इथेनॉल की संक्षिप्त विशेषताएं। क्या स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना मेडिकल अल्कोहल का सेवन संभव है?

1985 में, गोर्बाचेव के सत्ता में आने के साथ, यूएसएसआर ने मादक पेय पदार्थों की बिक्री को सीमित करके शराबबंदी के खिलाफ सक्रिय लड़ाई शुरू की। परिणामस्वरूप, लोगों ने चांदनी पीना शुरू कर दिया, विभिन्न अल्कोहल युक्त तरल पदार्थ पीना शुरू कर दिया, यहां तक ​​कि तकनीकी उद्देश्यों के लिए भी, और बिना पतला मेडिकल अल्कोहल पीना शुरू कर दिया... कई मामलों में, इससे स्वास्थ्य और यहां तक ​​कि जीवन के लिए विनाशकारी परिणाम हुए।

कभी-कभी आप सुनते हैं कि इसका उपयोग करना खतरनाक है, उदाहरण के लिए, मिथाइल अल्कोहल (मेथनॉल)। लेकिन एथिल अल्कोहल (इथेनॉल) अपेक्षाकृत सुरक्षित है...

कई साल पहले, "केमिस्ट्री एंड टॉक्सिकोलॉजी ऑफ एथिल अल्कोहल" पुस्तक प्रकाशित हुई थी, जो प्रसिद्ध रूसी विषविज्ञानी, प्रोफेसर वी.पी. के नेतृत्व में शोधकर्ताओं के एक समूह द्वारा लिखी गई थी। ज़रूरी। इसमें कहा गया है कि आधुनिक "रूसी वोदका", जो शुद्ध पानी और पानी का मिश्रण है, बेहद जहरीला है। इसके अलावा, शराब की शुद्धि की डिग्री जितनी अधिक होगी, पेय उतनी ही तेजी से नशे की लत बन जाएगा।

डिस्टिलेट के विपरीत रेक्टिफ़िकेट, शरीर से उत्सर्जित नहीं होता है। सबसे पहले, तेजी से रक्त में अवशोषित और सभी अंगों में प्रवेश करके, एथिल अल्कोहल केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में गड़बड़ी का कारण बनता है। यदि हम मानक से अधिक हो जाते हैं, तो भावनात्मक क्षेत्र, आसपास की दुनिया की धारणा, सुनने, दृष्टि और अंतरिक्ष में अभिविन्यास की समस्याओं में व्यवधान उत्पन्न होता है। पहले तो व्यक्ति बातूनी और मिलनसार हो जाता है, फिर आक्रामक हो सकता है। ये तो हम सब अच्छे से जानते हैं.

यदि आप मानक से अधिक मात्रा में एथिल अल्कोहल का सेवन करते हैं, तो विषाक्तता के लक्षण दिखाई दे सकते हैं - उल्टी, भ्रम, बेहोशी, त्वचा का नीला पड़ना और हाइपोथर्मिया। श्वसन क्रियाएँ ख़राब हो सकती हैं, रक्त शर्करा का स्तर गिर सकता है, यकृत को क्षति हो सकती है और निर्जलीकरण हो सकता है... लेकिन यह सबसे बुरी बात नहीं है। एथिल अल्कोहल विषाक्तता से दौरे पड़ सकते हैं, जिससे मस्तिष्क के न्यूरॉन्स की मृत्यु और मनोभ्रंश हो सकता है। शराब के नशे के परिणामस्वरूप मृत्यु हो सकती है - यह इतना असामान्य नहीं है...

इथेनॉल के लंबे समय तक सेवन से लीवर सिरोसिस, हृदय रोगों का विकास और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग होते हैं। यह भी सिद्ध हो चुका है कि इथेनॉल के मुख्य मेटाबोलाइट, एसिटालडिहाइड में कैंसरकारी गुण होते हैं और यह डीएनए उत्परिवर्तन का कारण बनता है।

वैसे, संदर्भ के लिए, यदि आप "एक बार में" 400 ग्राम बिना पतला एथिल अल्कोहल पीते हैं, तो 30-50% मामलों में मृत्यु हो जाएगी।

एथिल अल्कोहल को इसकी गंध से पहचाना जा सकता है। हालाँकि, इसे केवल इस तरह से उन पदार्थों से अलग किया जा सकता है जो संरचना में बहुत दूर हैं। जहाँ तक उसके साथ एक समूह के संबंधों का सवाल है, तो सब कुछ अधिक जटिल है। लेकिन ये और भी दिलचस्प है.

रचना एवं सूत्र

इथेनॉल - और यह बिल्कुल इसके आधिकारिक नामों में से एक जैसा लगता है - साधारण अल्कोहल को संदर्भित करता है। यह लगभग सभी लोगों को किसी न किसी नाम से परिचित है। अक्सर इसे केवल अल्कोहल ही कहा जाता है, कभी-कभी इसमें "एथिल" या "वाइन" विशेषण भी जोड़ दिया जाता है; रसायनशास्त्री इसे मिथाइलकार्बिनोल भी कह सकते हैं। लेकिन सार एक ही है - सी 2 एच 5 ओएच। यह फ़ॉर्मूला शायद स्कूल के दिनों से ही लगभग सभी को परिचित है। और बहुत से लोगों को याद है कि यह पदार्थ अपने निकटतम रिश्तेदार - मेथनॉल से कितना मिलता-जुलता है। एकमात्र समस्या यह है कि उत्तरार्द्ध अत्यंत विषैला होता है। लेकिन उस पर बाद में और अधिक; सबसे पहले, इथेनॉल पर करीब से नज़र डालना उचित है।

वैसे, रसायन विज्ञान में कई समान शब्द हैं, इसलिए एथिल अल्कोहल को भ्रमित न करें, उदाहरण के लिए, एथिलीन के साथ। उत्तरार्द्ध एक रंगहीन ज्वलनशील गैस है और एक विशिष्ट गंध वाले पारदर्शी तरल जैसा बिल्कुल नहीं होता है। ईथेन गैस भी होती है और इसका नाम भी "इथेनॉल" नाम से मिलता-जुलता है। लेकिन ये भी पूरी तरह से अलग पदार्थ हैं।

मिथाइल और एथिल

कई वर्षों से, घर पर दो अल्कोहल के बीच अंतर करने की असंभवता के कारण बड़े पैमाने पर विषाक्तता की समस्या प्रासंगिक बनी हुई है। नकली शराब, भूमिगत या बस कम गुणवत्ता वाला उत्पादन - यह सब खराब सफाई और तकनीकी स्थितियों की उपेक्षा के जोखिम को बढ़ाता है।

यह सब इस तथ्य से जटिल है कि, अपने मूल गुणों में, मिथाइल और एथिल अल्कोहल लगभग समान पदार्थ हैं, और आवश्यक उपकरणों के बिना एक गैर-विशेषज्ञ बस एक को दूसरे से अलग नहीं कर सकता है। इसके अलावा, मेथनॉल की घातक खुराक 30 ग्राम है, जबकि साधारण शराब के मामले में इतनी मात्रा एक वयस्क के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। इसीलिए, यदि आप पेय की उत्पत्ति के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो इसे न पीना ही बेहतर है।

दिलचस्प बात यह है कि औद्योगिक अल्कोहल का मारक शुद्ध मेथनॉल है। इसलिए, यदि आप तीव्र विषाक्तता के लक्षण देखते हैं, तो आपको बाद वाले समाधान को अंतःशिरा में प्रशासित करने या इसे मौखिक रूप से लेने की आवश्यकता है। यह महत्वपूर्ण है कि मेथनॉल नशे की स्थिति को सामान्य भारी शराब के नशे या विषाक्तता के साथ भ्रमित न किया जाए। इस मामले में, साथ ही कुछ अन्य पदार्थों के साथ विषाक्तता के मामले में, आपको कभी भी अतिरिक्त एथिल अल्कोहल नहीं लेना चाहिए। एक गलती की कीमत बहुत अधिक हो सकती है.

भौतिक और रासायनिक गुण

इथेनॉल अल्कोहल की सभी सामान्य विशेषताओं और प्रतिक्रियाओं को साझा करता है। यह रंगहीन होता है और इसमें एक विशिष्ट स्वाद और गंध होती है। सामान्य परिस्थितियों में, यह तरल होता है, -114 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठोस रूप में बदल जाता है और +78 डिग्री पर उबल जाता है। एथिल अल्कोहल का घनत्व 0.79 है। पानी, ग्लिसरीन, बेंजीन और कई अन्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह मिल जाता है। यह आसानी से वाष्पित हो जाता है, इसलिए इसे अच्छी तरह से बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। यह स्वयं एक उत्कृष्ट विलायक है और इसमें उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक गुण भी हैं। तरल और वाष्प दोनों अवस्थाओं में अत्यधिक ज्वलनशील।

इथेनॉल एक साइकोएक्टिव और मादक पदार्थ है और सभी मादक पेय पदार्थों में शामिल है। एक वयस्क के लिए घातक खुराक एक घंटे के भीतर 300-400 मिलीलीटर 96% अल्कोहल घोल का सेवन है। यह आंकड़ा काफी मनमाना है, क्योंकि यह बड़ी संख्या में कारकों पर निर्भर करता है। बच्चों के लिए 6-30 मिलीलीटर पर्याप्त है। तो इथेनॉल भी काफी प्रभावी जहर है। हालाँकि, इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि इसमें कई अद्वितीय गुण हैं जो इसे बहुमुखी बनाते हैं।

