कैसे दही कुकीज़ कौवा के पैर पकाने के लिए। कौवा के पैर अंडे के बिना पनीर कुकीज़

नुस्खा मैंने दूसरे दिन दिखाया। त्रिकोण कुकीज़ के विपरीत, गूज पॉज़ में (कम मक्खन, एक अंडा मौजूद है, आटा 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रहता है, सोडा के बजाय कम आटा, बेकिंग पाउडर), इसके अलावा, मोल्डिंग प्रक्रिया के दौरान कुकीज़ की ढलाई अलग होती है ( एक कांटा के साथ हेरफेर सिर्फ एक देवता है!)। इस रेसिपी के साथ, मुझे एक बार फिर यकीन हो गया कि पनीर पेस्ट्री सुपर हैं, यह मेरी है। मुझे कुकीज़ बहुत पसंद हैं, मुलायम, और सुगंध को शब्दों में वर्णित नहीं किया जा सकता है!

कुकीज़ "कॉर्ड क्रो फीट" तैयार करने के लिए तैयार करें: पनीर, मक्खन, अंडा, गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी।

नरम पनीर, रेफ्रिजरेटर से ठंडा मक्खन (एक मोटे grater पर कसा हुआ) और एक छोटा चिकन अंडा मिलाएं। इन सबको एक चम्मच से मिला लें।

दही द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें।

दही के आटे को चमचे से गूथिये, और फिर अपने हाथ का उपयोग करके इसे एक गेंद में इकट्ठा करें, इसे एक फिल्म में लपेट कर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

फिर आटे को कई हिस्सों में बांट लें। आटे का एक हिस्सा लें, इसे आटे में मिलाते हुए रोल करें (जितना आटा चाहिए उतना इस्तेमाल करें ताकि आटा रोलिंग पिन या टेबल से चिपक न जाए, लेकिन आटा गूंथ न लें), और गोल खाली काट लें एक बड़े व्यास का गिलास।

और अब लगभग वैसा ही करें जैसा कि मामले में होता है, अर्थात्: चीनी में एक तरफ से आटे का एक घेरा डालें और हल्के से अपनी हथेली से दबाएं ताकि चीनी चिपक जाए (1 और 2), इसे चीनी की तरफ से आधा मोड़ें (3), फिर एक तरफ (4) चीनी में डुबोएं, फिर एक बार फिर से कुकीज़ को आधे में चीनी की तरफ से मोड़ें और चीनी (5) में डुबोएं, एक कांटा के साथ कुकीज़ के बीच में दबाएं (6), हटा दें कांटा और आप एक धारीदार पैटर्न देखेंगे (7) - इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, कुकीज़ बेकिंग के दौरान अपना आकार बनाए रखेंगी और पैर (हंस या बत्तख :)) की तरह दिखेंगी।

उसी तरह, आटे की पूरी मात्रा से कुकीज़ बनाएं (मुझे कुल 18 "पंजे" मिले)। पहले से गरम ओवन (180 डिग्री 30 मिनट) में "दही के पैर" बेक करें।

हंस पंजे कुकीज़ को ठंडा करें और आप स्वयं की मदद कर सकते हैं और अपने प्रियजनों का इलाज कर सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

हाउंडस्टूथ कॉटेज पनीर कुकीज़ # 1: अब तक का सबसे स्वादिष्ट अंडा मुक्त पनीर कुकी। और यह बहुत प्यारा भी है, और इसे तैयार करना काफी आसान है, इसलिए यदि आपके पास कुछ पनीर है, तो इस स्वादिष्ट को पकाना सुनिश्चित करें!

