करी पत्ता के फायदे। करंट पत्तियां: औषधीय गुण और contraindications

करंट की पत्तियों में उपयोगी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, इनका उपयोग बाहरी सुंदरता और शरीर के सामान्य स्वास्थ्य के लिए किया जाता है। पौधे की पत्तियों का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में खाना पकाने, काढ़े और औषधीय जलसेक तैयार करने के लिए किया जा सकता है। आधिकारिक चिकित्सा ने करी पत्ते के लाभकारी गुणों की पुष्टि की है।

पत्तियों के उपयोगी गुण

पत्तियां मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और विटामिन की इष्टतम मात्रा को सफलतापूर्वक जोड़ती हैं। फूलने के दौरान, वे भारी मात्रा में विटामिन सी जमा करते हैं, लगभग 260 मिलीग्राम। करंट बेरीज की तुलना में दोगुना। यह इस तथ्य के कारण है कि पत्तियों में एंजाइम होते हैं जो एस्कॉर्बिक एसिड को नष्ट नहीं करते हैं। उत्पाद के 100 ग्राम में अधिक विटामिन सी होता है जो एक व्यक्ति को प्रति दिन चाहिए।

एक व्यक्ति के लिए विटामिन सी आवश्यक है, इसके बिना संयोजी ऊतक और कोलेजन का निर्माण असंभव है। यह दंत ऊतक, अस्थि घनत्व, दृढ़ता और त्वचा की लोच का घनत्व प्रदान करता है।

विटामिन सी की शरीर को भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए, क्योंकि यह इसमें संश्लेषित नहीं होता है। अनुचित ताप उपचार और यांत्रिक क्षति के साथ, कार्बनिक यौगिक आसानी से नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, आपको झाड़ी की ताजी पत्तियों को काढ़ा करने की जरूरत है, उन्हें केवल उबलते पानी से डालें।

करी पत्ते अभी तक कितने उपयोगी हैं? कार्बनिक यौगिक रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया को नियंत्रित कर सकते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों की पारगम्यता को कम कर सकते हैं और भड़काऊ प्रक्रियाओं को दबा सकते हैं। ये गुण उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, वायरल रोगों और संवहनी विकृति के सहायक उपचार और रोकथाम के लिए पौधे का उपयोग करना संभव बनाते हैं।

पौधे की पत्तियाँ बड़ी संख्या में पॉलीफेनोलिक यौगिकों द्वारा प्रतिष्ठित होती हैं:

• बायोफ्लेवोनॉइड्स;
• प्रोएंथोसायनिडिन्स;
• संघनित कैटेचिन;
• मुक्त कैटेचिन;
• फ्लेवोनोइड्स।

पत्तियों को मजबूत प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है, वे अस्थिर ऑक्सीजन अणुओं को रोकते हैं, मुक्त कणों का विकास करते हैं। उनका अत्यधिक गठन शरीर में जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को बाधित करता है, एक घातक ट्यूमर के गठन में योगदान देता है। उपचार के बाद वसूली अवधि के दौरान कैंसर के पत्तों के साथ आसव ऑन्कोलॉजिकल रोगों के लिए एक प्रवृत्ति वाले लोगों के आहार में पेश करने के लिए उपयोगी है।

धूम्रपान करने वाले प्रदूषित शहरों में रहने वाले लोगों के लिए पत्तियों के लाभ निर्विवाद हैं। प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट विषाक्त पदार्थों का विरोध करने में सक्षम हैं, शरीर से उनके निष्कासन में योगदान करते हैं।

करंट की पत्तियों में बड़ी संख्या में प्रमुख मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं:

• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• सोडियम;
• फास्फोरस;
• पोटैशियम।

ये पदार्थ हड्डियों के विकास और उनकी ताकत, शरीर के मोटर फ़ंक्शन और मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार होते हैं।

करंट की पत्तियों में मौजूद पोटैशियम और मैग्नीशियम दिल के लिए अच्छे होते हैं। वे दिल के दौरे को रोक सकते हैं। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं, हृदय की लय को बहाल करते हैं और रक्त प्रवाह को नियंत्रित करते हैं।

करंट के पत्तों का अंतर्विरोध

यह याद रखना चाहिए कि पत्तियां नुकसान पहुंचा सकती हैं। आप उन्हें तीव्र जठरशोथ, पेट की बढ़ी हुई अम्लता, हेपेटाइटिस के लिए उपयोग नहीं कर सकते। शरीर में होने वाली पुरानी विकृतियों के लिए, डॉक्टर से परामर्श करना जरूरी है। थ्रोम्बोफ्लिबिटिस भी एक contraindication है, यदि पौधे का दुरुपयोग किया जाता है, तो रक्त के थक्के बढ़ सकते हैं।

पेट में किसी भी भड़काऊ प्रक्रिया के लिए काले करंट की पत्तियों पर आधारित काढ़ा नहीं लिया जाना चाहिए। गर्भावस्था, दुद्ध निकालना के दौरान आप इसे बड़ी मात्रा में नहीं ले सकते, एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है।

काले और लाल करंट: पत्तियों का अनुप्रयोग

करंट की पत्तियों का उपयोग पूरे वर्ष किया जा सकता है। फाइटोनसाइड्स की उपस्थिति के कारण पौधे के लाभकारी पदार्थ ठंड और सुखाने के दौरान पूरी तरह से संरक्षित होते हैं।

आसव और काढ़े के उपयोगी गुण

निम्नलिखित बीमारियों के उपचार और रोकथाम के दौरान उचित और प्रणालीगत उपयोग के साथ, जलसेक और काढ़े का उच्च चिकित्सीय प्रभाव होता है:

• उच्च रक्तचाप;
• सर्दी और भड़काऊ विकृति;
• मधुमेह
• पेचिश;
• ब्रोंकोपुलमोनरी रोग;
• संवहनी और हृदय रोग;
• एथेरोस्क्लेरोसिस।

करंट दृश्य कार्यों को मजबूत करता है, प्रतिरक्षा, गुर्दे और यकृत के कामकाज को नियंत्रित करता है। सूजन वाले त्वचा क्षेत्रों, प्रणालीगत चेहरे के सेप्सिस के इलाज के लिए आसव और काढ़े का उपयोग किया जाता है। त्वचा की सफाई की प्रक्रिया रोजाना की जाती है, वे मुंहासों की समस्या को हल करने में मदद करेंगी।

चिकित्सीय स्नान

विभिन्न त्वचा रोगों में करंट के पत्तों का सूजन-रोधी प्रभाव होता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें उबलते पानी से पीसा जाता है, जोर दिया जाता है, और फिर गर्म स्नान में जोड़ा जाता है। ऐसे स्नान उपचार के लिए प्रभावी हैं:

• जिल्द की सूजन;
• प्रवणता;
• शिशुओं में कांटेदार गर्मी;
• रेडिकुलिटिस।

त्वचा की कोशिकाएं उपयोगी पदार्थों से संतृप्त होती हैं, चिकित्सीय स्नान महिलाओं के लिए एक अद्भुत स्पा उपचार है।

करी पत्ते की चाय

चाय कितनी उपयोगी है? यह एक उत्तम टॉनिक और टॉनिक है। यह कॉफी या चाय की जगह ले सकता है, दैनिक आहार को सफलतापूर्वक पूरक कर सकता है। चाय में मूत्रवर्धक गुण होते हैं, इसलिए इसे जटिल उपचार में शामिल किया जाता है:

• यूरोलिथियासिस;
• गुर्दे की विकृति;
• गाउट;
• शोफ।

बुजुर्गों के लिए इस चाय की सिफारिश की जाती है। उम्र के साथ, शरीर में चयापचय संबंधी विकार, तंत्रिका तंत्र और रक्त परिसंचरण का काम होता है। दिल खराब हो जाता है, इसे पोषक तत्वों की निरंतर आपूर्ति और समर्थन में वृद्धि की आवश्यकता होती है।