किस्मों

विभिन्न प्रयोजनों के लिए कई प्रकार के एथिल अल्कोहल का उपयोग किया जाता है। वे मुख्य रूप से किसी पदार्थ को प्राप्त करने के तरीकों को दर्शाते हैं, लेकिन अक्सर विभिन्न प्रसंस्करण विधियों के बारे में बात करते हैं।

इस प्रकार, पैकेज पर शिलालेख "रेक्टिफाइड एथिल अल्कोहल" इंगित करता है कि अशुद्धियों को दूर करने के लिए सामग्री को विशेष रूप से शुद्ध किया गया है। इसे पूरी तरह से साफ करना काफी मुश्किल है, उदाहरण के लिए, पानी से, लेकिन आप इसकी उपस्थिति को जितना संभव हो उतना कम कर सकते हैं।

शराब को विकृत भी किया जा सकता है। इस मामले में, विपरीत सत्य है: इथेनॉल में मुश्किल से निकलने वाली अशुद्धियाँ मिलाई जाती हैं, जिससे यह आंतरिक खपत के लिए अनुपयुक्त हो जाता है, लेकिन इसके मुख्य उद्देश्य के लिए इसके उपयोग को जटिल नहीं बनाता है। एक नियम के रूप में, केरोसिन, एसीटोन, मेथनॉल, आदि विकृत अल्कोहल के रूप में कार्य करते हैं।

इसके अलावा, एथिल अल्कोहल, मेडिकल अल्कोहल, तकनीकी अल्कोहल और खाद्य अल्कोहल के बीच अंतर किया जाता है। इनमें से प्रत्येक किस्म के लिए एक सख्त मानक है जो कुछ मानदंड प्रदान करता है। लेकिन हम उनके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे।

अन्य बातों के अलावा, सामग्री का प्रतिशत अक्सर पैकेजिंग पर दर्शाया जाता है। यह फिर से प्रासंगिक है, इस तथ्य के कारण कि इथेनॉल को पानी से पूरी तरह से शुद्ध करना मुश्किल है, और आमतौर पर इसकी कोई गंभीर आवश्यकता नहीं है।

रसीद

एथिल अल्कोहल के उत्पादन में तीन मुख्य तरीकों में से एक का उपयोग शामिल है: सूक्ष्मजीवविज्ञानी, सिंथेटिक या हाइड्रोलिसिस। पहले मामले में, हम किण्वन प्रक्रिया से निपट रहे हैं, दूसरे में, एक नियम के रूप में, एसिटिलीन या एथिलीन का उपयोग करने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाएं शामिल हैं, लेकिन तीसरा खुद के लिए बोलता है। प्रत्येक विधि के अपने पक्ष और विपक्ष, कठिनाइयाँ और लाभ हैं।

सबसे पहले, आइए एथिल अल्कोहल को देखें, जो केवल भोजन के प्रयोजनों के लिए उत्पादित किया जाता है। इसके उत्पादन के लिए केवल किण्वन विधि का उपयोग किया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, अंगूर की चीनी इथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड में टूट जाती है। यह विधि प्राचीन काल से ज्ञात है और सबसे प्राकृतिक है। लेकिन इसमें समय भी अधिक लगता है. इसके अलावा, परिणामी पदार्थ शुद्ध अल्कोहल नहीं है और इसके लिए काफी बड़ी संख्या में प्रसंस्करण और शुद्धिकरण कार्यों की आवश्यकता होती है।

तकनीकी इथेनॉल प्राप्त करने के लिए, किण्वन अव्यावहारिक है, इसलिए निर्माता दो विकल्पों में से एक का सहारा लेते हैं। उनमें से पहला एथिलीन का सल्फेट जलयोजन है। यह कई चरणों में किया जाता है, लेकिन एक सरल विधि भी है। दूसरा विकल्प फॉस्फोरिक एसिड की उपस्थिति में एथिलीन का प्रत्यक्ष जलयोजन है। यह प्रतिक्रिया प्रतिवर्ती है. हालाँकि, ये दोनों विधियाँ भी अपूर्ण हैं, और परिणामी पदार्थ को आगे की प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।

हाइड्रोलिसिस एक अपेक्षाकृत नई विधि है जो लकड़ी से एथिल अल्कोहल प्राप्त करना संभव बनाती है। ऐसा करने के लिए, कच्चे माल को कुचल दिया जाता है और 100-170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 2-5% सल्फ्यूरिक एसिड के साथ इलाज किया जाता है। यह विधि आपको 1 टन लकड़ी से 200 लीटर तक इथेनॉल प्राप्त करने की अनुमति देती है। विभिन्न कारणों से, संयुक्त राज्य अमेरिका के विपरीत, यूरोप में हाइड्रोलिसिस विधि बहुत लोकप्रिय नहीं है, जहां इस सिद्धांत पर काम करने वाले अधिक से अधिक कारखाने खोले जा रहे हैं।

मानकों

संयंत्रों में उत्पादित सभी इथेनॉल को कुछ मानकों को पूरा करना होगा। उत्पादन और प्रसंस्करण की प्रत्येक विधि की अपनी-अपनी होती है, जो उन मुख्य विशेषताओं को इंगित करती है जो अंतिम उत्पाद में होनी चाहिए। बहुत सारे गुणों पर विचार किया जाता है, उदाहरण के लिए, अशुद्धियों की सामग्री, एथिल अल्कोहल का घनत्व और उद्देश्य। प्रत्येक किस्म का अपना मानक होता है।

उदाहरण के लिए, सिंथेटिक तकनीकी एथिल अल्कोहल - GOST R 51999-2002 - को दो ग्रेड में विभाजित किया गया है: पहला और उच्चतम। दोनों के बीच स्पष्ट अंतर इथेनॉल मात्रा अंश है, जो क्रमशः 96% और 96.2% है। मानक इस संख्या के तहत इत्र उद्योग में उपयोग के लिए संशोधित और विकृत एथिल अल्कोहल दोनों को इंगित करता है।

अधिक व्यावहारिक उद्देश्य के लिए - विलायक के रूप में उपयोग करें - इसका अपना GOST है: R 52574-2006। यहां हम केवल इथेनॉल के विभिन्न मात्रा अंशों के साथ विकृत अल्कोहल के बारे में बात कर रहे हैं - 92.5% और 99%।

इस प्रकार के खाद्य ग्रेड एथिल अल्कोहल के लिए, GOST R 51652-2000 इस पर लागू होता है, और इसमें 6 ग्रेड होते हैं: पहला (96%), उच्चतम शुद्धता (96.2%), "बासी" (96%)।) , "एक्स्ट्रा" (96.3%), "लक्स" (96.3%) और "अल्फा" (96.3%)। यहां हम मुख्य रूप से कच्चे माल और कुछ अन्य जटिल संकेतकों के बारे में बात कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, अल्फा ब्रांड उत्पाद केवल गेहूं, राई या उनके मिश्रण से तैयार किया जाता है।

अब तक, कई लोग दो अवधारणाओं के बीच समानताएं बनाते हैं: एथिल अल्कोहल - GOST 18300-87, जिसे यूएसएसआर में अपनाया गया था। यह मानक लंबे समय से अपनी ताकत खो चुका है, जो, हालांकि, आज तक इसके अनुरूप उत्पादन करने से नहीं रोकता है।

प्रयोग

शायद ऐसा पदार्थ ढूंढना मुश्किल है जिसका इतना व्यापक उपयोग हो। एथिल अल्कोहल का उपयोग कई उद्योगों में किसी न किसी रूप में किया जाता है।

सबसे पहले, यह खाद्य उद्योग है। विभिन्न प्रकार के मादक पेय - वाइन और लिकर से लेकर व्हिस्की, वोदका और कॉन्यैक तक - में उल्लिखित अल्कोहल होता है। लेकिन इथेनॉल का उपयोग इसके शुद्ध रूप में नहीं किया जाता है। प्रौद्योगिकी में कच्चे माल को शामिल करना शामिल है, उदाहरण के लिए, अंगूर का रस, और किण्वन प्रक्रिया शुरू करना, और आउटपुट एक तैयार उत्पाद है।

व्यापक अनुप्रयोग का एक अन्य क्षेत्र चिकित्सा है। एथिल अल्कोहल 95% का उपयोग इस मामले में सबसे अधिक बार किया जाता है, क्योंकि इसमें उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक गुण होते हैं और यह कई पदार्थों को भी घोल देता है, जिससे इसका उपयोग प्रभावी टिंचर, मिश्रण और अन्य तैयारी बनाने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के बाहरी उपयोग के साथ, यह शरीर को प्रभावी ढंग से गर्म और ठंडा करने में सक्षम है। इसे त्वचा पर लगाने से आप अपने शरीर के बढ़े हुए तापमान को तुरंत एक या डेढ़ डिग्री तक कम कर सकते हैं। इसके विपरीत, ज़ोरदार रगड़ने से गर्म होने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, संरचनात्मक तैयारियों का भंडारण करते समय एथिल अल्कोहल का भी उपयोग किया जाता है।

बेशक, अनुप्रयोग का एक अन्य क्षेत्र प्रौद्योगिकी, रसायन विज्ञान और इससे जुड़ी हर चीज है। हम पेंट कोटिंग्स, सॉल्वैंट्स, क्लीनर आदि के बारे में बात कर रहे हैं। इसके अलावा, इथेनॉल का उपयोग कई पदार्थों के औद्योगिक उत्पादन में किया जाता है या उनके लिए कच्चा माल है (डायथाइल ईथर, टेट्राएथिल पोर्क, एसिटिक एसिड, क्लोरोफॉर्म, एथिलीन, रबर और कई) अन्य)। बेशक, तकनीकी एथिल अल्कोहल भोजन के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है, भले ही इसे शुद्ध किया गया हो।

