हमारे स्वास्थ्य के लिए कद्दू के बीज के अनोखे फायदे। कद्दू के बीज: कद्दू के बीज की संरचना, लाभ और गुण

लेकिन कम ही लोग सोचते हैं कि इसके बीज कम उपयोगी नहीं हैं। कद्दू की किस्मों की विशाल विविधता में सजावटी, चारा, विशेष रूप से जानवरों के लिए, साथ ही भोजन कक्ष भी हैं जो लोग खाते हैं।

टेबल कद्दू अमेरिका से हमारे देश में आया, और बहुत जल्दी जड़ें जमा लीं, इसलिए अब कद्दू के बिना सब्जी के बगीचों की कल्पना करना मुश्किल है। कद्दू बहुत लंबे समय से मानव जाति के लिए जाना जाता है, विशेष रूप से, इसका उपयोग प्राचीन एज़्टेक द्वारा किया गया था। लेकिन अगर हम केवल फलों का उपयोग करते हैं, तो एज़्टेक ने फूल, तने और बीज खाए।

भंडारण और उपयोग

इस तथ्य के बावजूद कि भुने हुए कद्दू के बीज सूखे की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं, बाद वाले के अधिक लाभ होते हैं, इसलिए सूखे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। तथ्य यह है कि गर्म होने पर, बीज 50% तक पोषक तत्व और विटामिन खो देते हैं, जिसका अर्थ है कि वे आधे उपयोगी हो जाते हैं। सबसे आसान तरीका है कि आप सूखे बीजों को खुद पकाएं, क्योंकि ज्यादातर तले हुए ही बिक्री पर जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको कद्दू से बीज निकालने की जरूरत है, और फिर उन्हें एक गर्म ओवन या ताजी हवा में अच्छी तरह से सुखाएं, उन्हें एक बेकिंग शीट पर एक पतली परत में बिछा दें। बीजों के सूख जाने के बाद, उन्हें कांच के कंटेनर, लकड़ी या गत्ते के बक्से, या कपड़े की थैलियों में संग्रहित किया जा सकता है।

रासायनिक संरचना

अगर हम उन लाभों के बारे में बात करते हैं जो कद्दू के बीज शरीर को लाते हैं, तो सबसे पहले वसा का जिक्र करना जरूरी है, क्योंकि कद्दू के बीज में स्वस्थ वसा में लगभग पूरी संरचना होती है। एक और 30% हमारे शरीर की संरचना के लिए आवश्यक प्रोटीनों द्वारा कब्जा कर लिया गया है। पहले से ही बहुत कम मात्रा आहार फाइबर पर पड़ती है: 6%, साथ ही 5% से थोड़ा अधिक पानी और लगभग 5% कार्बोहाइड्रेट और राख।

साथ ही, कद्दू के बीजों में भारी मात्रा में उपयोगी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं जो हमारे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। विशेष रूप से, 100 ग्राम कच्चे माल में इतना फास्फोरस होता है कि वे प्रति दिन इसकी आवश्यकता को 150% तक पूरा कर सकते हैं। उनमें मौजूद मैग्नीशियम के बारे में भी यही कहा जा सकता है। 100 ग्राम सूखे बीजों में मैंगनीज की मात्रा दैनिक मानक से 2 गुना अधिक है, जो कि एक बहुत ही उच्च सांद्रता है जो किसी भी अन्य उत्पादों में मिलना बहुत मुश्किल है। उनमें बड़ी मात्रा में पोटेशियम, जस्ता और लोहा भी होता है, हालांकि वे दैनिक आवश्यकता को पूरा नहीं करते हैं, फिर भी शरीर को बेहतर कार्य करने में मदद करते हैं।

कद्दू के बीज की संरचना (प्रति 100 ग्राम)

	541 किलो कैलोरी
	8.4 जी
	24.6 जी
	45.9 ग्राम
	13.5 ग्राम
	4.3 जी
	4.9 जी
विटामिन
	228 एमसीजी
	0.2 मिलीग्राम
	0.32 मिलीग्राम
	1.7 मिलीग्राम
	0.35 मिलीग्राम
	0.23 मिलीग्राम
	57.5 एमसीजी
	1.9 मिलीग्राम
	10.9 मिलीग्राम
	51.4 एमसीजी
	807 मिलीग्राम
	43 मिलीग्राम
	535 मिलीग्राम
	18 मिलीग्राम
	1174 मिलीग्राम
	14.96 मिलीग्राम
	3.01 एमसीजी
	1.39 मिलीग्राम
	5.6 एमसीजी
	7.45 मिलीग्राम

लाभकारी गुण

कई वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययन अब साबित कर रहे हैं कि कद्दू के बीज में मौजूद तत्व कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं। इसके अलावा, वे प्रतिरक्षा बढ़ाने और शरीर को हानिकारक से लड़ने में मदद करने में सक्षम हैं। जो लोग गठिया से पीड़ित हैं, उनके लिए भी नियमित रूप से कद्दू के बीजों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। वे इस बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं और फार्माकोलॉजिकल दवाओं के विपरीत, साइड इफेक्ट नहीं होते हैं। बीजों में निहित जस्ता हड्डियों की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है, और इसलिए मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के रोगों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

वे सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में भी सक्षम हैं और रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, नियमित उपयोग के साथ, वे रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, जब नियमित रूप से उपयोग किया जाता है, तो वे एक एंटीडिप्रेसेंट के रूप में कार्य करते हैं, क्योंकि वे तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं और तनाव से निपटने में हमारी मदद करते हैं।

कम ही लोग जानते हैं, लेकिन समुद्री सिकनेस में मदद के लिए कद्दू के बीज काफी फायदेमंद होते हैं। यदि आप समुद्री यात्रा के दौरान या भूमि परिवहन में बीमार हो जाते हैं तो वे बहुत मदद करते हैं।

पहले कद्दू के बीजों का सेवन गर्भवती महिलाओं को शुरुआती दौर में करने की सलाह दी जाती थी, हालांकि अब इस उपाय को भुला दिया गया है। फिर भी, इसने अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है: हर दिन बहुत कम मात्रा में कद्दू के बीज विषाक्तता और मॉर्निंग सिकनेस से लड़ने में मदद करते हैं।

कद्दू के बीज भी कब्ज के लिए एक आपातकालीन उपाय के रूप में काम करते हैं। यह आपके आहार में बहुत कम मात्रा में शामिल करने के लिए पर्याप्त है, ताकि सकारात्मक प्रभाव ध्यान देने योग्य हो जाए।

कद्दू के बीज भारी धातुओं की सघनता जैसी गंभीर समस्या से शरीर को खुद को शुद्ध करने में मदद कर सकते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि, विशेष रूप से, कद्दू के बीज शरीर से सीसा और कैडमियम को हटाने में मदद करते हैं।

घाव भरने वाले एजेंट के रूप में, कद्दू के बीजों का उपयोग जलने के लिए भी किया जाता है, उन्हें एक सेक के रूप में घाव पर लगाया जाता है।

खाना पकाने में आवेदन

कद्दू के बीज कुछ व्यंजनों में उनके स्वाद में विविधता लाने और उन्हें अधिक स्वस्थ बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं। वे सब्ज़ियों के साथ सबसे अच्छे लगते हैं, इसलिए आप सूखे बीजों को स्टू या स्टर-फ्राई सब्जियों में डाल सकते हैं, जब तक आप इसे पकाने के बाद करते हैं। आप उन्हें स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए और अपने आहार को अधिक स्वस्थ और खनिजों से भरपूर बनाने के लिए उन्हें ताजा सब्जी सलाद में भी शामिल कर सकते हैं।

खाना पकाने में, कद्दू के बीजों का उपयोग अक्सर मसालेदार चटनी बनाने के लिए किया जाता है: इसके लिए, उन्हें कुचल दिया जाता है, उनमें साग मिलाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सॉस को आपकी पसंद के वनस्पति तेल और नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ पकाया जाता है। परिणाम एक स्वादिष्ट, मूल और बहुत ही स्वस्थ सॉस है जो व्यंजनों की एक विशाल श्रृंखला के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

यदि वांछित हो, तो कद्दू के बीज को पके हुए माल में भी जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, बेकिंग के साथ मिलाकर या अलग से उपयोग किया जाता है। अच्छी तरह से चखने वाले कद्दू के बीज साइड डिश में जोड़ने के लिए उपयुक्त हैं, विशेष रूप से खाना पकाने के अंत में अनाज के साथ-साथ विभिन्न सूपों के लिए, अधिमानतः सब्जी या ठंडे।

कद्दू के बीज में जिंक और फास्फोरस

बीजों में निहित पदार्थ, विशेष रूप से जस्ता और फास्फोरस, मस्तिष्क के कामकाज के लिए उपयोगी होते हैं, और पुरुष शरीर के स्वास्थ्य के लिए जस्ता भी एक अनिवार्य और अत्यंत महत्वपूर्ण तत्व है। तथ्य यह है कि अध्ययनों से पता चला है कि जिंक प्रोस्टेट की सूजन की प्रभावी रोकथाम के रूप में कार्य कर सकता है, इसलिए कद्दू के बीज किसी भी पुरुष के लिए बेहद फायदेमंद होंगे। वे उन पुरुषों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं जिनके पास गतिहीन काम है, विशेष रूप से बौद्धिक तनाव से जुड़े लोग। बाद के मामले में, एक ही समय में कद्दू के बीज का उपयोग तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, मानसिक क्षमताओं में सुधार करता है, तनाव से लड़ने में मदद करता है और साथ ही प्रोस्टेट समस्याओं के जोखिम को कम करके पुरुषों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

