Ensalada de racimo de uvas con pollo ahumado. Hermosa y sabrosa ensalada "racimo de uvas"

Ensalada "Racimo de uvas"

Para cualquier fiesta, celebración familiar o cena romántica, es adecuada una ensalada con pollo "Racimo de uvas". Tanto a adultos como a niños les gusta mucho este plato original, y los ingredientes simples y la ejecución sin complicaciones hacen que su preparación sea asequible.

Ingredientes:

Para preparar la Ensalada Racimo de Uvas para dos platos grandes (8-10 personas), necesitamos:

• Pechuga de pollo ahumada o hervida - 500 gramos.
• Pollo duro o huevos de codorniz - 4-6 piezas.
• Queso duro, apto ruso u holandés-400 gramos.
• Defectos de nuez -50 gramos.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Mayonesa - 500 gramos.
• Manzana -1 pieza (opcional).
• Uvas - 400-500 (preferiblemente sin hueso).
• Perejil o apio para decorar.

Cocinando:

Existen dos variantes de la preparación de la Ensalada Racimo de Uvas:

• Dar forma a la lechuga en capas.
• Ensalada mixta.

Para la primera opción de cocción, necesitamos dos platos planos en los que colocaremos y serviremos nuestra ensalada. Tiene sentido dividir inmediatamente los productos en dos partes para cada plato. Formamos todas las capas en forma de pincel de uva.

Ensalada en capas "Racimo de uvas"

1. La primera capa es queso rallado en un rallador mediano.
2. Cubra ligeramente con mayonesa mezclada con ajo.
3. La segunda capa es pechuga de pollo. Para hacer esto, puede tomar una pechuga ahumada preparada o hervir un filete de pollo. La pechuga debe cortarse finamente o desarmarse en fibras y colocarse en un plato. Cubra ligeramente con mayonesa mezclada con ajo. Consejo: El filete de pollo será más suave y jugoso si lo sala en el caldo al final de la cocción.
4. La tercera capa son huevos rallados en un rallador mediano.
5. La cuarta capa es una manzana rallada en un rallador grueso. Cubra ligeramente con mayonesa mezclada con ajo.
6. La quinta capa es nueces finamente picadas. Se pueden picar o moler en una licuadora, mortero. Cubra bien con mayonesa y salsa de ajo.
7. Decoramos con bayas de vino cortadas por la mitad, dando al plato la apariencia de un pincel de uva. Primero quite todas las semillas de las bayas.
8. Decoramos la parte superior del racimo resultante con verduras.

Ensalada "Racimo de uvas"

Para la segunda receta, necesitarás los mismos ingredientes. Este plato es especialmente sabroso con pollo ahumado.

Cocinando:

1. En primer lugar, cortamos o desmontamos la pechuga de pollo en fibras.
2. Agregue los huevos cortados en cubitos y el queso rallado en un rallador mediano.
3. No se puede añadir una manzana (esto es al gusto), en su lugar se pueden picar finamente 200 gramos de col china. El repollo de Beijing agregará ligereza al plato terminado.
4. Añadir un puñado de nueces previamente picadas.
5. Triture dos o tres dientes de ajo en mayonesa y sazone bien los ingredientes picados con esta salsa.
6. Poniendo los ingredientes en un plato, se les da forma de óvalo en forma de pincel de uvas.
7. El plato se decora de la misma manera que en la primera receta, con rodajas de bayas de vino deshuesadas y se decora con perejil o apio.

Si está planeando una mesa festiva o simplemente quiere complacer a su familia con un plato delicioso y hermoso, asegúrese de preparar una ensalada de racimo de uvas brillante y abundante.

La composición de este es muy sencilla y se prepara bastante rápido. La carne de pollo está en perfecta armonía con la manzana agridulce y las uvas. Si te gusta combinar frutas con alimentos salados, esta ensalada seguro que te complacerá.

Ingredientes:

Pechuga de pollo 1 ud. (450-500 gramos)

Manzana 1-2 uds.

Cacahuetes 60-80gr.

Perejil 2-3 ramitas

Uvas 1 racimo

mayonesa al gusto

Queso duro 100-120 gr.

Huevo de gallina 3 uds.

Pimienta negro

Hoja de laurel 2 uds.

Pimienta guisantes negros 4-5 uds.

Para preparar una ensalada, compre pechuga fresca refrigerada. Separar el filete del hueso. Enjuague bien y póngalo en un recipiente. Vierta agua fría. Agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y un poco de sal. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que estén tiernos. Cuando se forme espuma, retírela con una espumadera.

