शुरुआती सब्जी: मूली में कौन से विटामिन होते हैं? मूली में कौन सा विटामिन होता है।

वसंत सलाद में स्वादिष्ट मूली की जड़ें वयस्कों और बच्चों के लिए खुशी की बात हैं। यह पहली वसंत सब्जियों में से एक है, जो हमारे आहार को विटामिन और खनिजों से समृद्ध करती है। मूली का एक अलग आकार और रंग योजना है: क्रिमसन या चमकीले गुलाबी रंग की गोलाकार जड़ें, सफेद - icicles के रूप में, एक सफेद टिप और एक हरे रंग की टिंट के साथ सफेद जड़ें। युवा जड़ वाली फसलों का गूदा रसदार, कुरकुरा, तैलीय होता है जिसमें एक अजीब स्वाद होता है।

मूली कई सहस्राब्दियों से मानव जाति के लिए जानी जाती है। यह संस्कृति प्राचीन चीन, सीरिया, जापान में उगाई गई थी। प्राचीन रोम के अभिजात वर्ग अपने दैनिक भोजन में मूली को शामिल करते थे। उन्होंने जड़ वाली सब्जियों को शहद, नमक और अंगूर के सिरके के साथ इस्तेमाल किया। तब भी मूली खाने से शरीर को होने वाले फायदे पता थे। यूरोप में, सब्जी 16वीं शताब्दी में, पहले फ्रांस में और फिर अन्य यूरोपीय देशों में दिखाई दी। हम पीटर आई के लिए रूस में मूली की उपस्थिति, साथ ही साथ अन्य क्रांतिकारी नवाचारों का श्रेय देते हैं।

फ़ायदा

मूली की जड़ और पत्ते विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। मूली में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन (1.1 ग्राम - मूली के प्रति 100 ग्राम) और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। (2 ग्राम - प्रति 100 ग्राम मूली)। शाकाहारी लोग मूली खाकर स्वेच्छा से शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करते हैं। यह सिद्ध हो चुका है कि मूली में बैंगन, टमाटर और तोरी से अधिक प्रोटीन होता है।

मूली में पौधों के रेशे होते हैं। खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करने के लिए वैज्ञानिकों ने फाइबर के निस्संदेह लाभों को सिद्ध किया है। पौधे के तंतुओं का दैनिक उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। फाइबर पेरिस्टलसिस पर अच्छा प्रभाव डालता है, आंत्र पथ के प्रायश्चित को समाप्त करता है और कब्ज के साथ मदद करता है।

मूली के पत्ते आंत्र क्रिया को बेहतर बनाने में भी मदद करते हैं। ताजी मूली के पत्तों का काढ़ा कब्ज से राहत दिलाने में मदद करेगा। एक गिलास उबलते पानी के साथ एक चम्मच ग्रीन टॉप पीसा जाता है, इसे काढ़ा करने दें। भोजन के बाद दिन में तीन बार तीसरा कप काढ़ा लें।

100 ग्राम मूली में 255 मिलीग्राम तक पोटैशियम होता है। हृदय की मांसपेशियों का काम शरीर में पर्याप्त मात्रा में पोटेशियम के सेवन पर निर्भर करता है, इसलिए मूली हृदय रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी है। सब्जी का मध्यम सेवन एक हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव का कारण बनता है।

मूली में जीवन के लिए आवश्यक तत्व होते हैं: मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा, फ्लोरीन, कैल्शियम और फोलिक एसिड।

डॉक्टरों का मानना ​​​​है कि एक दिन मूली का एक गुच्छा खाने से शरीर को प्रति दिन विटामिन सी की आवश्यक मात्रा मिलती है। 100 ग्राम मूली में लगभग 30 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड होता है।

बहुत सारे मूली और बी विटामिन मैग्नीशियम के साथ मिलकर वे किसी व्यक्ति की मानसिक स्थिति को प्रभावित करते हैं। इसलिए मूली के सेवन से आप अपनी मनो-भावनात्मक स्थिति में सुधार कर सकते हैं।

मूली में फाइटोनसाइड्स, सरसों का तेल और सैलिसिलिक एसिड होता है, जिसमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। इसलिए, जुकाम के साथ जड़ फसलों के उपयोग की सिफारिश की जाती है। प्याज और लहसुन के साथ मूली को प्राकृतिक एंटीबायोटिक माना जाता है। मौखिक गुहा में मूली चबाने पर सूक्ष्मजीव नष्ट हो जाते हैं।

यह अद्भुत सब्जी रक्त शर्करा के सामान्यीकरण को प्रभावित करती है। मधुमेह रोगियों के लिए, यह आहार में एक अनिवार्य उत्पाद है, अगर कोई मतभेद नहीं हैं।

मूली का पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे आमाशय रस का स्राव होता है। मूली का रस, गाजर के रस के साथ मिलाकर 1:2 के अनुपात में तैयार किया गया, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को बहाल करने में मदद करता है।

मूली की मदद से आप सिर दर्द से निजात पा सकते हैं। यह मूली के एक जोड़े को कद्दूकस करने और मंदिरों में घी लगाने के लिए पर्याप्त है।

गर्भवती महिलाओं द्वारा मूली के सेवन से मां और बच्चे दोनों को फायदा होता है। मूली में मौजूद फोलिक एसिड बच्चे में अंतर्गर्भाशयी विसंगतियों के जोखिम को कम करता है। कैल्शियम की उच्च सामग्री बच्चे के दांतों और कंकाल के ऊतकों के निर्माण में उपयोगी होती है।

कम मात्रा में मूली के नियमित सेवन से शरीर में स्फूर्ति आ जाती है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट ने देखा है कि मूली के मास्क त्वचा को चिकना करते हैं, इसे नमी से संतृप्त करते हैं और त्वचा की लोच बढ़ाते हैं।