यह पता चला है कि बेकिंग नरम और कोमल है, एक चमकदार मलाईदार दही स्वाद के साथ। एक कप चाय, कॉफी या कोको के साथ बिल्कुल सही। केवल नकारात्मक यह है कि मिठाई बहुत जल्दी खाई जाती है, चाहे आप कितना भी पका लें 😉

और कुटीर पनीर "हंस पंजे" से कुकीज़ के लिए यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आटा के साथ गड़बड़ करना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन फिर भी अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट घर का बना केक के साथ इलाज करना चाहते हैं। आटा खुद तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं है - सब कुछ काफी सरल है। ठीक है, ताकि आप निश्चित रूप से सफल हों, चरण-दर-चरण फ़ोटो वाला यह नुस्खा आपकी सहायता करेगा!

सामग्री:

• दही - 300 ग्राम
• मक्खन - 180 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
• मैदा - 250 ग्राम
• चीनी - 1 कप
• नमक - एक चुटकी
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम

फोटो के साथ कॉटेज पनीर कुकीज़ कौवा के पैर पकाने की विधि

पिघला हुआ मक्खन।

पनीर को फोर्क से मैश किया हुआ। मेरे पास काफी सूखा कृषि उत्पाद था। आप स्टोर का उपयोग भी कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह अच्छी गुणवत्ता का हो। और यदि यह अधिक गीला है, तो आपको नुस्खा में दिए गए आटे से अधिक आटा जोड़ने की आवश्यकता होगी।

उसने पनीर को मक्खन में डाला।

फिर धीरे-धीरे (आधा कप) आटा डालना शुरू करें और तुरंत अपने हाथों से आटा गूंध लें। मैंने आटे में तब तक डाला जब तक कि आटा मेरे हाथों से पीछे न छूटने लगे। कुल मिला कर मैंने 250 ग्राम पनीर डाला, अगर आपका पनीर ज्यादा गीला है, तो आप 50 ग्राम और मिला सकते हैं, और अच्छी तरह से गूंद भी सकते हैं। कॉटेज पनीर को आटे से बहुत अधिक भरना आवश्यक नहीं है - अन्यथा तैयार उत्पाद कठिन होगा, और हम नाजुक पेस्ट्री प्राप्त करना चाहते हैं।

आटे के आखिरी बैच के साथ, मैंने बेकिंग पाउडर डाला।

अच्छी तरह से गूंधा हुआ।

मैंने इसे एक गेंद में रोल किया, इसे एक बैग से ढक दिया और 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दिया।

यहाँ ऐसी सुंदरता है:

एक घंटे बाद, मैंने एक छोटा टुकड़ा काट दिया, इसे लुढ़का दिया, एक गिलास के साथ मग काट दिया।

1 पीस में से कितने निकले।

उसने सर्कल को आधे में मोड़ा, फिर आधे में।

चीनी में डूबा हुआ। और इसी तरह पूरी परीक्षा हुई।

सिद्धांत रूप में, ऐसे त्रिकोणों को वैसे ही छोड़ा जा सकता है, या आप "पंजे" बना सकते हैं - 2 कट बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें।

ये कौवे के पैर हैं जो हमें मिलते हैं:

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और इसे तेल से चिकना कर लें। और भविष्य की कुकीज़ रखी।

मैंने इसे 180 के तापमान पर 40 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट किया।

और इस समय के बाद मेरे पास इतने सुन्दर पुरुष थे।

बस इतना ही, पनीर कुकीज़ तैयार हैं!

खुश चाय!

मेरी पसंदीदा कुकीज़ बहुत कोमल, हवादार, फूली हुई और बनाने में आसान हैं। क्या हम कोशिश करें?

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

350 ग्राम मैदा (आपको थोड़ा ज्यादा या थोड़ा कम चाहिए)

400 ग्राम पनीर

200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन

1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर आटे के लिये

1/3 - ¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

खाना बनाना:

बेकिंग पाउडर और क्विक सोडा के साथ मैदा मिलाएं।

ठंडा कटा हुआ मक्खन या मार्जरीन डालें। वैकल्पिक रूप से, तेल को मोटे grater पर कसा जा सकता है।

