Los beneficios y daños del vegetarianismo: investigación científica, estadísticas, opiniones de médicos. Daño del vegetarianismo y veganismo para el cuerpo.

Si come bien, entonces no necesita medicamentos, y si come mal, los medicamentos no le ayudarán.

sabiduria popular

Cada día crece la moda de un estilo de vida saludable en las grandes ciudades. Las personas son más activas asistiendo a clubes deportivos, participando en programas de desintoxicación y hurgando en Internet en busca de recetas saludables para el desayuno.

El vegetarianismo también se está extendiendo por todo el mundo. Según las estadísticas, en el año 2000 el número de vegetarianos rozaba los mil millones, y hoy ya superó los mil millones y sigue creciendo.

Una dieta vegetariana es seguida por personas con diferentes cosmovisiones y visiones del mundo. Aunque el porcentaje de tales personas es mayor en los países religiosos, esto será de interés secundario para nosotros.

Considere el vegetarianismo desde el punto de vista de su impacto en el cuerpo, ya que en Occidente las personas rechazan con mayor frecuencia los productos cárnicos con la expectativa de mejorar su salud o mejorar su forma física.

Tipos de vegetarianismo

El vegetarianismo se divide en varios tipos:

• Ovo-vegetarianismo;
• Lacto vegetariana;
• ovo lactovegetariano;
• Vegetarianismo estricto, o veganismo;
• Dieta de alimentos crudos (que a su vez también tiene varias categorías).

¿Qué significa?

ovo vegetarianismo - un tipo de dieta que excluye todos los productos animales excepto los huevos.

Lactovegetarianismo excluye todas las carnes, pescados, huevos, pero se utilizan productos lácteos.

ovolactovegetarianismo implica comer todo tipo de verduras y frutas, miel, productos lácteos y huevos. Se excluyen los productos cárnicos y el pescado.

veganismo excluye de la dieta la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos, pero en algunos casos se conserva la miel.

dieta de alimentos crudos - el tipo más severo. La dieta de un crudívoro incluye solo vegetales, frutas, nueces y semillas sin procesar térmicamente. La miel es opcional.

Independientemente del tipo de dieta que decidas seguir, debes recordar que la transición debe hacerse sin problemas para evitar un estado estresante del cuerpo. Entonces su decisión será útil.

¿El vegetarianismo es bueno para la salud? Investigaciones científicas y opiniones de médicos.

Comer alimentos vegetales en cualquiera de sus manifestaciones tiene un efecto positivo y depurativo a nivel físico y sutil.

Beneficios del Vegetarianismo vehementemente discutido por médicos, bioquímicos y varios científicos. A pesar de que aún surgen disputas, sus resultados están demostrando cada vez más un efecto positivo.

Médicos vegetarianos famosos

perestroika

El rechazo de la comida de carne al principio generalmente no causa ningún problema. Sin embargo, dependiendo del estilo de vida antes del vegetarianismo, se determinará la gravedad de la intoxicación posterior. Esta etapa es inevitable, pero cada persona la vive de manera diferente: uno es más fácil, el otro es más difícil. La microflora de tu sistema digestivo comenzará a cambiar: a partir de ahora, las bacterias que ya no se necesitan, que ayudan a la absorción de los productos animales, morirán y las bacterias necesarias para la absorción de los alimentos vegetales se multiplicarán.

Las escorias en el cuerpo se excretarán activamente, lo que puede provocar la exacerbación de enfermedades crónicas, náuseas, resfriados u otras manifestaciones. Dado que todo es muy individual, es imposible predecir la reacción de un organismo individual. Esta limpieza estará determinada por la cantidad de toxinas que lograste cargar en ti mismo.

El cuerpo podrá eliminar solo una cantidad limitada de toxinas. No se despejará completamente solo. Para una limpieza más profunda, se utilizan varias técnicas.

Muchos en la etapa de reestructuración no se detienen y vuelven a la antigua forma de vida. Pero, si comprende por qué está siguiendo este camino y por qué se está esforzando, entonces vale la pena simplemente soportar el período de intoxicación. Después de eso, lo más probable es que le resulte más fácil vivir, porque las enfermedades crónicas, si no desaparecen por completo, comenzarán a aparecer con menos frecuencia y de forma más leve, y su inmunidad generalmente aumentará.

El proceso de purificación (reestructuración), a pesar de su curso generalmente desagradable, debe atribuirse a otro efecto positivo del vegetarianismo.

Otros beneficios de ser vegetariano

Al seguir una dieta vegetariana, apoyamos la ecología del planeta.

Muchos tienden a creer que una persona en particular, al cambiar al vegetarianismo, no cambiará nada globalmente. Por supuesto, esto no tendrá un efecto inmediato, pero al ayudar a reducir el consumo de carne en un cierto porcentaje anual, puede crear condiciones bajo las cuales los fabricantes se verán obligados a reducir el suministro de productos cárnicos a los estantes. Esto afecta directamente al medio ambiente.

La ganadería industrial emite grandes cantidades de gases de efecto invernadero a la atmósfera, que tienen un impacto negativo y contribuyen al cambio climático.

Además, se asignan toneladas de agua dulce para la cría de animales, mientras que se requiere mucho menos para la producción de cultivos y para satisfacer las necesidades de las personas.

El 60-80% de toda el agua dulce es consumida por la agricultura, y el 40-50% de los granos es consumido por el ganado criado para el matadero.

Las tierras que se utilizan para pastos se agotan anualmente por la explotación indebida. Y la mitad de la cosecha, como recordamos, se convierte en forraje.