इसके अलावा, कद्दू के बीज उन लोगों के लिए जिंक का एक उत्कृष्ट स्रोत हो सकते हैं जिन्हें स्पष्ट रूप से इसकी आवश्यकता है। यह विटामिन और विभिन्न सप्लीमेंट्स का एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि कद्दू के बीज पचाने में आसान होते हैं और समग्र रूप से बहुत अधिक लाभ प्रदान करते हैं। जिंक की कमी आमतौर पर खराब त्वचा और बालों की स्थिति के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के विघटन में प्रकट होती है। इसलिए, यदि आपको शरीर में जिंक के स्तर को सामान्य करने की आवश्यकता है, तो ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है कि आप प्रतिदिन थोड़ी मात्रा में सूखे कद्दू के बीजों का सेवन करें। आपके लिए एक स्पष्ट प्रभाव देखने और बहुत बेहतर महसूस करने के लिए बस एक महीना पर्याप्त होगा। इसके अलावा, कद्दू के बीज में जिंक और फास्फोरस का संयोजन प्रजनन प्रणाली के कामकाज को नियंत्रित करता है और हमारी दृष्टि में मदद करता है, साथ ही मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम का समर्थन करता है।

पारंपरिक चिकित्सा में प्रयोग करें

बीज मूत्र पथ या गुर्दे के विभिन्न रोगों में भी मदद कर सकते हैं। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें भांग के बीज के साथ एक से एक के अनुपात में मिलाना है। इन उद्देश्यों के लिए संपीड़ित भी अच्छे हैं, जिसके लिए आपको एक निश्चित मात्रा में बीजों को पाउडर में कुचलने की जरूरत है, कुचल वाले को जोड़ें, वहां थोड़ा पानी डालें और गुर्दे के क्षेत्र में लागू करें। सिस्टिटिस सहित मूत्र पथ या गुर्दे की बीमारियों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ, निम्न उपाय बहुत मदद करता है: 50 ग्राम बीजों को अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए, 20 ग्राम और 80 ग्राम पानी मिलाएं। परिणामी उपाय को भोजन से पहले थोड़ा-थोड़ा करके लिया जाना चाहिए, यह सूजन को दूर करने में मदद करेगा और संपूर्ण रूप से जननांग प्रणाली की स्थिति में सुधार करेगा।

इसके अलावा, कद्दू के बीजों का काढ़ा शांत करने, तनाव दूर करने और तनाव के स्तर को कम करने में मदद करता है। यदि आपको अनिद्रा है या नींद बहुत बेचैन करती है तो यह बहुत अच्छा है।

कद्दू के बीजों के आधार पर, कुछ औषधीय तैयारी की जाती है, विशेष रूप से, कद्दू के तेल के आधार पर एक दवा बनाई जाती है। इसका उपयोग कद्दू के बीज के समान उद्देश्यों के लिए किया जाता है: पित्त पथ का समर्थन करने के लिए, संक्रमण का इलाज करने के लिए, यकृत की सामान्य स्थिति को बनाए रखने के लिए, या बिगड़ा हुआ चयापचय का इलाज करने के लिए।

कद्दू के बीज का तेल

लगभग 50% कद्दू के बीज उनके वसायुक्त घटक होते हैं। इसमें वनस्पति तेल होते हैं जिनमें बड़ी संख्या में उपयोगी गुण होते हैं। ये पदार्थ शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल से भी छुटकारा दिलाते हैं। वे सेलुलर स्तर पर शरीर की रक्षा करते हैं, और हृदय की मांसपेशियों की स्थिति में भी सुधार करते हैं। कद्दू के बीज के तेल का उपयोग डॉक्टरों द्वारा तपेदिक या आंत्र विकारों के सहायक उपचार के लिए भी किया जाता है।

उपयोगी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला के कारण, कद्दू के बीज का तेल व्यापक रूप से कई लोगों द्वारा व्यंजनों में एक योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह तुलना में बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

उपयोग के लिए मतभेद

दुर्भाग्य से, कद्दू के बीज जैसे उपयोगी उत्पाद में भी इसके contraindications हैं। विशेष रूप से, उन्हें उन लोगों द्वारा दूर नहीं किया जाना चाहिए जिनके जठरांत्र संबंधी मार्ग के अल्सर हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आप उन्हें थोड़ा-थोड़ा करके आहार में शामिल करने जा रहे हैं, तो बेहतर होगा कि पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें ताकि खुद को नुकसान न पहुंचे।

नमक की उच्च सांद्रता के कारण इनके अत्यधिक उपयोग से जोड़ों में कुछ समस्याएं हो सकती हैं, इसलिए यह आवश्यक है कि कद्दू के बीजों का सेवन न करें। याद रखें कि अपने हाथों से साफ करने की सलाह दी जाती है न कि अपने दांतों से, क्योंकि इससे दांतों के इनेमल को गंभीर नुकसान हो सकता है।

यह भी याद रखना चाहिए कि उनके सभी लाभों के लिए, 100 ग्राम कद्दू के बीज में बड़ी मात्रा में किलोकलरीज होती हैं - 500 से अधिक। इसका मतलब है कि उनका उपयोग सख्ती से किया जाना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो आंकड़े के प्रति संवेदनशील हैं।

आज हम कद्दू के बीज, उनके गुणकारी गुणों और उपयोग के बारे में बात करेंगे। प्रारंभ में, कद्दू लैटिन अमेरिका में दिखाई दिया, और इसके बीजों का उपयोग केवल प्राकृतिक तैयारी के निर्माण के लिए किया गया था, जिसका सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव होता है। कई उपयोगी पदार्थ, खनिज, विटामिन और ट्रेस तत्व - इन सभी में कद्दू के बीज होते हैं।

कद्दू के बीज की रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

कद्दू के बीजों का पोषण मूल्य उन्हें एथलीटों और उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करने वाले लोगों के लिए एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद बनाता है। प्रति 100 ग्राम कद्दू के बीज का पोषण मूल्य इस प्रकार है:

प्रति 100 ग्राम कद्दू के बीज का ऊर्जा मूल्य काफी बड़ा है - 541 किलो कैलोरी। इनमें से 94 किलो कैलोरी प्रोटीन हैं, 394 किलो कैलोरी वसा हैं, और कद्दू के बीज के ऊर्जा मूल्य में कार्बोहाइड्रेट से केवल 53 किलो कैलोरी हैं।

कद्दू के बीज में हमारे शरीर के लिए उपयोगी कई पदार्थ होते हैं, लेकिन उनमें से अधिकतर वसा होते हैं। कद्दू के बीज भी कई विटामिन, अमीनो एसिड और खनिजों से भरपूर होते हैं। प्रति 100 ग्राम कद्दू के बीजों के लाभों की सराहना करने के लिए उनकी रासायनिक संरचना को जानना महत्वपूर्ण है।

कद्दू के बीज में 8 आवश्यक और 12 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। केवल 100 ग्राम बीजों के उपयोग से, एक व्यक्ति उनमें निहित अधिकांश एसिड की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है।

कद्दू के बीज में बी और पीपी विटामिन होते हैं। उत्तरार्द्ध विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में है - उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 14.59 मिलीग्राम, जो दैनिक आवश्यकता का 73% है। मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, जिनमें यह उत्पाद समृद्ध है, इसे कई मामलों में चैंपियन बनाते हैं। 100 ग्राम बीज 1233 मिलीग्राम में फास्फोरस मानव शरीर के दैनिक मानक का 153% है। मैग्नीशियम - 592 मिलीग्राम (148%)।

सभी रिकॉर्ड मैंगनीज द्वारा पीटा जाता है, क्योंकि इस ट्रेस तत्व के आवश्यक दैनिक मानदंड के साथ शरीर को आपूर्ति करने के लिए, केवल 50 ग्राम सूखे कद्दू के बीज खाने के लिए आवश्यक है। उत्पाद में बहुत अधिक पोटेशियम - 809 मिलीग्राम, जस्ता - 7.81 मिलीग्राम और लोहा - 8.82 मिलीग्राम है।

सुविधा और दृश्य प्रदर्शन के लिए, हम सुझाव देते हैं कि आप अपने आप को टेबल से परिचित कराएं, जो कद्दू के बीज और प्रति 100 ग्राम रासायनिक संरचना पर विचार करता है:

कद्दू के बीज किसके लिए अच्छे हैं?

कद्दू के बीजों के लाभकारी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। उनका उपयोग पुरुषों और महिलाओं दोनों में अवसाद, तनाव, गंजापन के इलाज के लिए किया जाता था। कद्दू के बीजों के औषधीय गुणों को पेट के कीड़ों के खिलाफ एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया गया है।

कई वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध कैंसर के खिलाफ लड़ाई में कद्दू के बीजों के लाभों की पुष्टि करते हैं। अद्वितीय रासायनिक संरचना के कारण, कद्दू के बीज प्रतिरक्षा रक्षा को मजबूत करते हैं, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।

कद्दू और इसके बीजों के लाभकारी गुण जोड़ों के लिए अपरिहार्य हैं। कद्दू के बीजों को आहार में शामिल करने से सूजन वाले जोड़ों को बहाल करने में मदद मिलती है। इस उत्पाद के कुछ अवयव साइड इफेक्ट दिए बिना गठिया के खिलाफ लड़ाई की प्रभावशीलता को बढ़ाते हैं, जैसा कि दवाएं करती हैं। जिंक, बीजों में स्वाभाविक रूप से मौजूद होता है, हड्डियों के घनत्व को पुनर्स्थापित करता है, ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है।

कद्दू के बीज मजबूत सेक्स के लिए उपयोगी होते हैं। वैज्ञानिक अभी तक प्रोस्टेट पर लाभकारी प्रभावों के तंत्र का पूरी तरह से पता नहीं लगा पाए हैं, लेकिन कद्दू के बीजों का सेवन करने वाले पुरुषों ने सकारात्मक परिणाम देखे हैं। इसके अलावा, वे प्रोस्टेट एडेनोमा जैसी बीमारी के बारे में नहीं जानते हैं। यदि समस्या पहले से ही उत्पन्न हो गई है, तो इसमें रोग के खिलाफ सफल लड़ाई के लिए कद्दू के बीजों का उपयोग शामिल है।

आप प्रतिदिन कितने कद्दू के बीज खा सकते हैं?