ऐसी चाय सुगंधित, स्वादिष्ट निकलती है, यह विटामिन और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से भरी होती है, जो शरीर पर इसके प्राकृतिक काम को परेशान किए बिना हल्का प्रभाव डालती है। पेय पर कोई आयु प्रतिबंध नहीं है।

उपाय के नुस्खे

करंट के पत्तों का शरीर पर प्रभाव, इस पौधे के लाभों का अभी भी अध्ययन किया जा रहा है, हालाँकि पत्तियों के उपचार का अभ्यास लंबे समय से किया जाता रहा है। करी पत्ते से विभिन्न व्यंजनों के अनुसार कई औषधियां बनाई जाती हैं।

काढ़ा। औषधीय काढ़ा तैयार करने के लिए आपको 4 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है। पत्तियों के चम्मच, उबलते पानी को एक लीटर की मात्रा में डालें। लगभग आधे घंटे के लिए पानी के स्नान में रखें। शोरबा को फ़िल्टर्ड किया जाता है, कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है। सुबह, शाम और दोपहर में एक गिलास लें।

आसव। 5 सेंट। पत्तियों के चम्मच एक थर्मस में सो जाते हैं, एक लीटर उबलते पानी डालें। दो या तीन घंटे के लिए इन्फ़्यूज़ करें, फ़िल्टर करें, ठंडा करें। दिन में चार बार, 100 मिली। मुँहासे की सूजन के साथ, इस जलसेक का उपयोग लोशन के रूप में किया जाता है। समस्या क्षेत्र में 15 मिनट के लिए लगाए गए जलसेक के साथ धुंध का एक टुकड़ा गीला हो जाता है।

चेहरे के लिए मास्क। 150 मिली दही वाला दूध और छह कटे हुए टुकड़े लें। हिलाओ, धुंध के माध्यम से निचोड़ो। परिणामी मिश्रण को त्वचा पर 20 मिनट तक रखा जाता है। सर्दियों के मौसम में सूखे कच्चे माल का आसव इस्तेमाल किया जा सकता है। मुखौटा भी रंग बनाता है, एक नरम प्रभाव पड़ता है, वर्णक को उज्ज्वल करता है।

चिकित्सीय स्नान। स्नान तैयार करने के लिए आप पौधे की पूरी शाखाओं का उपयोग कर सकते हैं। 1 किलो कच्चा माल 10 लीटर पानी में डाला जाता है। इस मिश्रण को आधे घंटे तक उबालें। व्यंजन ढक्कन से ढके हुए हैं, एक घंटे के लिए जोर देते हैं, फिर स्नान में डाल दिया जाता है। इस प्रक्रिया को सप्ताह में दो बार करने की सिफारिश की जाती है, आप स्नान में 25 मिनट से अधिक नहीं रह सकते हैं।

चाय। चाय पेय कैसे तैयार करें? ताजी पत्तियों को सीधे झाड़ी से उठाकर लेना बेहतर होता है। एक गिलास पेय के लिए 5-6 पत्तियों की आवश्यकता होगी। मिश्रण को आग पर एक मिनट के लिए रखें, दो मिनट के लिए छोड़ दें। चाय के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आपको एक चम्मच सुगंधित प्राकृतिक शहद मिलाना होगा। इसे डालकर चाय बनाई जा सकती है। चाय का शामक प्रभाव होगा, अनिद्रा से राहत मिलेगी।

संपीड़ित करता है। तेल की त्वचा के लिए, जो अक्सर मुँहासे विकसित करता है, एक एंटीसेप्टिक संपीड़न का उपयोग किया जाता है। सबसे पहले आसव तैयार करें।

करंट (पत्तियां) - 20 ग्राम

कैमोमाइल (फूल) - 30 ग्राम

सी बकथॉर्न (फल) - 50 ग्राम

एक लीटर की मात्रा में उबलते पानी के साथ हर्बल मिश्रण डाला जाता है। लगभग 20 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबाल लें। आसव में भिगोया हुआ धुंध का कपड़ा 10-15 मिनट के लिए सूजन वाली त्वचा पर लगाया जाता है। उपचार का कोर्स पांच दिन है।

करंट में एक असाधारण सुगंध होती है, जो इसे मैरिनेड, तैयारी, सलाद और गर्म व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बनाती है। Phytoncides उत्पादों को क्षय से बचाता है, इसलिए पत्तियों का उपयोग सब्जियों के संरक्षण में किया जाता है।

करंट की पत्तियों को कैसे इकट्ठा और स्टोर करें

पत्तियों के सभी उपयोगी गुण सही तैयारी से ही संरक्षित रहते हैं। पत्तियों को फूल आने के दौरान काटा जाता है, इस अवधि के दौरान वे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और विटामिन की अधिकतम मात्रा से संतृप्त होते हैं। पत्तियों की नमी को खत्म करने के लिए सूखे दिन पर संग्रह किया जाता है। इसे दोपहर में करना बेहतर होता है, जब सुबह की ओस पहले ही गायब हो चुकी होती है। युवा अंकुरों की पूरी पत्तियों को काट दिया जाता है, सूखे कमरे में सुखाया जाता है, जहाँ सूरज की किरणें प्रवेश नहीं करती हैं। सूखे कच्चे माल को कपड़े की थैलियों में संग्रहित किया जाता है, कसकर बंद कांच के जार का उपयोग किया जा सकता है। पत्तियां अपने गुणों को दो या तीन साल तक बरकरार रखती हैं।

सर्दियों में स्वादिष्ट चाय का आनंद लेने के लिए, और गर्मियों में भी स्वस्थ रहने के लिए, आपको जड़ी-बूटियों को इकट्ठा करने के लिए काफी समय देने की जरूरत है। आपको जाने की जरूरत नहीं है - हम देश में जो कुछ भी बढ़ता है, उसके साथ मिल जाएगा। पीसे हुए औषधीय चाय के लिए उपयुक्त पौधों में पहले स्थान पर ब्लैककरंट का कब्जा है। इसकी सुगंधित पत्तियां न केवल पेय को एक भरपूर स्वाद देती हैं और कमरे को गर्मियों की अद्भुत महक से भर देती हैं - उनमें भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ भी होते हैं! इसलिए करी पत्ते की चाय को बहुत महत्व दिया जाता है।

पेय के फायदे

चाय क्यों पियें इसके फायदे निर्विवाद हैं। करंट लीफ सिर्फ विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का भंडार है। पेय, जिसमें यह पौधा शामिल है, टोन करता है, ताज़ा करता है, ताकत देता है। और इसके अलावा, भावनात्मक स्थिति के स्थिरीकरण को दूर करने, रक्तचाप को स्थिर करने के रूप में इसका एक बहुत विशिष्ट चिकित्सा प्रभाव है।

उपयोग के संकेत

इस पौधे में विटामिन सी की मात्रा केवल निषेधात्मक है। इसलिए जुकाम और वायरल बीमारियों से उबरने के मुश्किल काम में करी पत्ते की चाय प्राकृतिक सहायक है। यह अल्जाइमर रोग के खतरे को भी कम करता है। करंट लीफ टी उन लोगों के लिए अच्छी तरह से जानी जाती है जो मधुमेह से पीड़ित हैं - नियमित उपयोग से रोगियों की स्थिति में काफी सुधार होता है। एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ, इसका एक मजबूत प्रभाव पड़ता है, जिससे आप जल्दी से बीमारी का सामना कर सकते हैं। कई ऑन्कोलॉजिस्ट ध्यान देते हैं कि यह पेय घातक ट्यूमर की वृद्धि दर को कम करता है, सौम्य नियोप्लाज्म को पुनर्जन्म की अनुमति नहीं देता है, और आम तौर पर सभी प्रकार के नियोप्लाज्म के विकास को रोकता है। पश्चिमी विशेषज्ञों ने भी ब्लैककरंट का पत्ता विकास में लिया - शायद जल्द ही यह कैंसर का इलाज खोजने में मदद करेगा!

