رژیم غذایی بدون گوشت و ماهی برای کاهش وزن. رژیم غذایی موثر بدون گوشت برای کاهش وزن - منو

بسیاری از زنان نگران اضافه وزن هستند. متخصصان تغذیه در حال توسعه رژیم های غذایی جدید و بیشتری هستند، اصول جدید تغذیه در حال ظهور است. در حالی که ساده ترین و اغلب آسان ترین راه برای کاهش وزن، نیازی به دانش خاصی در روندهای جدید رژیم غذایی ندارد. این یک رژیم غذایی بدون گوشت و لبنیات است. معنای آن از نام مشخص است - ما از گوشت و محصولات لبنی خودداری می کنیم. چنین سیستم غذایی گیاهی به روش های مختلف وجود دارد: شخصی به سادگی می خواهد وزن کم کند و سبک زندگی سالمی داشته باشد و شخصی به دلیل ترحم برای حیوانات از خوردن گوشت امتناع می ورزد.

رژیم غذایی بدون گوشت

انواع مختلفی از این رژیم وجود دارد. شخصی از رژیم غذایی بدون گوشت و لبنیات استفاده می کند، اما غذاهای دریایی می خورد، شخصی بدون گوشت و ماهی رژیم می گیرد و به خود اجازه می دهد، به عنوان مثال، تخم مرغ و محصولات لبنی. یک رژیم غذایی وجود دارد که به معنای رد گوشت، تخم مرغ، ماهی و غذاهای دریایی و لبنیات است. رژیم غذایی بدون گوشت راحت است زیرا می توانید مناسب ترین گزینه را برای خود انتخاب کنید که به شما امکان می دهد وزن کم کنید اما غذاهای مورد علاقه خود را بخورید. اگر قصد دارید برای کاهش وزن، و نه فقط به دلایل انسانی، یک رژیم غذایی بدون گوشت را ادامه دهید، باید غذاهای سرخ شده، شیرین، خیلی شور، نشاسته ای و تند را کنار بگذارید.

مهمترین اصل رژیم بر این قانون استوار است: اگر گوشت را حذف کرده اید، این بدان معنا نیست که می توانید غذاهای پروتئینی را به طور کامل حذف کنید. پروتئین ماده سازنده عضلات ماست، بدون آن تغذیه مناسب و سالم غیرممکن است. اگر پروتئین از گوشت گرفته نمی شود، باید از محصولات دیگر تهیه شود. اول از همه، اینها حبوبات، آجیل، قارچ هستند. غذاهای گیاهی عمدتاً پروتئین کمی دارند، بنابراین سبزیجات و میوه ها به تنهایی نباید به منوی رژیم غذایی شما بدون گوشت و محصولات لبنی محدود شوند. لازم است در مورد استفاده از غلات به یاد داشته باشید. رعایت رژیم غذایی متنوع در طول رژیم بسیار مهم است. در غیر این صورت، چنین رژیم غذایی نه تنها تهدید می کند که رژیم غذایی را مختل می کند (بالاخره، ما هر روز حوصله می کنیم که به همان شیوه غذا بخوریم)، ​​بلکه کمبود مهم ترین مواد برای بدن ما را نیز تهدید می کند.

کاهش وزن بدون گوشت، ماهی، لبنیات

افرادی که اضافه وزن دارند و کسانی که باید چند کیلو اضافه وزن کم کنند می توانند از چنین رژیمی پیروی کنند. در مورد اول، رژیم غذایی برای 1-2 ماه طراحی شده است، در دوم - حدود چند هفته. با رعایت قوانین رژیم غذایی می توانید 5-6 کیلوگرم در ماه کم کنید. اگر ترک گوشت برای مدت طولانی دشوار است، می توانید بدون گوشت، تخم مرغ، ماهی و محصولات لبنی خود را محدود کنید. شما نباید زیاد چای و قهوه بنوشید، اگرچه نیازی به امتناع کامل از این نوشیدنی ها ندارید. بهتر است آب معدنی بدون گاز زیاد بنوشید.

