प्रोटीन से भरे खाद्य पदार्थ। जानवरों का खाना

मेरे सभी पाठकों को नमस्कार। आपने एटकिंस, डुकन, हेले पोमेरॉय के अनुसार उच्च प्रोटीन पोषण के बारे में सुना होगा? मुझे हाल ही में इस विषय में दिलचस्पी हो गई है। यह पता चला है कि पेनेलोप क्रूज़, केट मिडलटन, जेनिफर लोपेज़ डुकन के अनुसार लंबे समय से खा रहे हैं। टीना कंदेलकी ने अटकिन्स आहार पर वजन कम किया। आइए देखें कि प्रोटीन खाद्य पदार्थ इतने उपयोगी क्यों हैं, वे किस प्रकार के उत्पाद हैं।

प्रोटीन हमारे शरीर का बिल्डिंग ब्लॉक है। यह कार्बोहाइड्रेट के विपरीत धीरे-धीरे पचता है। इसलिए, प्रोटीन के साथ शरीर की तीव्र संतृप्ति नहीं होती है। वे वसा में परिवर्तित नहीं होते (बशर्ते कि आप उनका दुरुपयोग न करें)। प्रोटीन खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से प्राकृतिक मांस उत्पाद हैं। और सभी प्रकार के स्मोक्ड सॉसेज, सॉसेज, किसी भी अर्ध-तैयार उत्पाद, जैसे "मांस" - यह प्रोटीन नहीं है। इन उत्पादों में, एक वैगन और कार्बोहाइड्रेट की एक गाड़ी, जबकि तेज। वजन कम करने पर फास्ट कार्बोहाइड्रेट को हानिकारक माना जाता है।

आप "खाने की मेज में प्रोटीन" लेख में उत्पादों के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं। और अब मैं उच्चतम प्रोटीन खाद्य पदार्थों की सूची दूंगा:

फायदा और नुकसान

प्रोटीन हमारे शरीर के लिए कई उपयोगी कार्य करते हैं। यह निर्माण, सुरक्षात्मक और हार्मोनल है। प्रोटीन के बिना, हमारा शरीर सामान्य रूप से विकसित और कार्य नहीं कर सकता है। यह मांसपेशियों, बालों और नाखूनों के विकास आदि के लिए आवश्यक है।

और साथ ही, केवल प्रोटीन खाद्य पदार्थों के प्रति झुकाव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। एटकिन्स और डुकन इस बात से इनकार नहीं करते कि प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ गुर्दे पर कठोर होते हैं। यही कारण है कि यह गुर्दे की कमी वाले लोगों में contraindicated है।

एक ओर, प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ प्रभावी रूप से अतिरिक्त वजन से छुटकारा दिला सकते हैं। इसलिए डाइट के लिए इसे डाइट में शामिल किया जाता है। ऐसे आहार पर आपको भूख नहीं लगेगी, क्योंकि प्रोटीन धीरे-धीरे पचता है। और भूख की भावना मुझे लंबे समय तक परेशान नहीं करती है। दूसरी ओर, कार्बोहाइड्रेट में प्रतिबंध से रक्त शर्करा में कमी आती है। मधुमेह, हृदय रोगियों के लिए यह खतरनाक है।

डुकन के अनुसार प्रोटीन आहार की शर्तें अलग-अलग हैं - कई महीनों तक। एटकिन्स 4-5 सप्ताह। कार्बोहाइड्रेट के लगातार प्रतिबंध से पुरानी थकान, शुष्क त्वचा, सिरदर्द होगा। यदि आप वजन कम करने के लिए इतनी कीमत से संतुष्ट हैं - आगे बढ़ें। मेरी राय है कि एक अस्थायी उपाय के रूप में एक प्रोटीन आहार अच्छा है। वजन कम करें, अपने आप को क्रम में रखें - अपने आहार को संतुलित करें और परिणाम का आनंद लें।

इस तालिका का क्या अर्थ है। मांस और मछली को आलू के साथ नहीं परोसा जाना चाहिए और रस से धोना चाहिए। लेकिन आप सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ परोस सकते हैं। आप अतिरिक्त चीनी के साथ सॉस भी नहीं बना सकते। बेशक, आपको जहर नहीं मिलेगा, लेकिन प्रोटीन खराब हो जाएगा। यदि उन्हें पेट में निषिद्ध खाद्य पदार्थों के साथ मिला दिया जाए, तो किण्वन संभव है। यह सूजन, परेशान आदि से भरा है।

प्रोटीन से भरपूर रेसिपी

हमें पता चला कि हमारे पास कौन से उत्पाद हैं और उन्हें किसके साथ जोड़ना बेहतर है। अब मैं कुछ सरल रेसिपीज दूंगा जो किसी भी प्रोटीन आहार के लिए उपयुक्त हैं।

चिकन सूप प्यूरी

मध्यम चिकन स्तन को स्वाद के लिए निविदा, नमकीन और काली मिर्च तक पकाया जाता है। ब्रेस्ट से कार्टिलेज और हड्डियां निकल जाती हैं, स्किन है तो कट जाती है। पके हुए चिकन को टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में डाल दें।

थोड़ा शोरबा डालें और प्यूरी होने तक फेंटें। अपनी वांछित स्थिरता के लिए शेष शोरबा के साथ पतला करें। साग और आधा उबला अंडा डालें।

समुद्री भोजन और केकड़ा सलाद

इस सलाद के लिए हमें 500 ग्राम झींगा और व्यंग्य चाहिए। 200 ग्राम केकड़े की छड़ें, हिमशैल सलाद पत्ता, 6 पीसी। बटेर के अंडे। मेयोनेज़ के बजाय कुछ हरे प्याज और बिना पका हुआ दही। स्वाद के लिए नमक और डिल। झींगा और विद्रूप मांस को नमकीन पानी में उबाला जाता है। बटेर के अंडे भी उबाले जाते हैं।

लेट्यूस को क्यूब्स में काटें और हरे प्याज को छल्ले में काटें। मिक्स करें, फिर उबला हुआ स्क्वीड डालें, रिंग्स में काटें। उनके लिए पूरे चिंराट और बारीक कटा हुआ केकड़ा चिपक जाता है। सब कुछ मिश्रित, नमकीन और डिल के साथ छिड़का हुआ है। अंडे को आधे में काटा जाता है और सजावट के रूप में भागों में रखा जाता है। प्रत्येक सेवा में दही रखी जाती है।

सामन पन्नी में पके हुए

सामन का एक टुकड़ा (300-500 ग्राम) काली मिर्च और स्वाद के लिए नमकीन होता है। थोड़ा जैतून का तेल डाला जाता है। सैल्मन को पन्नी पर रखा जाता है। फिर एक प्याज को अंगूठियों में काटा जाता है। नींबू को स्लाइस में काटा जाता है।

सामन पर प्याज और नींबू डालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। हम पन्नी के मुक्त किनारों को बंद कर देते हैं। ओवन को 200˚C पर प्रीहीट करें। हम मछली डालते हैं और 30-40 मिनट तक बेक करते हैं। आशा है तुम्हें यह पसंद आएगा।

सामान्य प्रोटीन आहार

डुकन का वजन घटाने वाला आहार

शायद डुकन आहार सबसे प्रसिद्ध (या "प्रचारित") प्रोटीन आहार है। यह आपको अपने आहार में 100 उत्पादों तक का उपयोग करने की अनुमति देता है। ज्यादातर प्रोटीन और सब्जियां। आप फलों के बारे में क्या पूछते हैं? दुर्भाग्य से, फल नहीं खाए जा सकते, लेकिन आहार के सभी चरणों में नहीं। अंतिम चरण में कुछ को अनुमति दी जाएगी। डुकन डाइट को 4 चरणों में बांटा गया है। पहले दो आपको सक्रिय रूप से वजन कम करने की अनुमति देते हैं। ये सबसे कठिन कदम हैं। अन्य दो का उद्देश्य प्राप्त परिणाम को मजबूत करना है। आप इस पोषण प्रणाली के बारे में "डुकन आहार - चरण और मेनू" लेख में पढ़ सकते हैं।

पहला चरण "हमला", 5 से 10 दिनों तक रहता है। इसका उद्देश्य सक्रिय रूप से वसा कोशिकाओं से छुटकारा पाना है। इस अवधि के दौरान, केवल प्रोटीन खाद्य पदार्थों की अनुमति है। दिन में कम से कम 2 लीटर पानी पिएं। आपको 1.5 बड़ा चम्मच खाने की भी जरूरत है। चोकर। दिन में 20 मिनट टहलना सुनिश्चित करें। इस दौरान उनका वजन 5 से 10 किलो तक कम हो जाता है। मांस, मछली, अंडे, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों की अनुमति है।

"क्रूज़" चरण में, पके हुए, उबले हुए, कच्ची सब्जियाँ प्रोटीन उत्पादों में मिलाई जाती हैं। इस स्तर पर, विशुद्ध रूप से प्रोटीन दिवस और प्रोटीन-वनस्पति दिवस दोनों होने चाहिए। आप जैसे चाहें वैकल्पिक कर सकते हैं, लेकिन डुकन 1/1 योजना का सुझाव देता है। वे। यदि एक दिन आपके पास प्रोटीन है, तो अगला प्रोटीन-सब्जियां हैं। तो दिन बीत जाते हैं। इस अवस्था में वजन धीरे-धीरे कम होता है। मंच तब तक रहता है जब तक आप तराजू पर वांछित निशान तक नहीं पहुंच जाते। यह कई महीनों का हो सकता है।

