कीवी, उपयोगी गुण और contraindications। कीवी फल की विटामिन संरचना

कीवी पेड़ की तरह की बेल एक्टिनिडिया साइनेंसिस की जामुन है। बालों वाला यह फल चीन का मूल निवासी है, यही वजह है कि कीवी को कभी-कभी "चीनी करौदा" भी कहा जाता है। पौधे को इसका नाम उसी नाम के पक्षी के शरीर के साथ उसके यौवन फल के आकार की समानता के लिए मिला। कीवी में कौन से विटामिन होते हैं? नीचे दी गई तालिका देखें।

कीवी का पोषण मूल्य

(प्रति 100 ग्राम उत्पाद)
कीवी को आहार और कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है।

ऊर्जा मूल्य	61 किलो कैलोरी 255 केजे
गिलहरी	1.14 ग्राम
वसा	0.52 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	14.66 ग्राम
- डिसैकराइड्स	8.99 ग्राम
	0.026 मिलीग्राम
	0.027 मिलीग्राम
	0.025 मिलीग्राम
	0.341 मिलीग्राम
	0.63 मिलीग्राम
	25 एमसीजी
	92.7 मिलीग्राम
	34 मिलीग्राम
	0.31 मिलीग्राम
	17 मिलीग्राम
	34 मिलीग्राम
*	312 मिलीग्राम
	0.14 मिलीग्राम
	0.098 मिलीग्राम

*यह घटक इस उत्पाद के पोषण मूल्य को निर्धारित करता है

कीवी के उपयोगी गुण

कीवी कई उपयोगी पदार्थों से भरपूर होते हैं, उदाहरण के लिए, फाइबर, अमीनो एसिड और इसमें फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, विटामिन सी, ई, पीपी, ए, बी 6 भी होते हैं।

कीवी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करता है। और पोटैशियम रक्तचाप को सामान्य करता है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, इस फल का उपयोग सदियों से पाचन में सुधार, आमवाती रोगों को रोकने, गुर्दे की पथरी को रोकने, घबराहट को कम करने और बालों को समय से पहले सफ़ेद होने से रोकने के लिए किया जाता रहा है। कीवी का पेट, पित्ताशय की थैली, छोटी और बड़ी आंतों, मूत्राशय, साथ ही मांसपेशियों के ऊतकों, प्रजनन प्रणाली, बाहरी और आंतरिक जननांग अंगों की मांसपेशियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि कीवी फल शरीर में नाइट्रोसामाइन के निर्माण को रोकते हैं, इसमें एंटीट्यूमर, एंटीमुटाजेनिक, एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं और शारीरिक प्रदर्शन में सुधार होता है।

एक बेर एक या तीन संतरे की जगह ले सकता है। सामग्री के मामले में, कीवी काले करंट के बाद दूसरे स्थान पर है। और भंडारण के दौरान, इन फलों में विटामिन सी की मात्रा त्वचा के साथ-साथ इस फल में निहित एसिड के कारण समय के साथ कम नहीं होती है। कीवी में मौजूद एस्कॉर्बिक एसिड शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है और सर्दी से बचाता है।

हाल ही में, नॉर्वे के वैज्ञानिकों ने पाया है कि किवीफ्रूट हृदय रोग वाले लोगों की मदद कर सकता है, क्योंकि किवीफ्रूट में धमनियों को अवरुद्ध करने वाली वसा को जलाने की क्षमता होती है और इससे रक्त के थक्कों का खतरा कम हो जाता है।

मैग्नीशियम की उच्च सामग्री के कारण कीवी का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में किया जाता है। यह पूरी तरह से त्वचा को टोन करता है, मजबूत करता है, इसे चिकना करता है और हल्का सफेद प्रभाव देता है। तो आप घर पर ही बेहतरीन फेस मास्क बना सकते हैं।

कीवी के खतरनाक गुण

मनुष्यों के लिए लाभकारी गुणों की भारी संख्या के बावजूद, कीवी में कुछ हानिकारक गुण हैं।

फलों के कुछ बैचों में कीटनाशकों का उच्च स्तर पाया गया है। इसलिए, उदाहरण के लिए, न्यूजीलैंड से प्राइमरी में लाए गए विदेशी फलों - कीवी - के एक बैच में, उन्हें स्वास्थ्य के लिए खतरा पाया गया। प्रयोगशाला परीक्षणों से पता चला है कि इसमें अत्यंत हानिकारक पदार्थ हेक्साक्लोरोसाइक्लोहेक्सेन होता है। यह कीटनाशक स्वास्थ्य और जीवन के लिए खतरनाक है। फलों में इसकी सामग्री मानक से 23 गुना अधिक है! एक अन्य कीटनाशक, क्लोरपाइरीफोस, इतनी मात्रा में पाया जाता है जो कानूनी सीमा से लगभग 19 गुना अधिक है। इसके अलावा, प्रयोगशाला के कर्मचारियों ने न्यूजीलैंड कीवीफ्रूट में कीटनाशक साइपरमेथ्रिन की उपस्थिति पाई। खाद्य उत्पादों में इसकी उपस्थिति सख्त वर्जित है!