Hoy, nuestro planeta necesita el vegetarianismo con especial urgencia. El estilo de vida del consumidor está destruyendo sin piedad el ecosistema. Todos debemos reflexionar mientras todavía hay tiempo para evitar consecuencias trágicas.

El vegetarianismo popular, que ha recibido muchos adeptos, tiene sus propias formas de impacto en el organismo, como cualquier dieta que se sigue durante mucho tiempo. Pero, ¿de qué sirve y cuáles son las consecuencias del vegetarianismo?

La negativa consciente a comer productos animales se llama vegetarianismo.. Muchas investigaciones en curso y disputas científicas no han llevado a un consenso entre los científicos. Las razones para cambiar a una dieta vegetariana suelen ser tres:

• Consideraciones éticas
• Opinión sobre los beneficios del vegetarianismo
• Preferencias de sabor

Tipos de vegetarianismo

Hay cuatro tipos de vegetarianismo:

1. Prohibido: carne, pescado, aves. Permitidos: huevos, miel y leche. Este es el vegetarianismo clásico.
2. Prohibido: carne, pescado, aves, leche. Miel permitida. Esto es ovo-vegetarianismo.
3. Todo está prohibido, excepto los alimentos de origen vegetal. Esto es vegetarianismo estricto o veganismo (veganismo). Entre los veganos, también hay crudívoros, así como frugívoros, que comen solo los frutos de las plantas: frutas, bayas, nueces...

En la literatura científica no existe una división clara de los tipos de vegetarianismo, por lo que las subespecies son muy condicionales. Algunos vegetarianos consideran posible comer pescado, pero no comen carne.

¿Hay algún beneficio en ser vegetariano?

La calidad de la carne deja mucho que desear, porque las tecnologías modernas de cría de animales se basan en el uso de varios preparados para mejorar el crecimiento de los animales. La introducción de potentes antibióticos, inyecciones hormonales, todo este conjunto penetra también en el cuerpo humano, creando mayor morbilidad, mutaciones celulares y de ADN. Si rechaza tales alimentos, la salud solo mejorará.

Las personas que cuidan su dieta no consumirán muchos alimentos ricos en almidón y dulces, por lo que los vegetarianos no aumentan de peso. Además, los alimentos de origen vegetal no contienen grasas saturadas. En cambio, el cuerpo recibe sustancias útiles. Entre los vegetarianos, por regla general, no hay personas con hipertensión, con menos frecuencia se quejan de la presencia de cálculos en los órganos. La fibra, contenida en las plantas, mejora las contracciones intestinales, gracias a las cuales los intestinos mantienen la microflora correcta. Las nueces, los guisantes, la soja y el arroz son ricos en proteínas, reemplazan la falta de proteína animal.

¿Qué daño causa el vegetarianismo?

Si no come carne, pero su cuerpo necesita una cierta cantidad de calorías, por lo tanto, la nutrición también debe aumentar en volumen. Existe el mito de que los vegetarianos no suben de peso. Esto aún no se ha probado. Privarte de carne una persona se priva a sí misma y a las proteínas de origen animal, todo el espectro de aminoácidos que contiene. La falta de cianocobalamina conduce a la interrupción del sistema nervioso. La deficiencia de algunos minerales y vitaminas que se obtienen de los alimentos cárnicos provoca una anemia perniciosa.

En los vegetarianos, la densidad ósea se reduce significativamente. La falta de lácteos, y con ellos de calcio y vitamina D3, es la causa del aumento de la fragilidad ósea. Sin vitamina A, las uñas y el cabello no se sienten del todo saludables y la piel envejece.

Hay personas que, por razones médicas, no deberían ocuparse del vegetarianismo. En primer lugar, estos son niños. La más mínima ausencia o falta de las sustancias necesarias radica en los errores de desarrollo y salud del niño. Por las mismas razones, el vegetarianismo es perjudicial para las mujeres embarazadas, así como para los ancianos, con su mayor necesidad de nutrientes. Si tiene problemas de páncreas, una dieta basada en plantas es una mala idea.

Las personas vegetarianas a menudo son tan protectoras de su forma de vida, defendiendo ferozmente su lugar en el mundo, que dan la impresión de personalidades moralmente inestables. Está claro cuando una persona defiende sus principios, pero los vegetarianos suelen imponerlos, ya veces de forma muy agresiva. La confirmación de esto se puede obtener en cualquier comunidad en línea donde se desarrollen debates sobre el vegetarianismo y el consumo de carne. De hecho, el vegetarianismo está plagado de trastornos nerviosos de varios tipos.

La enfermedad de Alzheimer es muy común y es consecuencia del vegetarianismo, y dista mucho de la edad avanzada. Esto se expresa no solo en el cese de la actividad cognitiva, sino también en la pérdida del conocimiento acumulado a lo largo de la vida. El rechazo de la fuente principal de B12 reduce la actividad cerebral, la memoria no funciona completamente. ¿Qué podría ser más importante en el cuerpo que el funcionamiento del sistema nervioso? ¿O tal vez hará que el mundo animal sea más feliz?

Las críticas al vegetarianismo no son infundadas. Gracias a los movimientos religiosos, India se ha convertido en el país más vegetariano. Entonces, los mismos científicos indios ya han rastreado la aparición temprana de demencia en los vegetarianos, que se debe a la escasez de su dieta.

El número máximo de pacientes con la enfermedad de Alzheimer se encuentra en la India. Tres millones y medio de personas en el país están sometidas a esta terrible enfermedad. Incluso la categoría de edad ya ha cruzado la línea de 65 años hacia una edad más joven.