वजन घटाने के लिए मूली

वजन कम करने के लिए पुरुषों और महिलाओं के लिए मूली के फायदे स्पष्ट हैं। पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए पोषण में मूली के उपयोग की सलाह देते हैं। कम कैलोरी वाली सब्जी में प्रति 100 ग्राम में केवल 14 किलो कैलोरी होता है।

यहां तक ​​कि मूली के आहार भी हैं जो वजन कम करने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। मूली के आहार का आधार मूली का सलाद है, जिसे वनस्पति तेल और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों के साथ पकाया जाता है। मूली में मौजूद फाइबर शरीर में तृप्ति की भावना पैदा करता है, जिससे आप खाने की मात्रा को कम कर सकते हैं।

मूली के साथ सलाद कम कैलोरी, पौष्टिक, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, विषाक्त पदार्थों को दूर करते हैं और पेट और आंतों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। मूली के आहार पर कुछ दिन बिताने के बाद, आप न केवल कुछ पाउंड कम कर सकते हैं, बल्कि अपने स्वास्थ्य में भी सुधार कर सकते हैं।

हम कई स्वस्थ आहार मूली सलाद प्रदान करते हैं जिन्हें पोषण विशेषज्ञों द्वारा विकसित किया गया है:

1. एक मोटे grater पर, एक मध्यम मीठा और खट्टा सेब, एक गाजर और कुछ मूली की जड़ें पीस लें। एक चुटकी नमक (और नमक के बिना भी बेहतर) जोड़ें, जैतून का तेल छिड़कें।
2. मूली की कई जड़ों को पतले हलकों में काटें, ताज़े खीरे को स्लाइस में काटें, अजमोद, डिल और हरी प्याज का एक छोटा गुच्छा बारीक काट लें। ऊपर से बिना चीनी का दही डालें।
3. 100 ग्राम मूली को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, 200 ग्राम कम वसा वाले पनीर के साथ मिलाएं और डिल का बारीक कटा हुआ गुच्छा डालें। आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं और कम वसा वाले खट्टा क्रीम या दही के कुछ बड़े चम्मच मिला सकते हैं।

शरीर को नुकसान

मूली: शरीर को होने वाले लाभ और हानि डॉक्टरों द्वारा उचित हैं। खराब धुली हुई मूली आंतों के संक्रमण का खतरा पैदा करती है। इसलिए खाने से पहले सब्जी को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लेना चाहिए।

तीव्र चरण में जठरशोथ और गैस्ट्रिक अल्सर वाले लोगों को मूली के साथ व्यंजन नहीं लेना चाहिए। सब्जी की खपत को न्यूनतम मात्रा में सीमित करना आवश्यक है - सप्ताह में एक बार कुछ जड़ वाली फसलें।

मूली गुर्दे, यकृत और पित्ताशय की थैली के रोगों में भी contraindicated है। सरसों का तेल, फाइटोनसाइड्स इन अंगों को परेशान कर सकते हैं और रोग को बढ़ा सकते हैं।

सही मूली का चुनाव कैसे करें

खपत के लिए, आपको क्षति और दरार के संकेतों के बिना, एक चिकनी सतह के साथ रसदार जड़ फसलों का चयन करना चाहिए। उपयोग के लिए सुस्त और भुरभुरे फलों की सिफारिश नहीं की जाती है। ऐसी मूल फसलें, जाहिर है, लंबे समय तक संग्रहीत की जाती हैं और अब पोषण मूल्य का प्रतिनिधित्व नहीं करती हैं।

विशेष खतरे में शुरुआती वसंत में ग्रीनहाउस में उगाए जाने वाले मूली में बड़ी मात्रा में नाइट्रेट की उपस्थिति है। पैदावार बढ़ाने के लिए, कई ग्रीनहाउस उत्पादक बड़ी मात्रा में नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ शुरुआती सब्जियों को उर्वरित करने के लिए काफी समय तक जाते हैं।

इसलिए, शुरुआती मूली से दूर न हों, खासकर यदि आप उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं। यह याद रखना चाहिए कि मूली और उसकी पूंछ के हरे शीर्ष में नाइट्रेट की सबसे बड़ी मात्रा पाई जाती है। मूली में नाइट्रेट की मात्रा कम करने के लिए डॉक्टर जड़ों को कुछ देर के लिए नमकीन पानी में भिगोने की सलाह देते हैं।

खाना पकाने में आवेदन

विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए कुक स्वेच्छा से मूली का उपयोग करते हैं। सभी प्रकार के सलाद, ठंडा ओक्रोशका, नमक और काली मिर्च के साथ सिर्फ ताजा मूली आहार में विविधता लाते हैं और शरीर को एस्कॉर्बिक एसिड की अच्छी खुराक प्रदान करते हैं।

मूली सब्जियों, अंडे, डेयरी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलती है, जो आपको व्यंजनों की श्रेणी में विविधता लाने की अनुमति देती है। मूली के पत्तों का उपयोग हरा बोर्स्ट, सलाद, पाई भरने के लिए भी किया जा सकता है।

मूली एक अनोखी सब्जी है। वह हमारी मेजों और बिस्तरों पर सबसे पहले दिखाई देती है, और गर्मियों के दौरान उसे कई बार प्रत्यारोपित किया जा सकता है। फल का अद्भुत आकार कुछ हद तक छोटे शलजम जैसा दिखता है। इसका कड़वा स्वाद और कठोर फल सभी के लिए नहीं हैं, लेकिन सामान्य तौर पर फल सलाद में अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मूली सलाद के लिए एकदम सही है!

