स्पिरुलिना के साइड इफेक्ट। खुराक प्रति दिन

शैवाल स्पाइरुलिनाशैवाल के हरे समूह के अंतर्गत आता है। यह ऐसा दिखता है: इसे गहरे हरे, नीले-हरे या पन्ना रंग में रंगा गया है और इसमें एक सर्पिल का आकार है (फोटो देखें), यही वजह है कि इसे उपयुक्त नाम मिला। शैवाल की गंध विशिष्ट है, गड़बड़ नोटों की गंध। स्पिरुलिना का स्वाद भी विशिष्ट है, और इसलिए इसका उपयोग अक्सर अन्य खाद्य उत्पादों के साथ किया जाता है, लेकिन किसी भी मामले में इसे थर्मल रूप से संसाधित नहीं किया जा सकता है ताकि यह अपने लाभकारी और उपचार गुणों को खो न दे।

इस पौधे को क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है। आज तक, केवल 3 झीलें बची हैं जिनमें यह पाया जा सकता है: टेक्सकोको, चाड, चिंगहाई।

आप स्पिरुलिना शैवाल को कैप्सूल, आहार पूरक और पाउडर के रूप में खरीद सकते हैं।

कैसे चुनें और स्टोर करें?

स्पिरुलिना शैवाल को ठीक से चुना और संग्रहित किया जाना चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद न केवल आपके भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, बल्कि एक बहुत ही उपयोगी भोजन पूरक भी है। शरीर को अधिक से अधिक लाभ पहुँचाने के लिए, स्पिरुलिना उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए।हमारा सुझाव है कि आप कुछ सुझावों पर ध्यान दें जो आपको उत्पाद चुनने में मदद करेंगे।

• आरंभ करने के लिए, विक्रेता से पूछें कि क्या उसके पास गुणवत्ता प्रमाणपत्र है जो यह साबित करता है कि उत्पाद ने आवश्यक जांच पास कर ली है।
• सुनिश्चित करें कि आपका स्टोर स्वच्छ है।
• पाउडर में स्पिरुलिना शैवाल चुनते समय, पैकेज पर बताई गई समाप्ति तिथि पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यह भी सुनिश्चित करें कि पैक क्षतिग्रस्त नहीं है, और अस्वीकार्य नमी के स्तर में भी संग्रहीत नहीं है।
• ताजा स्पिरुलिना गहरे हरे रंग का होता है और लेट्यूस के पत्तों जैसा दिखता है। यदि आप उत्पाद की सतह पर काले धब्बे देखते हैं, तो शैवाल अजीब तरह से मुड़ा हुआ या मुरझाया हुआ है, ऐसी खरीदारी से इनकार करना बेहतर है।
• कुछ बीमारियों के उपचार में उपयोग करने के लिए फ्लेक या टैबलेट के रूप में शैवाल खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि आपूर्तिकर्ता के बारे में जानकारी प्राप्त करने के साथ-साथ समाप्ति तिथि को देखकर उत्पाद उच्च गुणवत्ता का है।

ताजा, सूखे, डिब्बाबंद या किसी अन्य रूप में स्पिरुलिना शैवाल चुनते समय, विश्वसनीय विक्रेताओं को वरीयता दें। छूट पर बेचे जाने वाले उत्पाद को खरीदने में जल्दबाजी न करना भी बेहतर है, क्योंकि यह निश्चित रूप से उच्च गुणवत्ता का नहीं होगा।

शैवाल के भंडारण के लिए, यह उस रूप पर निर्भर करता है जिसमें आपने यह उत्पाद खरीदा था। स्पिरुलिना पाउडर, साथ ही गोलियां और गुच्छे, एक हवाबंद कंटेनर या बैग में एक अंधेरे और सूखी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए। डिब्बाबंद समुद्री शैवाल को रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा रखा जाता है और जार खोलने के दो दिनों के भीतर इसका सेवन किया जाता है।खरीद के तुरंत बाद खाना पकाने के लिए ताजा स्पिरुलिना का उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि इस रूप में उत्पाद की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है और जल्दी ही इसके सकारात्मक गुणों को खो देता है।

लाभकारी गुण

स्पिरुलिना शैवाल के लाभ इसकी रासायनिक संरचना में निहित हैं। इसमें बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड होते हैं जो चयापचय में सुधार करते हैं, और वे विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में भी मदद करते हैं। इस उत्पाद में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, जो सामान्य जीवन के लिए महत्वपूर्ण है।

अकेले स्पिरुलिना की संरचना एथलीटों द्वारा अपने आहार में उपयोग किए जाने वाले सप्लीमेंट्स के परिसर के लगभग समान है।

इस शैवाल में ग्लूटामिक एसिड होता है, जो मस्तिष्क की कोशिकाओं के लिए आवश्यक होता है और इसलिए स्पिरुलिना का नियमित सेवन याददाश्त में सुधार करने में मदद करता है।

रचना में आर्गिनिन भी शामिल है, एक पदार्थ जो रक्त को साफ करता है, साथ ही इनोसिटोल, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने और शरीर से कार्सिनोजेन्स को हटाने में मदद करता है।

इस शैवाल में थायमिन होता है - एक पदार्थ जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो जल्दी थक जाते हैं, तंत्रिका तंत्र और हृदय गति की समस्या होती है।

नियमित खपत के साथ, स्पिरुलिना रक्तचाप को सामान्य करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

स्पिरुलिना शैवाल का उचित और नियमित उपयोग से मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस उत्पाद की मदद से महिलाएं और पुरुष विभिन्न बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं, साथ ही उन्हें होने से रोक सकते हैं। लोक चिकित्सा में इस शैवाल का उपयोग असामान्य नहीं है, क्योंकि संघटक के औषधीय गुण स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। इस उत्पाद के अनुरूप भी हैं, लेकिन हम उनके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे।आइए अब स्पिरुलिना के लाभकारी गुणों से परिचित हों।

साथ ही, कई लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या सिज़ोफ्रेनिया के साथ स्पिरुलिना लेना संभव है? उत्तर असमान है: न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक है! साथ ही, मिर्गी और उम्र से संबंधित व्यक्तित्व परिवर्तनों के उपचार में इस उत्पाद का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

आप कितने समय तक स्पिरुलिना लेंगे यह उस उद्देश्य पर निर्भर करता है जिसके लिए आप इसे करते हैं। ज्यादातर इसका सेवन भोजन के बाद किया जाता है, और इसे लगाने का तरीका अलग हो सकता है। ताजा शैवाल को सलाद और स्नैक्स में जोड़ा जाता है, स्पिरुलिना पाउडर को पानी या चाय में घोल दिया जाता है, और गोलियों को बस पानी से धोया जाता है। अपने डॉक्टर के साथ उत्पाद की अवधि के बारे में पहले से चर्चा करना सबसे अच्छा है।

स्पिरुलिना, क्लोरेला और केल्प - क्या अंतर है?

स्पिरुलिना, क्लोरेला और केल्प खाद्य शैवाल की किस्में हैं जो कई समानताएं साझा करती हैं, जिससे खाद्य पदार्थों को एक दूसरे के साथ भ्रमित करना आसान हो जाता है। हालाँकि, उनमें भी मतभेद हैं। हमारे लेख में, आप अपने आप को उनके साथ परिचित कर सकते हैं ताकि आपको वास्तव में समुद्री शैवाल खरीदने में सक्षम हो सकें।इसके लिए, हम प्रत्येक प्रकार के शैवाल का वर्णन करने वाली एक छोटी लेकिन सूचनात्मक तालिका का अध्ययन करने का सुझाव देते हैं।

Spirulina	क्लोरेला	समुद्री घास की राख
स्पिरुलिना में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, साथ ही साथ उपयोगी सूक्ष्म तत्व भी होते हैं, जो एक बार सेवन करने के बाद, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। इसके अलावा, उत्पाद का उपयोग घावों को ठीक करने के लिए भी किया जाता है, और वजन घटाने के लिए आहार में भी इसका उपयोग किया जाता है। स्पिरुलिना में नीले रंग के टिंट के साथ एक समृद्ध हरा रंग होता है और इसे स्टोर में कई रूपों में पाया जा सकता है: ताजा, सूखे, गोलियां और गुच्छे।	क्लोरेला गहरे हरे रंग का और क्लोरोफिल से भरपूर होता है। इसकी मात्रा शैवाल की अन्य किस्मों में समान घटक की सामग्री से काफी अधिक है, इसलिए क्लोरेला को उन लोगों के लिए उपयोगी माना जाता है जिन्हें शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने की आवश्यकता होती है। क्लोरेला स्टोर में सूखे रूप में पाया जा सकता है, और फार्मेसी में गोलियों में भी खरीदा जा सकता है।	लैमिनेरिया में आयोडीन की मात्रा अधिक होती है, जिसके कारण इस घटक का उपयोग आपको थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करने की अनुमति देता है। शैवाल का रंग हरा-भूरा होता है और पारंपरिक चिकित्सा की तुलना में खाना पकाने में इसका अधिक उपयोग किया जाता है। लैमिनेरिया को एक मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, और सूप और स्नैक्स में भी जोड़ा जाता है। यह उत्पाद भूरे समुद्री शैवाल की श्रेणी से संबंधित है और ताजा, डिब्बाबंद और सूखे रूपों में बेचा जाता है।

स्पिरुलिना, क्लोरेला और केल्प के बीच का अंतर केवल दिखने में ही नहीं, बल्कि रचना में भी है।इस कारण से, इस प्रकार के शैवाल का उपयोग विभिन्न रोगों के लिए किया जाता है, खाना पकाने के अलग-अलग तरीके होते हैं, साथ ही पूरी तरह से अलग स्वाद और सुगंध होते हैं।

वजन घटाने के लिए कैसे लें?

स्पिरुलिना शैवाल एक बहुमुखी उत्पाद है जिसका उपयोग अक्सर वजन घटाने के लिए किया जाता है। तथ्य यह है कि यह घटक, जब उपयोग किया जाता है, पेट को अंदर से ढंकता है, लंबे समय तक तृप्ति की भावना को बढ़ाता है।इसके अलावा, स्पिरुलिना के लाभकारी गुणों की एक सूची है जो वजन घटाने में योगदान करती है:

• शैवाल का उपयोग रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• अंतःस्रावी तंत्र के काम में सुधार और सामान्य करता है और आवश्यक हार्मोन के उत्पादन को स्थिर करता है;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, जो भोजन से उपयोगी घटकों को ठीक से अवशोषित होने से रोकता है;
• चयापचय को गति देता है।

वजन कम करने के लिए आपको स्पिरुलिना सही तरीके से लेने की जरूरत है, नहीं तो इस शैवाल का इस्तेमाल बेमानी हो जाएगा।इसके लिए गोलियों पर स्टॉक करना बहुत आसान है, क्योंकि सूखे या ताजे उत्पाद का उपयोग करने की तुलना में उन्हें पीना अधिक सुविधाजनक होगा। उसी समय, आपको पता होना चाहिए कि असली गोलियां जिनकी संरचना में स्पिरुलिना है, वे गहरे नीले-हरे रंग और विशिष्ट गंध से प्रतिष्ठित हैं।

ताजा समुद्री शैवाल की कीमत थोड़ी अधिक होगी और इसे खोजना भी काफी कठिन होगा। फिर भी, ऐसे उत्पाद में अधिक उपयोगी ट्रेस तत्व होंगे। इस तरह के स्पिरुलिना को केवल कम कैलोरी मेनू के बाद आहार संबंधी व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, लेकिन सूखे शैवाल को पीसा जाना चाहिए। यह इस प्रकार किया जा सकता है: एक गिलास लें, इसे गर्म पानी (आधे से थोड़ा अधिक क्षमता) से भरें, चालीस ग्राम स्पिरुलिना पाउडर डालें, फिर मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं। इस तरह के कॉकटेल को भोजन से तीस मिनट पहले रोजाना सुबह एक बार पीना चाहिए।

स्पिरुलिना की गोलियां दिन में दो बार लेनी चाहिए, यानी सुबह और शाम। एक समय में, आपको दो गोलियां पीनी चाहिए, जबकि उन्हें भरपूर पानी से धोना चाहिए। यदि आपने कैप्सूल में शैवाल खरीदा है, तो आपको प्रति दिन छह से अधिक टुकड़े नहीं पीने चाहिए।

वजन घटाने के लिए स्पिरुलिना लेना शुरू करना, इस तथ्य को ध्यान में रखना न भूलें कि कोर्स कम से कम 25 दिनों का है। जितना अधिक वजन होगा, उतनी देर तक आपको गोलियां लेनी चाहिए।इसके अलावा, स्पिरुलिना के साथ अतिरिक्त वजन के उपचार के दौरान, शरीर को किसी अन्य समय की तुलना में अधिक पानी की आपूर्ति करना आवश्यक है। यदि पहले दिनों के दौरान अवांछित लक्षण दिखाई देते हैं, तो इस तरह के वजन घटाने के उपाय को छोड़ना आवश्यक है।

कॉस्मेटोलॉजी में प्रयोग करें

स्पिरुलिना शैवाल का उपयोग अक्सर कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है। इसके आधार पर मास्क बनाए जाते हैं जो कायाकल्प एजेंट के रूप में कार्य करते हैं,और वे त्वचा की रंगत भी बढ़ाते हैं और महीन झुर्रियों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। आप बालों की देखभाल के उत्पादों में शैवाल का उपयोग कर सकते हैं। वे प्राकृतिक रंग, उनकी सामान्य स्थिति में सुधार करने और बालों में चमक जोड़ने में मदद करते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में, स्पिरुलिना का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।इसके आधार पर, चेहरे और बालों के लिए मास्क, एंटी-सेल्युलाईट बॉडी रैप, चेहरे की त्वचा को चिकना करने वाली क्रीम और झुर्रियों से छुटकारा पाने के साथ-साथ कई अन्य चीजें बनाई जाती हैं। हमारा सुझाव है कि आप हमारे लेख की सिफारिशों से खुद को परिचित करें, जिसमें आपको घर पर शैवाल का उपयोग करने के लिए विभिन्न मास्क और टिप्स के लिए रेसिपी भी मिलेंगी।

चेहरे का मास्क

प्रभावी फेस मास्क बनाने के लिए स्पिरुलिना का उपयोग किया जा सकता है। मास्क के अन्य अवयवों के आधार पर, उत्पाद मुँहासे, आंखों के नीचे की सूजन, झुर्रियों और नासोलैबियल सिलवटों से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है। हमारा सुझाव है कि आप घर पर स्पिरुलिना शैवाल मास्क बनाने के लिए कई व्यंजनों पर ध्यान दें।.

• के लिए चेहरे और आंखों के आसपास की त्वचा को मॉइस्चराइज़ करनानिम्नलिखित उपाय तैयार करें: स्पिरुलिना की दो गोलियों को एक पाउडर अवस्था में पीस लें या इसे किसी फार्मेसी में तैयार खरीद लें, कुचले हुए शैवाल को दो बड़े चम्मच गर्म पानी के साथ डालें, फिर ताजे खीरे के गूदे को पीस लें। परिणामी मिश्रण के दो बड़े चम्मच लें और बाकी उत्पादों में जोड़ें, उत्पाद को सक्रिय रूप से मिलाएं। तैयार मास्क को चेहरे की साफ, नम त्वचा पर समान रूप से पूरी सतह पर वितरित करें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, उत्पाद को गर्म पानी से धोना चाहिए।
• झुर्रियों और नासोलैबियल सिलवटों के खिलाफएक कायाकल्प करने वाला स्पिरुलिना मास्क मदद करेगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको समुद्री शैवाल की एक गोली को पाउडर में कुचलने की जरूरत है, इसमें एक चम्मच ठंडा पीने का पानी, साथ ही एक छोटा चम्मच शहद, खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, और जब मिश्रण एक जैसा हो जाए, तो इसे पूरी तरह से सूखने के लिए छोड़कर चेहरे पर समान रूप से वितरित करें। उसके बाद, मास्क को गर्म पानी और साबुन से धोना चाहिए।
• इलाज के लिए काले बिंदुआप अपने चेहरे पर इस तरह का मास्क तैयार कर सकते हैं: स्पिरुलिना की दो गोलियों को पाउडर में कुचल दें, इसमें एक बड़ा चम्मच नियमित जिलेटिन और डेढ़ बड़ा चम्मच गर्म पानी मिलाएं, फिर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला कर एक चिपचिपा सजातीय प्राप्त करें। मिश्रण। इसे चेहरे के समस्या वाले क्षेत्रों पर लगाएं और दो घंटे के लिए छोड़ दें, जिसके बाद मास्क को धो देना चाहिए।
• आप स्पिरुलिना टैबलेट से भी तैयार कर सकते हैं पौष्टिक मुखौटाचेहरे के लिए। ऐसा करने के लिए, दो गोलियों को पाउडर में कुचल दें और कमरे के तापमान पर दो बड़े चम्मच पानी डालें, समान मात्रा में तरल मधुमक्खी शहद मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, फिर मिश्रण को चेहरे की त्वचा पर लगाएं, इसे सभी क्षेत्रों में समान रूप से वितरित करें। एक घंटे बाद मास्क को धो लें।

कॉस्मेटोलॉजी में, फेस मास्क बनाने के लिए स्पिरुलिना का उपयोग न केवल घर पर, बल्कि ब्यूटी सैलून में भी बहुत लोकप्रिय है।इस त्वचा देखभाल उत्पाद का उपयोग करके, आप इसे कई वर्षों तक यौवन और लोच प्रदान करने में सक्षम होंगे।

बालों के लिए

स्पिरुलिना शैवाल की गोलियों का उपयोग मास्क बनाने के लिए भी किया जा सकता है जो बालों के विकास को प्रोत्साहित करते हैं, बालों के झड़ने को रोकते हैं और रूसी, फंगस, तैलीय या शुष्क खोपड़ी से लड़ने में मदद करते हैं। यहां आपके लिए कुछ आसान घरेलू नुस्खे दिए गए हैं।.

