कीवी को जल्दी कैसे छीलें। कीवी क्या है और इसे ठीक से कैसे साफ करें
कीवी जैसा फल लंबे समय से हर घर में, किसी भी छुट्टी पर जड़ जमा चुका है। वह बच्चों और वयस्कों से प्यार करता है। इसका नाज़ुक खट्टा-मीठा स्वाद मन को भा जाता है। क्या यह सिर्फ उपयोगी है? अगर हाँ, तो क्या? कीवी को कैसे साफ करें और क्यों?
आखिरकार, इसे अपने हाथों में पकड़ना बहुत असुविधाजनक है, क्योंकि यह बहुत फिसलन है।
उपयोगी गुणों के बारे में
एक नियम के रूप में, कीवी का कच्चा सेवन किया जाता है। यहां तक कि अगर उन्हें जेली या अन्य कन्फेक्शनरी में जोड़ा जाता है, तो फल ताजा होना चाहिए। अन्यथा, सभी गुण और विटामिन गायब हो जाएंगे। और कीवी ही इतनी आकर्षक और स्वादिष्ट नहीं होगी। रस मांस के स्वाद में सुधार करता है, और साथ ही विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के दौरान इसे नरम और अधिक सुखद बनाता है। उदाहरण के लिए, यदि आप रस और फलों के टुकड़ों को ब्राइन में मिलाते हैं तो बारबेक्यू अधिक सुखद होगा।
फलों का चयन
फलों का चुनाव जिम्मेदारी से किया जाना चाहिए। सब के बाद, अपंग या अधपका, यह उपयोगी गुण नहीं रखेगा। इसलिए, आपको एक से अधिक फलों को छाँटना होगा।
- यदि यह पका हुआ है, तो एक सुखद सुगंध आनी चाहिए। कतई कठोर नहीं। तो आप समझ सकते हैं कि संकेतक औसत स्तर से ऊपर हैं, जिसका अर्थ है कि उपयोग के लिए सभी आवश्यक गुण संरक्षित हैं।
- दबाने पर एक छोटा निशान रह जाएगा। सुनिश्चित करें कि कीवी बहुत नरम या सख्त न हो। यह इस बात का प्रमाण होगा कि फल स्पष्ट रूप से बासी है और लंबे समय से पड़ा हुआ है। यह संभव है कि वह अपरिपक्व है, जो अपने आप में कुछ भी अच्छा नहीं रखता है।
- खट्टी शराब की गंध मौजूद नहीं होनी चाहिए। ऐसा अप्रिय क्षण खरीदार को अधिक फल के बारे में बताता है।
- बालों की जांच करते समय भी आप खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद को देख सकते हैं। उन्हें सख्त होना चाहिए, एक परतदार आधार होना चाहिए और उनका रंग गहरा होना चाहिए।
- काले धब्बों की उपस्थिति एक दर्दनाक फल का संकेत देती है। यह खाने के लिए अनुशंसित नहीं है।
- डंठल गीला नहीं होना चाहिए। जब दबाया जाता है, तो कोई तरल नहीं निकलता है। यह संभव है कि कीवी परिवहन के दौरान खराब हो गया और सड़ने लगा।
कैसे साफ करें?
हर फल प्रेमी सोचता है कि कीवी को कैसे छीलना है और क्या यह आवश्यक है। कुछ ने इसे छिलके के साथ भी आजमाया, लेकिन यह काफी सुखद नहीं था। बाल स्वाद में बाधा डालते हैं। इसलिए इसे अभी भी साफ करने की जरूरत है। लेकिन यहीं से समस्याएं शुरू होती हैं:
- जब तक आप इसे पूरी तरह से साफ नहीं करते, तब तक रस मेज पर और आपके हाथों पर बहना शुरू हो जाता है;
- अक्सर छिलके वाले फल हाथ से फिसल जाते हैं। यह बल्कि फिसलन भरा है;
- छिलके के अधूरे हटाने के साथ, एक या दूसरे तरीके से, लेकिन बाल मुंह में या होठों पर गिर जाते हैं। ऐसे में उन्हें परेशान कर रहे हैं।
जबकि कीवी को छीलने के लिए ताकि सभी उपयोगी गुण संरक्षित रहें, फल नहीं गिरे। क्या आनंद सुखद था?
