वजन घटाने के लिए लाल बीन्स पकाने की विधि। लाल बीन लोबियो

शैम्पेन मशरूम - 250 ग्राम
बल्ब प्याज (मध्यम) - 5 पीसी
लहसुन - 3 दाँत।
लाल बीन्स - 1 स्टैक।
अखरोट (या काजू, जो भी आपको पसंद हो!) - 50 ग्राम
वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 50 मिली

1 कप लाल बीन्स को ढेर सारे पानी में रात भर के लिए भिगो दें। लगभग 1.5 घंटे के लिए बीन्स को धीमी आंच पर उबालें। बीन्स को थोड़ा उबालना चाहिए, फिर यह नरम नहीं उबलेंगे और साबुत रहेंगे। बीन्स की गुणवत्ता बहुत महत्वपूर्ण है, महंगा खरीदें या पहले से ही आजमाया हुआ। मैं मिस्ट्रल बीन्स लेता हूं।
मशरूम बड़े टुकड़ों में कटे हुए! और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें। मशरूम को एक प्लेट में डालें और तुरंत, गर्म मशरूम में लहसुन को निचोड़ें और मिलाएँ, सुगंध बहुत बढ़िया है !!!
प्याज़ को काट कर उस तेल में भूनें जिसमें मशरूम तले गए थे। यदि पर्याप्त तेल नहीं है, तो केवल रिफाइंड तेल ही डालें।
मेवों को दरदरा काट लें !
सभी घटकों को कनेक्ट करें। नमक, काली मिर्च इच्छानुसार।

किर्कज, एक साधारण बीन सलाद

बीन्स (सूखा, बाद में उबला हुआ या डिब्बाबंद) - 300 ग्राम
धनिया (ताजा, उर्फ ​​धनिया) - 1 गुच्छा।
प्याज (मध्यम आकार) - 1 पीसी।
काली मिर्च (जमीन)
सिरका (शराब - आवश्यक) - 1-2 बड़े चम्मच। एल
जैतून का तेल (या सूरजमुखी, परिष्कृत नहीं किया जा सकता) - 3-4 बड़े चम्मच। एल
नमक

बीन्स को पकाएं (या डिब्बाबंद लें) और छान लें, ठंडा करें। रंग महत्वपूर्ण नहीं है, मुख्य बात यह है कि सेम पूरे हैं।
सीताफल को बारीक काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। फिर मैंने फोटो खो दी, इसलिए बस शब्दों में: बीन्स को जड़ी-बूटियों, प्याज, नमक, काली मिर्च, सिरका के साथ मिलाएं (पहले एक चम्मच की कोशिश करें, यदि पर्याप्त नहीं है, तो अधिक जोड़ें), तेल और अच्छी तरह मिलाएं।
आधे घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें और सलाद खाने के लिए तैयार है।

मशरूम के साथ सफेद सेम और अजवाइन का सलाद

बीन्स (सफेद, बड़े, डिब्बाबंद) - 1 स्टैक।
डंठल अजवाइन - 3 पीसी
मशरूम (मेरे पास ताजा है, लेकिन आप उबाल भी सकते हैं) - 1 स्टैक।
अजमोद - 1/2 स्टैक।
जैतून (बिना बीज वाला) - 1/2 कप
मसाले (स्वाद के लिए)

मशरूम को धोकर काट लें।
धोकर काट लें।
परतों में रखें - मशरूम, अजवाइन, सफेद बीन्स, अजमोद, ... काले जैतून और, यदि वांछित हो, तो जैतून का तेल या मेयोनेज़, जैसा आप चाहें। आप सफेद चिकन मांस भी डाल सकते हैं, स्वाभाविक रूप से उबला हुआ और बारीक कटा हुआ।
अंतिम चरण काली मिर्च है।

बीन पुलाव

दही - 200 ग्राम
बीन्स, (उबला हुआ, आप डिब्बाबंद ले सकते हैं) - 1 स्टैक।
सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल
केफिर (या किण्वित बेक्ड दूध) - 150 मिली
अंडा - 2 पीसी
नमक - 1/2 छोटा चम्मच
मक्खन (मोल्ड को चिकना करने के लिए)

हम बीन्स लेते हैं। 12 घंटे के लिए पानी भरें, पानी बदलें और फिर पकने तक पकने के लिए सेट करें, खाना पकाने के अंत में नमक।
उत्पाद तैयार हैं। सूजी को किण्वित पके हुए दूध या केफिर के साथ डालें, इसे काढ़ा होने दें। जबकि सूजी उबल रही है, नमक के साथ 2 अंडे फेंटें, पनीर डालें, मिलाएँ।
हम अंडे-दही के मिश्रण, सूजी, बीन्स को मिलाते हैं, मोल्ड को तेल से चिकना करते हैं, सूजी के साथ छिड़कते हैं, मिश्रण को मोल्ड में डालते हैं, मेरे पास सिलिकॉन है। हम 50-60 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 160-170 डिग्री डालते हैं।
यहाँ बाहर निकलने पर एक पुलाव है। गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही के साथ परोसें। मैंने अदरक के अचार से गार्निश किया है।

