कोई भी बीमारी अप्रिय होती है, भले ही हम खुद बीमार हों या हमारे रिश्तेदार और दोस्त बीमार हों। खराब स्वास्थ्य, चिकित्सा प्रक्रियाओं और दवाओं का उपयोग करने की आवश्यकता - यहाँ कुछ भी अच्छा नहीं है। लेकिन अगर कुछ बीमारियों के साथ आप कम से कम अपने आप को स्वादिष्ट बना सकते हैं, तो ऐसी बीमारियों की एक निश्चित सूची है जहां यह उपलब्ध नहीं है, उदाहरण के लिए कोलाइटिस। इसके अलावा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग दोगुने कपटी होते हैं, क्योंकि पोषण को हमेशा विशेष रूप से चुना जाना चाहिए: रोग के तीव्र रूप में, एक आहार, और जीर्ण रूप में, कुछ हद तक विस्तारित, लेकिन फिर भी आहार।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार की विशेषताएं

पुरानी आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए आहार में एक संतुलित और पूर्ण आहार शामिल होना चाहिए ताकि शरीर को सभी पोषक तत्वों, खनिजों और विटामिनों की आवश्यकता हो, लेकिन आंतों पर भोजन अधिक कोमल था। मुख्य आहार डॉक्टर द्वारा पूरी तरह से जांच के बाद निर्धारित किया जाता है, बृहदांत्रशोथ के स्थान का निर्धारण, रोग का चरण और अंतिम निदान करना।

हालांकि, एक बहुत ही महत्वपूर्ण बारीकियां है: कोई भी आहार केवल खाद्य पदार्थों और व्यंजनों का एक सांकेतिक सेट है, और अंतिम समायोजन केवल रोगी के शरीर की व्यक्तित्व पर निर्भर करता है। सबसे पहले, प्रत्येक जीव कुछ उत्पादों के लिए अलग तरह से प्रतिक्रिया करता है, इसलिए भले ही दो रोगियों का एक ही निदान हो, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि केफिर, उदाहरण के लिए, दोनों के लिए समान रूप से संकेत दिया गया है। आपको अपनी आंत को सुनने की जरूरत है और यह निर्धारित करने में सक्षम होना चाहिए कि यह क्या उपयुक्त है और क्या नहीं। उचित आहार का निर्धारण करने में रोगी की सचेत भागीदारी आधी लड़ाई है।

चिकित्सीय पोषण क्या है

क्रोनिक कोलाइटिस में, पोषण को निर्देशित किया जाना चाहिए:

• आंतों के लिए कोमल आहार;
• तीव्रता की रोकथाम;
• आंतों के म्यूकोसा की पुनर्योजी क्षमताओं में वृद्धि;
• सड़ा हुआ और किण्वन प्रक्रियाओं का उन्मूलन;
• सामान्य चयापचय की बहाली;
• संभावित जटिलताओं की रोकथाम;
• शरीर की सुरक्षा में सामान्य वृद्धि।

पुरानी बृहदांत्रशोथ में, भोजन गर्म और आंशिक होना चाहिए (प्रति दिन कम से कम 5-6 छोटे हिस्से)। खाने का यह तरीका आंतों के लिए सबसे कोमल माना जाता है।

आंतों की कार्यक्षमता को बहाल करने के लिए, आहार में खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है जो मल को सामान्य करने में मदद करेंगे।

दस्त के लिए:

• श्लेष्म सूप;
• मसला हुआ अनाज;
• जेली;
• पेय - मजबूत चाय, कोको;
• जामुन और फल - ब्लैककरंट, ब्लूबेरी, नाशपाती, अनार, डॉगवुड।

कब्ज के लिए :

• तेल - मक्खन या सब्जी;
• मलाई;
• लैक्टिक एसिड उत्पाद - खट्टा क्रीम, केफिर, दही वाला दूध;
• सब्जियां और फल - prunes, चुकंदर, खुबानी, कद्दू, गाजर (पकाया और मसला हुआ);
• अनाज - एक प्रकार का अनाज, बाजरा, सेम;
• राई की रोटी;
• गेहु का भूसा।

सूजन को दूर करने के बाद, आप आहार संख्या 4 को आहार संख्या 4बी (या, जैसा कि इसे कोलाइटिस-रबड भी कहा जाता है) में बदल सकते हैं, और सुधार के स्तर पर, आहार संख्या 4सी (तर्कसंगत कोलाइटिस) में बदल सकते हैं। लेकिन सब कुछ सुचारू रूप से करें, धीरे-धीरे आहार में नए व्यंजन शामिल करें ताकि पुनरावृत्ति से बचा जा सके।

क्रोनिक बृहदांत्रशोथ में, भोजन को उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ (बिना किसी खुरदुरे पपड़ी के), उबला हुआ होना चाहिए। सख्त वर्जित:

• तला हुआ, मसालेदार भोजन;
• वसायुक्त सॉस और तेज मसाले;
• कार्बोनेटेड पानी, अंगूर का रस और कोई भी ठंडा पेय;
• स्मोक्ड मीट;
• डिब्बा बंद भोजन;
• पत्ता गोभी;
• मिठाइयाँ;
• अल्कोहल।

छूट में, आप भोजन को बिना पहले पीसे या मसले खा सकते हैं। हालांकि, अभी भी नमक की सीमा होनी चाहिए। इसमें छोटे हिस्से शामिल करने की अनुमति है:

• दूध;
• आटा व्यंजन;
• पनीर (हल्का);
• कच्चे फल, सब्जियां (शरीर को मोटे वनस्पति फाइबर से भरने के लिए)।

शरीर में बृहदांत्रशोथ के साथ (अधिक सटीक रूप से, जठरांत्र संबंधी मार्ग में), विटामिन (थियामिन, फोलासीन, पाइरिडोक्सिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, आदि) का संश्लेषण बाधित होता है। आप कच्ची सब्जियों और फलों से आपूर्ति की भरपाई कर सकते हैं, हालांकि जूस के रूप में इनका सेवन करना बेहतर होता है।

पुरानी बृहदांत्रशोथ के साथ भी, पोषण बहुत विविध हो सकता है:

• मांस (कम वसा वाली किस्में, उबला हुआ)।
• मछली।
• आटा उत्पाद, ब्रेड (बेकिंग को छोड़कर)।
• अंडे (विशेष रूप से आमलेट या सूफले में)।
• डेयरी और लैक्टिक एसिड उत्पाद।
• सब्जियाँ और फल।
• अनाज।

आहार संख्या 4 बी और नंबर 4 सी की विशेषताएं यह हैं कि उन्हें शरीर द्वारा पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन की प्राप्ति को ध्यान में रखते हुए विकसित किया गया था, और यह आंतों में पुनरावर्ती प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है।

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क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार

कोलाइटिस के लिए आहार

सामान्य नियम

कोलाइटिस बड़ी आंत की परत की सूजन है। यह एक स्वतंत्र बीमारी हो सकती है या एक लक्षण जटिल का हिस्सा हो सकती है जब छोटी आंत (एंटरोकोलाइटिस) और पेट (गैस्ट्रोएंटेरोकोलाइटिस) अतिरिक्त रूप से भड़काऊ प्रक्रिया में शामिल होते हैं।

रोग के पाठ्यक्रम के अनुसार, हैं:

यदि सूक्ष्मजीवों से दूषित भोजन खाने के परिणामस्वरूप तीव्र विकसित होता है, तो स्यूडोमेम्ब्रानस के साथ, जो तीव्र रूप से आगे बढ़ता है, इसका कारण दवा है (विशेष रूप से, सेफलोस्पोरिन एंटीबायोटिक्स, क्लिंडामाइसिन, टेट्रासाइक्लिन और एरिथ्रोमाइसिन)।

तीव्र बृहदांत्रशोथ के प्रारंभिक चरण में, सामान्य अस्वस्थता, मतली, भूख न लगना, पेट में दर्द और दस्त होते हैं। दर्द अधिक बार इलियाक क्षेत्रों में स्थानीयकृत होता है। मल बार-बार, घिनौना होता है, और शुरू में मल जैसा होता है, और फिर बलगम और रक्त के साथ कम हो जाता है। रोग के पहले दिनों में, दवा उपचार के अलावा, बिस्तर पर आराम और आहार का पालन किया जाना चाहिए। तीव्र बृहदांत्रशोथ आंतों के म्यूकोसा में सकल रूपात्मक परिवर्तन का कारण नहीं बनता है।

क्रोनिक बृहदांत्रशोथ आंत में भड़काऊ-डिस्ट्रोफिक परिवर्तनों के साथ होता है और हमेशा इसके कार्यों का उल्लंघन होता है।

रोग के जीर्ण रूप के कारण हैं:

• हस्तांतरित आंतों में संक्रमण;
• दवाओं का अनियंत्रित सेवन;
• स्थायी अंतर्जात नशा;
• शराब का दुरुपयोग;
• कुपोषण (मसालेदार और खुरदरा, खराब सुपाच्य खाद्य पदार्थ, नीरस, प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट पोषण खाना)।