बेशक, इन सभी मामलों में हम पूरी तरह से अलग-अलग किस्मों के बारे में बात कर रहे हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं। इस प्रकार, संशोधित खाद्य ग्रेड एथिल अल्कोहल का उपयोग तकनीकी उद्देश्यों के लिए किए जाने की संभावना नहीं है, खासकर जब से यह उत्पाद शुल्क के अधीन है, जिसका अर्थ है कि इसकी लागत अपरिष्कृत अल्कोहल की तुलना में बहुत अधिक है। हालाँकि, कीमत पर अलग से चर्चा की जाएगी।

नई प्रौद्योगिकियों में अनुप्रयोग

हाल के वर्षों में ईंधन के रूप में इथेनॉल के उपयोग के बारे में चर्चा बढ़ रही है। इस दृष्टिकोण के अपने विरोधी और समर्थक हैं, और इस पर विशेष रूप से अक्सर संयुक्त राज्य अमेरिका में चर्चा की जाती है। तथ्य यह है कि अमेरिकी किसान पारंपरिक रूप से बहुत सारा मक्का उगाते हैं, जो सैद्धांतिक रूप से एथिल अल्कोहल के उत्पादन के लिए एक उत्कृष्ट कच्चे माल के रूप में काम कर सकता है। ऐसे ईंधन की कीमत निश्चित रूप से गैसोलीन की लागत से कम होगी। यह विकल्प कई देशों की तेल आपूर्ति और ऊर्जा की कीमतों पर निर्भरता की समस्या को दूर करता है, क्योंकि शराब का उत्पादन कहीं भी हो सकता है। इसके अलावा, यह पर्यावरण की दृष्टि से भी अधिक सुरक्षित है। हालाँकि, हम पहले से ही इस क्षमता में इथेनॉल का उपयोग देख सकते हैं, लेकिन बहुत छोटे पैमाने पर। ये अल्कोहल लैंप हैं - विशेष रासायनिक हीटर, घरेलू मिनी-फायरप्लेस, साथ ही कई अन्य उपकरण।

वैकल्पिक, नवीकरणीय और काफी सस्ते ऊर्जा स्रोतों की खोज में यह वास्तव में आशाजनक क्षेत्र हो सकता है। यहां रूस के लिए समस्या मानसिकता है। यह कहने के लिए पर्याप्त है कि मॉस्को में अल्कोहल लालटेन लंबे समय तक नहीं चली - जो श्रमिक अपने काम में लगे हुए थे, उन्होंने केवल कच्चा माल पी लिया। और भले ही ईंधन में विभिन्न अशुद्धियाँ हों, यह संभावना नहीं है कि विषाक्तता से पूरी तरह बचा जा सकेगा। हालाँकि, रूसी संघ द्वारा ऐसे परिवर्तनों के लिए प्रयास न करने के अन्य कारण भी हैं, क्योंकि इस प्रकार की ऊर्जा में परिवर्तन से देश को ऊर्जा निर्यात की मात्रा में गंभीर कमी का खतरा है।

मानव शरीर पर प्रभाव

सैनपिन वर्गीकरण में, इथेनॉल कक्षा 4, यानी कम जोखिम वाले पदार्थों से संबंधित है। वैसे, इसमें केरोसिन, अमोनिया, मीथेन और कुछ अन्य तत्व शामिल हैं। लेकिन इसका मतलब ये नहीं कि आप शराब को हल्के में न लें.

एथिल अल्कोहल, जब निगला जाता है, तो सभी जानवरों के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को गंभीर रूप से प्रभावित करता है। यह अल्कोहलिक नशा नामक स्थिति का कारण बनता है, जिसमें अनुचित व्यवहार, प्रतिक्रियाओं का अवरोध, विभिन्न प्रकार की परेशानियों के प्रति संवेदनशीलता में कमी आदि शामिल हैं। साथ ही, सभी रक्त वाहिकाएं फैल जाती हैं, गर्मी हस्तांतरण बढ़ जाता है, दिल की धड़कन और सांस लेना अधिक हो जाता है। हल्के नशे की स्थिति में, विशिष्ट उत्तेजना स्पष्ट रूप से दिखाई देती है, जो बढ़ती खुराक के साथ, केंद्रीय अवसाद द्वारा प्रतिस्थापित हो जाती है तंत्रिका तंत्र. एक नियम के रूप में, इसके बाद उनींदापन प्रकट होता है।

अधिक मात्रा में, शराब का नशा हो सकता है, जो पहले वर्णित तस्वीर से गंभीर रूप से भिन्न है। तथ्य यह है कि इथेनॉल एक मादक पदार्थ है, लेकिन इसका उपयोग इस तरह नहीं किया जाता है, क्योंकि प्रभावी इच्छामृत्यु के लिए उन खुराकों के बेहद करीब की आवश्यकता होती है जिन पर महत्वपूर्ण केंद्रों का पक्षाघात होता है। शराब के नशे की स्थिति बिल्कुल वह बिंदु है जहां कोई व्यक्ति आपातकालीन सहायता के बिना मर सकता है, यही कारण है कि इसे नशे से अलग करना बहुत महत्वपूर्ण है। इस मामले में, कोमा जैसा कुछ देखा जाता है, साँस लेना दुर्लभ होता है और शराब की गंध आती है, नाड़ी तेज़ होती है, त्वचा पीली और नम होती है, और शरीर का तापमान कम होता है। आपको तुरंत चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए और अपने पेट को कुल्ला करने का भी प्रयास करना चाहिए।

इथेनॉल के नियमित सेवन से लत लग सकती है - शराब। यह व्यक्तित्व में परिवर्तन और गिरावट की विशेषता है; विभिन्न अंग प्रणालियां भी प्रभावित होती हैं, मुख्य रूप से यकृत। यहाँ तक कि "अनुभवी" शराबियों की एक बीमारी भी है - सिरोसिस। कुछ मामलों में तो ट्रांसप्लांट की नौबत भी आ जाती है।

जहां तक ​​बाहरी उपयोग की बात है, एथिल अल्कोहल त्वचा में जलन पैदा करता है, साथ ही यह एक प्रभावी एंटीसेप्टिक भी है। यह एपिडर्मिस को भी मोटा करता है, यही कारण है कि इसका उपयोग बेडसोर और अन्य चोटों के इलाज के लिए किया जाता है।

कार्यान्वयन और इसकी विशेषताएं

एथिल अल्कोहल का उत्पादन करने वाले लोग केवल मानकों से ही नहीं निपटते। विभिन्न किस्मों, ब्रांडों और किस्मों की कीमत बहुत भिन्न होती है। और यह अकारण नहीं है, क्योंकि जो उपभोग के लिए अभिप्रेत है वह उत्पाद शुल्क योग्य उत्पाद है। इस अतिरिक्त कर को लगाने से संबंधित सुधार की लागत काफी अधिक हो जाती है। यह, कुछ हद तक, बिक्री पर एथिल अल्कोहल के कारोबार के साथ-साथ अल्कोहल उत्पादों की लागत को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

वैसे, यह भी सख्त लेखांकन के अधीन एक पदार्थ है। चूंकि इथेनॉल का उपयोग दवाओं, चिकित्सा प्रक्रियाओं आदि के उत्पादन में किया जाता है, इसलिए इसे फार्मेसियों, अस्पतालों, क्लीनिकों और अन्य संस्थानों में किसी न किसी रूप में संग्रहीत किया जाता है। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि संबंधित विशेषज्ञता में नौकरी पाकर आप आसानी से और चुपचाप उपयोग के लिए कम से कम कुछ मात्रा में पदार्थ प्राप्त कर सकते हैं। एथिल अल्कोहल को एक विशेष पत्रिका का उपयोग करके दर्ज किया जाता है, और प्रक्रियाओं का उल्लंघन एक प्रशासनिक अपराध है और जुर्माने से दंडनीय है। कि कम से कम समय में नुकसान का पता चल जाएगा।

एथिल अल्कोहल क्या है, क्या आप इसे पी सकते हैं? सभी मादक पेय इस खाद्य अल्कोहल के आधार पर उत्पादित किए जाते हैं। वाइन अल्कोहल, इथेनॉल, मिथाइलकार्बिनोल इस पेय के अन्य नाम हैं।

केवल इथेनॉल का उपयोग खाद्य उत्पाद के रूप में किया जा सकता है। कुछ गलतियाँ किसी के लिए भी बहुत महंगी पड़ सकती हैं। क्या एथिल अल्कोहल 95% पीना संभव है?