कीवी के नियमित अत्यधिक सेवन से विटामिन सी का हाइपरविटामिनोसिस हो सकता है, जो नींबू की तुलना में इस उत्पाद में अधिक है। यह उन लोगों के लिए भी उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है जो दस्त से पीड़ित हैं, पेट की बढ़ती अम्लता और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न विकार हैं।

• अब आकाशीय साम्राज्य के प्रजनक चमकीले लाल मांस के साथ किवीफ्रूट के निर्माण पर काम कर रहे हैं;
• न्यूज़ीलैंड में, कीवी की दूसरी मातृभूमि, इस फल का संग्रह एक राष्ट्रीय कार्यक्रम बन गया है, जो आतिशबाजी और उत्सवों द्वारा चिह्नित है। न्यूज़ीलैंडर्स को समझा जा सकता है, क्योंकि यह इस देश में मुख्य निर्यात उत्पादों में से एक है, और अब न्यूज़ीलैंड दुनिया में इस फल का सबसे बड़ा निर्यातक है;
• कीवी यूरोपीय निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह अन्य विदेशी फलों की तुलना में बहुत अधिक बार खरीदा जाता है, और सबसे ज्यादा बिकने वाले एक्सोफ्रूट्स की रैंकिंग में यह अनानास के बाद दूसरे स्थान पर है:
• रूसी में, कीवी शब्द स्त्रीलिंग संज्ञा है। यह काफी समझ में आता है, क्योंकि इस शब्द का अर्थ है, सबसे पहले, एक दुर्लभ गैर-उड़ान पक्षी। और अब "पकी कीवी", "बड़ी कीवी" वाक्यांशों की अनुमति है, और ऐसे शब्द रूपों को गलती नहीं माना जाता है, क्योंकि इस मामले में यह फल है जो मतलब है;
• कॉस्मेटोलॉजी में इस फल का व्यापक उपयोग हुआ है। लाभकारी घटक जो इसकी संरचना बनाते हैं, त्वचा को कोमल, युवा और मखमली बनाने में मदद करते हैं। वे इसे मॉइस्चराइज़ भी करते हैं, इसे साफ़ करते हैं, और इसे सभी आवश्यक विटामिन और खनिजों से भी संतृप्त करते हैं। इस फल के फल चेहरे पर जलन के साथ-साथ मुंहासों के लिए भी एक बेहतरीन उपाय माने जाते हैं;
• यदि रात के खाने के बाद आप एक फल खाते हैं, तो आपको नाराज़गी और पेट में भारीपन नहीं होगा;
• इस बेरी को खाने के लिए और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, उन्होंने एक विशेष चम्मच का आविष्कार किया। यह चम्मच कीवी पक्षी के आकार का होता है। चम्मच के "चोंच" के साथ, आप फल को आधे में काटते हैं, चम्मच के "शरीर" के साथ, आप आधे हिस्से को अंडे की तरह कुरेदते हैं।

एक्टिनिडिया परिवार के द्विबीजपत्री पौधों की किस्मों का सामान्य नाम। पौधे प्रजातियों एक्टिनिडिया डेलिसिओसा (एक्टिनिडिया डेलिसिओसा) और चीनी एक्टिनिडिया (एक्टिनिडिया चिनेंसिस) से संबंधित हैं, बाहरी रूप से बड़ी वुडी लताओं से मिलते जुलते हैं। कीवी फल छोटे विली से ढके हुए भूरे रंग की त्वचा के साथ आकार में अंडाकार होते हैं। फल का भीतरी भाग रसदार और मांसल, हरा या पीला (किस्म के आधार पर) होता है। कोर में कई छोटे काले दाने होते हैं। फल का वजन 30 से 100 ग्राम तक की किस्म और विकास के क्षेत्र पर निर्भर करता है। कीवी फल में एक उज्ज्वल स्वाद होता है और आंवले, केले, स्ट्रॉबेरी, खरबूजे आदि की सुगंध को मिलाता है।