यह ध्यान देने योग्य है कि अपने बगीचे में मूली लगाना किसी भी सब्जी उत्पादक के लिए महत्वपूर्ण है जो उनके स्वास्थ्य में रुचि रखता है। क्यों? हां, क्योंकि यह सब्जी ठीक उसी समय पकती है जब किसी व्यक्ति को सर्दियों की लंबी अवधि के बाद शरीर को संतृप्त करने के लिए अधिक विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है।

एक और जिज्ञासु तथ्य यह है कि यह सब्जी पीटर द ग्रेट द्वारा यूरोप से रूस लाई गई थी। लेकिन तब लोगों ने मूली को भोजन के रूप में नहीं माना, और सबसे पहले उन्होंने इसे अपने बगीचों के क्षेत्रों को परिसीमित करने के लिए एक खरपतवार के रूप में इस्तेमाल किया। और कुछ दशकों के बाद ही, मूली को चखा और पहचाना गया कि सब्जी अभी भी रसोई में सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है।

हमारे लेख में हम आपको बताएंगे कि मूली में कौन से विटामिन पाए जाते हैं और क्या इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं।

जड़ फसल की संरचना के बारे में

आइए विटामिन के मौजूदा सेट से शुरू करें। मूली में निम्नलिखित विटामिन होते हैं:

• समूह बी। वे त्वचा और नाखूनों के स्वास्थ्य और सुंदरता के साथ-साथ बालों की गुणवत्ता के लिए भी जिम्मेदार हैं।
• विटामिन सी - उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 25 मिलीग्राम की मात्रा में। प्रतिरक्षा और शरीर की सामान्य स्थिति के लिए जिम्मेदार।
• विटामिन ई - उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 0.1 मिलीग्राम की मात्रा में।

साथ ही, उत्पाद के प्रति 100 ग्राम खनिजों की निम्नलिखित मात्रा:

• 255 मिलीग्राम पोटेशियम, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार है;
• 44 मिलीग्राम फास्फोरस;
• 44 मिलीग्राम क्लोरीन;
• 39 मिलीग्राम कैल्शियम, जो हड्डियों और उपास्थि की अखंडता और ताकत के लिए जिम्मेदार है;

और मूली में थोड़ा सा सोडियम, लोहा, मैंगनीज, तांबा, बोरान भी होता है।

यह किसे उपयोगी लग सकता है

1. लंबी और ठंडी सर्दी के बाद पोषक तत्वों की कमी वाले किसी भी व्यक्ति को। आप इस सब्जी को बाजार में वसंत ऋतु में सबसे पहले और बहुत ही आकर्षक कीमत पर खरीद सकते हैं।
2. जिन्होंने आंतों और पूरे जीव को समग्र रूप से साफ करने का फैसला किया है। मूली विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा पायेगी, चयापचय में सुधार करेगी।
3. मधुमेह या दिल की विफलता से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित। उनके लिए मूली बिल्कुल सेफ रहेगी।
4. उन लोगों के लिए जो वजन कम कर रहे हैं। मूली वसा को विभाजित करने की प्रक्रिया को बढ़ावा देती है। इसके अलावा, इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। मुख्य भोजन के बीच या सलाद के लिए एक घटक के रूप में इसे नाश्ते के रूप में उपयोग करना बहुत सुविधाजनक होगा।

पोषण मूल्यों का सारांश

BJU और कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, मूली को सुरक्षित रूप से कहा जा सकता है। खुद के लिए जज: इस वसंत सब्जी के 100 ग्राम में लगभग 93 ग्राम पानी, लगभग 3.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1.2 ग्राम प्रोटीन होता है। और कैलोरी सामग्री एक ही समय में 20 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। विनम्र, है ना? तो आप निश्चित रूप से इससे उबरने के खतरे में नहीं हैं! और, इसके अलावा, मूली, या बल्कि इसका रस, अन्य प्रभावी उपचारों के साथ-साथ लोक चिकित्सा में जुकाम के खिलाफ बहुत प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाता है।

बाजार के स्टालों पर इसे ठीक से चुनें

तो सबसे पहले किस बात का ध्यान रखना चाहिए? उत्पाद की सावधानीपूर्वक जांच करना बहुत महत्वपूर्ण है - इसकी उपस्थिति आपको बहुत कुछ बताएगी। इस महत्वपूर्ण कदम को हल्के में न लें।

• यदि फल स्पर्श करने के लिए दृढ़ है और चिकनी त्वचा है, तो यह एक निश्चित संकेत है कि मूली ताज़ा है। अगर अंदर से सॉफ्ट और खोखली हो तो ऐसी कॉपी न लें।
• रंग विभिन्न रंगों का हो सकता है, पीला और सफेद तक, लेकिन एक समान होना चाहिए। यदि आपको फल की सतह पर काले धब्बे दिखाई देते हैं, तो यह एक निश्चित संकेत है कि मूली सड़ने लगी है।
• सब्जी की स्थिति का सही आकलन करने के लिए, सबसे ऊपर की स्थिति पर ध्यान दें। वैसे, यह सूप और सलाद की तैयारी में एक घटक के रूप में और पारंपरिक दवा में एक घटक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

जानकारी के लिए: मूली को रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि शीर्ष के बिना रूट फसलों को शीर्ष के मुकाबले अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है। यह अपने गुणों और ताजगी को पूरी तरह से बरकरार रखता है और आपको और आपके परिवार को दोपहर के भोजन में प्रसन्न करेगा।

कौन निषिद्ध है?

