¿Qué vitaminas hay en las frutas y verduras? ¿Qué alimentos (frutas y verduras) contienen más vitamina C?

Una persona necesita una gran cantidad de sustancias útiles, en particular vitaminas. Su primera y principal fuente son los alimentos, porque las vitaminas naturales de los vegetales son mucho más saludables que las farmacéuticas. A continuación descubrirá en qué cantidades y qué vitaminas contiene. en frutas y verduras: las tablas que figuran en el artículo cubren una gran lista de productos.

Vitaminas en frutas

La cantidad de nutrientes que contiene cada fruta depende de su tipo, condiciones de almacenamiento y grado de madurez. Sin duda, todas las verduras y frutas son saludables, pero entre ellas hay aquellas que se destacan notablemente de sus “hermanos”. Esto se puede ver en la siguiente tabla.

		Cantidad
		0,2	Albaricoque	1,60	Cereza Grosella fresas	0,03	Escaramujos frescos/secos Aronia de serbal Uva	0,6/1,5	ciruelas pasas Plátano fresco/seco Naranja	10,1	manzanas fresas mandarín	0,08	fresas Grosella mandarín	10,0	espino amarillo mandarín grosella negra Escaramujos secos	15,0
	ciruelas pasas mandarín	2,5

Vitaminas en las que son ricas las verduras.

En la primavera, cuando la abundancia de frutas se convierte en un sueño, hay que buscar un sustituto digno en forma de verduras, en particular tubérculos.

Además de las vitaminas, las verduras contienen muchas:

• cobre;
• zinc;
• magnesio;
• fósforo;
• sodio;
• manganeso;
• calcio;
• glándula.

Sin duda, cada elemento debe estar presente en la dieta de cualquier persona, especialmente de un niño. Hervir o guisar reduce los beneficios de los alimentos, por lo que muchos de ellos, como las cebollas verdes, el repollo, los guisantes, los pimientos y las hierbas, son más saludables para comer crudos.

Vitamina	Verdura	Cantidad (mg/100g)
	3,0
	Repollo Pimienta dulce Maíz	0,1
	Cheremsha lentejas	0,13
Colinabo	0,47
	Berenjena	0,15
coles de Bruselas Coliflor Pimienta dulce tomate amarillo	2,2
	Berenjena repollo blanco brotes de trigo Pimiento verde dulce tomate rojo	0,3	Berenjena repollo blanco Maíz brotes de trigo	3,5

Como muestra la tabla, las frutas y verduras contienen las mismas vitaminas, pero en diferentes cantidades. Por ejemplo, las frutas cítricas, tradicionalmente consideradas la principal fuente de ácido ascórbico natural, son significativamente inferiores a algunas verduras. El contenido de vitamina C en el limón es de 40 mg/100 g, en la misma cantidad en las coles de Bruselas, hasta 120 mg, en el pimiento, 150 mg.

Algo más sobre las vitaminas.

Algunas verduras y frutas contienen vitaminas "únicas" que no se encuentran en otras frutas: ,. encontrado en productos de origen animal.

Algunas verduras contienen una lista casi completa de todos los elementos existentes, pero a pesar de ello, no pueden considerarse más útiles que todos los demás.

Sobre los peligros de las vitaminas.

• ácido ascórbico causa alergias;
• tocoferol (E) provoca colitis y estreñimiento;
• Participantes causar calambres musculares, mareos y trastornos de las heces.

Sabiendo qué vitaminas se pueden encontrar en las verduras y frutas, a las personas con problemas de salud les resulta más fácil ajustar su dieta y crear un menú diario. Por ejemplo, la vitamina D es especialmente útil para quienes son propensos a comer en exceso y padecen obesidad, pero puede ser peligrosa para la inflamación crónica del hígado y los riñones.

Los alimentos vegetales ricos en vitamina A están contraindicados en caso de alergias y somnolencia, y C es perjudicial para la obesidad y la diabetes. Por ello, ante graves problemas de salud asociados a la necesidad de abandonar determinados alimentos, los médicos recomiendan reponer la falta de nutrientes con la ayuda de medicamentos y complementos dietéticos.

Acerca del almacenamiento y preparación de alimentos vegetales

Los tubérculos pueden convertirse en un digno sustituto de las frutas que no están disponibles en invierno y primavera. Pero nadie nos impide preparar los mismos pimientos dulces y judías verdes para el invierno. ¿Se conservan las vitaminas en las verduras, bayas y frutas congeladas? Ciertamente.