सलाह। यदि आपने गंजे किस्मों में से एक खरीदा है, तो आपको इसे साफ करने की आवश्यकता नहीं है। ऐसी प्रजातियों के छिलके में अतिरिक्त लाभकारी पदार्थ होते हैं। इसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है।
फलों को छीलने के तीन तरीके हैं:
- आपको दाँतेदार चाकू का उपयोग करना होगा। इसका इस्तेमाल खासतौर पर फलों के लिए किया जाता है। ऊपर से सफाई शुरू करें। क्रिया आलू छीलने जैसी है। यह दूर अंतर्देशीय विसर्जित करने के लायक नहीं है, इसलिए अधिक लुगदी कूड़ेदान में चली जाएगी।
- कीवी खाने के लिए खास चम्मच बिकते हैं। यद्यपि आप एक नियमित चम्मच और एक चम्मच दोनों का उपयोग कर सकते हैं। फल को छीलने के लिए, ऊपर से काट लें और त्वचा के नीचे एक चम्मच स्लाइड करें। कीवी को धीरे-धीरे घुमाएं। चम्मच की मदद से गूदा अपने आप आपके हाथ में आ जाएगा।
- अधिकतम आधे मिनट के लिए फलों को उबलते पानी में फेंक दें। तुरंत ठंडे पानी के नीचे रख दें और इसके ठंडा होने का इंतजार करें। अब त्वचा को हाथ से आसानी से साफ किया जा सकता है।
प्रत्येक विधि को आजमाने के बाद, आप गर्व से कह सकते हैं: "मैं कीवी को जल्दी और आसानी से छीलता हूँ।"
तमारा सिदोरोवा
कीवी को एक बहुमुखी और स्वस्थ फल माना जाता है। यह अक्सर सलाद, मैरिनेड और कॉकटेल या आइसक्रीम डेसर्ट के लिए फलों की सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है। एंजाइम इसे एक बहुमुखी मांस निविदाकार बनाते हैं।
असामान्य फल छोटे होते हैं, जैसे कि आलीशान, उनमें बहुत अधिक पोटेशियम (लगभग 120 मिलीग्राम औसतन) और मोटे फाइबर, अधिक विटामिन पीपी, सी, ई होते हैं। लेकिन बहुत कम कैलोरी होती है।
यहां स्वाद के लिए स्ट्रॉबेरी, केला, खरबूजा और अनानास को मिलाया जाता है। कीवी ताजा खाया जाता है, जेली में बनाया जाता है, मांस के साथ परोसा जाता है, सलाद में जोड़ा जाता है। भरपूर भोजन के बाद कुछ फल आपको पेट में भारीपन, सीने में जलन और डकार के बारे में भूलने में मदद करेंगे।
कैसे चुने?
बाजार में कीवी के मुख्य वितरक न्यूजीलैंड और इटली हैं। यहां इन फलों की खपत सबसे ज्यादा है। इटालियंस, उदाहरण के लिए, प्रति वर्ष लगभग 4 किलो और न्यूजीलैंड में - 3.5 किलो खाते हैं।
लगभग 30 किस्मों पर पहले ही प्रतिबंध लगा दिया गया है। सबसे आम हेवर्ड है। इस प्रजाति को देर से पकने वाला माना जाता है, इसका आकार मुर्गी के अंडे के आकार के बारे में होता है। पका हुआ हेवर्ड थोड़े खट्टेपन के साथ मीठा स्वाद देता है। एक अन्य किस्म मोंटी है। वह अधेड़ उम्र का है।
इसकी त्वचा हल्की भूरी होती है, विली मध्यम लंबाई के होते हैं। मोंटी आकार में मध्यम और बड़े दोनों हो सकते हैं, नाशपाती के आकार के होते हैं। सबसे पुराना पका ब्रूनो है। इसका फूलना 10 दिनों तक रहता है, और फल दिसंबर के मध्य में पकते हैं। ब्रूनो की त्वचा लाल-भूरी है, विली छोटी और चमकदार है, मांस हरा, मीठा है। मटुआ, तुमोरी, जेनी, अबोट और अन्य भी हैं।
फल थोड़ा नरम होना चाहिए, दबाने पर फटने में सक्षम। अत्यधिक कठोरता या, इसके विपरीत, कोमलता क्रमशः अपरिपक्वता या भ्रष्टता की बात करेगी। हल्की, बिना तीखी सुगंध वाला फल चुनें - यह उच्च गुणवत्ता का सूचक है। इसकी अपनी विशेष सुगंध होती है। इसमें एक ही समय में तरबूज, आंवले या स्ट्रॉबेरी जैसी महक आती है। ताज़े फलों से खट्टी शराब जैसी महक नहीं आनी चाहिए।
सही अच्छे और पके फलों को चुनने के लिए, आपको उन पर सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है। बालों पर ध्यान दें - वे कठोर, काले होने चाहिए, लेकिन एक ही समय में छीलने में आसान होते हैं। त्वचा पर काले धब्बे मिटाना - फल रोग का संकेत। उस स्थान पर विचार करें जहां डंठल स्थित है - बहुत अधिक आर्द्रता नहीं होनी चाहिए।
दबाने पर भी कोई तरल पदार्थ नहीं निकलना चाहिए। अन्यथा, परिवहन या भंडारण के दौरान फल के क्षतिग्रस्त होने की सबसे अधिक संभावना थी और यह लंबे समय तक खराब हो सकता था। "बाल्ड" प्रजातियों को भी प्रतिबंधित किया गया है - इस किस्म को कुलीन माना जाता है और इसे बहुत कम ही बिक्री पर पाया जा सकता है।
सभी उपयोगी गुणों को कैसे बचाएं?
