تغذیه آیورودا قوانین ساده در مورد غذا

بر اساس زمان غذا، زمان سال، نوع هضم هر فرد است.

ویژگی های خاص

به گفته آیورودا، تغذیه بر اساس دوشا یکی از مهم ترین عواملی است که سلامت اخلاقی و جسمی یک فرد به آن بستگی دارد. اکثریت قریب به اتفاق مشکلات سلامتی به دلیل استفاده از محصولات حاوی سموم و سرباره است.

غلبه پیتا، کافا یا واتا در بدن انسان، شیوه زندگی و توصیه‌هایی را برای تغذیه آیورودا تعیین می‌کند، که برای متعادل کردن یا متعادل کردن دوشا غالب طراحی شده است.

تغذیه بر اساس دوشا:

غذا پیتاهاباید حاوی غذاهای خنک، سنگین و خشک باشد، باید سه بار در روز مصرف شود و از شام دیرهنگام اجتناب شود. غذاهای شور، روغنی، ترش نباید مصرف شود. همچنین غذاهای سرخ شده، آرد و چرب را حذف کنید.

كافاشما نباید غذاهای شیرین، شور، سرد و تند بخورید، زیرا افراد این نوع مستعد اضافه وزن هستند. بهترین گزینه گرم، سبک و خشک با ادویه های فراوان است. متراکم ترین پذیرایی ناهار است، صبحانه و شام سبک هستند.

سرد پشم پنبهبه خوبی غذای گرم، روغنی، نوشیدنی گرم را متعادل می کند. رژیم همیشه چهار بار در روز در همان زمان است. پذیرایی های متراکم - صبحانه و ناهار، شام سبک است. غذاهای درشت و سرد، نوشیدنی های گازدار منع مصرف دارند.

به گفته آیورودا، آتش گوارش آگنی مسئول هضم است. باید دائما حمایت و تقویت شود. فقط آگنی قوی باعث جذب و هضم مناسب می شود. برنامه غذایی مشخص، ترکیب مناسب غذاها و فاصله زمانی مناسب بین وعده های غذایی (4 تا 6 ساعت) به تقویت آگنی کمک می کند.

قوانین

تغذیه طبق سیستم آیورودا برای ما یک رژیم غذایی به معنای معمول کلمه نیست، بلکه ترکیب خاصی از محصولات و مجموعه ای از قوانین تعیین شده است که با آن می توانید تعادل سالمی را در ظاهر فیزیکی و اخلاقی یک فرد حفظ کنید.

غذا فقط در صورت استفاده صحیح می تواند برای بدن مفید باشد و آیورودا تمام عواملی را که همراه با مصرف غذا هستند، از کیفیت غذا گرفته تا وضعیت ذهنی در این زمان، در نظر می گیرد.

یکی از مهمترین قوانین این است که همیشه باید رژیم غذایی سختی را رعایت کنید که مخصوص نوع خاصی از دوشا است. با وجود این، همه قوانین اساسی تابع قوانین کلی آیورودا هستند.

شیرینی ها و میوه های شیرین را فقط باید در وعده صبحانه و ناهار مصرف کرد. سنگین ترین وعده غذایی ناهار و سبک ترین وعده غذایی شام است. این قانون در مورد انواع دوشاها صدق می کند. لبنیات توصیه می شود هر روز به صورت گرم مصرف شوند، زیرا طبق آیورودا به پاکسازی ذهن کمک می کنند.

شما باید در حالت آرام غذا بخورید، بدون اینکه حواس شما به کار یا تماشای تلویزیون پرت شود، همراه با غذا آب گرم بنوشید. هرگز در حال فرار غذا نخورید.

محصولات مورد استفاده برای پخت و پز باید طبیعی باشند. رنگ های مصنوعی و نگهدارنده های مختلف باعث تشکیل سموم مضر برای بدن می شوند.

باید با احساس گرسنگی خفیف و بدون پرخوری از روی میز بلند شوید.

پس از غروب آفتاب نباید غذا بخورید، زیرا غذا در این زمان فایده ای نخواهد داشت.

شیر نیازی به مخلوط کردن با غذای دیگری ندارد، فقط می توان آن را با عسل یا ادویه چاشنی کرد. حتما گرم مصرف کنید. استفاده بیش از حد گرم یا سرد منع مصرف دارد.

مصرف سیب زمینی و غذاهای آن باید بسیار محدود باشد، زیرا نشاسته موجود در آن به سختی هضم می شود و سموم را در بدن تشکیل می دهد.

هرگز عسل را حرارت ندهید تا آب شود. باید به طور طبیعی مایع شود.

میوه ها و سبزیجات را فقط باید متناسب با زمان رسیدن آنها مصرف کرد، زیرا بدن برای هضم غذا مطابق با زمان سال تنظیم شده است. ترکیب آنها با سایر محصولات توصیه نمی شود.

خربزه هرگز با محصولات دیگر مخلوط نمی شود. همیشه به تنهایی استفاده می شود.

شما باید در زمانی غذا بخورید که غذا به بهترین شکل هضم شود:

• صبحانه - از 6 تا 8 ساعت؛

  ناهار - از 11 صبح تا 1 بعد از ظهر؛

  شام - از ساعت 16 تا 18.

