फसल उत्पादन परिभाषा क्या है। फसल उत्पादन के बारे में सामान्य जानकारी

1. सैद्धांतिक औचित्य
1.1 फसल उत्पादन की परिभाषा
1.2 रूस में फसल उत्पादन की संरचना
1.3 राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में फसल उत्पादन का महत्व
1.4 उद्योग के विकास को प्रभावित करने वाले कारक
2. फसल उत्पादन की आर्थिक और भौगोलिक विशेषताएं
2.1 कृषि की भौगोलिक स्थिति और क्षेत्रीय विशेषज्ञता

2.2 उद्योग का भूगोल (वर्तमान स्थिति)
3. रूस में फसल उत्पादन के विकास की समस्याएं और संभावनाएं
3.1 रूस में फसल उत्पादन की समस्याएँ
3.2 रूस में फसल उत्पादन में सुधार के लिए आशाजनक दिशाएँ।

निष्कर्ष

प्रयुक्त साहित्य की सूची

अनुप्रयोग

परिचय

कृषि किसी भी राज्य की अर्थव्यवस्था के सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों में से एक है। यह मनुष्य के लिए महत्वपूर्ण उत्पाद प्रदान करता है: उपभोक्ता वस्तुओं के उत्पादन के लिए बुनियादी खाद्य पदार्थ और कच्चा माल।

कृषि सकल सामाजिक उत्पाद का 12% से अधिक और रूस की राष्ट्रीय आय का 15% से अधिक का उत्पादन करती है, और उत्पादन अचल संपत्तियों का 15.7% ध्यान केंद्रित करती है।

उद्योग की अस्सी शाखाएँ कृषि को अपने उत्पादों की आपूर्ति करती हैं, जो बदले में उद्योग की साठ शाखाओं को उत्पादों की आपूर्ति करती हैं। कृषि उत्पादन देश के कृषि-औद्योगिक परिसर में केंद्रीय कड़ी है।

इस प्रकार, विषय पर विचार करना प्रासंगिक है, क्योंकि यह देश के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

इस कार्य का उद्देश्य रूस में फसल उद्योग, इसकी विशेषताओं और क्षेत्रीय संरचना की समीक्षा और विश्लेषण करना है।

कार्य की संरचना को तीन अध्यायों में विभाजित किया गया है। पहला अध्याय देश की अर्थव्यवस्था में सैद्धांतिक मुद्दों, अर्थात् अवधारणा, संरचना और फसल उत्पादन के महत्व पर विचार करने के लिए समर्पित है। दूसरा अध्याय उद्योग की आर्थिक और भौगोलिक विशेषताओं की जांच करता है। तीसरा अध्याय उद्योग के विकास के लिए समस्याओं और संभावनाओं का विश्लेषण करता है, और निष्कर्ष में किए गए कार्यों के परिणामों को सारांशित करता है और मुख्य निष्कर्ष प्रस्तुत करता है।

1. सैद्धांतिक औचित्य

1.1. फसल की परिभाषा

पौधे उगाना भोजन के स्रोत के रूप में उनका उपयोग करने, चारे के प्रयोजनों के लिए उत्पादों को प्राप्त करने के साथ-साथ उद्योग के लिए कच्चे माल और सजावटी उद्देश्यों सहित अन्य के लिए खेती की गई पौधों की खेती है। एक विज्ञान के रूप में उगाए जाने वाले पौधे विभिन्न प्रकार की किस्मों, संकरों, खेतों की फसलों के रूपों, जीव विज्ञान की विशेषताओं और सबसे उन्नत खेती के तरीकों का अध्ययन करते हैं जो न्यूनतम लागत पर उच्च पैदावार और गुणवत्ता प्रदान करते हैं।

यदि हम फसल उत्पादन को उत्पादन की दृष्टि से देखें तो यह उच्च गुणवत्ता वाले कृषि उत्पादों की अधिकतम पैदावार की तकनीकी रूप से परिपूर्ण और लागत प्रभावी खेती का सिद्धांत है। वैज्ञानिक फसल उत्पादन आधुनिक जैविक विज्ञान के सिद्धांतों पर आधारित है, जो पौधों के विकास की विशेषताओं और पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए उनकी आवश्यकताओं का अध्ययन करता है। पादप जीव विज्ञान के गहन ज्ञान के बिना, उचित कृषि प्रौद्योगिकी, नई तकनीक का विकास करना असंभव है। फसल उत्पादन में कई संबंधित विषयों के डेटा का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है - प्रजनन, मृदा विज्ञान, कृषि रसायन, पादप शरीर विज्ञान, कृषि, सूक्ष्म जीव विज्ञान, रसायन विज्ञान, भौतिकी, मशीनीकरण, अर्थशास्त्र आदि।

कृषि अर्थव्यवस्था और अर्थव्यवस्था की दिशा है, जो राज्य और किसी विशेष राज्य के नागरिकों को प्रदान करने के कार्य पर आधारित है, इस मामले में रूसी संघ के नागरिक भोजन के साथ-साथ अन्य जरूरतों के लिए कच्चे माल प्राप्त करते हैं। विशेष रूप से विभिन्न उद्योगों के लिए। यह उद्योग किसी भी देश के लिए काफी प्राथमिकता और महत्वपूर्ण है। कृषि अर्थव्यवस्था का एक विशिष्ट संकेतक है।

फसल उत्पादन कृषि की मुख्य शाखाओं में से एक है, जो मुख्य रूप से फसल उत्पादों के उत्पादन के लिए खेती वाले पौधों की खेती में लगी हुई है।

1.2. फसल उत्पादन की संरचना।

फसल उत्पादन में शामिल हैं:

अनाज की फसलें, जो अनाज (गेहूं, राई, जौ, जई, मक्का, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, चावल, चारा) और फलियां (मटर, सेम, सोयाबीन) में विभाजित हैं;

औद्योगिक फसलें - कताई (कपास), बस्ट (सन, भांग), तिलहन (सूरजमुखी), स्टार्च के पौधे (आलू), चीनी के पौधे (चुकंदर), मादक पौधे (तंबाकू), डाई के पौधे (मैडर डाई);

चारा - घास (तिपतिया घास, टिमोथी, अल्फाल्फा), अनाज (वेट, मसूर), मूल फसलें (शलजम)