करंट के पत्ते?

आमतौर पर अपने शुद्ध रूप में करी पत्ते का उपयोग नहीं किया जाता है। अधिक बार इसे अन्य जड़ी-बूटियों या चाय की पत्तियों के साथ मिलाया जाता है। केवल पत्तियों को इकट्ठा करने के लिए यह आवश्यक है कि सड़कों से यथासंभव स्वच्छ स्थानों का चयन किया जाए। चाय तैयार करने के लिए, आपको सूखे पत्ते और चाय की पत्तियों को समान अनुपात में मिलाने की जरूरत है, एक गर्म चायदानी में काढ़ा करें और कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

बगीचे में हरी फार्मेसी

काले करंट की पत्तियों की चाय में और कौन सी जड़ी-बूटियाँ मिलाई जा सकती हैं? बेशक, उद्यान टकसाल उपयुक्त है, जो पेय के स्वाद को ताज़ा करता है। रोजहिप बहुत अच्छा है, मीठे और खट्टे नोट ला रहा है। परंपरागत रूप से, चेरी को करी पत्ते में जोड़ा जाता है। यदि आप इन जड़ी बूटियों को मिलाते हैं, तो आप लगभग सभी बीमारियों के लिए रामबाण पा सकते हैं। पुदीने की पत्तियां हृदय और रक्त वाहिकाओं को पूरी तरह से मजबूत करती हैं, कई विटामिन और ट्रेस तत्वों की भरपाई करती हैं। रास्पबेरी का पत्ता प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, रक्त को पतला करता है और रक्त वाहिकाओं के रुकावट के मामले में निवारक प्रभाव पड़ता है। गुलाब, इसकी मूत्रवर्धक क्रिया के कारण, गुर्दे और यकृत को साफ करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ाता है। उनके पास बढ़िया स्वाद और अद्भुत सुगंध भी है! और उनकी कीमत के बारे में बात करने की कोई जरूरत नहीं है - यह चाय न केवल स्वास्थ्य को बनाए रखने और बढ़ाने में मदद करेगी बल्कि परिवार के बजट को भी बचाएगी।

करंट, बेरी की फसल के रूप में, इसकी उच्च वार्षिक उपज, विटामिन मूल्य, फलों के हीलिंग गुणों और पूरे पौधे के कारण बहुत लोकप्रिय है, यह बढ़ती परिस्थितियों के लिए सरल है, यह सबसे आम बेरी झाड़ियों में से एक है।

करंट आंवले के परिवार से संबंधित है, ये बेरी झाड़ियों की लगभग 150 प्रजातियां हैं; प्राकृतिक परिस्थितियों में, यह यूरोप, एशिया, अमेरिका में पृथ्वी के उत्तरी और दक्षिणी गोलार्ध के समशीतोष्ण और ठंडे क्षेत्रों में समतल स्थानों में और 3000 मीटर तक की ऊँचाई वाले पहाड़ों में आम है।

रूस में, यह यूरोपीय भाग के वन और वन-स्टेप ज़ोन में, काकेशस में, उराल में, साइबेरिया में नदियों के किनारे, दलदलों के बाहरी इलाके में, नम जंगलों में बढ़ता है। रूस में, लगभग 400 हजार हेक्टेयर क्षेत्र में पूर्वी साइबेरिया में जंगली-उगने वाले करंट का सबसे बड़ा भंडार केंद्रित है।

सबसे पहले, करंट का उपयोग केवल एक औषधीय पौधे के रूप में किया जाता था, बाद में उन्होंने इसे बेरी के पौधे के रूप में उपयोग करना शुरू किया, अब यह बहुत व्यापक रूप से बगीचों में, घरेलू भूखंडों पर, बागवानी के खेतों में, विभिन्न प्रकार के उत्कृष्ट जामुनों की बड़ी पैदावार प्राप्त कर रहा है। किस्में।

रूस में, 11 वीं शताब्दी में प्सकोव और नोवगोरोड क्षेत्रों के मठवासी उद्यानों में, पश्चिमी यूरोप की तुलना में बहुत पहले, और फिर बोयार और रियासतों के बागानों में काले करंट लगाए जाने लगे; जड़ी-बूटियों में, रस की चिकित्सा पुस्तकें, 15 वीं -16 वीं शताब्दी में करंट का उल्लेख किया गया है। मॉस्को नदी को स्मारोडिनोवका भी कहा जाता था, जब बैंकों के साथ बहुत सारे करंट उगते थे।

फ्रांस और इटली में, 17 वीं शताब्दी में विभिन्न रोगों के खिलाफ औषधीय प्रयोजनों के साथ-साथ स्वादिष्ट जामुन प्राप्त करने के लिए करंट को प्रतिबंधित किया गया था। 19 वीं शताब्दी में, यूरोप में पहली नस्ल की किस्में दिखाई दीं, जर्मनी, ग्रेट ब्रिटेन और अन्य देशों में जैम, जेली, वाइन, पेय के लिए जामुन का औद्योगिक उत्पादन और प्रसंस्करण स्थापित किया गया।

उपयोगी करंट क्या है?

हमारे देश में, 1930 के दशक में जामुन, पत्तियों की रासायनिक संरचना का अध्ययन करने और एस्कॉर्बिक एसिड - विटामिन सी की उच्च सामग्री की खोज के बाद, स्कर्वी और बेरीबेरी के उपचार में पहला सबसे मजबूत उपाय, करंट ने बहुत लोकप्रियता हासिल की। औद्योगिक खेती का विस्तार किया गया, पूरे देश में नई उच्च उपज वाली बड़े फल वाली किस्मों को विकसित करने के लिए चयन कार्य किया गया।

करंट बेरीज विटामिन सी का सबसे आसानी से सुलभ और सस्ता स्रोत है। ब्लैक करंट बेरीज में बड़ी मात्रा में विटामिन पी होता है - 1200 मिलीग्राम% तक, विटामिन सी के संयोजन में, यह हृदय रोगों और विकिरण जोखिम के उपचार में अपरिहार्य है।

विटामिन के स्रोत न केवल जामुन हैं, बल्कि कलियों, पत्तियों, युवा वार्षिक तनों की छाल भी हैं, वे औषधीय विटामिन की तैयारी के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में काम करते हैं।

बागवानी में, सबगेंनेरा काले, लाल और सुनहरे करंट से प्राप्त किस्मों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। साइबेरिया में, करंट को "एल्डन अंगूर" कहा जाता है, यहाँ बड़े जामुन वाले करंट का गुच्छा 14 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुँचता है।

ब्लैक करंट रिब्स नाइग्रम एल। - आंवले का परिवार, 2 मीटर तक ऊँचा, मई - जून में खिलता है, फल जुलाई - अगस्त में पकते हैं। पत्तियां और जामुन एक विशिष्ट मजबूत करंट सुगंध के साथ।

सुगंधित पदार्थ पीले रंग की ग्रंथियों का स्राव करते हैं, जो पत्तियों के नीचे, युवा अंकुरों की कलियों पर, फूलों पर और फलों की त्वचा पर स्थित होती हैं।

काले करंट के फलों और पत्तियों में आवश्यक तेल एंटीबायोटिक्स होते हैं, बैक्टीरिया को नष्ट करते हैं जो ऊपरी श्वसन पथ के रोगों का कारण बनते हैं और ताजे और संसाधित रूप में फलों के अच्छे संरक्षण में योगदान करते हैं।