دو ساعت قبل از خواب می توانید چای یا یک لیوان شیر گرم با عسل بنوشید.

باید توجه ویژه ای به تغذیه آیورودا برای زنان شود، که باید بر اساس افزایش انرژی ماه باشد، زیرا ماه مسئول جذابیت زنانه، هماهنگی در زندگی شخصی و سطح صحیح هورمون ها در بدن زنان است.

برای افزایش انرژی قمری شما نیاز دارید:

صبح زود یا بعد از 18 ساعت شیر ​​گرم بنوشید. شیر را می توان با عسل، شکر یا رازیانه طعم دار کرد.

در رژیم غذایی خود میوه هایی مانند موز (برای افزایش اندورفین)، آلو (به عادی سازی کار قلب، تنظیم فشار خون) یا گلابی (ویژگی های رهبری را بیدار می کند) بگنجانید.

از عسل استفاده کنید برای هر زن اجباری است، به عنوان زنانه ترین محصول، شخصیت عشق و حساسیت.

قبل از ساعت 12 ظهر شیرینی بخورید. برای عادی سازی و حفظ سطوح هورمونی ضروری است.

ترکیب محصول

نقش اصلی در آشپزی آیورودا به ترکیب محصولات و تقسیم آنها به: تاما، راجاس و ساتوا اختصاص دارد:

به تاماسوشامل محصولاتی است که به کمک کودهای شیمیایی با مواد افزودنی و کودهای مختلف فرآوری شده یا رشد می کنند: محصولات کنسرو شده، تخم مرغ، گوشت، ماهی، الکل، غذاهای منجمد، محصولات نیمه تمام. این غذای تاماس است که باید از رژیم غذایی حذف شود.

محصولات راجاس- این غذای سرخ شده، خورشتی، تند، شیرینی، چای، قهوه، الکل است.

ساتوامحصولات طبیعی ترین و تازه ترین هستند. اینها سبزیجات، میوه ها، آجیل، محصولات لبنی هستند. به راحتی جذب، هضم، مناسب ترین غذا برای کسانی که اضافه وزن دارند.

هنگام استفاده از محصولات تاماس و راجاس به مقدار زیاد، اضطراب، عصبی بودن، افزایش تحریک پذیری و کاهش کارایی مشاهده می شود. بنابراین، رژیم غذایی باید شامل 75-80٪ محصولات از نوع ساتوا باشد.

با رعایت قوانین غذاهای آیورودا، می توانید دوشا نامتعادل را تنظیم کنید، بسیاری از مشکلات سلامتی را اصلاح کنید و آرامش و تعادل را دوباره به دست آورید.

رژیم غذایی آیورودا برای زنان - مجموعه ای از قوانین تغذیه ای برای افزایش سطح انرژی شما.

دانش آیورودا به شما امکان می دهد درک عمیقی از رابطه بین بیماری ها و تغذیه ایجاد کنید، غذا را از نظر دوشا ارزیابی کنید و هنگام انتخاب آن بر نادانی غلبه کنید.

تغذیه آیورودا برای زنان

تعاریف ساختار شخصیت شما بر اساس آیورودا. برای نمایندگان دوشاهای مختلف چه بخوریم؟

5 عنصر (عنصر) در جهان وجود دارد که واقعیت ما را شکل می دهد.

هر یک از آنها مهم است و تا حد زیادی بر فرآیندهای جاری در فرد و اطراف او تأثیر می گذارد.

اینها عبارتند از: زمین، آب، هوا، اتر و آتش. در لحظه لقاح، زمانی که روح وارد جنین می شود، فرآیند تولد خصوصیات شخصی (دوشا) فرد آینده اتفاق می افتد.

آنها به ماهیت والدین، عادات آنها، قوانین رژیم غذایی، وراثت و چیزهای دیگر بستگی دارند.

در مجموع پنج عنصر وجود دارد که هر یک شامل یک شخص است: زمین، آب، هوا، اتر، آتش

تعداد کمی از مردم می توانند به تعادل کامل این ویژگی ها ببالند، معمولاً سوگیری در یک جهت یا دیگری وجود دارد که سلامت به آن بستگی دارد.

شما بسیاری از عناصر زمین را دارید - مستعد چاقی هستید، هوا - اضطراب و شک، آب - ادم، آتش - تقریباً همیشه سوزش سر دل یا زخم را تضمین می کند.

البته این یک تشخیص نیست، بلکه یک استعداد اولیه است که می توان با یک رژیم غذایی متعادل بر آن غلبه کرد.

دوشاها (در مجموع سه عنصر وجود دارد) چندین عنصر را به طور همزمان ترکیب می کنند: واتا = هوا + اتر، کافا = آب + زمین، پیتا = آتش و آب به طور همزمان.

با دانستن اینکه به کدام طبقه تعلق دارید، باید غذایی بخورید که از نظر خواص متضاد باشد و به عنوان مثال، خود را متعادل کنید.