رژیم غذایی بدون گوشت: منو

اولین گزینه رژیمی که اجازه می دهد تخم مرغ و شیر مصرف شود:

صبحانه: پنیر دلمه (100 گرم)، همان تعداد توت

صبحانه دوم: میوه (به جز موز و انگور)

ناهار: 100 گرم لوبیا، عدس، سویا یا نخود، 100 گرم. سبزیجات به هر شکلی

میان وعده بعد از ظهر: 30 گرم آجیل

شام: 100 گرم گوشت سویا یا توفو، 70 گرم. غلات (گندم سیاه، برنج قهوه ای، ارزن)

بعداً مجاز به نوشیدن یک لیوان ماست یا کفیر است

دوم سختگیرانه است، بدون گوشت، ماهی، محصولات لبنی:

صبحانه: 160 گرم غلات، 70 گرم حبوبات، آب تازه فشرده

صبحانه دوم: شیر سویا، بلغور جو دوسر

ناهار: 170 گرم سبزیجات، 200 گرم فرنی گندم سیاه، برنج یا ارزن در آب، 100 گرم حبوبات

میان وعده: 30 گرم آجیل، 70 گرم توت

شام: قارچ یا توفو با سبزیجات

بر اساس چنین منوی روزانه تقریبی، می توانید یک منوی رژیم غذایی بدون گوشت برای کاهش وزن برای یک هفته، یک ماه یا بیشتر برای خود تهیه کنید. با انتخاب انواع سبزیجات و میوه ها برای رژیم غذایی خود، نحوه پخت آنها (جوشاندن، بخارپز کردن، پختن)، به راحتی می توان یک منوی جالب از محصولات مورد علاقه خود تهیه کرد. در اینترنت می توانید بسیاری از دستور العمل های آماده و آماده برای رژیم غذایی بدون گوشت و ماهی را پیدا کنید که دوست دارید. و سپس کاهش وزن نه تنها سالم، بلکه خوشمزه نیز خواهد بود!

برای افرادی که از چاقی رنج می برند، رژیم غذایی بدون گوشت برای کاهش وزن بهترین راه برای خروج از وضعیت اضافه وزن است. جذابیت آن نیز در این واقعیت نهفته است که به ایجاد کار تقریباً تمام سیستم های بدن کمک می کند. چرا این اتفاق می افتد؟ بنابراین، رد محصولات حاوی خطرناک ترین ماده - کلسترول - تأثیر مفیدی بر سلامتی دارد.

چه ویژگی هایی دارد؟

نکته اصلی این است که چندین نوع رژیم غذایی وجود دارد. هر یک از آنها با درجه خاصی از محدودیت در میزان مصرف پروتئین (حیوانی) مشخص می شود. لطفا توجه داشته باشید: شما نباید با بدن آزمایش کنید، بهتر است نظر یک متخصص تغذیه را جویا شوید. بر اساس وضعیت، به این متخصص اختصاص داده می شود:

• رژیم گیاهخواری غیر سختگیرانه؛
• رژیم غذایی ماهی؛
• گیاهخواری

در مورد اول، تاکید اصلی بر سبزیجات در انواع مختلف است که مجاز به مکمل شدن با تخم مرغ، میوه ها، محصولات لبنی، ماهی و غلات است.

در حالت دوم، گوشت به طور کامل با ماهی و غذاهای دریایی جایگزین می شود. معمولاً این روش کاهش وزن در شرایطی که کاهش وزن به دلیل عملکرد نامناسب غده تیروئید وجود دارد، قابل استفاده است.

در نهایت، سخت ترین گزینه کاهش وزن برای افراد دارای سطح کلسترول بالا و همچنین افراد دیابتی است.

اگر هیچ مشکلی برای سلامتی به جز اضافه وزن وجود ندارد، گزینه گیاهخواری غیر دقیق را ترجیح دهید. این به شما کمک می کند تا با رژیم غذایی خود سازگار شوید. به محض اینکه نتیجه ای حاصل شد، می توانید به نسخه سخت تر آن بروید.