Lava los huevos. Transfiera a una cacerola de agua fría con sal. Desde el momento de la ebullición, cocinar durante 10 minutos. Necesitamos huevos duros.

Mientras tanto, tueste los cacahuetes en una sartén caliente y seca. Remueve de vez en cuando para que no se quemen las nueces. Después de freír, transfiéralo a un tazón, enfríe y retire la cáscara. En lugar de maní, las nueces son adecuadas, también deben secarse.

Haga puré los cacahuetes pelados en una licuadora hasta obtener migas finas. Puedes caminar sobre una roca.

Moler queso duro en un rallador mediano.

Si es posible, use variedades de uva sin semillas. De lo contrario, lave las bayas de cualquier variedad, retírelas del racimo y séquelas con una toalla de papel. Corte con cuidado por la mitad y retire el hoyo.

Enfriar los huevos cocidos en un recipiente con agua fría. Pelar y rallar en un rallador grueso.

Retire la pechuga hervida del caldo, enfríe. Cortar en cubos pequeños.

Por último, prepara la manzana para que no se oscurezca. Seque la fruta lavada, cortada en cuatro partes. Retire las pieles y las semillas. Moler en un rallador grueso.

Elija un plato llano para la preparación de ensaladas. Agregue el pollo picado. Extender por el fondo, dando forma de racimo de uvas. Lubrique con mayonesa.

Espolvorear unos cacahuetes molidos por encima.

Extienda los huevos rallados en la segunda capa. Ligeramente sal y pimienta. Espolvorear con mayonesa y espolvorear con migas de maní.

Agregue la manzana rallada a la capa de huevo. Espolvorear con un poco de mayonesa y espolvorear con maní molido.

Untar queso rallado por encima. Lubrique con mayonesa por todos lados.

Extienda las uvas cortadas sobre la capa de queso. Hacer hojas de perejil lavado. Receta de ensalada "Racimo de uvas" con pollo, lista. Envíelo al refrigerador durante 1-1.5 horas para que todas las capas estén empapadas y sirva. ¡Buen provecho!

¡Elige la mejor receta de ensalada de uvas! Ligero con pollo, brillante con frijoles, tierno con piña: las 10 mejores recetas de nuestra selección.

Este plato será una verdadera decoración de cualquier fiesta festiva. La ensalada Tiffany con pollo y uvas es muy jugosa y rica. Combina bien con cualquier guarnición.

• Pechuga De Pollo - 2 Piezas
• Uvas sin semillas - 1 pieza (racimo)
• Huevos - 4 piezas (hervidos)
• Queso duro - 200 gramos
• Almendras - 1 Taza (tostadas)
• mayonesa - al gusto
• Aceite vegetal - al gusto
• Curry - al gusto

Enjuague las pechugas de pollo, seque y cepille con condimento de curry. Luego freír en aceite vegetal por todos lados.

Enfríe las pechugas fritas y córtelas en cubos pequeños.

Luego pelar y picar los huevos cocidos.

Rallar el queso duro en un rallador grueso.

Lavamos las uvas, cortamos cada trozo por la mitad.

Moler las almendras tostadas en una licuadora.

Ponga la mitad del pollo en el fondo de un plato ancho (suponiendo que estamos preparando dos porciones grandes).

Lubrique el pollo con una fina capa de mayonesa y espolvoree con una capa de queso rallado.

Extienda la mitad de los huevos picados encima.

Y de nuevo engrasar con mayonesa.

Espolvorea toda esta belleza encima con almendras.

Lubrique con mayonesa.

Decora la parte superior de la ensalada con mitades de uvas. ¡Buen provecho!

Receta 2: deliciosa ensalada con uvas y queso (con foto)

Como frutos secos, puedes tomar casi cualquier sabor: nueces, almendras, pistachos, cacahuetes. Elegí la última opción, porque me gustan mucho los cacahuetes. Solo recuerda tostar las nueces primero.

Las uvas para aderezo para ensaladas también se pueden elegir según las preferencias personales. El negro se ve más efectivo, pero realmente no me gusta por su sabor más rico. El verde, en mi opinión, es más neutro y complementa perfectamente al resto de ingredientes. Además, se necesitan uvas sin semillas y, además, bastante grandes: el verde es más fácil de encontrar, decida usted mismo cuál de las uvas elegir para hacer una ensalada.