स्वास्थ्य लाभ के लिए, आपको रोजाना लगभग 100 ग्राम कद्दू के बीज खाने की जरूरत है, इस राशि को दो या तीन खुराक में विभाजित करें। बस के मामले में, हम ध्यान दें कि बीजों को सफेद छिलके से साफ किया जाना चाहिए, और इसे मैन्युअल रूप से करना बेहतर है।

उपयोगी कच्चे कद्दू के बीज, तला हुआ नहीं। तलने पर, वे एक स्वादिष्टता में बदल जाते हैं, और उपयोगी उत्पाद नहीं होते हैं। बीजों को बिना नमक डाले खाना बेहतर है, लेकिन आप कद्दू के बीजों को शहद के साथ खा सकते हैं।

कद्दू के बीज हानिकारक क्यों हैं?

कोई आदर्श खाद्य पदार्थ नहीं हैं, क्योंकि हमेशा मतभेद या हानिकारक प्रभाव होते हैं। कद्दू के बीज कोई अपवाद नहीं हैं। इनका अत्यधिक उपयोग पेट के अल्सर को बढ़ा सकता है, और भूख बढ़ने से जोड़ों में नमक का जमाव हो सकता है, जिससे वे कम गतिशील हो सकते हैं।

यदि आप बीजों को अपने हाथों से साफ करने के बजाय चबाते हैं तो दांतों का इनेमल क्षतिग्रस्त हो सकता है। बिक्री पर बिना छिलके के कद्दू के बीज होते हैं, लेकिन उपयोग करने से पहले उन्हें ओवन में थोड़ा सुखाया जाना चाहिए - 10 मिनट के लिए। इससे हानिकारक कीटाणु मर जाएंगे।

एक अन्य समस्या बीजों की उच्च कैलोरी सामग्री से संबंधित है, क्योंकि 100 ग्राम उत्पाद में 550 किलो कैलोरी होता है। यह उन लोगों के लिए बहुत कुछ है जिनके पास है और इससे छुटकारा पाना चाहते हैं।

यदि आप अनुपात की भावना के बारे में नहीं भूलते हैं और कद्दू के बीजों की देखभाल करते हैं, तो वे आपके शरीर को कई लाभ पहुंचाएंगे।

लोक चिकित्सा में कद्दू के बीज

लोक चिकित्सा में कद्दू के बीज के औषधीय गुणों का विशेष रूप से उपयोग किया गया है। आखिरकार, यह सिर्फ एक स्वादिष्ट, स्वस्थ सब्जी नहीं है जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। कद्दू के बीजों के हीलिंग गुणों ने खुद को इतनी अच्छी तरह साबित कर दिया है कि कद्दू के बीजों का उपयोग अक्सर विभिन्न रोगों से निपटने के लिए लोक चिकित्सा में किया जाता है।

prostatitis

प्रोस्टेटाइटिस के लिए कद्दू के बीजों की प्रभावशीलता सिद्ध हुई है। इस बीमारी का इलाज करने के लिए, सूखे कद्दू के बीजों को मांस की चक्की में घुमाकर शहद के साथ मिलाना आवश्यक है। आपको परिणामी मिश्रण से गेंदों को रोल करने के लिए पर्याप्त शहद की आवश्यकता होगी। चेरी के आकार के गोले बनाकर सुखा लें। इन्हें फ्रिज में रखना चाहिए और रोज सुबह नाश्ते से आधे घंटे पहले एक-एक करके खाएं और पानी के साथ पिएं। 1-1.5 महीने तक लेना जारी रखें, और कुछ हफ्तों के बाद पाठ्यक्रम को दोहराएं। सकारात्मक परिणाम देखकर आप दंग रह जाएंगे।

यौन कमजोरी

उम्र से संबंधित परिवर्तन जो यौन कमजोरी का कारण बनते हैं, कई पुरुषों को परेशान करते हैं। आप 100 ग्राम छिलके वाले कच्चे कद्दू के बीज, 100 ग्राम भुने हुए पिसे हुए चावल, 150 ग्राम मधुमक्खी का शहद और उतनी ही मात्रा में अनसाल्टेड मक्खन लेकर इस समस्या को दूर कर सकते हैं। सभी सामग्री को मिला लें और हर घंटे में 1-2 छोटे चम्मच लें। इसके अतिरिक्त, पुरुषों के लिए कद्दू के बीज ऐसी बीमारियों और बीमारियों से लड़ने में मदद करेंगे जैसे:

• डिस्ट्रॉफी;
• शक्तिहीनता;
• थकावट।

मूत्राशय विकार

मूत्राशय के कार्यों के उल्लंघन के मामले में, प्रतिदिन 2-3 बड़े चम्मच कद्दू के बीजों का सेवन करना आवश्यक है। उनके पास उपचारात्मक और निवारक गुण हैं। उनके घटकों का परेशान श्लेष्म झिल्ली पर शांत प्रभाव पड़ता है, और मूत्राशय की मांसपेशियों को भी मजबूत करता है।

नसों की दुर्बलता

गर्भवती महिलाएं कभी-कभी न्यूरस्थेनिया से पीड़ित होती हैं, जिसे एक साधारण लोक उपचार से ठीक किया जा सकता है। 100 ग्राम बिना छिलके वाले कद्दू के बीज लेना आवश्यक है, कॉफी के रंग में भुना हुआ, और उन्हें त्वचा के साथ कुचल दें। इस मिश्रण में 100 ग्राम ब्लैक एल्डरबेरी जैम और एक चम्मच कुचले हुए अंडे के छिलके मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, और परिणामी रचना को भोजन के बाद 1 छोटा चम्मच लिया जाता है।

कीड़े

एक पतली हरी फिल्म के साथ सूखे छिलके वाले बीजों को मोर्टार में पीसना चाहिए। कुल में, आपको उत्पाद के 300 ग्राम की आवश्यकता होगी। पीसे हुए बीजों में लगभग 50 मिली पानी डालें और मिश्रण को पीसते रहें, और फिर 10-15 ग्राम शहद या जैम डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को खाली पेट लिया जाता है, एक घंटे के लिए 1 छोटा चम्मच और 3 घंटे के बाद 25-30 ग्राम मैग्नीशियम सल्फेट लें। आधे घंटे के बाद एनिमा देना चाहिए। दवा की खुराक इस प्रकार हैं:

• वयस्कों के लिए 300 ग्राम;
• 10-12 वर्ष के बच्चों के लिए 150 ग्राम;
• 3-4 साल के बच्चों के लिए 75 ग्राम;
• 2-3 साल के बच्चों के लिए 30-50 ग्राम।

कद्दू के बीज के तेल के फायदे

कद्दू के बीज का तेल कद्दू के बीज से प्राप्त एक अनूठा उत्पाद है, जिसका उपयोग आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। तेल त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, एक नरम और पुनर्योजी प्रभाव पैदा करता है। विटामिन ई की सामग्री के कारण, यह त्वचा को ऑक्सीजन और नमी से भर देता है, इसकी लोच बढ़ाता है और मखमली रूप देता है।

कद्दू के बीज का तेल शुष्क, परिपक्व और क्षतिग्रस्त त्वचा के लिए उपयुक्त है। सनबर्न के खिलाफ विश्वसनीय सुरक्षा प्रदान करता है और ऊतक की मरम्मत को उत्तेजित करता है। हाथ की त्वचा की देखभाल के लिए उपयुक्त, मुँहासे, तैलीय रूसी और सेबोर्रहिया से राहत देता है।

उत्पाद कोशिका झिल्लियों के कामकाज को पुनर्स्थापित करता है, एक हेपेटोप्रोटेक्टिव और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदान करता है। यह पित्त की जैव रासायनिक संरचना को सामान्य करता है, ऊतकों में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है और प्रोस्टेट पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

वैज्ञानिकों ने जलने के उपचार में कद्दू के बीज के तेल के लाभकारी प्रभावों को सिद्ध किया है। इस एजेंट में भिगोए गए ड्रेसिंग के आवेदन से दर्द और सूजन में तेजी से राहत मिलती है। कद्दू का तेल मसूड़े की सूजन और पीरियंडोंटाइटिस में उपचार प्रभाव पैदा करता है, मौखिक श्लेष्म पर 5-6 अनुप्रयोगों के बाद लक्षणों से राहत देता है।

कद्दू के बीज पर आधारित दवाएं

आधुनिक चिकित्सा में कद्दू और इसके बीजों के औषधीय गुण कई दवाओं का आधार बन गए हैं। आज, कद्दू के बीजों के औषधीय गुणों को पूरी दुनिया में जाना जाता है, और कद्दू के बीजों पर आधारित व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

कद्दू के बीज का अर्क

यह उत्पाद फास्फोलिपिड्स, विटामिन ए और ई, कैरोटेनॉयड्स, लेसिथिन और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक प्राकृतिक स्रोत है। विटामिन ए दृष्टि में सुधार करता है, ई - मुक्त कणों को बेअसर करता है और कैंसर को रोकता है।

अर्क गुर्दे की पथरी के खतरे को कम करता है और मूत्राशय को उत्तेजित करता है। जस्ता और सेलेनियम की उच्च सांद्रता के कारण, उपाय सामान्य यौन क्रिया को पुनर्स्थापित करता है।

कद्दू के बीज के अर्क का उपयोग अक्सर कॉस्मेटिक पौष्टिक और मॉइस्चराइजिंग क्रीम में किया जाता है। इसे एंटी-सेल्युलाईट और एंटी-एजिंग क्रीम, एंटी-स्ट्रेच मार्क्स आदि में मिलाया जाता है।