Podemos concluir sobre las consecuencias del vegetarianismo: Comer demasiada carne es tan malo como el vegetarianismo. La medida y la media dorada: eso es lo que debería estar en armonía. Nuestro estómago es capaz de digerir la carne, lo que significa que debe recibirla, de lo contrario, conduce a enfermedades terribles. Cuanto más global es la idea del vegetarianismo, más amenazada está la humanidad.

El vegetarianismo tiene muchos partidarios y detractores. Esta forma de comer implica el rechazo al consumo de alimentos cárnicos, pescados, aves y mariscos de origen cárnico. ¿El vegetarianismo es bueno o malo? ¿Que es todo esto? La dieta de los vegetarianos incluye alimentos vegetales y lácteos. Las razones para cambiar a una dieta de este tipo pueden ser diferentes: médicas, éticas, religiosas, económicas.

Un poco de historia

Vegetarianismo, cuya tendencia es el uso de alimentos vegetales y el rechazo total o parcial de productos de origen animal, no se aplica al tipo de dieta moderna, que en última instancia conduce a la pérdida de peso y una posible mejora del cuerpo. El vegetarianismo se puede llamar un sistema de nutrición humana, creado durante varios milenios.

El término, llamado vegetarianismo, apareció por primera vez en la vida cotidiana de los habitantes de Inglaterra. Probablemente tiene su origen en la palabra " vegetto", que en latín se interpreta como enérgico, vivaz, fuerte. En los años cuarenta del siglo XIX, miembros de la organización de vegetarianos, activa en Gran Bretaña, aseguraron que la dieta de productos vegetales, común entre la gente de la India, es ciertamente beneficiosa para el cuerpo humano.

La Sociedad Vegetariana comenzó a promover tales principios de nutrición en su territorio. Creó el concepto de Homo Vegetus, que significa una persona completamente desarrollada (armoniosa). Al principio, a la palabra "vegetariano" se le dio un significado filosófico. Pero con el tiempo, el adherente de los alimentos vegetales comenzó a llamarse así.

Información básica sobre el vegetarianismo

Este sistema tiene más que ver con las creencias de vida de las personas que con una composición dietética específica. Por ejemplo, los defensores de los animales sienten su participación en el entorno del mundo vivo. Entonces, los vegetarianos son budistas, para quienes incluso la destrucción de insectos es el lado negativo de su karma.

La compasión, la misericordia y el amor, que son la base de la cultura védica, exigen una vida en completa armonía con la flora y la fauna circundantes y rechazan su destrucción. La literatura sagrada de diferentes pueblos contiene información sobre la preferencia por una forma de alimentación basada en plantas.

El libro bíblico de Génesis indica que al comienzo mismo de la existencia, el hombre tenía que comer alimentos vegetales. El Corán usado por los musulmanes dice que uno no debe convertir el estómago de las personas en una tumba para los animales. El vegetarianismo era común en la antigua Grecia y Egipto.

Diferentes tipos de comida vegetariana.

Entre los vegetarianos existen varios grupos con sus propias características en cuanto a la alimentación. Lo común es que todos los partidarios de una dieta vegetariana no coman productos obtenidos de animales. Pero diferentes grupos del régimen común tienen su propia lista de productos cuyo uso está prohibido. Según sus preferencias, el vegetarianismo se divide en los siguientes grupos:

1. veganismo;
2. frugívoros;
3. lacto-vegetarianismo;
4. ovolacto vegetarianismo;
5. Vegetarianismo joven.

adherentes veganismo (veganos) no comer productos de carne y pescado, caviar. Además, no comen productos lácteos, huevos. Es decir, en el vegetarianismo estricto, todos los que tienen ojos son rechazados y los alimentos son producidos por todos los que tienen ojos. Si la dieta de los vegetarianos estrictos contiene principalmente granos, entonces estamos hablando de defensores de la macrobiótica.

Aquellos que comen más verduras, bayas, frutas, nueces. frugívoros . Además de los partidarios del vegetarianismo estricto, también hay lacto-vegetarianos , cuya dieta incluye productos lácteos y sus derivados, aportando calcio al organismo. ovolactovegetarianos también usan miel, huevos, con los cuales, además del calcio útil contenido en los productos lácteos, el cuerpo recibe B12. En vegetarianismo joven a veces se permite comer carne blanca de aves, pescado.

Los motivos que conducen al vegetarianismo son los siguientes:

- motivo de energía cuando se cree que toda la energía necesaria entra al cuerpo con los vegetales;

- motivo de vitaminas y minerales . La principal importancia se le da a la salud, ya que muchas sustancias útiles y vitaminas ingresan al cuerpo. Con tal dieta, no hay lugar para el colesterol. Esto significa que los vegetarianos tienen menos probabilidades de sufrir enfermedades cardíacas y vasos sanguíneos o aterosclerosis;

- ético cuando la denegación de la carne se deba al trato inhumano de los animales en los mataderos;

- motivo fisiológico - está justificado por el hecho de que, en términos de fisiología, una persona está más lejos de los carnívoros y más cerca de los representantes herbívoros de los animales. Se cree que una persona no tiene un mecanismo adaptado para comer y asimilar el componente cárnico de los alimentos. Además, los intestinos de los animales carnívoros tienen 3 veces su longitud, y en herbívoros y humanos, más de 6 veces. Esto significa que la carne sale del cuerpo de un carnívoro más rápido y, al mismo tiempo, no se forman toxinas que interfieren con la eficiencia de los riñones.