• बालों के झड़ने के खिलाफ एक मुखौटा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित चरणों का पालन करना चाहिए: एक छोटा चम्मच स्पिरुलिना पाउडर लें (आप रेडी-मेड या क्रश टैबलेट खरीद सकते हैं), इसमें दो अंडे की जर्दी मिलाएं, ध्यान से उन्हें प्रोटीन से अलग करें, फिर एक चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी मास्क को साफ, नम बालों पर लगाएं, जड़ों पर अच्छी तरह से फैलाएं, स्नान करने वाली टोपी पर रखें और अपने सिर को गर्म तौलिये से लपेटें। उत्पाद को आधे घंटे के लिए रखा जाना चाहिए, जिसके बाद शैम्पू का उपयोग करके मास्क को गर्म पानी से नहीं बल्कि गर्म पानी से धोना चाहिए।
• एक और मास्क बालों के विकास को गति देने में मदद करेगा। इसे एक चम्मच तिल के तेल, समान मात्रा में स्पिरुलिना पाउडर और दो बड़े चम्मच हीलिंग क्ले को मिलाकर बनाया जा सकता है। उत्पाद को बालों की जड़ों में रगड़ कर बीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद मास्क को पानी और शैम्पू से धो दिया जाता है।
• डैंड्रफ और फंगस के साथ-साथ स्कैल्प के अन्य रोगों से छुटकारा पाने के लिए, आपको एक बड़ा चम्मच ओटमील, एक अंडे का सफेद भाग, एक चम्मच स्पिरुलिना पाउडर मिलाकर एक हेयर मास्क तैयार करना होगा। ब्लेंडर) और एक चम्मच गर्म पीने का पानी। मिश्रण को बालों की जड़ों में लगाएं और इसे अपनी उंगलियों से कई मिनट तक रगड़ें, फिर मास्क को आधे घंटे के लिए छोड़ दें, इसके बाद पानी और शैम्पू से धो लें।
• यदि आप अपने बालों को चमकदार और मजबूत बनाना चाहते हैं, तो निम्न मास्क तैयार करें: एक छोटा चम्मच स्पिरुलिना पाउडर में दो बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस मिलाएं, अंडे की जर्दी और नींबू के रस की पांच बूंदें मिलाएं, फिर इस मिश्रण को अपने बालों में फैलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। आवश्यक समय के बाद, मास्क को पानी और शैम्पू से धोना चाहिए।

उपरोक्त में से किसी भी हेयर मास्क का उपयोग सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं किया जाना चाहिए। साथ ही कोशिश करें कि अपने बालों को हफ्ते में तीन बार से ज्यादा न धोएं, नहीं तो बाल बहुत जल्दी गंदे हो जाएंगे।

शरीर के लिए

स्पिरुलिना का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में शरीर के लिए एक साधन के रूप में किया जाता है, जो रैपिंग प्रक्रियाओं को पूरा करता है। इसी समय, शैवाल को ताजा या गोलियों में नहीं, बल्कि पाउडर में खरीदने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इस तरह के स्पिरुलिना में महीन पीस होती है।

लपेटने के लिए मिश्रण तैयार करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, चार बड़े चम्मच होममेड फुल-फैट दही, दो बड़े चम्मच ताजा शहद और दो से तीन बड़े चम्मच स्पिरुलिना पाउडर मिलाएं। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए, और फिर शरीर के समस्या वाले क्षेत्रों पर लागू किया जाना चाहिए जिन्हें कसने या मॉइस्चराइज करने की आवश्यकता होती है। उत्पाद को शरीर पर लगाने के बाद, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें, फिर आधे घंटे के लिए गर्म कंबल के नीचे लेटे रहें। आवश्यक समय के बाद, आपको स्नान करना चाहिए और शरीर से मिश्रण को अच्छी तरह से धोना चाहिए।इस उपकरण का उपयोग सप्ताह में तीन बार से अधिक नहीं करने की अनुशंसा की जाती है। शारीरिक गतिविधि के संयोजन में, ऐसे आवरण न केवल त्वचा को कसने में मदद करते हैं, बल्कि सेल्युलाईट से भी छुटकारा दिलाते हैं।

खाना पकाने में प्रयोग करें

स्पिरुलिना शैवाल एक काफी लोकप्रिय उत्पाद है जिसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। इसे आटे में, आमलेट में और सलाद में भी डाला जाता है।

इस घटक के लिए धन्यवाद, पकवान दालचीनी का स्वाद प्राप्त करता है।

स्पिरुलिना शैवाल एक उत्कृष्ट मसाला है, जिसे आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

ऐसे शैवाल के आधार पर पेय तैयार किए जाते हैं जो शरीर को विटामिन बी 12 और प्रोटीन से संतृप्त करते हैं। उन्हें कच्चे खाद्य आहार और शाकाहार का पालन करने वाले लोगों के आहार में पेश करने की सलाह दी जाती है।

स्पिरुलिना शैवाल और contraindications का नुकसान

स्पिरुलिना शैवाल उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता होने पर नुकसान पहुंचा सकता है। जिन लोगों को क्रोनिक किडनी रोग है, साथ ही उच्च रक्तचाप के लिए इसका उपयोग करने के लिए इसे contraindicated है।

यदि मतभेद नहीं देखे जाते हैं तो शैवाल नुकसान पहुंचा सकते हैं। इनमें निम्नलिखित कारक शामिल हैं:

• हाइपोथायरायडिज्म;
• आंतरिक रक्तस्त्राव;
• आघात;
• अल्सर;
• घनास्त्रता;
• एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता।

अन्य बातों के अलावा, मौखिक रूप से लिए गए उत्पाद की मात्रा का कड़ाई से निरीक्षण करना आवश्यक है, क्योंकि ओवरडोज, मतली, दस्त और शरीर के तापमान में वृद्धि हो सकती है। साथ ही बुजुर्गों और पांच साल से कम उम्र के बच्चों को स्पिरुलिना न दें।

घटक के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ, सिरदर्द, मांसपेशियों में ऐंठन और चेतना का नुकसान हो सकता है। किसी भी चिकित्सीय स्थिति के लिए स्पिरुलिना लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

स्पिरुलिना कैसे उगाएं?

आप घर पर भी स्पिरुलिना शैवाल उगा सकते हैं, अगर इसे स्टोर में ढूंढना मुश्किल हो। हाथ में इस तरह के एक उपयोगी घटक के साथ, आप उपचार, मास्क और क्रीम तैयार कर सकते हैं जो आपको स्वस्थ शरीर बनाए रखने में मदद करेंगे। हमारा सुझाव है कि आप घर पर स्वयं ऐसा करने के लिए शैवाल के बढ़ने और प्रजनन के लिए परिस्थितियों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें।

स्पिरुलिना उगाने के लिए, आपको एक बर्तन, यूवी लैंप और थोड़े सैद्धांतिक ज्ञान की आवश्यकता होगी। यह याद रखना चाहिए कि शैवाल खनिज-क्षारीय पानी में बढ़ता है, और इसके लिए एक विशेष तापमान व्यवस्था और कार्बन डाइऑक्साइड के साथ पानी की संतृप्ति की भी आवश्यकता होती है। स्पिरुलिना के लिए उपयुक्त वातावरण बनाने और शैवाल उगाने के लिए, आप निम्न कार्य कर सकते हैं:

• दस लीटर का एक बड़ा मछलीघर प्राप्त करें और इसे पानी से भरें;
• एक सौ पचास ग्राम सोडा, पच्चीस ग्राम पोटेशियम, दस ग्राम नमक, एक ग्राम चूना, पांच ग्राम पोटेशियम नाइट्रेट तरल में डालें, दस मिलीलीटर गुणवत्ता वाली ग्रीन टी और एक ग्राम मैग्नीशियम सल्फेट डालें;
• एक्वेरियम में पानी का तापमान छब्बीस डिग्री तक लाएं;
• कंप्रेसर स्थापित करें;
• विशेष उद्यमों या निजी उद्यमियों से स्पिरुलिना का एक स्ट्रेन (बीजाणु) खरीदना;
• बीजाणुओं को एक्वेरियम में रखें;
• यूवी लैंप चालू करें।

एक्वेरियम में अन्य घटक न जोड़ें। कंटेनर की दीवारों पर शैवाल ठीक उगते हैं, इसलिए कुछ दिनों के बाद आप देखेंगे कि पानी हरा हो गया है।इसके अलावा, स्पिरुलिना उगाते समय, इस तथ्य पर विचार करें कि यह संस्कृति ऑक्सीजन को पसंद नहीं करती है। इसलिए, एक कांच का ढक्कन खरीदना बेहतर होता है, जिसका उपयोग आपके द्वारा बीजाणुओं को अंदर रखने के तुरंत बाद एक्वेरियम को कवर करने के लिए किया जाना चाहिए।

क्या बदला जा सकता है?

रचना में समान उत्पादों के साथ खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में स्पिरुलिना को बदलना काफी संभव है। उदाहरण के लिए, व्यंजनों में, इस शैवाल को अन्य सक्रिय योजक और खाद्य शैवाल से बदला जा सकता है।

लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में, ताजा स्पिरुलिना को टैबलेट, कैप्सूल और पाउडर से बदला जा सकता है। यह और भी सुविधाजनक होगा, क्योंकि इन उत्पादों की संरचना ताजा समुद्री शैवाल की संरचना के समान है। यही कारण है कि पारंपरिक चिकित्सा के अधिकांश पारखी, साथ ही अनुभवी गृहिणियां, घर पर औषधीय या कॉस्मेटिक उत्पादों की तैयारी के लिए फार्मेसी में खरीदे गए सूखे स्पिरुलिना का उपयोग करने की सलाह देती हैं।

इंटरनेट पर, हमें एक लेख मिला जिसमें स्पिरुलिना के लाभों का यथासंभव पूर्ण रूप से वर्णन किया गया है। हम इसे पूरी तरह से स्रोत के लिंक के साथ प्रकाशित करते हैं।

स्पिरुलिना एक अनूठा खाद्य उत्पाद है।दुनिया के प्रमुख चिकित्सा वैज्ञानिक और चिकित्सा संस्थानों में प्राप्त नैदानिक ​​​​आंकड़ों से पता चला है कि प्राकृतिक सूक्ष्म शैवाल स्पिरुलिना के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, संयोजन में कार्य करते हुए, एक उच्च कार्यात्मक गतिविधि रखते हैं और विभिन्न गुण प्रदर्शित करते हैं।

स्पायरुलीना पाया गया है:

• विटामिन, आवश्यक अमीनो एसिड, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का एक स्रोत है;

• कार्बनिक रूप में सबसे महत्वपूर्ण विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, जो मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग में उनके अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हैं और हमें ट्रेस तत्वों की कमी की रोकथाम के लिए उत्पाद की सिफारिश करने की अनुमति देते हैं और सबसे ऊपर, लोहे की कमी की स्थिति;

• चयापचय को सामान्य और सक्रिय करता है;
• विटामिन की पाचनशक्ति में सुधार और भोजन के तत्वों का पता लगाना;
• संरचना के सामान्यीकरण में योगदान देता है (लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की संख्या में वृद्धि) और आंतों के माइक्रोफ्लोरा की कार्यात्मक गतिविधि;
• रक्त में अतिरिक्त शर्करा को कम करता है, मधुमेह के रोगियों में चीनी कम करने वाली दवाओं और इंसुलिन की आवश्यकता को कम करता है;
• बच्चे के भोजन में यह भोजन के अधिक पूर्ण आत्मसात करने में योगदान देता है, जठरांत्र संबंधी रोगों के जोखिम को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है, तीव्र श्वसन संक्रमण की घटनाओं को काफी कम करता है, पूर्वस्कूली संस्थानों की स्थितियों में बच्चों के अनुकूलन की सुविधा प्रदान करता है;
• प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों की कार्रवाई के लिए जीव के निरर्थक प्रतिरोध को बढ़ाता है;
• शरीर से ज़ेनोबायोटिक्स को बांधता है और हटाता है;
• हेमटोपोइएटिक प्रणाली की गतिविधि को उत्तेजित करता है;
• पुट्रेक्टिव बैक्टीरिया को नष्ट करता है और माइक्रोफ्लोरा को पुन: उत्पन्न करने में मदद करता है जो विटामिन बी 12 सहित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में विटामिन पैदा करता है।

इतिहास से।

1964 में, बेल्जियम के वनस्पतिशास्त्री जे. लियोनार्ड ने लेक चाड के पास अफ्रीकी जंगलों में आदिवासियों की एक जनजाति की खोज की, जिसका जीवन पिछले कुछ दसियों, शायद सैकड़ों हजारों वर्षों में नहीं बदला है। ये लोग शिकार या खेती में नहीं लगे थे।

उन्हें अपने आस-पास जो कुछ भी चाहिए होता था - जंगल फलों, जामुनों, जड़ों और अन्य खाद्य पदार्थों से भरपूर होते थे। सभ्यता उनके लिए अपरिचित थी। लियोनार्ड का ध्यान एक तथ्य की ओर आकर्षित हुआ - ये लोग एक परिपक्व वृद्धावस्था में रहते थे।(अफ्रीका में औसत जीवन प्रत्याशा 35 वर्ष है) और व्यावहारिक रूप से बीमार नहीं हुए!

सभी बूढ़े पुरुषों के स्वस्थ, अच्छी तरह से संरक्षित दांत और घने काले बाल थे।लियोनार्ड हरे केक की ओर ध्यान आकर्षित किया,जिसे वहशी लोग रोटी की तरह खाते थे। इन्हें बायोमास से बनाया गया था, जिसे झील की सतह से एकत्र किया गया था और धूप में सुखाया गया था।

अध्ययन के दौरान, यह निकला कि यह मिट्टी फिलामेंटस ब्लू-ग्रीन शैवाल (स्पिरुलिना प्लैटेंसिस) स्पिरुलिना से बना है. यह शैवाल लंबे समय से विज्ञान के लिए जाना जाता है। इसकी आयु लगभग 700 मिलियन वर्ष है, और यह पृथ्वी पर प्रथम प्रकाश संश्लेषक जीवन रूपों में से एक है।

इससे पहले 1521 में, बर्नार्ड डायस्डेल कैस्टिलो ने टेकु इटलाटल नामक एक उत्पाद का उल्लेख किया था, जो एज़्टेक के बीच एक आम व्यंजन था। ये स्पिरुलिना की सूखी परतें थीं, जो मेक्सिको सिटी के पास टोक्सकोको झील के क्षारीय पानी में उगती हैं। यह पानी की बढ़ी हुई क्षारीयता है जो स्पिरुलिना के विकास के लिए अनुकूल कारक है। दुनिया में केवल दो झीलें इन आवश्यकताओं को पूरा करती हैं - टोक्सकोको और चाड।

लियोनार्ड की खोज के बाद, वैज्ञानिकों ने अद्भुत शैवाल का अध्ययन करना शुरू किया। 1977 - 1980 में। G. Chammoro - UNIDO (वियना) के खाद्य विष विज्ञान के आधिकारिक विशेषज्ञ ने स्पिरुलिना के उपयोग से नकारात्मक विषैले परिणाम की पुष्टि की। यह भी पाया गया कि स्पिरुलिना का प्रोटीन अंडे की जर्दी के प्रोटीन के बराबर है, जो एफएओ का एक नमूना है, और स्पिरुलिना की तैयारी के औषधीय गुण वैज्ञानिकों की सभी कल्पनीय अपेक्षाओं से अधिक हैं।

1980 के दशक की शुरुआत से, स्पिरुलिना आहार पूरक के रूप में दुनिया भर में अपना रास्ता बना रहा है। आज, जापानी या अमेरिकी का दैनिक आहार इसके 3-5 ग्राम के बिना अकल्पनीय है। यह खाने के लिए तैयार कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है और इसे शुद्ध रूप में पाउडर या टैबलेट के रूप में भी बेचा जाता है।

कॉस्मोनॉट ट्रेनिंग सेंटर में, इस शैवाल को स्थायी निवास की अनुमति मिली। एथलीट भी इसे नियमित रूप से लेते हैं। स्पिरुलिना को ऐसी मान्यता मिली कि 80 के दशक की शुरुआत में मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी। एम. वी. लोमोनोसोव को यूएसएसआर के रक्षा मंत्रालय (!) से कृत्रिम परिस्थितियों में स्पिरुलिना उगाने के तरीके विकसित करने और इसके आधार पर चिकित्सा तैयारियों के उत्पादन का आदेश मिला।