कीवी के फायदे और नुकसान

कीवी फल को आहार उत्पादों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। ताजे फलों का पोषण मूल्य कितना दर्शाता है कीवी कैलोरी प्रति 100 ग्रामउत्पाद और 60-65 किलो कैलोरी है। कीवी की खनिज और विटामिन संरचना समृद्ध और विविध है। कीवी फल में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट (डिसैकराइड) होते हैं। प्रमुख विटामिनों में से कोई भी भेद कर सकता है), एसिड और। फलों में भी होता है, और कीवी फलों की खनिज संरचना उपस्थिति से स्पष्ट होती है, और। कम संख्या में प्रस्तुत किए जाते हैं, और। एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के मामले में कीवी फल का छिलका गूदे से तीन गुना ज्यादा होता है। कीवी का छिलका एंटीसेप्टिक गुणों से संपन्न होता है। कीवी के लाभकारी गुणों की सराहना करना मुश्किल नहीं है। इसकी संरचना के कारण, कीवी फल में धमनियों को अवरुद्ध करने वाली वसा को जलाने की क्षमता होती है, जो रक्त के थक्के और दिल की विफलता की घटना को काफी कम कर देता है। हाई ब्लड प्रेशर की स्थिति में कीवीफ्रूट के सेवन से इसके कम होने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

कीवी के फायदेल्यूटिन की उपस्थिति के कारण, जिसका एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। प्रति दिन 2 से अधिक फलों का सेवन नहीं करना चाहिए गर्भावस्था के दौरानमतली से राहत देता है, पेट में भारीपन, नाराज़गी और पेट दर्द से छुटकारा पाने में मदद करता है। पोटेशियम और विटामिन सी की उच्च सामग्री कीवी को हृदय के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक बनाती है। कीवी में निहित फोलिक एसिड भ्रूण के न्यूरल ट्यूब के निर्माण और प्लेसेंटा के उचित गठन में सक्रिय भाग लेता है। फल का सेवन आहार उत्पाद के रूप में किया जाता है वजन घटाने के लिए, आहार फाइबर (फाइबर) आंत्र समारोह को साफ और सामान्य करता है। कीवी फल में निहित एंजाइम चयापचय को गति देते हैं और चमड़े के नीचे के वसा के टूटने को बढ़ावा देते हैं। आहार पर रहने वालों के लिए, कीवी का सेवन विटामिन ई की कमी से बचने में मदद करेगा।पोटेशियम की उपस्थिति आयोडीन की कमी के लक्षणों को कम करती है। विटामिन सी की सामग्री बच्चों और वयस्कों में श्वसन पथ के संक्रमण के जोखिम को काफी कम कर देती है। कीवी का नियमित सेवन छोटे बच्चों में ब्रोन्कियल अस्थमा के लक्षणों को कम करता है। एंटीट्यूमर गुणों वाले उत्पाद के रूप में कीवी के लाभ महत्वपूर्ण हैं। इन गुणों का उपयोग कैंसर (जैसे कोलन कैंसर) की रोकथाम में किया जाता है। कीवी में शरीर से अतिरिक्त सोडियम को बाहर निकालने की क्षमता होती है। किडनी स्टोन से निजात पाने के लिए इसे डाइट में शामिल किया जाता है। कीवी का इस्तेमाल कई सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है। फलों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को जवां और स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। विटामिन ई और सी छिद्रों को कसते हैं, त्वचा को पोषण देते हैं और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं। कीवी के सेवन के लिए मतभेद हैं। फल को एलर्जी की प्रतिक्रिया की घटना से होने वाले संभावित नुकसान को ध्यान में रखना आवश्यक है, और इसे कम मात्रा में सेवन करें। बच्चों और बुजुर्गों को अपने आहार में किवीफ्रूट को सीमित करना चाहिए। कीवी डेयरी उत्पादों के साथ असंगत है।

स्वस्थ भोजन आधुनिकता के लिए एक श्रद्धांजलि है। अधिक से अधिक लोग आज अपने आहार के बारे में सोच रहे हैं, जो न केवल पेट को भरेगा, बल्कि शरीर को उपयोगी और पौष्टिक पदार्थ भी प्रदान करेगा। उत्पादों की एक निश्चित सूची है जो चयापचय में सुधार करने में मदद करती है, यकृत, गुर्दे, हृदय, फेफड़े और अन्य अंगों को स्थिर करती है। पोषक तत्वों की विशेष प्रचुरता वाले फलों में कीवी है, जिसमें कई दिलचस्प तत्व होते हैं। आइए देखें कि इसके क्या फायदे हैं। आइए जानें कि कीवी में कौन से विटामिन पाए जाते हैं, इसका उपयोग कैसे करें और यह कैसे उपयोगी है।

कीवी उष्णकटिबंधीय मूल का एक अद्भुत और अद्भुत फल है। वह अपने महान स्वाद और शरीर के लिए लाभ के कारण सभी उम्र के कई लोगों के प्यार में पड़ने में कामयाब रहे। अक्सर इस फल को राजा कहा जाता है, जिसमें एक पूर्ण विटामिन संरचना होती है, क्योंकि लाभकारी पदार्थ इसमें सामंजस्यपूर्ण अनुपात में निहित होता है।

आवश्यक विटामिन

कीवी में विटामिन का भरपूर सेट होता है। अपने दैनिक आहार में उत्पाद को शामिल करके, आप प्रतिरक्षा और स्वास्थ्य संवर्धन के विकास में कठिनाइयों से बच सकते हैं। इस फल के 100 ग्राम में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। और इनसे हमारे शरीर को कितने लाभ होते हैं!