Beneficios del Vegetarianismo

En el caso de que las preferencias éticas o religiosas de una persona proporcionen un sistema de alimentación vegetariana, en la mayoría de los casos ni siquiera se discuten los beneficios y los daños de este tipo de alimentación. En este caso, el énfasis principal se pone precisamente en los principios y prejuicios de la vida. Pero cuando una persona toma la decisión de hacerse vegetariano por razones económicas o médicas, debe evaluar adecuadamente todos los pros y los contras de dicha nutrición, porque es completamente fácil cambiar su dieta diaria. Esto puede ser hecho en cualquier momento. Pero en algunos casos puede ser muy difícil restaurar la salud después de una dieta elegida incorrectamente. Por lo tanto, primero deberá sopesar los pros y los contras.

La dirección de los vegetarianos, que permite el uso de productos lácteos, huevos y mariscos en su dieta, no causa ninguna preocupación entre los nutricionistas y muchos médicos. Tal nutrición puede llamarse saludable, equilibrada y correcta para muchas personas.

La nutrición vegetariana se basa en productos con propiedades vegetales, ricos en componentes vitamínicos de clase “P”, “C”, elementos esenciales: magnesio, potasio y otras sustancias que aumentan la resistencia inmunológica humana. Los componentes de la planta ayudan a eliminar del cuerpo sustancias que son dañinas para él, incluidas las toxinas.

Los fitoncidios contenidos en la mayoría de las plantas contribuyen a la muerte de los microbios putrefactos. Durante mucho tiempo se ha hablado de los beneficios del vegetarianismo. Sus beneficios se ven en la disminución del número de enfermedades de diabetes, cáncer, hipertensión, vasos sanguíneos y del corazón, aterosclerosis, enfermedades del tracto gastrointestinal. El vegetarianismo contribuye a la extensión del ciclo de vida.

Daño del vegetarianismo

Además de los aspectos positivos, nunca se debe olvidar que una dieta de tipo vegetariano puede tener algunas consecuencias negativas. Aquellas personas que durante mucho tiempo y se adhieren estrictamente al vegetarianismo no reciben en absoluto las vitaminas necesarias para el cuerpo, y esto puede dañar el cuerpo. La vitamina B12 es vital para nuestro organismo, ya que interviene directamente en los procesos de división celular.

Pero si se detecta su deficiencia, esto puede incluso conducir a la destrucción completa de las fibras nerviosas. B12 se encuentra en mariscos, carnes y riñones. Y todo el mundo sabe que los vegetarianos imponen una prohibición sobre el uso de estos productos. Solo unos pocos pueden darse el lujo de consumir leche y quesos bajos en grasa, lo que de alguna manera repone la necesidad del cuerpo de vitamina B12 esencial. Con la falta de vitamina D, aparecen problemas con el cabello, comienzan a caerse de manera bastante activa. Las uñas también se deterioran.

La condición y la fuerza de los huesos de nuestro cuerpo se está deteriorando. Los niños con falta de vitamina D pueden desarrollar una enfermedad tan grave como el raquitismo. Esta vitamina se puede obtener en mayor cantidad del aceite de pescado o del aceite de hígado de bacalao. La vitamina D también se encuentra en los huevos, la leche entera y la mantequilla normal. Sin embargo, nuestro cuerpo tiene la capacidad de sintetizar de forma independiente una pequeña cantidad de vitamina D. Se forma en la piel bajo la influencia directa de la luz solar directa. Así, aunque la alimentación sea inadecuada, nuestro organismo será capaz de suplir la falta de esta vitamina.

Las verduras y frutas consumidas en vegetarianismo contienen una cantidad muy pequeña de vitamina B2 o la llamada riboflavina. Su carencia directa puede provocar debilidad, mareos e incluso daños en las mucosas. Esta vitamina se encuentra en mayor cantidad en la leche, los huevos y el hígado, que están prohibidos con una dieta de tipo vegetariano, en muy poca cantidad en los alimentos vegetales y en el calcio, hierro y yodo, muy necesarios para nuestro organismo. Puede llenar su deficiencia solo con la ayuda de complejos vitamínicos especiales.

El hierro de las verduras y frutas se absorbe mucho peor que el de los productos animales. Por lo tanto, el diagnóstico de anemia por deficiencia de hierro suele ser común entre los vegetarianos. Además, muchos vegetarianos tienen escasez de elementos y sustancias tan importantes como: ácidos poliinsaturados omega-3, calcio, zinc, yodo.

El exceso de fibra (los alimentos vegetarianos son muy ricos en ella) tampoco es bueno. Reduce la digestibilidad de las proteínas, que ya no son ricas en el menú de su dieta.

Vegetarianismo para mujeres embarazadas: beneficios y daños

Hay muchos mitos sobre la dieta vegetariana durante el embarazo. El vegetarianismo entre mujeres embarazadas o niños provoca constantemente, por regla general, una reacción negativa. Algunos médicos prácticamente obligan a las futuras madres a volver a los productos cárnicos. Resulta que una dieta vegetariana no debería hacerle daño ni a la madre ni al bebé, pero solo cuando está bien planificada.

Los científicos señalan que no hay estudios que indiquen que el problema de los abortos espontáneos sea más común en mujeres vegetarianas. Las mujeres que no comen bien pero comen carne pueden tener más problemas para concebir que una madre vegetariana. En ambos casos, lo principal es el sentido común, el cuidado de la salud y un menú variado. No se puede argumentar que el vegetarianismo es la causa de la infertilidad. Sin embargo, una dieta vegetariana bien equilibrada, que se lleva a cabo bajo la supervisión de un médico o nutricionista, puede aportar al organismo tantos nutrientes como la carne.