स्पिरुलिना प्लैटेंसिस (स्पिरुलिना प्लैटेंसिस)- बहुकोशिकीय सर्पिल फिलामेंटस माइक्रोएल्गे। स्पिरुलिना का बायोमास नीले-हरे रंग के तंतुओं का एक समूह है, जिसमें बिना शाखाओं वाले तंतुओं में व्यवस्थित बेलनाकार कोशिकाएँ होती हैं। धागे (सर्पिल) का आकार स्पिरुलिना का एक सामान्य लक्षण है, लेकिन सर्पिल के पैरामीटर प्रजातियों के बीच भिन्न होते हैं। बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर सर्पिल की पिच और लंबाई भिन्न हो सकती है। सेल व्यास छोटी प्रजातियों में 1 से 3 माइक्रोन और बड़े लोगों में 3 से 12 माइक्रोन तक होता है।

स्पिरुलिना एकमात्र जीवित जीव है जो अपनी अनूठी जैव रासायनिक संरचना के कारण सैकड़ों लाखों वर्षों से पृथ्वी पर अपरिवर्तित रहता है। यह विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड का एक सेट है, जो प्रकृति द्वारा सावधानीपूर्वक संतुलित है, आसानी से पचने योग्य म्यूकोप्रोटीन झिल्ली में संलग्न है।

स्पिरुलिना में बड़ी मात्रा में नीला वर्णक होता है फ़ाइकोसायनिन- कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने के लिए जाना जाने वाला एकमात्र पदार्थ. Phycocyanin किसी भी अन्य उत्पादों में नहीं पाया जाता है।

गामा-लैनो-लिनिक एसिड केवल स्पिरुलिना और मां के दूध में पाया जाता है।. यह पदार्थ गठिया की रोकथाम और उपचार के लिए आवश्यक है। ग्लूटामिक एसिड शराब की आवश्यकता को कम करता है, मानसिक क्षमताओं को स्थिर करता है और मस्तिष्क की कोशिकाओं के लिए मुख्य भोजन है।

टायरोसिन- "युवाओं का अमृत" - शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करता है, भूरे बालों को रोकता है। सिस्टीन- अग्न्याशय के काम को सुनिश्चित करता है। arginine- यौन क्रिया को बढ़ाता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करने में मदद करता है। इनोसिटोल- एक स्वस्थ जिगर को बनाए रखता है, कार्सिनोजेन्स और अतिरिक्त महिला सेक्स हार्मोन के उन्मूलन को बढ़ावा देता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है। thiamine- तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, थकान कम करता है, नींद को सामान्य करता है, हृदय गति, सांस की तकलीफ को दूर करता है। फोलिक एसिड- हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए आवश्यक।

कुल मिलाकर, स्पिरुलिना में आवश्यक अमीनो एसिड और एंजाइम सहित लगभग 2000 (!) विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड होते हैं।

स्पिरुलिना में अद्वितीय गुण हैं, यह दुनिया के प्रमुख चिकित्सा, वैज्ञानिक और चिकित्सा संस्थानों में किए गए अध्ययनों से सिद्ध हुआ है:

• सभी इन्फ्लूएंजा सीरोटाइप का महत्वपूर्ण दमन;
• विटामिन और खनिज की कमी का मुआवजा;
• रक्त सूत्र का सामान्यीकरण; रक्त में वसा के स्तर को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और कोरोनरी रोगों के लिए रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है;
• घावों के निशान और जलने के उपचार में तेजी;
• सेलुलर और जीव का कायाकल्प;
• रेडियोधर्मी जोखिम के प्रतिरोध को सुनिश्चित करना;
• चयापचय को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा स्थिति को बहाल करने में मदद करता है, अतिरिक्त वजन के संचय को रोकता है;
• संवहनी रोगों, अल्सर, जोड़ों की सूजन, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, उच्च रक्तचाप, कमजोरी, अनिद्रा, बवासीर के उपचार में मदद करता है;
• एशियाई देशों में इसे कुछ प्रकार के कैंसर, इम्यूनोडेफिशिएंसी और एलर्जी से निपटने के प्रभावी साधन के रूप में जाना जाता है;
• शरीर से भारी धातुओं, विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड्स को निकालता है, एक्स-रे थेरेपी के दौरान ल्यूकोसाइट्स के स्तर में कमी को रोकता है;
• प्रसूति और स्त्री रोग में, यह गर्भावस्था और प्रसवोत्तर अवधि के असामान्य पाठ्यक्रम के साथ रोगों की संख्या को कम करने में मदद करता है, और दुद्ध निकालना बढ़ाने में मदद करता है;
• शरीर का "क्लीनर" है, विशेष रूप से पर्यावरण प्रदूषित क्षेत्रों की आबादी के लिए;
• स्वस्थ लोगों के लिए एक शक्तिशाली चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट, दक्षता बढ़ाता है, प्रतिरक्षा और रोगों के प्रतिरोध को विकसित करता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार यह कम से कम 70% बीमारियों से बचाव है।

स्पिरुलिना व्यक्तिगत रोगों का नहीं, बल्कि पूरे शरीर का इलाज करता है। यह अन्य सभी दवाओं से इसका मुख्य अंतर है। चूंकि प्रत्येक व्यक्तिगत बीमारी एक स्वतंत्र प्रक्रिया नहीं है, लेकिन शरीर के गंभीर शारीरिक विकारों के लिए शरीर की प्रतिक्रिया है, उदाहरण के लिए, चयापचय, पारंपरिक दवाएं रोग के कारण को समाप्त किए बिना केवल इन लक्षणों को दबा देती हैं।

नतीजतन, ये रोग पुराने हो जाते हैं और बदले में अन्य सहवर्ती रोगों को भड़काते हैं। उनके विपरीत, स्पिरुलिना शरीर के अशांत कार्यों को पुनर्स्थापित करता है और इसे अपने दम पर बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।

एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, स्पिरुलिना समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, जो मुख्य रूप से शरीर में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं का परिणाम है। स्पिरुलिना के गहन सेवन से, जल्दी सफेद बालों की बहाली के मामले सामने आए हैं, जिन्हें अब तक एक अपरिवर्तनीय प्रक्रिया माना जाता था।

इम्यूनोस्टिममुलेंट के रूप में स्पिरुलिना के अद्वितीय गुण शरीर को किसी भी वायरल और बैक्टीरियल संक्रमण का प्रभावी ढंग से विरोध करने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा, स्पिरुलिना अग्न्याशय के कामकाज को पुनर्स्थापित करता है। स्पाइरुलिना के साथ इलाज करा रहे मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर में तेज कमी देखी गई है। स्पिरुलिना के लगातार सेवन से इंसुलिन की चिकित्सीय खुराक को काफी कम किया जा सकता है।

आधुनिक सभ्यता की स्थितियों में, स्पिरुलिना की शरीर से विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड्स को प्रभावी ढंग से हटाने की क्षमता विशेष रूप से प्रासंगिक है। बड़े शहरों और पर्यावरण की दृष्टि से प्रतिकूल क्षेत्रों के निवासी, रासायनिक संयंत्रों और परमाणु ऊर्जा संयंत्रों में काम करने वाले, खनिक और अन्य सभी लोग जो खतरनाक परिस्थितियों में रह रहे हैं या काम कर रहे हैं, स्पिरुलिना को उनके दैनिक आहार का नियमित हिस्सा बनना चाहिए।

अमेरिका, जापान, जर्मनी, इज़राइल, नीदरलैंड आदि सहित कई देशों के जीवविज्ञानी, भौतिक विज्ञानी, चिकित्सक, पोषण विशेषज्ञ और अन्य विशेषज्ञ कई वर्षों से स्पिरुलिना का अध्ययन कर रहे हैं और इसकी संरचना, कार्यों के बारे में सामान्य और स्पष्ट निष्कर्ष पर आए हैं। सक्रिय घटकों और तंत्र उनके कार्यों की।

1. स्पिरुलिना प्रोटीन सामग्री के मामले में किसी भी अन्य स्वस्थ भोजन से आगे निकल जाता है, जो 60-70% तक पहुंच जाता है। स्पिरुलिना कैरोटीन, गामा-लैनोलिन एसिड, पॉलीसेकेराइड, विटामिन बी 12 और क्लोरोफिल जैसे महत्वपूर्ण तत्वों के संतुलित संयोजन से भी समृद्ध है।

इन रचनाओं की प्रभावशीलता अब संदेह से परे है और मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, इसके महत्वपूर्ण शारीरिक कार्यों, चयापचय में सुधार, कुछ बीमारियों को रोकने और इलाज आदि के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। वर्तमान में, दुनिया भर में कई लोग, विशेष रूप से विकसित देशों में, स्पिरुलिना पर आधारित चिकित्सा और खाद्य उत्पादों और टॉनिक पेय दोनों का उपयोग करते हैं।

इन उत्पादों का व्यापक रूप से कैंसर, उच्च रक्तचाप, जठरशोथ और अल्सर, यकृत रोग, मधुमेह, एनीमिया, आदि जैसे रोगों के उपचार में सहायता के रूप में उपयोग किया जाता है।

2. स्पिरुलिना में किसी भी अन्य उत्पाद की तुलना में अधिक जटिल आयरन होता है।यह जटिल लोहा है जिसे मानव शरीर आसानी से अवशोषित कर सकता है। स्पिरुलिना में कच्चे पालक की तुलना में 58 गुना अधिक और कच्चे बीफ के लीवर से 28 गुना अधिक आयरन होता है।

इसीलिए बीटा-कैरोटीन से भरपूर आहार न केवल कैंसर-रोधी प्रभाव डाल सकता है, बल्कि कैंसर कोशिकाओं के विकास को भी रोकता है। किसी भी व्यक्ति को कैंसर है या जो जोखिम में है उसे बीटा-कैरोटीन की बड़ी खुराक लेने की आवश्यकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि बीटा-कैरोटीन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, घावों को ठीक करता है और ट्यूमर के आकार को कम करता है। प्राकृतिक बीटा-कैरोटीन कई मायनों में, रासायनिक और भौतिक संकेतक दोनों में, एक सिंथेटिक दवा से बेहतर है।

यह बेहतर अवशोषित होता है और शरीर के नशा के बाद के संकेतों के साथ जमा नहीं होता है। स्पिरुलिना किसी भी जहरीले दुष्प्रभाव का कारण नहीं बनता है, जैसा कि कुछ अन्य नीले-हरे शैवाल के मामले में होता है।

4. स्पिरुलिना प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट का सबसे समृद्ध स्रोत है।इसमें ज़िंक, मैग्नीशियम, सेलेनियम और कॉपर, अमीनो एसिड मेथिओनाइन, विटामिन ई, विटामिन बी1 और बी6, बीटा-कैरोटीन सहित लगभग सभी ज्ञात एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं। स्पिरुलिना क्लोरोफिल से भरपूर होता है, जिसमें से इसमें गेहूं या अल्फाल्फा के अंकुरों की तुलना में काफी अधिक होता है।

5. स्पिरुलिना एकमात्र हरा प्राकृतिक उत्पाद है जो महत्वपूर्ण फैटी फैटी एसिड गामा-लिनोलेनिक एसिड (जीएलए) से भरपूर है। स्पिरुलिना में किसी भी अन्य खाद्य स्रोत की तुलना में अधिक GLA होता है। जीएलए रक्त कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करता है, और मासिक धर्म से पहले दर्द, एक्जिमा और अन्य त्वचा की स्थिति से राहत देता है। यह एसिड मानव त्वचा और बालों को चमकदार, कठोर और स्वास्थ्य से भरपूर बनाता है। जीएलए भी एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में कार्य करता है और गठिया के लक्षणों से राहत देता है। स्पिरुलिना गठिया के इलाज में मददगार पाया गया है।

6. फाइकोसायनिन, जो स्पिरुलिना का प्राकृतिक नीला वर्णक है, किसी भी अन्य पादप खाद्य स्रोत में नहीं पाया गया है। फाइकोसायनिन ने अब जानवरों में कैंसर के इलाज में सकारात्मक परिणाम दिखाए हैं। यह प्रतिरक्षा प्रणाली पर भी उत्तेजक प्रभाव डालता है।

7. स्पिरुलिना में पाए जाने वाले ग्लाइकोलिपिड्स ने एड्स वायरस के खिलाफ गतिविधि दिखाई है।

8. स्पिरुलिना महत्वपूर्ण भूख दमन के प्रभाव के आधार पर फेनिलएलनिन वजन घटाने वाली दवाओं का एक समृद्ध प्राकृतिक स्रोत है। स्पिरुलिना का पोषण मूल्य ऊर्जा की बर्बादी और स्वास्थ्य-हानिकारक पोषण संबंधी कमियों के बिना कम कैलोरी वाला आहार प्रदान करता है जो कि अधिकांश आधुनिक वजन घटाने के कार्यक्रमों को प्रभावित करता है। स्पिरुलिना भूख को संतुष्ट करता है क्योंकि यह शरीर की प्राकृतिक भौतिक और जैव रासायनिक आवश्यकताओं को पूरा करता है।

9. स्पिरुलिना एक क्रियात्मक भोजन के रूप में भी कार्य करता है, लाभकारी आंतों के वनस्पतियों को पोषण देता है।, विशेष रूप से लैक्टोबैसिलस और रिफिडस जैसी संस्कृतियाँ। आंत में इन जीवाणुओं के पर्याप्त स्तर को बनाए रखने से ई. कोलाई और कैंडिडा अल्बिकन्स जैसे रोगजनकों का विरोध करने से उत्पन्न होने वाली संभावित समस्याएं कम हो जाती हैं। अध्ययनों से पता चला है कि स्पिरुलिना को दैनिक भोजन में शामिल करने से आंतों के वनस्पतियों की सकारात्मक प्रतिक्रिया बढ़ जाती है।

स्पिरुलिना का पोषण मूल्य।

संक्षेप में, हम यह कह सकते हैं स्पिरुलिना का अत्यधिक पोषण मूल्य इसके द्वारा प्रदान किया जाता है:

उच्चतम गुणवत्ता के प्रोटीन की उपस्थिति।

उच्च प्रोटीन सामग्री - मांस उत्पादों में 20% प्रोटीन सामग्री की तुलना में 70% (95% पूरी तरह से पचने योग्य)।

महत्वपूर्ण अमीनो एसिड की प्रचुरता जो मानव शरीर उत्पन्न नहीं करता है।

कैलोरी में कम, कोलेस्ट्रॉल, चीनी और वसा में कम। स्पिरुलिना एक स्वस्थ आहार और इष्टतम वजन रखरखाव के लिए आदर्श है।

मध्यम स्वाद स्पेक्ट्रम, जो अन्य खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अन्य खाद्य उत्पादों के साथ स्पिरुलिना की संरचना की तुलना से पता चलता है कि अंतर इसकी अनूठी विटामिन और खनिज संरचना में निहित है:

गाजर से 25 गुना अधिक बीटा-कैरोटीन।

गेहूं के रोगाणु की तुलना में 3 गुना अधिक विटामिन ई सामग्री।

विटामिन बी-12 का सबसे समृद्ध स्रोत, जो शाकाहारियों द्वारा स्पिरुलिना के उपयोग की दृष्टि से बहुत महत्वपूर्ण है।

विटामिन बी से भरपूर, जो तनाव से लड़ने में मदद करता है।

स्पिरुलिना का उत्पादन पर्यावरण के अनुकूल एक्वाकल्चर से किया जाता है।

स्पिरुलिना 100% प्राकृतिक और पूरी तरह से गैर विषैले है।

अमेरिका, जापान, चीन, रूस, भारत और अन्य देशों के वैज्ञानिक इसकी विशाल क्षमता के रहस्यों को खोलने के लिए इस अद्भुत भोजन का अध्ययन कर रहे हैं। निश्चित रूप से, एड्स और अन्य घातक बीमारियों के खिलाफ स्पायरुलीना की प्रभावशीलता को साबित करने के लिए और शोध की आवश्यकता है।

हालांकि, यह पहले से ही स्पष्ट है कि यह सुरक्षित, प्राकृतिक भोजन इष्टतम स्वास्थ्य और कल्याण के लिए समृद्ध, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी प्रदान करता है। स्पिरुलिना चिकित्सा पेशेवरों, स्वास्थ्य खाद्य एजेंटों और अन्य पेशेवरों से न केवल एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद के रूप में, बल्कि फार्मास्यूटिकल्स के संभावित स्रोत के रूप में भी ध्यान आकर्षित कर रहा है।

स्पायरुलीना की वायरस के प्रजनन को बाधित करने, प्रतिरक्षा प्रणाली के सेलुलर और सामान्य दोनों संसाधनों को बढ़ाने की क्षमता पर कई अच्छी तरह से स्थापित वैज्ञानिक अध्ययन हैं, जिससे कैंसर का प्रतिगमन और अवरोध होता है। इस तथ्य के बावजूद कि ये अध्ययन अनिर्णायक हैं और आगे, अधिक विस्तृत अध्ययन की आवश्यकता है, पहले से किए गए अध्ययनों के परिणाम बहुत उत्साहजनक हैं और निकटतम ध्यान देने योग्य हैं।

वैज्ञानिकों की राय।

इस व्यापक सामग्री की सर्वोत्कृष्टता के रूप में, हम शोधकर्ताओं के अनुसार, स्पिरुलिना के चिकित्सीय गुणों को सबसे अनूठा प्रस्तुत करते हैं:

1. शरीर से विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं के लवण, रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटाने का एक स्पष्ट प्रभाव।

