Bacalao entero en horno de lámina. Bacalao al horno
Cómo hornear bacalao en el horno en papel de aluminio.. El bacalao es un pescado delicioso que literalmente se derrite en la boca cuando se cocina de la manera correcta. Aunque existen varias recetas, el bacalao al horno es un método de cocción muy conocido y quizás el mejor, apreciado por su excelente sabor y sus beneficios para la salud. Este pescado puede ser muy tierno, pero para obtener el máximo efecto, debe asegurarse de que los jugos estén bien cocidos. Receta paso a paso para hornear bacalao en el horno en papel de aluminio con fotos.
Ingredientes
- lomo de bacalao,
- Especias al gusto (sal, pimienta negra molida, perejil, estragón, o cualquier otra opcional),
- Spray sabor mantequilla o mantequilla.
Pasos
Precalentar el horno a 200 grados. 
Lave el pescado, si es necesario, y séquelo con una toalla de papel para absorber el exceso de agua, especialmente si el bacalao se ha congelado y descongelado recientemente. 
Cortar el papel de aluminio para cada trozo de bacalao dos veces el tamaño de la longitud y el ancho. Todas las piezas serán envueltas y horneadas en el horno por separado. 
Coloque los filetes de bacalao en diagonal sobre cada trozo de papel de aluminio, doble los bordes de la hoja un poco hacia arriba para que tenga pleno acceso al pescado, pero para que los jugos o los ingredientes no puedan salirse del papel de aluminio. 
Agrega todos los condimentos que desees. Esta es una elección personal, pero excelentes condimentos para el bacalao al horno son: sal, pimienta, perejil, estragón o cualquier otra hierba y especia que te guste. 
Poner finas lonchas de mantequilla encima del bacalao, (un spray con sabor a aceite puede ser una alternativa si se quiere reducir el aporte calórico y graso del plato). Puedes agregar círculos finos de limón. 
Envuelva el filete de bacalao en papel de aluminio para cubrir completamente el pescado. Los filetes deben estar bien empaquetados y no moverse dentro de la bolsa. 
Coloque todos los paquetes de aluminio con bacalao en una bandeja para hornear resistente al calor. Las bolsas deben apilarse una al lado de la otra, no una encima de la otra, para que todo el pescado se cocine correctamente. 
Ponga una bandeja para hornear con bacalao en el horno calentado a 200 grados. Hornear a esta temperatura durante 20 minutos.
El resultado está en la foto de arriba.. Retire los paquetes de bacalao del horno y revise cada paquete de aluminio para asegurarse de que el pescado se haya cocinado correctamente. ¡Sirve y disfruta de un delicioso pescado al horno en papel de aluminio!
Consejos
Siempre tenga cuidado al abrir bolsas de papel de aluminio con bacalao. Dado que el pescado se cocinó al vapor dentro de la bolsa, el vapor caliente puede causar quemaduras.
El pescado se incluye en varias dietas terapéuticas, y también se recomienda para aquellos que desean perder peso. Es valorado por la gran cantidad de sustancias útiles, vitaminas, oligoelementos. Además, es de fácil digestión.
Principios generales de preparación del producto.
- Las cebollas, las zanahorias y los pimientos serán una gran adición a cada receta. Estos productos enfatizan el sabor del plato;
- De las especias, puede agregar ajo, pimienta blanca y negra. Es mejor rechazar otras especias. Interrumpen el verdadero sabor del bacalao;
- El bacalao no requiere la presencia de un limón. Pero tampoco arruinará la receta. El limón en rodajas también se puede servir por separado. O exprima jugo de limón en el plato terminado;
- El plato se cocina a una temperatura de 200-280 grados;
- Para hornear, no se recomienda usar galletas saladas. Para ello, los expertos recomiendan utilizar harina;
- El bacalao al horno se combina mejor con papas, arroz, leche, queso, champiñones, mayonesa, crema agria;
- Para hornear, se recomienda usar platos de barro o hierro fundido;
- Los utensilios de metal pueden arruinar el color del plato terminado. Además, tales platos pueden reducir la cantidad de nutrientes en la composición del plato;
- Es mejor tomar una bandeja para hornear de acuerdo con el tamaño del sobre de aluminio;
- Al elegir un pescado, preste especial atención a su olor. No debe haber olores de terceros, ni olor a producto estropeado. Solo debe estar presente el olor a pescado;
- Las escamas deben ser suaves y brillantes, y la mucosidad debe cubrir uniformemente todo el cuerpo. El vientre no debe estar hinchado;
- Haga una prueba: presione el abdomen, si hay un rastro de su toque, el pescado no está fresco;
- Poniendo el individuo en la mano, debe conservar su forma. Si se hundió, es mejor rechazar la compra y elegir a otra persona;
- Al elegir un filete, preste atención a su color. Debe ser uniforme, las rayas amarillas y las manchas deben estar completamente ausentes;
- Negarse a comprar pescado congelado con una gran capa de hielo;
- Después de comprar, debes limpiar bien el pescado. Al sacar el interior, preste especial atención a la vesícula biliar. No debería agrietarse. Si esto sucede, enjuague con agua fría corriente;
- Debes lavar muy bien el pescado y asegurarte de que no queden escamas;
- Para hornear, puede usar tanto filetes como una carcasa entera;
- El filete se cocina algo más rápido que la carcasa entera;
- Realmente no importa si se quitan las aletas o no. Esta imagen no afecta de ninguna manera el sabor del plato futuro;
- Antes de cocinar, salar la carcasa y dejar reposar un poco de tiempo para que la sal se disuelva y penetre en el interior.
