कब्ज के लिए अंजीर का प्रयोग कैसे करें? अंजीर के औषधीय गुण। इम्युनिटी के लिए सूखे मेवों का मिश्रण

अप्रैल-25-2012

अंजीर:

अंजीर अंजीर के पेड़ का फल है। अंजीर को वाइन बेरीज, अंजीर भी कहा जाता है। सबसे पुराने खेती वाले पौधों में से एक। एशिया माइनर को इसकी मातृभूमि माना जाता है। गर्म स्थानों में अच्छी तरह से बढ़ता है।

अंजीर - उपोष्णकटिबंधीय का निवासी, अजीबोगरीब फलों वाला एक पौधा और एक विशिष्ट स्वाद। क्रीमिया में, मध्य एशिया में, काकेशस में और क्रास्नोडार क्षेत्र के तट पर अंजीर उगते हैं। फलों को पकने के मौसम के दौरान बाजार में खरीदा जा सकता है, और सूखे अंजीर भी साल भर बेचे जाते हैं। ताजे अंजीर की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है।

पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि लगभग सभी लोग पोषण संतुलन हासिल करने के लिए अपने आहार में अंजीर शामिल करें। ताजा अंजीर शर्करा (सुक्रोज, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज), फाइबर, पेक्टिन और कार्बनिक अम्ल (एसिटिक, मैलिक, साइट्रिक) से भरपूर होते हैं। इनमें सैचुरेटेड फैटी एसिड, फिसीन और कॉपर होते हैं। वे विटामिन (सी, ए, बी 1, बी 2) का भी एक अच्छा स्रोत हैं और ट्रेस तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला का दावा करते हैं: जस्ता, सोडियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम।

क्या बच्चों को अंजीर देना संभव है और यह कैसे उपयोगी है?

ताजा अंजीर में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसमें 12 से 24% शर्करा, 1.3% प्रोटीन तक, 0.09 से 0.38% कार्बनिक अम्ल, लगभग 3.1% ग्लूकोज, 2.29% लेवुलोज, 1.8 से 3.69% सुक्रोज, थोड़ा मैनोहेप्टुलोज, अरेबिनोज और सेडोजेंटुलोज भी होता है। . अंजीर का जूस ग्लूकोज, माल्टोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज से भरपूर होता है। एसिड में, सबसे अधिक साइट्रिक, इसमें ग्लिसरीक, फोलिक और पैन्थियोनिक एसिड भी होते हैं। कार्बनिक अम्ल और चीनी की सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि फल कितने पके हैं और बढ़ती परिस्थितियों पर। फल जितना अधिक परिपक्व होता है, उसमें उतना ही कम अम्ल होता है, साइट्रिक, शिकिमिक और क्विनिक अम्लों की कमी विशेष रूप से ध्यान देने योग्य होती है।

अंजीर में बहुत अधिक पेक्टिन भी होता है, इसकी सबसे बड़ी मात्रा फलों के विकास की शुरुआत में देखी जाती है।

इसके फलों में कैरोटेनॉयड्स भी होते हैं, विशेष रूप से बहुत अधिक वायोलैक्सैन्थिन। ताजा अंजीर में बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, बी1, बी2, बी3, पीपी और सी होते हैं। खनिजों में विशेष रूप से बहुत अधिक पोटेशियम (268 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) होता है, और 100 ग्राम फल में लगभग 18 मिलीग्राम सोडियम होता है। , 34 मिलीग्राम कैल्शियम, 20 मिलीग्राम तक मैग्नीशियम और 32 मिलीग्राम तक फास्फोरस। पोटेशियम सामग्री के मामले में, अंजीर केवल नट्स से आगे हैं।

सूखे अंजीर पर एक विशिष्ट लेप बनता है, जिसमें फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, लाइसिन, शतावरी, एस्पार्टिक एसिड के साथ-साथ मैलिक और साइट्रिक एसिड के निशान होते हैं।

आहार फाइबर, जो अंजीर के फल में होता है, पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए एक अद्भुत उपकरण है। ये फल जठरांत्र संबंधी मार्ग, मधुमेह और हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के विकास को रोकने में मदद करते हैं।

अच्छा, क्या अंजीर बच्चों के लिए अच्छे हैं? निश्चित रूप से उपयोगी है, खासकर उनके लिए जो ठीक से नहीं खाते हैं। आखिरकार, अंजीर भूख में सुधार करते हैं और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं।

एक ठंड के लिए, एक बच्चे के लिए दूध में अंजीर काढ़ा, शहद या तेल मिलाएं और आपको एक उत्कृष्ट खांसी का इलाज मिलेगा, कोई भी बदतर (या इससे भी बेहतर!) कोई भी दवा की तैयारी।