जीनस रिब्स का वैज्ञानिक नाम अरबी शब्द रिबास से आया है, जिसे अरबों ने खट्टे स्वाद के साथ एक प्रकार का रूबर्ब कहा है, जिसका इस्तेमाल दवाइयां और पेय बनाने के लिए किया जाता है। विशिष्ट नाम नाइग्रम - "काला" फल के रंग से जुड़ा हुआ है।

स्मारोडिना जीनस का रूसी नाम "करंट" शब्द से आया है - पौधे की तेज, तीखी गंध के कारण एक बदबू।

काले करंट का उपयोग लंबे समय से एक औषधि के रूप में किया जाता रहा है। पत्तियों, कलियों, युवा तनों और जामुन में डायफोरेटिक, मूत्रवर्धक, टॉनिक, कसैले गुण होते हैं। करंट के पत्तों और जामुन का औषधीय उपयोग होता है, वे रासायनिक संरचना में असामान्य रूप से समृद्ध होते हैं।

बेरीज में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक जटिल होता है: एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन, बी विटामिन, विटामिन ई, के 1, पी, पीपी; बहुत सारी शक्कर - 13% तक, कार्बनिक अम्ल 3% से अधिक - साइट्रिक, मैलिक, टार्टरिक; Coumarins, नाइट्रोजन, टैनिन, रंजक, आवश्यक तेल, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, मैंगनीज, फास्फोरस के खनिज लवण।

विटामिन सी और पी का संयोजन गहन मानसिक और शारीरिक कार्य के लिए बहुत उपयोगी है, सर्दी और संक्रामक रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है, हृदय गतिविधि में सुधार करता है, केशिका और रक्त वाहिकाओं की लोच बनाए रखने में मदद करता है।

करंट की पत्तियों में एस्कॉर्बिक एसिड भी होता है - 300 मिलीग्राम% तक, विटामिन पी, फाइटोनसाइड्स, कैरोटीन, आवश्यक तेल। लीफ इन्फ्यूजन में एंटीबायोटिक दवाओं की तुलना में रोगाणुरोधी गतिविधि होती है। Phytoncides पेचिश और डिप्थीरिया के रोगजनकों के खिलाफ कार्य करता है। ताजे रस में एंथोसायनिन मेल्विन पाया जाता है।

लाल करंट बेरीज गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता के लिए उपयोगी हैं। लाल currants से रस और फलों के पेय सर्दी के दौरान तापमान को कम करते हैं, भूख में सुधार करते हैं, दक्षता में वृद्धि करते हैं, पशु प्रोटीन की पाचनशक्ति में वृद्धि करते हैं।

लाल करंट में, काले रंग के विपरीत, पत्तियों और फलों में कोई आवश्यक तेल नहीं होता है, ग्रंथियां शायद ही ध्यान देने योग्य, गंधहीन होती हैं।

लाल करंट बेरीज की रासायनिक संरचना काले करंट की संरचना के करीब है। लेकिन लाल करंट बेरीज में विटामिन सी कम होता है - 40÷60 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम; इसमें पेक्टिन, पी-सक्रिय पदार्थ केथेन और फ्लेवोन होते हैं, इसमें अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में Coumarin 1.7 - 4.4 mg% होता है, जो रक्त के थक्के को कम करता है, इसलिए यह थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के लिए उपयोगी है। जामुन शर्करा, कार्बनिक अम्ल, खनिज लवण और विटामिन से भरपूर होते हैं।

मधुमेह मेलेटस में काले और लाल करंट जामुन का उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि जामुन में शर्करा ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होते हैं। करंट जूस, कार्बनिक अम्लों की सामग्री के कारण, अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, गंभीर बीमारियों के बाद ताकत बहाल करता है, यह किसी भी खाद्य विषाक्तता के लिए एक अच्छा मारक है।

जामुन से विटामिन की तैयारी की जाती है, पत्तियां विटामिन की तैयारी का हिस्सा होती हैं।

करंट बेरीज उपयोगी गुण और contraindications

Blackcurrant जामुन का उपयोग एनीमिया, पुरानी गैस्ट्रिटिस, मधुमेह मेलेटस, यकृत रोग, नाक और आंतरिक रक्तस्राव और विषाक्तता के उपचार में किया जाता है। जामुन का उपयोग संक्रामक रोगों के लिए किया जाता है - गले में खराश, इन्फ्लूएंजा, पेचिश, उन्हें जटिल उपचार में दुर्बल और स्वस्थ रोगियों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

बेरीबेरी के साथ, मूत्राशय के रोग:

1. जामुन का आसव: 0.5 लीटर उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच सूखे जामुन डालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें। दिन में पिएं।
2. काढ़ा: 2 बड़े चम्मच। एल सूखे जामुन 0.5 लीटर उबलते पानी डालें, 5 मिनट के लिए उबालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें। दिन में 3-4 बार 0.5 कप पिएं।

आसव और काढ़ा एक विटामिन, मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में कार्य करता है।

हाइपोविटामिनोसिस के लिए विटामिन चाय:

• सूखे काले करंट फल - 1 भाग
• गुलाब कूल्हे - 1

एक सेंट। एल कुचल मिश्रण 0.5 लीटर उबलते पानी डालें, 1 घंटे के लिए थर्मस में आग्रह करें। दिन में 3-4 बार 0.5 कप पिएं, स्वाद के लिए चीनी या शहद मिलाएं।

करंट, गुलाब कूल्हों, पहाड़ की राख और नागफनी के फलों से थर्मस में चाय बनाना अच्छा है - यह शक्ति, ताक़त देगा, स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को मजबूत करेगा।

ताजा जामुन उच्च रक्तचाप के लिए उपयोग किया जाता है - भोजन से पहले रोजाना 100 ग्राम ताजा जामुन खाएं, आप सूखे जामुन भी पी सकते हैं।

Blackcurrant बेरीज के रस में एक टॉनिक और टॉनिक प्रभाव होता है, एक कसैला, हेमोस्टैटिक, मूत्रवर्धक, कोलेरेटिक, एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है।

काले करंट का ताजा रस पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रिक रस की कम अम्लता के साथ जठरशोथ, टॉन्सिलिटिस के साथ मदद करता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, लुगदी के साथ रस का उपयोग करना बेहतर होता है, इसमें पोटेशियम और सोडियम का अनुकूल संयोजन होता है, रस में क्षारीय गुण होते हैं।

एनजाइना, स्टामाटाइटिस के साथ:

ताजे जामुन के रस को गर्म पानी 1: 1 में घोलें। दिन में कई बार गरारे करें।

उच्च रक्तचाप के साथ, एथेरोस्क्लेरोसिस:

दो सेंट। एल रस, 1 छोटा चम्मच। एक गिलास उबले हुए पानी में शहद घोलें। एक गिलास के लिए दिन में 3 बार पिएं।

जठरशोथ के साथ गैस्ट्रिक रस की कम अम्लता के साथ:

भोजन से पहले दिन में 3 बार 1/3 कप ताजा काले करंट का रस लें।

शहद के साथ काले करंट बेरीज का रस तेज खांसी और स्वर बैठना में मदद करता है।

थकान के साथ, विटामिन की कमी - रोजाना 1 गिलास काले या लाल करंट का जूस पिएं।

अंतरिक्ष यात्रियों के पोषण में विकिरण उद्योग से जुड़े व्यक्तियों के आहार में काले करंट का रस अपरिहार्य है।

हर साल वसंत और गर्मियों में, आप ताजा करंट बेरीज के साथ इलाज कर सकते हैं, और साल के दौरान सर्दियों के विटामिन भंडार के साथ, आप प्राकृतिक उपचार के साथ इलाज कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए चीनी के साथ मैश किए हुए करंट बेरीज