Bacalao al horno con patatas
Hora de cocinar
calorías por 100 gramos
El pescado cocinado al horno es mucho más sano que frito. Esta receta requiere ingredientes conocidos y sencillos. El plato es tierno y jugoso. A su discreción, puede modificar ligeramente la receta y agregar tomates o pimientos, espolvorear con queso.
Pasos de cocción:
Este plato se puede llamar dietético. La lámina le permite guardar todas las sustancias útiles. Además, esta receta es adecuada tanto para la cena diaria como para una mesa festiva. Puede llevar pescado marinado con usted en un picnic y cocinar a la parrilla.
Tiempo de preparación: 60 minutos.
Contenido calórico: 94,2 kcal.
Pasos de cocción:
- Prepara el filete;
- Cortar en cubos, de unos 4 cm;
- Agrega sal y pimienta;
- Pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias;
- Corte las papas en cubos pequeños, las zanahorias y las cebollas en aros y medios aros;
- Pimienta limpia y cortada;
- No cortes el ajo. Cortar el tomate en cubos pequeños;
- Cortar la cantidad necesaria de papel aluminio, aproximadamente 25-30 cm;
- En el centro, coloque capas de pescado, cebollas, papas, tomates, pimientos y zanahorias;
- Cada capa debe estar salada;
- Forme un sobre con papel de aluminio, arregle bien todas las juntas;
- Presiona el pescado, no debe quedar aire adentro;
- Corta un segundo trozo de papel aluminio, del mismo tamaño;
- Vuelva a envolver el pescado. Las juntas de las dos capas de lámina no deben coincidir;
- Ponga el horno a calentar hasta 200 grados;
- Introduce el sobre con el pescado en el horno durante 1 hora;
- Si el plato se cocina a la parrilla, el tiempo de cocción es de 0,5 horas;
- Para eliminar el exceso de humedad, 5 minutos antes de finalizar la cocción, abrir el sobre, pero no del todo.
Receta de bacalao con crema agria
Para lograr un sabor particularmente delicado, los cocineros agregan crema agria o crema al pescado. A veces, la crema agria se reemplaza con vino blanco.
Calorías: 98 kcal.
Pasos de cocción:
- Lavar y cortar el pescado. Cortar en piezas;
- Para reducir el tiempo, puede reemplazar el pescado entero con filetes;
- Encienda el horno y precaliente a 185 grados;
- Pelar la cebolla y cortarla en aros;
- Coloque la grasa de cerdo en una bandeja para hornear caliente;
- Asegúrate de que se derrita y se distribuya uniformemente;
- Extienda las cebollas en una bandeja para hornear, coloque el pescado encima;
- Salar el bacalao;
- Vierta el vino de manera uniforme;
- Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 20 minutos y retírela;
- Engrase el plato casi terminado con abundante crema agria. Es mejor usar el hogar;
- Vuelva a colocar en el horno durante 10 minutos.
Si lo desea, puede cambiar un poco el plato. Los champiñones son una gran adición.