तीसरा चरण "समेकन" है, इसका उद्देश्य परिचित उत्पादों का क्रमिक परिचय है। जैसे ब्रेड, आलू, पास्ता, वनस्पति तेल। कुछ फल मिलाए जा सकते हैं। मंच लंबा है, क्योंकि इसका उद्देश्य परिणाम को मजबूत करना है। समय सबके लिए अलग-अलग होता है। वजन कम रखना जरूरी है।

आहार हेली पोमेरॉय - बिना भुखमरी के वजन कम करें

मैं तुरंत कहना चाहता हूं कि हेले पोमेरॉय के आहार को पोषण विशेषज्ञों से विवादास्पद समीक्षा मिली। सार वही है - उत्पादों का विकल्प। सच है, पिछले आहार के विपरीत, इसमें कार्बोहाइड्रेट होंगे।

प्रत्येक सप्ताह को 3 चरणों में बांटा गया है:

1. पहला चरण 2 दिनों तक चलता है। पहले दो दिनों में आप अनाज और फल खाएं, यानी कार्बोहाइड्रेट।
2. दूसरा चरण 2 दिनों तक रहता है। वह प्रोटीन भोजन + सब्जियां। तीन मुख्य भोजन: चिकन मांस, मछली, वील, आदि। स्नैकिंग सब्जियां।
3. तीसरा चरण तीन दिनों तक रहता है, यहाँ वसा जुड़ी हुई है। 3 मुख्य भोजन: समुद्री भोजन, अनाज, वनस्पति तेल के साथ सलाद। बीज, नट्स, सब्जियां, फलियां के साथ दो स्नैक्स।

दूसरा सप्ताह पहले के मेनू को दोहराता है। आध्यात्मिक स्थिति पर ध्यान देना जरूरी है। तनाव दूर करें, भय और अपराधबोध की भावनाओं से छुटकारा पाएं। तीसरे और चौथे सप्ताह में पैटर्न समान रहता है। भोजन हर 4 घंटे में लिया जाता है। वे खूब पानी पीते हैं। उठने के 30 मिनट बाद नाश्ता शुरू करें। आहार और व्यायाम को जोड़ना सुनिश्चित करें। आहार से चीनी, शराब, सोया, मक्का और कॉफी को पूरी तरह से बाहर कर दें।

प्रसिद्ध अटकिन्स आहार

इस डाइट को पूरी तरह से प्रोटीन नहीं कहा जा सकता, बल्कि यह लो-कार्बोहाइड्रेट है। कार्बोहाइड्रेट को प्रोटीन और कुछ वसा द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। और फिर भी, पहले चरण में, मुख्य रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है। अतः उसका उल्लेख यहाँ करना तर्कसंगत है।

पहला चरण दो सप्ताह तक चलता है। यह सक्रिय वजन घटाने है। शरीर में कार्बोहाइड्रेट की भारी कमी हो जाती है। वह वसा को तोड़कर ऊर्जा जारी करने के लिए मजबूर है। कोई कैलोरी प्रतिबंध नहीं हैं। भाग छोटा होना चाहिए, यह महत्वपूर्ण है कि ज़्यादा गरम न करें। नहीं तो वजन कम नहीं होगा।

प्रतिबंधित उत्पाद:

• कोई आटा उत्पाद और रोटी;
• मिठाई, चॉकलेट, चीनी, मिठाई डेसर्ट;
• उच्च स्टार्च सामग्री वाली सब्जियां (बीट्स, आलू);
• कोई फल;
• नकली मक्खन;
• कोई शराब।

इस अवधि के दौरान प्रोटीन खाद्य पदार्थ और कुछ वसा पर जोर दिया जाता है। आप पोल्ट्री, वील, मछली, समुद्री भोजन पका सकते हैं। आप अंडे, मशरूम, मक्खन, मूली, मिर्च, पनीर (प्रोसेस्ड को छोड़कर) भी खा सकते हैं। पहले चरण में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। जैसा कि आप देख सकते हैं, अटकिन्स आपको कार्बोहाइड्रेट पूरी तरह से छोड़ने के लिए मजबूर नहीं करता है।

अगले तीन चरणों में, प्रत्येक एक सप्ताह तक चलता है, मेनू समान रहता है। केवल एक चीज यह है कि हर अगले हफ्ते उसे 5 ग्राम अधिक कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने की अनुमति है। वे। चौथे चरण के अंत तक आप प्रति दिन 35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट तक पहुंच जाएंगे। मध्यम रूप से निष्क्रिय जीवन शैली वाले पुरुषों और महिलाओं के लिए, आदर्श 90-110 ग्राम है। तो किसी भी मामले में, प्रोटीन के पक्ष में अटकिन्स आहार का स्थायी लाभ होगा।

मैंने आपको सबसे प्रसिद्ध प्रोटीन आहार के बारे में बताया। उन पर बैठने वालों की समीक्षाओं के अनुसार, कई ने नफरत वाले किलोग्राम गिरा दिए। उनका सबसे महत्वपूर्ण रहस्य नियमों का अनुपालन और अतिरिक्त शारीरिक गतिविधि थी।

और प्रोटीन व्यंजन के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। यदि आपके पास अपनी पसंदीदा रेसिपी हैं, तो इस लेख की समीक्षाओं में साझा करें। इस जानकारी को अपने दोस्तों के साथ साझा करें और अपडेट की सदस्यता लें। ब्लॉग पर जल्द ही बहुत सी दिलचस्प बातें होंगी। लेकिन आप इसके बारे में थोड़ी देर बाद जानेंगे। जबकि रहस्य 🙂

हमने विस्तृत तालिका और आवेदन के विवरण के साथ प्रोटीन उत्पादों की एक सूची तैयार की है।प्रोटीन उत्पाद न केवल वजन घटाने के लिए उपयोगी होते हैं, बल्कि एथलीटों में मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए भी उपयोगी होते हैं। यह सब उपयोग की मात्रा और व्यक्ति की भौतिक आवश्यकताओं पर निर्भर करता है।

नैदानिक ​​तस्वीर

वजन घटाने के बारे में डॉक्टर क्या कहते हैं

डॉक्टर ऑफ मेडिकल साइंसेज, प्रोफेसर रायजेनकोवा एस.ए.:

मैं कई सालों से वजन घटाने की समस्या से जूझ रहा हूं। महिलाएं अक्सर आंखों में आंसू लेकर मेरे पास आती हैं, जिन्होंने सब कुछ आजमा लिया, लेकिन या तो कोई नतीजा नहीं निकला, या वजन लगातार लौट रहा है। मैं उन्हें सलाह देता था कि शांत हो जाएं, डाइट पर वापस जाएं और जिम में कठिन वर्कआउट करें। आज एक बेहतर तरीका है - एक्स-स्लिम। आप इसे केवल एक पोषण पूरक के रूप में ले सकते हैं और आहार और भौतिक के बिना पूरी तरह से प्राकृतिक तरीके से प्रति माह 15 किग्रा तक वजन कम कर सकते हैं। भार। यह पूरी तरह से प्राकृतिक उपचार है जो लिंग, आयु या स्वास्थ्य की स्थिति की परवाह किए बिना सभी के लिए उपयुक्त है। फिलहाल, स्वास्थ्य मंत्रालय "रूस के लोगों को मोटापे से बचाएं" अभियान चला रहा है और रूसी संघ और सीआईएस के प्रत्येक निवासी दवा का 1 पैकेज प्राप्त कर सकते हैं आज़ाद है

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प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ मानव पोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ताकत और सहनशक्ति विकसित करने के लिए वे सभी अंगों की व्यवहार्यता को बनाए रखने के लिए जरूरी हैं। प्रोटीन मानव शरीर का निर्माण खंड है। इसलिए, यह स्वस्थ लोगों के आहार में मौजूद होना चाहिए, चाहे उनकी उम्र और लिंग कुछ भी हो।

वजन कम करते समय, कई लोग इसे उच्च-कैलोरी मानते हुए प्रोटीन खाद्य पदार्थों से इनकार करते हैं। हालांकि, अच्छा स्वास्थ्य और प्रदर्शन सुनिश्चित करने के लिए, ऐसे उत्पाद कार्यात्मक महत्व प्राप्त करते हैं, और उनका उपयोग करना आवश्यक है। मुख्य बात यह जानना है कि किन सामग्रियों में कितना प्रोटीन होता है और वे कैसे अवशोषित होते हैं। ऐसा करने के लिए, उन उत्पादों की एक सूची है जिनका उपयोग आहार पोषण में किया जा सकता है और आंकड़े के लिए डर नहीं सकते।

प्रोटीन के बारे में थोड़ा

प्रोटीन उन 3 घटकों में से एक है जो सामान्य अस्तित्व के लिए मानव शरीर द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। वह अपने जीवन गतिविधि की सभी प्रक्रियाओं में भाग लेता है। एक प्रोटीन में लगभग 20 अमीनो एसिड होते हैं। इस संख्या का लगभग आधा शरीर स्वयं द्वारा निर्मित होने में सक्षम नहीं है, और उनके बिना नहीं कर सकता। इसलिए प्रोटीन का सेवन भोजन के साथ होता है।

इस घटक का शरीर के कुछ अंगों और कार्यों पर अलग प्रभाव पड़ता है।

शरीर पर प्रोटीन के प्रभाव की तालिका।

हमारे पाठक लिखते हैं

विषय: बिना डाइटिंग किए 18 किलो वजन कम किया

प्रेषक: ल्यूडमिला एस. ( [ईमेल संरक्षित])

सेवा मेरे: taliya.ru प्रशासन

नमस्ते! मेरा नाम ल्यूडमिला है, मैं आपका और आपकी साइट का आभार व्यक्त करना चाहता हूं। अंत में, मैं अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में सक्षम था। मैं एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करता हूं, शादी कर ली है, जी रहा हूं और हर पल का आनंद लेता हूं!

