फसल उत्पादन परिभाषा क्या है? फसल उत्पादन के बारे में सामान्य जानकारी

1. सैद्धांतिक पृष्ठभूमि
1.1 फसल उत्पादन की परिभाषा
1.2 रूस में फसल उत्पादन की संरचना
1.3 देश की अर्थव्यवस्था में फसल उत्पादन का महत्व
1.4 उद्योग के विकास को प्रभावित करने वाले कारक
2. फसल उत्पादन की आर्थिक एवं भौगोलिक विशेषताएँ
2.1 कृषि की भौगोलिक स्थिति और क्षेत्रीय विशेषज्ञता

2.2 उद्योग का भूगोल (वर्तमान स्थिति)
3. रूस में फसल उत्पादन के विकास की समस्याएं और संभावनाएं
3.1 रूस में फसल उत्पादन की समस्याएँ
3.2 रूस में फसल उत्पादन में सुधार के लिए आशाजनक दिशाएँ।

निष्कर्ष

प्रयुक्त साहित्य की सूची

अनुप्रयोग

परिचय

कृषि किसी भी राज्य की अर्थव्यवस्था के सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों में से एक है। यह मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण उत्पाद प्रदान करता है: उपभोक्ता वस्तुओं के उत्पादन के लिए बुनियादी खाद्य उत्पाद और कच्चा माल।

कृषि सकल सामाजिक उत्पाद का 12% से अधिक और रूस की राष्ट्रीय आय का 15% से अधिक उत्पादन करती है, और उत्पादन अचल संपत्तियों का 15.7% केंद्रित करती है।

अस्सी उद्योग अपने उत्पादों की आपूर्ति कृषि को करते हैं, जो बदले में साठ उद्योगों को उत्पाद की आपूर्ति करता है। कृषि उत्पादन देश के कृषि-औद्योगिक परिसर की केंद्रीय कड़ी है।

इस प्रकार, इस विषय पर विचार करना प्रासंगिक है, क्योंकि यह देश के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

इस कार्य का उद्देश्य रूसी फसल उत्पादन उद्योग, इसकी विशेषताओं और क्षेत्रीय संरचना की समीक्षा और विश्लेषण करना है।

कार्य की संरचना को तीन अध्यायों में विभाजित किया गया है। पहला अध्याय सैद्धांतिक मुद्दों, अर्थात् देश की अर्थव्यवस्था में फसल उत्पादन की अवधारणा, संरचना और महत्व पर विचार के लिए समर्पित है। दूसरा अध्याय उद्योग की आर्थिक और भौगोलिक विशेषताओं की जांच करता है। तीसरा अध्याय उद्योग के विकास की समस्याओं और संभावनाओं का विश्लेषण करता है और निष्कर्ष में किए गए कार्यों के परिणामों को संक्षेप में प्रस्तुत करता है और मुख्य निष्कर्ष प्रस्तुत करता है।

1. सैद्धांतिक पृष्ठभूमि

1.1. फसल उत्पादन की परिभाषा

पौधे उगाने का अर्थ है खेती किए गए पौधों को भोजन के स्रोत के रूप में उपयोग करना, चारे के लिए उत्पाद प्राप्त करना, साथ ही उद्योग और सजावटी सहित अन्य उद्देश्यों के लिए कच्चा माल प्राप्त करना। एक विज्ञान के रूप में पौधा उगाना विभिन्न किस्मों, संकरों, खेत की फसलों के रूपों, जैविक विशेषताओं और सबसे उन्नत खेती तकनीकों का अध्ययन करता है जो सबसे कम लागत पर उच्च पैदावार और गुणवत्ता सुनिश्चित करते हैं।

यदि हम उत्पादन की दृष्टि से फसल उत्पादन पर विचार करें तो यह उच्च गुणवत्ता वाली कृषि फसलों की अधिकतम पैदावार की तकनीकी रूप से उन्नत और लागत प्रभावी खेती का सिद्धांत है। वैज्ञानिक पौधे उगाना आधुनिक जैविक विज्ञान के सिद्धांतों पर आधारित है, जो पौधों के विकास की विशेषताओं और पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए उनकी आवश्यकताओं का अध्ययन करता है। पादप जीव विज्ञान के गहन ज्ञान के बिना सही कृषि तकनीक और नई तकनीक का विकास असंभव है। कई संबंधित विषयों - प्रजनन, मृदा विज्ञान, कृषि रसायन, पादप शरीर क्रिया विज्ञान, कृषि, सूक्ष्म जीव विज्ञान, रसायन विज्ञान, भौतिकी, मशीनीकरण, अर्थशास्त्र, आदि से डेटा का व्यापक रूप से पौधों को उगाने में उपयोग किया जाता है।

कृषि अर्थशास्त्र और अर्थव्यवस्था की एक दिशा है, जो राज्य और एक विशेष राज्य के नागरिकों को प्रदान करने के उद्देश्य से कार्य पर आधारित है, इस मामले में, रूसी संघ के नागरिकों को भोजन के साथ-साथ अन्य जरूरतों के लिए कच्चा माल प्राप्त करना है। विभिन्न उद्योगों के लिए विशेष. यह उद्योग किसी भी देश के लिए काफी प्राथमिकता वाला और महत्वपूर्ण है। कृषि एक प्रकार से अर्थव्यवस्था का सूचक है।

फसल खेती कृषि की मुख्य शाखाओं में से एक है, जो मुख्य रूप से फसल उत्पादों के उत्पादन के लिए खेती वाले पौधों की खेती में लगी हुई है।

1.2. फसल उत्पादन की संरचना.