Cocinar con setas de cardo
El bacalao en sí es un pescado muy sabroso y saludable. Pero cualquier sabor puede mejorarse agregando ciertos ingredientes a la receta. Los champiñones van bien con el pescado. La elección del tipo de setas puede dejarse en manos del especialista culinario, pero cabe destacar las setas de cardo. Es este tipo de hongo el más fácil de encontrar en una tienda, y el sabor de este producto no es inferior a los tipos más caros.
Tiempo de preparación: 65 minutos.
Calorías: 94 kcal.
Pasos de cocción:
- Procese y seque la canal;
- Lave los champiñones y córtelos en trozos pequeños;
- Machaca el ajo y combínalo con el yogur;
- En la mezcla resultante, marina el pescado durante media hora;
- Limón cortado en láminas finas;
- Separe la cantidad requerida de papel de aluminio y grasa con aceite;
- Pon los champiñones en el papel aluminio;
- La siguiente capa es pescado con adobo;
- Pon un limón sobre el pescado;
- Congelar la mantequilla para rallar. Después de espolvorearlos con pescado;
- Coloque las verduras generosamente encima;
- Es bueno arreglar los bordes de la lámina y poner los envoltorios en el horno;
- Cocine por 20 minutos. Temperatura requerida - 200 grados;
- Una vez transcurrido el tiempo especificado. Obtener los envoltorios, abrir, espolvorear con queso rallado;
- Metemos en el horno durante 20 minutos.
Bacalao fragante al horno griego
El nombre refinado del plato indica el sabor especial y las cualidades aromáticas del plato terminado. Para lograr esto, los chefs experimentados usan aceitunas y especias en la receta.
Tiempo de preparación: 55 minutos.
Calorías: 107 kcal.
Pasos de cocción:
- Prepare y divida el pescado en porciones;
- En un tazón, combine y traiga la mayonesa y la pasta de tomate hasta que quede suave. Sal si es necesario;
- A su vez, engrase todas las piezas con la marinada;
- Rebozar en especias;
- Si las especias están secas, muela con las manos y luego enrolle el pescado;
- Limón cortado en medio aros;
- Cortar los tomates y el huevo en aros;
- Separe la lámina y engrase con aceite;
- Coloca los trozos de pescado en el centro del papel aluminio;
- Ponga los tomates encima. Si es posible, coloque un aro de tomate en un trozo de bacalao aparte;
- Coloque un anillo de huevo y limón encima;
- Agrega las aceitunas;
- Envuelva el sobre;
- Puedes usar un sobre grande para el pescado entero o cocinar cada pieza por separado;
- Hornee el pescado durante 30 minutos.
- Este tipo de pescado es muy delicado, pero puede “resecarse” durante la cocción. Para evitar esto, primero debes marinar el pescado, al menos durante media hora. Puedes usar cualquier adobo;
- El jugo de limón neutraliza el olor desagradable del pescado;
- El bacalao congelado puede perder su forma durante la cocción. Para que el pescado tenga una apariencia presentable, debe comprar un producto fresco;
- Es mejor comprar una canal, no un filete. Así podrás elegir el pescado más fresco. Al comprar, preste atención a los ojos y branquias. Los ojos deben ser transparentes y las branquias del mismo color;
- El plato quedará especialmente jugoso si marinas el pescado en agua con vinagre. El vinagre de sidra de manzana y el vinagre de vino eliminan los malos olores;
- El pescado se volverá picante si se marina durante media hora en yogur o crema agria casera con la adición de especias y ajo;
- Es mejor servir el plato terminado con salsa;
- Las papas, el arroz, la ensalada, las verduras guisadas son perfectas como guarnición.
Bacalao al horno
Receta de bacalao al horno
Esta receta para asar bacalao al horno es tan sencilla que no supondrá ninguna dificultad ni siquiera para un niño. Pero esto no es una desventaja, es una virtud, ya que el plato no solo es hermoso, sino también muy sabroso en un tiempo mínimo. Además, puede estar seguro de que el plato será una decoración maravillosa para cualquier mesa, tanto cotidiana como festiva. Antes de enviar el bacalao al horno, se debe rebozar con una salsa especial de mostaza, salsa de tomate y mayonesa. Gracias a esta salsa, al hornear, el pescado se cubre con una hermosa corteza dorada, lo que le da al plato un sabor adicional. Las patatas fritas o al horno son ideales para este tipo de bacalao.
Entonces, los productos que necesitas para hornear un delicioso bacalao al horno.