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन इस सब्जी का अत्यधिक सेवन भी शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं, जिसका उपयोग अवांछनीय है यदि कोई व्यक्ति पेट, पित्ताशय की थैली, यकृत, आंतों और हृदय प्रणाली के रोगों से पीड़ित है। इसलिए, पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें, आपको खुद को सीमित करना पड़ सकता है या इस कड़वे फल को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए।

अंत में, मैं एक बार फिर सब्जी की गरिमा पर जोर देना चाहूंगा। यह आसानी से पचने योग्य, कम कैलोरी वाला होता है, जो वजन कम करने के लिए उपयुक्त है, कई बीमारियों को रोकने और इलाज के साधन के रूप में उपयुक्त है।

वहीं, अगर आप कई तरह की बीमारियों से पीड़ित हैं तो मूली खाने में सावधानी बरतें। याद रखें कि आवश्यक तेल श्लेष्म झिल्ली की सूजन और जलन पैदा कर सकते हैं। एक बार फिर से अपने डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

अन्यथा, सही जीवनशैली और पोषण से चिपके रहें। अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें और आपका शरीर आपको कई सालों तक प्रसन्न करेगा!

मूली (मूली)

ताजा मूली (मूली) लाभ और आनंद दोनों है। हर वसंत में, वह पहली बार लोगों को पोषक तत्वों और विटामिनों का खजाना देने के लिए बिस्तर पर दिखाई देती है, और लंबी सर्दी के बाद उन्हें तेजी से ताकत हासिल करने में मदद करती है। इन गुणों के लिए, मूली को कई वर्षों से दुनिया के विभिन्न हिस्सों के निवासियों द्वारा पसंद किया जाता रहा है।

मूली के सिर्फ एक गुच्छा में एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक खुराक होती है। इसके अलावा, यह सब्जी उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने वजन पर नज़र रखते हैं, क्योंकि 100 ग्राम मूली में केवल 14 किलो कैलोरी होता है। एक अच्छा जोड़ यह है कि मूली में निहित पदार्थ शरीर में वसा के निर्माण को रोकते हैं और चयापचय में सुधार करने में मदद करते हैं। इन गुणों के लिए, कई पोषण विशेषज्ञ इस सब्जी को उचित पोषण के लिए सिफारिशों में शामिल करते हैं।

मूली की किस्मों की विविधता अद्भुत है। जड़ की फसल कई प्रकार के रंगों की हो सकती है: क्लासिक बरगंडी और सफेद से लेकर असामान्य पीले, भूरे और बैंगनी तक। इन सभी किस्मों का स्वाद लगभग समान है, लेकिन वे व्यंजनों के लिए एक मूल रंग योजना बनाने में रसोइये की मदद कर सकते हैं।

मूली (मूली) में विटामिन और खनिज

मनुष्यों के लिए उपयोगी अधिकांश पदार्थ मसालेदार-चखने वाली मूली के शीर्ष में केंद्रित होते हैं। कुचले जाने पर, यह आपके सलाद, सूप, स्ट्यू और साइड डिश को मसाला दे सकता है।

मूली की जड़ का विशिष्ट तीखा स्वाद इसमें निहित आवश्यक तेलों द्वारा दिया जाता है। तोरी, स्क्वैश, बैंगन, टमाटर के समान कैलोरी सामग्री के साथ, मूली में प्रोटीन की मात्रा दोगुनी होती है, जो इसे हमारे शरीर की कोशिकाओं के लिए "निर्माण सामग्री" का एक अद्भुत स्रोत बनाती है। इस जड़ वाली सब्जी में मौजूद सरसों का तेल इसे हल्के एंटीसेप्टिक के गुण देता है। मूली में भी एंजाइम, विभिन्न शर्करा, वसा, फाइबर, समूह बी 1, बी 2, सी और पीपी के विटामिन, साथ ही मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस और पोटेशियम के लवण होते हैं।

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मूली (मूली) के उपयोगी गुण

मूली गैस्ट्रिक जूस के निर्माण को उत्तेजित करती है, जिससे पाचन बेहतर होता है। नतीजतन, मूली के लाभ हृदय प्रणाली तक फैलते हैं - यह सब्जी आंतरिक अंगों के रोगों को रोकने में मदद करती है, और युवाओं को लंबे समय तक रखने और मोटापे से बचने में भी मदद करती है। ऐसा माना जाता है कि मूली का यह गुण कोशिका झिल्लियों पर विटामिन सी के प्रभाव के कारण होता है, जो पोषक तत्वों के परिवहन में सुधार करता है।

मूली में उतना ही फाइबर होता है जितना टमाटर, लहसुन, सफेद गोभी या चुकंदर में होता है। इस तरह की महत्वपूर्ण सामग्री के कारण, मूली अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में मदद करती है, जिससे संवहनी दीवारें पतली हो जाती हैं। इसलिए, संचार प्रणाली के स्वस्थ होने के लिए, मूली और उसके निकटतम रिश्तेदारों - शलजम और मूली दोनों को अधिक बार खाना आवश्यक है।

इसके अलावा, मूली में निहित पदार्थों की एक उपयोगी संपत्ति चीनी के स्तर को सामान्य करने की क्षमता है, जो मधुमेह के निदान के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, और सिर्फ इसलिए कि आधुनिक लोग अक्सर सबसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करते हैं।

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि मूली को आकर्षक रूप देने वाला एंथोसायनिन डाई कैंसर की रोकथाम में सकारात्मक भूमिका निभाता है। जुकाम और अन्य वायरल बीमारियों को रोकने के लिए, मूली के रस और गाजर के रस के संयोजन में (एक से दो के अनुपात में) उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह रस गैस्ट्रिक म्यूकोसा के स्वर को सुधारने में मदद करेगा।

पीटर I और विदेशी हर चीज के लिए उनके प्यार की बदौलत मूली रूस में दिखाई दी। उनके शाही फरमान के अनुसार, उन्होंने हर जगह मूली लगाना शुरू कर दिया, हालाँकि पहले आलू की तरह उन्हें अविश्वास के साथ व्यवहार किया जाता था और खरपतवार माना जाता था। केवल वर्षों बाद, बिस्तरों का सर्वेक्षण करने के लिए उपयोग किए जाने वाले सहायक पौधे से मूली उन उत्पादों के शिविर में चली गई जिन्हें खाया जा सकता है।

