किन खाद्य पदार्थों में विटामिन डी होता है। सौर विटामिन डी: किन खाद्य पदार्थों में यह होता है और कितनी मात्रा में

मानव स्वास्थ्य के लिए विटामिन बहुत महत्वपूर्ण हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप मजबूत बाल और नाखून, तेज दृष्टि चाहते हैं, तो ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करें जिनमें शरीर की सामान्य मजबूती के लिए विटामिन ए और एस्कॉर्बिक एसिड हो। विटामिन डी (या कैल्सीफेरॉल), जो विकास के लिए जिम्मेदार है, को भी आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान रखना चाहिए।

यह क्या है?

विटामिन डी चक्रीय असंतृप्त उच्च आणविक भार एर्गोस्टेरॉल का एक यौगिक है, जो वसा में घुलनशील है। यह गुण इसे वसायुक्त ऊतक और यकृत में जमा होने की अनुमति देता है। इसीलिए मानव शरीर में हमेशा विटामिन डी की एक निश्चित आपूर्ति होती है - इसका उपयोग आवश्यकतानुसार किया जाता है।

कैल्सीफेरॉल शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य करता है। यह आहार कैल्शियम और फास्फोरस के अवशोषण में मदद करता है और उन्हें उचित स्तर पर बनाए रखता है, पैराथाइरॉइड हार्मोन की रिहाई को रोकता है, जो कि हड्डियों के अवशोषण का कारण बनता है। विटामिन डी शरीर में मैग्नीशियम के अवशोषण और सामान्य हृदय क्रिया को भी बढ़ावा देता है, हड्डियों के निर्माण और विकास में भाग लेता है, और हानिकारक सीसे के उन्मूलन में तेजी लाता है।

प्राकृतिक तरीके से मानव शरीर में कैल्सीफेरॉल की उपस्थिति पराबैंगनी किरणों के प्रभाव में इसके उत्पादन से जुड़ी होती है। इसे पर्याप्त मात्रा में संश्लेषित करने के लिए आवश्यक सूर्य के प्रकाश की मात्रा भिन्न-भिन्न होती है और यह उम्र, त्वचा के रंग और स्वास्थ्य समस्याओं पर निर्भर करती है। लेकिन शरीर में इस विटामिन की मात्रा न केवल यूवी किरणों के प्रभाव में संश्लेषण की प्रक्रिया से निर्धारित होती है। इसकी सप्लाई बढ़ाई जा सकती है. ऐसा करने के लिए, आपको विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यदि शरीर में कैल्सीफेरॉल की कमी हो तो विटामिन की कमी हो जाती है। लेकिन साथ ही, अत्यधिक धूप सेंकने और नीरस आहार, जिसमें केवल विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं, हाइपरविटामिनोसिस का कारण बन सकते हैं। आगे हम ऐसी स्थितियों के संकेतों के बारे में बात करेंगे।

विटामिन डी की कमी के लक्षण

कैल्सीफेरॉल की कमी तब होती है जब शरीर में इसका भंडार समाप्त हो जाता है। ऐसा तब होता है जब कोई व्यक्ति पर्याप्त मात्रा में विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करता है या बिल्कुल भी नहीं करता है। कुछ लोगों में कैल्सीफेरॉल का स्तर कम होने के बावजूद विटामिन की कमी के कोई लक्षण नहीं हो सकते हैं। लेकिन अभी भी ऐसे सामान्य संकेत हैं जो दर्शाते हैं कि शरीर को तत्काल विटामिन डी भंडार को फिर से भरने की आवश्यकता है:

• थकान महसूस कर रहा हूँ;
• सामान्य मांसपेशियों की कमजोरी;
• जोड़ों का दर्द;
• मांसपेशियों में ऐंठन;
• भार बढ़ना;
• बेचैन नींद;
• कम सांद्रता;
• सिरदर्द;
• मूत्राशय की समस्याएं;
• कब्ज या दस्त.