आटे और मक्खन को टुकड़ों में पीस लें।

पनीर को एक सजातीय द्रव्यमान में मैश करें।

पनीर में मक्खन-मैदा का चूरा डालें और जल्दी से आटा गूंथ लें।

लंबे समय तक गूंधें - आपको आटा गूंधने की ज़रूरत नहीं है, बस एकरूपता प्राप्त करें। चूंकि आटा और पनीर हर जगह अलग-अलग होते हैं, इसलिए आपको गूंधने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ा आटा जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है (यदि आटा बहुत नरम और चिपचिपा है)। बहुत सूखे पनीर के मामले में, कम आटे के साथ आटा गूंधना शुरू करना समझ में आता है, यानी। उदाहरण के लिए, 300 ग्राम लें और यदि आवश्यक हो तो जोड़ें।

गूंधे हुए आटे को गोल करके, ढककर 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

ठंडे आटे को एक रस्सी में रोल करें, और फिर कुकीज़ के वांछित आकार के अनुसार विभाजित करें।

एक उथली चौड़ी प्लेट में दो बड़े चम्मच चीनी डालें, और फिर चीनी का उपयोग करते समय उसमें डालें। यदि वांछित है, तो आप चीनी में थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी मिला सकते हैं, हालाँकि मुझे व्यक्तिगत रूप से इस संस्करण में कुकीज़ कम पसंद हैं, आप साधारण दानेदार चीनी का उपयोग कर सकते हैं, या आप उदाहरण के लिए, ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।

आटे का एक टुकड़ा लें, इसे एक मोटा केक में गूंध लें, केक को चीनी पर रखें और, अपनी उंगलियों को ऊपर से दबाते हुए, चीनी को दबाएं, और फिर केक को आधे में चीनी की तरफ से अंदर की तरफ मोड़ें, इसे केक पर रखें। चीनी फिर से - इसे दबाएं - इसे फोल्ड करें और इसी तरह कई बार (आमतौर पर वे 2 - 4 अतिरिक्त करते हैं)। अंत में, कुकी में एक मीठा शीर्ष और तल पर कोई चीनी नहीं होनी चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आटे को पहले से रोल किया जा सकता है और फिर उसी क्रम में: चीनी दबाएं - मोड़ें - दबाएं ...

ब्राउन होने तक (लगभग 15 मिनट) 200 - 210 C तक पहले से गरम ओवन में कुकीज़ बेक करें।

पूरी तरह से ठंडा होने पर सबसे अच्छा स्वाद आता है, लेकिन गर्म भी हो सकता है।

खुश चाय पीने!

हंस पंजे - अंडे के बिना कुटीर चीज़ कुकीज़। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, इसे बहुत जल्दी और काफी सरलता से बनाया जा सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह दो मिनट में तैयार हो जाएगा, आपको ओवन को गर्म करने, आटा ठंडा करने और समय का ध्यान रखना चाहिए। स्वादिष्ट कुकीज़ बनाने के लिए भी। इन सब में कुल मिलाकर डेढ़ घंटा लगेगा।

यदि आपने पहले से ऐसी कर्ड कुकीज नहीं बनाई है तो इसे बनाना न भूलें। चिकन अंडे के उपयोग के बिना कौवा के पैरों के लिए एक नुस्खा तैयार किया जा रहा है, और उनके अलावा, हमें इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है। इसलिए, लेने की जरूरत है:

मध्यम वसा पनीर - 200 ग्राम;
मक्खन 73% वसा या आप नियमित मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं - 200 ग्राम;
बेकिंग पाउडर का एक बैग, 10 ग्राम के बराबर, या आप बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं;
चीनी - एक गिलास;
गेहूं का आटा - 300 ग्राम (डेढ़ कप).