1. نوع پشم پنبه.چنین افرادی افرادی فعال و بیش از حد تحریک پذیر با بدنی سبک، باریک و متحرک هستند. دختران از این نوع تنبلی را تحمل نمی کنند و دائماً تمایل به عمل دارند. آنها دوست دارند محل زندگی خود را تغییر دهند، سفر کنند، این آنها را در وضعیت خوبی نگه می دارد. آنها پوست و موی خشک دارند و اغلب سکسکه دارند. تمایل به جستجوی روابط صرفاً برای جلوگیری از تنهایی دارید. آنها غلیظ، ترش، بیش از حد نمک را ترجیح می دهند.

ویژگی های شخصیتی: سرد، ترش، خشک.

برای آرام کردن این انرژی، باید برعکس بخورید: گرم، شیرین، چرب (سوپ، میوه های خشک، غلات).

به زنان نوع واتا توصیه می شود که بیشتر غلات و میوه های خشک مصرف کنند.

1. نوع پیتادر بیشتر موارد، این انرژی آتشین موجود در یک فرد است، زیرا دمای بدن آنها اغلب بالاتر از حد طبیعی است. آتش گوارشی چنین افرادی در سطح بالایی توسعه یافته است، آنها به خوردن، به ویژه غذاهای تند و فلفلی علاقه زیادی دارند. فیزیک بدنی در اکثر موارد متوسط ​​است، اما قادر به افزایش وزن یا کاهش وزن هستند. اینها رهبران باهوش و تحصیل کرده ای هستند که عاشق تجمل هستند. آنها اغلب کچل می شوند و این نتیجه ذهن خشن آنهاست. ماکسیمالیست ها مستعد انتقاد هستند. آنها مو و پوست چرب دارند و غذاهای چرب اغلب باعث سردرد می شوند.

پیتا باید مایعات زیادی بنوشد و اسیدیته معده را رقیق کند.

همه چیز مرطوب و با طراوت برای متعادل کردن مناسب است (آبمیوه، سالاد میوه و سبزیجات).

انواع پیتا باید سالادهای میوه و سبزیجات بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانند.

1. نوع کافا.این نماد زنده باروری (زمین + آب) است، بنابراین بدن متراکم، بزرگ است، وزن اضافی مستثنی نیست. آنها مهربان و پاسخگو هستند، حرکات و طرز فکر آرام هستند. آنها را می توان با فیل های نجیب و با شکوه با قلب گرم مقایسه کرد، آنها تلاش می کنند فقط خوب بکارند. آنها معمولا بیشتر از دیگران عمر می کنند. زنان از این نوع مادران مادرزادی و همسران فداکار هستند. آهسته، اغلب تنبل، دوست دارد در آرامش و ساکت بنشیند. آنها ولع شیرینی دارند و به همین دلیل از اضافه وزن رنج می برند. متابولیسم خیلی کند است.

کافا کندی، رطوبت و سردی است.

برای سلامتی، خوردن همه چیز داغ و تند برای آنها مهم است: سبزیجات پخته با ادویه، چای زنجبیل با لیمو یا غلات کم چرب.

نمایندگان کافا ادویه ها و چای زنجبیل توصیه می شود

نکته: یک فرد می تواند با چندین دوشا به نسبت های مختلف همزیستی کند. نوع یا ترکیب خود را مشخص کنید و سعی کنید به مدت یک ماه با غذاهای مختلف آزمایش کنید. مشاهدات خود را بنویسید و در مورد منوی شخصی تصمیم بگیرید.

نشانه های هضم ضعیف و عاداتی که باید از آنها اجتناب کنید

همیشه باید با دقت به احساسات بدن خود گوش دهید. این به ویژه در ابتدا دشوار است.

این به دلیل عادات تحمیلی دوران کودکی، نظرات دیگران، ویژگی های فرهنگی است.

به هر حال، بدن زن همیشه آنچه را که نیاز دارد بهتر از بدن مرد احساس می کند. همه چیز در مورد رویکرد شهودی به بسیاری از چیزها است.

پس از خوردن غذا نباید احساس سنگینی، بی تفاوتی کنید.

نشانه بد خواب آلودگی، تحریک پذیری یا تنبلی است - به این معنی که با قانون اساسی مطابقت ندارد و به شما آسیب می رساند.

این مواد به ظاهر بی ضرر می توانند باعث مسمومیت، نفخ، درد، سرگیجه و حتی استفراغ شوند.

در این صورت باید فوراً با پزشک مشورت کنید و آنها را از رژیم غذایی خود خارج کنید.

تمایل به تخلیه روده ها به طور ایده آل صبح روز بعد پس از مصرف رخ می دهد، اگر زودتر - آنها برای شما سمی هستند.

یکی دیگر از علائم هضم ضعیف: بوی بد دهان. به نظر می رسد که همه چیز بسیار ساده است، اما بسیاری همیشه به سرنخ های کوچک واکنش های غذایی خود گوش نمی دهند.

برای بهبود وضعیت خود، از اشتباهات رایج ذکر شده در زیر اجتناب کنید.

رژیم غذایی در آیورودا بسیار مهم است.

