काली बड़बेरी। ब्लैक एल्डरबेरी - भाग्य के पेड़ के जामुन के उपचार गुण और उनका उपयोग कैसे करें

एल्डरबेरी को शायद ही कभी एक खाद्य बेरी के रूप में सम्मानित किया जाता है, याद करते हुए, शायद, कीव चाचा के बारे में एक चंचल कहावत में। इस पौधे को इतना अवांछनीय रूप से क्यों नाराज किया गया था, क्योंकि काली बड़बेरी, जिसके औषधीय गुणों और मतभेदों का आधिकारिक चिकित्सा के प्रकाश में भी अच्छी तरह से अध्ययन किया जाता है, हमारे शरीर पर लाभकारी रूप से कार्य करने में सक्षम है? आइए एल्डरबेरी से डरना बंद करें, इसके बारे में अधिक जानें और इसके औषधीय गुणों का सही उपयोग करना सीखें।

विवरण, रासायनिक संरचना, जहां काली बल्डबेरी बढ़ती है

एल्डरबेरी हमारे बगीचों में अक्सर रहने वाले लोग हैं जो वर्ष और समय के किसी भी समय इसकी विवेकपूर्ण सुंदरता की सराहना करते हैं। एक पेड़ वहाँ भी बढ़ता है जहाँ उसे विशेष रूप से नहीं लगाया गया था। अगर आप भी उगाते हैं ऐसा पौधा तो समझिए खुद को खुशनसीब, आप हैं एक स्वस्थ पौधे के मालिक

ब्लैक एल्डरबेरी शायद ही कभी एक लंबे पेड़ (अधिकतम 10 मीटर) के रूप में बढ़ता है, अधिक बार यह कुछ मीटर की ऊंचाई पर एक झाड़ी होती है। झाड़ी के तने शाखित होते हैं, उन पर बड़े होते हैं, 30 सेमी तक, पत्तियाँ, नुकीले सिरों वाली 5-7 छोटी, अंडाकार पत्तियाँ होती हैं।

रूस में यह कहाँ बढ़ता है, इसके आधार पर, झाड़ी मई की शुरुआत से जून के मध्य तक खिलती है। फूलने के दौरान, एल्डरबेरी की सुगंध दूर तक फैलती है, यह कोरिंबोज पुष्पक्रम द्वारा एकत्र किए गए छोटे हल्के फूलों द्वारा उत्सर्जित होती है, और फिर फल दिखाई देते हैं। वे शरद ऋतु की शुरुआत तक पकते हैं, एक काले-बैंगनी रंग का अधिग्रहण करते हैं। प्रत्येक बेरी एक छोटे मनके की तरह होती है, जिसका व्यास लगभग आधा सेंटीमीटर होता है। इसके अंदर लाल-मांसल होता है, जिसमें एक या दो जोड़ी हड्डियाँ होती हैं।

हमारे देश में प्राकृतिक विकास क्षेत्र यूरोपीय भाग के दक्षिण में है, अधिक बार शंकुधारी और पर्णपाती वन। लेकिन एक खेल के रूप में जो बड़े बेरी की खेती से विकसित हुआ है, यह सड़कों के किनारे, बंजर भूमि और गिरजाघरों में भी बढ़ता है।

ध्यान से! लाल बड़बेरी जहरीली होती है और इसे किसी भी रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।

ब्लैक एल्डरबेरी: फोटो

काला बुजुर्ग: औषधीय गुण और contraindications

आधिकारिक तौर पर, बल्डबेरी को मामूली जहरीला माना जाता है, और यह फूल और जामुन को छोड़कर पौधे के सभी हिस्सों पर लागू होता है। जामुन स्वयं काफी सुरक्षित हैं, लेकिन केवल उनका खोल और गूदा, बिना बीज के! विषाक्तता सांबुनिग्रिन ग्लाइकोसाइड की सामग्री के कारण होती है, यह छाल में और पत्तियों में और पौधे के बीजों में पाई जाती है। इसलिए, यदि आप चाहते हैं कि ब्लैक बिगबेरी आपके होम मेडिसिन कैबिनेट में दिखाई दे, तो लाभकारी गुणों और मतभेदों पर विचार करना सुनिश्चित करें!

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काला बड़ा फल

यह लंबे समय से खाना पकाने, शराब बनाने, कपड़े रंगने और लोक चिकित्सा में मूल्यवान है। उनकी रचना समृद्ध है, इसमें शामिल हैं: विटामिन बी, शर्करा और एसिड, अमीनो एसिड, टैनिन, कैरोटीन, रुटिन, आदि।

खाद, जैम, सिरप के हिस्से के रूप में फलों का उपयोग ताजा और सूखे दोनों तरह से किया जाता है। एल्डरबेरी - टिंचर्स और वाइन पर मादक पेय तैयार किए जाते हैं।

फलों की कटाई तब की जाती है जब वे अपनी परिपक्वता तक पहुँच चुके होते हैं। फिर संसाधित: उबला हुआ, सूखा या जमे हुए।

ब्लैक एल्डरबेरी निम्न के लिए उपयोगी है:

• कब्ज;
• गले और मौखिक गुहा के रोग;
• मूत्र मार्ग में संक्रमण;
• कमजोर प्रतिरक्षा।

आप बल्डबेरी और इसके आधार पर उत्पाद नहीं खा सकते हैं:

• 7 साल से कम उम्र के बच्चे;
• प्रेग्नेंट औरत;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले व्यक्ति;
• उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले एलर्जी पीड़ित।

काले शहतूत के फूल

फूल के दौरान पौधा एक शानदार शहद का पौधा है। लेकिन इससे न केवल मधुमक्खियों को फायदा होता है। फूलों की एक अनूठी रचना होती है, इसमें शामिल हैं: आवश्यक तेल, ग्लाइकोसाइड, अल्कलॉइड, एसिड (मैलिक, एस्कॉर्बिक, एसिटिक, कॉफी, वैलेरिक, आदि), टैनिन, रेजिन और खनिज। उनका उपयोग एक साधन के रूप में किया जाता है:

• स्वेदजनक;
• एंटीसेप्टिक;
• प्रवाहकीय;
• मूत्रवर्धक;
• आमवाती।

फूलों की अवधि के दौरान फूलों को एकत्र किया जाता है और अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में सुखाया जाता है। फिर फूलों को पेडीकल्स से हटा दिया जाता है (छलनी के माध्यम से कच्चे माल को पोंछना सुविधाजनक होता है)। उचित भंडारण के साथ (शुष्क स्थानों में, लिनन या पेपर बैग में रखा जाता है), कच्चा माल 2-3 साल तक अपने गुणों को बरकरार रखता है।

फूलों के आधार पर काढ़े, आसव और टिंचर तैयार किए जाते हैं। काढ़े का उपयोग किया जाता है:

• योनि की सूजन संबंधी बीमारियों के साथ स्त्री रोग में;
• गरारे करने के लिए तीव्र श्वसन संक्रमण के साथ;
• अंदर गुर्दे की बीमारी, गाउट के साथ।

गठिया, त्वचा संबंधी रोगों के लिए शराब के टिंचर से कंप्रेस और लोशन बनाए जाते हैं।

एल्डरबेरी के फूल जहरीले होते हैं, उनमें बहुत अधिक हाइड्रोसेनिक एसिड होता है, इसलिए खुराक के सख्त पालन से इसका उपयोग संभव है!

पत्तियाँ

जले, फोड़े-फुंसियों, बवासीर, डायपर रैशेस के उपचार के लिए बड़ी पत्ती का प्रयोग किया जाता है। पत्तियों के साथ, अंकुर भी काटे जा सकते हैं, लेकिन केवल वे जो दो साल से अधिक पुराने नहीं हैं।

बड़े पत्ते में शामिल हैं:

• आवश्यक तेल;

• विटामिन सी;

  सांबुनिग्रिन (जहरीला पदार्थ!)।

औषधीय प्रयोजनों के लिए पत्तियां उतनी व्यापक रूप से उपयोग नहीं की जाती हैं, उदाहरण के लिए, फूल और फल। उनका मुख्य व्यावहारिक उपयोग एक रेचक (काढ़े या आसव) के रूप में है।

भौंकना

बड़ी छाल में आवश्यक तेल, कार्बनिक अम्ल, अल्कोहल, कोलीन, शर्करा, अम्ल, पेक्टिन और टैनिन होते हैं। मधुमेह के लिए छाल और युवा प्रकंद का उपयोग किया जाता है, लेकिन इस तरह के उपचार की उपयोगिता की कोई आधिकारिक पुष्टि नहीं हुई है।

लेकिन कब्ज के लिए रेचक के रूप में और बाहरी रूप से त्वचा रोगों के लिए छाल का उपयोग किया जाता है। हालांकि, यह उपयोग में सावधान रहने के लायक है: छाल में निहित जहरीला पदार्थ जाना जाता है। उनमें से ज्यादातर गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाते हैं, लेकिन अभी भी विषाक्तता का खतरा है (यद्यपि न्यूनतम)।

ब्लैक एल्डरबेरी: एप्लिकेशन

लोक चिकित्सा में, पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जाता है, लेकिन सबसे व्यापक रूप से जामुन का उपयोग किया जाता है।

सिरप

ब्लैक एल्डरबेरी सिरप आज भी लोकप्रिय है। इस उपाय के उपयोग, समीक्षाएं, contraindications विविध हैं। इसे पौधे के फल से तैयार किया जाता है। इसका दायरा विस्तृत है:

• शरीर को मजबूत करने के लिए;
• स्तन ट्यूमर के खिलाफ;
• मासिक धर्म चक्र को विनियमित करने के लिए;
• दृश्य हानि के साथ;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने और रक्त को शुद्ध करने के साधन के रूप में;
• स्ट्रोक आदि की रोकथाम के लिए

आप किसी फार्मेसी में ब्लैक एल्डरबेरी सिरप खरीद सकते हैं, लेकिन इसे खुद बनाना इतना मुश्किल नहीं है। इसके लिए पके फलों को ही लिया जाता है। यहाँ दो सरल व्यंजन हैं:

1. बिना हीट ट्रीटमेंट के। एल्डरबेरी और दानेदार चीनी को समान अनुपात में लिया जाता है। जामुन धोए जाते हैं, सूखने की अनुमति दी जाती है। फिर, एक सुविधाजनक तामचीनी सॉस पैन के तल पर, कुछ सेंटीमीटर की परत के साथ बेरीज की एक परत डालें, चीनी की एक ही परत के साथ छिड़के। इस प्रकार, परतों को तब तक वैकल्पिक किया जाता है जब तक कि सामग्री पूरी तरह से उपयोग नहीं हो जाती। एक ढक्कन के साथ कवर करने के बाद, सॉस पैन को रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है और 2-3 दिनों के लिए रखा जाता है। फल बहुत रस देते हैं। यह सूखा हुआ है, जामुन को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाता है। सिरप को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। गर्मी के संपर्क में न आने के कारण इस सिरप में कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व संरक्षित रहते हैं।
2. गर्मी उपचार के साथ। 2 कप फलों को धोया जाता है, 1: 1 पानी डाला जाता है। कंटेनर को बेरी के साथ आग पर रखो, उबाल लेकर आओ और इसे 10 मिनट तक उबाल दें। फिर ठंडा करें, छान लें। लुगदी को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाता है। एक गिलास चीनी को सिरप में मिलाया जाता है, मिश्रित किया जाता है और भंडारण कंटेनरों में डाला जाता है, पहले उन्हें ढक्कन के साथ निष्फल कर दिया जाता है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप ब्लैक एल्डरबेरी सिरप कैसे प्राप्त करने में कामयाब रहे - खरीदें या पकाएं। खुराक से सावधान रहें! खाने के बाद उत्पाद को मिठाई के चम्मच में शुद्ध रूप में या पानी से पतला करके उपयोग करें।

जाम

नुस्खा 1. जामुन और दानेदार चीनी 1: 1 लें, मिलाएं, रात भर ठंडे स्थान पर खड़े रहने दें। अगली सुबह, बेरी के साथ कंटेनर को आग पर रखें, इसे उबलने दें, 5 मिनट तक उबालें और ठंडा करें। प्रक्रिया को तीन बार दोहराया जाता है। फिर, अभी भी गर्म होने पर, जाम को बाँझ जार में डाला जाता है, ढक्कन के साथ लुढ़का जाता है और सामान्य तरीके से संग्रहीत किया जाता है।

नुस्खा 2. एक किलोग्राम छिलके वाली बड़बेरी के लिए एक गिलास चीनी ली जाती है। एक सजातीय द्रव्यमान में पीसें, स्टोव पर डालें। बेरी दलिया उबाल लें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि मात्रा आधी न हो जाए। एक और गिलास चीनी डालें, इसे उबलने दें, तब तक उबालें जब तक कि क्रिस्टल घुल न जाएं और एक तरफ रख दें। गर्म जाम को जार में डाला जाता है और ऊपर रोल किया जाता है। एक "फर कोट" के नीचे उल्टा ठंडा करें।

नुस्खा 3- सेब के साथ। लेना:

एल्डरबेरी - 1 किलो;

सेब - 500 ग्राम;

चीनी -1.5 किग्रा;

साइट्रिक एसिड - एक बैग।

1. सेब को धोया जाता है, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, कोर और बीज को हटा दिया जाता है। एल्डरबेरी को छांटा जाता है, धोया जाता है और सुखाया जाता है। फलों को चीनी से ढक दिया जाता है और उबाला जाता है, साधारण जैम की तरह, गाढ़ा होने तक, पकाने के अंत में साइट्रिक एसिड मिलाते हैं। जार में डालो और रेफ्रिजरेटर या तहखाने में स्टोर करें।
2. यह ज्ञात है कि इस जाम में सामान्य मजबूत करने वाले गुण हैं, गले में खराश, सर्दी और माइग्रेन में मदद करता है।

शराब

घर का बना एल्डरबेरी वाइन एक अविश्वसनीय "स्वादिष्ट" है जिसे उत्सव की मेज पर रखने में शर्म नहीं आती है। फलों को धोने की अनुशंसा नहीं की जाती है - उनमें "लाइव" खमीर होता है। खाना पकाने से पहले, आपको बस जामुन को छांटने की जरूरत है।

घर का बना शराब इस प्रकार बनाया जाता है:

• 5 किलो बड़बेरी के लिए वे लेते हैं: चीनी 2.5 किलो, पानी - 5 लीटर, किशमिश - ½ कप।

किशमिश से एक "खट्टा" बनाया जाता है: इसमें 100 ग्राम चीनी डाली जाती है और एक गिलास पानी डाला जाता है, कंटेनर को धुंध से ढक दिया जाता है और 3-5 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रख दिया जाता है, जब तक कि किण्वन और स्थिर गंध न आ जाए झाग दिखाई देना। फिर रस को धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है - यह वाइन खमीर का एक एनालॉग है।

1. बेर कुचला हुआ है।
2. सिरप चीनी और पानी से तैयार किया जाता है, बेरीज पर गर्म डाला जाता है, जो पहले किण्वन कंटेनर में रखा जाता था।
3. खट्टे को वोर्ट में डाला जाता है।
4. कंटेनर पर पानी की सील लगाई जाती है, आप स्लॉट वाले मेडिकल दस्ताने का उपयोग कर सकते हैं।
5. कमरे के तापमान पर एक सूखी जगह में (यह थोड़ा अधिक हो सकता है, \u003d 25 डिग्री तक), जब तक यह "परिपक्व" नहीं हो जाता है, तब तक पौधा रखा जाता है - यह पानी की सील के संचालन को रोककर इंगित किया जाएगा। मोल्ड से बचने के लिए समय-समय पर वाइन को हिलाएं। हाँ, जीवित खमीर किण्वन लंबा है - एक महीने से!
6. तैयार शराब को फ़िल्टर किया जाता है, बोतलबंद किया जाता है और "उम्र" की अनुमति दी जाती है - जितना लंबा उतना अच्छा!

काली बबूल का उपयोग करने वाली रेसिपी

जलने और फुरुनकुलोसिस के साथ, यह उपाय मदद करता है: आधा लीटर दूध में, 5 मिनट के लिए कई युवा बड़बेरी के पत्तों को उबाला जाता है, फिर, धुंध में लपेटकर, उन्हें संपीड़ित और लोशन के लिए उपयोग किया जाता है।

वे औषधीय आसव भी बनाते हैं:

• सूखे बल्डबेरी रंग का एक बड़ा चमचा एक थर्मस में रखा जाता है और एक गिलास उबलते पानी डाला जाता है। सुबह छाना हुआ। ब्रोंकाइटिस, सूखी खाँसी, बुखार, गुर्दे और मूत्राशय की सूजन के साथ, भोजन के बाद 2 बड़े चम्मच दिन में 5-6 बार लें।
• 2 कप उबलते पानी के साथ जामुन और फूल (सूखे) बड़बेरी का एक बड़ा चमचा उबला जाता है। आधे घंटे के लिए पानी के स्नान में रखें। ठंडा, छान लें। कब्ज, जुकाम, मूत्र प्रणाली की सूजन के लिए 2 बड़े चम्मच दिन में तीन बार लें।

1. जुकाम और वायरल रोगों के लिए, गले में खराश - उबलते पानी के आधा लीटर में कुछ सूखे बल्डबेरी पुष्पक्रम डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। कोल्टसफ़ूट और रसभरी की सूखी पत्तियाँ, कम आँच पर कुछ मिनटों के लिए उबालें, इसे एक घंटे के लिए पकने दें। दिन के दौरान पूरी तैयार खुराक पिएं। अगर सर्दी अभी शुरू हुई है, तो इसे नियमित काली चाय की तरह पियें, सूखे बड़बेरी के फूलों को मिलाकर, सब कुछ समान भागों में लें।
2. गाउट के लिए - बेसिन में गर्म पानी डालें, 200 ग्राम नमक डालें, 3 बड़े चम्मच डालें। सूखी कच्ची बड़बेरी और कैमोमाइल, मिश्रण, कपड़े को गर्म रचना के साथ गीला करें, समस्या वाले क्षेत्रों पर लागू करें।
3. जोड़ों का उपचार - समान भागों में काली बड़बेरी, अजमोद जड़ और कैलमस, बिछुआ पत्ते, विलो छाल के पुष्पक्रम लें। आधा लीटर उबलते पानी के साथ मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच डालें, धीमी आँच पर 5 मिनट तक उबालें, छान लें। दिन में 2 गिलास छोटे घूंट में पिएं। या आप कर सकते हैं - 2 बड़े चम्मच। एक थर्मस में बल्डबेरी पुष्पक्रम डालें, एक लीटर उबलते पानी डालें, इसे कम से कम 5 घंटे तक पकने दें, आधा गिलास दिन में तीन बार गर्म रूप में लें।
4. मूत्राशय, गुर्दे, एडिमा, सिरदर्द की सूजन के साथ - 2 बड़े चम्मच। सूखी कुचली हुई काली बड़बेरी की छाल 0.5 लीटर उबलते पानी डालें, 5 घंटे के लिए थर्मस में छोड़ दें, तनाव। भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 4-5 बार आधा गिलास गर्म पिएं।
5. कब्ज के लिए - 250 मिली डालें। पानी 2 बड़े चम्मच ताजा काली बड़बेरी (या 1 चम्मच सूखा), 3 घंटे तक खड़े रहने दें, छान लें, दिन में एक बार 2/3 कप पियें।
6. थायरॉयड ग्रंथि पर नोड्स के साथ - 1 चम्मच डालें। एक गिलास उबलते पानी के साथ सूखे काले बड़बेरी, आधे घंटे के लिए छोड़ दें, चाय के रूप में दिन में तीन बार 0.5 कप पिएं।
7. ऑन्कोलॉजिकल संरचनाओं के उपचार में सहायता के रूप में, आपको कांच के जार में काले बड़बेरी रखने की जरूरत है। चीनी की एक समान परत के साथ एक उंगली जितनी मोटी परत डालें, और इसलिए जार के शीर्ष तक दोहराएं, एक महीने के लिए छोड़ दें, फिर परिणामी रस को छान लें। दिन में तीन बार, 1 बड़ा चम्मच खाएं। भोजन के बाद। कोर्स - 1.5 महीने, कोर्स को एक महीने में दोहराएं। उपचार के लिए, 3 सत्रों की आवश्यकता होती है, निवारक उपाय के रूप में, प्रति वर्ष एक कोर्स की आवश्यकता होती है।
8. सर्दी और पतझड़ के मौसम में इसे विटामिन टी के रूप में इस्तेमाल करना उपयोगी होता है। उतनी ही मात्रा में गुलाब कूल्हों और काली बड़बेरी पर उबलता पानी डालें, आप अपनी पसंदीदा चाय की पत्ती (काली या हरी), नींबू और शहद मिला सकते हैं।