फलों को कम तापमान पर स्टोर करना सुनिश्चित करें (आप सीधे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं)।
शेल्फ जीवन एक महीने से अधिक हो सकता है। कठोर फल अधिक समय तक रहेंगे। यदि वे पके नहीं हैं, तो उन्हें बस किचन टेबल पर रखा जा सकता है - इस तरह वे धीरे-धीरे पकेंगे और नरम हो जाएंगे।
फलों को हवा के छिद्रों वाले बर्तनों में रखना बेहतर होता है। आप एक प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं या बैग में छेद कर सकते हैं।
हवा के बिना, फल जल्दी सड़ेंगे और उन पर फफूंदी लग जाएगी। यह भी विचार करने योग्य है कि यह पूरी तरह से गंध को अवशोषित करता है। फलों को तेज गंध और भोजन से दूर रखें। अगर आपने फल को लंबे समय तक स्टोर करके रखा है तो भी पोषक तत्वों की मात्रा कम नहीं होगी। यह छिलके और विशेष एसिड की "गारंटी" देता है।
कीवी कितनी उपयोगी है?
यह महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है! जल्दी सफेद होने वाले बालों को रोकता है, शरीर की चर्बी को जलाता है, फिट रहने में मदद करता है। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एक वफादार सहायक है जो कसकर खाना पसंद करते हैं। अलग-अलग गोलियों की जगह एक ही चीज काफी है, जिससे पेट में हल्कापन बना रहे और सीने में जलन का नामोनिशान न रहे। शरीर में रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए वृद्ध लोगों को कीवी फल का सेवन करना चाहिए।
इसमें भारी मात्रा में विटामिन सी होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है और पूरे शरीर को अच्छे आकार में रखता है। इसमें भरपूर मात्रा में आयरन भी होता है, जो रक्त रोगों में बहुत मदद करता है। यहां तक कि कीवी भी एथलीटों को चोट नहीं पहुंचाएगा - इसके साथ शारीरिक परिश्रम के बाद शरीर तेजी से ठीक हो जाता है।
सुंदरता बनाए रखने के लिए इसके गूदे से मास्क बनाए जाते हैं। इसमें विभिन्न घटकों को जोड़कर आप सभी प्रकार की त्वचा के लिए उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ टोन के लिए त्वचा को शांत करने और हल्का करने के लिए, आप लुगदी को गूंध सकते हैं और इसमें एक चम्मच खसखस मिला सकते हैं।
10 मिनट के भीतर काम करता है और सभी प्रकार की त्वचा को सूट करता है। वृद्ध त्वचा के लिए, मास्क में एक चम्मच शहद मिलाएं।
किसी भी संयोजन और अवयवों का त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा, क्योंकि कीवी स्वयं बहुत अच्छा काम करती है और त्वचा को विटामिन से संतृप्त करती है।
डॉक्टर पांच साल से कम उम्र के बच्चों को ऐसे फल देने की सलाह नहीं देते हैं। वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि छोटे बच्चों में ग्रसनी और स्वरयंत्र के त्वचा रोग जैसे रोग विकसित हो सकते हैं, जीभ में सूजन दिखाई दे सकती है। इससे एलर्जी भी हो सकती है।
क्या कीवी को छीलना जरूरी है?
कुछ लोगों ने कीवी को छिलके सहित खाने के बारे में कभी नहीं सोचा था। केवल वे लोग जो कीवी को छीलना नहीं जानते हैं, या जो इसे छीलने के लिए बहुत आलसी हैं, भूरे बालों वाली त्वचा को ध्यान से अनदेखा करते हुए इसे छिलके से चबाते हैं। खाने के लिए और भी विशेष उपकरण हैं - दूसरे छोर पर एक तेज ब्लेड वाला एक छोटा चम्मच।
लेकिन फिर भी क्या आप छिलका खा सकते हैं? कर सकना!
छिलका बिल्कुल खाने योग्य होता है और इसके अलावा, इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं, खासकर जब यह किविन्हो की बात आती है, जो कि स्पेन में एक किस्म है। किविन्हो बिना विली के चिकना होता है, और फल स्वयं एक चेरी के आकार के होते हैं।
त्वचा के कोमल भाग की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं और यह पेट में हानिकारक बैक्टीरिया को फैलने से रोकता है। खाने से पहले फलों को अच्छी तरह धो लें। कीवी को छिलके सहित हर कोई नहीं खा सकता है। संवेदनशील श्लेष्मा झिल्ली वाले लोगों को अभी भी उपयोग करने से पहले इसे साफ करना चाहिए। यहां तक कि गूदा भी, खट्टे स्वाद के कारण, श्लेष्मा झिल्ली को परेशान कर सकता है, लेकिन जीभ भी त्वचा को नुकसान पहुंचा सकती है।
कीवी को तीन तरह से ठीक से कैसे छीलें:
हम सभी कीवी से प्यार करते हैं, क्योंकि इस विदेशी उत्पाद में एक सुखद खट्टा-मीठा स्वाद होता है, और यह बहुत स्वस्थ भी होता है। लेकिन इसे खाने से ज्यादा साफ करने में ज्यादा समय लगता है। यह ऐसा हुआ करता था, लेकिन अब कीवी को जल्दी से छीलने के कई तरीके हैं। और उनमें से कुछ इस वीडियो ट्यूटोरियल में प्रस्तुत किए गए हैं। एक उपयोगी लाइफ हैक देखें और याद रखें।
कीवी को छीलने के लिए, जैसा कि नीचे दिए गए वीडियो ट्यूटोरियल में दिखाया गया है, हमें चाहिए:
- कीवी;
- तेज रसोई का चाकू;
- एक चम्मच जो कीवी के आकार में फिट बैठता है।
हम एक कीवी लेते हैं, इसके डंठल से सिरों को काटते हैं।
इसके बाद कीवी के कटे हुए सिरे को अपनी ओर घुमाकर एक चम्मच लें। इसे धीरे से छिलके के नीचे डालें, कम से कम फल को ही पकड़ें।
हम चम्मच को बहुत गहराई से पिरोते नहीं हैं। हम इसे कीवी की परिधि के चारों ओर ले जाते हैं। ऊपरी भाग के अलग होने के बाद, गहराई में जाकर ऐसा ही करें।
चम्मच का आकार फल के आकार पर निर्भर करता है। यानी अगर कीवी बहुत छोटी है तो हम एक चम्मच ले लेते हैं। यदि यह मध्यम या बड़ा है, तो चम्मच का उपयोग करना बेहतर होता है। यह वांछनीय है कि चम्मच का आकार जितना हो सके कीवी की गोलाई के करीब हो। इस मामले में, लुगदी को रखते हुए, एक छील को अलग करने की अधिक संभावना होगी।
जब सभी चरण पूरे हो जाएं, तो कीवी को छीलना आसान हो जाएगा।
केवल छिलका और गूदा ही अलग रहता है।
यहां एक सरल लाइफ हैक है जो आपके जीवन को थोड़ा आसान बना देगा।
सामग्री:
कीवी को कैसे छीलें
फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप निर्देश चम्मच से कीवी कैसे छीलें:
चरण 3
फल की त्वचा और गूदे (कीवी के बीच तक) के बीच एक मिठाई या चम्मच का पतला हैंडल डालें। त्वचा से मांस को हटाते हुए कीवी को अपने हाथ में घुमाएं। इसी तरह कीवी के दूसरी तरफ एक चम्मच का हैंडल डालें और वहां से भी गूदा छिलका अलग कर लें।
हमें आवश्यकता होगी:
- काटने का बोर्ड
- कप
सामग्री:
कीवी को कैसे छीलें
कीवी एक बेहतरीन फल है जो चीन से हमारे पास आया है। फिलहाल, कीवी न केवल चीन में बल्कि न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अमेरिका और यहां तक कि कुछ यूरोपीय देशों में भी बढ़ती है।
कीवी एक सुपर वर्सेटाइल फल है। इसका उपयोग सलाद, मिठाई और नमकीन दोनों में किया जा सकता है। वह सैंडविच और मीठे दही द्रव्यमान में मैरिनेड और विभिन्न ड्रेसिंग में बहुत अच्छा लगता है। कीवी आपकी मिठाई को भी सजाएगा: आइसक्रीम, केक, पेस्ट्री।
कीवी गूदे से पकाने से पहले मांस को नरम करने की कोशिश करें - कीवी एंजाइम मांस को रसीला और नरम बना देंगे। बेशक, कीवी को शामिल करने वाले सभी व्यंजनों के लिए, आपको इसे छीलने की जरूरत है।
एक छोटे चाकू या विशेष फलों के चाकू से त्वचा को छीलना सबसे आम है, लेकिन कभी-कभी यह सबसे आसान तरीका नहीं होता है। कीवी को चम्मच या गिलास से छीलने की कोशिश करें - चीजें बहुत तेज और आसान हो जाएंगी।
सब्जियों और फलों को छीलने के विभिन्न तरीकों के लाभ स्पष्ट हैं: सही तकनीक समय बचाने और फलों को अधिक मात्रा में संरक्षित करने में मदद करती है, क्योंकि कुछ फल और सब्जियां कभी-कभी त्वचा पर रह जाती हैं, जिन्हें हम बाद में कूड़ेदान में फेंक देते हैं। कीवी एक ऐसा फल है जिसने मानव शरीर के लिए उपयोगी गुणों और विटामिनों की प्रचुरता के साथ अपना प्यार अर्जित किया है।
कीवी चीन से है। और प्रसिद्ध कीवी पक्षी के साथ एक समान नाम ब्रीडर ए एलिसन के लिए धन्यवाद प्रकट हुआ, जिन्होंने उनके बीच एक अविश्वसनीय समानता पाई।
कीवी में बेहतरीन स्वाद होता है, उनके गूदे में फाइबर, अमीनो एसिड, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज की एक बड़ी संरचना होती है। वे विटामिन सी, ई, पीपी, ए, बी1, बी2, आई3, बी6 से भरपूर होते हैं। इसमें लौह, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, फोलिक एसिड जैसे उपयोगी पदार्थों का एक महत्वपूर्ण अनुपात है। और विटामिन सी, ई और ए के इष्टतम अनुपात कीवी को एक ऐसा फल बनाते हैं जो एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदान करता है। इसलिए कीवी का हर टुकड़ा इतना महत्वपूर्ण है।
