راه اندازی یک تجارت چای از ابتدا: فرصت ها، چشم اندازها، مزایا. قهوه و چای فروشی به عنوان یک ایده تجاری سودآور و خوشبو

در روسیه، چای به عنوان یکی از نوشیدنی های ملی در نظر گرفته می شود - هر سال مخاطبان مصرف کنندگان محصولات با کیفیت 10-15٪ افزایش می یابد. البته، کسی همچنان به خرید کالاهای بسته بندی روشن با ترکیب ناشناخته در سوپرمارکت ها ادامه می دهد، با این حال، افراد بیشتری هستند که می توانند یک نوع پوئر را از دیگری تشخیص دهند. این شرایط کارآفرینان را به فکر افتتاح بوتیک های تخصصی می اندازد که طیف آنها به طور خاص برای خبره های چای، قهوه و سایر محصولات مشابه طراحی شده است.

طرح کسب و کار یک فروشگاه چای، از جمله موارد دیگر، باید شامل فعالیت هایی برای بهبود فرهنگ نوشیدن و تمرکز توجه مصرف کنندگان بر تفاوت های نه تنها بین انواع، بلکه بین چای واقعی و چای جایگزین باشد که به طور گسترده از طریق زنجیره های خرده فروشی به فروش می رسد. . مخاطب هدفی که به این روش آموزش می بیند، مبنای موفقیت تجاری و منبع درآمد پایدار خواهد بود.

ویژگی های کسب و کار

چای‌فروشی یک نوع تجارت نسبتاً عجیب است، زیرا هنگام فعالیت در یک طاقچه باریک، عمدتاً روی خریدارانی متمرکز می‌شود که انواع خوب چای را می‌شناسند و قادر به پرداخت هزینه آن هستند. ویژگی های معاملاتی شما را ملزم به توجه به موارد زیر می کند:

• کیفیت بالای محصولات ارائه شده (در بازار تقلبی وجود دارد که برخلاف فناوری تولید شده است)؛
• رویکرد فردی به مصرف کننده و سطح بالای خدمات (از جمله مشاوره در مورد طعم و روش های تهیه چای)؛
• آموزش حرفه ای پرسنل و آشنایی دقیق فروشندگان با انواع محصولات ارائه شده؛
• فعالیت های بازاریابی مستمر در تجارت چای با هدف ترویج محصولات و جذب علاقه مندان جدید چای نخبه.

مهمترین وظیفه هنگام افتتاح یک فروشگاه، یافتن یک تامین کننده قابل اعتماد است که شرایط همکاری کافی را ارائه می دهد (زمان تحویل، مجموعه، سیاست قیمت گذاری و امکان پرداخت معوق). خرید چنین محصول خاصی در نزدیکترین پایگاه عمده فروشی غیرممکن است، بنابراین شما باید یک تجارت را نه با انتخاب محل و سفارش تجهیزات تجاری، بلکه با مطالعه کامل پیشنهادات بازار شروع کنید.

تقریباً همه عمده فروشان امتیازهای مقرون به صرفه ای را ارائه می دهند که به یک تازه کار اجازه می دهد تا با کمترین ریسک یک تجارت را راه اندازی کند. کارآفرین زمان و فرصت هایی برای مطالعه بازار، کسب دانش لازم در مورد محصول و نحوه فروش آن و گذراندن آموزش های تکمیلی خواهد داشت. میانگین هزینه حق رای دادن 300-380 هزار روبل با سرمایه گذاری کل 1.4-1.6 میلیون روبل است.

با در نظر گرفتن ایده تجارت چای و قهوه نیز می توان به یکی از امیدوار کننده ترین آنها نسبت داد: با حداقل سرمایه گذاری، یک کارآفرین یک مدل تجاری کاملاً کاربردی را دریافت می کند که به شما امکان می دهد درآمدی قابل مقایسه با درآمد یک فروشگاه واقعی کسب کنید. البته، شما باید بیاموزید که کدام تکنیک‌های بازاریابی موثرتر از سایر تکنیک‌ها هستند و چگونه می‌توانید با حداقل هزینه یک جریان پایدار بازدیدکننده داشته باشید، اما هدف نهایی ایجاد یک بازار محبوب و سودآور ارزش تلاش را دارد.

فرمت کسب و کار

کارآفرینانی که یک تجارت چای را از ابتدا ایجاد می کنند باید اول از همه قالب فروشگاه آینده را انتخاب کنند: چندین روش برای سازماندهی تجارت وجود دارد که در مقیاس سرمایه گذاری، سود مورد انتظار و محدوده محصول متفاوت است. گزینه های ممکن عبارتند از:

1. با منطقه چشایی خرید کنید. برای باز کردن چنین خرده فروشی، به یک اتاق نسبتاً بزرگ در مکانی با ترافیک بالا نیاز دارید که به شما امکان می دهد طیف گسترده ای از محصولات و محصولات مرتبط را قرار دهید. این فروشگاه با سرمایه گذاری قابل توجهی هم در طراحی داخلی و هم در ایجاد سهام کالا مشخص می شود - حداقل 1.3-1.6 میلیون روبل. با این حال، امکان مزه کردن مستقیماً بر فروش تأثیر می گذارد، زیرا به خریدار این فرصت را می دهد تا قبل از خرید چای را ارزیابی کند و سپس یک یا چند نوع مورد علاقه خود را انتخاب کند. در آینده، این گزینه به شما امکان می دهد نوع دیگری از تجارت - یک کافه چای را باز کنید.
2. فروشگاه ویژه. می توان آن را با سرمایه 700-900 هزار روبل در اتاقی با مساحت 15-20 متر مربع، واقع در مرکز شهر، یک منطقه مسکونی بزرگ یا یک منطقه تجاری باز کرد. به دلیل اندازه کوچکتر، این قالب تجاری به شما امکان می دهد در تجهیزات خرده فروشی، تعمیرات و حقوق کارکنان صرفه جویی کنید. مجموعه این فروشگاه شامل 150-200 مورد چای و قهوه آزاد و بسته بندی شده، لوازم جانبی مختلف است.
3. غرفه چای یا جزیره در مرکز خرید. این مناسب ترین گزینه برای مبتدیان است، زیرا در این مورد می توانید یک تجارت چای را در یک منطقه آزاد 6-10 متر مربع با سرمایه گذاری 200-300 هزار روبل راه اندازی کنید. غرفه ها معمولاً در نزدیکی ایستگاه های مترو، ایستگاه های حمل و نقل عمومی، در خیابان های شلوغ، جزایر - در مراکز خرید محبوب قرار می گیرند. لازم به ذکر است که این قالب تجارت شامل جمع آوری مجموعه ای منحصراً از اقلام ارزان قیمتی است که به صورت بسته بندی شده فروخته می شوند.
4. فروشگاه مجازی. مزایای تجارت چای در اینترنت عدم سرمایه گذاری در اجاره محل، تعمیرات، تجهیزات تجاری و استخدام کارکنان است. برای باز کردن چنین خروجی، کافی است یک شرکت ثبت کنید، یک وب سایت ایجاد کنید و حداقل موجودی را ایجاد کنید. هنگام بررسی، لازم به ذکر است که می توانید تجارت چای را با سرمایه 80-100 هزار روبل شروع کنید که حدود نیمی از آن باید برای خرید اولیه کالا هزینه شود.

مزایا و معایب

قبل از شروع یک تجارت چای از صفر، توصیه می شود چشم انداز این نوع فعالیت را با در نظر گرفتن جنبه های مثبت و منفی آن در نظر بگیرید. مزایا معمولاً به شرح زیر است:

• هزینه تولید نسبتا پایین؛
• حاشیه تجاری در محدوده 75-120٪؛
• در دسترس بودن، سادگی و هزینه کم تجهیزات تجاری؛
• فرانشیزهای متعدد کسب و کار چای؛
• یک منطقه کوچک از یک پریز متوسط؛
• محبوبیت روزافزون چای برگ شل با کیفیت؛
• نوسانات فصلی جزئی در تقاضا؛
• ماندگاری طولانی چای - حداقل 12-24 ماه.

معایب و خطرات در تجارت چای عبارتند از:

• وابستگی قیمت محصولات به وضعیت اقتصادی و نرخ ارز - 99٪ چای در بازار روسیه منشاء خارجی دارد.
• افزایش رقابت در بخش بازار چای که مستلزم توسعه دقیق استراتژی های تبلیغاتی و بازاریابی است.
• تقاضای کم برای کسب و کار در شهرهای کوچک.

ثبت فعالیت

تجارت چای در روسیه با مجوز یا نیاز به دریافت مجوزهای خاص همراه نیست. در عین حال، بهره برداری از هر فروشگاه خرده فروشی مرتبط با محصولات غذایی بدون تعداد قابل توجهی از اسناد دیگر غیرممکن است که اجرای آنها 2-3 ماه طول می کشد. این شرایط باید در طرح تجاری چایخانه در هنگام تنظیم برنامه تقویم لحاظ شود.

هنگام ثبت نام یک شرکت تجاری، به عنوان یک فرم سازمانی و قانونی، می توانید یک کارآفرین فردی (در صورت فرض فعالیت مستقل) یا LLC (در صورت وجود چندین بنیانگذار) را مشخص کنید. در صورت نیاز به واردات مستقل چای و همچنین جذب سرمایه گذاری های خطرپذیر، گزینه دوم نیز باید انتخاب شود.

سیستم مالیاتی توصیه شده STS با نرخ 6٪ یا UTII (در صورت وجود در منطقه) است. در عین حال، گزارش مالیاتی ساده و نیاز به ارائه اظهارنامه فقط یک بار در سال باعث صرفه جویی اضافی در خدمات حسابدار می شود.

علاوه بر اسناد استاندارد در مورد ثبت شرکت، ثبت نام یک پرداخت کننده مالیات و عصاره با رمزگشایی کدهای OKVED، افتتاح یک فروشگاه چای به عنوان یک تجارت نیاز به ثبت نام دارد:

• قراردادهای اجاره یا گواهی مالکیت محل؛
• نتیجه گیری سرویس بهداشتی؛
• نتیجه گیری مقامات آتش نشانی؛
• مجوز تجارت خرده فروشی از اداره محلی؛
• کتاب های بهداشتی برای فروشندگان;
• موافقت نامه های حذف و ضد عفونی زباله؛
• گواهی های ثبت CCA و نتیجه گیری در مورد تأیید ترازو.

همچنین، تامین کنندگان نیاز به گواهی کیفیت برای کالا دارند که هنگام خرید هر بسته چای صادر می شود.

طرح تجاری چای فروشی

تهیه یک طرح تجاری برای یک فروشگاه چای با محاسبات باید قبل از یک مرحله مقدماتی - آشنایی با مشخصات تجارت چای، حل مسائل سازمانی و انجام تحقیقات بازاریابی، که طی آن باید به سوالات زیر پاسخ داده شود:

• آیا این نوع محصول در شهر خاصی محبوبیت دارد؟
• چه تعداد رقیب فعال در بازار حضور دارند، نقاط قوت و ضعف آنها چیست؟
• چه نوع چای در بین مصرف کنندگان محبوب است؟
• ترکیب مخاطب هدف چگونه است؟

مطابق با داده های دریافتی، تعیین فرمت خروجی، انتخاب تامین کنندگان و تنظیم سیاست قیمت گذاری امکان پذیر است. به طور کلی، طرح کسب و کار برای یک کافه چای باید شامل بخش های زیر باشد:

1. شرح مجموعه پیشنهادی با قیمت ها، شرایط و زمان تحویل برای تامین کنندگان مختلف؛
2. فعالیت های احتمالی بازاریابی و استراتژی تبلیغات با ارزیابی اثربخشی کانال های ارتباطی مختلف؛
3. هزینه های مرتبط با یافتن و تعمیر یک محل مناسب، معیارهای ارزیابی مناسب بودن آن برای افتتاح یک تجارت چای در سال 2017.
4. پرسنل شرکت؛
5. لیست تجهیزات تجاری، مبلمان و وسایل روشنایی؛
6. طرح سرمایه گذاری که مبالغ و روش های اخذ وجوه را مشخص می کند.
7. طرح فروش با محاسبه نقطه سربه سر.
8. شاخص های عملکرد اقتصادی پروژه؛
9. خطرات احتمالی و راه های مدیریت آنها؛
10. یک برنامه تقویمی که نحوه افتتاح یک تجارت چای را از ابتدا در مراحل توضیح می دهد و نقاط عطف میانی را نشان می دهد.