पौधे उगाने में शामिल हैं:

अनाज की फसलें, जो अनाज की फसलों (गेहूं, राई, जौ, जई, मक्का, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, चावल, ज्वार) और फलियां (मटर, सेम, सोयाबीन) में विभाजित हैं;

औद्योगिक फसलें - कताई फसलें (कपास), बस्ट फसलें (फाइबर सन, भांग), तिलहन (सूरजमुखी), स्टार्च फसलें (आलू), चीनी फसलें (चीनी चुकंदर), मादक पौधे (तंबाकू), रंगाई पौधे (मजीर);

चारा - घास (तिपतिया घास, टिमोथी, अल्फाल्फा), अनाज (वेच, दाल), जड़ वाली सब्जियां (शलजम)

टॉनिक (चाय);

आलू उगाना;

बीज उत्पादन;

सब्जी उगाना;

फल उगाना (फल उगाना, बेरी उगाना, नर्सरी उगाना)

वानिकी;

घास के मैदान की खेती;

तम्बाकू उगाना;

बागवानी;

1.3. देश की अर्थव्यवस्था में फसल उत्पादन का महत्व

कृषि की मुख्य शाखाएँ फसल उत्पादन और पशुधन उत्पादन हैं। पौधे उगाने वाली शाखाएँ देश के कुल कृषि उत्पादों का 40% से अधिक उत्पादन करती हैं। फसल उत्पादन कृषि का आधार है। रूस में पशुधन खेती का स्तर उसके विकास के स्तर पर भी निर्भर करता है।

फसल उत्पादन की संरचना में अग्रणी भूमिका अनाज खेती की है। यह अनाज की फसलें हैं जो देश के सभी बोए गए क्षेत्रों के लगभग 55% हिस्से पर कब्जा करती हैं।

2010 में रूस में कुल खेती योग्य क्षेत्र 77.9 मिलियन हेक्टेयर होगा, जो 2009 की तुलना में 395 हजार हेक्टेयर अधिक है (चित्र 1)।

चावल। 1. रूसी संघ में बोए गए क्षेत्रों की गतिशीलता

स्रोत: रोसस्टैट

रोसस्टैट के अनुसार, 2009 में रूसी संघ में सकल अनाज की फसल 97.0 मिलियन टन (प्रसंस्करण के बाद वजन में) थी, इस प्रकार 10.3% की कमी आई। 2008 की तुलना में 2009 में सकल अनाज की फसल में गिरावट कुछ हद तक अर्थव्यवस्था में नकारात्मक प्रवृत्तियों में वृद्धि के कारण है, जो कि कृषि उत्पादन की विशिष्ट प्रकृति को देखते हुए, उचित सीमा तक खुद को प्रकट करने का समय नहीं था। . काफी हद तक, उत्पादन में गिरावट खराब मौसम की स्थिति के कारण हुई - देश के कई क्षेत्रों में सूखा (चित्र 2)।

2004-2009 में रूस में औसत वार्षिक अनाज उपज। 18 सी/हे. के स्तर पर था (पश्चिमी यूरोपीय देशों की तुलना में 3 गुना कम)। हालाँकि, उत्पादन की लागत 1 सी. हमारे अनाज अपेक्षाकृत छोटे हैं, और वे उच्च गुणवत्ता वाले हैं (विशेषकर ड्यूरम गेहूं की किस्मों के लिए धन्यवाद) (चित्र 3)।

चावल। 2 रूसी संघ में मुख्य अनाज फसलों की सकल पैदावार, गतिशीलता में

स्रोत: रोसस्टैट

चावल। 3 मुख्य अनाज फसलों की औसत वार्षिक उपज, सी/हेक्टेयर

स्रोत: रोसस्टैट

रूस जौ, जई और राई के उत्पादन में दुनिया में पहले स्थान पर है, और सकल गेहूं की फसल में पहले स्थान पर है। सामान्य तौर पर, देश अनाज और फलीदार फसलों के उत्पादन में दुनिया में चौथे स्थान पर है (चीन, अमेरिका और भारत के बाद)।

विश्व अनाज व्यापार में रूसी संघ की हिस्सेदारी 2003-2009 के दौरान बढ़ी, लेकिन 2009 के अंत और 2010 की शुरुआत में इसमें उल्लेखनीय कमी आई, जो सूखे और वैश्विक वित्तीय संकट से जुड़ी वैश्विक स्थिति के बढ़ने से जुड़ी थी (चित्र) .4).

चित्र 4. विश्व अनाज व्यापार में रूस की हिस्सेदारी

दुनिया भर में उपभोग किया जाने वाला लगभग 70 प्रतिशत भोजन पादप उत्पादों से आता है। इसीलिए फसल उत्पादन प्रमुख उद्योगों में से एक है, जो कृषि उत्पादन के मूलभूत आधार के रूप में कार्य करता है।

जलवायु परिस्थितियों और रूस में बड़ी मात्रा में उपजाऊ भूमि की उपस्थिति के कारण, औद्योगिक पैमाने पर बड़ी संख्या में कृषि फसलें उगाना संभव है। रूस में फसल उत्पादन मुख्य रूप से समशीतोष्ण महाद्वीपीय जलवायु क्षेत्र में स्थित क्षेत्र पर केंद्रित है। यदि हम क्षेत्रों के बारे में बात करते हैं, तो ये सिस्कोकेशिया, उराल, मध्य वोल्गा क्षेत्र और पश्चिमी साइबेरिया हैं। इन क्षेत्रों में औद्योगिक और खाद्य दोनों फसलें उगाई जाती हैं।

देश की अर्थव्यवस्था के लिए फसल उत्पादन का महत्व

फसल उत्पादन कृषि के मुख्य आर्थिक इंजनों में से एक है। हमारे देश में, विशाल क्षेत्रों पर अनुकूल जलवायु परिस्थितियों में स्थित कृषि योग्य उपजाऊ भूमि का कब्जा है, इसलिए रूस गेहूं की विशाल फसल उगाने में सक्षम है। साथ ही, कृषि परिसर न केवल हमारे देश की जरूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, रूस अन्य देशों को अनाज निर्यात में भी अग्रणी है।

रूस में फसल उत्पादन का उद्देश्य किस फसल की खेती करना है?