विटामिन डी की कमी से कौन-कौन से रोग हो सकते हैं? शरीर में कैल्सीफेरॉल की कमी निम्नलिखित बीमारियों के विकास को भड़का सकती है:

• ऑस्टियोपोरोसिस और ऑस्टियोपेनिया;
• उच्च रक्तचाप;
• मोटापा;
• मधुमेह;
• आर्थ्रोसिस;
• बर्साइटिस;
• गठिया;
• बांझपन;
• पार्किंसंस रोग;
• अवसाद और मौसमी भावात्मक विकार;
• अल्जाइमर रोग;
• मसूढ़ की बीमारी;
• सोरायसिस।

विटामिन डी हाइपरविटामिनोसिस के लक्षण

यह स्थिति और भी खतरनाक है. जब शरीर में कैल्सीफेरॉल की अधिकता हो जाती है, तो रक्त में कैल्शियम जमा हो जाता है और ठोस लवण जमा हो जाते हैं।

विटामिन डी हाइपरविटामिनोसिस के लक्षणों का प्रकट होना इसकी डिग्री पर निर्भर करता है।

नशा की I डिग्री विषाक्तता के बिना हल्के विषाक्तता के साथ होती है, जो लक्षणों का कारण बनती है:

• घबराहट;
• लगातार प्यास;
• सो अशांति;
• पसीना आना;
• वजन बढ़ना रोकना;
• कब्ज़;
• जल्दी पेशाब आना;
• जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द.

नशे की II डिग्री, जो मध्यम विषाक्तता के साथ विषाक्तता की औसत डिग्री की विशेषता है, स्वयं प्रकट होती है:

• वजन घट रहा है;
• समय-समय पर उल्टी होना;
• तेज धडकन;
• रक्त में मैग्नीशियम के स्तर में कमी.

नशा की III डिग्री गंभीर विषाक्तता के साथ विषाक्तता के गंभीर रूप की विशेषता है, जिसमें निम्नलिखित अभिव्यक्तियाँ हैं:

• अचानक वजन कम होना;
• सुस्ती और उनींदापन;
• भौतिक निष्क्रियता;
• बार-बार उल्टी होना;
• निर्जलीकरण;
• पीली त्वचा;
• आवधिक दौरे की उपस्थिति;
• उच्च रक्तचाप;
• सिस्टोलिक बड़बड़ाहट;
• अतालता के हमले;
• ठंडे हाथ और पैर;
• सांस लेने में कठिनाई;
• जीवाणु संक्रमण (उदाहरण के लिए, अग्नाशयशोथ, निमोनिया, मायोकार्डिटिस, पायलोनेफ्राइटिस);
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का अवसाद.

विटामिन का समूह

यह समझना आवश्यक है कि विटामिन बी एक पदार्थ नहीं है, बल्कि जैविक रूप से सक्रिय घटकों का एक पूरा समूह है जो स्टेरोल्स की गतिविधि की विशेषता है। उनमें से कुछ सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में उत्पन्न होते हैं, जबकि अन्य केवल भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं।

आज समूह में पाँच पदार्थ शामिल हैं: D2, D3, D4, D5, D6। नाम दो से शुरू होते हैं, क्योंकि विटामिन डी1 अपने प्राकृतिक रूप में मौजूद नहीं है, और इसे केवल रासायनिक संश्लेषण के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है।

विटामिन डी2, या एर्गोकैल्सीफेरोल, कुछ प्रकार के कवक पर यूवी विकिरण के प्रभाव में दिखाई देता है। कोलेकैल्सिफेरॉल (D3) पशु उत्पादों से प्राप्त भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है। डिहाइड्रोकोलेस्ट्रोल (D4) मानव त्वचा में पाया जाता है, और वहाँ, सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में, विटामिन D3 में संश्लेषित होता है। सिटोकैल्सीफेरॉल (डी5) और स्टिग्माकैल्सीफेरॉल (डी6) भंडार की पूर्ति आहार में गेहूं के अनाज और अन्य पौधों के उत्पादों को शामिल करने से जुड़ी है।

कैल्सीफेरॉल की आवश्यकता

संयुक्त राज्य अमेरिका के नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज के मेडिसिन संस्थान ने माइक्रोग्राम (एमसीजी) और अंतरराष्ट्रीय इकाइयों (आईयू) में विटामिन डी की आवश्यक दैनिक खुराक निर्धारित की है।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन डी होता है?