और यहाँ मेरी कहानी है

जब से मैं एक बच्चा था, मैं एक बहुत मोटी लड़की थी, मुझे हर समय स्कूल में छेड़ा जाता था, यहाँ तक कि शिक्षक भी मुझे आडंबर कहते थे ... यह विशेष रूप से भयानक था। जब मैंने विश्वविद्यालय में प्रवेश किया, तो उन्होंने मुझ पर ध्यान देना पूरी तरह से बंद कर दिया, मैं एक शांत, कुख्यात, मोटा बेवकूफ बन गया। मैंने वजन कम करने की कोशिश नहीं की ... और आहार और सभी प्रकार की ग्रीन कॉफी, तरल चेस्टनट, चोकोस्लीम। मुझे अब यह भी याद नहीं है, लेकिन मैंने इस बेकार कचरे पर कितना पैसा खर्च किया है ...

जब मैं गलती से इंटरनेट पर एक लेख पर ठोकर खा गया तो सब कुछ बदल गया। आपको पता नहीं है कि इस लेख ने मेरे जीवन को कितना बदल दिया है। नहीं, मत सोचो, वजन कम करने का कोई शीर्ष-गुप्त तरीका नहीं है, जो पूरे इंटरनेट से भरा है। सब कुछ सरल और तार्किक है. सिर्फ 2 हफ्तों में मैंने 7 किलो वजन कम किया। कुल मिलाकर 2 महीने के लिए 18 किग्रा! ऊर्जा और जीने की इच्छा थी, मैंने अपनी गांड को पंप करने के लिए एक जिम के लिए साइन अप किया। और हां, आखिरकार मुझे एक ऐसा युवक मिला, जो अब मेरा पति बन चुका है, मुझे पागलों की तरह प्यार करता है और मैं भी उससे प्यार करती हूं। इतने अराजक रूप से लिखने के लिए क्षमा करें, मुझे बस भावनाओं पर सब कुछ याद है :)

लड़कियों, उनके लिए मैंने सभी प्रकार के आहार और वजन घटाने की तकनीकों का एक गुच्छा आज़माया, लेकिन मैं अभी भी अतिरिक्त वजन से छुटकारा नहीं पा सका, 5 मिनट का समय निकालो और इस लेख को पढ़ो। मैं वादा करता हूँ कि आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

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मानव अंग	प्रोटीन के कार्य
कोशिकाएं और मांसपेशियां	जीवित ऊतक प्रोटीन से बने होते हैं। वे इसकी नींव हैं। वे बच्चों और गर्भवती महिलाओं, खेल में शामिल लोगों और कठिन शारीरिक श्रम के लिए विशेष महत्व रखते हैं। प्रोटीन क्षतिग्रस्त ऊतकों की बहाली और कोशिकाओं के पुनर्जनन के लिए आवश्यक है जो उनकी संरचना का हिस्सा हैं।
उपापचय	सक्रिय चयापचय के लिए आवश्यक अधिकांश एंजाइम प्रोटीन से बने होते हैं। वे विभिन्न घटकों की पाचनशक्ति की डिग्री को प्रभावित करते हैं।
हार्मोनल पृष्ठभूमि	पैराथायरायड, इंसुलिन और हार्मोन जो पिट्यूटरी ग्रंथि पैदा करते हैं, वही प्रोटीन होते हैं। वे हार्मोनल प्रणाली की सामान्य स्थिति को सामान्य करते हैं।
रोग प्रतिरोधक क्षमता	प्रोटीन एक व्यक्तिगत संरचना के साथ ऊतक प्रदान करते हैं। यदि आवश्यक कोशिकाओं की संरचना बदलती है, तो नए लोगों का "स्वचालित" प्रवेश होता है। यह एक सुरक्षात्मक प्रणाली, या प्रतिरक्षा बनाता है, जिसकी गुणवत्ता शरीर की सामान्य स्थिति और संक्रमण और बाहरी प्रभावों के प्रतिरोध को प्रभावित करती है।
खून	प्रोटीन के लिए धन्यवाद, मनुष्यों के लिए कई उपयोगी और महत्वपूर्ण घटक रक्त के माध्यम से विभिन्न अंगों में प्रवेश करते हैं। वे कोशिकाओं को ऑक्सीजन, विटामिन और खनिज, कार्बोहाइड्रेट, फार्मास्यूटिकल्स और विभिन्न रासायनिक तत्वों तक पहुंच प्रदान करते हैं।

शरीर प्रोटीन के बिना नहीं कर सकता। इसलिए, जिन उत्पादों में यह मौजूद है, उनका उपयोग करना आवश्यक है। और इसके लिए आपको यह जानना होगा कि वे किस प्रकार के हैं और उनका मूल्य क्या है।

प्रोटीन के प्रकार

प्रोटीन के अलग-अलग मूल हैं। वे 2 प्रकार के होते हैं:

• जानवरों;
• सबजी।

इस घटक की मात्रा और गुणवत्ता इसमें मौजूद अमीनो एसिड की संख्या पर निर्भर करती है। पशु प्रोटीन को सबसे मूल्यवान माना जाता है। इसमें कई बिल्कुल अपूरणीय तत्व हैं। सब्जियों में केवल प्रोटीन होता है। लेकिन यह कोशिकाओं, ऊतकों, रक्त आदि के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसे पोषण से पूरी तरह से बाहर नहीं किया जा सकता है।

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आहार पोषण का उपयोग करने वाले लोगों के लिए इष्टतम समाधान दोनों प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को कुशलता से जोड़ना है। अमीनो एसिड की कुल मात्रा को संतुलित करने के लिए, आहार सामग्री में 60% पशु और 40% वनस्पति प्रोटीन शामिल करना आवश्यक है। आप उन्हें विभिन्न उत्पादों से प्राप्त कर सकते हैं।

तालिका: प्रोटीन के प्रकार।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन उत्पादों का चयन करते समय, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि पशु मूल के अधिकांश प्राकृतिक अवयवों में महत्वपूर्ण मात्रा में वसा होता है। यह आंकड़े की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

वनस्पति प्रोटीन बहुत धीरे-धीरे पचता है और इसका मूल्य कम होता है। लेकिन इससे भरपूर खाद्य पदार्थों में खतरनाक फैट नहीं होता है।

दोनों प्रकार के प्रोटीन स्वास्थ्य और तंदुरूस्ती के लिए आवश्यक हैं। इसलिए, पशु और वनस्पति मूल के उत्पादों का सेवन करना महत्वपूर्ण है।

हमारे पाठकों की कहानियाँ

मैंने एक महीने में बिना डाइट और ट्रेनिंग के 15 किलो वजन कम किया। फिर से सुंदर और वांछनीय महसूस करना कितना अच्छा है। अंत में, मैंने पक्षों और पेट से छुटकारा पा लिया। वाह, मैंने बहुत सी चीजों की कोशिश की है और कुछ भी काम नहीं आया। मैंने कितनी बार जिम में व्यायाम शुरू करने की कोशिश की, लेकिन मेरे पास अधिकतम एक महीने के लिए पर्याप्त था, और वजन वही बना रहा। मैंने अलग-अलग आहार लेने की कोशिश की, लेकिन मैं लगातार किसी स्वादिष्ट चीज़ के पीछे पड़ गया और उसके लिए खुद से नफरत करने लगा। लेकिन जब मैंने यह लेख पढ़ा तो सब कुछ बदल गया। जिस किसी को भी अधिक वजन होने की समस्या है - अवश्य पढ़ें!