جوانب مثبت و منفی وجود دارد

مزیت اصلی رد کامل گوشت تخلیه دستگاه گوارش است. همانطور که می دانید هضم این محصول بسیار سخت است. تعدادی از مطالعات پزشکی نشان می دهد که مصرف زیاد آن عامل اصلی برخی از بیماری ها است. از آنجایی که گوشت برای مدت طولانی در روده ها وجود دارد، سموم و سرباره هایی که ترکیبات آن را تشکیل می دهند وارد بدن شده و به آن آسیب می رساند. بر این اساس، حتی رد کوتاه مدت فرآورده های گوشتی در رژیم غذایی، راه درستی برای پاکسازی و بهبود بدن است.

پس از مطالعه منو، که تقریباً سه هفته باید رعایت شود، بسیاری از آنها می ترسند، زیرا به توانایی های خود اطمینان ندارند. زهد ظاهری بعد از تغذیه خوب همان چیزی است که باعث ترس می شود. و این عیب اصلی رژیم است. با این حال، باید بدانید که محدودیت شدید مصرف گوشت نتایج عالی به همراه خواهد داشت.

نکته دوم که به معایب آن نسبت داده می شود، عدم توانایی در تغذیه صحیح در صورت وجود بیماری های مزمن است. اگر بدتر شوند، نیازی به صحبت در مورد رژیم غذایی نیست. آیا می توانید تصور کنید که چقدر شرم آور است اگر مجبور شوید تغذیه مناسب را در "خط پایان" کنار بگذارید؟ مراجعه نه تنها به متخصص تغذیه، بلکه به پزشک معالج نیز به بیمه شدن کمک می کند. فقط با اجازه هر دو می توانید مبارزه با اضافه وزن را شروع کنید!

و آخرین. امتناع از گوشت به شما امکان می دهد از وزن زیادی خلاص شوید: از 10 کیلوگرم یا بیشتر. بنابراین، اگر دوست دارید با کاهش 2 تا 5 کیلوگرم تناسب اندام داشته باشید، گزینه ملایم تر دیگری را انتخاب کنید!

به وزن ایده آل در 18 روز

در زیر یک نوع رژیم غذایی بدون گوشت برای کاهش وزن آورده شده است که باید به مدت 18 روز رعایت شود. وعده های غذایی از اول تا نهم با جزئیات است. سپس همه چیز باید از همان ابتدا (از 10 تا 18) تکرار شود:

روز 1

صبح با معده خالی: یک لیوان آب گرم

صبحانه: 150-200 گرم پنیر خامه ای بدون چربی (می توانید یک قاشق چایخوری عسل اضافه کنید) + چای یا قهوه (البته چای بهتر است)

ناهار

شام: 50 گرم گندم سیاه (خشک) + سالاد سبزیجات تازه (کلم، خیار، کاهو و ...) چاشنی شده با مقدار کمی روغن زیتون (بیش از یک قاشق غذاخوری) + چای (اختیاری)

شام: سالاد هویج با آب لیمو و کمی خامه ترش

قبل از رفتن به رختخواب (البته اگر می خواهید بخورید): یک لیوان کفیر 1% (فقط یک لیوان، نه یک قفسه و نه یک سطل)

روز 2

صبح با معده خالی: یک لیوان آب گرم

صبحانه: 2 عدد تخم مرغ آب پز (می توانید کمی خامه ترش اضافه کنید) + چای یا قهوه (و دوباره چای ترجیح داده می شود)

ناهار: 4-6 عدد زردآلو یا آلو خشک

شام: 50 گرم برنج (خشک) + 150-200 گرم سالاد جلبک دریایی (بدون هیچ افزودنی با روغن نباتی) + چای (در صورت تمایل)

شام: سالاد گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای شیرین با آب لیمو و روغن زیتون

قبل از رفتن به رختخواب (می توانید): یک سیب سبز کوچک یا یک لیوان کفیر 1٪

روز 3

صبح با معده خالی: یک لیوان آب گرم

صبحانه: 40-50 گرم پنیر آدیگه + چای یا قهوه (فکر کنم یادتان باشد کدام را بهتر انتخاب کنید)

ناهار: هر میوه ای (به جز موز) با اندازه متوسط

شام: 50 گرم بلغور جو (خشک) (در ضمن باعث چربی سوزی می شود) + هویج خام یا آب پز، رنده شده و چاشنی شده با آبلیمو + چای