रक्त में कैल्सीफेरॉल के आवश्यक स्तर को बनाए रखने के लिए न केवल धूप सेंकना, बल्कि ठीक से खाना भी जरूरी है। आपको अपने आहार में पूरक आहार और विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। विटामिन डी शरीर को आवश्यक मात्रा में कैल्सीफेरॉल प्रदान करता है और वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अनुशंसित है। यदि आप लगातार यह नहीं सोचना चाहते कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन डी होता है और क्या आप उन्हें पर्याप्त मात्रा में खा रहे हैं, तो पूरक लेना सबसे अच्छा विकल्प है। वे शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में विशेष रूप से प्रासंगिक होते हैं, जब गर्मियों में शरीर में बनाए गए विटामिन भंडार समाप्त हो जाते हैं।

यह अनुशंसा की जाती है कि बच्चों को जन्म के बाद कई दिनों तक कैल्सीफेरॉल की खुराक लेनी चाहिए। 20 से 60 वर्ष की आयु के वयस्कों को आवश्यकतानुसार इनका उपयोग करना चाहिए। लेकिन वृद्ध लोगों को साल भर पूरक आहार लेने की सलाह दी जाती है।

लेकिन स्वस्थ शरीर बनाए रखने के लिए सबसे अच्छा विकल्प विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने का नियम बनाना है। इनकी सूची काफी बड़ी और विविध है। हालाँकि, हर कोई इस सवाल का जवाब नहीं दे सकता है कि किन उत्पादों में विटामिन डी होता है। और इससे भी अधिक, बहुत कम लोग जानते हैं कि किसी विशेष घटक में कितना कैल्सीफेरॉल मौजूद है। इसके परिणामस्वरूप विटामिन की कमी या हाइपरविटामिनोसिस हो सकता है। तो विटामिन डी कितनी मात्रा में और किन खाद्य पदार्थों में होता है? हम इस बारे में बाद में बात करेंगे.

पशु उत्पाद

पौधे की उत्पत्ति के उत्पाद

विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थों की सूची मछली, लीवर, दूध और खट्टा क्रीम तक सीमित नहीं है। कैल्सीफेरॉल के पादप स्रोत अनाज, बिछुआ, हॉर्सटेल, अल्फाल्फा, अजमोद, शैवाल, खमीर, मशरूम, वनस्पति तेल, सफेद गोभी, खट्टे फल, मेवे हैं। इन उत्पादों में, विटामिन की खुराक इतनी चौंकाने वाली नहीं होती है, इसलिए हाइपरविटामिनोसिस विकसित होने का खतरा बहुत कम होता है।

कैल्सीफेरॉल की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, थोड़ा अजमोद, डिल या वनस्पति तेल खाना पर्याप्त है। स्वस्थ रहो!

कैल्शियम सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है जो हमारे शरीर की कंकाल प्रणाली के "निर्माण" और रखरखाव में भाग लेता है। यह तो सभी जानते हैं कि यह डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों के बारे में क्या? किन सब्जियों और फलों में कैल्शियम होता है और क्या इसे इस तरह प्राप्त करना संभव है? मैं तुरंत कहना चाहूंगा कि वहां यह खनिज ज्यादा नहीं है।

कैल्शियम के बारे में बोलते हुए, हमें अनिवार्य रूप से (कैल्सीफेरॉल) के बारे में बात करने की ज़रूरत आती है। यह हमारे शरीर में कैल्शियम की मात्रा और चयापचय दोनों का मुख्य नियामक है। यदि हमारे पास पर्याप्त कैल्शियम नहीं है, तो समस्या यह है कि हमें तथाकथित "सनशाइन विटामिन" पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल पाता है। लोग अक्सर इसे यही कहते हैं. इस प्रकार, "सनशाइन विटामिन" के बिना, कैल्शियम के बारे में अलग से बात करना पूरी तरह से उचित नहीं है।