Las mujeres que no comen carne conscientemente compran productos de la más alta calidad, elaboran el menú de forma que proporcionen al organismo todo lo que necesita, comen muchas frutas y verduras. Las futuras madres, en su mayoría, a menudo no se preocupan por su menú, comen de manera irregular, sucede que no prestan atención a la calidad y el origen de los productos. Pero toda mujer que desee dar a luz a un niño sano, primero debe pensar en su dieta, deshacerse de los malos hábitos de desnutrición, proporcionar al cuerpo todos los minerales y nutrientes necesarios.

¿Cuál debería ser el menú?

Por supuesto, puede suceder que una mujer vegetariana espere un poco más para un embarazo que una mujer con una dieta de carne. Una dieta rica en proteínas de origen vegetal incide en el alargamiento del ciclo menstrual, lo que se traduce en un aumento de los intervalos de ovulación. Por lo tanto, los vegetarianos que quieran concebir un hijo deben ser conscientes de esto. Un niño que se desarrolla en el útero de la madre tiene una gran necesidad de proteínas (aunque no necesariamente de origen animal), y la necesidad de proteínas se duplica durante el embarazo. Las proteínas animales se pueden reemplazar con éxito por las vegetales. Para ello, se recomienda incluir legumbres (soja, judías) y cereales (trigo sarraceno, mijo) en la dieta.

Por supuesto, una dieta vegetariana es bastante difícil de mantener durante el embarazo y la lactancia. Por otro lado, es difícil esperar cambios rápidos de alguien que no ha comido carne durante varias décadas. Por lo tanto, siempre vale la pena contactar a un nutricionista antes de un embarazo planificado, quien, en base a un diagnóstico exhaustivo, creará un menú de dieta vegetariana equilibrada para que sea segura para la mujer y su hijo por nacer. La dieta debe incluir alimentos que contengan hierro, calcio, ácido fólico y vitamina B12.

Una buena fuente de hierro para los vegetarianos son las verduras de hoja verde, los productos de cereales, el puré de lentejas y los frijoles. Vale la pena introducir pescado en su menú en este momento. Contiene ácidos grasos saludables y vitaminas que se disuelven en las grasas. La carne se puede reemplazar con leche y huevos, para que no haya deficiencia de calcio y vitaminas. La fuente más rica de calcio fácilmente digerible son: leche, queso, yemas de huevo. La absorción de calcio también depende de cantidades suficientes de proteínas, magnesio, zinc y vitaminas D y C. Las frutas contienen fibra, minerales (calcio, sodio, potasio, fósforo, hierro, magnesio) y vitaminas (B1, B2, C, E, A, ácido fólico). Fácilmente digerido y absorbido por el cuerpo. Vale la pena comerlos en lugar de dulces.

¿Cómo evitar riesgos?

Según los partidarios de una dieta vegetariana, la salud de la futura madre y el niño no solo es segura, sino que conlleva una serie de beneficios adicionales. Los vegetarianos tienden a tener niveles bajos de colesterol y sus sistemas digestivos están menos sobrecargados (la carne permanece en los intestinos mucho más tiempo que los alimentos de origen vegetal). Hay muchos productos en el mercado que están fortificados con hierro, ácido fólico y vitaminas, es bueno consumirlos, tanto antes como durante el embarazo.

Sin embargo, esto no significa que todas las mujeres en las primeras etapas del embarazo deban cambiar al vegetarianismo. Por el contrario, el cuerpo necesita tiempo para reorientarse hacia un nuevo tipo de dieta y, por supuesto, el embarazo no es el mejor período para experimentar con su propio cuerpo.

En primer lugar, es necesario controlar sistemáticamente el estado de salud y realizar todos los exámenes ginecológicos. Si una vegetariana está bajo la supervisión constante de un especialista, su embarazo no debería correr peligro. Así, una mujer que sigue una dieta vegetariana no temerá por su salud y la seguridad de su hijo.

Dieta vegetariana: menú, pros y contras.

Para aquellos que no quieren renunciar por completo a los productos animales, existe una dieta vegetariana. Con la ayuda de los cuales no solo puede perder kilos de más, sino también recargar su salud, fuerza y ​​​​energía.

Esta dieta ayudará a eliminar toxinas, sales innecesarias y agua en el cuerpo. Limpiará la piel de llagas y erupciones, y las uñas y el cabello estarán mucho más fuertes. La dieta es bastante económica, pero muy efectiva.

Ejemplo de menú de comida

Primer día de la dieta.

Desayuno: Dos vasos de agua, ensalada de verduras aliñada con aceite de oliva, dos frutas cualesquiera, té o café sin azúcar, con leche.

Bocadillo: Cualquier fruta.

Cena: Verduras guisadas, ochenta gramos de alforfón y chuletas de frijoles. Así como té o café al gusto, sin azúcar.

Bocadillo: Cualquier verdura.

Cena: Batido con plátano, fresa, miel y leche.

Segundo día de la dieta.

Desayuno: Dos vasos de agua, avena, cualquier fruta o verdura, y té o café.

Bocadillo: Manzana con canela.

Cena: Pasta hervida con verduras guisadas y un trozo de pescado rojo al horno, té/café.

Bocadillo: Un vaso de café sin azúcar, con leche y dos tostadas.