पकानाक्रो'ज फीट कुकीज इस प्रकार बनेंगी। उपरोक्त सभी सामग्रियों को सही मात्रा में तैयार करें और कुकी आटा गूंथने की प्रक्रिया को आगे बढ़ाएं। यह प्रक्रिया काफी तेज चलती है।

तो, कॉटेज पनीर को एक तैयार ग्लास या तामचीनी कटोरे में रखना आवश्यक है, और मार्जरीन या मक्खन को गैस पर या भाप स्नान में पिघलाने की सिफारिश की जाती है, इसके अलावा, आप तकनीक की उपलब्धि का उपयोग एक के रूप में कर सकते हैं माइक्रोवेव ओवन।

फिर कुटीर पनीर को पिघला हुआ मार्जरीन या मक्खन के साथ मिलाएं या चिकनी होने तक एक कांटा के साथ बड़े पैमाने पर रगड़ें। अगला, आप एक विसर्जन ब्लेंडर द्वारा प्रस्तुत रसोई के उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं, यह तथाकथित मलाईदार आटा संरचना को प्राप्त करने में मदद करेगा।

यदि खेत में कोई सबमर्सिबल ब्लेंडर नहीं है, तो आप दही को अच्छी तरह से पीसने और पीसने के लिए एक छलनी या पुशर का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि कुकीज़ में मोटे दही की गांठ की उपस्थिति इसके स्वाद को थोड़ा खराब कर सकती है। इस तरह की प्रक्रिया को पूरा करने और बहुत आलसी न होने की सिफारिश की जाती है, फिर पेस्ट्री बस आश्चर्यजनक और निविदा होगी।

अब जब मक्खन-दही का द्रव्यमान तैयार हो गया है, तो इसमें एक गिलास दानेदार चीनी को घोलने की सलाह दी जाती है, इसके लिए आप फिर से ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं और तब तक इंतजार कर सकते हैं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर आपको बेकिंग पाउडर का एक बैग जोड़ने की जरूरत है, जो बेकिंग के वैभव को सुनिश्चित करेगा। वैकल्पिक रूप से, आप नियमित बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं, इसका समान प्रभाव होगा, अर्थात यह आटे की सरंध्रता में योगदान देगा।

फिर आप धीरे-धीरे आटे की शुरूआत के लिए आगे बढ़ सकते हैं, जबकि इसे पूर्व-छानने की सिफारिश की जाती है, इसलिए इसे ऑक्सीजन से समृद्ध किया जाएगा, जो भविष्य के कुकीज़ को अधिक हवादार और झरझरा बना देगा। हम आटा गूंधते हैं, यह काफी नरम और मध्यम लोचदार होना चाहिए, इसलिए आप इस प्रक्रिया को चम्मच से कर सकते हैं, द्रव्यमान अच्छी तरह से गूंध जाएगा।

यह याद रखने योग्य है कि मेज पर आटा नहीं फैलाना चाहिए, अगर ऐसा होता है, तो सामग्री की मात्रा गलत तरीके से रखी गई थी, यह आटा जोड़ने और द्रव्यमान को फिर से निचोड़ने के लायक है, यह निविदा और व्यवहार्य होना चाहिए।

परिणामी आटा को तीन भागों में विभाजित करने की सिफारिश की जाती है, उन्हें गेंदों में बनाया जाना चाहिए, जिसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर के लिए हटा दिया जाना चाहिए। यदि आप तुरंत खाना बनाना शुरू करते हैं, तो कुकीज़ केवल बेकिंग शीट पर फैल सकती हैं, भले ही सामग्री के सभी अनुपात मिले हों।

आटे की एक गेंद को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना, इसे रोल करना, कुकीज़ बनाना सबसे अच्छा है, और स्क्रैप को फिर से रोल करने और उन्हें ठंड में साफ करने की सिफारिश की जाती है। तो, आटा को 3 मिलीमीटर से अधिक की मोटाई के साथ रोल किया जाना चाहिए। फिर वे एक गोल छोटा आकार लेते हैं, उदाहरण के लिए, आप एक साधारण गिलास का उपयोग कर सकते हैं, जिसका उपयोग एक सर्कल बनाने और इसे काटने के लिए किया जाता है।

