोजन हैं।

प्राचीन विश्व के प्रसिद्ध चिकित्सक, हिप्पोक्रेट्स, जो ईसा पूर्व में रहते थे, ने अपनी पुस्तक "ऑन डाइट" में लिखा है कि किसी व्यक्ति द्वारा खाए जाने वाले सभी भोजन को व्यक्ति की आयु, निवास स्थान की जलवायु के साथ जोड़ा जाना चाहिए। उसके द्वारा किया गया कार्य और वर्ष का समय।

शरीर का प्रत्येक अंग अम्लता से प्रभावित होता है: फेफड़े, हड्डियाँ, मस्तिष्क, यकृत, हृदय, गुर्दे, आंतें, पेट और त्वचा। अगर आपका शरीर बहुत अधिक अम्लीय है, तो आप स्वस्थ नहीं रह पाएंगे। जब हमारा शरीर एसिडोसिस की स्थिति में प्रवेश करता है, जो रोग के लिए एक आदर्श प्रजनन स्थल है, तो रोग आसानी से प्रकट हो सकता है। एक शरीर जो अपने उच्च क्षारीय बिंदु को बनाए रखता है, उसकी पुरानी सूजन कम होगी। जब शरीर पुरानी एसिड स्थिति में होता है, तो अम्लीय वातावरण को बेअसर करने और शरीर से एसिड को हटाने के लिए मूल्यवान खनिजों को हड्डियों से धोया जाता है और महत्वपूर्ण अंगों से हटा दिया जाता है।

ऑस्टियोपोरोसिस हड्डियों से सुरक्षा के लिए आवश्यक कीमती खनिजों (जैसे सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम) को हटा देता है। एक बार जब ये भंडार पूरी तरह से समाप्त हो जाते हैं, तो कोई और भंडार नहीं रह जाता है, शरीर बस अधिक से अधिक एसिड जमा करता रहता है। और यह एक गंभीर बीमारी (उदाहरण के लिए कैंसर) का कारण हो सकता है।

अधिकांश अनाज, डेयरी उत्पाद, सोया और मांस अम्लीय होते हैं। शराब, कॉफी, अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, परिष्कृत चीनी, चीनी के विकल्प, ट्रांस ऑयल और सामान्य रूप से ट्रांस खाद्य पदार्थ भी अत्यधिक अम्लीय होते हैं। जब हम अम्लीय खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो हमारा चयापचय उन खाद्य पदार्थों से अपशिष्ट उत्पाद बनाता है। स्वास्थ्य के लिए हानिकारक कचरे को क्षारीय उत्पादों से बेअसर किया जा सकता है। क्षारीय खाद्य पदार्थ अस्वास्थ्यकर आहार से एसिड को बेअसर करते हैं। तो आइए क्षारीय भोजन पर स्विच करें!

क्षारीय आहार। उसे जानना है।

क्षारीय पोषण शरीर को शुद्ध करने और सामान्य कार्यों को बहाल करने में कार्य करता है। एक क्षारीय आहार में परिवर्तन धीरे-धीरे होना चाहिए, बिना अचानक उछाल के, खासकर यदि आप ज्यादातर मांस, अंडे, ब्रेड, पास्ता और अन्य अम्लीय खाद्य पदार्थ खाते थे।

क्षारीय आहार तेजी से काम करने वाली वजन घटाने की प्रणाली नहीं है। यह मुख्य रूप से चयापचय के सामान्यीकरण और पूरे जीव के सुधार के उद्देश्य से है।

एक क्षारीय आहार को सख्त नियंत्रण की आवश्यकता नहीं होती है और इससे भूख नहीं लगती है। इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। बच्चों और बुजुर्गों का ध्यान रखना चाहिए। डॉक्टर के परामर्श से चोट नहीं लगेगी।

क्षारीय आहार की उत्पत्ति 1920 के दशक में हुई थी। अमेरिकी चिकित्सक विलियम हॉवर्ड हे ने "उपचार और अलग पोषण" को लोकप्रिय बनाया। क्षारीय खाने को वर्तमान में रॉबर्ट ओ यंग, ​​​​डी.एस. जार्विस, टोनी रॉबिंस, हरमन एहारा और जोसेफ मैकक्लेडन द्वारा प्रचारित किया जाता है।2002 में वापस, अध्ययनों से पता चला कि जब शरीर बड़ी मात्रा में प्रोटीन को अवशोषित करता है और भोजन में कार्बोहाइड्रेट को प्रतिबंधित करता है, मूत्र रसायन और पीएच काफी प्रभावित होता है, लेकिन रक्त पीएच ज्यादा नहीं बदलता है। क्षारीय आहार स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।

मानव शरीर में बहुत अधिक अम्लता होती है, जो थकान, अनिद्रा, चिंता, दर्द और समय से पहले बूढ़ा होने का कारण बनती है। अम्लीय भोजन, तनाव और शारीरिक गतिविधि की कमी से हमारे शरीर के अम्ल-क्षार संतुलन में असंतुलन पैदा हो जाता है। यह असंतुलन स्वास्थ्य समस्याएं पैदा करता है। रक्त अम्ल-क्षार संतुलन का सामान्यीकरण और शरीर में कैल्शियम की मात्रा में वृद्धि कैल्शियम कार्बोनेट (कैल्शियम कार्बोनेट) के साथ गोलियों के अंतर्ग्रहण से सुगम होती है, जो क्षारीय गुण होने के कारण शरीर में बढ़ी हुई अम्लता को बेअसर कर देती है, जो अक्सर होता है आने वाले उत्पादों के किण्वन, क्षय और क्षय द्वारा।

आकार में आने के लिए, आपको दो-तिहाई क्षारीय खाद्य पदार्थ और एक-तिहाई अम्लीय खाने से शरीर को पुनर्स्थापित करने की आवश्यकता होती है। अम्लीकरण करने वाले खाद्य पदार्थों का स्वाद खट्टा नहीं होना चाहिए। नींबू मुंह में अम्ल है, लेकिन क्षारीय उत्पाद बना रहता है। एक "एसिडिफायर" एक ऐसा भोजन है जो रक्त की अम्लता को बढ़ाता है।

एक क्षारीय आहार क्या है?

आज, सुपरमार्केट की अलमारियां नवीन खाद्य उत्पादों से भरी पड़ी हैं। व्यंजन बहुत परिष्कृत, मीठे और वसायुक्त हो गए हैं। परिणाम: हम अम्लीय पोषण प्राप्त करते हैं जो हमारे शरीर के लिए उपयुक्त नहीं होता है। शरीर के सामान्य अम्ल-क्षार संतुलन को प्राप्त करने के लिए, वैज्ञानिक क्षारीय पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हुए हमारे खाने के तरीके को बदलने का प्रस्ताव करते हैं। शरीर के पीएच स्तर में असंतुलन के कारण सिरदर्द, अनिद्रा, सूजन और खराब पाचन हो सकता है।

सिद्धांतों: एल्कलाइन डाइट वजन घटाने का तरीका नहीं है, यह एक इलाज है। क्षारीय आहार का मूल नियम हमारी प्लेटों में अम्लीय भोजन के सेवन को नियंत्रित करना है, जो विभिन्न दर्द (वजन बढ़ना, थकान, सिरदर्द, उच्च रक्तचाप आदि) के लिए जिम्मेदार है।

लाभ: सभी उत्पादों की अनुमति है! यह आहार मुख्य व्यंजनों पर केंद्रित है: फल और सब्जियां, जो आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं और जब आप कुछ वजन कम करना चाहते हैं तो अच्छा होता है।

नुकसान:आपका आहार फलों और सब्जियों से भरपूर होगा। अगर आपको ढेर सारे फल और सब्जियां खाने की आदत नहीं है, तो ज्यादा मात्रा में इनका सेवन आपके शरीर के संतुलन को बिगाड़ सकता है। इसलिए, उन्हें धीरे-धीरे आहार में शामिल करना आवश्यक है।

क्षारीय भोजन एक स्वस्थ आहार है क्योंकि यह प्राकृतिक और गैर-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर आधारित है। अधिक फल, सब्जियां, नट्स, बीन्स आदि खाएं, और मांस, अनाज आदि कम खाएं, और इसलिए नहीं कि यह शरीर में एसिड-बेस बैलेंस (एबीआर) को बदल सकता है। लेकिन मांस और अनाज आदि खाने के प्रतिबंध का दुरुपयोग न करें, अन्यथा इससे कुपोषण के कारण कुछ पोषक तत्वों, खनिजों और विटामिनों की कमी हो जाएगी। पर्याप्त पोषण का संतुलित आहार एक स्वस्थ आहार है।

यदि आप अपने शरीर को संतुलन में रखना चाहते हैं और अच्छा स्वास्थ्य चाहते हैं, तो पोषण इष्टतम रूप से संतुलित होना चाहिए। कम तेल, कम चीनी, कम नमक, अधिक पानी, अधिक फाइबर, अधिक व्यायाम करें और क्षारीय आहार से चिपके रहें। बेशक, क्षारीय खाद्य पदार्थ अधिक खाने चाहिए, लेकिन अम्लीय खाद्य पदार्थ भी संतुलित आहार का एक अभिन्न अंग हैं।

आपका अम्लता स्तर आसानी से और जल्दी से निर्धारित किया जा सकता है , इ अगर कंजाक्तिवा की कोई बीमारी नहीं है और