मूली एक कम कैलोरी वाली लाल या गुलाबी जड़ वाली सब्जी है जो मध्य एशिया की मूल निवासी है। सलाद के लिए एक घटक के रूप में लगभग सभी देशों में व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली यह सब्जी, लुगदी में सरसों के तेल की सामग्री के कारण एक मसालेदार, ताजा, थोड़ा कड़वा स्वाद है। मूली न केवल पाचन में सुधार करती है और भूख बढ़ाती है, बल्कि पोषक तत्वों का भी एक बेहतरीन स्रोत मानी जाती है। जड़ की फसल फाइबर, आवश्यक तेलों, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। मूली में विटामिन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, लेकिन इसमें मिनरल्स बहुत कम मात्रा में होते हैं। सूक्ष्मजीवों के साथ गूदे की संतृप्ति उस मिट्टी की गुणवत्ता पर निर्भर करती है जिस पर सब्जी उगाई जाती है।

मूली का पोषण मूल्य

विटामिन और फाइटोनसाइड्स की प्रचुरता के कारण, रूट फसल पाचन तंत्र को उत्तेजित करती है और रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकती है। इसलिए सर्दी-जुकाम और संक्रामक रोगों की रोकथाम के लिए इसका प्रयोग करना उपयोगी होता है। मूली में कोलेरेटिक प्रभाव होता है, सूजन से राहत मिलती है, श्लेष्म झिल्ली को मजबूत करने और पुनर्जीवित करने में मदद मिलती है, रक्त वाहिकाओं की ताकत और लोच में वृद्धि होती है। सब्जी में एंथोसायनिन पिगमेंट होते हैं जो घातक ट्यूमर के विकास को रोकते हैं, साथ ही पेक्टिन - पॉलीसेकेराइड जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को अवशोषित और निकाल सकते हैं। इसलिए, मूल फसल को विकिरण और औद्योगिक कचरे से दूषित क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। मूली में कैलोरी की मात्रा कम होती है, यह केवल 20 किलोकलरीज होती है। एक सौ ग्राम उत्पाद में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 1.2%;
• कार्बोहाइड्रेट - 3.4%;
• वसा - 0.2%;
• फाइबर - 1.6%;
• राख तत्व - 0.6%;
• पानी - 93.0%।

ताजी सब्जियां एस्कॉर्बिक एसिड का अच्छा स्रोत हैं। एक वयस्क के लिए विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का 25% प्राप्त करने के लिए एक कटोरी मूली का सलाद खाना पर्याप्त है। जड़ वाली सब्जी भी फोलिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, थायमिन, राइबोफ्लेविन, फाइटोहोर्मोन और फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होती है, जिनमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। . मूली में सबसे अधिक मात्रा में कौन सा विटामिन पाया जाता है? एक सौ ग्राम उत्पाद की संरचना में शामिल हैं:

• थायमिन (बी 1) - 0.01 मिलीग्राम;
• राइबोफ्लेविन (बी 2) - 0.04 मिलीग्राम;
• नियासिन (बी 3) - 0.3 मिलीग्राम;
• पैंटोथेनिक एसिड (बी 5) - 0.2 मिलीग्राम;
• पाइरिडोक्सिन (बी 6) - 0.1 मिलीग्राम;
• फोलिक एसिड (बी 9) - 0.01 मिलीग्राम;
• एस्कॉर्बिक एसिड (सी) - 25 मिलीग्राम;
• टोकोफेरोल (ई) - 0.1 मिलीग्राम।

सबसे अधिक पोटेशियम की ताजी जड़ वाली फसल में। एक कटोरी मूली के सलाद में लगभग 250 मिलीग्राम खनिज होता है, जो एक वयस्क के लिए दैनिक आवश्यकता का लगभग 10% है। सब्जी में मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, फास्फोरस और आयरन भी भरपूर मात्रा में होता है। एक सौ ग्राम उत्पाद की संरचना में शामिल हैं:

• पोटेशियम - 250 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 45 मिलीग्राम;
• क्लोरीन - 40 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 40 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 15 मिलीग्राम;
• सोडियम - 10 मिलीग्राम;
• लोहा - 1 मिलीग्राम;
• मैंगनीज - 0.2 मिलीग्राम;
• कॉपर - 0.1 मिलीग्राम;
• बोरॉन - 0.1 मिलीग्राम।

मानव शरीर के लिए मूली के फायदे

मूली एक वसंत ऋतु की सब्जी है जो शुरुआती कृषि फसलों के बीच व्यापार नेटवर्क में दिखाई देती है। इसमें लगभग सभी विटामिन और पोषक तत्व होते हैं जिनकी एक व्यक्ति को आवश्यकता होती है। जड़ में निहित फाइबर आंत्र पथ को उत्तेजित करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के इष्टतम स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। एक ताजी सब्जी में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसमें वसा को तोड़ने की क्षमता होती है, इसलिए यह मधुमेह, चयापचय संबंधी विकार और मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए उपयोगी है। न केवल अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए, बल्कि शरीर को विटामिन और ट्रेस तत्वों से संतृप्त करने के लिए मूली के सलाद को आहार मेनू में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