मीठे स्वाद के लिए धन्यवाद, वे बच्चे के लिए कैंडी को पूरी तरह से बदल देंगे। और कब्ज होने पर बच्चे को अंजीर दें, इससे इस समस्या से निपटने में मदद मिलेगी।

खैर, लोहे के स्रोत के रूप में - यह एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट उपाय है।

हालांकि, उत्पाद को धीरे-धीरे बच्चे के आहार में पेश करना जरूरी है ताकि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से नकारात्मक प्रतिक्रिया न हो।

शिशुओं के पोषण में, अदरक जैसी विनम्रता का उपयोग 2 साल की उम्र के बाद किया जा सकता है, पहले एक बार में, फिर दिन में 2-3 टुकड़े - उदाहरण के लिए, मिठाई के बजाय चाय के लिए, या टहलने के लिए नाश्ते के रूप में .

तो, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि अंजीर बच्चों के लिए उपयोगी है, और बहुत उपयोगी है। यह कहा जाना चाहिए कि यह न केवल इसके ताजे फलों पर लागू होता है, बल्कि सूखे अंजीर पर भी लागू होता है, जो निश्चित रूप से सोवियत-बाद के देशों में हमसे खरीदना आसान है। केवल अफ़सोस की बात है कि ऐसा अंजीर इसका रस बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

यदि बच्चा किसी विदेशी फल के स्वाद की सराहना नहीं करता है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - आप अंजीर से स्वादिष्ट खाद तैयार कर सकते हैं, जो एक साधारण सूखे फल पेय के समान है - आखिरकार, सूखे अंजीर सूखे मेवे हैं।

अंजीर के दूध से बच्चों में खांसी का इलाज, नुस्खा:

अंजीर का दूध खांसी के इलाज और गले में जलन और सूजन से राहत के लिए एक उत्कृष्ट घरेलू उपाय है। दूध के लिए धन्यवाद, स्नायुबंधन गर्म और नरम हो जाते हैं, और अंजीर के फल शरीर को अतिरिक्त विटामिन और ट्रेस तत्वों से संतृप्त करते हैं। सुरक्षा और वस्तुतः कोई मतभेद इस उपाय को हानिरहित और प्रभावी नहीं बनाता है। मिश्रण की एक विशेषता इसका मीठा स्वाद होगा, जो बच्चों को बिना किसी समस्या के इसका उपयोग करने की अनुमति देगा।

डेढ़ गिलास दूध के लिए एक अंजीर ली जाती है। मुख्य स्थिति: दूध जितना संभव हो उतना ताजा और उच्च वसा वाला होना चाहिए (आदर्श रूप से घर का बना, आप इसे स्टोर कर सकते हैं, लेकिन न्यूनतम शेल्फ लाइफ के साथ)। दूध में वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, गला उतना ही नरम होगा और खांसी आसानी से निकल जाएगी। अंजीर ताजा, सुखाया या सुखाया जा सकता है, इससे काढ़े की प्रभावशीलता प्रभावित नहीं होती है।

मिश्रण तैयार करने के लिए एल्गोरिथ्म बहुत सरल है: दूध को अंजीर के साथ धीमी आँच पर उबालें ताकि इसकी मात्रा लगभग एक तिहाई कम हो जाए। उसके बाद, कंटेनर को कंबल या तौलिया में लपेटना बेहतर होता है ताकि यह थोड़ा पीसा जा सके।

तैयार मिश्रण रेफ्रिजरेटर में एक साफ कंटेनर में पूरी तरह से संग्रहित होता है। ठंडा होने पर, शोरबा थोड़ा गाढ़ा हो सकता है, यह बिल्कुल सामान्य है, जो मिश्रण की सही तैयारी का संकेत देता है। उपयोग करने से पहले, मिश्रण को एक आरामदायक तापमान पर थोड़ा गर्म करना बेहतर होता है।

क्या आप देने से डरते हैं? यह व्यर्थ है! वैज्ञानिकों ने पाया है कि इस विदेशी फल में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं, जिनसे युवा पीढ़ी को वंचित नहीं रहना चाहिए।

ठीक है, उदाहरण के लिए। कैल्शियम, पोटेशियम, ग्लूकोज, सुक्रोज, कार्बनिक अम्ल, फ्रुक्टोज, ग्लिसरीक एसिड, कैरोटीनॉयड, पेक्टिन, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम और बहुत कुछ। और आपको उपयोगी विटामिन - ए, बी1, बी2, बी3, बी6 और सी कैसे पसंद हैं? बेशक, अन्य "तरीकों" की जरूरत है, लेकिन स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए बुनियादी तत्व यहां हैं। अंजीर में पाया जाने वाला आहार फाइबर भोजन को पचाने और अवशोषित करने में मदद करने के लिए उत्कृष्ट है। फल जठरांत्र संबंधी रोगों, मधुमेह और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए उपयोगी है।