इसे पौधों की सामग्री से किण्वन द्वारा उत्पादित किया जाता है। एक नियम के रूप में, यह पूर्ण अल्कोहल फलों, आलू या अनाज से आसुत होता है। इसमें व्यावहारिक रूप से पानी नहीं होता है। इस रंगहीन, अत्यधिक गतिशील तरल में तीखा स्वाद और विशिष्ट गंध होती है।

हालाँकि, दुकानों में शुद्ध इथेनॉल खरीदना असंभव है। शुद्ध एथिल अल्कोहल नुस्खे के साथ फार्मेसियों में बिक्री के लिए पेश किया जाता है। वोदका बनाते समय, निर्माता आसुत जल के साथ इथेनॉल को पतला करते हैं। तंत्रिका संरचनाओं की कोशिकाएं इथेनॉल के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होती हैं। यह कार्बनिक यौगिक केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को रोकता है और एक मजबूत अवसादक है। एक्सपोज़र की अवधि, एकाग्रता और खुराक के आधार पर, एथिल अल्कोहल में विषाक्त और मादक प्रभाव हो सकते हैं।

इस ज्वलनशील तरल को इसके औषधीय गुणों के आधार पर एक शक्तिशाली मादक पदार्थ के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इथेनॉल समाधान में स्वयं कार्सिनोजेनिक गुण नहीं होते हैं, लेकिन इसके चयापचय का उत्पाद एसीटैल्डिहाइड होता है। यह एक उत्परिवर्ती और विषैला पदार्थ है। यह आनुवंशिक सामग्री में उत्परिवर्तन का कारण बनता है और ऑन्कोलॉजी के विकास को उत्तेजित करता है, क्योंकि इसमें कैंसरजन्य गुण होते हैं।

इथेनॉल के लाभ

क्या आप इथेनॉल पी सकते हैं? यह अल्कोहल छोटी खुराक में मानव शरीर के लिए उपयोगी है। आप डॉक्टर के प्रिस्क्रिप्शन से केवल 70% एथिल अल्कोहल खरीद सकते हैं।


इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग का सुधार;
• हृदय रोग की रोकथाम;
• रक्त परिसंचरण में सुधार;
• रक्त को पतला करने को बढ़ावा देता है।

विशेष मामलों में, सबसे गंभीर दर्द को शराब के मनोदैहिक प्रभाव से ख़त्म किया जा सकता है।

मिथाइल अल्कोहल खतरनाक है. केवल इथेनॉल ही ग्रहण किया जा सकता है। मिथाइल अल्कोहल का उपयोग पेंट और वार्निश और रासायनिक उद्योगों में विलायक के रूप में किया जाता है। यह जहर संवहनी और तंत्रिका तंत्र पर हानिकारक प्रभाव डालता है। 5-10 मिलीलीटर मेथनॉल के अंतर्ग्रहण से गंभीर विषाक्तता उत्पन्न होती है। केवल 70 - 80 मिलीलीटर मेथनॉल रेटिना और ऑप्टिक तंत्रिका को नुकसान पहुंचाएगा, और 110 - 130 मिलीलीटर घातक है।

अल्कोहल में मिथाइल अल्कोहल का तुरंत पता लगाना महत्वपूर्ण है। यदि मेथनॉल का स्वाद और गंध इथेनॉल से भिन्न नहीं है तो आप मेथनॉल पीने से कैसे बच सकते हैं?

1. घर पर किसी खतरनाक तरल पदार्थ की पहचान करने के लिए, आपको इसे गैस बर्नर पर गर्म करना होगा और आग लगाना होगा। फिर लौ का रंग देखो. एथिल अल्कोहल नीली लौ के साथ जलता है। हरे रंग की लौ मेथनॉल की विशेषता है।
2. आपको तांबे के तार को अच्छी तरह से गर्म करना होगा, और फिर इसे वोदका के साथ एक चम्मच में डालना होगा। यदि इसमें सड़े हुए सेब जैसी गंध आती है, तो यह एथिल अल्कोहल है। यदि इसकी गंध फॉर्मेल्डिहाइड जैसी है, तो यह वोदका मेथनॉल से बना है।

एथिल अल्कोहल के नुकसान

एथिल अल्कोहल का शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है? वाइन अल्कोहल की क्रिया के परिणामस्वरूप एंडोर्फिन हार्मोन का स्राव होता है। यह पानी-अल्कोहल मिश्रण, जब आंतरिक रूप से उपयोग किया जाता है, तो एक शामक-कृत्रिम निद्रावस्था का प्रभाव होता है, जो चेतना के दमन में व्यक्त होता है। शरीर में निषेध प्रक्रियाएं प्रबल होने लगती हैं।

थोड़ी सी शराब पीने वाला व्यक्ति सब कुछ समझता और सुनता है, लेकिन उसकी प्रतिक्रिया कम हो जाती है। वह अपनी चाल में कुछ धीमा है। इथेनॉल की अधिक मात्रा के मामले में, पहले शराबी उत्तेजना के लक्षण दिखाई देते हैं, और फिर केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का निषेध, एक कृत्रिम निद्रावस्था का प्रभाव या स्तब्धता। वाइन अल्कोहल का शरीर पर रोगात्मक प्रभाव पड़ता है।

बड़ी मात्रा में इथेनॉल के लगातार संपर्क में रहने के कारण, ऑक्सीजन भुखमरी. मस्तिष्क की कोशिकाएं बड़ी संख्या में मर जाती हैं। याददाश्त बहुत जल्दी कमजोर हो जाती है. दर्द के प्रति असंवेदनशीलता के लक्षण उत्पन्न होते हैं। बार-बार शराब के सेवन से सभी अंग और प्रणालियाँ प्रभावित होती हैं। अत्यधिक सेवन से कोमा और गंभीर एथिल अल्कोहल विषाक्तता होती है। पुरुषों में अक्सर शक्ति की हानि देखी जाती है। शराब पीने वाले व्यक्ति को हृदय, रक्त वाहिकाओं, पेट, आंतों, यकृत और गुर्दे की बीमारियाँ विकसित हो जाती हैं।

यह मनो-सक्रिय पदार्थ गंभीर शारीरिक और मनोवैज्ञानिक निर्भरता का कारण बन सकता है। अक्सर व्यक्ति अनियंत्रित नशे का अनुभव करता है। शराबी में मानसिक विकृति का पता अंतिम चरण में चलता है। व्यक्तित्व पतन के लक्षण प्रकट होते हैं।

एथिल अल्कोहल युक्त पेय

दवा अल्कोहल का टिंचर है। मादक पेय में यह पदार्थ होता है। जिन खाद्य उत्पादों में 1.5% से अधिक इथेनॉल होता है उन्हें अल्कोहल पेय पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। रूसी स्वच्छता नियम मादक पेय पदार्थों के लिए आवश्यकताओं को परिभाषित करते हैं। वे सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए। अनिवार्य उत्पाद प्रमाणन की प्रक्रिया के दौरान इन संपत्तियों की पुष्टि की जानी चाहिए।

मादक पेय के प्रकार:

1. तेज़ मादक पेय. वोदका, कॉन्यैक, ब्रांडी, जिन, व्हिस्की, रम मजबूत पेय हैं और इनमें 31 - 70% खाद्य अल्कोहल होता है। लिकर एक ही समूह के हैं। ये बाम, कड़वे, मजबूत लिकर हैं। 0.5 लीटर वोदका में लगभग 200 मिलीलीटर शुद्ध इथेनॉल मौजूद होता है।
2. मध्यम-अल्कोहल पेय: मजबूत बीयर, पंच, क्रीम, लिकर, वाइन। इसमें 9 - 30% इथेनॉल होता है।
3. कम अल्कोहल वाले पेय. माल्ट पेय में एथिल अल्कोहल की मात्रा 1.5 - 9% तक पहुँच जाती है। एक नियम के रूप में, बीयर में एथिल अल्कोहल की मात्रा 3.5% से 5% तक होती है। यदि आप उचित मात्रा में इथेनॉल युक्त मादक पेय लेते हैं, तो यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

आंतरिक उपयोग के लिए शराब

शुद्ध 70% एथिल अल्कोहल पिया जा सकता है, लेकिन यह नशे की मात्रा को बढ़ा देता है और गले में गंभीर जलन पैदा करता है। इससे गंभीर एथिल अल्कोहल विषाक्तता का खतरा हो सकता है। मादक पेय का चयन सही ढंग से किया जाना चाहिए। यदि किसी व्यक्ति को एलर्जी है, तो बीयर पीने से इसके हर्बल घटकों पर नकारात्मक प्रतिक्रिया हो सकती है।

विभिन्न मादक पेय पदार्थों को नहीं मिलाया जाना चाहिए। एथिल अल्कोहल विषाक्तता अक्सर होती है, जिसके परिणामस्वरूप गंभीर हैंगओवर होता है। शराब धीरे-धीरे पियें। आपके द्वारा पीने वाली शराब की मात्रा की निगरानी करें और उसे सीमित करें। यदि रक्त में लगभग 5 ग्राम/लीटर या अधिक अल्कोहल पाया जाता है, तो यह इथेनॉल की एक घातक खुराक है।

किसी भी मात्रा में इथेनॉल पीने के बाद गाड़ी न चलाएं। शराब के प्रभाव में तर्कसंगत रूप से सोचने की क्षमता ख़राब हो जाती है, इसलिए पहले से ही सुरक्षित रूप से घर लौटने के बारे में सोचें। घातक खुराक शरीर के वजन के प्रति 1 किलो प्रति 12 ग्राम इथेनॉल है। इथेनॉल की इतनी खुराक लेना खतरनाक है. गंभीर नशा के लक्षण प्रकट होते हैं। जान जाने का खतरा है. एथिल अल्कोहल के नशे के मामले में, आपातकालीन चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता होती है।

आप किस प्रकार की शराब पी सकते हैं और किस प्रकार की नहीं? मिथाइल अल्कोहल बहुत खतरनाक है. घर पर, रंगहीन जहरीले तरल को इथेनॉल से अलग करना मुश्किल है। इथेनॉल को कम मात्रा में पिया जा सकता है। इससे कुछ फायदा हो सकता है. हालाँकि, यदि आप उचित सीमा से आगे जाते हैं, तो आप अपना स्वास्थ्य खो सकते हैं।

इथाइल अल्कोहल 95% बहुत खतरनाक होता है। इस ज्वलनशील पदार्थ में अल्कोहल का प्रतिशत सबसे अधिक होता है। इथेनॉल का सेवन करने का सबसे कम खतरनाक तरीका इसे पानी या जूस के साथ पतला करना है। इससे शुद्ध शराब का स्वाद लगभग पूरी तरह खत्म हो जाता है और नकारात्मक परिणामों का खतरा कम हो जाता है।

इथेनॉल लेते समय, आपको इसे समझदारी से करने की ज़रूरत है और समय रहते इसे रोकने में सक्षम होना चाहिए।

एथिल अल्कोहल को इसकी गंध से पहचाना जा सकता है। हालाँकि, इसे केवल इस तरह से उन पदार्थों से अलग किया जा सकता है जो संरचना में बहुत दूर हैं। जहाँ तक उसके साथ एक समूह के संबंधों का सवाल है, तो सब कुछ अधिक जटिल है। लेकिन ये और भी दिलचस्प है.