2. शरीर द्वारा लोहे के अवशोषण में उल्लेखनीय वृद्धि और एक हेमोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव, जो सीरम लोहे के स्तर को सामान्य करने और लोहे के उन्मूलन में योगदान देता है कमी एनीमिया।

3. उच्चारण एंटीऑक्सिडेंट और झिल्ली-स्थिरीकरण क्रिया।

4. प्रोटीन चयापचय में सुधार, कुल प्रोटीन के प्रारंभिक निम्न स्तर को बढ़ाना, एल्ब्यूमिन और ग्लोब्युलिन के अनुपात को सामान्य करना।

5. ऑटोनोमिक होमियोस्टेसिस का सामान्यीकरण और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की कार्यात्मक गतिविधि।

6. अग्न्याशय के कार्य का सामान्यीकरण, दोनों अंतःस्रावी (मधुमेह मेलेटस वाले रोगियों में रक्त शर्करा में महत्वपूर्ण कमी) और एक्सोक्राइन (भोजन के अवशोषण में एक महत्वपूर्ण सुधार - क्रोनिक कोलाइटिस में malabsorption syndrome के साथ वजन बढ़ना)।

7. हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव (पुरानी हेपेटाइटिस में, अध्ययन किए गए एंजाइमों के स्तर में कमी, बिलीरुबिन, थाइमोल परीक्षण)।

8. पित्त डिस्केनेसिया और क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस में पित्त प्रणाली के कार्य का सामान्यीकरण।

9. क्रॉनिक इरोसिव गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक अल्सर और डुओडेनल अल्सर वाले रोगियों में पेट और ग्रहणी के श्लेष्म झिल्ली में चयापचय और उपचार प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण और रोगनिरोधी स्पिरुलिना की पृष्ठभूमि के खिलाफ शरद ऋतु-वसंत के गायब होने का गायब होना।

10. डिस्बैक्टीरियोसिस में आंत्र समारोह का सामान्यीकरण, खाद्य एलर्जी का आंतों का रूप, पोस्टडिसेंटेरिक कोलाइटिस, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त डिस्केनेसिया के इरिगोस्कोपिक संकेतों के साथ कब्ज।

11. उच्च एंटी-एलर्जी प्रभाव। ट्यूबरकल बैसिलस टॉक्सिन्स के लिए अतिसंवेदनशीलता में कमी सहित, बच्चों और वयस्कों में एलर्जी त्वचा के घावों की अभिव्यक्तियों की गंभीरता में कमी, एलर्जी जिल्द की सूजन, एक्जिमा, न्यूरोडर्माेटाइटिस वाले बच्चों में इसके पूर्ण रूप से गायब होने तक; अस्थमा के दौरे की संख्या और गंभीरता में कमी; ईोसिनोफिलिया में एक महत्वपूर्ण कमी और बाहरी श्वसन "प्रवाह - मात्रा" के संकेतकों में 25-35% की वृद्धि (मूल चिकित्सा लेने वाले बच्चों में, ये संकेतक व्यावहारिक रूप से नहीं बदलते हैं)।

12. टी-लिम्फोसाइटों की कुल संख्या में वृद्धि के रूप में प्रतिरक्षा स्थिति का सामान्यीकरण, अशक्त कोशिकाओं के विभेदन में वृद्धि, ऊर्जा चयापचय में सुधार और ल्यूकोसाइट्स की चयापचय गतिविधि, मैक्रोफेज की आरक्षित क्षमताओं की कमी में कमी एंजाइम माइक्रोबिसाइडल सिस्टम, जो चिकित्सकीय रूप से 2-3 बार तीव्र संक्रामक रुग्णता की आवृत्ति, गंभीरता, अवधि में कमी में प्रकट होता है, विशेष रूप से प्रारंभिक रूप से कम सीरम आयरन वाले रोगियों में। विशिष्ट एंटी-डिप्थीरिया प्रतिरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव।

13. त्वरित घाव भरने, प्रोटीन चयापचय का सामान्यीकरण और II और III डिग्री जलने में इलेक्ट्रोलाइट चयापचय, पश्चात के घावों और हड्डी के फ्रैक्चर के उपचार के समय में कमी।

14. खालित्य areata वाले रोगियों में बालों के विकास को बहाल करने की क्षमता। बालों के सफ़ेद होने की प्रक्रिया को धीमा करना, और कुछ मामलों में, बुजुर्गों में प्राकृतिक बालों के रंग की पूर्ण बहाली।

15. बेहोश करने की क्रिया, दक्षता में वृद्धि, स्मृति समारोह में सुधार, प्रकाश संकेतों के विभेदन में वृद्धि, ओकुलोमोटर रिफ्लेक्स की गति में वृद्धि, थकान और न्यूरो-रिफ्लेक्स उत्तेजना में कमी।

16. स्पिरुलिना में बीटा-कैरोटीन की उच्च सामग्री के कारण विभिन्न प्रकार के कैंसर और ट्यूमर के विकास को धीमा करने की क्षमता, प्रसिद्ध कैंसर रोधी पदार्थों में से एक और सबसे प्रभावी पदार्थ जो कोशिकाओं को नष्ट करने वाले मुक्त कणों को बांधता है। शरीर का विषहरण, रक्त में लोहे के स्तर में वृद्धि, शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा और ऊर्जा क्षमताओं में वृद्धि, ऑन्कोलॉजिकल रोगों में कीमोथेरेपी के नकारात्मक प्रभावों में कमी (यूएस नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट द्वारा अध्ययन से डेटा) ).

17. अनुकूलन अवधि को कम करना और लंबे समय तक अलगाव (समुद्र और अंतरिक्ष अभियान) की चरम स्थितियों में काम करने वाले लोगों में शरीर की कार्यात्मक गतिविधि के सामान्यीकरण में तेजी लाना।

इस प्रकार, स्पिरुलिना को एक प्रभावी बायोजेनिक हेपेटोप्रोटेक्टिव एजेंट माना जाना चाहिए, अन्य ज्ञात दवाओं (कारसिल, एसेंशियल) की गतिविधि में हीन नहीं। उत्तरार्द्ध के विपरीत, दवा का हेमटोपोइजिस पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, जो इसे एक एंटीनेमिक एजेंट के रूप में उपयोग करने की सलाह भी देता है।

उपचार के पहले 10-14 दिनों के दौरान लिपिड चयापचय में परिवर्तन करने के लिए दवा की क्षमता पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि ये परिवर्तन जिगर की बीमारियों में कुछ महत्वपूर्ण हो सकते हैं जो कोलेस्टेसिस के साथ होते हैं, और कुछ अन्य संबंधित बीमारियों में लिपिड चयापचय विकारों के साथ। विशेष रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस में।

स्पिरुलिना की सामग्री।

स्पिरुलिना विटामिन और ट्रेस तत्वों की सामग्री के मामले में वनस्पति और पशु मूल के कई खाद्य उत्पादों से आगे निकल जाता है। विटामिन ए सामग्री के संदर्भ में, स्पिरुलिना मक्खन और पनीर से 400 गुना, अंडे से 1500 गुना, पनीर और खीरे से 2500 गुना, दूध से 10000 गुना अधिक है।

बी विटामिन (बी 1 बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 9, बी 12) दूध, पनीर, पनीर, मांस, मछली, अंडे, मक्खन की तुलना में 40-150 गुना अधिक मात्रा में स्पिरुलिना में निहित हैं।

सिर्फ 1 ग्राम स्पिरुलिना में 100 ग्राम प्रीमियम बीफ की तुलना में सुपाच्य रूप में विटामिन बी 12 और पोर्क से 300 गुना अधिक होता है। स्पिरुलिना का 1 ग्राम विटामिन बी 12 सामग्री के मामले में 1 लीटर ताजे ताजे दूध के बराबर होता है।

स्पिरुलिना में विटामिन ई (टोकोफेरॉल), सी, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, मैंगनीज, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन की सूक्ष्म खुराक, सेलेनियम, दुर्लभ धातुएं, जो शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

स्पिरुलिना में मानव स्वास्थ्य के लिए फ़ाइकोसाइनिन जैसे मूल्यवान यौगिक होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं। गामा-लिनोलेनिक एसिड, स्पिरुलिना को छोड़कर, केवल स्तन के दूध में पाया जाता है। क्लोरोफिल को आसानी से पचने योग्य रूप में स्पिरुलिना कोशिकाओं में शामिल किया जाता है, यह यकृत कोशिकाओं की बहाली को बढ़ावा देता है और इसमें एक एंटीट्यूमर प्रभाव होता है।

स्पिरुलिना में सभी आवश्यक अमीनो एसिड का एक पूरा सेट होता है: आइसोल्यूसिन, ल्यूसीन, लाइसिन, मेथिओनिन, फेनिलएलनिन, थ्रेओनाइन, ट्रिप्टोफैन, वेलिन, एलेनिन, आर्जिनिन, सिस्टीन, हिस्टिडाइन, टायरोसिन, ग्लूटामिक एसिड, साथ ही माइक्रोडोज़ में 2000 से अधिक एंजाइम।

का उपयोग कैसे करें:

हम 1-3 चम्मच स्पिरुलिना पाउडर को गर्म पानी या रस में घोलकर भोजन से 40 मिनट पहले सेवन करने की सलाह देते हैं। स्पिरुलिना के सेवन के साथ, हम दिन के दौरान उत्पाद के प्रति चम्मच 0.2 लीटर की दर से लिए गए पानी की मात्रा बढ़ाने की सलाह देते हैं। क्लोरेला के साथ संयुक्त उपयोग प्रत्येक उत्पाद के प्रभाव को बढ़ाता है। एक वयस्क के दैनिक आहार में अनुशंसित भाग 3-15 ग्राम है।

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प्रकार

स्पिरुलिना का इतिहास

1964 में बेल्जियम के वनस्पतिशास्त्री जे लियोनार्ड द्वारा यूरोपियों के लिए स्पिरुलिना की खोज की गई थी। उन्होंने अवशेष झील चाड के पास अफ्रीकी जंगल में आदिवासियों की खोज की, जो व्यावहारिक रूप से बीमार नहीं हुए और अच्छी तरह से संरक्षित दांत थे। उन्हें इस विशेषता में दिलचस्पी थी, उन्होंने मूल निवासियों की जीवन शैली और आहार का अध्ययन करना शुरू किया। जैसा कि यह निकला, उन्होंने वही खाया जो उन्होंने अपने आसपास पाया और विशेष रूप से, बड़ी मात्रा में हरे केक खाए। वे मिट्टी से बने थे, जिसे चाड झील की सतह पर एकत्र किया गया था और धूप में सुखाया गया था। आगे की जांच करने पर, यह पता चला कि इस कीचड़ में एक एकल-कोशिका वाले स्पिरुलिना शैवाल होते हैं, जो बहुत लंबे समय से ज्ञात हैं।

1521 में वापस, नई दुनिया (अमेरिका) के प्रसिद्ध स्पेनिश विजेता बर्नल डियाज डेल कैस्टिलो ने एज़्टेक के बीच स्पिरुलिना बिस्कुट का उल्लेख किया। ये बिस्कुट मेक्सिको सिटी (अब निष्क्रिय) के पास टोक्सकोको झील के क्षारीय पानी में उगने वाले स्पिरुलिना की सूखी परतें थीं।

आज, स्पिरुलिना का उच्चतम स्तर का उत्पादन और खपत जापान में है, जहाँ यह सभी के लिए उपलब्ध है। 20वीं सदी के 80 के दशक में यूएसएसआर में, स्पिरुलिना को विदेशों में खरीदा गया था और इसका उद्देश्य केवल ओलंपिक खेलों और महत्वपूर्ण प्रतियोगिताओं की तैयारी में पार्टी और राज्य के अभिजात वर्ग, अंतरिक्ष यात्रियों और उत्कृष्ट एथलीटों के स्वास्थ्य को बनाए रखना था। उसी वर्ष, यूएसएसआर के रक्षा मंत्रालय ने मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी को कृत्रिम परिस्थितियों में झील की मिट्टी की खेती के लिए एक गुप्त आदेश जारी किया। फिर स्पिरुलिना के बारे में जानकारी को दबा दिया गया और डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ और खाद्य कार्यकर्ता लंबे समय तक इसके अनूठे गुणों के बारे में नहीं जानते थे। आज, स्पिरुलिना और इससे तैयारियां उन लोगों द्वारा ली जाती हैं जो इसके बारे में जानते हैं और अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखते हैं।

स्पिरुलिना और इसकी संरचना क्या है

स्पिरुलिना सबसे पुराना बहुकोशिकीय शैवाल है, इसमें नीले-हरे धागों का एक समूह होता है, जो पारदर्शी पतली दीवार वाली कोशिकाएँ होती हैं, जो सर्पिल के रूप में एक दूसरे से जुड़ी होती हैं। इसलिए इन शैवाल का नाम।

स्पिरुलिना वास्तव में प्रकृति की एक अनूठी रचना है, यह प्रकाश संश्लेषण की क्षमता वाला एक पौधा और एक जीवाणु (अधिक सटीक, साइनोबैक्टीरिया) दोनों है। एक पौधे के रूप में, इसमें एक कोशिका झिल्ली नहीं होती है, जो इसके द्वारा संश्लेषित पदार्थों के आसान अवशोषण को सुनिश्चित करती है, कार्बन डाइऑक्साइड और पानी से कई कार्बनिक पदार्थों के निर्माण के साथ सूर्य की उज्ज्वल ऊर्जा को रासायनिक बंधों की ऊर्जा में परिवर्तित करती है।

शैवाल कार्बन डाइऑक्साइड को सक्रिय रूप से अवशोषित करते हैं और ऑक्सीजन छोड़ते हैं, जो पृथ्वी के जीवमंडल को प्रभावित करता है। यह स्थापित किया गया है कि वृद्धि की प्रक्रिया में, 1 किलो स्पिरुलिना 450 किलो कार्बन डाइऑक्साइड की खपत करता है और 1.2 किलो ऑक्सीजन छोड़ता है। इस संपत्ति का उपयोग बंद जीवन समर्थन चक्र बनाने के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, अंतरिक्ष यान में। इसके अलावा, स्पिरुलिना एक आदर्श भोजन है और इसकी खेती अंतरिक्ष स्टेशनों पर की जा सकती है। इस प्रकार, ऑक्सीजन और एक केंद्रित खाद्य उत्पाद दोनों की पर्याप्त मात्रा होगी।

साइनोबैक्टीरियम के रूप में, स्पिरुलिना माध्यमिक मेटाबोलाइट्स - विषाक्त माइक्रोसिस्टिन को संश्लेषित करता है। स्पिरुलिना उगाने के लिए विशेष परिस्थितियों द्वारा बायोटॉक्सिन के साथ समस्या का समाधान किया जाता है।

शैवाल की अनूठी रचना को दिखाने और समझने के लिए, संख्याओं, तुलनात्मक संकेतकों और पाई चार्ट की ओर मुड़ना आवश्यक है।

स्पिरुलिना में 60-70% प्रोटीन (मांस में केवल 21-40%) होता है और इस प्रोटीन में बढ़ते और उम्र बढ़ने वाले लोगों के लिए आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। तो, अमीनो एसिड आर्गिनिन विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करने में मदद करता है, यौन गतिविधि को बढ़ाता है, टायरोसिन (युवाओं का अमृत) शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है, सिस्टीन अग्न्याशय के कामकाज को सुनिश्चित करता है, ग्लूटामिक एसिड मानसिक क्षमताओं को स्थिर करता है, मुख्य है मस्तिष्क कोशिकाओं के लिए भोजन।

स्पिरुलिना के 1 ग्राम में 1 मिलीग्राम आयरन होता है, जो मानव हेमटोपोइएटिक सिस्टम (हीमोग्लोबिन का हिस्सा, लाल रक्त कोशिकाओं, एंजाइमों का हिस्सा है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और सामान्य ऊर्जा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है) के लिए महत्वपूर्ण है और यह आयरन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है। (200 ग्राम लिवर खाने से हमें उतनी ही मात्रा में आयरन मिलता है)। एक चम्मच स्पिरुलिना पाउडर में 50 मध्यम सेब जितना आयरन होता है। विशेषज्ञों का कहना है कि प्रतिदिन 4 ग्राम स्पिरुलिना लेने से रक्त में हीमोग्लोबिन तेजी से बढ़ता है।

स्पिरुलिना में 10 से 20% शर्करा (कार्बोहाइड्रेट) होते हैं, जो आसानी से पचने योग्य होते हैं और न्यूनतम मात्रा में इंसुलिन की आवश्यकता होती है।

स्पिरुलिना में कोलेस्ट्रॉल (32.5mg/100g) बहुत कम होता है, जबकि एक अंडे में प्रोटीन की समान मात्रा में 300mg कोलेस्ट्रॉल होता है, इसलिए स्पिरुलिना के नियमित सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रॉल की कमी हो जाती है।

समुद्री शैवाल में केवल 5-7% वसा होती है, जिसमें मुख्य रूप से फायदेमंद पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। विशेष रूप से, गामा-लिनोलेनिक एसिड (केवल स्पिरुलिना और स्तन के दूध में पाया जाता है) गठिया की रोकथाम और उपचार के लिए आवश्यक है। विटामिन ई के संयोजन में, यह एसिड प्रजनन अंगों के कार्य में सुधार करता है, गर्भावस्था की शुरुआत और सामान्य पाठ्यक्रम में योगदान देता है, और बच्चे के जन्म के बाद - दूध के उत्पादन के लिए।