عادات بدی که فرآیند گوارش را از بین می برند:

1. وقتی حوصله ندارید بخوریدآیا وقت ناهار است؟ چه کسی اهمیت می دهد! اگر گرسنه نیستید وعده های غذایی خود را حذف کنید.
2. آب میوه های تازه گرفته شده بنوشیدیا همراه با دسرهای میوه ای بخورید. بله، آنها مفید هستند، اما فقط به عنوان یک خدمت جداگانه.
3. پرخوری پاتولوژیک(همه چیز در بشقاب) یا سوء تغذیه. همه چیز نیاز به اعتدال دارد.
4. نوشیدن آب یخ.اول، شما می توانید بیمار شوید. دوم اینکه فایده ای نداره مایعات مصرفی خود را پیدا کنید.
5. "جمع کردن" ضربه ها و تجربیات روانی.بهتر است احساس را به طور کامل احساس کنید (به دلایلی داده شده است) و آن را رها کنید.
6. اشتباه در محاسبه زمان عید(در این مورد کمی بعد صحبت خواهیم کرد).
7. خوردن غذاهای ناسازگار.
8. آیورودا در برابر میان وعده های نامتعادل با غذاهای ناسازگار.
9. اگر یبوست دارید، گرسنگی بکشید.بدن باید این مشکل را به تنهایی حل کند، بهزیستی را تشدید نکنید.

نکته: غذای خود را مانند یوگی های هندی 108 بار بجوید. برای اینکه سریعتر به این کار عادت کنید، مودراهای گوارشی را بیاموزید، این به شما کمک می کند ذهن و دست های بی قرار شما را اشغال کند ("کاسه چادمن"، "اسکالوپ"، "واتر مودرا").

سعی کنید مانند یوگی ها غذای خود را کاملا بجوید.

لیستی از محصولاتی که انرژی زنانه (قمری) را افزایش می دهند. خواص درمانی ادویه جات

ماه جایگاه ویژه ای در زندگی نیمه زیبای بشریت دارد.

انرژی او اساس هر خانه دار در نظر گرفته می شود ، جذابیت ، زندگی شخصی ، احساس آرامش درونی ، حتی چرخه های فیزیولوژیکی به آن بستگی دارد.

برخی از غذاها به حداکثر رساندن این مقدار کمک می کنند و در نتیجه باعث شادی مادی و معنوی می شوند:

1. شیر.ارزش استفاده از آن را در اوایل صبح (6:00) یا عصر (18:00) دارد، فقط در این صورت مفید خواهد بود. در حالت اول بهتر است آن را شیرین و جوشانده و با عسل و ادویه داغ استفاده کنید. در دوم - شکر، رازیانه، هل را اضافه کنید. با کمک این نوشیدنی شب ها استراحت می کنید، قدرت تازه ای به دست می آورید و نیروهای پنهان ذهن را بیدار می کنید.
2. کشمش.شما را با انرژی تازه در صبح پر می کند، مناسب برای همه دوشاها به طور همزمان.
3. موز.رضایت از زندگی، خوش بینی، شادی را به ارمغان می آورد. قادر به تأثیر قوی بر روی یک فرد است. اگر فاقد این ویژگی ها هستید استفاده کنید.
4. گلابی.به افراد با اراده، رهبران، روسا نیاز دارید.
5. تمشک.یک غذای ایده آل برای پیتا است، زیرا اسیدیته معده را عادی می کند. بهتر است آن را به صورت تازه یا خشک شده در آفتاب مصرف کنید. در غیر این صورت هیچ سودی نخواهد داشت.
6. آلو.کار سیستم قلبی عروقی را عادی کنید، به ویژه به افزایش فشار کمک کنید.
7. عسل.از نظر هندوها او مظهر عشق است. این یک محصول زنانه است که لطافت می بخشد. مهم است که تنوع خود را انتخاب کنید. انجام آن آسان است - فقط یک چرخش به آن بدهید. بویی که برای شما مناسب است بوی تازگی خواهد داشت، نه شیرین.

غذاهای ودایی بدون ادویه جات ترشی جات که با دقت توسط نسل های شفادهنده انتخاب شده بودند، چندان مفید نبود.

Asafoetida به تسکین سردرد و عادی سازی سیستم عصبی، حل مشکلات ستون فقرات کمک می کند.

زنجبیل یک محرک قوی گردش خون است، با موفقیت با سرماخوردگی، بی اشتهایی، درد مفاصل مبارزه می کند و عملکرد غده تیروئید را بازیابی می کند.

زردچوبه درمان کننده زخم، بیماری های کلیوی و کبدی، رفع خستگی، رفع انواع واکنش های آلرژیک است.

فلفل قرمز - آسیب شناسی گوارشی، آسم برونش، تصلب شرایین و هپاتیت.

هل برونشیت و ایسکمی را درمان می کند، درد را تسکین می دهد، اثر ضد اسپاسم دارد.

کنجد فوق العاده برای استخوان ها و در نتیجه دندان ها مفید است. اگر کمی آب و آب لیمو به آن اضافه کنید، می توانند آکنه روی پوست را از بین ببرند.

مخلوط دانه، هل، کافور و دارچین سردرد را درمان می کند. کاری تند زخم ها را التیام می بخشد، التهاب را از بین می برد و خون را از عفونت پاک می کند. زیره میکرو اسپاسم پوست را برطرف می کند.