Pasta de tomate - alrededor de 2 cucharadas
Un bacalao grande - alrededor de 1,3 kilogramos
Una cucharadita de mostaza
2 cucharadas de mayonesa
Sal
Receta de Bacalao al Horno
Empezar limpiando el bacalao. Ella debe quitar completamente las escamas, la cabeza, la cola y las aletas. Luego, a través del pescado con un cuchillo afilado, debes hacer varios cortes. Es necesario salar el pescado dentro de estos cortes por cada lado.
Luego, debe mezclar la salsa en un tazón: pasta de tomate, mayonesa y mostaza. Con la mezcla que obtuviste, necesitas untar el pescado en los cortes.
Después de eso, tome una bandeja para hornear, úntela con aceite vegetal y coloque el pescado sobre ella. La bandeja para hornear debe colocarse en un horno precalentado y hornearse hasta que el pescado esté cubierto con una costra dorada. Bueno, eso es todo, tu delicioso pescado está listo. Sírvelo en la mesa con verduras y papas fritas crujientes.
Si encuentra un pescado bastante grande en la tienda, tres kilogramos, puede dividirlo en varias porciones y cocinarlo de varias maneras: freír, freír en cualquier masa. Bueno, y, por supuesto, hornear en el horno. Vamos a ver qué ingredientes necesitamos para hornear bacalao, en primer lugar, necesitaremos alrededor de un kilogramo de pescado.
También necesitarás media cebolla y mayonesa, aproximadamente 50 o 70 gramos.
También se necesitarán especias, al menos sal y pimienta, así como un poco de aceite vegetal.
El bacalao es un pescado muy sabroso. No tiene tanta ternura como el salmón, por ejemplo, pero esta es precisamente su especialidad. Además, el sabor del bacalao es superior al de muchos otros tipos de pescado, así que prueba a cocinar bacalao, seguro que no te arrepentirás.
Entonces, prepara el filete. Debe limpiarse, quitarse la piel escamosa. Entonces el filete de pescado se puede cortar en trozos. Sal y pimienta el pescado, y luego póngalo en una sartén ya untada con aceite vegetal.
Tomamos la mitad de la cebolla, la cortamos en medio aros. Espolvorear el bacalao en una sartén con esta cebolla. Cubre el pescado con mayonesa. Si no tienes prisa, deja que el bacalao se marine un poco, al menos media hora. Pero si necesita cocinar pescado rápidamente, puede omitir esta opción.
El horno debe calentarse a unos 200 grados. Colocar la sartén con el pescado dentro y hornear durante media hora.
Es muy sabroso comer ese pescado con puré de papas fresco sazonado con mantequilla.
Ahora ya sabes cómo cocinar un plato delicioso y saludable "Bacalao al horno".
Bacalao- Pescado delicioso y saludable. correctamente cocinado bacalao- Cena nutritiva y sabrosa. a todo en bacalao no hay huesos, puedes dar este plato a los niños. Compramos un todo bacalao sin cabeza, pero cocinaremos del filete bacalao La receta es bastante sencilla y rápida.
El bacalao es un almacén de vitaminas y aminoácidos útiles. Del hígado de bacalao se extrae el aceite de pescado, tan querido por todos.
Lomo de bacalao al horno bajo tomates.
Para cocinar el bacalao necesitamos:
- Bacalao o lomo de bacalao.
- Tomates 2 uds.
- Crema 80 ml.
- Cebolla 2 uds.
- Limón 1/2 ud.
- Crema agria 100 gr.
- Mayonesa 50gr.
- Pimienta, sal al gusto.
Cortamos el bacalao, le quitamos el espinazo, los huesos de las costillas. El cuchillo para esta operación debe estar lo más afilado posible. Cuanto más afilado sea el cuchillo, menos producto quedará en los huesos y la piel.
Cortar la piel del filete de bacalao.
Coloque los filetes de bacalao en una fuente para horno.
Salpimentar los filetes de bacalao por ambos lados.
Rocíe el filete con el jugo de medio limón.
Agregue crema al filete.
Cortar los tomates y las cebollas en aros.
Poner los tomates sobre el bacalao como primera capa. Sal y pimienta los tomates.
Ponga los aros de cebolla en la segunda capa.
En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la crema agria.
Lubrique la masa resultante de cebollas con tomates.
Precalienta el horno a 180 grados y mete el bacalao allí durante 25 minutos.
El filete de bacalao en el horno está listo.
El pescado resultó tierno y jugoso. Servimos el bacalao con ensalada de rábanos verdes.