شام: سالاد سبزیجات تازه سبز با روغن زیتون

قبل از رفتن به رختخواب: یک لیوان کفیر 1٪

روز چهارم

صبح با معده خالی: یک لیوان آب گرم

صبحانه: 50 گرم بلغور جو دوسر، در آب جوشانده شده یا به سادگی با آب جوش بریزید (می توانید یک قاشق چایخوری عسل اضافه کنید) + چای یا قهوه

ناهار: 80-100 گرم پنیر کوتیج بدون چربی

شام: 100-150 گرم ماهی آب پز (به جز انواع چرب) + 250-300 گرم (بسته به تعداد ماهی) سبزیجات آب پز (گل کلم، کلم بروکلی، هویج و غیره) + چای

شام: 300-400 گرم از هر میوه (به جز موز و انگور، همانطور که احتمالاً قبلاً حدس زده اید).

قبل از رفتن به رختخواب (اگر یک اشتهای وحشیانه ناگهان از خواب بیدار شود): یک لیوان کفیر 1٪ (در حال حاضر نسبتاً سیر شده است)

روز پنجم

صبح با معده خالی: یک لیوان آب گرم (که دیگر آنقدرها هم بد به نظر نمی رسد)

صبحانه: 40-50 گرم گندم سیاه (ببخشید، امروز عسل وجود نخواهد داشت، اما می توانید کمی نمک اضافه کنید) + چای یا قهوه (وقت آن است که از قبل آن را رها کنید)

ناهار: ماست طبیعی (یعنی بدون افزودنی)

شام: 100 گرم ماهی چرب (ترجیحا خال مخالی) + 300 گرم سبزیجات آب پز + چای

شام: سالاد 300-400 گرم. هر میوه ای (به جز موارد فوق)، چاشنی شده با آب لیمو یا خامه ترش کم چرب (10%) یا ماست طبیعی (اما بهتر است میوه را با چیزی مخلوط نکنید)

قبل از رفتن به رختخواب: یک لیوان کفیر 1% (که قبلاً مورد علاقه شماست).

روز ششم

صبح با معده خالی: یک لیوان آب گرم

صبحانه: برنج 40-50 گرم با 1-2 عدد. زردآلو خشک + چای یا قهوه

ناهار: 30-40 گرم پنیر آدیگه

شام: 100-150 گرم ماهی (کم چرب) + 250-300 گرم سبزیجات آب پز (به جز هویج) + چای

شام: 300-400 گرم سیب (غیر شیرین) یا پرتقال

قبل از خواب: (بله، بله!) یک لیوان کفیر 1 درصد

روز هفتم

صبح با معده خالی: یک لیوان آب گرم

صبحانه: 300-400 گرم میوه (انگور و موز ممنوع است، اما بهتر است از مصرف آن خودداری کنید) + چای (نباید قهوه بنوشید، زیرا در ترکیب با میوه ها به خصوص سیب می تواند عواقب ناخوشایندی داشته باشد)

ناهار: 100 گرم گندم جوانه زده

شام: سوپ سبزیجات غلیظ (از نظر تئوری مقدار آن محدود نیست، اما همچنان سعی کنید میزان را رعایت کنید) + یک تکه نان سیاه (بیش از 40 گرم)

شام: 180-200 گرم پنیر خامه ای کم چرب (می توانید کمی خامه ترش کم چرب اضافه کنید)

قبل از خواب: یک لیوان کفیر 1% (می توانید بدون آن نیز انجام دهید)

روز هشتم

صبح با معده خالی: یک لیوان آب گرم (نوشیده شده روی دستگاه)

صبحانه: 2 عدد گلابی کوچک (رسیده و شیرین - فقط چنین مفید است) + چای

ناهار: 30-40 گرم نان چاودار (می توانید یک خیار را بجوید)

شام: سوپ سبزیجات + 100 گرم سیب زمینی آب پز (گزینه: به سوپ اضافه کنید) + چای

شام: 2 عدد تخم مرغ آب پز (در صورت تمایل با خامه ترش)

قبل از خواب: کفیر (بدون مشخصات)