कीवी पल्प सलाद के लिए, और मीठे डेज़र्ट, कॉकटेल और केक बनाने के लिए आदर्श है। खाना पकाने के दौरान फल को नुकसान से बचाने के लिए, सफाई पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, खासकर ऐसे मामलों में जहां भोज की मेज पर कीवी को खूबसूरती से काटने की जरूरत होती है। कीवी को छीलने के लिए हमेशा एक साधारण चाकू एक अच्छा गुण नहीं होगा, इसमें समय लगता है और छिलके पर अक्सर मूल्यवान गूदा रहता है। इसलिए, हम आपके ध्यान में कीवी फल को छीलने के कई सिद्ध तरीके पेश करेंगे।
वैसे तो कीवी के छिलके को फेस मास्क के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है। छिलके को त्वचा से पोंछ लें और पूरी तरह से सूखने तक प्रतीक्षा करें। पानी से धो लें। यह मास्क चेहरे की मृत कोशिकाओं को साफ करने में मदद करता है।
सही कीवी का चुनाव कैसे करें
आप कीवी कैसे खरीदते हैं, इसकी आगे की प्रोसेसिंग निर्भर करेगी। यह उस उद्देश्य पर भी निर्भर करता है जिसके लिए आपको इसकी आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप कीवी फल के मीठे, मधुर स्वाद को पसंद करते हैं, तो आप इसे पके हुए किस्मों से खरीदना चाह सकते हैं, जो दबाए जाने पर थोड़ा सा इंडेंट छोड़ देते हैं। लेकिन जब सलाद तैयार करने या टेबल पर स्लाइस करने की बात आती है, तो यहां सबसे अच्छे फल सख्त होंगे, पके नहीं। वे खुद को पूरी तरह से प्रसंस्करण के लिए उधार देते हैं, अर्थात् भूरी शराबी त्वचा को हटाते समय हेरफेर करते हैं।
यदि आपने फल पूरी तरह हरे रंग का खरीदा है, तो उन्हें केवल 4-5 दिनों के लिए अपनी टेबल पर रख दें और वे अपने आप पक जाएंगे।
कीटनाशकों की उपस्थिति पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि फल अक्सर ताजा खाया जाता है। यदि आपको एक विश्वसनीय स्थान मिल गया है और मालिक के खरीदार के प्रति ईमानदार रवैये में विश्वास है, तो बेझिझक सामान खरीदें। लेकिन अगर ऐसी कोई जगह नहीं है, तो कम से कम सुनिश्चित करें कि फल का गुणवत्ता प्रमाण पत्र है।
छोटी दरारें या अन्य प्रकार की क्षति के लिए, ध्यान की उपेक्षा न करें, खासकर अगर कीवी में डायपर रैश हो या त्वचा थोड़ी ढीली हो गई हो। सबसे अच्छा विकल्प मोटा चमकदार भूरा कीवी है, स्पर्श करने के लिए दृढ़ है।
खाने से पहले कीवी फल को ठीक से कैसे प्रोसेस करें
हानिकारक रोगाणुओं और जीवाणुओं से पूरी तरह से साफ करने के बाद कीवी फल का उपयोग करना तर्कसंगत होगा जो इसके छिलके पर हो सकता है। कई विशेषज्ञ कीवी फल को दो बार धोने की सलाह देते हैं। पहला बस बहते पानी में, दूसरा ब्रश के साथ गर्म पानी में, इसलिए बोलने के लिए, कीवी छीलने की प्रक्रिया करने के लिए।
एक अक्षुण्ण त्वचा हानिकारक घटकों को गुजरने की अनुमति नहीं देती है, लेकिन एक साफ त्वचा भोजन के लिए कीवी के बाद के सुरक्षित उपयोग की गारंटी देती है।
कीवी को छीलने के 5 तरीके
पहला तरीकाइसके उद्देश्य को ध्यान में रखते हुए, सबसे लोकप्रिय, क्योंकि इस मामले में एक सब्जी कटर का उपयोग किया जाएगा। डिवाइस में एक पतली ब्लेड होती है जो उपयोगी गूदे को खोए बिना त्वचा को यथासंभव सटीक रूप से निकाल सकती है।
- एक सब्जी काटने वाला और पहले से धुली हुई कीवी लें। हम कीवी को अपने हाथ में कसकर पकड़कर ऊपर से नीचे तक काटना शुरू करते हैं।
- त्वचा को पारदर्शी बनाने के लिए, कीवी को चाकू की ब्लेड के खिलाफ मजबूती से दबाकर दबाएं।
- कीवी के ऊपर से नीचे तक वर्टिकल लाइन बनाते हुए सर्कल में मूव करें। फल साफ हो जाते हैं।
यह महत्वपूर्ण है कि कीवी बहुत अधिक पका हुआ न हो, इस स्थिति में कट समान और चिकने होंगे। अन्यथा, कीवी पूरी तरह से विघटित हो सकता है और इसमें से केवल दलिया निकलेगा, क्योंकि दबाए जाने पर लुगदी में केक का आकार होगा।
दूसरा तरीका. कीवी के आकार को चिकना और गोल करने के लिए, आपको एक साधारण चम्मच का उपयोग करने की आवश्यकता है।
- कीवी, चम्मच और चाकू लें। बहते पानी के नीचे फलों को अच्छी तरह धो लें। कीवी के दोनों सिरों को काट लें। इस पद्धति में रस का एक बड़ा रिलीज शामिल है, इसलिए समय से पहले एक कंटेनर या कटिंग बोर्ड तैयार करें जिस पर प्रक्रिया की जाएगी।