جستجوی تامین کننده

موفقیت تجارت چای در سال 2017 تا حد زیادی به انتخاب صحیح تامین کنندگان بستگی دارد. با توجه به اینکه تقریباً تمام محصولات موجود در بازار داخلی منشاء خارجی دارند، به نظر می رسد بارزترین چیز جستجوی تماس با شرکای خارجی و واردات چای باشد.

با این حال، در عمل، این گزینه فقط در هنگام سفارش کالا از چین قابل اجرا است - و در واقع مجموعه فروشگاه دلالت بر وجود چای سیلان، هندی، ژاپنی دارد. بنابراین، به دلیل هزینه های حمل و نقل و گمرک بالا، واردات چای تنها با تحویل در صدها کیلوگرم سودآور می شود: فقط یک زنجیره بسیار بزرگ از فروشگاه ها می توانند چنین مقدار کالا را بفروشند.

در چنین شرایطی به جز همکاری با تامین کنندگان عمده داخلی راه دیگری وجود ندارد. اولویت باید به شرکت های مستقر در مسکو یا سن پترزبورگ داده شود: حتی با در نظر گرفتن هزینه تحویل، خرید چای از آنها سود بیشتری نسبت به نمایندگان منطقه ای دارد - دومی با فروتنی در سیاست قیمت گذاری متمایز نمی شود.

تجارت چای - سودآور است یا نه؟ برای پاسخ به این سوال، باید قیمت های تامین کنندگان محبوب ترین اقلام کالا را با قیمت های خرده فروشی تعیین شده در فروشگاه های خرده فروشی در یک شهر خاص و در فروشگاه های آنلاین محبوب مقایسه کنید.

بزرگترین اپراتورهای بازار چای عبارتند از:

• LLC "مشارکت تاجران چای"؛
• LLC "Tsar's Compound"؛
• LLC "شرکت چای روسیه"؛
• Forsman LLC;
• الف قهوه چای LLC.

موقعیت و فضای داخلی

اعتقاد بر این است که موقعیت مکانی خوب 90 درصد موفقیت یک فروشگاه خرده فروشی است. البته، صرفه جویی در اجاره به موفقیت منجر نمی شود، با این حال، مکان های گران قیمت در خیابان اصلی اغلب پول سرمایه گذاری شده در آن را توجیه نمی کند. هنگام تهیه یک طرح تجاری برای یک فروشگاه چای، مهم است که تعادل مناسب بین قدرت خرید مخاطبان هدف و مجموعه پیشنهادی پیدا کنید. در مرکز، شما می توانید کالاهای گران قیمت قرار دهید، و قرار دادن یک فروشگاه خرده فروشی در یک منطقه مسکونی قیمت های مقرون به صرفه تری را پیشنهاد می کند. هنگام انتخاب مکان فروشگاه آینده، باید به موارد زیر توجه کنید:

• تعداد عابران پیاده که در ساعات مختلف روز از ورودی فروشگاه عبور می کنند.
• وجود ایستگاه های حمل و نقل عمومی در مجاورت آن؛
• تعداد خودروهایی که در هر ساعت از کنار جاده عبور می کنند.
• در دسترس بودن پارکینگ مناسب؛
• دید تابلو و ورودی از پیاده رو، جاده؛
• وجود ورودی مجزا و نیاز به محوطه سازی.

برای افتتاح یک مغازه چای فروشی، باید اتاقی با تهویه مناسب 20 تا 25 متر مربعی انتخاب کنید که شرایط مشخص شده را برآورده کند. علاوه بر این، چشم انداز کسب و کار را می توان با توجه به معیارهای زیر ارزیابی کرد:

• آیا حمل و نقل عمومی کافی در این منطقه وجود دارد؟
• آیا یافتن فروشنده در منطقه دشوار است؟
• آیا سرویس های بهداشتی و جمعی مشکلی دارد؟
• آیا روشنایی خیابان به اندازه کافی در منطقه وجود دارد؟
• آیا مشتریان بالقوه مغازه در این نزدیکی زندگی می کنند؟
• تراکم جمعیت منطقه، وضعیت اجتماعی ساکنان، سطح درآمد چقدر است؟

علاوه بر این، مطلوب است که وضعیت کلی محل، در دسترس بودن تعمیرات، لوله کشی، حمام، توانایی تجهیز انبار را ارزیابی کنید، پس از آن می توانید برای انعقاد قرارداد اجاره و توسعه طراحی داخلی اقدام کنید. .

با توجه به این نکته، باید توجه داشت که روش در هر دو مورد متفاوت است: برای خرده فروشی، طراحی خارجی خروجی از اهمیت بالایی برخوردار است. در مورد یک مغازه چای فروشی، این نقش توسط تابلویی ایفا می شود که باید با فرمت خروجی مطابقت داشته باشد: یک جعبه نور ارزان یا یک سپر ساخته شده از فیلم خود چسب به طور قطع برای فروشگاهی که کالاهای لوکس گران می فروشد منع مصرف دارد. . همین عبارت در مورد عنوان نیز صادق است.

طراحی داخلی یک مغازه چای فروشی نیز باید با مشارکت یک طراح توسعه یابد: فضای داخلی، در میان چیزهای دیگر، ابزار موثری برای تحریک فروش است. اولویت به مواد طبیعی، سبک کلاسیک، رنگ های طبیعی در سایه های تیره و نورپردازی ضعیف جهت دار داده می شود.

تجهیزات

چایخانه کاری است که نیازی به خرید واحدهای برودتی، کابینت گرمکن و سایر تجهیزات گران قیمت ندارد. شرط اصلی: ویترین ها و قفسه ها باید مطابق با سبک و طرح رنگ انتخابی به طور هماهنگ در فضای داخلی ادغام شوند. می توانید نسخه آماده را از تامین کنندگان خریداری کنید یا ساخت قفسه بندی را از صنعتگران سفارش دهید. برای تجهیز پریز باید خرید کرد:

تجهیزات و تجهیزات تجاری

نام	قیمت، مالش.	تعداد	هزینه، مالش.
ترازوهای الکترونیکی	5 000	1	5 000
پیشخوان تجارت	6 500	3	19 500
ویترین و قفسه	11 500	10	115 000
دستگاه خودپرداز	19 000	1	19 000
تبلیغات در فضای باز	20 000	1	20 000
لباس	8 000	2	16 000
اسکوپ، سبد، سینی	20 000	1	20 000
وسایل نور	15 000	1	15 000
شیشه های چای	200	100	20 000
بسته	10	2 000	20 000
جمع:			265 000

تعداد بسته بندی مشخص شده برای یک و نیم تا دو ماه کار کافی است. می توانید آنها را در چاپخانه سفارش دهید، جایی که آرم شرکت و نام چایخانه روی کاغذ اعمال می شود. شیشه های چای در شیشه یا قلع با ظرفیت حداکثر دو لیتر استفاده می شود: در اول، کالاها با وضوح بیشتری نشان داده می شوند و ثانیاً بهتر ذخیره می شوند.

دامنه

هنگامی که کار تعمیر در فروشگاه آینده نزدیک به اتمام است، می توانید سفارشات را با تامین کنندگان انتخاب شده شروع کنید. حدود 350000 روبل باید برای پر کردن چای‌فروشی هزینه شود که 250000 روبل برای خرید چای و 100000 روبل برای خرید محصولات مرتبط (کتری، صافی، چاقوهای مخصوص، پرس فرنچ، هدایا) مصرف می‌شود. جعبه و غیره). قرار دادن این محصولات در ویترین، میانگین چک را افزایش می دهد و برای کسانی که برای اولین بار چای می خرند یا قصد هدیه دادن دارند، تبدیل به یک خرید فوری می شود.

در مرحله اولیه تشکیل مجموعه، شما باید 80-100 مورد از محبوب ترین گونه ها را انتخاب کنید و از خرید گونه های عجیب و غریب خودداری کنید. با گذشت زمان، مشخص خواهد شد که اسرار تجارت چای چیست، چه محصولاتی در یک فروشگاه خاص مورد تقاضا هستند، چه وابستگی فصلی تقاضا است و چه چای هایی برای مشتریان جالب نیستند.

انواع شناخته شده به بهترین وجه با قیمت 250-400 روبل در هر 100 گرم فروخته می شود. 80 درصد از موجودی کالاها باید دقیقاً از این نوع محصولات باشد. چای های گران قیمت (از 2500-3500 روبل در هر 100 گرم) باید با دقت زیاد به مقدار بیش از 5-6 مورد اضافه شود. توصیه نمی شود که مجموعه ای از رسانه های مجازی را مبنایی قرار دهید، زیرا همیشه در یک چای فروشی معمولی مورد تقاضا نیست.

چای بر اساس نوع (سفید، سبز، سیاه، قرمز، با مواد افزودنی، طعم‌دار)، مبدا (هند، چین، سیلان) و اندازه برگ (از درجه اول تا سوم) طبقه‌بندی می‌شود. برای پر کردن فروشگاه باید خرید کنید:

مجموعه ای در فروشگاه

نام	قیمت
چای
چای سیاه 100 گرم	250–1300
چای سبز 100 گرم	350–1300
چای سفید 100 گرم	350–2400
چای قرمز 100 گرم	250–700
چای سیاه طعم دار 100 گرم	190–700
چای سبز طعم دار 100 گرم	190–1200
اولانگ، 100 گرم	250–2900
Pu-erh، 100 گرم	250–2500
مخلوط، 100 گرم	190–500
محصولات مرتبط
سرویس چای خوری	600–5000
شیشه هدیه	150–380
ست مراسم چای خوری	1500–3500
کیف هدیه	80–160
قاشق چایخوری	150–300
کتری	380–5000
کاسه	250–400
مجموعه مات	1900–2500
چاقوی Pu-erh	100–250
صافی برای یک فنجان	170–400
دم کردن توپ	180–400

سرمایه گذاری های مالی

برای تعیین حداقل سرمایه اولیه، باید در نظر گرفت که سرمایه گذاری در افتتاح یک خروجی جدید به عوامل مختلفی بستگی دارد:

• محل و منطقه فروشگاه آینده؛
• مجموعه تخمینی و قیمت های تامین کننده؛
• تعداد کارکنان فروش؛
• هزینه های تعمیرات و دکوراسیون محل.

به عنوان مبنایی برای نمونه ای از یک طرح تجاری برای یک مغازه چای فروشی با محاسبات، از یک اتاق اجاره ای 20 متر مربعی استفاده می کنیم که نیاز به تعمیرات آرایشی دارد. طراحی داخلی به یک طراح که با نرخ 1500 روبل در هر متر مربع کار می کند، تعمیر طبقه تجاری - از یک شرکت ساختمانی با نرخ 3000 روبل در هر متر مربع (متوسط ​​قیمت برای شهرهای بزرگ) سفارش داده می شود. تقریباً به همان میزان باید مصالح ساختمانی را خریداری کنید. اجاره به ازای هر 1 متر مربع در ماه 1000 روبل خواهد بود که مطابق با قیمت محل در مرکز شهر یا یک مرکز خرید بزرگ است. هزینه افتتاح و نگهداری یک فروشگاه خرده فروشی شامل موارد زیر است:

هزینه های اولیه

هزینه های جاری

کارکنان این اوت لت متشکل از دو دستیار فروش در شیفت کاری و یک خانم نظافتچی به صورت پاره وقت در فروشگاه هستند. حسابداری با انعقاد قرارداد خدمات اشتراک به یک شرکت برون سپاری منتقل می شود.