रचना एवं सूत्र

इथेनॉल - और यह बिल्कुल इसके आधिकारिक नामों में से एक जैसा लगता है - साधारण अल्कोहल को संदर्भित करता है। यह लगभग सभी लोगों को किसी न किसी नाम से परिचित है। अक्सर इसे केवल अल्कोहल ही कहा जाता है, कभी-कभी इसमें "एथिल" या "वाइन" विशेषण भी जोड़ दिया जाता है; रसायनशास्त्री इसे मिथाइलकार्बिनोल भी कह सकते हैं। लेकिन सार एक ही है - सी 2 एच 5 ओएच। यह फ़ॉर्मूला शायद स्कूल के दिनों से ही लगभग सभी को परिचित है। और बहुत से लोगों को याद है कि यह पदार्थ अपने निकटतम रिश्तेदार - मेथनॉल से कितना मिलता-जुलता है। एकमात्र समस्या यह है कि उत्तरार्द्ध अत्यंत विषैला होता है। लेकिन उस पर बाद में और अधिक; सबसे पहले, इथेनॉल पर करीब से नज़र डालना उचित है।

वैसे, रसायन विज्ञान में कई समान शब्द हैं, इसलिए एथिल अल्कोहल को भ्रमित न करें, उदाहरण के लिए, एथिलीन के साथ। उत्तरार्द्ध एक रंगहीन ज्वलनशील गैस है और एक विशिष्ट गंध वाले पारदर्शी तरल जैसा बिल्कुल नहीं होता है। ईथेन गैस भी होती है और इसका नाम भी "इथेनॉल" नाम से मिलता-जुलता है। लेकिन ये भी पूरी तरह से अलग पदार्थ हैं।

मिथाइल और एथिल

कई वर्षों से, घर पर दो अल्कोहल के बीच अंतर करने की असंभवता के कारण बड़े पैमाने पर विषाक्तता की समस्या प्रासंगिक बनी हुई है। नकली शराब, भूमिगत या बस कम गुणवत्ता वाला उत्पादन - यह सब खराब सफाई और तकनीकी स्थितियों की उपेक्षा के जोखिम को बढ़ाता है।

यह सब इस तथ्य से जटिल है कि, अपने मूल गुणों में, मिथाइल और एथिल अल्कोहल लगभग समान पदार्थ हैं, और आवश्यक उपकरणों के बिना एक गैर-विशेषज्ञ बस एक को दूसरे से अलग नहीं कर सकता है। इसके अलावा, मेथनॉल की घातक खुराक 30 ग्राम है, जबकि साधारण शराब के मामले में इतनी मात्रा एक वयस्क के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। इसीलिए, यदि आप पेय की उत्पत्ति के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो इसे न पीना ही बेहतर है।

दिलचस्प बात यह है कि औद्योगिक अल्कोहल का मारक शुद्ध मेथनॉल है। इसलिए, यदि आप तीव्र विषाक्तता के लक्षण देखते हैं, तो आपको बाद वाले समाधान को अंतःशिरा में प्रशासित करने या इसे मौखिक रूप से लेने की आवश्यकता है। यह महत्वपूर्ण है कि मेथनॉल नशे की स्थिति को सामान्य भारी शराब के नशे या विषाक्तता के साथ भ्रमित न किया जाए। इस मामले में, साथ ही कुछ अन्य पदार्थों के साथ विषाक्तता के मामले में, आपको कभी भी अतिरिक्त एथिल अल्कोहल नहीं लेना चाहिए। एक गलती की कीमत बहुत अधिक हो सकती है.

भौतिक और रासायनिक गुण

इथेनॉल अल्कोहल की सभी सामान्य विशेषताओं और प्रतिक्रियाओं को साझा करता है। यह रंगहीन होता है और इसमें एक विशिष्ट स्वाद और गंध होती है। सामान्य परिस्थितियों में, यह तरल होता है, -114 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठोस रूप में बदल जाता है और +78 डिग्री पर उबल जाता है। एथिल अल्कोहल का घनत्व 0.79 है। पानी, ग्लिसरीन, बेंजीन और कई अन्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह मिल जाता है। यह आसानी से वाष्पित हो जाता है, इसलिए इसे अच्छी तरह से बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। यह स्वयं एक उत्कृष्ट विलायक है और इसमें उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक गुण भी हैं। तरल और वाष्प दोनों अवस्थाओं में अत्यधिक ज्वलनशील।

इथेनॉल एक साइकोएक्टिव और मादक पदार्थ है और सभी मादक पेय पदार्थों में शामिल है। एक वयस्क के लिए घातक खुराक एक घंटे के भीतर 300-400 मिलीलीटर 96% अल्कोहल घोल का सेवन है। यह आंकड़ा काफी मनमाना है, क्योंकि यह बड़ी संख्या में कारकों पर निर्भर करता है। बच्चों के लिए 6-30 मिलीलीटर पर्याप्त है। तो इथेनॉल भी काफी प्रभावी जहर है। हालाँकि, इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि इसमें कई अद्वितीय गुण हैं जो इसे बहुमुखी बनाते हैं।

किस्मों

विभिन्न प्रयोजनों के लिए कई प्रकार के एथिल अल्कोहल का उपयोग किया जाता है। वे मुख्य रूप से किसी पदार्थ को प्राप्त करने के तरीकों को दर्शाते हैं, लेकिन अक्सर विभिन्न प्रसंस्करण विधियों के बारे में बात करते हैं।

इस प्रकार, पैकेज पर शिलालेख "रेक्टिफाइड एथिल अल्कोहल" इंगित करता है कि अशुद्धियों को दूर करने के लिए सामग्री को विशेष रूप से शुद्ध किया गया है। इसे पूरी तरह से साफ करना काफी मुश्किल है, उदाहरण के लिए, पानी से, लेकिन आप इसकी उपस्थिति को जितना संभव हो उतना कम कर सकते हैं।

शराब को विकृत भी किया जा सकता है। इस मामले में, विपरीत सत्य है: इथेनॉल में मुश्किल से निकलने वाली अशुद्धियाँ मिलाई जाती हैं, जिससे यह आंतरिक खपत के लिए अनुपयुक्त हो जाता है, लेकिन इसके मुख्य उद्देश्य के लिए इसके उपयोग को जटिल नहीं बनाता है। एक नियम के रूप में, केरोसिन, एसीटोन, मेथनॉल, आदि विकृत अल्कोहल के रूप में कार्य करते हैं।

इसके अलावा, एथिल अल्कोहल, मेडिकल अल्कोहल, तकनीकी अल्कोहल और खाद्य अल्कोहल के बीच अंतर किया जाता है। इनमें से प्रत्येक किस्म के लिए एक सख्त मानक है जो कुछ मानदंड प्रदान करता है। लेकिन हम उनके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे।

अन्य बातों के अलावा, सामग्री का प्रतिशत अक्सर पैकेजिंग पर दर्शाया जाता है। यह फिर से प्रासंगिक है, इस तथ्य के कारण कि इथेनॉल को पानी से पूरी तरह से शुद्ध करना मुश्किल है, और आमतौर पर इसकी कोई गंभीर आवश्यकता नहीं है।

रसीद

एथिल अल्कोहल के उत्पादन में तीन मुख्य तरीकों में से एक का उपयोग शामिल है: सूक्ष्मजीवविज्ञानी, सिंथेटिक या हाइड्रोलिसिस। पहले मामले में, हम किण्वन प्रक्रिया से निपट रहे हैं, दूसरे में, एक नियम के रूप में, एसिटिलीन या एथिलीन का उपयोग करने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाएं शामिल हैं, लेकिन तीसरा खुद के लिए बोलता है। प्रत्येक विधि के अपने पक्ष और विपक्ष, कठिनाइयाँ और लाभ हैं।

सबसे पहले, आइए एथिल अल्कोहल को देखें, जो केवल भोजन के प्रयोजनों के लिए उत्पादित किया जाता है। इसके उत्पादन के लिए केवल किण्वन विधि का उपयोग किया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, अंगूर की चीनी इथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड में टूट जाती है। यह विधि प्राचीन काल से ज्ञात है और सबसे प्राकृतिक है। लेकिन इसमें समय भी अधिक लगता है. इसके अलावा, परिणामी पदार्थ शुद्ध अल्कोहल नहीं है और इसके लिए काफी बड़ी संख्या में प्रसंस्करण और शुद्धिकरण कार्यों की आवश्यकता होती है।