पेपोनेन

यह हर्बल तैयारी कद्दू (विटामिन बी, सी, पीपी, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, स्टेरोल, कैरोटीनॉयड, फ्लेवोनोइड, आदि) से प्राप्त जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों पर आधारित है। दवा एक एंटीसुलर, कोलेरेटिक और हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव पैदा करती है। प्रोस्टेट कोशिकाओं के प्रसार को कम करने में मदद करता है और एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव पड़ता है।

दवा हेपेटाइटिस, गैस्ट्रिटिस, कोलेसिस्टोकोलंगाइटिस, पेट और आंतों के अल्सर, कोलाइटिस, बवासीर, प्रोस्टेटाइटिस, एंटरोकोलाइटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस, गर्भाशय ग्रीवा के कटाव और अन्य बीमारियों के लिए निर्धारित है। जब बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो पेपोनेन डायथेसिस, डर्मेटाइटिस, एक्जिमा, सोरायसिस आदि से लड़ने के लिए उपयुक्त है।

Tykveol

इस जटिल तैयारी में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो कद्दू के बीज से निकाले जाते हैं। कैरोटेनॉयड्स और टोकोफेरोल्स की उच्च सामग्री के कारण, इस एजेंट में एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है जो लिपिड पेरोक्सीडेशन को रोकता है।

Tykveol को हेपेटाइटिस, लीवर सिरोसिस, एसोफैगिटिस, आंतों और पेट के अल्सर, फैटी लीवर, कोलेस्टेसिस, गैस्ट्रिटिस, ग्रहणीशोथ, बवासीर, कोलाइटिस, क्रोनिक प्रोस्टेटाइटिस, बिगड़ा हुआ लिपिड चयापचय और अन्य बीमारियों के लिए संकेत दिया गया है।

दाद, सोरायसिस, जिल्द की सूजन आदि से छुटकारा पाने के लिए दवा का बाहरी उपयोग किया जा सकता है। यह जलन को भी प्रभावी ढंग से ठीक करता है और जलने की बीमारी से लड़ता है।

कद्दू

कद्दू के बीजों के आधार पर बनाई गई यह दवा तनाव के प्रभाव को कम करते हुए एक जटिल सामान्य दृढ प्रभाव पैदा करती है। कद्दू के बीजों के विटामिन, ट्रेस तत्व और एंजाइम मूत्राशय की मांसपेशियों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, इसलिए दवा का उपयोग अक्सर पुरुषों और महिलाओं में जलन वाले मूत्राशय के लक्षणों को रोकने और राहत देने के लिए किया जाता है।

Tykvavit को जैविक रूप से सक्रिय खाद्य पूरक के रूप में अनुशंसित किया जाता है, क्योंकि यह पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और विटामिन ई का एक स्रोत है। नियमित सेवन से कोलेस्टेसिस और कोलेसिस्टिटिस, गैस्ट्राइटिस, पित्त डिस्केनेसिया, कोलाइटिस, प्रोस्टेटाइटिस, कोलेलिथियसिस और एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।

सितम्बर-16-2011

कद्दू के बीज क्या हैं, मानव शरीर के लिए इन बीजों के लाभ और हानि के बारे में प्रश्न, साथ ही साथ क्या उनके पास औषधीय गुण हैं, उन लोगों के लिए बहुत रुचि रखते हैं जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं और विशेष रूप से उपचार के लोक तरीकों में रुचि रखते हैं। औषधीय पौधों के साथ इलाज करने के लिए। और यह रुचि समझ में आती है। हो सकता है कि इस लेख में आपको कुछ हद तक इन सवालों का जवाब मिल जाए।

कद्दू के बीज कद्दू के बीज हैं, एक वार्षिक शाकाहारी पौधे, जीनस कद्दू (Cucurbita), परिवार Cucurbitaceae (Cucurbitaceae), लौकी की प्रजातियां।

सुखाने से तुरंत पहले, उन्हें कद्दू से हटा दिया जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, उन्हें गूदे से मुक्त करना चाहिए।

यदि बीजों में कद्दू के रेशे होते हैं, तो वे लंबे समय तक सूखने के बाद भी खराब और सड़ने लग सकते हैं।

बीजों को मोटे, साफ कागज या धुंध जैसे मुलायम कपड़े पर एक पतली, समान परत में बिछाया जाना चाहिए। सुखाने में औसतन लगभग तीन घंटे लगते हैं। इस समय के दौरान, बीजों को समय-समय पर पलट दिया जा सकता है, जिससे वे तेजी से सूख जाते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

यदि कद्दू के बीजों को प्राकृतिक गर्मी से सुखाना संभव नहीं है, तो आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं। इसमें, वे जल्दी से वांछित स्थिति में पहुंच जाएंगे, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें हिलाया जाए और उन्हें सूखने के लिए पलट दिया जाए। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए और उसमें 20-25 मिनट के लिए बीजों के साथ एक बेकिंग शीट रख दें।

तैयार बीजों को कागज या कपड़े के थैले में, या नमी को प्रवेश करने से रोकने के लिए कसकर बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

लाभकारी विशेषताएं:

विभिन्न रोगों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए पारंपरिक चिकित्सा सदियों से उनका उपयोग कर रही है। कद्दू के बीज की घटना क्या बताती है? बेशक, उनकी रचना।

आम कद्दू, बड़े कद्दू और जायफल के बीज आवश्यक फैटी एसिड (50% तक), विटामिन (सी, बी 1, फोलिक एसिड), खनिज (लोहा, जस्ता, फास्फोरस, मैंगनीज, तांबा), अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं। विशेष रूप से महत्वपूर्ण कद्दू के बीज (प्रोस्टेटाइटिस की रोकथाम) और लोहे (रक्त संरचना के सामान्यीकरण) की संरचना में जस्ता की उपस्थिति है।

कद्दू के बीज का मुख्य उपयोगी घटक वसा है। वे अपनी रचना में एक अजीबोगरीब उत्पाद हैं, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 वसा होते हैं, जो एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव रखते हैं, कैंसर को रोकने के साधन के रूप में काम करते हैं, और विकासशील रोगों की संभावना को कम करते हैं। हृदय प्रणाली।

शाकाहारी लोगों के लिए ये बीज प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत हैं। इनमें शरीर के लिए जरूरी कई रासायनिक तत्व होते हैं। कद्दू के बीज का एक अन्य बहुत उपयोगी घटक जिंक है।

जिंक एक मजबूत प्राकृतिक इम्युनोस्टिममुलेंट है। इन बीजों में निहित वसा के साथ, यह प्रोस्टेटाइटिस और मूत्राशय के सभी प्रकार के रोगों के उपचार में उपयोगी है। कुछ मामलों में, वे बच्चों में एन्यूरिसिस के लिए उपयोगी हो सकते हैं।

कद्दू के बीज कैल्शियम और मैग्नीशियम का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो हड्डियों के ऊतकों की मजबूती, तंत्रिका तंतुओं और मांसपेशियों के सामान्य कामकाज के साथ-साथ आयरन के लिए आवश्यक हैं, जो रक्त निर्माण के लिए आवश्यक है।

कद्दू के बीजों में हीलिंग गुण होते हैं। वे हैं:

• प्रोस्टेटाइटिस के साथ मदद; दर्द कम करें, पेचिश घटना (पेशाब विकार) को खत्म करें, शक्ति बढ़ाएं;
• सौम्य प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया चरण I, II के लिए आवश्यक;
• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए आवश्यक; दिल और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करें;
• फैलाने वाले जिगर की क्षति के लिए अनुशंसित: हेपेटाइटिस, यकृत नशा, सिरोसिस, फैटी लीवर के विभिन्न रूप; क्षतिग्रस्त यकृत के ऊतकों के पुनर्जनन में तेजी लाएं;
• कोलेसिस्टिटिस के उपचार के लिए अच्छा है, पित्त पथ के रोगों में, कोलेलिथियसिस के रोगनिरोधी के रूप में; पित्त की रासायनिक संरचना में सुधार;
• अग्न्याशय के रोगों के लिए पेट, ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर के लिए एक अतिरिक्त उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है;
• एक रेचक और मूत्रवर्धक के रूप में प्रयोग किया जाता है; पेट और आंतों में गैस गठन को खत्म करना; गुर्दे को मजबूत करना;
• एक पुनरावर्ती (पुनर्स्थापना), एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
• चयापचय और शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार;
• एक शक्तिशाली कृमिनाशक के रूप में जाना जाता है;
• शरीर से कैडमियम के उत्सर्जन में योगदान;
• बालों के विकास पर लाभकारी प्रभाव;
• मुहांसे, सेबोरहिया और ऑयली डैंड्रफ के लिए विशेषज्ञों द्वारा सुझाया गया;
• बीजों का दलिया जिल्द की सूजन, घाव, जलन का इलाज करता है;

वे प्रोस्टेट एडेनोमा के गठन को रोकते हैं, और यदि यह पहले ही प्रकट हो चुका है, तो इसके विकास को स्थिर करें। यह महत्वपूर्ण है कि, रासायनिक दवाओं के विपरीत, कद्दू के बीजों का बिल्कुल कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है। लेकिन फिर भी, प्रोस्टेट एडेनोमा जैसी गंभीर बीमारी के लिए केवल बीजों पर भरोसा करना असंभव है। यह अभी भी रामबाण नहीं है। उपचार एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए

इन बीजों को कभी-कभी एक कृमिनाशक के रूप में उपयोग किया जाता है, मुख्य रूप से टैपवार्म के खिलाफ। इस मामले में, बीजों को दूध या पनीर के साथ 14 दिनों तक लगभग एक मुट्ठी प्रति दिन सेवन करना चाहिए। इस तरह के एक कोर्स के अंत में, आपको कुछ प्रभावी रेचक लेना चाहिए - उदाहरण के लिए, अरंडी का तेल का एक बड़ा चमचा ..