अंजीर बच्चों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसके अलावा, यह चिंता न केवल ताजे फल, बल्कि सूखे भी हैं, जो निश्चित रूप से हमारे देश में हासिल करना आसान है। यह सिर्फ एक अफ़सोस की बात है कि आप इसे इससे बाहर नहीं कर सकते।

यदि बच्चा उस उत्पाद के स्वाद को नहीं समझता है जो आप उसे देते हैं, तो मत छोड़ो - अंजीर एक स्वादिष्ट कॉम्पोट बनाते हैं, एक नियमित सूखे फल पेय के समान (और यह सूखे फल हैं)।

बच्चे के स्वास्थ्य के लिए, अंजीर बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक ऐसे सूक्ष्मजीवों और विटामिनों का एक अनिवार्य स्रोत है।

पारंपरिक चिकित्सा भी इस फल की पेशकश करती है! उदाहरण के लिए, अंजीर से जलसेक तैयार करके, आप विरोधी भड़काऊ रिन्स (जुकाम, टॉन्सिलिटिस) बना सकते हैं। और इसकी पत्तियों के रस को मुंहासे वाली, रैशेज वाली त्वचा पर मला जाता है...

यहाँ एक बच्चे को अंजीर से दिए गए गले के इलाज के लिए उपयोगी "अंजीर का दूध" है: उबले हुए दूध को ठंडा करने के लिए 4 फलों को मिलाना चाहिए। लगभग आधे घंटे के लिए जोर दें, दिन में चार बार गर्म रूप में लें। उत्कृष्ट

यदि आप अंजीर, जायफल, किशमिश और अदरक को समान मात्रा में लेकर इनके गोले बना लें तो ये बच्चों और बड़ों दोनों के कब्ज के लिए एक अच्छा रेचक बन जाएगा।

इस उत्पाद से सिरप एक अच्छा इम्युनोमॉड्यूलेटर बन जाएगा, हालाँकि, सबसे अच्छी बात यह है कि ताज़े फल खाएं और आनंद और लाभ दोनों प्राप्त करें!

इस लेख से आप जानेंगे कि आप बच्चों के आहार में सूखे मेवे कब शामिल कर सकते हैं। स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाले सूखे मेवों का चयन कैसे करें और उनसे क्या पकाना है।

क्या सूखे मेवे बच्चों के लिए अच्छे हैं और किस उम्र में इन्हें बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है? कई माता-पिता इस तरह के सवाल पूछते हैं और हानिकारक मिठाइयों और अन्य कन्फेक्शनरी मिठाइयों के बजाय सूखे मेवों का उपयोग करना चाहेंगे। और यह बिल्कुल सही फैसला है। क्योंकि सूखे मेवे एक स्वादिष्ट और बहुत ही सेहतमंद व्यंजन हैं जिनका उपयोग बच्चे के आहार को समृद्ध बनाने के लिए किया जा सकता है और किया जाना चाहिए।

रचना और उपयोगी गुण

सर्दियों और वसंत में, सूखे मेवे बच्चे के शरीर में विटामिन की कमी को पूरा करने में मदद करेंगे। सूखे मेवों में बड़ी मात्रा में पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन होता है, वे फाइबर और कार्बनिक पदार्थों के संतुलित अनुपात से प्रतिष्ठित होते हैं। इसके अलावा, उनमें पेक्टिन और एंजाइम होते हैं जो पाचन प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। और सूखे मेवे भी कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं।

बिक्री पर आप सूखे मेवों के विभिन्न मिश्रण पा सकते हैं। उनकी संरचना बनाने वाले घटकों के आधार पर, ऐसे मिश्रणों के लाभकारी गुण अलग-अलग होंगे।

तो चलिए जानते हैं सूखे मेवों के क्या फायदे हैं:

नाम	लाभकारी गुण
सूखे खुबानी	यह एनीमिया, कब्ज और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए अनुशंसित है। पोटेशियम और आहार फाइबर से भरपूर। अच्छी तरह से शरीर को साफ करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
सूखा आलूबुखारा	यह कम हीमोग्लोबिन और पाचन तंत्र की समस्याओं के लिए अनुशंसित है। प्रभावी रूप से कब्ज दूर करता है। एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।
पिंड खजूर।	लगभग 88% कार्बोहाइड्रेट होते हैं - शरीर के लिए ऊर्जा स्रोत। उनमें उपयोगी खनिज होते हैं - तांबा, जस्ता, मैंगनीज, एल्यूमीनियम, कैडमियम, सल्फर, बोरान, लोहा, फास्फोरस, कोबाल्ट, सोडियम और अन्य। उनके विटामिन ए, बी1, बी2, सी, बी6, नियासिन, राइबोफ्लेविन और पैंटोथेनिक एसिड के लिए धन्यवाद, वे कार्बोहाइड्रेट को अवशोषित करने और सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं। 20 से अधिक प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं। हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करता है, सहनशक्ति बढ़ाता है।
अंजीर	पाचन में सुधार करता है और भूख बढ़ाता है। ओमेगा-3 और -6 एसिड होता है। शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने को बढ़ावा देता है। आयरन की कमी वाले एनीमिया से प्रभावी रूप से लड़ता है।
सेब	पाचन क्रिया को सामान्य करें। इन्फ्लूएंजा की रोकथाम के लिए उपयोगी। इनमें बोरॉन होता है, जो ब्रेन फंक्शन के लिए उपयोगी होता है।
किशमिश	यह पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है, अम्लता को सामान्य करता है। आयोडीन होता है। इसमें उच्च कैलोरी सामग्री होती है।
रहिला	आहार फाइबर पाचन में सुधार करता है। शरीर से भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देना।
चेरी	विटामिन और खनिजों से भरपूर, इसमें कार्बनिक अम्ल होते हैं - सक्सिनिक, साइट्रिक, सैलिसिलिक, मैलिक और क्विनिक। मस्तिष्क गतिविधि में सुधार करता है। इसमें एंटीवायरल और जीवाणुनाशक गुण हैं। हृदय रोगों की रोकथाम के लिए उपयोगी।
केले	प्राकृतिक चीनी से भरपूर। वे तेज ऊर्जा के स्रोत हैं।

विभिन्न सूखे मेवों का एक प्रतिरक्षा मिश्रण या एक ही प्रकार के 1-2 सूखे मेवे, जो हर दिन बच्चे द्वारा खाए जाते हैं, विटामिन और खनिजों की कमी को पूरा करेंगे और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करेंगे। आप इस मिश्रण के आधार पर स्वादिष्ट खाद बना सकते हैं, पनीर और अनाज में मिला सकते हैं, मैश किए हुए आलू बना सकते हैं। सूखे मेवों की कैलोरी सामग्री से खुद को परिचित करना भी उपयोगी होगा:

बच्चों को किस उम्र में दिया जा सकता है?

ऐसा माना जाता है कि किसी बच्चे को सूखे मेवे देने की अधिकतम उम्र 11 महीने है। सबसे पहले, बच्चे को सूखे सेब और नाशपाती, चेरी की कोशिश करने की सलाह दी जाती है, जिसे अनाज या खाद में जोड़ा जाता है।

यह सूखे मेवे होने चाहिए, न कि कैंडिड फ्रूट्स, जिन्हें कैंडिड फ्रूट्स कहा जाता है। कैंडिड फ्रूट्स से कोई फायदा नहीं होगा, क्योंकि बिना किसी एडिटिव्स के ओवन में या धूप में सुखाए गए ड्राई फ्रूट्स के विपरीत, कैंडिड फ्रूट्स को चाशनी की उच्च सांद्रता में भिगोया जाता है और उसके बाद ही निर्जलित किया जाता है।

एक वर्षीय बच्चे को विदेशी सूखे मेवों को आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है ताकि एलर्जी को भड़काने से बचा जा सके। पकवान के आधार पर, आप अपने बच्चे को रोजाना लगभग 50-100 ग्राम इस स्वादिष्ट और स्वस्थ उपचार की पेशकश कर सकते हैं - सूखे सेब या प्रून, नाशपाती और सूखे खुबानी।

इम्युनिटी के लिए सूखे मेवों का मिश्रण

तीन साल से अधिक उम्र के बच्चे के लिए, आप शरीर की सुरक्षा बढ़ाने के लिए एक क्लासिक मिश्रण तैयार कर सकते हैं।

हम आपको प्रतिरक्षा के लिए एक बेहतरीन नुस्खा प्रदान करते हैं:

सामग्री:

• 300 ग्राम सूखे खुबानी, अंजीर, prunes, अखरोट लें;
• 2 नींबू;
• 2 कप शहद।

खाना बनाना:

• एक मांस की चक्की के माध्यम से सभी घटकों को धो लें और उन्हें सूखने के बाद पास करें।
• नींबू को छिलके के साथ एक साथ घुमाएं।
• पिसे हुए द्रव्यमान को दो गिलास शहद के साथ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• मिश्रण को कांच के जार में डालें, ढक्कन बंद करें और फ्रिज में रखें।

आवेदन कैसे करें:

मिश्रण को भोजन से लगभग 1 घंटे पहले, दिन में 2-3 बार 1 चम्मच लिया जाता है। उसी समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि बच्चे को सूखे मेवों से एलर्जी नहीं है, और मिश्रण के अन्य घटकों के लिए कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया भी नहीं है। बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।

स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाले सूखे मेवे चुनना

सूखे मेवों के लाभ संदेह से परे हैं, लेकिन केवल तभी जब ये उत्पाद वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले हों और परिरक्षकों के साथ संसाधित न हों। परंपरागत रूप से, शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, सूखे फलों को सोर्बिक एसिड पर आधारित पदार्थों के साथ इलाज किया जाता है - निर्माता उन्हें E200, E201, E202 कोड के तहत पैकेजिंग पर इंगित करता है।