विटामिन के लंबे समय तक संरक्षण के लिए, सर्दियों के लिए खाना बनाना अच्छा होता है "लाइव कुकिंग" - अनुपात में चीनी के साथ ताजा शुद्ध जामुन: दानेदार चीनी के 2 भागों में जामुन का 1 भाग। अच्छी तरह मिलाएं, 6 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रखें, फिर हिलाएं और कीटाणुरहित जार में व्यवस्थित करें। ठंडी जगह पर रखें।

इसमें एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप की रोकथाम के लिए सर्दी, बेरीबेरी के लिए उपयोगी कई विटामिन सी और पी शामिल हैं। विटामिन साल भर अच्छी तरह से संरक्षित रहते हैं।

लैटिन में वाइन का अर्थ है जीवित जल। करंट बेरीज में नाइट्रोजनस यौगिक होते हैं जो किण्वन को बढ़ाते हैं और शराब की गुणवत्ता में सुधार करते हैं। करंट वाइन में जामुन के सभी उपयोगी गुण संरक्षित हैं और वर्षों तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।

ब्लैककरंट मतभेद:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता।
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, ब्लैक करंट बेरीज रक्त को गाढ़ा करते हैं।
• जठरशोथ और गैस्ट्रिक अल्सर गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता के साथ।
• स्ट्रोक के बाद और रोधगलन के बाद की अवधि में जामुन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

लाल किशमिश मतभेद:

• पेट और डुओडेनम के पेप्टिक अल्सर।
• हीमोफीलिया के साथ रक्त का थक्का बनना कम होना।
• गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस।

करंट उपयोगी गुण और contraindications छोड़ देता है

Blackcurrant औषधीय गुणों और contraindications छोड़ देता है। लोक चिकित्सा में, काले करंट की पत्तियों का उपयोग सर्दी, मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द, एडिमा, सिस्टिटिस, गुर्दे की पथरी, एक्सयूडेटिव डायथेसिस, एक्जिमा, फुरुनकुलोसिस, डर्मेटाइटिस के लिए किया जाता है।

बेरीबेरी के साथ करंट की पत्तियों का उपयोग वसंत ऋतु में विटामिन के स्रोत के रूप में किया जाता है। बच्चों में कंठमाला, स्टामाटाइटिस के इलाज के लिए पत्तियों के आसव या काढ़े का उपयोग किया जाता है और रिकेट्स और डायथेसिस में स्नान के लिए उपयोग किया जाता है।

बच्चों में एडिमा, सर्दी, मधुमेह, डायथेसिस, स्टामाटाइटिस और कंठमाला के साथ:

आसव: एक बड़ा चम्मच। एल कुचल सूखे पत्ते उबलते पानी का एक गिलास डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें। भोजन से पहले दिन में 0.5 - 1 गिलास 3 - 4 बार लें।

गठिया, गाउट, गुर्दे और मूत्राशय की पथरी के लिए:

आसव: 25 ग्राम कुचले हुए काले करंट के पत्तों को 0.5 लीटर उबलते पानी में डालें, 4 घंटे के लिए थर्मस में डालें, तनाव दें। दिन में 0.5 - 1 गिलास 4 - 5 बार पियें। अर्क यूरिक और ऑक्सालिक एसिड के लवण को हटा देता है।

गुर्दे और मूत्राशय के रोगों के लिए:

टिंचर: 70% अल्कोहल के 0.5 लीटर में 100 ग्राम ब्लैककरंट कलियों को डालें, एक सीलबंद कंटेनर में एक महीने के लिए एक अंधेरी जगह में जोर दें, कभी-कभी मिलाते हुए; तनाव, निचोड़, फ़िल्टर। 30 - 40 बूंदों को 1 टेस्पून में पतला करके पिएं। एल भोजन से पहले दिन में 3 बार पानी।

करंट की कलियों को फटने से पहले शुरुआती वसंत में काटा जाता है।

सर्दियों में सूखे करंट की पत्तियों को चाय के लिए विटामिन सप्लीमेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

जुकाम के लिए करंट की पत्तियों से बनी विटामिन चाय गर्म पी जाती है, इसका डायफोरेटिक प्रभाव होता है, यह शरीर से यूरिक और ऑक्सालिक एसिड के लवण को हटाने में मदद करता है, इसलिए इसे गाउट, गठिया और यूरोलिथियासिस के लिए अनुशंसित किया जाता है।

करी पत्ते की चाय:

• एक बड़े चायदानी में मुट्ठी भर करी पत्ते डालें, उसके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें, इसे 5 मिनट तक पकने दें, कपों में डालें। आप नियमित रूप से चाय की पत्ती, स्वाद के लिए चीनी मिला सकते हैं; या
• करंट की पत्तियों में रास्पबेरी के पत्ते, चेरी, कुछ जामुन डालें, इसे पकने दें, कपों में डालें। हम आमतौर पर गर्मियों में ऐसी गर्म सुगंधित स्वादिष्ट चाय पीते हैं, यह स्वाद के लिए बहुत ही सेहतमंद और सुखद होती है।

चाय अच्छी तरह से प्यास बुझाती है, थकान दूर करती है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालती है।

विटामिन चाय:

• गुलाब कूल्हों - 1 भाग
• करी पत्ते - 1
• रसभरी के पत्ते - 1
• लिंगोनबेरी के पत्ते - 1

एक सेंट। एल उबलते पानी के एक गिलास के साथ मिश्रण डालो, 10 मिनट के लिए उबाल लें, 4 घंटे के लिए एक सीलबंद कंटेनर में आग्रह करें, स्वाद के लिए चीनी या शहद जोड़ें। दिन में 3 बार 1/3 कप पिएं।

जिगर और पेट के रोगों में, अधिक काम के साथ, लंबी बीमारी के बाद, कठिन शारीरिक परिश्रम के साथ, शरीर में विटामिन की कमी के साथ, करंट के पत्तों और फलों से विटामिन चाय पीने की सलाह दी जाती है, साथ ही अन्य औषधीय पदार्थों के साथ मिलाकर पौधे।

गुर्दे की पथरी की बीमारी के लिए विटामिन संग्रह:

• काले करंट के पत्ते - 3 भाग
• लिंगोनबेरी के पत्ते - 2
• जंगली स्ट्रॉबेरी के पत्ते - 5

4 बड़े चम्मच। एल उबलते पानी का 1 लीटर डालें, ठंडा होने तक जोर दें, छान लें। दिन में 3 बार 1 गिलास पियें।

तिब्बती चिकित्सा पद्धति में करौंदे की पत्तियों का उपयोग कंठमाला, त्वचा रोगों के लिए चाय के स्थान पर किया जाता है; सफेद शराब में पत्तियों का काढ़ा एक टॉनिक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

काले करंट की पत्तियों का उपयोग कई देशों में औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। पोलैंड में - नेफ्रोलिथियासिस, गठिया, यकृत और गुर्दे की बीमारियों के लिए। फ्रांस में - गठिया के लिए, मूत्रवर्धक के रूप में।

ब्लैक करंट बड एक्सट्रैक्ट का उपयोग कन्फेक्शनरी उद्योग में खाद्य उत्पादों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।

करंट पत्तियां मतभेद:

करंट की पत्तियों से तैयारी बहुत उपयोगी है, व्यक्तिगत असहिष्णुता को छोड़कर, उनके पास व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है।

कॉस्मेटोलॉजी में करंट के उपयोगी गुण

कॉस्मेटोलॉजी में, काले और लाल करंट बेरीज का उपयोग ब्लीचिंग एजेंट के रूप में चेहरे पर झाईयों, उम्र के धब्बों को ब्लीच करने के लिए किया जाता है।