क्षारीय आहार के 5 बुनियादी नियम।

• प्राकृतिक और स्वस्थ भोजन खाएं और ऐसे खाद्य पदार्थों और खाद्य पदार्थों से बचें जिनमें एडिटिव्स या आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ हों।
• उच्च गुणवत्ता वाले पोल्ट्री मांस और पनीर की ताजगी को वरीयता दें।
• पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए दूध को पास्चुरीकृत नहीं किया जाना चाहिए। यदि संभव हो तो, डेयरी उत्पादों को पौधे के दूध से बदलें: बादाम का दूध, भांग का दूध या मैकाडामिया (ऑस्ट्रेलियाई अखरोट)। अधिक पनीर या फ़ेटा चीज़ (भेड़ के दूध का पनीर) और सोया दही का सेवन करें।
• गेहूं के उत्पादों के बारे में भूल जाओ और जौ, क्विनोआ या एक प्रकार का अनाज के लिए जाओ।
• प्रति दिन दो लीटर पानी या हर्बल चाय (सौंफ, पुदीना, अदरक) पिएं।

आपके शरीर में होने वाले परिवर्तनों की लगातार निगरानी करना आवश्यक है। यदि, उदाहरण के लिए, आप बार-बार सर्दी या बीमारियों, ईएनटी रोगों से पीड़ित हैं, तो आपको गाय के दूध-आधारित उत्पादों को पौधे-आधारित दूध उत्पादों से बदलने की आवश्यकता है। यदि आप चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम या सूजन से पीड़ित हैं, तो आपको पहले गेहूं आधारित उत्पादों को हटा देना चाहिए और उन्हें लस मुक्त अनाज से बदलना चाहिए। यदि आप थके हुए हैं, या यहां तक ​​कि उदास हैं, तो पोषक तत्वों या हरी स्मूदी से भरपूर फलों और सब्जियों के रस पीने से शरीर को जल्दी से साफ करने की सलाह दी जाती है। हरी जड़ी बूटियों और सब्जियों से एल्कलाइन शेक और जूस बनाए जाते हैं। फलों के जूस से बचना चाहिए क्योंकि फलों में बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है।

एक बार जब आपके शरीर में पीएच स्तर संतुलित हो जाता है, तो लक्षण गायब होने लगेंगे। कुछ ही हफ़्तों में, आप अधिक गतिशील महसूस करेंगे, आपका ध्यान और आपकी याददाश्त में सुधार होगा, और आप बहुत अच्छी नींद लेंगे। यह क्षारीय आहार की शक्ति है।

हमारे शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड नहीं होता है। पेट जरूरत पड़ने पर ही हाइड्रोक्लोरिक एसिड बनाता है। जब शरीर में पानी की मात्रा कम होती है, तो एसिड पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ (अंडे, मांस, ब्रेड, आदि) पेट को भोजन को तोड़ने के लिए बड़ी मात्रा में हाइड्रोक्लोरिक एसिड स्रावित करते हैं। स्टार्च रहित फलों और सब्जियों को कम हाइड्रोक्लोरिक एसिड की आवश्यकता होती है। शरीर में बड़ी मात्रा में पानी पेट की दीवारों से मानव पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की रिहाई का कारण नहीं बनता है। यदि क्षारीय खाद्य पदार्थों के साथ या अकेले लिया जाए तो पानी पेट के अम्लीय वातावरण में प्रवेश नहीं करता है।

हमारा शरीर 70 प्रतिशत पानी, रक्त - 94 प्रतिशत से बना है। जब हम दूषित पानी पीते हैं तो हम अपने शरीर को नष्ट कर देते हैं। यह आज की हकीकत है।

शरीर को भरपूर स्वच्छ, पौष्टिक और क्षारीय पानी देना चाहिए। आदर्श रूप से, प्रतिदिन सेवन किए जाने वाले अच्छे पानी की मात्रा 4 लीटर होनी चाहिए। यह बहुत नहीं है। जैसे-जैसे आप अपने शरीर को लगातार हाइड्रेट करते हैं, आप अधिक पानी पीने की इच्छा विकसित करेंगे।

भोजन की इच्छा शरीर की पानी पीने की इच्छा है। जब शरीर को 9 - 11 के पीएच स्तर के साथ बड़ी मात्रा में क्षारीय पानी प्राप्त होता है, तो शरीर में अम्लीय अपशिष्ट का निष्प्रभावीकरण होने लगता है।

अच्छे पोषण और क्षारीय पानी के दैनिक उपयोग के संयोजन से, आप धीरे-धीरे और निश्चित रूप से शरीर से अतिरिक्त एसिड निकाल देंगे।

नल का पानी, भले ही फ़िल्टर किया गया हो, शरीर के लिए अच्छा नहीं है। इस पानी में क्लोरीन और फ्लोराइड हो सकता है। बोतलबंद पानी का स्वाद बेहतर होता है, लेकिन इसमें कई अशुद्धियाँ हो सकती हैं या भंडारण और प्रसंस्करण के बाद मृत पानी हो सकता है।

PRAL इंडेक्स खाद्य पदार्थों की अम्लता और क्षारीयता का सूचक है।

PRAL सूचकांक 1995 में जर्मन वैज्ञानिकों थॉमस रेमर और एफ मांज द्वारा विकसित किया गया था और इसे पहली बार एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के जर्नल में प्रकाशित किया गया था। इस बारे में बहुत सारी परस्पर विरोधी जानकारी और भ्रम है कि कौन से खाद्य पदार्थ क्षारीय हैं और कौन से अम्लीय हैं। लेकिन लेखकों का तर्क है कि सबसे अधिक क्षारीय खाद्य पदार्थ सब्जी और फल समूह हैं, सबसे अम्लीय पनीर, मांस, मछली और अनाज उत्पाद हैं। सभी मान प्रति 100 ग्राम (3.5 औंस) भोजन। यदि आप खाते हैं, उदाहरण के लिए, 200 ग्राम हेरिंग, भोजन के लिए हेरिंग के लिए PRAL सूचकांक मूल्य 14.0 (7.0×2) होगा। PRAL इंडेक्स को मिलीइक्विवेलेंट (या मिलीइक्विवेलेंट) में मापा जाता है।

PRAL इंडेक्स का मूल्य कई कारकों के आधार पर भिन्न हो सकता है और यह बढ़ती परिस्थितियों, विविधता, मौसम, साथ ही तैयारी की विधि पर निर्भर करता है। इतना ही नहीं, बल्कि पाचन एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होता है, और दिन के अलग-अलग समय में अलग होता है। आपको इन तालिकाओं को केवल एक मार्गदर्शक के रूप में उपयोग करना चाहिए और संतुलित और मध्यम तरीके से खाना चाहिए।

गणना सूत्र औरपीआरएल इंडेक्स।

प्राल(mg-eq/100 g)= 0.49 x प्रोटीन (g) + 0.037 x फॉस्फोरस (mg) - 0.021 x पोटैशियम (mg) - 0.026 x मैग्नीशियम (mg) - 0.013 x कैल्शियम (mg)।

हम कुछ खाद्य समूहों और संयुक्त उत्पादों (प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग की समीक्षा) के लिए औसत PRAL सूचकांक मूल्यों पर डेटा प्रदान करेंगे।

इस तालिका में, नकारात्मक मूल्य वाला भोजन क्षारीय है, और सकारात्मक मूल्य वाला कोई भी भोजन अम्लीय है।

औसत की तालिका औरपीआरएल इंडेक्सकुछ खाद्य समूहों और संयोजन उत्पादों के लिएथॉमस रेमर और एफ मांज।

खाद्य समूह	पीआरएल इंडेक्स (मिलीग्राम-eq/100 ग्राम)
वसा और तेल	0
मछली	7,9
फल और फलों का रस	-3,1
अनाज के उत्पादों:
रोटी	3,5
आटा	7,0
वर्मीसेली, स्पेगेटी	6,7
मांस और मांस उत्पाद	9,5
दूध और डेयरी उत्पाद:
दूध और पनीर उत्पाद	1,0
कम प्रोटीन पनीर	8,0
उच्च प्रोटीन पनीर	23,6
सब्ज़ियाँ	-2,8
पेय पदार्थ
डार्क बियर	-0,2
मजबूत बियर	-0,1
कोका कोला	0,4
कोको अर्ध-स्किम्ड दूध से बना है	-0,4
कॉफ़ी	-1,4
खनिज पानी	-0,1 _ -1,8
भारतीय चाय, आसव	-0,3
शराब सफेद, सूखी	-1,2
वसा और तेल
मक्खन	0,6
नकली मक्खन	-0,5
जतुन तेल	0,0
सूरजमुखी का तेल	0,0
मछली
कॉड पट्टिका	7,1
हेडेक	6,8
हिलसा	7,0
ट्राउट ब्राउन, धमाकेदार	10,8
फल, मेवा और फलों का रस
सेब का रस, अनफ़िल्टर्ड	-2,2
सेब, 15 किस्में, मध्यम	-2,2
खुबानी	-4,8
	-5,5
काला करंट	-6,5
चेरी	-3,6
अंगूर का रस, बिना पका हुआ	-1,0
	-4,1
नींबू का रस	-2,5
संतरे का रस, बिना पका हुआ	-2,9
संतरे	-2,7
आड़ू	-2,4
नाशपाती, 3 किस्में, मध्यम	-2,9
	-2,7
किशमिश	-21,0
	-2,2
	-1,9
	-2,8
अखरोट	6,8
अनाज के उत्पादों
रोटी, राई का आटा, मिश्रित	4,0
रोटी, राई का आटा	4,1
रोटी, आटा, मिश्रित	3,8
रोटी, गेहूं का आटा, पूरी	1,8
सफ़ेद ब्रेड	3,7
मक्कई के भुने हुए फुले	6,0
राई की रोटी	3,3
अंडा नूडल्स	6,4
जई के गुच्छे, हरक्यूलिस	10,7
चावल भूरा	12,5
सफेद चावल, पकाने में आसान	4,6
चावल सफेद, पकाने में आसान, उबला हुआ	1,7
राई का आटा, साबुत	5,9
स्पेगेटी सफेद	6,5
स्पेगेटी, संपूर्ण भोजन	7,3
गेहूं का आटा, सफेद	6,9
गेहूं का आटा, पूरी	8,2
फलियां
हरी सेम	-3,1
मसूर, हरे और भूरे, पूरे, सूखे	3,5
मटर	1,2
मूंगफली	8,3
मांस और मांस उत्पाद
गोमांस	7,8
मुर्गी का मांस	8,7
कॉर्न बीफ, डिब्बाबंद	13,2
सॉस	6,7
जिगर सॉसेज	10,6
डिब्बाबंद मांस	10,2
दुबला पोर्क	7,9
दुम स्टेक दुबला	8,8
सलामी	11,6
वील पट्टिका	9,0
दूध और डेयरी उत्पाद
Prostokvashino	0,5
पनीर, कैमेम्बर्ट	14,6
पनीर, चेडर	26,4
पनीर, गौड़ा	18,6
पनीर नियमित	8,7
क्रीम ताजा, खट्टा	1,2
ताजा पनीर (पनीर)	11,1
पनीर नरम, पूर्ण वसा	4,3
पनीर हार्ड पनीर, 4 प्रकार, मध्यम	19,2
आइसक्रीम, दूध, वेनिला	0,6
पूरा दूध, गाढ़ा	1,1
पूरा दूध, पास्चुरीकृत	0,7
पार्मीज़ैन का पनीर	34,2
प्रसंस्कृत पनीर, नियमित	28,7
दही, पूरा दूध, फल	1,2
दही, पूरा दूध, नियमित	1,5
अंडे
अंडे, सब	8,2
अंडे सा सफेद हिस्सा	1,1
अंडे की जर्दी	23,4
चीनी, जैम और मिठाई
मिल्क चॉकलेट	2,4
मधु	-0,3
पाई	3,7
मुरब्बा	-1,5
चीनी, सफेद	-0,1
सब्ज़ियाँ
एस्परैगस	-0,4
ब्रॉकली	-1,2
युवा गाजर	-4,9
फूलगोभी	-4,0
	-5,2
कासनी	-2,0
	-0,8
	-3,4
हरा प्याज	-1,8
सलाद, 4 किस्में, मध्यम	-2,5
सलाद पत्ता	-1,6
मशरूम, मध्यम	-1,4
प्याज़	-1,5
काली मिर्च हरा	-1,4
पुराना आलू	-4,0
लाल मूली	-3,7
	-14,0
टमाटर का रस	-2,8
टमाटर	-3,1
	-4,6