टॉनिक (चाय);

आलू उगाना;

बीज उत्पादन;

सब्जी उगाना;

फल उगाना (बागवानी, बेरी उगाना, नर्सरी)

वानिकी;

घास स्थल;

तम्बाकू उगाना;

बागवानी;

1.3। देश की अर्थव्यवस्था में फसल उत्पादन का महत्व

कृषि की मुख्य शाखाएँ पौधे उगाना और पशुपालन हैं। पौधे उगाने वाली शाखाएँ देश में सभी कृषि उत्पादों का 40% से अधिक उत्पादन करती हैं। फसल उत्पादन कृषि का आधार है। रूस में पशुपालन का स्तर इसके विकास के स्तर पर भी निर्भर करता है।

फसल उत्पादन की संरचना में अग्रणी भूमिका अनाज की खेती की है। यह अनाज की फसलें हैं जो देश के सभी बोए गए क्षेत्रों के लगभग 55% हिस्से पर कब्जा करती हैं।

2010 में रूस में कुल बोया गया क्षेत्र 77.9 मिलियन हेक्टेयर होगा, जो कि 2009 की तुलना में 395 हजार हेक्टेयर अधिक है (चित्र 1)।

चावल। 1. रूसी संघ में बोए गए क्षेत्रों की गतिशीलता

स्रोत: रोस्स्टैट

रोसस्टैट के अनुसार, 2009 में रूसी संघ में सकल अनाज की फसल 97.0 मिलियन टन (पूरा होने के बाद वजन में) थी, इस प्रकार 10.3% की कमी आई। 2008 की तुलना में 2009 में सकल अनाज की फसल में गिरावट कुछ हद तक अर्थव्यवस्था में नकारात्मक प्रवृत्तियों के विकास से जुड़ी है, जो कि कृषि उत्पादन की बारीकियों को देखते हुए, बस खुद को ठीक से प्रकट करने का समय नहीं था। अधिक हद तक, उत्पादन में गिरावट खराब मौसम की स्थिति के कारण है - देश के कई क्षेत्रों में सूखा (चित्र 2)।

2004-2009 में रूस में औसत वार्षिक अनाज की उपज 18 c/ha (पश्चिमी यूरोपीय देशों की तुलना में 3 गुना कम) के स्तर पर था। हालांकि, 1 सी के उत्पादन की लागत। हमारे अनाज अपेक्षाकृत छोटे और उच्च गुणवत्ता वाले हैं (विशेष रूप से ड्यूरम गेहूं की किस्मों के कारण) (चित्र 3)।

चावल। 2 गतिकी में रूसी संघ में मुख्य अनाज फसलों की सकल पैदावार

स्रोत: रोस्स्टैट

चावल। 3 मुख्य अनाज फसलों की औसत वार्षिक उपज, सी/हेक्टेयर

स्रोत: रोस्स्टैट

जौ, जई और राई के उत्पादन में रूस दुनिया में पहले स्थान पर है, और गेहूं की सकल फसल में पहले में से एक है। सामान्य तौर पर, अनाज और फलियों के उत्पादन में, देश दुनिया में चौथे स्थान पर है (चीन, संयुक्त राज्य अमेरिका और भारत के बाद)।

विश्व अनाज व्यापार में रूसी संघ की हिस्सेदारी 2003-2009 के दौरान बढ़ी, हालाँकि, 2009 के अंत में - 2010 की शुरुआत में, एक महत्वपूर्ण कमी देखी गई, जो कि सूखे से जुड़ी है और दुनिया की स्थिति के बिगड़ने से जुड़ी है। वैश्विक वित्तीय संकट (चित्र 4)।

चित्र 4. विश्व अनाज व्यापार में रूसी संघ का हिस्सा

दुनिया भर में खपत भोजन का लगभग 70 प्रतिशत पौधे आधारित है। इसीलिए फसल उत्पादन प्रमुख उद्योगों में से एक है, जो कृषि उत्पादन का मूलभूत आधार है।

जलवायु परिस्थितियों और रूस में बड़ी मात्रा में उपजाऊ भूमि की उपस्थिति के कारण, औद्योगिक पैमाने पर बड़ी संख्या में फसलें उगाना संभव है। रूस में फसल उत्पादन मुख्य रूप से समशीतोष्ण महाद्वीपीय जलवायु क्षेत्र में स्थित क्षेत्र में केंद्रित है। यदि हम क्षेत्रों के बारे में बात करते हैं, तो ये सिस्काकेशिया, उराल, मध्य वोल्गा क्षेत्र और पश्चिमी साइबेरिया हैं। इन क्षेत्रों के क्षेत्र में औद्योगिक और खाद्य दोनों तरह की फसलें उगाई जाती हैं।

देश की अर्थव्यवस्था के लिए फसल उत्पादन का महत्व

फसल उत्पादन कृषि के मुख्य आर्थिक चालकों में से एक है। हमारे देश में, अनुकूल जलवायु परिस्थितियों में स्थित कृषि योग्य उपजाऊ भूमि पर विशाल प्रदेशों का कब्जा है, इसलिए रूस गेहूं की विशाल फसलें उगाने में सक्षम है। इसी समय, कृषि परिसर न केवल हमारे देश की जरूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, रूस अन्य देशों को अनाज के निर्यात में भी अग्रणी है।

रूस में किन फसलों की खेती की जाती है?