क्रोनिक बृहदांत्रशोथ के मुख्य लक्षण दस्त या मटमैले मल के साथ कब्ज का विकल्प है, दर्द के साथ, जो शौच के कार्य से बढ़ जाता है। दर्द प्रकृति में दर्द या स्पास्टिक हैं और पेट के निचले और पार्श्व भागों में स्थानीयकृत हैं। खाने के 7 घंटे बाद अक्सर होता है, गैसों के निर्वहन के बाद उनकी कमी विशेषता होती है। कई रोगी मतली, सूजन और डकार के बारे में चिंतित हैं।

अपच की स्थिति में मल में स्टार्च के दाने, न्यूट्रल फैट और न पचने वाले मसल फाइबर पाए जाते हैं। एक लंबे पाठ्यक्रम के साथ, क्रोनिक बृहदांत्रशोथ आंतों के पाचन विकारों की प्रगति की विशेषता है, जो वजन घटाने, फैटी टिशू और कंकाल की मांसपेशियों के शोष के विकास और प्रोटीन और विटामिन की कमी में वृद्धि के साथ है।

रोग का उपचार जटिल होना चाहिए, जिसमें विरोधी भड़काऊ दवाएं (सल्फासालजीन, मेसालजीन), लिफाफा और कसैले दवाएं (दस्त के लिए), फिजियोथेरेपी (इलेक्ट्रोफोरेसिस, डायथर्मी, ओजोकेराइट, रेडॉन बाथ) शामिल हैं। चिकित्सा पोषण आवश्यक है।

विभिन्न चरणों में बृहदांत्रशोथ के लक्षणों के साथ और आंत्र समारोह के उल्लंघन के साथ, आहार के साथ उपचार अलग-अलग निर्धारित किया जाता है।

तो, तीव्र बृहदांत्रशोथ और जीर्ण के तेज होने के साथ, दस्त के साथ, आहार संख्या 4 की सिफारिश की जाती है। यह उन उत्पादों के बहिष्करण के लिए प्रदान करता है जो आंतों की गतिशीलता (सब्जियां, चोकर, फाइबर) को बढ़ाते हैं और अग्न्याशय, पेट और पित्त स्राव के स्राव को उत्तेजित करते हैं। इसके अलावा वे सभी उत्पाद शामिल नहीं हैं जो किण्वन और क्षय का कारण बनते हैं।

यदि बृहदांत्रशोथ में कब्ज प्रबल होता है, तो तालिका संख्या 3, फाइबर से समृद्ध (चोकर, सब्जियां, विनैग्रेट्स, सब्जियों के रस के साथ रोटी) निर्धारित है।

आहार संख्या 2 क्रोनिक बृहदांत्रशोथ (बिना उत्तेजना के) और कम स्राव के साथ सहवर्ती जीर्ण जठरशोथ के लिए संकेत दिया गया है, इसलिए इसमें ऐसे व्यंजन और खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो स्राव को उत्तेजित करते हैं (खट्टा-दूध पेय, शोरबा, रस, जामुन, सब्जियां और तले हुए व्यंजन बिना खुरदरी पपड़ी के ).

दस्त के साथ बृहदांत्रशोथ के लिए आहार संख्या 4 आंतों को बख्शता है, सूजन को कम करता है और पाचन को सामान्य करता है, क्योंकि यह सभी प्रकार की जलन (यांत्रिक, रासायनिक और थर्मल) को सीमित करता है।

बुनियादी नियम:

• एक दिन में छह भोजन, जिसका आधार मैश किया हुआ, घिनौना सूप, प्यूरी जैसा, गूदेदार, अर्ध-तरल व्यंजन है;
• वसा की मात्रा में कमी (70 ग्राम तक) और कार्बोहाइड्रेट (250 ग्राम);
• शारीरिक प्रोटीन सामग्री (90 ग्राम);
• फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों (सब्जियां, फल, राई की रोटी, साबुत अनाज की रोटी और चोकर) का बहिष्कार;
• बहुत गर्म और साथ ही ठंडे भोजन का बहिष्कार;
• उबला हुआ (भाप) बनाने की विधि;
• ठोस और गाढ़े भोजन पर प्रतिबंध;
• जल शासन का कार्यान्वयन (1.5-2 एल);
• 8-10 ग्राम की मात्रा में नमक।

अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए आहार

निरर्थक अल्सरेटिव कोलाइटिस अल्सरेटिव म्यूकोसल घावों, नेक्रोसिस और रक्तस्राव के साथ बड़ी आंत की सूजन है। सबसे अधिक बार, प्रक्रिया मलाशय और बृहदान्त्र में स्थानीयकृत होती है, और गंभीर घावों में, बृहदान्त्र के सभी भाग शामिल होते हैं। रोग के कारण स्थापित नहीं किए गए हैं। यह माना जाता है कि प्रतिरक्षा संबंधी विकार और वंशानुगत प्रवृत्ति आधार हैं, और संक्रमण की उपस्थिति एक पूर्वगामी कारक है।

गैर-विशिष्ट अल्सरेटिव कोलाइटिस के साथ, रक्त या मवाद के साथ मिश्रित दस्त से रोगी परेशान होता है। आंत्र आंदोलनों की आवृत्ति दिन में 20 बार या उससे अधिक (गंभीर मामलों में) तक पहुंच जाती है। अक्सर मल में खून आता है और प्रति दिन 100-300 मिलीलीटर खून की कमी संभव है। एनयूसी की विशेषता ऐंठन प्रकृति के गंभीर दर्द से होती है, जो खाने के बाद बढ़ जाती है।

गंभीर मामलों में, एक नशा सिंड्रोम कमजोरी, बुखार, भूख में कमी, और प्रणालीगत अभिव्यक्तियों (पॉलीआर्थराइटिस, आंख और यकृत क्षति) के साथ भी विशेषता है। पाठ्यक्रम के जीर्ण रूप में, डिस्ट्रोफिक सिंड्रोम विकसित होता है (शुष्क त्वचा, वजन घटाने, हाइपोविटामिनोसिस)।

इस बीमारी के साथ, म्यूकोसा की पूर्ण बहाली और पाचन और अवशोषण का सामान्यीकरण लंबे समय तक नहीं होता है। और केवल आहार पोषण का सख्त पालन, और दवाएँ लेने से छूट प्राप्त करने के लिए परिस्थितियाँ पैदा होती हैं। इस मामले में, तालिका संख्या 4 और इसकी किस्मों को प्रक्रिया के चरण के आधार पर सौंपा गया है।

फलों के साथ चावल का दलिया

अतिरंजना के दौरान, आहार में पानी पर तरल और शुद्ध अनाज (चावल, सूजी) शामिल हैं (दूध और शोरबा को बाहर रखा गया है)। एक प्रकार का अनाज दलिया मोटर कौशल को बढ़ाता है, इसलिए इसे तेज करने के दौरान अनुशंसित नहीं किया जाता है। बच्चे के भोजन के लिए अनाज का उपयोग करना सुविधाजनक है, लेकिन उन्हें पानी से आधा पतला होना चाहिए।

दुबले मांस और मछली के व्यंजन शामिल हैं (उबले हुए कीमा बनाया हुआ मांस, पकौड़ी, भाप कटलेट, खजूर के रूप में)। अंडे से प्रोटीन आमलेट उपयोगी होते हैं (प्रति दिन दो से अधिक नहीं)। आहार में तीव्रता के दौरान, आपको प्रोटीन की मात्रा 120-125 ग्राम तक बढ़ाने की जरूरत है।

पेय से आप हर्बल काढ़े, खाद और जेली, चोकबेरी का रस ले सकते हैं। पके हुए सेब और नाशपाती की अनुमति है। आंतों की गतिशीलता को कम करने वाले उत्पादों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए - पक्षी चेरी, ब्लूबेरी, क्विंस, डॉगवुड, नाशपाती, मजबूत काली और हरी चाय से काढ़े और जेली। अतिरंजना की अवधि के दौरान, कुछ रोगी उबली हुई सब्जियों को भी बर्दाश्त नहीं करते हैं, इसलिए उन्हें बाहर करना बेहतर होता है। दूध, डेयरी उत्पाद, खट्टा क्रीम, पनीर और पनीर के उपयोग की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

अतिरंजना के एक महीने के भीतर, आहार का सख्ती से पालन करना आवश्यक है, बाद में तालिका 4B और 4B में संक्रमण और स्वास्थ्य कारणों से कुछ उत्पादों के प्रतिबंध के साथ एक सामान्य तालिका की सिफारिश की जाती है। एक उत्तेजना के बाद, हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देने वाले खाद्य पदार्थ, लाल और काले कैवियार, अखरोट को आहार में पेश किया जाता है, मांस शोरबा धीरे-धीरे जुड़े होते हैं। लगातार छूट की अवधि के दौरान, सब्जियों (ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर, तोरी, प्याज) के उपयोग की अनुमति है।

किस्मों

किस्में आहार 4 ए, 4 बी, 4 सी हैं, जो नियुक्ति के लिए उत्पादों और संकेतों के सेट में भिन्न हैं।