ग्रुप सी

इस फल में इस समूह के तत्वों की मात्रा आश्चर्यजनक है - 92.7 मिलीग्राम / 100 ग्राम यह नारंगी, काली मिर्च या अंगूर के मुकाबले लगभग दोगुनी है। ज़रा सोचिए: एक छोटा सा फल कुछ ही समय में हमारे शरीर को लगभग सभी आवश्यक पदार्थों से भरने में सक्षम है। यह जानने योग्य है कि भंडारण और परिवहन के दौरान भ्रूण इस विटामिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है, लेकिन अन्य तत्व संरक्षित होते हैं।

समूह ई

आमतौर पर यह तत्व उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, उदाहरण के लिए, बीज, नट्स में। कीवी का एकमात्र और सबसे महत्वपूर्ण लाभ समान मात्रा में विटामिन युक्त बड़ी संख्या में कैलोरी की अनुपस्थिति है।

ग्रुप बी

इस विटामिन से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन उनकी सीमा वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। ज्यादातर साग, कुछ सब्जियां। लेकिन इन स्रोतों में, फोलिक एसिड की सामग्री - विटामिन का मुख्य वाहक - बहुत कम है। अगर सब्जियां पक गई हैं तो इससे एसिड की मात्रा नष्ट हो जाएगी। कीवी, बदले में, कच्चा खाया जाना चाहिए, जो सभी विटामिनों के 100% अवशोषण में योगदान देता है। गर्मी उपचार के दौरान नुकसान का स्तर कभी-कभी 80% तक पहुंच जाता है।

फलों के फलों में विटामिन बी6 की दैनिक आवश्यकता का लगभग 4% होता है। सभी को इसकी आवश्यकता होती है, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और माताओं को स्तनपान के दौरान। यह उन महिलाओं द्वारा उपयोग के लिए भी संकेत दिया जाता है जो मौखिक गर्भ निरोधकों का उपयोग करती हैं। छोटे बच्चों, बुजुर्गों में विटामिन की बढ़ती आवश्यकता देखी जाती है। और निवारक उद्देश्यों के लिए इसका उपयोग कल्याण और प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करेगा।

अन्य विटामिन

चूंकि कीवी विभिन्न विटामिनों से भरपूर फल है, इसलिए इसकी संरचना में अन्य पदार्थों की संख्या का अनुमान लगाना आवश्यक है। यह, उदाहरण के लिए, 0.36 मिलीग्राम की मात्रा में विटामिन पीपी है। यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है। कीवी और विटामिन बी 2 और बी 1 से भी भरपूर, जिसकी मात्रा क्रमशः 0.04 मिलीग्राम और 0.02 मिलीग्राम है। फल 0.02 मिलीग्राम की मात्रा में, जो मानव त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।

तत्वों का पता लगाना

विटामिन की समृद्ध संरचना के अलावा, फल में निर्विवाद रूप से उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। यह इसे आधुनिक व्यक्ति के दैनिक आहार में अधिक उपयोगी, पौष्टिक और सबसे अनिवार्य उत्पाद बनाता है जो शायद ही कभी अपने स्वास्थ्य के बारे में सोचता है। कीवी का नियमित सेवन कई समस्याओं को भूलने में मदद करेगा।

• पोटैशियम

कीवी में इस ट्रेस तत्व की मात्रा 294 मिलीग्राम है, यह रक्त वाहिकाओं के साथ प्रतिरक्षा, गुर्दे और हृदय के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है।

मात्रा - 45 मिलीग्राम, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को दूर करता है, आसानी से पचने योग्य।

• कैल्शियम

हड्डियों और रीढ़ की स्थिति को मजबूत करता है, सहनशक्ति बढ़ाता है। कीवी में यह ट्रेस तत्व 35 मिलीग्राम की मात्रा में पाया जाता है। यह दांतों और नेल प्लेट की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।

• फास्फोरस

पूरे शरीर को मजबूत करता है, 30 मिलीग्राम की मात्रा में कीवी का हिस्सा होता है।

• मैगनीशियम

20 मिलीग्राम मैग्नीशियम, जो प्रत्येक फल में मौजूद होते हैं, इस ट्रेस तत्व के लिए एक व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। समग्र स्वास्थ्य सुधार के लिए यह आवश्यक है।