روز نهم

صبح با معده خالی: یک لیوان آب گرم

صبحانه: سالاد 300-400 گرم. هر میوه چاشنی شده با آب لیمو + چای

ناهار 30-40 گرم گندم (یا ذرت) پرک (بدون لعاب)

شام: سوپ سبزیجات با مقدار کمی برنج (یا با یک تکه نان مانند روز هفتم)

شامکشک: 180-200 گرم

قبل از خواب(در اصل، دیگر نباید احساس گرسنگی کنید، اما همچنان): کفیر

رژیم غذایی بدون گوشت راهی عالی برای پاکسازی دستگاه گوارش است، زیرا گوشت یک محصول نسبتاً سنگین برای بدن است و سموم و سموم در طول هضم آن تشکیل می شوند که بدون شک بر سلامت کلی تأثیر منفی می گذارد. فقط رژیم را با روزهای ناشتا اشتباه نگیرید، زمانی که فقط یک و چند روز در هفته این محصول پروتئینی در رژیم غذایی گنجانده نشده است. پاکسازی موثر بدن زمانی اتفاق می افتد که گوشت را برای مدت طولانی تری ترک کنید.

رژیم غذایی پروتئینی بدون گوشت

مهمترین چیز در همه رژیم ها تعادل محصولات مصرفی است. شما نمی توانید غذاهای حاوی پروتئین را رد کنید، زیرا متابولیسم مختل می شود. اگر سبزیجات و میوه ها را به تنهایی مصرف کنید، می توانید نتیجه معکوس بگیرید، زیرا این میوه ها حاوی مقدار زیادی قند هستند و مصرف بیش از حد آنها منجر به افزایش وزن می شود.
بنابراین، شما باید در مورد رژیم غذایی خود هوشمندانه عمل کنید. در اینجا لیستی از محصولات رژیمی اصلی وجود دارد که هر کسی می تواند یک منوی مناسب برای خود تهیه کند:

• صبحانه: یک وعده پنیر کوتیج بدون چربی (200 گرم)، تخم مرغ همزده یا 2 تخم مرغ همزده همراه با سالاد، بلغور جو دوسر یا فرنی گندم سیاه، می توانید با شیر، سالاد سبزیجات همراه با روغن زیتون. می توانید یک فنجان چای یا قهوه بنوشید.
• میان وعده: میوه ها (به جز موز و انگور)، زردآلو یا آلو خشک (4 تا 6 عدد)، ماست.
• ناهار: سوپ قارچ یا ماهی، حبوبات یا سبزیجات (می تواند تازه، بخارپز یا خورشتی باشد)، پاستا گندم دوروم. می توانید چای، قهوه، کمپوت یا کفیر بنوشید.
• شام: سالاد سبزیجات یا میوه، گوشت سویا، مخلفات گندم سیاه، ارزن یا برنج قهوه ای (نصف سهم استاندارد)، ماهی پخته شده، پنیر بدون چربی (200 گرم)، خورش سبزیجات.
• اگر می خواهید قبل از رفتن به رختخواب غذا بخورید، می توانید چای یا یک لیوان کفیر (بدون چربی) بنوشید.

آیا می توان بدون گوشت وزن کم کرد؟

هیچ رژیمی به تنهایی کار نمی کند. برای تسریع متابولیسم، علاوه بر مصرف پروتئین، باید تمرینات بدنی نیز انجام دهید و این کار بیش از یک هفته طول می کشد. اما بدن لاغری شما مطمئناً با بهبود سلامت و ظاهر از شما تشکر خواهد کرد. به هیچ وجه گرسنه نمانید. شما باید طوری غذا بخورید که احساس سیری شما را رها نکند، در غیر این صورت می توانید شل شوید و تمام کاهش وزن از بین می رود.

پروتئین ماده ساختمانی بدن است. به هیچ وجه نباید از رژیم غذایی حذف شود. در این دوره، باید گوشت را با پروتئین های گیاهی جایگزین کنید. آنها در محصولات زیر یافت می شوند:

• حبوبات؛
• آجیل و خشکبار؛
• سبوس گندم؛
• آلو خشک؛
• زردآلو خشک؛
• آووکادو

سعی کنید این محصولات را در منوی خود بگنجانید تا رژیم غذایی تا حد امکان متعادل باشد.