मतभेद:

कद्दू के बीज निश्चित रूप से एक स्वस्थ उत्पाद हैं। इसमें हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कई घटक शामिल हैं: अमीनो एसिड, विटामिन और खनिज, फाइबर, सेलेनियम, पोटेशियम, कैल्शियम, प्रोटीन। उनमें जस्ता, लोहा, सिलिकॉन और तांबा - एक शब्द में - बहुत सारे पदार्थ होते हैं जो हमारे शरीर की प्रतिरक्षा और स्वास्थ्य के लिए बहुत आवश्यक हैं।

लेकिन किसी भी उत्पाद के फायदे और नुकसान हैं, और कद्दू के बीज कोई अपवाद नहीं हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, उनमें बहुत अधिक सैलिसिलिक एसिड होता है, जो गैस्ट्र्रिटिस और पेट के अल्सर को भी भड़का सकता है। कद्दू के बीजों का दुरुपयोग भी जोड़ों में लवण के जमाव का कारण बन सकता है, जिससे उनकी गतिशीलता सीमित हो जाती है।

यदि बीजों को चबाया जाता है और किसी अन्य तरीके से साफ नहीं किया जाता है तो आप आसानी से दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकते हैं। आप उन्हें पहले ही साफ कर खरीद सकते हैं। उपयोग करने से पहले उन्हें लगभग दस मिनट के लिए ओवन में सुखा लें। इसलिए आप खुद को कीटाणुओं से बचाएं।

पुरुषों के लिए कद्दू के बीज के क्या फायदे हैं?

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए कद्दू के बीजों के फायदे उनकी संरचना के कारण हैं। कद्दू के बीजों के द्रव्यमान का लगभग 50% अत्यंत मूल्यवान पदार्थ हैं - ओमेगा -3, ओमेगा -6 तेल। इन बीजों में बहुत दुर्लभ विटामिन होते हैं: के, डी, साथ ही विटामिन ए, ई, सी, बी 12। ये पदार्थ मनुष्य के स्वास्थ्य के लिए उन परिस्थितियों में बहुत महत्वपूर्ण हैं जिनमें उसे आधुनिक जीवन में रखा गया है। बीजों में प्राकृतिक एसिड (उदाहरण के लिए, फोलिक, आर्जिटीन, लिनोलिक और ग्लूटामिक), प्रोटीन, पेक्टिन होते हैं। अलग से, यह खनिज, जस्ता, जो कद्दू के बीज का हिस्सा है, का उल्लेख करने योग्य है। आखिरकार, यह वह है जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सबसे अधिक सफलतापूर्वक मदद करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, और सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है।

वे पुरुष जननांग क्षेत्र के रोगों को रोकने में भी मदद करते हैं। जीवन भर पुरुष शरीर को महिला शरीर की तुलना में लगभग 7 गुना अधिक जिंक की आवश्यकता होती है। यदि यह खनिज पुरुष शरीर में आवश्यक मात्रा में मौजूद है (जब यह भोजन के साथ आता है या विशेष मल्टीविटामिन परिसरों का उपयोग करते समय), तो यह प्रोस्टेट ऊतक के विकास को रोकता है, जिससे एडेनोमा या प्रोस्टेटाइटिस से मजबूत सेक्स की रक्षा होती है। अक्सर, 50 वर्ष की आयु तक पहुंचने वाले पुरुष जस्ता की ध्यान देने योग्य कमी का अनुभव करने लगते हैं, जो कि गंभीर बीमारियों के निकट आने का परिणाम है।

घटनाओं के इस तरह के विकास की संभावना को कम करने के लिए, पुरुषों को सलाह दी जाती है कि वे रोकथाम के प्रयोजनों के लिए प्रतिदिन 50 से 60 टुकड़े कद्दू के बीज खाएं। यदि आपको पेशाब की गंभीर समस्या है, तो आप एक सिद्ध लोक उपचार - अंकुरित कद्दू के बीज का उपयोग कर सकते हैं।

पुरुष नुस्खा:

कद्दू के बीज शहद के साथ:

शहद के साथ कद्दू के बीज एक विटामिन युक्त मिश्रण है जो शरीर की प्रतिरक्षा सुरक्षा का समर्थन करता है और हमें आवश्यक ट्रेस तत्व प्रदान करता है। शहद के साथ, वे बीमारी के ठीक होने के बाद (और बीमारी के दौरान भी) उपयोगी होंगे। ये बीज रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल की सामग्री को कम करते हैं, थोड़ा सा कोलेरेटिक प्रभाव होता है। कद्दू के बीज में विटामिन ए, ई, के, साथ ही जस्ता, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा और अन्य खनिज होते हैं।

पहले से छिलके वाले कद्दू के बीजों को कुचल दिया जाता है। आप उन्हें केवल 1:1 के अनुपात में शहद के साथ डाल सकते हैं (1 कप शहद से 1 कप बीज)। या आप उन्हें ब्लेंडर से पीस सकते हैं। बस उन्हें पाउडर मत बनाओ। उन्हें बड़े टुकड़ों में पीसना उचित होगा - यह स्वादिष्ट निकलेगा। फिर सब कुछ समान है, हम बीजों को शहद के साथ मिलाते हैं, यह सब मिलाते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण को जार में रखा जाता है और ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है। इस उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जा सकता है।

महिलाओं के लिए कद्दू के बीज के क्या फायदे हैं?

महिलाओं के शरीर के लिए ये बीज बहुत ही उपयोगी होते हैं।

1. वे युवाओं के संरक्षण में योगदान करते हैं, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
2. हमारी त्वचा को "आत्मा का दर्पण" कहा जा सकता है। वह शरीर में होने वाली सभी नकारात्मक प्रक्रियाओं के प्रति संवेदनशील रूप से प्रतिक्रिया करती है। इन बीजों में निहित जस्ता त्वचा के "नवीनीकरण" के लिए, इसे युवा और ताजगी देने के लिए, बोलने के लिए योगदान देता है। इसके अलावा, जिंक मुंहासों के उपचार में उपयोगी है।
3. सेलेनियम, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है, हमारे शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है, उन्हें नवीनीकृत करने में मदद करता है।
4. बीजों में निहित फैटी एसिड और पोटेशियम हमारी त्वचा को अंदर से मॉइस्चराइज़ करते हैं, इसे लोच और चिकनाई देते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं।
5. विटामिन ए और ई स्कैल्प को मॉइस्चराइज़ करते हैं, भंगुर और विभाजित सिरों के लिए उपयोगी होते हैं।

कद्दू के बीज से प्राप्त तेल में कई प्राकृतिक फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं। शोध बताते हैं कि यह "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल, निम्न रक्तचाप में वृद्धि का कारण बन सकता है, और महिलाओं में गर्म चमक, सिरदर्द, जोड़ों के दर्द और रजोनिवृत्ति के अन्य लक्षणों के लिए सहायक है।

हालांकि, अद्वितीय लाभकारी गुण कद्दू के बीजों को चबाने का एकमात्र कारण नहीं हैं। प्रति यूनिट द्रव्यमान में, उनमें अधिकांश अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक मैग्नीशियम होता है, और इस खनिज की आवश्यकता शरीर को ग्लूकोज अणुओं को रक्त से कोशिकाओं तक ले जाने के लिए होती है, जहां उनका उपयोग ऊर्जा के लिए किया जाता है। यदि मैग्नीशियम पर्याप्त है, तो शरीर ऊर्जा से भरा होता है और मधुमेह और उपापचयी सिंड्रोम से सुरक्षित रहता है, ये दोनों ही मोटापे और पेट में वसा के जमाव का कारण बनते हैं। दुर्भाग्य से, अधिकांश महिलाओं को भोजन से प्रति दिन अनुशंसित 320 मिलीग्राम मैग्नीशियम नहीं मिलता है, और वास्तव में इसके लिए प्रति दिन लगभग 60 ग्राम बीज चबाना पर्याप्त होता है। इस राशि के साथ, आपको आयरन की दैनिक आवश्यकता का लगभग आधा भी मिल जाएगा, जो कोशिकाओं को जीवन देने वाली ऑक्सीजन प्रदान करता है और थकान से निपटने में मदद करता है - और शायद कसरत छोड़ने की इच्छा भी!

और आगे:

चिप्स की जगह कद्दू के बीज खाने से आपको वजन कम करने में मदद के लिए अधिक प्रोटीन मिलेगा। जिन महिलाओं को चार दिनों के लिए 30% प्रोटीन भोजन मिला, वे लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करती थीं, उनमें 10% प्रोटीन के साथ समान भोजन प्राप्त करने वालों की तुलना में बेहतर वसा जलने और चयापचय प्रक्रिया थी, मास्ट्रिच विश्वविद्यालय की रिपोर्ट के वैज्ञानिक।

यदि एक महिला को अपने आहार में अधिक मैग्नीशियम मिलता है, तो उसके लिए चयापचय सिंड्रोम (पेट में अतिरिक्त वसा की विशेषता वाली स्थिति) का खतरा कम हो जाता है, मोटापा कहते हैं। जिन महिलाओं को प्रति दिन 337 मिलीग्राम मैग्नीशियम (लगभग 60 ग्राम छिलके वाले कद्दू के बीज) प्राप्त हुए, उनमें सिंड्रोम विकसित होने की संभावना 44% कम थी।

कद्दू के बीज खाने के चार और कारण:

1. बीजों से मन सदा प्रसन्न रहता है। कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले असंतृप्त वसा और हृदय-स्वस्थ विटामिन ई के अलावा, कद्दू के बीज फाइटोस्टेरॉल, कैंसर से लड़ने वाले यौगिकों से भरपूर होते हैं जो शरीर के आहार कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोक सकते हैं और "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, मैग्नीशियम रक्तचाप को सामान्य करता है।