बीन्स सब्जियों के साथ पके हुए

बीन्स (सूखा, सफेद बेहतर है) - 500 ग्राम
गाजर (बड़ा) - 3 पीसी
प्याज - 5 पीसी
टमाटर (स्वयं के रस में, अधिमानतः त्वचा के बिना) - 1 कैन
मसाला (स्वाद के लिए)
वनस्पति तेल (तलने के लिए)
चीनी - 1-2 छोटी चम्मच
नमक स्वाद अनुसार)
काली मिर्च (स्वाद के लिए)

बीन्स को रात भर ठंडे पानी में भिगोएँ, और फिर नमक डालकर लगभग पकने तक पकाएँ। पानी निथारें।
बाकी सामग्री तैयार कर लें। आधा छल्ले में प्याज काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
प्याज को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
गाजर डालें और भूनें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह तलें नहीं। गाजर को हल्का क्रंची होने तक भूनें।
टमाटर को बारीक काट लीजिये. पैन में सब्जियां डालें, सीज़निंग, चीनी डालें, मिलाएँ और आग पर थोड़ा और हिलाएँ। बेशक, सब्जियों के बीच टमाटर ताजा हो सकता है। फिर रसीले और मीठे लें।
बीन्स को एक गहरे बाउल में डालें, सब्जियों के साथ मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। जार से टमाटर का रस निकाल लें। इसे ज़्यादा मत करो। पकवान में मीठी सब्जी का स्वाद होना चाहिए।
ढक्कन बंद करें और सेंकना करने के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन में डाल दें। डेढ़ घंटा। एक छोटी आग के लिए। तैयारी के लिए टेस्ट: सब्जियां नरम होनी चाहिए। अन्यथा, इसे वापस ओवन में रख दें। आदर्श रूप से - उसी स्थान पर और ढक्कन को हटाए बिना ठंडा करें।
आप गर्म और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं। स्वादिष्ट और तो और। लेकिन ठंडा होने पर ही यह व्यंजन विषाद का कारण बनता है। मेरा विश्वास करो, यह बेहद स्वादिष्ट है।

पनीर के साथ व्हाइट बीन सलाद

सामग्री: आधा गिलास सफेद बीन्स या डिब्बाबंद बीन्स का एक डिब्बा, वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा, एक प्याज, आधा गिलास चेडर पनीर, चीनी, नमक, सिरका, अजमोद - स्वाद के लिए।
यदि आप बिना डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें उबालें और एक कटोरे में निकाल लें। इसमें बारीक कटा प्याज, चीनी, नमक और सिरका मिला हुआ तेल डालकर सभी चीजों को मिक्स कर लीजिए. सेवा करने से पहले, कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ सलाद छिड़कें।

सरसों के साथ सफेद बीन सलाद

1 कप सफेद बीन्स
2 प्याज
5 काली मिर्च
सिरका के 4 बड़े चम्मच
1 बड़ा चम्मच सरसों
1 तेज पत्ता
1 चम्मच मीठी मिर्च (लाल)
1 छोटा चम्मच टमाटर प्यूरी
4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
अजमोद
नमक

बीन्स को गर्म पानी में कई घंटों के लिए भिगो दें। फिर उसी पानी में धीमी आंच पर उबालें। जैसे ही पानी उबलता है, बारी-बारी से डालें: प्याज (पहले से कटा हुआ), तेज पत्ता, थोड़ा नमक और काली मिर्च। उसके बाद, एक और डेढ़ घंटे तक पकाएं। फिर हम तेज पत्ता निकाल कर फेंक देते हैं। अब मैरिनेड तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, हम सिरका, सरसों, काली मिर्च, वनस्पति तेल, टमाटर प्यूरी और नमक लेते हैं। हम उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान तक मिलाते हैं। उसके बाद, बीन्स को तैयार मिश्रण के साथ डालें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। ऊपर से पार्सले छिड़कें।

व्हाइट बीन सलाद

सफेद बीन्स - 200 ग्राम
स्पार्कलिंग पानी - 200 ग्राम
प्याज एक टुकड़ा है।
लहसुन - 1 लौंग
टमाटर प्यूरी - एक बड़ा चम्मच
टमाटर - 200 ग्राम
सिरका 3% - एक बड़ा चम्मच
वनस्पति तेल - दो बड़े चम्मच
काली मिर्च - चार टुकड़े।
स्वाद के लिए नमक, पिसी लाल मिर्च

बीन्स को ठंडे पानी में 6-8 घंटे के लिए भिगो दें।
फूली हुई फलियों को स्पार्कलिंग पानी के साथ डालें और नरम होने तक धीमी आँच पर पकाएँ। अगला, पानी को नमक करें।
गर्म बीन्स को बारीक कटे प्याज और लहसुन के साथ मिलाएं और सॉस के ऊपर डालें।
सॉस के लिए, सिरका, टमाटर प्यूरी, लाल मिर्च और नमक के साथ वनस्पति तेल को फेंट लें।

