सूजी और किशमिश के साथ पनीर का हलवा बनाने की विधि. किशमिश के साथ दही का हलवा

मुझे एक रसोई की किताब में ऐसे स्वादिष्ट दही के हलवे की विधि मिली (यद्यपि इसमें थोड़ा बदलाव किया गया है)। आटा, सूजी और इसी तरह के गाढ़े पदार्थ मिलाए बिना, हलवा संरचना में अवर्णनीय रूप से कोमल हो जाता है, और सूखे मेवे, मेवे और नींबू का छिलका स्वाद को सुखद रूप से मीठा और बहुत, बहुत सुगंधित बना देता है। इसे आज़माएं और आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

सामग्री

स्वादिष्ट दही का हलवा तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

पेस्टी पनीर 9% - 160 ग्राम;

बड़ा अंडा - 2 पीसी ।;

मक्खन - 20 ग्राम;

चीनी - 50 ग्राम;

खजूर (बीज रहित) - 2-3 पीसी ।;

किशमिश - एक मुट्ठी;

बादाम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

नींबू का छिलका - 1/3 छोटा चम्मच।

और:

मक्खन और ब्रेडक्रंब (या सूजी) - पैन को चिकना करने के लिए।

खाना पकाने के चरण

सबसे पहले आपको सूखे फल और मेवे तैयार करने की ज़रूरत है: खजूर और किशमिश को अच्छी तरह से धो लें, उबलते पानी डालें, बारीक काट लें (मेरे पास बड़ी किशमिश थी - मैंने उन्हें भी काट दिया), बादाम को फ्राइंग पैन में भूनें या ओवन में बेक करें और उन्हें काट दो.

अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें। एक गहरे कटोरे में, पनीर मिलाएं (यदि आप दानेदार पनीर लेते हैं, तो पहले इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ना बेहतर होता है, इसलिए हलवा अधिक नरम हो जाएगा), अंडे की जर्दी, नरम मक्खन, चीनी, एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मिलाएं जब तक चिकना।

- फिर मिश्रण में तैयार सूखे मेवे, नींबू का छिलका और मेवे डालकर मिलाएं.

मिश्रण को एक बेकिंग डिश में रखें, मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ छिड़के, फॉर्म को 1/3 पानी से भरी बेकिंग शीट पर रखें। दही के हलवे को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें।

नाश्ते या मिठाई के लिए - एक बहुत ही स्वादिष्ट और कोमल दही का हलवा: फलों और जामुन के साथ!

इंग्लैंड में क्रिसमस टेबल पर पुडिंग को हमेशा से एक पारंपरिक व्यंजन माना गया है। अपने क्लासिक रूप में सबसे नाजुक हवादार मिठाई हमेशा आटे, अंडे, चीनी और दूध से तैयार की जाती है।

• 500 ग्राम पनीर (फैटी नहीं)
• 2 टीबीएसपी। सूजी के चम्मच
• 2 ½ बड़े चम्मच. दानेदार चीनी के चम्मच
• ½ गिलास दूध
• चिकन अंडे के 2 टुकड़े
• ⅔ कप खट्टा क्रीम
• 20 ग्राम मक्खन
• 1-2 सेब (मध्यम आकार)
• 2 टीबीएसपी। किशमिश के चम्मच (सूखे खुबानी और स्वाद के लिए अन्य सूखे फल, वैकल्पिक)
• वेनिला अर्क या वेनिला चीनी वैकल्पिक

सबसे पहले, पनीर को पीसना शुरू करते हैं। यह एक छलनी (छलनी से पीसकर) का उपयोग करके किया जा सकता है। या आइए पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें, जो तेज़ और कुछ हद तक अधिक सुविधाजनक हो सकता है।

किशमिश को फूलने और नरम होने के लिए भिगो दीजिये.

