हेपेटाइटिस सी के लिए मेनू: आहार में अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ। हेपेटाइटिस सी आहार: अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ, तैयार करने में आसान और स्वादिष्ट भोजन

हम में से प्रत्येक अपने जीवन में कम से कम एक बार आहार पर रहा है। व्यक्ति के लिए निर्धारित लक्ष्य के आधार पर आहार अलग-अलग होते हैं। लेकिन शरीर में मौजूदा बीमारियों से जुड़े आहार प्रतिबंधों की एक श्रेणी है। ज्यादातर मामलों में, एक विशेष मेनू आवश्यक होता है यदि किसी व्यक्ति को पाचन तंत्र के अंगों में कोई समस्या हो।

शरीर में ऐसी गंभीर समस्याओं में से एक हेपेटाइटिस सी का विकास है। इस निदान के साथ, रोगियों को एक विशेष मेनू सौंपा जाता है जो इस बीमारी के शरीर से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह एक विशेष आहार का पालन है और कुछ प्रकार के उत्पादों के रोगी के आहार से बहिष्करण है जो रोग के उपचार में आधारशिला के रूप में कार्य करता है। इस लेख में, हम शरीर में हेपेटाइटिस सी के विकास की विशेषताओं पर विचार करेंगे, साथ ही व्यंजनों का अनुमानित आहार तैयार करेंगे जो रोगी की स्थिति में सुधार करने और उसकी वसूली में तेजी लाने में मदद करेंगे।

हेपेटाइटिस सी एक काफी जटिल बीमारी है जो मानव लीवर में विकसित होती है। यह रोग घाव के तीव्र रूप और जीर्ण रूप दोनों में हो सकता है।

रोग के विकास की प्रकृति सीधे व्यक्ति की व्यक्तिगत विशेषताओं और उस पर कार्य करने वाले कारकों पर निर्भर करती है। रोग एक वायरस के शरीर में रक्त के माध्यम से प्रवेश के परिणामस्वरूप विकसित होता है जो यकृत कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है।

पार्टनर के बार-बार बदलने से भी यह वायरस सेक्स के जरिए शरीर में प्रवेश कर सकता है। मानव शरीर में प्रवेश करना, और फिर शरीर में रक्त में, ऊष्मायन अवधि शुरू होती है, जो अलग-अलग लोगों के लिए अलग-अलग होती है। यह आमतौर पर पांच से दस साल तक रहता है। किसी व्यक्ति के रक्त के नमूने की जांच से ही शरीर में इसका पता चलता है।

अक्सर हेपेटाइटिस सी निम्नलिखित लक्षणों से खुद को प्रकट करता है:

• चेहरे पर पीली त्वचा।
• थकान के दौरे।
• आँखों के श्वेतपटल का पीला पड़ना।
• बार-बार अवसाद।
• अनुचित तापमान में उतार-चढ़ाव।
• कमजोर प्रतिरक्षा।

हेपेटाइटिस सी काफी पेचीदा है। शरीर के लिए इसका खतरा इस अंग के अंदर और बाद में कैंसर में जाने की क्षमता में है। दूसरे शब्दों में, जब यकृत हेपेटाइटिस सी से क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो यह अपरिवर्तनीय रूप से शरीर में नष्ट हो जाता है। हेपेटाइटिस के अन्य रूपों के विपरीत, हेपेटाइटिस सी का इलाज करना मुश्किल है, भले ही रोगी निर्विवाद रूप से उपस्थित चिकित्सक की सभी सिफारिशों का पालन करता हो।

रोगी को लंबे समय तक एक विशेष आहार पर बैठना पड़ता है और अपने मेनू का पालन करना पड़ता है, केवल इस मामले में उसके लिए इस बीमारी का सामना करना आसान होगा।

विश्व प्रसिद्ध वैज्ञानिकों और चिकित्सा के क्षेत्र में कई अध्ययनों ने विभिन्न प्रकार की दवाओं की खोज की है जो शरीर में हेपेटाइटिस सी के विकास को दबा सकती हैं, लेकिन उनमें से कई काफी महंगी हैं और शरीर पर दुष्प्रभाव डाल सकती हैं। इसलिए, यह आवश्यक नहीं है कि केवल हेपेटाइटिस सी के लिए दवाएं लेने का प्रबंध किया जाए।

शरीर में हेपेटाइटिस सी की खोज करने के बाद, डॉक्टर इस तरह से इलाज करने की कोशिश करते हैं कि सबसे पहले शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया जाए। इसे मजबूत करने का एक तरीका रोगी के आहार को सही करना है। हेपेटाइटिस सी वाले लोगों को विशेष आहार और मेनू निर्धारित किए जाते हैं जिनमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल नहीं होते हैं जो यकृत के लिए हानिकारक होते हैं। इस बीमारी के लिए मेनू का पालन करने से व्यक्ति की भलाई में महत्वपूर्ण सुधार होता है और यकृत पर भार कम हो जाता है।

रोगी के पोषण मेनू की विशेषताएं

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, हेपेटाइटिस सी से छुटकारा पाने की प्रभावशीलता रोगी के सही मेनू पर निर्भर करती है। विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ कई वर्षों से हेपेटाइटिस के रोगियों के लिए आहार मेनू तैयार करने पर काम कर रहे हैं।

वे पहले ही विभिन्न सेमिनारों और मंचों पर अपनी गतिविधियों के परिणाम प्रस्तुत कर चुके हैं, जहाँ उन्हें कई सकारात्मक प्रतिक्रियाएँ और मान्यताएँ मिली हैं।

हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए मेनू का आधार है:

• यकृत कोशिकाओं की गतिविधि को उतारने में सक्षम एक हल्का आहार। लेकिन, यह मेनू, इसकी लपट के बावजूद, शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्वों और विटामिनों के साथ पूरी तरह से प्रदान करना चाहिए, क्योंकि यह बहुत कमजोर है और समर्थन की आवश्यकता है। उसी समय, रोगी के आहार में ऐसे व्यंजन नहीं होने चाहिए जो रोगग्रस्त यकृत की कोशिकाओं द्वारा अत्यधिक संसाधित होते हैं।
• आहार से वसायुक्त खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे हटा दिया जाता है।
• जिन लोगों के शरीर में हेपेटाइटिस सी विकसित होता है, उन्हें सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों में "स्नैक्स" या लंच नहीं करना चाहिए, क्योंकि इन प्रतिष्ठानों में खाना पकाने की तकनीक हेपेटाइटिस सी के रोगियों के मानदंडों के अनुपालन के लिए प्रदान नहीं करती है। घर पर भोजन करना सबसे अच्छा है, अपने स्वयं के मेनू और खाना पकाने की तकनीक का अवलोकन करने के साथ-साथ परिवार के बजट को बचाना।