इसके अलावा, कीवी में ऐसे पदार्थ शामिल हैं:

• एल्यूमीनियम,
• गंधक,
• सोडियम,
• लोहा,
• मैंगनीज,
• जस्ता,
• ताँबा,
• फ्लोरीन,
• कोबाल्ट,
• मोलिब्डेनम।

अन्य गुण

कीवी सबसे अच्छा फल है। यह चयापचय को गति देने में मदद करता है, जो उन लोगों के लिए अच्छी खबर होगी जिन्होंने अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने का फैसला किया है। आप इसे बड़ी मात्रा में खा सकते हैं और आपके फिगर को होने वाले नुकसान से नहीं डर सकते। कीवी रक्त के थक्कों की संभावना को समाप्त करता है और नेत्र रोगों के त्वरित, प्रभावी उपचार में योगदान देता है।

कॉस्मेटिक प्रभाव

इसके अलावा, कीवी एक उत्कृष्ट उपकरण है जिसका उपयोग कॉस्मेटिक तत्व के रूप में किया जाता है: इसकी सामग्री के साथ मास्क लगाने से आपकी त्वचा लंबे समय तक युवा और स्वस्थ रहेगी। फल सूखापन और सुस्ती की समस्याओं को हल करेगा, क्योंकि इसमें पुनर्जनन और समग्र कल्याण के लिए आवश्यक पदार्थों का पूरा "गुलदस्ता" होता है।

इस लेख में आपको कीवी के लाभकारी गुणों और contraindications के बारे में जानकारी मिलेगी।

कीवी जीनस एक्टिनिडिया का एक बहुत ही स्वादिष्ट विदेशी फल है, जिसकी मातृभूमि चीन में है। इसे कभी-कभी चीनी करौदा भी कहा जाता है। आज तक, कीवी कई देशों में बढ़ता है जैसे: स्पेन, जापान, ग्रीस, इटली और संयुक्त राज्य अमेरिका।

कीवी, रचना

कीवी फल में 80-85% पानी, 1% वसा और 10% कार्बोहाइड्रेट होता है, बाकी आहार फाइबर होता है। यह फल कम कैलोरी वाला उत्पाद है, प्रति 100 ग्राम केवल 48 किलो कैलोरी।

कीवी में निहित विटामिन और ट्रेस तत्व:

विटामिन

कीवी में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, और उनमें से अधिकांश संरक्षण के दौरान नष्ट नहीं होते हैं, यह सब इस तथ्य के कारण होता है कि लुगदी में एक निश्चित अम्लता होती है, जो पोषक तत्वों को बरकरार रखती है।

यह फल विटामिन सी से भरपूर होता है, और इसमें अन्य खट्टे फलों की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। इसमें बहुत मूल्यवान विटामिन ई और विटामिन ए, बी और डी भी होते हैं।

तत्वों का पता लगाना

फल में निहित ट्रेस तत्व: लोहा, आयोडीन, जस्ता, मैंगनीज, फास्फोरस और अन्य। इसमें पाचन को सामान्य करने, प्रोटीन को तोड़ने और रक्त के थक्के में सुधार करने की क्षमता होती है।

इसका एक अनूठा स्वाद है और कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। इसका स्वाद केले, स्ट्रॉबेरी और आंवले से जुड़ा है।

कीवी, लाभ:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करता है;
• इसका शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है;
• जुकाम रोकता है;
• कोलेस्ट्रॉल हटाता है;
• शुद्ध खर्च के प्रभाव को बेअसर करता है;
• हृदय प्रणाली को मजबूत करता है;
• चयापचय को सामान्य करता है;
• नाराज़गी के लक्षण कम कर देता है;
• रक्त के थक्के के स्तर को सामान्य करता है;
• रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं को मजबूत करता है;
• गुर्दे से पथरी निकालता है;
• वसायुक्त जमा जलता है;
• ऊर्जा को पुनर्स्थापित करता है।

महिलाओं के लिए उपयोगी कीवी क्या है

कीवी अपने लाभकारी गुणों के कारण किसी भी उम्र की महिलाओं और लड़कियों के लिए उपयोगी है। इसके रोजाना इस्तेमाल से आप अपने स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकते हैं और अपनी उपस्थिति में सुधार कर सकते हैं। साथ ही, यह फल न केवल खाने के लिए उपयोगी है, बल्कि अक्सर इसका उपयोग चेहरे, शरीर और बालों के लिए विभिन्न मास्क तैयार करने के लिए किया जाता है।