Bacalao entero al horno con hierbas y tomates
El bacalao se hornea en papel de aluminio sin agregar aceite, por lo que conserva todas las propiedades útiles, mientras que resulta muy sabroso, jugoso y fragante.
Ingredientes:
Bacalao - 1 pescado (alrededor de 2,5 kg);
Tomates medianos de diferentes colores (rojo y naranja) - 2-3 piezas.
Zanahoria pequeña - 1 ud.
Limón para jugo y decoración de platos - 1 pieza;
Bombillas pequeñas - 1 ud.
Sal, pimienta de Jamaica negra, cualquier especia.
Hierbas frescas (por ejemplo, cilantro, perejil, albahaca, eneldo) - 1 manojo;
Metodo de cocinar:
1. Corte el bacalao: limpie cuidadosamente el pescado de las escamas, corte con cuidado la cabeza, la cola, las aletas, libere la cavidad abdominal del pescado desde el interior.
2. Frotar bien el bacalao por dentro y por fuera con sal, pimienta y especias, verter por encima el zumo de medio limón.
3. Con un cuchillo afilado, haga "bolsillos" para el relleno del pescado a una distancia de unos 5-7 cm entre sí.
4. Cubra una bandeja para hornear con una hoja grande de papel de aluminio y coloque el pescado preparado sobre ella.
5. Rellene el bacalao con zanahorias picadas en un rallador, aros de cebolla picados y ramitas de la mitad de las verduras.
6. Coloque las verduras restantes, previamente picadas finamente, en los "bolsillos" hechos en la carcasa e inserte un círculo de tomate.
7. Dejar marinar el bacalao durante 20 minutos.
8. Luego, envuelva con cuidado y con fuerza nuestro pescado en papel de aluminio, envíelo al horno, precalentado a unos 200 grados, durante unos 50 minutos.
9. Durante 10 min. Antes de que finalice el tiempo de cocción, abra el papel aluminio para que el bacalao quede cubierto con una deliciosa corteza.
¡El delicioso y fragante bacalao al horno está listo! Queda por decorarlo con rodajas de limón y servir con arroz, verduras frescas y hierbas.
Lomo de bacalao al horno bajo una capa de patata el
El plato no es difícil de preparar, pero resulta tierno, jugoso y también muy satisfactorio, ya que contiene una guarnición de papas.
Ingredientes:
Bacalao (filete) - 750 g.
Patatas (medianas) - 4 uds.
Bombilla (pequeña) - 2 uds.
Limón grande para marinar - 1 ud.
Cualquier aceite vegetal (oliva, girasol) - 2-3 cucharadas.
Sal, pimienta, condimentos adecuados para pescado, al gusto (no debe usar mucho para no obstruir el sabor principal del pescado).
Crema agria o mayonesa - 50 g.
Verdes: algunas ramas pequeñas.
Metodo de cocinar:
1. Enjuague bien el filete de bacalao terminado y séquelo con toallas de papel, luego frótelo bien con sal, pimienta y condimento para pescado.
2. Corte el limón en cubos y la cebolla en medio aros, agregue aceite vegetal. A continuación, rebozar el filete con la masa resultante y dejar en un lugar frío unas 2 horas para que el bacalao se marine bien.
3. Mientras tanto, prepare la capa de patata. Para ello, lava las patatas, pélalas, hiérvelas hasta que estén medio cocidas, ralla, sazona con un poco de sal y un poco de pimienta.
4. Coloque el pescado en escabeche junto con la marinada en un molde, coloque las papas sobre el bacalao, luego engrase con mayonesa o crema agria.
5. Coloque la forma en el horno, que debe estar precalentado a 200 grados, y hornee durante unos 45 minutos.
El bacalao al horno bajo una capa de patata se espolvorea con pimienta y se adorna con hierbas aromáticas frescas antes de servir.
Bacalao al horno con setas y vino blanco
combinación campestre de sabores de pescado, champiñones y vegetales combinados con notas fragantes de vino blanco hacen que este plato sea perfecto para una mesa festiva.
Ingredientes:
Bacalao - 1,5 kg.
Tomate grande (es mejor tomar uno duro) - 1 pc.
Cebolla - 2 piezas
Champiñones (champiñones o veshki) - 100 g.
Zanahorias pequeñas - 2 uds.
Vino blanco (es mejor tomarlo seco) - 250 g.
Queso duro - 30 gr.