• cacahuetes 50 g
• Uvas claras 500 g
• Pechuga de pollo 500 g
• mayonesa 200 g
• Perejil fresco 1 manojo
• Queso duro 100 g
• Manzana 1 ud.
• Huevos de gallina 3 uds.

Receta 3: Ensalada De Papas Con Uvas (Paso A Paso)

• Patatas 3-4 uds.
• Pechuga de pollo
• Huevo 3 uds.
• Queso duro 100 g.
• Uvas dulces 500 g.
• Mayonesa

Hervir las papas, los huevos y la pechuga de pollo.

Lubrique la placa con mayonesa.

Rallar las papas en un rallador grueso y poner en un plato.

Lubrique la capa con mayonesa.

Moler la pechuga de pollo con un cuchillo, sal y mezclar con mayonesa.

Coloque la pechuga de pollo sobre las papas.

Ralle el huevo en un rallador grueso, póngalo en una capa con pollo.

Lubrique con mayonesa.

Ralle el queso en un rallador grueso, ponga una capa con huevos.

Lubrique con mayonesa.

Corta las uvas por la mitad, saca las semillas (si las hay) y decora la ensalada bellamente.

Receta 4: Ensalada De Uvas, Pollo Y Nueces

• Filete de pollo 2 uds.
• Huevo 5 uds.
• Queso duro 300 g
• Uvas 200 g
• mayonesa 200 g
• curry 1 cucharada
• Aceite vegetal 1 cucharada
• nueces ½ taza
• Sal, pimienta, hierbas (al gusto)

Hervir el filete de pollo, enfriar un poco, desmontar en fibras o cortar en cubos.

Caliente la sartén, agregue un poco de aceite vegetal, fría los filetes durante 3-5 minutos, sal. Añadir curry.

Esta vez, hierva los huevos, enfríe, pele, ralle en un rallador grueso.

Rejilla de queso en un rallador grueso.

Pelar las nueces, picar los granos.

Lave las uvas con agua corriente, corte cada baya de una ramita, córtelas por la mitad y retire las semillas.

Debe distribuir la ensalada en un plato ancho en capas en este orden: primero debe hacer una capa de ½ filete frito picado, encima 1-1.5 cucharadas. nueces picadas, una capa de mayonesa, una capa de ½ huevo rallado, 1-1.5 cucharadas. nueces, una capa de mayonesa, una capa de ½ queso, 1-1.5 cucharadas. nueces, una capa de mayonesa, una capa de ½ filete frito picado, encima 1-1.5 cucharadas. nueces picadas, una capa de ½ huevo rallado, 1-1.5 cucharadas. nueces, una capa del resto del queso y nueces, una capa de mayonesa, decorar con uvas y hierbas encima.

Receta 5: Pollo Con Uvas - Ensalada (Fotos Paso a Paso)

Una deliciosa y nutritiva ensalada con uvas y pollo decorará cualquier mesa festiva. Cualquier uva servirá, las semillas deben ser removidas, tuve Kishmish. El filete de pollo para esta ensalada se puede hervir o freír con cebolla, el pollo ahumado también es adecuado para esta ensalada.

• Filete de pollo - 300 g
• Huevos de gallina - 3 uds.
• Queso duro - 150 g
• Nueces - 150 g
• Mayonesa - al gusto
• Uvas - 150 g

Hervir el filete hasta que esté tierno durante 25 minutos en agua con sal. Hervir los huevos durante 10 minutos y luego enfriar en agua fría.

Cortamos el filete enfriado y lo ponemos en la primera capa en una ensaladera o vasos en porciones. Hacemos una malla de mayonesa.

Limpiamos los huevos enfriados, los cortamos y los ponemos en una segunda capa. Espolvorear con nueces picadas tostadas. Volvemos a aplicar la malla de mayonesa.

Espolvorear con queso rallado.

Decora la ensalada con mitades de uvas.

Antes de servir, deje reposar la ensalada con uvas y pollo durante 1 hora en el refrigerador y sirva. ¡Buen provecho!

Receta 6: Ensalada simple de uvas negras en capas

Ligero, elegante, hermoso, emocionante! No es difícil de cocinar, contiene productos sencillos que se pueden encontrar en cualquier heladera, pero su sabor es muy agradable. La pechuga de pollo se cocina en poco tiempo y el resto de los ingredientes no requieren una preparación especial. Por lo tanto, si los invitados se "elaboran" inesperadamente, ¡entonces son un par de bagatelas para cocinarlo! ¡Incluso una anfitriona novata se las arreglará! ¡La ausencia de cebollas lo hace tierno y sabroso!