क्रोनिक हेपेटाइटिस सी के पूर्ण इलाज के लिए, प्रत्येक रोगी को रोगी होना चाहिए, क्योंकि वायरस पर चिकित्सीय प्रभाव के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण करना आवश्यक होगा ताकि रोग कम हो जाए। उपचार की प्रभावशीलता न केवल उच्च-गुणवत्ता वाली दवाओं के उपयोग पर निर्भर करती है, बल्कि यह भी निर्भर करती है कि रोगी किस प्रकार का भोजन करता है। कभी-कभी, जिगर की कोशिकाएं इस बीमारी से इतनी कम हो जाती हैं कि इसके शीघ्र ठीक होने के लिए कई वर्षों तक आहार की आवश्यकता होती है।

हेपेटाइटिस सी के लिए प्रभावी दवाएं

इस वायरल बीमारी से उबरने के रास्ते में आहार का अनुपालन केवल एक घटक है। निम्नलिखित दवाओं के साथ उचित पोषण को संयोजन ड्रग थेरेपी के साथ जोड़ा जाना चाहिए: सोफोसबुविर, डेक्लाटसवीर, वेलपटासवीर, लेडीपासवीर। इन दवाओं ने खुद को वैश्विक दवा बाजार में सबसे ज्यादा साबित किया है क्रोनिक हेपेटाइटिस सी के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी दवाएंऔर कम से कम दुष्प्रभाव पैदा करते हैं। इसके अलावा, इलाज का समय उनके अनुरूपों के उपयोग के मामले में 2-3 गुना तेजी से आता है। इन दवाओं के साथ चिकित्सा की योजनाभोजन के दौरान सुबह में सक्रिय पदार्थ के 1 कैप्सूल का दैनिक सेवन होता है।

जटिल चिकित्सा के दौरान शामिल की जाने वाली दवा का प्रकार उपस्थित संक्रामक रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाता है, जिसके आधार पर रोगी में वायरस जीनोटाइप का निदान किया जाता है। हेपेटाइटिस सी (सोफोसबुविर) के लिए मुख्य दवा की प्रत्येक गोली में 400 मिलीग्राम सक्रिय पदार्थ होता है। दवा को रोजाना एक ही समय पर लेना चाहिए। हम आपको यह सलाह भी देते हैं कि सोफोसबुविर के साथ उपचार के दौरान अपने आप को आहार से परिचित कराएं, क्योंकि सोफोसबुविर दवा लेते समय कई आहार प्रतिबंध हैं।

हेपेटाइटिस सी के लिए पोषण

अधिकांश वयस्कों के आहार में दैनिक खाद्य पदार्थ होते हैं, जिसका उपयोग क्रोनिक हेपेटाइटिस सी में सख्त वर्जित है। किसी को सीधे पोषण की गुणवत्ता से संबंधित जटिलताओं के विकास के खतरे के बारे में पता है, और कुछ को उपस्थित चिकित्सकों से योग्य सहायता की आवश्यकता है। यही कारण है कि चिकित्सा की प्रक्रिया में, डॉक्टर लगभग हमेशा रोगी को कई खाद्य पदार्थों के उपयोग पर प्रतिबंध के साथ सख्त आहार देते हैं।


हेपेटाइटिस सी के रोगी के लिए आहार के निर्माण में मुख्य कार्य पशु और वनस्पति मूल के वसा के उपयोग में अधिकतम प्रतिबंध है, लेकिन साथ ही पर्याप्त मात्रा में जटिल कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन बनाए रखना है। रोगी के आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए:

1. आहार और दुबला कुक्कुट मांस। चिकन या टर्की ब्रेस्ट का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसे खरगोश के शव की लोई का उपयोग करने की अनुमति है, जहां कोई वसा नहीं है।
2. मछली की दुबली किस्में। पाइक, पोलक, पेलेंगस के उपयोग के लिए दिखाया गया है। खाने से पहले मछली को तलना नहीं चाहिए, जैसा कि ज्यादातर मामलों में किया जाता है। क्रोनिक हेपेटाइटिस सी के मरीजों को केवल उबली हुई मछली या पानी में उबली हुई मछली खाने की अनुमति है।
3. अनाज की फसलें। सबसे सुपाच्य दलिया साबुत अनाज से पकाया जाता है या कटे हुए टुकड़ों में तोड़ा जाता है। यह अनाज के उपयोग को बाहर करने के लायक है, क्योंकि यह पहले से ही औद्योगिक रूप से संसाधित अनाज है, और इसमें रासायनिक योजक शामिल हो सकते हैं।
4. वसा रहित डेयरी उत्पाद। इसे खट्टा क्रीम का उपयोग करने की भी अनुमति है, लेकिन केवल तभी जब इसमें न्यूनतम मात्रा में वसा हो। कम मात्रा में गैर-अम्लीय पनीर और केफिर खाने की सलाह दी जाती है।
5. रोटी। यह थोड़ा सूखा होना चाहिए, या कल बेक किया हुआ होना चाहिए।
6. जैविक सब्जियां और फल। उन्हें न केवल सलाद और फलों के डेसर्ट के रूप में आहार में शामिल किया जा सकता है। आप उनसे पौष्टिक रस बना सकते हैं और उन्हें पूरे दिन पी सकते हैं, जिससे शरीर विटामिन से भर जाता है। मुख्य बात यह है कि सब्जियों और फलों का उत्पादन बिना खनिज और रासायनिक तैयारी के किया जाता है।
7. शहद और जैम। इन मिठाइयों को खाया जा सकता है, क्योंकि इनमें आसानी से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और ये लीवर पर अतिरिक्त भार नहीं डालते हैं। इसके अलावा, शहद में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व भी होते हैं।

ये खाद्य उत्पाद क्रोनिक हेपेटाइटिस सी वाले रोगी की आहार तालिका बनाने में सक्षम हैं, और उसके शरीर को पूर्ण जीवन के लिए आवश्यक हर चीज से संतृप्त करते हैं।

प्रतिबंधित खाद्य पदार्थ खाने के लिए

बेशक, कम मात्रा में भी मादक पेय पदार्थों के उपयोग की अनुमति नहीं है। यह साबित हो चुका है कि 100 ग्राम शराब का सेवन उपचार में सकारात्मक प्रभाव को पूरी तरह से नकार सकता है, जिसे एक महीने से अधिक समय तक हासिल किया गया है।