हमारे देश में कई तकनीकी और खेती वाले पौधे उगाए जाते हैं, लेकिन रूस के कई क्षेत्रों में उगाई जाने वाली गेहूं की वसंत और सर्दियों की किस्मों में सबसे अधिक उपज होती है। जौ की भी बहुत सफलतापूर्वक खेती की जाती है, जो उत्पादन के मामले में गेहूं के बाद दूसरे स्थान पर है, और इसका हिस्सा सभी उत्पादन का 25% है। जौ की महान लोकप्रियता इस तथ्य के कारण है कि यह ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है, इसलिए इसे देश के कई क्षेत्रों में उगाया जा सकता है, और यह बहुत जल्दी पक भी जाता है। जौ का मुख्य उपयोग शराब बनाना और पशुपालन है।

साथ ही, हमारे देश की जलवायु परिस्थितियाँ चावल, राई, एक प्रकार का अनाज, मक्का, सूरजमुखी, आलू और कई अन्य फसलों की बड़ी फ़सलों की कटाई करना संभव बनाती हैं। इस तथ्य के बावजूद कि उनके उत्पादन की मात्रा गेहूं और जौ की तुलना में बहुत कम है, फिर भी किसान इन फसलों की अच्छी फसल ले रहे हैं। हाल ही में, चावल की खेती की मात्रा बढ़ाने के लिए काफी प्रयास किए गए हैं।

आलू और चुकंदर बड़ी संख्या में कृषि योग्य भूमि पर उगाए जाते हैं, लेकिन उनके उत्पादन की मात्रा अभी भी औद्योगिक पैमाने से बहुत दूर है। रूसी फसल उत्पादन में चुकंदर भी एक बड़ी भूमिका निभाता है, क्योंकि इससे चीनी बनाई जाती है, और सबसे ऊपर सूअरों को खिलाने के लिए उपयोग किया जाता है। सूरजमुखी की खेती रूस में औद्योगिक पैमाने पर की जाती है, जिसके बीजों का उपयोग वनस्पति तेल के उत्पादन के लिए किया जाता है।

खरबूजा और सब्जी उगाना

फसल उत्पादन केवल अनाज फसलों की खेती नहीं है। रूस में सब्जी उगाने और खरबूजे उगाने का भी सक्रिय रूप से विकास हो रहा है। मूल रूप से, फसल उत्पादन के ये क्षेत्र देश के दक्षिणी क्षेत्रों में केंद्रित हैं, जहाँ की जलवायु दुधारू और गर्म है, और गर्मियाँ बहुत शुष्क नहीं हैं। खीरे, टमाटर, प्याज, गोभी, गाजर, तरबूज, बैंगन, खरबूजे, तोरी और कई अन्य फसलें बड़ी मात्रा में उगाई जाती हैं। कुछ फसलें विशेष रूप से घरेलू जरूरतों को पूरा करने के लिए जाती हैं, और कुछ अन्य देशों को निर्यात की जाती हैं।

कृषि के लिए फसल उत्पादन का महत्व

पौधे उगाना कृषि की अग्रणी शाखाओं में से एक है, जो देश के आर्थिक विकास को बड़े पैमाने पर उत्तेजित करता है। इसका उद्देश्य देश के खाद्य आधार प्रदान करने के लिए खेती वाले पौधों को उगाना और उन्हें घरेलू बाजार में आपूर्ति करना है। यहाँ यह समझना आवश्यक है कि इस उद्योग के विकास के स्तर का पशुपालन के विकास के स्तर पर सीधा प्रभाव पड़ता है। यह इस तथ्य के कारण है कि किसान कई प्रकार की चारा फसलें उगाते हैं जो पशुओं को खिलाई जाती हैं। इसलिए, राज्य के बजट से प्रतिवर्ष भारी धनराशि आवंटित की जाती है, जो फसल उत्पादन के विकास पर खर्च की जाती है।

फसल उत्पादन के विकास को कौन से कारक प्रभावित करते हैं?

फसल उद्योगों का विकास देश के आर्थिक विकास के साथ-साथ इसकी खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। इसलिए, वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए न तो राज्य और न ही किसानों ने कोई वित्तीय संसाधन और समय नहीं छोड़ा।

लेकिन विकास के लिए जितना संभव हो उतना प्रभावी होने के लिए, निम्नलिखित कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• भूमि के खाली और घटिया भूखंडों की बहाली। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि किसी भी फसल की उपज मिट्टी में पोषक तत्वों और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की उपलब्धता पर निर्भर करती है।
• नवीन प्रौद्योगिकियों का विकास। एक समान रूप से महत्वपूर्ण पहलू, चूंकि उत्पाद की गुणवत्ता और पैदावार के लिए पौधों की खेती के तरीकों में निरंतर सुधार की आवश्यकता होती है, साथ ही भरोसेमंद उपकरणों का उपयोग भी। फसल उत्पादन में मशीनीकृत कार्य भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो महत्वपूर्ण वित्तीय और श्रम लागतों के बिना उत्पादन की मात्रा में काफी वृद्धि कर सकता है। इसके लिए राज्य से समर्थन की आवश्यकता है।
• स्वस्थ प्रतिस्पर्धी माहौल। बाजार में प्रतिस्पर्धा की कमी का फसल उत्पादन के विकास पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो बदले में देश की आर्थिक वृद्धि को धीमा कर देता है।
• तकनीकी प्रगति और वैज्ञानिक विकास। इस उद्योग में जितने अधिक नवाचार किए जाएंगे, फसल उत्पादन की लागत उतनी ही कम होगी। साथ ही, उद्योग जितना अधिक लाभदायक होगा, राज्य के खजाने में उतना ही अधिक वित्तीय योगदान होगा।

उपरोक्त सभी से, यह निम्नानुसार है कि फसल उत्पादन में लगे उद्यम देश के उन क्षेत्रों में केंद्रित होंगे जिनमें वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति अच्छी तरह से विकसित है, अनुकूल सामाजिक और आर्थिक कारक, उपजाऊ भूमि और उपयुक्त जलवायु परिस्थितियां हैं। अंतिम दो कारक प्रमुख हैं, क्योंकि औद्योगिक और खाद्य फसलों की उपज उन पर निर्भर करती है।

मुख्य कारखाने

जैसा कि लेख की शुरुआत में उल्लेख किया गया है, फसल उत्पादन दुनिया के भोजन का लगभग 70 प्रतिशत प्रदान करता है।

कुछ फसलों को उगाने के उद्देश्य से फसल उत्पादन की निम्नलिखित शाखाएँ हैं:

• अनाज (गेहूं, राई, जौ और अन्य);
• आलू और कंद;
• औद्योगिक फसलें;
• सब्जी और लौकी;
• अंगूर और फल;
• चारा फसलें।

फसल उत्पादन की प्रत्येक शाखा की कुछ विशेषताएँ होती हैं, तो आइए उनमें से प्रत्येक पर करीब से नज़र डालें।