2. कद्दू के बीज सिर दर्द से राहत दिलाते हैं. सिरदर्द से पीड़ित लगभग आधे लोगों में मैग्नीशियम की कमी होती है। बीज इस खनिज के सेवन को बढ़ाते हैं - और यह, बदले में, मस्तिष्क की वाहिकाओं को फैलाता है और दर्द को रोकने या राहत देने में मदद करता है।

3. बीज मधुमेह के खतरे को कम करते हैं। आप भोजन से जितना अधिक मैग्नीशियम प्राप्त करते हैं, इस रोग के विकसित होने का जोखिम उतना ही कम होता है। वैज्ञानिकों का कहना है कि जिन लोगों ने इसे पर्याप्त मात्रा में लिया (महिलाओं के लिए लगभग 300 मिलीग्राम प्रति दिन), 20 वर्षों में मधुमेह विकसित होने का जोखिम उन लोगों की तुलना में 47% कम था, जिन्हें यह कम मिला था।

4. आप कम घबराएंगे और बेहतर नींद लेंगे। क्या आपको शांत होने की आवश्यकता है? ये बीज ट्रिप्टोफैन से भरपूर होते हैं, एक शांत अमीनो एसिड जिसका उपयोग आपका शरीर मूड-स्थिर सेरोटोनिन और मेलाटोनिन का उत्पादन करने के लिए करता है।

कैसे खरीदें और स्टोर करें:

बिना छिलके वाले बीज खरीदना बेहतर है। भूसी के बीज कुछ खाली समय को मारने का एक शानदार तरीका है, लेकिन अगर आप जल्दी में हैं, तो बिना तेल के भुने, छिलके वाले बीज चुनें। भूख पर अंकुश लगाने और कैलोरी बर्न करने में मदद के लिए वे किसी भी भोजन में प्रोटीन जोड़ सकते हैं। मुट्ठी भर मेवे कहीं भी जोड़े जा सकते हैं: अखरोट-फलों के मिश्रण में, दलिया में, किसी भी सलाद या पास्ता में, क्विनोआ या चावल के पुलाव में।

बीजों को नमक न करें। एक आधुनिक व्यक्ति भोजन के साथ बहुत अधिक नमक प्राप्त करता है - और अपने घर के बने नमक शेकर से नहीं, बल्कि तैयार भोजन और अर्ध-तैयार उत्पादों से, जहां निर्माता इसे जोड़ते हैं। अनसाल्टेड सीड्स और नट्स खरीदना बेहतर है।

बीजों को ठंडी जगह पर स्टोर करें। रेफ्रिजरेटर में कसकर बंद कंटेनर में, वे छह महीने तक ताज़ा रह सकते हैं। इसके अलावा, वे लॉकर में गुम नहीं होंगे; कंटेनर की उपस्थिति आपको हर बार इस स्वस्थ व्यंजन की याद दिलाएगी - और बीज किसी भी भोजन के कितने अच्छे पूरक हैं।

कद्दू के बीज कैसे भूनें?

यदि आप एक पूरा कद्दू खरीदते हैं - या यदि आपके पास है, उदाहरण के लिए, गर्मियों के कॉटेज में उगने वाले कद्दू - बीज को रेशेदार अंतड़ियों के साथ न फेंके; उनसे आकृति के लिए उपयोगी एक स्वादिष्टता तैयार करना बेहतर है। आप इस पर थोड़ी बचत कर सकते हैं, इसके अलावा, बीजों का एक फूलदान, जो हमेशा हाथ में होता है, हाई-कैलोरी चॉकलेट बार से बचाने में मदद करता है। इसके लिए आपको ये करना होगा:

• कद्दू के रेशेदार अंदरूनी हिस्सों से बीजों को सावधानी से निकालकर फिसलन वाले खोल से मुक्त करें (बच्चों को ऐसा करने देना सबसे अच्छा है)। किसी भी अवशिष्ट लुगदी को हटाने के लिए कुल्ला और एक छलनी के माध्यम से नाली।
• बीजों को सुखा लें। बेकिंग शीट को एक साफ तौलिये से ढँक दें और इसके ऊपर एक समान परत में बीज फैलाकर पानी को वाष्पित होने देने के लिए रात भर छोड़ दें।
• हिलाकर तलना। जब बीज सूख जाएं, तो ओवन को 135 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें; एक कटोरी में बीज डालें, जैतून का तेल छिड़कें और समुद्री नमक के साथ हल्का सा नमक डालें। एक गिलास बीज के लिए, आधा से लेकर एक बड़ा चम्मच तेल और एक छोटी चुटकी नमक लें। नमक यहाँ उपयुक्त है, क्योंकि आप स्वयं मात्रा को नियंत्रित करते हैं। तौलिया निकालें, बेकिंग शीट और टोस्ट पर एक समान परत में बीज बिखेरें, अक्सर हिलाते रहें, जब तक कि सूखा और कुरकुरा (लगभग 20 मिनट) न हो जाए।

एल. डेन्ज़िगर की पुस्तक "एंटी-डाइट" पर आधारित। वजन कम करने के लिए ज्यादा खाएं।"

क्या कद्दू के बीज वजन घटाने के लिए अच्छे हैं?

एक ओर, कद्दू के बीज एक उच्च कैलोरी उत्पाद हैं, इसलिए एक उचित प्रश्न उठ सकता है: आप उनके साथ वजन कम कैसे कर सकते हैं? दरअसल, सामान्य मोड में, आप बहुत अधिक बीज नहीं खा सकते हैं, क्योंकि इससे अतिरिक्त पाउंड बढ़ सकते हैं। हालांकि, आहार के दौरान, वे एकमात्र भोजन (सूरजमुखी के बीज के साथ) बन जाते हैं जिसे बड़ी मात्रा में खाया जा सकता है। आहार की अवधि 7 दिन है। तीन दिन का विकल्प भी है।

वजन घटाने के लिए इन बीजों का उपयोग करते समय आहार मेनू इस प्रकार है। अपने आप को कार्बोहाइड्रेट का दैनिक सेवन प्रदान करने के लिए, नाश्ते के लिए आपको पानी पर एक कटोरी दलिया खाने की जरूरत है। दोपहर के भोजन में सूरजमुखी के बीज होते हैं, और रात के खाने में सूरजमुखी के बीज होते हैं। आहार के दौरान, आपको बहुत कुछ पीने की ज़रूरत है, बीज और दलिया में गायब होने वाले कुछ पदार्थों की कमी के लिए फार्मेसी से विटामिन का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है।

काम करने के लिए वजन घटाने के प्रभाव के लिए, बीजों को थोड़ा सूखा और बिना छिलके के खाना चाहिए। आप मसाले नहीं डाल सकते हैं और उन्हें पी सकते हैं। भोजन से आधे घंटे पहले या भोजन के बाद उसी समय तरल का सेवन करना चाहिए। ऐसे आहार के कुछ नुकसानों के बारे में याद रखना चाहिए।

बेशक, कद्दू के बीज सहित बीजों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए, क्योंकि इनमें कई उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं। लेकिन सबसे अच्छा विकल्प उन्हें संतुलित स्वस्थ आहार के मेनू में शामिल करना होगा, जो आपके शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखता है और आपको आवश्यक खुराक में सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करने की अनुमति देता है। केवल इस मामले में, आप न केवल अतिरिक्त पाउंड खोने पर, बल्कि कई वर्षों तक परिणाम को ठीक करने पर भी भरोसा कर सकते हैं।

कद्दू एक उपयोगी सब्जी है, जिसके कुछ हिस्सों का उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है, बल्कि लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। ज्यादातर समय यह बीज होता है। वे विटामिन, अमीनो एसिड, खनिजों की एक बड़ी मात्रा के साथ एक अनूठी रचना का दावा करते हैं। महिलाओं के लिए कद्दू के बीज के फायदे और नुकसान का वर्णन नीचे किया गया है।

कद्दू के बीजों की खनिज संरचना वास्तव में अद्वितीय है। इसमें लोहा, तांबा, मैग्नीशियम, आयोडीन, पोटेशियम, मैंगनीज और अन्य आवश्यक तत्व शामिल हैं। उदाहरण के लिए, उत्पाद के एक छोटे से मुट्ठी भर में टोकोफेरॉल के कई दैनिक मानदंड, एक प्रभावशाली मात्रा में कोलीन, एस्कॉर्बिक एसिड और सबसे महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं।

भुने और कच्चे कद्दू के बीज में अंतर जानना जरूरी है। यह एक महिला को अपने आहार में सबसे स्वस्थ और सुरक्षित उत्पाद जोड़ने की अनुमति देगा।

भुने हुए बीज

यह याद रखना चाहिए कि भुने हुए बीज कम उपयोगी होते हैं। दरअसल, गर्मी उपचार की प्रक्रिया में भारी मात्रा में विटामिन खो जाते हैं। इसके अलावा, इस प्रक्रिया में, वसा का ऑक्सीकरण होता है, हानिकारक पेरोक्साइड और एल्डिहाइड बनते हैं। यदि आप तले हुए और नमक के साथ भी उत्पाद खाते हैं, तो इस तरह के उपचार से शरीर को निस्संदेह नुकसान होगा।

कच्चा बीज

लेकिन कच्चे उत्पाद में कद्दू के बीज के औषधीय गुण सबसे अधिक स्पष्ट होते हैं। आखिरकार, उनमें सभी "उपयोगिता" सर्वोपरि प्राकृतिक रूप में संरक्षित हैं।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान उपयोगी गुण

सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चर्चा के तहत कच्चा उत्पाद विषाक्तता से अच्छी तरह से मुकाबला करता है। इसलिए, गर्भावस्था के शुरुआती चरणों में गर्भवती माताओं के लिए इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए। खराब स्वास्थ्य से निपटने के लिए आपको सामान्य तरीके से बीजों को खाली पेट खाने या पीसकर पानी पीने की जरूरत है।