एक नियम के रूप में, इस वायरल बीमारी के साथ, उपस्थित चिकित्सक रोगी को आहार तालिका संख्या 5 का पालन करने के लिए निर्धारित करता है। फैटी मीट और मछली जैसे खाद्य पदार्थों को आहार से पूरी तरह बाहर रखा गया है। मांस के प्राथमिक प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप प्राप्त खाद्य उद्योग के उत्पाद: सॉसेज, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन भी खपत के लिए निषिद्ध हैं। इन व्यंजनों को छोड़ने का मुख्य कारण यह है कि इनमें परिरक्षकों और खाद्य रंगों की उच्च मात्रा होती है।

लहसुन और फलियों का सेवन पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि ये स्वस्थ और प्राकृतिक उत्पाद हैं जो बड़ी मात्रा में विटामिन और प्राकृतिक मूल के प्रोटीन का स्रोत हैं। यह सच है, लेकिन बीमारी के विकास के दौरान, यकृत के कार्यात्मक संसाधन काफी कमजोर हो जाते हैं, और यहां तक ​​कि इन उत्पादों से उस पर अतिरिक्त भार पड़ेगा, जो अत्यधिक अवांछनीय है। हेपेटाइटिस सी से पीड़ित रोगियों द्वारा उपयोग के लिए सख्त वर्जित खाद्य उत्पादों की एक बुनियादी सूची है। निम्नलिखित को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है:

1. गरम मसाला।
2. मीठी पेस्ट्री और ताजी रोटी।
3. क्रीम के साथ मिठाई.
4. मशरूम।
5. मोटा शोरबा।
6. अंडे।
7. कॉफ़ी।
8. मलाई।
9. वसायुक्त मछली और मांस (भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस)।
10. सभी तले हुए, मसालेदार और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ।

ऐसे व्यंजनों से इनकार करना जिनमें ये सामग्रियां मौजूद हैं, तेजी से ठीक होने की कुंजी है, साथ ही जटिलताओं की अनुपस्थिति भी है।

एक ठीक से व्यवस्थित आहार लीवर पर हानिकारक भार को दूर कर सकता है और पूर्ण वसूली की प्रक्रिया को तेज कर सकता है। इसके अलावा, क्रोनिक हेपेटाइटिस सी के निदान की उपस्थिति में एक विशेष आहार का पालन एक गारंटी है कि रोगी यकृत के सिरोसिस जैसी जीवन-धमकाने वाली जटिलता के विकास को रोकने में सक्षम होगा। जिगर के ऊतकों को वायरल क्षति की पृष्ठभूमि के खिलाफ बाद की बीमारी पारंपरिक रूप से इलाज करना बेहद मुश्किल है, और अक्सर सर्जिकल हस्तक्षेप से समाप्त होती है।

ऐसे वायरस हैं जो शरीर में प्रवेश करते हैं, एक निश्चित अंग को अपूरणीय क्षति पहुंचाते हैं, उदाहरण के लिए, हेपेटाइटिस सी गंभीर रूप से यकृत को प्रभावित करता है। यदि रोग का समय पर पता नहीं चलता है, तो यह जल्दी से जीर्ण रूप में बह जाता है, और चिकित्सा लंबे समय तक जारी रहेगी। दवा उपचार के साथ, हेपेटाइटिस सी के लिए एक आहार बहुत महत्वपूर्ण है।यह यकृत पर भार को कम कर सकता है और साथ ही शरीर को पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों से भर सकता है।

यकृत मुख्य अंग है जो एंजाइम का उत्पादन करके भोजन के पाचन को सुगम बनाता है जो वसायुक्त खाद्य पदार्थों को तोड़ता है और हानिकारक विषाक्त पदार्थों से शरीर की रक्षा करता है।

हेपेटाइटिस सी के साथ, जिगर की कोशिकाओं को बहुत नुकसान होता है, शेष स्वस्थ लोग भारी भार का सामना नहीं कर सकते हैं, इसलिए केवल पौष्टिक भोजन लेने से उनकी मदद करने की आवश्यकता होती है।

आहार का अनुपालन रोग के प्रसार को रोकने में मदद करेगा और रोग के पुराने पाठ्यक्रम के उपचार में भी तेजी लाएगा, और इसके तीव्र रूप में, यह जटिलताओं की संभावना को कम करेगा।

आहार के अनुपालन के लिए अनिवार्य शर्तों में निम्नलिखित हैं:

दो साल तक आहार का पालन करना चाहिए, प्रति दिन लगभग 3 किलो स्वस्थ भोजन खाना चाहिए, और यदि हेपेटाइटिस का रोगी मोटा है, तो 2 किलो से अधिक की सिफारिश नहीं की जाती है।

इस तरह के आहार की आदत डालना आसान है, खासकर यदि आप जानते हैं कि इन उत्पादों से खाने से तेजी से रिकवरी होती है।

हेपेटाइटिस सी के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है?

सबसे पहले, आपको स्मोक्ड, तले हुए और डिब्बाबंद भोजन को बाहर करने की आवश्यकता है, और इसके अलावा, नीचे दी गई सूची से उत्पादों को लेने की अनुमति नहीं है:

सामान्य खाद्य पदार्थों को छोड़ना मुश्किल है, लेकिन इसे धीरे-धीरे करने से आप वास्तव में अपने लीवर को ठीक होने में मदद कर सकते हैं।

पोषक तत्वों की आवश्यक मात्रा

चिकित्सीय पोषण में तालिका संख्या 5 का पालन शामिल है, जबकि भोजन का सेवन संतुलित होना चाहिए, प्रति दिन एक निश्चित मात्रा में पोषक तत्वों का सेवन करना चाहिए।

उनकी अनुमानित खुराक तालिका में दी गई है:

उत्पादों	प्रति दिन खपत मात्रा, ग्राम में
कार्बोहाइड्रेट	450
विटामिन सी	200
प्रोटीन, वसा	100
एक निकोटिनिक एसिड	20
लोहा	15
कैरोटीन और नमक	10
विटामिन बी 2	4
विटामिन बी 1	2
फास्फोरस	1.6
कैल्शियम	0.8
मैग्नीशियम, विटामिन ए,	0.5

आहार संख्या 5 पर प्रति दिन, आपको प्रति दिन कम से कम 3100 किलो कैलोरी का सेवन करना चाहिए।

हेपेटाइटिस सी की विभिन्न अभिव्यक्तियों के लिए आहार तालिकाएँ

प्रत्येक आहार के लिए यकृत-पुनर्स्थापना उत्पाद अलग-अलग होते हैं और बीमारी के प्रत्येक चरण के लिए एक निश्चित मात्रा में उनका सेवन किया जाता है।