• 1 racimo de uvas.
• 2 huevos.
• 1 pechuga de pollo hervida.
• 100 gramos queso duro.
• mayonesa (al gusto).
• las nueces que tengo, pero puedes llevar piñones, anacardos o cacahuetes

Prepararemos los productos necesarios. Hervir los huevos hasta que estén empinados y enfriar, hervir la pechuga de pollo con especias (hoja de laurel, pimienta de Jamaica) y cortarla en cubos pequeños, rallar el queso en un rallador grueso, picar las nueces en una licuadora. Corta las uvas en mitades iguales.

Ahora vamos a armar la ensalada. Lo ponemos en forma de racimo de uvas. La primera capa es pechuga de pollo hervida, cortada en trozos.

Lubrique la capa de pollo con mayonesa y espolvoree con migas de nuez.

Después del pollo viene la capa de huevo. También lo engrasamos con mayonesa y espolvoreamos con migas de nuez.

La siguiente capa es queso y la lubricamos con mayonesa, las mitades de uvas sin semillas se colocan apretadas y bellamente sobre esta capa.

¡La ensalada Tiffany está lista! ¡Hay que dejarlo reposar unas horas! A la hora de servir, a un lado ponemos unas hojas grandes de perejil, imitando un ramo de uvas.

Receta 7: Ensalada De Tortuga Con Uvas Y Queso

• 1 pieza carne de pollo
• 4 huevos
• 2 piezas de manzanas
• 150 gr Cualquier queso duro
• 4 hojas de lechuga
• 1 pincel de uva

La carne de pollo debe hervirse en agua con sal. Después de hervir, enfríelo y córtelo en trozos bastante pequeños.

En la siguiente etapa, hierva los huevos, enfríe y separe las claras de las yemas. A continuación, deben ser rallados y reservados.

También ralla el queso y prepara las uvas cortándolas por la mitad.

Pelamos la manzana y tres en un rallador.

Ensalada "Tortuga con uvas" Para la decoración, necesitas un plato plano. Coloque hojas de lechuga encima y rocíelas con jugo de limón. La carne de pollo preparada se coloca sobre hojas de lechuga. La siguiente capa será de claras de huevo. La tercera capa es manzanas ralladas. La cuarta capa: el queso se coloca cuidadosamente.

Cada una de estas capas por separado debe untarse con mayonesa. Además, es mejor hacer redes de mayonesa y no untar abundantemente con una cuchara. Por lo tanto, no resultará "exagerarse" con mayonesa.

Ahora que las capas están listas, comencemos a decorar la parte superior de la ensalada en forma de tortuga. Para hacer esto, solo necesita colocar las uvas, cortarlas por la mitad en forma de caparazón de tortuga y hacer la cabeza y las piernas con el queso. ¡Entonces la ensalada de tortuga con uvas está lista!

Receta 8: Ensalada Con Uvas, Queso Y Ajo

La ensalada es muy sabrosa. Adecuado para unas vacaciones y para una cena ligera. Es fácil de preparar. Lo único que no recomiendo es hacer la ensalada con anticipación. Es mejor prepararlo justo antes de servir.

• Queso duro - 150 gramos
• Uvas - 200 Gramos
• Ajo - 2 Dientes
• mayonesa - al gusto
• Verduras variadas - Al gusto
• hojas de lechuga - 1 manojo

La receta de la cual también se puede encontrar en nuestro sitio web.

La receta clásica utiliza un conjunto de alimentos simple: carne de pollo hervida, papas, huevos, pepinos frescos y queso. El plato adquiere un sabor especial debido a la combinación de queso suluguni salado y uvas dulces. Sin embargo, usted puedes reemplazar suluguni con cualquier otro queso duro y condimente la ensalada agregando filete de pollo ahumado en lugar de carne hervida. Para el aderezo de ensaladas, se recomienda elegir mayonesa espesa para que el plato mantenga bien su forma.