Crema agria o mayonesa - alrededor de 50 g.
Cualquier vegetación: algunas ramas pequeñas;
Sal, pimienta y cualquier otro condimento.
Metodo de cocinar:
1. Cortar completamente el bacalao, enjuagar, cortar en partes iguales.
2. Cortar la cebolla en cubos, picar las zanahorias en un rallador bastante grande.
3. Engrase ligeramente una sartén con aceite vegetal y luego fría el bacalao, las cebollas y las zanahorias.
4. Coloque el pescado con verduras, champiñones picados en trozos grandes y pequeños círculos de tomates en una bandeja para hornear. Es necesario salpimentar cada capa individual de pescado y verduras. Puedes poner una hoja de laurel en el medio para darle aroma. Vierta todo con vino blanco y engrase con crema agria o mayonesa.
5. Coloque el plato en el horno durante 45 minutos, la temperatura debe ser de aproximadamente 200-230 grados.
6. Aproximadamente 10 minutos. hasta el final de la cocción, espolvoree el plato con queso rallado grueso.
Sirva trozos de bacalao al horno con verduras en porciones, después de espolvorear abundantemente con verduras finamente picadas. Los platos de bacalao al horno son una gran opción para una cena ligera o un plato festivo.
Receta para cocinar bacalao al horno en papel de aluminio.
La carcasa del pescado se limpia y se lava bien, luego se corta la cabeza del pescado y se rocía la carne con jugo de limón. El interior del bacalao se frota con una mezcla de sal y pimienta, y la piel se unta con mostaza. Dos cebollas medianas se cortan en aros y las zanahorias peladas se cortan en tiras. El perejil se pica finamente y se mezcla con cebollas y zanahorias. Las verduras se fríen ligeramente en una sartén con un poco de aceite.
El horno está precalentado a 200 grados. Un trozo de papel de aluminio se unta con un trozo de mantequilla y se coloca el pescado sobre él. Aproximadamente la mitad de la cantidad total de verduras se coloca en la cavidad del pescado y el resto se extiende sobre el bacalao. Luego, se colocan pequeños trozos de mantequilla sobre las verduras y el papel de aluminio se une con cuidado para formar un sobre herméticamente cerrado. El bacalao en papel de aluminio se hornea durante solo media hora, pero los últimos 10 minutos el papel de aluminio debe estar entreabierto para que el pescado se dore. El pescado listo se sirve caliente con una ensalada de varias verduras frescas.
Receta para cocinar bacalao encebollado al horno
El pescado se limpia por dentro y se lava. Luego, se separa el filete, quitándole la piel. El bacalao se corta en trozos pequeños, que se deben espolvorear con sal y especias. Una sartén gruesa se engrasa con aceite vegetal y se coloca sobre ella el filete de bacalao preparado. Se pela una cebolla pequeña y se corta en medio aros más bien delgados, que se colocan sobre el pescado. La mayonesa es la siguiente. Es recomendable meter el pescado en la nevera durante media hora para que se marine. Después de eso, la sartén con el pescado se coloca en el horno durante media hora, que se precalentó a 200 grados. El bacalao listo se coloca en porciones en platos y se sirve con puré de papas.
El vino blanco seco se puede servir con bacalao al horno, van muy bien juntos.
Entre las diversas formas de cocinar el bacalao, la fritura y el horneado son especialmente populares. Con la disponibilidad de ingredientes en un corto período de tiempo, se pueden obtener platos de varios gustos.
Lista de recetas en el artículo:
Cómo freír bacalao: vídeo receta
Cómo cocinar bacalao al horno
Para hornear delicioso pescado, tome:
- 1 cebolla
- sal, pimienta, eneldo al gusto
- un poco de aceite vegetal
- 1-2 tomates frescos o algunos secos enlatados
- unas rodajas de limón
- frustrar
Lubrique la superficie de la lámina con aceite, póngale aros de cebolla. Salpimentar el filete de bacalao, poner la cebolla. Espolvoree el pescado con hierbas encima, ponga los anillos de limón y las rodajas de tomate. Habiendo hecho un sobre sellado con papel de aluminio con pescado adentro, envíelo a un horno precalentado a una temperatura de 180 grados. El bacalao dietético estará listo en 20 minutos.
Por el mismo principio, puede hornear pescado en forma, pero luego es recomendable usar algún tipo de salsa adicional, de lo contrario, el bacalao resultará seco.