अतिरंजना के दौरान आहार

यह शरीर की सामान्य स्थिति को बनाए रखता है और स्वास्थ्य में सुधार करता है। यदि इसे देखा जाए तो दाहिनी ओर का दर्द कम हो जाता है और ऊर्जा की कमी की भरपाई हो जाती है। ऊपर सूचीबद्ध सभी खाद्य पदार्थों की खपत के लिए सिफारिश की जाती है, और वसा और नमक की खपत कम हो जाती है।

तीव्र चरण में, एक सख्त आहार का पालन किया जाना चाहिए, और हेपेटाइटिस उपचार के बाद, आप खाने के लिए और अधिक मुफ्त शेड्यूल पर स्विच कर सकते हैं।

शराब को पूरी तरह से बाहर रखा गया है, क्योंकि इसका यकृत कोशिकाओं पर एक मजबूत जहरीला प्रभाव पड़ता है।. रोग के तेज होने के समय, बहुत से खाद्य पदार्थों का भी सेवन नहीं करना चाहिए, और एक व्यक्ति को अधिक संयमित आहार संख्या 5ए का पालन करना चाहिए।

यह नमक और वसा की खपत में कमी प्रदान करता है, बाद वाला केवल 70 ग्राम तक हो सकता है। 80 ग्राम तक प्रोटीन और 350 तक कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया जाता है। पोषण एक स्पष्ट कार्यक्रम के अनुसार किया जाता है, यह भिन्नात्मक होना चाहिए। सभी उपभोग किए गए उत्पादों की दैनिक कैलोरी सामग्री 2400-2500 कैलोरी से अधिक नहीं होती है।

भोजन उबला या भाप में बनाया जाता है. इसे एक प्यूरी राज्य में कुचल दिया जाना चाहिए। अधिक तरल पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है, पानी के साथ, जेली, ताजा निचोड़ा हुआ रस, काढ़ा और खाद पिएं।

अतिरंजना की अवधि के दौरान, सब्जी शोरबा, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, गैर-अम्लीय जामुन और फल, चावल और एक प्रकार का अनाज के साथ सूप का स्वागत है।

आप नहीं खा सकते हैं: वसायुक्त मांस और मछली, नमकीन, डिब्बाबंद और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, वसायुक्त शोरबा और डेयरी व्यंजन, मजबूत चाय, कॉफी और शराब पीते हैं, और भोजन में मसाले और मसाले जोड़ने से भी परहेज करते हैं।

क्रोनिक हेपेटाइटिस सी लिवर के लिए आहार

इस बीमारी का उपेक्षित रूप जीवन की गुणवत्ता को काफी खराब कर देता है, किसी व्यक्ति के लिए अपनी सामान्य गतिविधियों को करना मुश्किल होता है, आहार दर्द को दूर करने में मदद करेगा।

रोग के प्रगतिशील पाठ्यक्रम के साथ, रोगी अक्षम हो सकता है या मर भी सकता है। पहले चरण में, जीर्ण रूप में रोग स्पर्शोन्मुख हो सकता है, और तालिका संख्या 5 रोग के दौरान, शुरुआत में और गंभीर मामलों में निर्धारित की जाती है।

आहार का पालन करते समय, आपको बुरी आदतों को छोड़ने की आवश्यकता है, रोगी के आहार में ऐसे उत्पाद शामिल होने चाहिए जैसे कि आहार संख्या 5a, और अंडे, मशरूम, डिब्बाबंद भोजन, वसायुक्त खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं।

हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए व्यंजन विधि

पहले कोर्स के रूप में विभिन्न सब्जियों के शोरबे तैयार किए जा सकते हैं। बेकिंग के लिए जौ का सूप उपयोगी है।

जौ अपने आप में एक आवरण, एंटीस्पास्मोडिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।

जौ का सूप 200 ग्राम अनाज, 350 ग्राम आलू, 120 ग्राम गाजर और 100 ग्राम खट्टा क्रीम से तैयार किया जाता है। स्वाद के लिए इसमें साग और मक्खन मिलाया जाता है।

सूप की तैयारी इस प्रकार है:

दूसरे के लिए, आप स्टीम कटलेट पका सकते हैं और सेंवई उबाल सकते हैं। कटलेट 100 ग्राम ब्रेड, 500 ग्राम वील, थोड़ा मक्खन और बारीक कटी हुई सब्जियों से तैयार किया जाता है।

पाक कला कटलेट:

1. मांस को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, और फिर सुखाया जाता है, यह इसे कागज़ के तौलिये से डुबाने की प्रक्रिया को गति देगा;
2. मांस उत्पाद को नसों, वसा और फिल्मों से साफ किया जाता है;
3. मांस को मोड़ो, और रोटी को पानी या दूध में भिगोएँ, फिर इसे निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ;
4. गेंदों को तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है, जो कटलेट के आकार के समान होते हैं, उन्हें धमाकेदार होना चाहिए।

मिठाई के लिए, आप कद्दू को prunes के साथ पका सकते हैं। उत्तरार्द्ध का रेचक प्रभाव होता है, जो कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

तैयारी इस प्रकार है:

1. कद्दू को छीलकर, कद्दूकस करके दूध में उबाला जाता है, जैसे ही यह साफ हो जाए कि सब्जी लगभग तैयार हो गई है, उसमें सूजी डाल दी जाती है.
2. Prunes को कद्दू के समानांतर टुकड़ों में काटा जाता है और उबाला जाता है।
3. पके हुए दलिया में सूखे मेवे मिलाए जाते हैं, इसमें अंडे का सफेद भाग डाला जाता है। मिठास के लिए शहद डाला जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है और फॉर्म में डालने के बाद बेक किया जाता है।

सेवा करने से पहले, कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ मिठाई को सूंघा जाता है।

हेपेटाइटिस सी के लिए एक आहार का अनुपालन यकृत के काम को सुविधाजनक बना सकता है, आहार को इस तरह से डिज़ाइन किया जाना चाहिए कि इसमें केवल अनुमत खाद्य पदार्थ शामिल हों। उपस्थित चिकित्सक के साथ भोजन की तैयारी और उसके सेवन की शुद्धता का समन्वय करना बेहतर है।

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इस तथ्य को देखते हुए कि अब आप इन पंक्तियों को पढ़ रहे हैं, लीवर की बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में जीत अभी आपके पक्ष में नहीं है ...