यदि हम सूखे खुबानी को भराव के रूप में उपयोग करते हैं, तो हम उन्हें थोड़े से पानी में भिगो देंगे।

सेब को अंदर से छीलकर क्यूब्स में काट लें।

अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें।

पहले भीगी हुई किशमिश को धोकर एक रुमाल पर थोड़ा सा पानी लगाकर पोंछ लें। अगर हम बाकी सूखे मेवों का उपयोग करते हैं तो हम उनके साथ भी ऐसा ही करते हैं।

पनीर को अंडे की जर्दी, कटे हुए सेब, पहले से भिगोई हुई किशमिश, क्रिस्टलीय चीनी, वेनिला अर्क, सूजी और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।

अलग से, गोरों को फेंटकर फूला हुआ द्रव्यमान बना लें। हम फेंटे हुए सफेद भाग को दही के मिश्रण के साथ पुनः मिलाते हैं।

बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए (आप अतिरिक्त रूप से पिसे हुए पटाखे भी छिड़क सकते हैं)। हम परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में डालते हैं और इसे 180-200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में बेकिंग के लिए भेजते हैं।

बेकिंग प्रक्रिया लंबे समय तक नहीं चलती, बशर्ते कि ओवन ठीक से काम कर रहा हो - लगभग 20-25 मिनट और अधिक नहीं। हमारा काम मिठाई को सुखाना नहीं है, बल्कि उसे तैयार करना है।

पकाने की विधि 2: ओवन में बेरी सॉस के साथ दही का हलवा

हम घर पर कैंडिड अनानास और क्रैनबेरी के टुकड़ों के साथ पनीर का हलवा तैयार करेंगे। हम इस स्वादिष्ट अंग्रेजी मिठाई को स्ट्रॉबेरी, चेरी और काहोर पर आधारित अपने घर के बने सॉस के साथ भी परोसेंगे। आपको नीचे दी गई तस्वीरों के साथ इस परिष्कृत और स्वस्थ मिठाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा मिलेगा: बहुत विस्तृत और दृश्य निर्देश खाना पकाने के प्रत्येक चरण का विस्तार से वर्णन करेंगे।

पुडिंग बेस में पनीर, सूजी, चीनी, अंडे की जर्दी और सफेदी शामिल होगी। हलवे को हवादार और हल्का आकार देने के लिए अंडे की सफेदी की आवश्यकता होती है, क्योंकि दही अपने आप में काफी गाढ़ा होता है। संतरे और नींबू का छिलका पनीर के स्वाद में विविधता लाता है और इसे बहुत चमकीला और सुगंधित बनाता है। सॉस बहुत तीखा और समृद्ध होगा, यह पके हुए दही द्रव्यमान का पूरी तरह से पूरक होगा।

पनीर और सूजी का हलवा बहुत स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक होगा. इसे गरम या ठंडा परोसा जा सकता है.

आइए मिठाई के लिए दही का हलवा बनाना शुरू करें!

• मोटा पनीर - 700 जीआर
• चीनी - पुडिंग के लिए 100 ग्राम, सॉस के लिए 40 ग्राम
• नींबू का छिलका - 3 चम्मच।
• संतरे का छिलका - 3 चम्मच।
• सूखे क्रैनबेरी - 100 जीआर
• कैंडिड अनानास - 100 ग्राम
• अंडे का सफेद भाग - 5 पीसी
• अंडे की जर्दी - 5 पीसी
• मक्खन - 10 ग्राम
• जमे हुए चेरी - 120 जीआर
• ताजा जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 120 ग्राम
• मकई स्टार्च - 10 ग्राम
• सूजी - 40 ग्राम
• नमक - 0.5 चम्मच।
• काहोर वाइन - 50 मिली

इस हलवे को तैयार करने के लिए, पर्याप्त वसायुक्त लेकिन सूखा पनीर खरीदें। आसानी से पकाने के लिए आप इसे छलनी से भी गुजार सकते हैं।

जिस पनीर को छलनी के माध्यम से शुद्ध नहीं किया गया है, उसे अंडे की जर्दी की निर्दिष्ट मात्रा के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर में पीस लें: इस तरह कोई गांठ नहीं बचेगी। यदि आपने पनीर को छलनी से रगड़ा है, तो यह इसे नियमित कांटे से जर्दी के साथ मिलाने के लिए पर्याप्त होगा।

हम गाढ़े दही द्रव्यमान को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, सभी दानेदार चीनी, साथ ही बेहतरीन कद्दूकस पर कसा हुआ नींबू और संतरे का छिलका डालते हैं।

पनीर के साथ एक कटोरे में कैंडिड अनानास, क्रैनबेरी और सूजी के टुकड़े डालें। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