पनीर के आटे के तैयार घेरे को चीनी में डुबोया जाना चाहिए, फिर आपको इसे आधा मोड़ना होगा और फिर से चीनी के साथ छिड़कना होगा, और इसे फिर से रेत में डुबोकर आधा मोड़ना होगा। इस प्रकार, आप अर्धवृत्ताकार तल के साथ एक त्रिभुज प्राप्त कर सकते हैं। सभी पक्षों को अच्छी तरह से एक साथ चिपकाया जाना चाहिए ताकि वे बेकिंग के दौरान मुड़ें नहीं।

हमने सभी गठित कुकीज़ को एक बेकिंग शीट पर चीनी में डाल दिया, पहले चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध किया, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि उन्हें उस तरफ रखा जाना चाहिए जहां दानेदार चीनी नहीं है, अन्यथा यह जल जाएगा।

स्वाभाविक रूप से, कुकीज़, साथ ही किसी भी पेस्ट्री को पहले से गरम ओवन में भेजने की सलाह दी जाती है, जहां तापमान 210 डिग्री तक पहुंच जाएगा। यह इस तरह के उच्च तापमान की स्थिति में है कि पनीर से नमी जल्दी से वाष्पित हो जाएगी, और यह लगभग दस मिनट में एक सुंदर और स्वादिष्ट ब्लश प्राप्त करना शुरू कर देगा।

कौवा के पैर दही बिस्कुट ब्राउन होने के बाद, वे तैयार हैं, वे बाहर से मीठे और कुरकुरे और स्वादिष्ट रूप से फूले हुए हैं, साथ ही अंदर से कुछ नम हैं। यदि ओवन में तापमान कम हो जाता है, तो दही पकाना काफी कठोर हो जाएगा, इसलिए प्रयोग न करना बेहतर है, लेकिन तुरंत ओवन को इष्टतम मोड में गर्म करें।

मैं यह नोट करना चाहता हूं कि इस तरह के स्वादिष्ट कुकीज़ बच्चों को बहुत पसंद आएंगे। वयस्क परिवार भी इस विनम्रता को पसंद करेंगे, मुख्य बात पेस्ट्री को ज़्यादा नहीं करना है। इसके अलावा, आपको इसे लंबे समय तक स्टोर नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह बासी हो सकता है और इसका मूल स्वाद खो सकता है। मजे से पकाएं!

बहुत से लोग बचपन से एक स्वादिष्ट कुकी को एक असामान्य नाम के साथ याद करते हैं - "कौवा के पैर"। मीठे पकवान ने सोवियत काल से लोकप्रियता हासिल की, यह सरल तैयारी और सामग्री की एक छोटी मात्रा से अलग है। कुकीज़ अभी भी प्रासंगिक हैं, देखभाल करने वाली परिचारिकाएं अपने घरों को उनके साथ लाड़ प्यार करती हैं और रूसी व्यंजनों की परंपराओं को रखती हैं।

पकवान के लाभ और हानि

नाजुक और कुरकुरे स्वाद के लिए धन्यवाद, वयस्कों और बच्चों को एक इलाज खाने में खुशी होती है। कुकीज़ "हंस पंजे" शरीर के लिए अच्छे हैं, यह कुटीर चीज़ की उपस्थिति के कारण है, जो एक महत्वपूर्ण घटक है। डेयरी उत्पाद उपयोगी विटामिन और खनिजों में समृद्ध है।

कम मात्रा में पकवान शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन यदि आप बहुत अधिक कुकीज़ खाते हैं, तो इससे आंतरिक अंगों की सामान्य स्थिति प्रभावित होगी। वसा की उपस्थिति उत्पाद की कैलोरी सामग्री को बढ़ाती है, इसलिए आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

कठिनाई और तैयारी का समय

हाउंडस्टूथ कुकीज बनाने में कोई कठिनाई नहीं है, ये जल्दी और आसानी से बन जाती हैं. आटा बनाने की प्रक्रिया में 10-15 मिनट लगते हैं, इसके अलावा, अर्ध-तैयार उत्पाद 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में होता है, फिर उत्पादों को ढालने में 15 मिनट लगते हैं। कुल मिलाकर बेक करने में लगभग आधा घंटा लगता है। नतीजतन, मिठाई के लिए कुल खाना पकाने का समय 1 घंटा 30 मिनट है।