तो, किण्वन प्रक्रियाओं की प्रबलता के साथ बृहदांत्रशोथ के लिए तालिका 4 ए की सिफारिश की जाती है, इसलिए आहार में कार्बोहाइड्रेट सख्ती से सीमित होते हैं (चीनी 20 ग्राम तक, अनाज, 100 ग्राम तक रोटी)। पुरानी बृहदांत्रशोथ के लिए आहार संख्या 4ए पनीर और मांस व्यंजन के कारण प्रोटीन सेवन में वृद्धि प्रदान करता है। अन्यथा, यह मुख्य आहार से बहुत अलग नहीं है और इसमें शामिल हैं: प्रतिदिन एक नरम-उबला हुआ अंडा, श्लेष्मा सूप, मसला हुआ चावल और सूजी दलिया, उबला हुआ मांस और मछली, कम वसा वाला केफिर, ब्लूबेरी और काले करंट का काढ़ा, जेली और इन बेरीज से जेली।

सुधार की अवधि (लुप्त होती तीव्रता का चरण) के दौरान या एक अव्यक्त उत्तेजना के साथ पुरानी बृहदांत्रशोथ के लिए तालिका 4 बी निर्धारित है। आहार में बड़ी मात्रा में प्रोटीन (100-110 ग्राम), वसा में वृद्धि (100 ग्राम तक) और कार्बोहाइड्रेट (400-420 ग्राम तक) की विशेषता है। आहार मुख्य आहार के समान ही रहता है, लेकिन आहार में सेंवई, आलू, नूडल्स, गाजर, फूलगोभी, तोरी, क्रीम, खट्टा क्रीम, केफिर, और मीठे जामुन को शामिल करके अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची में काफी विस्तार किया गया है।

तीव्र बृहदांत्रशोथ से पुनर्प्राप्ति की अवधि और सामान्य पोषण के लिए संक्रमण के दौरान तालिका 4बी का संकेत दिया गया है। यह पुरानी आंतों के रोगों के लिए भी निर्धारित किया जाता है, बिना उत्तेजना के या तीव्रता के क्षीणन की अवधि के दौरान। रासायनिक संरचना पिछली तालिका के समान है, लेकिन वनस्पति वसा पहले से ही शामिल हैं और उत्पादों की सूची का विस्तार हो रहा है: पाई, गोभी, दुबला बन्स, हरी मटर, डॉक्टर की सॉसेज, डेयरी, हैम, बीट्स, संतरे, अंगूर, तरबूज, रसभरी, कीनू, स्ट्रॉबेरी, मक्खन की मात्रा बढ़ाकर 15 ग्राम कर दी गई है।

संकेत

आहार दस्त के लिए संकेत दिया जाता है जो तब होता है जब:

• तीव्र बृहदांत्रशोथ;
• आंत्रशोथ;
• क्रोनिक कोलाइटिस का गंभीर रूप।

स्वीकृत उत्पाद

आहार मैश किए हुए अनाज पर आधारित है: सूजी, चावल (सफेद), एक प्रकार का अनाज और दलिया, जो पानी में पकाया जाता है, आप कम वसा वाले शोरबा का भी उपयोग कर सकते हैं। सभी व्यंजन उबले हुए या दम किए हुए हैं। मक्खन व्यंजन में जोड़ा जाता है (5 ग्राम प्रति सेवारत)। रोटी को गेहूं की अनुमति है और केवल सूखे या पटाखे के रूप में। आप प्रतिदिन 200 ग्राम पटाखे खा सकते हैं। सूखी कुकीज़ की अनुमति है।

सूप पानी या कम वसा वाले और कमजोर मछली / मांस शोरबा में तैयार किए जाते हैं, कम से कम मैश की हुई सब्जियां (या सब्जी शोरबा), मसला हुआ मांस, अंडे के गुच्छे, पकौड़ी या मीटबॉल जोड़ें। गोमांस, चिकन, वील या टर्की की कम वसा वाली किस्मों के उपयोग की सिफारिश की जाती है। मांस अतिरिक्त रूप से कम होता है, मुर्गे को बिना त्वचा के पकाया जाता है। स्टीम कटलेट, या मीटबॉल, कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जाता है।

कटलेट को थोड़े से पानी में भी उबाला जा सकता है। कटलेट या मीटबॉल तैयार करते समय, कीमा बनाया हुआ मांस में उबले हुए चावल मिलाए जाते हैं। वे कम वसा वाली समुद्री मछली का उपयोग करते हैं, इसे एक टुकड़े में या कटलेट और मीटबॉल के रूप में पकाते हैं। अनुमत अंडे (नरम-उबले, भाप आमलेट) प्रति दिन दो तक, उन्हें सूप में जोड़ा जा सकता है।

कॉटेज पनीर केवल ताजा तैयार कैलक्लाइंड, ताजा (गैर-अम्लीय) और मैश किया जा सकता है। इसका उपयोग कैसरोल में भी किया जाता है। सब्जियां सूप के लिए केवल एक योजक के रूप में जाती हैं। शुद्ध कच्चे सेब और सेब की चटनी की अनुमति है। ब्लूबेरी, डॉगवुड, क्विंस, बर्ड चेरी, ब्लैक करंट, ब्लूबेरी नाशपाती से बेरी जेली, काढ़े और फलों के पेय तैयार किए जाते हैं। अनुमत: हर्बल चाय, गुलाब का काढ़ा, हरी और काली चाय, फिर भी प्रति दिन 1.5 लीटर तक पानी। अच्छी सहनशीलता के साथ, गैर-अम्लीय जामुन से पतला ताजा रस की अनुमति है।

अनुमत उत्पादों की तालिका

नैदानिक ​​​​पोषण में, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर रखा गया है: सब्जियां (उबला हुआ भी), चोकर, राई और साबुत अनाज, बीज के साथ रोटी, क्योंकि वे श्लेष्म झिल्ली को घायल करते हैं और लगभग पचते नहीं हैं।

ताजी रोटी, पेस्ट्री, आटा उत्पाद आंतों में किण्वन का कारण बनते हैं, इसलिए उन्हें आहार से पूरी तरह बाहर रखा जाता है। उसी कारण से, जाम, सूखे मेवे, शहद और अन्य मिठाइयाँ निषिद्ध हैं, और प्रति दिन 50 ग्राम की मात्रा में चीनी की अनुमति है, इसके अतिरिक्त व्यंजनों को ध्यान में रखते हुए।

समृद्ध वसायुक्त शोरबा निषिद्ध हैं, क्योंकि वे क्रमाकुंचन, वसायुक्त मांस, किसी भी सॉसेज, वसायुक्त मछली और डिब्बाबंद भोजन (मांस, मछली) को बढ़ाते हैं। अतिसार की अवधि के दौरान, मोटे जौ, बाजरा, मोती जौ और खराब पचने वाली फलियां और पास्ता को बाहर रखा गया है। साबुत अनाज वाले सूप, सब्जियां, पास्ता और दूध के सूप की अनुमति नहीं है। सख्त उबले और तले हुए अंडे न खाएं।

संपूर्ण दूध, क्रीम और खट्टा क्रीम दस्त का कारण बन सकते हैं, इसलिए उन्हें बाहर रखा गया है। हलवा बनाने के लिए दूध को पतला करके इस्तेमाल किया जाता है। क्वास, कोको और दूध के साथ कॉफी आंतों की गतिशीलता को बढ़ाती है, और गैस के साथ पेय अतिरिक्त रूप से सूजन का कारण बनते हैं।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

एक दिन में 6 भोजन व्यवस्थित करना आवश्यक है और ताकि सप्ताह के भोजन मेनू में विभिन्न प्रकार के प्रोटीन व्यंजन (चिकन, मछली, बीफ, पनीर) और अनाज शामिल हों। अंडे के व्यंजन को रोजाना शामिल किया जा सकता है।

यह याद रखना चाहिए कि अल्सरेटिव कोलाइटिस के साथ, आहार का लंबे समय तक पालन किया जाना चाहिए और नए खाद्य पदार्थों को बहुत सावधानी से पेश करना चाहिए। कठोर मांस को त्यागने के लिए मशरूम, मक्का, फलियां, बीज, खसखस ​​​​और नट्स को स्थायी रूप से बाहर करने की सलाह दी जाती है।

जब प्रक्रिया कम हो जाती है, तो आप कम फाइबर सामग्री (कद्दू, तोरी, आलू) के साथ शुद्ध सब्जियां जोड़ सकते हैं। डेयरी उत्पादों के लिए असहिष्णुता के मामले में, सोया दूध और ब्रोकोली व्यंजनों से कैलक्लाइंड कॉटेज पनीर को आहार में शामिल करके कैल्शियम प्राप्त किया जाता है। प्रोटीन की आवश्यक मात्रा की गणना 1.5-2 ग्राम प्रति किलोग्राम वजन के आधार पर की जाती है। दिन के दौरान, 200 ग्राम सूखे गेहूं की रोटी की अनुमति है।