परंपरागत रूप से, अंडे की सफेदी को थोड़े से नमक के साथ फूलने और सख्त होने तक फेंटें। फेंटे हुए सफेद भाग को सावधानी से दही के मिश्रण में डालें ताकि वे अपना आकार न खोएं।

जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, आपको काफी हवादार द्रव्यमान मिलना चाहिए।

चुनी हुई बेकिंग डिश को मक्खन के एक टुकड़े से चिकना कर लें।

आटे को सांचे में डालें और समान रूप से वितरित करें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, पैन को ओवन में रखें और डिश को पकने तक 30-40 मिनट तक बेक करें। आप हलवे को भाप में भी पका सकते हैं, लेकिन तब यह उतना गाढ़ा नहीं होगा और स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत नहीं बनाएगा।

जब तक हलवा पक रहा हो, सॉस तैयार कर लें। एक सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी और चेरी रखें, चीनी डालें और धीमी आंच पर रखें।

स्ट्रॉबेरी और चेरी अपना पहला तरल छोड़ने के बाद, उन्हें एक ब्लेंडर में डालें, काहोर डालें और सामग्री को फेंटें। मिश्रण को सॉस पैन में लौटाएँ, उबाल लें और 2-3 मिनट के लिए थोड़ा वाष्पित करें। हम कॉर्न स्टार्च को एक चम्मच पानी में पतला करते हैं, इसे सॉस पैन में डालते हैं, सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं: हमें कोई गांठ नहीं मिलनी चाहिए।

तैयार पकवान को भागों में काटें और तैयार सॉस के साथ गर्म या ठंडा परोसें। ओवन में पका हुआ सूजी के साथ दही का हलवा तैयार है!

पकाने की विधि 3: धीमी कुकर में दही का हलवा (फोटो के साथ)

हमारी रेसिपी का उपयोग करके मिठाई के लिए धीमी कुकर में एक अद्भुत कोमल और हवादार हलवा तैयार करें। पनीर, केला, क्रीम और चॉकलेट का मेल आपको अविस्मरणीय आनंद देगा।

• 500 ग्राम नरम पनीर;
• 5 अंडे;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच स्टार्च;
• 1.5 बहु कप चीनी;
• वैनिलिन का 1 पैकेट;

क्रीम के लिए सामग्री:

• 200 मिलीलीटर 33% क्रीम;
• पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 1 पका हुआ केला;
• चॉकलेट (छिड़काव के लिए);
• चाकू की नोक पर वैनिलिन।

अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। फिर हम सफेद भाग को रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, और यॉल्क्स को पनीर के साथ एक कटोरे में डाल देते हैं। उनमें वैनिलिन, खट्टा क्रीम और स्टार्च मिलाएं। मिश्रण को मिक्सर से क्रीमी होने तक फेंटें।

अंडे की सफेदी को फेंटकर मुलायम झाग बना लें और धीरे-धीरे चीनी डालें। फिर उन्हें दही द्रव्यमान में सावधानी से मिलाएं। सभी चीजों को बिना तेज हिलाए चम्मच से मिला लें।

मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें दही का मिश्रण डालें। आप इसे तुरंत डंप नहीं कर सकते, इसलिए हम इसे एक बड़े चम्मच से स्थानांतरित करते हैं। दही के हलवे को धीमी कुकर में *बेकिंग* मोड में 65 मिनट तक पकाएं।

पकाते समय ढक्कन न खोलें, नहीं तो हलवा बैठ जाएगा। सिग्नल के बाद, हलवे को धीमी कुकर में 60 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर हम इसे *स्टीमिंग* ट्रे का उपयोग करके कटोरे से निकालते हैं और एक डिश पर रखते हैं। हलवे के लिए स्वादिष्ट क्रीम तैयार करें. ऐसा करने के लिए, छिलके वाले केले को ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बना लें। क्रीम को मिक्सर से फेंटें, केले की प्यूरी, वैनिलीन और पिसी चीनी डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

दही के हलवे को केले की मलाई से भरें. हम चॉकलेट को बारीक कद्दूकस कर लेते हैं, उससे हलवा सजाते हैं और परोसते हैं. अपनी चाय का आनंद लें!