बढ़ती फस्लें

यह उद्योग न केवल रूस में, बल्कि पूरे विश्व में सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि अनाज न केवल दूसरों की तुलना में अधिक खाया जाता है, बल्कि पालतू भोजन के रूप में भी कार्य करता है। पशुपालन में बहुत मांग में क्या है। इसके अलावा, कई औद्योगिक क्षेत्रों में अनाज का उपयोग किया जाता है। दुनिया भर में लगभग आधे खेतों में अनाज बोया जाता है।

इस उद्योग में सबसे आम फसलें गेहूं, चावल और मक्का हैं। दुनिया भर के प्रजनकों के प्रयासों के लिए धन्यवाद, जिन्होंने अनाज की नई किस्मों को विकसित किया है, साथ ही साथ नई तकनीकों और नवीन खेती के तरीकों के निरंतर विकास के कारण, अनाज की खेती आज हमारे ग्रह के लगभग हर हिस्से में संभव हो गई है।

आलू और कंद फसलों की खेती

आलू उत्पादन के मामले में रूस दुनिया में अग्रणी स्थान रखता है। साथ ही हमारे देश में चुकन्दर और गन्ने बड़ी मात्रा में उगाए जाते हैं, जिनसे चीनी बनाई जाती है। इस तथ्य के बावजूद कि चुकंदर औद्योगिक पैमाने पर उगाए जाते हैं, फिर भी, रूस उत्पादन के मामले में कई देशों से काफी कम है।

औद्योगिक फसलें

रूस में बढ़ती औद्योगिक फसलों के क्षेत्र में फसल उत्पादन की तकनीक बहुत अच्छी तरह से विकसित है, इसलिए हमारे देश में बड़ी मात्रा में रेशेदार फसलों की खेती की जाती है, जिसमें से कपड़े, रबर, साथ ही ऐसी फसलें जो विभिन्न उत्पादन के लिए कच्चे माल हैं तेल उत्पन्न होते हैं। हमारे देश में उगाई जाने वाली सबसे आम रेशे वाली फ़सलें कपास, सन और जूट हैं। रबड़ का भी बहुत महत्व है क्योंकि इसका उपयोग उद्योग द्वारा मानव जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग की जाने वाली कई प्राकृतिक और सिंथेटिक सामग्रियों के उत्पादन के लिए किया जाता है।

सब्जी और खरबूजा बढ़ रहा है

फसल उत्पादन, जिसके प्रकारों पर इस लेख में चर्चा की गई है, का उद्देश्य सब्जियां और खरबूजे उगाना भी है। लेकिन दायरा ऊपर चर्चा की तुलना में बहुत छोटा है, क्योंकि उनकी खेती के लिए इष्टतम जलवायु देश के दक्षिणी क्षेत्रों में ही निहित है, फिर भी, उनके उत्पादन पर बहुत ध्यान दिया जाता है। सबसे आम सब्जियों की फसलें गाजर, गोभी, प्याज, तोरी, टमाटर, बैंगन और कुछ अन्य हैं। खरबूजे की खेती के लिए, रूस में तरबूज और खरबूजे की अच्छी पैदावार होती है।

फलों की फसलें और अंगूर उगाना

यह उद्योग विभिन्न किस्मों के अंगूरों और विभिन्न प्रकार की बागवानी फसलों की खेती के लिए निर्देशित है, जिनसे शराब और रस बाद में बनाए जाते हैं। रूस के दक्षिणी और मध्य क्षेत्रों में अंगूर की खेती और बागवानी का सबसे अच्छा विकास होता है।

चारा फसलें

यह उद्योग, साथ ही अनाज फसलों की खेती, फसल उत्पादन के आधार के रूप में कार्य करता है, क्योंकि इसके विकास का स्तर पशुपालन के विकास के स्तर को सीधे प्रभावित करता है। कुछ चारा फसलों के अवशेष सूअरों के लिए उत्कृष्ट चारा हैं। इसके अलावा, कुछ फ़सलें विशेष रूप से पशुओं को मोटा करने के लिए उगाई जाती हैं। इसलिए, चारा फसलों के उत्पादन में वृद्धि, उनकी गुणवत्ता और उत्पादकता में सुधार के साथ-साथ लागत को कम करने पर अधिक ध्यान दिया जाता है।

फसल उत्पादन के छोटे क्षेत्र

ऊपर हमने फसल उत्पादन की मुख्य शाखाओं पर विचार किया है, जिनका हमारे देश के आर्थिक विकास पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। लेकिन अभी भी छोटे क्षेत्र हैं जो विकास भी कर रहे हैं, लेकिन इतने बड़े पैमाने पर नहीं। इन उद्योगों में फूलों की खेती और बीज उत्पादन शामिल हैं।

फूलों की खेती का उद्देश्य इनडोर और उद्यान पौधों की नई किस्मों का प्रजनन और विकास करना है। अपर्याप्त धन के कारण रूस में यह दिशा खराब रूप से विकसित है, इसलिए इस समूह के अधिकांश उत्पाद विदेशों में खरीदे जाते हैं।

बीज उत्पादन एक मूलभूत उद्योग है जो सभी फसल उत्पादन को रेखांकित करता है। इसका उद्देश्य कृषि फसलों के बीज उगाना है, जो बदले में रोपण सामग्री हैं। न केवल उपज बल्कि उत्पाद की गुणवत्ता भी बीज की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।

निष्कर्ष

रूसी फसल उत्पादन मुख्य रूप से खेती वाले पौधों को उगाने के उद्देश्य से है, जिनका उपयोग खाद्य आधार बनाने के लिए किया जाता है। लेकिन फसलों की खेती भी की जाती है जो फसल उत्पादों के प्रसंस्करण में शामिल होती हैं। इनमें कई प्रकार की फसलें शामिल हैं जो प्रकाश उद्योग के लिए कच्चे माल का काम करती हैं।