नीचे कुछ दिनों के लिए एक नमूना मेनू दिया गया है।

सोमवार

मंगलवार

बुधवार

व्यंजनों

पहला भोजन

अंडे के गुच्छे के साथ मांस शोरबा

कमजोर गोमांस शोरबा, अंडा, मक्खन।

शोरबा नमक, उबाल लेकर आओ, मक्खन जोड़ें। शोरबा में एक कोलंडर के माध्यम से एक अच्छी तरह से पीटा अंडे का परिचय दें और जल्दी से मिलाएं।

चावल के साथ चिकन सूप

चिकन मांस, चावल, पानी, मक्खन, croutons।

चावल अच्छी तरह से उबाल कर मसले जाते हैं। उबले हुए चिकन के गूदे को भी ब्लेंडर में पोंछकर या फेंटा जाता है। शुद्ध मांस के साथ चावल का शोरबा मिलाएं, नमक और तेल डालें, सब कुछ एक साथ उबालें।

मुख्य पाठ्यक्रम

चावल के साथ मीटबॉल

बीफ, चावल, नमक।

तैयार पिसे हुए बीफ में उबले और मसले हुए चावल डालें, नमक डालें और फेंटें। द्रव्यमान को गेंदों में काटें और एक डबल बॉयलर में पकाएं।

पोलिश सॉस के साथ उबला हुआ कॉड

कॉड, सॉस के लिए - मछली शोरबा, आटा, नमक, अंडा।

मछली को भागों में काटें और नमक के पानी में उबालें। बिना तेल के एक कड़ाही में आटा सुखाएं, मछली का शोरबा, नमक डालें और 3-5 मिनट तक उबालें। कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ उबला अंडा डालें। परोसते समय, सॉस के साथ कॉड का एक भाग डालें।

पेय

ब्लूबेरी जेली

ब्लूबेरी, चीनी, आलू स्टार्च, पानी।

ब्लूबेरी को छांट लें, पोंछ लें और रस निचोड़ लें। गूदे को पानी के साथ डालें, 10 मिनट तक उबालें। तैयार शोरबा को छान लें और चीनी डालें, उबालें और धीरे-धीरे स्टार्च के साथ कुछ रस डालें। हिलाते हुए उबाल लें और अंत में बाकी का रस डालें।

फायदे और नुकसान

समीक्षा और परिणाम

रोगियों की प्रतिक्रिया का विश्लेषण करते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि इस चिकित्सीय आहार का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: दर्द कम हो जाता है, मल की आवृत्ति कम हो जाती है, आंतों में सूजन और गड़गड़ाहट समाप्त हो जाती है। सबसे अधिक बार, गैर-विशिष्ट अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले रोगियों की समीक्षा होती है, जिन्हें स्वास्थ्य की स्थिति की अनुमति देने पर लगातार बहुत सख्त आहार का पालन करने और इसे थोड़ा विस्तारित करने के लिए मजबूर किया जाता है।

यहाँ कुछ समीक्षाएँ हैं:

• "... मेरे पास यूसी है। मेरे लिए, यह एक रास्ता है, इसलिए मैं कई महीनों तक ऐसे ही खाता हूं। मैं धीमी कुकर में सब कुछ पकाती हूं, और पहले से ही कई व्यंजन बनाने के लिए अनुकूलित हो चुकी हूं। इस समय के दौरान, मल लगभग सामान्य हो गया, रक्त और बलगम लंबे समय से गायब हो गया था। जब हालत में सुधार होता है, तो मैं चीनी और वनस्पति तेल की मात्रा को थोड़ा बढ़ा देता हूं, मैश की हुई उबली सब्जियां डाल देता हूं";
• "... जीर्ण बृहदांत्रशोथ के दौरान, मैं इस तरह के आहार का पालन करता हूं। सच है, मैं लंबे समय तक नहीं रहता - तीन या चार सप्ताह तक, लेकिन इस समय के दौरान भी मैं आंतों को बहाल करता हूं: कोई दर्द और सूजन नहीं होती है, दिल की धड़कन गायब हो जाती है। इस समय, पूरा परिवार भाप खाता है और दम करता है, लेकिन वे जल्दी से ऊब जाते हैं";
• "... मैंने आंतों के विकार वाले बच्चे के लिए भाप के व्यंजन तैयार किए। उसने ब्लूबेरी और सूखे नाशपाती का काढ़ा दिया। मैंने मजे से जेली पी, और पटाखे खाए। मुख्य बात यह है कि थोड़ा और अक्सर खाएं ताकि कोई गिरावट न हो। दो दिन बाद, मल सामान्य हो गया, बलगम गायब हो गया।

आहार मूल्य

चिकित्सीय पोषण का आधार अनाज और मांस उत्पाद हैं, जिनमें से आप सस्ती मछली, चिकन मांस चुन सकते हैं और सामान्य तौर पर, पोषण महंगा नहीं होगा। साप्ताहिक भोजन की कुल लागत 1200-1300 रूबल है।

टिप्पणी! साइट पर आहार के बारे में जानकारी एक सामान्य संदर्भ है, जो सार्वजनिक रूप से उपलब्ध स्रोतों से एकत्र की जाती है और उनके उपयोग पर निर्णय लेने के आधार के रूप में काम नहीं कर सकती है। आहार का उपयोग करने से पहले, आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

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आंत्र बृहदांत्रशोथ के उपचार का आधार आहार है! आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए पोषण: उत्पादों की सूची और 7 दिनों के लिए एक नमूना मेनू

आंत्र बृहदांत्रशोथ एक ऐसी बीमारी है जो बहुत असुविधा और परेशानी का कारण बनती है।

यह खुद को एक भड़काऊ प्रक्रिया के रूप में प्रकट करता है जो आंत में होता है और श्लेष्म झिल्ली को प्रभावित करता है।

डॉक्टर इस बीमारी को तीव्र और जीर्ण दो रूपों में विभाजित करते हैं। कोलाइटिस का इलाज दवाओं और विशेष पोषण के उपयोग से व्यापक रूप से किया जाता है।

आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए एक आहार एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है और एक त्वरित वसूली में योगदान देता है।

विशेष पोषण पर स्विच करना कब आवश्यक है?

आहार निर्धारित किया जाता है जब किसी व्यक्ति को आंतों के बृहदांत्रशोथ का निदान किया जाता है। यह स्वतंत्र रूप से निर्धारित किया जा सकता है और बीमारी को स्पष्ट करने और आवश्यक परीक्षाओं और परीक्षणों से गुजरने के लिए डॉक्टर से परामर्श लें।

कोलाइटिस को निम्नलिखित लक्षणों से पहचाना जा सकता है:

पेट में बार-बार गड़गड़ाहट;

दर्दनाक संवेदनाएं;

बढ़ी हुई गैस गठन;

मल का उल्लंघन;

कमजोर और थका हुआ महसूस करना;

दुर्लभ मामलों में, शरीर के तापमान में मामूली वृद्धि संभव है।

बृहदांत्रशोथ के हमले अचानक होते हैं और तीन से दस दिनों तक रह सकते हैं। जब यह प्रकट होता है, तो व्यक्ति को पेट में तेज दर्द महसूस होता है। इस मामले में, आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है। वह आवश्यक उपचार लिखेंगे और आपके लिए उपयुक्त आहार लिखेंगे।

आहार पोषण के बुनियादी सिद्धांत

आहार दो प्रकार के होते हैं। वे रोग के रूप पर निर्भर करते हैं। यदि रूप समय-समय पर वैकल्पिक होते हैं, तो भोजन भी बदल जाएगा।

आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए आहार में उन खाद्य पदार्थों का उपयोग शामिल नहीं है जो पाचन के दौरान किण्वन और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को उत्तेजित कर सकते हैं। कैलोरी की खपत भी सीमित है, प्रति दिन 2000 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

तीव्र बृहदांत्रशोथ के लिए आहार

रोग के बिगड़ने पर सीमित मात्रा में ही भोजन किया जा सकता है। पहले दिनों में, रोगी खाने के लिए अवांछनीय होता है और केवल तरल पदार्थ का सेवन किया जा सकता है। इससे आंतों की सफाई में मदद मिलती है। फिर डॉक्टर धीरे-धीरे हल्का भोजन देना शुरू करता है।

इसमे शामिल है:

उबले अंडे;

दुबले मांस के साथ सब्जियों का सूप;

कम वसा वाली मछली;

जामुन और फलों से खाद;

कम अच्छी चाय।

उबले हुए, दम किए हुए और भाप में पकाए गए खाद्य पदार्थों से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। आप मसाला और मसालों का उपयोग नहीं कर सकते।

आहार की अवधि डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाएगी।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार

पुरानी बृहदांत्रशोथ में, आप अनुमत सूची से सभी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। आप उनमें कम वसा वाली हल्की नमकीन मछली, संतरे, कीनू और अंगूर मिला सकते हैं। अधिक बार कम वसा वाले दूध और केफिर का उपयोग करें, जामुन, फलों और फलों के साथ-साथ प्राकृतिक रस से तैयार करें।

भोजन विविध होना चाहिए। आपको दिन में कम से कम पांच बार खाना चाहिए। उत्पादों को उबला हुआ, बेक किया हुआ और स्टू किया जा सकता है।