मांस के साथ सफेद सेम

सूखे बीन्स 2 कप
गोमांस या चिकन मांस 250 ग्राम
तेल रैस्ट। 4 बड़े चम्मच। चम्मच
बड़े प्याज 2 पीसी।
बड़े टमाटर 2 पीसी।
या टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच। चम्मच
पानी 4-5 गिलास
मीठी मिर्च (लाल या हरा) 1 पीसी।
नमक स्वाद अनुसार
कुचल लाल मिर्च स्वाद के लिए

बीन्स को रात भर पानी में भिगो दें। उसके बाद, पानी निकाल दें और बीन्स को उबलते, नमकीन पानी में डुबो दें। आधा पकने तक मध्यम आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ, पानी निथार लें।
बारीक कटा हुआ प्याज हल्का भूनें, मांस के टुकड़े (अखरोट के आकार का) डालें और उबालें, जब तक तरल वाष्पित न हो जाए।
टमाटर को त्वचा से छीलें (ऐसा करने के लिए, उन्हें उबलते पानी में डुबोएं), छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस में टमाटर (या टमाटर का पेस्ट थोड़ा पानी से पतला) जोड़ें। मीठी हरी या लाल मिर्च को 4-5 भागों में काट लें और मांस में भी डालें। नमक (लगभग 2 चम्मच)।
एक ढक्कन के साथ कटोरा बंद करें और मांस को सब्जियों के साथ 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। फिर बीन्स और पानी डालें। बर्तन को फिर से ढक्कन से ढक दें और बीन्स को मांस के साथ धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि बीन्स नरम न हो जाएँ। पिसी हुई लाल मिर्च के साथ छिड़के और मेज पर मांस और सब्जियों के साथ बीन्स परोसें। चावल या अचार को साइड डिश के रूप में परोसें।

विदेशी भोजन से विशेष रूप से दैनिक आहार बनाना या पूर्ण भूख हड़ताल की घोषणा करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

सार्वजनिक रूप से उपलब्ध कई उत्पादों के लिए धन्यवाद, अतिरिक्त वजन का सामना करना और महत्वपूर्ण लागत के बिना शरीर को टोन करना भी संभव होगा। इसके कई उपयोगी गुणों के कारण अक्सर लाल रंग का भी उपयोग किया जाता है।

लाल बीन्स - एक आहार उत्पाद

लाल बीन्स काफी मात्रा में स्टार्च और लेग्यूमिन से भरे होते हैं। प्रोटीन की मात्रा से, मांस के साथ बीन्स की तुलना सुरक्षित रूप से की जा सकती है। इसके अलावा, वनस्पति प्रोटीन की एक विशेषता इसकी आसान पाचनशक्ति है।

लाल बीन्स की एक महत्वपूर्ण विशेषता इसकी कम कैलोरी सामग्री और वसा का कम प्रतिशत है, जो कि 1-2% के स्तर पर है।

लाल बीन्स में आप पर्याप्त मात्रा में उपयोगी विटामिन, कैरोटीन, कार्बनिक अम्ल, तांबा, जस्ता, सल्फर और आयरन पा सकते हैं।

लाल बीन आहार

लाल बीन आहार की लगभग केवल सकारात्मक समीक्षा होती है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि हर दिन महिलाओं की बढ़ती संख्या इसकी प्रभावशीलता की पुष्टि करती है।

वजन घटाने के लिए लाल बीन्स कैसे तैयार किए जाते हैं, इस सवाल के लिए, इतनी बड़ी संख्या में प्रस्तुत किए गए व्यंजन अपने लिए उत्तर देंगे। लाल बीन्स कई सूप, अनाज और साइड डिश की तैयारी का आधार बनाते हैं, लेकिन वजन कम करने के लिए इसे विशेष रूप से काढ़े के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

आहार के लिए लाल बीन्स कैसे पकाएँ?

आहार शोरबा तैयार करने के लिए, लाल बीन्स को एक घंटे के लिए भिगोया जाना चाहिए और फिर पूरी तरह से पकने तक उबाला जाना चाहिए। परिणामी शोरबा को एक अलग कंटेनर में डाला जाना चाहिए, और उबला हुआ बीन्स, यदि वांछित हो, तो साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आहार का पूरा बिंदु रात के खाने के बजाय 3 सप्ताह के लिए 1 गिलास की मात्रा में परिणामी शोरबा के दैनिक उपयोग में निहित है। काढ़े के साथ, आपको व्यक्तिगत वरीयताओं के आधार पर चयनित एक फल खाना चाहिए।

अतिरिक्त पाउंड से निपटने का यह तरीका केवल पोषण के युक्तिकरण और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के बहिष्करण की स्थितियों में सकारात्मक परिणाम देगा।

7-14 दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए कई बीन आहारों के अनुमानित मेनू के डेवलपर्स के अनुसार, नियमों का पालन करने की अनुमति होगी

शारीरिक गतिविधि के साथ इस तरह के आहार का संयोजन आपको परिणामों से सुखद रूप से आश्चर्यचकित करेगा। बीन आहार पर जल्दी से वजन कम करने के लिए, आप विकसित दैनिक आहार मेनू का उपयोग कर सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं।

इस तरह के आहार का आधार बीन्स का दैनिक सेवन है। व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, डिब्बाबंद या उबले हुए उत्पाद पर पसंद को रोका जा सकता है।

नाश्ते के लिए सख्त पनीर, कम वसा वाले केफिर या दही चुनना बेहतर होता है। डेयरी उत्पादों को टोस्ट के साथ पूरक करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे उनकी मात्रा से अधिक न करें।

विशेषज्ञों का क्या कहना है?