आज, हमारे देश में फसल उत्पादन कई समस्याओं का सामना कर रहा है जो कम बुनियादी ढांचे के विकास, नवीन और आधुनिक खेती के तरीकों की कमी के साथ-साथ खराब तकनीकी उपकरणों से जुड़ी हैं। इसके विकास के लिए, राज्य बहुत प्रयास कर रहा है, बजट से धन आवंटित कर रहा है और विभिन्न सुधार कर रहा है। समस्याओं के बावजूद, हमारा देश विश्व बाजार में संयंत्र उत्पादों के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं में से एक है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हाल के वर्षों में फसल उत्पादन के विकास का स्तर पूरी तरह से नए चरण में पहुंच गया है। पश्चिमी देशों द्वारा रूस के खिलाफ आर्थिक प्रतिबंधों की शुरुआत के बाद, राज्य ने खेतों को सब्सिडी में काफी वृद्धि की, जिसके लिए नई तकनीकों को पेश किया जाने लगा, जिससे उत्पादन की लागत को कम करना और कृषि व्यवसाय की लाभप्रदता में वृद्धि करना संभव हो गया। भविष्य में, देश की सरकार भी देश में फसल उत्पादन के विकास में सुधार करने जा रही है, जिससे अर्थव्यवस्था में काफी वृद्धि हो सकती है।

संवर्धित पौधे मानव जीवन में एक अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उनकी खेती कृषि की मुख्य शाखाओं में से एक - फसल उत्पादन द्वारा की जाती है। इसका उद्देश्य न केवल आबादी को भोजन प्रदान करना है, बल्कि दवा, कपड़ा, इत्र, चारा और अन्य उद्योगों के लिए कच्चे माल की आपूर्ति के साथ-साथ लैंडस्केप डिजाइन के लिए सजावटी पौधों की आपूर्ति भी है।

मुख्य कारखाने

पादप उत्पाद दुनिया के भोजन का लगभग 70% हिस्सा बनाते हैं। पौधों के कुछ समूहों की खेती में विशेषज्ञता, फसल उत्पादन की मुख्य शाखाओं के विकास के कारण इतनी उच्च दर संभव है। अधिकांश उद्योग परंपरागत रूप से ग्रामीण क्षेत्रों तक ही सीमित हैं, क्योंकि वे उपजाऊ भूमि की उपलब्धता पर निर्भर करते हैं। इस संख्या में शामिल हैं:

• खेत की खेती।
• फल बढ़ रहा है।
• खरबूजा बढ़ रहा है।
• अंगूर की खेती।
• वानिकी।
• खेत की खेती।
• नर्सरी।
• बीज उत्पादन।

फसल उत्पादन की मुख्य फसलें

खेती किए जाने वाले सभी खेती वाले पौधों को उत्पादन और शाखा वर्गीकरण के अनुसार समूहों में बांटा गया है। हालांकि, इस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कई संस्कृतियों के लिए इस प्रणाली में किसी स्थान की परिभाषा सापेक्ष है। तो, रूस में आलू आमतौर पर स्टार्च वाले पौधों की सूची में शामिल होते हैं। हालाँकि, उष्णकटिबंधीय देशों में इसे सब्जी के रूप में माना जाता है। हालांकि, मकई जैसे अनाज से स्टार्च प्राप्त किया जा सकता है। और ऐसे फलों के पौधे जैसे कि ताड़ के पेड़, जैतून के पेड़, जिन्हें फलों के पेड़ के रूप में वर्गीकृत किया गया है, को अच्छी तरह से तेल के पौधे माना जा सकता है। सोयाबीन के संबंध में कुछ दोहरे मानक हैं, जो एक फलीदार और एक तेल संयंत्र, साथ ही सन, फाइबर और तेल का एक स्रोत है। तमाम बारीकियों के बावजूद, फसल उत्पादन में फसलों को आर्थिक उपयोग द्वारा वर्गीकृत किया जाता है:

1. अनाज
   पौधों के इस समूह में गेहूं, चावल, राई, एक प्रकार का अनाज, मक्का, बाजरा, जौ और अन्य फसलें शामिल हैं। उनकी फसलें सभी खेती वाले क्षेत्रों के आधे हिस्से पर कब्जा कर लेती हैं, और कुछ देशों में (उदाहरण के लिए, जापान) और भी अधिक।
2. फलियां
   खपत के मामले में, वे अनाज के बाद दूसरे स्थान पर हैं। मुख्य फसलें सोयाबीन, सेम, मटर, सेम, मसूर और अन्य हैं। फलीदार पौधे मानव भोजन में प्रोटीन की कमी को पूरा करते हैं।
3. तकनीकी
   इस समूह में स्टार्च और चीनी फसलें शामिल हैं।

• माड़ीदार
  जड़ और कंद के पौधे (आलू, शकरकंद, यम, तारो, कसावा और अन्य) लोगों के लिए भोजन प्रदान करते हैं, लेकिन उन्हें उनके इच्छित उद्देश्य के लिए तकनीकी माना जाता है। इस उपसमूह के पौधों की सर्वव्यापकता को उनकी उच्च उत्पादकता, उत्कृष्ट स्वाद और फ़ीड विशेषताओं के साथ-साथ उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा द्वारा समझाया गया है।
• शक्करवाला
  वे चीनी के उत्पादन के लिए मुख्य कच्चा माल हैं। समूह में चुकंदर और गन्ना, चीनी ताड़, अंगूर, मीठी मकई और कुछ अन्य फसलें शामिल हैं। चीनी के बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए, पहली दो फसलें रुचिकर हैं।

आवश्यक तेल और तिलहन
इनमें ऐसे पौधे शामिल हैं जिनके बीज या फल बड़ी मात्रा में वसायुक्त और आवश्यक तेल जमा करते हैं: मूंगफली, सूरजमुखी, तिल, अरंडी, रेपसीड, सरसों, सौंफ, जीरा, ऋषि, गुलाब और अन्य। परिणामी वनस्पति तेल सामान्य पोषण के लिए एक व्यक्ति के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, वे साबुन बनाने, इत्र उद्योग, दवा और प्रौद्योगिकी में कच्चे माल के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

कताई
वे पौधे के तंतुओं के लिए उगाए जाते हैं। फाइबर के अलावा, कुछ कताई वाले पौधे वसायुक्त तेलों से भरपूर बीज पैदा करते हैं। कपास, सन, कपोक, जूट, रेमी, केनाफ, भांग, सिसल सबसे व्यापक हैं।

खिलाना
वे पशुपालन के लिए एक विश्वसनीय चारे का आधार बनाने में अपरिहार्य हैं। फसल उत्पादन में, यह फसलों का काफी व्यापक समूह है, जिसमें शामिल हैं:

• चारा (वेट, अल्फाल्फा, तिपतिया घास);
• साइलो (मकई, सूरजमुखी);
• जड़ वाली फसलें (गाजर, चारा चुकंदर);
• लौकी (तरबूज, कद्दू)।

सब्ज़ी
इस समूह के प्रतिनिधियों को महानगरीयता की विशेषता है। वे अच्छी तरह से बढ़ते हैं और लगभग सभी जलवायु क्षेत्रों में विपणन योग्य उत्पादों का उत्पादन करते हैं। उत्पादन के मामले में पहले स्थान पर नाइटशेड का कब्जा है, इसके बाद लौकी और गोभी की फसलें हैं। उनके अलावा, कद्दू, प्याज, जड़ और हरी फसलों पर एक महत्वपूर्ण अनुपात पड़ता है।

फल
इस समूह के भीतर, 9 उत्पादन और जैविक समूह प्रतिष्ठित हैं:

• पोम;
• गुठलीदार फल;
• बेरी;
• अखरोट असर;
• तिलहन;
• टॉनिक और मसालेदार;
• साइट्रस;
• अंगूर;
• विविध।

पोषण मूल्य के अलावा, फलों के पौधे लगाना पारिस्थितिक स्वच्छता और पारिस्थितिक तंत्र में संतुलन बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
खेती वाले पौधों के सूचीबद्ध समूहों के अलावा, औषधीय, मसालेदार, मादक और सजावटी फसलें फसल उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। इस तथ्य के बावजूद कि उनका कोई प्रत्यक्ष पोषण मूल्य नहीं है, उनकी खेती दुनिया की आबादी के जीवन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

उद्योग विकास

फसल उत्पादन ग्रह पर सबसे पुराने उद्योगों में से एक है। आज तक, उपयोगी पौधों की खेती में विभिन्न प्रकार के खेत लगे हुए हैं: निजी घरेलू भूखंडों से लेकर बड़े कृषि परिसरों तक।
जनसांख्यिकीय विकास और उद्योग से संयंत्र कच्चे माल की मांग में वृद्धि के संबंध में, संयंत्र उत्पादों की मात्रा में वृद्धि का मुद्दा तीव्र है। बोए गए क्षेत्र को बढ़ाकर और मुख्य कृषि फसलों की उपज बढ़ाकर इसका समाधान किया जाता है। उत्तरार्द्ध मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार, प्रभावी कृषि पद्धतियों के उपयोग और नई उत्पादक पौधों की किस्मों के विकास के द्वारा प्राप्त किया जाता है। इन समस्याओं का समाधान कृषि वैज्ञानिक अनुशासन - फसल उत्पादन द्वारा किया जाता है। पादप उत्पादों की मात्रा और गुणवत्ता में वृद्धि करके विज्ञान के क्षेत्र में किए गए निवेश का भुगतान बहुत अधिक है।

फसल उत्पादन का इतिहास

मेसोलिथिक युग में फसल उत्पादन दिखाई दिया, जब पहली बार कृषि दिखाई दी, जिससे फलों और सब्जियों को उगाना संभव हो गया। प्रारंभ में, फसल उत्पादन का उद्देश्य जंगली में उगाई जाने वाली सब्जियों और फलों की उपज बढ़ाना था। बेशक, उस समय फसल उत्पादों के उत्पादन के बारे में बात करना जल्दबाजी होगी।

हालांकि, कृषि के विकास के साथ, जिन क्षेत्रों ने कुछ फसलों के उत्पादन में सफलतापूर्वक महारत हासिल कर ली है, वे फसल उत्पादों को दुनिया के अन्य क्षेत्रों में ले जाने में सक्षम थे। विभिन्न फसलों का आयात करके, दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों ने अनाज, फल और सब्जियों की अपनी फसलों की सीमा में वृद्धि की, जिसने नई किस्मों के उत्पादन में योगदान दिया।

आधुनिक फसल उत्पादन का लक्ष्य दुनिया भर में बढ़ती आबादी के उत्पादों की मांग को पूरा करना रहा है।

फसल उत्पादन का भूगोल

पूरे विश्व में कृषि का अभ्यास किया जाता है, हालांकि, विभिन्न भौगोलिक क्षेत्रों में विभिन्न जलवायु और मिट्टी के प्रकार के कारण कुछ खाद्य पदार्थों का उत्पादन होता है।

इस प्रकार, अनाज, जो दुनिया की लगभग 75% आबादी के लिए भोजन का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है, कम वर्षा वाले समशीतोष्ण क्षेत्रों में मुख्य रूप से उगाए जाते हैं। चावल एशिया की कृषि का एक प्रमुख हिस्सा है, और संयुक्त राज्य अमेरिका बड़ी मात्रा में मकई का उत्पादन करता है। फलों की फ़सलें दुनिया भर में बिखरी हुई हैं, लेकिन सबसे सफल फल फ़सल क्षेत्रों में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु हैं। सब्जी का उत्पादन भी पूरी दुनिया में फैला हुआ है, लेकिन सब्जियों के फार्म अमेरिका, यूरोप, रूस और उत्तरी अफ्रीका में केंद्रित हैं।

फसल उत्पादन के कार्य

फसल उत्पादन - अर्थात, विभिन्न पौधों (आमतौर पर अनाज, फल और सब्जियां) की खेती लोगों के लिए भोजन के उत्पादन, पशु आहार और दवाओं के उत्पादन में निर्णायक भूमिका निभाती है। कृषि में सजावटी पौधों की खेती भी एक लोकप्रिय दिशा है।

फसल उत्पादन का महत्व

फसल उत्पादन मनुष्यों और पशुओं द्वारा उपभोग किए जाने वाले संसाधनों की मुख्य ऊर्जा प्रदान करता है। कृषि के विकास और कुछ प्रकार की फसलों के उत्पादन में लगे उद्योगों में विभाजन से उत्पादित उत्पादों की उपज और गुणवत्ता में वृद्धि होती है। आधुनिक फसल उत्पादन दुकानों और बाजारों में उपलब्ध भोजन का बड़ा हिस्सा प्रदान करता है, इस प्रकार दुनिया की आबादी के पोषण और स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

इसके अलावा, फसल उत्पादन में प्रगति जुताई, पारिस्थितिकी, आपदा प्रबंधन (जैसे बाढ़), कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन में कमी, और लाभकारी पशु और कीट आबादी के संरक्षण के लिए प्रौद्योगिकियों में प्रगति प्रदान करती है।

