بامیه بامیه خوشمزه با آب معدنی و سس مایونز. آب معدنی okroshka: دستور العمل ها
برای آب معدنی بامیه از مواد زیر استفاده کنید.
اوکروشکا زمانی بهتر تهیه می شود که سبزیجات فصلی در باغ یا بازار به وفور وجود داشته باشد. سوپ سرد خوشمزه تر، غنی تر و سالم تر می شود.
پس بیایید شروع کنیم. من از سیب زمینی تازه و جوان، مستقیماً از باغ استفاده می کنم. کاملاً بشویید، بجوشانید تا نرم شود. اگر سیب زمینی ها را خوب سوراخ کنید، آن ها را از آب در حال جوش خارج کرده و خنک کنید. پوست را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. اگر برش های بزرگتر را دوست دارید، لطفاً همه چیز در دستان شماست.
تخم مرغ ها را بجوشانید تا آماده شود. 9-10 دقیقه بعد از جوشیدن کافی است. به تکه های کوچک برش بزن. با سیب زمینی خرد شده سرو کنید.
در دستور پخت ما از سوسیس آب پز استفاده می کنم. می توانید از گوشت دودی یا آب پز نیز استفاده کنید. به تکه های کوچک برش بزن.
خیارهای سفت، تازه و ترد را مصرف کنید. به مکعب های کوچک برش دهید. به مواد دیگر اضافه کنید.
یک قوطی کنسرو نخود فرنگی را باز کنید، مایع آن را تخلیه کنید و به محصول خرد شده اضافه کنید.
شما می توانید سبزی های معطر را مطابق ذائقه خود انتخاب کنید. ریحان، گشنیز، کرفس یا سایر گیاهان عالی هستند. ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید. مخلوط را کاملاً مخلوط کرده و به مدت 1-2 ساعت در یخچال خنک کنید. خنک کردن آب معدنی را فراموش نکنید.
انواع سوپ های سرد یکی از قدیمی ترین سنت های آشپزی روسی و گزینه ای عالی برای ناهار در اوج تابستان است. آب معدنی okroshka (دستور تهیه با سس مایونز) خانواده شما را خوشحال می کند و به لطف ویتامین ها و مواد مغذی موجود در آن به شما کمک می کند تا به سرعت قدرت خود را بازیابی کنید. و تهیه چنین ظرفی بسیار لذت بخش است، زیرا یکی از دموکراتیک ترین دستور العمل ها است که فقط از محصولات آشنا و آشنا استفاده می کند.
البته، ما با این بیانیه که okroshka کلاسیک فقط به کواس نیاز دارد، بحث نمی کنیم. با این حال، نباید فراموش کنیم که این غذا به طور سنتی از آنچه در دست بود تهیه می شد: تکه های گوشت آب پز (معمولاً انواع مختلف)، سبزیجات باغچه، پیاز جوان لطیف و طیف گسترده ای از سبزیجات.
بنابراین ما بامیه را از آنچه در یخچال است آماده می کنیم. و حتی اگر یک بشکه کواس واقعی وجود نداشته باشد، اما یک بطری آب معدنی خنک وجود داشته باشد، این دلیلی برای امتناع از تهیه یک سوپ تابستانی شگفت انگیز نیست.
قبل از اینکه طرز تهیه بامیونز با سس مایونز در آب معدنی را به تفصیل بفهمیم، بیایید مطمئن شویم که محصولات لازم را داریم.
Okroshka با مایونز آب معدنی: یک دستور العمل کلاسیک
عناصر
- آب سرد معدنی- 1 لیتر + -
- — 4-5 عدد سایز متوسط + -
- گوشت آب پز (مانند گوشت گاو)- 400 گرم + -
- - 5 تکه. + -
- - 4 چیز + -
- - 1 کامپیوتر. + -
- - 1 دسته + -
- گیاهان (شوید، جعفری یا سایر گیاهان معطر)- هر کدام 1 دسته + -
- - 200 گرم + -
- - 2 قاشق چایخوری + -
- - طعم + -
- ادویه جات ترشی جات - به مزه + -
پخت okroshka در آب معدنی با سس مایونز
قبل از شروع به تهیه بامیه، باید توجه داشت که گوشت گاو را می توان با موفقیت با هر نوع گوشت آب پز بدون چربی، ژامبون و حتی سوسیس آب پز جایگزین کرد.