Los consejos sobre las reglas de congelación ayudarán a garantizar la máxima conservación de las propiedades beneficiosas:

• utilice el modo de “congelación rápida”;
• coloque las frutas en el congelador inmediatamente después de lavarlas y cortarlas;
• ajuste la temperatura a no menos de – 25°C;
• Divida los alimentos destinados a congelarse en porciones pequeñas suficientes para un solo uso.

¿Cómo cocinar adecuadamente las verduras para conservar las vitaminas? Solo hay que colocarlos en agua hirviendo y tapar la cacerola. Después de cocinar, retirar del caldo. Todo ello te permitirá conservar el máximo de nutrientes. Pero cocinar no es la opción más preferible. Es mejor cocinar las verduras al vapor o en el microondas.

Opinión nutricionista

No importa cuán saludables sean las frutas, bayas y verduras, no serán un reemplazo completo de los alimentos con proteínas y viceversa. Pero aún necesita saber qué vitaminas contienen las verduras y frutas.

La información sobre la composición vitamínica de frutas y verduras será útil para las personas que están a dieta o que deliberadamente se niegan a consumir productos cárnicos. Vale la pena tener en cuenta que las frutas contienen menos vitamina B que los alimentos de origen animal y encontrarles un sustituto digno.

A los residentes de la ciudad les resulta difícil conseguir las verduras y frutas más frescas y su almacenamiento prolongado provoca una pérdida parcial de sus propiedades beneficiosas. Por eso, para prevenir los síntomas que suelen aparecer en primavera, es recomendable recurrir a multivitamínicos. Pero sólo deben tomarse después de consultar a un médico.

Contenido:

Qué representantes de las vitaminas B existen, cuáles son sus beneficios, cuál es su efecto y en qué productos buscarlos.

Los beneficios de las verduras y frutas están demostrados desde hace mucho tiempo. Se cree que su ingesta regular garantiza que el cuerpo reciba un complejo completo de vitaminas. El resultado es la normalización de las funciones principales, el fortalecimiento del sistema inmunológico, la eliminación de la deficiencia de nutrientes, la mejora del estado de la piel y la mejora general de la salud.

Al mismo tiempo, las vitaminas B, que contienen la mayor cantidad de elementos útiles, atraen la mayor atención. Entonces, ¿cuál es el contenido de estas vitaminas en las verduras y frutas? ¿Qué efectos puedes esperar al tomar tal o cual producto?

Sobre la composicion

Primero, veamos qué elementos ingresan al cuerpo con verduras y frutas. Hay suficientes:

• varias vitaminas
• celulosa;
• fitoncidas;
• agua;
• aceites esenciales.

Los beneficios de las vitaminas B.

Se sabe que los elementos de este grupo tienen muchos representantes. Consideremos los principales:

1. Tiamina (B1). Su inclusión en la dieta garantiza:
   • fortalecer el músculo cardíaco;
   • normalización del corazón y del tracto gastrointestinal;
   • Optimización del metabolismo de grasas y carbohidratos.

   La forma más sencilla de obtener tiamina es incluyendo:

   • repollo (col, coliflor, brócoli);
   • manzanas;
   • uvas;
   • hojas de lechuga verde;
   • sandía;
   • remolacha;
   • zanahorias y otros.
2. Riboflavina (B2). La riboflavina no se considera menos importante. La acción de este elemento está dirigida a:
   • regulación de procesos metabólicos en el sector del metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas;
   • reducción de la fatiga ocular (relevante en caso de aumento de la fatiga visual);
   • asistencia en el crecimiento y mejora de la respiración celular;
   • reduciendo el impacto negativo de diversas sustancias tóxicas y toxinas.

   ¿En qué verduras y frutas está presente? Aquí cabe destacar a los siguientes representantes:

   • repollo (blanco, coliflor);
   • manzanas;
   • hojas de lechuga verde;
   • uva;
   • sandía;
   • papa;
   • col rizada de mar.
3. Niacina (B3). Teniendo en cuenta lo que contienen las verduras y frutas, no se pueden dejar de notar las características y beneficios de la niacina, que tiene los siguientes efectos:
   • ayuda con el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
   • normaliza los niveles de colesterol;
   • participa en la síntesis de proteínas y grasas;
   • optimiza la respiración de los tejidos;
   • Proporciona desintoxicación del organismo.