हमारे देश में कई तकनीकी और सांस्कृतिक पौधे उगाए जाते हैं, लेकिन वसंत और शीतकालीन गेहूं की किस्में, जो रूस के कई क्षेत्रों में उगाई जाती हैं, की पैदावार सबसे अधिक होती है। जौ की खेती भी बहुत सफलतापूर्वक की जाती है, जो उत्पादन की मात्रा के मामले में गेहूं के बाद दूसरे स्थान पर है, और उत्पादित सभी उत्पादों में इसकी हिस्सेदारी 25% है। जौ की महान लोकप्रियता इस तथ्य के कारण है कि यह ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है, इसलिए इसे देश के कई क्षेत्रों में उगाया जा सकता है, और यह बहुत जल्दी पक भी जाता है। जौ का मुख्य उपयोग शराब बनाना और पशुपालन है।

इसके अलावा, हमारे देश की जलवायु परिस्थितियाँ हमें चावल, राई, एक प्रकार का अनाज, मक्का, सूरजमुखी, आलू और कई अन्य फसलों की बड़ी फसल लेने की अनुमति देती हैं। इस तथ्य के बावजूद कि उनके उत्पादन की मात्रा गेहूं और जौ की तुलना में बहुत कम है, फिर भी किसान इन फसलों की अच्छी फसल लेते हैं। हाल ही में, चावल की खेती की मात्रा बढ़ाने के लिए बड़े प्रयास किए गए हैं।

आलू और चुकंदर बड़ी मात्रा में कृषि योग्य भूमि पर उगाए जाते हैं, लेकिन उनकी उत्पादन मात्रा अभी भी औद्योगिक पैमाने से दूर है। चीनी चुकंदर भी रूसी फसल उत्पादन में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं, क्योंकि इससे चीनी बनाई जाती है, और शीर्ष का उपयोग सूअरों के लिए चारे के रूप में किया जाता है। रूस में सूरजमुखी की खेती औद्योगिक पैमाने पर की जाती है, जिसके बीजों का उपयोग वनस्पति तेल बनाने के लिए किया जाता है।

खरबूजा और सब्जी उगाना

फसल खेती केवल अनाज फसलों की खेती नहीं है। रूस में सब्जी और खरबूजे की खेती भी सक्रिय रूप से विकसित हो रही है। मूल रूप से, फसल उत्पादन के ये क्षेत्र देश के दक्षिणी क्षेत्रों में केंद्रित हैं, जहाँ की जलवायु हल्की और गर्म होती है, और गर्मियाँ बहुत शुष्क नहीं होती हैं। खीरा, टमाटर, प्याज, पत्तागोभी, गाजर, तरबूज, बैंगन, खरबूजा, तोरी और कई अन्य फसलें बड़ी मात्रा में उगाई जाती हैं। कुछ फसलों का उपयोग विशेष रूप से घरेलू जरूरतों को पूरा करने के लिए किया जाता है, जबकि अन्य को अन्य देशों में निर्यात किया जाता है।

कृषि के लिए फसल उत्पादन का महत्व

फसल उत्पादन कृषि की अग्रणी शाखाओं में से एक है, जो देश के आर्थिक विकास को महत्वपूर्ण रूप से प्रेरित करती है। इसका उद्देश्य देश की खाद्य आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए खेती वाले पौधों को उगाना और उन्हें घरेलू बाजार में आपूर्ति करना है। यहां यह समझना महत्वपूर्ण है कि इस उद्योग के विकास के स्तर का पशुधन खेती के विकास के स्तर पर सीधा प्रभाव पड़ता है। यह इस तथ्य के कारण है कि किसान कई प्रकार की चारा फसलें उगाते हैं जिनका उपयोग पशुओं को खिलाने के लिए किया जाता है। इसलिए, राज्य के बजट से सालाना भारी मात्रा में धन आवंटित किया जाता है, जो फसल उत्पादन के विकास की ओर जाता है।

फसल उत्पादन के विकास को कौन से कारक प्रभावित करते हैं?

फसल उत्पादन क्षेत्रों का विकास देश के आर्थिक विकास के साथ-साथ इसकी खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। इसलिए, न तो राज्य और न ही किसानों ने वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए धन और समय की बचत की।

लेकिन विकास को यथासंभव प्रभावी बनाने के लिए, निम्नलिखित कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• भूमि के क्षीण एवं क्षीण क्षेत्रों का पुनरुद्धार। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि किसी भी फसल की उपज मिट्टी में पोषक तत्वों और मैक्रोलेमेंट्स की उपलब्धता पर निर्भर करती है।
• नवीन प्रौद्योगिकियों का विकास. एक समान रूप से महत्वपूर्ण पहलू, क्योंकि उत्पाद की गुणवत्ता और उत्पादकता के लिए पौधों की खेती के तरीकों में निरंतर सुधार के साथ-साथ विश्वसनीय उपकरणों के उपयोग की आवश्यकता होती है। मशीनीकृत कार्य भी फसल उत्पादन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिससे महत्वपूर्ण वित्तीय और श्रम लागत के बिना उत्पादन की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि करना संभव हो जाता है। इसके लिए राज्य से समर्थन की आवश्यकता है।
• स्वस्थ प्रतिस्पर्धात्मक वातावरण। बाज़ार में प्रतिस्पर्धा की कमी का फसल उत्पादन के विकास पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप देश की आर्थिक वृद्धि धीमी हो जाती है।
• तकनीकी प्रगति और वैज्ञानिक विकास। इस उद्योग में जितने अधिक नवाचार लाये जायेंगे, फसल उत्पादन की लागत उतनी ही कम होगी। इसके अलावा, उद्योग जितना अधिक लाभदायक होगा, राज्य के खजाने में वित्तीय योगदान उतना ही अधिक होगा।

उपरोक्त सभी से, यह निष्कर्ष निकलता है कि फसल उत्पादन में लगे उद्यम देश के उन क्षेत्रों में केंद्रित होंगे जिनमें वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति, अनुकूल सामाजिक और आर्थिक कारक, उपजाऊ भूमि और उपयुक्त जलवायु परिस्थितियाँ अच्छी तरह से विकसित हैं। अंतिम दो कारक महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि औद्योगिक और खाद्य फसलों की उपज उन पर निर्भर करती है।

मुख्य कारखाने

जैसा कि लेख की शुरुआत में बताया गया है, फसल उत्पादन से दुनिया का लगभग 70 प्रतिशत भोजन मिलता है।

कुछ फसलें उगाने के उद्देश्य से फसल उत्पादन की निम्नलिखित शाखाएँ हैं:

• अनाज (गेहूं, राई, जौ और अन्य);
• आलू और कंद;
• औद्योगिक फसलें;
• सब्जियां और खरबूजे;
• अंगूर और फल;
• फसलें खिलाओ.