तालिका निष्कर्ष।

कुछ परिणाम जो तालिका से मेल नहीं खाते। उदाहरण के लिए, कॉफी का टेबल वैल्यू -1.4 है, यानी क्षारीय तलछट, जबकि इसे आमतौर पर उच्च एसिड बनाने वाला भोजन माना जाता है। बीयर के साथ भी ऐसा ही होता है (टेबल -0.2, 0.9, -0.1 में), जबकि बीयर को आमतौर पर उच्च अम्ल-उत्पादक भोजन माना जाता है। एक और अप्रत्याशित परिणाम चीनी के लिए था (तालिका -0.1 में), जबकि यह और चीनी युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे चॉकलेट (तालिका 2.4 में), उच्च अम्ल बनाने वाले खाद्य पदार्थ माने जाते हैं। इस असमानता की व्याख्या डेटा प्राप्त करने के विभिन्न तरीकों पर निर्भर करती है। पीआरएल इंडेक्सविशेष रूप से क्लोरीन, फास्फोरस, सोडियम सल्फेट, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खाद्य पदार्थों में खनिजों और ट्रेस तत्वों की उपस्थिति से निकटता से संबंधित है। सफेद चीनी, उदाहरण के लिए, एक शुद्ध क्रिस्टलीय कार्बोहाइड्रेट (सुक्रोज) है और इसमें कोई खनिज या ट्रेस तत्व नहीं है।

किडनी एसिड लोड क्षमता (पीआरएएल सूचकांक)उपरोक्त तालिका के अनुसार भोजन और पेय पदार्थों के लिए पुष्टि करता है कि:

• क्षारीय बनाने वाले खाद्य पदार्थ फल और सब्जियां हैं;
• एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थ मछली, मांस, पनीर, अनाज और नमकीन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं।

शरीर की ख़ासियतें होती हैं और शरीर में हमेशा चयापचय के लिए एक अच्छा बफर (कम्पेसाटर) होता है। एक मीटबॉल कोशिकाओं के अंदर और बाहर पीएच को ज्यादा नहीं बदल सकता है।

आदर्श आहार: 75%-80% क्षारीय बनाने वाले खाद्य पदार्थ होने चाहिए। आदर्श रूप से शून्य तक पशु मूल के भोजन की खपत को धीरे-धीरे कम करना आवश्यक है। इसका मतलब शाकाहारी भोजन का अधिक सेवन होगा। सभी प्रसंस्कृत और परिष्कृत खाद्य पदार्थों और खाद्य पदार्थों को हटा दें जिनमें रसायन (संरक्षक, स्वाद, आदि) होते हैं।

वी.वी. करवाव की प्रणाली के अनुसार उत्पादों की अम्लता और क्षारीयता।

वी.वी. करवाव ने चालीस साल पहले बिना फफूंद, सूक्ष्मजीवों और किण्वन प्रक्रिया के डेयरी और वनस्पति भोजन खाने का आह्वान किया था। सब्जियों में बहुत अधिक क्षार होता है। हमारे शरीर को क्षारीय खाद्य पदार्थों की सख्त जरूरत होती है। जंक फूड खाने की बुरी आदत को तोड़ने के लिए अपने भीतर ताकत तलाशें।

वी. वी. करवाव द्वारा खाद्य उत्पादों की क्षारीयता और अम्लता की तालिका में, यह स्पष्ट रूप से देखा गया है कि काली मूली क्षारीयता की पारंपरिक इकाइयों (क्षार में चालीस इकाइयों) के मामले में पहले स्थान पर है। क्षार के अवरोही क्रम में, अगले हैं: लेट्यूस, अजवाइन, पालक, अजमोद, शलजम, गाजर, गोभी, डिल, सफेद मशरूम, आलू, एक प्रकार का अनाज और कद्दू। खीरे में क्षार की 10-30 इकाई होती है।

सभी क्षारीय सब्जियां (रूबर्ब, टमाटर और शर्बत को छोड़कर) क्षारीय होती हैं। शलजम सबसे उपयोगी सब्जियां हैं: काली मूली, सफेद मूली, मूली, स्वेड, शलजम और अन्य। वीवी करवाव ने काली मूली को फटे हुए दूध के साथ खाने की सलाह दी। और वी.वी. कारवाएव ने स्टोर से खरीदे गए कई खाद्य पदार्थों को घर पर संसाधित करने की सलाह दी।

क्षार में उच्च खाद्य पदार्थ।

तीन घरेलू उत्पाद जो क्षार हैं:

1. आमतौर पर उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ, संरक्षित और कच्चा खाया जाता है। शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए लहसुन खाना बहुत अच्छा होता है। अपने क्षारीय और जीवाणुनाशक गुणों के कारण लहसुन को हमेशा अधिकांश भोजन में शामिल किया जाना चाहिए।

2. यह एक क्षारीय मसाला है और आपके शरीर को स्वस्थ पीएच रेंज में रखने में मदद करता है। इसे कच्चा ही सबसे अच्छा खाया जाता है क्योंकि कच्चे होने पर यह अधिक पोषक तत्वों और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।

सामान्य रूप से पाचन में सुधार करता है और त्वचा को ताज़ा और चमकदार रखता है। खीरे में बहुत अधिक मात्रा में क्षारीय पानी होता है, जो शरीर से अवांछित कचरे को बाहर निकालने में मदद करता है।

शीर्ष 10 क्षारीय खाद्य पदार्थ।

• केल (गोभी)
• ब्रॉकली
• खीरे
• शिमला मिर्च
• एवोकाडो
• अजमोद

इसके अतिरिक्त, ऐसी क्षारीय सब्जियों का सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है:

• एस्परैगस
• ब्रसल स्प्राउट
• बोझ
• पत्ता गोभी
• हरा और पीला खीरा (तोरी और कद्दू)
• हरी सेम
• सभी प्रकार के साग (सरसों, लेट्यूस, वॉटरक्रेस और स्विस चार्ड सहित)
• ओकरा फली
• प्याज़
• चुकंदर
• मटर (ताजा)
• मूली
• स्वीडिश जहाज़
• एक प्रकार का पौधा जिस की ठोस जड़ खाई जाती है
• हरा प्याज
• समुद्री खाद्य शैवाल
• अंकुरित: अनाज, सेम और बीज
• शलजम
• सिंघाड़ा

क्षारीय सब्जियों में नेता विभाजित दूध और चुकंदर के साथ काली मूली हैं।अगर आपको मधुमेह है, तो अधिक चीनी वाली सब्जियां (चुकंदर, गाजर, कद्दू) खाने से बचें।

ऊपर 20 क्षारीय उत्पादों.