   B3 se encuentra en los siguientes productos:

   • papa;
   • uva;
   • ensalada verde;
   • repollo;
   • manzanas;
   • una piña;
   • sandía.
4. Colina (B4). Las vitaminas de las verduras se digieren fácilmente y se absorben rápidamente en la sangre. La colina no es una excepción. Una vez en el organismo actúa de la siguiente manera:
   • normaliza el funcionamiento del sistema nervioso central;
   • elimina la depresión;
   • protege contra la aparición de aterosclerosis.

   La forma más sencilla de conseguir un elemento útil es con los siguientes productos:

   • espinaca;
   • Coles de Bruselas;
   • naranjas.

   

5. Ácido pantoténico (B5). Funciona de la siguiente manera:
   • Optimiza el proceso de asimilación de otros elementos beneficiosos que aportan los alimentos.
   • Estimula la producción de hormonas suprarrenales, lo que contribuye a la lucha eficaz contra las manifestaciones alérgicas.
   • Mejora los procesos metabólicos.
   • Ayuda y apoya el músculo cardíaco. Estas vitaminas de las frutas pueden eliminar la colitis, la artritis, los problemas cardíacos y otros.

   El ácido pantoténico se encuentra en los siguientes alimentos:

   • coliflor;
   • verduras verdes con hojas.
6. Piridoxina (B6). La acción del elemento tiene como objetivo:
   • reducir los niveles de colesterol;
   • normalización de los niveles de lípidos;
   • Optimización del sistema nervioso central.

   Verduras y frutas que contienen esta vitamina:

   • Repollo blanco;
   • papa;
   • manzanas;
   • sandía;
   • plátanos;
   • ensalada verde y otros.

   

7. Ácido fólico (B9). El ácido fólico se considera el elemento más útil en casos de disfunción del sistema nervioso central y durante el embarazo. La acción del elemento tiene como objetivo:
   • ayuda en caso de mayor ansiedad;
   • apoyando al cuerpo con cirrosis, hepatitis crónica y otras enfermedades hepáticas.

   ¿Qué frutas lo contienen? Hay muchos de ellos:

   • albaricoques;
   • plátanos;
   • naranjas.

   B9 también está presente en las verduras:

   • cebolla;
   • papa;
   • ensalada verde;
   • espinaca;
   • repollo.
8. Cobalamina (B12). La cobalamina se considera una de las más útiles del grupo B. ¿Cuál es su uso? Después de ingresar al cuerpo, la B12 actúa de la siguiente manera:
   • estimula el crecimiento;
   • mantiene el proceso de hematopoyesis a un alto nivel;
   • juega un papel importante en el metabolismo de las proteínas;
   • participa en la producción de enzimas beneficiosas;
   • ayuda en el metabolismo de grasas y carbohidratos;
   • Promueve el uso de aminoácidos.

   La cobalamina se encuentra en los siguientes alimentos:

   • uva;
   • algas marinas;
   • espirulina;
   • remolacha;
   • tapas de algunas verduras.

Las verduras y frutas más útiles.

En conclusión, veamos qué vitaminas contienen las verduras y frutas que más a menudo acaban en nuestra mesa:

• Zanahoria- una verdura que contiene la mayor cantidad de vitamina A. Gracias a la acción del jugo de zanahoria, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, se normaliza el apetito y se fortalece el sistema inmunológico. Las zanahorias son más beneficiosas para las madres durante la lactancia. La composición también contiene elementos de los grupos B, E y K.
• Pepino– un asistente confiable para fortalecer el sistema cardiovascular y mejorar el crecimiento. Contiene una cantidad suficiente de potasio, gracias al cual es posible normalizar rápidamente la presión arterial. También se considera muy útil el jugo de pepino, que se utiliza para tratar la aterosclerosis y normalizar el sistema nervioso central. El pepino contiene vitaminas como PP, A, C y B.
• Calabaza. La calabaza se considera un verdadero depósito de vitaminas, que contiene muchas sustancias útiles y microelementos: fibra, proteínas, caroteno, hierro, magnesio y potasio. En cuanto a las vitaminas, comer calabaza es una oportunidad para saturar el organismo con B1, B2, C y PP.
• . Tomándolos todos los días, es posible fortalecer el corazón, mejorar el proceso de hematopoyesis, eliminar la obesidad y la hipertensión. Las manzanas agrias serán buenas para las enfermedades del estómago. La fruta contiene la mayor cantidad de vitaminas C y B.