फसल क्षमता

कृषि का विकास काफी हद तक वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति पर निर्भर करता है। तकनीकी कृषि में रोपण, उर्वरीकरण, पैदावार को नियंत्रित करने के लिए उच्च तकनीक प्रणालियों, भौगोलिक सूचना और उपग्रह संचार का उपयोग शामिल है।

विज्ञान की एक अन्य महत्वपूर्ण शाखा - जैव प्रौद्योगिकी - किसानों को नए, अधिक कठोर संकरों का उपयोग करके अपने खेतों की उत्पादकता बढ़ाने की अनुमति देती है जो रोग प्रतिरोधी होते हैं और जिन्हें बार-बार खिलाने की आवश्यकता नहीं होती है। तकनीकी प्रगति के विकास के साथ, जनसंख्या की भोजन की बढ़ती आवश्यकता को पूरा करने के लिए कृषि की उत्पादकता में भी वृद्धि होनी चाहिए।

हमारे देश में कृषि की सबसे महत्वपूर्ण शाखा फसल उत्पादन है, जो इस प्रकार के उत्पादों का लगभग 60% उत्पादन करता है।

अनाज की खेती इसकी मुख्य कड़ी मानी जाती है। रूस में विशाल क्षेत्रों में गेहूं, राई, जौ, जई और कुछ अन्य फसलों की खेती की जाती है। वे अनाज के लिए उगते हैं, एक कृषि उत्पाद जिससे ब्रेड, पास्ता और कन्फेक्शनरी बनाई जाती है। इसके अलावा, यह शुद्ध रूप में और विभिन्न मिश्रणों (मिश्रित फ़ीड) दोनों में जानवरों के लिए एक उत्कृष्ट भोजन के रूप में कार्य करता है।

फसल उत्पादन की एक अन्य शाखा फलीदार पौधे हैं, जो दुनिया के सभी देशों में उगाए जाते हैं। उनके बीज प्रोटीन (10-30%) से भरपूर होते हैं। फलीदार फसलों से प्राप्त उत्पाद न केवल अत्यधिक पौष्टिक होते हैं, बल्कि स्वाद में भी अच्छे होते हैं। उन्हें सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण और कच्चे दोनों के बाद खाया जाता है। डिब्बाबंद भोजन के उत्पादन के लिए बीजों का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, वे मूल्यवान केंद्रित पशु आहार के रूप में काम करते हैं। फलीदार फसलों के समूह में मटर, मसूर, बीन्स, सोयाबीन, मूंगफली आदि शामिल हैं।

विभिन्न उद्योगों में तकनीकी कच्चा माल प्राप्त करने के लिए औद्योगिक फसलों की खेती की जाती है। उपयोग के दौरान बनने वाले उत्पाद के आधार पर उन्हें कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है।

फाइबर फ्लेक्स इस प्रजाति के सबसे आम पौधों में से एक है। यह उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में प्राचीन कृषि के समय का है। सन उगाने से कपड़ा उद्योग के लिए अत्यधिक मूल्यवान कच्चा माल प्राप्त करना संभव हो जाता है। औद्योगिक फसलों का एक अन्य प्रतिनिधि आलू है। हमारे देश में, इसका बहुत महत्वपूर्ण भोजन और फ़ीड मूल्य है, साथ ही यह स्टार्च और अल्कोहल के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में कार्य करता है।

फसल उत्पादन की चीनी शाखा चुकंदर और गन्ने की खेती में लगी हुई है। विशेष जलवायु परिस्थितियों के कारण रूस में उत्तरार्द्ध की खेती नहीं की जा सकती है। इसीलिए खाद्य चीनी का एकमात्र स्रोत चुकंदर है, जिसमें उपयोगी पदार्थ का 20 - 25% से अधिक होता है।

स्टार्च का उत्पादन फसल उत्पादन की अन्य शाखाओं से निकटता से संबंधित है, क्योंकि यह पदार्थ अनाज, अनाज और मूल फसलों में पाया जाता है। स्टार्च का उत्पादन आलू, मक्का, चावल के कंदों से होता है। इसका उपयोग खाद्य उद्योग में ग्लूकोज, गुड़ के उत्पादन के लिए और कपड़ा उद्योग में कपड़ों के प्रसंस्करण के लिए भी किया जाता है। लेकिन, निस्संदेह, लुगदी और कागज उद्योग में स्टार्च का सबसे बड़ा महत्व है, जहां इसे भराव के रूप में उपयोग किया जाता है।

पौधों से बनी दवाएं विश्व बाजार में सभी दवाओं का 40% हिस्सा बनाती हैं। इन फार्मास्युटिकल दवाओं का लगातार चिकित्सीय प्रभाव होता है और शायद ही कभी साइड इफेक्ट होते हैं। उदाहरण के लिए, कैलेंडुला में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं: विरोधी भड़काऊ, जीवाणुनाशक, घाव भरने वाले, एंटीस्पास्मोडिक और कोलेरेटिक। सबसे अच्छे परिणाम तब देखे जाते हैं जब इसका उपयोग कैमोमाइल और यारो के संयोजन में किया जाता है। कैलामस की तैयारी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (अल्सर, पेट फूलना, भूख की कमी) से जुड़ी स्वास्थ्य समस्याओं के लिए उपयोग की जाती है। उनका उपयोग ब्रोंकाइटिस, रजोनिवृत्ति, गुर्दे की बीमारी आदि के लिए भी किया जाता है।

प्राचीन काल से, फाइबर के लिए कपड़ा फसलों की खेती की जाती रही है। विश्व अर्थव्यवस्था में, सबसे बड़े क्षेत्रों में कपास, जूट और भांग का कब्जा है; रूस में यह कपास, सन है।

कपड़ा उद्योग के लिए कपास एक कच्चा माल है। लंबे रेशों से उच्च श्रेणी के कपड़े तैयार किए जाते हैं। लघु कपास ऊन और कागज के निर्माण के लिए जाते हैं। भांग की खेती एक ऐसे फाइबर को प्राप्त करने के लिए की जाती है जो बढ़ी हुई ताकत की विशेषता होती है, इसलिए इसका उपयोग कैनवास, कैनवास, तिरपाल जैसे कपड़े बनाने के लिए किया जाता है।