स्पायरुलीना शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए जरूरी मैक्रो- और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध है। सबसे महत्वपूर्ण "जीवित" विटामिन ए, सी, ई, पीपी, बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, बी 12 और अन्य इष्टतम अनुपात में स्पिरुलिना में केंद्रित हैं।

दूध, पनीर, पनीर, मांस, मछली, अंडे और मक्खन की तुलना में स्पिरुलिना में समूह बी के विटामिन 40-150 गुना अधिक होते हैं और इन पशु उत्पादों के ताप उपचार के दौरान विटामिन बी 30-40% तक नष्ट हो जाता है। हीमोग्लोबिन, थायमिन (बी 1) के निर्माण के लिए फोलिक एसिड (समूह बी विटामिन) आवश्यक है - तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, थकान को कम करता है, नींद को सामान्य करता है, हृदय गति। Inositol (B8) एक स्वस्थ जिगर को बनाए रखता है, कार्सिनोजेन्स के उन्मूलन को बढ़ावा देता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है।

स्पिरुलिना बीटा-कैरोटीन की सामग्री के मामले में प्रकृति का सबसे समृद्ध उत्पाद है, इसमें गाजर की तुलना में 10 गुना अधिक होता है (ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप बीटा-कैरोटीन विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है)। विटामिन ए सामग्री के संदर्भ में, स्पिरुलिना मक्खन और पनीर से 400 गुना, अंडे से 1500 गुना, खीरे से 2500 गुना, दूध से 10,000 गुना अधिक है। अध्ययनों से पता चला है कि बीटा-कैरोटीन कोलेस्ट्रॉल कम करता है, घावों को ठीक करता है और ट्यूमर से लड़ता है।

स्पिरुलिना विटामिन ई से भी समृद्ध है (टोकोफेरॉल युवाओं का विटामिन है, यह गेहूं के बीज से 3 गुना अधिक है)। विटामिन पीपी सामग्री के संदर्भ में, स्पिरुलिना बीफ लीवर, किडनी, जीभ, पोल्ट्री और खरगोश के मांस से बहुत बेहतर है।

स्पिरुलिना में तीन पिगमेंट होते हैं: फाइकोसाइनिन, क्लोरोफिल और कैरोटेनॉयड्स, जो शरीर के चयापचय को विनियमित करने के लिए आवश्यक कई एंजाइमों को संश्लेषित करने में शरीर की मदद करते हैं।

इनमें से सबसे महत्वपूर्ण नीला-नीला वर्णक फाइकोसाइनिन है। जापानी और अमेरिकी डॉक्टरों के अनुसार यह पिगमेंट कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकता है। Phycocyanin अस्थि मज्जा स्टेम कोशिकाओं पर कार्य करता है, और वे सेलुलर प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार सफेद रक्त कोशिकाओं के "पूर्वज" हैं, और लाल रक्त कोशिकाएं जो ऑक्सीजन के साथ शरीर को संतृप्त करती हैं।

स्पिरुलिना में फाइकोसायनिन, टोकोफेरोल्स, बीटा-कैरोटीन, विटामिन बी 1 और बी 6, जिंक, सेलेनियम, मैग्नीशियम और अन्य पदार्थ शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं, अर्थात। मुक्त कणों का विरोध करें और इस प्रकार ऑक्सीकरण और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर दें।

स्पिरुलिना में क्लोरोफिल सब्जियों की तुलना में 1,000 गुना अधिक होता है। क्लोरोफिल में रक्त हीम अणु के करीब एक संरचना और रासायनिक संरचना होती है, जो आपको हेमटोपोइजिस के कार्य को सामान्य करने की अनुमति देती है। क्लोरोफिल शरीर में चयापचय को नियंत्रित करता है, रक्त को साफ करता है।

स्पिरुलिना की इतनी मूल्यवान जैव रासायनिक संरचना लाभकारी गुणों को निर्धारित करती है। इसमें वे सभी पोषक तत्व होते हैं जिनकी एक व्यक्ति को एक केंद्रित रूप में आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, वैज्ञानिकों के अनुसार, 1 ग्राम नीले-हरे शैवाल में 1 किलो मिश्रित सब्जियों के बराबर पोषक तत्व होते हैं। स्पिरुलिना - यह सबसे संपूर्ण भोजन है। यह क्रियात्मक भोजन है।, यह फायदेमंद आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पोषण और पुनर्स्थापित करता है, जिसमें मानव प्रतिरक्षा कोशिकाओं का ¾ होता है।

स्पिरुलिना के गुण

स्पिरुलिना की खोज के बाद, संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान, चीन, रूस, भारत, इज़राइल, जर्मनी और अन्य देशों के वैज्ञानिक इसमें रुचि लेने लगे। उन्होंने शरीर पर इसके प्रभावों का अध्ययन करना शुरू किया।

जैसा कि यह निकला, स्पिरुलिना की संभावनाएं बहुत व्यापक हैं। उनमें से कुछ यहां हैं। स्पिरुलिना मदद करता है:

• शरीर के तरल पदार्थ के पीएच का सामान्यीकरण, प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट चयापचय और जल-नमक संतुलन;
• रक्तचाप, ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
• प्रतिरक्षा में वृद्धि;
• विषाक्त पदार्थों और स्लैग को हटाना;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करता है;
• एक एंटीट्यूमर प्रभाव है;
• पुरानी भड़काऊ प्रक्रियाओं को रोकता है;
• रक्त वाहिकाओं की धैर्य और लोच बढ़ाता है;
• एलर्जी के लक्षणों से राहत देता है;
• शरीर के कायाकल्प में योगदान देता है।

कई अध्ययनों ने स्थापित किया है कि स्पिरुलिना एक शक्तिशाली अनुकूलन है (पर्यावरण के हानिकारक प्रभावों के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है), एक बायोस्टिमुलेंट (सभी शरीर प्रणालियों पर सकारात्मक उत्तेजक प्रभाव पड़ता है) और बिगड़ा हुआ शरीर कार्यों को पुनर्स्थापित करता है।

स्पिरुलिना का पूरे शरीर पर प्रणालीगत प्रभाव पड़ता है और विभिन्न चरणों में शरीर में 300 से अधिक "टूटने" का विश्वसनीय उन्मूलन प्रदान करता है - पैथोलॉजी के शुरुआती लक्षणों से।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, स्पिरुलिना उपचार के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी ज्ञात पोषक तत्वों और दवाओं से बेहतर है।

दक्षिणी समुद्र के जीव विज्ञान संस्थान के वैज्ञानिक। ए.ओ. कोवालेवस्की (सेवस्तोपोल) ने पाया कि आवश्यक पोषक तत्वों की बढ़ती कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ, स्पिरुलिना माइक्रोएल्गे का नियमित उपयोग पूरी तरह से ठीक होने तक, कई बीमारियों के जोखिम को काफी कम कर देता है। तो, चेरनोबिल के 270 बच्चों में, जिन्होंने 45 दिनों के लिए 5 ग्राम स्पिरुलिना लिया, रेडियोन्यूक्लाइड्स और एलर्जी प्रतिक्रियाओं की सामग्री में 50% की कमी आई।

जापान में काफी शोध किया गया है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि स्पिरुलिना लैक्टोबैसिली की संख्या में काफी वृद्धि करता है, यह डिस्बैक्टीरियोसिस के उपचार में अपरिहार्य है।

जब 8 सप्ताह के लिए गंभीर मधुमेह मेलेटस वाले रोगियों द्वारा स्पिरुलिना लिया गया, तो शर्करा का स्तर रोग के हल्के रूप के अनुरूप स्तर तक गिर गया।

जापानी ने एक शक्तिशाली एंटीकैंसर दवा का भी पेटेंट कराया जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है। यह स्पिरुलिना से नीले वर्णक को अलग करके प्राप्त किया जाता है।

अमेरिकी वैज्ञानिक के. हिल्स ने भी फिकोटेन नामक दवा बनाई, जो कैंसर कोशिकाओं को नष्ट कर देती है। यह बीटा-कैरोटीन, 15 स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले कैरोटीनॉयड और स्पाइरुलिना से प्राप्त वनस्पति वर्णक से बना है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले 37 से 61 वर्ष की आयु के लोगों के एक अध्ययन से पता चला है कि 12 सप्ताह तक प्रतिदिन 1 ग्राम समुद्री शैवाल लेने के बाद, ट्राइग्लिसराइड्स, कुल कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (जिसे "खराब" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है) का औसत स्तर कम हो गया।

1996 में, वैज्ञानिकों ने बताया कि स्पिरुलिना का जलीय अर्क एचआईवी संक्रमण के विकास को रोकता है।

यूक्रेन के चिकित्सा विज्ञान अकादमी के जेरोन्टोलॉजी संस्थान में किए गए स्पिरुलिना के अध्ययन पर काम करता है, यह साबित करता है कि केवल स्पिरुलिना के उपयोग से मानव जीवन प्रत्याशा कम से कम 12-13% बढ़ जाती है।

1977-1980 में, वियना में एक आधिकारिक खाद्य विष विज्ञान परीक्षा ने स्पिरुलिना के साथ एक नकारात्मक विष विज्ञान परिणाम की पुष्टि की।

अमेरिकी शोध से यह भी पता चला है कि अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुसार स्पिरुलिना माइक्रोएल्गे एक गैर विषैले और सुरक्षित उत्पाद है।

पूर्वगामी के आधार पर, यह स्पष्ट है कि इसके प्रभावों के संदर्भ में, स्पिरुलिना लोगों को ठीक करने और ठीक करने के लिए एक अनूठा उत्पाद है, यह शरीर में मौजूदा विकारों को सामान्य करने और शरीर की सुरक्षा को बढ़ाने में सक्षम है।

WHO के अनुसार, स्पिरुलिना कम से कम 70% बीमारियों से सुरक्षा प्रदान करता है और यह एकमात्र प्राकृतिक उत्पाद है जिसका कोई एनालॉग नहीं पाया जाता है। स्पाइरुलिना नीले-हरे शैवाल को विश्व स्वास्थ्य संगठन और स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा दुनिया भर के कई देशों में आहार पूरक के रूप में पंजीकृत किया गया है।

स्पिरुलिना रूसी उपभोक्ता के लिए भी उपलब्ध हो गया है। 2005 तक, रूस के स्वास्थ्य मंत्रालय ने मुख्य सक्रिय संघटक के रूप में स्पिरुलिना सहित 55 से अधिक आहार पूरक पंजीकृत किए।

चेतावनी और मतभेद

डॉक्टरों का मानना ​​है कि स्पिरुलिना लेने से शरीर को नुकसान पहुंचाना नामुमकिन है। इसके उपयोग के लिए मतभेद: व्यक्तिगत असहिष्णुता और ऑटोइम्यून रोग (मल्टीपल स्केलेरोसिस, ल्यूपस, रुमेटीइड गठिया और अन्य) प्रतिरक्षा प्रणाली की अति सक्रियता से जुड़े)।

स्पिरुलिना का उपयोग घनास्त्रता, स्ट्रोक, क्रोनिक किडनी और लीवर की बीमारियों और पाचन तंत्र के विकारों में उचित सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। गुर्दे और थायरॉइड रोग वाले लोगों को पहले डॉक्टर से परामर्श किए बिना स्पिरुलिना के साथ पूरक आहार लेने की सलाह नहीं दी जाती है।

शैवाल में बीटा-कैरोटीन की उच्च सामग्री के कारण, कुछ लोगों को हाथों की हथेलियों का पीलापन जैसे लक्षणों का अनुभव हो सकता है। इसके लिए खुराक में कमी की आवश्यकता होती है, लेकिन आपको पूरक लेने से पूरी तरह इंकार नहीं करना चाहिए।

स्पिरुलिना थक्कारोधी और रक्त के थक्के को कम करने वाले प्राकृतिक उत्पादों के सेवन के साथ संयुक्त नहीं है: लहसुन, जिनसेंग, अदरक, हल्दी और अन्य।

पर्यावरणीय रूप से असुरक्षित क्षेत्रों से शैवाल, साथ ही स्पिरुलिना, जिसमें साइनोटॉक्सिन होता है, शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

स्पिरुलिना का अनुप्रयोग

स्पिरुलिना एक दवा नहीं है और आधिकारिक चिकित्सा में इसका उपयोग नहीं किया जाता है

वह एक अनूठा खाद्य उत्पाद है।

आज, स्पिरुलिना पूरी दुनिया में लोकप्रिय है। 2000 तक, यह दुनिया भर के 70 देशों में इस्तेमाल किया गया था। एक जापानी या अमेरिकी का दैनिक आहार 3-5 ग्राम स्पिरुलिना के बिना अकल्पनीय है। यह कई आहार पूरक, तैयार उत्पादों का हिस्सा है, जो अपने शुद्ध रूप में, विभिन्न रूपों में बेचा जाता है।

हालांकि, केवल स्पिरुलिना से रोगों का इलाज करना पर्याप्त नहीं है। रोगों के उपचार और रोकथाम में स्पिरुलिना की खुराक भी भिन्न होती है। शरीर में मूल्यवान तत्वों को फिर से भरने के लिए स्पिरुलिना की निवारक खुराक वयस्कों के लिए प्रति दिन 3 ग्राम, बच्चों के लिए 0.5-1 ग्राम है। प्रवेश का कोर्स 1 महीने का है, फिर एक ब्रेक। रोगों में, खुराक को 5 ग्राम तक बढ़ाने की सिफारिश की जाती है।

स्पिरुलिना लेते समय, आपकी भलाई को नियंत्रित करने की सिफारिश की जाती है, उपयोग के पहले कोर्स की शुरुआत में यह कुछ हद तक खराब हो सकता है। कभी-कभी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के विकार, मतली के मुकाबलों, त्वचा की लाली, मांसपेशियों में दर्द होता है। इन मामलों में, दवाओं की खुराक को कम या अस्थायी रूप से निलंबित किया जाना चाहिए। यदि आपको पचाने में कठिनाई होती है, तो आपको भोजन के साथ स्पिरुलिना लेना चाहिए।

चिकित्सीय उद्देश्यों और रोग की रोकथाम के अलावा, स्पिरुलिना का उपयोग अन्य क्षेत्रों और उद्देश्यों में भी किया जाता है।

शैवाल सक्रिय रूप से प्रयोग किया जाता है कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए. स्पिरुलिना की समृद्ध संरचना चेहरे और बालों की त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालती है, उन्हें विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी तत्वों से समृद्ध करती है और मुँहासे से लड़ने में मदद करती है। मास्क की संरचना में उपयोगी अमीनो एसिड त्वचा की कोशिकाओं को बहाल करने, इसकी लोच और युवाओं को बहाल करने की क्षमता से संपन्न हैं।

एथलीट और बॉडीबिल्डरभोजन से अतिरिक्त ऊर्जा प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, जो उन्हें शक्ति और ऊर्जा जोड़ता है, जिससे आप जल्दी ठीक हो सकते हैं, मांसपेशियों का निर्माण कर सकते हैं। ऐसा एक आदर्श सुपरफूड स्पिरुलिना है, एक प्राकृतिक ऊर्जा पेय जिसमें मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण के लिए बड़ी मात्रा में आसानी से पचने योग्य वनस्पति प्रोटीन होता है। गामा-लिनोलेइक एसिड हार्मोनल स्तर के लिए प्रोस्टाग्लैंडीन के उत्पादन में शामिल है जो हृदय और अन्य प्रणालियों के सामान्य कामकाज का समर्थन करता है।

स्पिरुलिना की मदद से आप अपना वजन कम कर सकते हैं, क्योंकि। शैवाल चूर्ण, जल में शीघ्र सूजन, पेट भरता है और तृप्ति का आभास देता है, भूख को दबाता है।

बड़े शहरों की खराब पारिस्थितिकी या हानिकारक परिस्थितियों में काम करने वाले लोगों की स्थिति में (उदाहरण के लिए, खनिक, परमाणु ऊर्जा संयंत्रों के कार्यकर्ता), स्पिरुलिना बस आवश्यक है - यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड्स को प्रभावी ढंग से हटाता है।

स्पिरुलिना हड्डियों, रक्त वाहिकाओं, मांसपेशियों के ऊतकों और त्वचा की स्थिति को सामान्य करता है, जिससे यह उन लोगों के लिए एक आदर्श भोजन बन जाता है जो उम्र बढ़ने को धीमा करना चाहते हैं, जीवन को लंबा करना चाहते हैं और इसकी गुणवत्ता में सुधार करना चाहते हैं।

स्पिरुलिना की तैयारी

स्पिरुलिना का स्वाद और गंध विशिष्ट है और हर कोई इसे पसंद नहीं करता है (हालांकि एक दावा है कि असली स्पिरुलिना में नट के साथ मशरूम की तरह गंध आती है और समुद्र की गंध आती है)। स्पिरुलिना पाउडर को अक्सर फलों के रस (रस का एक चम्मच या बड़ा चम्मच), दही, यहां तक ​​कि सूप और पके हुए सामान के साथ मिश्रित किया जाता है, विभिन्न एडिटिव्स के साथ, या जिलेटिन कैप्सूल, टैबलेट और उत्पादन के अन्य रूपों के खोल में लिया जाता है।