बीन आहार सीमित करें, लेकिन मांस और मछली के व्यंजन के उपयोग को बाहर न करें। तो, सेम मछली या मांस के संयोजन में जा सकते हैं, लेकिन आपको खाना पकाने की कुछ शर्तों का पालन करना होगा। बड़ी मात्रा में मसाले, साथ ही उबली हुई मछली को शामिल किए बिना पके हुए या उबले हुए रूप में मांस को वरीयता देना बेहतर है।

यदि आहार के दौरान कोई व्यक्ति गंभीर भूख से पीड़ित होता है, तो उसे नाश्ते और दोपहर के भोजन के साथ-साथ रात के खाने के बाद भी फल, जामुन, सूखे मेवे या थोड़ी मात्रा में केफिर खाने की अनुमति होती है। साथ ही, टमाटर का रस भूख की भावना को दूर करने में मदद करेगा।

वजन घटाने के लिए सही ढंग से एक मेनू बनाएं और बिना सोचे-समझे अपने शरीर को नुकसान न पहुंचाएं!

बीन आहार वीडियो

बीन्स एक सस्ती, कम कैलोरी और स्वस्थ प्रकार का पौधा-आधारित आहार है जिसमें उच्च ऊर्जा प्रदर्शन होता है, शरीर को पोषक तत्वों और बड़ी मात्रा में पौधे के फाइबर से पूरी तरह से संतृप्त करता है। और यदि आप अपना वजन देखते हैं और आहार पर टिके रहते हैं, तो बीन्स वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की जगह अच्छा काम कर सकती हैं।

बीन्स में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, इसलिए यह मांस का एक अच्छा विकल्प है। यह उन्हें शाकाहारियों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बनाता है। लगभग तीन सौ प्रजातियां हैं, लेकिन लगभग साठ का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है।

बीन्स में कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल नहीं होता है, यह फाइबर और गैर-वसा वाले वनस्पति प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसमें अमीनो एसिड लाइसिन भी होता है, जो पौधों के खाद्य पदार्थों में बहुत दुर्लभ है और शरीर के लिए कार्निटाइन को संश्लेषित करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो ऊर्जा उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है।

आहार के दौरान बीन्स के उपयोगी गुण

• पेट की तीव्र तृप्ति
• कम कैलोरी
• कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, अचानक स्पाइक्स पैदा किए बिना रक्त ग्लूकोज धीरे-धीरे बढ़ता है
• जटिल कार्बोहाइड्रेट की सामग्री लंबे समय तक भूख को बाधित करती है
• आहार मांस या विदेशी फलों से काफी सस्ता है
• वस्तुतः वसा और कोलेस्ट्रॉल से मुक्त, जो आहार के दौरान पूर्ण और स्वस्थ पोषण प्रदान कर सकता है

ब्लैक आइड पीज़

शतावरी सेम के लाभों पर विवाद करना कठिन है। ये बहुत ही स्वादिष्ट फलियाँ हैं जिनका विभिन्न आहारों में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। शतावरी की फलियाँ हरी फलियों की एक किस्म हैं, उनकी फलियाँ लंबी और पतली होती हैं, उनका स्वाद अधिक कोमल और प्रोटीन से भरपूर होता है। हरी फलियों के विपरीत, शतावरी फलियों का सेवन फली के साथ किया जा सकता है।

उनके पास कम कैलोरी सामग्री और उच्च पोषण पोषण मूल्य है, उनकी संरचना में कई उपयोगी घटक हैं। ये विटामिन, ओमेगा -3 अमीनो एसिड, मैंगनीज, वनस्पति फाइबर (कुल द्रव्यमान का 16%), तांबा, क्रोमियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम और लोहा हैं।

यह बीन्स की यह किस्म है जो आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है, जिसकी संरचना मांस प्रोटीन के करीब है। बीन्स के काढ़े शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान करते हैं और गुर्दे की पथरी की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होते हैं।

• फ्लेवोनोइड्स होने के कारण, शतावरी बीन्स नसों और धमनियों में रक्त के थक्कों के गठन को रोक सकती हैं और हृदय रोगों को रोक सकती हैं।
• इसमें बड़ी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता है।
• युक्त कैल्शियम और पोटेशियम हड्डियों और संयोजी उपास्थि की स्थिति में सुधार करने में मदद करेंगे।
• मधुमेह के साथ रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।
• रचना में कैरोटीनॉयड होने से यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करेगा।
• इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, इसलिए यह कब्ज को दूर करता है और एसिड रिफ्लक्स रोग को बेअसर करता है।

वजन घटाने के लिए लाभ

• यह लो-कैलोरी (केवल 37 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) है।
• बहुत सारे वनस्पति प्रोटीन होते हैं (2.8 ग्राम प्रति 100 ग्राम बीन्स)
• इसमें बहुत अधिक फाइबर (15% तक) होता है, जिसका पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करता है।

स्वादिष्ट और कोई कैलोरी नहींअधिक प्रभावी क्या है इसके बारे में विस्तार से: व्यायाम या उचित पोषण के लिए संक्रमण? मालिश, दौड़ना या उपवास?