किसी भी रूप में ब्लैक एल्डरबेरी को पुरानी आंत्र रोग, कोलाइटिस, मधुमेह में contraindicated है।

ब्लैक एल्डरबेरी: समीक्षा

अधिकांश भाग के लिए, जो लोग औषधीय प्रयोजनों के लिए बल्डबेरी का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, वे चिकित्सा के पहले सप्ताह के दौरान अपनी स्थिति में सुधार पर ध्यान देते हैं। और डॉक्टर क्या कहते हैं? वे स्व-दवा के खतरों से आगाह करते हैं, लेकिन तथ्य यह है कि ब्लैक एल्डरबेरी, औषधीय गुण और contraindicationsजो फार्माकोलॉजिस्ट के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है, यूएसएसआर के स्टेट फार्माकोपिया में शामिल किया गया था, इसके पक्ष में सकारात्मक रूप से बोलता है। निष्कर्ष निकालने के लिए - आप, मेरे प्रिय!

ब्लैक एल्डरबेरी के कई लोकप्रिय नाम हैं। चमकदार गहरे जामुन के लिए, इसे "शैतान की आंख" कहा जाता है। कुछ क्षेत्रों में, पौधे को नामों से जाना जाता है: बुज़ोक, पिश्चलनिक, एल्डरबेरी और गिरीश संबूक।

क्या उपयोगी है

ब्लैक एल्डर में डायफोरेटिक, जीवाणुरोधी, कीटाणुनाशक, विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक गुण होते हैं। अग्न्याशय पर फूल, छाल और जामुन का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है. उनसे चिकित्सीय तैयारी मधुमेह मेलेटस के लिए ली जाती है।

लोक चिकित्सा में, कैंसर के शुरुआती चरणों का इलाज करने और कीमोथेरेपी के बाद रोगी की स्थिति को कम करने के लिए व्यंजनों का उपयोग किया जाता है। वाइन बेरी का अर्क त्वचा के कैंसर में मदद करता है।

जैविक विशेषता

ब्लैक एल्डरबेरी एक शाखाओं वाली झाड़ी है जो 7 मीटर तक बढ़ती है। पौधा सफेद रंग के रसीले गोल पुष्पक्रमों के साथ खिलता है। खिलने की अवधि (मई-जून) के दौरान, यह एक मजबूत मादक सुगंध का उत्सर्जन करता है। जामुन अगस्त-सितंबर में पकते हैं।

एल्डरबेरी मिट्टी के लिए निंदनीय है, इसलिए यह जंगलों और पार्कों में, सड़कों के किनारे और शहरी इलाकों में उगता है। इसे अक्सर सजावटी पौधे के रूप में लगाया जाता है।

ब्लैक बिगबेरी को उसके "रिश्तेदार" - रेड बिगबेरी के साथ भ्रमित किया जा सकता है। यह पौधा अत्यधिक विषैला होता है और इसका उपयोग औषधीय रूप से नहीं किया जाता है। "आई ऑफ़ द डेविल" बड़े और चमकीले फूलों और बेरीज के संकेत द्वारा प्रतिष्ठित है। इसके अलावा, लाल प्रजातियों में समृद्ध पत्ते और तीखी गंध होती है।

रासायनिक संरचना

ब्लैक एल्डरबेरी एक कम विषैला पौधा है। रासायनिक संरचना में कार्बोहाइड्रेट, स्टेरॉयड, हाइड्रोकार्बन, वसायुक्त और कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, ट्राइग्लिसराइड्स, एंथोसायनिन, ट्राइटरपीनोइड्स (चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं), इरिडोइड्स (संक्रमण से लड़ते हैं) शामिल हैं।

उपयोगी गुण काफी हद तक उस क्षेत्र पर निर्भर करते हैं जिसमें पौधे बढ़ता है।

1. फूलों में ग्लाइकोसाइड्स, आवश्यक तेल, कैरोटीन, कार्बनिक अम्ल, कोलीन, विटामिन सी, टैनिन, शर्करा, टैनिन और श्लेष्म पदार्थ होते हैं।
2. पौधे की ताजी पत्तियों में बड़ी मात्रा में विटामिन सी और कैरोटीन होता है। इसके अलावा - अल्कलॉइड, रेजिन, आवश्यक तेल, टैनिन, एल्डिहाइड और सांबुनिग्रिन। सूखी पत्तियों में प्रो-विटामिन ए1 पाया जाता है।
3. छाल में एसेंशियल ऑयल, कोलीन और फाइटोस्टेरॉल पाए जाते हैं। उनकी रासायनिक संरचना में जामुन में एस्कॉर्बिक और मुक्त एसिड, राल, अमीनो एसिड, टायरोसिन, कैरोटीन, टैनिन और फ्रुक्टोज होते हैं।
4. ताजे फल और फूलों में एमिग्डालिन होता है। यह पदार्थ हाइड्रोसायनिक एसिड में बदलने में सक्षम है। हालाँकि, जब सूख जाता है, तो पौधा एमिग्डालिन खो देता है, और इसके सभी भाग सुरक्षित हो जाते हैं।

संग्रह और भंडारण नियम

पत्ते, छाल, जड़, फल और पुष्पक्रम में औषधीय गुण होते हैं।. निश्चित अवधि में कच्चे माल को एकत्र करना आवश्यक है।

1. सक्रिय खिलने के दौरान फूलों की कटाई की जाती है। आपको उन्हें पूरे ब्रश के साथ तोड़ने की जरूरत है, और उन्हें छायादार जगह में सुखाएं, अधिमानतः खुली हवा में, उन्हें कागज पर फैलाकर। डंठलों को अलग करने के लिए सूखे उत्पाद को हाथ से कुचला जाता है। कागज पैकेजिंग में संग्रहीत।
2. सक्रिय सैप प्रवाह के दौरान छाल एकत्र की जाती है। नेत्रहीन, यह अवधि सूजी हुई कलियों द्वारा निर्धारित की जाती है और 10-15 दिनों तक रहती है। दो वर्ष से अधिक पुरानी शाखाएँ संग्रह के लिए उपयुक्त हैं। छाल को छाया में सुखा लें।
3. फलों को केवल डंठल के साथ ही काटा और धोया जाता है, अन्यथा वे समय से पहले रस छोड़ सकते हैं और अपने उपचार गुणों को खो सकते हैं। जामुन को सुखाया जा सकता है, चीनी के साथ पीसा जा सकता है, जैम में बनाया जा सकता है या शराब में बनाया जा सकता है। उन्हें गुच्छों में सूखने के लिए लटका दें। ओवन का उपयोग करते समय, तापमान 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। बारीक छलनी से पीसकर, फलों को चीनी के साथ मिलाया जाता है।

फूल: उपयोगी गुण

आसव का आवेदन:

1. इन्फ्यूज्ड फूल सर्दी, फ्लू, ब्रोंकाइटिस, गले में खराश के इलाज के लिए अच्छे होते हैं।
2. तैयार उत्पाद का उपयोग सूखी खाँसी को नरम करता है, मौखिक श्लेष्मा की सूजन से राहत देता है। इसका उपयोग गर्म औषधीय पेय के साथ कुल्ला करने के रूप में किया जाता है।
3. टिंचर बिगड़ा हुआ चयापचय प्रक्रियाओं से जुड़ी त्वचा की अभिव्यक्तियों से छुटकारा पाने में मदद करता है।
4. मूत्र प्रणाली के रोगों के लिए औषधीय उत्पाद को मौखिक रूप से गर्म रूप में लिया जाता है।
5. जलसेक चिकित्सा गुर्दे और मूत्राशय के रोगों के कारण होने वाली सूजन से राहत देती है, गुर्दे की विफलता में भड़काऊ प्रक्रियाओं के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाती है।

काढ़े के उपचार गुण:

1. फूलों का काढ़ा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है जो जोड़ों के रोगों में मदद करता है। व्यंजनों में कम करने वाले प्रभाव के लिए कैमोमाइल के साथ काली बल्डबेरी को मिलाया जाता है।
2. इस काढ़े के साथ संपीड़ित गठिया और पॉलीआर्थराइटिस, गठिया, गठिया, तंत्रिका संबंधी रोग, गठिया और पक्षाघात के लिए किया जाता है। काढ़े को औषधीय स्नान में जोड़ा जा सकता है।
3. फूलों और फलों का अंतःस्रावी ग्रंथियों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, उनकी गतिविधि को सक्रिय और सामान्य करता है। इसके लिए धन्यवाद, काढ़ा रजोनिवृत्ति की अभिव्यक्तियों से निपटने में मदद करता है।.