- بهتر است گوشت را از قبل بجوشانید. بگذارید خنک شود و سپس آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
- سیب زمینی ها را کاملا بشویید و در آب نمک بجوشانید. بگذارید خنک شود (می توانید غده های پخته شده را با آب سرد بریزید)، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- تخم مرغ های سفت آب پز را در آب سرد خنک کنید و پوست آن ها را بگیرید. سفیده ها را جدا کرده و ریز خرد کنید. زرده ها را با چنگال له کنید - آنها پایه سس بامیه ما خواهند شد.
- خیارها را کاملا بشویید و در صورت لزوم پوست آنها را بگیرید. می توانید آنها را مکعبی خرد کنید یا یکی از آنها را روی رنده درشت رنده کنید.
- پیاز سبز شسته شده و سبزی های دیگر را خرد کرده و با نمک و آبلیمو کمی خرد کنید.
- زرده تخم مرغ، خردل، نیمی از سس مایونز و ادویه جات ترشی جات را به سبزی های رنده شده اضافه کنید - این سس برای بامیه فوق العاده ما خواهد بود.
- سس را با سبزیجات خرد شده، سفیده تخم مرغ و گوشت (یا سوسیس) مخلوط کنید و بگذارید مواد خیس بخورند.
8. باقیمانده سس مایونز را با آب معدنی سرد شده مخلوط کنید و مواد آماده شده را با آن مزه دار کنید. همه چیز همین است - okroshka با طراوت، سبک، اما رضایت بخش ما آماده است، می توانید همه را به میز دعوت کنید. آن را با نان چاودار، کراکر، نان تست یا پای های کوچک سرو کنید.
البته این فقط یکی از گزینه های چنین okroshka است. دستور العمل های تهیه آن در آب معدنی با سس مایونز (یا بدون آن) روز به روز محبوب تر می شود. این تعجب آور نیست، زیرا در اوج تابستان غذای خنک کننده بهتری پیدا نخواهید کرد.
آب معدنی okroshka با تخم بلدرچین
بیایید به خود اجازه دهیم کمی از کلیشه ی تثبیت شده فاصله بگیریم. اگر از یک پایه غیر معمول استفاده می کنیم، پس چرا با مواد تشکیل دهنده آزمایش نمی کنیم؟ بیایید با این واقعیت شروع کنیم که در این نسخه از okroshka تربچه های معمولی را کنار می گذاریم. اما ما آن را با یک محصول نه چندان آشنا جایگزین خواهیم کرد.
عناصر
- آب معدنی سرد - 1 لیتر؛
- گوشت - 350 گرم؛
- ذرت - 1 لپه؛
- تخم بلدرچین - 10 عدد؛
- سیب زمینی - 3 غده؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- شوید، جعفری - نصف دسته؛
- نمک، مخلوط فلفل - به مزه؛
- سس مایونز - 150 گرم.
طرز تهیه بامیه بامیه با تخم ذرت و بلدرچین با آب معدنی
- گوشت بدون چربی (گوشت گاو، مرغ یا بوقلمون - هر چه دوست دارید) را بجوشانید تا کاملا پخته شود. خنک شده و به مکعب های کوچک برش دهید.
- همزمان سیب زمینی، ذرت و تخم مرغ را بپزیم. همه این مراحل را می توان در عصر انجام داد: محصولات کاملاً خنک شده را به قطعات مرتب برش می دهند.
- سیب زمینی های تمام شده را پوست گرفته و مکعبی خرد کنید.
- تخم مرغ ها را پوست بگیرید و برش دهید (یا رنده کنید).
- با استفاده از یک چاقوی تیز، دانه های لپه جوشیده و خنک شده را جدا کنید.