Cena: Sopa - puré de zanahoria (trescientos gramos), té / café.

Tercer día de la dieta.

Desayuno: Dos vasos de agua, gachas de trigo sarraceno con leche más una manzana, té/café.

Bocadillo: Fruta.

Cena: Arroz con verduras, chuletas de guisantes y té.

Bocadillo: Verdura.

Cena: Sopa de verduras con champiñones.

Dieta vegetariana- una de las dietas más efectivas, porque los vegetarianos son más resistentes, más sanos y más delgados que los carnívoros. Además, los estudios han demostrado que los vegetarianos hacen el amor mucho más tiempo y con más frecuencia que los amantes de los juegos.

Pros de una dieta vegetariana:

1. Las proteínas animales no aportan tanto beneficio a los huesos como las proteínas vegetales, porque las proteínas animales, por así decirlo, "lavan" el calcio.
2. Las proteínas en una dieta vegetariana no suponen una carga pesada para los riñones y el hígado.
3. Con una dieta vegetariana, se reponen vitaminas y minerales.
4. La carne contiene una gran cantidad de hormonas, lo que conduce al cáncer.
5. Gracias a este tipo de alimentos se fortalece el sistema inmunológico.
6. La condición física mejora, la persona se vuelve más resistente, desaparece la dificultad para respirar.
7. Los veganos pierden peso mucho más rápido que los carnívoros. Después de todo, la tasa de kilocalorías se reduce una vez y media (debido a la abundante cantidad de vegetales).
8. Las personas que comen principalmente verduras van al baño con mayor facilidad, porque se estimula el trabajo del tracto intestinal.
9. El metabolismo y las vitaminas se normalizan.
10. Los vegetarianos viven más que las personas que comen carne.

Durante el año pasado, alrededor del veintinueve por ciento de los estadounidenses se volvieron veganos, nueve de los cuales cortaron la carne por completo.

La gente piensa que es necesario renunciar por completo a la carne. Pero esto no es necesario, se puede comer, pero no con frecuencia. Por ejemplo, coma filete de pollo dos veces por semana o pescado guisado tres veces por semana.

Lo principal es equilibrar su dieta de forma correcta y variada.

Contras de una dieta vegetariana:

1. La carne contiene aminoácidos esenciales, cuya falla puede provocar discapacidad visual (pero esto es solo un pequeño porcentaje de veganos).
2. La proteína vegetal es menos digerible en el cuerpo humano. Por ejemplo, las gachas de trigo sarraceno se digieren en un sesenta y cinco por ciento, el mijo, en un setenta, las papas, en un sesenta y siete. Pero carne, pescado y aves, de ochenta y nueve a noventa y ocho.
3. Con un vegetarianismo estricto y prolongado, la inmunidad disminuye después de seis a siete años.
4. Los niños están contraindicados en el rechazo de proteínas animales. porque retarda el crecimiento del niño.
5. Si no calcula el presupuesto correctamente, puede gastar más en esta dieta que en comer carne.

Por lo tanto, hacerse vegetariano o no es un asunto personal de cada uno. De hecho, no hay absolutamente nada gravemente malo para nuestro cuerpo en el vegetarianismo. Se puede considerar, muy probablemente, solo una posición de vida decisiva. Pero, antes de tomar una decisión final, debe sopesar muy bien todos sus pros y contras (evaluar todos los beneficios y daños del vegetarianismo). Después de todo, nadie puede cuidar de su salud mejor que usted. Siempre tenga esto en cuenta y tome la decisión correcta.

Más del 10% de la población mundial son vegetarianos. Por ejemplo, en India representan más del 80% de la población, en el Reino Unido, alrededor del 7%, y en los EE. UU., alrededor del 5%. Desafortunadamente, no hay datos exactos para Rusia. Sin embargo, en nuestro país, el vegetarianismo es conocido y bastante popular. Y muchos de nosotros, por una u otra razón, periódicamente pensamos: ¿debería volverme vegetariano?

En 1847, se creó la primera Sociedad Vegetariana en Inglaterra; hoy en día, la Unión Vegetariana Estadounidense y la Sociedad Vegetariana Estadounidense operan en los EE. UU. Existen organizaciones similares en muchos países occidentales. Desde finales del siglo XIX, varias sociedades de este tipo han estado operando en Rusia; después de la Revolución de Octubre de 1917, todas fueron prohibidas. Recién en 1989 creamos la Sociedad Vegetariana de la URSS, que desde 1991 pasó a ser conocida como Sociedad Rusa. Las sociedades vegetarianas a menudo trabajan en conjunto con las sociedades protectoras de animales.

La palabra vegetarianismo proviene del latín - vegetabilis, que significa "vegetal".. El vegetarianismo con sus orígenes se remonta a siglos atrás, pero se generalizó en los países europeos a finales del siglo XIX. Y ahora desde hace casi dos siglos la gente discute sobre los méritos y deméritos del vegetarianismo. Desafortunadamente, el conocimiento de muchas personas sobre este tema es muy superficial y no siempre correcto. Dejaremos de lado los aspectos religiosos, filosóficos y sociales de este fenómeno. Hablemos de cómo el vegetarianismo afecta la salud humana. Muy a menudo, entre los conceptos de "vegetarianismo" y "estilo de vida saludable" en la mente de las personas hay un signo igual. De hecho, la cuestión de los beneficios exclusivos del vegetarianismo no es tan inequívoca. *Obvio al examinar el tema

Hay muchas definiciones de vegetarianismo. Por ejemplo, en el Diccionario Enciclopédico de Brockhaus y Efron está escrito que los seguidores del vegetarianismo consideran que los productos vegetales son el único alimento humano. Todos los productos de origen animal están excluidos de la dieta: carne de ganado y aves, pescado, productos lácteos y huevos. Pero esto no es del todo cierto. *¿Lo que es verdad? ¿Millones de animales asesinados diariamente? Si es cierto.