सूखे अर्क ने डायफोरेटिक और एक्सपेक्टोरेंट गुणों का उच्चारण किया है। इसके प्रयोग से सर्दी-जुकाम और गले की खराश में लाभ होता है।

भाप

कटिस्नायुशूल के इलाज के लिए उबले हुए काले बड़बेरी के फूलों का उपयोग किया जाता है और इसके तेज होने के दौरान दर्द से राहत मिलती है।

पकाने की विधि: 1.5 चम्मच रंग उबलते पानी (0.5 लीटर) के साथ थर्मस में डाला जाता है। तरल को एक घंटे के लिए डाला जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है।

इस उपाय का उपयोग रोग के तीव्र हमलों में उपचार प्रभाव देता है। आधा गिलास भोजन से पहले दिन में 3-5 बार जलसेक पीना आवश्यक है। उपचार 10-12 दिनों तक रहता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे एक सप्ताह के बाद दोहराया जा सकता है।

मिलावट

इसे तैयार करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच बल्डबेरी रंग को एक गिलास उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए जोर देना चाहिए।

फ़िल्टर्ड घोल को भोजन से पहले दिन में तीन बार, 1-3 बड़े चम्मच लिया जाता है।

पत्ती का आवेदन

बवासीर, जलन और डायपर रैश के लिए. एल्डर में हेमोस्टैटिक और एनाल्जेसिक गुण होते हैं। वे मुख्य रूप से पौधे की युवा पत्तियों में निहित होते हैं।

बवासीर, जलन, डायपर रैश, फोड़े, जलन, अव्यवस्था और बंद फ्रैक्चर के इलाज के लिए दूध के काढ़े का उपयोग किया जाता है।

व्यंजन विधि

जलसेक तैयार करने के लिए, आपको 8 बड़बेरी के पत्ते और कटा हुआ सूखा ऋषि का एक बड़ा चमचा चाहिए, एक गिलास उबलते पानी डालें।

परिणामी मिश्रण एक घंटे के लिए रखा जाता है, फिर इसमें एक चम्मच शहद मिलाया जाता है। बवासीर के इलाज के लिए एक महीने तक प्रतिदिन आधा गिलास धनिया लें।

फल

1. ताजे फलों और उनके रस से तैयारियों का उपयोग करके बवासीर, वैरिकाज़ नसों, हेपेटाइटिस, पेट और आंतों के अल्सर का उपचार किया जाता है।
2. जामुन में कीटाणुनाशक गुण होते हैं। फलों के अर्क का रेचक प्रभाव होता है।
3. सिरप खांसी के दौरों से राहत देता है और फेफड़ों में द्रव के संचय को रोकता है। इस दवा के औषधीय गुण यकृत और पित्ताशय की थैली के रोगों से निपटने में मदद करते हैं। बेरी का रस हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर को साफ और टोन करता है।

जामुन से शराब

फलों का उपयोग शराब बनाने के लिए किया जाता है। इस पेय के व्यंजन काफी विविध हैं। साधारण शराब इसी तरह तैयार की जाती है।

1. 1.2 किलो ताजा बेरीज के लिए 800 ग्राम चीनी और 5 लीटर पानी लें।
2. ऊपर से उबलता हुआ पानी डालें और दो घंटे तक पकाएँ।
3. छानने के बाद, चीनी डाली जाती है और एक और घंटे के लिए उबाला जाता है।
4. मुट्ठी भर किशमिश (शराब खमीर के रूप में) एक गर्म तरल में फेंक दी जाती है और व्यंजन एक मोटे कपड़े से ढके होते हैं।
5. जब भविष्य की शराब का किण्वन होता है, तो फोम को हटा दिया जाता है, पेय को जार में डाला जाता है और एक महीने के लिए छोड़ दिया जाता है।

तैयार उत्पाद को कांच की बोतलों में तारकोल के कार्क के नीचे रखा जाता है।

फलों का शरबत

गर्मी उपचार के साथ

सिरप तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. 1 किलो बेरीज को दो गिलास पानी के साथ डालें।
2. परिणामी मिश्रण को 20 मिनट तक उबाला जाता है।
3. फिर द्रव्यमान को निचोड़ा जाता है और एक किलोग्राम चीनी डाली जाती है।
4. भविष्य के सिरप को उबाल लेकर लाया जाता है और कांच के बने पदार्थ में डाल दिया जाता है।

एक तंग ढक्कन के साथ रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

गर्मी उपचार के बिना

व्यंजन लोकप्रिय हैं जिसके अनुसार गर्मी उपचार के बिना सिरप तैयार किया जाता है। यह आपको अधिक पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देता है। इसे तैयार करने के लिए, फलों को चीनी से ढक दिया जाता है और समान वितरण के लिए अच्छी तरह हिलाया जाता है। जूस निकलने तक वर्कपीस को 3 सप्ताह के लिए सीलबंद कंटेनर में रखा जाना चाहिए।

परिणामी उत्पाद को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है।

फलों का अर्क

कैंसर और ट्यूमर के इलाज के लिए एल्डरबेरी के अर्क का उपयोग किया जाता है।

1. पके जामुन को कांच के जार में परतों में रखा जाता है, उन्हें चीनी के साथ बदल दिया जाता है। परत की मोटाई लगभग एक सेंटीमीटर है।
2. अर्क को 15-30 दिनों के लिए संक्रमित किया जाता है, फिर स्रावित तरल को निकाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

फाइटोथेरेपिस्ट कैंसर के इलाज के लिए भोजन के बाद दिन में तीन बार एक बड़ा चम्मच निकालने की सलाह देते हैं। खाने से पहले आपको एक गिलास साफ पानी पीने की जरूरत है।

छाल और जड़ें

1. छाल के काढ़े में एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसलिए, गुर्दे और हृदय की उत्पत्ति के शोफ को दूर करने के लिए इसे लेना उपयोगी है।
2. पत्तियों और छाल के काढ़े का रेचक प्रभाव होता है। इसे एथेरोस्क्लेरोसिस और पेट की बीमारियों के लिए लिया जाता है।
3. बल्डबेरी की जड़ों से स्नान करने से अनिद्रा और सिरदर्द से राहत मिलती है।
4. छाल, शाखाओं और जड़ों से आसव का उपयोग विभिन्न त्वचा रोगों में मदद करता है। शरीर पर चकत्ते होने पर उसके साथ स्नान करने की सलाह दी जाती है।
5. सूखी जड़ों और छाल से पाउडर का उपयोग पाउडर के रूप में किया जाता है, घाव, अल्सर और जलन को सुखाता है।
6. स्नान, संपीड़ित और लोशन त्वचा के विसर्प से बचाते हैं।
7. जड़ के जलीय अर्क का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। एक गाढ़ा काढ़ा (विभिन्न हर्बल चाय) सक्रिय रूप से एक्जिमा से लड़ता है।

मतभेद

• बल्डबेरी की हल्की विषाक्तता के कारण, इस पर आधारित तैयारी गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान लेने से मना किया जाता है।
• 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए औषधीय प्रयोजनों के लिए पौधे का उपयोग न करें।
• डायबिटीज इन्सिपिडस और पाचन तंत्र के पुराने रोगों की उपस्थिति में एल्डरबेरी उपचार निर्धारित नहीं है।

बड़बेरी के साथ दवा तैयार करने के लिए अनुपात और प्रौद्योगिकी का निरीक्षण करना आवश्यक है। फलों और रस की अनुशंसित खुराक से अधिक होने पर मतली और उल्टी हो सकती है।.

एल्डरबेरी हमारे अक्षांशों में एक प्रसिद्ध संस्कृति है। प्राचीन काल से, यह न केवल एक सजावटी पौधे के रूप में, बल्कि लोक और पारंपरिक चिकित्सा में एक दवा के रूप में भी इस्तेमाल किया गया है। सच है, उन्हें सावधानी के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए। इसलिए, इस सामग्री में हम बड़बेरी की विशेषताओं के बारे में बात करेंगे, और इसके उपचार गुणों और संभावित मतभेदों पर भी ध्यान देंगे।

बड़बेरी की रासायनिक संरचना

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की उच्च सामग्री के लिए पौधे को महत्व दिया जाता है: कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक और फैटी एसिड, आवश्यक तेल, ट्राइग्लिसराइड्स, हाइड्रोकार्बन, एंथोसायनिन, स्टेरॉयड और अन्य उपयोगी ट्रेस तत्व। हालाँकि, कई मायनों में, उनका प्रतिशत जलवायु क्षेत्र और उस विशिष्ट क्षेत्र पर निर्भर करता है जहाँ बड़बेरी बढ़ती है।

क्या तुम्हें पता था? अन्य पौधों के बीच बड़े को पहचानना काफी सरल है। इसमें 5-7 आयताकार-अंडाकार नुकीले पत्तों पर पत्तियां होती हैं, इसके थायरॉयड पुष्पक्रम में मलाईदार सफेद फूल होते हैं, और गोल जामुन काले और बैंगनी रंग के होते हैं। झाड़ी 3-10 मीटर तक बढ़ती है और जून में खिलती है। आप इसे किनारों पर, जंगलों और झाड़ियों में पा सकते हैं, हालांकि इसकी खेती अक्सर सजावटी उद्देश्यों के लिए की जाती है।

जामुन की रचना

औषधीय प्रयोजनों के लिए, सबसे पहले, पौधे के जामुन का उपयोग किया जाता है। इनमें कैरोटेनॉयड्स, अमीनो एसिड, एस्कॉर्बिक एसिड, टैनिन और डाई होते हैं।

ब्लैक एल्डरबेरीविटामिन सी, कैरोटीन (प्रोविटामिन ए), मैलिक, एसिटिक, वैलेरिक, टार्टरिक, साइट्रिक एसिड, आवश्यक तेल, टैनिन, चीनी, रुटिन शामिल हैं।

रचना का लगभग 2.8% ग्लूकोज और कैरोटीन है, और 2.5% तक फ्रुक्टोज, सांबुसीन, राल है। अधिक मात्रा में मुक्त अम्ल भी होते हैं - मैलिक।

फूलों की टोकरियों की रचना

काले शहतूत के फूलआवश्यक तेल, ग्लाइकोसाइड्स, म्यूकस, कोलीन, रुटिन, वैलेरिक, एसिटिक, कैफिक एसिड, विटामिन सी, टैनिन, चीनी और सेक्स हार्मोन के समान पदार्थ होते हैं।

पत्ती रचना

कम लाभकारी भी नहीं हैं शहतूत के पत्ते. उनमें लगभग 0.15% कैरोटीन, विटामिन सी, सैंबुनिग्रिन, आवश्यक तेल, टैनिन, कुछ अल्कलॉइड होते हैं।

इसमें काफी मात्रा में राल वाले पदार्थ भी होते हैं जो रेचक प्रभाव देते हैं। सूखने पर पत्तियों में प्रोविटामिन ए1 बनता है।

छाल रचना

उपयोगी गुण हैं और भौंकनाझाड़ी। इसमें बहुत सारे पेक्टिन, ट्राइटरपीन और टैनिन यौगिक, आवश्यक तेल, बेटुलिन, कोलीन, फाइटोस्टेरॉल, चीनी शामिल हैं।