पकाने की विधि 4: किशमिश के साथ आहार दही का हलवा

डाइटरी स्टीम्ड दही का हलवा, जिसकी रेसिपी आप देख रहे हैं, उसके निश्चित रूप से कई फायदे हैं। चूंकि, बेकिंग के विपरीत, यह विकल्प आसान है, यहां तक ​​कि जो लोग स्वास्थ्य कारणों से या मजबूर आहार के कारण खुद को बेकिंग से इनकार करते हैं, वे भी ऐसी डिश खाने का जोखिम उठा सकते हैं। बेशक, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हलवा बच्चों के भोजन के लिए आदर्श है।

• पनीर - 400 ग्राम,
• अंडे - 3 पीसी।,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• शहद - 1-2 बड़े चम्मच,
• किशमिश - एक मुट्ठी.

आटा गूंथने के लिए पनीर को एक गहरे बाउल में रखें.

कमरे के तापमान पर नरम मक्खन डालें, जिसे आप पहले छोटे टुकड़ों में काट लें। शहद डालें. यदि आपको मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी है, तो इसे चीनी या जैम से बदलें। चिकन की जर्दी भी मिलाएं और सफेद भाग को एक साफ कटोरे में डालें।

दही के मिश्रण को चिकना और एक समान होने तक मिश्रित करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें, ताकि कोई गांठ न रहे।

किशमिश को भाप देने के लिए पहले उसे उबलते पानी में भिगोएँ और लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। फिर कागज़ के तौलिये से सुखाएं और दही द्रव्यमान में जोड़ें। इसे हिलाओ.

अंडे की सफेदी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक सफेद, फूला हुआ झाग न बन जाए।

सफ़ेद और दही के मिश्रण को मिला लें। आटे को धीरे से गूथें ताकि सफेद भाग न बैठे। द्रव्यमान हवादार और कोमल रहना चाहिए।

इसके बाद, एक भाप संरचना बनाएं। दही द्रव्यमान को एक सुविधाजनक रूप में डालें, जिसे आप चर्मपत्र से ढक दें ताकि आप तैयार हलवा को आसानी से निकाल सकें। कागज को हल्का बनाने के लिए उसे पानी से गीला कर लें। इस कटोरे को एक छलनी में रखें, जिसे आप पानी के बर्तन के ऊपर रखें। पानी की मात्रा इतनी होनी चाहिए कि उबालते समय वह छलनी के संपर्क में न आये. इस संरचना को आग पर रखें, पनीर को ढक्कन से ढक दें और लगभग 25 मिनट तक भाप में पकाएं।

उबले हुए दही का हलवा गरम या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है. इसे चाय या कॉफ़ी के साथ लें. चाहें तो ऊपर से अपनी मनपसंद सॉस डाल सकते हैं.

रेसिपी 5: चावल के साथ दही का हलवा कैसे बनायें

साधारण पुलाव और साधारण पनीर से थक गए?! तो फिर ये आइडिया आपके लिए है. रम-साइट्रस घोल में उबाऊ अंग्रेजी व्यंजन खत्म हो जाते हैं। यह कहने योग्य है कि यह नुस्खा न केवल चावल और पनीर को जोड़ता है, बल्कि कई देशों और महाद्वीपों के कन्फेक्शनरी "चिप्स" को भी जोड़ता है। पुडिंग के सिद्धांत इंग्लैंड के हैं और जेरूसलम कोडाफा के नियम इजराइल के हैं। सभी एक साथ एक रमीकिन में - यह एक उत्कृष्ट मिठाई है जो पूर्व-प्रिय लोगों को भी पसंद आती है। और हां, यदि आप सिरप में रम नहीं मिलाते हैं, तो बेझिझक अपने बच्चों को इस दही का हलवा खिलाएं।

• कम वसा वाला पनीर 200 ग्राम
• लाल चावल 60 ग्राम
• चिकन अंडा 2 पीसी
• संतरा 1 टुकड़ा
• सफेद रम 2 बड़े चम्मच
• मेपल सिरप 4 बड़े चम्मच
• पिसी हुई चीनी 150 ग्राम
• चुटकी भर समुद्री नमक
• मक्खन 50 ग्राम
• पिसे हुए बादाम 80 ग्राम
• परोसने के लिए ताजा पुदीना

- लाल चावल उबालकर छलनी में रखें.