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प्रोटीन भोजन: उत्पादों की सूची

वजन घटाने के लिए प्रोटीन खाद्य पदार्थों पर पोषण का आयोजन करते समय आहार को सही ढंग से बनाना महत्वपूर्ण है। यह उत्पादों की पसंद पर निर्भर करता है कि आप कितनी जल्दी अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा लेते हैं, यह मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करेगा। पोषण पूर्ण और संतुलित होने के लिए, और इसमें आवश्यक उपयोगी घटकों की मात्रा मानकों को पूरा करने के लिए, निम्नलिखित कारकों पर ध्यान दें:

1. उत्पाद के 100 ग्राम में प्रोटीन की मात्रा;
2. खाना पकाने की विधि;
3. वजन घटाने के लिए घटक के उपयोग की विशेषताएं।

प्रोटीन उत्पादों की तालिका:

उत्पाद (100 ग्राम)		प्रोटीन की मात्रा (जी)	उपयोग की विशेषताएं	वजन घटाने के लिए आवेदन
कुक्कुट मांस	मुर्गा	18,7	गैर चिकना, खाना पकाने की प्रक्रिया में यह थोड़ा सूखा हो जाता है। आप किसी भी तरह से पका सकते हैं।	वज़न कम करने और ठीक होने के लिए लगभग सभी आहारों में अनुशंसित आहार उत्पाद
	तुर्की	25,40
मछली	ट्राउट	17,50	स्वादिष्ट, कोई हड्डी नहीं। बेक और फ्राई किया जा सकता है।	कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। आहार में प्रयोग किया जा सकता है।
	गेरुआ	20,90	स्वादिष्ट, मूल्यवान नस्लों में से। आप तल सकते हैं, उबाल सकते हैं, बेक कर सकते हैं, संरक्षित कर सकते हैं।	वसा की न्यूनतम मात्रा होती है। उबले और पके हुए रूप में विशेष रूप से उपयोगी।
	टूना	23,50	इसमें कोमल मांस होता है। डिब्बाबंद रूप में उपयोग किया जाता है। स्वयं के रस में उत्पादित।	उच्च कैलोरी उत्पाद। आहार में, इसका सावधानी से उपयोग किया जाता है: अकेले या सब्जियों के साथ संयोजन में।
	एक प्रकार की समुद्री मछली	15,9	कोमल और मुलायम पट्टियां जो बहुत लंबे समय तक खाई जा सकती हैं।	कम कैलोरी आहार उत्पाद, स्वस्थ आहार के लिए बढ़िया।
स्टर्जन कैवियार		28,90	डिब्बाबंद नमकीन रूप में बेचा जाता है।	प्रोटीन से भरपूर उत्पाद, लेकिन वजन घटाने के लिए इसे खाना इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण नहीं होना चाहिए। आप कभी-कभी एक छोटी राशि का खर्च उठा सकते हैं।
चिंराट		21,80	अकेले और सलाद में प्रयोग किया जाता है।	आहार में शायद ही कभी इस्तेमाल किया जाता है। शायद अन्य समुद्री भोजन के विकल्प के रूप में।
मुर्गी के अंडे		13	विभिन्न तरीकों से उबाल कर खाएं (उबला हुआ, बैग में, कुचला हुआ)	प्रोटीन विशेष रूप से सहायक होता है। जर्दी में एलर्जी और बहुत अधिक वसा होती है। यह मांस उत्पादों के विकल्प के रूप में आहार में प्रयोग किया जाता है।
दही, लो फैट		16,50	यह फलों के योजक के साथ, पुलाव, चीज़केक में एक अलग उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है	वजन घटाने के लिए अच्छा उत्पाद। कई महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों की कमी की भरपाई करता है।
केफिर, कम वसा		3,00	एडिटिव्स के बिना केवल ताजा उत्पाद का उपयोग करें।	पशु मूल का सबसे कम कैलोरी वाला उत्पाद। आहार पोषण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। विशेष रूप से वजन घटाने के लिए संकेत दिया।
अनाज	अत्यंत बलवान आदमी	13,6	सबसे आम प्रकार के अनाज। पानी में उबाले हुए दलिया में या मांस या मछली के साइड डिश के रूप में खाएं।	आहार में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। पाचन में सुधार करता है और जल्दी अवशोषित होता है।
	अनाज	12,6
	चावल	7,00
फलियां: बीन्स, मटर, दाल		6.70 तक	मैश किए हुए आलू, डिब्बाबंद के रूप में अपने दम पर और साइड डिश के लिए पकाएं। वे जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं और दीर्घकालिक संतृप्ति में योगदान करते हैं।	उपयोगी वनस्पति प्रोटीन, व्यापक रूप से आहार पोषण में उपयोग किया जाता है। अपने रस में डिब्बाबंद फलियां खाना उपयोगी है

डुकन प्रोटीन आहार की मदद से वजन कम करने का फैसला किया? या आप अटकिन्स आहार पसंद करते हैं? बढ़िया, तो आप शायद सोच रहे होंगे कि प्रोटीन कहाँ से प्राप्त करें। हम आपको इसके बारे में बताएंगे, साथ ही इसके बारे में भी:

• प्रोटीन भोजन क्या है (वजन घटाने के लिए उत्पादों की एक सूची संलग्न है!),
• प्रोटीन उत्पादों की पसंद के रहस्यों को प्रकट करें,
• आइए प्रोटीन आहार की मदद से वजन कम करने के विषय पर बात करें।

प्रोटीन क्या है और यह कितने प्रकार का होता है

प्रोटीन शरीर की कोशिकाओं के निर्माण की सामग्री है। यह हमारे शरीर का एक अच्छा आधा हिस्सा बनाता है, अगर इसका अधिकांश हिस्सा नहीं है। प्रोटीन में 20 अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें से कुछ शरीर में संश्लेषित होते हैं, और कुछ भोजन के साथ आते हैं।

प्रत्येक व्यक्ति को अपने दैनिक आहार में प्रोटीन अवश्य लेना चाहिए। वे दो रूपों में पाए जाते हैं: पशु और वनस्पति। आदर्श रूप से, परिणामी प्रोटीन के कुल द्रव्यमान में भोजन में उनका अनुपात 2:3 होना चाहिए।

पशु प्रोटीन में कुछ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिनका उपयोग शरीर की कोशिकाओं के निर्माण के लिए किया जाता है। हालांकि, इससे युक्त उत्पादों में प्रोटीन के साथ वसा के सेवन का भी बड़ा खतरा होता है। फिर भी, वनस्पति प्रोटीन की तुलना में पशु प्रोटीन शरीर द्वारा बहुत धीरे-धीरे अवशोषित होता है, लेकिन लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है।

वनस्पति प्रोटीन फलियां, कुछ अनाज और नट्स में पाया जाता है। यह शरीर द्वारा जल्दी और आसानी से अवशोषित हो जाता है।

प्रोटीन खाद्य पदार्थ कैसे चुनें? इसमें प्रोटीन और वसा की मात्रा देखें। जितना अधिक प्रोटीन और कम वसा, उतना ही बेहतर उत्पाद।

मांस उत्पादों में, सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा इस संबंध में सबसे हानिकारक हैं। इसलिए हम इन्हें डाइट से हटा देते हैं। यह वसा और मुर्गे के बिना गोमांस रहता है। लेकिन पक्षियों में भी कुछ प्रजातियों में बहुत अधिक वसा होती है, उदाहरण के लिए, हंस। बत्तख भी अन्य प्रकार के पक्षियों की तुलना में मोटी होती है। तुर्की और चिकन को आहार माना जाता है, सटीक होने के लिए, यह टर्की पट्टिका और चिकन स्तन है। आप खरगोश का मांस भी खा सकते हैं।

तो प्रोटीन में कौन से खाद्य पदार्थ उच्च हैं?

प्रोटीन, जी	वसा, जी
भेड़े का मांस	22,00	17,20
गौमांस	25,80	16,80
टर्की	25,30	10,40
खरगोश	24,60	11,70
चिकन ब्रेस्ट	21,62	8,30
बीफ दिमाग	11,70	8,60
गोमांस जिगर	17,90	3,70
चिकन लिवर	20,40	5,90
सूअर का मांस जिगर	18,80	3,80
बीफ किडनी	15,20	2,80
सुअर के गुर्दे	15,00	3,60
उबला हुआ सुअर का मांस	22,60	51,60
गोमांस दिल	16,00	3,50
चिकन दिल	15,80	10,30
सुअर का दिल	16,20	4,00
बीफ लेग जेली	6,00	4,00
बछड़े का मांस	30,70	1,10
बत्तख	22,60	19,50

मछली और समुद्री भोजन

मांस उत्पादों के बाद, मछली उत्पादों में सबसे अधिक प्रोटीन सामग्री होती है: टूना और सामन पट्टिका, सार्डिन, मैकेरल। ये कम मोटे भी होते हैं। सामन प्रोटीन की मात्रा में ले जाता है और इसमें न्यूनतम मात्रा में वसा होता है।