महत्वपूर्ण! काले और लाल बड़बेरी हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, यह काला होता है जिसका उपयोग किया जाता है, और लाल जहरीला होता है। इसे खाने की सख्त मनाही है, और जामुन के संपर्क में आने की स्थिति में हाथों को अच्छी तरह धोना चाहिए। सुनिश्चित करें कि लाल बड़बेरी का रस शरीर की श्लेष्मा सतहों पर या घावों में नहीं मिलता है। इस मामले में, तुरंत चिकित्सा सहायता लेना बेहतर है।

औषधि में बड़बेरी का उपयोग

पौधे में भारी मात्रा में पोषक तत्वों पर किसी का ध्यान नहीं जा सकता। इसका उपयोग काढ़े, लोशन, औषधीय चाय, जैम बनाने के लिए किया जाता है।

जामुन के औषधीय गुण

जामुन का उपयोग विभिन्न रूपों में किया जाता है। इसलिए, ताजे फलों का रसवैरिकाज़ नसों और कब्ज का इलाज करता है।

वनस्पति - तेल- गठिया, गाउट, शरीर के बढ़े हुए तापमान को कम करता है। फलों का काढ़ाहेपेटाइटिस, मधुमेह, पुरानी अग्नाशयशोथ, मोटापे के उपचार में उपयोग किया जाता है।

बाद के मामले में, न केवल जामुन से, बल्कि फूलों से भी जलसेक तैयार किया जाता है, जो मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव के लिए चाय में जोड़ा जाता है। शरीर की एक अतिरिक्त प्रतिक्रिया के रूप में, व्यक्ति को भूख में कमी, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार प्राप्त होता है।

ऑन्कोलॉजिकल रोगों पर बल्डबेरी के प्रभाव को जाना जाता है। इस मामले में, जामुन के शराब निकालने का बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, और पेट के कैंसर के मामले में, जाम या जाम से।

फूलों के औषधीय गुण

फूलो का पौधा लगाओतंत्रिकाशूल, जलन, विसर्प, निमोनिया, साथ ही नेत्रश्लेष्मलाशोथ, स्टामाटाइटिस, ट्रेकोब्रोनकाइटिस, ब्रोंकाइटिस, टॉन्सिलिटिस, रजोनिवृत्ति के उपचार में उपयोग किया जाता है। उपचार के लिए, पुष्पक्रमों के आसव या काढ़े तैयार किए जाते हैं।

पत्तों के औषधीय गुण

पत्तियों ने फुरुनकुलोसिस, बवासीर, मायोसिटिस, पॉलीआर्थराइटिस के उपचार में उत्कृष्ट गुण दिखाए हैं। इस मामले में, उपचार के लिए पुल्टिस और लोशन का उपयोग किया जाता है, कभी-कभी फूलों के साथ।चोटों, रक्तस्राव, अनिद्रा, सिरदर्द के लिए, पत्तियों के काढ़े का उपयोग किया जाता है। चिकित्सीय प्रभाव के अलावा, पौधे में एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।

छाल के उपचार गुण

क्या तुम्हें पता था? एक काले लोबिया को लाल से अलग करना हमेशा आसान नहीं होता है। फलों के रंग से, वे केवल पकने के समय भिन्न होते हैं। और जब इलाज के लिए पत्तियों और टहनियों को इकट्ठा करने का समय आता है, तो मतभेद इतने स्पष्ट नहीं होते हैं। इसलिए, यदि आपको संदेह है, तो औषधीय प्रयोजनों के लिए बल्डबेरी का उपयोग नहीं करना बेहतर है, अन्यथा, रोग को कम करने के बजाय, आप गंभीर विषाक्तता प्राप्त कर सकते हैं।

औषधीय कच्चे माल की खरीद और भंडारण

औषधीय प्रयोजनों के लिए, झाड़ी के सभी घटकों का उपयोग किया जाता है, लेकिन उन्हें अलग-अलग समय पर एकत्र किया जाना चाहिए। इसलिए, वसंत में, सैप प्रवाह शुरू होने से पहले ही, एक झाड़ी की छाल हटा दें.

इस प्रयोग के लिए केवल द्विवार्षिक शाखाएँ। उनसे छाल की ऊपरी परत को हटा दिया जाता है, +60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया जाता है और तीन साल से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

कटाई तब करें जब वे अभी-अभी खिलें हों। ब्रश को लकड़ी की सतह पर छाया में सुखाना आवश्यक है, उन्हें एक पतली परत में फैलाना। सुखाने के बाद, उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है और दो साल से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

पत्तियाँएल्डरबेरी की कटाई पूरे गर्मियों में की जाती है। दवा की तैयारी के लिए युवा पत्तियों का उपयोग करना बेहतर होता है।जड़ों शरद ऋतु में खोदा और काटा गया। उन्हें धोने, सुखाने और पाउडर बनाने की जरूरत है। पांच साल से ज्यादा न रखें।

महत्वपूर्ण! ताजी पत्तियों का सख्ती से नुस्खे के अनुसार उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि अधिक मात्रा में विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं। युवा पर्णसमूह में ग्लाइकोसाइड सांबुनिग्रिन होता है, जो जहरीले हाइड्रोसायनिक एसिड पर आधारित होता है। हालांकि, सूखने के बाद पत्तियों में मौजूद यह पदार्थ नष्ट हो जाता है।

फलउन्हें अगस्त के अंत में और सितंबर की शुरुआत में हटा दिया जाता है, और जैसे ही वे पकते हैं, झाड़ी से केवल पके बेर के गुच्छों को हटा दिया जाता है। उनकी टहनियों को पहले धूप में सुखाया जाता है, फिर ओवन में +65°C के तापमान पर सुखाया जाता है।

उसके बाद ही उन्हें डंठल से अलग किया जा सकता है और भंडारण में लगाया जा सकता है। आप सूखे जामुन को छह महीने से अधिक समय तक स्टोर नहीं कर सकते।

सामान्य भंडारण नियम कच्चे माल को कपड़े की थैलियों में रखना है। उन्हें सूखे, अंधेरे और हवादार क्षेत्र में रखा जाना चाहिए। यदि आर्द्रता बढ़ती है, तो सभी रिक्त स्थान जल्दी से नम हो जाते हैं और मोल्ड से ढक जाते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में एल्डरबेरी का उपयोग

चूँकि एल्डरबेरी में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है और यह विभिन्न उपयोगी ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है, इसलिए कॉस्मेटोलॉजी में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। सबसे अधिक बार, फूलों का उपयोग किया जाता है, थोड़ा कम - पत्ते और ताजा जामुन।

लोच देने के लिए, सूजन और उपचार को रोकें, फलों के टिंचर का उपयोग करें।इसके अतिरिक्त, यह त्वचा की संरचना में सुधार करता है।

गंजापन के लिए फूलों और कलियों के काढ़े का उपयोग किया जाता है, और सामान्य स्वर के लिए, बड़ों के फूलों के काढ़े से स्नान करने की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने में शहतूत का उपयोग

खाना पकाने में, अक्सर बुजुर्ग फल का उपयोग किया जाता है, जिसमें एक विशिष्ट स्वाद होता है। सच है, उच्च तापमान के उपचार के बाद, यह आमतौर पर गायब हो जाता है। इसलिए, सूखे जामुन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो एक मीठा-खट्टा नाइटशेड स्वाद देते हैं।

ताजी बेरियाँजेली, कॉम्पोट्स, मैश किए हुए आलू की तैयारी में प्रयोग किया जाता है। वे जैम बनाते हैं। इसके अलावा, मार्शमैलोज़, जेली, मुरब्बा, जैम जामुन से तैयार किए जाते हैं, और उन्हें अक्सर सेब या नींबू के साथ जोड़ा जाता है।

फलों का रसवाइन, जूस और अन्य पेय के निर्माण में एल्डरबेरी का उपयोग प्राकृतिक डाई के रूप में किया जाता है। हां, और बेरीज स्वयं शराब और टिंचर के आधार के रूप में उपयोग की जाती हैं। सूखे मेवेएक मसाला के साथ-साथ मूसली के घटकों में से एक के रूप में उपयोग किया जाता है।

वाइन, टिंचर, कॉन्यैक, लिकर के निर्माण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वे जलसेक के दौरान जोड़े जाते हैं और एक नाजुक जायफल सुगंध प्राप्त करते हैं। एल्डरबेरी सिरप भी पुष्पक्रमों के आधार पर चीनी के साथ तैयार किया जाता है, जिसे "बड़ा शहद" कहा जाता है। इसका उपयोग जुकाम की दवा के रूप में और पेनकेक्स, पेनकेक्स और अन्य व्यंजनों के लिए एक योजक के रूप में किया जाता है।

एल्डरबेरी हनीसकल परिवार से संबंधित एक बारहमासी पौधा है। बाह्य रूप से, काला या लाल बड़बेरी एक बड़ा झाड़ीदार या कम पेड़ है। सुगंधित सुगंध के साथ छोटे पीले-सफेद फूलों के साथ एल्डरबेरी मई से मध्य जून तक खिलता है। लाल और काले दोनों तरह के जामुन अगस्त-सितंबर में पकते हैं।

जंगली में, दक्षिण पूर्व और मध्य रूस, बाल्टिक राज्यों, बेलारूस, यूक्रेन और क्रीमिया में जंगलों के किनारों पर लाल और काले बुजुर्ग पाए जाते हैं। एल्डरबेरी छायादार स्थानों और धूप के मैदानों दोनों में उगता है।

ब्लैक एल्डरबेरी और रेड एल्डरबेरी में अंतर यह है कि ब्लैक एल्डरबेरी में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, लेकिन रेड एल्डरबेरी को एक जहरीला पौधा माना जाता है।

शहतूत के फायदे और इसके गुण

ब्लैक बिगबेरी बेरीज एक जटिल रासायनिक संरचना द्वारा प्रतिष्ठित हैं। इसमें निम्नलिखित घटक होते हैं:

• सैकराइड;
• कार्बनिक अम्ल;
• अर्ध-ठोस आवश्यक तेल;
• एथिलिसोबुटिल;
• चोलिन;
• आइसोमाइलामाइन;
• कैरोटीन।

इसके अलावा, एल्डरबेरी के लाभकारी गुण इसमें टैनिक, पैराफिन जैसे और श्लेष्म पदार्थों की सामग्री के कारण होते हैं।