कम मात्रा में, सॉर्बिक एसिड बच्चे के शरीर के लिए सुरक्षित है, लेकिन सल्फाइट्स और सल्फर डाइऑक्साइड वास्तव में खतरनाक होंगे। इन पदार्थों से उपचारित फलों का रूप आकर्षक होता है - वे चमकीले रंग के साथ चमकदार दिखते हैं। सल्फर यौगिक एक बच्चे में श्वसन प्रणाली के रोगों और जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं को भड़का सकते हैं। वे अक्सर एलर्जी का कारण बनते हैं। स्टोर मिक्स चुनते समय, कोशिश करें कि वे न खरीदें जिनमें E220-226 पदार्थ हों।

इसलिए, आपको सूखे मेवों को चमकीले सुनहरे रंग के साथ चुनने की आवश्यकता नहीं है। ऐसे खुबानी या किशमिश को सल्फर सल्फाइट्स के साथ 100% इलाज किया जाता है। बिना एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव के सूखे खुबानी बिल्कुल चमकदार नहीं दिखेंगे, लेकिन रंग अधिक भूरा होगा। लेकिन ऐसे सूखे मेवों के फायदे कहीं ज्यादा होंगे। गुणवत्ता वाले फल फफूंदीदार और चिपचिपे नहीं होने चाहिए, यह इंगित करता है कि सुखाने की तकनीक का उल्लंघन किया गया है।

बच्चे के लिए कॉम्पोट कैसे पकाएं

जितना संभव हो सके पोषक तत्वों को संरक्षित करने और बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए एक बच्चे के लिए सूखे मेवों की खाद कैसे पकाएं? यदि बच्चा पहली बार इस तरह के पेय की कोशिश करेगा, तो इसकी तैयारी के लिए एक सेब, सूखे खुबानी और prunes लेना बेहतर होगा। ये फल दूसरों की तुलना में कम एलर्जेनिक होते हैं। इस तरह के मिश्रण से बनी खाद को सात महीने की उम्र से बच्चे के आहार में पेश किया जा सकता है।

खाना कैसे बनाएं:

1. सूखे सेब, प्रून और सूखे खुबानी का मिश्रण 50 ग्राम लें। अच्छी तरह कुल्ला करें;
2. 500 मिलीलीटर गर्म पानी के साथ मिश्रण डालो, ढक्कन के साथ कवर करें;
3. 8 घंटे जोर दें;
4. पानी निकाले बिना, कंटेनर को चूल्हे पर रख दें। धीमी आंच पर उबालें।
5. 1 घंटे के लिए छोड़ दें.

चीनी का प्रयोग न करने की सलाह दी जाती है। आप इसे फ्रुक्टोज से बदल सकते हैं या कुछ किशमिश मिला सकते हैं। कॉम्पोट को एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। बच्चे को रोजाना ऐसा पेय तैयार करने की सलाह दी जाती है।

मतभेद

क्या बच्चों के लिए सूखे मेवे खाना संभव है, हमें पता चला। लेकिन उपयोगी गुणों के अलावा, सूखे मेवों में कई प्रकार के contraindications भी हैं। उनमें से:

• एलर्जी;
• मधुमेह;
• मोटापे की प्रवृत्ति;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग - गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर।

और थोड़ा आखिरी

विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार, ऊर्जा का एक स्रोत और प्रतिरक्षा का एक प्राकृतिक उत्तेजक - सूखे मेवे बच्चे के आहार में मौजूद होने चाहिए। मुख्य बात यह है कि माप का निरीक्षण करें, केवल उच्च-गुणवत्ता और स्वस्थ फलों का चयन करें, और यदि आप किसी विशेष उत्पाद के लाभों पर संदेह करते हैं, तो बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना सुनिश्चित करें। अपने बच्चे को स्वस्थ होने दें!

एवगेनी शमरोव

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ए ए

अंजीर, या बड़ का पेड़- जीनस फिकस का एक पेड़, जो अपने फलों के लिए प्रसिद्ध है, जिन्हें अंजीर या वाइन बेरी कहा जाता है। अंजीर का जन्म स्थान करिया है, जो एशिया माइनर में स्थित है। वहां से अंजीर अरब और फिर दूसरे देशों में लाए गए। ऐसा माना जाता है कि मनुष्य ने 5000 साल पहले अंजीर की खेती शुरू की थी, इसलिए इसे सबसे प्राचीन खेती वाले पौधों में से एक कहा जा सकता है।

अंजीर की किस्में

दुनिया में अंजीर की लगभग 1000 किस्में उगाई जाती हैं। आइए उनमें से कुछ पर संक्षेप में विचार करें।