कम वसा वाले पनीर को कांटे से मैश करें या छलनी से छान लें।

संतरे का छिलका हटा दें, इसे आधा काट लें और पंखों के बीच से साइट्रस "फ़िलेट" को चुनने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें और रस को एक अलग कंटेनर में निकाल दें। साइट्रस स्लाइस के ऊपर रम और मेपल सिरप डालें और हलवा तैयार होने तक ऐसे ही रहने दें।

चावल, पनीर, पिसी चीनी, एक चुटकी नमक, संतरे का छिलका और जूस मिलाएं।

दही-चावल के मिश्रण में बादाम के टुकड़े डालें, अंडा फेंटें और मिलाएँ।

पिघला हुआ मक्खन मिलाएं.

पुडिंग मिश्रण को गर्मी प्रतिरोधी रमीकिन्स या कोकोटे मेकर में विभाजित करें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। सूखी टूथपिक से तैयारी की जाँच करें।

तैयार दही के हलवे को नारंगी-मेपल टॉपिंग के "कैप" से ढकें, बादाम की पंखुड़ियाँ छिड़कें और ताज़े पुदीने की टहनी के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6: सूजी और जामुन के साथ दही का हलवा

पनीर एक ऐसा उत्पाद है जिसका उपयोग कई स्वादिष्ट मिठाइयाँ तैयार करने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सेब और जामुन के साथ ओवन में पका हुआ दही का हलवा एक रोजमर्रा का व्यंजन और एक अद्भुत व्यंजन दोनों बन सकता है।

दही का हलवा (वसा और कम वसा, दानेदार और पेस्टी) बनाने के लिए कोई भी पनीर उपयुक्त है। फलों के योजक के रूप में, आप सेब या नाशपाती, आड़ू या खुबानी, और नेक्टराइन ले सकते हैं। और फल के साथ, लगभग कोई भी जामुन इस मिठाई में उपयुक्त होगा: काले करंट या ब्लूबेरी, रसभरी या बीज रहित चेरी, स्ट्रॉबेरी या ब्लैकबेरी। संक्षेप में, जो आपके पास है उसका उपयोग करें!

• मक्खन - 30 ग्राम
• दानेदार चीनी - 10 ग्राम
• पिसी हुई दालचीनी - स्वाद के लिए
• सेब - 1 पीसी।
• पनीर - 200 ग्राम
• करंट बेरीज (जमे हुए) - 80-100 ग्राम
• सूजी और आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक।
• शहद - 30-40 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• अंडा - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - सांचों को चिकना करने के लिए
• नमक - 1 चुटकी

अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें और तुरंत इसे नमक के साथ फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। एक छोटे कन्टेनर में लगभग आधा दूध डालिये और इसमें सूजी डाल कर मिला दीजिये.

पनीर, शहद, जर्दी और दूध मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान में दूध में भिगोई हुई सूजी और स्टार्च डालें, मिलाएँ। फिर प्रोटीन फोम को कई अतिरिक्त मात्रा में मिलाएं। पुडिंग बेस तैयार है.

सेब को धोइये, बीज निकाल दीजिये, फल को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. कटे हुए सेब को पिघले हुए मक्खन के साथ एक पैन में डालें, दालचीनी और दानेदार चीनी के मिश्रण के साथ छिड़कें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि फल के टुकड़े थोड़े नरम न हो जाएं।

तैयार पुडिंग सांचों को मक्खन से चिकना करें और उनमें कैरामेलाइज़्ड सेब रखें।

शीर्ष पर - मुट्ठी भर करंट।

दही के बेस को भरें (कंटेनर की ऊंचाई के 2/3 से अधिक नहीं) और भरे हुए सांचों को ओवन में रखें (वांछित तापमान पर पहले से गरम करें)। पुडिंग को 190C पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें।

आप इसे सीधे सांचों में डालकर परोस सकते हैं.