फसल उत्पादन की प्रत्येक शाखा में कुछ विशेषताएं होती हैं, तो आइए उनमें से प्रत्येक पर करीब से नज़र डालें।

अनाज की फसलें उगाना

यह उद्योग न केवल रूस में, बल्कि पूरे विश्व में सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि अनाज की फसलें न केवल दूसरों की तुलना में भोजन के रूप में अधिक खाई जाती हैं, बल्कि घरेलू पशुओं के भोजन के रूप में भी काम आती हैं। जिसकी पशुपालन में बहुत मांग है। इसके अलावा, अनाज का उपयोग कई औद्योगिक क्षेत्रों में किया जाता है। विश्व के लगभग आधे खेतों में अनाज की फसलें बोई जाती हैं।

इस उद्योग में सबसे आम फसलें गेहूं, चावल और मक्का हैं। दुनिया भर के प्रजनकों के प्रयासों के लिए धन्यवाद, जिन्होंने अनाज की नई किस्में विकसित की हैं, साथ ही नई प्रौद्योगिकियों और नवीन खेती के तरीकों के निरंतर विकास के कारण, आज अनाज फसलों की खेती हमारे ग्रह के लगभग किसी भी हिस्से में संभव हो गई है।

आलू एवं कंद की खेती

आलू उत्पादन के मामले में रूस विश्व में अग्रणी स्थान रखता है। इसके अलावा हमारे देश में चुकंदर और गन्ना बड़ी मात्रा में उगाया जाता है, जिससे चीनी बनाई जाती है। इस तथ्य के बावजूद कि चुकंदर औद्योगिक पैमाने पर उगाए जाते हैं, फिर भी, उत्पादन मात्रा के मामले में, रूस कई देशों से काफी कम है।

औद्योगिक फसलें

रूस में औद्योगिक फसलें उगाने के क्षेत्र में पौधे उगाने की तकनीक बहुत अच्छी तरह से विकसित है, इसलिए, हमारे देश में, रेशेदार फसलों की खेती बड़ी मात्रा में की जाती है, जिससे वे कपड़े, रबर, साथ ही ऐसी फसलें पैदा करते हैं जो कच्चे माल के रूप में काम करती हैं। विभिन्न तेलों का उत्पादन। हमारे देश में उगाई जाने वाली सबसे आम फ़सलें कपास, सन और जूट हैं। रबर भी बहुत मूल्यवान है क्योंकि इसका उपयोग उद्योग द्वारा कई प्राकृतिक और सिंथेटिक सामग्रियों का उत्पादन करने के लिए किया जाता है जिनका उपयोग मानव गतिविधि के विभिन्न क्षेत्रों में किया जाता है।

सब्जी और खरबूजा उगाना

फसल खेती, जिसके प्रकारों पर इस लेख में चर्चा की गई है, का उद्देश्य सब्जियां और खरबूजे उगाना भी है। लेकिन दायरा ऊपर चर्चा की तुलना में बहुत छोटा है, क्योंकि उनकी खेती के लिए इष्टतम जलवायु केवल देश के दक्षिणी क्षेत्रों में निहित है, फिर भी, उनके उत्पादन पर अधिक ध्यान दिया जाता है। सबसे आम सब्जी फसलें गाजर, गोभी, प्याज, तोरी, टमाटर, बैंगन और कुछ अन्य हैं। जहां तक ​​खरबूजे की खेती का सवाल है, रूस में तरबूज और खरबूज की अच्छी पैदावार होती है।

फलों की फसलें और अंगूर उगाना

इस उद्योग का उद्देश्य विभिन्न प्रकार के अंगूर और विभिन्न बागवानी फसलें उगाना है, जिनसे बाद में वाइन और जूस बनाए जाते हैं। अंगूर की खेती और बागवानी रूस के दक्षिणी और मध्य क्षेत्रों में सबसे अच्छी तरह विकसित हुई है।

चारा फसलें

यह उद्योग, अनाज फसलों की खेती की तरह, फसल उत्पादन के आधार के रूप में कार्य करता है, क्योंकि इसके विकास का स्तर सीधे पशुधन खेती के विकास के स्तर को प्रभावित करता है। कुछ चारा फसलों के अवशेष सूअरों के लिए उत्कृष्ट चारा बनते हैं। इसके अलावा, कुछ फसलों की खेती विशेष रूप से पशुओं को खिलाने के लिए की जाती है। इसलिए, चारा फसलों के उत्पादन की मात्रा बढ़ाने, उनकी गुणवत्ता और उत्पादकता बढ़ाने के साथ-साथ लागत कम करने पर बहुत ध्यान दिया जाता है।

फसल उत्पादन के छोटे क्षेत्र

फसल उत्पादन की मुख्य शाखाएँ, जिनका हमारे देश के आर्थिक विकास पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, की चर्चा ऊपर की गई। लेकिन ऐसे माध्यमिक क्षेत्र भी हैं जो विकसित हो रहे हैं, लेकिन इतने बड़े पैमाने पर नहीं। इन उद्योगों में फूलों की खेती और बीज उत्पादन शामिल हैं।

फूलों की खेती का उद्देश्य इनडोर और उद्यान पौधों की नई किस्मों का प्रजनन और विकास करना है। अपर्याप्त धन के कारण रूस में यह क्षेत्र खराब रूप से विकसित है, इसलिए इस समूह के अधिकांश उत्पाद विदेशों में खरीदे जाते हैं।

बीज उत्पादन एक मौलिक उद्योग है जो सभी फसल उत्पादन का आधार है। इसका उद्देश्य कृषि फसलों के बीज उगाना है, जो बदले में रोपण सामग्री हैं। न केवल उपज, बल्कि उत्पाद की गुणवत्ता भी बीज की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।

निष्कर्ष

रूसी फसल उत्पादन का उद्देश्य मुख्य रूप से खेती वाले पौधों को उगाना है जिनका उपयोग खाद्य आधार बनाने के लिए किया जाता है। लेकिन फसल उत्पादों के प्रसंस्करण में भाग लेने वाली फसलों की भी खेती की जाती है। इनमें कई प्रकार की फसलें शामिल हैं जो हल्के उद्योग के लिए कच्चे माल के रूप में काम करती हैं।

आज, हमारे देश में फसल उत्पादन कई समस्याओं का सामना कर रहा है जो कम बुनियादी ढांचे के विकास, नवीन और आधुनिक खेती के तरीकों की कमी के साथ-साथ खराब तकनीकी उपकरणों से जुड़ी हैं। इसे विकसित करने के लिए राज्य काफी प्रयास कर रहा है, बजट से धन आवंटित कर रहा है और विभिन्न सुधार कर रहा है। समस्याओं के बावजूद, हमारा देश विश्व बाजार में पादप उत्पादों के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं में से एक है।