ताजी हरी स्ट्रिंग बीन्स

आप किस प्रकार की सेम पूछ रहे हैं? ये आम कच्ची हरी फलियाँ हैं। यह वजन घटाने के लिए सबसे उपयोगी और मूल्यवान है, क्योंकि इसमें सबसे कम कैलोरी सामग्री (31 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) है।

इसके अलावा, 100 ग्राम हरी बीन्स खाते हैं:

• प्रोटीन - 2 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 3.6 ग्राम
• वसा - 0.2 ग्राम
• कोलेस्ट्रॉल - 0 ग्राम
• पानी - 80%

इसमें कई विटामिन (सी, ई, ए, बी विटामिन), खनिज, फाइबर, फोलिक एसिड, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, बड़ी मात्रा में कच्चे प्रोटीन, लेसिथिन, कोलीन शामिल हैं।

हरी बीन्स के उपयोगी गुण

यह एक बुरा मूत्रवर्धक नहीं है। शरीर से हानिकारक लवण और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

यह उच्च रक्तचाप, गाउट और यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों के लिए एक उत्कृष्ट भोजन माना जाता है।

हरी बीन्स में आर्गिनिन होता है, जो अग्न्याशय द्वारा इंसुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

और एक और विशिष्ट विशेषता - यह पर्यावरण से जहरीले पदार्थों को अवशोषित नहीं करता है। इसलिए, इसे पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद माना जा सकता है।

बीन्स और एंटीऑक्सिडेंट में निहित विटामिन (सी) के लाभों पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए, जो कोशिकाओं के यौवन को बनाए रखने में मदद करते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी करते हैं, वसा के ऑक्सीकरण को रोकते हैं और धमनियों की दीवारों पर उनके आगे के जमाव को रोकते हैं, जो कि है आगे हृदय रोगों को बाहर करने में सक्षम।

हरी बीन्स खाने के बाद पेट फूलने और पेट में भारीपन नहीं होता है।

फाइबर की उपस्थिति के कारण खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है जो खाद्य पदार्थों से खपत अतिरिक्त वसा को अवशोषित और हटा देता है।

बीन्स में मौजूद लेसिथिन धमनियों की दीवारों को स्क्लेरोटिक प्लेक से साफ करता है।

: कैसे खाना बनाना, फ्रीज करना, भोजन अनुकूलता।

वजन घटाने के लिए लाभ

ताजा हरी बीन्स आहार भोजन के लिए आदर्श हैं क्योंकि:

• यह 80% पानी है, और पानी में बिल्कुल भी कैलोरी नहीं होती है।
• बहुत कम कैलोरी होती है।
• 3% फाइबर, जो आंतों के पारगमन को गति देता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है और जल्दी से भूख को दबा देता है।
• वस्तुतः कोई वसा नहीं।

और हरी बीन्स का एक और मूल्यवान कारक यह है कि उन्हें लंबे समय तक पकाने या उबालने से पहले भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। इसे बनाने में केवल बीस मिनट का समय लगता है और इससे आपका समय भी बचेगा।

बेशक, इसमें सफेद या लाल बीन्स जितना प्रोटीन नहीं होता है, लेकिन इसमें विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट अधिक होते हैं। और अगर आपने अभी-अभी आहार समाप्त किया है, तो हरी फलियाँ परिणाम को ठीक करने के लिए आदर्श हैं। इसे कम से कम एक महीने के लिए अपने दैनिक आहार में शामिल करना पर्याप्त है, दिन में एक बार इसका उपयोग करना।

पूर्वगामी से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि सबसे अधिक आहार वाली फलियाँ हरी स्ट्रिंग फलियाँ हैं, जो अन्य सभी प्रकारों के साथ गंभीरता से प्रतिस्पर्धा कर सकती हैं।

हरी फली की फली को चाय में पीसा जा सकता है और मूत्रवर्धक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सफेद सेम

सफेद बीन्स में बहुत ही नाजुक बनावट और सुखद स्वाद होता है। इसमें बड़ी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन (100 ग्राम बीन्स में यह पहले से ही 7 ग्राम है), कैल्शियम, पोटेशियम (100 ग्राम - 530 मिलीग्राम में), मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन, फोलिक एसिड और नियासिन होता है।