तैयारी शुद्ध शैवाल और विभिन्न प्राकृतिक योजक के आधार पर तैयार की जाती है। ऐसी तैयारियों में स्वाद, रंजक, परिरक्षक और अन्य रसायन नहीं होने चाहिए।

स्पिरुलिना आज बाजार में विभिन्न निर्माताओं से उपलब्ध है। स्पिरुलिना के नकली होने के सबूत हैं - बेईमान निर्माता कभी-कभी केल्प (ब्राउन समुद्री शैवाल - समुद्री शैवाल) को स्पिरुलिना के रूप में पास करते हैं, बढ़ने की तकनीकी प्रक्रिया का उल्लंघन करते हैं, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता कम हो जाती है, और पर्यावरण की दृष्टि से असुरक्षित क्षेत्रों में भी स्पिरुलिना उगाते हैं।

सूक्ष्म शैवाल का महीन पाउडर धूल की तरह अधिक होता है, यह आसानी से हाथ, कपड़े और आस-पास की सतहों को दाग देता है। इसलिए, काम पर, यात्रा पर या यात्रा पर स्पिरुलिना को कैप्सूल या टैबलेट में अपने साथ ले जाना अधिक सुविधाजनक है।

शैवाल का पाउडर रूप अच्छी तरह से अवशोषित होता है और इसमें बाध्यकारी घटक नहीं होते हैं। टैबलेटेड स्पिरुलिना के उत्पादन के लिए, इसमें बाइंडरों को मिलाया जाता है - सिलिकॉन डाइऑक्साइड, पॉलीविनाइलपायरोलिडोन - एक गैर विषैले सक्रिय adsorbent।

शैवाल की खेती

स्पिरुलिना के केवल 2 प्राकृतिक क्षेत्र हैं - चाड झील और चीन की किन्हाई झील - जहाँ यह प्राकृतिक रूप से उगती है। इसके विकास के लिए एक अनुकूल कारक पानी की बढ़ी हुई क्षारीयता (पीएच 8-11), तापमान 26-28 डिग्री (60 डिग्री तक) और धूप है।

दुनिया भर में इस शैवाल में रुचि जलाशयों में कृत्रिम परिस्थितियों में इसकी खेती को निर्देशित करती है। स्पिरुलिना की खेती संयुक्त राज्य अमेरिका, थाईलैंड, भारत, ताइवान, चीन, बांग्लादेश, पाकिस्तान, म्यांमार, ग्रीस और चिली, यूक्रेन के साथ-साथ रूस (मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी, सोची और सेवस्तोपोल और अन्य क्षेत्रों) में की जाती है।

पर्यावरण और जलवायु परिस्थितियों के कारण जहां संभव हो, स्पिरुलिना की खेती खुले पानी में होती है। समशीतोष्ण जलवायु वाले देशों में, बंद जमीनी परिस्थितियों में सूक्ष्म शैवाल की खेती को प्राथमिकता दी जाती है। जापान में, उदाहरण के लिए, स्पिरुलिना को 10,000 हेक्टेयर क्षेत्र में ग्रीनहाउस में उगाया जाता है। बंद जलाशयों में शैवाल उगाने का लाभ यह है कि वर्षा और अन्य अशुद्धियाँ सतह पर नहीं गिरती हैं, जिससे शैवाल की शुद्ध संस्कृति को बनाए रखना संभव हो जाता है। खेती की तकनीक सरल है: स्पिरुलिना तेजी से गुणा करता है और जब शैवाल की परत घनी हो जाती है, तो इसे सतह से एकत्र किया जाता है, बायोमास को धोया जाता है, सुखाया जाता है और पीसा जाता है।

स्पिरुलिना को घर में एक्वेरियम में उगाया जा सकता है। पत्रकार और ब्लॉगर Nika Dubrovskaya का दावा है कि एक जार में स्पिरुलिना उगाना काफी संभव है, आपको केवल पानी, प्रकाश और पूरक आहार चाहिए - एक पोषक माध्यम जिसमें अकार्बनिक लवण होते हैं।

निष्कर्ष

हाल के दशकों में, कुपोषण और खपत की कमी के कारण

प्राकृतिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ (विटामिन, एंजाइम, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स), बड़े शहरों में खराब पारिस्थितिकी, रूसियों के स्वास्थ्य का स्तर तेजी से कम हो गया है, अर्थात। रुग्णता, विकलांगता और मृत्यु दर का संकेतक।

और यहां स्पिरुलिना बचाव के लिए आ सकता है, जिसमें मूल्यवान पोषक तत्वों का एक सेट होता है (वैज्ञानिकों के लिए यह एक रहस्य बना हुआ है कि यह अपने आप में हजारों मूल्यवान पदार्थ कैसे जमा करता है)। स्पिरुलिना एक गुणवत्तापूर्ण भोजन है जो हम सभी को अपने स्वास्थ्य में सुधार करने की अनुमति देता है, और अच्छे स्वास्थ्य से बेहतर क्या हो सकता है!

स्पिरुलिना एक महिला के लिए एक वास्तविक खोज होगी, क्योंकि इसमें विटामिन का एक समृद्ध सेट होता है जो कि खनिज घटकों के साथ बढ़ने और पोषण करने की प्रक्रिया में हर शरीर को चाहिए। ये सभी उत्पादों में नहीं हैं, इसलिए स्पिरुलिना की मांग हर दिन बढ़ रही है। पौधा अपनी तरह का अनूठा है।

स्पिरुलिना क्या है और यह कैसे उपयोगी है?

ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें स्वास्थ्य लाभों की एक अविश्वसनीय श्रृंखला होती है जो उनके पोषण मूल्य से परे जाते हैं, उन्हें "सुपरफूड्स" माना जाता है। नीला-हरा शैवाल स्पिरुलिना ग्रह पर जीवन के सबसे आदिम रूपों में से एक है। ये शैवाल अपने असाधारण उत्तरजीविता अनुकूलन के लिए जाने जाते हैं। स्पिरुलिना को अपने अद्वितीय स्तर के पोषक घनत्व के कारण सुपरफूड माना जाता है।

स्पिरुलिना ऐसा दिखता है

स्पिरुलिना एककोशिकीय जीव हैं जो प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से अपनी ऊर्जा उत्पन्न करके जीवित रहते हैं। ये शैवाल सायनोबैक्टीरिया के वर्ग से संबंधित हैं। उनमें क्लोरोफिल (हरा) फ़ाइकोसायनिन और एंथोसायनिन (नीला) होता है, जो उन्हें उनकी विशिष्ट नीली-हरी रंग देने के लिए मिश्रित होते हैं।

• स्पिरुलिना के उपचार गुण:

स्पिरुलिना दुनिया भर में ताजे पानी, समुद्री जल और प्राकृतिक झरनों में पाया जाता है। यह अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता था और कई साल पहले उत्तर अफ्रीकी और एज़्टेक (मेक्सिको) आहार का एक प्रमुख हिस्सा था। आज, दुनिया भर के प्राकृतिक स्वास्थ्य विशेषज्ञ स्पिरुलिना को संपूर्ण भोजन मेगा-पोषक तत्व और प्राकृतिक औषधि के रूप में इसकी क्षमता के लिए सम्मानित करते हैं।

उनमें अविश्वसनीय मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जो उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों की आवश्यकता के बिना जीवन को बनाए रखने के लिए एक कार्यात्मक संपूर्ण भोजन बनाते हैं। इन शैवाल में तेजी से अवशोषण और उच्च उपयोग दर के लिए प्री-डाइजेस्टेड प्रोटीन (अमीनो एसिड के रूप में) होता है। स्पिरुलिना में आवश्यक ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे ईपीए और डीएचए होता है। वास्तव में, शैवाल ही वह स्रोत है जिससे मछली, पक्षी और अन्य जानवर अपना ओमेगा-3 प्राप्त करते हैं।

स्पिरुलिना आवश्यक ओमेगा -6 जीएलए वसा खोजने के लिए भारी सामग्री का एक समृद्ध स्रोत है। यह न्यूक्लिक एसिड (डीएनए और आरएनए) भी प्रदान करता है जो मेगाडोज को डीएनए की मरम्मत के लिए कच्चा माल प्रदान करता है। स्पिरुलिना बी 6 और फोलिक एसिड जैसे महत्वपूर्ण बी मेथिलेटिंग एजेंटों का एक बहुत समृद्ध भंडार है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट फाइटोन्यूट्रिएंट्स एंथोसायनिन की एक असाधारण सरणी भी है। ये एंथोसायनिन अपने शक्तिशाली एंटी-कार्सिनोजेनिक गुणों के लिए जाने जाते हैं।

• स्पिरुलिना आंतों के वनस्पतियों में सुधार करता है:

स्पिरुलिना में मजबूत रोगाणुरोधी प्रभाव होते हैं जो आंतों के वनस्पतियों में संतुलन बनाने में मदद करते हैं। यह पाचन तंत्र में रोगजनक बैक्टीरिया और खमीर के विकास को नियंत्रित करके करता है। यह इष्टतम पाचन और पोषण के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, यह विषहरण का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है - यह आंतों के सिस्टम से गुजरता है।

क्लोरोफिल के अपने समृद्ध स्रोत के कारण स्पिरुलिना एक शक्तिशाली रक्त शोधक है। इसमें प्रति मात्रा हरी सब्जियों की तुलना में लगभग दस गुना अधिक क्लोरोफिल होता है। क्लोरोफिल शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है और मैग्नीशियम का आसानी से अवशोषित होने वाला रूप प्रदान करता है। यह संयोजन रक्त को ऑक्सीकृत करने और कार्बनिक विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है।

• स्पिरुलिना एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है:

स्पिरुलिना कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। इसमें गाजर के समान भाग की तुलना में 10 गुना अधिक बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए) प्रति मात्रा होता है। यह ज़ेक्सैंथिन और ल्यूटिन से भी भरा हुआ है। ये घटक अच्छी दृष्टि और समग्र नेत्र स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं।

स्पिरुलिना में पॉलीसेकेराइड होते हैं जो अस्थि मज्जा, थाइमस और प्लीहा कोशिकाओं की कार्यात्मक उत्पादकता में सुधार करने के लिए कार्य करते हैं। फाइकोसायनिन और एलोफिकोकेनिन, जो शैवाल (एंथोसायनिन के साथ) में नीले रंग को बनाने में मदद करते हैं, को सफेद रक्त कोशिका की संख्या बढ़ाने के लिए दिखाया गया है।

2003 के एक अध्ययन ने सीसे के कारण होने वाली मुक्त मूलक क्षति से अंगों की रक्षा करने के लिए स्पिरुलिना की क्षमता की जांच की। शोध से पता चला है कि स्पिरुलिना का मुक्त कणों को साफ करने पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, जिससे अंगों को सीसे के संपर्क में आने से होने वाले नुकसान से बचाया जा सकता है। इसके अलावा, स्पाइरुलिना को मस्तिष्क में सीसे के जमाव को काफी कम करने के लिए दिखाया गया है।

• स्पिरुलिना त्वचा के लिए बहुत अच्छा है:

स्पिरुलिना एंटीऑक्सिडेंट सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (एसओडी) का दुनिया का सबसे अच्छा स्रोत भी है। सुपरऑक्साइड अणु शरीर में सबसे अधिक ऊतक-हानिकारक पदार्थों में से एक है। SOD एक जैविक अनुकूलन है जिसे विशेष रूप से सुपरऑक्साइड रेडिकल को नष्ट करने और किसी भी बाद के ऊतक क्षति से बचाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज के अपर्याप्त गठन से त्वरित उम्र बढ़ने और ऊतक अध: पतन होता है।

स्पिरुलिना में एसओडी और कैरोटीनॉयड का संयोजन इसे एक बहुत अच्छा त्वचा देखभाल उत्पाद बनाता है। यह अद्भुत है, क्योंकि उम्र बढ़ने के धब्बे, एक्जिमा, मुँहासे और चकत्ते के सुधार के लिए यह अनिवार्य है। यह संयोजन आंखों के स्वास्थ्य में भी काफी सुधार करता है। ग्लूकोमा, मोतियाबिंद और कम परिपक्वता वाले लोगों को निश्चित रूप से इसका सेवन नियमित रूप से करना चाहिए।

कई ग्राहकों के पास एक पूर्ण डिटॉक्स प्रोटोकॉल होता है जिसमें स्पिरुलिना और क्लोरेला नामक अन्य एकल-कोशिका वाले शैवाल शामिल होते हैं। चिकित्सा में, जैविक सुपरग्रीन्स का उपयोग किया जाता है, जिसमें स्पिरुलिना और क्लोरेला दोनों की नैदानिक ​​रूप से प्रभावी खुराक होती है।

स्पिरुलिना किसके लिए अच्छा है?

स्पिरुलिना के पोषण संबंधी लाभों के अतिरिक्त, इसके बारे में कई गंभीर दावे हैं कि यह क्या कर सकता है। इनमें से कुछ उपाख्यानात्मक साक्ष्य तक सीमित हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जिनका नैदानिक ​​सेटिंग में अध्ययन किया गया है। जबकि स्पिरुलिना पर किए गए शोध की मात्रा बहुत बड़ी नहीं है, इनमें से कुछ संभावित लाभों का समर्थन करने के लिए कुछ विज्ञान है। आइए एक नजर डालते हैं कि स्पिरुलिना के सबसे महत्वपूर्ण लाभ क्या माने जाते हैं जो साक्ष्य द्वारा समर्थित हैं।

स्पिरुलिना के शीर्ष 5 स्वास्थ्य लाभ:

• शक्ति और सहनशक्ति बढ़ाता है

स्पिरुलिना का मांसपेशियों की टोन पर प्रभाव पड़ता है। भारत के एक छोटे से 8-सप्ताह के अध्ययन में, जिन लोगों ने स्पिरुलिना लिया, उनकी शक्ति उन लोगों की तुलना में अधिक बढ़ गई, जिन्होंने केवल विटामिन लिया या सिर्फ व्यायाम किया। इस अध्ययन ने केवल बिजली उत्पादन के साथ जुड़ाव दिखाया लेकिन धीरज में कोई सुधार नहीं दिखाया।

हालांकि, दो अन्य अध्ययनों ने स्पिरुलिना और धीरज लाभ के साथ संबंध दिखाया है। पहले अध्ययन में पाया गया कि स्पिरुलिना ने मांसपेशियों की क्षति को धीमा कर दिया, जिसके परिणामस्वरूप बर्बादी में देरी हुई। एक अन्य अध्ययन में, स्पिरुलिना को दो घंटे की दौड़ के बाद थकान का समय बढ़ाने के लिए पाया गया। स्पिरुलिना को वसा ऑक्सीकरण को बढ़ावा देने के लिए भी पाया गया है।

• तनाव कम करता है

मुक्त कणों से ऑक्सीडेटिव तनाव कई बीमारियों को जन्म दे सकता है और उम्र बढ़ने में योगदान कर सकता है। एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स और तनाव को कम करते हैं। स्पिरुलिना एक और भोजन है जिसे आप स्वस्थ दैनिक खाद्य पदार्थों की इस सूची में शामिल कर सकते हैं।

एक कोरियाई अध्ययन में पाया गया कि स्पिरुलिना ने प्लेसीबो समूह की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में वृद्धि की। टाइप 2 मधुमेह के रोगियों पर एक अन्य कोरियाई अध्ययन ने भी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में वृद्धि का प्रदर्शन किया।

स्पिरुलिना में पदार्थों में से एक जो इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जिम्मेदार है, उसे सी-फिक्कोयनिन कहा जाता है। इसने विरोधी भड़काऊ, न्यूरोप्रोटेक्टिव और हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव भी प्रदर्शित किए हैं, जो सभी फायदेमंद हैं।

• कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स में सुधार करता है

यह एक कठिन प्रश्न है। एचडीएल को अच्छा कोलेस्ट्रॉल माना जाता है, जबकि एलडीएल खराब हो सकता है। ट्राइग्लिसराइड्स रक्त में वसा होते हैं, और इसकी बहुत अधिक मात्रा किसी व्यक्ति को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है।

खैर, स्पिरुलिना के लाभों में से एक यह है कि इस बात के प्रमाण हैं कि यह एक ही समय में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में सुधार कर सकता है।

जिगर की बीमारी या चयापचय सिंड्रोम जैसी अस्वास्थ्यकर आबादी में समग्र प्रभाव अधिक मजबूत था। ये परिणाम अभी भी अच्छे रक्त लाभ और हृदय रोग के संभावित जोखिम का सुझाव देते हैं।

• रक्तचाप कम करता है

उच्च रक्तचाप से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं जैसे धमनियों का टूटना और रक्तस्राव। अच्छी खबर यह है कि स्पिरुलिना वास्तव में निम्न रक्तचाप में मदद कर सकता है।

• एलर्जी नियंत्रण में मदद करता है

कुछ सामान्य कारणों में धूल, पराग, और पालतू जानवरों की रूसी शामिल हैं, और लक्षणों में छींकना, आंखों में खुजली, और नाक बहना शामिल हैं। यदि आप इन कारणों से परिचित हैं, तो स्पिरुलिना मदद कर सकता है।

यदि आप अपने दैनिक अनुपूरण में स्पिरुलिना जोड़ना चाहते हैं और सोच रहे हैं कि आपको कितना लेना चाहिए, तो अधिकांश शोधों में दैनिक मात्रा 1g से 5g तक का उपयोग किया गया है।