رژیم غذایی بدون گوشت و ماهی

اگر تصمیم دارید کاملاً خود را تمیز کنید، می توانید با استفاده از یک رژیم غذایی منحصراً گیاهخواری از ماهی نیز خودداری کنید. اصول اولیه انتخاب محصول:

• غذاهای با منشاء حیوانی را کاملاً حذف کنید. آن را با حبوبات، آجیل، گل کلم جایگزین کنید.
• می توانید تخم مرغ و لبنیات بخورید.
• از روغن زیتون در آشپزی استفاده کنید.
• شیرینی پزی را فراموش کنید.
• عاشق سوپ سبزیجات، سبزیجات پخته شده.

هر رژیم غذایی برای بدن استرس زا است، بنابراین سعی کنید غذاهای مناسب را برای گذراندن این دوران به راحتی انتخاب کنید. اگر می خواهید به طور مؤثر و مفیدی خود را تمیز کنید، نکته اصلی این است که سعی کنید به خودتان آسیب نرسانید. قبل از استفاده از هرگونه محدودیت غذایی، توصیه می شود با پزشک مشورت کنید. اگر موارد منع مصرفی وجود دارد، روش های دیگر، نه چندان شدید برای پاکسازی بدن را امتحان کنید.

رژیم غذایی بدون گوشت موضوعی است که به طور مداوم در مورد آن بحث و جدل رخ می دهد. کسی معتقد است که یک فرد لزوماً در رژیم غذایی روزانه خود به گوشت نیاز دارد و کسی، به ویژه گیاهخواران، با هر گونه فرآورده حیوانی مخالف است. اما، در هر صورت، تخلیه هفتگی بدن بدون گوشت به کسی آسیب نمی رساند. چنین تغذیه ای تنها به خلاص شدن از شر چند پوند اضافی و پاکسازی بدن از سموم انباشته شده کمک می کند.

مزایا و معایب رژیم

البته این پروتئین حیوانی است که به اشباع سریع و طولانی مدت بدن کمک می کند. اما افرادی که بیش از 15 کیلوگرم اضافه وزن دارند، تنها با کاهش کربوهیدرات در رژیم غذایی قادر به کاهش وزن نخواهند بود. به همین دلیل است که رژیم غذایی بدون گوشت برای کسانی که به طور قابل توجهی اضافه وزن دارند، موثرتر است.

شما می توانید به این روش کاهش وزن از 7 تا 18 روز پایبند باشید، اما نه بیشتر. از آنجایی که رژیم غذایی بدون مصرف پروتئین حیوانی می تواند سیستم گوارشی را بازسازی کند. و سپس، هنگامی که رژیم را ترک می کنید، ممکن است مشکلاتی در جذب مواد غذایی قبلاً آشنا وجود داشته باشد.


اگر هنوز نتیجه مطلوب حاصل نشده است، می توانید دوره رژیم را تکرار کنید، اما نه زودتر از چند ماه. همچنین شایان ذکر است که هنگام ترک رژیم غذایی، تکیه تند به گوشت مورد استقبال قرار نمی گیرد. لازم است به تدریج به رژیم غذایی معمول بروید و گوشت مرغ آب پز را به منو وارد کنید.

بنابراین، از مزایای رژیم غذایی می توان به پاکسازی بدن، کاهش وزن و همچنین اینکه در مبارزه با اضافه وزن بسیار مؤثر است، اشاره کرد. از جمله موارد منفی، می توان به بروز احتمالی اختلالات گوارشی و همچنین این واقعیت اشاره کرد که یک رژیم غذایی طولانی مدت که گوشت را حذف می کند می تواند عملکرد دستگاه گوارش را تغییر دهد. این رژیم برای افراد مبتلا به بیماری های حاد گوارشی، زنان باردار و زنان شیرده منع مصرف دارد. قبل از شروع کاهش وزن با استفاده از این روش، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

هنگام پیروی از یک رژیم غذایی، باید برخی از تفاوت های ظریف را برای موثرترین کاهش وزن در نظر بگیرید، یعنی:

• برای جلوگیری از احتباس مایعات در بدن، بهتر است نمک را به طور کامل یا حداقل تا حدی رد کنید.
• اگرچه رژیم غذایی استفاده از چای یا قهوه را محدود نمی کند، باید آب تمیز معمولی را ترجیح دهید.
• اگرچه این رژیم غذایی شامل رژیمی است که دریافت پروتئین حیوانی از گوشت را کاهش می دهد، باید آن را به مقدار کافی با پروتئین گیاهی جایگزین کنید. علاوه بر این، پروتئین حیوانی را می توان از تخم مرغ و محصولات لبنی به دست آورد.
• رژیم غذایی خود را فقط به سبزیجات و میوه ها محدود نکنید، زیرا بدن به طور کامل اشباع نخواهد شد. این می تواند منجر به خراب شدن و خوردن مقادیر زیاد شود که نه تنها کیلوگرم های از دست رفته را برمی گرداند، بلکه کیلوگرم های جدید را نیز اضافه می کند.

منوی نمونه

دو نوع رژیم غذایی بدون گوشت وجود دارد: با استفاده از لبنیات و به استثنای استفاده از آن. تغذیه بر اساس هر یک از این طرح ها برای کاهش وزن موثر و مناسب است. کدام یک را انتخاب کنید به ترجیحات و خواسته های شخصی بستگی دارد.

نمونه منوی رژیم غذایی با لبنیات:

• صبحانه: پنیر لپه بدون چربی (100 گرم) و همان تعداد توت؛
• صبحانه دوم: سیب، گلابی یا پرتقال؛
• ناهار: 100 گرم حبوبات با سبزیجات تازه (150-200 گرم)
• میان وعده بعد از ظهر: یک مشت آجیل (حدود 30 گرم)؛
• شام: 100 گرم گوشت سویا یا توفو با فرنی (گندم سیاه، برنج قهوه ای، ارزن) و سبزیجات تازه؛
• میان وعده دیرهنگام: یک لیوان کفیر کم چرب.

یک منوی رژیمی مثال زدنی که محصولات لبنی را حذف می کند:

• صبحانه: 100 گرم فرنی با 50 گرم حبوبات و آب پرتقال تازه فشرده.
• صبحانه دوم: 2 قاشق غذاخوری ل بلغور جو دوسر با یک لیوان شیر سویا؛
• ناهار: 100 گرم حبوبات با سبزیجات تازه (150-200 گرم) و فرنی؛
• میان وعده بعد از ظهر: یک مشت آجیل و انواع توت ها؛
• شام: 100 گرم توفو یا گوشت سویا با سبزیجات و قارچ.

منبع اصلی پروتئین بر اساس این رژیم حبوبات هستند که به مقدار کافی حاوی آن هستند تا ذخایر پروتئین در بدن را دوباره پر کنند. در عین حال، کل کالری دریافتی کاملاً کم است که شرط لازم و اصلی برای کاهش وزن مؤثر و سریع است.

تغذیه سالم بدون گوشت - آیا ممکن است؟ بسیاری از مردم به دلایل ذهنی آگاهانه از خوردن گوشت امتناع می ورزند: شخصی برای حیوانات متاسف است، کسی رفتار ظالمانه با آنها را نمی پذیرد و شخصی به سادگی معتقد است که گوشت برای سلامتی انسان مضر است.

به منظور کاهش وزن، بهبود سلامت و پاکسازی عمومی بدن، گیاهخواران به طور کامل از گوشت و محصولات مرتبط با منشاء حیوانی خودداری می کنند. یکی از شاخه های سفت و سخت تر گیاهخواری وگانیسم است. وگان ها فقط غذاهای گیاهی می خورند و لبنیات، تخم مرغ و شیر را نادیده می گیرند. برخی از گیاهخواران به طور انحصاری از گوشت حیوانات ذبح شده استفاده نمی کنند، در حالی که به خود اجازه می دهند کره، تخم مرغ و شیر. کسانی هستند که به طور کامل از گوشت امتناع می کنند، اما در عین حال به خود اجازه می دهند ماهی بگیرند.