1. चुकंदर सबसे ऊपर -पीआरएल सूचकांक: -16.7

सबसे क्षारीय उत्पाद: चुकंदर सबसे ऊपर है।हालांकि चुकंदर का साग हमारे आहार में सबसे लोकप्रिय हरे रंग का नहीं है, लेकिन उनकी उच्च क्षारीयता रेटिंग चुकंदर के साग को फ्रेंच फ्राइज़ के साथ उछाले जाने वाले या सलाद और सूप में मिलाए जाने वाले स्मूदी के लिए सबसे अच्छा जोड़ बनाती है। क्षारीयता में उच्च होने के अलावा, चुकंदर का स्वाद कड़वा होता है जो पित्त उत्पादन को प्रोत्साहित करने और वसा को बेहतर ढंग से पचाने में मदद कर सकता है।

पीआरएल सूचकांक: -11.8

पालक एक अत्यधिक क्षारीय भोजन है जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। पालक में भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है।

3. काली मूली, मूली के पत्ते - PRAL इंडेक्स, मूली के पत्ते: -10.5

मूली एक बेहतरीन हेल्थ बूस्टर है। यह एक इम्यूनो-प्रभावी और रोगाणुरोधी एजेंट है। कई विटामिन और खनिज लवण शामिल हैं।

पीआरएल सूचकांक: -8.3

यह केल विटामिन के, कैल्शियम और आयरन से भरपूर है। गोभी का हल्का स्वाद होता है जो किसी भी रेसिपी को मसाला दे सकता है। पत्तागोभी को आप आसानी से किसी भी स्मूदी, फ्रेंच फ्राइज़, सलाद और सूप में मिला सकते हैं।

पीआरएल सूचकांक: -8.1

दुनिया में सबसे अधिक क्षारीय खाद्य पदार्थ साग के पत्ते या तने हैं। चार्ड एक और हरा भोजन है जो विटामिन प्रदान करता है जो सेल स्वास्थ्य का समर्थन करता है।चार्ड में फास्फोरस और वनस्पति प्रोटीन भी होता है।

पीआरएल सूचकांक: -6.9

केला एक क्षारीय भोजन है। केले फाइबर का भी स्रोत हैं, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (जीआई) ट्रैक्ट के पाचन क्रिया को उत्तेजित करने में मदद करते हैं।ज्यादातर लोग केले में चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण वजन बढ़ने से रोकने के लिए उससे बचने की कोशिश करते हैं। एक कैंडी बार या कुछ अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जो चीनी और एसिडिफायर से भरे होते हैं, की तुलना में एक केला खाना आपके लिए बहुत बेहतर है।

केले को अपने आहार में शामिल करने के सबसे स्वादिष्ट तरीकों में से एक है केले की क्रीम (जमे हुए केले को एक मलाईदार स्थिरता के लिए मिश्रित) बनाना।

पीआरएल सूचकांक: -5.6

शकरकंद का सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है।इसमें स्टार्च होता है। शकरकंद एक क्षारीय भोजन है जो आपके शरीर को भरपूर फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करता है। फाइबर रक्त में शर्करा की रिहाई को धीमा करने में मदद करता है।ऊर्जा के लिए और आपके शरीर को क्षारीय पोषक तत्व प्रदान करने के लिए शकरकंद एक बेहतरीन भोजन है।

पीआरएल सूचकांक: -5.2

अजवाइन में क्षारीय और अतिरिक्त सफाई गुण होते हैं। अजवाइन में पानी की मात्रा अधिक होती है इसलिए यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को आसानी से बाहर निकालने में मदद कर सकता है। अजवाइन को चबाने और पचाने में कुल कैलोरी की तुलना में अधिक कैलोरी लगती है।

9. पीआरएल सूचकांक: -4.9

गाजर एक अत्यधिक क्षारीय भोजन है जिसकी विटामिन ए सामग्री के आधार पर दृष्टि में सुधार के लिए सिफारिश की जाती है।1 कप गाजर में बीटा-कैरोटीन के अनुशंसित दैनिक सेवन का 300% से अधिक होता है, बीटा-कैरोटीन के रूप में एक एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए। गाजर उज्ज्वल और युवा दिखने वाली त्वचा में योगदान करते हैं।

पीआरएल सूचकांक: -4.1

कीवी में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल्स होते हैं।और जबकि संतरे अपने विटामिन सी सामग्री के लिए प्रसिद्ध हैं, कीवी फल में संतरे की तुलना में लगभग पांच गुना अधिक विटामिन सी होता है। कीवी फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन में सुधार और मांसपेशियों की गतिविधि में सुधार के लिए पोटेशियम का काम करता है।

पीआरएल सूचकांक: -4.0

फूलगोभी में एक पोषक तत्व होता है जो शरीर को एस्ट्रोजन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। हम एस्ट्रोजेन उत्पादों, पर्यावरणीय रसायनों और दवाओं के माध्यम से दैनिक आधार पर एस्ट्रोजेन के संपर्क में आते हैं। उच्च एस्ट्रोजन का स्तर शरीर के लिए हानिकारक होता है और इससे वजन बढ़ सकता है, पाचन संबंधी लक्षण जैसे सूजन, और प्रजनन कैंसर और बांझपन हो सकता है।

पीआरएल सूचकांक: -3.6

चेरी को एंथोसायनिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट के दुनिया के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक के रूप में जाना जाता है, जो कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है। अनुसंधान यह भी पुष्टि करता है कि चेरी जोड़ों के दर्द और गठिया से जुड़ी सूजन को दूर करने में मदद कर सकती है, और हृदय रोग को भी रोक सकती है।

आदर्श रूप से, आपको अपने वर्कआउट के बाद हमेशा क्षारीय खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि लैक्टिक एसिड, एक पदार्थ जो स्वाभाविक रूप से शरीर की ऊर्जा को बढ़ाने में मदद करता है, तीव्र व्यायाम के दौरान स्वाभाविक रूप से जारी होता है। लैक्टिक एसिड शरीर को अम्लीकृत करता है।

पीआरएल सूचकांक: -3.4

बैंगन पाचन को उत्तेजित करने और चयापचय में सुधार करने में मदद करते हैं।जैतून के तेल में बेक किया हुआ बैंगन बहुत ही स्वादिष्ट होता है। बैंगन को सलाद में शामिल किया जा सकता है।

14. पीआरएल सूचकांक: -2.9

नाशपाती में फाइबर और चीनी की मात्रा कम होती है, जिससे यह रक्त शर्करा के असंतुलन वाले लोगों के लिए भी एक अच्छा फल है। नाशपाती में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी होता है, जो कोशिकाओं को कार्सिनोजेन्स से बचाने में मदद करता है।

पीआरएल सूचकांक: -2.8

अधिकांश नट्स में अम्लीकरण प्रभाव होता है। हेज़लनट कोई अपवाद नहीं है।इसलिए अगर आपको नट्स पसंद हैं, तो मूंगफली की तुलना में हेज़लनट्स को अपने आहार में शामिल करना बेहतर है (PRAL +8)।हेज़लनट कुख्यात नुटेला नट बटर में योगदान के लिए जाना जाता है।

पीआरएल सूचकांक: -2.7

पीआरएल सूचकांक: -2.6

तोरी ल्यूटिन जैसे फाइटोन्यूट्रिएंट्स का एक उत्कृष्ट स्रोत है। ल्यूटिन बीटा-कैरोटीन के समान एंटीऑक्सीडेंट की श्रेणी से संबंधित है और दृष्टि की रक्षा के लिए कार्य करता है।तोरी पास्ता कम कार्ब, लस मुक्त और शाकाहारी विकल्प के रूप में लोकप्रिय है। आप तोरी से नूडल्स बना सकते हैं।

पीआरएल सूचकांक: -2.2

स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी का एक और बहुत समृद्ध स्रोत है। स्ट्रॉबेरी में मैंगनीज भी होता है, जो एक ट्रेस मिनरल है जो शरीर के चयापचय को सुविधाजनक बनाने के लिए आवश्यक है।स्ट्रॉबेरी का आनंद लेने के तरीके अंतहीन हैं, क्योंकि उन्हें किसी भी भोजन में मीठे उपचार के रूप में जोड़ा जा सकता है।

पीआरएल सूचकांक: -2.2

सेब की दुनिया में स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक होने की प्रतिष्ठा है, मुख्यतः क्योंकि वे विटामिन सी और कैंसर-सुरक्षात्मक फ्लेवोनोइड्स जैसे डिटॉक्सिफाइंग फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं। ये सभी पोषक तत्व स्वस्थ रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर के विकास के लिए भी आवश्यक हैं।सेब से और भी अधिक स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए आप प्रतिदिन सेब के सिरके को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। मैलिक एसिटिक एसिड में जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं। आप सेब के सिरके को पानी से पतला कर सकते हैं, यह सामान्य है।

पीआरएल सूचकांक: -1.9

तरबूज भोजन को क्षारीय करता है। तरबूज शरीर को हृदय क्रिया के लिए आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट्स प्रदान करता है, जैसे कि पोटेशियम। चूँकि तरबूज ज्यादातर पानी (इसलिए नाम) से बना होता है, यह हमें अधिकांश फलों और सब्जियों से अधिक हाइड्रेट भी करता है।तरबूज अपने आप में एक स्वादिष्ट नाश्ता है।

क्षारीय आहार से शरीर में क्या परिवर्तन होंगे?