ब्लैक मैलिक एसिड एल्डरबेरी में अधिक मात्रा में। इसमें बहुत सारा एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी), साथ ही प्राकृतिक शर्करा (ग्लूकोज और फ्रुक्टोज) होता है।

केवल बुजुर्ग ही नहीं विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। बड़बेरी के फायदे और इलाज में इस्तेमाल होने वाले गुण इसकी पत्तियों, टहनियों और छाल में भी बताए गए हैं। पत्तियों में बल्डबेरी के लाभ कैरोटीन और विटामिन सी में अधिक होते हैं। लेकिन सूखे पत्तों में प्रोविटामिन ए 1 होता है।

इस तरह की समृद्ध रचना के लिए धन्यवाद, काली बड़बेरी की पत्तियों, फूलों और छाल में बहुत सारे औषधीय गुण होते हैं:

• ज्वरनाशक;
• मूत्रवर्धक;
• रेचक;
• कसैले;
• तसल्ली (शामक);
• स्वेटशॉप।

युवा बड़बेरी के पत्तों में टॉनिक और रेचक गुण होते हैं। ब्लैक एल्डरबेरी के सभी भागों के काढ़े में शरीर में चयापचय को विनियमित करने की क्षमता होती है। सूखे जामुन में काली बड़बेरी के कई उपयोगी गुण होते हैं।

शहतूत खाने के स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

1. पित्त के उत्सर्जन में सुधार करता है;

2. मूत्राधिक्य में वृद्धि;

3. आंतों की सामग्री को बढ़ावा देने में सुधार करता है।

एल्डरबेरी का उपयोग

उपचार के लिए, आमतौर पर काले बड़बेरी के फूल, जामुन और पत्तियों का उपयोग किया जाता है। उन्हें ओवन में सुखाया जाता है और सर्दियों के लिए तैयार किया जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि काली बड़बेरी के लाभ 6 महीने तक फलों में रहते हैं, इसे अधिक समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। लेकिन फूलों में ब्लैक एल्डरबेरी के गुणों को बहुत लंबे समय तक रखा जा सकता है। तो, फूलों को 2-3 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन केवल अच्छे वेंटिलेशन वाले सूखे कमरे में। फूलों में लाल बड़बेरी के गुण भी खतरनाक माने जाते हैं, क्योंकि उन्हें घर की सजावट के लिए भी इस्तेमाल करने की सलाह नहीं दी जाती है।

निस्संदेह, काली बड़बेरी के कच्चे रूप में अधिक लाभ हैं। प्राचीन काल में भी, लोग नई टहनियों को तोड़ते थे और उनका सलाद बनाते थे। उसी समय, वे सावधान थे और लाल और काले बड़बेरी के बीच अंतर करने में सक्षम थे। और पेय बनाने के लिए ताजा एल्डरबेरी का उपयोग किया जाता था। काली बड़बेरी का रस अभी भी नींबू के रस, ज़ेस्ट और पानी के साथ मिलाया जाता है। इस प्रकार, मूल उपचार क्वास प्राप्त किया जाता है।

आप जैली, कॉम्पोट्स, जैम को बिगबेरी बेरीज से पका सकते हैं। मिठास के लिए इसमें शहद मिलाने की सलाह दी जाती है, चीनी नहीं। इसके लिए धन्यवाद, ब्लैक एल्डरबेरी के लाभ काफी हद तक संरक्षित रहेंगे।

पारंपरिक चिकित्सा सक्रिय रूप से काली बबूल के लाभों का उपयोग करती है। निम्नलिखित बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए ताजा और सूखे बड़बेरी का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है:

• स्वरयंत्रशोथ;
• हेपेटाइटिस;
• ब्रोंकाइटिस;
• बुखार;
• नसों का दर्द;
• गुर्दे की बीमारी;
• मूत्राशय के रोग;
• गठिया;
• गाउट।

ब्लैक एल्डरबेरी को सुखाकर दुर्लभ बीमारी मलेरिया के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जाता है। चिकित्सा अनुसंधान के अनुसार, सूखे और ताजे काले बड़बेरी में औषधीय गुणों की इतनी अधिक मात्रा होती है कि वे ऑन्कोलॉजी (पेट के कैंसर और त्वचा के कैंसर) के लिए जटिल चिकित्सा में शामिल होते हैं। पेट के कैंसर की स्थिति में रोगी को ताजे काले बड़बेरी का जैम दिया जाता है। त्वचा ऑन्कोलॉजी का एक विशेष उपाय के साथ इलाज किया जाता है: ताजा जामुन दबाए जाते हैं, शराब पर जोर दिया जाता है, और इस प्रकार प्राप्त ब्लैक एल्डरबेरी निकालने के साथ रोगी का इलाज किया जाता है।

काले बड़बेरी के फूलों और पत्तियों से काढ़े और आसव तैयार किए जाते हैं, जिनमें मजबूत जीवाणुरोधी और स्वेदजनक गुण होते हैं। ये फंड जुकाम (टॉन्सिलिटिस, फ्लू, ब्रोंकाइटिस, सार्स) में मदद करते हैं। हीलिंग आसव प्राप्त करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच लें। एल फूल और उबलते पानी का एक गिलास डालें। इस मिश्रण में उबाल लाया जाता है और धीमी आंच पर 15 से 20 मिनट तक उबाला जाता है। फिर शोरबा को ठंडा किया जाता है, निचोड़ा जाता है और भोजन से पहले 0.5 कप अंदर गर्म किया जाता है। जुकाम के लिए गरारे करने के लिए आसव का भी उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, ऐसी दवा गठिया, गाउट और गठिया जैसी बीमारियों से लड़ने में उत्कृष्ट है।

काले बबूल के पत्तों को भाप में पीसकर घाव वाले स्थान पर लगाने से सूजन से राहत मिलती है। इसीलिए इस उपकरण का उपयोग निम्नलिखित समस्याओं के लिए किया जाता है:

• डायपर पहनने से उत्पन्न दाने;
• जलता है;
• बवासीर की सूजन;
• फुरुनकुलोसिस।

कब्ज के लिए एक व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला लोक उपचार युवा ताजी पत्तियों से काली बबूल के लाभों का उपयोग करना है। पत्तियों में बल्डबेरी के गुण भी जहरीले होते हैं, इसलिए पत्तियों को काटते समय इसे अलग करना जरूरी है। तो, पुरानी कब्ज के उपचार के लिए, बल्डबेरी के उपचार गुणों का उपयोग इस प्रकार किया जाता है: पत्तियों को शहद में उबाला जाता है, और परिणामस्वरूप दवा मौखिक रूप से ली जाती है।

काली बड़बेरी की छाल का काढ़ा (अंदर और लोशन के रूप में) विभिन्न रोगों में मदद करता है:

• चर्म रोग;
• गुर्दे की बीमारी;
• गठिया;
• गठिया;
• गाउट।

इसके अलावा, कॉस्मेटोलॉजी में बल्डबेरी के लाभ और टोनिंग और कायाकल्प के गुणों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पौधे के फूलों से एक लोशन तैयार किया जाता है और चेहरे और गर्दन की त्वचा को पोंछने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इस लोशन को जम कर त्वचा पर मल भी सकते हैं।

एल्डरबेरी का उपयोग करते समय मतभेद और नुकसान

एल्डरबेरी, किसी भी अन्य औषधीय पौधे की तरह, उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं।

• निरर्थक अल्सरेटिव कोलाइटिस (एंटरोकोलाइटिस);
• क्रोहन रोग;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोग;
• गर्भावस्था (बहुत सावधानी से, चिकित्सकीय देखरेख में)।

ज्यादातर, डॉक्टर मरीजों को 12 साल से कम उम्र के बच्चों द्वारा ब्लैक बिगबेरी के इस्तेमाल के खिलाफ चेतावनी देते हैं।

दुर्भाग्य से, लोग अक्सर काले और लाल बड़बेरी पौधों को भ्रमित करते हैं। यदि आप औषधीय प्रयोजनों के लिए इस पौधे का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको सावधान रहने और गलती न करने की आवश्यकता है, क्योंकि लाल बड़बेरी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है।

एल्डरबेरी इंसानों के लिए जहरीला होता है, इसलिए आपको इस पौधे से विशेष रूप से सावधान रहने की जरूरत है। लाल बड़बेरी को काले रंग से अलग करना बहुत आसान नहीं है: लाल बल्डबेरी, निश्चित रूप से, इसके जामुन के लाल रंग में भिन्न होता है। लेकिन यह तभी होता है जब यह परिपक्व होता है। लेकिन उन अवधियों में जब औषधीय प्रयोजनों के लिए पौधे की पत्तियों और टहनियों का उपयोग किया जाता है, तो लाल और काले बड़बेरी को अलग करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, आप लाल बड़बेरी से लाभ नहीं उठा सकते हैं, बल्कि शरीर को जहर दे सकते हैं।

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एक पेड़, अधिक बार एक झाड़ी, जिसकी ऊँचाई 2-10 मीटर होती है - बल्डबेरी, जिसके औषधीय गुण और contraindications, प्राचीन रूस के दिनों में ज्ञात हुए। वर्तमान में, उसके विशेष गुण अधिकांश लोगों द्वारा अयोग्य रूप से भुला दिए जाते हैं। इस पौधे के उपचार गुण शास्त्रीय चिकित्सा के विशेषज्ञों द्वारा भी पहचाने जाते हैं और उन सभी के ध्यान के योग्य हैं जो प्राकृतिक तरीकों से अपने स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं।

ब्लैक एल्डरबेरी फोटो विवरण

इस पौधे की लगभग 40 किस्में हैं, सबसे आम ब्लैक एल्डरबेरी (साम्बुकस नाइग्रा एल) है। यह हनीसकल की प्रजाति से संबंधित है।

सबसे अधिक बार, सांबुकस घने, चौड़े मुकुट के साथ एक झाड़ी के रूप में पाया जाता है। शाखाओं का एक जटिल रंग होता है: पहले हरा, फिर भूरा-भूरा, जिसमें पीले रंग की दाल शामिल होती है। पत्तियां छोटी पंखुड़ियों पर होती हैं, आधार मोटे तौर पर पच्चर के आकार का होता है, आकृति अंडाकार, थोड़ी लम्बी, लंबी-नुकीली, गहरे हरे रंग की होती है।

सुगंधित फूल छतरी के आकार के पुष्पक्रम, मलाईदार पीले या पीले रंग के होते हैं, जिनमें अक्सर एक सुखद सुगंध होती है। फल बेरी जैसे ड्रूप, बैंगनी, लगभग काले रंग के होते हैं, बीजों की संख्या औसतन 2-3 टुकड़े होती है। वे आकार में अंडाकार होते हैं, 6 मिमी तक लंबे होते हैं। सांबुकस मई में खिलेगा, जून की शुरुआत में, अगस्त के अंत तक फलने लगेगा।

पौधे की ऊंचाई विकास के क्षेत्र पर निर्भर करती है। मध्य काली पृथ्वी और दक्षिणी क्षेत्रों में, पेड़ 8-10 मीटर तक पहुँच जाता है, उत्तरी क्षेत्र में यह कम आम है, झाड़ियाँ प्रबल होती हैं, जिसकी ऊँचाई 2 से 6 मीटर तक होती है।

महत्वपूर्ण! Elderberry लाल - जहरीला! इसका एक समान विवरण है, लेकिन पके होने पर जामुन लाल हो जाते हैं। वे स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक हैं!