तकनीकी इथेनॉल प्राप्त करने के लिए, किण्वन अव्यावहारिक है, इसलिए निर्माता दो विकल्पों में से एक का सहारा लेते हैं। उनमें से पहला एथिलीन का सल्फेट जलयोजन है। यह कई चरणों में किया जाता है, लेकिन एक सरल विधि भी है। दूसरा विकल्प फॉस्फोरिक एसिड की उपस्थिति में एथिलीन का प्रत्यक्ष जलयोजन है। यह प्रतिक्रिया प्रतिवर्ती है. हालाँकि, ये दोनों विधियाँ भी अपूर्ण हैं, और परिणामी पदार्थ को आगे की प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।

हाइड्रोलिसिस एक अपेक्षाकृत नई विधि है जो लकड़ी से एथिल अल्कोहल प्राप्त करना संभव बनाती है। ऐसा करने के लिए, कच्चे माल को कुचल दिया जाता है और 100-170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 2-5% सल्फ्यूरिक एसिड के साथ इलाज किया जाता है। यह विधि आपको 1 टन लकड़ी से 200 लीटर तक इथेनॉल प्राप्त करने की अनुमति देती है। विभिन्न कारणों से, संयुक्त राज्य अमेरिका के विपरीत, यूरोप में हाइड्रोलिसिस विधि बहुत लोकप्रिय नहीं है, जहां इस सिद्धांत पर काम करने वाले अधिक से अधिक कारखाने खोले जा रहे हैं।

मानकों

संयंत्रों में उत्पादित सभी इथेनॉल को कुछ मानकों को पूरा करना होगा। उत्पादन और प्रसंस्करण की प्रत्येक विधि की अपनी-अपनी होती है, जो उन मुख्य विशेषताओं को इंगित करती है जो अंतिम उत्पाद में होनी चाहिए। बहुत सारे गुणों पर विचार किया जाता है, उदाहरण के लिए, अशुद्धियों की सामग्री, एथिल अल्कोहल का घनत्व और उद्देश्य। प्रत्येक किस्म का अपना मानक होता है।

उदाहरण के लिए, सिंथेटिक तकनीकी एथिल अल्कोहल - GOST R 51999-2002 - को दो ग्रेड में विभाजित किया गया है: पहला और उच्चतम। दोनों के बीच स्पष्ट अंतर इथेनॉल मात्रा अंश है, जो क्रमशः 96% और 96.2% है। मानक इस संख्या के तहत इत्र उद्योग में उपयोग के लिए संशोधित और विकृत एथिल अल्कोहल दोनों को इंगित करता है।

अधिक व्यावहारिक उद्देश्य के लिए - विलायक के रूप में उपयोग करें - इसका अपना GOST है: R 52574-2006। यहां हम केवल इथेनॉल के विभिन्न मात्रा अंशों के साथ विकृत अल्कोहल के बारे में बात कर रहे हैं - 92.5% और 99%।

इस प्रकार के खाद्य ग्रेड एथिल अल्कोहल के लिए, GOST R 51652-2000 इस पर लागू होता है, और इसमें 6 ग्रेड होते हैं: पहला (96%), उच्चतम शुद्धता (96.2%), "बासी" (96%)।) , "एक्स्ट्रा" (96.3%), "लक्स" (96.3%) और "अल्फा" (96.3%)। यहां हम मुख्य रूप से कच्चे माल और कुछ अन्य जटिल संकेतकों के बारे में बात कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, अल्फा ब्रांड उत्पाद केवल गेहूं, राई या उनके मिश्रण से तैयार किया जाता है।

अब तक, कई लोग दो अवधारणाओं के बीच समानताएं बनाते हैं: एथिल अल्कोहल - GOST 18300-87, जिसे यूएसएसआर में अपनाया गया था। यह मानक लंबे समय से अपनी ताकत खो चुका है, जो, हालांकि, आज तक इसके अनुरूप उत्पादन करने से नहीं रोकता है।

प्रयोग

शायद ऐसा पदार्थ ढूंढना मुश्किल है जिसका इतना व्यापक उपयोग हो। एथिल अल्कोहल का उपयोग कई उद्योगों में किसी न किसी रूप में किया जाता है।

सबसे पहले, यह खाद्य उद्योग है। विभिन्न प्रकार के मादक पेय - वाइन और लिकर से लेकर व्हिस्की, वोदका और कॉन्यैक तक - में उल्लिखित अल्कोहल होता है। लेकिन इथेनॉल का उपयोग इसके शुद्ध रूप में नहीं किया जाता है। प्रौद्योगिकी में कच्चे माल को शामिल करना शामिल है, उदाहरण के लिए, अंगूर का रस, और किण्वन प्रक्रिया शुरू करना, और आउटपुट एक तैयार उत्पाद है।

व्यापक अनुप्रयोग का एक अन्य क्षेत्र चिकित्सा है। एथिल अल्कोहल 95% का उपयोग इस मामले में सबसे अधिक बार किया जाता है, क्योंकि इसमें उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक गुण होते हैं और यह कई पदार्थों को भी घोल देता है, जिससे इसका उपयोग प्रभावी टिंचर, मिश्रण और अन्य तैयारी बनाने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के बाहरी उपयोग के साथ, यह शरीर को प्रभावी ढंग से गर्म और ठंडा करने में सक्षम है। इसे त्वचा पर लगाने से आप अपने शरीर के बढ़े हुए तापमान को तुरंत एक या डेढ़ डिग्री तक कम कर सकते हैं। इसके विपरीत, ज़ोरदार रगड़ने से गर्म होने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, संरचनात्मक तैयारियों का भंडारण करते समय एथिल अल्कोहल का भी उपयोग किया जाता है।

बेशक, अनुप्रयोग का एक अन्य क्षेत्र प्रौद्योगिकी, रसायन विज्ञान और इससे जुड़ी हर चीज है। हम पेंट कोटिंग्स, सॉल्वैंट्स, क्लीनर आदि के बारे में बात कर रहे हैं। इसके अलावा, इथेनॉल का उपयोग कई पदार्थों के औद्योगिक उत्पादन में किया जाता है या उनके लिए कच्चा माल है (डायथाइल ईथर, टेट्राएथिल पोर्क, एसिटिक एसिड, क्लोरोफॉर्म, एथिलीन, रबर और कई) अन्य)। बेशक, तकनीकी एथिल अल्कोहल भोजन के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है, भले ही इसे शुद्ध किया गया हो।

बेशक, इन सभी मामलों में हम पूरी तरह से अलग-अलग किस्मों के बारे में बात कर रहे हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं। इस प्रकार, संशोधित खाद्य ग्रेड एथिल अल्कोहल का उपयोग तकनीकी उद्देश्यों के लिए किए जाने की संभावना नहीं है, खासकर जब से यह उत्पाद शुल्क के अधीन है, जिसका अर्थ है कि इसकी लागत अपरिष्कृत अल्कोहल की तुलना में बहुत अधिक है। हालाँकि, कीमत पर अलग से चर्चा की जाएगी।

नई प्रौद्योगिकियों में अनुप्रयोग

हाल के वर्षों में ईंधन के रूप में इथेनॉल के उपयोग के बारे में चर्चा बढ़ रही है। इस दृष्टिकोण के अपने विरोधी और समर्थक हैं, और इस पर विशेष रूप से अक्सर संयुक्त राज्य अमेरिका में चर्चा की जाती है। तथ्य यह है कि अमेरिकी किसान पारंपरिक रूप से बहुत सारा मक्का उगाते हैं, जो सैद्धांतिक रूप से एथिल अल्कोहल के उत्पादन के लिए एक उत्कृष्ट कच्चे माल के रूप में काम कर सकता है। ऐसे ईंधन की कीमत निश्चित रूप से गैसोलीन की लागत से कम होगी। यह विकल्प कई देशों की तेल आपूर्ति और ऊर्जा की कीमतों पर निर्भरता की समस्या को दूर करता है, क्योंकि शराब का उत्पादन कहीं भी हो सकता है। इसके अलावा, यह पर्यावरण की दृष्टि से भी अधिक सुरक्षित है। हालाँकि, हम पहले से ही इस क्षमता में इथेनॉल का उपयोग देख सकते हैं, लेकिन बहुत छोटे पैमाने पर। ये अल्कोहल लैंप हैं - विशेष रासायनिक हीटर, घरेलू मिनी-फायरप्लेस, साथ ही कई अन्य उपकरण।

वैकल्पिक, नवीकरणीय और काफी सस्ते ऊर्जा स्रोतों की खोज में यह वास्तव में आशाजनक क्षेत्र हो सकता है। यहां रूस के लिए समस्या मानसिकता है। यह कहने के लिए पर्याप्त है कि मॉस्को में अल्कोहल लालटेन लंबे समय तक नहीं चली - जो श्रमिक अपने काम में लगे हुए थे, उन्होंने केवल कच्चा माल पी लिया। और भले ही ईंधन में विभिन्न अशुद्धियाँ हों, यह संभावना नहीं है कि विषाक्तता से पूरी तरह बचा जा सकेगा। हालाँकि, रूसी संघ द्वारा ऐसे परिवर्तनों के लिए प्रयास न करने के अन्य कारण भी हैं, क्योंकि इस प्रकार की ऊर्जा में परिवर्तन से देश को ऊर्जा निर्यात की मात्रा में गंभीर कमी का खतरा है।

मानव शरीर पर प्रभाव

सैनपिन वर्गीकरण में, इथेनॉल कक्षा 4, यानी कम जोखिम वाले पदार्थों से संबंधित है। वैसे, इसमें केरोसिन, अमोनिया, मीथेन और कुछ अन्य तत्व शामिल हैं। लेकिन इसका मतलब ये नहीं कि आप शराब को हल्के में न लें.