رازیانه نزدیک بینی را درمان می کند. کرفس برای پلورس مفید است، انسداد اندام های داخلی (کبد، طحال)، تب را برطرف می کند.

فلفل سیاه عمل مواد مغذی را در بدن فعال می کند. مانند یوگی ها غلات کامل را قورت دهید.

ادویه ها در آیورودا اهمیت ویژه ای دارند.

نکته: سبزیجات و میوه های خارجی را با احتیاط مصرف کنید. آیورودا بر این باور است که میوه ها فقط برای فردی که در منطقه ای رشد کرده اند مفید است. یک هندو از چغندر ساده می تواند مسموم شود و ما می توانیم از چایوت یا سرمه احساس ناراحتی کنیم.

زمان مناسب برای غذا خوردن

صبحانه

بسیاری از افرادی که با قوانین آیورودا آشنایی ندارند آگاهانه از این وعده غذایی اجتناب می کنند، زیرا بلافاصله باعث خواب آلودگی شما می شود.

می‌گویند: «من صبحانه نمی‌خورم. من خیلی کار دارم!» با اشاره به خواب آلودگی که ناگزیر از غذاهای نادان است.

یک بار برای همیشه نان ها، ساندویچ ها و غلات (همه به جز گندم سیاه) را فراموش کنید و صبح خوب خواهد بود!

ساعت شش صبح از خواب بیدار شوید و میوه های آبدار و شیرین را امتحان کنید. به گفته هندوها هر محصول لبنی برای شما مفید است.

این شامل شیر نیز می شود (ما قبلاً در مورد آن نوشتیم). و به خاطر بهشت، شیرینی بخورید!

یک زن به سادگی لازم است که سطوح هورمونی را متعادل کند. میوه های خشک، شکلات، شیرینی های خوراکی خام مجاز است.

حتی اگر رژیم دارید. تا 12 ساعت همه چیز بدون عواقب هضم می شود.

فقط یک ممنوعیت وجود دارد - کیک (به دلیل کیک). در غیر این صورت، شما در نهایت تحریک پذیر و عصبانی خواهید شد، به مرد خود رحم کنید.

شام

زمان ایده آل برای آن از ساعت 11:00 تا 14:00 است. در این ساعات، هضم بیشتر فعال است، از انرژی خورشیدی تغذیه می شود.

به پختن غلات، حبوبات، سبزیجات سرخ شده عادت کنید.

آنها به تغذیه ذهن و بهبود فعالیت ذهنی کمک می کنند، نکته اصلی این است که به چارچوب زمانی احترام گذاشته و پرخوری نکنید.

این باعث کاهش اراده و توانایی تمرکز می شود. تا یک ساعت بعد باید از انجام کارهای سنگین اجتناب کرد.

شام به عنوان مهم ترین وعده غذایی روز در نظر گرفته می شود.

شام

مهمترین وعده غذایی روز. این به او بستگی دارد که آیا فرآیندهای پوسیدگی در معده شما رخ می دهد یا خیر.

عزیزان را با سبزیجات خورشتی یا آجیل بخورید و غذا دهید.

تا حد امکان از کره و نان خودداری کنید. میوه ها به آرامش پس از یک روز سخت، تسکین تنش عصبی و آماده شدن برای یک خواب خوب کمک می کنند.

از هضم آتش سوزی سیب زمینی خودداری کنید. بهتر است روی سبزیجات سطح زمین (کلم، کدو سبز، خیار، سبزی) بمانید.

از شیر تخمیر شده، فقط شیر گرم شده با ادویه جات مجاز است.

هندی ها عموما نگرش گرمی نسبت به این محصول دارند. طبق قاعده: اگر بعد از شیر، شخصی احساس بیماری کرد یا کابوس دید، شما خیلی کم از آن نوشیده اید.

ارزش آن را دارد که به تدریج خود را به آن عادت دهید، با یک قاشق چای خوری شروع کنید و به آرامی دوز را افزایش دهید.

اگر هنوز بد است - کاملاً از آن اجتناب کنید، با نیازهای شما مطابقت ندارد.

نکته: در تابستان - بیشتر میوه بخورید. در پاییز، به پنیر، خامه ترش، قیمه، فرنی گندم سیاه با شکر تغییر دهید. در زمستان به خوردن چربی ها ادامه دهید، ادویه های شیرین اضافه کنید، اما از ادویه های خنک کننده (مثلا نعنا) خودداری کنید. در فصل بهار استفاده از رازیانه، دارچین، زیره سبز می باشد.

تبدیل کردن تغذیه آیورودا به بخشی از زندگی شما نباید گران یا پیچیده باشد. مردم در سرتاسر جهان بیشتر از مزایای رژیم آیورودا بر سلامت کلی آنها آگاه می شوند.

این مقاله به شما می گوید که کدام غذاها برای دوشا خاص شما که نام دیگری برای نوع بدن آیورودا است، ایده آل هستند.

ابتدا بیایید بفهمیم چیست دوشاطبق آیورودا، هر فردی ترکیب منحصر به فرد خود را از سه اصل بدن و ذهن دارد. این ترکیب به ایجاد ویژگی های جسمی و روحی منحصر به فرد هر فرد کمک می کند. دوشاها این سه اصل هستند.