इन फलियों में बहुत अधिक जस्ता होता है, और यह लड़कों में किशोरावस्था में प्रजनन प्रणाली के समुचित विकास के लिए और बाद में पूर्ण पुरुष स्वास्थ्य और कामेच्छा में वृद्धि के लिए उपयोगी है। एक आदमी के शरीर में जिंक की अपर्याप्त मात्रा बांझपन को भड़का सकती है। तो, प्रिय लड़कियों, सफेद बीन्स को न केवल अपने लिए, बल्कि अपने पुरुषों के लिए भी पकाएं।

शरीर के लिए उपयोगी गुण

वनस्पति फाइबर होने से, यह कब्ज से निपटने और बवासीर के पुनरावर्तन को खत्म करने में मदद करेगा, अग्न्याशय को इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए उत्तेजित करता है, और बदले में, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए जिम्मेदार होता है। यह संपत्ति मधुमेह रोगियों के लिए अपरिहार्य है।

सफेद बीन्स में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, और यह पेशी तंत्र के लिए महत्वपूर्ण है।

एकमात्र दोष यह है कि खाना पकाने से पहले इसे आठ घंटे तक भिगोना चाहिए और लगभग दो घंटे तक उबालना चाहिए (नमक के बिना आवश्यक)।

और अगर खाना पकाने के दौरान मार्जोरम, जीरा या थाइम मिलाया जाता है, तो इससे बीन्स में ओलिगोसेकेराइड की मात्रा काफी कम हो जाएगी, जो अप्रिय पेट फूलने का मूल कारण है।

वजन घटाने के लिए लाभ

• कम कैलोरी सामग्री (100 ग्राम - 102 किलो कैलोरी)।
• इन फलियों में पौधे के रेशे होते हैं जो भूख को कम करने में मदद करते हैं और अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों के आंतों के संक्रमण में सुधार करते हैं।
• सफेद फलियाँ वसा में कम (1.6 ग्राम प्रति 100 ग्राम) होती हैं, जो असंतृप्त वसा अम्लों से बनी होती हैं, जो उन्हें एक आहार उत्पाद बनाती हैं।
• उच्च पोषण मूल्य कष्टप्रद भूख से लड़ने में मदद करता है।
• स्टार्च को रोकता है, जिससे वजन घटाने के परिणामों में काफी सुधार होता है (जैसा कि आप जानते हैं, स्टार्च वजन बढ़ने का मूल कारण है)।

लाल राजमा

लाभकारी गुण

• मूत्रवर्धक गुण रखने से हल्की सूजन दूर हो जाती है
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
• इंसुलिन के उत्पादन को स्थिर करता है, रक्त शर्करा को सामान्य करता है, इस संपत्ति का उपयोग मधुमेह रोगियों द्वारा किया जा सकता है
• उच्च रक्तचाप के लिए अनुशंसित, क्योंकि यह रक्तचाप को कम करता है
• पाचन और आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, पेट के कैंसर के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है।
• गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत कीमती है। उबली हुई लाल बीन्स की एक सेवारत फोलिक एसिड (200 एमसीजी) के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने में सक्षम है। और फोलिक एसिड का उपयोग गर्भवती महिलाओं के लिए भ्रूण में न्यूरल ट्यूब दोष की रोकथाम के रूप में किया जाता है।
• लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है।
• उनके पास एक मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो गुर्दे की पथरी को भंग करने में सक्षम होता है।
• उपलब्ध फाइटोस्टेरॉल, फ्लेवोनोइड्स और ग्लाइकोसाइड मूड में सुधार कर सकते हैं।
• एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग की रोकथाम के लिए कोलेस्ट्रॉल की अनुपस्थिति लाल बीन्स को एक आहार उत्पाद बनाती है।

आहार लाभ

• पूरी तरह से टूट जाता है और वसा को हटा देता है।
• यह लो-कैलोरी (97 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) है, जो लाल बीन्स को वजन घटाने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद बनाती है।
• इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जिसकी बदौलत आप कम खा सकते हैं और तेजी से भर सकते हैं। इसलिए, न्यूनतम मात्रा में कैलोरी प्राप्त करें और बिना भूखे रहे अधिक समय तक रहें। और मुख्य भोजन के बीच आप मिठाई पर नाश्ता नहीं करना चाहेंगे।
• लाल बीन्स में पाया जाने वाला प्लांट फाइबर आंतों को साफ करने में मदद करेगा, जो कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
• आहार के दौरान, मांसपेशियों का द्रव्यमान कम हो जाता है, और लाल बीन्स में पाया जाने वाला ग्लूटामाइन इसे रोकता है और आप केवल शरीर की चर्बी कम करेंगे।

काले सेम

लाभकारी गुण

• बीन्स में पाए जाने वाले विटामिन बी और ई त्वचा की बनावट में सुधार करते हैं।
• काली बीन्स को सलाद या किसी अन्य व्यंजन में शामिल करने से, आप अपने फाइबर सेवन में वृद्धि करेंगे, जो भविष्य में हृदय रोग और कब्ज को रोक सकता है।
• मधुमेह रोगियों के लिए इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह रक्त शर्करा को सामान्य करता है।
• यह उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है।