Hora de cocinar: 1 hora
Porciones: 5

Ingredientes:

• carne de pollo, filete (300 g);
• queso suluguni / duro (200 g);
• uvas azules (200 g);
• huevo de gallina (4 uds.);
• papas (grandes, 2 piezas);
• pepino (mediano, 2 piezas);
• cebolla (pequeña, 2 piezas);
• zanahorias (para cocinar carne, 1 pieza);
• perejil / raíz de apio (para cocinar carne, 1 pieza);
• perejil / eneldo / otras hierbas frescas (para decoración, 0,5 manojos);
• mayonesa (200 g / al gusto);
• vinagre de mesa, 9% (para adobo, 2 cucharadas);
• agua potable (para adobo, 200 ml);
• azúcar (para la marinada, 1 cucharada);
• hoja de laurel (2 uds.);
• pimienta de Jamaica, guisantes (3-4 piezas);

Una mezcla de pimientos recién molidos, una pizca de pimentón o hierbas secas le dará un sabor ligero y agradable a la ensalada. Pero es mejor no usar pimienta molida comprada, ya que puede agregar un amargor desagradable y estropear el sabor de todo el plato.

Cocinando:

1. Lave la carne de pollo y retire las películas. Pelar una cebolla, la zanahoria y la raíz de perejil, lavar y cortar en trozos grandes. Hervir agua en una cacerola y agregar la carne y las verduras. Después de hervir nuevamente, retire la espuma, agregue sal, laurel y granos de pimienta. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (unos 15 minutos). Enfriar el filete en el caldo.
2. Pelar la segunda cebolla, lavar y picar finamente. En un recipiente, mezcle el agua, el vinagre, el azúcar y una pizca de sal. Verter sobre la cebolla y dejar marinar durante 15 minutos.
3. Carne de pollo cortada en cubos pequeños.
4. Ralla el queso suluguni en un rallador grueso.
5. Lave los pepinos, corte los tallos y pélelos. Cortar en cubos pequeños.
6. Lave las uvas, separe las bayas de las ramitas. Corte las bayas por la mitad, retire los huesos y colóquelas con el lado cortado hacia abajo sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de jugo.
7. Lave el perejil, séquelo con una toalla de papel y divídalo en ramitas.
8. Escurra la marinada de la cebolla y exprima el exceso de líquido.
9. En un plato plano y ancho, coloque la ensalada en capas, dándole la forma de un racimo de uvas.
   La primera capa son las papas. Sazonar al gusto, espolvorear con cebollas encurtidas y cubrir con mayonesa neta.
   El segundo es el queso suluguni. Apisonar ligeramente con una cuchara y cubrir con mayonesa.
   El tercero es la carne de pollo. Sazone con sal y especias al gusto, aplique una malla de mayonesa.
   La cuarta capa son los pepinos. Cubrir con malla de mayonesa (no es necesaria la sal para que los pepinos no dejen el jugo).
   Quinto - huevos rallados. Cubra uniformemente toda la superficie de la ensalada, engrase con mayonesa y apisone ligeramente con una cuchara.
10. Coloque las mitades de las uvas con la última capa, cubriendo la parte superior y los lados de la ensalada. Las bayas deben apilarse estrechamente unas con otras, dejando la menor cantidad de espacios posibles.
11. Decora la ensalada con ramitas de perejil. Un ejemplo de decoración en la foto para la receta.
12. Después de preparar la ensalada, se recomienda ponerla en el refrigerador durante 1-2 horas para que se impregne.

Te invitamos a ver una video receta de ensalada paso a paso (la lista de ingredientes y el proceso de cocción difieren ligeramente de la opción descrita):

Otra receta que se puede llamar un clásico. Ensalada de hojaldre deliciosa, abundante y muy hermosa con filete de pollo, champiñones fritos, ciruelas pasas y almendras. El plato resulta muy fragante gracias al condimento de curry picante en el que se fríe el filete de pollo. Tal regalo encaja perfectamente en la atmósfera de cualquier fiesta festiva.

Para simplificar el proceso de cocción, puede usar almendras en copos preparadas. Sin embargo, te recomendamos tostar frutos secos enteros en mantequilla con azúcar moreno, que les dará un sabor acaramelado.

Hora de cocinar: 1 hora
Porciones: 6-7

Ingredientes:

• pechuga de pollo, filete (400 g);
• champiñones (300 g);
• uvas sultanas (300 g);
• huevo de gallina (3-4 piezas);
• queso duro (200 g);
• ciruelas pasas (200 g);
• almendras peladas (150 g);
• mayonesa (200 g / al gusto);
• mantequilla (para freír, 100 g);
• nuez moscada (1 pizca);
• curry (1-2 cucharaditas);
• azúcar moreno (1 cucharada);
• albahaca / perejil / otras hierbas frescas (para decorar, 2-3 ramitas);
• sal, pimienta recién molida (al gusto).