कैल्शियम के पादप स्रोत

किन सब्जियों और फलों में कैल्शियम होता है? आइए तालिका देखें:

जैसा कि हमें अभी पता चला, ऐसे फल और सब्जियाँ प्रकृति में मौजूद हैं, लेकिन चूंकि अन्य खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक कैल्शियम होता है, इसलिए इसे प्राप्त करने के लिए पशु मूल के खाद्य पदार्थ खाना बेहतर है।

विटामिन डी और कैल्शियम की भूमिका

कैल्सीफेरोल रक्त में फास्फोरस और कैल्शियम के आदान-प्रदान की प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है। यह उनके लिए धन्यवाद है कि दांत और हड्डियां बढ़ती हैं, और कंकाल मजबूत हो जाता है। ये पदार्थ हमें मांसपेशियों को ताकत भी देते हैं। इन कार्यों को बनाए रखने के लिए लगभग सौ प्रतिशत कैल्शियम का उपयोग किया जाता है। विटामिन डी हमारे शरीर में कैल्शियम को सही स्थानों पर "निर्देशित" करता है। इसका अधिकांश भाग हड्डियों और मांसपेशियों में चला जाता है, और लगभग एक प्रतिशत तंत्रिका कोशिकाओं को पोषण देने में चला जाता है। ऐसा लगेगा कि यह पर्याप्त नहीं है, लेकिन यह मामले से बहुत दूर है। यदि हमारी नसों में कैल्शियम के इस प्रतिशत की कमी है, तो शरीर हड्डियों से इसकी कमी ले लेगा, जो अंततः उनकी कमजोरी और नाजुकता का कारण बनेगा।

"सनशाइन विटामिन" कहाँ पाया जाता है?

सबसे पहले, इसे प्राकृतिक रूप से प्राप्त करना महत्वपूर्ण है - लाभकारी सूर्य के संपर्क के दौरान। साथ ही पशु और पौधों की उत्पत्ति के उत्पादों में भी। लेकिन छोटी खुराक में. यह मुख्य रूप से हमारे शरीर में तब बनता है जब हम प्रतिदिन 10 से 30 मिनट तक सूर्य के संपर्क में रहते हैं।

विटामिन डी आलू, पत्तागोभी, पालक, अन्य साग-सब्जियों, मेवों और अनाजों के साथ-साथ उन फलों और सब्जियों में पाया जाता है जो शुरुआती वसंत और गर्मियों की शुरुआत में पकते हैं। वास्तव में, वहाँ इसका बहुत कुछ नहीं है। इन उत्पादों में अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं, जिनकी संख्या बहुत अधिक है।

अधिकांश विटामिन डी मछली उत्पादों, दूध, पनीर में मौजूद होता है और इनके लगातार सेवन से कैल्शियम शरीर में सबसे बेहतर तरीके से अवशोषित होता है। यह ऑस्टियोपोरोसिस और अन्य हड्डी रोगों को होने से रोकता है।

यदि आप सुबह में छोटे "धूप सेंकते" हैं, जब विकिरण के संपर्क में आना सबसे सुरक्षित होता है, तो विटामिन डी शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित हो जाएगा। उन उत्पादों के साथ जिनमें यह फलों की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में होता है - दूध, पनीर, पनीर,...

अजमोद, सूरजमुखी (और वनस्पति तेल भी), डिल, अखरोट, कद्दू, अंकुरित गेहूं, जई, मक्का, जौ (और कुछ अन्य अनाज), आलू (थोड़ा), बिछुआ, सिंहपर्णी पत्तियां (थोड़ा), हॉर्सटेल और अल्फाल्फा .