El bacalao frito se cocina rápidamente, para lo cual puede usar tanto filetes de pescado como trozos de su carcasa. Enrolle el pescado en harina de trigo o pan rallado, sal y póngalo en una sartén con aceite vegetal ya caliente. Tomar aceite en tal cantidad que el nivel llegue a la mitad de los trozos de pescado. En este caso, obtendrá una corteza más dorada y crujiente.
Después de freír el pescado por un lado, dar la vuelta a los trozos por el otro lado y cocinar hasta que se forme una costra. Para un filete, esto tomará solo de 5 a 7 minutos. Las piezas más gruesas tardan más en freírse. No cubra la sartén con una tapa, de lo contrario, el bacalao resultará guisado, no frito.
En lugar de pan rallado, puedes usar una masa hecha con una mezcla de huevos, una cucharada de agua mineral y harina. Por densidad, debe parecerse a una crema agria espesa.
Cómo cocinar bacalao con verduras
No menos sabroso es el pescado con verduras, al horno.
Para prepararlo, toma:
- 1 kilo de papas
- 20 g de mantequilla
- 0,5 kg de lomo de bacalao
- 2-3 cebollas
- 2 zanahorias
- aceite vegetal
- 150 ml de leche
- 100 g de queso duro
Pelar las papas, hervirlas, triturarlas con un machacador junto con mantequilla, obteniendo una apariencia de puré de papas común, pero sin romper demasiado los grumos, y ponerlas en el fondo de una forma engrasada con aceite vegetal. Cortar la cebolla en medio aros, las zanahorias en barras y freírlas en aceite. Ponga las cebollas y las zanahorias preparadas encima de las papas, y sobre ellas trozos de bacalao.
Llene el plato con leche, espolvoree el pescado con queso rallado encima y colóquelo en un horno caliente. A una temperatura de 180 grados, la cazuela de pescado estará lista en media hora. Esta receta se puede adaptar a la olla de cocción lenta tomando los productos en las proporciones de uso recomendadas en las instrucciones adjuntas.
Hoy en la mesa de nuestra cocina bacalao al horno. Les presento recetas simples y rápidas que se pueden preparar fácilmente entre semana sin perder mucho tiempo y esfuerzo para esto.
Además, aquí no se necesitan algunos productos especiales, pero, en la práctica, siempre estarán a mano.
Ya te hablé de cocinar pescado al horno, y en particular, muy sabroso y popular y de la categoría de pescado rojo -.
Si alguien está interesado en estas recetas puede mirar.
El bacalao es un pescado popular, no es difícil comprarlo en una tienda y a un precio bastante aceptable. Como cualquier pescado de mar es sabroso y saludable.
La receta más fácil: bacalao al horno en papel de aluminio.
Ingredientes:
- Filete de bacalao - 2 uds.
- Ajo - 2 - 3 dientes
- Condimento para pescado
- Jugo de limón de 1 limón
- Pequeño manojo de perejil
Cocinando:
- Vierta el filete descongelado y lavado por ambos lados con jugo de limón.
- Espolvorea generosamente con el condimento para todo uso.
- Coloque cada trozo de pescado en una hoja separada de papel de aluminio
- Ajo: corte cada diente en 3 o 4 partes y colóquelo encima del filete.
- Corta el perejil, colócalo encima y enrolla cada hoja de papel de aluminio en un sobre.
- Poner en una bandeja para hornear, poner en el horno a 200 grados durante 30 minutos
- 10 minutos antes del final, abra la lámina para que el esclavo se dore
Bacalao al horno con tomates y cebollas en salsa de nata agria
Productos requeridos:
- 700-800 gramos - lomo de bacalao)
- 2 cebollas medianas
- 2 piezas - Tomates
- jugo de medio limon
- 100 ml. crema
- 100 gramos cCrea agria
- 50 gramos mayonesa
- 50 gramos queso duro
- Pimienta molida
- aceite vegetal
Cocinando:
- Cortar el filete en porciones, salpimentar por todos lados
- Lubrique la forma preparada con aceite, extienda el pescado.
- Vierta sobre el jugo de limón y deje marinar durante 10-15 minutos.
- Cortar los tomates en rodajas, la cebolla en medio aros.
- Divide todos los componentes en 2 partes.
- Poner la primera mitad del pescado marinado en el fondo del molde y verter sobre la nata
- Coloque los tomates y las cebollas encima.