गर्भवती माताओं के लिए उत्पाद का एक अन्य उपयोगी गुण कब्ज की रोकथाम है। यह समस्या अक्सर गर्भवती महिलाओं को परेशान करती है। कच्चे बीजों का उपयोग मौजूदा समस्या को खत्म करने और एक नए के उद्भव को रोकने में मदद करता है।

गर्भावस्था के अंतिम तिमाही में, इस तरह के पकवान खाने के लिए उपयोगी होता है क्योंकि यह शरीर से नमक और अतिरिक्त तरल पदार्थ को सक्रिय रूप से हटा देता है। नतीजतन, लड़की को एडिमा से छुटकारा मिल जाता है।

कद्दू के बीज, जो स्तनपान के दौरान नियमित रूप से सेवन किए जाते हैं, स्तन के दूध की मात्रा में काफी वृद्धि करने में मदद करते हैं। यह मुख्य रूप से उत्पाद के मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण है। आप प्रति दिन 100 से अधिक बीज नहीं खा सकते हैं। उन्हें 2-3 बड़े चम्मच की मात्रा में कद्दू के बीज के तेल से आसानी से बदल दिया जाता है। चम्मच।

लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कच्चे बीज प्रोटीन और वसा से भरपूर होते हैं, इस कारण से उन्हें एक महिला के शरीर द्वारा महसूस करना मुश्किल हो सकता है, गर्भावस्था के गंभीर समस्याग्रस्त पाठ्यक्रम से कमजोर। इसके अलावा, आप बहुत अधिक मात्रा में उत्पाद का उपयोग नहीं कर सकते।

लोक चिकित्सा में कद्दू के बीज के साथ व्यंजनों

लोक चिकित्सा में अक्सर कद्दू के बीजों का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, मूत्राशय में विकारों का मुकाबला करने के लिए। ऐसी समस्या के साथ प्रति दिन 2 बड़े चम्मच लिया जाता है। किसी भी रूप में उत्पाद के चम्मच। यह शरीर की मांसपेशियों को मजबूत करता है और चिड़चिड़ी श्लेष्मा झिल्ली को शांत करता है।

न्यूरस्थेनिया के साथ, जो, उदाहरण के लिए, गर्भवती महिलाएं अक्सर पीड़ित होती हैं, आपको 90 ग्राम छिलके वाले कद्दू के बीज लेने होंगे, उन्हें बिना तेल के चॉकलेट रंग में भूनना होगा और फिर उन्हें कुचल देना होगा। बीजों के छिलके का भी उपयोग किया जाता है।

परिणामी मिश्रण को 90 ग्राम ब्लैक एल्डरबेरी जैम (जामुन) और 1 चम्मच ग्राउंड एगशेल के साथ मिलाया जाता है। पूरी तरह से मिलाने के बाद, दवा को भोजन के बाद दिन में 3 बार, 1 चम्मच लिया जाता है।

गुर्दे की बीमारियों के लिए, आप एक विशेष हीलिंग काढ़े का उपयोग कर सकते हैं। इसे 1 चम्मच बीजों से तैयार किया जाता है, जिसे उबलते पानी के एक पूरे गिलास के साथ पीसा जाता है और कम से कम आधे घंटे के लिए थर्मस में डाला जाता है। इसके अलावा, भोजन की परवाह किए बिना, दिन में 2 बार आधा गिलास में उपाय का उपयोग किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

कद्दू के बीजों की अनूठी संरचना के कारण, जिसमें कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ शामिल हैं, वे कॉस्मेटोलॉजी में भी सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं।

उत्पाद से एक तेल तैयार किया जाता है, जिसमें निम्नलिखित गुण होते हैं:

• जीवाणुनाशक;
• जख्म भरना;
• सूजनरोधी।

नतीजतन, तेल का उपयोग एक्जिमा, डायथेसिस, दाद, बेडसोर, जलन और अन्य त्वचा की समस्याओं के उपचार में किया जाता है। आप इसे घर पर भी त्वचा की देखभाल, बालों, नाखूनों के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

सबसे आसान विकल्प उत्पाद को तैयार क्रीम, मास्क, टॉनिक में जोड़ना है। उनका नियमित उपयोग पोषण करता है, त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है, इसकी लोच में सुधार करता है। कद्दू के बीज का तेल भी रूसी और मुँहासे से सक्रिय रूप से लड़ रहा है। यह त्वचा की उम्र बढ़ने के संकेतों से निपटने में मदद करता है और सामान्य तौर पर, इसके युवाओं को काफी लंबा करता है।

किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त। लेकिन शुष्क, परिपक्व, संवेदनशील त्वचा की देखभाल के लिए इसका उपयोग करते समय एक विशेष प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

मुंहासों से लड़ने के लिए, आपको बस गर्म पानी में डूबा हुआ कपास झाड़ू पर गर्म तेल लगाने की जरूरत है। रूई को लगभग 10-12 मिनट के लिए समस्या वाले स्थान पर लगाया जाता है, जिसके बाद त्वचा को पोंछकर सुखाया जाता है और ठंडे पानी से धोया जाता है। प्रक्रियाओं को सप्ताह में 3 बार दोहराया जाता है।

आंखों के नीचे झुर्रियां, सूजन और बैग से छुटकारा पाने के लिए आपको समस्या वाले क्षेत्रों पर गर्म तेल लगाने की जरूरत है। 40-45 मिनट के बाद, बचे हुए उत्पाद को पेपर टॉवल से सुखा लें। कुल्ला करने की आवश्यकता नहीं है।

बालों के झड़ने के मामले में, गर्म तेल को सावधानी से खोपड़ी में रगड़ा जाता है और आधे घंटे के लिए गर्म तौलिये के नीचे छोड़ दिया जाता है। अगला, उत्पाद को गर्म पानी से धोया जाता है। रोकथाम के लिए, प्रक्रिया हर दो सप्ताह में की जाती है। उपचार के लिए - हर दूसरे दिन एक सप्ताह के लिए।

कृमियों से छुटकारा पाने के फायदे

जटिल चिकित्सा के भाग के रूप में, कद्दू के बीजों का उपयोग कीड़े से निपटने के लिए किया जाता है। वे टेप और राउंडवॉर्म को प्रभावी ढंग से प्रभावित करते हैं। इसी समय, उत्पाद गैर विषैले और शरीर के लिए बिल्कुल हानिरहित है।

उपचार के लिए बीजों को छीला जाता है। उन पर एक पतली हरी फिल्म रहनी चाहिए। इस रूप में बीज को मोर्टार में अच्छी तरह से पीसा जाता है। उत्पाद के 270 ग्राम लेने के लिए पर्याप्त है। परिणामी द्रव्यमान में 40 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी डाला जाता है। मिश्रण को फिर से पीसा जाता है, और फिर 10 ग्राम प्राकृतिक मधुमक्खी शहद के साथ मिलाया जाता है।

दवा खाली पेट ली जाती है, 1 चम्मच एक घंटे के लिए, जब तक कि पूरा भाग खत्म न हो जाए। 3 घंटे के बाद, 25 ग्राम मैग्नीशियम सल्फेट पिया जाता है। एक और 30 मिनट के बाद एनीमा दिया जाता है।

कद्दू के बीजों का सही इस्तेमाल कैसे करें?

कद्दू के बीजों को खाली पेट कच्चा खाना सबसे अच्छा होता है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, एक वयस्क के लिए लगभग 50 ग्राम की सिफारिश की जाती है। केवल औषधीय प्रयोजनों के लिए, खुराक में काफी वृद्धि की जा सकती है।

आप बीजों को पूरा खा सकते हैं या उन्हें कॉफी की चक्की में पीसकर उबले हुए पानी में मिला सकते हैं। यदि आप उत्पाद को किसी भी डिश में जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो इस उद्देश्य के लिए ताजा सब्जी का सलाद चुनना सबसे अच्छा है। बेस गर्म नहीं होना चाहिए।

मतभेद और संभावित नुकसान

कद्दू के बीज खाने के नकारात्मक परिणाम दुर्लभ मामलों में ही संभव हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप नियमित रूप से बड़ी मात्रा में इनका सेवन करते हैं, खासकर पूर्व भूनने के बाद और नमक के साथ। गर्मी उपचार के बाद चर्चित बीजों की उच्च कैलोरी सामग्री भी आंकड़े को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी। अतिरिक्त पाउंड जल्दी दिखाई देंगे।

यदि आप बीज खाते हैं, तो अपने दांतों से भूसी को हटा दें, यह तामचीनी की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। दुर्लभ मामलों में, उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता भी होती है।

अपने आहार में कद्दू के बीज जोड़ने से पहले, इस उत्पाद के लिए contraindications की सूची का अध्ययन करना सुनिश्चित करें:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याएं (अल्सर की उपस्थिति, अम्लता में वृद्धि, आंतों की गतिशीलता के साथ समस्याएं);
• मोटापा।

अत्यधिक सावधानी के साथ, मधुमेह के रोगियों को कद्दू के बीजों का सेवन करना चाहिए। इस मामले में, किसी विशेषज्ञ के परामर्श और अनुमति के बाद ही उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है। इसी तरह की सिफारिशें कोलेलिथियसिस वाले रोगियों पर लागू होती हैं। इस मामले में, आपको डॉक्टर की सिफारिशों के अनुसार खुराक कम करने की आवश्यकता है।

नमस्ते!