पौष्टिक फेस मास्क :

करंट बेरीज को मैश करें, 15-20 मिनट के लिए मास्क के रूप में चेहरे पर लगाएं, फिर गर्म पानी से धो लें। मास्क त्वचा को लोच, लोच देता है, त्वचा को निखारता है।

जामुन का रस और गूदा पोषण करता है, चेहरे की त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है, त्वचा की टोन में सुधार करता है, कायाकल्प करता है, झुर्रियों को रोकता है। शुष्क त्वचा के लिए, मास्क के बाद पौष्टिक क्रीम लगाएं।

उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए मास्क:

काले करंट बेरीज को पीसें, 2: 1 के अनुपात में शहद के साथ मिलाएं, 15 मिनट के लिए चेहरे पर मास्क लगाएं, गर्म पानी से कुल्ला करें।

तैलीय त्वचा के लिए मास्क:

1. 1 छोटा चम्मच लें। लाल करंट का रस, 1 फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें, 15-20 मिनट के लिए लगाएं, कुल्ला करें। मुखौटा साफ करता है, मॉइस्चराइज करता है, सफेद करता है।
2. 2 बड़े चम्मच लें। एल लाल करंट का रस, 1 छोटा चम्मच डालें। स्टार्च, 15 - 20 मिनट के लिए लगाएं, कुल्ला करें - ताज़ा करें, छिद्रों को कस लें।

शुष्क, उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए मास्क:

एक सेंट। एल केफिर, दही या खट्टा क्रीम के साथ मैश किए हुए लाल करंट जामुन मिलाएं, 15-20 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं, गर्म पानी से कुल्ला करें। पौष्टिक क्रीम लगाएं।

महिलाओं के लिए सौंदर्य स्नान:

• काला करंट पत्ता - 1 भाग
• चुभने वाली बिछुआ जड़ी बूटी - 1
• गंधयुक्त कैमोमाइल घास - 1
• जीरा जड़ी बूटी - 1
• त्रिपक्षीय की एक श्रृंखला की घास - 1

2 लीटर ठंडे पानी के साथ 200 ग्राम जड़ी बूटियों का मिश्रण डालें, एक अच्छी तरह से बंद कंटेनर में 10 मिनट के लिए उबालें, तनाव। स्नान में जोड़ें, 15-20 मिनट के लिए स्नान करें। सुगंधित स्नान त्वचा को साफ करता है, त्वचा को लोच देता है, दृढ़ता देता है, चयापचय में सुधार करता है।

करंट के लाभकारी गुणों के बारे में वीडियो देखें:

काला करंट - उपयोगी वीडियो गुण

वर्तमान में, रूस में विभिन्न प्रकार और किस्मों के अधिकांश करंट उगाए जाते हैं। उच्च औषधीय और स्वाद गुणों वाली दर्जनों नई उच्च उपज देने वाली किस्मों का निर्माण किया गया है।

करंट की पत्तियों और जामुन में विटामिन, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की एक समृद्ध और विविध सामग्री होती है, जिसका व्यापक रूप से दवा और पोषण में उपयोग किया जाता है।

करंट बेरीज का सेवन ताजा और प्रसंस्कृत दोनों तरह से किया जाता है। उनसे खाद, फल पेय, सिरप, क्वास, जैम, जैम, प्यूरी, मुरब्बा, शराब, शराब तैयार की जाती है। कन्फेक्शनरी उद्योग में इसका उपयोग मिठाई, बेकरी उत्पाद, पाई, केक भरने के लिए किया जाता है।

सुगंधित पदार्थों की सामग्री के कारण पत्तियों का उपयोग सब्जियों, मशरूम को नमकीन बनाने और नमकीन बनाने के लिए किया जाता है।

ताजी करंट की पत्तियों को पूरी गर्मियों में चाय की तरह पीया जा सकता है और चयापचय संबंधी बीमारियों, गाउट, गठिया और मधुमेह के लिए पिया जा सकता है।

यहाँ एक लेख है करंट पत्तियां उपयोगी गुण और contraindications करंट , जिसमें हमने जांच की कि करंट कैसे उपयोगी है, पत्तियों और जामुनों का आसव कैसे तैयार किया जाए, "लाइव जैम", गर्मियों और सर्दियों में हमारे स्वास्थ्य में मदद करने के लिए करंट की पत्तियों की चाय।

साइट के प्रिय पाठकों, स्वस्थ और खुश रहें!

गर्मियों के आगमन के साथ, बहुत से लोग जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, अपने और अपने प्रियजनों को सुगंधित चाय - विटामिन और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के स्रोत के इलाज के लिए उपयोगी हर्बल चाय पर स्टॉक करने की कोशिश करते हैं। बड़ी संख्या में पौधे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और पुरानी बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद कर सकते हैं। यह, विशेष रूप से, करंट के पत्तों के बारे में है, जिसके काढ़े से हमें बेरीबेरी से छुटकारा पाने में मदद मिलती है, जो आमतौर पर सर्दियों के मौसम में होता है। और उनके फायदे यहीं नहीं रुकते।

लाभकारी गुण

करंट लीफ टी इतनी कीमती क्यों है? सबसे पहले, यह विटामिन और खनिजों का भंडार है। फ्लेवोनोइड्स, टैनिन, फाइटोनसाइड्स, मैग्नीशियम, कॉपर, मैंगनीज, विटामिन सी - उपरोक्त सभी घटक बेरी झाड़ी की पत्तियों में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

पुनरोद्धार प्रभाव

जैसा कि पहले ही जोर दिया गया है, करी पत्ते की चाय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है, जिसका अर्थ है कि वायरल संक्रमण और बीमारियों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है।

इसके अलावा, ओवरवर्क और ताकत के नुकसान के लिए उपरोक्त टॉनिक पेय की सिफारिश की जाती है - यह जल्दी से थकान से राहत दिलाता है। करी पत्ता की चाय जीवन शक्ति और स्फूर्ति बढ़ाती है। यह अपने विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी प्रभावों के लिए भी जाना जाता है। जुकाम के लिए करंट फाइटोकलेक्शन उपयोगी है: तीव्र श्वसन संक्रमण, फ्लू, टॉन्सिलिटिस। इसकी कार्रवाई का उद्देश्य लक्षणों से राहत और शीघ्र स्वस्थ होना है। यदि आप करंट की पत्तियों की चाय को शहद के साथ मिलाते हैं, तो जुकाम, जैसा कि वे कहते हैं, हाथ से दूर हो जाएगा।

एंटीऑक्सिडेंट

कुछ लोग जानते हैं कि उपरोक्त पेय उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है - यह संपत्ति बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है। करंट टी के नियमित सेवन से पेंशनभोगी हमेशा प्रफुल्लित और मन की स्पष्टता बनाए रखते हैं। इसके अलावा, वे दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करते हैं।

यहां करी पत्ते की चाय के कुछ अद्भुत गुण हैं। इस पेय के क्या फायदे और नुकसान हैं? इस सवाल का जवाब हर कोई नहीं जानता। आइए इस अंतर को भरना जारी रखें।

महत्वपूर्ण अंगों के कार्य में सुधार करता है

बेरी झाड़ी की पत्तियों का काढ़ा हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। दूसरे शब्दों में, यह स्ट्रोक, दिल का दौरा और उच्च रक्तचाप जैसी खतरनाक बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करता है। पेय का पाचन तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। करंट टी का व्यवस्थित सेवन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अंगों के कार्यों को सामान्य करता है और भूख में सुधार करता है। यह मूत्र प्रणाली के अंगों के कामकाज को भी पुनर्स्थापित करता है: यकृत, गुर्दे, मूत्राशय। उदाहरण के लिए, यह अधिक मात्रा में प्यूरीन और यूरिक एसिड को दूर करने के लिए प्रभावी है। बेशक, कई लोगों को करी पत्ते की चाय की जरूरत होती है। उपरोक्त पेय के लाभ और हानि सभी के लिए स्पष्ट होनी चाहिए।