मछली और समुद्री भोजन	प्रोटीन, जी	वसा, जी
वोबला ताजा	18,00	2,80
गेरुआ	21,00	7.80
कैटफ़िश	15,50	5,80
फ़्लॉन्डर	12,00	3,30
काप	20,70	2,10
काप	16,00	5,30
बाल्टिक स्प्रैट	14,10	9,10
ब्रीम	17,10	4,70
समुद्री ब्रीम	21,30	4,70
छोटी समुद्री मछली	22,80	3,60
एक प्रकार की समुद्री मछली	15,90	1,00
कैपेलिन	13,10	11,50
बरबोट	21,40	0,60
नदी बसेरा	18,50	0,90
समुद्री बास	18,20	5,20
स्टर्जन	16,40	10,90
हैलबट	14,00	3,00
हेडेक	17,20	0,20
नीला सफेदी	17,90	1,00
क्रेफ़िश	18,00	1,10
एक प्रकार की समुद्री मछली	18,60	12,00
सारडाइन	25,00	9,60
ताजा तैलीय हेरिंग	17,70	9,70
इवाशी हेरिंग	20,50	15,40
सैमन	20,80	12,50
मैकेरल अटलांटिक	18,00	11,90
होसेमेकरैल	18,50	5,60
कैटफ़िश	18,40	8,50
ज़ैंडर	18,40	0,70
सीओडी	16,00	0,70
टूना	24,40	1,00
मुंहासा	14.50	30,50
पाइक	18,40	0,80
हेक	18,50	2,20
स्क्विड	18,00	0,30
केकड़ा	16,00	3,60
झींगा	18,90	2,20
मोलस्क रापाना	16,70	1,10
गुलाबी सामन कैवियार	31,20	11,70
मछली के अंडे	31,60	13,80
पोलाक कैवियार	28,40	1,90
स्टर्जन कैवियार	28,90	9,70

फलियां और अनाज

सोया और अन्य फलियां जैसे स्रोत पौधे के प्रोटीन से अलग होते हैं।

फलियां और अनाज	प्रोटीन, जी	वसा, जी
सूखे मटर	20,50	2,00
अनाज	12,60	3,30
सूजी	10,30	1,00
जौ का दलिया	9,30	1,10
पास्ता पहली कक्षा	10,70	1,30
प्रीमियम पास्ता	10,40	1,10
अंडा पास्ता	11,30	2,10
चने	20,10	4,30
बाजरा	11,50	3,30
सोया	34,90	17,30
फलियाँ	21,00	2,00
गुच्छे हरक्यूलिस	11,00	6,20
मसूर की दाल	24,00	1,50

मशरूम

मशरूम में आप प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ भी पा सकते हैं।

पनीर, अंडे और पनीर में प्रोटीन:

ये उत्पाद छोटे नाश्ते के लिए अच्छे हैं, क्योंकि इनमें कैलोरी बहुत अधिक होती है। और इसके अलावा, उनमें बड़ी मात्रा में वसा होता है।

वसा के साथ-साथ उपयोगी ओमेगा एसिड भी होते हैं। कद्दू के बीज प्रोटीन सामग्री के मामले में सबसे पहले हैं - 42 ग्राम लेकिन बहुत अधिक वसा भी है - 46 ग्राम मूंगफली में 45.2 ग्राम वसा और 26.3 ग्राम प्रोटीन होता है।

वजन घटाने के लिए 15 प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ

बादाम। महत्वपूर्ण पोषक तत्व, मैग्नीशियम और विटामिन ई शामिल हैं।

चिकन ब्रेस्ट। प्रोटीन का सबसे सस्ता स्रोत, पचाने में आसान। 1 स्किनलेस फ्राइड चिकन ब्रेस्ट में 53 ग्राम प्रोटीन और 284 कैलोरी होती है।

अनाज। वे एक स्वस्थ आहार में उपयोग किए जाते हैं, मूसली का हिस्सा होते हैं। इनमें फाइबर, मैग्नीशियम और मैंगनीज, थायमिन और अन्य तत्व होते हैं। आधा कप सूखे अनाज में 13 ग्राम प्रोटीन और 303 कैलोरी होती है।

कॉटेज चीज़। इसमें वसा की मात्रा कम होती है। कैल्शियम, फास्फोरस, सेलेनियम, विटामिन बी 12 और अन्य पोषक तत्व शामिल हैं। 2% वसा वाले 1 कप पनीर (226 ग्राम) में 27 ग्राम प्रोटीन और 194 कैलोरी होती है।

पनीर। परमेसन (38 ग्राम प्रोटीन), स्विस पनीर (30 ग्राम प्रोटीन)।

ग्रीक दही। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 48 ग्राम प्रोटीन होता है। 170 ग्राम दही में 17 ग्राम प्रोटीन और 100 कैलोरी होती है।

दूध। प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत, हालांकि बहुत से लोग इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते। यदि आप भाग्यशाली लोगों में से एक हैं जो इसे पी सकते हैं, बधाई हो! इसमें कैल्शियम, फॉस्फोरस और राइबोफ्लेविन होता है। 1 गिलास दूध में 8 ग्राम प्रोटीन और 149 कैलोरी होती है।

दुबला मांस। स्वाद में लाजवाब, इसमें भरपूर मात्रा में आयरन और प्रोटीन होता है। 85 ग्राम की 1 सर्विंग में 22 ग्राम प्रोटीन और 184 कैलोरी होती है।

टूना। खाने के लिए सबसे लोकप्रिय प्रकार की मछली। इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी ओमेगा एसिड होता है। 154 ग्राम वजन वाले 1 कप डिब्बाबंद टूना में 39 ग्राम प्रोटीन और 179 कैलोरी होती है।

मसूर की दाल। शाकाहारियों के लिए एक लोकप्रिय उत्पाद। प्रति 100% उत्पाद में 27% प्रोटीन होता है। 1 सर्विंग (196 ग्राम) में 18 ग्राम और 230 कैलोरी होती है।

टर्की। आहार मांस में बहुत कम वसा और कैलोरी होती है। प्रोटीन की मात्रा 21 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम।

वैसे, साइट है। वहां आप अपने लिए सही नुस्खा पा सकते हैं।

प्रोटीन डाइट वजन घटाने के लिए अच्छी होती है। हालांकि, यह उन लोगों के लिए contraindicated है जिन्हें किडनी की समस्या है। एक प्रोटीन आहार आपको अतिरिक्त वजन से जल्दी छुटकारा पाने की अनुमति देता है, लेकिन इसका दीर्घकालिक उपयोग उन महिलाओं के लिए खतरनाक है, जिनका दिल कमजोर है या मधुमेह है।

आहार के प्रकार के आधार पर प्रोटीन आहार का उपयोग 4 सप्ताह से लेकर कई महीनों तक किया जाता है। लगातार कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध से पुरानी थकान और सुस्ती, सिरदर्द और अन्य विकृति हो सकती है। इसलिए, उनका उपयोग थोड़े समय के लिए किया जाता है: हमने अपना वजन कम किया, और हम फिर से कार्बोहाइड्रेट खाते हैं।

पोषण हमारे जीवन में सबसे महत्वपूर्ण स्थानों में से एक है, क्योंकि पोषक तत्वों के बिना हम विकसित और विकसित नहीं हो पाएंगे। हमारे शरीर के सभी अंगों को ऑक्सीजन, विटामिन, ट्रेस तत्वों, पानी की आपूर्ति की आवश्यकता होती है। यह सब हमें भोजन से प्राप्त होता है।

हमारा शरीर कई तरह के पदार्थों का सेवन करता है। मुख्य हैं प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा। ये पदार्थ हमारी महत्वपूर्ण गतिविधि का समर्थन करते हैं, हमें ऊर्जा, शक्ति देते हैं, शरीर को बढ़ने में मदद करते हैं। वे थर्मोरेग्यूलेशन, नई कोशिकाओं के निर्माण, सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने और कई अन्य प्रक्रियाओं में भी शामिल हैं। इसलिए, काफी तार्किक सवाल उठता है: "प्रोटीन भोजन - ये उत्पाद क्या हैं?"

प्रोटीन क्या होते हैं?

प्रोटीन या प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं। ये कार्बनिक पदार्थ हैं जो हमारे शरीर में अमीनो एसिड से संश्लेषित होते हैं जिनमें एक विशेष पेप्टाइड यौगिक होता है। प्रोटीन भोजन (उत्पादों की एक सूची नीचे प्रस्तुत की जाएगी) मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि शरीर में सभी अमीनो एसिड का उत्पादन नहीं होता है। इसलिए, भोजन के दौरान अपने शरीर को प्रोटीन प्रदान करना महत्वपूर्ण है।

हमारे शरीर को प्रोटीन की आवश्यकता क्यों होती है?

ये पदार्थ मानव जीवन की गुणवत्ता की निगरानी करते हैं। वे कई कार्य करते हैं, जिनके बिना शरीर में कुछ प्रक्रियाएँ असंभव हैं।

1. मेटाबॉलिज्म में मदद करें। प्रोटीन शरीर की जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में सक्रिय भाग लेते हैं।
2. साइटोस्केलेटन प्रदान करने वाली कोशिकाओं के सही रूप के निर्माण और रखरखाव में भागीदारी।
3. पर्याप्त प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया सुनिश्चित करना, कोशिका चक्र में भागीदारी।
4. रक्त प्रवाह के साथ विभिन्न पदार्थों के परिवहन में भागीदारी।
5. हड्डी, संयोजी और मांसपेशियों के ऊतकों का निर्माण।

भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हुए, प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाते हैं, फिर विभिन्न ऊतकों और अंगों के लिए आवश्यक विभिन्न पदार्थों को उनसे संश्लेषित किया जाता है। कई महत्वपूर्ण अमीनो एसिड हैं जिनका हमारे शरीर में कोई एनालॉग नहीं है, इसलिए उन्हें हर दिन भोजन के साथ हमारे पास आना चाहिए। प्रोटीन के भंडार को फिर से भरने के लिए किस तरह का भोजन लेना चाहिए?