फिर भी, कुछ सब्जियों में विटामिन डी कम मात्रा में पाया जाता है (दुर्भाग्य से, मेरे पास कोई डेटा नहीं है): पालक, गोभी, अजमोद, आलू। इसके अलावा, जई में, साथ ही बिछुआ, डेंडिलियन घास, अल्फाल्फा और हॉर्सटेल में। मैं फलों के बारे में कुछ नहीं कह सकता, लेकिन उनमें से बहुत सारे हैं कि यह संभव है कि उनमें से इस विटामिन का वाहक हो।

पिस्ता, मछली, विशेष रूप से सूखी मछली, तिल के बीज, मेवे आदि में पाया जाता है।

विटामिन डी कुछ फलों और सब्जियों में पाया जाता है, लेकिन अल्प मात्रा में नहीं:

• मकई में;
• कद्दू के बीज;
• वनस्पति तेल।

अधिकांश विटामिन डी जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है

• हिलसा;
• छोटी समुद्री मछली;
• हलिबूट जिगर;
• कॉड लिवर;
• अंडा।

• सबसे पहले विटामिन डी हमें सूरज की किरणों से मिलता है और ऐसे में अगर शरीर में विटामिन डी की कमी हो तो हमें अक्सर धूप में रहने की जरूरत पड़ती है।

  लेकिन फिर भी वह मौजूद है.

  यह पौधों की हरियाली में है: अजमोद, डिल, सिंहपर्णी।

  पत्तागोभी, खट्टे फल, मक्का, या मक्के का तेल।

  और पनीर और पनीर में भी, किण्वित दूध उत्पादों में, मक्खन और वनस्पति तेल में, मछली के तेल और मछली में, कच्चे अंडे की जर्दी, समुद्री भोजन में।

  यदि शरीर में उच्च श्रेणी की वसा और अधिक सुबह की पराबैंगनी किरणें हों तो विटामिन डी बेहतर अवशोषित होगा।

  विटामिन डी को फलों और सब्जियों से नहीं, बल्कि धूप या मक्खन से प्राप्त करना अभी भी बेहतर है। किसी भी स्वस्थ व्यक्ति के लिए चेहरे पर प्रति दिन सूर्य की रोशनी का मानक 30 मिनट है, और वयस्कों के लिए मक्खन का मानक - महामारी के दौरान 60 ग्राम तक और सामान्य दिनों में 30 ग्राम तक है। बच्चों के लिए - धीरे-धीरे, तीन साल की उम्र तक - 15 ग्राम तक।

  कुछ सब्जियों और फलों में विटामिन डी पाया जाता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में। ये हैं आलू, अजमोद, अल्फाल्फा और हॉर्सटेल; यह विटामिन नट्स, बीज और अनाज में पाया जाता है। विटामिन डी एक वसा में घुलनशील विटामिन है और मुख्य रूप से पशु उत्पादों, दूध, पनीर, खट्टा क्रीम, किण्वित दूध उत्पादों, मक्खन और वनस्पति तेल में पाया जाता है। समुद्री मछलियों, विशेष रूप से वसायुक्त किस्मों, मैकेरल, मैकेरल और सैल्मन में विटामिन डी की उच्च मात्रा होती है। कॉड लिवर इस विटामिन के सबसे मूल्यवान आपूर्तिकर्ताओं में से एक है। विटामिन डी शरीर में कैल्शियम के अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह कंकाल की हड्डियों, दांतों की मजबूती और विशेष रूप से महिलाओं के लिए ऑस्टियोपोरोसिस जैसी खतरनाक बीमारी की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है।

  बेशक, अन्य उत्पादों, विशेषकर मक्खन में यह विटामिन अधिक होता है, लेकिन यह सब्जियों और फलों में भी पाया जाता है। नहीं में बड़ी मात्रा, लेकिन गोभी, मक्का, जौ, सूरजमुखी और कद्दू के बीज, नींबू और अंगूर, और साग (सामान्य के अलावा, बिछुआ और सिंहपर्णी) जैसी सब्जियां और फल भी हैं।

  विटामिन डी (डी) शरीर के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है, मांसपेशियों और तंत्रिकाओं के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है, और कैल्शियम के अवशोषण के लिए भी आवश्यक है।