वजन घटाने के लिए कीवी के फायदे

कीवी एक प्राकृतिक फैट बर्नर है, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, जिसकी बदौलत पुराने जमा वसा जल जाते हैं। खाने के बाद कम से कम एक छोटा टुकड़ा खाने की सलाह दी जाती है, इससे पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने, विषाक्त पदार्थों को निकालने, हीमोग्लोबिन बढ़ाने, समय के साथ वजन सामान्य करने आदि में मदद मिलेगी। वजन कम करने के लिए आपको रोजाना 3 फल खाने चाहिए।

कीवी, मतभेद:

• उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• खट्टे फलों से एलर्जी;
• उपस्थित चिकित्सक के संकेत के अनुसार;
• पेट की अम्लता में अत्यधिक वृद्धि;
• जठरशोथ;
• तीव्र भोजन विषाक्तता।

कीवी, पुरुषों के लिए लाभ

कीवी सभी लोगों के लिए, पुरुषों के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। इस फल के नियमित सेवन से उपस्थिति में सुधार, ऊर्जा में वृद्धि, वजन कम करने, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने और शक्ति को बढ़ाने और मजबूत करने में मदद मिलेगी।

यह फल पुरुषों की सेहत के लिए वाकई बहुत फायदेमंद होता है। पुरुषों के स्वास्थ्य को मजबूत करने के लिए दिन में एक या दो फल खाना काफी है।

आप प्रति दिन कितनी कीवी खा सकते हैं

प्रति दिन एक फल प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देगा और विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को पूरा करेगा, ऊर्जा बढ़ाएगा और रक्त वाहिकाओं को साफ करेगा।

अधिक खाने और पेट में भारीपन होने पर, स्थिति में सुधार के लिए आधा फल खाने के लिए पर्याप्त है।

कीवी, गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद

गर्भवती महिलाओं को दिन में 2-3 चीजें खाने की सलाह दी जाती है, यह राशि शरीर में विटामिन सी की भरपाई करने और एनीमिया के विकास से बचने में मदद करेगी, क्योंकि फल में पर्याप्त मात्रा में आयरन होता है। गर्भावस्था के दौरान कीवी का सुरक्षित रूप से सेवन तभी किया जा सकता है, जब कोई मतभेद और विशेष रूप से व्यक्तिगत असहिष्णुता न हो।

आंतों के लिए उपयोगी कीवी क्या है

आंतों को साफ करने और इसके काम को सामान्य करने के लिए आपको दिन में 2 फल खाने की जरूरत है। सामान्य आंत्र समारोह किसी भी व्यक्ति के जीवन के लिए जरूरी विटामिन और ट्रेस तत्वों के बेहतर अवशोषण में मदद करेगा। कीवी लूज स्टूल की समस्या को खत्म करने में मदद करेगा।

कीवी, नुकसान

कीवी केवल हानिकारक हो सकता है अगर इसका सही तरीके से उपयोग नहीं किया जाता है या इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं। उपयोग करने से पहले, इसे धोना और छीलना सुनिश्चित करें।

स्वास्थ्यप्रद फल पका हुआ और स्वादिष्ट होना चाहिए। हरे फल हानिकारक, अम्लीय और पेट पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। खराब हुए फल न खाएं, पके, रसीले और स्वादिष्ट ही खाएं, वे अधिक से अधिक लाभ पहुंचाएंगे।

कीवी, जिसे चीनी करौदा के रूप में भी जाना जाता है, स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले फाइटोकेमिकल्स, विटामिन और खनिजों के साथ मनोरम फलों में से एक है। यह व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त, अद्वितीय फल शांक्सी के पूर्वी चीनी प्रांत के मूल निवासी है। और इसी कारण से इसे चीन के राष्ट्रीय फल के रूप में जाना जाता है।

कीवी का पौधा एक अर्ध-उष्णकटिबंधीय, पर्णपाती, बड़ी वुडी बेल है जो एक्टिनिडिएसी परिवार, जीनस एक्टिनिडिया से संबंधित है। वैज्ञानिक नाम: एक्टिनिडिया चिनेंसिस।

आज हम आपको कीवी में कौन-कौन से विटामिन होते हैं, इसके क्या फायदे और क्या नुकसान हैं, इसके बारे में बताएंगे, इसे कैसे चुनें और कैसे स्टोर करें, और कीवी के गुणों की भी सूची बनाएं।

कीवी के बारे में थोड़ा

बीसवीं शताब्दी के शुरुआती वर्षों में, कीवी के बीज मिशनरियों द्वारा न्यूज़ीलैंड लाए गए, जहाँ यह एक प्राकृतिक पौधा बन गया। न्यूजीलैंड से यह पूरी दुनिया में फैल गया है और अब यूरोप और अमेरिका में व्यावसायिक रूप से विकसित हो गया है।