आधुनिक चिकित्सा की दृष्टि से भोजन में अम्लीय और क्षारीय स्तर होते हैं। पोषक तत्वों की दृष्टि से खाद्य पदार्थों को दो भागों में बांटा गया है:

• गर्मी पैदा करना (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा);
• गर्मी पैदा करने वाला नहीं (खनिज और विटामिन)।

केवल 8 प्रकार के खनिज शरीर के पीएच को प्रभावित करते हैं, जैसे पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन, सल्फर।

भोजन रक्त के पीएच मान को नहीं बदल सकता है।

एक स्वस्थ सामान्य व्यक्ति के रक्त का पीएच 7.35 - 7.45 होता है और इसे थोड़ा क्षारीय तरल माना जाता है। अम्लीय या क्षारीय खाद्य पदार्थ शायद ही रक्त की अम्लता को बदलते हैं। इसलिए, लोग स्वास्थ्य पर भोजन के प्रकार के प्रभाव के बारे में भ्रमित हैं।

मानव चयापचय में कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती हैं, प्रत्येक प्रतिक्रिया के लिए पर्यावरण के एक निश्चित पीएच स्तर की आवश्यकता होती है। पीएच मान आमतौर पर 0-14 की सीमा में होता है, लेकिन 0 से कम हो सकता है, यह 15 से अधिक भी हो सकता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि शरीर ठीक से काम करता है, रक्त का पीएच स्थिर रखा जाना चाहिए। यदि रक्त का पीएच सामान्य सीमा से विचलित हो जाता है, तो कोशिकाएं काम करना बंद कर देती हैं और इससे जल्दी मौत हो जाती है। इसलिए, स्थिर रक्त पीएच मान को बनाए रखने के लिए शरीर में कई प्रभावी तंत्र हैं। रक्त का पीएच स्तर पोषण और अन्य कारकों सहित बाहरी कारकों से प्रभावित नहीं होता है। केवल कुछ प्रकार की गंभीर बीमारियों के कारण ही रक्त के पीएच में परिवर्तन होता है। गुर्दे की विफलता और मधुमेह केटोएसिडोसिस से एसिडोसिस होता है, और फेफड़ों के कार्य में कमी से क्षारीकरण होता है।

भोजन वास्तव में मूत्र के पीएच को बदल सकता है।

यदि आप अम्लीय खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो मूत्र अम्लीय होगा, क्योंकि गुर्दे शरीर से अतिरिक्त अम्लता को दूर करते हैं। हालांकि, मूत्र पीएच संतुलन और स्वास्थ्य का विश्वसनीय संकेतक नहीं है। यदि मूत्र क्षारीय था, लेकिन रक्त का पीएच समग्र रूप से बहुत कम बदलता है।

क्या क्षारीय भोजन कैंसर को रोक सकता है?

यह विचार कि एक क्षारीय आहार कैंसर का इलाज कर सकता है, अस्थिर है और व्यवहार में सिद्ध नहीं हुआ है। भोजन रक्त की अम्लता को नहीं बदल सकता है। कैंसर कोशिकाएं न केवल अम्लीय वातावरण में जीवित रह सकती हैं। ऐसे कई अध्ययन हुए हैं जो बताते हैं कि कैंसर कोशिकाएं क्षारीय वातावरण में भी सफलतापूर्वक जीवित रह सकती हैं। यह साबित करने के लिए कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि क्षारीय खाद्य पदार्थ खाने से कैंसर के खिलाफ प्रभावी हो सकता है। इसके अलावा, कोई ठोस वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है जो दर्शाता है कि क्षारीय आहार ऑस्टियोपोरोसिस और अन्य बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने में प्रभावी हो सकता है।

हरी पेय के लिए व्यंजनों।

हरी स्मूदी रेसिपी।

सामग्री

• केला - 1 पीसी।
• सेब - 4 पीसी।
• सरसों पालक - 4 गुच्छे
• पानी - 1 गिलास

खाना पकाने की विधि

सभी सामग्री को होम ब्लेंडर में पीसना चाहिए। आप अपनी पसंद के कोई भी जामुन और फल डाल सकते हैं। ग्रीन्स को जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि इसमें क्लोरोफिल और कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। फलों और सब्जियों का अनुपात 6:4 है। अपनी खुद की स्मूथी बनाएं!

बनाना ग्रीन स्मूदी रेसिपी।

सामग्री

• केला - 1 पीसी।
• ग्रीन्स - डिल, अजमोद, पालक (आपके स्वाद के लिए) - 1 गुच्छा
• एक गिलास पानी - 200 मिली

खाना पकाने की विधि

सभी सामग्री को होम ब्लेंडर में पीसना चाहिए।

एवोकैडो, नींबू, ककड़ी और टमाटर के साथ हरी स्मूदी की रेसिपी।

सामग्री

• खीरा - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• चूना या नींबू - 1 पीसी।
• साग - पालक - 1 गुच्छा

खाना पकाने की विधि

खीरे और टमाटर को काट लें, एवोकाडो को खुरच लें। मिश्रण को एक कंटेनर में रखें, पालक का एक गुच्छा डालें, थोड़ा पानी डालें, नींबू का रस निचोड़ लें। सभी सामग्रियों को एक होम ब्लेंडर में काटकर परोसा जाना चाहिए!

यह स्मूदी डाइटरी फाइबर, विटामिन बी6, फोलिक एसिड, पोटैशियम, मैंगनीज से भरपूर है और विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन के का बहुत अच्छा स्रोत है। हरी स्मूदी में कोलेस्ट्रॉल और सोडियम की मात्रा कम होती है। यह एक अत्यधिक क्षारीय कॉकटेल है।

व्यंजन विधिमीठा हरा पेय।

सामग्री

• गाजर - 3 पीसी।
• खीरा - 1 पीसी।
• हरी मिर्च - 1 पीसी।
• बीट्स (मध्यम) - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• अदरक (स्वाद के लिए)

खाना पकाने की विधि

सभी सामग्री को धोकर गाजर, खीरा, शिमला मिर्च और टमाटर को काट लें। मिश्रण को एक बाउल में रखें और ऊपर से बीट टेल और अदरक डालें। जूसर के माध्यम से सब कुछ चलाएं और आनंद लें! अगर पेय गाढ़ा है, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

व्यंजन विधिमीठा क्षारीय कॉकटेल।

सामग्री

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• खीरा - 1 पीसी।
• लाल मिर्च - 1 पीसी।
• अजवाइन - 2 छड़ें
• टमाटर - 4 पीसी।
• ब्रोकोली और उपजी - 2 सिर
• तुलसी - कुछ पत्ते
• गर्म पानी - 50 मिली

खाना पकाने की विधि

सभी सामग्री को अच्छी तरह से धो लें और फिर खीरा, टमाटर, अजवाइन, शिमला मिर्च और एवोकाडो को मोटा-मोटा काट लें। थोड़ी मात्रा में (50 मिली) गर्म पानी में सब्जी के मिश्रण को घोलें और एवोकैडो डालें। सभी सामग्रियों को एक होम ब्लेंडर में काटकर परोसा जाना चाहिए!

व्यंजन विधिप्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा के लिए रस।

सामग्री

• लहसुन - 1 लौंग
• खीरा - 1 पीसी।
• अजवाइन - 1 डंठल
• टमाटर - 2 पीसी।
• 1/2 नींबू का रस
• कच्चा अदरक (स्वाद के लिए)
• कच्ची हल्दी (स्वाद के लिए)

खाना पकाने की विधि

लहसुन सहित सभी सामग्री को धोकर काट लें और एक जूसर से गुजारें। लहसुन के सभी निशान हटाने के लिए जूसर को तुरंत धोने की सलाह दी जाती है। नहीं तो अगले हफ्ते आप जो भी जूस बनाएंगे उसमें लहसुन की तरह महक आएगी।

इष्टतम स्तर पर शरीर के पीएच संतुलन (एसिड-बेस बैलेंस) को बहाल करना और बनाए रखना लगातार किया जाना चाहिए। लेकिन कृत्रिम रूप से क्षारीकरण की दिशा में और अम्लीकरण की दिशा में, असामान्य वातावरण बनाने और ठीक करने की कोशिश करने की कोई आवश्यकता नहीं है। बफर सिस्टम की कार्य क्षमता को बनाए रखना हमेशा आवश्यक होता है। यह उचित श्वास, ठीक से संतुलित पोषण और इष्टतम शारीरिक गतिविधि के माध्यम से उपलब्ध है। तनाव से बचें।

1. प्राकृतिक भोजन करें।

सुपरमार्केट खाना खाना नहीं है। वास्तविक खाद्य पदार्थ खाएं जो आपके स्वास्थ्य के हर पहलू में नाटकीय रूप से सुधार करें।

2. अधिक क्षारीय खाद्य पदार्थ खाएं।

आपके रक्त के पीएच को हर समय थोड़ा क्षारीय रखना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आपको अधिक क्षारीय खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है, जैसे कि सब्जियां और फल।

3. भूख लगने पर खाएं, 80 प्रतिशत पेट भर जाने पर रुक जाएं।

जब आप वास्तव में भूखे हों तभी खाना सीखें, न कि जब आप तनावग्रस्त या चिंतित हों। बेहतर होगा, जब आपका पेट 80 प्रतिशत भर जाए तो रुक जाएं।

यदि आप तनाव के कारण खुद को खाने के लिए तरसते हुए पाते हैं, तो अपना ध्यान बदलने और तनाव के भार को कम करने के लिए इसे बुझाने का एक वैकल्पिक तरीका खोजें। ऐसा करने के लिए, आप गतिविधि या ध्यान के त्वरित विस्फोट का उपयोग कर सकते हैं।

4. सब कुछ मत खाओ।

भोजन का पाचन एक ऊर्जा पर निर्भर प्रक्रिया है। अपच की स्थिति में आपकी ऊर्जा समाप्त हो जाएगी। पाचन में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च होती है। विडंबना यह है कि कम भोजन के सेवन से आप अधिक ऊर्जा प्राप्त कर सकते हैं।

5. सावधान रहें और जो आप खाते हैं उससे प्यार करें।

हम अपना जीवन ऑटोपायलट पर जीते हैं, इस बात से बेखबर कि हम क्या करते हैं या कहते हैं, सोचते हैं या महसूस करते हैं। यह विशेष रूप से सच है जब भोजन की बात आती है।जब आप सुबह काम पर जाते हैं तो दो या तीन डोनट्स खाना या काम पर रिपोर्ट तैयार करते समय फ्रेंच फ्राइज़ का एक बड़ा हिस्सा खाना बहुत आसान होता है।