- خیارها را کاملا بشویید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- پیاز سبز و سبزی معطر را بشویید، ریز خرد کنید، نمک بزنید و کمی چرخ کنید تا آب آن ظاهر شود.
- همه مواد را با هم مخلوط کنید و فقط کمی به آنها فرصت دهید تا در رایحه ادویه ها و گیاهان غوطه ور شوند.
- در این فاصله، آب معدنی را با سس مایونز مخلوط کنید و سپس بامیه را با مخلوط حاصل مزه دار کنید - شاهکار ما آماده است!
رازهای درست کردن بامیه با آب معدنی
- با وجود دستور العمل نسبتاً دقیق، باید به خاطر داشت که اندازه تخم مرغ، سیب زمینی یا خیار ممکن است متفاوت باشد. اما این مشکلی نیست، زیرا می توانید ضخامت بامیه خود را با آب کم و بیش تنظیم کنید.
توجه داشته باشید که انتخاب آب یک موضوع ترجیحی شخصی است. آب می تواند معمولی یا گازدار باشد، می توانید هر دو گزینه را امتحان کنید - و بهترین را برای خود انتخاب کنید.
- علاوه بر این، اگر بامیه بامیه به نظر شما خیلی ملایم است، آب نصف لیمو یا دو قاشق غذاخوری سرکه سیب را به آن اضافه کنید.
- همچنین از ادویه ها و چاشنی هایی که دوست دارید استفاده کنید.
- از مصرف گوشت های چرب یا سوسیس پرهیز کنید.
- تمام موادی که باید پخته شوند را می توان از قبل آماده کرد، این کار روند پخت را تسریع می کند.
- همه سبزیجات تازه باید کامل باشند. با این حال، اگر خیار یا تربچه برای شما کمی بی حال به نظر می رسد، برای امتناع از استفاده از آنها عجله نکنید، فقط آنها را کمی در آب سرد نگه دارید تا "جوش بخورند".
و مهمتر از همه، الهام خود را دنبال کنید و از استفاده از تخیل خود نترسید.
نوش جان!
Okroshka نه تنها ویتامین های زیادی را فراهم می کند، بلکه در یک روز گرم باعث نشاط می شود. کدام بامیه را ترجیح می دهید؟ امروز در مورد okroshka با آب معدنی صحبت خواهیم کرد که در بین مردم محبوبیت کمتری ندارد. در گرمای تابستان، این غذا برای افزودن تنوع و طراوت به منوی شما عالی است.
آب معدنی گازدار خنک که دارای خواص دارویی است، نه تنها در فصل گرما طراوت می بخشد، بلکه سلامتی را نیز بهبود می بخشد و بدن ما را با بسیاری از ترکیبات طبیعی مفید اشباع می کند. انتشارات زیر را نیز دوست خواهید داشت: okroshka
چگونه بامیه بامیه را با آب معدنی تهیه کنیم؟
همانطور که در دستور العمل کلاسیک، همه چیز بسیار ساده است، کل ماهیت پخت و پز به آسیاب کردن تمام مواد لازم، سپس ترکیب آنها، مخلوط کردن و اضافه کردن آب معدنی سرد خلاصه می شود.
رایج ترین آنها بامیه است که علاوه بر گیاهان و سبزیجات تازه شامل یک جزء گوشتی به شکل سوسیس، گوشت آب پز یا ماهی است. این مواد را با سس مایونز یا خامه ترش چاشنی کرده و با آب معدنی پر می کنند.
بامیه آب معدنی - 5 دستور غذا برای تابستان 2018
1. اوکروشکا با آب معدنی و خامه ترش
ترکیب:
خامه ترش - 400 گرم.
آب معدنی گازدار - 1.5 لیتر.
ژامبون - 300 گرم.
تخم مرغ آب پز - 4-5 عدد.
خیار تازه - 2 عدد.
تربچه-1 دسته
شوید - 30 گرم.
پیاز سبز - 1 دسته
نمک
فلفل سیاه زمینی
آماده سازی:
ژامبون، خیار تازه و تربچه را روی رنده متوسط رنده کنید.
شوید و پیاز سبز را ریز خرد کنید.