उत्पादों की अनुमति है

रोग हमेशा मल के साथ समस्याओं के साथ होता है। पोषण इस बात पर निर्भर करता है कि रोगी को किस प्रकार का मल है। कब्ज या दस्त के लिए, विभिन्न उत्पादों का उपयोग किया जाता है जो शीघ्र सामान्यीकरण में योगदान करते हैं।

कब्ज के लिए, निम्नलिखित की अनुमति है:

सब्जियों का उपयोग करके मांस के बिना बनाया गया सूप;

बिना तेल के दुबले मांस पर पकाया हुआ शोरबा;

दुबला मांस, उबला हुआ या उबला हुआ;

कम वसा वाली मछली (समुद्र, नदी) से सूप;

कम वसा वाली मछली, बिना तेल के ओवन में बेक की हुई या उबली हुई;

जौ का दलिया;

ताजा गाजर;

ताजा टमाटर;

ताजा पत्ता सलाद;

उबला हुआ चुकंदर;

उबला हुआ और उबला हुआ कद्दू;

उबली हुई तोरी;

उबली हुई फूलगोभी;

बीन्स और मटर उबले हुए;

उबला हुआ शर्बत;

ताजा या बेक्ड सेब;

सूखे मेवे (prunes, किशमिश, अंजीर, सूखे खुबानी);

डेयरी पेय और दूध;

तेल (सब्जी, मक्खन);

ताजा और सूखे साग (डिल, अजमोद, बे पत्ती);

अजमोदा;

चीनी और इसके विकल्प;

जाम और शहद;

गेहूं और राई की रोटी;

कुकी;

सूखे मेवे, मांस, जामुन और पनीर के साथ पाई।

दस्त के साथ, आप निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं:

लीन मीट के शोरबे में पकाया गया सूप;

चावल का पानी;

फलों से बना सूप;

उबला हुआ बीफ़ या वील;

चिकन स्तन या चिकन, उबला हुआ या उबला हुआ;

कम वसा वाली उबली हुई मछली;

पास्ता या सेंवई बिना चर्बी के शोरबा में पकाया जाता है;

ताजा पनीर;

मक्खन (50 ग्राम से अधिक नहीं);

पटाखे, सफेद प्रकार की ब्रेड से, पानी में भिगोए हुए;

उबला हुआ अंडा, (प्रति दिन 1 से अधिक नहीं)।

इन उत्पादों को आंतों के बृहदांत्रशोथ के साथ सेवन करना चाहिए। जब मल सामान्य हो जाता है, तो कई दिनों तक आहार का पालन करना आवश्यक होता है, और फिर आप उन उत्पादों के साथ आहार का विस्तार कर सकते हैं जिनकी डॉक्टर अनुमति देंगे।

उत्पाद प्रतिबंधित

आंत्र बृहदांत्रशोथ के लिए आहार विचलन के बिना पालन किया जाना चाहिए। ऐसे आहार के दौरान कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन करने की मनाही होती है। वे स्थिति में गिरावट भड़काने और जटिलताओं का कारण बन सकते हैं।

कब्ज के साथ, निम्नलिखित उत्पाद निषिद्ध हैं:

मजबूत और फैटी शोरबा;

सेंवई या अन्य पास्ता से बना सूप;

मशरूम के साथ तैयार सूप और शोरबा;

तला हुआ मांस और मछली;

मेम्ने, सूअर का मांस या फैटी बीफ़ किसी भी रूप में;

पास्ता;

किसी भी रूप में मशरूम;

उच्चतम श्रेणी के आटे से बनी गेहूँ की रोटी;

गर्म सॉस और मसाले;

सरसों;

लाल और काली मिर्च;

मूली हरी और सफेद;

चाय मजबूत है;

चॉकलेट।

दस्त के साथ, निम्नलिखित उत्पाद निषिद्ध हैं:

मटर से बना सूप;

बीन्स और अन्य फलियों से बना सूप;

मटर, बीन्स या बीन्स के साइड डिश;

चटपटा खाना;

मिठाई (चॉकलेट, कारमेल);

मुरब्बा;

केक (कोई भी);

केक (कोई भी);

चीनी (24 घंटे में 45 ग्राम से अधिक)।

आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए एक आहार में वसायुक्त, तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों के साथ-साथ नमकीन और मसालेदार भोजन का उपयोग शामिल नहीं है। रोग में उनका उपयोग इसके पाठ्यक्रम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

7 दिनों के लिए नमूना मेनू

आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए आहार में केवल अनुमत खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। भोजन लगातार होना चाहिए (दिन में लगभग 6 बार), लेकिन छोटा। व्यंजन गर्म या ठंडे नहीं होने चाहिए। उबला, मसला हुआ खाना खाने के लिए सबसे अच्छा होता है।

नाश्ते के लिए: अखरोट (मसला हुआ), एक प्रकार का अनाज के साथ गोभी का सलाद (रंगीन)। इसे मक्खन (प्राकृतिक) के साथ सीज किया जा सकता है। जामुन का काढ़ा।

स्नैक: आप सेब की प्यूरी बनाकर खा सकते हैं।

दोपहर के भोजन के लिए: दुबला बीफ़, गाजर और सब्जी शोरबा के साथ उबला हुआ। चीनी के बिना फलों का मिश्रण।

स्नैक: सूखे मेवों को पानी में भिगोकर पीसकर प्यूरी बना लें।

रात के खाने के लिए: उबली और कटी हुई दुबली मछली।

नाश्ते के लिए: उबली हुई सब्जियां और ताजा पनीर पुलाव चीनी मुक्त बेरी खाद के साथ।

स्नैक: बेक्ड नाशपाती पाउडर (चीनी) के साथ छिड़का हुआ।

दोपहर के भोजन के लिए: मोती जौ और गोभी के रोल के साथ सूप, उबले हुए सफेद गोभी के पत्तों में लिपटे उबले चावल।

स्नैक: गाजर का सलाद (ताजा) ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।

रात के खाने के लिए: गुलाब के शोरबा के साथ उबली हुई कम वसा वाली मछली।

नाश्ते के लिए: खीरे (ताजा) के साथ उबला हुआ बीफ सलाद। सूखे मेवों के काढ़े के साथ एक अंडे से तले हुए अंडे।

स्नैक: वेजिटेबल सलाद (ताजा)।

दोपहर के भोजन के लिए: उबले हुए लीन बीफ और टमाटर के साथ गोभी का सूप। गुलाब का काढ़ा।

स्नैक: सूखे मेवे बिना प्रून के पानी में भिगोए हुए।

रात के खाने के लिए: उबले हुए चिकन कटलेट को स्टू वाली मिश्रित सब्जियों के साथ। कम अच्छी चाय।

नाश्ते के लिए: बिना ड्रेसिंग के प्याज के साथ टमाटर और खीरे (ताजा) का सलाद। पानी में उबाला हुआ चावल दलिया।

स्नैक: ताजा शुद्ध नाशपाती।

लंच: वेजिटेबल ब्रोथ, स्टीम्ड लीन मीट पैटीज़ और मसली हुई फूलगोभी।

स्नैक: ताजा, कम वसा वाला पनीर।

रात के खाने के लिए: फल (सेब या नाशपाती)।

नाश्ते के लिए: मिक्स्ड वेजिटेबल सलाद के साथ स्टीम किए हुए लीन फिश कटलेट। बिना चीनी मिलाए बेरी खाद।

स्नैक: कमजोर चाय के साथ लीन कुकीज़।

दोपहर के भोजन के लिए: सब्जियों और चिकन स्तन के साथ सूप।

स्नैक: सूखे मेवे पानी में भीगे हुए।

रात के खाने के लिए: किशमिश के साथ पनीर पुलाव।

नाश्ते के लिए: उबले हुए मछली के कटलेट के साथ उबला दलिया। गुलाब का काढ़ा।

स्नैक: कटा हुआ, ताजा सेब या नाशपाती।

दोपहर के भोजन के लिए: मिश्रित सब्जियों के साथ दुबला उबला हुआ बीफ़। ताजा पनीर पनीर पुलाव और एक गिलास वसा रहित केफिर।

स्नैक: नींबू के रस से तैयार ताजा सेब का सलाद।

रात के खाने के लिए: कम वसा वाले केफिर के साथ उबले हुए चिकन कटलेट।

नाश्ते के लिए: कम वसा वाली मछली, कटी हुई और नींबू के रस के साथ मसाला, मैश किए हुए आलू और कमजोर चाय।

स्नैक: ताजा सेब का सलाद।

दोपहर के भोजन के लिए: कमजोर मांस शोरबा में गोभी का सूप, जामुन के साथ पनीर पुलाव।

स्नैक: उबली हुई सब्जियां।

रात के खाने के लिए: पके हुए सब्जियों और चाय (कमजोर) के साथ पानी पर बीफ़ से पके कटलेट या मीटबॉल।

सोने से दो घंटे पहले, एक गिलास केफिर को 2.0% से अधिक या कमजोर, मीठी चाय की वसा सामग्री के साथ पीने की अनुमति है। खाना पकाने, उबालने या पकाने के तरीकों का उपयोग करके केवल अनुमत उत्पादों से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