प्रोटीन के साथ स्वस्थ भोजन

प्रोटीन की कमी से बहुत गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं, डिस्ट्रोफी, धीमी वृद्धि, प्रतिरक्षा में कमी, यकृत में रोग प्रक्रियाएं, वजन घटाने, अंतःस्रावी तंत्र में परिवर्तन जैसे रोग हो सकते हैं। प्रोटीन भोजन (उत्पादों की सूची वास्तव में छोटी है) हमारे शरीर में प्रोटीन की संरचना के जितना संभव हो उतना करीब होना चाहिए। ऐसी पहचान मूल्यवान और उपयोगी है, क्योंकि शरीर के संरचनात्मक तत्व भोजन के प्रसंस्करण में समय बर्बाद नहीं करते हैं, इसलिए आत्मसात जल्दी होता है।

कार्बोहाइड्रेट और वसा के अत्यधिक सेवन से कई बीमारियाँ होती हैं। इनमें सबसे आम मधुमेह और मोटापा हैं। लेकिन बड़ी मात्रा में प्रोटीन का शरीर पर इतना हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है। इसलिए, वजन कम करने और इसे एक निश्चित स्तर पर बनाए रखने के कई कार्यक्रम प्रोटीन खाद्य पदार्थों के उपयोग पर आधारित होते हैं। यह बहुत लाभ पहुंचाता है और लंबे समय तक तृप्ति की भावना रखता है।

प्रोटीन भोजन - ये उत्पाद क्या हैं?

दैनिक आहार में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन होते हैं जो हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले सभी भोजन में निहित होते हैं। विशेषज्ञों ने पाया है कि एक स्वस्थ व्यक्ति के आहार में व्यक्ति के कुल शरीर के वजन के प्रति 1 किलो में 2 ग्राम प्रोटीन होना चाहिए। यह इस प्रकार है कि संतुलित आहार के साथ प्रोटीन की सबसे बड़ी मात्रा वाले खाद्य पदार्थों को हमारे आहार का 40% हिस्सा बनाना चाहिए। प्रोटीन खाद्य पदार्थ, जिनके उत्पादों की सूची में मुख्य रूप से मांस, डेयरी उत्पाद और मछली शामिल हैं, में अमीनो एसिड और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं। आखिरकार, हम शुद्ध प्रोटीन का सेवन नहीं करते हैं, इसके साथ वसा और कार्बोहाइड्रेट का एक निश्चित प्रतिशत आता है। अर्थात्, उदाहरण के लिए, मांस, हम "दो पक्षियों को एक पत्थर से मारते हैं" - हम अपने शरीर को वसा प्रदान करते हैं और इसे प्रोटीन से भरते हैं।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन खाद्य पदार्थ

उपयोगी प्रोटीन भोजन, जब सेवन किया जाता है, शरीर की प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान देता है जो इसकी महत्वपूर्ण गतिविधि सुनिश्चित करता है। यह वजन घटाने और समग्र स्वास्थ्य पर जोर देता है। प्रोटीन भोजन क्या है? इसमें लगभग सभी पशु मूल के उत्पाद होते हैं। लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का संतुलन महत्वपूर्ण है। ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करने से जिनमें न केवल बहुत अधिक प्रोटीन होता है, बल्कि वसा भी होता है, आप शरीर का वजन कम नहीं कर सकते। इसका मतलब है कि आप एस्पिक या तला हुआ मांस खाने से वजन कम नहीं कर पाएंगे और अपने समग्र स्वास्थ्य में सुधार नहीं कर पाएंगे।

यहाँ वजन घटाने के लिए सबसे आम प्रोटीन भोजन है (सूची):

• चिकन पट्टिका (प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 24 ग्राम प्रोटीन होता है);
• गोमांस (प्रति 100 ग्राम में 30 ग्राम प्रोटीन होता है);
• पनीर (प्रति 100 ग्राम में 35 ग्राम प्रोटीन होता है);
• डिब्बाबंद मछली;
• झींगा (22 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम);
• चिकन या बटेर अंडे (बिना जर्दी के सेवन करने पर शुद्ध प्रोटीन होता है)।

प्रोटीन आहार क्या है?

प्रोटीन आहार का आधार कार्बोहाइड्रेट और वसा के सेवन को कम करना और भोजन में प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाना है। लेकिन आपको याद रखना चाहिए कि आप कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से नहीं छोड़ सकते, क्योंकि वे शरीर के लिए ऊर्जा का स्रोत हैं और अमीनो एसिड के संश्लेषण में शामिल हैं। जटिल कार्बोहाइड्रेट खाने की कोशिश करें: फलियां, साबुत अनाज अनाज और पास्ता, एक प्रकार का अनाज दलिया, साबुत रोटी, चावल, सब्जियां और फल। यदि संभव हो, तो दिन के पहले भाग में कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित करें। वसा के उपयोग को पूरी तरह से आहार से बाहर नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे विटामिन और खनिजों के आत्मसात करने की प्रक्रिया में शामिल हैं, और शरीर के लिए ऊर्जा का एक विशाल स्रोत भी हैं।

आपको वजन घटाने के लिए प्रोटीन भोजन को एक मजबूर उपाय के रूप में नहीं, बल्कि एक संतुलित आहार के रूप में देखना चाहिए, जिसके अनुसार प्रोटीन का औसत दैनिक सेवन 100 - 120 ग्राम, वसा 80 - 100 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 300 - 400 ग्राम है।

गर्भवती माताओं के लिए प्रोटीन के लाभ

गर्भवती माताओं के लिए स्वस्थ आहार और प्रोटीन आहार का पालन करना सबसे महत्वपूर्ण है। गर्भवती महिलाओं के लिए प्रोटीन भोजन, जिसकी सूची हमने पहले ही ऊपर बताई है, निम्नलिखित कार्य करता है:

1. यह भ्रूण के विकास का आधार है।
2. स्तनपान के लिए मां के शरीर को तैयार करता है।
3. संक्रमण और वायरस से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।
4. दुद्ध निकालना की प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार।
5. यह खनिज, विटामिन, ट्रेस तत्वों और अन्य उपयोगी पदार्थों का परिवहन करता है।
6. स्तन ग्रंथियों, गर्भाशय और प्लेसेंटा को मजबूत करता है, शरीर को बच्चे के जन्म के लिए तैयार करता है।
7. हेमेटोपोएटिक फ़ंक्शन के नियमन में योगदान, मां के शरीर को एनीमिया से बचाता है।
8. आंतों के माइक्रोफ्लोरा को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।
9. भ्रूण को रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है।

यदि गर्भवती माँ आहार के लिए प्रोटीन खाद्य पदार्थों की सूची को अनदेखा करती है और "दो के लिए खाती है", तो यह वसा बढ़ाने में योगदान कर सकती है, जो आगामी जन्म को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी और भविष्य में बच्चे के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है।

गर्भवती महिलाओं के लिए प्रोटीन सेवन दिशानिर्देश

गर्भवती महिलाओं द्वारा प्रोटीन सेवन के मानदंड व्यावहारिक रूप से उन मानदंडों से भिन्न नहीं होते हैं जिनका एथलीटों और सामान्य लोगों को पालन करना चाहिए। हालांकि, पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि गर्भवती माताओं को अपने औसत दैनिक प्रोटीन सेवन को महिला के शरीर के वजन के 1 किलो प्रति 2.5 ग्राम तक बढ़ाना चाहिए। इसलिए अगर शरीर का वजन 60 किलो है, तो एक महिला को प्रतिदिन 120 ग्राम प्रोटीन खाना चाहिए।

गर्भवती माताओं के लिए सबसे स्वीकार्य प्रोटीन आहार एक दिन में पांच भोजन है। दैनिक प्रोटीन सेवन को पांच भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए।

1 खुराक - 30% प्रोटीन (≈36 ग्राम)।

2 रिसेप्शन - 10% प्रोटीन (≈12 ग्राम)।

3 रिसेप्शन - 40% प्रोटीन (≈48 ग्राम)।

4 रिसेप्शन - 10% प्रोटीन (≈12 ग्राम)।

5 रिसेप्शन - 10% प्रोटीन (≈12 ग्राम)।

पहला भोजन अधिमानतः जागने के एक घंटे बाद नहीं किया जाता है। सोने से दो घंटे पहले डिनर नहीं करना चाहिए। यह योजना पोषक तत्वों का इष्टतम अवशोषण सुनिश्चित करेगी और बच्चे के स्वस्थ विकास और गर्भवती मां के कल्याण के आधार के रूप में काम करेगी।