प्रत्येक मौसम के दौरान, जो सितंबर से नवंबर तक चलता है, कीवी बेल कई अंडाकार, भूरे रंग के फल पैदा करती है। प्रत्येक बेरी मोटे तौर पर एक बड़े मुर्गी के अंडे के आकार की होती है और इसका वजन 125 ग्राम तक होता है। अंदर, इसका पन्ना हरे रंग का मांस नरम, मोटा, छोटे, काले, खाने योग्य बीजों की पंक्तियों के साथ बिंदीदार होता है। इसकी बनावट स्ट्रॉबेरी या सपोडिला के समान है, और सुगंध स्ट्रॉबेरी और अनानस फलों के मिश्रण की याद दिलाती है।

विशिष्ट हरी कीवी किस्म के अलावा, बगीचों में कई अन्य किस्में भी उगाई गई हैं। "हार्डी कीवी", जिसे बेबी कीवी के नाम से भी जाना जाता है, नियमित कीवी से छोटा होता है। इसका आकार एक बड़े अंगूर के समान होता है, जिसमें चिकनी, खाद्य त्वचा होती है। अंदर, यह रंग, बनावट में सामान्य जैसा दिखता है, लेकिन इसमें और भी अधिक तीव्र सुगंध और मिठास होती है। न्यूजीलैंड में एक संकर कृषि अनुसंधान तकनीक द्वारा विकसित 'गोल्डन कीवीफ्रूट' में चिकनी, विरल बाल, कांस्य त्वचा, एक छोर पर एक नुकीली टोपी, और कम तीखे और हरे कीवीफ्रूट की तुलना में अधिक उष्णकटिबंधीय स्वाद के साथ एक विशिष्ट सुनहरा पीला मांस होता है। . व्यावसायिक रूप से, नियमित हरी कीवी की तुलना में इसका बाजार मूल्य अधिक है।

स्वास्थ्य के लिए लाभ

किवीफ्रूट बनाने वाले फाइबर अद्वितीय हैं और अन्य फलों से व्यापक रूप से ज्ञात आहार फाइबर की तुलना में अलग व्यवहार करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कीवी बहुत सारे पानी को बांध सकता है। एक व्यक्ति कीवी खाने के बाद, रेशे पानी बांधते हैं और फूल जाते हैं, जेल की तरह बन जाते हैं। आपके नाश्ते के पाचन के दौरान, भोजन साधारण शर्करा में टूट जाता है, जो इस जेल की मदद से धीरे-धीरे चला जाता है। नतीजतन, चीनी अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होती है, जिसका अर्थ है कि इसे खाने से ऊर्जा लंबे समय तक चलती है।

स्वस्थ ग्लाइसेमिक नियंत्रण का अर्थ है कि रक्त शर्करा का स्तर न तो बहुत अधिक है और न ही बहुत कम है। यह भोजन के बीच थकान और भूख से बचने में मदद करता है। खराब ग्लाइसेमिक नियंत्रण पुरानी बीमारियों जैसे मोटापा, मधुमेह और हृदय रोग से जुड़ा है। तो, कीवी स्वस्थ अवस्था में ग्लाइसेमिक नियंत्रण बनाए रखने में मदद करता है।

बेहतर ग्लाइसेमिक नियंत्रण भी मदद कर सकता है:

• वजन कम करें या स्वस्थ वजन बनाए रखें। चूँकि चीनी से मिलने वाली ऊर्जा अधिक समय के लिए पर्याप्त होती है और आप ज़्यादा नहीं खाते हैं।
• स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखें।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) मापता है कि एक विशेष कार्बोहाइड्रेट भोजन खाने के बाद रक्त शर्करा (ग्लूकोज) कितना बढ़ जाता है। कम जीआई वाले खाद्य पदार्थ (55 या उससे कम) अधिक धीरे-धीरे पचते और अवशोषित होते हैं। इसके अलावा, चयापचय में क्रमशः अधिक समय लगता है, रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि धीरे-धीरे बढ़ती है। किवी का जीआई मान कम (38) होता है, जिसका अर्थ है कि ग्लूकोज शरीर द्वारा अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है और धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है।

किवीफ्रूट नाश्ते के लिए एकदम सही नाश्ता है, टाइप I और II मधुमेह और इंसुलिन प्रतिरोध जैसी स्थितियों से पीड़ित लोगों के लिए एक स्वस्थ और आदर्श विकल्प है।

एथलीट सहयोगी

• मांसपेशियों में संकुचन।
• सामान्य रक्तचाप बनाए रखें।

फोलेट का प्राकृतिक स्रोत

विटामिन बी9, जिसे फोलेट भी कहा जाता है, एक ऐसा पदार्थ है जो पौधों द्वारा संश्लेषित होता है। मानव शरीर इस पोषक तत्व का उत्पादन करने में असमर्थ है, इसलिए फोलेट युक्त खाद्य पदार्थों की तलाश करना महत्वपूर्ण है।