अंजीर का पोषण मूल्य, कैलोरी सामग्री और संरचना

अंजीर कम कैलोरी वाला फल है। इसके 100 ग्राम गूदे में केवल 54 किलो कैलोरी होता है।

अंजीर के 100 ग्राम का पोषण मूल्य:

• 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 0.2 ग्राम वसा;
• 0.7 ग्राम प्रोटीन।

अंजीर की संरचना (100 ग्राम में):

विटामिन:

• 4 मिलीग्राम विटामिन बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड);
• 2 मिलीग्राम विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड);
• 8 माइक्रोग्राम विटामिन ए (रेटिनॉल);
• 10 माइक्रोग्राम विटामिन बी9 (फोलिक एसिड);
• 0.1 मिलीग्राम विटामिन ई (टोकोफेरोल);
• 0.5 मिलीग्राम विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड);
• 0.1 मिलीग्राम विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन);
• 0.05 मिलीग्राम बीटा-कैरोटीन;
• 0.005 मिलीग्राम विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन);
• 0.06 मिलीग्राम विटामिन बी 1 (थियामिन)।

खनिज:

• 190 मिलीग्राम पोटेशियम;
• 3.2 मिलीग्राम लोहा;
• 35 मिलीग्राम कैल्शियम;
• 14 मिलीग्राम फास्फोरस;
• 18 मिलीग्राम सोडियम;
• 17 मिलीग्राम मैग्नीशियम।

अंजीर के फायदे और नुकसान

अंजीर के उपयोगी गुण:

1. अंजीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को उत्तेजित करता है और आंतों से संचित विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
2. फल हड्डी के ऊतकों को मजबूत करते हैं।
3. अंजीर के नियमित सेवन से दिमाग की कार्यक्षमता में सुधार होता है।
4. अंजीर के फलों के काढ़े में ज्वरनाशक प्रभाव होता है और अत्यधिक पसीना आता है।
5. अंजीर फल रक्तचाप को कम कर सकते हैं।
6. अंजीर रक्त वाहिकाओं की ऐंठन से राहत देता है और समग्र रूप से हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

अंजीर शरीर को क्या नुकसान पहुंचा सकता है?

1. गाउट वाले लोगों के लिए अंजीर की सिफारिश नहीं की जाती है।
2. पेट की बीमारियों के तेज होने के दौरान फलों का सावधानी से उपयोग किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों, मधुमेह रोगियों और एथलीटों के आहार में अंजीर

प्रेग्नेंट औरत प्रतिदिन 2-3 अंजीर का सेवन करना उपयोगी होता है। वे पाचन तंत्र को उत्तेजित करते हैं, तंत्रिका उत्तेजना से राहत देते हैं और एनीमिया के खिलाफ एक अच्छी रोकथाम के रूप में कार्य करते हैं।

स्तनपान कराने वाली माताओं अंजीर का सेवन सावधानी से करना चाहिए। एक फल खाने के बाद, आपको यह देखने की जरूरत है कि बच्चा नए उत्पाद पर कैसी प्रतिक्रिया देगा। यदि अपच और एलर्जी का पालन नहीं होता है, तो आप अंजीर की मात्रा प्रति दिन 2-3 टुकड़े तक बढ़ा सकते हैं।

बच्चे अंजीर बहुत ही गुणकारी होता है, लेकिन इसका स्वाद हर बच्चे को पसंद नहीं आता। यदि बच्चा ताजे फल से इंकार करता है, तो आप उसे अंजीर से बनी खाद दे सकते हैं। 8 महीने से पहले बच्चे को अंजीर देना शुरू करने की सलाह दी जाती है।

अंजीर रक्त शर्करा को सामान्य करता है और उसमें से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, इसलिए इसे अपने आहार में शामिल किया जा सकता है और मधुमेह रोगियों . लेकिन, टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों के लिए अंजीर से बचना बेहतर है, क्योंकि फलों में बड़ी मात्रा में चीनी होती है।

अंजीर का मूल्य एथलीट भारी शारीरिक परिश्रम के बाद थकान दूर करने और शरीर को सक्रिय करने की इसकी क्षमता में निहित है।

अंजीर कैसे चुनें, इकट्ठा करें, उपभोग करें और स्टोर करें?

1. अंजीर चुनते समय, उसके आकार पर ध्यान दें। यदि फलों को बहुत अधिक समय तक रखा जाता है, तो वे गोल नहीं होते हैं और उन पर खोखलापन दिखाई देने लगता है।
2. गंध भी अंजीर की गुणवत्ता के बारे में बता सकती है। अगर खट्टा है तो अंजीर में खमीर आ गया है।
3. कच्चा अंजीर न खरीदें। इस फल में पकने की क्षमता नहीं होती है।
4. पके अंजीर को केवल फ्रिज में ही रखना चाहिए। सूखे मेवों को कमरे के तापमान पर एक महीने तक रखा जाता है।
5. लंबी अवधि के भंडारण के लिए, ताजा अंजीर जमे हुए हो सकते हैं।
6. उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों के साथ अंजीर विशेष रूप से अच्छी तरह से जोड़ी जाती है।

अंजीर से कौन से व्यंजन बनाए जा सकते हैं?