Además de las fuentes enumeradas anteriormente, cabe destacar los melocotones, las peras, las uvas, las granadas, los albaricoques y otros. Queda por decidir qué verduras y frutas contienen qué vitaminas, sin olvidar incluirlas en tu dieta.

Desde pequeños nos han hablado de los beneficios de las vitaminas. Sobre la necesidad de comer bien y adecuadamente, consumiendo alimentos variados y en abundancia. Los nutrientes nutren nuestro organismo, participando en el trabajo de todos los órganos, tejidos, sistemas y células. Pero, ¿qué minerales y vitaminas exactamente “habitan” en determinados alimentos? Quizás sea nuestra comida favorita la que sea precisamente la excelente fuente de la más útil de ellas, que es la que necesitamos. Los frutos de los árboles frutales contienen enormes cantidades de minerales y vitaminas. Estos elementos te permiten estar menos cansado en el trabajo, estar alegre sin café, pensar con claridad, dormir profundamente y lucir genial al mismo tiempo.

¿Qué fruta tiene más vitamina C?

La vitamina C pertenece al grupo de las vitaminas solubles en agua y tiene un segundo nombre: ácido ascórbico, todos conocen sus beneficios. La necesidad de esta sustancia para los humanos está fuera de toda duda. Es un excelente antioxidante que nos libera de toxinas. Además, este elemento ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, los vasos sanguíneos y el tejido óseo.

Durante muchos años ha habido debate sobre el valor diario de ácido ascórbico. Dan cifras de 70 a 100 mg, pero en caso de infecciones respiratorias agudas e infecciones virales respiratorias agudas, la dosis de vitamina aumenta muchas veces.

Las frutas con vitamina C son principalmente cítricos, algunas bayas y verduras, frutas exóticas a las que hoy en día estamos tan acostumbrados que se consumen con más frecuencia que el limón. Entonces, por ejemplo, alguien se sorprenderá, pero el kiwi contiene la mayor cantidad de vitamina C, si tomamos esta categoría particular de productos alimenticios, sin tener en cuenta las verduras. También hay mucho en la naranja, aunque la cifra es tres veces menor que la del kiwi.

Con una deficiencia de esta vitamina, es posible que se produzcan consecuencias desagradables. Esto incluye fragilidad de los vasos sanguíneos de los ojos, formación rápida de hematomas que tardarán mucho en desaparecer, curación lenta de heridas y rasguños, caída del cabello y mucho más.

Vitaminas B en frutas

Los nutrientes de este grupo son útiles para el metabolismo y el correcto funcionamiento de todas las células de los órganos. Estas vitaminas son de gran importancia para el sistema nervioso y el estado mental.
Si hablamos de qué fruta contiene la cantidad máxima de esta sustancia, entonces es el albaricoque, de los cuales cien gramos contienen 1,6 mg. Pero si faltan vitaminas de este grupo, los médicos recomiendan comer frutos secos, cereales y pescados grasos, de estos elementos hay muchas veces más.

La pérdida de memoria, la depresión y la fatiga amenazan a quienes no reciben suficiente cantidad de este elemento beneficioso. Estas no son todas las consecuencias, también hay aquellas que requieren un tratamiento oportuno, como la disfunción hepática, por ejemplo.

vitamina a

Esta vitamina no es menos esencial que las descritas anteriormente. Realiza una enorme cantidad de funciones, por ejemplo, participa en el proceso de regeneración de tejidos y también se le llama vitamina del crecimiento. También es un excelente antioxidante, mejora la inmunidad, normaliza la acción de las glándulas sexuales y previene la aparición de enfermedades como la ceguera nocturna.

Si hablamos del producto que contiene la cantidad máxima de este elemento útil, entonces estos son frutos secos: albaricoques y orejones. Su concentración de vitaminas es de 3,5 mg. Tenga en cuenta que con la falta de vitamina E, el retinol comienza a descomponerse rápidamente. Y con la deficiencia de B4, la vitamina antixeroftálmica no se puede almacenar para uso futuro.

Los albaricoques contienen: vitamina A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E y PP. necesarios para el corazón y los vasos sanguíneos, para asegurar el correcto funcionamiento de las glándulas internas, también previenen el envejecimiento, eliminan el colesterol, aumentan la inmunidad y resisten el cáncer. Las deliciosas vitaminas de los albaricoques también normalizan la presión arterial y mejoran la visión. Recordemos que los albaricoques contienen no sólo la fibra necesaria, sino también muchas vitaminas.