Antes de formar la ensalada en capas, vierte la mayonesa en una manga pastelera, esto te facilitará la aplicación de la malla de mayonesa necesaria para remojar las capas. Además, puedes controlar la cantidad de salsa y así regular el aporte calórico del plato.

Cocinando:

1. Coloque las ciruelas pasas en un recipiente, vierta agua hirviendo sobre ellas, cubra con un plato y deje reposar durante 10-15 minutos.
2. Hervir los huevos duros (8-10 minutos después de hervir). Enfriar en agua fría.
3. Lave el filete de pollo y retire las películas. Seque con toallas de papel y corte en rodajas finas. Sazone con sal y curry por ambos lados.
4. Calienta una sartén con mantequilla y fríe el filete de pollo durante 2-3 minutos por cada lado. Enfriarse.
5. Lave los champiñones, pélelos y córtelos en trozos pequeños. Ponga los champiñones en una sartén caliente seca. Sal, pimienta y sazona con nuez moscada. Freír, revolviendo, hasta que todo el líquido se haya evaporado. Enfriar los champiñones.
6. Calentar una sartén con mantequilla, poner las almendras, añadir una cucharada de azúcar moreno y sofreír, removiendo, durante 3-5 minutos. Escurra las nueces en una toalla de papel y reserve. Luego picar con un cuchillo en trozos pequeños.
7. Escurra el líquido de las ciruelas pasas, séquelas con toallas de papel y córtelas en trozos pequeños.
8. Pelar los huevos de la cáscara y rallar en un rallador grueso.
9. Cortar el filete de pollo enfriado en trozos pequeños.
10. Lave las uvas y sepárelas de los tallos. Corte las bayas por la mitad y colóquelas con el lado cortado hacia abajo sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de jugo.
11. Lava la albahaca y sécala con un paño de cocina. Dividir en pequeñas ramas.
12. Coloque la lechuga en capas en un plato ancho y plano, dándole la forma de un pincel de uva.
    La primera capa es filete de pollo. Espolvorear con las almendras y cubrir con mayonesa.
    El segundo son las ciruelas pasas. Espolvorear con almendras.
    La tercera capa son huevos rallados. Nivele la superficie de la ensalada, agregue sal y cubra con una red de mayonesa.
    El cuarto son las setas. Espolvorear con las almendras y aplicar malla de mayonesa.
    La quinta capa es queso rallado. Apisonar suavemente la ensalada con una cuchara y engrasar con mayonesa.
13. Cubra toda la superficie de la ensalada con uvas, apilándolas una contra la otra. Decora el plato con ramitas de albahaca (ver foto de la receta).

El proceso paso a paso para preparar y decorar una ensalada se presenta en el siguiente video:

Esta receta no usa patatas ni huevos de gallina, por lo que el plato es más ligero y jugoso. Los pistachos y el queso añaden notas especiadas a una interesante combinación de col de Pekín y manzanas con filete de pollo hervido.

Hora de cocinar: 30 minutos
Porciones: 6

Ingredientes:

• carne de pollo hervida, filete (300 g);
• uvas verdes (300 g);
• queso duro (200 g);
• pistachos salados fritos (200 g);
• col china (1 cabeza);
• manzana agridulce (1 ud.);
• perejil / eneldo / otras hierbas frescas (para decorar, 2-3 ramitas);
• mayonesa (150 g / al gusto);

Experimente con los ingredientes para variar el plato. Reemplace los pistachos con piñones, agregue queso derretido y use piñas, duraznos o tallos de apio enlatados en lugar de manzanas.

Cocinando:

1. Lava la col china y sécala con un paño de cocina. Cortar la raíz y picar finamente las hojas.
2. Filete de pollo cortado en trozos pequeños.
3. Pelar los pistachos de la cáscara y triturar los granos con un cuchillo.
4. Lava la manzana, pélala, quítale el corazón y las semillas. Cortar la pulpa en cubos.
5. Lave las uvas, separe las bayas de las ramitas. Corte las bayas por la mitad, retire los huesos y coloque las uvas con el lado cortado hacia abajo sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de jugo.
6. Lave el perejil, séquelo con un paño de cocina y divídalo en ramitas pequeñas.
7. En un recipiente hondo, mezcle la col china, el filete de pollo, el queso, los pistachos y las manzanas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Sazone con mayonesa y mezcle bien.
8. Coloque la ensalada terminada en un plato plano y ancho, dándole la forma de un racimo de uvas. Cubra toda la superficie con las mitades de las uvas, apilándolas bien juntas con el lado cortado hacia abajo.
9. Decore el plato con perejil, imitando las hojas de parra (ver foto de la receta).