विपक्ष

उपरोक्त झाड़ी का काढ़ा नकारात्मक प्रभाव के बिना नहीं है।

विशेष रूप से, यह दांतों के इनेमल पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, इसलिए करंट की पत्तियों को अन्य जड़ी-बूटियों के साथ मिलाना बेहतर होता है। आप इसे चाय की खुराक के साथ ज़्यादा नहीं कर सकते। दिन में दो बार आधा गिलास इष्टतम मानदंड है। जो लोग एलर्जी से पीड़ित हैं, उनके लिए किण्वित करंट लीफ टी भी contraindicated है। जिन लोगों को पेट में अल्सर या उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ का पता चला है, उन्हें भी पेय पीने से बचना चाहिए।

करंट और रास्पबेरी का सहजीवन

वैकल्पिक चिकित्सा के कई अनुयायी करंट और रास्पबेरी के पत्तों की चाय पीना पसंद करते हैं, क्योंकि इस पेय में अद्वितीय उपचार गुण होते हैं। यह मूत्रवर्धक के रूप में चयापचय संबंधी विकार, एडिमा, रक्तस्राव के लिए अनुशंसित है। उपरोक्त झाड़ियों की पत्तियों के काढ़े में एक एंटीवायरल, विरोधी भड़काऊ और टॉनिक प्रभाव होता है। विटामिन की कमी और कमजोर इम्युनिटी के साथ करंट और रास्पबेरी की पत्तियों की चाय पहली दवा है।

हालांकि, दूसरी बेरी में भी स्वास्थ्य के लिहाज से मतभेद हैं। गर्भवती महिलाओं के लिए रास्पबेरी पत्ती के आसव की सिफारिश नहीं की जाती है। आप बर्फीले पानी में तैरने से पहले एक पेय नहीं ले सकते हैं, और सर्दियों में, यदि आप ताजी हवा में बाहर जाने की योजना बनाते हैं, तो इससे पहले रास्पबेरी के पत्तों के काढ़े से बचना बेहतर होता है।

खाना पकाने की विधि

बेशक, कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि करंट की पत्तियों से चाय कैसे बनाई जाए। कई प्राथमिक तरीके हैं। उदाहरण के लिए, पत्तियों की एक बड़ी मुट्ठी को उबलते पानी के एक कंटेनर में रखा जाता है, जिसे कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है, और फिर एक घंटे के एक चौथाई के लिए काढ़ा डाला जाता है, जो न केवल गर्म, बल्कि ठंडा भी स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है। पेय में 2 चम्मच शहद मिलाना उपयोगी होगा। आप रचना को 3 घंटे तक जोर देकर अधिक संतृप्त छाया दे सकते हैं, जिसके बाद पत्तियों को हटा दिया जाना चाहिए, अन्यथा वे स्वाद खराब कर देंगे।

नहीं जानते कि करंट की पत्तियों से चाय कैसे बनाई जाती है? आप प्रयोग कर सकते हैं। आपको आवश्यकता होगी: पुदीना (1 भाग), करी पत्ते (2 भाग), नींबू बाम (1 भाग), बिना योजक के काली चाय (1/2 भाग)। उपरोक्त सामग्री को मिलाना आवश्यक है, और फिर प्रति गिलास पानी में 1 बड़ा चम्मच चाय की पत्तियों की दर से एक पेय तैयार करें। काढ़ा डालने में लगभग 15-20 मिनट का समय लगता है।

किण्वित पेय के कई पालनकर्ता हैं, क्योंकि उनका स्वाद ताज़े पत्तों के काढ़े की तुलना में अधिक स्पष्ट और तीखा होता है। सबसे पहले कच्चे माल को छाया में रखा जाता है ताकि वह थोड़ा मुरझा जाए। फिर पत्तियों को एक पतली परत में एक सूती कपड़े पर रखा जाता है, जिसे पहले पानी (थोड़ा) से सिक्त किया जाता है, और अगले चरण में कपड़े को एक तरह के सॉसेज में रोल किया जाता है। वर्कपीस पूरी तरह से तय है और एक दिन के लिए छोड़ दिया गया है। किण्वन प्रक्रिया की शुरुआत पत्तियों से निकलने वाली गर्मी से संकेतित होगी। 24 घंटों के बाद, उन्हें खोलकर सुखाया जाता है, जिसके बाद वे सुगंधित हो जाते हैं, और ऐसे करी पत्ते से चाय पीने का आनंद मिलता है।

1 किलोग्राम करंट लीफ टी की औसत कीमत दो सौ से तीन सौ रूबल तक होती है।

अद्वितीय कॉस्मेटिक संपत्ति

दुर्भाग्य से, कम ही लोग जानते हैं कि करंट की पत्तियां एक महिला को और अधिक सुंदर बनाती हैं, जिससे उसकी त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार होता है। यह विटामिन डी और ई है, जिसके साथ वे प्रचुर मात्रा में हैं, जो झुर्रियों की उपस्थिति को रोकते हैं और आंखों के नीचे सूजन से राहत देते हैं।

कब जमा करना है

जामुन के रूप में, यहां सब कुछ सरल है: जब वे पके होते हैं, तो आपको उन्हें इकट्ठा करने की आवश्यकता होती है। अगर हम पत्तों की बात कर रहे हैं तो आपको कुछ नियम याद रखने चाहिए। नेत्रहीन, पत्तियों से यह निर्धारित करना मुश्किल है कि उनके संग्रह का समय आ गया है या नहीं।

कौन सी पत्तियाँ एकत्र करना बेहतर है: वे जो छोटी हैं, या शायद वे जो बड़ी हैं? वास्तव में, यह सबसे महत्वपूर्ण बात नहीं है। एक राय है कि करंट के पत्तों को इकट्ठा करने का आदर्श समय अमावस्या का चरण है। चंद्रमा पृथ्वी पर होने वाली अधिकांश प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, और पौधों की परिपक्वता कोई अपवाद नहीं है। कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​\u200b\u200bहै कि यह अमावस्या के दौरान है कि करंट की पत्तियों में विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा केंद्रित होती है। हालांकि, यह विचार करने का एकमात्र कारक नहीं है। विशेषज्ञ सूखे मौसम में कटाई की सलाह देते हैं, सुबह की ओस वाष्पित हो जाने के बाद। उसी समय, किसी को तब तक इंतजार नहीं करना चाहिए जब तक कि सूरज पृथ्वी को सेंकना शुरू न कर दे, अन्यथा करी पत्ते में कुछ उपयोगी पदार्थ होंगे।

कटाई के लिए झाड़ी का कौन सा हिस्सा बेहतर है? आदर्श रूप से शाखा के मध्य में फिट बैठता है। याद रखें कि पुरानी पत्तियों में बहुत कम विटामिन होते हैं। और युवा शूटिंग को तोड़कर, आप पूरे झाड़ी को नुकसान पहुंचा सकते हैं। शाखा का मध्य वह है जो आपको चाहिए।

Blackcurrant हमारे देश में सबसे लोकप्रिय बेरी फसलों में से एक है। संभवतः, ऐसा कोई बाग़ नहीं है जहाँ इसे नहीं उगाया जाएगा। मीठे और खट्टे जामुन, जिनकी सुगंध को किसी अन्य के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है, स्वादिष्ट और बेहद स्वस्थ हैं। यह आम तौर पर स्वीकृत तथ्य है।