रबड़ के पौधे ऐसे पौधे हैं जिनसे प्राकृतिक रबर प्राप्त किया जा सकता है। इसका मुख्य क्षेत्र रबर उत्पादों का उत्पादन है। हेविया प्राकृतिक रबर का मुख्य स्रोत है। इसकी मातृभूमि ब्राजील है, लेकिन आज यह पेड़ कई उष्णकटिबंधीय देशों में उगता है। रूस में, एक और रबर-असर वाला पौधा जाना जाता है - कोग-सघीज़। वर्तमान में, प्रमुख ऑटोमोटिव कंपनियों के विशेषज्ञ अपने माल के उत्पादन के लिए रबर के प्राकृतिक स्रोतों का उपयोग करने की संभावना तलाश रहे हैं।

जड़ वाली फसलें वे पौधे हैं जो रसीले भूमिगत अंगों के लिए उगाए जाते हैं। उन्हें कच्चा और उबला हुआ खाया जाता है, वे स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, मानव शरीर की वृद्धि और विकास के लिए कई विटामिन होते हैं। उदाहरण के लिए, गाजर खाई जाती है (मूल फसल ही), और इसके बीजों का उपयोग आसव और दवाइयाँ तैयार करने के लिए भी किया जाता है। दवा में, यह बेरीबेरी के लिए प्रयोग किया जाता है, एक हल्का रेचक है।

कंद वे पौधे हैं जिनमें पार्श्व जड़ों या भूमिगत तनों पर कंद बनते हैं। वे मनुष्यों के भोजन के रूप में काम करते हैं, पशुओं को खिलाते हैं, या प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग किए जाते हैं। उनमें से, सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला आलू, इसकी तकनीकी और टेबल किस्में हैं। उत्तरार्द्ध का उत्कृष्ट स्वाद है, लेकिन उनमें तकनीकी की तुलना में कम स्टार्च होता है।

तिलहन, सबसे पहले, फल और बीज वसा से भरपूर होते हैं। उनका उपयोग तेल (सूरजमुखी, सरसों, रेपसीड, तिल) के उत्पादन के लिए किया जाता है।

सूरजमुखी प्रमुख तिलहनी फसल है, इसमें उच्च स्वाद गुण होते हैं। यह हमारे देश में उत्पादित वनस्पति तेल की कुल मात्रा का लगभग 50-55% है।

सरसों के तेल का उत्पादन करने के लिए सरसों की खेती की जाती है, जिसका उपयोग कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादन में किया जाता है। सरसों के बीज से केक का उपयोग सरसों का पाउडर बनाने के लिए किया जाता है। अन्य तेल फसलों के फलों और बीजों की तुलना में अरंडी का तेल उन बीजों को प्राप्त करने के लिए उगाया जाता है जिनमें वसा की सबसे बड़ी मात्रा (70% तक) होती है। विशेष शोधन के साथ कोल्ड प्रेस्ड तेल अरंडी का तेल कहलाता है

आवश्यक तेल फसलों (धनिया, सौंफ, जीरा, सौंफ) ने बेकिंग, कन्फेक्शनरी, फार्मास्युटिकल, मादक पेय और कुछ अन्य उद्योगों में अपना व्यापक आवेदन पाया है।

कताई फसलें कपड़े, रस्सी, रस्सी, मछली पकड़ने के सामान के निर्माण के लिए उपयोग किए जाने वाले धागे के उत्पादन के लिए प्राकृतिक फाइबर प्राप्त करने के लिए उगाई जाती हैं। कपास, सन और भांग से 95% से अधिक कताई संयंत्र फाइबर का उत्पादन होता है।

पशुपालन के लिए चारा घास का बहुत महत्व है। वे घास, घास, घास के भोजन के लिए बोए जाते हैं, और कुछ की खेती उच्च प्रोटीन बीजों के लिए की जाती है। वे प्रोटीन, खनिज और विटामिन के स्रोत हैं। अनाज के परिवार से चारे वाली घास में वेच, तिपतिया घास और टिमोथी शामिल हैं।

तिपतिया घास बारहमासी फलियों से प्राप्त चारा घास है। इसका उपयोग हरे चारे, घास, घास, साइलेज और घास के भोजन में संसाधित करने के लिए किया जाता है। वीका एक मूल्यवान चारा फसल है। इसे बीज प्राप्त करने के लिए बोया जाता है, जो एक केंद्रित प्रोटीन फ़ीड है। टिमोफीवका अनाज परिवार की फसलों में सबसे आम चारा घास है, जो 18 वीं शताब्दी के पहले भाग में रूस में बोई जाने लगी थी।

साइलेज फसलें पशु चारे के रूप में उगाए जाने वाले पौधे हैं। साइलेज में उच्च पोषण गुण होते हैं। यह कैलोरी सामग्री, विटामिन सामग्री और अन्य गुणों के मामले में ताजी घास के बराबर है, इसलिए यह एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है। साइलेज पाचन और अन्य मोटे फ़ीड के अवशोषण में सुधार करने में मदद करता है। सभी शाकाहारी और पक्षियों के लिए बढ़िया। सबसे आम साइलेज फसलें मक्का और सूरजमुखी हैं।

चारे की जड़ वाली फसलें अच्छी तरह से संग्रहीत होती हैं और विशेष रूप से सर्दियों में खेत जानवरों के आहार में विविधता लाने की अनुमति देती हैं। वे फसल की स्थिरता से प्रतिष्ठित हैं। उनके सबसे आम प्रतिनिधि चुकंदर और गाजर हैं, जो युवा जानवरों के तेजी से और उचित विकास के लिए कैरोटीन से भरपूर मूल्यवान चारा फसलें हैं।

कद्दू सभी प्रकार के जानवरों के लिए एक उत्कृष्ट रसीला भोजन माना जाता है क्योंकि यह 92% शारीरिक रूप से बाध्य पानी है। पोषण मूल्य के संदर्भ में, कद्दू तरबूज से कुछ हद तक नीचा है। इसे मवेशियों के भोजन (शरद ऋतु में प्रति दिन 10 किलो तक), साथ ही भेड़ और सूअर (प्रति दिन 3-4 किलो) में जोड़ा जाता है।