Te invitamos a ver otra versión de una ensalada ligera con col china, pollo y uvas en la video receta:

Un plato delicioso y original para los que están cansados ​​de las ensaladas en capas de siempre y quieren probar algo nuevo. Esta receta utiliza una combinación inusual y muy interesante de tierno hígado de pollo, pera dulce, queso dorblu azul, uvas jugosas y piñones fragantes. Para darle al plato una nota aún más sabrosa, puedes añadir un vaso de raya al freír el hígado.

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos
Porciones: 5

Ingredientes:

• hígado de pollo (300 g);
• uvas sultanas (200 g);
• pera (pequeña, 2 uds.);
• queso azul - dorblu / danablu / roquefort / otro (200 g);
• lechuga / espinacas (100 g);
• piñones pelados (100 g);
• leche (para remojar el hígado, 200 ml);
• mantequilla (para freír, 50-70 g);
• mayonesa (50 g);
• coñac (50 ml);
• cilantro (1 pizca);
• nuez moscada (1 pizca);
• perejil / otras hierbas frescas (para decorar, 2-3 ramitas);
• sal, una mezcla de pimientos recién molidos (al gusto).

Para mantener mejor la forma de la ensalada y adquirir una textura interesante, puede agregar un pequeño puñado de galletas saladas a los ingredientes.

Cocinando:

1. Enjuague el hígado de pollo, escalde con agua hirviendo y retire las venas. Seque con una toalla de papel y corte en trozos pequeños. Remoje en leche durante 30 minutos (preferiblemente 1-2 horas), luego enjuague y seque nuevamente con una toalla de papel.
2. Calentar una sartén con mantequilla, poner el hígado y freír a fuego lento durante 3-5 minutos por cada lado. Luego cubra con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante otros 3-5 minutos. Agregue sal, cilantro, nuez moscada, pimienta recién molida y coñac. Revuelva y cocine por otros 2-3 minutos hasta que el alcohol se haya evaporado. Enfriarse.
3. Lave las peras, quite las semillas y el corazón. Cortar en pequeñas piezas. Si las peras están jugosas, cuele el jugo.
4. Lava la lechuga y sécala con un paño de cocina.
5. Picar finamente el queso azul. Reserve una porción (alrededor de un tercio) para formar el plato.
6. Lave las uvas, separe las bayas de las ramitas. Corte las bayas por la mitad y colóquelas con el lado cortado hacia abajo sobre una toalla de papel para drenar el exceso de jugo.
7. Cortar el hígado de pollo enfriado en trozos pequeños.
8. Lava el perejil, sécalo con un paño de cocina y córtalo en trozos pequeños.
9. En un recipiente aparte, mezcle el hígado de pollo, las peras, el queso dorblu y los piñones. Agregue 2-3 cucharadas. yo mayonesa y mezclar bien. Se puede agregar sal y pimienta al gusto.
10. En un plato plano y ancho, haga una almohada de hojas de lechuga. Coloque la ensalada terminada encima en un tobogán, dándole la forma de un racimo de uvas.
11. Mezcle el resto del queso con 1-2 cucharadas. yo mayonesa en una masa homogénea. Cubrir la superficie de la ensalada, siguiendo la forma del plato.
12. Decore toda la superficie de la ensalada con mitades de uvas, apilándolas bien juntas.
13. Decora el plato con ramitas de perejil (un ejemplo de decoración está en la foto de la receta).

¡La ensalada está lista para servir!

Una combinación deliciosa y satisfactoria de pollo, jamón, queso derretido, maní y manzanas. El plato se prepara con bastante rapidez, facilidad y no requiere habilidades culinarias especiales. Una excelente opción para las amas de casa principiantes que quieren sorprender a sus seres queridos con un hermoso platillo.

Hora de cocinar: 30 minutos
Porciones: 6

Ingredientes:

• carne de pollo hervida, filete (200 g);
• jamón / carbonada (200 g);
• queso procesado (300 g);
• uvas sultanas (300 g);
• cacahuetes pelados (150 g);
• huevo de gallina hervido (3-4 piezas);
• manzana agridulce (pequeña, 2 piezas);
• ajo (2-3 dientes);
• jugo de limón (1-2 cucharadas);
• mayonesa (250 g);
• sal, pimienta recién molida y otras especias (al gusto).