Una piña - fuente de vitaminas B1, B2, B3, B9, B12, PP y C. Y también contiene potasio, hierro, zinc y magnesio. El efecto general tiene como objetivo levantar el ánimo y añadir fuerza. Mejora la digestión, reduce la presión arterial, previene la aterosclerosis y reduce la viscosidad de la sangre. Necesario para el exceso de peso, ya que la piña contiene bromelina, que descompone las proteínas. Dado que la piña es una fuente de vitaminas que necesitamos todos los días, no solo debe estar presente en la mesa navideña, sino también convertirse en un producto diario.

Los plátanos se consideran la fruta con mayor contenido calórico. EN los plátanos contienen vitaminas grupo B, provitamina A, PP, E, K y C. Fortalece el sistema inmunológico, previene el envejecimiento, combate el insomnio y el estrés, fortalece las uñas y mantiene un cutis sano, es necesario para el corazón y los vasos sanguíneos, reduce el colesterol. Los plátanos contienen una proteína llamada triptófano, que se convierte en serotonina. Y la serotonina mejora el estado de ánimo y te ayuda a relajarte. Mucha gente cree que los plátanos pueden contribuir a la obesidad. Esto está mal. Si se abstiene de comer alimentos ricos en calorías, elija plátanos un poco verdes, ya que tienen menos azúcar. No te niegues el placer del plátano, porque los plátanos contienen vitaminas muy necesarias para nuestro organismo.

La berenjena es una verdura dietética y medicinal. Vitaminas en berenjena B1, B2, B9, PP y A. Saturado de calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, cobalto, manganeso, hierro, yodo, flúor, zinc... Elimina el colesterol, mejora la composición de la sangre, reduce el azúcar en sangre, resiste la esclerosis. Verdura baja en calorías que ayuda perder peso. Todos sabemos cuántos platos deliciosos hay en los que las vitaminas de la berenjena se conservan incluso cuando se cocinan. Y, lo más importante, puedes comerlas tanto como quieras, porque la berenjena es una verdura dietética.

Uvas (pasas). grupos B: B1, B2, B3, B5, B6, B9, además de vitaminas PP, A, C, E. Muchos minerales: potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, yodo, cobre, manganeso y otros. Contiene pectina y fructosa, cera y fitoesteroles. Las uvas son un poderoso antioxidante que mantiene la juventud del cuerpo. Especialmente en los días de verano es necesario el zumo de uva y, después de la playa, el aceite de uva para la piel. Las uvas tienen un efecto inmunoestimulante y antiesclerótico, reducen la formación de coágulos sanguíneos, ataques cardíacos y la aparición de cáncer. No puede ser reemplazado durante un intenso trabajo intelectual. Ahora sabemos que las vitaminas de la uva son principalmente del grupo B. Si te faltan, las uvas te ayudarán.

Cereza . Fructosa y pectina, ácidos málico y cítrico, vitaminas A, C, PP y minerales contiene potasio, magnesio, hierro, cobre. Mejora la hematopoyesis, fortalece los capilares, reduce la presión arterial y la frecuencia de los infartos. ácido elágico reduce el riesgo de desarrollar cáncer. Especialmente las cerezas secas reducen la adicción a la nicotina y ayudan a quienes quieren dejar de fumar. Todos estamos tan acostumbrados a las cerezas que con ellas hacemos mermelada y compotas, horneamos pasteles y cocinamos albóndigas con ellas. Y eso es bueno, porque las cerezas contienen ácido elágico, que silenciosamente ayuda a prevenir el cáncer.

Pera . ¿Qué vitaminas contienen las peras?? Vitaminas A, B1, B2, E, C, PP y niacina. Y también calcio, potasio, hierro, fósforo y cobre. El jugo de pera elimina toxinas del organismo, mejora el metabolismo, alivia la fatiga y combate la depresión. Los aceites esenciales y las sustancias biológicamente activas de la pera aumentan la inmunidad en la lucha contra las enfermedades infecciosas. Los nutricionistas incluyen peras en la dieta para enfermedades renales, hepáticas, diabéticas y cardíacas. Con fines preventivos, conviene incluir peras en tu dieta. Ahora sabemos qué vitaminas contienen las peras y que las peras son una fruta dietética.