این سه دوشا کافا، پیتا و واتا نام دارند. برای هر دوشا، تعدادی غذا وجود دارد که می تواند به تعادل آن کمک کند و غذاهایی که می توانند آن را تشدید کنند.

کلید حفظ سلامتی از طریق رژیم غذایی آیورودا این است که بدانید چه غذاهایی باید بخورید و از چه غذاهایی با توجه به دوشا خود اجتناب کنید.

غذایی که واتا دوشا را متعادل می کند

طیف گسترده ای از محصولات برای دوشا واتا وجود دارد که در اکثر سوپرمارکت ها یافت می شود. میوه هایی مانند هندوانه، آلو، آلو، گلابی، انبه، انجیر، توت، سیب، کشمش، انار، آناناس، خربزه، انگور، خرما و آووکادو همگی برای واتا دوشا مفید هستند. اساساً، هر میوه شیرینی که پیدا کنید، اثر متعادل کننده ای روی دوشا واتا خواهد داشت. با این حال، همچنین باید توجه داشته باشید که هر میوه ترش می تواند واتا را تشدید کند. بنابراین باید از میوه های نارس و بسیار قابض به نفع میوه های شیرین و آبدار خودداری شود.

در مورد سبزیجات، واتا در مصرف کدو سبز، کدو، ازگیل، زیتون، لوبیا سبز، چغندر و کنگر فرنگی، عدس قرمز، توفو آزاد است. , سویا و فرآورده های آن افراد از نوع واتا باید به یاد داشته باشند که آنها فقط می توانند سبزیجات پخته (خورشتی، آب پز) را با اضافه کردن مقدار زیادی روغن و ادویه مصرف کنند. همیشه باید از سبزیجات خام پرهیز کرد.

غلاتی مانند برنج وحشی، گندم و جو دوسر برای واتا بسیار مفید هستند. حداکثر حدمصرف نخود، لوبیا، بلغور جو دوسر خشک، نان خشک، چیپس، ذرت، چاودار.

در مورد لبنیات، ماست، پنیر و شیر بز را می توان در حد اعتدال مصرف کرد. هر گونه محصولات شیر ​​تخمیر شده، کفیر، خامه ترش، پنیر لپه مفید است. شیر باید قبل از آن گرم مصرف شود.

شیرینی ها نیز برای واتا مفید هستند، به ویژه عسل (در ترکیب با شیر گرم).

برای واتا، شیر داغ با ادویه، کاکائو، آب گرم یا داغ با لیمو، آب سبزیجات، آب میوه ها: پاپایا، آلوئه، انبه، هلو، زردآلو بسیار مفید است. باید کنار گذاشته شودچای سیاه، قهوه، نوشیدنی های گازدار و سرد، و همچنین الکل قوی.

تغذیه ای که پیتا دوشا را متعادل می کند

میوه هایی که برای متعادل کردن پیتا دوشا توصیه می شود مانند واتا است. پیتاها همچنین باید از میوه های ترش خودداری کنند. در مورد غلات، انواع وسیع تری وجود دارد که سالم هستند، از جمله جو آب پز، برنج سفید، گرانولا بلغور جو دوسر، ارزن، گندم سیاه، برنج قهوه ای و سبوس گندم.

سبزیجات قابل قبول شامل سیب زمینی، سبزیجات برگدار، کدو سبز، کنگر فرنگی، گل کلم، کلم بروکسل و کلم بروکلی است. سبزیجات تلخ و شیرین هر دو دوستدار پیتا هستند.

برای پیتا، همه شیرینی ها در حد اعتدال خوب هستند، به خصوص حلوا، اما ارزش محدود کردن مصرف عسل را دارد.

غذا متعادل کردن كافا—دوشا

کافا باید از خوردن خرما، موز و سایر میوه های شیرین خودداری کند. با این حال، تمام میوه های لیست شده برای انواع بدن Vata نشان داده شده است.

آجیل ها و حبوبات زیادی وجود دارند که کافا را تثبیت می کنند، مانند لوبیا سفید، عدس قرمز، لوبیا دریایی، تخمه آفتابگردان، دانه کتان، نخود چشم سیاه، نخود فرنگی، لوبیا چیتی، لوبیا لیما، کدو تنبل، بادام زمینی، نارگیل، بادام هندی، برزیل. آجیل و بادام.

ماست رقیق شده و شیر بز از محصولات لبنی مفید برای کافا هستند.

طیف گسترده ای از چاشنی ها، ادویه ها و گیاهان وجود دارد که کافا را متعادل می کند. آویشن، نعناع، ​​رزماری، نعناع فلفلی، پاپریکا، دانه های خردل، ترب کوهی، شوید، میخک، کاین، فلفل سیاه، ریحان، دانه های خشخاش، جعفری، پونه کوهی، نعناع و زنجبیل را می توان برای افزایش طعم غذاهای مختلف آیورودا استفاده کرد.

کلید درک سلامت است. در لحظاتی که به تعادل سه دوشا می رسیم در سلامت و آرامش زندگی می کنیم. تعادل به تغییرات فصلی، سبک زندگی، تغذیه، وضعیت عاطفی و حتی زمان روز بستگی دارد. اینها دقیقاً متغیرهایی هستند که به ما امکان می دهند "خانه را تمیز کنیم"، یعنی. دوشاها را به تعادل برسانید.