Cocinando:

1. Freír los cacahuetes en una sartén seca precalentada durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Moler con cuchillo o mortero.
2. Pelar los huevos de gallina, separar las claras de las yemas y rallar por separado.
3. Cortar el filete de pollo en cubos pequeños.
4. Cortar el jamón en cubos pequeños.
5. Rallar el queso derretido en un rallador grueso.
6. Lave las uvas, separe las bayas de las ramas (deje una rama para decorar el plato). Corte las bayas por la mitad, retire los huesos y colóquelas con el lado cortado hacia abajo sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de jugo.
7. Lavar las manzanas, pelarlas y quitarles las semillas. Cortar la pulpa en cubos, espolvorear con jugo de limón y mezclar.
8. Pelar los ajos, lavarlos y pasarlos por una prensa. Mezclar con mayonesa.
9. Coloque la ensalada en capas en un plato plano y ancho, apisonando cada una de ellas con una cuchara, sazone al gusto y cubra con una red de mayonesa.
   La primera capa es la mitad del queso derretido.
   El segundo son las yemas.
   La tercera capa es filete de pollo.
   El cuarto son las manzanas.
   La quinta capa es jamón. Espolvorear con maní.
   El sexto son las ardillas.
   El séptimo es el queso procesado restante.
10. Cubra la ensalada con uvas, apretando bien las bayas. Decorar con una rama de uva.

Si es posible, es mejor poner el plato en el refrigerador durante 1-2 horas para que se impregne. ¡La ensalada en capas está lista!

Una versión original de una ensalada para una fiesta festiva, cuando quieres cocinar algo sabroso e inusual. Una combinación interesante de carne de pollo ahumada, piña, queso, nueces y uvas seguramente encontrará admiradores entre sus invitados. Las papas y los huevos hacen que el plato sea más armonioso, resaltando los sabores brillantes del resto de los ingredientes.

Para que el diseño se vea más interesante, use uvas de diferentes colores.

Hora de cocinar: 1 hora
Porciones: 8

Ingredientes:

• carne de pollo ahumada, filete (300 g);
• uvas sultanas (300 g);
• piña enlatada (200-300 g);
• queso duro (200 g);
• nuez pelada (200 g);
• papas (medianas, 3 piezas);
• huevo de gallina (4 uds.);
• mayonesa (200 g / al gusto);
• sal, pimienta recién molida y otras especias (al gusto).

Cocinando:

1. Lave bien las papas y hierva en agua con sal hasta que estén tiernas (20-25 minutos después de hervir). Enfriarse.
2. Huevos de gallina duros (8-10 minutos después de hervir). Enfriar en agua fría.
3. Freír las nueces en una sartén seca y caliente, removiendo, hasta que aparezca un aroma pronunciado (3-4 minutos). Picar con un cuchillo o moler en una licuadora en migas medianas.
4. Cortar la carne de pollo ahumada en cubos pequeños.
5. Pele los huevos enfriados de la cáscara y ralle en un rallador grueso.
6. Pelar las patatas y rallarlas en un rallador grueso.
7. Rejilla de queso en un rallador grueso.
8. Lave las uvas, separe las bayas de las ramitas (deje un tallo para decorar el plato). Corte las bayas por la mitad, retire los huesos y colóquelas con el lado cortado hacia abajo sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de jugo.
9. Escurra el almíbar de las piñas y córtelas en cubos pequeños.
10. Coloque la lechuga en capas en un plato ancho y plano, dándole la forma de un racimo de uvas.
    La primera capa son patatas ralladas. Sazone con sal y especias al gusto, engrase con mayonesa.
    El segundo es pollo ahumado. Cubrir con mayonesa.
    La tercera capa son las piñas. Aplicar malla de mayonesa y espolvorear con alguna de las nueces.
    El cuarto son los huevos. Sazonar al gusto y pincelar con mayonesa.
    La quinta capa es queso rallado. Lubrique con mayonesa.
11. Coloque las uvas, cubriendo con ellas toda la superficie de la ensalada. Espolvorea con las migas de nueces restantes y decora con una ramita de uva.

¡Buen provecho!

Texto: Anastasia Doroshenko

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