Manzanas. Además del conocido hierro en las manzanas tienen muchas vitaminas y otros minerales. Por ejemplo, hay más vitamina A y B2 en una manzana que en otras frutas conocidas. Vitaminas contenidas en la manzana., ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos, aumenta la inmunidad, mejora el funcionamiento del sistema digestivo, reduce el colesterol y ayuda en la recuperación de la aterosclerosis y la insuficiencia cardíaca. Una gran dosis de antioxidantes en una manzana restaura el sistema cardiovascular. En una manzana: vitaminas A, C, B1, B2, B3, E, PP, K; oligoelementos: sodio, calcio, hierro, cobre, zinc, cromo, fósforo, potasio, aluminio, flúor, magnesio, molibdeno, níquel, boro, manganeso, vanadio. Las manzanas son necesarias en los días de ayuno y ayudan a adelgazar. Las vitaminas contenidas en la manzana ayudarán a mantener la ingesta diaria de vitaminas.

¿Fruta de melón? Melón - verdura de postre o baya. ¿Qué vitaminas hay en el melón?? Vitaminas B, B1, B2, B9, E, C, PP que ayudan al organismo a mantener la salud y la apariencia. Participan en el fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos y del sistema inmunológico, ayudan a preservar la juventud y normalizan la función del sistema nervioso. Minerales: potasio, calcio, sodio, magnesio, yodo, hierro, fósforo, cobalto, manganeso, flúor, zinc y cobre son necesarios para la síntesis de proteínas, el metabolismo energético de las células del cuerpo y la regulación de las vitaminas y su metabolismo. Las vitaminas útiles del melón ayudarán con las enfermedades coronarias, la aterosclerosis, el exceso de peso, la disminución de las hormonas en el cuerpo, la anemia, la intoxicación alimentaria, la resaca y la depresión (aumenta los niveles de serotonina en el cerebro). Es especialmente útil en mujeres embarazadas para el desarrollo físicamente saludable del feto.

Calabacín. Contienen grandes cantidades de potasio y fósforo, calcio y magnesio. Otros minerales (hierro, cobre y sodio) son un poco menos. El calabacín tiene un alto contenido en vitaminas B y C y una baja cantidad de calorías, lo que permite utilizarlo en casi todas las recetas para quienes quieren adelgazar. Ayuda a eliminar el exceso de líquido y es útil para pacientes con diabetes y enfermedades gástricas, hipertensión, aterosclerosis y anemia. Que cocinar con calabacín.(recetas con fotos), tan simples y de mal gusto: una pregunta común. De hecho, existen muchas recetas deliciosas y puedes utilizar calabacines sin restricciones.

El kiwi tiene el récord de contenido de vitamina C en comparación con los cítricos y los pimientos morrones. Una sola fruta contiene una dosis y media diaria de vitamina. El kiwi contiene vitaminas B, A, PP, E y F, además de calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo, ácidos de frutas y pectinas. Kiwi apoya la inmunidad, estimula la producción de colágeno, normaliza la presión y el funcionamiento del estómago, aumenta la eficiencia, reduce el riesgo de desarrollar enfermedades tumorales y la formación de trombosis. Un kiwi equivale a una naranja o tres tomates. Indispensable para mantener una figura tonificada. Kiwi - receta para la juventud Dado que estimula la producción de colágeno, se trata de una inversión con perspectiva de futuro.

La fresa contiene muchas sustancias y minerales útiles: vitamina C en su mayor parte, menos A, B1, B2, B5, B6, B9, E, potasio, magnesio, calcio, sodio, azufre y hierro. Las fresas se pueden consumir a diario, lo que es especialmente necesario para los pacientes con cáncer. El ácido ascórbico contenido en las fresas reduce el colesterol, ayuda al músculo cardíaco y participa en la formación de colágeno, lo que ralentiza el envejecimiento celular. Las fresas apoyan perfectamente el sistema inmunológico y normalizan la actividad de todo el cuerpo, especialmente recomendadas en primavera y otoño. Las fresas se consideran un poderoso antidepresivo. Dado que las fresas contienen muchas vitaminas, ayudarán a mantener las necesidades diarias de vitaminas del cuerpo.