क्या आपने अभी तक सर्जरी के बारे में सोचा है? यह समझ में आता है, क्योंकि यकृत एक बहुत ही महत्वपूर्ण अंग है, और इसका उचित कार्य स्वास्थ्य और कल्याण की कुंजी है। मतली और उल्टी, पीली त्वचा, मुंह में कड़वाहट और दुर्गंध, गहरे रंग का पेशाब और दस्त ... ये सभी लक्षण आप पहले से परिचित हैं।

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क्रोनिक हेपेटाइटिस सी में उचित पोषण

शराब और सिगरेट छोड़ने के साथ-साथ आहार का पालन करना, सामान्य स्थिति बनाए रखने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक है। "पर्याप्त" डॉक्टरों के अनुसार, यदि आप शराब नहीं पीते हैं, धूम्रपान नहीं करते हैं, तर्कसंगत रूप से और ठीक से खाते हैं, और वायरल लोड को कम करने के लिए नियमित रूप से रखरखाव पाठ्यक्रम भी करते हैं और सिद्ध लोक उपचार (गुलाब कूल्हों, दूध थीस्ल, नीली मिट्टी, मुमियो) का उपयोग करते हैं ), तो हेपेटाइटिस सी के साथ, बिना किसी समस्या के, आप बिना किसी सिरोसिस के परिपक्व वृद्धावस्था तक जीवित रह सकते हैं।

और हेपेटाइटिस सी के लिए आहार और उचित पोषण के बारे में, मैं एक लेख से उद्धृत करना चाहता हूं:

“आहार में मुख्य रूप से फल और सब्जी की आवश्यकता होती है, जो विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है। भोजन भाप में पकाया हुआ या बेक किया हुआ होना चाहिए, बेहतर होगा कि उसकी प्यूरी बनाई जाए।

• अवश्य खाएं:वसा रहित पनीर, कॉड, अनाज (दलिया, एक प्रकार का अनाज)।वे यकृत के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं।

• मछली की कम वसा वाली किस्में स्वीकार्य हैं(कॉड, पाइक पर्च, पाईक, कार्प, नवागा) कम मात्रा में।

• वसा से आप वनस्पति तेल और मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।उन्हें सलाद और विनैग्रेट में जोड़ें, लेकिन प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक नहीं। पहले से तैयार व्यंजनों में ही तेल लगाना बहुत जरूरी है।

• ब्रेड ब्लैक यीस्ट से बेहतर है(थोड़ा सूखा, बासी या पटाखा)।

• फलों और सब्जियों का जूस पिएं।वे यकृत समारोह को बहाल करते हैं। जूस खासतौर पर बुजुर्गों के लिए जरूरी है। बस इस बात का ध्यान रखें कि उन्हें नए सिरे से तैयार किया जाना चाहिए।

• अच्छे आंत्र समारोह के लिए पर्याप्त मात्रा में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ आवश्यक हैं।इसलिए सलाद के रूप में खूब फल और सब्जियां खाएं।

• चुकंदर खायें(सभी रूपों में - पनीर और उबला हुआ)। चुकंदर का जूस पिएं। चुकंदर में बीटाइन होता है, जो चयापचय को नियंत्रित करता है, प्रोटीन अवशोषण को बढ़ावा देता है और यकृत के कार्य में सुधार करता है।

उपवास के दिनों की व्यवस्था करना सुनिश्चित करें (कम से कम एक बार, महीने में दो बार):

• सेब।केवल कच्चा सेब खाएं (प्रति दिन कुल 1.5 किलो कच्चा सेब)।
• सब्ज़ी।प्रति दिन 1.5-2 किलो कच्ची सब्जियां। वहीं, सब्जियों के हिस्से को कच्चे फलों और जामुन से बदला जा सकता है।
• दही।मेनू में केवल पनीर (दैनिक दर - 500 ग्राम) होना चाहिए। ऐसे में पनीर का सेवन पुडिंग या चीज़केक के रूप में किया जा सकता है। पनीर के अलावा, ऐसे दिन आप चाय और मिनरल वाटर पी सकते हैं।
• दही।दिन में 6 बार 1 गिलास दही पीना जरूरी है।

क्रोनिक हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए, सूक्ष्म और स्थूल तत्व बहुत महत्वपूर्ण हैं, विशेष रूप से मैंगनीज, तांबा, जस्ता और मैग्नीशियम।

• मैग्नीशियम पित्त स्राव को उत्तेजित करता है। आलू, गाजर, चेरी, मीठी चेरी, आलूबुखारा, गुलाब कूल्हों में इसकी बहुत अधिक मात्रा होती है।
• मैंगनीज कार्बोहाइड्रेट और कोलेस्ट्रॉल के संश्लेषण में शामिल है। यह एक प्रकार का अनाज, बाजरा, चावल दलिया, चोकर, हरी सब्जियों और चाय में और फलों से - तरबूज, संतरे और खुबानी में पाया जाता है।
• कॉपर विटामिन सी के साथ मिलकर वायरस की गतिविधि को कम करता है। इसलिए हेपेटाइटिस में इसका विशेष महत्व है। सोया और कड़ी चीज में बहुत सारा कॉपर होता है।
• जिंक चयापचय में शामिल है, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट में। सबसे अधिक यह कोको और पाइन नट्स में है। चोकर और अंकुरित गेहूं में बहुत सारा जिंक होता है, अनाज में, विशेष रूप से दलिया, एक प्रकार का अनाज और बाजरा, सब्जियों से - बीट्स, गोभी, गाजर, सलाद, खीरे में।
• सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के साथ शरीर की प्राकृतिक और संतुलित संतृप्ति के लिए, नीली कैम्ब्रियन मिट्टी (मिट्टी का पानी) लेने की सिफारिश की जाती है।

• कोई भी मादक पेय(स्पष्ट रूप से contraindicated)।
• ताजा बेकरी उत्पाद और पेस्ट्री उत्पाद (केक, पेनकेक्स, पाई)।
• स्मोक्ड उत्पादों, मसाले, मसालेदार मसाला।
• मांस, मछली, चिकन शोरबा और मशरूम शोरबा, वसायुक्त मांस और मछली, मशरूम, डिब्बाबंद भोजन, मसाले (सरसों, काली मिर्च, लौंग), सिरका, अंडे की जर्दी, मस्तिष्क और यकृत, हृदय, गुर्दे और मछली के तेल पर सूप।
• तेल में तले हुए विशेष रूप से हानिकारक और खतरनाक व्यंजन सब्जियां, मछली, मांस, आटा उत्पाद हैं। वे विषाक्त उत्पादों और कार्सिनोजेन्स के कारण जिगर के ऊतकों को नष्ट कर देते हैं जो तलने की प्रक्रिया के दौरान तेल से बनते हैं।