تخم مرغ ها را روی یک رنده متوسط رنده کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
خامه ترش را در یک قابلمه یا کاسه عمیق قرار دهید. فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.
کمی آب معدنی بریزید، هم بزنید، بقیه آب را اضافه کنید. نمک را به مزه اضافه کنید.
اگر بامیه را بلافاصله سرو کردید، مواد مایع و غلیظ را با هم مخلوط کنید. در غیر این صورت، بهتر است به صورت جداگانه ذخیره شود.
نوش جان!
2. بامیه کلاسیک با آب معدنی و کفیر با سوسیس
ترکیب:
کفیر - 1 لیتر
آب معدنی با گاز - 1 لیتر
سوسیس دکتر - 250 گرم.
خیار - 4 عدد.
سیب زمینی آب پز شده در پوست - 3 عدد.
تربچه - 7-8 عدد.
تخم مرغ بزرگ - 5 عدد.
شوید-1 دسته
پیاز سبز - 1 دسته
نمک
آماده سازی:
سیب زمینی های پخته شده را در ژاکت خود خنک کرده و پوست آن را بگیرید. آن را به مکعب های کوچک با اندازه های مساوی برش دهید.
تخم مرغ آب پز، خیار را به مکعب برش دهید.
تربچه ها را درشت رنده کنید.
سوسیس دکتر را به قطعات کوچک مساوی برش دهید.
شوید و پیاز را بشویید و با چاقو خرد کنید.
سپس تمام مواد آماده شده را در یک قابلمه عمیق بریزید. نمک را به سلیقه خود اضافه کنید و هم بزنید.
بامیه را فقط باید با آب معدنی سرد و کفیر بریزید. هم بزنید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
اوکروشکا با کفیر و آب معدنی آماده است.
نوش جان!
3. اوکروشکا روی آب معدنی و کفیر با سینه مرغ و فلفل پخته شده
مواد لازم برای 3 وعده:
سینه مرغ آب پز 150 گرم
نمک / فلفل به مزه
فلفل زرد و قرمز پخته (بدون پوست)
تربچه 100 گرم
خیار 100 گرم
تخم مرغ آب پز 2-3 عدد.
شوید/جعفری
پیازچه
کفیر 500 میلی لیتر.
خامه ترش 1 قاشق غذاخوری.
آب معدنی با گاز به مزه
ریحان
آماده سازی:
سینه، تربچه، خیار (بدون پوست و دانه) را خرد کنید. تخم مرغ و فلفل، مکعب یا مکعب.
فلفل ها را کنار بگذارید و بقیه را مخلوط کنید.
سبزی های ریز خرد شده را با نمک و فلفل خرد کنید.
کفیر و خامه ترش را اضافه کنید، با برش ها مخلوط کنید.
با آب معدنی به غلظت مورد نیاز رقیق می کنیم.
در بشقاب ها بریزید، با فلفل و ریحان برشته تزئین کنید، زیبایی!
این بامیه را حتما درست کنید، خیلی لطیف و خوشمزه است! نوش جان!
4. دستور پخت بامیه با آب معدنی و خامه ترش با سس مایونز
غذای اصلی که طبق این دستور تهیه شده است، در یک روز گرم تابستان به طرز باورنکردنی انرژی می بخشد، طراوت می بخشد و قدرت می بخشد.
ترکیب:
تخم مرغ - 5 عدد.
خیار تازه متوسط - 1 عدد.
سوسیس آب پز - 150 گرم.
سیب زمینی - 4 عدد.
یک دسته شوید
یک دسته پیاز سبز
کمی نمک (به مزه)؛
خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آب لیمو - 1 قاشق دسر
آماده سازی:
ابتدا تخم مرغ (آب پز) و سیب زمینی را آب پز کنید. نکته قابل توجه این دستور این است که پیاز و شوید خرد شده را باید در قابلمه ریخته، نمک زده و با پوره له کنید. وقتی مخلوط آب گرفت، تخم مرغ را به آن اضافه کنید و با یک ظرف ساده آشپزخانه آن را له کنید.