El vegetarianismo moderno se divide en estricto y no estricto.. *El vegetarianismo nunca es estricto. Esto no es vegetarianismo. Solo hay una verdad o hay una no estricta... verdad. Cierto, pero no del todo... ¿una mentira?

Los vegetarianos estrictos (veganos) comen solo alimentos vegetales, entre ellos hay incluso crudívoros que niegan completamente cocinar. Los vegetarianos no estrictos permiten el uso de productos animales, excepto la carne animal. Se dividen en lacto-vegetarianos, que consumen leche y derivados lácteos, y ovolacto-vegetarianos, que además de leche y derivados lácteos también comen huevos. *Los huevos son embriones de pollo sin eclosionar, al igual que los huevos de pescado. ¿O también es solo un "pequeño" germen?

No hay tantos vegetarianos estrictos hoy en día, el vegetarianismo no estricto es más común. Y esto es razonable. Después de todo, los médicos dicen: si una persona mantiene la leche, los productos lácteos y los huevos en su dieta, nada malo le sucederá a su salud. Además, muchos nutricionistas consideran dicha nutrición (ovo-lacto-vegetarianismo) como un alimento saludable. Si el vegetarianismo implica el rechazo de estos productos (vegetarianismo completo), los médicos advierten: tal comida no puede llamarse saludable. La falta de proteína animal afectará rápidamente el metabolismo. *Por eso es necesario consumir productos lácteos y mantequilla o ghee (mantequilla clarificada) de lo contrario - La falta de proteínas en la dieta debilita las defensas del organismo, su capacidad de resistir muchas enfermedades. El crecimiento se retrasa, se producen letargo, pérdida de peso, edema, diarrea, anemia, trastornos graves del hígado y el páncreas.

El vegetarianismo como una forma de vida saludable se discutió en los siglos XVII y XVIII, en los albores del movimiento vegetariano moderno. Ahora, sobre la base del vegetarianismo, se han creado muchas dietas que son útiles para diversas enfermedades. Por supuesto, los alimentos vegetales ayudan a mejorar el cuerpo, lo limpian de toxinas y grasas dañinas, reducen el riesgo de enfermedades del corazón, etc., pero debes ser consciente de que un estilo de vida vegetariano no es adecuado para todos. *¿Qué no significa todo? Después de todo, muchas sustancias necesarias para el cuerpo humano se encuentran solo en los alimentos para animales. Y los alimentos vegetales no siempre pueden cubrir las necesidades de vitaminas, microelementos y aminoácidos de una persona. * Por lo tanto, es necesario obtener grasas animales a través de productos lácteos, y no de la carne de los desafortunados animales sacrificados en el matadero. Además, el vegetarianismo está contraindicado para ciertos grupos de personas, ya que puede afectar negativamente a su salud. Las mujeres embarazadas, los niños y los adolescentes deben tener especial cuidado en estos aspectos.* El vegetarianismo no puede estar contraindicado para nadie. Debe estar equilibrado. Miles de personas sienten una clara mejoría en su salud, algunas de ellas tienen enfermedades de larga duración, etc.

No se recomienda que las mujeres que siempre han comido productos cárnicos durante el embarazo sigan una dieta vegetariana. *Recomendado para todos los que hayan estudiado "vegetarianismo tal como es" inmediatamente: ¡coman bien! En estos casos, solo se produce una deficiencia de proteínas, porque el cuerpo está acostumbrado a obtenerlas de la carne. Por lo general, toma alrededor de 6 meses para que el cuerpo se reconstruya. Si una mujer es vegetariana no estricta y come huevos y productos lácteos, estos servirán como la principal fuente de proteínas. * La proteína se encuentra en grandes cantidades en cereales, legumbres y productos lácteos. También debe incluir productos de soya, nueces, frutas secas, granos germinados y pan integral en su dieta diaria. Pero algunas mujeres se adhieren al vegetarianismo estricto y no comen ningún producto animal. * Hecho: necesita lácteos: hay proteínas y las grasas animales necesarias. En este caso, los médicos insisten: durante el embarazo, debe hacer una excepción e incluir al menos productos lácteos en la dieta. *¡Gracias doctores! ¡Buen consejo!

Tenga en cuenta: una mujer debe decirle a su médico que es vegetariana.

A veces, durante el embarazo, las vegetarianas experimentan una falta de vitamina B12, hierro y calcio. Esto sucede especialmente a fines del invierno y principios de la primavera, cuando incluso las verduras y frutas frescas ya no son tan ricas en vitaminas. Si es necesario, el médico seleccionará un complejo especial de vitaminas y minerales. *¡Excelente! ¡Pero vegetarianos! Busque vitaminas sin componentes animales, son pocas, pero puede encontrarlas.

Las proteínas animales son vitales para el crecimiento de los niños y adolescentes.