मूली में बड़ी मात्रा में फाइटोनसाइड्स होते हैं - जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स हैं जो रोगजनक बैक्टीरिया और कवक के विकास और प्रजनन को रोकते हैं। जड़ की फसल में कौन से विटामिन मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं? नियासिन प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदलने में शामिल है, यकृत और मांसपेशियों के ऊतकों में संग्रहीत स्टार्च की खपत को नियंत्रित करता है। एस्कॉर्बिक एसिड, जो सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट में से एक है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, रक्त के थक्के को तेज करता है, सूजन से राहत देता है, एलर्जी प्रतिक्रियाओं को कम करता है, तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में सुधार करता है और तनाव को दूर करने में मदद करता है। फोलिक एसिड चयापचय, डीएनए संश्लेषण और प्रतिरक्षा रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से आवश्यक है, क्योंकि यह गर्भ में नाल के गठन और भ्रूण के तंत्रिका तंत्र को नियंत्रित करता है।

पोटेशियम के बिना, हृदय का सामान्य कामकाज असंभव है। खनिज मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति, तंत्रिका आवेगों के संचरण और मांसपेशियों के ऊतकों में विद्युत रासायनिक प्रक्रियाओं के कार्यान्वयन के लिए जिम्मेदार है। इसलिए, मायस्थेनिया ग्रेविस, कंकाल की मांसपेशियों के विकार, एलर्जी, मानसिक गिरावट और मांसपेशियों के डिस्ट्रॉफी से पीड़ित लोगों के लिए मूली की सिफारिश की जाती है। फास्फोरस तंत्रिका ऊतक का हिस्सा है, वसा के चयापचय में भाग लेता है, आंतों में पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करता है। यह तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज, स्वस्थ दांतों और हड्डियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

सही मूली कैसे चुनें?

केवल एक ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद ही शरीर को लाभ पहुंचाता है। इसलिए, मूली खरीदते समय, आपको इसके स्वरूप पर ध्यान देने की आवश्यकता है। एक अच्छी और बिना खराब हुई जड़ वाली फसल छूने में सख्त होती है, इसकी त्वचा चिकनी और समान रूप से रंगी होती है। सब्जी का रंग, विविधता के आधार पर, लाल, गुलाबी और लगभग सफेद हो सकता है, जो पौधे की गुणवत्ता और पोषण संबंधी गुणों को प्रभावित नहीं करता है। यदि मूली नरम है, उस पर धब्बे और काले धब्बे दिखाई दे रहे हैं, तो आपको इसे नहीं खरीदना चाहिए। ऐसी सब्जी सड़ने लगती है। जड़ फसल के शीर्ष को काटने और त्यागने के लिए जल्दी करने की आवश्यकता नहीं है। इसमें गूदे से कम विटामिन और ट्रेस तत्व नहीं होते हैं। टॉप्स सलाद और वेजिटेबल ब्रोथ बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन वे बहुत लंबे समय तक नहीं रहते हैं। लेकिन जड़ की फसल को बिना गुणवत्ता खोए कई हफ्तों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

मूली के उपयोग के लिए मतभेद

मूली में बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं, इसलिए इसे पेट, यकृत, पित्ताशय की थैली, ग्रहणी, हृदय और संचार प्रणाली के रोगों वाले लोगों के आहार में शामिल करने से मना किया जाता है। चूँकि जड़ की फसल में सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड होते हैं जो थायरॉयड ग्रंथि को दबाते हैं, इसका उपयोग फैलाना गण्डमाला के साथ नहीं किया जाना चाहिए। बृहदांत्रशोथ, बार-बार पेट फूलना, चयापचय संबंधी विकारों के साथ मूली में शामिल होना भी अवांछनीय है।

मूली को सबसे स्वास्थ्यप्रद शुरुआती सब्जियों में से एक माना जाता है जिसका हम वसंत में आनंद ले सकते हैं। सर्दियों की अवधि के बाद, हमारे शरीर को विटामिन की आवश्यकता होती है जो उसे काफी लंबे समय से नहीं मिली है। मूली जैसी सब्जी में विटामिन से भरपूर संरचना होती है, जो इसे हमारे शरीर के लिए अपरिहार्य बनाती है। हम इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि ऐसी सब्जी का उद्देश्य केवल ताजा सलाद तैयार करना है। लेकिन आज काफी बड़ी संख्या में ऐसे व्यंजन हैं जिनमें मूली का ताप उपचार शामिल है। इस प्रकार, हम अधिकांश विटामिन खोने का जोखिम उठाते हैं, इसलिए ऐसे उत्पाद को कच्चा परोसना सबसे अच्छा है।

कम ही लोग जानते हैं कि शुरू में मूली इतनी बड़ी नहीं होती थी जितनी अब है। ये छोटे फल थे जो पकाने के लिए बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं थे, क्योंकि इनका स्वाद भी कड़वा होता था। लेकिन, समय के साथ, विशेषज्ञों ने फसलों की नई किस्में विकसित की हैं, जो अब हम सब्जियों की अलमारियों पर देखते हैं। इसके अलावा, आज की संशोधित मूली में अगर ठीक से उगाया जाए तो कड़वाहट नहीं होती है। इसलिए, अब यह न केवल उपयोगी है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। यह तो हम सभी जानते हैं कि मूली हमारे शरीर के लिए कितनी अच्छी होती है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इसके क्या फायदे हैं।

मूली - स्वास्थ्य लाभ और हानि पहुँचाता है, मूली की संरचना

हर वसंत ऋतु में, हम बाजार से मूली खरीदते हैं ताज़ी सब्जियों का सलाद तैयार करने के लिए जो हमारे शरीर को सर्दी से उबरने में मदद करे। बेशक, इस समय अधिक से अधिक विभिन्न ताजी सब्जियां दिखाई देती हैं, लेकिन केवल मूली ही हमारे शरीर के लिए उपयोगी होती है।

इसकी संरचना ऐसे उपयोगी पदार्थों से भरपूर है:

1. लोहा
2. मैगनीशियम
3. कैल्शियम
4. फास्फोरस
5. सर्सो टेल
6. बी विटामिन
7. एस्कॉर्बिक अम्ल
8. सेल्यूलोज

बहुत से लोग मूली को पसंद नहीं करते हैं, बल्कि चमकीले कड़वे स्वाद के कारण। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि यह स्वाद सरसों के तेल की उच्च मात्रा से जुड़ा है, जो हमारे शरीर को जबरदस्त लाभ पहुंचाता है। हालाँकि अब मूली की किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, जिसमें व्यावहारिक रूप से कोई कड़वा स्वाद नहीं है, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि उनकी संरचना में सरसों का तेल पूरी तरह से अनुपस्थित है। इस उपयोगी पदार्थ की सामग्री स्वाद की चमक से सटीक रूप से निर्धारित होती है। यह निष्कर्ष निकाला जाना चाहिए कि वास्तव में स्वस्थ मूली में एक स्पष्ट कड़वा स्वाद होगा। इसलिए यदि आप अपने शरीर को उपयोगी पदार्थों से पोषित करना चाहते हैं तो आपको कड़वी सब्जियों का सेवन करना होगा।

उच्च फाइबर सामग्री के कारण, इस सब्जी का नियमित सेवन चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान देता है। फाइबर आंतों के कामकाज को सामान्य करता है, जिसका अर्थ है कि शरीर समय पर सभी हानिकारक पदार्थों से मुक्त हो जाता है। इसके अलावा, मूली हृदय प्रणाली के रोगों के विकास को रोकता है। इसके घटक न केवल रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, बल्कि उनकी लोच को भी बहाल करते हैं, जो आमतौर पर उम्र के साथ खो जाती है। खैर, जैसा कि सभी जानते हैं, मूली एक आहार उत्पाद है जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह आहार पोषण के मुख्य घटकों में से एक है, जिसका उपयोग न केवल मोटापे के लिए बल्कि मधुमेह के लिए भी किया जाता है।

उपयोगी मूली क्या है?

सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उसके साग में उच्च प्रतिशत फोलिक एसिड होता है, जो महिला शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। गर्भावस्था के दौरान यह पदार्थ बस अनिवार्य है, क्योंकि यह भ्रूण के उचित विकास को नियंत्रित करता है। ऐसा उत्पाद गर्भवती महिला के आहार में मौजूद होना चाहिए। इसके अलावा, मूली अन्य उपयोगी गुणों के लिए जानी जाती है।

1. रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि।विटामिन सी की उच्च सामग्री शरीर के विटामिन भंडार को फिर से भरने में मदद करती है, जिससे शरीर के सुरक्षात्मक कार्य बहाल हो जाते हैं। मानव शरीर विभिन्न बाहरी कारकों से सुरक्षित रहेगा।

2. चयापचय का त्वरण।फाइबर आंतों की गतिशीलता में सुधार करने में मदद करता है, जो पूरे पाचन तंत्र को सामान्य करता है। यानी शरीर में टॉक्सिन्स जमा नहीं होंगे, जिसका मतलब है कि मेटाबॉलिज्म बहुत तेज हो जाता है। इसके अलावा, शरीर से हानिकारक पदार्थों को समय पर हटाने से वजन कम करने में मदद मिलती है।

3. ऑन्कोलॉजी के विकास की रोकथाम।सब्जी पदार्थों से भरपूर होती है जो न केवल मौजूदा ट्यूमर के विकास को रोकती है, बल्कि आम तौर पर इसकी घटना को रोकती है। इसलिए, यह उन लोगों द्वारा उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है जिनके पास ऐसी बीमारी का पूर्वाग्रह है।

4. हृदय प्रणाली का सामान्यीकरण।उत्पाद न केवल हृदय की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है, बल्कि रक्त वाहिकाओं के अवरोध को भी रोकता है। एस्कॉर्बिक एसिड रक्त को पतला करता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है। इसके अलावा, फाइबर शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है, जिसका मतलब है कि गठन का खतरा भी कम हो जाता है।

5. शरीर से अतिरिक्त द्रव को निकालना।जैसा कि आप जानते हैं, शरीर में पित्त के ठहराव का एक मुख्य लक्षण सूजन है। पित्त का असामयिक उत्सर्जन शरीर में पानी-नमक के चयापचय को बाधित करता है, जिससे पूरे शरीर में सूजन दिखाई देती है। मूली में मौजूद तत्व पित्ताशय की पथरी को दूर करते हैं।

नुकसान और मतभेद

ऐसी सब्जी से हम नुकसान की तुलना में बहुत अधिक लाभ प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि हमें मतभेदों को नजरअंदाज करना चाहिए। मूली में एक तेज कड़वा स्वाद होता है, जिसे किसी और चीज के साथ भ्रमित करना असंभव है। इस सब्जी का तीखापन ही पेट की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक होता है। कम मात्रा में मूली खाने से भी यह बीमारी बढ़ सकती है। थायरॉयड ग्रंथि के रोगों की उपस्थिति में, उत्पाद के उपयोग की भी सिफारिश नहीं की जाती है। इससे रोग का तेजी से विकास हो सकता है, जो ऑन्कोलॉजी में विकसित हो सकता है।

यदि आप पाचन तंत्र के किसी पुराने रोग से पीड़ित हैं तो आपको मूली खाना बंद करना होगा। इससे बीमारी का विस्तार हो सकता है, जो बदले में काफी अप्रिय परिणाम पैदा कर सकता है। हमारा शरीर खुद जानता है कि उसमें किन पदार्थों की कमी है। इसलिए, जब हम वास्तव में ताजी मूली चाहते हैं, तो इसका मतलब है कि हमारे शरीर में कुछ तत्वों की कमी है। तो अपने आप को कम से कम कभी-कभी ताजा मूली सलाद का आनंद लेने से इनकार न करें।