गर्भवती महिलाओं द्वारा प्रोटीन के उपयोग में अवरोध

अक्सर ऐसी स्थिति उत्पन्न होती है जब गर्भवती महिलाएं विशेषज्ञों द्वारा निर्धारित प्रोटीन खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहती हैं। इससे भ्रूण के हीमोग्लोबिन और ऑक्सीजन भुखमरी में कमी हो सकती है, इसका धीमा अंतर्गर्भाशयी विकास, यकृत रोग, गुर्दे की विफलता और माँ और बच्चे दोनों के स्वास्थ्य में सामान्य गिरावट हो सकती है। हालांकि, हर किसी को प्रोटीन डाइट लेने की सलाह नहीं दी जाती है। यदि गर्भवती महिला को हृदय, गुर्दे, यकृत की समस्या है, उच्च रक्तचाप का खतरा बढ़ जाता है या एडिमा की प्रवृत्ति होती है, और उसका शरीर पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से मना कर देता है, तो विशेषज्ञों से परामर्श करना आवश्यक है : आहार विशेषज्ञ, प्रसूति-स्त्री रोग विशेषज्ञ और नियोनेटोलॉजिस्ट।

प्रोटीन भोजन: उत्पादों की सूची, मेनू

हम अनुशंसा करते हैं कि गर्भवती महिलाएं दो सूचियां बनाएं: दिन के लिए एक मेनू और उन उत्पादों की सूची जो गर्भवती माताओं के लिए प्रतिबंधित हैं। निषेधों की सूची में ताजी रोटी, सॉस, मिठाई, नमकीन मछली, हैम्बर्गर और अन्य स्ट्रीट फूड, डिब्बाबंद सब्जियां और मशरूम शामिल हैं। कोशिश करें कि तली-भुनी और तली हुई चीजों से परहेज करें। सभी पके हुए भोजन को डबल बॉयलर, ओवन या एयर फ्रायर में किया जाना चाहिए।

• मांस (विशेष रूप से टर्की, बीफ और खरगोश का मांस);
• लाल मछली की सभी किस्में;
• सामन कैवियार;
• समुद्री भोजन (लेकिन याद रखें कि उनके अत्यधिक सेवन से बच्चे में एलर्जी हो सकती है);
• किण्वित दूध उत्पाद - केफिर, मात्सोनी, प्राकृतिक दही, दही वाला दूध;
• बटेर के अंडे;
• ताजी सब्जियां और फल (दैनिक आहार में मौजूद होना चाहिए)।

हर दिन के लिए एक स्वादिष्ट और संतुलित मेनू बनाएं, केवल वही खाना खाएं जो आपको पसंद हो, फिर कोई भी भोजन और कोई प्रोटीन आहार आपके और आपके बच्चे दोनों के लिए फायदेमंद होगा।

प्रोटीन आहार के एक दिन के लिए नमूना मेनू

नाश्ता: उबला हुआ मांस (बीफ, खरगोश या पोल्ट्री) का एक टुकड़ा जिसका वजन 200 ग्राम से अधिक नहीं होता है, गाजर को खट्टा क्रीम के साथ बारीक कद्दूकस किया जाता है, बिना चाय के।

दोपहर का भोजन: उबली हुई कम वसा वाली मछली - 200 ग्राम, 100 ग्राम उबली हुई फलियाँ या फलियाँ, किसी भी कच्ची सब्जियों का सलाद (खीरा, टमाटर, गोभी, प्याज और अन्य)।

रात का खाना: 150 ग्राम पनीर जिसमें वसा की मात्रा एक से अधिक न हो, एक गिलास केफिर और बिस्किट कुकीज़।

ऐसा आहार न केवल गर्भवती महिलाओं के लिए बल्कि उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। पोषण विशेषज्ञ द्वारा सुझाए गए फंतासी और खाद्य पदार्थों का उपयोग करके प्रोटीन खाद्य पदार्थों से संबंधित जानने के बाद, आप थोड़े समय में वांछित परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। प्रोटीन डाइट कई प्रकार की होती है। उनमें से कई दिन में कम से कम 5 बार भोजन प्रदान करते हैं। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो खूब पानी पीना न भूलें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बेकरी उत्पादों और मिठाई (शहद को छोड़कर) के उपयोग के लिए कोई आहार प्रदान नहीं करता है।

इससे पहले कि आप प्रोटीन आहार का उपयोग करना शुरू करें, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि कोई मतभेद नहीं हैं। प्रोटीन पोषण के दौरान व्यायाम के बारे में नहीं भूलना भी महत्वपूर्ण है। वे केवल लाभ लाएंगे, क्योंकि सक्रिय जीवन शैली के साथ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की प्रक्रिया में तेजी आएगी। प्रयोग करें, स्वस्थ रहें और आनंद के साथ वजन कम करें।

प्रोटीन मानव शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण संरचना है। प्रोटीन घटक हमारे शरीर की सभी कोशिकाओं को बनाते हैं, वे डीएनए, एंजाइम का हिस्सा होते हैं। इसलिए, आपके दैनिक आहार में प्रोटीन खाद्य पदार्थ होने चाहिए, जिनमें से उत्पादों की सूची विविध होनी चाहिए। कम वसा वाले प्रोटीन स्रोत खाने से आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है, लेकिन यदि आप निर्णय लेते हैं, तो आपको अमीनो एसिड की उच्च सामग्री वाले प्रोटीन खाने की जरूरत है। आइए प्रोटीन पोषण की सभी सूक्ष्मताओं को देखें।

कौन से खाद्य पदार्थ प्रोटीन खाद्य पदार्थ हैं

भोजन को प्रोटीन नहीं कहा जा सकता यदि उसमें थोड़ा प्रोटीन हो। एक नियम के रूप में, विशेष रूप से पशु मूल के उत्पादों में बहुत सारा प्रोटीन पाया जाता है। इनमें पनीर, मछली, मांस शामिल हैं। कुछ पौधे प्रोटीन संरचनाओं के एक महत्वपूर्ण अनुपात का भी दावा कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, फलियां (सोयाबीन), नट। कोई आश्चर्य नहीं कि कुछ सॉसेज निर्माता सक्रिय रूप से उत्पादन के लिए सोयाबीन का उपयोग करते हैं। मशरूम भी प्रोटीन से भरपूर होते हैं, लेकिन यह मानव शरीर द्वारा बहुत कम अवशोषित होते हैं, इसलिए उन्हें प्रोटीन पोषण में सक्रिय रूप से उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

पशु उत्पादों की सूची

इसके लाभ में प्रोटीन सभी प्रकार के मांस और समुद्री भोजन में पाया जाता है। ऐसी प्रोटीन संरचनाओं को जन्तु कहते हैं। इसके अलावा डेयरी उत्पाद और अंडे को भी प्रोटीन माना जाता है। यह भोजन प्रोटीन के स्रोत के रूप में काम कर सकता है यदि एक कारण या किसी अन्य के लिए मांस, मछली और मुर्गी का उपयोग अस्वीकार्य है, क्योंकि इसमें कुल द्रव्यमान का लगभग 7-10% प्रोटीन संरचना होती है।

प्रोटीन युक्त भोजन जो पशु के मांस और व्युत्पन्न उत्पादों के साथ-साथ मछली से प्राप्त होता है:

• स्टर्जन कैवियार
• भेड़े का मांस
• चिंराट, क्रेफ़िश, केकड़े
• लाल मछली
• गौमांस
• मुर्गी का मांस
• खरगोश
• सुअर का मांस
• मुर्गी के अंडे
• दूध

हर्बल उत्पादों की सूची

बहुत समय पहले शाकाहार प्रचलन में नहीं आया था। अधिकांश सब्जियों और फलों में लगभग कोई प्रोटीन नहीं होता है, लेकिन शाकाहारियों को बहुत अच्छा लगता है। तथ्य यह है कि कुछ पौधों की संस्कृतियों में सामान्य जीवन के लिए पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन तत्व होते हैं। प्लांट-बेस्ड, लो-प्रोटीन डाइट पर स्विच करने के अपने नुकसान हैं, हालांकि इसे फायदेमंद माना जाता है। संतुलित होना चाहिए और इसमें सभी महत्वपूर्ण संरचनाओं और प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा भी शामिल होनी चाहिए।

प्लांट प्रोटीन समृद्ध हैं:

• फलियाँ
• मूंगफली
• मसूर की दाल
• एक प्रकार का अनाज
• सरसों के बीज
• बाजरा
• बादाम
• अखरोट

प्रोटीन आहार के लिए नमूना मेनू

हम आपका ध्यान एक सप्ताह के लिए संतुलित आहार का एक उदाहरण प्रस्तुत करते हैं। इस मेनू की दृश्यता आपको प्रोटीन की मात्रा को नेविगेट करने में मदद करेगी, साथ ही आपकी ज़रूरतों और स्वाद वरीयताओं के आधार पर आहार तैयार करेगी। प्रोटीन एक महत्वपूर्ण आधार है, जिसके चारों ओर अन्य पोषक तत्व होते हैं।

प्रोटीन मेनू का पहला दिन: अंडे और मांस

• नाश्ता: बिना तेल का दलिया, 2 चिकन अंडे
• दोपहर का भोजन: ब्राउन राइस के साथ चिकन पट्टिका का एक छोटा टुकड़ा
• स्नैक: 100 ग्राम चिकन, 150 ग्राम ब्रोकली
• रात का खाना: कम वसा वाले पनीर का एक पैकेट, 80 ग्राम मूंगफली