Al menos tres veces por semana, la carne, el pescado, los lácteos, los huevos, etc. deben estar presentes en la dieta del niño. Después de todo, son las proteínas animales el principal material de construcción de los órganos y tejidos: músculos, huesos, piel, células sanguíneas, etc. Los niños vegetarianos a menudo desarrollan anemia debido a la falta de hierro y vitaminas B, lo que conduce a letargo, fatiga. . Después de todo, solo la carne y los productos cárnicos contienen hierro que, a diferencia del hierro de origen vegetal, se encuentra en una forma fácilmente digerible. El hierro afecta la hematopoyesis, participa en la formación de hemoglobina, algunas enzimas, participa en la respiración, en las reacciones inmunes. Los adolescentes vegetarianos pueden estar algo rezagados con respecto a sus compañeros en términos de desarrollo mental y resistencia. Por lo tanto, en ningún caso debes limitarlos a una dieta "vegetal" baja en calorías. *¿Quién dijo que la verdura es baja en calorías? Bueno, miramos una lista de personas vegetarianas famosas, ¡entre ellas hay atletas profesionales! Tienes que fijarte en las calorías. ¡El vegetarianismo no es Markovka y repollo! ¡Miles de platos maravillosos! Los médicos advierten: la fuente de la salud de los niños y adolescentes no está en las dietas, sino en una alimentación variada y moderada.

También debe recordarse que los procesos metabólicos y la genética de las diferentes naciones difieren significativamente entre sí. Y también que la elección de verduras y frutas en las condiciones rusas es mucho más modesta que en muchos otros países. Por eso, la misma dieta no puede tener los mismos efectos en todos. Por lo tanto, cualquier adulto antes de convertirse en vegetariano debe consultar a un médico y luego sopesar cuidadosamente los pros y los contras. *Los médicos NO son útiles si no son vegetarianos; NO darán buenos consejos. Encuentre un médico vegetariano estricto: no hay vegetarianos no estrictos... Le recomendamos una dieta lactovegetariana basada en Ayurveda = ¡estilo de vida ideal!

Primero debes averiguar quiénes pueden llamarse vegetarianos. Se trata de personas que han renunciado a alimentos de origen animal, pero al mismo tiempo, dependiendo del tipo de dieta, pueden tener huevos o leche en su dieta. No deben confundirse con los veganos (que no comen alimentos de origen animal, incluidos los lácteos y los huevos) y los crudiveganos (que solo comen frutas, verduras, hierbas y frutos secos sin tratamiento térmico). Hay otra tendencia popular: el pescatarismo, cuyos adherentes no comen carne, pero incluyen pescado en su dieta. Por cierto, según las investigaciones, el pescatarismo es el tipo de dieta más correcto, que puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer.

Acerca de los beneficios

Hay muchas celebridades entre los fanáticos de este sistema de nutrición, ¡no solo actores y músicos, sino también atletas! Por ejemplo, el actor y jugador de baloncesto John Sully dejó la carne hace mucho tiempo, al igual que la estrella de atletismo Edwin Moses y el famoso boxeador Mike Tyson. Mike se hizo vegetariano en 2010, después de lo cual perdió 45 kg y notó que se siente mucho mejor. Estos ejemplos ilustrativos refutan la suposición de que sin proteína animal es imposible tener energía y practicar deportes.

Entonces, ¿cuáles son las ventajas de renunciar a los productos animales?

• pérdida de peso
• Actitud consciente hacia uno mismo, la capacidad de escuchar a su cuerpo.
• Mejoras en la condición de la piel
• Ligereza en el cuerpo
• Una sensación de logro hacia el planeta.

Popular

Algunos también notan que una dieta especial los ayudó a deshacerse de enfermedades graves. Sin embargo, todavía no hay evidencia científica de esto. Quizás el vegetarianismo sea realmente una especie de desintoxicación para el cuerpo. Además, controlar su propia nutrición conduce a un estilo de vida más consciente en general: los deportes, madrugar, caminar y otras bonificaciones se pondrán rápidamente al día con el vegetarianismo.

¿Cuáles son las desventajas del vegetarianismo?

Quizás se haya escrito más sobre esto que sobre los beneficios. Por supuesto, este sistema tiene sus desventajas.

• Primero, tendrás que cocinar mucho más. Cuando comas carne, solo haz una pechuga de pollo con una guarnición y listo, la cena está lista. Pero una guarnición no te llenará, por lo que los vegetarianos deben ser creativos regularmente. Esto puede ser un problema particular cuando se viaja: no siempre es posible encontrar rápidamente comida deliciosa que no contenga productos animales.
• En segundo lugar, muchos médicos hablan sobre el daño directo del vegetarianismo al cuerpo. Muchos seguidores de este sistema tienen deficiencia de hierro, lo que conduce a niveles bajos de hemoglobina en la sangre, pérdida de cabello, fatiga y otros problemas.
• En tercer lugar, además de la falta de hierro, la mayoría de los vegetarianos sufren una deficiencia de zinc, vitamina D y B12, lo que es malo para los sistemas nervioso y hematopoyético.

Daño del vegetarianismo para las mujeres

A menudo puedes encontrar argumentos sobre los peligros del vegetarianismo para las mujeres, especialmente durante el embarazo. Algunas personas ignorantes temen que un vegetariano, en principio, no pueda dar a luz a un niño sano, lo cual, por supuesto, no es cierto. Hay muchas niñas que no solo eran vegetarianas desde el nacimiento, sino que también pudieron dar a luz a niños sanos. Solo es importante controlar su dieta para que sea equilibrada y, si es necesario, tomar vitaminas y minerales adicionales.

¿Debo cambiar a una dieta de este tipo? Tú decides. Al menos puedes intentarlo, esto te permitirá escuchar a tu cuerpo y comprender lo que realmente necesitas.