एथिल अल्कोहल, जब निगला जाता है, तो सभी जानवरों के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को गंभीर रूप से प्रभावित करता है। यह अल्कोहलिक नशा नामक स्थिति का कारण बनता है, जिसमें अनुचित व्यवहार, प्रतिक्रियाओं का अवरोध, विभिन्न प्रकार की परेशानियों के प्रति संवेदनशीलता में कमी आदि शामिल हैं। साथ ही, सभी रक्त वाहिकाएं फैल जाती हैं, गर्मी हस्तांतरण बढ़ जाता है, दिल की धड़कन और सांस लेना अधिक हो जाता है। हल्के नशे की स्थिति में, विशिष्ट उत्तेजना स्पष्ट रूप से दिखाई देती है, जो बढ़ती खुराक के साथ, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के अवसाद से बदल जाती है। एक नियम के रूप में, इसके बाद उनींदापन प्रकट होता है।

अधिक मात्रा में, शराब का नशा हो सकता है, जो पहले वर्णित तस्वीर से गंभीर रूप से भिन्न है। तथ्य यह है कि इथेनॉल एक मादक पदार्थ है, लेकिन इसका उपयोग इस तरह नहीं किया जाता है, क्योंकि प्रभावी इच्छामृत्यु के लिए उन खुराकों के बेहद करीब की आवश्यकता होती है जिन पर महत्वपूर्ण केंद्रों का पक्षाघात होता है। शराब के नशे की स्थिति बिल्कुल वह बिंदु है जहां कोई व्यक्ति आपातकालीन सहायता के बिना मर सकता है, यही कारण है कि इसे नशे से अलग करना बहुत महत्वपूर्ण है। इस मामले में, कोमा जैसा कुछ देखा जाता है, साँस लेना दुर्लभ होता है और शराब की गंध आती है, नाड़ी तेज़ होती है, त्वचा पीली और नम होती है, और शरीर का तापमान कम होता है। आपको तुरंत चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए और अपने पेट को कुल्ला करने का भी प्रयास करना चाहिए।

इथेनॉल के नियमित सेवन से लत लग सकती है - शराब। यह व्यक्तित्व में परिवर्तन और गिरावट की विशेषता है; विभिन्न अंग प्रणालियां भी प्रभावित होती हैं, मुख्य रूप से यकृत। यहाँ तक कि "अनुभवी" शराबियों की एक बीमारी भी है - सिरोसिस। कुछ मामलों में तो ट्रांसप्लांट की नौबत भी आ जाती है।

जहां तक ​​बाहरी उपयोग की बात है, एथिल अल्कोहल त्वचा में जलन पैदा करता है, साथ ही यह एक प्रभावी एंटीसेप्टिक भी है। यह एपिडर्मिस को भी मोटा करता है, यही कारण है कि इसका उपयोग बेडसोर और अन्य चोटों के इलाज के लिए किया जाता है।

कार्यान्वयन और इसकी विशेषताएं

एथिल अल्कोहल का उत्पादन करने वाले लोग केवल मानकों से ही नहीं निपटते। विभिन्न किस्मों, ब्रांडों और किस्मों की कीमत बहुत भिन्न होती है। और यह अकारण नहीं है, क्योंकि जो उपभोग के लिए अभिप्रेत है वह उत्पाद शुल्क योग्य उत्पाद है। इस अतिरिक्त कर को लगाने से संबंधित सुधार की लागत काफी अधिक हो जाती है। यह, कुछ हद तक, बिक्री पर एथिल अल्कोहल के कारोबार के साथ-साथ अल्कोहल उत्पादों की लागत को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

वैसे, यह भी सख्त लेखांकन के अधीन एक पदार्थ है। चूंकि इथेनॉल का उपयोग दवाओं, चिकित्सा प्रक्रियाओं आदि के उत्पादन में किया जाता है, इसलिए इसे फार्मेसियों, अस्पतालों, क्लीनिकों और अन्य संस्थानों में किसी न किसी रूप में संग्रहीत किया जाता है। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि संबंधित विशेषज्ञता में नौकरी पाकर आप आसानी से और चुपचाप उपयोग के लिए कम से कम कुछ मात्रा में पदार्थ प्राप्त कर सकते हैं। एथिल अल्कोहल को एक विशेष पत्रिका का उपयोग करके दर्ज किया जाता है, और प्रक्रियाओं का उल्लंघन एक प्रशासनिक अपराध है और जुर्माने से दंडनीय है। कि कम से कम समय में नुकसान का पता चल जाएगा।

इथेनॉल को हमारे साथी नागरिक अल्कोहल के रूप में बेहतर जानते हैं। यहां तक ​​कि प्राचीन स्लाव पूर्वजों को भी विभिन्न जामुनों और अनाजों का उपयोग करके किण्वन के माध्यम से एक स्वादिष्ट पेय बनाने की जानकारी थी। प्रसिद्ध मैश में (जैसा कि पुराने दिनों में अल्कोहल युक्त तरल कहा जाता था), इथेनॉल सांद्रता 10-15% से अधिक नहीं थी। अल्कोहल का अधिक शुद्ध प्रतिशत बाद में प्राप्त हुआ, जब लोगों ने आसवन प्रक्रिया में महारत हासिल कर ली।

दवाओं में इथेनॉल क्या है, दवाओं में अल्कोहलिक पदार्थ क्यों मिलाया जाता है? शरीर को नष्ट करने वाला यह हानिकारक यौगिक किन मामलों में उपयोगी हो जाता है? अब समय आ गया है कि आप अपने सवालों के जवाब पाएं और "शराबी" दुनिया में एक रोमांचक यात्रा करें।

एथिल अल्कोहल के बारे में लोग हजारों साल पहले से जानते थे

यह कहना कि इथेनॉल अल्कोहल है, पूरी तरह से सही नहीं है। वास्तव में, इथेनॉल एक मोनोहाइड्रिक अल्कोहल है (इसी तरह इसका पदनाम सही लगता है)। यह एक अस्थिर, ज्वलनशील तरल है, जिसका कोई रंग नहीं है, लेकिन एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद है। इथेनॉल का पहला उल्लेख चीन में पुरातात्विक खुदाई के दौरान प्राप्त हुआ था। 9,000 साल पुराने सबसे पुराने चीनी मिट्टी के चित्रों में मादक पेय पदार्थों का वर्णन किया गया था।.

नवपाषाण काल ​​से ही लोग इथेनॉल का उपयोग करते आ रहे हैं। फिर भी, प्रागैतिहासिक जनजातियाँ शराब पी रही थीं, और निवासी जोर-शोर से शराब पी रहे थे।

लेकिन तकनीकी रूप से शराब का उत्पादन होने का पहला मामला 12वीं शताब्दी में ही दर्ज किया गया था। इटली के सोलेर्नो शहर के उद्योगपतियों ने अपनी अलग पहचान बनाई। सच है, यह शुद्ध इथेनॉल अल्कोहल नहीं था, बल्कि अल्कोहल-पानी का मिश्रण था। पहली बार, अपने शुद्ध रूप में एक मादक पदार्थ 17वीं शताब्दी के अंत में रूसी फार्मासिस्ट (जन्म से जर्मन) जोहान लोविट्ज़ द्वारा बनाया गया था।

विभिन्न उद्योगों में इथेनॉल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है

एथिल पदार्थ का अध्ययन कई वैज्ञानिकों, प्रमुख रसायनज्ञों और फार्मासिस्टों द्वारा किया गया था। अल्कोहल यौगिक के सभी गुणों का सावधानीपूर्वक और गहन अध्ययन किया गया। इथेनॉल क्या है, इसे बेहतर ढंग से समझने के लिए, आपको यह अध्ययन करना चाहिए कि ऐसा पदार्थ कहां उपयोगी और अपूरणीय साबित हुआ।

ईंधन उत्पादन

जेट इंजनों के संचालन में अल्कोहल तरल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। एक ज्ञात ऐतिहासिक तथ्य यह दर्शाता है कि प्रथम विश्व युद्ध के दौरान जर्मन डिजाइनरों ने अपनी प्रसिद्ध वी-2 बैलिस्टिक मिसाइल के लिए ईंधन के रूप में जलीय एथिल अल्कोहल के 70% घोल का उपयोग किया था।

ईंधन उद्योग में इथेनॉल का उपयोग

आधुनिक दुनिया ने एथिल अल्कोहल को ईंधन योज्य के रूप में अधिक व्यापक बना दिया है। इसका उपयोग इसमें किया जाता है:

• प्रयोगशाला अल्कोहल लैंप;
• आंतरिक जलन ऊजाएं;
• विभिन्न ताप उपकरण;
• पर्यटक/सैन्य हीटिंग पैड (इथेनॉल को ऑक्सीकरण करने की क्षमता का उपयोग किया जाता है);
• पेट्रोलियम तरल ईंधन के साथ मिश्रण (इथेनॉल अल्कोहल अपनी अच्छी हीड्रोस्कोपिसिटी के कारण इस भूमिका में उपयुक्त है)।

रसायन उद्योग

एथिल अल्कोहल ने रसायन विज्ञान में खुद को सफलतापूर्वक पाया है। इथेनॉल का रासायनिक सूत्र C2H5OH है। यह यौगिक ऐसे अपूरणीय रूप से महत्वपूर्ण पदार्थों के निर्माण के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल है:

• एथिलीन;
• एथिल एसीटेट;
• क्लोरोफॉर्म;
• एसीटैल्डिहाइड;
• टेट्राएथिल लेड;
• एसीटिक अम्ल।

अल्कोहल यौगिक वार्निश और पेंट के लिए विभिन्न प्रकार के सॉल्वैंट्स में शामिल होता है। यह एंटीफ्ीज़, प्रभावी विंडशील्ड वॉशर का मुख्य घटक है। घरेलू रसायनों में भी इथेनॉल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लगभग सभी डिटर्जेंट और सफाई उत्पाद इसके आधार पर बनाए जाते हैं। आप अक्सर कांच और नलसाजी की देखभाल के लिए बनाई गई तैयारियों में इथेनॉल देख सकते हैं।.