  विटामिन डी अजमोद, आलू, पत्तागोभी, दलिया, खट्टे फल, बिछुआ, डेंडिलियन साग, सब्जी और मक्खन, कच्ची जर्दी, किण्वित दूध उत्पाद, पनीर, पनीर और समुद्री भोजन में पाया जाता है। यह विटामिन सूर्य के संपर्क के प्रभाव में भी उत्पन्न होता है।

  विटामिन डीअधिकांश अन्य विटामिनों की तरह, यह मुख्य रूप से फलों के छिलकों में पाया जाता है।

  इसकी सबसे बड़ी मात्रा है फलों में पाया जाता हैऔर सब्ज़ियाँ, वसंत या गर्मियों की शुरुआत में पकते हैं, हालांकि, हमारे समशीतोष्ण जलवायु में नहीं, बल्कि बहुत दूर दक्षिण में। इसलिए, अगर हम विशेष रूप से विटामिन डी की पर्याप्त मात्रा वाले फलों के बारे में बात करते हैं, तो यह केवल खट्टे फल होंगे - अंगूर और नींबू, और सब्जियां , सबसे पहले, सभी प्रकार की गोभी, कद्दू के बीज, और अनाज भी: मक्का, जौ, गेहूं, सूरजमुखी के बीज।

  

यह जानना सभी के लिए उपयोगी है कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन डी3 होता है। पराबैंगनी किरणें मानव त्वचा को विटामिन डी प्राप्त करने में मदद करती हैं, जो भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करती है। और ठंड के मौसम में, सूरज की अनुपस्थिति में, फार्मास्युटिकल दवाएं लेने के अलावा, इस तरह आप इन महत्वपूर्ण पदार्थों की आपूर्ति को फिर से भर सकते हैं।

विटामिन डी3 किसके लिए है?

लैटिन शब्द "वीटा", जिसका अर्थ है "जीवन", "विटामिन" शब्द का आधार है। दरअसल, इन पदार्थों के बिना सामान्य जीवन गतिविधि असंभव है। यदि शरीर में इनकी पर्याप्त मात्रा नहीं हो तो अंगों की कार्यप्रणाली में विभिन्न गड़बड़ी उत्पन्न हो जाती है। यही बात विटामिन डी3 पर भी लागू होती है, जिसे कोलेकैल्सिफेरॉल कहा जाता है।

यह विटामिन कैल्शियम और फास्फोरस के आदान-प्रदान के लिए जिम्मेदार है। कई अंगों और प्रणालियों को इसकी आवश्यकता होती है। उनमें से:

1. हड्डियाँ और अस्थि ऊतक. विटामिन डी3 कैल्शियम-फॉस्फोरस चयापचय, शरीर में मैग्नीशियम के अवशोषण के लिए जिम्मेदार है, जो हड्डी और दांत के ऊतकों के लिए आवश्यक है। अगर शरीर में यह विटामिन पर्याप्त मात्रा में हो तो दांत और हड्डियां दोनों मजबूत होते हैं।
2. कोशिका वृद्धि और नवीनीकरण. इस प्रक्रिया में विटामिन डी3 सक्रिय भाग लेता है। इसके अलावा, चिकित्सा अनुसंधान के अनुसार, यह कैंसर कोशिकाओं को विकसित होने से रोकने में सक्षम है, जो विभिन्न ट्यूमर की उपस्थिति को रोकेगा। यदि सोरायसिस का रोगी इस विटामिन का सेवन करता है, तो इस रोग में निहित त्वचा संबंधी अभिव्यक्तियाँ कम हो जाती हैं।
3. रोग प्रतिरोधक तंत्र। शरीर में विटामिन डी3 की आवश्यक मात्रा अस्थि मज्जा को ठीक से काम करने में मदद कर सकती है। अर्थात्, अस्थि मज्जा प्रतिरक्षा रक्षा कोशिकाओं का निर्माण करता है।
4. आंतरिक स्राव अंग. यह विटामिन इंसुलिन उत्पादन को सामान्य करता है। इससे ग्लूकोज उचित स्तर पर रहता है।
5. तंत्रिका तंत्र। कैल्शियम के सामान्य स्तर के कारण इसके आवेग शरीर के भीतर प्रसारित होते हैं। और विटामिन डी3 इस घटक के लिए जिम्मेदार है, यानी यह तंत्रिका झिल्ली के लिए सुरक्षा का काम करता है। यह अकारण नहीं है कि यह इस प्रणाली के विभिन्न विकारों के लिए निर्धारित है।