व्यंजन	अनुमत	अनुमति नहीं
वसा	तेल: मक्खन, सब्जी (जैतून, सूरजमुखी, मक्का, भांग, अलसी)।	सालो, मिश्रित वसा, मार्जरीन।
सूप	सब्जियां, अनाज, नूडल्स, डेयरी, फल के साथ शाकाहारी।	खड़ी मांस, मछली, मशरूम शोरबा पर। वसायुक्त गोभी का सूप और बोर्स्ट।
मांस	केवल कम वसा वाली किस्में (बीफ, वील, खरगोश)। स्टीम कटलेट, मीटबॉल, पकौड़ी के रूप में उपयोग करना बेहतर है। सॉसेज - केवल उच्च गुणवत्ता!!! (आहार, डॉक्टरेट। बीफ सॉसेज)। आदर्श रूप से, सॉसेज को पूरी तरह से मना करना बेहतर है - उनकी "संदिग्ध" गुणवत्ता के कारण। अपवाद: घर का बना सॉसेज (परीक्षण गुणवत्ता)।	वसायुक्त किस्में - पोर्क फैटी सॉसेज, पोर्क सॉसेज, सॉसेज। डिब्बाबंद मांस।
मछली	कम वसा वाली प्रजातियां - कॉड, पाइक पर्च, कार्प, केसर कॉड।	वसायुक्त प्रजातियां - स्टर्जन, कैटफ़िश, आदि।
डेरी	पनीर ताजा, बेहतर वसा रहित, घर का बना है। केफिर, दही वाला दूध। खट्टा क्रीम - केवल ड्रेसिंग व्यंजन के लिए उपयोग करना बेहतर है।	मलाई। पनीर तीखे होते हैं।
अंडे	मुख्य रूप से खाना पकाने के लिए। बटेर के अंडे। प्रोटीन ऑमलेट, अलग से (नरम-उबला हुआ) - प्रति दिन 1 से अधिक सर्विंग नहीं।	कठोर उबले और कच्चे अंडे। अंडे का शीशा।
सब्जियां और साग	ताजा, कच्चा कद्दू, गाजर, गोभी, खीरे, टमाटर)। उबले हुए (मैश किए हुए आलू, शुद्ध चुकंदर, हरी मटर, फूलगोभी, तोरी)। प्याज सिर्फ उबाला हुआ।	मसालेदार और नमकीन अचार, बीन्स, मटर, बीन्स, दाल। सोरेल। आवश्यक तेलों से भरपूर - लहसुन, मूली, मूली।
फल	मीठा, पका हुआ। फल व्यंजन। मूस, जेली, सॉस। सूखे खुबानी, prunes, किशमिश(बीज रहित)।	खट्टा, कच्चा। मेवे, बादाम।
मिठाइयाँ	शहद, जैम, मार्शमैलो, मुरब्बा। बिना पका हुआ आटा कुकीज़।	चॉकलेट, मिठाई, केक, पेस्ट्री, आइसक्रीम।
नाश्ता	सलाद (जैतून, भांग या अलसी के तेल के साथ अनुभवी), विनैग्रेट्स, जिलेटिन पर जेली मछली, लथपथ हेरिंग (कभी-कभी)।	गर्म मसाले (काली मिर्च, सरसों, सिरका, सहिजन, मेयोनेज़)। स्मोक्ड मीट, मशरूम।
काशी	एक प्रकार का अनाज, जई, बाजरा, चावल, सूजी, आदि तरल।

ऐसे आहार पर टिके रहना आसान नहीं है, और यह हमेशा काम नहीं करता...
विशेष रूप से यह देखते हुए कि हम सभी एक अलग जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, और कभी-कभी, दिन के दौरान, "ठीक से और उच्च गुणवत्ता के साथ खाने" का कोई अवसर नहीं होता है।
लेकिन, किसी भी परिस्थिति में, आपको हमेशा कोशिश करनी चाहिए कि *निषिद्ध* खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करें।

हेपेटाइटिस सी एक गंभीर संक्रामक रोग है जो अंततः यकृत की सूजन का कारण बनता है। रोगियों की चिकित्सा सफल होने के लिए, एक विशेष आहार का पालन करना आवश्यक है। यह सख्त नहीं है, लेकिन इसे दिन-ब-दिन देखना होगा।

हेपेटाइटिस सी में उचित पोषण के मूल सिद्धांत

हेपेटाइटिस सी के उपचार में उचित पोषण अत्यंत महत्वपूर्ण है। इस रोग की तीव्र अवस्था में, यह यकृत पर भार को कम कर सकता है, साथ ही सभी पाचन अंगों की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह, बदले में, रोग के संक्रमण को छूट के चरण में योगदान देता है। यदि रोगी ड्रग थेरेपी के दौरान भोजन के सेवन के नियमों की उपेक्षा करता है, तो उच्च पोषण भार उपचार प्रक्रिया को धीमा कर देगा।

हेपेटाइटिस सी के तीव्र रूप में, दैनिक आहार की कुल कैलोरी सामग्री को कम करना आवश्यक है। खपत प्रोटीन की मात्रा को कम करने की भी सिफारिश की जाती है, क्योंकि शरीर इसे पचाने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है, सभी पाचन अंग शामिल होते हैं। उसी समय, डॉक्टर मरीजों को सामान्य प्रोटीन का उपयोग करने से तेज मना करने के खिलाफ चेतावनी देते हैं, क्योंकि बीमारी के दौरान उनका संश्लेषण पहले से ही कम हो जाता है। खपत दर की निचली सीमा में संक्रमण सुचारू होना चाहिए।

किसी व्यक्ति के जीवन की इस अवधि के दौरान कार्बोहाइड्रेट आवश्यक होते हैं, वे शरीर को वायरस से लड़ने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। आहार से पशु वसा युक्त खाद्य पदार्थों को समाप्त करके खपत की जाने वाली वसा की मात्रा को कम किया जाना चाहिए।

हेपेटाइटिस सी के तीव्र रूप के चरण में, रोगी को आहार संख्या 5 के मानदंडों के अनुसार खिलाया जाना चाहिए। जब रोगी ठीक हो रहा हो या हेपेटाइटिस सी से राहत मिल रही हो, तो आहार अनावश्यक रूप से सख्त नहीं होना चाहिए। इसे पोषक तत्वों और विटामिनों की दैनिक आपूर्ति प्रदान करनी चाहिए, और उन खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाना चाहिए जो यकृत समारोह को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। इनमें शामिल हैं: तला हुआ मांस, तले हुए आलू, वसायुक्त शोरबा (चिकन, मछली या मशरूम)।