गौरतलब है कि हाल के वर्षों में फसल उत्पादन के विकास का स्तर बिल्कुल नए चरण में पहुंच गया है। पश्चिमी देशों द्वारा रूस के खिलाफ आर्थिक प्रतिबंधों की शुरूआत के बाद, राज्य ने खेतों को सब्सिडी में काफी वृद्धि की, जिसके कारण नई प्रौद्योगिकियों को पेश किया जाने लगा, जिससे उत्पादन की लागत को कम करना और कृषि व्यवसाय की लाभप्रदता में वृद्धि करना संभव हो गया। भविष्य में देश की सरकार देश में फसल उत्पादन के विकास को बेहतर बनाने की भी योजना बना रही है, जिससे अर्थव्यवस्था में काफी सुधार हो सके।

संवर्धित पौधे मानव जीवन में अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उनकी खेती कृषि की मुख्य शाखाओं में से एक - फसल उत्पादन द्वारा की जाती है। इसका लक्ष्य न केवल आबादी को भोजन उपलब्ध कराना है, बल्कि दवा, कपड़ा, इत्र, चारा और अन्य उद्योगों को कच्चे माल की आपूर्ति करना, साथ ही परिदृश्य डिजाइन के लिए सजावटी पौधों की आपूर्ति करना है।

मुख्य कारखाने

पादप उत्पाद ग्रह की कुल खाद्य आपूर्ति का लगभग 70% बनाते हैं। पौधों के कुछ समूहों की खेती में विशेषज्ञता वाली फसल उत्पादन की मुख्य शाखाओं के विकास के कारण ऐसा उच्च संकेतक संभव है। अधिकांश उद्योग परंपरागत रूप से ग्रामीण क्षेत्रों तक ही सीमित हैं, क्योंकि वे उपजाऊ भूमि की उपलब्धता पर निर्भर हैं। इस संख्या में शामिल हैं:

• खेत की खेती.
• फल बढ़ रहा है.
• खरबूजा बढ़ रहा है.
• अंगूर की खेती।
• वानिकी.
• खेत की खेती.
• नर्सरी खेती.
• बीज उत्पादन.

मुख्य फसलें

सभी खेती की गई फसलों को उत्पादन और उद्योग वर्गीकरण के अनुसार समूहों में विभाजित किया गया है। हालाँकि, किसी को इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि कई संस्कृतियों के लिए इस प्रणाली में स्थान का निर्धारण सापेक्ष है। इस प्रकार, रूस में आलू आमतौर पर स्टार्च-असर वाले पौधों की सूची में शामिल होते हैं। हालाँकि, उष्णकटिबंधीय देशों में इसे एक सब्जी के रूप में माना जाता है। हालाँकि, स्टार्च मकई जैसे अनाज से प्राप्त किया जा सकता है। और ऐसे फलदार पौधे जैसे तेल ताड़ और जैतून के पेड़, जिन्हें फलदार पौधों के रूप में वर्गीकृत किया गया है, को अच्छी तरह से तेल वाले पौधे माना जा सकता है। सोयाबीन, जो फलियां और तिलहन दोनों हैं, और सन, जो फाइबर और तेल का स्रोत है, के संबंध में कुछ दोहरे मानक हैं। तमाम बारीकियों के बावजूद, फसल उत्पादन में फसलों को आर्थिक उपयोग के अनुसार निम्नानुसार वर्गीकृत किया गया है:

1. अनाज
   पौधों के इस समूह में गेहूं, चावल, राई, एक प्रकार का अनाज, मक्का, बाजरा, जौ और अन्य फसलें शामिल हैं। उनकी फ़सलें सभी खेती योग्य क्षेत्रों के आधे हिस्से पर कब्जा करती हैं, और कुछ देशों में (उदाहरण के लिए, जापान) तो इससे भी अधिक।
2. दालें
   खपत के मामले में ये अनाज के बाद दूसरे स्थान पर हैं। मुख्य फसलें सोयाबीन, सेम, मटर, सेम, दाल और अन्य हैं। फलीदार पौधे मानव भोजन में प्रोटीन की कमी को पूरा करते हैं।
3. तकनीकी
   इस समूह में स्टार्च और चीनी फसलें शामिल हैं

• माड़ीदार
  जड़ और कंद पौधे (आलू, शकरकंद, रतालू, तारो, कसावा और अन्य) लोगों को भोजन प्रदान करते हैं, लेकिन अपने इच्छित उद्देश्य के लिए तकनीकी माने जाते हैं। इस उपसमूह से पौधों के व्यापक वितरण को उनकी उच्च उत्पादकता, उत्कृष्ट स्वाद और भोजन विशेषताओं के साथ-साथ उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा द्वारा समझाया गया है।
• शर्करा युक्त
  ये चीनी उत्पादन के लिए मुख्य कच्चा माल हैं। समूह में चुकंदर और गन्ना, शुगर पाम, अंगूर, स्वीट कॉर्न और कुछ अन्य फसलें शामिल हैं। बड़े पैमाने पर चीनी उत्पादन के लिए, पहली दो फसलें रुचिकर हैं।

आवश्यक तेल और तिलहन
इनमें ऐसे पौधे शामिल हैं जिनके बीज या फलों में वसायुक्त और आवश्यक तेल बड़ी मात्रा में जमा होते हैं: मूंगफली, सूरजमुखी, तिल, अरंडी की फलियाँ, रेपसीड, सरसों, सौंफ, जीरा, ऋषि, गुलाब और अन्य। परिणामी वनस्पति तेल मानव पोषण के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, इनका उपयोग साबुन बनाने, इत्र उद्योग, चिकित्सा और प्रौद्योगिकी में कच्चे माल के रूप में किया जाता है।

कताई
वे अपने पौधों के रेशों के लिए उगाये जाते हैं। फाइबर के अलावा, कुछ कताई पौधे वसायुक्त तेलों से भरपूर बीज पैदा करते हैं। सबसे आम प्रकार कपास, सन, कपोक, जूट, रेमी, केनाफ, हेम्प और सिसल हैं।

खिलाना
पशुधन पालन के लिए एक विश्वसनीय चारा आधार बनाने में अपरिहार्य। फसल उत्पादन में, यह फसलों का एक काफी बड़ा समूह है, जिसमें शामिल हैं:

• चारा (वेच, अल्फाल्फा, तिपतिया घास);
• सिलेज (मकई, सूरजमुखी);
• जड़ वाली सब्जियां (गाजर, चारा चुकंदर);
• खरबूजे (तरबूज, कद्दू)।

सब्ज़ियाँ
इस समूह के प्रतिनिधियों को कॉस्मोपोलिस की विशेषता है। वे अच्छी तरह से विकसित होते हैं और लगभग सभी जलवायु क्षेत्रों में विपणन योग्य उत्पाद पैदा करते हैं। उत्पादन की मात्रा के मामले में पहले स्थान पर नाइटशेड का कब्जा है, उसके बाद खरबूजे और गोभी की फसलें हैं। उनके अलावा, एक महत्वपूर्ण हिस्सा कद्दू, प्याज, जड़ और हरी फसलों पर पड़ता है।

फल
इस समूह में 9 उत्पादन और जैविक समूह हैं:

• पोमेसी;
• स्टोन फल;
• बेरी;
• अखरोट धारण करनेवाला;
• तिलहन;
• टॉनिक और मसालेदार;
• साइट्रस;
• अंगूर;
• विषमांगी

पोषण मूल्य के अलावा, फलों के पौधों का रोपण पारिस्थितिक शुद्धता और पारिस्थितिकी तंत्र में संतुलन बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
खेती वाले पौधों के सूचीबद्ध समूहों के अलावा, पौधों की खेती में औषधीय, मसालेदार, मादक और सजावटी फसलों को एक महत्वपूर्ण भूमिका दी जाती है। इस तथ्य के बावजूद कि उनका कोई प्रत्यक्ष पोषण मूल्य नहीं है, उनकी खेती दुनिया की आबादी के जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

उद्योग विकास

फसल खेती ग्रह पर सबसे पुराने उद्योगों में से एक है। आज तक, उपयोगी पौधों की खेती में विभिन्न प्रकार के फार्म लगे हुए हैं: निजी भूखंडों से लेकर बड़े कृषि परिसरों तक।
जनसांख्यिकीय वृद्धि और उद्योग से पादप कच्चे माल की बढ़ती मांग के संबंध में, पादप उत्पादों की मात्रा बढ़ाने का मुद्दा अत्यावश्यक है। इसका समाधान बोए गए क्षेत्र को बढ़ाकर और मुख्य कृषि फसलों की उपज में वृद्धि करके किया जा रहा है। उत्तरार्द्ध मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार, प्रभावी कृषि पद्धतियों का उपयोग करके और नई उत्पादक पौधों की किस्मों को प्रजनन करके प्राप्त किया जाता है। फसल उत्पादन का कृषि वैज्ञानिक अनुशासन इन समस्याओं को हल करने में मदद करता है। विज्ञान में निवेश का भुगतान पादप उत्पादों की मात्रा और गुणवत्ता में वृद्धि से अधिक होता है।

फसल उत्पादन का इतिहास

फसल खेती मेसोलिथिक युग में दिखाई दी, जब कृषि पहली बार सामने आई, जिससे फल और सब्जियां उगाना संभव हो गया। प्रारंभ में, फसल खेती का उद्देश्य जंगली में उगने वाली सब्जियों और फलों की पैदावार बढ़ाना था। बेशक, इस तरह की घटना के रूप में फसल उत्पादों के उत्पादन के बारे में बात करना अभी भी जल्दबाजी होगी।

हालाँकि, कृषि के विकास के साथ, जिन क्षेत्रों ने कुछ फसलों के उत्पादन में सफलतापूर्वक महारत हासिल कर ली, वे फसल उत्पादों को दुनिया के अन्य क्षेत्रों में ले जाने में सक्षम हो गए। विभिन्न फसलों का आयात करके, दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों ने अपने द्वारा बोए जाने वाले अनाज, फलों और सब्जियों की विविधता में वृद्धि की, जिससे नई किस्मों के विकास में योगदान मिला।

आधुनिक फसल उत्पादन का लक्ष्य दुनिया भर में बढ़ती आबादी की भोजन की मांग को पूरा करना बन गया है।

फसल उत्पादन का भूगोल

कृषि दुनिया भर में होती है, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ विभिन्न जलवायु परिस्थितियों और मिट्टी के प्रकार के कारण विभिन्न भौगोलिक क्षेत्रों में उत्पादित होते हैं।

इस प्रकार, अनाज, जो दुनिया की लगभग 75% आबादी के लिए भोजन का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है, मुख्य रूप से कम वर्षा वाले समशीतोष्ण क्षेत्रों में उगाया जाता है। चावल एशिया के कृषि प्रधान उत्पादों में से एक है, और संयुक्त राज्य अमेरिका बड़ी मात्रा में मकई का उत्पादन करता है। फलों की फसलें दुनिया भर में बिखरी हुई हैं, लेकिन फल फसल उत्पादन के लिए सबसे सफल क्षेत्रों में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु है। सब्जी उत्पादन भी दुनिया भर में व्यापक है, लेकिन सब्जी फार्म संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप, रूस और उत्तरी अफ्रीका में केंद्रित हैं।

फसल उत्पादन के कार्य

फसल उत्पादन - यानी, विभिन्न पौधों (आमतौर पर अनाज, फल और सब्जियां) की खेती मानव भोजन, पशु चारा और फार्मास्यूटिकल्स के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। कृषि में सजावटी पौधे उगाना भी एक लोकप्रिय क्षेत्र है।

फसल उत्पादन का महत्व

फसल उत्पादन मनुष्यों और जानवरों द्वारा उपभोग किए जाने वाले संसाधनों के लिए बड़ी मात्रा में ऊर्जा प्रदान करता है। कृषि के विकास और कुछ प्रकार की फसलों के उत्पादन में शामिल उद्योगों में विभाजन से उत्पादित उत्पादों की उपज और गुणवत्ता में वृद्धि होती है। आधुनिक फसल उत्पादन दुकानों और बाजारों में उपलब्ध भोजन का बड़ा हिस्सा प्रदान करता है, जिससे दुनिया की आबादी के पोषण और स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

इसके अलावा, फसल उत्पादन में प्रगति मिट्टी प्रबंधन, पारिस्थितिकी, आपदा प्रबंधन (जैसे बाढ़), कार्बन कटौती और लाभकारी जानवरों और कीड़ों की आबादी के संरक्षण के लिए प्रौद्योगिकियों में प्रगति प्रदान कर रही है।