ویدیو های مرتبط ویدیو های مرتبط

سود و سودآوری

تجارت چای - سودآور است یا نه؟ هنگام محاسبه بازده، از میانگین ارقام ارائه شده توسط صاحبان امتیاز و تجار با تجربه استفاده می کنیم. برای یک فروشگاه واقع در یک خیابان بزرگ یا مرکز خرید در شهری با بیش از 500000 نفر، داده های ورودی به این صورت است:

• ثبت اختراع - 100 نفر در روز؛
• فعالیت خرید - 30٪ از بازدیدکنندگان؛
• چک متوسط ​​- 500 روبل؛
• میانگین حاشیه تجاری 100٪ است.

با این تعداد مشتری، گردش مالی ماهانه فروشگاه 450000 روبل (یا 180-200 کیلوگرم چای) خواهد بود و سود خالص، منهای هزینه های عملیاتی، 100،000 روبل خواهد بود. با توجه به اینکه حجم فروش برنامه ریزی شده تقریباً در ماه دوم یا سوم بهره برداری به دست می آید، می توان فرض کرد که سرمایه گذاری در راه اندازی یک فروشگاه چای در 9 تا 12 ماه با سود 26 تا 30 درصد نتیجه خواهد داد.

نتیجه گیری

باز کردن یک مغازه چای فروشی نیاز به آمادگی کاملا جدی دارد. یک کارآفرین تازه کار باید بداند که نکته اصلی در این تجارت به هیچ وجه یک علامت روشن، طراحی منحصر به فرد محل یا کارکنان حرفه ای آموزش دیده نیست. تمام تلاش‌ها برای راه‌اندازی یک کسب‌وکار ممکن است بیهوده باشد، اگر منبع درآمد اصلی وجود نداشته باشد - مخاطب هدف، که مبتنی بر خریدارانی است که آماده هستند برای یک کیسه از انواع مورد علاقه خود به آن طرف شهر بیایند و مبلغی را بپردازند. پول زیادی برای آن بنابراین ارتقای فرهنگ مصرف چای و رواج یک محصول با کیفیت باید به اندازه سایر فرآیندهای تجاری مورد توجه قرار گیرد.
41 رای دادند. امتیاز: 4.85 از 5)

آیا هنوز از شروع یک تجارت چای از صفر می ترسید؟ ما به شما کمک می کنیم تا پیچیدگی های این مورد را درک کنید، مشکلات را ببینید و راه حل هایی برای مشکلات احتمالی پیدا کنید. بر کسی پوشیده نیست که چندین فروشگاه با محصولات چای در خیابان های شهر شما وجود دارد. اما فروشگاه شما می تواند به لطف رویکرد صحیح به کسب و کار خاص شود.

مزایا و معایب یک تجارت چای

مانند هر کسب و کاری، فراز و نشیب، شادی و ناامیدی خواهید داشت. بیایید به نقاط قوت و ضعف تجارت چای نگاه کنیم.

مزایای:

• سرمایه گذاری اولیه کوچک مرحله اولیه به تجهیزات زیادی، یک اتاق بزرگ و مقدار زیادی کالا نیاز نخواهد داشت.
• ماندگاری طولانی. این یک مزیت بزرگ است، زیرا چای یک محصول فاسد شدنی نیست. بدون نیاز به حفظ مداوم شرایط نگهداری و نگرانی در مورد نحوه فروش سریع کالا.
• با وجود نوسانات فصلی در فروش، تقاضا برای محصولات در میان جمعیت وجود دارد.
• امکان فروش سایر کالاها به همراه چای.
• نشانه گذاری بین 100 تا 150 درصد است.
• چای فروشی در نوع خود یک تجارت سودآور و جذاب است. روند رو به رشدی در مصرف چای های مارک دار وجود دارد. و تجارت خود سود و لذت زیبایی شناختی را برای فروشندگان و خریداران به ارمغان می آورد.
• چشم انداز گسترش از یک نقطه به کل شبکه چای فروشی ها.
• امکان انجام تجارت با نام تجاری یک شرکت معروف. احتمالاً حتی امکان یافتن حق امتیاز بدون سرمایه گذاری برای اجرا نیز وجود خواهد داشت.

ایرادات:

• رقابت بین صاحبان چای فروشی
• وابستگی به وضعیت اقتصادی و نرخ ارز، زیرا مقدار زیادی چای منشا خارجی دارد.
• چنین محصولی در شهرهای کوچک مقرون به صرفه نخواهد بود.

چگونه یک مغازه چای فروشی را از ابتدا باز کنیم؟

مطمئن باشید: با یک رویکرد شایسته به تجارت، موفق خواهید شد. جهت چای همیشه جایگاه ویژه ای را در صنعت تجارت اشغال کرده است، زیرا لیست مشتریان بالقوه شامل افرادی با سلیقه های مختلف و ثروت مادی متفاوت است. بر کسی پوشیده نیست که این ایده به سرمایه اولیه نیاز دارد، اما به سرعت خود را توجیه می کند. چای به موضوع غذا بسیار نزدیک است و بنابراین همیشه مورد تقاضا خواهد بود. بنابراین، شما میل و فرصت برای افتتاح یک فروشگاه چای دارید. از کجا شروع کنیم و چگونه ادامه دهیم؟ بیایید هر مرحله را به ترتیب بررسی کنیم.

انتخاب قالب فروش

قبل از افتتاح یک فروشگاه، ارزش تصمیم گیری در مورد نوع و قالب آن را دارد. برای انجام این کار، باید سرمایه خود و بازه زمانی که در آن قصد ملاقات دارید را در نظر بگیرید. گزینه های زیر وجود دارد:

• مغازه خود؛
• خروجی در یک مرکز خرید و سرگرمی بزرگ؛
• سینی جداگانه در بازار;
• فروشگاه آنلاین.

هر کدام از قالب ها ویژگی های خاص خود را دارند. به عنوان مثال، یک فروشگاه به شما این امکان را می دهد که محصولات خود را گسترش دهید و نه تنها از چای، بلکه از ظروف تخصصی، لوازم جانبی چای، انواع شکر و حتی شیرینی نیز درآمدزایی کنید. باز کردن یک فروشگاه جداگانه یک چشم انداز شغلی عالی را نشان می دهد: در آینده می توانید یک کافه کوچک باز کنید. داشتن فروشگاه شخصی نیز با هزینه های قابل توجهی همراه است، البته اگر جستجوی مکان مناسب، اجاره اتاق، تعمیرات، خرید تجهیزات گران قیمت، طراحی داخلی و هزینه های ماهانه را در نظر بگیرید.

گزینه دوم یک فروشگاه کوچک خرده فروشی است. هزینه ها کمتر خواهد بود، اما مجموعه به همان اندازه متنوع است. مزیت این است که مشتری به طور خاص به شما مراجعه نمی کند، اما هنگام خرید محصولات در سوپرمارکت، چای را نیز انتخاب می کند. بعید است که بازار را برای فروش محصولات جدید گسترش دهید. اما، همانطور که تمرین نشان می دهد، 8 متر مربع. متر برای قرار دادن موارد ضروری مانند قفسه ها، قفسه ها، ترازوها، مکانی برای فروشنده کافی است.

نوع سینی در مترو یا بازار نیز مزایای خود را دارد. اغلب، صاحبان فقط مارک های شناخته شده را به نمایش می گذارند. مزیت این است که مردم برای خرید از قبل آماده شده به بازار می روند.

یک گزینه جالب بدون سرمایه گذاری در محل و کارکنان، افتتاح یک فروشگاه آنلاین است. برای طراحی سایت می توانید از خدمات یک طراح وب سایت استفاده کنید. درست مانند موارد قبلی، باید تامین کنندگان را پیدا کنید، مجموعه ای را انتخاب کنید و قیمت ها را تعیین کنید. بخش جداگانه ای از کار تبلیغات در اینترنت خواهد بود. با این حال، این محصول نسبتاً به ندرت به این روش سفارش داده می شود. مگر اینکه در مورد انواع انحصاری چای یا قیمت پایین صحبت کنیم.

ثبت کسب و کار

کار بعدی قانونی کردن کسب و کار است. اگر مبتدی هستید، باید یک تاجر انحصاری شوید. با پیشرفت پرونده، احتمالاً امکان ثبت شرکت وجود خواهد داشت. این به دو هفته زمان و مبلغی در حدود 6000 روبل نیاز دارد (ثبت نام + تأیید اسناد توسط دفتر اسناد رسمی). شما می توانید این روند را ساده کنید و از یک موسسه حقوقی کمک بخواهید، کارمندان آن با پرداخت هزینه اضافی، کاملا کنترل رویه را در دست خواهند گرفت.

بیایید به IP برگردیم: درخواستی به خدمات مالیاتی در محل شرکت شما ارسال می شود تا شما را به عنوان یک کارآفرین ثبت کند و آن را در ثبت نام دولتی وارد کند. در مرحله بعد، باید مالیات (وظیفه) به مبلغ 800 روبل پرداخت کنید و طبق مدل تعیین شده درخواست ارسال کنید. پس از آن، ظرف پنج روز کاری، شما یک سند در مورد ثبت نام خواهید داشت.

انتخاب محل

انتخاب محل به طور مستقیم به فرمت فروشگاهی که انتخاب کرده اید بستگی دارد. اما عوامل مشترکی برای انواع چای فروشی ها وجود دارد. هنگام انتخاب مکان برای کسب و کار خود چه نکاتی را باید در نظر گرفت؟

1. محل موضوع تجارت. هر چه تردد افراد بیشتر باشد، درآمد بیشتر است، بنابراین ابتدا به دنبال ساختمان های مناسب در مرکز شهر یا در مناطق شلوغ باشید. لازم نیست خودتان این کار را انجام دهید، می توانید برای یک آژانس تخصصی درخواست جستجو کنید.

مهم:هنگامی که بستر معاملاتی لازم پیدا شد، به منظور کاهش هزینه های بعدی، ارزش انعقاد اجاره نامه برای مدت طولانی برای یک دوره شش ماهه را دارد. در این صورت مستاجر نمی تواند هر ماه اجاره بها را افزایش دهد.

1. اندازه منطقه فروش یک فضای کوچک نیز برای چای فروشی مناسب است و برای یک نقطه در مرکز خرید به یک فضای متوسط ​​نیاز است. اگر تصمیم دارید یک فروشگاه در یک اتاق جداگانه باز کنید، 20-25 متر مربع. متر گزینه دیگری وجود دارد - برای تبدیل یک آپارتمان یک اتاقه در طبقه همکف.

همچنین ارزش دارد که طراحی داخلی را جدی بگیریم، که برای مشتریان جذاب خواهد بود و میل به آمدن دوباره و دوباره را ایجاد می کند.

توصیه:مطمئن شوید که یک اتاق ابزار برای نگهداری چای دارید. باید تاریک، خشک و گرم باشد - این شاخص ها برای حفظ کیفیت محصول ضروری هستند.

فراموش نکنید که در صورت رونق کسب و کار، به فضای بیشتری برای نگهداری کالاها و همچنین دفتری برای کارمندان مانند حسابدار یا مدیر، مدیر مالی نیاز خواهید داشت.

انتخاب تامین کننده

امروزه، در وب، می توانید به سرعت و به راحتی تامین کنندگان واجد شرایط محصولات مناسب را پیدا کنید. گاهی اوقات ممکن است چند دقیقه طول بکشد. اطلاعات اولیه در مورد شرکت ها را بیابید تا فقط با تولید کنندگان قابل اعتماد معامله کنید.

بیشترین تقاضا در بازار روسیه عبارتند از:

• شرکت چای روسیه؛
• فورسمن؛
• نادین؛
• حیاط سلطنتی.