این عقیده وجود دارد که رژیم غذایی سالم بدون گوشت نمی تواند متعادل باشد، زیرا گوشت حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است که یک فرد به آن نیاز دارد. از نظر تاریخی، مردم از همان ابتدای پیدایش خود حتی بیشتر از غذاهای گیاهی گوشت مصرف می‌کردند و از این طریق تصور می‌کردند که یک شکارچی هستند. پس آیا ارزش آن را دارد که بر خلاف طبیعت برویم؟ آیا رژیم غذایی بدون گوشت سالم است؟

خوردن بدون گوشت مزایا و معایب دارد. پروتئین که به مقدار قابل توجهی در گوشت یافت می شود، به عنوان ابزاری برای تقویت عضلات در نظر گرفته می شود. با این حال، نظرات کارشناسان در مورد تغذیه بدون گوشت تقسیم شده است. اگر برخی بر این باورند که رژیم غذایی سالم بدون گوشت غیرممکن است، برخی دیگر محصولات گوشتی جایگزینی را ارائه می دهند که می تواند نیاز فرد به پروتئین و پروتئین را به طور کامل پوشش دهد.

تغذیه سالم بدون گوشت - جایگزین چیست؟ غذاهای گیاهی بسیار سالم تلقی می شوند، اما متأسفانه حاوی تعدادی از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز فرد نیستند، به ویژه در مورد روی، آهن، کلسیم، مس و همچنین برخی ویتامین های گروه B صحبت می کنیم (12 و 6). . پروتئین موجود در محصولات گیاهی، به اندازه کافی عجیب، کمتر توسط بدن جذب می شود، علاوه بر این، غنی از اسیدهای آمینه ضروری نیست.

حبوبات به عنوان موفق ترین جایگزین برای گوشت برای یک رژیم غذایی سالم بدون گوشت در نظر گرفته می شوند، زیرا 1 لیوان لوبیا حاوی حدود پانزده گرم پروتئین لازم و سپس صد گرم گوشت - حدود بیست گرم است. نتیجه این است که برای سالم بودن یک رژیم غذایی بدون گوشت، باید روزانه دوز نسبتا مناسبی از لوبیا، به ویژه محصولات سویا، لوبیا، عدس و نخود مصرف کنید. اگر گیاهخوار نیستید و فقط گوشت را از رژیم غذایی حذف کرده اید، در حالی که حق نوشیدن شیر، خوردن تخم مرغ و کره را به مقدار کافی محفوظ می دارید، به احتمال زیاد هنجار پروتئین مورد نیاز را پوشش خواهید داد.

اما برخی از غلات، مانند گندم، برنج و گندم سیاه، به تامین اسیدهای آمینه از دست رفته کمک می کنند.

اینکه ماهی گوشت محسوب نمی شود و به عنوان غذا مصرف می شود نیز جای نگرانی ندارد. انواع ماهی مانند شاه ماهی، سالمون، ماهی تن و ماهی قزل آلا صورتی نیز حاوی پروتئین کامل هستند، اما کمی بدتر از گوشت جذب می شوند.

اگر تصمیم دارید مصرف گوشت را کنار بگذارید، اما در عین حال مطمئن شوید که رژیم غذایی بدون گوشت شما سالم است، به غذاهایی مانند: خورش سبزی، لازانیا سبزیجات، فرنی گندم با پنیر کوتاژ توجه کنید.ترکیب چنین محصولاتی شامل سبزیجات غنی از پروتئین، رشته فرنگی، کدو سبز، قارچ، ارزن و پنیر دلمه است.

به عنوان مثال، برای تهیه یک وعده غذایی برای یک رژیم غذایی سالم بدون گوشت، به ویژه فرنی ارزن، به حدود دویست گرم پنیر دلمه، یک لیوان ارزن، دو لیوان آب، یک مشت توت فرنگی یا تمشک، کمی شکر نیاز دارید. و دارچین

ارزن را باید در آب شسته و در آب جوش قرار دهید. یک تابه برای پخت ارزن با دیواره های ضخیم و ته آن انتخاب کنید. پنیر و شکر را در قابلمه ای جداگانه با صافی خرد کنید. وقتی غلات پخته شد، توده کشک را به آنها اضافه کنید، قبل از سرو روی ظرف را با تمشک یا توت فرنگی تزئین کنید.