पौधे की रासायनिक संरचना

सांबुकस की एक दिलचस्प रासायनिक संरचना है। पोषक तत्वों का प्रतिशत भिन्न हो सकता है, जो विकास के स्थान से पूर्व निर्धारित होता है। रंग रचना:

• ल्यूकोसाइड सांबुनिग्रिन;
• रूटीन;
• आवश्यक तेल (0.32% तक);
• कोलीन;
• एसिड: क्लोरोजेनिक, कॉफी, वैलेरिक, 1-मैलिक, एसिटिक;
• एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी);
• एथिल-, आइसोबुटिल-, आइसोमाइलमाइन।

पत्ता रचना:

• सांबुनिग्रिन (0.11%);
• आवश्यक तेल;
• एल्डिहाइड;
• विटामिन सी: 280 मिलीग्राम तक (केवल ताजी पत्तियों में);
• कैरोटीन।

ध्यान! सूखने पर प्रोविटामिन ए1 अतिरिक्त रूप से बनता है।

छाल की संरचना:

• आवश्यक तेल;
• कोलीन;
• फाइटोस्टेरॉल;
• बेटुलिन;
• पेक्टिन, ट्राइटरपीन, टैनिन यौगिक

फलों की संरचना:

• एस्कॉर्बिक एसिड (49 मिलीग्राम तक);
• कैरोटीन;
• एंथोसायनिन;
• गुलदाउदी;
• संबुसीसायनिन;
• टैनिन;
• एसिड: अमीनो और कार्बोक्जिलिक।

बीज वसायुक्त तेल का एक स्रोत हैं।

महत्वपूर्ण! ब्लैक एल्डरबेरी मध्यम विषैला होता है। उपयोग से पहले इसकी जामुन को गर्मी उपचार के अधीन होना चाहिए।

जामुन का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

एल्डरबेरी फल लगभग 80% पानी होते हैं, जिसमें एक बहुत ही उपयोगी रचना होती है, जिसका ऊर्जा मूल्य -73 किलो कैलोरी होता है। सामग्री: प्रोटीन - 0.66 ग्राम, वसा - 0.5 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 11.4 ग्राम, आहार फाइबर - 7 ग्राम, राख - 0.64 ग्राम, पानी - 79.8 ग्राम, संतृप्त फैटी एसिड - 0.023 ग्राम, विटामिन, खनिज।

विटामिन और खनिज

नाम मात्रा % दिन मानदंड नाम मात्रा दिन का%। मानदंड

• पीपी (एनई) (पीपी) 0.5 मिलीग्राम 4 सेलेनियम (एसई) 0.6 माइक्रोग्राम 1
• C (C) 36 mg 35-40 कॉपर (Cu) 61 mg 6
• B9 (B9) 6 एमसीजी 2 जिंक (Zn) 0.11 मिलीग्राम 1
• बी6 (बी6) 0.23 मिलीग्राम 12 आयरन (फे) 1.6 मिलीग्राम 9
• बी5 (बी5) 0.14 मिलीग्राम 3 फास्फोरस (पी) 9 मिलीग्राम 5
• बी2 (बी2) 0.06 मिलीग्राम 3 पोटेशियम (के) 280 मिलीग्राम 11
• बी1 (बी1) 0.07 मिलीग्राम 5 सोडियम (ना) 6 मिलीग्राम 0
• ए (आरई) (ए (आरई)) 30 एमसीजी 3 मैग्नीशियम (एमजी) 5 मिलीग्राम 1
• कैल्शियम (सीए) 38 मिलीग्राम 4

उपयोगी और औषधीय गुण

इस पौधे में कई प्रकार के गुण हैं जो लंबे समय से देखे गए हैं। इन गुणों ने जल्दी ही जीवन के सभी क्षेत्रों में अपना आवेदन पाया। उदाहरण के लिए:

1. रस एक प्राकृतिक रंग है। इसका उपयोग कपड़ों की रंगाई के लिए किया जाता था। मसलन, काला होने के लिए उसमें हरा थोथा मिला दिया जाता था। वर्तमान में, विभिन्न पेय उनके साथ रंगे हुए हैं।
2. सेब की फसल को लंबे समय तक सुगंधित रखने के लिए, उन्हें सांबुकस के पत्तों में लपेटा जाता है।
3. विटामिन सी से भरपूर ताजी पत्तियां सलाद का उपयोगी घटक हैं।
4. कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों की बहुत मांग है। फूलों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, लेकिन जामुन के साथ पत्तियों का भी नियमित उपयोग होता है।
5. झाड़ी के पोषक तत्वों की उच्च सामग्री औषधीय गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करती है। उन में से कौनसा:
   सुखदायक, रेस्टोरेटिव, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीपीयरेटिक, एक्सपेक्टोरेंट, डायफोरेटिक, मूत्रवर्धक, रेचक।

टिप्पणी! सांबुकस बेरीज पौधे का सबसे मूल्यवान घटक है!

आधिकारिक और पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

चिकित्सा विशेषज्ञ सम्बुकस नाइग्रा के चिकित्सीय गुणों को पहचानते हैं। शास्त्रीय चिकित्सा केवल पुष्पक्रमों के उपयोग का अभ्यास करती है। डॉक्टर तीव्र श्वसन संक्रमण, इन्फ्लूएंजा वायरस, एक डायफोरेटिक, टॉनिक के रूप में उनके संक्रमण की सलाह देते हैं। अक्सर नहीं, लेकिन उपचार के दौरान अभ्यास किया जाता है: ग्रसनीशोथ, ब्रोंकाइटिस, गुर्दे, मूत्राशय, नसों का दर्द।

लोक व्यंजन उपयोग के लिए बहुत अधिक विकल्प प्रदान करते हैं। जामुन और फूलों के अलावा, औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है: जड़ें, छाल, युवा शाखाएं, पत्तियां। वे काढ़े, लोशन, विभिन्न आसव और चाय बनाते हैं। जिन रोगों के उपचार के लिए ऐसी दवाओं का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, उनकी सूची बहुत बड़ी है। यहाँ कुछ विकल्प दिए गए हैं जब लोक व्यंजनों के अनुसार पौधे के विभिन्न भागों का उपयोग किया जाता है।

जामुन. उनका आवेदन अत्यंत विविध है।

• ताजा निचोड़ा हुआ रस, वैरिकाज़ नसों और कब्ज के उपचार में उपयोगी;
• फलों का काढ़ा हेपेटाइटिस, पुरानी अग्नाशयशोथ, मधुमेह मेलेटस और चयापचय संबंधी विकारों के खिलाफ प्रभावी है;
• बीज का तेल एक अच्छा ज्वरनाशक है, इसके अलावा, गठिया के खिलाफ एक प्रभावी दवा है।
• बेरीज का आसव चयापचय में सुधार करता है, बेहतर पित्त स्राव को बढ़ावा देता है, मूत्राधिक्य में वृद्धि करता है।
• ऑन्कोलॉजिकल रोगों में बाहरी उपयोग के लिए वाइन एक्सट्रैक्ट
• जैम या मुरब्बा, पेट के कैंसर के लिए अतिरिक्त रूप से प्रयोग किया जाता है।

टिप्पणी! एल्डरबेरी फलों को ताजा और सूखे दोनों तरह से समान रूप से प्रभावी ढंग से इस्तेमाल किया जा सकता है! जामुन अपने उपचार गुणों को नहीं खोते हैं।

पुष्प: विरोधी भड़काऊ काढ़े के रूप में उपयोग किया जाता है या आंतरिक उपयोग के उपचार के लिए निर्धारित किया जाता है:

• बुखार;
• जुकाम;
• खाँसी
• मूत्राशय की सूजन; आदि।

बाहरी उपयोग पर:

• मुंहासा;
• फुरुनकुलोसिस;
• गठिया या आर्थ्रोसिस (लोशन);
• एनजाइना; ग्रसनीशोथ या लैरींगाइटिस (गरारे करना)

पत्तियाँअच्छा हेमोस्टैटिक, साथ ही एनाल्जेसिक गुण होते हैं, प्रभाव युवा पत्तियों में सबसे अधिक स्पष्ट होता है। दूध के काढ़े का उपयोग बवासीर, साथ ही त्वचा के घावों के इलाज के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए: जलन, डायपर दाने।

छाल और युवा टहनियाँ . निम्नलिखित बीमारियों के होने पर उन्हें लेने की सलाह दी जाती है:

• मूत्र प्रणाली या आंतों का उल्लंघन;
• atherosclerosis
• चर्म रोग।

काढ़ा तैयार करने के लिए सूखे छाल और टहनियों को जोर से कुचला जाता है।

हीलिंग लोक व्यंजनों

लोक व्यंजनों को शायद ही कभी पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञों द्वारा सुरक्षित, सभी अधिक प्रभावी के रूप में पहचाना जाता है। लेकिन, वे प्रभावी हैं, यह एक सच्चाई है। अधिकांश व्यंजनों की नींव बहुत से लोगों के पुराने अवलोकन, ज्ञान, ज्ञान हैं। हालाँकि लोक व्यंजनों ने पहले ही अपनी प्रभावशीलता साबित कर दी है, इससे पहले कि आप उनका उपयोग करना शुरू करें, आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए ताकि आपके स्वास्थ्य को अनावश्यक नुकसान न हो।