इससे बचने के लिए जब आप टीवी देख रहे हों या कंप्यूटर पर काम कर रहे हों तो खाना न खाएं। जब आप खाने के लिए बैठते हैं, तो आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि आपका शरीर भोजन और आपके द्वारा लिए गए प्रत्येक निवाले के बारे में कैसा महसूस करता है।ऐसा करने से, आप अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन के लिए सच्ची प्रशंसा महसूस करने की अनुमति देते हैं, और आप भोजन के प्रति अपने दृष्टिकोण में अधिक सचेत हो जाते हैं।

सोवियत काल में, वी.वी. करवाव ने क्षारीय खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी। उन्होंने किण्वन उत्पादों के बिना, कवक के बिना, सूक्ष्मजीवों के बिना डेयरी और वनस्पति भोजन पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह दी। मांस में पाए जाने वाले विदेशी पशु प्रोटीन के अनुकूल होने की तुलना में शरीर के लिए पौधे के वातावरण के सरल उत्पादों से अपना प्रोटीन बनाना आसान होता है।

किसी भी मामले में, पेट के गड्ढे में चूसने की अनुभूति के बावजूद, अधिक वजन वाले लोगों के लिए खुद को भोजन तक सीमित रखना उचित है, और अलग भोजन की भी अनुमति है।गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के पैथोलॉजी वाले मरीजों को नमक, अम्लीय उत्पादों को बाहर करने की सिफारिश की जाती है।

बच्चों, किशोरों और गर्भवती महिलाओं को, सिस्टम की परवाह किए बिना, स्टोर से खरीदे गए उत्पादों की होम प्रोसेसिंग करने के लिए याद रखने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। यदि शुष्क मुँह या नाराज़गी दिखाई देती है, तो इसका मतलब है कि एक व्यक्ति खाने के बाद कार्बोहाइड्रेट का दुरुपयोग करता है या क्षारीय चाय पीता है, जिससे पाचन में कठिनाई होती है। नाराज़गी और पेट फूलने के लिए, हम बेकिंग सोडा के साथ एक मिठाई चम्मच जीरा या पीने का पानी लेने की सलाह देते हैं। पेट में भारीपन होने पर आटे के उत्पादों का सेवन कम कर दें।

जो लोग क्षीण हैं और हृदय प्रणाली की बीमारी है उन्हें याद रखना चाहिए कि शरीर की सफाई के दौरान पुरानी बीमारियां बढ़ जाती हैं। इसलिए, आपको धीरे-धीरे क्षारीय आहार में प्रवेश करना चाहिए।

कच्ची सब्जियां खाने की कोशिश करें और अपने भोजन का लगभग 40% हिस्सा कच्चा लें। धीरे-धीरे अपने कच्चे भोजन का सेवन 70-80% तक बढ़ाएँ। धीरे-धीरे क्षारीय आहार की आदत डालें। सलाद ज्यादा खाएं। कच्चा भोजन आपको जीवन शक्ति देता है, लेकिन पका हुआ भोजन मृत होता है। रासायनिक उर्वरकों के उपयोग के बिना प्राप्त प्राकृतिक उत्पाद आपको रसायनों और कीटनाशकों से होने वाले नुकसान से बचाएंगे। प्राकृतिक भोजन में अप्राकृतिक उत्पादों की तुलना में 3 गुना अधिक मूल्यवान और पौष्टिक पदार्थ होते हैं। जैसे ही आप किसी प्राकृतिक उत्पाद को तोड़ते हैं, उसकी पोषक संरचना टूटने लगती है।

आदर्श रूप से, हमें अपने बगीचे के पास रहना चाहिए, अपना दोपहर का भोजन इकट्ठा करना चाहिए और जल्दी से इसे बनाकर खाना चाहिए।

जब प्राकृतिक भोजन उपलब्ध न हो, तो स्वास्थ्य खाद्य भंडार से ताजा उत्पाद प्राप्त करने का प्रयास करें। फलों और सब्जियों को धोने के लिए विशेष उत्पादों का उपयोग करके खरीदारी के बाद भोजन को अच्छी तरह से धोना चाहिए। थोड़े समय (10-15 मिनट) के लिए आप 1 लीटर पानी या हाइड्रोजन पेरोक्साइड में 15 बूंद क्लोराइड (ClO2) डालकर साधारण पानी में भोजन डाल सकते हैं। फिर उत्पादों को ठीक से धोया जाना चाहिए।

यदि आपका भोजन खराब अवशोषित होता है, तो आपको यह जांचने की आवश्यकता है कि क्या आपके पास वर्तमान में गैस्ट्रिक जूस की अम्लता कम है। एसिडिटी की कमी होने पर खाने में एसिडिक फूड्स को शामिल करें। अगर आपकी एसिडिटी ज्यादा है तो एसिडिक फूड्स का सेवन कम कर दें। शरीर में असंतुलित और अत्यधिक एसिड सामग्री कोशिका झिल्ली के विरूपण में योगदान करती है। इससे शरीर में कार्यात्मक विकार होते हैं। शरीर में बढ़े हुए अम्लीय वातावरण के साथ, आपको अधिक क्षारीय खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता होती है। साथ ही, शरीर के अतिक्षारीकरण की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प सुनहरा मतलब है। सामान्य रक्त अम्लता और गैस्ट्रिक अम्लता के साथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग कुशलतापूर्वक और बेहतर ढंग से काम करता है।

हमेशा अपने शरीर की जरूरतों को सुनें। भौतिक शरीर हमेशा आपको बताएगा कि वह कब और क्या खाना या पीना चाहता है। पोषण में अपने अंतर्ज्ञान पर भरोसा करें, रक्त परीक्षण के संकेतकों को ध्यान में रखते हुए, और सबसे महत्वपूर्ण बात - परीक्षा के परिणाम। पोषण में अधिकता न होने दें, इसे हमेशा संतुलित रखना चाहिए।

मानव शरीर एक समग्र स्व-विनियमन प्रणाली है

यदि आप अपना आहार बदलना चाहते हैं तो अपने डॉक्टर से बात करें।

हिप्पोक्रेट्स की आज्ञा के अनुसार भोजन करें, जिन्होंने भोजन के बारे में यह कहा: "भोजन दवा होना चाहिए, और दवा भोजन होना चाहिए।"

यदि आप खुद को अच्छी तरह से खाते हैं, तो आपका शरीर आपकी देखभाल करेगा। जब स्वस्थ रसोई हो तो अस्पताल की जरूरत किसे है!

क्षारीय आहार। नियम और उत्पाद।(वीडियो)

हम सभी को क्षारीय पोषण से लाभान्वित होने और उनके स्वास्थ्य में सुधार की कामना करते हैं!

मानव शरीर में एक निश्चित स्तर की अम्लता (पीएच) - 7.4 है। यह सूचक कहता है कि आंतरिक वातावरण की प्रतिक्रियाएँ थोड़ी क्षारीय होती हैं। अधिकांश खाद्य पदार्थ जो आधुनिक लोग दैनिक आधार पर उपभोग करने के आदी हैं, उन्हें अम्लीय के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, इसलिए संतुलन पीएच को कम करने की ओर स्थानांतरित हो जाता है, और शरीर का अम्लीकरण होता है। एक क्षारीय आहार शरीर के प्राकृतिक वातावरण को बहाल करने में मदद करता है, जिसके साथ भलाई, उपस्थिति, आंतरिक प्रतिक्रियाओं की गुणवत्ता और स्वास्थ्य में सुधार होता है।

एक क्षारीय आहार पर पोषण

शरीर के सामान्य अम्ल-क्षार संतुलन को बनाए रखने के लिए प्रतिदिन 80% क्षारीय और 20% अम्लीय खाद्य पदार्थों का सेवन करना आवश्यक है। उन्हें कच्चा खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान कुछ खाद्य पदार्थों की अम्लता, विशेष रूप से तलने से कम हो जाती है। क्षारीय आहार का कोर्स 3 सप्ताह है, प्रत्येक आंतरिक वातावरण की प्रक्रियाओं के परिवर्तन में एक निश्चित चरण है:

1. अम्लता के स्तर की शुद्धि और पुनर्गठन। एक व्यक्ति धीरे-धीरे अपना आहार बदलता है, अधिक फल, सब्जियां (क्षारीय भोजन), कम पशु वसा, मांस और मछली (अम्लीय भोजन) का सेवन करना शुरू कर देता है। एक सक्रिय वजन घटाने है - 7 दिनों में 4 किलो तक, लेकिन इसके साथ ही खराब स्वास्थ्य, सामान्य कमजोरी।
2. पीएच स्तर का सामान्य से संरेखण। वजन धीरे-धीरे कम होता है, स्वास्थ्य बेहतर होता है। अधिक ऊर्जा होती है।
3. परिणामों का समेकन। शरीर का वजन वांछित स्तर तक पहुंच जाता है, शरीर की ताकत मजबूत हो रही है।

रॉबर्ट यंग, ​​\u200b\u200bस्वस्थ पोषण विशेषज्ञ, एक सूक्ष्म जीवविज्ञानी, का दावा है कि शरीर में एसिड की अधिकता के साथ, विषाक्त पदार्थ और अपशिष्ट उत्पाद तेजी से जमा होते हैं, रोगजनक बैक्टीरिया और कैंसर कोशिकाएं विकसित होती हैं। इससे तरह-तरह की बीमारियां पनपने लगती हैं। क्षारीय पोषण रक्त को संतुलित करने, शुद्ध करने और शरीर की सुरक्षा को बहाल करने में मदद करता है।

क्षारीय पोषण की संरचना

उत्पादों को पीएच स्तर के अनुसार तीन श्रेणियों में बांटा गया है:

• अम्लीय - पीएच
• तटस्थ - पीएच = 7;
• क्षारीय - पीएच> 7।

जो कोई भी क्षारीय खाद्य प्रणाली पर प्रयास करना चाहता है और अपना वजन कम करना चाहता है, उसे आहार में अम्लीय खाद्य पदार्थों को कम करना चाहिए (पीएच के संदर्भ में, स्वाद नहीं): सफेद आटा उत्पाद, पास्ता, सफेद चावल, मछली, सूअर का मांस, बीफ, पोल्ट्री, चीज, मक्खन, मार्जरीन, चीनी, औद्योगिक मिठाई, कार्बोनेटेड पेय। कुछ डेयरी उत्पादों और मल्टीविटामिन का भी हल्का अम्लीकरण प्रभाव होता है।

तटस्थ खाद्य पदार्थों में भांग के बीज, अलसी के बीज, चिया के बीज, कोल्ड-प्रेस्ड नारियल का तेल, अखरोट, मैकाडामिया, एक प्रकार का अनाज का आटा, प्राकृतिक मसाले, सूखे जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं। यदि आप अम्लता और क्षारीयता के लिए उत्पादों का विश्लेषण करते हैं, तो आप देखेंगे कि औद्योगिक परिस्थितियों में संशोधित भोजन का पीएच 7 से कम है - परिष्कृत, पॉलिश, उच्च तापमान पर संसाधित। पशु प्रोटीन में ही कम पीएच होता है।

क्षारीय खाद्य पदार्थ

आहार में प्राकृतिक पौधों के उत्पादों पर जोर दिया जाना चाहिए जिन्हें संसाधित नहीं किया गया है। क्षारीय पोषण दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया है क्योंकि यह जीवन को बढ़ाता है और आपको अच्छा महसूस कराता है। क्षारीय आहार में 4 प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने शामिल होते हैं। यहाँ उनकी सूची है:

1. कमजोर क्षारीकरण प्रभाव: चरबी।
2. मध्यम क्षारीय प्रभाव: ताजे और सूखे सेब, पके केले।
3. मजबूत क्षारीय प्रभाव: पूरा दूध, मट्ठा, सभी ताजे और सूखे फल, हरी बीन्स, हरी मटर, अनाज, जई, नारियल, ब्राजील नट्स, बादाम, धनिया, डिल, अजमोद;
4. बहुत मजबूत क्षारीकरण प्रभाव: सब्जियां (फूलगोभी, शतावरी और मकई को छोड़कर), हरी जड़ वाली सब्जियां, नींबू, संतरे।

क्षारीय पेय

मेनू में ऐसे पेय शामिल होने चाहिए जिनमें क्षार हो या शरीर में इसके निर्माण में योगदान देता हो। यह बाइकार्बोनेट, सोडा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम के साथ खनिज पानी है। इसमें थोड़ी मात्रा में नींबू का रस मिलाएं। हालांकि साइट्रस का स्वाद खट्टा होता है, यह क्षार के निर्माण में शामिल होता है। चीनी के बिना फलों और सब्जियों के रस, हरी चाय भी आहार में सकारात्मक भूमिका निभाएगी।

सप्ताह के लिए आहार मेनू

क्षारीय आहार तैयार करने के सामान्य नियम सरल हैं। ऊपर बताए गए अम्लीय और क्षारीय उत्पादों के अनुपात का पालन करें। आप खाना नहीं पी सकते। खाने के 40 मिनट बाद आप हर्बल या ग्रीन टी से अपना इलाज कर सकते हैं। हफ्ते में 3 बार से ज्यादा मछली, समुद्री भोजन और अनाज को अपने आहार में शामिल न करें। 7-दिवसीय आहार मेनू तालिका आपकी क्षारीय पोषण प्रणाली बनाने में आपकी मदद करेगी।

हफ्ते का दिन	खाना	उत्पादों
		1 कप प्राकृतिक दही/केफिर 1 पीला या हरा फल/सब्जी
	पहला नाश्ता	1 कोई भी फल
		सब्ज़ी का सूप
	दूसरा नाश्ता	1 कोई भी फल
		100 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, ड्रेसिंग के साथ हल्की सब्जी का सलाद (जैतून का तेल)
		शहद या ब्राउन शुगर के साथ 1 कप सोया दूध/हर्बल चाय
	पहला नाश्ता	1 फल या 40 ग्राम खजूर
		मलाईदार फूलगोभी सूप
	दूसरा नाश्ता	स्मूदी: 1 केला, कुछ चेरी और 1 गिलास दूध
		पकी हुई दुबली मछली, ताजी सब्जियां
		सैंडविच: साबुत अनाज की ब्रेड, टोफू का टुकड़ा और सलाद
	पहला नाश्ता	1 संतरा/सेब
		उबली हुई सब्जियों के साथ ब्राउन राइस
	दूसरा नाश्ता	सब्ज़ी का सूप
		1 कप सोया दही
		अंगूर, 1 कठोर उबला हुआ अंडा
	पहला नाश्ता	कम से कम 72% कोको के साथ 20 ग्राम डार्क चॉकलेट
		एवोकैडो सलाद, चेरी टमाटर, बकरी पनीर या फेटा, अरुगुला
	दूसरा नाश्ता	1 पीला/हरा फल
		सब्ज़ियों के साथ कम वसा वाली मछली स्टू
		1 कप प्राकृतिक वसा रहित दही
	पहला नाश्ता	मुट्ठी भर सूखे मेवे
		थोड़ा चिकन पट्टिका के साथ सब्जी स्टू
	दूसरा नाश्ता	1 संतरा/सेब
		उबले हुए प्रोटीन आमलेट
		शहद या ब्राउन शुगर के साथ 1 कप हर्बल चाय
	पहला नाश्ता	1 केला / संतरा
		सब्जियों के साथ 150 ग्राम उबला हुआ लीन वील
	दूसरा नाश्ता	1 कप सोया दही
		एक ताजा सब्जी का सलाद
		1 कप सोया दूध, आड़ू
	पहला नाश्ता	1 संतरा/सेब
		मशरूम क्रीम सूप
	दूसरा नाश्ता	स्मूदी: 1 ककड़ी, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, एक गिलास केफिर / दही
		ताजा सब्जी सलाद के साथ पकी हुई मछली

आहार विक्टोरिया बेकहम

सेलिब्रिटी वजन कम करने के बारे में बहुत कुछ जानती हैं - चार जन्मों के बाद, वह बहुत आकर्षक दिखती हैं। विक्टोरिया बेकहम क्षारीय पोषण की प्रबल प्रशंसक हैं। एक महिला कच्चे फलों और सब्जियों, कम से कम मांस, मछली, अंडे और अन्य अम्लीय खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करती है (लेकिन वे अभी भी आहार में हैं)। नमूना सेलिब्रिटी मेनू:

• नाश्ते के लिए एक कप ग्रीन टी;
• 2 घंटे बाद फलों का सलाद;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका (200 ग्राम), दोपहर के भोजन के लिए उबली हुई सब्जियां;
• दूसरे नाश्ते के लिए अंगूर;
• रात का खाना - पनीर, झींगा, हरी सलाद का एक टुकड़ा।

वीडियो: क्षारीय पोषण के 14 नियम

क्षारीय आहार के लाभों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं? वीडियो देखें, जो सुलभ तरीके से शरीर की अम्ल-क्षार प्रक्रियाओं का सार और अच्छे स्वास्थ्य के लिए सही भोजन खाने के महत्व को समझाता है। कई हॉलीवुड सितारों ने पहले से ही क्षारीय पोषण की सुंदरता की सराहना की है और पूरी दुनिया को अपनी सुंदरता और स्वास्थ्य दिखाना जारी रखा है।

वजन घटाने के लिए मोनो आहार हमेशा लोकप्रियता के चरम पर होते हैं क्योंकि वे सरल और प्रभावी होते हैं। उनमें से एक क्षारीय है, इस तथ्य पर आधारित है कि खाद्य पदार्थ शरीर में पीएच स्तर को विभिन्न तरीकों से प्रभावित करते हैं: कुछ हानिकारक होते हैं (उन्हें अम्लीय कहा जाता है), अन्य फायदेमंद होते हैं (क्षारीय)।

हॉलीवुड में इन अवधारणाओं पर आधारित एक खाद्य प्रणाली लोकप्रिय हो गई है। उन्हें मॉडल और अभिनेत्री एले मैकफर्सन, टीवी प्रस्तोता केली रिप्पा और अन्य सितारों द्वारा प्रचारित किया जाता है।

आहार का सार

मानव शरीर में, एसिड-बेस बैलेंस (समान पीएच) का स्तर तटस्थ और 7 के बराबर होना चाहिए। रक्त में यह अधिक (7.45 तक) होता है, पेट में यह कम (3.5) होता है। इन संकेतकों में कोई भी छलांग स्वास्थ्य की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है, पोषक तत्वों का अवशोषण गड़बड़ा जाता है। और इससे अम्लीय खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन होता है। परिणाम ऑस्टियोपोरोसिस, अपच, कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति का विकास है।

क्षारीय आहार को आहार में क्षार की अधिकतम सामग्री और एसिड की न्यूनतम सामग्री के साथ स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करके पीएच स्तर को सामान्य करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह चयापचय को गति देता है, रक्त प्रवाह को नवीनीकृत करता है, लिपिड चयापचय को क्रम में रखता है।

नतीजतन, जब संतुलन को वांछित स्तर पर लाया जाता है, तो शरीर को शरीर की चर्बी से छुटकारा मिल जाता है और भविष्य में उपयोग के लिए उन्हें संग्रहीत नहीं किया जाएगा। यही है, ऐसी प्रणाली के परिणाम स्थिर हैं: चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है कि कुछ दिनों में किलोग्राम वापस आ जाएगा।