वजन घटाने के लिए लाभ

• एक उच्च प्रोटीन सामग्री (27.2 ग्राम प्रति 100 ग्राम बीन्स) चयापचय को गति देगी, जिससे आपको तेजी से वजन कम करने में मदद मिलेगी।
• काली बीन्स में बहुत अधिक कैलोरी (100 ग्राम 132 किलो कैलोरी) नहीं होती है। यह सफेद या शतावरी की तुलना में निश्चित रूप से अधिक है, लेकिन उतना नहीं जितना कई अन्य उत्पादों में है।
• बड़ी मात्रा में घुलनशील फाइबर (15 ग्राम प्रति 100 ग्राम बीन्स) होने से, जो धीरे-धीरे पचता है, आपको अधिक समय तक भरा रहने देगा। और यह ओवरईटिंग को रोकेगा।

डिब्बा बंद फलियां

डिब्बाबंद फलियों में, विविधता के आधार पर, 100 ग्राम में 215 से 227 किलो कैलोरी, लगभग 13 ग्राम फाइबर और प्रोटीन, दो ग्राम वसा तक होता है। इसमें कई पोषक तत्व भी होते हैं, लेकिन विटामिन कम। इसके अलावा, आपको खाना पकाने में समय बर्बाद नहीं करना पड़ेगा।

इसके अलावा, डिब्बाबंद बीन्स में सोडियम की मात्रा अधिक होती है, जो पेट फूलने का कारण बन सकती है। सहमत हूँ यह एक बहुत ही सुखद समस्या नहीं है। इन डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के अधिकांश डिब्बे में BPA पाया गया है, और यह योजक मोटापे और मधुमेह के मुख्य कारणों में से एक है।

यदि आप पहले से ही इस तरह के बीन्स को सलाद में शामिल करने का फैसला कर चुके हैं, तो डिब्बाबंद भोजन चुनें जिसमें नमक न हो और कम से कम उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से कुल्ला करें। ऐसा करने से, आप थोड़ी सी कैलोरी कम कर देंगे और कुछ हानिकारक एडिटिव्स से छुटकारा पा लेंगे।

मतभेद:

• पेट में नासूर
• कम पेट के एसिड वाले लोगों में, यह सीने में जलन और पेट फूलने का कारण बन सकता है।
• पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है

जो लोग लगातार अपने वजन को नियंत्रित करते हैं, वे अपने आहार को उन्हीं कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों तक सीमित रखते हैं। नीरस भोजन करने से वे कई उपयोगी पोषक तत्वों से वंचित रह जाते हैं। वजन घटाने के दौरान बहुत से लोग बीन्स के बारे में भूल जाते हैं। लंबे समय तक, पोषण विशेषज्ञों ने इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण इसे मेनू से बाहर करने की सलाह दी, लेकिन हाल ही में उत्पाद के बारे में राय मौलिक रूप से बदल गई है।

बीन्स वजन घटाने के लिए अच्छे क्यों हैं?

फिर भी यह स्पष्ट नहीं है कि बीन्स को प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट उत्पादों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए या नहीं।इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन (21 ग्राम) होता है, जो उपवास के दौरान मांस के विकल्प के रूप में इसकी सिफारिश करना संभव बनाता है।

दूसरी ओर, बीन्स में 47 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लेकिन ये जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं जो लंबे समय तक आंतों में टूट जाते हैं और तृप्ति की भावना पैदा करते हैं।

बीन्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 35 होता है। इसे खाने के बाद ब्लड शुगर में तेज गिरावट नहीं आती है, इसलिए भूख कम लगती है।

कनाडा के वैज्ञानिकों के एक समूह ने फलियों के पुनर्वास के लिए काफी प्रयास किए हैं।

बीन्स उन लोगों के लिए एक विश्वसनीय साथी है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

6 सप्ताह में औसतन 750 ग्राम वजन कम हुआ। हालाँकि परिणाम बहुत प्रभावशाली नहीं है, फिर भी, सभी प्रतिभागियों ने अपना वजन कम करने के लिए अधिक प्रयास नहीं किया।

स्टडी लीडर रसेल डी सूजा (सेंट माइकल हॉस्पिटल, टोरंटो का नॉलेज इंस्टीट्यूट) यह कहकर इसकी व्याख्या करते हैं बीन्स 31% तक तृप्ति बढ़ाते हैं और आपको अन्य भोजन कम खाने में मदद करते हैं।

आखिरकार, यह भूख की भावना है जो लोगों को वजन घटाने के कार्यक्रमों को छोड़ देती है। बीन्स विटामिन, खनिज, फाइबर से भरपूर होते हैं और रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के प्रतिशत को कम करते हैं।

कनाडाई शोधकर्ताओं ने यह भी निष्कर्ष निकाला है कि फलियां खाने से कैलोरी प्रतिबंधित नहीं होने पर भी वजन बढ़ने से रोकता है। वे दोपहर के भोजन के दौरान वसा और पशु प्रोटीन के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन हो सकते हैं।

बीन्स का वजन घटाने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

बड़ी मात्रा में फाइबर के कारण, पाचन सामान्य हो जाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग साफ हो जाता है, और कब्ज समाप्त हो जाता है;

लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल किया जाता है;

फलियों के विशेष पदार्थ कोलेसिस्टोकिनिन के निर्माण को उत्तेजित करते हैं, एक हार्मोन जो वसा को तोड़ता है और चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है।

बीन्स एक बहु-घटक उत्पाद है जिसमें एंटीऑक्सिडेंट, महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन, खनिज, फाइबर, बहुत सारा प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

कौन सी बीन्स चुनें?