سیب زمینی و سوسیس را مکعبی خرد کنید.
خیار تازه را روی رنده درشت خرد کنید.
همه مواد را با هم ترکیب کنید. خامه ترش و سس مایونز بریزید و دوباره کمی نمک اضافه کنید. سالاد به دست آمده را مخلوط کنید.
بعد از این، نوبت آب معدنی است. برای کمی ترش کردن، به بامیه سرکه اضافه می کنند که به جای آن می توانید از آب لیمو استفاده کنید.
بامیه تابستانی نشاط آور با طعم تند بی نظیری که با آب معدنی، سس مایونز و خامه ترش به شما منتقل می شود آماده است. اشتهای خوب و یک ناهار خوشمزه سبک!
5. دستور Okroshka روی آب معدنی و کفیر با گوشت گاو آب پز
ترکیب:
گوشت گاو - 700 گرم
سیب زمینی - 3-4 عدد.
تخم مرغ - 3-4 عدد.
خیار - 4 عدد
تربچه-0.5 کیلوگرم
پیاز، جعفری، شوید هر کدام 1 دسته.
کفیر-1 لیتر.
آب معدنی - 1 لیتر.
نمک، فلفل (به سلیقه)
آماده سازی:
گوشت گاو را بجوشانید.
تخم مرغ آب پز، سیب زمینی و گوشت گاو و همچنین خیار، تربچه و سبزی را ریز خرد کنید. نمک و با فلفل مزه دار کنید.
با کفیر و آب معدنی پر کنید. هم بزنید و در یخچال خنک کنید.
نوش جان!
دستور تهیه ویدیویی بامیه بامیه خوشمزه زیر در آب معدنی با خامه ترش و سس مایونز برای همه مفید خواهد بود.
نوش جان!
یک غذای مغذی با سابقه چند صد ساله را در منوی تابستانی خود بگنجانید. امیدوارم دستور پخت بامیه بامیه از مقاله به شما در تهیه یک سوپ سرد فوق العاده سنتی برای کشورمان کمک کند. انتشارات زیر را نیز دوست خواهید داشت: okroshka
اگر مقاله را دوست داشتید و آن را مفید یافتید، آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. دکمه های رسانه های اجتماعی در بالا و پایین مقاله قرار دارند. با تشکر از شما، اغلب برای دستور العمل های جدید به وبلاگ من بازگردید.
سوپ سرد تابستانی معروف اغلب با کواس یا کفیر تهیه می شود، اما بامیه با آب معدنی نیز بسیار خوشمزه، کاملا با طراوت و در عین حال سبک و کم کالری است. سس مایونز به غذا کمک می کند تا طعم و طعم خود را کاملاً آشکار کند.
دستور العمل کلاسیک okroshka در آب معدنی با سس مایونز
- زمان: 40 دقیقه
- تعداد وعده ها: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 69 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار
- آشپزی: روسی.
- سختی: آسان.
اساس سوپ سرد سبزیجات، تخم مرغ آب پز، گوشت و سبزیجات تازه است. سس آب معدنی به دلیل ترکیدن حباب های گاز، طعم دلپذیری به ظرف می دهد. برای کمی ترش شدن، کمی سس مایونز به سوپ اضافه کنید و کسانی که ترش و تندتر دوست دارند اسید سیتریک، سرکه یا خاکشیر تازه به آن اضافه می کنند و غذا را با ادویه یا سس تند مزه دار می کنند.
عناصر:
- سیب زمینی آب پز - 4 عدد؛
- هویج آب پز - 1 عدد؛
- خیار - 2-3 عدد؛
- تخم مرغ آب پز - 4 عدد؛
- سبزی تازه - یک دسته بزرگ؛
- فیله مرغ پخته شده (آب پز، پخته یا دودی) - 300 گرم؛
- سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری؛
- آب معدنی - 1.5 لیتر؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
روش پخت و پز:
- سبزیجات و تخم مرغ آب پز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- خیارها را نیز برش دهید، گوشت را به الیاف نازک بریزید.