پس از اینکه با لیست تامین کنندگان آشنا شدید، باید با نمایندگان آنها در شهر خود تماس بگیرید. به احتمال زیاد، بسیاری از آنها فروشگاه های خرده فروشی خود را دارند و بنابراین تمایلی به برقراری ارتباط با شما - مانند یک رقیب بالقوه - ندارند. لیست قیمتی که از آنها سفارش داده می شود معمولاً در عرض 3-4 روز قابل دریافت است. اما چگونه با انتخاب اشتباه محاسبه نکنیم؟ معیارها: سود پولی و دامنه وسیع.

یادآوری این نکته مهم است که هنگام انتخاب یکی از تامین کنندگانی که با آنها کار خواهید کرد، باید به کیفیت و کمیت محصولاتی که او می تواند ارائه دهد توجه کنید. بنابراین، به یاد داشته باشید که شرط اصلی شما در این مورد یک مجموعه غنی است.

توصیه:همکاری مستقیم یا از طریق اینترنت با تامین کنندگان، و نه با عمده فروشان. این به شما شهرت به عنوان یک مشتری جدی و علاقه مند می دهد و همچنین فرصتی برای دریافت چای اصلی به شما می دهد.

هنگامی که در تجارت به موفقیت دست یافتید، می توانید به گسترش دایره تامین کنندگان و بازدید از نمایشگاه چای فکر کنید. رویدادهای مشابهی در کشورهای مختلف جهان برگزار می شود. شما انواع انحصاری و احتمالاً جدید را دریافت خواهید کرد. نکات ظریف دیگری نیز وجود دارد: دانش زبان انگلیسی، پیش پرداخت در هنگام خرید چای، ترخیص کالا از گمرک آن و اخذ گواهینامه کیفیت مورد نیاز است.

خرید تجهیزات

یافتن یا سفارش تجهیزات تجاری با کیفیت بالا در مدت زمان کوتاهی آسان است. ساخت آن 2-3 هفته طول می کشد. این رویه چگونه انجام می شود؟

یک استاد به فروشگاه شما می آید، اندازه گیری های لازم را انجام می دهد و به زودی چندین طرح را نشان می دهد که از بین آنها می توانید یکی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. پس از آن میزان تجهیزات تجاری خریداری شده نامگذاری می شود. تجربه نشان می دهد که قیمت متوسط ​​آن 30 هزار روبل است. هنگام انتخاب مبلمان و ویترین، مهم است که مهم ترین چیز - صندوق پول را فراموش نکنید. حدود 13500 روبل هزینه خواهد داشت.

همانطور که می بینید، تجهیزات طبقه معاملات لزوماً به هزینه های زیادی نیاز ندارد. این همان چیزی است که به این رشته تجاری نسبت به سایرین برتری می دهد. لیست تجهیزات مهم برای یک فروشگاه چای ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• ظروف شیشه ای برای محصولات فله؛
• کفگیر برای وزن کردن چای؛
• دستگاه خودپرداز،؛
• قفسه و ویترین؛
• تعادل الکترونیکی

در مورد خود چای، باید به دقت در نظر بگیرید که چه مقدار محصول برای شروع نیاز است. این مجموعه باید شامل ترکیبات سیاه، سبز، قرمز، گیاهی و گیاهی-میوه باشد. کاملاً قابل قبول است که انواع عجیب و غریب را نیز شامل شود: سفید، آبی و غیره.

در انبار، مطلوب است که همیشه چای با وزن، چای فشرده و کیسه ای داشته باشید. گاهی اوقات افراد به دنبال نوشیدنی گرانول نیز هستند. یک فروشگاه نوپا ممکن است حداقل 50 نوع مختلف در اختیار داشته باشد. با گذشت زمان افزودن لوازم جانبی چای و محصولات مرتبط به این مجموعه مفید خواهد بود: قوری، انواع فنجان، کله پاچه، شیشه های مخصوص نگهداری چای، لیوان ترمو، قمقمه و غیره.

به طور کلی، برای خرید هر چیزی که برای باز کردن یک فروشگاه چای کوچک نیاز دارید، باید کمتر از 500000 روبل هزینه کنید. البته، اگر قفسه های نمایشگر تست شده (استفاده شده) را خریداری کنید، می توانید مقدار زیادی صرفه جویی کنید. فقط یک هفته آماده سازی - و می توانید شروع به کار کنید!

جذب پرسنل

مهمترین و مهم ترین کار انتخاب کارگران واجد شرایط و با تجربه است. راه های مختلفی برای یافتن کارمندان وجود دارد. در اینجا چند راه برای کمک به شما برای یافتن کارمندان آورده شده است:

• قرار دادن تبلیغات در جستجوی پرسنل در اینترنت در سایت های خاص. اگر وب سایت خود را همراه با فروشگاه ایجاد کرده اید، حتما از آن استفاده کنید. اما این روش درج آگهی های خالی تنها در صورتی موثر خواهد بود که فروشگاه شما شناخته شده، معتبر و قابل تشخیص باشد. اگر یک کارمند بالقوه بتواند مشخصات یا رزومه خود را در سایت بگذارد خوب است.
• تبلیغات در رسانه های چاپی. روش اصلا قدیمی و رایج نیست. به کارفرما اجازه می دهد هم یک کارگر نیمه ماهر و هم مدیران و مدیران مختلف پیدا کند.
• جستجوی پرسنل با کمک آژانس های تخصصی. خدمات شرکت های استخدام مفید است، اما گران است. قیمت صدور گاهی به حقوق سالانه کارمند می رسد.
• جستجو برای کارمندان با استفاده از تبلیغات در رسانه های خارجی (بیگ بورد، لایت باکس، تابلوی امتیاز). تبلیغات در رسانه های الکترونیکی نیز ارزان نیست. اما هنگام قرار دادن چنین تبلیغاتی، ما بر روی جریان زیادی از مردم تمرکز می کنیم، بنابراین مهم است که به دنبال یک مکان موثر باشید.

توصیه:اگر فروشنده ای پیدا کردید، یک دوره آزمایشی برای او تعیین کنید، که در طی آن می توانید کار او را مشاهده کنید یا از دوستان خود بخواهید کیفیت خدمات را ارزیابی کنند. یک کارمند خوب به رونق کسب و کار و رفاه مصرف کنندگان علاقه مند است. بستگی به فروشنده شما دارد که آیا مشتری می خواهد دوباره از فروشگاه بازدید کند. مردم نیاز به توجه دارند، و اغلب حتی دسته بندی نقش کمتری دارد. به عنوان مثال، گاهی اوقات می توانید ببینید که یک فروشنده خوب و صمیمی که می داند چگونه با مردم برخورد کند در صف های بزرگ صف می کشد.

انجام کمپین تبلیغاتی

شاید این سوال برای شما پیش بیاید که تبلیغ جذاب چای فروشی چه باید باشد و آیا تاثیرگذار خواهد بود؟ پاسخ ساده است - همه چیز به تخیل و تدبیر شما بستگی دارد. آگاهی از روند مد می تواند نقش مهمی در این امر داشته باشد. قدرت تبلیغات را دست کم نگیرید، زیرا در بسیاری از موارد یک نشانه زیبا 50 درصد موفقیت است! فقط 3 اصل اساسی تبلیغات موفق را به خاطر بسپارید:

• روشنایی و به یاد ماندنی (اجازه دهید افراد رهگذر با علاقه به علامت شما نگاه کنند).
• سادگی و مختصر بودن در همه چیز (اغلب مردم فقط با آنچه می فهمند جذب می شوند).
• مقدار و اندازه (کفایت کارت ویزیت یا علامت کوچک نتیجه دلخواه را به همراه نخواهد داشت).

مجلات موضوعی خاص و برنامه های تلویزیونی کمک خوبی برای شما خواهند بود. همچنین می توانید وب سایت خود را برای جلب توجه مخاطبان بزرگتر ایجاد کنید. گروه ها در شبکه های اجتماعی نیز همین نقش را ایفا خواهند کرد.

در اینجا، مانند هر تجارت دیگری، برای کسب سود، واقعاً به تبلیغات با کیفیت بالا نیاز دارید. اما در ابتدا، بودجه بودجه کاملاً کافی وجود خواهد داشت. چیزهای ساده به شما کمک زیادی می کند: کارت ویزیت، بروشور و یک علامت زیبا. اما بهترین تبلیغات همچنان خدمات با کیفیت است. طیف گسترده و محصولات منحصر به فرد نیز شانس موفقیت را افزایش می دهد. ارزش در نظر گرفتن یک برنامه وفاداری را نیز دارد. بسیاری از آنها از طریق هدایای رسانه های اجتماعی و تخفیف های منظم برای مشتریان وفادار موفق بوده اند.

طرح تجاری چای فروشی

هنگام تهیه طرح کسب و کار خود برای یک فروشگاه چای، حتما باید با وضعیت بازار آشنا شوید. ارزش این را دارد که چند سوال از خود بپرسید، مانند:

• آیا محصولات چای در شهر من تقاضا دارند؟
• آیا من رقبای بالقوه دارم؟
• اگر رقیبی وجود داشته باشد، آیا می توانم با آنها مبارزه کنم؟ برای چی؟
• مردم منطقه من چه نوع چایی را ترجیح می دهند؟

وقتی به همه این سؤالات پاسخ دهید، مشخص می شود که برنامه برای اقدامات بعدی چیست. و سپس می توانید مشکلات خاصی را حل کنید: تامین کنندگان محصول قابل اعتماد را انتخاب کنید، یک مکان مناسب برای فروشگاه آینده پیدا کنید، لیست قیمت تهیه کنید و غیره.

هنگام تهیه یک طرح تجاری، به خاطر داشته باشید که می توانید نه تنها چای، بلکه دانه های قهوه را نیز بفروشید. علاوه بر این، از فروش ظروف عتیقه و ملی برای تهیه یا نگهداری قهوه و چای درآمد اضافی به همراه خواهد داشت.

چگونه یک برنامه مالی تهیه کنیم؟ مجموع هزینه ها برای اولین بار پس از راه اندازی تجارت چای تقریباً 500000 روبل خواهد بود. بیایید محاسبات تقریبی را در روبل انجام دهیم:

• اجاره محل - 50000;
• قبوض آب و برق - 10000;
• تجهیزات فنی - 60000;
• کالای خریداری شده - 290000;
• هزینه تبلیغات - 25000;
• صندوق دستمزد - 35000;
• هزینه های اضافی برنامه ریزی نشده - 10000.

همانطور که قبلا ذکر شد، هزینه های چنین موسساتی بسیار ناچیز است و به سرعت جواب می دهد. از آنجایی که سود ماهانه اغلب 70000 روبل است، دوره بازپرداخت کامل برای یک فروشگاه چای تقریبا 1 سال است.

تجارت چای - سودآور است یا نه؟

آیا باز کردن تجارت چای خود امروز سودآور است؟ پاسخ بستگی به این دارد که شما مایل به انجام چه کاری برای ترویج آن هستید. با توجه به محاسبات فوق، سازماندهی و تنظیم کار یک فروشگاه چای معمولی ممکن است بیش از 500000 روبل طول بکشد. بازپرداخت از 1 تا 2 سال است، اما فقط در نقاطی که در بین خریداران محبوب هستند. با این حال، تجزیه و تحلیل سطح فروش آسان نخواهد بود، زیرا آنها بسیار تحت تأثیر شاخص های ناپایدار هستند. مثلا:

• قیمت خرید کالا (بستگی به نرخ ارز دارد)؛
• استراتژی قیمت گذاری شخصی؛
• محبوبیت فروشگاه

جالب اینجاست که بسیاری از افراد تجارت فروش چای را نخبه می دانند. چرا؟ به گفته متخصصان مجرب، این شاخه از فروش است که در دو معیار اصلی بازپرداخت سریع و سودآوری بالا، سودآورترین محسوب می شود.