• अंजीर के साथ स्मूदी और।
• अंजीर के साथ खमीर केक।
• दही क्रीम के साथ अंजीर और।
• अंजीर और नट्स के साथ सलाद।
• सूखे मेवे और अंजीर के साथ कपकेक।

आहार में अंजीर

उनके लाभकारी गुणों के कारण, ताजा और सूखे अंजीर अक्सर विभिन्न आहारों में उपयोग किए जाते हैं। उदाहरण के तौर पर, हम अंजीर के साथ 2 आहार विकल्प देते हैं।

विकल्प 1: आप कम कैलोरी वाला कोई भी खाना खा सकते हैं, लेकिन रात के खाने के लिए उबलते पानी में भिगोकर 4 सूखे अंजीर तक खाएं।

विकल्प 2: प्रति दिन आपको आधा किलो ताजा अंजीर खाने और डेढ़ लीटर कम वसा वाले केफिर पीने की जरूरत है।

रूस में ताजे अंजीर के फल खरीदना बेहद मुश्किल है। उनका स्वाद तटस्थ है, बहुत मीठा नहीं है, कोई खटास नहीं है - एक नियम के रूप में, न तो वयस्क और न ही बच्चे अंजीर के पेड़ के फलों में ज्यादा रुचि दिखाते हैं। मूल रूप से, इस फल का रंग पीला या लाल होता है, केवल कभी-कभी बैंगनी जामुन आते हैं। हमारे देश में, अंजीर मुख्य रूप से सूखे रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं, केवल दक्षिणी क्षेत्रों में आप इसे ताजा खरीद सकते हैं - जहां यह बढ़ता है।

अंजीर के पेड़ के फलों का उपयोग प्राचीन काल से एक उपाय के रूप में किया जाता रहा है। उन्होंने मलेरिया और विभिन्न मूल के बुखार के साथ मदद की, उनकी मदद से उन्होंने फोड़े और अल्सर को ठीक किया। पुरातनता के महानतम चिकित्सकों में से एक, एविसेना ने उन्हें एक मारक के रूप में और उपदंश के उपचार के लिए उपयोग किया। आज आप जानेंगे कि अंजीर की मदद से बच्चे की खांसी को कैसे ठीक किया जा सकता है, किस उम्र में बच्चे इस फल का सेवन कर सकते हैं, किन बीमारियों के लिए यह contraindicated है।

अंजीर के फायदे

ताजा अंजीर में काफी मात्रा में शर्करा होती है - 25% तक। इसके अलावा, इसमें कार्बनिक अम्ल, साथ ही पैंटोथेनिक और ग्लिसरिक, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी 1 और बी 2, खनिज - लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम और कई अन्य शामिल हैं। विटामिन के साथ संयोजन में खनिजों की उपस्थिति के कारण, फल में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है - इसका उपयोग स्थिति को सामान्य करने के लिए खाद्य विषाक्तता के लिए किया जा सकता है।

अंजीर के सभी उपयोगी गुणों को सूखे रूप में संरक्षित किया जाता है, और उनमें से कई हैं:

• उच्च तापमान को कम करने में मदद करता है - बच्चे को ज्वरनाशक देने में जल्दबाजी न करें, उसे कुछ सूखे अंजीर दें, और वह निकट भविष्य में बेहतर महसूस करेगा;
• लंबे समय तक खांसी और गले में खराश सहित जुकाम में मदद करता है;
• कार्डियोवस्कुलर सिस्टम का समर्थन करता है, लेकिन किसी भी मामले में आपको उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि नियमित उपयोग से बीमारी से निपटने में मदद मिलेगी - अंजीर का उपयोग केवल मुख्य चिकित्सा के अतिरिक्त किया जा सकता है;
• टैचीकार्डिया और ब्रैडीकार्डिया के साथ मदद करता है - हृदय गति के सामान्यीकरण में फिसीन का योगदान होता है - अंजीर में पाया जाने वाला एक विशेष एंजाइम;
• शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है - 2-3 फल भी पूरी तरह से संतृप्त होते हैं, शारीरिक परिश्रम के बाद तेजी से ठीक होने में मदद करते हैं;
• कब्ज के साथ मदद सहित पाचन तंत्र के काम को सामान्य करता है;
• गुर्दे और यकृत के काम को सक्रिय करता है, जिससे उन्हें अधिक प्रभावी ढंग से भार का सामना करने में मदद मिलती है;
• इन्फ्लूएंजा सहित वायरल रोगों के उपचार में तेजी लाएं;
• सूजन से लड़ने में मदद करता है;
• अंजीर शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, इससे विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है;
• नाखूनों और त्वचा पर फंगस के लिए उपयोगी;
• एनीमिया के खिलाफ प्रभावी।

सूखे अंजीर बहुत स्वादिष्ट होते हैं - बच्चे उन्हें बहुत पसंद करते हैं। यह चॉकलेट और लॉलीपॉप का सबसे अच्छा विकल्प है।

बच्चे किस उम्र में अंजीर खा सकते हैं?