- سبزی ها را با چاقو خرد کنید، با نمک آسیاب کنید، به پایه okroshka اضافه کنید.
- سس مایونز را به مواد خرد شده اضافه کنید و هم بزنید.
- در آب معدنی ریخته، هم بزنید، به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا دم بکشد.
با سوسیس و تربچه
- زمان: 50 دقیقه
- تعداد وعده ها: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 71 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار
- آشپزی: روسی.
- سختی: آسان.
اگر به جای گوشت، سوسیس را در سوپ سرد قرار دهید، دستور کلاسیک بامیه بامیه با آب معدنی را می توان کمی ساده کرد. هر دو آب پز و دودی، حتی سوسیس یا سوسیس، مناسب هستند، نکته اصلی بدون تکه های بزرگ گوشت خوک است که در ترکیب با آب یخ، می تواند ظاهر و طعم ظرف تمام شده را خراب کند. اگر تندی ظرف را به اندازه کافی پیدا نکردید، کمی خردل به سوپ اضافه کنید.
عناصر:
- سوسیس "Doctorskaya" - 250 گرم؛
- سیب زمینی - 3 غده؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- خیار - 1 عدد؛
- تربچه - 5-6 عدد؛
- شوید و جعفری - هر کدام چندین شاخه؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
- آب معدنی - 1 لیتر؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
روش پخت و پز:
- سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را در تابه های جداگانه بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید.
- سوسیس و خیار را نیز برش دهید.
- تربچه های شسته شده را به 2 نصف کنید، سپس به صورت نیم دایره های نازک برش دهید.
- شوید و جعفری را خرد کرده و با کمی نمک مخلوط کنید.
- در یک قابلمه عمیق، تمام محصولات آماده شده را ترکیب کنید، سس مایونز، آب معدنی را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. نمک را اضافه کنید و با ادویه ها مزه دار کنید. بعد از نیم ساعت در یخچال سرو کنید.
با نخود سبز
- زمان: 55 دقیقه
- تعداد وعده ها: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 65 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار
- آشپزی: روسی.
- سختی: آسان.
نخود سبز به سیر کردن بیشتر سوپ تابستانی کمک می کند. لوبیا را می توان جوان، تازه یا کنسرو شده مصرف کرد. اگر به اندازه کافی رنگ روشن در چنین سوپ سرد ندارید، یک گوجه فرنگی را که قبلا پوست گرفته و تکه تکه کرده اید اضافه کنید و با نصف تخم بلدرچین تزیین کنید.
عناصر:
- سیب زمینی آب پز - 3 عدد؛
- ژامبون - 200 گرم؛
- تخم بلدرچین آب پز - 8 عدد؛
- خیار - 2 عدد؛
- نخود فرنگی - 350 گرم؛
- پیاز سبز - یک دسته؛
- شوید - چندین شاخه؛
- خردل - ½ قاشق چایخوری؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- آب معدنی - 1.2 لیتر؛
- نمک، فلفل، آب لیمو - به مزه.
روش پخت و پز:
- سیب زمینی و ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید، خیارها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- پیاز سبز و شوید را با چاقو خرد کنید و به مایه بامیه اضافه کنید.
- نخود سبز، خردل و سس مایونز را اضافه کنید، هم بزنید.
- آب معدنی را روی همه چیز بریزید و هم بزنید. نمک، فلفل، آب لیمو را به میزان دلخواه اضافه کنید.
- بامیه تمام شده را به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، 2 تا 3 نصف تخم بلدرچین را در هر بشقاب قرار دهید.
با ذرت
- زمان: 20 دقیقه
- تعداد وعده ها: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 63 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار
- آشپزی: روسی.
- سختی: آسان.
اگر تربچه را از دستور غذای سنتی حذف کنید و مقداری دانه ذرت با رنگ روشن اضافه کنید، آب معدنی بامیه با مایونز طعم کمی شیرین خواهد داشت. می توانید لپه های جوان تازه بگیرید - ابتدا باید آنها را در یک قابلمه روی اجاق گاز با آب اضافه شده یا با استفاده از یک دیگ دوبل بجوشانید و سپس دانه ها را با یک چاقوی تیز ببرید. اگر چنین محصولی ندارید یا فقط نمی خواهید زحمت بکشید، یک قوطی ذرت کنسرو شده بردارید - طعم آن لطمه نمی بیند.