इस प्रकार के भोजन को पचाने पर मानव शरीर में भारी मात्रा में हानिकारक विषाक्त पदार्थ बनते हैं। रोगी का कमजोर जिगर काम के ऐसे प्रवाह का सामना करने में सक्षम नहीं है, क्योंकि विषाक्त पदार्थ रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं। तब विषाक्त प्रभाव पूरे शरीर को प्रभावित करता है।

डॉक्टर मरीजों को हेपेटाइटिस सी के लिए निम्नलिखित आहार सिद्धांतों का पालन करने की सलाह देते हैं:

• संयम से खाओ, ज़्यादा मत खाओ। दैनिक आहार 3 हजार कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए।
• जब भी संभव हो भोजन को 4-5 भोजन में विभाजित करें।
• उबला या भाप में पका हुआ भोजन अधिक करें।
• भोजन को प्यूरी अवस्था में पीसने का प्रयास करें।
• खाना गुनगुना खाएं, गर्म नहीं।
• डिब्बाबंद भोजन को आहार से हटा दें।
• एल्कोहॉल ना पिएं।
• कोई अर्द्ध-तैयार उत्पाद नहीं हैं।
• अपने आहार में अधिक ताजे फल और सब्जियां शामिल करें।
• डेयरी उत्पाद, अनाज और फलियां खाएं।
• ठंडा पानी या ग्रीन टी पिएं।
• अपने चिकित्सक द्वारा निर्धारित विटामिन कॉम्प्लेक्स लें।

डॉक्टर भी खान-पान पर विशेष ध्यान देने की सलाह देते हैं। कोशिश करें कि सामाजिकता या टीवी देखकर विचलित न हों, अपने भोजन को अच्छी तरह चबाएं। तो उपयोगी पदार्थ शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होंगे।

क्रोनिक हेपेटाइटिस सी के लिए आहार

यदि रोगी कई वर्षों से हेपेटाइटिस सी से पीड़ित है, तो उसके आहार में सख्त राशन होना चाहिए। कई व्यंजनों को त्यागना होगा, और कुछ को मेनू में अनिवार्य होना चाहिए।

क्रोनिक हेपेटाइटिस सी के लिए आहार की विशेषताएं:

1. हेपेटाइटिस सी के रोगी के आहार में दूध के व्यंजन की अनुमति है, यह पनीर पनीर पुलाव या सिर्फ पनीर खाने के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
2. सूखे मेवे और बीजों के साथ आहार में दूध या पानी में अनाज अवश्य शामिल करें।
3. आहार में अंडे वाले व्यंजन सीमित होने चाहिए। प्रतिदिन एक से अधिक प्रोटीन ऑमलेट का सेवन न करें। उबले अंडे बिल्कुल भी खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
4. पास्ता की अनुमति है, लेकिन उन्हें सब्जी सलाद या बैंगन कैवियार जोड़ा जाना चाहिए।
5. सब्जियों को ओवन में सेंकना उपयोगी है।
6. मौसमी फलों से बने मूस और जेली की अनुमति है।
7. उबले हुए सफेद मांस कटलेट एक उत्कृष्ट मुख्य व्यंजन हैं।
8. सब्जी शोरबा के आधार पर सूप शाकाहारी होना चाहिए।
9. कम वसा वाले सॉसेज की अनुमति है, जैसे कि डॉक्टर्स, साथ ही बीफ़ सॉसेज।
10. यदि आप कम वसा वाली मछली चुनते हैं तो मछली के व्यंजन उपयोगी होंगे: कॉड, पाइक, कार्प और अन्य।

यह उपचार की अवधि के लिए मसालेदार साग, शर्बत, मूली, लहसुन और प्याज से इनकार करने योग्य है। इन उत्पादों के आवश्यक तेल यकृत समारोह पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। हरे सेब और कच्चे जामुन से परहेज करें। हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए तीखे और फफूंदीयुक्त पनीर सख्त वर्जित हैं। क्रीम केक, केक, चॉकलेट, मिश्री भी प्रतिबंधित हैं।

तीव्र हेपेटाइटिस सी के लिए आहार संख्या 5

हेपेटाइटिस सी के मरीजों को रोग के तीव्र चरणों का अनुभव करने में कठिनाई होती है। इस अवधि के लिए, उन्हें एक विशेष आहार दिया जाता है - आहार संख्या 5 डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा विकसित किया गया। यदि इस आहार का पालन किया जाता है, तो उपचार का सकारात्मक प्रभाव देखा जाता है, रोगी हेपेटाइटिस सी के तीव्र चरण से छूट की ओर बढ़ते हैं।

आहार के मूल सिद्धांत:

• वसा का सेवन कम हो जाता है (प्रति दिन 70 ग्राम से अधिक नहीं)।
• नमक का सेवन कम करें (प्रति दिन 7-8 ग्राम से अधिक नहीं)।
• प्रोटीन का दैनिक आहार 80 ग्राम है।
• कार्बोहाइड्रेट आहार 350 ग्राम है।
• प्रति दिन कैलोरी 2400-2500 कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार संख्या 5 का पालन करते समय, यह समझना महत्वपूर्ण है कि रोगी के लिए कम खाना बेहतर है, लेकिन अधिक बार।इसलिए भोजन को कुचल कर खाना चाहिए। आपको नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक स्पष्ट कार्यक्रम विकसित करने की भी आवश्यकता है। सभी भोजन को पारंपरिक तरीके से भाप में पकाया जाना चाहिए या पकाया जाना चाहिए, साथ ही यांत्रिक रूप से एक प्यूरी में पीसना चाहिए।

आहार संख्या 5 के मुख्य व्यंजन: सब्जी सूप, अनाज अनाज, उबली हुई सब्जियां। पेय से किसल्स, कॉम्पोट्स, ताजा निचोड़ा हुआ रस की अनुमति है।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार मेनू

पोषण विशेषज्ञों ने सप्ताह के प्रत्येक दिन के लिए हेपेटाइटिस सी के लिए एक आहार मेनू विकसित किया है। इसकी सामग्री के संदर्भ में, आहार संख्या 5 का मेनू मधुमेह और अग्नाशयशोथ वाले लोगों की पोषण प्रणाली जैसा दिखता है।

हेपेटाइटिस सी के साथ एक सप्ताह के लिए आहार:

सोमवार

• पहला नाश्ता: पनीर पनीर पुलाव, एक प्रकार का अनाज दलिया;
• दूसरा नाश्ता: बेक्ड सेब;
• दोपहर का भोजन: उबला हुआ नूडल्स बारीक कटा हुआ मांस, सब्जी शोरबा सूप के साथ;
• दोपहर का नाश्ता: कम वसा वाली कुकीज़ और एक कप चाय;
• रात का खाना: मैश किए हुए आलू, उबली हुई मछली, एक गिलास पानी;

मंगलवार

• पहला नाश्ता: कीमा बनाया हुआ मांस, चाय के साथ नूडल्स;
• दोपहर का भोजन: जई का सूप, गोभी रोल (दुबला मांस, चावल), खाद;
• दोपहर का नाश्ता: एक पका हुआ सेब;
• रात का खाना: दूध के साथ अनाज का दलिया, एक गिलास पानी;
• सोने से पहले: एक गिलास कम वसा वाला दही।

बुधवार

• पहला नाश्ता: उबली हुई मछली, दलिया दलिया, चाय;
• दूसरा नाश्ता: गोभी पुलाव;
• दोपहर का भोजन: पास्ता के साथ दूध का सूप, उबला हुआ मांस, 100 ग्राम उबली हुई गाजर, फलों का मिश्रण;
• दोपहर का नाश्ता: 3 पटाखे;
• रात का खाना: दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, एक गिलास पानी;
• सोने से पहले: एक गिलास कम वसा वाला दही।

गुरुवार

• पहला नाश्ता: 1 अंडे का भाप आमलेट, दूध के साथ दलिया, चाय;
• दूसरा नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ पनीर;
• दोपहर का भोजन: सब्जी बोर्स्ट, मैश किए हुए आलू, उबला हुआ मांस;
• दोपहर का नाश्ता: 100 ग्राम कम वसा वाले बिस्कुट, चाय;
• रात का खाना: सूजी दलिया, एक गिलास पानी;
• सोने से पहले: एक गिलास कम वसा वाला दही।

शुक्रवार

• पहला नाश्ता: ताजा सब्जी का सलाद, उबले हुए कटलेट;
• दूसरा नाश्ता: एक सेब (हरा नहीं);
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, उबली हुई कम वसा वाली मछली, पत्ता गोभी, फल (सेब या नाशपाती);
• दोपहर का नाश्ता: कुछ वफ़ल या कुकीज़ और हर्बल चाय;
• रात का खाना: जौ का दलिया, एक गिलास पानी;
• बिस्तर पर जाने से पहले: कम वसा वाले केफिर का एक गिलास,

शनिवार

• पहला नाश्ता: दो पके हुए आलू, नमकीन हेरिंग, चाय;
• दूसरा नाश्ता: एक सेब या नाशपाती;
• दोपहर का भोजन: दुबला गोभी का सूप, उबले हुए कटलेट, नूडल्स, कॉम्पोट;
• दोपहर का नाश्ता: बिस्कुट, गुलाब की चाय;
• रात का खाना: भाप आमलेट, पानी का गिलास;
• सोने से पहले: एक गिलास कम वसा वाला दही।

रविवार

• पहला नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया, उबले हुए कटलेट, चाय;
• दूसरा नाश्ता: गाजर प्यूरी, कुकीज़ के साथ जाम;
• दोपहर का भोजन: सब्जी बोर्स्ट, बेक्ड सेब;
• दोपहर का नाश्ता: जेली, वफ़ल;
• रात का खाना: सूजी दलिया, सूखे मेवे, एक गिलास पानी;
• सोने से पहले: एक गिलास कम वसा वाला दही।

इस तरह के मेनू से रोगियों की सेहत में सुधार होता है, वे शरीर में कमजोरी महसूस करना बंद कर देते हैं, बेहतर नींद आती है, मुंह में कड़वाहट और चक्कर आना गायब हो जाता है। लीवर में दर्द भी दूर हो जाता है।

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हेपेटाइटिस सी के लिए व्यंजन विधि

आहार संख्या 5 के लिए व्यंजन पकाने की विधि सरल है, साथ ही सामग्री की उपलब्धता भी। उनमें से ज्यादातर शास्त्रीय उबालने, उबालने, भाप देने या पकाने से तैयार होते हैं।

हम व्यंजनों के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी हैं:

1. जौ का सूप. इसे तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है: 90 ग्राम मोती जौ, 150 ग्राम गाजर, 0.3 किलो आलू, 90 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम, 20 ग्राम मक्खन, 40 ग्राम साग। जौ को धोकर तीन घंटे तक पकाएं। गाजर और आलू को काट कर नरम होने तक पकाएं। उबली हुई सब्जियों में ग्रिट्स डालें। नमक, खट्टा क्रीम डालें और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
2. भाप कटलेट. हल्के और स्वादिष्ट उबले हुए मीट कटलेट तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: 400 ग्राम लीन बीफ, 60 ग्राम सफेद ब्रेड, एक बड़ा चम्मच मक्खन, नमक, जड़ी-बूटियाँ। हम मांस धोते हैं, इसे टेंडन और वसा से साफ करते हैं, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में पीसते हैं। ब्रेड को पानी में भिगोएँ, इसे निचोड़ें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ। एक मांस की चक्की (दो या तीन बार) के माध्यम से मिश्रण को पास करें। हम अपने मिश्रण को कई भागों में विभाजित करते हैं, उन्हें गोल कटलेट में रोल करते हैं। कटलेट को सॉस पैन या सॉस पैन में पकाएं। हम तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों, नमक से सजाते हैं।
3. . डाइट मिल्क सूप तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 0.2 किलो आटा, एक अंडा, 20 ग्राम मक्खन, 2 बड़े चम्मच चीनी, 0.4 लीटर दूध। आटे में 10 ग्राम पानी डालिये. अंडे डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। आटा गूंध कर बेल लें, सुखा लें, नूडल्स काट लें। नूडल्स को 10-12 मिनट तक उबालें। तैयार नूडल्स को दूध के साथ डालें। स्वादानुसार तेल डालें।

हेपेटाइटिस सी के साथ कैसे खाएं - वीडियो देखें:

हमने पोषण के बुनियादी सिद्धांतों का विश्लेषण किया जो हेपेटाइटिस सी के रोगियों को पालन करना चाहिए, और आहार संख्या 5 के नियमों से भी परिचित हुए। इस आहार पद्धति के अनुसार आप कई स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं। सभी सुविधाओं और आवश्यकताओं को जानने के बाद, आप रोगी के लिए उचित पोषण प्रणाली बना सकते हैं, उसकी शारीरिक और मनोवैज्ञानिक स्थिति में सुधार कर सकते हैं।