دلیل موفقیت تجارت چای چیست؟ اول از همه، طیف گسترده ای تأثیر می گذارد. انتخاب در فروشگاه های خصوصی بسیار گسترده است. در مورد کیفیت، با درجه متفاوت تخمیر چای تعیین می شود. طرفداران این نوشیدنی می توانند محصولات مناسب را برای هر سلیقه ای در قفسه فروشگاه پیدا کنند. فروشگاه های چای تقاضای زیادی دارند، بنابراین، اگر به تفاوت های ظریف فکر کنید و خطرات احتمالی را در نظر بگیرید، سود بالایی برای صاحب خود به ارمغان می آورند.

تجارت چای - بررسی

پیشگام بودن در چیزی آسان نیست. تجارت چای متفاوت است. بسیاری از تاجران با فروشگاه های کوچک شروع به کار کردند و در طول سال ها نکات زیادی را برای تازه کارها جمع آوری کرده اند. با تجزیه و تحلیل بازخورد دیگران، می توانید به وضوح درک کنید که آیا باید این کار را انجام دهید یا خیر. همچنین مطالعه داستان های تجاری به کسانی که می خواهند بدون تجربه رهبر شوند کمک می کند.

اوگنی میخیف، بارنائول.

برای موفقیت در بازار و داشتن مشتریان ثابت، اوگنی دائماً اشکال جدیدی از تجارت را معرفی کرد و دامنه محصولات را گسترش داد. کارها به خوبی پیش می رفت و با گذشت زمان مشخص شد که باید مساحت فروشگاه را افزایش داد و برای این کار - محل را به مکان جدید تغییر داد. اوگنی خاطرنشان می کند: "از دست دادن مشتریان نترسید: حتی اگر تعداد قبلی کاهش یابد، به لطف خدمات و توجه خوب، مشتریان جدید ظاهر می شوند." سپس این کارآفرین تصمیم گرفت اتاقی را برای مزه کردن و مراسم های کوچک چای تجهیز کند. مردم از این ایده خوششان آمد، تعداد بیشتری از آنها آمدند. در حال حاضر یوجین مالک باشگاه چای است و تمام تلاش خود را می کند تا آن را بهبود بخشد.

آندری سوکولوف، بریانسک.

آندری کار را با یک قفسه چای شروع کرد، اکنون تعداد آنها را به پنج افزایش داده است. من الکل را در بخش چای نمی فروشم، اما محصولات مرتبط با آن فروش خوبی دارند: قهوه، ظروف دم کردن آن، ظروف چای، حتی کتاب هایی با موضوع مناسب. خبر خوب این است که خریداران با درآمدهای مختلف می آیند، بنابراین چای هم گران و هم مقرون به صرفه فروخته می شود. مالک این نوع تجارت را توصیه می کند، زیرا محصول انتخاب شده هم در زمستان و هم در تابستان مورد تقاضا است.

اولگا نیکولایوا، آرخانگلسک:

اولگا به لطف حق رای دادن یک نام تجاری مشهور شروع به کار در تجارت چای کرد. ابتدا صاحب فروشگاهی باز کرد که چای های خوشمزه را بر حسب وزن می فروخت. اولگا همچنین مراقب در دسترس بودن یک اتاق دنج بود که در آن بازدیدکنندگان فرصتی برای چشیدن چای داشتند. قابل توجه است که در طول بحران، شرایط فرنچایزرها شروع به تغییر کرد، علاوه بر این، قیمت عمده فروشی افزایش یافت. رابطه با شرکت اصلی قطع شد، بنابراین اولگا فروشگاهی را با نام تجاری خود افتتاح کرد. او تجارت خود را موفق می داند: با وجود جابه جایی های مکرر از یک مکان به مکان دیگر، این فروشگاه در شهر شهرت خوبی دارد و دائماً به گردشگران توصیه می شود. راز چیست؟ عشق و فداکاری همراه با وجهه بالا باعث رونق کسب و کار شما می شود.

مراسم چای در وسعت کشور ما مانند چین خاص نیست، بلکه بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ و زندگی ما است. در هر خانه و هر اداره ای چای می نوشند. نوشیدنی بسته بندی شده، البته، برای استفاده راحت است، اما اخیراً به دم کردن چای سنتی بازگشته است. در پس زمینه این روند، یک کارآفرین مشتاق که تصمیم می گیرد توانایی های خود را بیازماید، باید بنشیند تا یک طرح تجاری برای یک چای فروشی تهیه کند. فروش چای نیازی به الزامات خاصی برای محوطه فروشگاه ندارد و به شما این امکان را می دهد که بدون توجه به وفور بازارهای مواد غذایی در منطقه به دلیل تنوع غیر استاندارد، فرم خاص فروشگاه و بالا بودن، مشتریان خود را پیدا کنید. سطح حرفه ای بودن کارکنان

ما یک طرح تجاری دقیق تهیه می کنیم

مانند هر کسب و کار دیگری، ایجاد یک نقطه فروش چای مستلزم تهیه یک طرح تجاری برای یک فروشگاه چای با محاسبات است که به وضوح ویژگی های فعالیت را مشخص می کند. با دنبال کردن یک دوره از پیش تعیین شده، موفقیت در اجرای ایده تجاری فروش چای بسیار آسان تر است. ویژگی های سازماندهی فروش چای مستلزم وجود موارد اجباری زیر در طرح تجاری یک فروشگاه چای است:

• تجزیه و تحلیل بازار و نزدیکترین رقبا؛
• فرمت نقطه فروش؛
• محل فروشگاه؛
• طراحی اتاق؛
• سرمایه گذاری های مالی؛
• برنامه درآمد و هزینه؛
• تامین کنندگان محصول؛
• دامنه؛
• آموزش؛
• ساعت کاری چایخانه

برخی از نکات طرح کسب و کار چای فروشی نقش کلیدی در ایجاد یک کسب و کار دارند. به عنوان مثال، تجزیه و تحلیل بازار و فعالیت های فروشگاه های مشابه واقع در نزدیکی به جمع آوری صحیح مجموعه و تعیین قیمت ها کمک می کند. با بازدید از موسسات مشابه در نزدیکی شما، همچنین می توانید درک کنید که چه مفاهیمی از تجارت چای از ابتدا در این نزدیکی وجود دارد و برای مشتریان جالب نخواهد بود.

قالب و مکان فروشگاه

انتخاب فرمت فروشگاه تا حد زیادی میزان سرمایه گذاری مالی در چای فروشی به عنوان یک تجارت را تعیین می کند. اگر در یک مرکز خرید مکان مجهزی را اجاره کنید، می توانید سود بیشتری از فروش چای و شیرینی آماده داشته باشید. یک فروشگاه تخصصی مستقل با مساحت بزرگتر امکان راه اندازی تولید چای به عنوان یک تجارت و همچنین تجارت بسته بندی چای را فراهم می کند.

محل چای فروشی باید شلوغ انتخاب شود تا تعداد مشتریان لازم برای کسب سود فراهم شود. یک مغازه چای فروشی هم در یک سوپرمارکت در یک منطقه مسکونی و هم در نزدیکی یک مرکز اداری می تواند موفق باشد. با این حال، یک کارآفرین باید این فرصت را داشته باشد که یک فضای خرده فروشی اجاره ای را با توجه به طراحی فردی تجهیز کند. همین نوع غرفه در بازار ممکن است توجه خریداران بالقوه را جلب نکند. برخی از سرمایه گذاری های مالی باید صرف توسعه یک فضای داخلی خاص شود؛ این به نوعی نشانه خروجی شما خواهد بود.

جستجو برای تامین کنندگان و مجموعه

جستجوی تامین کنندگان نیز نکته مهمی در طرح تجاری برای فروش چای است. امروزه ارزش توجه دقیق به ایجاد یک تجارت فروش چای از چین را دارد. یک ایده به همان اندازه جالب، خرید مواد تشکیل دهنده فردی و سازماندهی تولید چای گیاهی به عنوان یک تجارت است.

مجموعه ای از فروشگاه باید نیازهای مشتریان منطقه ای را که در آن قرار دارد برآورده کند و اقلام غیر معمولی را ارائه دهد که باعث علاقه اضافی و درآمد خوبی شود. چای های گران قیمت را می توان به عنوان یک هدیه خوب و یک سوغات عالی قرار داد. اگر بتوانید یک فنجان چای در محل خود یا لوازم جانبی چای مناسب برای مراسم نوشیدن چای از انواع خاصی از چای سفارش دهید، می توانید شیرینی های غیر معمول را به مجموعه اضافه کنید. علاوه بر این، فروش ظروف زیبا و کاربردی برای نگهداری چای می تواند منبع درآمد خوبی باشد در صورتی که این فرآیند به درستی ترتیب داده شود. به عنوان مثال، سخنرانی در مورد نگهداری مناسب چای می تواند به صورت دوره ای برگزار شود.

پرسنل و برنامه کاری

کارکنان چایخانه یا با تجربه در زمینه فروش چای انتخاب می شوند و یا با هزینه کارفرما در حکمت مراسم چای و جهت یابی در دنیای معطر گران قیمت و ارقام نه چندان زیاد این نوشیدنی شگفت انگیز آموزش دیده اند. . هزینه افزایش صلاحیت پرسنل و ارائه لباس های مارک دار به کارکنان باید در طرح تجاری چایخانه قید شود.

یک برنامه خوب انتخاب شده برای یک مغازه چای فروشی درآمد اضافی را فراهم می کند. به عنوان مثال، کار از ساعت 10:00 شروع می شود و در ساعت 21:00 به پایان می رسد.

معمولاً صبح‌ها، مردم به ندرت برای انتخاب نوع چای جدید می‌روند، اما تعطیلی زودهنگام فروشگاه به مشتریانی که دیرتر از حد معمول از سر کار به خانه می‌آیند اجازه نمی‌دهد تا انبار خود را تهیه کنند.

برخی فصلی بودن کسب و کار نیز باید در نظر گرفته شود. این در این واقعیت نهفته است که قبل از تعطیلات مردم مجموعه های چای گران قیمت را خریداری می کنند و شما باید برای این کار آماده باشید. باید از قبل روی طرح فکر کنید و سفارش تولید بسته های هدیه زیبا و غیر معمول را بدهید.

مزایا و معایب افتتاح چایخانه

نقطه ضعف اصلی تجارت چای، رقابت نسبتاً بالایی است. اگرچه، ایده های تازه و رویکرد غیر استاندارد برای اجرای آنها به پشت سر گذاشتن رقبا کمک می کند. باید از روش‌های استاندارد تبلیغاتی استفاده کرد، اما استفاده از انواع محصولات جدید و دانش دنیای چای در افتتاحیه نیز باید جزء لاینفک تجارت باشد. برای آگاهی از چنین مواردی باید در نمایشگاه ها و کنفرانس های موضوعی شرکت کرد، به گرایش های جدید و گرایش های چای علاقه مند شد.

مزایای افتتاح مرکز فروش چای:

• ماندگاری طولانی محصولات؛
• امکان ایجاد حاشیه 100% روی کالا;
• تقاضای پایدار برای چای؛
• رکودهای فصلی ناچیز هستند و هیجان قبل از تعطیلات قابل لمس است.
• بازگشت تدریجی مصرف کنندگان به انواع سنتی گرانتر چای شل.
• یک چشم انداز واقعی برای تبدیل یک کسب و کار به یک شبکه؛
• فرصتی برای ایجاد کسب و کار تولید چای گیاهی.