आंत का कोलाइटिस एक व्यक्ति को बहुत परेशानी और परेशानी देता है। इस बीमारी का इलाज डॉक्टर की देखरेख में किया जाना चाहिए और उसकी सभी सिफारिशों का पालन करना चाहिए। आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए एक आहार आपको तेजी से ठीक होने में मदद करेगा और बाद में बीमारी की पुनरावृत्ति से बचने में मदद करेगा।

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क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार

आंतों के बृहदांत्रशोथ (पुरानी) के लिए आहार जटिल चिकित्सा का एक अनिवार्य तत्व है। शासन और आहार को अनुकूलित किए बिना, कोई भी दवा इस संकट के खिलाफ लड़ाई में वास्तविक मदद नहीं कर पाएगी। पर्याप्त ऊर्जा मूल्य के साथ पोषण इष्टतम होना चाहिए, लेकिन इसमें ऐसे घटक नहीं होते हैं जो उत्तेजना को भड़काते हैं। एक आहार तालिका का चुनाव एक विशेषज्ञ के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि। स्व-उपचार वांछित परिणाम लाने की संभावना नहीं है।

समस्या सुविधाएँ

इसके मूल में, आंत्र बृहदांत्रशोथ एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल पैथोलॉजी है जो खुद को एक भड़काऊ प्रतिक्रिया के रूप में प्रकट करती है, जो अक्सर बड़ी आंत में होती है। कुछ मामलों में, प्रक्रिया छोटी आंत में विकसित हो सकती है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि रोग का तंत्र आंतों के माइक्रोफ्लोरा में असंतुलन से जुड़ा होता है, जिसमें रोगजनक सूक्ष्मजीवों की संख्या बढ़ जाती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया का कारण बनती है, जो एक भड़काऊ प्रक्रिया में विकसित होती है।

बृहदांत्रशोथ का जीर्ण रूप एक भड़काऊ-डिस्ट्रोफिक प्रकृति के आंतों के म्यूकोसा में विकारों को व्यक्त करता है, जिससे बड़ी आंत की शिथिलता होती है। क्रोनिक बृहदांत्रशोथ रोग के अनुपचारित तीव्र रूप या एक स्वतंत्र विकृति का एक निरंतरता हो सकता है। बाद के मामले में, कुपोषण एक निर्णायक भूमिका निभाता है। सामान्य तौर पर, इस प्रकार की बीमारी उत्तेजना और शांत होने के चरणों में आवधिक परिवर्तन के कारण होती है, जबकि तीव्र अवधि वर्ष में 5-6 बार तक हो सकती है।

बीमारी के लिए उपचार आहार और, तदनुसार, आहार तालिका का चुनाव विकासशील बृहदांत्रशोथ के प्रकार पर निर्भर करता है। पैथोलॉजी की ऐसी किस्में हैं - अल्सरेटिव (हल्के, मध्यम और गंभीर); स्पास्टिक (गंभीर अवस्था नहीं है); प्रतिश्यायी (बीमारी के प्रारंभिक चरण के रूप में अनुमानित); एट्रोफिक; कटाव और फैलाना (सबसे गंभीर रूप) बृहदांत्रशोथ।

किसी भी प्रकार की बीमारी डिस्बैक्टीरियोसिस से जुड़ी होती है, साथ में किण्वन और सड़ांध की प्रक्रिया होती है। बृहदांत्रशोथ के मुख्य लक्षण पेट में दर्द, पेट फूलना, मल विकार हैं। तीव्र दस्त और गंभीर कब्ज के रूप में अंतिम लक्षण पैथोलॉजी के जीर्ण पाठ्यक्रम में सबसे अधिक स्पष्ट है। पोषण काफी हद तक उत्तेजना के चरणों और शौच के साथ समस्याओं की उपस्थिति को निर्धारित करता है।

पोषण के लिए सैद्धांतिक दृष्टिकोण

रोग की एक पुरानी किस्म में तर्कसंगत पोषण का संगठन इसके चरण, घाव के प्रकार, अभिव्यक्ति की गंभीरता और व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है। सबसे पहले, पोषण रोग के चरण पर निर्भर करता है। छूट की अवधि के दौरान, इसमें पर्याप्त कैलोरी होनी चाहिए, लेकिन तेज नहीं। इस समय, कुछ उत्पादों के उपयोग पर कुछ प्रतिबंध लगाए जाते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, पौष्टिक भोजन प्रदान किया जाता है। तथ्य यह है कि बृहदांत्रशोथ के साथ पदार्थों के अवशोषण की प्रक्रिया बाधित नहीं होती है, जिसका अर्थ है कि अत्यधिक प्रतिबंध केवल शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

तीव्र चरण में, पोषण अधिक कठोर आहार पर आधारित होता है। आमतौर पर आंतों की शिथिलता की उपस्थिति के आधार पर तालिका संख्या 4 और इसकी किस्मों की सिफारिश की जाती है।

बृहदांत्रशोथ के लिए खाने और आहार का तरीका कुछ मूलभूत दृष्टिकोणों पर आधारित है। यह अक्सर (दिन में 5 बार से अधिक) खाने के लिए आवश्यक है, लेकिन छोटे आंशिक खुराक में। सामान्य तौर पर, शांत अवधि के दौरान, आहार को किसी व्यक्ति की सभी ऊर्जा लागतों को पूरी तरह से प्रदान करना चाहिए, जबकि नमक का सेवन कम हो जाता है। दैनिक आहार की गुणात्मक संरचना लगभग इस तरह दिखती है - प्रोटीन घटक और वसा - 110-125 ग्राम प्रत्येक; कार्बोहाइड्रेट - 450-550 ग्राम अनिवार्य अवयवों में विटामिन ए, बी 1, बी 2, सी और पीपी, साथ ही ट्रेस तत्व - कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस शामिल हैं।

रात्रिभोज के आयोजन के लिए मुख्य आवश्यकताएं यह हैं कि भोजन आंतों के म्यूकोसा और तंत्रिका पाचन रिसेप्टर्स पर जलन पैदा करने वाला नहीं होना चाहिए; आंतों की गतिशीलता में वृद्धि; किण्वन और सड़ा हुआ प्रभाव भड़काने। इसके लिए उबालना, उबालना, पकाना और भाप देना जैसे खाना पकाने के तरीकों का इस्तेमाल किया जाता है। कुचल उत्पादों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह याद रखना चाहिए कि अत्यधिक कठोर उत्पाद नुकसान पहुंचाते हैं।

फाइबर आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह स्थापित किया गया है कि अघुलनशील फाइबर हानिकारक है। यह पास्ता और साबुत अनाज, अनाज, स्वीट कॉर्न, सफेद गोभी, अंगूर और सेब की खाल जैसे उत्पादों में दिखाई देता है। ये उत्पाद तीव्र आक्रमण का कारण बन सकते हैं। साथ ही, शरीर के लिए घुलनशील फाइबर आवश्यक है (विशेष रूप से पैथोलॉजी और कब्ज की अल्सरेटिव किस्मों के साथ)। यह सब्जियों और फलों - गाजर, आलू, छिलके वाले सेब, चावल के अनाज, जई उत्पादों में पाया जा सकता है।

रोग के जीर्ण रूप में, पोषण के लिए कई विशिष्ट दृष्टिकोण हैं। विशेष रूप से, मेनू में मछली के तेल उत्पादों और तैलीय समुद्री मछली को शामिल करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। ऐसे उत्पादों की अनुपस्थिति में, फार्मेसी पैकेजिंग में मछली के तेल का सेवन किया जाना चाहिए। दूध और दूध से बनी चीजों का इस्तेमाल करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। बृहदांत्रशोथ की कुछ किस्मों के साथ, डेयरी उत्पाद निषिद्ध सूची में आते हैं, और अन्य मामलों में इसकी अनुमति है, लेकिन कुछ प्रतिबंधों के साथ।

कब्ज के लिए भोजन की बारीकियां

बृहदांत्रशोथ में मल का एक विशिष्ट उल्लंघन कब्ज है। इस अवधि के दौरान, एक विशिष्ट आहार विकल्प की आवश्यकता होती है। यह बृहदान्त्र के कम स्वर को प्रदान करना चाहिए, जो वनस्पति फाइबर से समृद्ध उत्पादों के उपयोग से प्राप्त होता है। लिग्निन, पेक्टिन, सेलूलोज़ जैसे अवयवों की संरचना में शामिल होने से सकारात्मक परिणाम प्राप्त होता है।

निम्न श्रेणी के आटे से बने ब्रेड उत्पाद और अनाज की भूसी युक्त, साथ ही काली ब्रेड में रेचक क्षमता होती है। कच्ची सब्जियां और फल आंतों के क्रमाकुंचन को सामान्य करने में सक्षम हैं, और बीट, गाजर, कद्दू, सलाद, तोरी, यरूशलेम आटिचोक पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। केले, अंजीर, प्रून, खट्टे फल, मेवे बहुत उपयोगी होते हैं। कुछ बेहतरीन प्राकृतिक जुलाब हैं वाइबर्नम बेरीज, ब्लैकबेरी, ब्लैक करंट, साथ ही सूखे खुबानी और खजूर।