फसल उत्पादन क्षमता

कृषि का विकास काफी हद तक वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति पर निर्भर करता है। तकनीकी खेती में रोपण, उर्वरक और उपज को नियंत्रित करने के लिए उच्च तकनीक प्रणालियों, भौगोलिक जानकारी और उपग्रह संचार का उपयोग शामिल है।

विज्ञान की एक अन्य महत्वपूर्ण शाखा - जैव प्रौद्योगिकी - किसानों को नए, कठोर संकरों का उपयोग करके अपने खेतों की उत्पादकता बढ़ाने की अनुमति देती है जो रोग प्रतिरोधी हैं और कम बार खिलाने की आवश्यकता होती है। तकनीकी प्रगति के विकास के साथ, जनसंख्या की बढ़ती खाद्य आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए कृषि उत्पादकता में भी वृद्धि होनी चाहिए।

हमारे देश में कृषि की सबसे महत्वपूर्ण शाखा फसल उत्पादन है, जो इस प्रकार के लगभग 60% उत्पादों का उत्पादन करती है।

इसका मुख्य घटक अनाज की खेती है। गेहूं, राई, जौ, जई और कुछ अन्य फसलें रूस में विशाल क्षेत्रों में उगाई जाती हैं। वे अनाज के लिए उगाए जाते हैं, एक कृषि उत्पाद जिसका उपयोग ब्रेड, पास्ता और कन्फेक्शनरी बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, यह अपने शुद्ध रूप में और विभिन्न मिश्रणों (मिश्रित फ़ीड) दोनों में, जानवरों के लिए एक उत्कृष्ट भोजन के रूप में कार्य करता है।

फसल उत्पादन की एक अन्य शाखा फलीदार पौधे हैं, जो दुनिया के सभी देशों में उगाए जाते हैं। इनके बीज प्रोटीन (10-30%) से भरपूर होते हैं। दलहनी फसलों से प्राप्त उत्पाद न केवल अत्यधिक पौष्टिक होते हैं, बल्कि इनका स्वाद भी अच्छा होता है। इन्हें सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण के बाद और कच्चा दोनों तरह से खाया जाता है। बीजों का उपयोग डिब्बाबंद भोजन बनाने में किया जाता है। इसके अलावा, वे मूल्यवान केंद्रित पशु आहार के रूप में काम करते हैं। फलीदार फसलों के समूह में मटर, मसूर, सेम, सोयाबीन, मूंगफली आदि शामिल हैं।

विभिन्न उद्योगों में तकनीकी कच्चा माल प्राप्त करने के लिए औद्योगिक फसलों की खेती की जाती है। उपयोग के दौरान बनने वाले उत्पाद के आधार पर इन्हें कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है।

फ़ाइबर फ़्लैक्स इस प्रजाति के सबसे आम पौधों में से एक है। यह उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में प्राचीन कृषि के समय का है। सन उगाने से कपड़ा उद्योग के लिए अत्यधिक मूल्यवान कच्चा माल प्राप्त करना संभव हो जाता है। औद्योगिक फसलों का एक अन्य प्रतिनिधि आलू है। हमारे देश में इसका भोजन और आहार में बहुत महत्व है, साथ ही यह स्टार्च और अल्कोहल के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में भी काम करता है।

चीनी फसल उद्योग चुकंदर और गन्ने की खेती में लगा हुआ है। विशेष जलवायु परिस्थितियों के कारण रूस में इसकी खेती नहीं की जा सकती। इसीलिए आहार शर्करा का एकमात्र स्रोत चुकंदर है, जिसमें 20 - 25% से अधिक लाभकारी पदार्थ होते हैं।

स्टार्च उत्पादन का फसल उत्पादन की अन्य शाखाओं से गहरा संबंध है, क्योंकि यह पदार्थ अनाज, अनाज और जड़ वाली फसलों में पाया जाता है। स्टार्च का उत्पादन आलू के कंदों, मक्का और चावल से किया जाता है। इसका उपयोग खाद्य उद्योग में ग्लूकोज और गुड़ के उत्पादन के साथ-साथ कपड़ा उद्योग में कपड़ों के प्रसंस्करण के लिए किया जाता है। लेकिन, निस्संदेह, लुगदी और कागज उद्योग में स्टार्च का सबसे अधिक महत्व है, जहां इसका उपयोग भराव के रूप में किया जाता है।

विश्व बाजार में उपलब्ध सभी दवाओं में पौधों से उत्पादित दवाओं की हिस्सेदारी 40% है। इन फार्मास्युटिकल दवाओं का एक स्थिर चिकित्सीय प्रभाव होता है और बहुत कम ही दुष्प्रभाव होते हैं। उदाहरण के लिए, कैलेंडुला में निम्नलिखित लाभकारी गुण हैं: विरोधी भड़काऊ, जीवाणुनाशक, घाव भरने वाला, एंटीस्पास्मोडिक और कोलेरेटिक। कैमोमाइल और यारो के साथ संयोजन में उपयोग करने पर सर्वोत्तम परिणाम देखे जाते हैं। कैलमस की तैयारी का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (अल्सर, पेट फूलना, भूख न लगना) से जुड़ी स्वास्थ्य समस्याओं के लिए किया जाता है। इनका उपयोग ब्रोंकाइटिस, रजोनिवृत्ति, गुर्दे की बीमारियों आदि के लिए भी किया जाता है।

प्राचीन काल से, फाइबर का उत्पादन करने के लिए कपड़ा फसलों की खेती की जाती रही है। विश्व अर्थव्यवस्था में, सबसे बड़े क्षेत्रों पर कपास, जूट और भांग का कब्जा है; रूस में यह कपास, सन है।

कपास कपड़ा उद्योग के लिए एक कच्चा माल है। उच्च श्रेणी के कपड़े लंबे रेशों से बनाए जाते हैं। छोटे का उपयोग रूई और कागज बनाने के लिए किया जाता है। गांजा की खेती अत्यधिक टिकाऊ फाइबर का उत्पादन करने के लिए की जाती है, इसलिए इसका उपयोग कैनवास, कैनवास और तिरपाल जैसे कपड़े बनाने के लिए किया जाता है।