مزیت های فوق در افتتاح چایخانه، ایده کسب و کار افتتاح یک مغازه را بسیار جذاب می کند. توجه ویژه باید به امکان فروش نه تنها انواع چای از قبل شناخته شده برای مصرف کننده، بلکه همچنین راه اندازی تولید مخلوط های گیاهی خود از مواد آماده پرداخت شود. شما می توانید یک طرح تجاری برای تولید چای خود تهیه کنید. اما با توجه به ویژگی های فرآیندها و نیاز به توسعه دستور العمل های خود، بهتر است یک طرح تجاری آماده برای تولید چای سفارش دهید و از جمله موارد دیگر، نیاز به صدور مجوز محصول را در آن ارائه کنید.

ایرادات

• رقابت بالا؛
• ویژگی های کسب و کار به عنوان مثال، برخی افراد قهوه را به چای ترجیح می دهند، بنابراین شما نمی توانید به طور کامل به مخاطبان دسترسی پیدا کنید.

ثبت فعالیت ها

با ثبت نام به عنوان کارآفرین انفرادی می توان نقطه ای برای فروش چای باز کرد. علاوه بر این، کسب مجوز از مقامات محلی برای تجارت، از ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک و خدمات آتش نشانی، مجوز برای محل ضروری است. ثبت نام را می توان به طور مستقل انجام داد، یا می توانید با یک شرکت حقوقی تخصصی تماس بگیرید که تمام اسناد لازم را برای حدود 5000 روبل صادر می کند.

لیست مدارک مورد نیاز برای ثبت کارآفرینی انفرادی:

• درخواست ثبت نام؛
• اصل و فتوکپی پاسپورت؛
• اصل و فتوکپی TIN (شماره مالیاتی فردی)؛
• تایید پرداخت وظیفه دولتی.

به عنوان مثال کد 52.27.36 - تجارت خرده فروشی چای، قهوه، کاکائو.

انتخاب سیستم مالیاتی

برای یک فروشگاه چای، بهتر است یک سیستم مالیاتی ساده (STS) را انتخاب کنید. از مزایای این سیستم عدم وجود مشکلات آشکار در گزارش دهی و کسر مالیات پایین است. هنگام انتخاب این شکل از پرداخت مالیات، مالیات بر ارزش افزوده و مالیات بر دارایی پرداخت نمی شود. نرخ بهره می تواند 6% و 15% سود (درآمد منهای هزینه) باشد. در خرده فروشی بخش بزرگی از هزینه ها را هزینه های معمولی برای خرید کالا تشکیل می دهد، بنابراین بهترین انتخاب نرخ 15 درصد خواهد بود.

انتخاب مکانی برای فروشگاه

برای یک کارآفرین تازه کار، مکان ایده آل برای یک مرکز فروش چای یک اتاق کوچک حدود 15 متر مربع است. متر در یک مرکز تجاری یا اداری بزرگ، و همچنین در یک سوپرمارکت در یک منطقه مسکونی. این قالب از تاسیسات امکان قرار دادن یک مجموعه متوسط ​​از کالاها (حداقل 50 نوع چای)، تقسیم مشروط فروشگاه به سه منطقه را فراهم می کند: مزه کردن (با یک یا دو میز)، فروش چای بسته بندی شده، چای بر حسب وزن به عنوان یک تجارت با هدف. در جذب مشتریان با درآمد بالاتر از حد متوسط.

ما ترتیب یک فروشگاه چای را انجام می دهیم، به جزئیات داخلی فکر می کنیم

با توجه به وسعت کم فروشگاه، لازم است محل قرارگیری تمامی اقلام کالا به دقت مورد توجه قرار گیرد. از آنجایی که خریداران ابتدا به دنبال چیزی هستند که برای آن آمده اند، همه کالاها باید به وضوح قابل مشاهده باشند. چای ها باید بر اساس اصول روشن قرار داده شوند تا جستجو ساده شود. علاوه بر اصل بسته بندی و فله، لازم است یک منطقه برای انواع کمیاب نخبگان اختصاص داده شود، و همچنین به طور جداگانه مخلوط های سیاه، سبز، سفید، قرمز، گیاهی، گیاهی-میوه و نوشیدنی های چای مانند ترتیب داده شود. همچنین می توانید کشور مبدا را به عنوان مبنای طبقه بندی در نظر بگیرید.

وقتی به مفهوم کلی فروشگاه فکر می شود، باید به جزئیات دقت کرد. قفسه ها و ویترین ها بهتر است طبق سفارش و با استفاده از مواد طبیعی و رنگ های گرم ساخته شوند. فضای داخلی یک چای‌فروشی باید الهام‌بخش آرامش باشد، مشتری را به امتحان نوع جدیدی از چای باز دارد. ظروف برای نگهداری چای نقش مهمی دارند. آنها را می توان به سفارش ساخت، به همان سبک نگه داشت و فضای هماهنگی ایجاد کرد. نور مغازه باید کم باشد، اما برای مشخص کردن نام و قیمت کالاها کافی باشد. طراحی محوطه را به صورت تکی سفارش دهید که ربطی به طراحی فروشگاه های رقیب ندارد. فضای بی نظیری در چای فروشی با کوکتل بوی محصول ایجاد می شود که در هر صورت بی نظیر خواهد بود.

ما تجهیزات را انتخاب می کنیم

علاوه بر ظروف تخصصی برای نگهداری چای در فروشگاه، به موارد زیر نیاز دارید:

• قفسه بندی؛
• ویترین ها؛
• قفسه ها;
• تعادل الکترونیکی؛
• دستگاه خودپرداز؛
• بسته;
• قاشق چایخوری؛
• ست های چای.

تمامی تجهیزات را می توان به راحتی آنلاین سفارش داد. مبلمان به بهترین وجه مطابق با ایده طراحی بوتیک چای شما ساخته می شود. جزئیات ترکیبی هماهنگ در فروشگاه باعث ایجاد حس دلپذیری برای مشتریان می شود و احتمال انتقال آنها به رده "دائمی" را افزایش می دهد.

ما یک محدوده محصول تشکیل می دهیم

طرح انواع چای

به طور کلی پذیرفته شده است که درصد توزیع چای سیاه - سبز 90٪ تا 10٪ است. اخیراً سهم چای سیاه به تدریج در حال کاهش است. مخلوط ها در حال محبوب شدن هستند - چای مخلوط با طعم های مختلف، چای سیاه و سبز با افزودن تکه های میوه و همچنین ادویه جات ترشی جات.

مجموعه فروشگاه باید متشکل از 5-7 کالای بسته بندی شده محبوب، 12-15 نوع چای با وزن متوسط ​​​​رده قیمت، شامل چای های نخبه، چای های میوه ای سبک و نوشیدنی های چای باشد. گونه هایی مانند lapsang، pu-erh، souchong تقاضای انبوه ندارند، اما باید در مجموعه چای فروشی وجود داشته باشند.

علاوه بر خود چای، لوازم جانبی چای نیز باید به مشتریان ارائه شود و هدف آنها توضیح داده شود و دستورالعمل استفاده صحیح از آنها ارائه شود.

ما فروشگاه را تبلیغ می کنیم

کلید موفقیت در فروش چای به عنوان یک تجارت، مشتری است. هرچه مشتریان بیشتری از فروشگاه شما خرید کنند، کسب و کار شما بهتر رشد خواهد کرد. تشکیل پایگاه مشتری از کجا شروع می شود؟ - با نام فروشگاه خوش انتخاب و علامت جذاب. لازم است یک مغازه چای فروشی را به روشی غیر معمول و بزرگ نامگذاری کنید، این نام را باید به خوبی به خاطر بسپارید. تابلویی به سبک فروشگاه خود سفارش دهید. بازاریابی در تجارت چای نقش مهمی ایفا می کند. اگر برنامه شما فقط فروش مجدد چای کیسه ای ارزان نیست، بلکه این است که به مردم فرصتی برای کشف دنیای چای باکیفیت بدهید، بهتر است یک برنامه بازاریابی داشته باشید و آن را به وضوح دنبال کنید. ارائه طرح کلی برای تبلیغات، مزه کردن، سخنرانی ها در مورد مراسم چای و چای مفید خواهد بود.

تبلیغات فروشگاه در اینترنت نیز به ایجاد جریان مشتریان کمک می کند. علاوه بر این، می توانید چای را از طریق فروشگاه آنلاین نیز بفروشید. ? – از توسعه یک وب سایت با کیفیت. مشتریان فروشگاه های اینترنتی می توانند دفاتری باشند که چای های گران قیمت را برای مشتریان خود سفارش می دهند یا افرادی که می خواهند بدون صرف وقت خرید در منزل خرید دریافت کنند. چای با کیفیت اشاره دارد. یک کمپین تبلیغاتی خوب در مدت زمان کوتاهی فروشگاه شما را محبوب خواهد کرد. برای اینکه مردم وجود یک چای‌فروشی فوق‌العاده را فراموش نکنند، باید به سیستمی از پاداش‌ها فکر کنند، کارت‌های انباشته را بین مشتریان توزیع کنند و آنها را از طریق پیامک از تبلیغات و تخفیف‌ها مطلع کنند.

ویدیو های مرتبط

ما مقدار سرمایه گذاری های مالی لازم را محاسبه می کنیم

اگر تصمیم خود را گرفته اید و این افتتاح یک فروشگاه چای است، برای شروع کسب و کار خود تقریباً به 400000 روبل نیاز دارید. اجاره یک اتاق همراه با قبوض آب و برق 35000 روبل هزینه خواهد داشت. در ماه، تجهیزات - 70،000 روبل، کالا - 180،000 روبل، تبلیغات - 25،000 روبل. ماهانه و دستمزد به کارمندان 60000 روبل. هر ماه.

با سرمایه اولیه کوچک و فکر کردن به آن، به فکر راه اندازی یک فروشگاه چای اصیل باشید. می توان با خیال راحت به چای فروشی نسبت داد. این واقعیت مهم در مورد مزایای تجارت چای نیز صدق می کند.

ما سود و بازده فروشگاه را پیش بینی می کنیم

یک چای‌فروشی با میانگین ترافیک مشتری، گردش مالی تقریبی ماهانه 80000 روبل دارد، در حالی که سود خالص آن حدود 35000 روبل است. دوره بازپرداخت - از یک تا یک سال و نیم. بسیاری از کارآفرینان نوپا به این سوال علاقه مند هستند: "آیا راه اندازی یک تجارت چای سودآور است یا خیر؟". پاسخ به آن این خواهد بود: "قطعاً سودآور است"، اما باید درک کرد که قبل از اینکه یک تجارت چای را از ابتدا راه اندازی کنید، باید سخت کار کنید، به طور دقیق برنامه تجاری را دنبال کنید، و سپس به طور خستگی ناپذیر چای فروشی را توسعه و ترویج دهید.

نتیجه گیری

باز کردن چای‌فروشی فرآیند آسانی نیست. اما فردی که به موفقیت کسب‌وکاری که در آن مشغول است اعتقاد داشته باشد، با مشکلات کنار می‌آید و می‌تواند طبق یک مفهوم از پیش برنامه‌ریزی شده، جریانی از مشتریان دائمی را به فروشگاه خود ایجاد کند. قبل از شروع یک تجارت چای از صفر، باید انواع چای، محصولات مرتبط و ویژگی های چای آماده را به عنوان یک تجارت بدانید. آماده سازی دقیق، یک طرح تجاری مدون و پیروی از استراتژی انتخاب شده به شما کمک می کند تا یک چای فروشی سودآور ایجاد کنید.
41 رای داد. مقطع تحصیلی: 4,56 از 5)

فروشگاه هایی که فقط محصولات چای و محصولات مرتبط را می فروشند، ممکن است در فروش پیشرو نباشند، اما موقعیت خود را با اطمینان حفظ می کنند.

رشد بازار این محصولات سالانه بین 15 تا 20 درصد افزایش می یابد. بنابراین، چنین تجارتی ممکن است مورد توجه باشد. بیایید بفهمیم که چگونه یک مغازه چای فروشی را از ابتدا باز کنیم و آیا سودآور خواهد بود یا خیر.