उबली हुई फलियों में विटामिन संरक्षित रहते हैं।

यह संभावना नहीं है कि कोई सूखे सेम चबाने के बारे में सोचेगा, इसके अलावा, उनके पास जहरीले गुण हैं। उपयोग करने से पहले, उन्हें कई घंटों के लिए भिगोया जाना चाहिए, फिर बिना नमक के टेंडर तक उबाला जाना चाहिए।

उबली हुई बीन्स में लगभग उतनी ही मात्रा में प्रोटीन होता है जितना कि कच्ची बीन्स में। खाना पकाने के दौरान, यह कई विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। उत्पाद के लाभकारी गुण फली के प्रकार पर निर्भर करते हैं।

लाल फलियाँ उनके उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण विशेष रूप से उपयोगी हैं,शरीर की उम्र बढ़ने को रोकें और कैंसर विरोधी प्रभाव डालें। इसमें आर्गिनिन भी होता है, एक एमिनो एसिड जो प्रतिरक्षा रक्षा और तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए जरूरी है। यह मूड में सुधार करता है, कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।

व्हाइट बीन्स आबादी के बीच सबसे आम उत्पाद हैं। इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, साथ ही एक विशेष पदार्थ भी होता है जो अल्फा-एमाइलेज एंजाइम को ब्लॉक करता है। इससे स्टार्च पूरी तरह से नहीं टूटता बल्कि आंतों से होकर निकल जाता है। नतीजतन, एक व्यक्ति कम कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करता है और वजन कम करता है। ये आंकड़े 2011 में न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित हुए थे।

वजन घटाने के लिए हरी बीन्स को एक आदर्श उत्पाद के रूप में सुरक्षित रूप से अनुशंसित किया जा सकता है।वे नियमित बीन्स की तुलना में पचाने में आसान होते हैं और इनमें न्यूनतम कैलोरी (30 प्रति 100 ग्राम) होती है। फायदों में से तैयारी की गति, विटामिन की उच्च सामग्री और कैरोटीनॉयड की उपस्थिति को नोट किया जा सकता है। फली से सलाद, सूप तैयार किए जाते हैं, तले हुए अंडे, सब्जी स्टू में जोड़े जाते हैं या साइड डिश के रूप में उबाले जाते हैं।

क्या बीन्स से बेहतर होना संभव है? यह सब खाए गए भोजन की मात्रा और इसे कैसे तैयार किया गया था पर निर्भर करता है।

तली हुई हरी बीन्स में 175 कैलोरी होती है, इसलिए वजन घटाने के दौरान इस डिश की सिफारिश नहीं की जाती है।

डिब्बाबंद फलियाँ सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखती हैं।उत्पाद, जो अपने स्वयं के रस में दुकानों में बेचा जाता है, केवल 80 कैलोरी युक्त एक तैयार भोजन है।

कैसे सही तरीके से उपयोग करें?

छोटे नाश्ते, स्वस्थ नाश्ते या हल्के, स्वादिष्ट डिनर के लिए हरा सलाद एक उत्कृष्ट विकल्प है।

चयापचय प्रक्रियाओं पर फलियों के सकारात्मक प्रभाव के बारे में जानने के बाद, आपको उन्हें आहार का मुख्य व्यंजन नहीं बनाना चाहिए।

सूजन को कम करने के लिए, आपको भिगोने की प्रक्रिया के दौरान पानी को कई बार बदलना होगा।

कम-कैलोरी आहार का पालन करते समय, मेनू में सप्ताह में 3-4 बार बीन व्यंजन शामिल करना पर्याप्त होता है। हालांकि, जठरशोथ, पेप्टिक अल्सर, गाउट और हृदय रोग वाले लोगों के लिए बीन्स की सिफारिश नहीं की जाती है। बीन्स एक एलर्जिनिक उत्पाद हैं,इसे अन्य फलियां (मटर, सोयाबीन) के असहिष्णुता के साथ नहीं खाना चाहिए।

सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, उत्पाद को पेट पर भारी माना जाता है और शाम को रात के खाने के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में अनुशंसित नहीं किया जाता है। रात में सूजन से पीड़ित न होने के लिए, सुबह या दोपहर में एक भाग खाना बेहतर होता है।

किससे मिलाना है?

अपने आप को एक सब्जी स्टू के साथ पेश करें।

बीन्स को मिलाकर उत्तम आहार भोजन प्राप्त किया जा सकता है।