रेसिपी 7, चरण दर चरण: घर का बना दही का हलवा

• पनीर के 2 पैक;
• 3 बड़े चिकन अंडे;
• 2-3 बड़े चम्मच. सूजी के चम्मच;
• 1 कप चीनी;
• 3 ग्राम बेकिंग सोडा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• संतरे के छिलके की 2 कतरनें (वैकल्पिक)

एक नाजुक दही मिठाई तैयार करने के लिए, आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। मक्खन, पनीर और अंडे को रेफ्रिजरेटर से निकालें और गर्म रखें। एयर पुडिंग के लिए कमरे के तापमान पर सामग्री की आवश्यकता होती है। थोक उत्पादों को किसी विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।

चिकन की जर्दी को सफेद भाग से अलग करें और एक अलग कटोरे में चीनी और सोडा के साथ मिलाएं।

मिक्सर का उपयोग करके, इसे एक सजातीय फूले हुए द्रव्यमान में बदल दें, जो पिटाई की प्रक्रिया के दौरान एक हल्की छाया प्राप्त कर लेगा।

पनीर को नरम मक्खन के साथ मिलाएं और इसे एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।

इसमें तुरंत सूजी डालें और दोबारा अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी "फूल" जाए।

चिकन की सफेदी को अन्य सभी सामग्रियों से अलग फोम में फेंटना चाहिए।

फिर, एक मिक्सर का उपयोग करके, सभी तीन द्रव्यमानों को एक में मिलाएं - हमें दही के हलवे के लिए एक नरम और फूला हुआ आटा मिलेगा।

आटे को एक लम्बे बेकिंग डिश में बाँट लें, जिस पर पर्याप्त मात्रा में मक्खन लगा होना चाहिए। ऊपर से संतरे का छिलका छिड़कें।

हमने सूजी तैयार कर ली है, अब हम आपको बताएंगे, प्रिय गृहिणियों, किशमिश के साथ दही का हलवा कैसे बनाएं. किशमिश का हलवा ऊपर से खट्टी क्रीम या जैम डालकर गर्म परोसा जाना चाहिए।. यह बहुत स्वादिष्ट होगा, आपके बच्चों को भी पसंद आएगा और आपको भी.

किशमिश का हलवा रेसिपी

1 समीक्षाओं में से 5

किशमिश के साथ दही का हलवा

किशमिश के साथ पनीर का हलवा

पकवान का प्रकार: बेकिंग

भोजन: रूसी

सामग्री

• पनीर - 150 ग्राम,
• किशमिश - 20 ग्राम,
• सूजी - 15 ग्राम,
• चिकन अंडा - 4 पीसी।,
• मक्खन - 150 ग्राम,
• ब्रेडक्रंब - 5 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम,
• चीनी - 200 ग्राम,
• वैनिलिन,
• नमक।

तैयारी

1. एक अंडे की सफेदी से जर्दी अलग कर लें। मसले हुए पनीर में जर्दी, चीनी, नरम मक्खन, नमक, वैनिलिन, छनी हुई सूजी, छिली हुई और आवश्यक रूप से धुली हुई किशमिश मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
2. इसके बाद, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को दही द्रव्यमान में डालें और मिलाएँ।
3. दही के मिश्रण को मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में रखें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। सतह को समतल करें और दूसरे अंडे के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम से ब्रश करें।
4. ओवन में 200 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।
5. - तैयार हलवे को 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने के लिए रख दें.
6. तैयार है, किशमिश के साथ दही का हलवा एक डिश पर रखें.

बॉन एपेतीत! किशमिश के साथ दही का हलवा

हमने सूजी का सरल हलवा तैयार किया है, अब हम आपको बताएंगे, प्रिय गृहिणियों, किशमिश के साथ दही का हलवा कैसे बनाया जाता है। किशमिश का हलवा ऊपर से खट्टी क्रीम या जैम डालकर गर्म परोसा जाना चाहिए। यह बहुत स्वादिष्ट होगा, आपके बच्चों को भी पसंद आएगा और आपको भी. किशमिश के साथ हलवा रेसिपी 5 से 1 समीक्षाएँ किशमिश के साथ पनीर का हलवा प्रिंट किशमिश के साथ पनीर का हलवा लेखक: कुक पकवान का प्रकार: बेकिंग व्यंजन: रूसी सामग्री पनीर - 150 ग्राम, किशमिश - 20 ग्राम, सूजी - 15 ग्राम, चिकन अंडा - 4 पीसी।, मक्खन - 150 ग्राम, ब्रेडक्रंब - 5 ग्राम, खट्टा क्रीम - 50 ग्राम, चीनी - 200 ग्राम, वैनिलिन,…