از کجا شروع کنیم؟

ابتدا باید در سازمان های دولتی ثبت نام کنید و ثبت مالیات شوید. کسب و کار خرده فروشی مورد نظر شما برای یک تاجر انحصاری ایده آل خواهد بود. بر این اساس، مالیات شما نیز کم خواهد بود.

مهم! محصولات چای نیازی به مجوز ندارند و مالیات بهینه برای چنین فعالیت هایی مالیات بر درآمد واحد خواهد بود.

حالا ما در مورد محل تصمیم می گیریم. 15 - 20 متر مربع شما به اندازه کافی برای کار خواهید داشت. شرط اصلی عدم وجود رطوبت و رطوبت است که می تواند چای شما را خراب کند. نباید کر و بدون امکان تهویه باشد. این است که SES توجه خود را معطوف خواهد کرد.

مکان های خواب برای قرار دادن فروشگاه مناسب نیستند، زیرا ترافیک اینجا کم است. بنابراین، اجاره اتاق در یک مرکز خرید بزرگ یا محل عبور دیگر به مصلحت خواهد بود.

فراموش نکنید که فروشگاه را طوری طراحی کنید که بلافاصله مشخص شود که چه محصولی را ارائه می دهید و مشتری نتواند از آنجا عبور کند.

بیایید مراقب محدوده باشیم

برای رقابتی بودن، باید طیف وسیعی از محصولات را برای فروش در اختیار مشتری قرار دهید. به خصوص اگر در این تجارت تازه کار هستید و رقبای باتجربه در این نزدیکی هستند. بنابراین، روی تنوع انتخاب ها و منحصر به فرد بودن پیشنهاد تمرکز کنید.

به عنوان مثال، چای برگ شل باید حداقل در 30 موقعیت ارائه شود. از شیک ترین تا منحصر به فرد، متعلق به دسته "برای یک آماتور".

مهم! فقط روی یک دسته قیمت تمرکز نکنید، محصولات موجود در فروشگاه شما باید بر روی افرادی با درآمدهای متفاوت متمرکز شوند.

* محاسبات از داده های متوسط ​​برای روسیه استفاده می کنند

1-خلاصه پروژه

هدف از این پروژه افتتاح یک فروشگاه چای متخصص در خرده فروشی چای شل و محصولات مرتبط است. این فروشگاه در ساختمانی مجزا در نزدیکی شهر با جمعیت 500000 نفر در خیابانی پرتردد افتتاح خواهد شد. مجموعه این بوتیک شامل انواع چای سیاه، سبز، سفید، طعم دار، میوه ای و انواع دیگر خواهد بود. بر حسب درصد، سهم چای در بخش قیمت متوسط ​​75٪، چای نخبگان - 25٪ خواهد بود. مفهوم فروشگاه این فرصت را برای مشتریان فراهم می کند تا با چشیدن چای قبل از خرید، طعم آن را به صورت زنده ارزیابی کنند.

میزان سرمایه گذاری اولیه در افتتاحیه بوتیک 1497200 روبل خواهد بود. این طرح با مشارکت سرمایه شخصی اجرا خواهد شد. دوره بازپرداخت 17 ماه خواهد بود. 4 ماه طول می کشد تا به حجم فروش برنامه ریزی شده برسد. محاسبات طرح تجاری برای یک دوره سه ساله فعالیت فروشگاه انجام می شود.

2. شرح صنعت و شرکت

روسیه یکی از بزرگترین مصرف کنندگان چای در جهان است. کشور ما حدود 9 درصد از واردات جهان را به خود اختصاص داده است. هر روسی سالانه بیش از 1 کیلوگرم چای در سال می نوشد. در عین حال، عملاً چای شخصی در فدراسیون روسیه وجود ندارد. کشت چای در روسیه فقط در مناطق خاصی از قلمرو کراسنودار و جمهوری آدیگه انجام می شود و حجم تولید 0.250 هزار تن محصول در سال است. تقریباً به طور کامل نیاز چای از طریق واردات تامین می شود. در سال 2015، حجم چای وارداتی به روسیه بالغ بر 170 هزار تن خواهد بود. در همان زمان، سهم چای سبز در ساختار واردات 8.4٪، سیاه - 91.6٪ است (نگاه کنید به شکل 1).

شکل 1. ساختار واردات چای به روسیه

*طبق گزارش مرکز کارشناسی و تحلیلی تجارت کشاورزی «ای‌بی سنتر»

پنج کشور برتر عرضه کننده چای به روسیه عبارتند از: هند (27%)، سریلانکا (24.6%)، کنیا (15.1%)، ویتنام (8.8%) و چین (7.7%). پس از آن اندونزی، امارات، تانزانیا، ایران، آرژانتین و سایر کشورها با سهم کل 22.4 درصد قرار دارند. در مجموع بر اساس داده‌های سال 1394، 445 شرکت واردات انجام داده‌اند، در حالی که 17 شرکت به واردات چای در حجم بیش از یک هزار تن مشغول بوده‌اند. متوسط ​​قیمت چای وارداتی (فوریه 2016) بر حسب روبل 284986 روبل بوده است. به ازای هر تن که 10.5 درصد بیشتر از بهمن ماه سال گذشته است. در همان زمان، متوسط ​​قیمت هر تن چای سیاه 284،161 روبل، هر تن چای سبز - 293،868 روبل بود.

با رشد رفاه جمعیت در بازار، روندی به سمت افزایش مصرف چای شل وجود دارد. افراد بیشتری به تدریج از عادت جا افتاده نوشیدن چای کیسه ای و بسته بندی شده دور می شوند. فروشگاه های چای شل در بسیاری از سوپرمارکت ها و مراکز خرید بزرگ باز می شوند و محصولات آنها نه تنها به عنوان هدیه، بلکه برای مصرف شخصی نیز تقاضای فزاینده ای دارند. این روند در شهرهای بالای یک میلیون نفر و مراکز منطقه ای بارزتر است.

هدف از این پروژه افتتاح یک فروشگاه چای متخصص در خرده فروشی چای شل و محصولات مرتبط است. مجموعه این بوتیک شامل انواع چای سیاه، سبز، سفید، طعم دار، میوه ای، گیاهی و انواع دیگر خواهد بود. بر حسب درصد، سهم چای در بخش قیمت متوسط ​​75٪، چای نخبگان - 25٪ خواهد بود. مفهوم فروشگاه این فرصت را برای مشتریان فراهم می کند تا با چشیدن چای قبل از خرید، طعم آن را به صورت زنده ارزیابی کنند. دستیاران فروش واجد شرایط می توانند با در نظر گرفتن تمام نیازهای مشتری در انتخاب چای کمک کنند.

این فروشگاه در ساختمانی مجزا در نزدیکی شهر با جمعیت 500000 نفر در خیابانی پرتردد افتتاح خواهد شد. فروشگاه در زمینی به مساحت 30 متر مربع استیجاری واقع خواهد شد. متر

شکل قانونی سازمانی کسب و کار یک کارآفرین فردی خواهد بود. UTII (مالیات واحد بر درآمد منتسب شده) به عنوان سیستم مالیاتی انتخاب خواهد شد. کدهای OKVED برای فروش چای و محصولات مرتبط - 52.27.36 "تجارت خرده فروشی چای، قهوه، کاکائو"، 52.44.2 "تجارت خرده فروشی انواع ظروف خانگی، کارد و چنگال، ظروف، ظروف شیشه ای و سرامیک، از جمله چینی و فیانس".

3. شرح کالا

مجموعه چای این فروشگاه شامل 150 نوع چای شامل انواع ریز برگ، برگ درشت، سیاه، سبز، سفید، قرمز، میوه ای و چای های دیگر خواهد بود. این مجموعه بر اساس تحقیقات بازاریابی بازار شهر و منطقه، از جمله تجزیه و تحلیل پیشنهادات رقبا، تجزیه و تحلیل تامین کنندگان، شناسایی پرفروش ترین انواع چای و سوله های کشف نشده از طریق نظرسنجی ها، داده ها، گردآوری خواهد شد. از پرس و جوهای اینترنتی ساکنان منطقه در موتورهای جستجو. حدود 75 درصد از محدوده چای بر روی چای با قیمت متوسط ​​قرار می گیرد و 25 درصد باقی مانده در قفسه ها را چای های نخبه اشغال می کنند. میانگین چک بوتیک 900 روبل خواهد بود. با نشانه گذاری 100٪.

این بوتیک علاوه بر چای شل، محصولات مرتبط را نیز به فروش خواهد رساند: ظروف تهیه و نوشیدن چای. محدوده قیمت تقریبی برای محصولات فروشگاه در جدول آورده شده است. 1

جدول 1. محدوده قیمت چای و محصولات مرتبط

	نام	شرح	هزینه، مالش.
محصولات چای
	چای سیاه	چای سیاه. هزینه هر 100 گرم
	چای سبز	چای سبز. هزینه هر 100 گرم
	چای سیاه طعم دار	چای سیاه طعم دار. هزینه هر 100 گرم
	با طعم چای سبز	چای سبز طعم دار. هزینه هر 100 گرم
	چای سفید	چای سفید. هزینه هر 100 گرم
	اولانگ (اولونگ)	اولانگ (اولونگ). هزینه هر 100 گرم
	چای مرتبط	چای مرتبط هزینه هر 100 گرم
	چای قرمز	چای قرمز. هزینه هر 100 گرم
		پوئر. هزینه هر 100 گرم
محصولات مرتبط
	سرویس چای خوری	سرویس چای خوری
	تابلوی مراسم چای خوری	تابلوی مراسم چای خوری
	قاشق چایخوری	قاشق چایخوری
		قوری سفالی، شیشه ای، سرامیک
	چاقوی Pu-erh	چاقوی Pu-erh
	صافی برای یک فنجان	صافی برای یک فنجان
	کیسه فیلتر برای دم کردن	کیسه فیلتر برای دم کردن
	دم کردن توپ	دم کردن توپ
	ظرف کادو	ظرف کادو
	بسته هدیه	بسته هدیه

قیمت گذاری اجزایی مانند قیمت خرید، هزینه های تحویل، قدرت خرید مخاطبان هدف، هزینه مجموعه مشابه از رقبا، هزینه های ثابت بوتیک (عرصه، حقوق کارکنان، خدمات آب و برق و غیره) را در نظر می گیرد. .

ایده های آماده برای کسب و کار شما

چای یک محصول نسبتا آسیب پذیر است. در صورت نگهداری نامناسب، خواص مفید چای به راحتی از بین می رود، عطر آن از بین می رود و اغلب به حدی می رسد که چای صرفاً برای مصرف نامناسب می شود. برای جلوگیری از این امر شرایط لازم به استثنای رطوبت زیاد و بوهای شخص ثالث در فروشگاه رعایت می شود. چای در ظروف آلومینیومی با درب محکم نگهداری می شود.

4. فروش و بازاریابی

مطالعات و بررسی های مختلف نشان می دهد که حدود 93 تا 96 درصد از جمعیت بزرگسال کشور چای می نوشند. یک روسی به طور متوسط ​​3 فنجان چای در روز می نوشد. بر اساس مطالعه مرکز AB، مصرف چای در روسیه در 12 سال گذشته نسبتاً ثابت مانده است. در سال 2015، مصرف چای به ازای هر نفر 1.16 کیلوگرم در سال بود. همین اطلاعات در سال 2003 ثبت شد. این رقم در سال 2011 به اوج رسید - 1.31 کیلوگرم چای سرانه.