खाने की तैयारी

पाक व्यंजन के लिए सभी सामग्री सावधानी से तैयार करें:

• कॉटेज पनीर को गूंध लें या एक ब्लेंडर के माध्यम से चिकना होने तक पास करें, उत्पाद को बिना गांठ के इस्तेमाल किया जाना चाहिए;
• गेहूं के आटे की जरूरत होगी और अधिमानतः उच्चतम ग्रेड की, इसे कई बार झारना अच्छा है, यह उत्पाद के ऑक्सीजन और वैभव के साथ संवर्धन के लिए अनुशंसित है;
• पैकेजिंग सामग्री से मुक्त बेकिंग के लिए मक्खन या नकली मक्खन, थोड़ा गूंध;
• अतिरिक्त अशुद्धियों और गांठों को दूर करने के लिए चीनी रेत को छानने की सलाह दी जाती है;
• अंडों को अच्छी तरह से धोएं, पोंछें और एक अलग साफ कटोरे में तोड़ें, यदि आवश्यक हो, तो प्रोटीन को जर्दी से अलग करें;
• उत्पादों को वैभव देने के लिए सोडा को सिरके में बुझाने की सलाह दी जाती है।

हाउंडस्टूथ कुकीज कैसे बनाएं

1. एक मोटे grater का उपयोग करके बेकिंग के लिए मक्खन या मार्जरीन को पीस लें। आटा गूंथ लें और सामग्री में जोड़ें, सब कुछ एक टुकड़े टुकड़े में पीस लें।
2. कुटीर पनीर को एक कांटा से पीस लें और इसे एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें, अंडे, सोडा और नमक के साथ मिलाएं। इन घटकों में मार्जरीन और आटा मिलाएं।
3. आटा नरम होना चाहिए, एक फिल्म के साथ लपेटने के बाद, रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए रख दें।
4. समय बीत जाने के बाद, इसे ठंडे स्थान से बाहर निकालें, एक पतली परत में रोल करें और एक गिलास से आकार काट लें, आप अपने हाथों से साधारण केक बना सकते हैं।
5. अर्ध-तैयार उत्पाद के एक तरफ चीनी के साथ छिड़कें और आधे में फोल्ड करें, अंदर भरना। मुड़े हुए उत्पाद को फिर से चीनी में डुबोएं और आधे में मिलाएं। बेकिंग शीट पर रखने से पहले फिर से फिलिंग छिड़कें।
6. सांचों से पंजा बना लें, इसके लिए गोल साइड को समान स्ट्रिप्स में काट लें, कुल मिलाकर आपको 3-4 कट मिलते हैं।
7. ओवन को प्रीहीट करें और उत्पाद को कम से कम 25 मिनट के लिए 180-190 डिग्री के तापमान पर रोल आउट करें। तैयार कुकी में, आकार बढ़ जाता है, और यह सुनहरे रंग का हो जाता है।

सामग्री, सर्विंग्स की संख्या

कुकीज़ "हाउंडस्टूथ" की तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• मध्यम वसा वाले पनीर - 200 ग्राम;
• प्रीमियम आटा - 2-3 कप;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 0.5 कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 छोटा चम्मच

अर्ध-तैयार उत्पादों के 50 टुकड़ों के लिए घटकों की संख्या पर्याप्त है। यह बच्चों की कंपनी के साथ-साथ होम सर्कल में शाम की चाय पीने के लिए पर्याप्त है।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप खाना बनाना

1. पहले से जमे हुए मक्खन को जल्दी से एक grater पर पीस लें।
   
2. कुचले हुए मक्खन को पनीर के साथ मिलाएं।
   
3. सामग्री में आटा जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान तैयार करें।
   
4. मिश्रित घटकों में, अंडे को बुझा हुआ सोडा के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से पीस लें।
   