स्पिरुलिना की रासायनिक संरचना

स्पिरुलिना प्रोटीन का एक बहुत समृद्ध स्रोत पाया गया है - उच्च पाचनशक्ति (92.59%) के साथ 71.90% और इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, विशेष रूप से कुल लाइसिन (5.72g/16gN), क्योंकि यह अमीनो एसिड गेहूं के आटे से अनुपस्थित है। इसमें कच्चे फाइबर (9.70%), राख (3.50%), और कुल आहार फाइबर (14.98%) की भी अच्छी मात्रा थी, जबकि कार्बोहाइड्रेट (13.63%) और वसा (1.27%) बहुत कम मात्रा में पाए गए, जो कम ऊर्जा सामग्री (353.55 किलो कैलोरी / 100 ग्राम) में योगदान दिया।

स्पिरुलिना प्लैटेंसिस पाउडर में कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा और जस्ता जैसे पूर्ण खनिजों के लिए, 620.80, 790.42, 285.90, 49.50 और 3.95 मिलीग्राम / 100 ग्राम की सूचना दी गई है। लिनोलेनिक और लिनोलेनिक एसिड, जो 14.80 और 30.00% के लिए जिम्मेदार है। क्रमशः कुल फैटी एसिड, स्पिरुलिना पाउडर में समाहित थे।

इसलिए, उत्कृष्ट पोषण संतुलन को देखते हुए, बिस्किट, बन्स, नूडल्स और पास्ता के विकास के लिए गेहूं के आटे में स्पिरुलिना पाउडर को विभिन्न स्तरों पर शामिल किया गया, यानी 2, 4, 6 और 8%, और उपभोक्ताओं के लिए उनकी स्वीकार्यता का आकलन किया। यह नोट किया गया कि 6% तक नमी के स्तर तक के सभी उत्पादों को अधिकांश उत्तरदाताओं द्वारा स्वीकार्य माना गया।

स्पिरुलिना की संरचना इसे अद्वितीय पोषण मूल्य बनाती है। इसमें ये सभी पोषक तत्व प्राकृतिक रूप से संतुलित अनुपात में होते हैं और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। प्रत्येक तत्व, निश्चित रूप से, लाभ का अपना हिस्सा लाता है, लेकिन यह इन सभी कारकों के समग्र प्रभाव को जोड़ता है: सहक्रियात्मक, प्राकृतिक आदर्श खुराक से जुड़ा हुआ है।

5 पोषक तत्व जो स्पिरुलिना में अन्य सभी जीवित चीजों से अधिक होते हैं:

• प्रोटीन;
• 20 अमीनो एसिड;
• बीटा कैरोटीन;
• लोहा;
• सभी विटामिन (विटामिन सी को छोड़कर)।

इसमें 70% वनस्पति प्रोटीन, अत्यधिक सुपाच्य (94% अवशोषण दर) होता है। दुबले मांस की तुलना में प्रोटीन की मात्रा 2.5 गुना अधिक होती है। इन प्रोटीनों में मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक सभी आवश्यक बीसीएए "ब्रांच चेन अमीनो एसिड" और आठ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। एक सख्त शाकाहारी भोजन के तहत, यह लाइसिन और मेथिओनाइन प्रदान करता है, दो अमीनो एसिड वनस्पति प्रोटीन से गायब हैं।

• रंगद्रव्य:

स्पिरुलिना में पाए जाने वाले 3 मुख्य वर्णक हैं: बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) सहित फ़ाइकोसायनिन (नीला वर्णक और जटिल प्रोटीन), क्लोरोफिल (हरा) और कैरोटीनॉयड (पीला, गुलाबी और नारंगी)। पिगमेंट का यह मिश्रण महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि प्रदान करता है, हमारी प्राकृतिक सुरक्षा को बढ़ाता है, लाल रक्त कोशिका निर्माण को उत्तेजित करता है और मांसपेशियों की गतिविधि को बढ़ावा देता है।

• कार्बोहाइड्रेट:

वे अपने द्रव्यमान का 15 से 25% तक बनाते हैं, बहुसंख्यक धीमी आत्मसात हैं। लोहा: पालक की तुलना में 14 गुना अधिक, यह अत्यधिक अवशोषित करने योग्य है, बहुत मूल्यवान है क्योंकि लोहे की कमी से जुड़ा एनीमिया दुर्भाग्य से व्यापक है। स्पिरुलिना का सेवन करते समय, विटामिन सी (नींबू, संतरा, समुद्री हिरन का सींग, एसरोला) का स्रोत जोड़ना महत्वपूर्ण है।

इसमें मौजूद कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस ताजा गाय के दूध की मात्रा के बराबर होते हैं।

• विटामिन:

स्पिरुलिना के 2 ग्राम में विटामिन ए बीटा-कैरोटीन में परिवर्तित होता है, जो एक वयस्क की दैनिक जरूरतों को पूरा करता है। विटामिन बी 12 (कच्चे जिगर से 3 गुना अधिक) में इसकी असाधारण समृद्धि इसे शाकाहारियों के लिए एक अच्छा सहयोगी बनाती है। विटामिन बी 12 न्यूरोट्रांसमीटर के सुचारू उत्पादन को सुनिश्चित करता है। विटामिन बी1 और बी2 एंटी-स्ट्रेस विटामिन हैं। विटामिन बी9 आनुवंशिक सामग्री के उत्पादन और कोशिका वृद्धि में एक आवश्यक भूमिका निभाता है।

• एंजाइम:

ये उत्प्रेरक हैं जो रासायनिक प्रतिक्रियाओं को बढ़ावा देते हैं। सुपरऑक्साइड डिमूटेज (एसओडी), जो सेलुलर उम्र बढ़ने के खिलाफ बहुत प्रभावी है।

जीएलए गामा लिनोलेनिक एसिड: प्रोस्टाग्लैंडीन का मुख्य फैटी एसिड अग्रदूत, जो सेलुलर तंत्र के नियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालांकि यह बहुत महत्वपूर्ण है, आधुनिक भोजन में लगभग कोई नहीं है। स्तन के दूध और कुछ तेलों में यह होता है। यह स्पिरुलिना की "गौरव" में से एक है, जो एकमात्र ऐसा भोजन है जिसमें GLA की समान मात्रा होती है।

विटामिन सी के टूटने पर स्पिरुलिना की परस्पर क्रिया तीन गुना बढ़ जाती है। इसलिए, जब आप स्पिरुलिना की अपनी दैनिक खुराक ले रहे हों तो आपको संतरे का रस पीना चाहिए या ताजे फल खाने चाहिए।

महिलाओं के लिए स्पिरुलिना के फायदे

स्पिरुलिना मुख्य रूप से उन महिलाओं के लिए निर्धारित है जिन्हें पूरक विटामिन की आवश्यकता होती है। कोई भी महिला जो अपने आहार में स्पिरुलिना शामिल करती है, वह आसानी से नोटिस कर सकती है कि उसका पीएमएस कैसे नियंत्रित होता है। कुछ महिलाएं जिनके मासिक धर्म नियमित नहीं हैं, वे भी मासिक आधार पर अपने कार्यक्रम का प्रबंधन करने में सक्षम होंगी। ऐसा होने पर मासिक धर्म के दर्द को भी कम किया जा सकता है।

कोशिका वृद्धि को बढ़ावा देता है, जो यकृत और गुर्दे में पाए जाने वाले ऊतक क्षति की मरम्मत में मदद करता है।

स्पिरुलिना वास्तव में दूषित पेयजल से पीड़ित विभिन्न देशों में आर्सेनिक विषाक्तता के उपचार के रूप में प्रयोग किया जाता है।

हाल ही में, इस बारे में अधिक जानकारी सामने नहीं आई है कि क्या स्पिरुलिना गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं या उन महिलाओं में उपयोग के लिए अच्छा है, जिन्हें कुछ प्रकार की रोग कारक स्थितियों का निदान किया गया है।

अपने आहार में स्पिरुलिना को शामिल करने से पहले अपने चिकित्सक से जांच अवश्य कर लें। इस तरह आप ऊपर बताए गए दुष्प्रभावों से बच सकते हैं। हालाँकि, इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि स्पिरुलिना के बहुत सारे लाभ हैं। यह चमत्कारी पूरक एक पूरक के रूप में कार्य करता है जिससे आप आने वाले वर्षों के लिए अपने स्वास्थ्य की जांच करने के लिए कभी भी गलत नहीं हो सकते।

आहार सप्लिमेंट के रूप में स्पिरुलिना टैबलेट लेना सबसे आसान और शायद सबसे लोकप्रिय तरीका है। यदि आप गोलियां लेने के इच्छुक नहीं हैं, तो आप प्राकृतिक और स्वास्थ्य खाद्य भंडार से स्पिरुलिना पाउडर भी खरीद सकते हैं। आप उन्हें पानी या स्मूदी में मिला सकते हैं, या यदि आप रसोई में अपने शिल्प में निपुण हैं, तो आप इसे अपने डेसर्ट में भी मिला सकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान स्पिरुलिना

स्पिरुलिना पचाने में आसान है और निश्चित रूप से हमारे दैनिक आहार के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है, हालांकि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को किसी भी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी, सीफूड एलर्जी, समुद्री शैवाल एलर्जी या हाइपरपैराथायरायडिज्म से पीड़ित महिलाओं को स्पिरुलिना को पूरक के रूप में शामिल करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

कुछ मेडिकल रिसर्च बताती हैं कि यह लिवर डैमेज को भी ठीक करने में मददगार है।

किस उम्र में बच्चों के लिए स्पिरुलिना की अनुमति है?

संयुक्त राष्ट्र के अध्ययनों के अनुसार, शैवाल को पोषक तत्व के रूप में पहचाना जाता है, और किसी भी उम्र में बच्चों के लिए निर्धारित किया जाता है। स्पिरुलिना एमआईएमएसएन संस्थान और डब्ल्यूएचओ ने फैसला किया है कि उत्पाद के एक ग्राम का मूल्य बच्चों के लिए आवश्यक है, जिसमें शामिल हैं। दिन में एक बार सुबह खाली पेट या दोपहर में, बच्चे को 1 ग्राम प्रति 10 किलो जीवित वजन पीना चाहिए।

यदि बच्चे का वजन 20 किलो है, तो आपको प्रति 100 मिलीलीटर पानी में 20 मिलीलीटर पदार्थ (बैग से) का मिश्रण तैयार करना होगा। गोलियों में, बच्चा उन्हें निगल नहीं सकता। बड़े बच्चों को 1-2 महीने तक स्पिरुलिना की 1 गोली प्रतिदिन देने की अनुमति है। बच्चे की अनुमत आयु तीन वर्ष से है।

वजन घटाने के लिए स्पिरुलिना

स्पिरुलिना की कम कैलोरी सामग्री आपको बहुत अधिक भोजन का सेवन किए बिना अपनी दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने की अनुमति देती है। 500mg स्पिरुलिना टैबलेट में केवल 2 कैलोरी और टन पोषक तत्व होते हैं, जिससे आप कई अन्य खाद्य पदार्थों को छोड़ सकते हैं जिनका आपको संतुलित आहार बनाए रखने के लिए उपभोग करने की आवश्यकता होती है।

प्रोटीन से भरपूर होने के कारण, स्पिरुलिना मांसपेशियों के निर्माण और अधिक कैलोरी बर्न करने में भी मदद करता है। आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर, यह सुपरफूड रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने और कार्ब्स को कम करने के लिए भी एक अच्छा साधन है, जो बदले में आपको अधिक वजन कम करने की अनुमति देगा।

स्पिरुलिना हेयर और फेस मास्क

बालों के लिए स्पिरुलिना मास्क का हिस्सा हो सकता है - यह एक घरेलू या खरीदा हुआ उपाय है। आप नियमित बाम का उपयोग करके घर पर मास्क तैयार कर सकते हैं:

1. 100 मिली हेयर क्रीम, बाम या लोशन लें।
2. 3 बड़े चम्मच स्पिरुलिना पाउडर डालें। एल
3. सब कुछ मिलाएं और बालों की पूरी लंबाई पर लगाएं।
4. 20 मिनट बाद धो लें।

इसके अलावा, फार्मेसियों स्पिरुलिना निकालने के साथ तैयार क्रीम-बाम बेचते हैं। एक अतिरिक्त घटक कैरोटीन है, जो बल्बों के पुनर्जनन को प्रभावित करता है। खोल के रोम छिद्र मोटे और मजबूत हो जाते हैं, जिससे बालों के झड़ने से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।

स्पिरुलिना का उपयोग चेहरे पर भी किया जा सकता है यदि मौखिक सेवन का प्रभाव आपके लिए बहुत कम है। इसके लिए एक अतिरिक्त घटक की भी आवश्यकता होती है:

1. 1 चम्मच अरंडी का तेल;
2. 1 चम्मच स्पिरुलिना पाउडर;
3. लोबान आवश्यक तेल की 3 बूँदें।

सबसे पहले पाउडर को बाउल में डालें और फिर धीरे-धीरे अरंडी का तेल डालें। आपको मिट्टी के समान एक पेस्ट बनाना चाहिए, यह स्थिरता में चिपचिपा होगा, तली में तलछट बाहर निकल जाएगी। एक बार मिश्रित होने पर, अपने पसंदीदा आवश्यक तेल की 3 बूँदें डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ।

त्वचा को धोएं और कोशिकाओं की ऊपरी मृत परत को हल्के से एक्सफोलिएट करें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, मास्क को चेहरे पर एक मोटी परत में लगाएं। इसे 40 मिनट तक लगा रहने दें, फिर गर्म पानी से धो लें। सावधान रहें क्योंकि यह मुखौटा आपके बालों को रंग सकता है और आपके चेहरे को कई रंगों से हल्का कर सकता है।

एक वैकल्पिक मुखौटा होगा:

• 1/2 एवोकैडो;
• 1 छोटा चम्मच स्पिरुलिना;
• 1 बड़ा चम्मच तरल शहद।

बस सभी सामग्रियों को कटोरे में डालें, सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक कि एक ढीला और बहुत अधिक गांठदार मिश्रण न बन जाए, फिर अपने हाथों का उपयोग किसी भी कण को ​​​​हटाने के लिए करें जो भंग नहीं हुआ है। मास्क को अपने चेहरे पर लगाएं और 15 मिनट तक लगा रहने दें। फिर सब कुछ पानी से धो लें।

कौन सा बेहतर है: स्पिरुलिना, क्लोरेला या केल्प?

अन्य समान रूप से उपयोगी शैवाल हैं जो न केवल कॉस्मेटिक क्षेत्र में शरीर को लाभ पहुंचा सकते हैं। हम उनमें से सबसे लोकप्रिय की तुलनात्मक विशेषताओं पर विचार करेंगे।

*मोबाइल फ़ोन पर पूरी टेबल देखने के लिए, बाएँ या दाएँ जाएँ

विकल्प	Spirulina	क्लोरेला	समुद्री घास की राख
सामान्य संकेतक	नीला-हरा शैवाल, जो विटामिन से भरपूर होता है और चिकित्सा और कॉस्मेटिक उद्योगों में उपयोग किया जाता है	एक एककोशिकीय शैवाल जिसमें विटामिन बी और ए होते हैं। भारी धातुओं के शरीर को साफ करने के लिए उपयुक्त स्पिरुलिना से बेहतर है।	थायरॉयड ग्रंथि के आयोडीन और हाइपोफंक्शन की कमी के साथ, केल्प निर्धारित है।
मुख्य अनुप्रयोग	इसका उपयोग रक्तस्राव के लिए किया जाता है, संचार प्रणाली पर ध्यान केंद्रित करता है।	किसी व्यक्ति को कीमोथेरेपी, विकिरण बीमारी से बचाता है।	अंतःस्रावी तंत्र का उपचार, हार्मोनल असंतुलन।
सामान्य लाभ	दोनों उच्च रक्तचाप के उपचार, रक्तचाप को कम करने के लिए उपयोगी हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली पर उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, अनिद्रा से निपटना आसान होता है। नींद को सामान्य करें और पैनिक अटैक को खत्म करें। कार्रवाई साइकोट्रोपिक पदार्थों के बराबर है, लेकिन नशे की लत नहीं है।		कामेच्छा बढ़ाता है, पुरुषों में नपुंसकता को दूर करता है, महिलाओं में अंतरंगता की इच्छा को बढ़ावा देता है।
दुष्प्रभाव	यह आंतों को साफ करने में मदद नहीं करता है, लेकिन इसका पाचन तंत्र पर अच्छा प्रभाव पड़ता है और सामान्य रूप से काम करता है।	यह दस्त का कारण बन सकता है, चयापचय में सुधार नहीं करता है, कभी-कभी चीनी "कूदता है", भूख का कारण बनता है, लेकिन भूख नहीं।	साइड इफेक्ट्स की पहचान नहीं की गई है, इसलिए महिलाओं द्वारा इस दवा का उपयोग करने की अधिक संभावना है।
मुख्य जोखिम	गर्भवती महिलाओं और 3 साल से कम उम्र के बच्चों में गर्भनिरोधक।	उनमें भारी प्रोटीन और फाइबर होते हैं, विशेष रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, अल्सर से पीड़ित लोगों में contraindicated हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप कई बार अनुमान लगा सकते हैं और गणना कर सकते हैं कि क्या लेना बेहतर है। लेकिन दवा और फार्मास्यूटिकल्स अभी भी खड़े नहीं हैं, और हाल ही में ऐसी दवाएं सामने आई हैं जो विभिन्न शैवाल की सामग्री का 50% / 50% बनाती हैं। स्पिरुलिना को आमतौर पर क्लोरेला के साथ मिलाया जाता है, लेकिन सामान्य तैयारी के अधिक नुकसान हैं। स्पिरुलिना को अलग से उपयोग करना बेहतर है, और फिर पाठ्यक्रम के अंत में, एक और शैवाल चुनें।