- अपने बाएं हाथ में कीवी रखें (यदि आप दाएं हाथ के हैं), और अपने दाहिने हाथ से एक चम्मच लें। चम्मच को धीरे से कीवी के छिलके के नीचे सरकाएं।
- चम्मच का नहीं कीवी का ही प्रचार करें, इससे काम आसान हो जाएगा और काम का लक्ष्य आसान हो जाएगा। ऐसा इसलिए करें ताकि चम्मच जितना हो सके कीवी के छिलके के करीब रहे।
- एक सर्कल में एक पूर्ण मोड़ बनाने के बाद, इसे ध्यान से हटाने के लिए त्वचा में चाकू से लंबवत कट करें।
फल तैयार है। यह विधि एक पारदर्शी पपड़ी और एक सुंदर चिकनी फल छोड़ती है, जिसे बाद में मेज पर काटा जा सकता है या अन्य सामग्री के अलावा सलाद के रूप में परोसा जा सकता है।
यहाँ भी, तात्कालिक साधनों के बिना काम नहीं चलेगा। ऐसे में पतली कांच की दीवारों वाले साधारण कांच का इस्तेमाल करें। आमतौर पर एक गिलास का इस्तेमाल किया जाता है।
- एक चाकू, कीवी, एक गिलास लें। कीवी को चाकू से आधा काट लें।
- बारी-बारी से हिस्सों से शुरू करें। आधा लें ताकि एक सिरा, जो नरम हो, कांच के किनारे पर टिका रहे और इसे अंदर धकेलें ताकि त्वचा बाहर रहे और गूदा गिलास में रहे। अपने दूसरे आधे हिस्से के साथ भी ऐसा ही करें। इस तकनीक को करने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि फल अधिक पका हुआ न हो, ताकि अंत में आपको धुंधला गूदा न मिले।
छीलने की यह विधि फलों के सलाद, त्वरित जेली, या केक और पेस्ट्री में एक घटक के रूप में बहुत अच्छी है।
मुझे लगता है कि सब्जियों और फलों को ब्लांच करने के तरीके से हर कोई परिचित है। ब्लैंचिंग तकनीक में फल या सब्जी को उबलते पानी से जलाना शामिल है। इसके लिए धन्यवाद, वे कुछ सब्जियों और फलों की कीटाणुशोधन या खाना पकाने को प्राप्त करते हैं। हम इसका इस्तेमाल भी करेंगे, लेकिन केवल आसानी से त्वचा को हटाने के लिए।
- पानी के लिए एक कंटेनर तैयार करें और कीवी को धो लें
- पानी में उबाल आने दें और उसमें फलों को 10-20 सेकंड के लिए डाल दें। मुख्य बात यह है कि यह बहुत नरम नहीं है, तो कुछ भी काम नहीं करेगा। गूदा छोटे टुकड़ों में भी टूट सकता है।
- कीवी को निकाल कर थोडा ठंडा होने दीजिये. एक हल्के आंदोलन के साथ, हम छिलके को छीलते हैं, जो कि न्यूनतम मात्रा में लुगदी के साथ रहता है, और अक्सर इसके बिना।
यदि आप कीवी के साथ किसी भी तरह का हेरफेर करने के लिए बहुत आलसी हैं, तो बस इसे अच्छी तरह धो लें और इसे छिलके सहित पूरा खाएं। बस याद रखें कि सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए। इसलिए आप एक या दो फल और नहीं खा सकते हैं। एक और चेतावनी है। कई विक्रेता कीवी फल को अधिक से अधिक समय तक ताजा रखने के लिए कीटनाशकों के साथ उपचार करते हैं, इसलिए त्वचा को खाने से पहले दो बार सोचें। किसी भी मामले में, फल को पानी में कई घंटों तक रहने दें, और फिर अच्छी तरह से कुल्ला करें, शायद कड़े ब्रश से भी नहीं।
सजावटी डिजाइन को भी छीलने की आवश्यकता होती है। लेकिन इस मामले में, आप एक ऐसी विधि का उपयोग कर सकते हैं जो केवल कॉकटेल तैयार करने या केक को सजाने के मामले में ही प्रभावी है। आपको एक आइसक्रीम स्कूप की आवश्यकता होगी। यह आमतौर पर एक छोटे व्यास के साथ एक गोल आकार होता है। आपको किस आकार की आवश्यकता है इसके आधार पर, हम एक पूर्ण गोल गेंद बनाने के लिए कीवी को चाकू से आधा काटते हैं, या एक छोटा सा कट करते हैं।
कीवी को बनाने में एग्जिम्स अहम भूमिका निभाते हैं। उनके लिए धन्यवाद, कीवी से आइसक्रीम तैयार की जाती है, जिसमें एक मूल स्वाद और विनीत सुगंध होती है। मांस को खट्टे स्लाइस में मैरीनेट किया जाए तो अच्छा रहेगा।
खाना पकाने का समय, कौन सी विधि सबसे तेज़ है
कीवी छीलने के एक त्वरित तरीके की तलाश में, निश्चित रूप से, कई लोग पहले ही टाइमर के साथ प्रयोग कर चुके हैं। लेकिन यह जो भी हो, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपका हाथ कितना सुविकसित होगा। एक "छात्र" के लिए यह मुश्किल होगा, उदाहरण के लिए, पारंपरिक सब्जी कटर की तुलना में चम्मच से छीलने की प्रक्रिया का जल्दी से सामना करना। ऐसे तरीकों की तुलना YouTube पर वीडियो पर देखी जा सकती है।