कब्ज के लिए आहार मेनू में कई उत्पाद आवश्यक हैं, लेकिन व्यक्तिगत सहनशीलता को ध्यान में रखा जाना चाहिए। इनमें शहद, फलों के रस, नींबू पानी और क्वास पेय, बगीचे के साग (डिल, अजमोद, अजवाइन), दालचीनी और हेरिंग शामिल हैं। सकारात्मक प्रभाव गाजर-चुकंदर के रस को प्रकट करता है। इसे सुबह शाम 60-75 मिली की मात्रा में पिया जा सकता है। यदि कब्ज की अवधि काफी लंबे समय तक रहती है, तो ऐसे आहार उपायों की सिफारिश की जा सकती है - सुबह (खाली पेट पर) 200 मिलीलीटर सादे पानी में नींबू और एक चम्मच चीनी मिलाकर पीना उपयोगी होता है; डिल, अजमोद और सूरजमुखी के तेल के साथ चुकंदर का सलाद खाएं। आपको खट्टा क्रीम के साथ गोभी-गाजर मिश्रण का प्रयास करना चाहिए।

एंटीडायरेहिल आहार की विशेषताएं

बृहदांत्रशोथ के लक्षण के रूप में दस्त, मुख्य रूप से भोजन के सेवन के कारण होता है। आहार की विशिष्टता उबले हुए और उबले हुए उत्पादों के व्यंजन पर आधारित है। मांस, मछली और सब्जी पुलाव के सीमित सेवन की अनुमति है। सूप को लीन मीट और मछली का उपयोग करके तैयार करना होगा, जबकि अनाज को अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए। आप पटाखे और सूखे कुकीज़ खा सकते हैं। अनाज के व्यंजन के बजाय, आलू, तोरी, कद्दू, फूलगोभी बेहतर अनुकूल हैं। मांस उत्पादों से चिकन, खरगोश, वील, टर्की को वरीयता दी जाती है।

पाक तकनीकों में, भाप से संसाधित कटलेट और मीटबॉल, सूफले, लंबे समय से पके हुए मांस और मछली, विरल मैश किए हुए आलू और पुडिंग का उल्लेख किया जाता है। आहार अनाज को पानी में पकाना होगा, इसके बाद तेल (4-7 ग्राम प्रति खुराक) के साथ स्वाद देना होगा। अंडों को नरम-उबला हुआ या आमलेट के रूप में बेक किया जाता है। मेन्यू में बेझिझक लो-फॅट ताजा पका पनीर और पकौड़ी शामिल करें; फल और बेरी जेली; मुरब्बा उत्पाद; मार्शमैलो। गुलाब का शोरबा, सेब और नाशपाती पुलाव निस्संदेह लाभ लाएंगे।

दस्त के रूप में उल्लंघन के मामले में, किसी भी रचना की ताजी रोटी को आहार से हटा दिया जाता है; muffins; दूध सूप और अनाज; फलियाँ; गोभी का सूप और अचार; स्मोक्ड मीट; परिरक्षक; हंस और बत्तख; पत्ता गोभी; प्याज; मूली; लहसुन; बेर। आपको गैस के साथ क्वास और पेय नहीं पीना चाहिए। एंटीडायरेहिल आहार की अवधि आमतौर पर 30-35 दिनों के क्रम पर निर्धारित की जाती है।

तीव्र अवधि में भोजन की विशिष्टता

जीर्ण पाठ्यक्रम में शांत की अवधि को एक तीव्र चरण से बदल दिया जाता है, जो कई कारकों द्वारा उकसाया जाता है। और गलत खाना। तीव्र चरण में, पोषण तालिका संख्या 4 पर आधारित होता है, जिसमें खाना पकाने में कुछ निषेध होते हैं।

आहार में एक तरल स्थिरता के व्यंजन, एक तरलीकृत, मसले हुए राज्य में, पानी में उबला हुआ या धमाकेदार होना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले सफेद आटे से बनी रोटी खाने की अनुमति है, लेकिन छोटी खुराक में। सूप सबसे कम वसा वाले शोरबा पर पकाया जाता है, जिसे अनाज शोरबा, उबला हुआ मांस, अंडे का पाउडर, भाप मीटबॉल के साथ पूरक किया जाता है। कण्डरा को हटाने के साथ मांस केवल कम वसा वाली किस्मों का उपयोग किया जाता है। उबले हुए चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस खाने की सलाह दी जाती है, जो रोटी की जगह ले सकता है।

मछली उत्पादों का उपयोग केवल कम वसा वाली प्रजातियों (कटलेट और मीटबॉल) में किया जाता है। अधिकांश डेयरी उत्पादों को आहार से सबसे अच्छा हटा दिया जाता है। अखमीरी पनीर और भाप सूफले की खपत की अनुमति है। कोई भी अनाज (दलिया, चावल, एक प्रकार का अनाज) केवल पानी के आधार पर पकाया जा सकता है। कोल्ड स्नैक्स को अस्थायी रूप से मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए, और सब्जियों का सेवन केवल काढ़े के रूप में किया जाना चाहिए। डेसर्ट से, जेली, मसले हुए फल, शहद, जैम, सूखे मेवे की अनुमति है। दूध के उपयोग के बिना (गाढ़ा दूध सहित) हरी चाय या कोको के साथ भोजन पीने की सिफारिश की जाती है।

यदि बृहदांत्रशोथ एक गहन किण्वन प्रक्रिया से जुड़ा है, तो अधिक सख्त आहार संख्या 4 ए निर्धारित है। दैनिक आहार की ऊर्जा लगभग 1550-1700 किलो कैलोरी होनी चाहिए। साथ ही, इस तरह की उच्च गुणवत्ता वाली खपत स्थापित की जाती है - वसा - 105 ग्राम तक, प्रोटीन - लगभग 125 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 210 ग्राम सभी उत्पादों को आसानी से पचाने योग्य होना चाहिए और आंतों में गैस गठन नहीं होना चाहिए। यह मेनू में शामिल करने की सिफारिश की जाती है - वसा रहित पनीर, मांस और मछली सूफले, तले हुए अंडे या नरम-उबले अंडे, पक्षी चेरी खाद, चावल और एक प्रकार का अनाज शोरबा, मांस और मछली वसा रहित शोरबा, कमजोर पीसा चाय।

संभावित मतभेद

इष्टतम पोषण सुनिश्चित करते समय, उन खाद्य पदार्थों को रोकने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो तीव्र अभिव्यक्तियों को आंतों में प्रवेश करने से रोकते हैं। इसे ध्यान में रखते हुए, निम्नलिखित निषेध सूची तैयार की गई है:

1. मांस उत्पाद - उच्च वसा सामग्री, हंस और बत्तख वाली किस्में।
2. विशेष तैयारी - धूम्रपान, परिरक्षक, नमकीन और सूखे उत्पाद।
3. सूप व्यंजन - समृद्ध शोरबा, गोभी का सूप, अचार, मशरूम, मटर, बीन, दाल सूप।
4. डेयरी उत्पाद - पूरा दूध, उच्च वसा सामग्री या अम्लता वाले उत्पाद, मसालेदार किस्म के उत्पाद।
5. पशु वसा।
6. वनस्पति उत्पाद - शलजम, खीरा, मूली, प्याज, लहसुन, स्वेड, सॉरेल, पालक। बीन संस्कृतियाँ।
7. फलों के फल - आलूबुखारा, खुबानी, फल और बेर के छिलके।
8. हॉर्सरैडिश, सरसों, गर्म मिर्च का उपयोग करते हुए गर्म मसाले और सॉस के साथ व्यंजन। उच्च वसा सॉस।
9. बेकरी उत्पाद - किसी भी आटे से बनी ताजी रोटी, समृद्ध उत्पाद।

विमुद्रीकरण की अवधि के दौरान जीर्ण रूप में बृहदांत्रशोथ व्यावहारिक रूप से एक बीमार व्यक्ति को परेशान नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि इसके प्रसार को रोकना महत्वपूर्ण है। सही आहार आहार का उपयोग इस समस्या को हल कर सकता है, और रोग के तीव्र पुनरावर्तन की आवृत्ति को काफी कम कर सकता है।

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क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार | आप पुरानी बृहदांत्रशोथ के साथ क्या खा सकते हैं?