रबर के पौधे वे पौधे हैं जिनसे प्राकृतिक रबर प्राप्त किया जा सकता है। इसके अनुप्रयोग का मुख्य क्षेत्र रबर उत्पादों का उत्पादन है। प्राकृतिक रबर का मुख्य स्रोत हेविया है। इसकी मातृभूमि ब्राज़ील है, लेकिन आज यह पेड़ कई उष्णकटिबंधीय देशों में उगता है। रूस में एक और रबर प्लांट जाना जाता है - कोग-सैगिज़। वर्तमान में, प्रमुख ऑटोमोबाइल कंपनियों के विशेषज्ञ अपने उत्पादों के उत्पादन के लिए रबर के प्राकृतिक स्रोतों का उपयोग करने की संभावनाएं तलाश रहे हैं।

जड़ वाली सब्जियाँ वे पौधे हैं जो अपने रसीले भूमिगत अंगों के लिए उगाए जाते हैं। इन्हें कच्चा और पकाकर खाया जाता है, ये स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं और इनमें मानव शरीर की वृद्धि और विकास के लिए कई विटामिन होते हैं। उदाहरण के लिए, गाजर खाई जाती है (जड़ वाली सब्जी ही), और इसके बीजों का उपयोग आसव और औषधियाँ तैयार करने के लिए भी किया जाता है। चिकित्सा में, इसका उपयोग विटामिन की कमी के लिए किया जाता है और यह एक हल्का रेचक है।

कंद ऐसे पौधे हैं जो पार्श्व जड़ों या भूमिगत तनों पर कंद पैदा करते हैं। वे मनुष्यों के लिए भोजन के रूप में काम करते हैं, पशुओं को खिलाते हैं, या प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग किए जाते हैं। उनमें से, सबसे व्यापक आलू, उनकी औद्योगिक और टेबल किस्में हैं। बाद वाले का स्वाद उत्कृष्ट होता है, लेकिन उनमें तकनीकी स्टार्च की तुलना में कम स्टार्च होता है।

तिलहन मुख्य रूप से वसा से भरपूर फल और बीज हैं। इनका उपयोग तेल (सूरजमुखी, सरसों, रेपसीड, तिल) प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

सूरजमुखी मुख्य तिलहनी फसल है, इसमें उच्च स्वाद गुण होते हैं। यह हमारे देश में उत्पादित वनस्पति तेल की कुल मात्रा का लगभग 50 - 55% है।

सरसों की खेती सरसों के तेल के उत्पादन के लिए की जाती है, जिसका उपयोग कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादन में किया जाता है। सरसों के बीज की खली का उपयोग सरसों का पाउडर बनाने के लिए किया जाता है। अरंडी की फलियाँ ऐसे बीज पैदा करने के लिए उगाई जाती हैं जिनमें अन्य तिलहनी फसलों के फलों और बीजों की तुलना में वसा की सबसे बड़ी मात्रा (70% तक) होती है। विशेष शोधन के साथ कोल्ड प्रेस्ड तेल को अरंडी का तेल कहा जाता है

आवश्यक तेल फसलें (धनिया, सौंफ, जीरा, सौंफ) व्यापक रूप से बेकरी, कन्फेक्शनरी, फार्मास्युटिकल, डिस्टिलरी और कुछ अन्य उद्योगों में उपयोग की जाती हैं।

कपड़े, रस्सी, रस्सी और मछली पकड़ने के गियर के निर्माण के लिए उपयोग किए जाने वाले धागे के उत्पादन के लिए प्राकृतिक फाइबर प्राप्त करने के लिए कताई फसलें उगाई जाती हैं। 95% से अधिक स्पिनेबल प्लांट फाइबर कपास, सन और भांग से आता है।

पशुधन उत्पादन के लिए चारा घास का बहुत महत्व है। इन्हें घास, साइलेज, घास का भोजन पैदा करने के लिए बोया जाता है और कुछ की खेती उच्च प्रोटीन वाले बीज पैदा करने के लिए की जाती है। वे प्रोटीन, खनिज और विटामिन का स्रोत हैं। घास परिवार की चारा घासों में वेच, तिपतिया घास और टिमोथी शामिल हैं।

तिपतिया घास बारहमासी फलियों से बनी एक चारा घास है। इसका उपयोग हरे चारे, घास, ओलावृष्टि, साइलेज के लिए किया जाता है और घास के भोजन में संसाधित किया जाता है। वेच एक मूल्यवान चारा फसल है। इसे बीज प्राप्त करने के लिए बोया जाता है, जो केंद्रित प्रोटीन फ़ीड होते हैं। टिमोथी घास अनाज परिवार में सबसे आम चारा घास है, जिसे 18वीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में रूस में बोया जाना शुरू हुआ।

साइलेज फसलें पशु चारे के रूप में उगाए जाने वाले पौधे हैं। साइलेज में उच्च पोषण गुण होते हैं। कैलोरी सामग्री, विटामिन सामग्री और अन्य गुणों के मामले में यह ताजी घास के बराबर है, इसलिए यह एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है। साइलेज अन्य मोटे खाद्य पदार्थों के पाचन और आत्मसात में सुधार करने में मदद करता है। सभी शाकाहारी और पक्षियों के लिए बढ़िया। सबसे आम साइलेज फसलें मक्का और सूरजमुखी हैं।

चारा जड़ वाली फसलें अच्छी तरह से संग्रहीत होती हैं और आपको खेत जानवरों के आहार में विविधता लाने की अनुमति देती हैं, खासकर सर्दियों में। इनकी विशेषता उपज स्थिरता है। उनके सबसे आम प्रतिनिधि चुकंदर और गाजर हैं, जो युवा जानवरों के तेजी से और उचित विकास के लिए कैरोटीन से भरपूर मूल्यवान चारा फसलें हैं।

कद्दू को सभी प्रकार के जानवरों के लिए एक उत्कृष्ट रसीला भोजन माना जाता है क्योंकि इसमें 92% शारीरिक रूप से बाध्य पानी होता है। पोषण मूल्य के मामले में कद्दू तरबूज से थोड़ा कमतर है। इसे मवेशियों (शरद ऋतु में प्रति दिन 10 किलोग्राम तक), साथ ही भेड़ और सूअर (प्रति दिन 3-4 किलोग्राम) के भोजन में जोड़ा जाता है।