एक वयस्क को प्रति दिन 600 IU (अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ) कोलेकैल्सिफेरॉल लेने की आवश्यकता होती है, बच्चों को - 400, गर्भवती महिलाओं को - 1500। यह सुनिश्चित करने के लिए कि शरीर को विटामिन डी3 की आवश्यक मात्रा प्राप्त हो, आप विभिन्न दवा दवाओं का उपयोग कर सकते हैं।

दवा उद्योग इनका उत्पादन कैप्सूल, टैबलेट और तेल समाधान के रूप में करता है।सबसे लोकप्रिय में से एक विगेंटोल है। इसके सेवन से आप कैल्शियम और फास्फोरस के मेटाबॉलिज्म को सामान्य कर सकते हैं। इसमें मौजूद कोलेकैल्सिफेरॉल तत्व बच्चों को रिकेट्स से राहत दिलाने में मदद करता है। विगेंटोल बच्चों को रोगनिरोधी एजेंट के रूप में निर्धारित किया जाता है।

अक्सर उपयोग किए जाने वाले में मिनिसन और एक्वाडेट्रिम शामिल हैं। उनमें से पहले में एक टैबलेट में 400 आईयू होता है, और दूसरे में - एक बूंद में 500। उपयोग के निर्देश पढ़ने के बाद आप इन्हें ले सकते हैं।

सामग्री पर लौटें

विटामिन डी3 के स्तर को सामान्य करने के लिए आपको अपने आहार में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल करने चाहिए?

कुछ लोग बचपन से ही मछली के तेल के स्वाद से परिचित हैं। इस उत्पाद में किसी भी अन्य उत्पाद की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में विटामिन डी3 होता है। इसीलिए इसे अक्सर बच्चों को दिया जाता है। समुद्री मछली - हैलिबट, हेरिंग, कॉड में भी बहुत सारा कोलेकैल्सीफेरॉल पाया जाता है।

विटामिन डी3 मक्खन और वनस्पति तेल, किण्वित दूध उत्पादों और चिकन की जर्दी में पाया जाता है। ताजे दूध में कोलेकैल्सीफेरॉल होता है, लेकिन फास्फोरस (दूध में भी होता है) इसे आवश्यक स्तर पर अवशोषित नहीं होने देता है, इसलिए शरीर को विटामिन प्राप्त होगा, लेकिन कम मात्रा में।

दलिया, आलू और अजमोद में कोलेकैल्सिफेरॉल होता है। लेकिन, किसी भी पौधे के भोजन की तरह, इसकी मात्रा पर्याप्त नहीं है। इसलिए, विटामिन डी3 की कमी का संकेत देने वाली बीमारियाँ शाकाहारियों में आम हैं। और यह व्यक्ति के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है: बहुत जल्दी थकान, लगातार सोने की इच्छा, सुस्ती।

चूंकि विटामिन डी3 सामान्य कैल्शियम स्तर को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार है, इसलिए आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है जिनमें कोलेकैल्सिफेरॉल और कैल्शियम दोनों होते हैं। आप इन्हें निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करके तैयार कर सकते हैं:

• केफिर, खट्टा क्रीम, दही, पनीर - प्राकृतिक;
• समुद्री मछलियाँ, विशेष रूप से वसायुक्त प्रजातियाँ;
• दूध - बकरी और भेड़;
• कई जानवरों का जिगर.

तालिका कुछ खाद्य पदार्थों और उनमें विटामिन डी3 की मात्रा को दर्शाती है।