रासायनिक उद्योग में एथिल अल्कोहल का उपयोग

खाद्य उत्पाद

शायद एथिल तरल का सबसे प्रसिद्ध उपयोग सभी प्रकार के मादक पेय पदार्थों का उत्पादन है। जिन, कॉन्यैक, व्हिस्की, रम, वोदका और यहां तक ​​कि बीयर - इनमें इथेनॉल होता है। इसे केफिर, क्वास और कुमिस में भी न्यूनतम मात्रा में देखा जा सकता है।

इथेनॉल का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग (वाइनमेकिंग, बेकिंग, आदि) में उपयोग किया जाता है।

इथेनॉल की अच्छी घुलनशीलता का उपयोग सभी प्रकार के स्वादों के निर्माण में किया जाता है। अल्कोहल समाधान का उपयोग बेकरी उद्योग के लिए परिरक्षकों के उत्पादन में भी किया जाता है।

इथेनॉल आधिकारिक तौर पर कोड E1510 के तहत खाद्य उद्योग में खाद्य योज्य के रूप में पंजीकृत है। इसका ऊर्जा मान 7.10 kcal/g है।

ऐसा आधुनिक औद्योगिक क्षेत्र ढूंढना कठिन है जो अल्कोहल यौगिक का उपयोग न करता हो। और उन पदार्थों की पूरी सूची प्रदान करना कठिन है जहां एथिल अल्कोहल का उपयोग किया जाता है। उनमें से बहुत सारे. लेकिन अल्कोहल पदार्थ के लाभकारी गुणों को दवा उद्योग में सबसे अधिक सराहा गया।

इथेनॉल और फार्मास्यूटिकल्स

सबसे पहले, एथिल अल्कोहल ने खुद को एक उत्कृष्ट और शक्तिशाली एंटीसेप्टिक साबित कर दिया है। यह बिना किसी अपवाद के रोगजनक सूक्ष्मजीवों के सभी समूहों के लिए विनाशकारी है। इथेनॉल निर्दयतापूर्वक बैक्टीरिया और कवक की कोशिका झिल्ली को नष्ट कर देता है। अपने शक्तिशाली कीटाणुनाशक गुणों के कारण, अल्कोहल का उपयोग ऑपरेटिंग उपकरणों, टेबलों, सहायक उपकरणों और सर्जनों के हाथों को साफ करने के लिए किया जाता है।

एथिल अल्कोहल का दवा और फार्मास्यूटिकल्स में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

अल्कोहल एडिटिव ने कॉस्मेटिक और मेडिकल उद्योग में भी अपनी जगह बना ली है। यह त्वचा की समस्याओं (मुँहासे, सूजन, मुँहासे) से निपटने के लिए उपयोग किए जाने वाले प्रभावी क्लींजिंग लोशन में शामिल है। और यह एथिल यौगिक के चिकित्सीय उपयोग की एकमात्र संभावना से बहुत दूर है। इथेनॉल में और क्या होता है?

विलायक. औषधीय पौधों की सामग्री से विभिन्न अर्क और टिंचर तैयार करने के लिए अल्कोहल तरल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस मामले में, अल्कोहल के अद्भुत गुणों में से एक का उपयोग किया जाता है - फाइटो-कच्चे माल से आवश्यक उपयोगी तत्वों को "खींचने" की क्षमता, उन्हें जमा करना।

अल्कोहल टिंचर तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली एथिल अल्कोहल की न्यूनतम सांद्रता 15-18% से अधिक नहीं होती है।

शराब का उपयोग करके घर पर कई "दादी" टिंचर बनाए जाते हैं। हालाँकि इन्हें अल्कोहलिक पेय के रूप में वर्गीकृत किया गया है, लेकिन सही तरीके से उपयोग किए जाने पर ये फायदेमंद होते हैं।

एथिल अल्कोहल शरीर में कैसे काम करता है?

परिरक्षक. प्रभावी रबिंग के निर्माण में एथिल अल्कोहल का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। बुखार के दौरान, इथेनॉल एक व्यक्ति को शीतलन उपचार प्रभाव प्रदान करता है। लेकिन अल्कोहल तरल का उपयोग अक्सर वार्मिंग कंप्रेस के निर्माण में किया जाता है। इस संबंध में, इथेनॉल पूरी तरह से हानिरहित है और त्वचा को नुकसान नहीं पहुंचाता (जलन, लालिमा).

विषहर औषध. विरोधाभासी रूप से, जहरीली अल्कोहल से विषाक्तता के परिणामस्वरूप किसी व्यक्ति को विषहरण करने के लिए एथिल अल्कोहल का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। यह प्रभाव इथाइल पदार्थ में प्रतिस्पर्धी ऑक्सीकरण की उपस्थिति के कारण होता है। अर्थात्, जब एथिलीन ग्लाइकोल या मेथनॉल के साथ विषाक्तता के बाद लिया जाता है, तो शरीर को जहर देने वाले विषाक्त पदार्थों में कमी देखी जाती है। इसके अलावा, एथिल अल्कोहल का निम्नलिखित मामलों में चिकित्सीय उपयोग पाया गया है:

1. फुफ्फुसीय अंगों के कृत्रिम वेंटिलेशन के दौरान एक एंटीफोम के रूप में (जब रोगी को ऑक्सीजन की आपूर्ति की जाती है)।
2. सामान्य संज्ञाहरण के तहत. संवेदनाहारी मिश्रण में शराब शामिल है (यदि आवश्यक दवाओं की कमी है)।

अल्कोहल की उपयोगिता का अध्ययन करते हुए, मेडिकल इथेनॉल पर विचार करते हुए, हम कह सकते हैं कि यह एक ऐसा पदार्थ है जो "गिरगिट" की विशेषताओं को प्राप्त कर सकता है। यानी घातक भी और उपयोगी भी. यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि अल्कोहल तरल का उपयोग वास्तव में कहाँ और किस गुणवत्ता में किया जाता है।

एथिल अल्कोहल का उपयोग अक्सर एंटीसेप्टिक के रूप में किया जाता है।

कम सांद्रता और मात्रा में शराब का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसका सफलतापूर्वक उपयोग इसके लिए किया जाता है:

• वासोडिलेशन;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार;
• रक्त परिसंचरण की बहाली;
• हृदय संबंधी विकृति की रोकथाम।

इथेनॉल खतरनाक क्यों है?

शराब किसी व्यक्ति में लगातार शारीरिक और मानसिक निर्भरता का कारण बन सकती है। इस कारक की उपस्थिति एक अलग घातक बीमारी के रूप में शराब के विकास को इंगित करती है। अल्कोहल युक्त पेय पदार्थों के अत्यधिक सेवन से शरीर में गंभीर नशा हो जाता है, गंभीर मामलों में परिणाम व्यक्ति की मृत्यु हो जाती है।

अधिक मात्रा में सेवन करने पर इथेनॉल एक घातक पदार्थ बन जाता है।

एथिल अल्कोहल के अत्यधिक सेवन से सभी आंतरिक अंगों की कार्यप्रणाली में व्यवधान होता है:

• कमज़ोर याददाश्त;
• मस्तिष्क की कोशिकाएं मर जाती हैं;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में समस्याएं उत्पन्न होती हैं;
• जिगर और गुर्दे की बीमारियाँ विकसित होती हैं;
• हृदय प्रणाली ग्रस्त है;
• व्यक्तित्व का पूर्ण ह्रास होता है;
• मानव केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में अपरिवर्तनीय परिवर्तन नोट किए गए हैं।

इथेनॉल किन रोगों का कारण बनता है?

शराब को स्वयं कैंसरकारी नहीं माना जाता है। एसीटैल्डिहाइड (इथेनॉल का मुख्य मेटाबोलाइट) खतरनाक है। इस यौगिक के गुणों का अध्ययन वैज्ञानिक प्रयोगशालाओं में किया गया। नतीजा कुछ दिलचस्प निष्कर्ष निकला. एसीटैल्डिहाइड सिर्फ एक जहरीला कैंसरजन नहीं है। यह एक उत्परिवर्ती यौगिक निकला जो डीएनए श्रृंखला को नष्ट कर सकता है और कैंसर कोशिकाओं के सक्रिय विकास का कारण बन सकता है। शराब का लंबे समय तक उपयोग आंतरिक रूप से किसी व्यक्ति में निम्नलिखित बीमारियों के विकास की गारंटी देता है (ऑन्कोलॉजी के अलावा):

• जिगर का सिरोसिस;
• अल्सर और जठरशोथ;
• हृदय प्रणाली की विकृति;
• पेट, आंतों और अन्नप्रणाली का विनाश।

एथिल अल्कोहल का लंबे समय तक उपयोग मस्तिष्क के न्यूरॉन्स के ऑक्सीडेटिव विनाश को भड़काता है। अंतिम चरण में शराब की लत अब न्यूरॉन्स की बड़े पैमाने पर मृत्यु के कारण इलाज योग्य नहीं है और मृत्यु में समाप्त होती है। इसलिए, अपने जीवन को कम करने के बजाय बेहतर बनाने और लम्बा करने के लिए चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए शराब के उपयोग को सीमित करना बेहतर है। अच्छा स्वास्थ्य!