लगभग सभी डॉक्टर, दोनों विदेश में और रूस में? यह राय है कि 9 महीने की उम्र से बच्चों के आहार में अंजीर को शामिल करना उचित है। यदि बच्चा सामान्य रूप से विकसित होता है और स्वस्थ है, तो इस अवधि तक उसके शरीर में सूखे फलों को संसाधित करने के लिए पर्याप्त एंजाइम होते हैं। महत्वपूर्ण! अंजीर के साथ पहली बार परिचित होने के बाद बच्चे में होने वाले सभी परिवर्तनों की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। तापमान बढ़ गया है? क्या उसने अपनी भूख खो दी है? दस्त? इन सभी मामलों में तुरंत अपने डॉक्टर से संपर्क करें। आहार परिचय:

• पहली खुराक सूखे अंजीर के 0.5 चम्मच तक है। इसे उबलते पानी में भिगोएँ, फिर मैश करें - ब्लेंडर के साथ करना आसान है। ध्यान! सूखे अंजीर अपने आप में बहुत मीठे होते हैं, इसलिए इसमें चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है!
• धीरे-धीरे हिस्से को 0.5-0.75 अंजीर फल तक बढ़ाएं - यह एक वर्ष तक के बच्चे के लिए दैनिक मानदंड है।
• डेढ़ वर्ष की आयु तक, एक बच्चे को सूखे रूप में 1 पूरा फल दिया जा सकता है। अधिक मात्रा में अंजीर खाने से अपच या दस्त भी हो सकते हैं।

अंजीर एक बहुत ही सेहतमंद फल है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे हर दिन एक बच्चे को दिया जाना चाहिए। उपयोग के बीच की इष्टतम अवधि 1-2 दिन है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए अंजीर

यह बहुत अच्छा होता है जब दवाओं का स्वाद अच्छा होता है, विशेष रूप से, सूखे अंजीर। मेरा विश्वास करें, इसके उपचार गुणों में, यह खांसी और सर्दी की दवाओं से काफी बेहतर है। इसकी संरचना में शामिल बायोएक्टिव घटक श्वसन पथ की समस्याओं में मदद करते हैं, इसका उपयोग ट्रेकाइटिस या ग्रसनीशोथ के लिए किया जाना चाहिए। हमारे नुस्खे आपके बच्चे को ठीक करने में आपकी मदद करेंगे।

खांसी की दवा

सामग्री: 3-4 मध्यम आकार के अंजीर (ध्यान दें कि बैंगनी फलों के उपचार गुण अधिक मजबूत होते हैं) - ताजा या सूखा, 1 गिलास दूध जिसमें वसा की मात्रा 3% तक होती है।

बहते पानी के नीचे अंजीर को अच्छी तरह से धो लें और दूध डालें, फिर आग लगा दें। उबलने के बाद, आग को कम से कम करें और सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें। दो घंटे के लिए उबाल लें - फलों से अधिकतम उपयोगी पदार्थ निकालने के लिए इतनी लंबी प्रक्रिया आवश्यक है। वैकल्पिक रूप से, अंजीर को छान लें, उन्हें ब्लेंडर से काट लें, और फिर दूध के साथ मिलाएं। भोजन से पहले मिश्रण देना बेहतर होता है - दिन में 5 बार 20-40 मिली। उपयोग करने से पहले, 38-40 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म करें।

जुकाम का इलाज

अंजीर का काढ़ा तैयार करें - फल (1 फल) को पानी (2 कप) के साथ डालें, उबाल लें, 20-30 मिनट तक कम आँच पर रखें। तनाव। पीठ और छाती पर मलें। अधिक गर्मी रखने के लिए, प्रक्रिया के तुरंत बाद, बच्चे को प्राकृतिक कपास से बनी टी-शर्ट या गोल्फ पहनाएं, और फिर एक ऊनी स्वेटर (आप इसे ऊनी कंबल से लपेट सकते हैं)। पूर्ण पुनर्प्राप्ति तक अनुशंसित आवृत्ति दैनिक 4 गुना तक है। आप तैयार शोरबा के साथ गरारे भी कर सकते हैं - हर 2-3 घंटे में इसे पहले गर्म किया जाना चाहिए।