कैलोरी: 1662.1
प्रोटीन/100 ग्राम: 8.63
कार्बोहाइड्रेट/100 ग्राम: 33.16

पनीर का हलवा बनाने के लिए सजातीय, नरम, गांठ रहित, वसायुक्त पनीर चुनना बेहतर है या इसे स्वयं बनाएं। किशमिश के साथ दही के हलवे का स्वाद काफी हद तक पनीर की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, इसलिए यह खट्टा नहीं होना चाहिए और निश्चित रूप से कड़वा नहीं होना चाहिए। नरम घर का बना पनीर जिसका स्वाद फीका या थोड़ा मीठा हो, आदर्श है। पनीर के हलवे में एडिटिव्स के बीच, आप कोई भी सूखा फल डाल सकते हैं, इसमें किशमिश होना जरूरी नहीं है - सूखे खुबानी या खजूर, प्रून लें, आप मुट्ठी भर कैंडीड फल या सेब, चेरी जोड़ सकते हैं।
यह दही के हलवे से अपनी अधिक नाजुक और एक समान स्थिरता और दही द्रव्यमान तैयार करने की विधि में भिन्न होता है। यह हवादार और फूला हुआ होना चाहिए; हलवे में अंडे की जर्दी और सफेदी अलग-अलग मिलानी चाहिए। आप दही का हलवा ओवन में, पानी के स्नान में या डबल बॉयलर में तैयार कर सकते हैं। प्रस्तावित नुस्खा में, दही का हलवा ओवन में पकाया जाता है।

सामग्री:
- नरम पनीर - 300 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- चीनी - 4-5 बड़े चम्मच;
- सूजी - 1.5 बड़े चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- किशमिश - 0.5 कप;
- वेनिला चीनी - आधा चम्मच;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- मक्खन - पैन को चिकना करने के लिए.

घर पर खाना कैसे बनाये

गर्म दूध के साथ सूजी डालें (गर्म नहीं, कमरे के तापमान से थोड़ा गर्म), फूलने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

अंडे को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें। पनीर में जर्दी मिलाएं, जबकि सफेद भाग को रेफ्रिजरेटर में रखें। यदि पनीर मोटा और असमान है, तो इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ना होगा या एक ब्लेंडर में जर्दी के साथ पीसना होगा।

पनीर को जर्दी के साथ चिकना होने तक पीस लें। फूली हुई सूजी डालें और दही के साथ मिलाएँ।

1 बड़ा चम्मच डालें। चीनी, वेनिला चीनी और धुली हुई किशमिश। यदि किशमिश सूखी है, तो उन्हें 5 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें या उनके ऊपर उबलता पानी डालें और 3 मिनट के बाद पानी निकाल दें। किशमिश को सुखाकर पनीर में मिला दीजिये.

अंडे की सफेदी को मिक्सर या ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक झाग न दिखने लगे। धीरे-धीरे बची हुई चीनी डालें, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ (जैसा कि मेरिंग्यू के लिए)।

दही में फेंटे हुए अंडे की सफेदी और चीनी को छोटे-छोटे हिस्सों में (1-2 बड़े चम्मच प्रत्येक) मिलाएं। प्रत्येक भाग को एक दिशा में गोलाकार गति में धीरे से हिलाएं। किसी भी परिस्थिति में व्हिस्क या मिक्सर से न फेंटें, बहुत अधिक मात्रा में मिश्रण न करें।

दही का द्रव्यमान धीरे-धीरे फूला हुआ, हवादार, हल्का और पतला हो जाएगा। इसे बिना दबाए या कुचले चिकना किए हुए रूप में रखें। ओवन में 180 डिग्री पर रखें, ओवन की विशेषताओं और पैन की ऊंचाई के आधार पर 25-30 मिनट तक पकाएं। हम तैयार हलवे को तुरंत बाहर नहीं निकालते हैं; हम इसे ओवन में दरवाजा खुला रखकर ठंडा होने तक छोड़ देते हैं।

दही के हलवे को एक प्लेट में रखें, टुकड़ों में काट लें और खट्टा क्रीम, बेरी जैम, दही के साथ ठंडा या गर्म परोसें।



अब आप जानते हैं कि दही का हलवा कैसे बनाया जाता है, और यदि आपके पास अभी भी कुछ पनीर बचा है, तो हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप नरम हलवा बनाने का प्रयास करें।
लेखक ऐलेना लिट्विनेंको (सांगिना)