फोलेट के शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य हैं और विशेष रूप से गर्भावस्था से पहले और उसके दौरान शरीर को काफी मात्रा में फोलेट की आवश्यकता होती है।

यदि आप गर्भवती हैं या करने की योजना बना रही हैं, तो आपका डॉक्टर आपको अतिरिक्त फोलिक एसिड की खुराक लेने की सलाह देगा, क्योंकि यह विटामिन भ्रूण की वृद्धि प्रक्रिया और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकास का समर्थन करता है। कीवी फल अकेले आपकी फोलेट की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है, लेकिन यह किसी भी फोलिक एसिड पूरक के लिए एक शीर्ष और स्वादिष्ट अतिरिक्त है। आप गर्भावस्था के लिए फोलिक एसिड के बारे में अधिक पढ़ सकती हैं, लेकिन इसमें कौन से अन्य खाद्य पदार्थ शामिल हैं, इसके बारे में।

एंटीऑक्सीडेंट

हरी और पीली कीवी विटामिन सी, विटामिन ई और पॉलीफेनोल्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट आपके शरीर को मुक्त कणों से बचाते हैं, ऐसे तत्व जो शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। यदि आपके शरीर में पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ नहीं हैं, तो यह फ्री रेडिकल्स से अपनी रक्षा नहीं कर सकता है।

विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सीडेंट के अंतहीन स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे:

• कोलेजन के गठन को बढ़ावा देता है और यूवी क्षति, प्रदूषण, तनाव से त्वचा की रक्षा करके त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है।
• तंत्रिका तंत्र का समर्थन करता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

तश्तरी

नीचे हमने कीवी में विटामिन की सामग्री की एक प्लेट दी है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य
	पोषण का महत्व	प्रतिशत आरडीए
ऊर्जा	61 किलो कैलोरी	3%
कार्बोहाइड्रेट	14.66 ग्राम	11%
प्रोटीन	1 ग्राम	2%
कुल वसा	0.52 ग्राम	2%
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम	0%
फाइबर आहार	3 जी	8%
विटामिन
बी 9	25 एमसीजी	6%
बी 3	0.341 मिलीग्राम	2%
बी 2	0.025 मिलीग्राम	2%
बी 1	0.027 मिलीग्राम	2%
लेकिन	87 आईयू	3%
से	92.7 मिलीग्राम	154%
इ	1.46 मिलीग्राम	10%
प्रति	40.3 एमसीजी	34%
इलेक्ट्रोलाइट्स
सोडियम	3 मिलीग्राम	0%
पोटैशियम	312 मिलीग्राम	7%
खनिज पदार्थ
कैल्शियम	34 मिलीग्राम	3,5%
ताँबा	0.130 मिलीग्राम	14%
लोहा	0.31 मिलीग्राम	4%
मैग्नीशियम	17 मिलीग्राम	4%
मैंगनीज	0.098 मिलीग्राम	4%
जस्ता	0.14 मिलीग्राम	1%
पादप पोषक तत्वों
कैरोटीन-ß	52 एमसीजी	—
क्रिप्टो-xanthine-ß	0 एमसीजी	—
ल्यूटिन-ज़ेक्सैंथिन	122 एमसीजी	—

चयन और भंडारण

कीवी सीजन सितंबर से शुरू होता है और नवंबर तक चलता है। हालांकि, वे अधिकांश वर्ष उपलब्ध हो सकते हैं; कीवी से अधिकतम उपयोगी गुण प्राप्त करने के लिए उन्हें अगस्त से दिसंबर तक खरीदना सबसे अच्छा है। अपरिपक्व बेरीज में एक कठोर, स्टार्चयुक्त, अखाद्य स्वाद होता है और चीकू के फल (सपोट) के समान होता है।

कच्चे कीवी फल को पकने के लिए 4-6 दिनों के लिए प्लास्टिक की थैली में रखें। उन्हें सेब, केला या नाशपाती के साथ पेपर बैग में रखने से पकने की प्रक्रिया को बढ़ाने में मदद मिलेगी।

दुकानों में, बिना किसी बाहरी दाग ​​या कट के कीवी को बरकरार त्वचा के साथ चुनें। पके कीवी थोड़े नरम होते हैं। एक बार पकने के बाद, उनकी शेल्फ लाइफ कम होती है और अगर कमरे के तापमान पर खुला रखा जाए तो जल्दी खराब हो जाते हैं। लंबी शेल्फ लाइफ के लिए, उन्हें उच्च आर्द्रता वाले रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

सुरक्षा

कीवी फल से एलर्जी की प्रतिक्रिया दुर्लभ है। गर्भवती माताएं और बच्चे सुरक्षित रूप से इनका उपयोग कर सकते हैं।