आहार न केवल वजन घटाने की गारंटी देता है: यह पीठ के निचले हिस्से के दर्द का इलाज करता है, मधुमेह से राहत देता है, गुर्दे से पथरी को निकालता है, कैंसर कोशिकाओं और हृदय रोगों की संभावना को कम करता है, और बुढ़ापे में भी मांसपेशियों को बनाए रखता है।

एकमात्र समस्या यह है कि इस तकनीक के लाभों के पुख्ता सबूतों की कमी के कारण, कई लोग इसे छद्म वैज्ञानिक मानते हैं। पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर शायद ही कभी मरीजों को इसकी सलाह देते हैं।

उत्पाद तालिकाएँ

एक भोजन तालिका आपको आहार बनाने में मदद करेगी। पहले में - मेनू का आधार, विशेष रूप से पहला और दूसरा कॉलम। दूसरे में - वह भोजन जिसे आपको कम से कम करने की कोशिश करनी चाहिए।

वजन घटाने के लिए, आपको उन दोनों और अन्य उत्पादों को दैनिक आहार में पेश करना होगा, लेकिन अलग-अलग अनुपात में: 80% - क्षारीय और 20% - अम्लीय। कुछ पोषण विशेषज्ञ इन संख्याओं को 60 और 40 में बदल देते हैं। इसलिए चिंता न करें कि आपको मुट्ठी भर अखरोट या एक गिलास फलों का रस पूरी तरह से छोड़ना होगा।

नुकसान और मतभेद

क्षारीय आहार नए और कभी-कभी समझ से बाहर पोषण प्रणालियों में से एक है, इसलिए यह बहुतों को डराता है। क्या यह कुछ मामलों में शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है?

यह हो सकता है अगर:

• एक महीने से अधिक समय तक उस पर बैठें (अनुशंसित अवधि एक सप्ताह है);
• आहार से अम्लीय खाद्य पदार्थों को छोड़कर केवल क्षारीय खाद्य पदार्थ खाएं;
• मतभेदों की अनदेखी।

मतभेदों के लिए, उनमें से कुछ हैं:

• किडनी खराब;
• दिल के रोग;
• बचपन।

मतभेदों की इतनी कम सूची के बावजूद, यह डॉक्टर से परामर्श करने योग्य है, खासकर पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में। इससे अप्रिय परिणामों से बचने में मदद मिलेगी।

वजन कम करने और अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए एसिड-क्षारीय आहार के लिए, निम्नलिखित नियमों का पालन करने का प्रयास करें:

1. ऐसे और भी खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें तापीय रूप से संसाधित नहीं किया जाता है।
2. तेलों से, मक्का या लेना बेहतर है।
3. अपना खाना मत पियो। खाने के 40 मिनट बाद ही सभी पेय पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
4. रात का खाना सोने से 3-4 घंटे पहले जल्दी खा लें।
5. आप भोजन को जितनी अधिक देर तक चबाते हैं, उतना ही यह क्षार बनाता है, जिसका अर्थ है कि यह स्वस्थ हो जाता है।
6. ध्यान रखें कि न केवल भोजन शरीर में पीएच स्तर को बदलता है, बल्कि तनाव, ऑक्सीजन की कमी, विषाक्त पदार्थों, विटामिन और खनिजों की उपस्थिति भी बदलता है।
7. हल्के खेलों में व्यस्त रहें, लेकिन शरीर को ओवरलोड न करें।
8. अपने डॉक्टर से पूछें कि वह इस पोषण प्रणाली के बारे में क्या सोचते हैं।

आपको थोड़े समय में माइनस 10 किग्रा के परिणाम पर भरोसा नहीं करना चाहिए। प्रणाली का उद्देश्य मुख्य रूप से स्वास्थ्य को बढ़ावा देना और भलाई में सुधार करना है। और पहले से ही वजन कम करना इन सबका परिणाम है।

मेन्यू

मेनू बनाना सबसे कठिन काम है, क्योंकि आपको लगातार तालिकाओं को देखना पड़ता है। अनुकरणीय योजनाएं इस कार्य को सुगम बनाएंगी।

एक दिन के लिए

उत्पादों को एक दूसरे के साथ संयोजित करने के तरीके को समझने में आसान बनाने के लिए, 1 दिन के लिए नमूना मेनू देखें:

एक सप्ताह के लिए

सप्ताह के लिए यह मेनू विशेषज्ञों द्वारा अनुमोदित है। आहार की रचना में गलती न करने के लिए, इसमें कुछ भी नहीं बदलना बेहतर है:

एक सप्ताह के लिए क्षारीय आहार सबसे अच्छा विकल्प रहता है जिससे आप 3-4 किलो वजन कम कर सकते हैं। लेकिन मुख्य परिणाम जो आप प्राप्त करेंगे वह कल्याण में सुधार होगा।

एक महीने के लिए

यदि आप एक महीने के लिए एक मेनू बना रहे हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आहार आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगा और आप इतने लंबे समय तक अपना वजन कम कर सकते हैं। दूसरी ओर, यह वह अवधि है जो इस बिजली आपूर्ति प्रणाली को पूरी तरह से लागू करना संभव बनाती है। तीन चरणों से गुजरकर शरीर का रूपांतरण होगा।

• चरण I (7 दिन)

शरीर का सक्रिय पुनर्गठन और सफाई। शारीरिक परेशानी और विभिन्न रोग (सिरदर्द, मतली) संभव हैं। वजन जल्दी कम होता है। खेल खेलने की सिफारिश की जाती है (घर के लिए बिल्कुल सही, आदि)। ब्रेड, पनीर, मक्खन, शराब को contraindicated है। हर दिन के लिए एक मेनू तैयार करते समय, उत्पादों के निम्नलिखित सेट पर ध्यान दें।

• चरण II (7 दिन)

अम्ल और क्षार का आवश्यक अनुपात बहाल हो जाता है। शारीरिक रोग, पेट का भारीपन, थकान दूर हो जाती है। रोटी, मिठाई, शराब अभी भी प्रतिबंधित है। लेकिन थोड़ा पनीर और मक्खन संभव है।

• चरण III (12 दिन)

इसका उद्देश्य एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखना और परिणाम को मजबूत करना है। पूरे अनाज की रोटी और खनिज पानी दिन के दौरान नाश्ते में जोड़े जाते हैं -।

व्यंजनों

एक क्षारीय आहार पर आहार में विविधता लाने के लिए, हम आपको निम्नलिखित व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो वजन घटाने की इस तकनीक की आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करते हैं।

वसंत सलाद

सामग्री:

• 300 जीआर ताजा;
• 200 जीआर मूली;
• 10 मिली शहद (तरल);
• 100 जीआर बादाम;
• 100 मिली पानी;
• 10 मिली नींबू का रस;
• दिल;
• लहसुन लौंग।

खाना बनाना:

1. बादाम को 8 घंटे के लिए भिगो दें.
2. इसके बाद इसे ब्लेंडर में पीस लें।
3. लहसुन को महीन पीस लें। मेवों के साथ मिलाएं।
4. लहसुन, शहद और नींबू का रस डालें।
5. नमक।
6. पानी में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
7. खीरे और मूली को काटें, सॉस के साथ सीज़न करें।
8. कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

सामग्री:

• 150 जीआर मीठी मिर्च;
• गाजर;
• 60 ग्राम अंकुरित सूरजमुखी के बीज;
• 30 जीआर;
• 30 जीआर बादाम;
• लहसुन की पुत्थी;
• 20 मिली वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. अलसी के बीज को 8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
2. बादाम को आटे में पीस लीजिये.
3. काली मिर्च, गाजर को स्लाइस में काटें।
4. लहसुन को प्रेस से गुजारा जाता है।
5. एक ब्लेंडर में बीज, गाजर, काली मिर्च, लहसुन, तेल को बिना प्यूरी के पीस लें।
6. बादाम डालें।
7. नमक, मिलाओ।
8. कटलेट का आकार देकर तल लें।

बोर्श

सामग्री:

• 600 जीआर चीनी गोभी;
• 300 जीआर टमाटर;
• 250 जीआर;
• 150 जीआर मीठी मिर्च;
• 200 जीआर गाजर;
• 30 जीआर तुलसी;
• 40 जीआर धनिया;
• हरी प्याज;
• लहसुन की पुत्थी;
• 50 जीआर सूरजमुखी के बीज;
• 40 ग्राम तिल;
• 20 मिली नींबू का रस;
• 700 मिली पानी।

खाना बनाना:

1. गोभी को कद्दूकस कर लें।
2. आधी गाजर को मोटे कद्दूकस पर डालें।
3. काली मिर्च का आधा स्ट्रिप्स में काट लें। आप जो काटते हैं उसे मिलाएं।
4. धनिया, तुलसी, प्याज काट लें।
5. लहसुन की प्यूरी बना लें।
6. बीट्स, बाकी गाजर और मिर्च काट लें। टमाटर का छिलका उतार लें। यह सब 700 मिलीलीटर पानी के साथ पतला करें, एक ब्लेंडर से गुजरें। लहसुन, सीताफल, तुलसी, नमक डालें और फिर से फेंटें।
7. एक ब्लेंडर से मिश्रण के साथ काली मिर्च और गाजर के साथ गोभी डालें।
8. सूरजमुखी और तिल के बीज को नींबू के रस के साथ आटे में मिलाएं, परिणामी ड्रेसिंग को सब्जियों में जोड़ें।
9. प्याज के साथ छिड़के।

अब आप वजन कम करने की एक नई तकनीक आजमा सकते हैं - क्षारीय आहार, जो आपके स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाने का वादा करता है। उत्पादों को चुनते समय बेहद सावधान रहें - तालिकाओं को अधिक बार देखें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करें।