लेकिन हमें उस व्यक्ति को श्रद्धांजलि अर्पित करनी चाहिए जो एक गिलास के साथ विधि के साथ आया था, क्योंकि रस और सारा गूदा गिलास में रहता है, जबकि फल का टुकड़ा करने के लिए सही आकार होता है। इस विधि को गति के लिए भी प्रशिक्षित किया जाना चाहिए। मुख्य बात यह है कि आप सहज हैं, केवल सही विकल्प इस पर निर्भर करता है।
कीवी कौन नहीं खा सकता है
इसके लाभकारी गुणों के साथ, कीवी में अभी भी contraindications है। पेट के अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के साथ खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। और मधुमेह से पीड़ित लोगों को भी contraindications की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए। कीवी को भोजन के रूप में नहीं लेने का एक कारण एलर्जी भी है।
कीवी आइसक्रीम आइसक्रीम कैसे बनाये
यह पहले ही कहा जा चुका है कि कीवी मानव शरीर के लिए कैसे उपयोगी है। इस फल को शामिल करने वाले सभी प्रकार के कॉकटेल और पेय लोकप्रिय हो रहे हैं। तेज गर्मी में कीवी आइसक्रीम विशेष रूप से स्वादिष्ट और सेहतमंद होगी।
आपको चाहिये होगा:
- कीवी - 5 पीसी ।;
- रस - 150 मिली;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। या चीनी।
- रसोई के बर्तनों से लेकर, आपको आइसक्रीम स्टिक, डिस्पोजेबल कप या आइसक्रीम के लिए विशेष गिलास की आवश्यकता होगी।
कार्य प्रगति:
हम कीवी को छिलके से साफ करते हैं। 4 को ब्लेंडर में रखें और बाकी को गार्निश के लिए रख दें। कीवी में 150 मिली डालें। रस और 1 बड़ा चम्मच के साथ हराया। एक चम्मच शहद। पतले कटे हुए कीवी को कप में दोनों तरफ से डालें। फिर ब्लेंडर की सामग्री को एक गिलास में डालें। छड़ी को केंद्र में धीरे से डालें।
हमने अर्ध-तैयार आइसक्रीम को आधे दिन के लिए फ्रीजर में रख दिया। जब आइसक्रीम निकालने का समय हो, तो कपों को अपने हाथ में थोड़ी देर के लिए पकड़ें ताकि कप की दीवारें गर्मी से सामग्री के पीछे रह जाएँ। आइसक्रीम तैयार है।
गर्म कीवी और चिकन सलाद
एक गर्म सलाद ऊर्जा और विटामिन से भरा होता है। इसे रोज खाया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- कीवी - 2 पीसी ।;
- सलाद के पत्तों का मिश्रण - एक गुच्छा;
- चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
- बटेर अंडे - 6 पीसी ।;
- हार्ड पनीर, अधिमानतः परमेसन - 40 जीआर ।;
- चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
- सफेद ब्रेड - तीन टुकड़े;
- मसाला;
- नींबू का रस - कला। एल।;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें। पूरी तरह से पकने तक सीज़निंग के साथ जैतून के तेल में भूनें। आपको एक सुनहरा क्रस्ट बनाने की जरूरत है। मांस को जलने से बचाने के लिए, आप इसे हल्के से आटे में डुबो सकते हैं।
एक विशाल सलाद कटोरा लें, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोने और सुखाने के बाद, अपने हाथों से साग को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
सलाद में आधा टमाटर और फ़िललेट डालें।
कीवी को त्वचा से छीलकर काट लें। सलाद में डालें।
उबले हुए अंडे को आधा काटें और सलाद में भी डालें।
स्लाइस पाने के लिए पनीर को साइड से कद्दूकस कर लें।
ब्रेड को क्यूब्स में काटें और उनमें से ब्रेडक्रंब बनाएं, जैतून का तेल छिड़कें। इस विधि के लिए, एक ओवन या नियमित फ्राइंग पैन उपयुक्त है।
हम भेजने के लिए तैयार हो रहे हैं। तेल में नीबू का रस और स्वाद के लिए आवश्यक मसाले, कुटी हुई काली मिर्च और सूखा कटा हुआ ऑरिगेनो एक बेहतरीन विकल्प होगा।
सलाद, मिक्स, नमक तैयार करें। सलाद तैयार है, बोन एपीटिट।
कीवी और बादाम पाई
यह केक वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। इसका लाभ विशेष रूप से सर्दियों में महसूस किया जाएगा, जब हमारे पास विटामिन संतृप्ति की इतनी कमी है।
आपको चाहिये होगा:
- आटा - 100 जीआर।;
- बादाम - 100 जीआर।;
- मक्खन - 100 जीआर।;
- शराब - 30 मिली;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- चीनी - 50 जीआर।