Los tomates se componen en un 94% de agua, ¡pero cuántos nutrientes y vitaminas contienen! Ahora descubriremos qué vitaminas contienen los tomates: C, E, K, PP y minerales: potasio, hierro, fósforo, sodio, magnesio. Un vaso de jugo de tomate contiene una dosis diaria de vitaminas A y C. ¿Cuáles son los beneficios del tomate? Los tomates son útiles para la anemia, la artritis, la diabetes, los trastornos metabólicos y la deficiencia de vitaminas. Contienen una sustancia muy valiosa: el licopeno, que es un potente antioxidante que puede destruir las células cancerosas. Y el ácido cumárico reduce el daño de la nicotina. Al comer ensalada de tomate todos los días, no pensamos en las vitaminas que contienen los tomates y en que estamos saturando el cuerpo con útiles antioxidantes.

Calabaza .? Sí, y sobre todo contiene betacaroteno. En términos de contenido de caroteno, la calabaza es casi igual a la zanahoria. Hay menos vitaminas: C, E, PP, B1, B2. La calabaza también es valorada por los minerales cobre, calcio, potasio, hierro, cobalto, magnesio, flúor y los elementos raros pero importantes de cobre, azufre y flúor. Útil para enfermedades cardíacas, estrés y para prevenir el envejecimiento celular. La calabaza tiene un bajo contenido en azúcares, por lo que está indicada para diabetes y exceso de peso. Se pueden preparar muchos platos deliciosos con calabaza y, al mismo tiempo, las vitaminas de la calabaza permanecerán independientemente de cualquier procesamiento.

Fechas . Distintivo útil propiedades de las fechas Tiene un alto contenido de carbohidratos y 23 tipos de aminoácidos, que no se encuentran en otras frutas. Vitaminas A, C, B1, B2, B6 y hierro, zinc, calcio, potasio, fósforo, sodio, aluminio, magnesio, cadmio, azufre, cobalto, boro. El alto contenido calórico de los dátiles asusta a las personas con sobrepeso, pero los nutricionistas recomiendan sustituir los dulces por dátiles. Y si comes un dátil al día, puedes proporcionar al cuerpo las necesidades diarias de nutrientes. Restauran bien el cuerpo después de una enfermedad y apoyan el sistema inmunológico, alivian la fatiga y el insomnio. Las propiedades de los dátiles son únicas debido a su gran composición de aminoácidos. No te pierdas un delicioso postre.

Ciruelas pasas (secas). ¿Cuáles son los beneficios de las ciruelas pasas? Las ciruelas pasas contienen mucho hierro y vitaminas A, B1, B2, C y P, y una gran cantidad de minerales: hierro, potasio, magnesio, calcio, fósforo. Aunque el valor energético de las ciruelas pasas es de 264 kcal, los nutricionistas recomiendan incluirlas en la dieta para adelgazar y sustituir el bocadillo tipo sándwich por ciruelas pasas secas. Útil propiedades de las ciruelas pasas eficaz para enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial y enfermedades gastrointestinales. Mejora el metabolismo, potencia la inmunidad y resiste la aparición de caries. Cuando compres en el supermercado no pases por alto este saludable manjar, recuerda lo beneficiosas que son las ciruelas pasas.

Para recordar siempre qué vitaminas se encuentran en las verduras y frutas, agregue un recordatorio a sus marcadores.

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Sobre todo, las verduras y frutas contienen sólo un par de vitaminas. Se trata de las vitaminas del grupo B, la vitamina C en dos de sus formas (ácido fólico y ascórbico) y el caroteno. ¿Cuántas de estas vitaminas hay en las verduras y cubren nuestras necesidades diarias?

Un vaso de zumo de manzana (recién exprimido) contiene entre 4 y 4,5 mg de vitamina C. Nuestro requerimiento diario de vitamina C es de 60 mg.

Así, para cubrir nuestras necesidades diarias de vitaminas con un zumo de manzana, debemos beber 15 vasos de este zumo al día.

Si hablamos de vitaminas del grupo B y vitaminas E, A, D, que son muy necesarias para el cuerpo humano, no podemos tomar esta norma de las verduras y frutas en absoluto. Esto se debe a que sus fuentes son completamente diferentes.

No se trata de verduras ni frutas, sino de otros productos: carne, leche, quesos, hígado, aceites (mantequilla y vegetales), pan de centeno o trigo con salvado, cereales integrales. Para satisfacer nuestra necesidad de vitaminas de todos los grupos, debemos comer estos alimentos mucho más de lo que dicta la norma calórica.

La dosis mínima de calorías a lo largo del día es una media de 2500 Kcal. Para cubrir nuestra necesidad de vitaminas a través de los alimentos, además de verduras y frutas, necesitaremos superarla como máximo 2 veces. Entonces mejoraremos y las vitaminas no serán ninguna alegría.