عناصر:
- گوشت گاو آب پز - 300 گرم؛
- سیب زمینی آب پز - 4 عدد؛
- خیار - 4 عدد؛
- تخم مرغ آب پز - 4 عدد؛
- دانه ذرت - 200 گرم؛
- شوید تازه - یک دسته؛
- سس مایونز - 120 گرم؛
- آب معدنی - 1.4 لیتر؛
- نمک، فلفل - به مزه.
روش پخت و پز:
- گوشت، سیب زمینی آب پز و خیار را به صورت مکعبی با ضلع بزرگتر از 0.5 سانتی متر برش دهید، در ظرف عمیقی مخلوط کنید، ذرت را اضافه کنید.
- تخم مرغ پخته شده را به سفیده و زرده تقسیم کنید. سفیده ها را به مکعب های کوچک برش دهید و به بقیه مواد سوپ اضافه کنید.
- آب معدنی را روی تمام مواد آماده شده بریزید.
- زرده ها را با چنگال له کنید، با سس مایونز و کمی نمک مخلوط کنید.
- سس به دست آمده را داخل ظرف با بامیه مرغی بریزید و کاملا مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
- قبل از سرو، یک قسمت از سوپ را با شوید خرد شده بپاشید.
رازهای تهیه بامیه خوشمزه در آب معدنی با سس مایونز
برای اطمینان از اینکه سوپ تابستانی شما نه تنها از نظر ظاهری زیبا، مانند عکس در یک مجله آشپزی براق، بلکه دارای طعمی غنی، هماهنگ و دلپذیر است، چند قانون مهم برای تهیه بامیه کامل را به خاطر بسپارید:
- آب معدنی با کیفیت بالا، با گاز یا بدون گاز را انتخاب کنید - این فقط به ترجیحات ذائقه شما بستگی دارد. با پر کردن بدون گاز، طعم سوپ سبک می شود، با یک گازدار طعم آن تندتر و غنی تر می شود.
- قبل از افزودن آب معدنی به پایه بامیه، لازم است آن را خنک کنید، زیرا نکته اصلی در این غذا نه تنها خواص غذایی آن، بلکه عملکرد طراوت آن است.
- اساس این سوپ سرد، انواع سبزیجات تازه موجود در فصل تابستان است. سبزیجاتی را که در یخچال دارید و به طور هماهنگ با یکدیگر ترکیب شده اند - خیار، تربچه، تربچه، سیب زمینی، هویج، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی (پس از برداشتن پوست از آنها)، نخود فرنگی، ذرت، به okroshka اضافه کنید.
- طعم و مزه بامیه تمام شده تا حد زیادی به گیاهان تازه و ادویه جات اضافه شده به آن بستگی دارد. تمام سبزیجاتی را که در دست دارید به سوپ سرد اضافه کنید - پیاز سبز، جعفری، شوید، ریحان، گشنیز، کرفس برگ و غیره. از آزمایش ادویه ها نترسید و هر بار طعم غذا را جدید و اصیل کنید. و تند
- یک تکنیک ساده کمک می کند تا عطر بامیه تا حد ممکن برجسته شود - ابتدا باید سبزی های خرد شده را با دستان خود یا یک پوره با مقدار کمی نمک خرد کنید تا آب آن آزاد شود و فقط پس از آن به سوپ اضافه کنید.
- بامیه بامیه را برای استفاده در آینده آماده نکنید - ماندگاری بسیار کوتاهی دارد و همیشه طعم تازه تری دارد. اگر پایه زیادی تهیه کرده اید، کافی است روی آن را با فیلم بپوشانید و در یخچال بگذارید و قبل از سرو، آن را با سس مایونز، گیاهان، ادویه ها مزه دار کرده و با آب معدنی پر کنید.
ویدیو