भरने के लिए:
- कीवी - 5 पीसी ।;
- क्रीम पनीर - 185 जीआर।;
- एक नींबू का ज़ेस्ट;
- चीनी - 50 जीआर।;
- दूध - 2 बड़े चम्मच;
- वेनिला चीनी - 0.5 पाउच।
बादाम तैयार कर लीजिये. इसे छीलने के लिए, इसके ऊपर कुछ मिनट के लिए उबलता पानी डालें। फिर एक पैन में साफ करके हल्का फ्राई कर लें। आटे में छोटे-छोटे टुकड़े होने के लिए इसे ब्लेंडर में पीस लें।
आटे के लिए सारी सामग्री मिला लें। गूंधें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
30 मिनट बीत जाने के बाद, मोल्ड को मक्खन से ग्रीस करें और आटे को बेल लें। एक कांटा के साथ पियर्स और चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें। बीन्स को ऊपर रखें। 180 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें।
फिलिंग के लिए कीवी को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं। एयर फोम तक मारो। आटे के ऊपर डालें, और कीवी को चपटे हलकों में काटने के बाद ऊपर रखें। पाई तैयार है।
कीवी स्मूदी कैसे बनाएं
पोषण विशेषज्ञ दिन में कम से कम एक बार कीवी स्मूदी पीने से हमें ऊर्जा के वास्तविक प्रवाह का वादा करते हैं।
स्मूदी के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कीवी - 2 पीसी ।;
- सेब (मीठा) - 1 पीसी ।;
- तुलसी - एक छोटा गुच्छा;
- नीबू का रस - 1 बड़ा चम्मच ;
- पानी - 100 मिली;
कीवी फल और सेब को छील लें। सेब से कोर निकालें. दोनों फलों को ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें। बाकी सामग्री डालें, मिलाएँ। ताज़ा और स्फूर्तिदायक स्मूदी तैयार है।
कीवी चिप्स
अपने आप को स्वीकार करें कि आलू के चिप्स, स्वाद के विपरीत, शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाते हैं, और कुछ मामलों में इसके विपरीत। इसलिए, पढ़ें कि आप कीवी चिप्स कैसे बना सकते हैं और बाद में आश्चर्यचकित हो जाएं कि यह कितना आसान और स्वादिष्ट है।
तो, आपको आवश्यकता होगी:
- कीवी - 2 पीसी ।;
- चीनी - 250 जीआर।;
- पानी - 250 मिली;
- नींबू - 0.5 पीसी।
पानी, चीनी और नींबू से चाशनी तैयार करें। पानी में चीनी डालें, उबाल लेकर आओ। चाशनी वाला पैन अलग रख दें और नींबू का रस डालें। इस मामले में, अन्य जड़ी बूटियों की सुगंध पूरी तरह से सिरप के समग्र स्वाद को दर्शाएगी, इसलिए यदि आपके घर में लैवेंडर, पुदीना या गुलाब जैसी जड़ी-बूटियाँ हैं, तो इस अवसर का लाभ उठाएं।
अब हम फलों की ओर बढ़ सकते हैं। यह अच्छा है अगर फल को जितना संभव हो उतना पतला (लगभग 1 मिमी) काटा जाए। यदि स्लाइस ग्रेटर का उपयोग करना संभव है, तो यह यहाँ काम आएगा।
परिणामी कीवी स्लाइस को चाशनी में डालें और दो घंटे के लिए ढक कर छोड़ दें।
ताकि फलों में बहुत अधिक नमी न हो, इस मामले में सिरप, आपको उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखना चाहिए। ओवन को 70 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें।
चर्मपत्र कागज के साथ कवर करके एक बेकिंग शीट तैयार करें। उस पर कीवी के स्लाइस रखें और 1 घंटे के लिए ओवन में रख दें। एक घंटे के बाद, फल को पलट दें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
2 घंटे के बाद देखें कि चिप्स अच्छी तरह से टूट गए हैं या नहीं, तो 10-15 मिनट के लिए और पकड़ें। अब आप खा सकते हैं। कीवी चिप्स को आप सूखी जगह पर कई दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
यूरोपीय वैज्ञानिकों के अनुसार, कीवी के छिलके में एंजाइम होते हैं जो डिस्बैक्टीरियोसिस में मदद करते हैं, और यह स्टैफिलोकोकस ऑरियस के विनाश में भी योगदान देता है। छिलके वाले छिलके को ब्लेंडर की बदौलत अन्य फलों के साथ सफलतापूर्वक मिलाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, छिलके का खट्टा स्वाद आड़ू के मीठे स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है।
कीवी फल तेजी से वजन घटाने को बढ़ावा देता है। कीवी आहार के दौरान, शरीर ऊर्जा और उपयोगी घटकों से संतृप्त होता है, जबकि शरीर के लिए तनाव पैदा नहीं करता है। दिन में कम से कम एक फल खाएं और आपका शरीर ऊर्जा से भरपूर रहेगा, खासकर सर्दियों में।