Vitaminas únicas de verduras y frutas.

Sin embargo, no todo es tan banal como parece a primera vista. Las verduras y frutas contienen combinaciones de sustancias útiles que forman vitaminas completamente únicas. Además, ya no se encuentran en ningún producto.

Este no es solo el espectro completo de la vitamina C, sino también la vitamina K y las vitaminas del grupo P. También se les llama bioflavonoides. Estas sustancias, los bioflavonoides, ayudan a combatir el envejecimiento y aumentan la actividad de los procesos metabólicos en el cuerpo.

Vitamina C de cítricos

Se cree que el limón es bueno para los resfriados porque contiene mucha vitamina C, que combate los resfriados. Es cierto que hay otras versiones que demuestran lo contrario. ¡Pero! Si hablamos del limón y otros cítricos como fuente de vitamina C, surgen datos interesantes. Los cítricos ocupan más del décimo lugar en contenido de ácido fólico y ascórbico entre los alimentos ricos en él.

Hay mucha más vitamina C en los pimientos morrones, la col (brócoli y coliflor), los tomates de varios tipos, el perejil, las espinacas y las ensaladas de hojas verdes. Incluso las patatas tienen más vitamina C que los limones. ¿Estás sorprendido? ¡Es lo mismo!

Si tenemos en cuenta el hecho de que durante el almacenamiento la vitamina C en los cítricos se destruye y cuanto más días pasan, menos vitamina queda, entonces de un limón, una naranja o una mandarina obtenemos una dosis muy pequeña, simplemente insignificante.

Por lo tanto, es imprescindible incluir en la dieta un complejo vitamínico con vitamina C. A menos, por supuesto, que se tomen pastillas para dormir o sedantes, estos anulan mutuamente su efecto en el organismo. Por ejemplo, si toma dosis de vitamina C junto con pastillas para dormir, puede olvidarse del sueño.

¿Cómo tomar adecuadamente la vitamina C de las verduras?

No obtendrá ningún efecto al tomar vitamina C de las patatas si las come hervidas. Lo mismo ocurrirá con otras verduras. El hecho es que durante la cocción (y otros tratamientos térmicos) la vitamina C se destruye en casi un 90%.

Es mejor hornear patatas y comer otras verduras o frutas crudas, y no después de un almacenamiento prolongado.

Nota para los fumadores. Tienes el doble de deficiencia de vitamina C que los no fumadores. Por tanto, para reponerlo, un fumador necesita comer 2 veces más verduras y frutas con esta vitamina.

Cuando se fuma solo 1 cigarrillo, el cuerpo pierde alrededor de 25 mg de vitamina C en forma de ácido ascórbico. ¡Y esto es una cuarta parte del requerimiento diario! 4 cigarrillos y su cuerpo ya no tendrá las necesidades diarias de vitamina C.

Vitaminas solubles en grasa

La vitamina K es una de las vitaminas liposolubles más importantes para el crecimiento óseo y el flujo sanguíneo. Sin él, no habrá un metabolismo normal del calcio y la vitamina D se absorberá mal. ¿Dónde se puede conseguir la vitamina K?

Sus mejores fuentes son las lechugas de hojas verdes, las espinacas, la acedera y otras. Y también tomates. Guisantes, brócoli. En invierno, cuando estas ensaladas no están disponibles, puedes comprar guisantes frescos congelados. Este método de procesamiento es muy bueno para conservar las vitaminas. Al menos es mucho más eficaz que hervir.

Antioxidantes en vitaminas.

Estas sustancias ayudan a combatir el envejecimiento y las influencias ambientales adversas. Los antioxidantes incluyen la rutina, la hesperidina, así como la cahetina y la rutina. ¿Por qué la gente necesita antioxidantes de los alimentos?

Ayudan a normalizar la presión arterial, así como a reducir la probabilidad de sangrado y fortalecer los capilares. Los antioxidantes obtenidos de los productos brindan una buena protección contra los alérgenos y reducen el riesgo de reacciones alérgicas.

Las bayas serán fuentes de estas vitaminas. En particular, grosellas negras, uvas y especialmente arándanos. Por ejemplo, las bayas de serbal, que caben en la palma de la mano, contienen todas las necesidades diarias de bioflavonoides.

Para obtener suficientes vitaminas, intenta saturar tu cuerpo con ellas según la temporada.

Disfruta de la vida y cuida tu salud con ayuda vitaminas.