- A continuación, la segunda capa de pescado y también capas de tomates y cebollas.
- Mezcle la crema agria con mayonesa y vierta esta salsa encima de todas nuestras capas apiladas
- Hornee hasta que esté cocido en un horno precalentado a 200 grados durante unos 30 minutos.
- Espolvorear queso rallado por encima 5 minutos antes del final.
Bacalao entero al horno increíblemente delicioso con verduras y patatas
Productos:
- bacalao - 1 ud.
- Patatas - 3 - 4 uds.
- Zanahoria - 1 pieza
- Cebolla - 1 ud.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- medio limon
- granos de pimienta
- Condimentos a tu elección
Cocinando:
- Descongele el pescado, destripe y enjuague bien.
- Hacer cortes a los lados
- Moler la pimienta en un mortero, mezclar con sal, condimentos.
- Frote la mezcla de carcasa de pescado por dentro y por fuera.
- Inserte pequeños trozos de limón en los cortes laterales (cortados en rodajas finas)
- Pelar las patatas, cortarlas en rodajas o cubos pequeños
- Cebolla cortada en medio aros
- Zanahorias ralladas para zanahorias coreanas o cortadas en tiras finas
- Mezcle las verduras, puede agregar unas hojas de romero, sal, pimienta, vierta aceite vegetal
- Coloque el pescado sobre el papel de aluminio en una fuente para horno.
- Extienda las verduras a los lados del pescado.
- Cierra el pescado con papel aluminio y ya puedes mandarlo al horno
- Hornear hasta que las papas estén listas a 180 grados
¡Buen provecho!
Una receta simple para cocinar bacalao al horno con crema agria.
Ingredientes:
- Bacalao - 1,5 kg.
- Queso duro - 50 gr.
- Crema agria - 2 cucharadas. yo
- Sal, pimienta, condimentos al gusto
Cocinando:
- Cortar el pescado, enjuagar bien, cortar en porciones
- Rallar con una mezcla de sal, pimienta, especias.
- Verter en un molde y dejar en remojo durante 10-15 minutos
- Rallar queso sobre el pescado
- Cubra con crema agria
- El pescado se hornea a una temperatura de 180 - 200 grados, durante 20 - 30 minutos hasta que esté cocido.
Rodajas de bacalao al horno con tomates, queso en crema agria
Ingredientes:
- Lomo de bacalao - 600-700 gr.
- Tomate - 1 ud.
- Crema agria - 3-4 cucharadas. yo
- Queso duro - 50-70 gr.
- Ajo - 3-4 dientes
- Verduras frescas (perejil, eneldo)
- Sal, pimienta al gusto
- Puedes agregar los condimentos que desees.
Cocinando:
- Enjuague el filete de pescado, córtelo en trozos pequeños, sal, pimienta, espolvoree con especias.
- Disponer las piezas en una fuente para horno.
- Picar finamente el ajo y espolvorear sobre el pescado.
- Cubra todo con crema agria
- Cortar el tomate en rodajas finas
- Colóquelos en la capa superior, sal
- Verduras finamente picadas
- Rallar el queso en un rallador grueso.
- Mezcla queso y hierbas
- Espolvorear la mezcla encima
- Enviar al horno por 30 minutos a 200 grados
Receta de bacalao al horno con queso y tomates
Necesitaremos:
- 2 - filete de bacalao
- 2-3 - tomates
- calle 5 yo - cCrea agria
- 2 cucharaditas – mostaza
- 100 gramos - queso duro
- verdor
- sal, pimienta negra al gusto
Cocinando:
- Descongelar el filete, enjuagar, secar con servilletas.
2. Cortar en trozos grandes, poner en una fuente para horno.
3. Sal, pimienta, puedes agregar condimentos para pescado.
4. Corte los tomates en círculos, si tiene tomates cherry, córtelos por la mitad.
5. Disponer encima del filete de pescado
6. Puedes salarlos un poco
7. Haga una mezcla de crema agria, para esto, agregue mostaza y queso rallado en un rallador grueso a la crema agria
8. Si la mezcla te quedó espesa, puedes diluirla con un poco de crema o leche
9. Vierta esta mezcla en el pescado
10. Ponemos la forma con pescado durante 25 - 30 minutos en el horno, a 180 grados.
11. Hornear hasta que esté listo
12. Servir espolvoreado con hierbas picadas
¡Buen provecho!
Bacalao al horno con patatas portuguesas - vídeo receta
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