اگر در مورد ترجیحات مصرف کننده صحبت کنیم، اکثریت قریب به اتفاق مردم چای سیاه می نوشند - 86.1٪. تعداد دوستداران چای سبز ده برابر کمتر و به 9.2 درصد می رسد. محبوبیت سوم چای گیاهی است - حدود 1٪ از پاسخ دهندگان آن را می نوشند (داده های مطالعه Synovate Comcon). محبوب ترین کیسه های چای است - دقیقا نیمی از ساکنان کشور آن را می نوشند. با این حال، در شهرهای بزرگ کشور، به ویژه، در مسکو، رشد فزاینده ای از خبره های چای برگ وجود دارد. حدود 64 درصد از ساکنان پایتخت چای با برگ شل را ترجیح می دهند. در سال های اخیر، چای های طعم دار با افزودنی های طبیعی نیز رواج یافته است. بهترین طعم های چای شامل ترنج، لیمو، یاس، توت وحشی، توت فرنگی، تمشک و توت است.

خریداران چای مدرن نسبت به دهه 90 بیشتر خواستار کیفیت چای شده اند - همه کارشناسان صنعت چای در این مورد اتفاق نظر دارند. در عین حال، بازار چای کاملاً اشباع شده است، بنابراین به سختی می توان یک خریدار ماهر را با چیزی شگفت زده کرد. در این راستا، کارشناسان به تازه واردان تجاری توصیه می کنند که نه انواع خاصی از چای، بلکه خود فروشگاه هایی که آنها را می فروشند، تبلیغ کنند. در واقع نه تنها چای، بلکه فضای موسسه، فرهنگ مصرف چای نیز نیاز به فروش است.

در ارتباط با موارد فوق، توجه زیادی به مفهوم و طراحی بوتیک آینده خواهد شد. فضای داخلی اتاق منحصر به فرد بودن را ترکیب می کند و در عین حال با تداعی های معمولی بازی می کند. اکثر خریداران چای و نوشیدن چای را با راحتی خانه مرتبط می دانند. بنابراین، رنگ های قهوه ای، شکلاتی و طلایی بیشتر در طراحی، مبلمان کلاسیک، کارکنان مودب و باهوش، برخورد مودبانه و رویکرد فردی به هر مشتری استفاده می شود. علاوه بر این، از آنجایی که مشتری متمایزتر شده است، یک مزه چای رایگان قبل از خرید گزینه خوبی خواهد بود.

اغلب، حدود 60 درصد از خریداران بوتیک های چای دائمی هستند. 40 درصد دیگر رهگذران اتفاقی هستند که به علامت فروشگاه یا عطری که از پشت در می آید علاقه دارند. با توجه به این واقعیت، هم به تبلیغات با هدف مشتریان معمولی و هم به اقدامات بازاریابی برای خریدهای تکانشی نیاز است. به عنوان آخرین راه حل، استفاده از بوها به طور فعال توسط فروشگاه های چای انجام می شود. برای انجام این کار، معطرترین چای ها در قفسه ها در شیشه های باز نمایش داده می شود که تأثیر مثبتی بر سود فروشگاه دارد. برای ایجاد مشتری دائمی، لازم است سیستم های تشویقی و برنامه های وفاداری معرفی شود. در مورد ما موارد زیر پذیرفته می شود:

استفاده از مواد POS (بروشور، کارت ویزیت، کاتالوگ)؛

استفاده از محصولات بسته بندی مارک دار (بسته بندی، ظروف با آرم شرکت)؛

معرفی سامانه کارت های تخفیف باشگاه;

نگهداری وب سایت با کاتالوگ و همچنین وبلاگ چای توسط مدیر پروژه.

ایده های آماده برای کسب و کار شما

جذب مشتری از طریق SMM (از طریق شبکه های اجتماعی Vkontakte، فیس بوک، اینستاگرام و غیره).

هنگام افتتاح یک بوتیک، 60000 روبل برای کمپین تبلیغاتی اولیه (بدون احتساب ایجاد هویت شرکتی و مواد مصرفی با آرم) اختصاص می یابد. در آینده، هزینه های تبلیغات حداقل 18-20 هزار روبل خواهد بود. وظیفه اصلی جذب حداکثر تعداد خریداران با حداقل هزینه است.

5. طرح تولید

بوتیک چای در شهری با 500 هزار نفر جمعیت در خیابانی پر تردد، در ردیف اول خانه ها قرار خواهد گرفت. فروشگاه در یک مکان اجاره ای به مساحت 30 متر مربع واقع خواهد شد. متر، که در آن قرار است یک طبقه تجاری، یک انبار کوچک و یک منطقه مزه تجهیز شود. محل نیاز به تعمیر دارد که برای آن 180 هزار روبل اختصاص می یابد. برای ایجاد یک پروژه طراحی و طراحی داخلی، به خدمات یک طراح نیاز دارید. کار او 45 هزار روبل هزینه خواهد داشت. (به نرخ 1.5 هزار روبل در هر 1 متر مربع). همچنین تجهیزاتی برای بوتیک چای خریداری می شود که هزینه آن 367.2 هزار روبل خواهد بود. (جدول 2 را ببینید).

جدول 2 هزینه های تجهیزات

	نام	قیمت، مالش.	تعداد، عدد	هزینه، مالش.
	تراز الکترونیکی
	پیشخوان
	ویترین برای چای
	تجهیزات نقدی
	لباس کارمند
	تجهیزات روشنایی
	مبلمان برای منطقه چشایی
	لوله کشی
جمع:				367 200

علاوه بر تجهیزات ذکر شده در لیست، شما همچنین باید مواد بسته بندی را خریداری کرده و برند را روی آن قرار دهید. این مورد حدود 50 هزار روبل هزینه خواهد داشت.

برای کار روزانه بوتیک چای به 2 فروشنده تمام وقت نیاز است. کار کارکنان فروش به صورت شیفتی سازماندهی خواهد شد. بوتیک چای از ساعت 10:00 الی 21:00 بدون وقفه و روزهای تعطیل باز خواهد بود. الزامات کلیدی برای فروشندگان توانایی برقراری ارتباط با مشتریان، مسئولیت پذیری، سخت کوشی، وقت شناسی خواهد بود. در هنگام استخدام، اولویت با نامزدهایی است که در خرده فروشی چای، قهوه یا محصولات مرتبط تجربه داشته باشند. حقوق و دستمزد کارکنان شامل حقوق و پاداش بر اساس عملکرد خواهد بود. ثبت نام مطابق با قانون کار فدراسیون روسیه انجام می شود.

جدول 3. کارکنان و حقوق و دستمزد

مشروط بر اینکه در روز خرید چای 13 نفر درست کنند و حدود 900 روبل در فروشگاه باقی بماند. هر یک (میانگین چک)، درآمد ماهانه فروشگاه 360 هزار روبل خواهد بود و سود خالص بیش از 90 هزار روبل خواهد بود. اگر فرض کنیم که چنین شاخصی را نمی توان فوراً به دست آورد، بلکه فقط برای 4 ماه کارکرد، زمانی که فروشگاه اولین مشتریان دائمی را دارد، دوره بازپرداخت تا اواسط سال دوم فعالیت فرا می رسد. هزینه های دوره جاری شامل: اجاره (30 هزار روبل با نرخ 1000 روبل در هر متر مربع)، حقوق و دستمزد با مشارکت اجتماعی (57.2 هزار روبل)، خرید محصولات و تحویل آنها به فروشگاه، تبلیغات، حسابداری، امنیت، هزینه خرید و ساخت مواد مصرفی مارک دار (قوطی، بسته بندی) و غیره. سهم سود در گردش ماهانه بوتیک چای حدود 26 درصد خواهد بود (شکل 2 را ببینید).

شکل 2. ساختار درآمد و هزینه بوتیک چای

6. طرح سازمانی

بوتیک چای توسط یک کارآفرین انفرادی مدیریت خواهد شد. تمام فرآیندهای سازمانی، از مراحل ثبت نام و پایان دادن به تشکیل مجموعه، به او سپرده خواهد شد. او مسئول همکاری با تامین کنندگان و سازماندهی تدارکات، برنامه ریزی و تنظیم شیفت ها، استخدام و اخراج کارمندان، مذاکره با صاحبخانه ها، یافتن شرکا و کانال های توزیع خواهد بود. در تسلیم او مشاوران فروش خواهند بود. مسئولیت های آنها عبارتند از: فروش کالا، تجارت تجاری، نگهداری سوابق موجودی محصول، مشاوره به خریداران، انجام تست ها به درخواست مشتری.

7. طرح مالی

افتتاح یک بوتیک چای به جذب 1،497،200 روبل نیاز دارد. این طرح با مشارکت سرمایه شخصی اجرا خواهد شد. ساختار هزینه های سرمایه گذاری در جدول آورده شده است. 4. شاخص های فعالیت مالی در دوره اصلی کار در پیوست 1 آورده شده است. شرایط اتخاذ شده در محاسبات: حجم فروش برنامه ریزی شده - 360 هزار روبل. (400 رسید متوسط ​​900 روبل)، رسیدن به حجم فروش برنامه ریزی شده - 4 ماه، افزایش فروش در سال دوم بهره برداری تا 400-420 هزار روبل، در سال سوم بهره برداری - تا 500-520 هزار روبل، افزایش 20 درصدی حقوق و دستمزد از سال سوم فعالیت فروشگاه، سیستم مالیات UTII با ضریب k2 برابر 0.95، عمر پروژه 3 سال است.

جدول 4. هزینه های سرمایه گذاری

	مورد هزینه	مقدار، مالش.
سرمایه گذاری در املاک و مستغلات
	بازسازی محل + پروژه طراحی
تجهیزات اتاق
	خرید تجهیزات
دارایی های نامشهود
	ایجاد سایت
	مراحل ثبت نام و ترخیص
سرمایه در گردش
	سرمایه در گردش
	شروع محتوای محصول
جمع:		1 497 200

8. ارزیابی اثربخشی پروژه

پروژه ایجاد و راه اندازی بوتیک چای موثر است که شاخص های مالی اصلی جدول تایید می شود. 5.

جدول 5. شاخص های عملکرد پروژه

9. خطرات و ضمانت ها

موفقیت پروژه می تواند تحت تأثیر عوامل خارجی خارج از کنترل مدیریت و عوامل داخلی باشد. تجزیه و تحلیل خطرات اصلی و اقدامات حفاظتی در جدول ارائه شده است. 6. به طور کلی ریسک های اجرای پروژه را می توان متوسط ​​به پایین ارزیابی کرد. در صورت ورشکستگی، عواقب آن حیاتی نخواهد بود: یک تجارت آماده را می توان با هزینه ای بیش از سرمایه گذاری اولیه فروخت.

جدول 6. ارزیابی ریسک های پروژه و اقدامات برای جلوگیری از وقوع یا پیامدهای آنها

	خطر	احتمال وقوع	شدت عواقب	اقدامات پیشگیرانه
	بی ثباتی تقاضا			قرار گرفتن در محل قابل عبور، استفاده از ابزار بازاریابی، برنامه های افزایش وفاداری، شکل گیری تقاضا با در نظر گرفتن آخرین روندها
	افزایش قیمت خرید توسط تامین کنندگان			خرید محصولات در حجم بیشتر برای دریافت تخفیف، کاهش هزینه، تجدید نظر در قیمت محصولات، بهینه سازی پیشنهاد مجموعه
	افزایش اجاره بها			انعقاد قرارداد اجاره بلندمدت با نرخ ثابت به روبل، استفاده از خدمات وکیل هنگام انعقاد قرارداد
	شکل گیری تصویر منفی از بوتیک در بین مردم			استخدام پرسنل واجد شرایط، گذراندن دوره آموزشی، افزایش توجه به سطح خدمات، رعایت شرایط نگهداری چای
	اضطراری، آتش سوزی، فاجعه			وجود دزدگیر امنیتی و آتش نشانی، بیمه

10. برنامه های کاربردی

ضمیمه 1

شاخص های اصلی مالی پروژه در چشم انداز سه ساله

امروز 1625 نفر در حال مطالعه این تجارت هستند.

به مدت 30 روز این تجارت 272248 بار مورد علاقه قرار گرفت.

ماشین حساب سودآوری برای این تجارت

اجاره + حقوق + آب و برق و غیره مالیدن