यह भी ध्यान दें कि केल्प क्लोरेला से बेहतर है, क्योंकि इससे शरीर को अधिक लाभ होता है। यदि पहला थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, तो दूसरा अंतःस्रावी तंत्र को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करता है। स्पायरुलीना, विशेष रूप से अंडाशय के कामकाज को सामान्य करके मासिक धर्म चक्र को प्रभावित करता है। लामिनारिया थायरॉयड ग्रंथि के काम और चक्र को बहाल करने में मदद करता है, जिसके बिना एक महिला मां नहीं बन सकती, क्योंकि सब कुछ अंतःस्रावी तंत्र से जुड़ा हुआ है। यह हार्मोन और लिम्फ नोड्स के काम से भी जुड़ा है। इसलिए, शैवाल की पहली और आखिरी प्रजातियों के बीच एक समानांतर रेखा खींची जाती है। क्लोरेला को अलग से लिया जा सकता है, क्योंकि यह चीनी को कम करता है और कैंसर रोगियों को कीमोथेरेपी के कई सत्रों में जीवित रहने में मदद करता है। तो, सामान्य तौर पर, सभी प्रकार के शैवाल उपयोगी होते हैं, आपको उन्हें मिश्रण नहीं करना चाहिए।

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सिन: स्पिरुलिना प्लैटेंसिस, नीला-हरा शैवाल।

स्पिरुलिना एक सायनोबैक्टीरियम (नीला-हरा शैवाल) है। यह मुख्य रूप से अफ्रीका (चाड, केन्या, इथियोपिया), एशिया, दक्षिण और मध्य अमेरिका में क्षारीय झीलों में बढ़ता है। यह एक आहार पूरक है और दुनिया भर में इसकी खेती की जाती है।

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चिकित्सा में

स्पिरुलिना एक फार्माकोपियोअल प्लांट नहीं है और दवाओं के हिस्से के रूप में आधिकारिक दवा में इसका उपयोग नहीं किया जाता है। हालांकि, स्पिरुलिना का व्यापक रूप से आहार पूरक, खाद्य उत्पादों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। स्पिरुलिना की खुराक और उत्पाद जमे हुए शैवाल, टैबलेट, फ्लेक्स और स्लिमिंग पाउडर के रूप में उपलब्ध हैं। स्पिरुलिना गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (डिस्बैक्टीरियोसिस, अल्सर, गैस्ट्रिटिस), ऊपरी श्वसन पथ के रोगों, ब्रोन्कियल अस्थमा, हृदय रोगों (कोरोनरी रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, वनस्पति-संवहनी डाइस्टोनिया) के रोगों में स्थिति में सुधार करता है। स्पिरुलिना के उपयोगी पदार्थ एनीमिया के मामले में रक्त की मात्रा को सामान्य करते हैं, यकृत रोगों में हेपेटोप्रोटेक्टर के रूप में कार्य करते हैं, पश्चात और आघात के रोगियों में घाव भरने और हड्डी के संलयन में तेजी लाते हैं।

वजन घटाने के लिए स्पिरुलिना का उपयोग करते समय अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की मात्रात्मक संरचना का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। शरीर के धीरज को बढ़ाने के लिए स्पिरुलिना की क्षमता एथलीटों, तगड़े और पेशेवर एथलीटों के लिए प्रासंगिक है।

मतभेद और दुष्प्रभाव

स्पिरुलिना को इसके घटकों के साथ-साथ बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए contraindicated है। ओवरडोज या असहिष्णुता का एक लक्षण हथेलियों का पीला पड़ना है। जिगर और गुर्दे की विफलता में शैवाल के उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है। थायरॉयड ग्रंथि के हाइपरफंक्शन, दिल की विफलता, तीव्र चरण में पेप्टिक अल्सर के मामले में स्पिरुलिना के उपयोग पर डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।

खाना पकाने में

स्पिरुलिना (स्पिरुलिना प्लैटेंसिस) एक हरा सूक्ष्म शैवाल है, जिसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन (60-70% तक) की प्रभावशाली मात्रा होती है, साथ ही मूल्यवान दुर्लभ अमीनो एसिड भी होते हैं। यह स्पिरुलिना को प्रोटीन सामग्री के साथ-साथ एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद के रूप में "रिकॉर्ड धारक" बनाता है। इसके अलावा, स्पिरुलिना में 10 से 20% शर्करा होती है, जो न्यूनतम मात्रा में इंसुलिन के साथ आसानी से अवशोषित हो जाती है।

स्पिरुलिना में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बेहद कम है - 32.5 मिलीग्राम / 100 ग्राम, जबकि एक अंडे में प्रोटीन की समान मात्रा 300 मिलीग्राम होती है, इसलिए स्पिरुलिना के नियमित सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रॉल की कमी होती है। इसकी संरचना में 8% तक वसा शामिल है, जो कि सबसे महत्वपूर्ण फैटी एसिड द्वारा दर्शाया गया है। इसके अलावा एक महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि स्पिरुलिना में इष्टतम अनुपात में महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं - A1, B1, B2, B3, B6, B12, PP, बायोटिन, फोलिक एसिड, इनोसिटोल। पैंटोथेनेट, विटामिन सी और ई।

स्पिरुलिना में पौधों के बीच बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) की रिकॉर्ड मात्रा होती है - यह गाजर की तुलना में स्पिरुलिना में 35 गुना अधिक है। इसके अलावा इस शैवाल में लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और अन्य ट्रेस तत्व शामिल हैं।

अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा अध्ययन अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में स्पिरुलिना की उच्च प्रभावशीलता पर ध्यान देते हैं। इसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व और मूल्यवान पदार्थ होते हैं, वे एक व्यक्ति के लिए लगभग आदर्श अनुपात में संतुलित होते हैं। इसके अलावा, स्पिरुलिना में प्रोटीन सामग्री के कारण उच्च ऊर्जा मूल्य होता है, जो आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने और सामान्य इंसुलिन के स्तर को बनाए रखने की अनुमति देता है। एक अतिरिक्त प्रभाव यह है कि स्पिरुलिना पेट और आंतों में फूल जाता है, पाचन तंत्र की दीवारों को ढंकता है और तृप्ति की भावना को बढ़ाता है।

यूरोपीय रेस्तरां में, स्पिरुलिना का उपयोग विभिन्न व्यंजनों के लिए मसाले के रूप में किया जाता है, और जर्मनी में, मांस उत्पादों की एक पंक्ति जिसमें स्पिरुलिना शामिल है, लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। स्पिरुलिना चीन और दक्षिण कोरिया में कम लोकप्रिय नहीं है, जहां इसे सूखे रूप में (केल्प के साथ) और पेय और सलाद दोनों में बेचा जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

स्पिरुलिना की संरचना में कई पदार्थ शामिल हैं जो आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी में विशेष रूप से मूल्यवान हैं। शैवाल का उपयोग लोकप्रिय सौंदर्य उपचार (एसपीए और थैलासोथेरेपी), एंटी-एजिंग कॉस्मेटिक्स, हेयर मास्क, फेस और बॉडी रैप्स में किया जाता है। कोलेजन और इलास्टिन के उत्पादन की उत्तेजना के लिए धन्यवाद, त्वचा के लिए स्पिरुलिना के लाभकारी गुणों को कम करना मुश्किल है। यह त्वचा की कोशिकाओं को अमीनो एसिड, प्रोटीन, खनिज, लवण और विटामिन से संतृप्त करता है।

खेत पर

स्पिरुलिना का उपयोग पशुपालन (घोड़ा प्रजनन, सुअर प्रजनन), कुक्कुट पालन और मधुमक्खी पालन में फ़ीड योज्य के रूप में किया जाता है। एक्वैरियम मछली प्रजनन के लिए भी प्रयोग किया जाता है। आधुनिक अध्ययनों से पता चला है कि जीवित प्राणियों के आहार में शैवाल का परिचय विकास को गति देने, जीवन प्रत्याशा और उत्पादकता बढ़ाने में मदद करता है।

वर्गीकरण

स्पिरुलिना स्पिरुलिना (अव्य। आर्थ्रोस्पिरा) प्लैटेंसिस प्लैंकटोनिक साइनोबैक्टीरिया की एक प्रजाति है। यह जीनस आर्थ्रोस्पिरा (अव्य। आर्थ्रोस्पिरा) से संबंधित है - ऑसिलेटोरियम (अव्य। ऑसिलेटोरियल) के साइनोबैक्टीरिया। मुख्य रूप से दो प्रजातियों का उपयोग किया जाता है: आर्थ्रोस्पिरा प्लैटेंसिस और आर्थ्रोस्पिरा मैक्सिमा।

वानस्पतिक वर्णन

स्पिरुलिना (अव्य। आर्थ्रोस्पिरा) प्लैटेंसिस (नॉर्डस्ट।) गीत। - एक सर्पिल आकार के फिलामेंटस प्लैंकटोनिक साइनोबैक्टीरिया। इसमें निम्न स्तर का कोशिकीय विभेदीकरण (कोई क्रोमैटोफोरस, ट्रू न्यूक्लियस, न्यूक्लियोली, वैक्यूल्स, माइटोकॉन्ड्रिया, एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम) नहीं है। स्पिरुलिना का शरीर सर्पिल के रूप में एक गैर-शाखाओं वाला धागा (ट्राइकोम, या फिलामेंट) है। ट्राइकोम समान कोशिकाओं से बने होते हैं। सेल सेप्टा एक प्रकाश सूक्ष्मदर्शी के नीचे दिखाई नहीं दे रहे हैं।

श्लेष्मा झिल्ली खराब विकसित होती है। भौतिक या रासायनिक कारकों के प्रभाव में ट्राइकोम्स को ट्रांसलेशनल और घूर्णी आंदोलनों को करने के लिए अनुकूलित किया जाता है, जिन्हें वे सीधा कर सकते हैं। तंतु बंडलों में जमा हो जाते हैं या अन्य प्रकार के शैवाल के साथ जुड़ जाते हैं। स्पिरुलिना के प्रकार धागे की लंबाई और आकार में भिन्न होते हैं। सायनोबैक्टीरियम वानस्पतिक रूप से प्रजनन करता है - ट्राइकोम्स के टुकड़े।

प्रसार

नीला-हरा शैवाल अफ्रीका, एशिया, दक्षिण और मध्य अमेरिका में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षारीय झीलों में पाया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका, थाईलैंड, ताइवान, चीन, भारत, म्यांमार, बांग्लादेश, पाकिस्तान, ग्रीस और चिली में उत्पादकों द्वारा व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए इसकी सक्रिय रूप से खेती की जाती है।

कच्चे माल की खरीद

सौंदर्य प्रसाधन, दवाओं और आहार की खुराक के निर्माण के लिए, पानी की सतह से एकत्रित कच्चे माल का उपयोग किया जाता है। शैवाल को हवादार क्षेत्र में या धूप में सुखाया जाता है। स्पिरुलिना को स्टोर करने के दो तरीके हैं:

सूखा, पीसा हुआ कच्चा माल। 1.5 साल के लिए संग्रहीत।

बर्फ़ीली शैवाल। शेल्फ लाइफ - 2 साल।

रासायनिक संरचना

स्पिरुलिना की रासायनिक संरचना में 2000 से अधिक घटक होते हैं। उनमें से: 18 अमीनो एसिड (8 आवश्यक), पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (गामा-लिनोलेनिक (जीएलए), अल्फा-लिनोलेनिक (एएलए), लिनोलिक (एलए), स्टीयरिडोनिक (एसडीए), ईकोसैपेंटेनोइक (ईपीए), डोकोसाहेक्साएनोइक (डीएचए) और एराकिडोनिक (एए), सूक्ष्म और स्थूल तत्व (Fe, Ca, Cu, Mg, Zn, P, Se), विटामिन (A, C, E, K, PP, समूह B, कोलीन), पादप रंजक (क्लोरोफिल, कैरोटीनॉयड और फ़ाइकोसायनिन ), न्यूक्लिक एसिड (डीएनए, आरएनए), एंजाइम।

औषधीय गुण

स्पिरुलिना एक शक्तिशाली एडाप्टोजेनिक, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी, एंटीऑक्सिडेंट, मल्टीविटामिन और एंटी-एनीमिक एजेंट है। दृष्टि की बहाली को बढ़ावा देता है और रेटिना की सूजन से राहत देता है। स्पिरुलिना का उपयोग रक्त में शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है, प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट चयापचय, अम्ल-क्षार और जल-नमक संतुलन। घटक शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं के कायाकल्प और हटाने में योगदान करते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

समुद्री शैवाल को सर्वोत्तम प्राकृतिक औषधियों में से एक माना जाता है। यह समुद्र और सूर्य की चमत्कारी शक्ति में प्राचीन विश्वासों के कारण है, जो शैवाल सहित समुद्री पौधों द्वारा अवशोषित होता है। स्पिरुलिना कोई अपवाद नहीं था, इसलिए, प्राचीन काल से, इसे रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, रक्तचाप को सामान्य करने और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करने के साथ-साथ अधिक वजन और उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए दवा के रूप में खाया जाता रहा है।

ऐतिहासिक संदर्भ

स्पिरुलिना पृथ्वी पर पहला प्रकाश संश्लेषक जीवन रूप है। 3.5 अरब साल पहले दिखाई दिया। प्राचीन विश्व के प्रतिनिधि अपने आहार में शैवाल का उपयोग करते थे। प्राचीन एज़्टेक के इतिहास में से एक के अनुसार, सर्वोच्च नेता मोंटेज़ुमा अक्सर मछली खाते थे जो मैक्सिको की खाड़ी (बस्ती से 180 मील) में पाई जाती थी। मैराथन धावक, जो नेता तक उत्पाद पहुंचाने के लिए प्रतिदिन 100 मील दौड़ते थे, हमेशा अपने साथ स्पिरुलिना पाउडर का एक थैला रखते थे। आराम करने के लिए रुककर, उन्होंने ताकत और ऊर्जा बहाल करने के लिए कुछ पाउडर खाया। प्राचीन मिस्र के पुजारी और फिरौन हरे रंग के स्पिरुलिना केक को पवित्र भोजन मानते थे।

जेम्स कुक ने समुद्री शैवाल से "हरी रोटी" के बारे में अपने निबंधों में उल्लेख किया, जिसे उन्होंने मूल निवासियों के बीच देखा। 1521 में, बर्नार्ड डियाज़ कैस्टिलो ने, स्पैनिश कॉन्क्विस्टाडोर्स की विजय पर अपने काम में, "टेकुइटलैट" नामक बिस्कुट का उल्लेख किया, जो एज़्टेक द्वारा उपयोग किया जाता था। यह व्यंजन मैक्सिको सिटी के पास टेक्सकोको झील से स्पिरुलिना की परतों को सुखाया गया था।

1940 में, फ्रांसीसी एल्गोलॉजिस्ट डेंजर नीले-हरे शैवाल से परिचित हुए, जो चाड गणराज्य के निवासियों द्वारा खाए गए थे। बाद में उन्होंने अमेरिका की रिफ्ट वैली की झीलों में ऐसे ही पौधों की खोज की। उन्होंने एक अल्पज्ञात पत्रिका में इसकी सूचना दी। 25 साल बाद (1965 में), बेल्जियम के वनस्पतिशास्त्री लियोनार्ड के एक अभियान दल ने लेक चाड के आसपास अफ्रीकी जंगलों में केनबो जनजाति की खोज की। इस जनजाति के प्रतिनिधियों की जीवन प्रत्याशा और शारीरिक स्थिति ने वैज्ञानिक को उनकी जीवन शैली और आहार का अध्ययन करने के लिए मजबूर किया। अभियान से लौटने पर, लियोनार्ड ने स्पिरुलिना की जांच की और पाया कि इसमें 70% तक प्रोटीन होता है।

1980 के दशक से, स्पिरुलिना का उपयोग दुनिया भर में एक खाद्य पूरक के रूप में किया जाता रहा है। इसी अवधि में, लोमोनोसोव मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी को कृत्रिम परिस्थितियों में स्पिरुलिना उगाने और इसके आधार पर तैयारी करने के तरीके विकसित करने का आदेश मिला। इस परियोजना का नेतृत्व प्रोफेसर ए। सोलोवोव और एम। लायमिन ने किया था। 90 के दशक के मध्य में, शैवाल बड़े पैमाने पर उपभोक्ता के पास आया।

अमेरिका में, अधिक वजन वाले लोग स्पिरुलिना का सेवन करते हैं। साथ ही, कुछ अंतरिक्ष यात्री, एथलीट, पर्वतारोही, पर्यटक और सेना इसे अपने आहार में इस्तेमाल करते हैं।

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