वजन घटाने के लिए मूली

ऐसी सब्जी आदर्श आकृति के लिए प्रयास करने वाले लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है। यह न केवल कैलोरी में कम होता है, बल्कि पाचन के लिए भी काफी उपयोगी होता है। इसमें फाइबर होता है, जो मेटाबॉलिज्म को तेज करता है, जिससे फैट को शरीर पर जमा होने का समय नहीं मिल पाता है। इसीलिए मूली के व्यंजन लगभग हर आहार में मौजूद होते हैं। अपने लिए उपवास के दिनों की व्यवस्था करने की भी सिफारिश की जाती है, जिसके दौरान आपको किसी भी रूप में मूली खाने की जरूरत होती है।

जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, मूली में फाइबर का काफी बड़ा प्रतिशत होता है। और, जैसा कि आप जानते हैं, ऐसा पदार्थ परिपूर्णता की भावना देता है। इसलिए, रात के खाने को मूली के सलाद के साथ बदलकर, आप लगभग किसी भी असुविधा को महसूस किए बिना, कुछ दिनों में कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं। ध्यान रहे कि मूली में मौजूद सरसों का तेल ही भूख बढ़ाता है। इसलिए, यह अभी भी बेहतर है कि रात के खाने में किसी प्रकार का दलिया और सलाद भी शामिल हो, क्योंकि आपको निश्चित रूप से एक सलाद पर्याप्त नहीं मिलेगा।

मूली कैसे चुनें?

किसी भी सब्जी को चुनते समय, हम सबसे पहले उसके स्वरूप पर ध्यान देते हैं। आपको न केवल काले धब्बे की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए, बल्कि सब्जी की लोच पर भी ध्यान देना चाहिए। यदि मूली छूने में नरम है, तो यह दर्शाता है कि सब्जी सुस्त है। इसका मतलब यह है कि ऐसी मूली ताजा उत्पाद में पाए जाने वाले अधिकांश पोषक तत्वों से रहित होती है। वास्तव में एक स्वस्थ सब्जी स्पर्श के लिए दृढ़ होगी, क्योंकि यह रस से भरी होती है, जिसमें सभी आवश्यक विटामिन होते हैं।

और, ज़ाहिर है, आपको पौधे की हरियाली पर ध्यान देना चाहिए। किसी भी मामले में इसे क्षतिग्रस्त नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह सब्जी को आंतरिक क्षति का संकेत भी दे सकता है। इसके अलावा, मूली के अंदर काफी घना होना चाहिए। एक ढीली संरचना यह संकेत दे सकती है कि सब्जी को पर्याप्त नमी नहीं मिली। इस तरह की प्रक्रिया बहुत कड़वा स्वाद पैदा कर सकती है, क्योंकि सब्जी पूरी तरह से पानी से वंचित थी। मूली को फ्रिज में रखना चाहिए। अगर आप टॉप्स के साथ कोई सब्जी खरीदने में कामयाब हो जाते हैं, तो वह करीब एक हफ्ते तक अपनी ताजगी बनाए रख पाएगी। साग के बिना, इसे पांच दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

सब्जी बनाना

एक नियम के रूप में, ऐसी सब्जी का ताजा उपयोग किया जाता है, क्योंकि केवल इस तरह से हम इससे सभी आवश्यक पोषक तत्व निकाल सकते हैं। लेकिन, आज ऐसे कई व्यंजन हैं जिनके लिए इसके ताप उपचार की आवश्यकता होती है। इसे उबला और बेक किया जा सकता है, उदाहरण के लिए मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। बेशक, ऐसा उत्पाद ताजा जितना उपयोगी नहीं होगा, लेकिन इस तरह यह कड़वा स्वाद खो देता है। लेकिन अगर हमारे शरीर को ताजी सब्जियों की इतनी जरूरत है तो हमें मूली पकाने की क्या जरूरत है? बस मूली का सलाद तैयार करें, इसे विभिन्न प्रकार के साग के साथ पूरक करें। अपने स्वाद के अनुसार फिलिंग चुनें।

उदाहरण के लिए, यदि आपका लक्ष्य वजन कम करना है, तो आप ड्रेसिंग के रूप में खट्टा क्रीम या जैतून का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन अगर आप पहले से ही एक आदर्श आकृति का दावा कर सकते हैं, तो अपने आप को सीमित न करें और सलाद को मेयोनेज़ या सुगंधित सूरजमुखी के तेल से भरें। स्वादिष्ट ताजी सब्जियों का आनंद लेने के लिए हम पहले से ही वसंत की प्रतीक्षा कर रहे हैं जो हमारे शरीर को उपयोगी पदार्थों से भर देंगे। मूली - जिन स्वास्थ्य लाभों और नुकसानों पर विचार किया गया है, वे शरीर को न केवल स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करेंगे, बल्कि उन अतिरिक्त पाउंड से भी छुटकारा दिलाएंगे जो नए साल की छुट्टियों में हमारे द्वारा "खाए गए" थे।

इसलिए, यदि आप अतिरिक्त वजन से भाग लेना चाहते हैं, तो इस मामले में मूली आपके लिए एक उत्कृष्ट सहायक होगी। लेकिन, बहुत जल्दी मूली नहीं खरीदना बेहतर है, क्योंकि ग्रीनहाउस में उगाई जाने वाली सब्जियों में विभिन्न रसायन हो सकते हैं जो निस्संदेह हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएंगे। आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, आपके बगीचे में ऐसी सब्जी उगाना वांछनीय है। लेकिन, ऐसी गतिविधि के लिए हमेशा पर्याप्त समय नहीं होता है, और हर किसी के पास अवसर नहीं होता है।