हालांकि, न केवल फल, बल्कि पत्तियां भी मानव शरीर पर उपचार प्रभाव डालती हैं। और वे टिंचर्स और इन्फ्यूजन (चाय) में तैयार किए जाते हैं, जो कई बीमारियों के उपचार में शामिल हैं, वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, टोन अप करते हैं और थकान को खत्म करते हैं।

किस काम के हैं करी पत्ते, इनसे हो सकता है नुकसान? वे किन बीमारियों के लिए उपयोग किए जाते हैं और करंट वाली चाय? आइए इसके बारे में "लोकप्रिय स्वास्थ्य" साइट के पन्नों पर बात करते हैं:

करी पत्ते के फायदे

विशेषज्ञों के अनुसार, इस बेरी की फसल की पत्तियां विटामिन सी की सामग्री में चैंपियन हैं। इनमें बड़ी मात्रा में अन्य विटामिन, खनिज, उपयोगी एसिड, टैनिन होते हैं।

इसके अलावा, वे फाइटोनसाइड्स से भरपूर होते हैं, जिनमें रोगाणुरोधी और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होते हैं। इस संयोजन के लिए धन्यवाद, उन पर आधारित उत्पादों का गले में खराश, ब्रोंकाइटिस, तीव्र श्वसन संक्रमण और इन्फ्लूएंजा में स्पष्ट उपचार प्रभाव पड़ता है।

उनका उपयोग पेट, गुर्दे, संवहनी विकृति के रोगों के लिए किया जाता है। संचार प्रणाली के उपचार में शामिल, स्त्री रोग संबंधी रोग, विभिन्न संक्रमणों के उपचार में उपयोग किया जाता है।

वैज्ञानिक शोध के अनुसार, करी पत्ते में ऐसे पदार्थ होते हैं जो पेचिश बेसिलस और स्टैफिलोकोकस ऑरियस के विकास को रोकते हैं।

पुराने दिनों में भी, करंट झाड़ी की पत्तियों के विरोधी भड़काऊ और घाव भरने वाले गुणों का उपयोग किया जाता था। उनसे कंप्रेस की मदद से बच्चों को कंठमाला का इलाज किया गया। पत्तियों, कलियों और युवा अंकुरों के काढ़े से, लोशन बनाए गए, जो जिल्द की सूजन से बचाए गए थे। सूजन होने पर काढ़े से आंखों को धोया जाता था।

उपचार के नुस्खे

हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस (कम अम्लता के साथ):

इस बीमारी में, पत्तियों की मिलावट का उपयोग किया जाता है: 20 ग्राम सूखे कच्चे माल के लिए - 1 लीटर प्राकृतिक, सूखी सफेद शराब। पत्तियों को एक अंधेरे कांच की बोतल में स्थानांतरित किया जाता है, शराब के साथ डाला जाता है, कसकर सील किया जाता है, 3 सप्ताह तक रखा जाता है। भोजन से पहले छानकर एक घूंट लें।

खून बह रहा है:

सूखे पत्तों से एक लीटर जार भरें। शीर्ष पर वोदका भरें, 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें। स्वीकृत, आधा पानी में पतला: 50 ग्राम, भोजन से पहले, दिन में दो बार। उच्च रक्त के थक्के के साथ आप इस नुस्खा का उपयोग नहीं कर सकते।

झाड़ी के पत्तों को नुकसान

अगर गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो कोई भी दवा सेहत के लिए हानिकारक हो सकती है। करंट बुश की पत्तियां कोई अपवाद नहीं हैं। इसलिए, उन्हें हाइपरसिड गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर, व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ आंतरिक प्रशासन के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।

सावधानी के साथ - यकृत रोग, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के साथ। गर्भवती महिलाओं को करंट-आधारित उत्पादों के उपयोग की संभावना के बारे में डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

पत्ते वाली चाय के फायदे

ताजा और सूखे दोनों तरह के करी पत्ते का उपयोग सुगंधित, स्वस्थ चाय बनाने के लिए किया जा सकता है। पेय के उपचार गुणों को बढ़ाने के लिए, इसे अक्सर अन्य पौधों को मिलाकर तैयार किया जाता है, इसमें शहद और दूध मिलाया जाता है।

चाय के फायदे

उन पर आधारित चाय में भी पत्तियों के सभी लाभकारी गुण होते हैं। दिन में केवल 1-2 कप प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करने में मदद करेंगे। स्वास्थ्य को जल्दी ठीक करने के लिए बीमारी के बाद कमजोर हुए लोगों को इस पेय को पीने की सलाह दी जाती है।

यह विभिन्न बीमारियों के इलाज में मदद करेगा, इसे रोकने के लिए इसे पीना उपयोगी है। उदाहरण के लिए, यदि आपको कब्ज है, तो रोजाना खाली पेट एक कप पीने की सलाह दी जाती है और जल्द ही समस्या दूर हो जाएगी।

चाय की रेसिपी

हीलिंग ड्रिंक तैयार करना बहुत सरल है: चायदानी में 2 बड़े चम्मच पत्ते डालें, 400 मिली उबलते पानी डालें। ढक्कन बंद करें, 20 मिनट प्रतीक्षा करें। छानकर नींबू या शहद के साथ पिएं।

आप नियमित चाय की पत्तियों में सूखे पत्ते डाल सकते हैं, आप पुदीने के साथ मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, काली चाय, करंट और पुदीने की पत्तियों का मिश्रण तैयार करें। 2 बड़े चम्मच डालें। एल। 400 मिली उबलते पानी। 15-20 मिनट के बाद, छान लें, दूध या नींबू का टुकड़ा डालें। यह पेय पूरी तरह से टोन करता है और थकान दूर करता है।

जुकाम और फ्लू के लिए हीलिंग चाय की रेसिपी:

एक प्रभावी ज्वरनाशक और डिटॉक्सिफाइंग एजेंट ब्लैककरंट और रास्पबेरी के पत्तों के मिश्रण से बनी गर्म चाय है: मिश्रण के 2 बड़े चम्मच - डेढ़ कप उबलते पानी। दिन में 2-3 बार गर्म पिएं। बच्चों के लिए एक कम केंद्रित पेय तैयार करें - 1 चम्मच प्रति गिलास उबलते पानी।

वजन घटाने के लिए:

यह हर्बल संग्रह कई आहारों में शामिल है, क्योंकि इसका उपयोग वजन घटाने में योगदान देता है:

करंट, लिंडेन, रसभरी और जंगली स्ट्रॉबेरी की समान रूप से सूखी पत्तियों को मिलाएं। हिलाओ, 1 बड़ा चम्मच काढ़ा। एल प्रति गिलास उबलते पानी। आधा गिलास, दिन में 4 बार पिएं।

चाय के संभावित नुकसान

करंट की पत्तियों पर आधारित चाय के संबंध में, ऊपर बताए अनुसार ही contraindications हैं। इनकी गैरमौजूदगी में करंट वाली चाय से कोई नुकसान नहीं होगा। बेशक, अगर आप इसका दुरुपयोग नहीं करते हैं और प्रति दिन 2 कप से ज्यादा नहीं पीते हैं।

सर्दियों में गर्म रहने के लिए आप गर्म पेय तैयार कर सकते हैं और शहद के साथ पी सकते हैं। और गर्मी की गर्मी में, ठंडा करें और खुश करने के लिए नींबू डालें।

अंत में, हम ध्यान दें कि जंगली करंट की पत्तियों में पोषक तत्वों की मात्रा सबसे अधिक होती है। बागवानी फसलों के लिए, पुरानी किस्मों की पत्तियां, जिनमें फल छोटे और खट्टे होते हैं, का सबसे बड़ा मूल्य होता है। स्वस्थ रहो!