पुरानी प्रकार की बीमारी का इलाज करने के लिए, आपको एक विशेष आहार का पालन करना चाहिए। आइए बात करते हैं कि क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार क्या होना चाहिए। इस बीमारी में आप क्या खा सकते हैं, लेख में आगे पढ़ें।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार दिशानिर्देश

क्रोनिक बृहदांत्रशोथ के रोगियों को बिना कण्डरा वाले गोमांस, वील, खरगोश के मांस की कम वसा वाली किस्मों की पेशकश की जाती है। मांस को स्टू किया जा सकता है, पानी में उबाला जा सकता है और स्टीम किया जा सकता है, बेक किया जा सकता है (कटा हुआ या टुकड़ों में)। साथ ही क्रॉनिक कोलाइटिस के लिए आहार में उबले हुए मांस, गोलश, मीटबॉल, मीटबॉल, मीटबॉल, पकौड़ी, रोल आदि के रूप में टर्की, चिकन (बिना त्वचा के) की सिफारिश की जाती है। सॉसेज और उबली हुई जीभ को आहार से बाहर नहीं किया जाता है। मछली की किस्मों में से, कॉड, पाइक पर्च, पर्च, नवागा, हेक, बर्फ, पाइक, कार्प, आदि आहार के लिए उपयुक्त हैं। मछली को कटलेट, सूफले, मीटबॉल, पकौड़ी या एक टुकड़े के रूप में खाया जा सकता है। यह उबला हुआ, भाप, जेली हो सकता है।

सूप के लिए, कमजोर वसा रहित शोरबा (मांस, मांस और हड्डी, मछली) चुनें। खाना पकाने के बाद, वसा को उनकी सतह से हटा दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, 2: 1 के अनुपात में पानी से पतला होता है और उबाल लाया जाता है। शोरबा को अनाज (बाजरा के अपवाद के साथ) और सब्जियों के साथ सीज किया जाता है: आलू, गाजर, फूलगोभी, तोरी, कद्दू। पुरानी बृहदांत्रशोथ के लिए आहार में ड्रेसिंग के लिए वर्मीसेली और नूडल्स का भी उपयोग किया जाता है। सूप में मीटबॉल, पकौड़ी डाली जाती है।

आहार में विभिन्न भुरभुरे अनाज (बाजरा और मोती जौ को छोड़कर) शामिल हैं। उन्हें एक तिहाई दूध या 10% क्रीम के साथ पानी में पकाया जाता है।

क्रोनिक बृहदांत्रशोथ के लिए आहार में पूरे दूध का संकेत केवल तभी दिया जाता है जब इसे अच्छी तरह से सहन किया जाता है और भोजन में इसकी आवश्यकता होती है। डेयरी उत्पादों से, आप पुरानी बृहदांत्रशोथ रियाजेंका, केफिर, एसिडोफिलस, साथ ही ताजा कुटीर पनीर और दही द्रव्यमान, चीज़केक, भाप या बेक्ड पुडिंग, हल्के पनीर के साथ खा सकते हैं। खट्टा क्रीम व्यंजन के लिए एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पुरानी बृहदांत्रशोथ के लिए आहार में मक्खन - एक सैंडविच में और व्यंजन में प्रति भोजन 6-15 ग्राम से अधिक नहीं।

आप प्रतिदिन 1-2 अंडे, स्टीम ऑमलेट खा सकते हैं।

आहार में फल (कच्चे और पके हुए) शामिल हैं। ये सेब, नाशपाती (बिना त्वचा के), संतरे और कीनू हैं। जामुन से - स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, अंगूर (बिना छिलके के)। अच्छे फल और बेरी जूस (सेब, कीनू, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, टमाटर), गुलाब का शोरबा।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार। आहार के लिए पेय से, कमजोर चाय, कॉफी, कोको का चयन किया गया। बिस्तर पर जाने से पहले केफिर का एक गिलास प्रासंगिक है।

क्रोनिक बृहदांत्रशोथ के लिए आहार में बेकरी उत्पादों को गेहूं की रोटी (कल की पेस्ट्री या सूखे), बिना स्वाद वाले बिस्कुट, पटाखे के साथ प्रस्तुत किया जाता है। सीमित मात्रा में आप पनीर, सेब, जैम, जैम, अंडे, मांस के साथ पाई खा सकते हैं।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश

पुरानी बृहदांत्रशोथ के लिए आंत्र समारोह आहार की मौजूदा अपर्याप्तता के साथ अच्छे पोषण के प्रावधान में योगदान देता है। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के अनुसार, यह पूर्ण विकसित (लेकिन टेबल नमक के मानदंड की निचली सीमा तक प्रतिबंध के साथ) से संबंधित है। प्रोटीन - 100-120 ग्राम, वसा - 100-120 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 400-500 ग्राम विटामिन ए, बी 1, बी 2, सी और पीपी की सिफारिश की जाती है, खनिजों से कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन की आवश्यकता होती है।

आहार में कोई खाद्य पदार्थ और व्यंजन नहीं हैं जो पाचन अंगों के श्लेष्म झिल्ली और न्यूरो-रिसेप्टर तंत्र को परेशान कर सकते हैं, आंतों में मोटर फ़ंक्शन, किण्वन और सड़ांध प्रक्रियाओं को बढ़ा सकते हैं।

क्रोनिक बृहदांत्रशोथ आहार में खाद्य पदार्थों को उबला हुआ, उबला हुआ, सादा तला हुआ, दम किया हुआ या पूरे खाद्य पदार्थों से बेक किया जाना चाहिए। आंशिक फ़ीड करें, दिन में कम से कम 4-5 बार।

उत्पादों का इष्टतम आहार निर्धारित करने के लिए, रोग का कारण स्थापित करना आवश्यक है। कई विशेषज्ञों के मुताबिक, बहुत सख्त आहार आहार हानिकारक है, क्योंकि इससे कमी और हाइपोविटामिनोसिस की घटना हो सकती है। आंतों के बृहदांत्रशोथ के लक्षणों के तेज होने की अवधि के दौरान, उन खाद्य पदार्थों को बाहर करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो आंत की रासायनिक और यांत्रिक जलन पैदा कर सकते हैं।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए नमूना मेनू

• पहला नाश्ता: दूध के साथ चावल का दलिया, प्रोटीन आमलेट, दूध के साथ चाय, पटाखे।
• दूसरा नाश्ता: कम वसा वाला पनीर, पटाखे, चाय।
• क्रोनिक बृहदांत्रशोथ के लिए आहार में दोपहर का भोजन: चिकन शोरबा में नूडल्स, गाजर प्यूरी के साथ उबला हुआ मांस, सेब की खाद।
• दोपहर का नाश्ता: गुलाब का शोरबा।
• पुरानी बृहदांत्रशोथ के लिए आहार में रात का खाना: उबला हुआ चिकन मांस आलू कटलेट, ब्लूबेरी रस के साथ।
• रात में: एक गिलास दही, पटाखे।

क्रोनिक कोलाइटिस में क्या नहीं खाना चाहिए?

निषिद्ध:

वसायुक्त मांस, हंस, बत्तख।

स्मोक्ड सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन; वसायुक्त नमकीन और स्मोक्ड मछली।

मजबूत वसायुक्त शोरबा, बोर्स्ट, अचार, गोभी का सूप, फलियां और मशरूम से सूप, साथ ही डेयरी वाले, पुरानी बृहदांत्रशोथ के साथ नहीं खाना चाहिए।

तले हुए और कठोर उबले अंडे।

उच्च अम्लता, मसालेदार पनीर के साथ वसायुक्त डेयरी उत्पाद।

दुर्दम्य वसा: मेमने, बीफ, सूअर का मांस और पाक को पुरानी बृहदांत्रशोथ के साथ नहीं खाया जा सकता है।

सब्जियों से - रुतबाग, शलजम, खीरा, शर्बत, पालक, मूली, मूली, प्याज, लहसुन, मशरूम, फलियां।

फलों से - खुबानी, आलूबुखारा, खजूर, अंजीर, खुरदरी त्वचा वाले जामुन। रस से - खुबानी, बेर और अंगूर।

काली मिर्च, सहिजन, ऊपरी कमरा, वसायुक्त और मसालेदार सॉस।

पुरानी बृहदांत्रशोथ के साथ राई और ताजा गेहूं की रोटी, पेस्ट्री और पफ पेस्ट्री उत्पादों को नहीं खाना चाहिए।

मोटे फाइबर, पूरे दूध, मसालेदार भोजन, नमकीन और मसालों के सेवन को सीमित करना भी आवश्यक है।

आप क्रोनिक कोलाइटिस में तीव्रता के स्तर पर क्या खा सकते हैं?

यदि रोग का गहरा होना है, तो एक व्यक्ति को छोटे हिस्से में दिन में छह बार तक खाना चाहिए। भोजन को कद्दूकस करके खाना सबसे अच्छा है।

आप धूम्रपान, लवणता और संरक्षण आंत की पुरानी बृहदांत्रशोथ के साथ नहीं खा सकते हैं।

पुरानी बृहदांत्रशोथ के लिए शराब को आहार से बाहर रखा गया है।

किसी भी प्रकार के आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए सफेद पटाखे का स्वागत है।

कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का चयन करते हुए, मांस और मछली के व्यंजन सबसे अच्छे उबले हुए होते हैं।

आप पुरानी आंतों के बृहदांत्रशोथ वाले खाद्य पदार्थों के साथ नहीं खा सकते हैं जिससे गैस निर्माण (बीन्स, मटर, गोभी) में वृद्धि होती है।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आप आहार में खट्टा-दूध उत्पाद, उबली सब्जियां खा सकते हैं।

कब्ज होने पर आहार में सब्जियों, सलाद, फलों की मात्रा बढ़ानी चाहिए। आपको अधिक तरल (एक दिन में दो लीटर तक) पीने की कोशिश करनी चाहिए।

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