प्रोटीन पोषण का दूसरा दिन: डेयरी और मछली

• नाश्ता: 100 ग्राम बीन्स, 50 ग्राम जामुन या एक सेब, 200 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध
• दोपहर का भोजन: उबला हुआ या उबला हुआ सामन का एक छोटा टुकड़ा (150-250 ग्राम), साबुत अनाज की रोटी का एक टुकड़ा
• स्नैक: चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा (250 ग्राम तक), ब्रोकोली (200 ग्राम), कम वसा वाले पनीर का आधा पैक
• रात का खाना: कम वसा वाले पनीर, मूंगफली का एक पैकेट

प्रोटीन युक्त भोजन के तीन दिन: अंडे, मांस, मछली और डेयरी उत्पाद

• नाश्ता: उबले अंडे (1-2), साबुत अनाज की रोटी का एक टुकड़ा
• दोपहर का भोजन: ब्रोकली के साथ ब्राउन राइस, चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा (आधा)
• स्नैक: 200 मिली वसा रहित दही, सेब, कोई भी मेवा (50 ग्राम)
• रात का खाना: चावल के साथ बीन्स, पके हुए पोलॉक का एक छोटा टुकड़ा (150 ग्राम तक)

चौथा दिन

• नाश्ता: बिना तेल का दलिया, 2 उबले अंडे
• दोपहर का भोजन: चावल के साथ चिकन का एक टुकड़ा (कुल सेवारत वजन 300 ग्राम तक), पनीर का आधा पैक
• स्नैक: उबला हुआ या तला हुआ झींगा (150-200 ग्राम), उबला हुआ बीन्स, कम वसा वाला दही
• रात का खाना: पनीर का एक पैकेट, मेवे (एक बार में 100 ग्राम से अधिक नहीं)

पाँचवा दिवस

• नाश्ता: उबले अंडे - 2 पीसी।, अनाज की रोटी के कुछ टुकड़े
• दोपहर का भोजन: चावल के साथ चिकन पट्टिका, बेल मिर्च और टमाटर के साथ सब्जी का सलाद (कुल भाग का वजन 400 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए)
• स्नैक: मूंगफली (50-80 ग्राम), पनीर का एक पैकेट
• रात का खाना: चावल या बीन्स, दही के साथ टूना

छठा दिन

• नाश्ता: उबला हुआ अंडा, टमाटर, अनाज की रोटी का एक टुकड़ा, दही
• दोपहर का भोजन: बीन्स के साथ चिकन का एक टुकड़ा (200-300 ग्राम पूरा भाग), पनीर का आधा पैक, विटामिन सब्जी का सलाद
• दोपहर का नाश्ता: बिना सॉस के उबली हुई ब्रोकली (250 ग्राम), साबुत अनाज की ब्रेड (1-2 स्लाइस)
• रात का खाना: नरम-उबला अंडा, ब्रोकली (200 ग्राम तक), मेवे (50 ग्राम)

सातवां दिन

• नाश्ता: चिकन पट्टिका (150 ग्राम), बिना तेल के पानी में दलिया, टमाटर
• दोपहर का भोजन: चावल के साथ चिकन ब्रेस्ट (250 ग्राम सेवारत), ब्रोकोली (150 ग्राम), पनीर (आधा पैक)
• स्नैक: दही, जामुन के साथ मेवे (100 ग्राम तक)
• रात का खाना: ब्रोकोली के साथ टूना का छोटा टुकड़ा (300 ग्राम तक), कम कैलोरी वाला पनीर (100-150 ग्राम)

फोटो के साथ रेसिपी

किसी भी आहार का अनुपालन स्वादिष्ट व्यंजन और सीमित आहार की अस्वीकृति से जुड़ा है। हालांकि, वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार एक अपवाद है, क्योंकि इसमें मांस और मछली उत्पादों का उपयोग शामिल है। मुख्य और केवल एक चीज जिसे आपको खुद तक सीमित रखना है वह है आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा। हम आपके ध्यान में स्वादिष्ट और रोचक प्रोटीन व्यंजनों के लिए कई व्यंजन प्रस्तुत करते हैं।

• केफिर में चिकन पट्टिका

चिकन स्तन धो लें, जो पारंपरिक रूप से सूची में है, अनुदैर्ध्य परतों में काट लें। नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों की आवश्यक मात्रा के साथ मौसम। फिर आधा गिलास कम वसा वाले केफिर डालें, उतनी ही मात्रा में पानी मिलाएं, 5 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें। - चिकन के मेरिनेट होने के बाद इसे पैन में दोनों तरफ से 5 मिनट तक पकाएं. सब्जी के साइड डिश के साथ पकवान अच्छी तरह से चला जाता है और अक्सर इसे प्रोटीन आहार में शामिल किया जाता है।

• पनीर के साथ मीटबॉल

यह रेसिपी ग्राउंड बीफ और ग्राउंड चिकन का उपयोग करती है, दोनों ही प्रोटीन में उच्च हैं। उन्हें समान अनुपात (250 ग्राम प्रत्येक) में मिलाएं, एक अंडा जोड़ें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक अच्छी तरह मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। कीमा बनाया हुआ मांस से आपको कटलेट बनाने और प्रत्येक के केंद्र में पनीर का एक छोटा टुकड़ा रखने की जरूरत है। फिर सब कुछ एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक किया जाता है। यह प्रोटीन डिश नाश्ते के लिए एकदम सही है।

• मिठाई दही

एक सेब और एक मध्यम आकार के संतरे को छील लें और चिंता न करें कि उनमें प्रोटीन की मात्रा कम है। फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें। उन्हें 300-400 ग्राम कम वसा वाले तरल पनीर के साथ मिलाएं, मिक्सर से सब कुछ फेंट लें। फिर भविष्य के प्रोटीन मिठाई को सांचों में डालें, उन्हें ठंडे स्थान पर भेजें, कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करें। कॉटेज पनीर मिठाई खाने के लिए तैयार है, अगर आप बैठे हैं तो यह आपको अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देगा।

• झींगा के साथ ग्रीक सलाद

किंग झींगे के पैकेज को उबाल लें, उन्हें छील लें। चेरी टमाटर, खीरा, सलाद पत्ता और शिमला मिर्च को अच्छी तरह धो लें। सब्जियां काटें और झींगा में डालें। 50 ग्राम फेटा को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें और भविष्य के सलाद में जोड़ें। जैतून का तेल, नमक के साथ मौसम और स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ प्रोटीन डिश का स्वाद लें। हाई प्रोटीन स्टेटस वाला सलाद परोसने के लिए तैयार है। डिश आपके नए प्रोटीन आहार में पूरी तरह से फिट होगी।

लोग प्रोटीन खाद्य पदार्थ क्यों खाते हैं?

प्रोटीन खाद्य पदार्थ उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन साथ ही वे अपने आहार से मांस और मछली उत्पादों से समझौता करने और हटाने के लिए तैयार नहीं हैं। बॉडीबिल्डर्स और बॉडीबिल्डर्स द्वारा प्रोटीन पोषण का भी उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह शरीर में मांसपेशियों के द्रव्यमान के तेजी से निर्माण में योगदान देता है। यहां तक ​​कि पेशेवर एथलीट, प्रतियोगिता से कुछ समय पहले प्रोटीन आहार पर जाते हैं। गर्भवती महिला और दूध पिलाने वाली मां के लिए प्रोटीन-आधारित पोषण की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट और वसा पर प्रोटीन की अधिकता स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होगी।

वजन घटाने के लिए

मांस और मछली से प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से लोग वजन कैसे कम करते हैं? इसका उत्तर इस बात में निहित है कि प्रोटीन पोषण कैसे काम करता है। अधिक प्रोटीन का सेवन करने से, आप प्रोटीन के साथ शरीर की अतिसंतृप्ति का कारण बनते हैं। साथ ही, ऊर्जा के मुख्य स्रोत की कमी है - और शरीर को शरीर में उपलब्ध वसा भंडार को जलाने के लिए मजबूर होना पड़ता है, और उन्हें प्राप्त भोजन से नहीं लेना पड़ता है। कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन चयापचय में परिवर्तन। इसके अलावा, भोजन के साथ आने वाले प्रोटीन को विभाजित करने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

मसल मास हासिल करने के लिए

मांसपेशियों को प्राप्त करने और वांछित आकार प्राप्त करने के लिए, प्रोटीन पोषण का उपयोग किया जाता है। यहाँ यह ध्यान में रखना चाहिए कि मांसपेशियों का द्रव्यमान तभी बढ़ना शुरू होगा जब भोजन से आने वाली ऊर्जा की मात्रा खर्च की गई राशि से अधिक हो। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि अगर आप ढेर सारा प्रोटीन वाला खाना खाएंगे और सोफे पर लेट जाएंगे तो आपकी मांसपेशियां बढ़ने लगेंगी। केवल थकावट के संयोजन में ही मांसपेशियों को जल्दी से हासिल करना संभव है। आप वीडियो से तगड़े लोगों के लिए प्रोटीन पोषण के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं:

भोजन में प्रोटीन सामग्री की तालिका

प्रोटीन उत्पाद (100 ग्राम)	प्रोटीन, जी	वसा, जी
गोमांस जिगर
मेमने का कलेजा