5. सख्त आटा बनाना आवश्यक है, इसलिए पर्याप्त मात्रा में आटा छिड़कें। बहुत कुछ पनीर पर निर्भर करता है, यह सूखा और गीला हो सकता है। तैयार आटा को एक फिल्म के साथ लपेटें, फिर रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट तक रखें।
   
   
6. ठंडे आटे से एक पतली केक को रोल करें, मोटाई 0.3-0.5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए एक गिलास या मग का उपयोग करके हलकों को काट लें।
   
   
7. तैयार चीनी को एक सपाट प्लेट पर फैलाएं और उत्पाद के एक तरफ डुबो दें।
   
   
8. सर्कल को आधा में मोड़ो, चीनी पक्ष अंदर होना चाहिए, परिणामी अर्धवृत्त को चीनी के साथ छिड़कें और मोड़ें।
   
9. अर्ध-तैयार उत्पाद के चौथे भाग के ऊपरी हिस्से को चीनी में डुबोएं।
   
10. तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
    

कुकीज़ "गूज़ फीट" पहले ओवन में 15 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करें, फिर 160 0 सी के तापमान पर 10 मिनट के लिए तैयार करें।

पोषण मूल्य

100 ग्राम उत्पाद में:

• प्रोटीन - 10.15 ग्राम
• वसा - 20.56 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 53.36 ग्राम।
• ऊर्जा मूल्य - 350.64 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के विकल्प

सूचीबद्ध सामग्री के अलावा, परिचारिका के विवेक पर किशमिश और कटा हुआ अखरोट जोड़ा जाता है। आप कुकीज़ को शीशा में डुबो सकते हैं, लेकिन कच्चा माल चीनी मुक्त होना चाहिए, साथ ही वनस्पति तेल भी।

बिना पनीर के

मुख्य घटक - पनीर के बिना एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार की जा सकती है। दूध के घटक के बजाय नुस्खा तुरंत बदल जाएगा, मेयोनेज़ का उपयोग करें, एक सेवारत को 200 ग्राम उत्पाद की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, आपको मार्जरीन की आवश्यकता होगी - 200 ग्राम, 2.5 कप छना हुआ आटा, 2 बड़े अंडे, 2/3 चम्मच टेबल सिरका और 1 बड़ा गिलास चीनी। मूल नुस्खा के अनुसार आटा तैयार करें।

कई गुना वृद्धि करना

कुकीज़ बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों के एक सेट की आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम ताजा खमीर;
• 1 गिलास गर्म पानी;
• 1 कप चीनी;
• मक्खन या मार्जरीन का 1 पैक;
• 600 ग्राम आटा।

खाना पकाने के नियम:

मांस की चक्की के माध्यम से

उपरोक्त व्यंजनों में से किसी एक के अनुसार आटा तैयार करें और फिर इसे मांस की चक्की के माध्यम से ठंडा करें। बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से पहले से ढक दें, तैयार उत्पादों को सतह पर फैलाएं और सुनहरा भूरा होने तक 15-18 मिनट तक बेक करें।

वीडियो नुस्खा

• मध्यम वसा वाला पनीर पनीर का आटा बनाने के लिए आदर्श है, और तैयार कुकीज़ में एक नाजुक स्वाद होगा।
• तैयार उत्पाद में, जोरदार कसा हुआ पनीर बाहर खड़ा होगा। एक साधारण कांटा पीसने के लिए उपयुक्त है, साथ ही एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है।
• पूरे अंडे के बजाय योलक्स जोड़ने के बाद तैयार "पंजे" नरम हो जाएंगे।
• तैयार को ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए, ठंड के लिए धन्यवाद, घटक लोचदार हो जाएगा, और अर्द्ध-तैयार उत्पाद आसानी से प्राप्त होंगे।
• बेकिंग के दौरान उत्पादों को भव्यता प्राप्त करने के लिए, आटे को कई बार झारना चाहिए।