در هر یک از ما، هر 3 دوشا با هم ترکیب می شوند، این ترکیب در هنگام تولد به نسبت های مختلف ذاتی ماست و فردیت ما را تعیین می کند (پراکریتی). نسبت ذاتی دوشاها هماهنگ ترین است. در طول زندگی، تعادل دوشاها می تواند به هم بخورد که به تدریج منجر به نوسانات خلقی، کاهش انرژی و بیماری ها می شود. توانایی ردیابی و مدیریت این تغییرات منجر به درک چگونگی تعادل دوشاها و دستیابی به یک وضعیت سلامت هماهنگ می شود. عزم و اراده مستلزم مشاهده و مراقبت است. می توانید با یک آزمایش آنلاین شروع کنید (تست های خوب حدود 200 سوال هستند، وقت خود را صرف کنید) یا برای درک دقیق تر از ماهیت خود با یک پزشک آیورودا مشورت کنید.

غذا- یکی از متغیرهای مهم برای مدیریت شرایط شما. غذاهای مختلف، منشأ و کیفیت آنها، نحوه ترکیب و تهیه آنها به روش های مختلف روی دوشا تأثیر می گذارد. چیزی که به عنوان مثال پیتا را متعادل می کند، واتا را از بین می برد.

قانون اساسی آیورودا: مخالف، مخالف را متعادل می کند. این قانون هم در هنگام ایجاد تغذیه و هم هنگام متعادل کردن خلق و خوی حالت داخلی اعمال می شود. متعادل شده توسط خواص مرطوب محصولات، روغن کاری پارچه ها. آتش خروشان پیتا با خواص خنک، به عنوان مثال، خیار تسکین می یابد.

پشم پنبه

ویژگی های خود واتا خشکی، خنکی، سختی است، بنابراین واتا با گرم، مرطوب و روغن متعادل می شود. واتا اغلب زود از کنترل خارج می شود. بر این اساس، برای اینکه واتا را از تعادل خارج کنید، باید:

• به وعده های غذایی گرم و سرشار از مایعات بروید و نوشیدنی های سرد و سالادهای سرد را کنار بگذارید. بگذارید بدنتان از درون گرم شود و انرژی اضافی را برای گرم کردن غذا هدر ندهید
• بافت ها را با روغن اشباع کنید (با گیلاس بپزید، یک قاشق روغن به سالاد اضافه کنید، می توانید با روغن کنجد یا نارگیل ماساژ دهید)
• غلات و آجیل بهتر است سرخ نشوند، بلکه خیس شوند تا با رطوبت اشباع شوند و بنابراین هضم واتا آرام شود.
• مزه های شور، ترش، شیرین بیشتر برای واتا مناسب است. طعم تند، قابض و تلخ باید به حداقل برسد.

مراقب باشید: هر گونه طعم بیش از حد، واتا را سنگین می کند.

نمونه هایی از محصولات مناسب برای واتا:

سوپ های پوره شده گرم، خورش ها، غلات نازک، آووکادو، پنیرهای چرب، تخم مرغ، شیر کامل، ماست طبیعی، آجیل (به یاد داشته باشید آنها را خیس کنید)، انواع توت ها، خربزه، کدو سبز.

پیتا

خواص پیتا گرم، تند، شدید و ترش است. فصل پیتا تابستان است. ما پیتای خشمگین را با کیفیت‌های خنک، تثبیت‌کننده و شیرین غذا متعادل می‌کنیم (به شما یادآوری می‌کنم که شیرینی در آیورودا فقط شکر و عسل نیست):

• می توانید سالادها و سبزیجات تازه و نوشیدنی های خنک بیشتری تهیه کنید
• ادویه های تسکین دهنده بیشتری (گشنیز، هل، رازیانه، زعفران) اضافه کنید.
• حتی در سطح رنگ، می توانید محصولاتی را انتخاب کنید: محصولات سبز و محصولات رنگ های غیراشباع تسکین می دهند
• پیتا برای متعادل کردن "گرمای" خود به غذاهای مغذی و پایه نیاز دارد.
• بسیار مهم است که صبحانه مغذی را فراموش نکنید
• ما اطراف خود را با چیزهایی با رنگ های سرد احاطه کرده ایم: می توانید آب را در یک کوزه آبی بریزید و از آنجا بنوشید، لباس های آبی یا خنثی بپوشید - همه اینها برای آرام شدن مؤثر است.
• طعم هایی که پیتا را متعادل می کند: شیرین، تلخ، قابض. طعم ترش، شور و تند را به حداقل برسانید (به خصوص پیتا با ترکیب تند و روغنی از تعادل خارج می شود).

باید بگویم که عدم تعادل پیتا مورد علاقه من است زیرا چیزهای بسیار خوشمزه و دلپذیر را آرام می کند - بستنی (سرد و شیرین)، اسموتی های خنک، سبزیجات و گیاهان تازه (خیار و گشنیز به ویژه خوب هستند)، آرامش و مراقبه.