महत्वपूर्ण! एल्डरबेरी एक मजबूत प्रतिरक्षा उत्तेजक है। नतीजतन, यह ऑटोइम्यून बीमारियों के इलाज के उद्देश्य से कुछ दवाओं के गुणों को बेअसर कर देता है। यह कॉर्टिकोस्टेरॉइड की क्रिया को भी रोकता है।

कैंसर की दवाएं

बेशक, यह आशा करना असंभव है कि औषधीय पौधे का एक कोर्स पीने से कैंसर ठीक हो सकता है। बल्डबेरी पर आधारित तैयारी बहुत उपयोगी होती है, ये शरीर को ताकत बनाए रखने और बीमारी से सीधे लड़ने में मदद करती हैं। लेकिन, केवल जटिल अनुप्रयोग ही इसे पुनर्प्राप्त करना संभव बनाता है। इस तरह के ऑन्कोलॉजिकल रोगों के उपचार में सांबुकस के उपचार गुण बहुत स्पष्ट हैं:

• आमाशय का कैंसर;
• प्रोस्टेट कैंसर;
• ग्रंथ्यर्बुद।

कैंसर के लिए औषधीय सिरप की रेसिपी

1. एक कांच के बर्तन के तल पर 1.5 सेंटीमीटर की परत में सांबुकस के फल रखे जाते हैं।
2. चीनी की एक परत डाली जाती है ताकि यह बेरीज को छुपा सके। इसके अलावा, बिछाने की प्रक्रिया को कंटेनर के शीर्ष पर दोहराया जाता है। आखिरी परत चीनी होनी चाहिए।
3. धुंध के साथ कवर करें, इसलिए एक महीने के लिए आग्रह करें।
4. 4 सप्ताह के बाद, सिरप को छान लें और फ्रिज में रख दें।

आवेदन पत्र: भोजन के बाद शरबत लें, 1 बड़ा चम्मच। भोजन से 10 मिनट पहले एक गिलास साफ पानी पीने की सलाह दी जाती है। प्रवेश का कोर्स 1.5 महीने है, पाठ्यक्रमों के बीच का ब्रेक 1 महीने का होना चाहिए।

प्यूरीड एल्डरबेरी रेसिपी

सांबुकस से सिरप, जैम, जैम ऑन्कोलॉजी की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

मधुमेह के लिए एल्डरबेरी

Elderberry - शरीर में इंसुलिन के उत्पादन के साथ-साथ ग्लूकोज को भी अच्छी तरह से नियंत्रित करता है। इसलिए, मधुमेह की रोकथाम या उपचार के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। मधुमेह या इसकी जटिलताओं का निदान करते समय, जड़ों का काढ़ा लेने की सलाह दी जाती है। सांबुकस के किसी भी उपलब्ध कच्चे माल से स्नान भी वांछनीय है। उनका समग्र, बहुत सकारात्मक प्रभाव है।

महत्वपूर्ण! यदि आप मधुमेह रोगी हैं, तो सांबुकस और चीनी कम करने वाली दवाओं को एक ही समय में न लें, क्योंकि संयुक्त उपयोग से हाइपोग्लाइसीमिया हो सकता है!

जोड़ों के दर्द के लिए आसव और काढ़े

जोड़ों के रोगों के लिए उल्लेखनीय रोगनिरोधी उपचार काढ़े या पुष्पक्रम के संक्रमण हैं। यदि बीमारी आगे निकल गई है, तो आपको निम्नलिखित व्यंजनों में से एक का उपयोग करना चाहिए:

गाउट के लिए हीलिंग आसव।

4 - 5 बड़े चम्मच डालें। एल 1 लीटर गर्म पानी के साथ फूल, 4 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर परिणामी समाधान को फ़िल्टर किया जाना चाहिए। भोजन से पहले दिन में 0.5 कप 2 बार लें। यह वांछनीय है कि जलसेक गर्म हो। आप इस दवा को फ्रिज में 4 दिन तक स्टोर कर सकते हैं। गठिया के लक्षणों से राहत पाने के लिए भी यही नुस्खा उपयुक्त है।

गठिया का इलाज

कच्ची बड़बेरी, साथ ही अजमोद जड़, सभी समान अनुपात में बिछुआ जोड़ना आवश्यक है। 2 बड़ी चम्मच। 15 - 20 मिनट के लिए 0.5 लीटर उबलते पानी में परिणामी संग्रह के चम्मच काढ़ा करें। एक दिन आपको बराबर भागों में 400 मिलीलीटर आसव पीने की जरूरत है। 50% एल्डरबेरी के अनुपात के अनुसार बनाया गया कंप्रेस - 50% कैमोमाइल जोड़ों के दर्द में मदद करता है, लगभग 1.5-2 घंटे के लिए लगाया जाता है।

महिलाओं के स्वास्थ्य लाभ

महिलाओं के लिए, कच्ची बड़बेरी एक वास्तविक खोज है। यह पौधा महिलाओं के स्वास्थ्य को बहाल करने और बनाए रखने में मदद करेगा। डचिंग के लिए उपयोग किए जाने वाले पुष्पक्रमों का आसव कई स्त्रीरोग संबंधी रोगों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। ताजे सांबुकस के फलों की प्यूरी मुंहासों से छुटकारा पाने में मदद करेगी। यदि आप नियमित रूप से इससे अपना चेहरा पोंछते हैं तो फूलों का काढ़ा उम्र के धब्बों को अच्छी तरह से हटा देता है।

टिप्पणी! काले बड़बेरी पुष्पक्रम के काढ़े के 100 मिलीलीटर में विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता होती है! चूँकि यह एक प्राकृतिक और गैर-संश्लेषित विटामिन है, इसलिए इसकी अधिक मात्रा नहीं हो सकती है, अतिरिक्त शरीर से आसानी से निकल जाएगा!

औषधीय कच्चे माल को कैसे एकत्र और संग्रहित किया जाए

एल्डरबेरी के लगभग सभी भागों को औषधीय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कच्चे माल की उच्च गुणवत्ता के लिए, उनके उपचार गुणों को न खोने के लिए, उन्हें समय पर इकट्ठा करना और ठीक से सुखाना महत्वपूर्ण है।

पुष्पक्रम टोकरियाँ , जब वे पूरी तरह से खिल रहे हों, लेकिन बहा देने के क्षण से पहले एकत्र किया जाना चाहिए। फूलों को सुखाएं, आपको धूप से ढकने की जरूरत है, तापमान लगभग 30 सी वांछनीय है। सूखने के बाद, छलनी से पोंछ लें।

फल, कटाई के लिए उनका संग्रह पूर्ण परिपक्वता के बाद शुरू होता है - सितंबर में। जामुन को हवा में सुखाया जाता है, और फिर तापमान शासन को देखते हुए सुखाया जाता है: 60-65 सी।

जड़ों, पौधे का यह हिस्सा देर से शरद ऋतु में काटा जाता है। अच्छी तरह से सुखा लें, फिर पीसकर पाउडर बना लें।

भौंकना. इसकी तैयारी सैप प्रवाह की शुरुआत से पहले होती है। इष्टतम सुखाने का तापमान: 65-70C।

शेल्फ जीवन:

• सूखे फूल - 2 साल;
• सूखे मेवे - 6 महीने;
• रूट पाउडर - 5 साल;
• कुचल छाल - 3 साल।

महत्वपूर्ण! सूखे कच्चे माल को सूखे, हवादार कमरे में स्टोर करें। नमी के साथ, यह अपने औषधीय गुणों को खो देता है और खराब हो जाता है। भंडारण अवधि से अधिक निषिद्ध है!

ब्लैक एल्डरबेरी जैम

यहां तक ​​​​कि इस पौधे के फलों से बनी एक मीठी विनम्रता इसके लाभों और उत्कृष्ट स्वाद से अलग है। मीठे मिठाइयों के कई विकल्प हैं, उदाहरण के लिए:

• शहद - फूलों से तैयार;
• मार्शमैलो - फलों के पोमेस से;
• जाम - कुचल ताजे फल से;
• सिरप - जामुन से;
• जेली - सूखे जामुन से;
• जाम - पके जामुन से, सबसे आम विकल्प।

जैम बनाने के कई तरीके हैं: पानी के बिना, पानी के साथ, नींबू के रस के साथ, गाढ़ा जैम, आदि। ये सभी सरल हैं, लेकिन फिर भी, पानी के साथ सबसे सरल है।

जाम नुस्खा

1. धीरे-धीरे हिलाते हुए, चाशनी तैयार करें, गणना के अनुसार: 800 ग्राम चीनी - 200 मिली पानी।
2. पके फलों को उबलती हुई चाशनी में डालें, सावधान रहें कि आप खुद को जलाएं नहीं।
3. पूरी तरह से पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

सभी स्वादिष्ट जैम तैयार हैं। आप इसे ठंडा होते ही खा सकते हैं, या आप इसे जार में डालकर सर्दियों के लिए छोड़ सकते हैं। सर्दियों में ऐसा खाना पकाने से प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छी तरह से समर्थन मिलेगा, और ठंड के मामले में यह तापमान को कम करने में मदद करेगा।

नुकसान और मतभेद

एल्डरबेरी अपने विविध उपयोगी गुणों से प्रसन्न है, लेकिन फिर भी किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि यह सशर्त रूप से जहरीला है।

अगर लापरवाही से इस्तेमाल किया जाए तो यह स्वास्थ्य को गंभीर रूप से कमजोर कर सकता है। उसी कारण से, इसके उपयोग के लिए contraindication को याद रखने योग्य है:

• 12 वर्ष से कम आयु के बच्चे;
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की सूजन संबंधी बीमारियों वाले लोग;
• कोर्न की बीमारी से निदान व्यक्ति;
• एलर्जी की प्रतिक्रिया से पीड़ित।