मुझे लगता है कि बहुत से लोग हर तरह के बीज पसंद करते हैं।

आज मैं आपको कद्दू के बारे में कुछ बताना चाहता हूं - स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ।

उन्हें खनिज जस्ता के स्रोत के रूप में जाना जाता है और डब्ल्यूएचओ इस उत्पाद को इसे फिर से भरने के एक अच्छे तरीके के रूप में सुझाता है।

कद्दू के बीज - उपयोगी गुण

अव्यक्त। वीर्य कुकरबिटेसुनो)) खाने योग्य कद्दू या स्क्वैश के बीज हैं, आमतौर पर अंडाकार और चपटे होते हैं। अधिकांश किस्मों में, कद्दू घने, सख्त सफेद खोल से ढके होते हैं। परिपक्व, पेरिकार्प के अवशेषों से छीलकर और बिना गर्म किए सूखे बीज भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं।

उत्पाद के उपयोगी और औषधीय गुण

भुने हुए, बिना छिलके वाले कद्दू के बीजों में एक गिलास उत्पाद में लगभग 10 मिलीग्राम जिंक होता है, जबकि छिलके और भुने हुए कद्दू के बीजों में लगभग 7-8 मिलीग्राम जिंक होता है।

जिंक के अलावा, कद्दू के बीज में बड़ी मात्रा में अन्य पोषक तत्व होते हैं जो निस्संदेह हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

जैसा कि मैंने कहा, उपयोगी गुण बहुत विविध हैं। उदाहरण के लिए, यह वनस्पति प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है।

कद्दू के बीज की रासायनिक संरचना

शोध के अनुसार, एक कप भुने हुए कद्दू के बीज में होता है:

• 285 कैलोरी;
• 11.87 ग्राम प्रोटीन;
• 12.42 ग्राम वसा;
• 11.8 ग्राम आहार फाइबर।

अपचनीय फाइबर भोजन के बेहतर पाचन और आत्मसात करने में योगदान करते हैं, और वनस्पति वसा की सामग्री "भंडार" के संचय को राहत देगी।

• उच्च मैग्नीशियम सामग्री

भुने हुए कद्दू के बीजों के एक ही गिलास में 168 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है, जो एक वयस्क के लिए इस सूक्ष्म पोषक तत्व में शरीर की दैनिक आवश्यकता के आधे से अधिक है।

मांसपेशियों की गतिविधि और तंत्रिका कार्य को विनियमित करने, रक्त शर्करा के स्तर और दबाव को स्थिर करने और प्रोटीन, हड्डियों और डीएनए की संरचना में शामिल होने सहित कई प्रक्रियाओं के लिए शरीर को मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है।

• उच्च पोटेशियम सामग्री

हमारे शरीर में मांसपेशियों के कार्य, द्रव नियमन, खनिज संतुलन और रक्तचाप के रखरखाव के लिए पोटेशियम आवश्यक है।

इसके अलावा, यह सूक्ष्म पोषक तत्व गुर्दे की पथरी के जोखिम और ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को कम करने में मदद कर सकता है, जो अक्सर उम्र के साथ होता है।

• जिंक - इम्यून सपोर्ट

और यहाँ भी, यह जिंक के बिना नहीं हो सकता था, क्योंकि यह प्रतिरक्षा समारोह में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए कद्दू के बीज

अध्ययनों से पता चलता है कि कद्दू के बीज पुरुषों के लिए प्रोस्टेट स्वास्थ्य का समर्थन करने के साथ-साथ एडेनोमा के उपचार में भी फायदेमंद हो सकते हैं।

कद्दू के बीज में फाइटोस्टेरॉल नामक सुरक्षात्मक यौगिक होते हैं जो प्रोस्टेटाइटिस के खिलाफ प्रभावी होते हैं।

इसके अलावा, ये पदार्थ टेस्टोस्टेरोन के डायहाइड्रोटेस्टोस्टेरोन में रूपांतरण को धीमा कर देते हैं, जो प्रोस्टेट वृद्धि को उत्तेजित करता है।

जिगर के लिए कद्दू के बीज

बीज इस अंग के कार्यों को बहुत अच्छी तरह से बहाल करते हैं, कोशिका पुनर्जनन में मदद करते हैं और हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव डालते हैं - वे यकृत कोशिकाओं को हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं।

मूड सुधारने के लिए

स्वतंत्र अध्ययन बताते हैं कि कद्दू के बीजों में एल-ट्रिप्टोफैन स्वाभाविक रूप से मूड में सुधार कर सकता है और अवसाद के लिए एक प्रभावी उपचार है।

एल-ट्रिप्टोफैन पर समानांतर भारतीय अध्ययनों से संकेत मिलता है कि यह पदार्थ रात की अच्छी नींद को उत्तेजित करता है।

बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट

कद्दू के बीज बहुतायत में अद्वितीय हैं। गुठली में विटामिन ई के कई रूप होते हैं, साथ ही कई अन्य एसिड भी होते हैं जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं।

कद्दू के बीज में लिग्नांस (फाइटोएस्ट्रोजेन से संबंधित) जैसे पदार्थ भी पाए जाते हैं। किसी अन्य पौधे से प्राप्त उत्पाद में इतनी मात्रा में पोषक तत्व नहीं होते हैं।

कद्दू के बीज के कृमिनाशक गुण

आप स्टोर में तुरंत बीज खरीद सकते हैं, या आप उन्हें स्वयं तैयार कर सकते हैं, यह जानकर कि वे कहाँ बढ़े और उन्होंने क्या निषेचित किया।

• बेशक, हमें ताजा, पके, उगाए जाने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, अपने देश के घर में।
• हम कद्दू से बीज निकालते हैं और उन्हें कागज़ के तौलिये से पोंछते हैं या यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त गूदा निकालने के लिए उन्हें कुल्ला करते हैं।
• क्योंकि अगर यह सूख जाता है, तो अनावश्यक को हटाना बेहद मुश्किल होगा। हम बीजों को समान रूप से कागज पर वितरित करते हैं और उन्हें कई घंटों तक सूखने देते हैं।
• अगला, बीज को एक परत में एक बेकिंग शीट पर रखें और लगभग बीस मिनट के लिए लगभग 75 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर भूनें।
• यह 20 मिनट की भूनने की सीमा अत्यंत महत्वपूर्ण है - यह बीजों की गुठली में वसा को बनाए रखने के लिए इष्टतम है और कुछ पोषक तत्वों के विनाश को रोकता है।
• दिलचस्प बात यह है कि 90 डिग्री सेल्सियस के क्षेत्र में भूनने का तापमान बीजों में पोषक तत्वों की मात्रा को कम कर देता है, लेकिन बीजों के अखरोट के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करता है।

खाना पकाने में कद्दू के बीज

कद्दू के बीज के साथ लघु पाक व्यंजनों के रूप में, निम्नलिखित की सिफारिश की जा सकती है:

• सब्जी स्टू में जोड़ें;
• मिश्रित हरे सलाद के ऊपर छिड़कें;
• ताजा लहसुन, अजमोद और सीताफल के साथ काट लें, फिर जैतून का तेल और नींबू का रस डालें - के लिए
• स्वादिष्ट सलाद तैयार है;
• अपने पसंदीदा पेस्ट्री में जोड़ें, पहले से कटा हुआ;
• किशमिश और मूसली के साथ दलिया कुकी आटा में जोड़ें।

स्वास्थ्य के लिए कद्दू के बीजों का उपयोग कैसे करें, इसके बारे में कुछ सुझाव

चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, छिलके के नीचे एक पतली फिल्म के साथ कच्ची, बिना भुनी हुई गुठली की जरूरत होती है। उन्हें प्रतिदिन 10-15.0 सेवन करने की आवश्यकता है।

कृमियों से छुटकारा पाने के लिए आपको एक हफ्ते तक रोजाना 100 ग्राम छिलके वाले कच्चे बीज खाली पेट खाने चाहिए। सादा पानी पिएं।

प्रोस्टेटाइटिस के साथ, आपको मांस की चक्की में बिना भुने हुए बीजों को शहद के साथ मिलाने की जरूरत है ताकि काफी गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त हो सके।

इसके चेरी के आकार के गोले बना लें और रोज सुबह खाली पेट एक चीज खाएं। पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए लाभ बहुत ठोस होंगे।

कद्दू के बीज के विपरीत संकेत - सावधान!

उपरोक्त सभी महान हैं, निश्चित रूप से। लेकिन हम सभी जानते हैं कि इस दुनिया में हर चीज के न केवल फायदे हैं, बल्कि नुकसान भी हैं। और कद्दू के बीज कोई अपवाद नहीं हैं।

सामान्य तौर पर, यदि आप चिकित्सा लक्ष्यों का पीछा कर रहे हैं, तो आपको कद्दू के बीजों का उपयोग कैसे करना है और क्या यह आम तौर पर संभव है, इसके बारे में डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

इस स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद पर क्लिक करते समय, यह contraindications के बारे में याद रखने योग्य है:

• कद्दू के बीजों में मौजूद सैलिसिलिक एसिड पेट और आंतों के लिए हानिकारक हो सकता है जिससे अल्सर और गैस्ट्राइटिस हो सकता है।
• यदि आप बिना छिलके वाले बीजों पर बहुत अधिक और सक्रिय रूप से कुतरते हैं, तो दांतों के इनेमल को नुकसान हो सकता है।
• यदि आपने तैयार छिलके खरीदे हैं, तो आपको अपने आप को सभी प्रकार के कीटाणुओं से बचाने के लिए अभी भी कुल्ला करना चाहिए।
• स्तनपान कराने वाली माताओं को यह याद रखना चाहिए कि कद्दू के बीजों से बच्चे को एलर्जी हो सकती है, खासकर जीवन के पहले महीने में। उसी कारण से, बच्चों को सावधानी के साथ उत्पाद दिया जाना चाहिए।
• ठीक है, यह मत भूलो कि इस उत्पाद में उच्च कैलोरी सामग्री है।
• यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो अपने वजन से जूझ रहे हैं।

कद्दू के बीज के लाभकारी गुणों के बारे में वीडियो

हमारे स्वास्थ्य के लिए कद्दू के बीज के लाभकारी गुणों के बारे में इस वीडियो को अवश्य देखें।

अब, शायद, मैंने आपको कद्दू के बीज के बारे में सब कुछ बता दिया था। आशा है कि आपको यह लेख मददगार लगा होगा।

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अलीना यास्नेवा आपके साथ थीं, स्वस्थ रहें और अपना ख्याल रखें!