غذاهایی که پیتا را آرام می کند:

- سبزیجات سبز و سبزیجات برگ دار

- میوه های شیرین (به مقدار مناسب و جدا از سایر وعده های غذایی)

- غلات (گندم، برنج سفید، ارزن، جو دوسر)

- از محصولات گوشتی - بوقلمون، مرغ

کافا

کافا از نظر طبیعت سرد، سنگین، روغنی و لزج است و فصل آن اواخر زمستان و بهار است. کافا با کیفیت گرم، سبک و خشک غذاها و همچنین گرم کردن بدن (ماساژ، سونا، یک تمرین گرم کردن خوب) متعادل است.

• طعم های تلخ، گس و تند برای کافا عالی هستند: سیب، گلابی، گریپ فروت، زغال اخته، زردآلو
• گرم کردن، بیداری ادویه های آگنی: زنجبیل، فلفل، خردل، فلفل کاین
• صبح، یک لیوان آب گرم با سرکه سیب طبیعی و یک قاشق عسل به تحریک ضعیف آگنی کافا کمک می کند.
• بسیار مهم است که مقداری طعم شیرین در رژیم غذایی گنجانده شود (به یاد داشته باشید شیرینی در آیورودا معادل عشق است، یعنی کافاها بیشتر به آن نیاز دارند)، اما شیرینی باید با دقت انتخاب شود: به عنوان مثال، عسل با طعم شیرین و کیفیت خشکش. به خوبی کار خواهد کرد.

غذاهای متعادل کننده کافا:

- از گوشت - مرغ، بوقلمون، غذاهای دریایی

- غلات (گندم سیاه، ارزن، پولنتا)

- سبزیجات (به جز سیب زمینی)

- میوه ها بهتر است ترش یا ترش را انتخاب کنید (سیب، گریپ فروت، زغال اخته، گلابی)

- دانه ها (آفتابگردان و تخمه کدو تنبل، و فقط در اینجا سرخ کردن آنها خوب است!)

– چای گرم با گیاهان و ادویه جات: رازیانه، هل، زنجبیل

یک راه بسیار خوب برای روشن کردن آگنی در کافای بی اثر، جویدن یک تکه کوچک زنجبیل با نمک معدنی قبل از خوردن است. این تأثیر مفیدی در تقویت هضم خواهد داشت و به هضم مطلوب غذا کمک می کند.

تغذیه آیورودا بسیار هیجان انگیز و موثر است! دنیای جدیدی از طعم ها، عطرها و رنگ ها را در غذا کشف می کنید. شما به سرعت اثربخشی رویکرد را احساس می کنید. با این حال، شما بهترین اثر را با یک رویکرد یکپارچه احساس خواهید کرد: تغذیه مناسب - فعالیت کافی - هماهنگ سازی وضعیت داخلی. شما شروع به درک بهتر طبیعت خود می کنید، عدم تعادل را دنبال می کنید و یاد می گیرید که چگونه به روش های ساده بر آنها تأثیر بگذارید. در نتیجه، نه تنها خلق و خوی شما بهبود می یابد، بلکه هضم نیز به طور مفیدی پاسخ می دهد، به این معنی که احساس سنگینی کمتر و انرژی مثبت، خلاقانه و سبکی بیشتری می کنید. این رویکردی است که ما استفاده می کنیم، بنابراین تنها در یک هفته اثر آن قابل توجه خواهد بود.

آب، آتش و هوا سه نیرویی هستند که وضعیت بدن ما را تعیین می کنند. آنها در وضعیت شکننده ای از مبارزه و تعادل مداوم هستند. برای نظم دادن به سلامتی، باید عناصر ضعیف را تغذیه کنید و عناصر خشمگین را آرام کنید. با تنظیم رژیم غذایی می توانید این کار را انجام دهید. آیورودا چنین می گوید.

افراد عنصر آب اغلب استخوانی پهن و شانه های قدرتمندی دارند. موهای ضخیم و براق، پوست خوب - این زیبایی کافا است. طبق طبقه بندی یونان باستان، شخصیت افراد از این نوع را بلغمی می نامند. او بود که بقراط با عنصر آب همبستگی داشت.

توصیه می شود به طور کلی مقدار غذا را محدود کنید. اما، اول از همه، شما باید از سرخ کردن، شیرین، چرب اجتناب کنید. دمای غذا باید تا حد امکان نزدیک به دمای بدن باشد. بنابراین سریعتر جذب می شود، اما در چربی بدن باقی می ماند. هر چیزی که آتش گوارش را گرم می کند به همان اندازه خوب است: ادویه های داغ، نوشیدنی های گرم، میوه های ترش.

در بین لبنیات، کافا بهتر است که محصولات بدون چربی را ترجیح دهید. روغن ها باید کاملاً حذف شوند، به خصوص اگر برای سرخ کردن استفاده می شوند (کبابی یا پخت توصیه می شود). نان نیز باید محدود شود، و در صورت مصرف، فقط به شکل خشک - کراکر، بیسکویت.

باید اضافه کرد که نوع "خالص" افراد بسیار نادر است، اغلب در هر فرد 2 نوع دوشا و گاهی اوقات هر سه نوع وجود دارد.