Dieta para la hipertensión y las enfermedades cardíacas: consejos sobre cómo elaborar una dieta adecuada. Reglas nutricionales para el tratamiento de la hipertensión.

Hoy en día, las palabras "hipertensión" y "aumentos de presión" se han vuelto tan comunes como un resfriado o una gripe. Según las estadísticas, una de cada cinco personas en el mundo padece esta enfermedad y en nuestro país se observa hipertensión arterial en la mitad de la población. Y, a pesar de que los médicos de todo el mundo hacen sonar la alarma, advirtiendo sobre el peligro de la enfermedad, los ataques cardíacos mortales y los accidentes cerebrovasculares que provoca, la mayoría de la gente continúa tomándose su salud a la ligera. Además, la hipertensión todavía se considera un problema para las personas mayores, por lo que, en lugar de prestar atención al deterioro del bienestar con el tiempo, el joven piensa que se ocupará de todos esos problemas durante la jubilación.

Pero, lamentablemente, incluso si a los veinte años su presión arterial comenzara a fluctuar, esto no desaparecerá por sí solo y, sin tratamiento, la enfermedad progresará. Además, en las etapas iniciales de la patología, la recuperación de la salud se puede lograr sin el uso de medicamentos, haciendo algunos ajustes en el menú diario. Con la hipertensión arterial es necesario establecer una dieta equilibrada eliminando algunos alimentos de la dieta y reemplazándolos por aquellos que ayudan a normalizar la presión arterial y el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos.

Si no quiere unirse en un futuro próximo al ejército de un millón de pacientes hipertensos, tendrá que olvidarse de las comidas copiosas. Es mejor tomar un descanso adicional para tomar un refrigerio breve que comer hasta saciarse, obligando al cuerpo a trabajar más duro, tratando de hacer frente a una porción enorme. Es necesario comer cada cuatro horas y se recomienda cenar a más tardar un par de horas antes de acostarse.

Para mantener valores aceptables de presión arterial, se deben seguir las siguientes reglas:

• Coma de cuatro a cinco veces al día en porciones pequeñas.
• Reducir la ingesta diaria de sal de mesa a cinco gramos, y es recomendable dejar de usarla por completo, dado que un aumento en la concentración de sal contribuye a un aumento de la presión arterial y a la aparición de edema.
• El 55% de la dieta diaria deben consistir en hidratos de carbono, un 15% en proteínas y un 30% en grasas.
• Es necesario beber al menos entre uno y medio y dos litros de agua sin gas al día.

Los pacientes hipertensos deben saber qué pueden comer si tienen la presión arterial alta. La dieta debe incluir:

• Variedades de pescado y carne bajas en grasas.
• Productos lácteos bajos en grasa y productos con ácido láctico.
• Mariscos.
• Verduras, frutas, bayas y hierbas frescas.
• Gachas de avena (trigo sarraceno, avena, mijo).
• Legumbres.
• Nueces.
• Cariño, mermelada.
• Zumos, bebidas de frutas, compotas, té verde.

Si sigue una nutrición adecuada, puede evitar el desarrollo de hipertensión y mantener niveles normales de presión arterial durante muchos años. Debe comer alimentos en porciones pequeñas, en promedio de cuatro a cinco veces al día. Es necesario excluir del menú los productos semiacabados, la comida rápida, los alimentos grasos y fritos.

Qué excluir de tu dieta

Una dieta para la hipertensión implica exclusión o restricción estricta, lo que provoca un aumento de la presión arterial. Incluso si no puedes resistirte a las golosinas prohibidas, consúmelas lo menos posible, muy poco y no durante un período de exacerbación. Los alimentos "peligrosos" incluyen:

• Carnes grasas, pescados y lácteos.
• Grasas animales.
• Hígado, cerebro, riñones.
• Productos semi-terminados.
• Comida picante y ahumada.
• Hornear, repostería con nata.
• Chocolate.
• Bebidas alcohólicas.

Debe limitar tanto como sea posible:

• Sal.
• Dulces.
• Papa.
• Pan blanco.

Los alimentos deben hervirse, guisarse, cocerse en el horno o cocerse al vapor. Es recomendable someter las verduras a un tratamiento térmico mínimo.

Como comer para los hombres

La mitad masculina de la humanidad se caracteriza por una alta actividad, un alto gasto energético y la necesidad de cantidades suficientes de nutrientes, vitaminas y minerales. Con hipertensión, hay que negarse muchos platos sin los cuales un hombre normal no puede imaginar la vida, por ejemplo, la carne o los alimentos grasos. Pero este problema es fácil de afrontar si aborda cuidadosamente la preparación de su dieta. En los hombres, una dieta con hipertensión arterial no excluye la carne magra, pero no frita de la forma habitual, sino a la plancha.

Además, la dieta debe incluir pescados y mariscos, huevos, perejil, apio y granadas. Así, sin ingerir alimentos grasos y picantes, será posible aportar al organismo todos los compuestos necesarios.

¿Cómo debe ser la dieta de una mujer?

A diferencia del sexo más fuerte, las mujeres están acostumbradas a todo tipo de restricciones, tratando de perder peso, mejorar el estado de la piel y el cabello y lucir más jóvenes que su edad.

Dieta para mujeres con presión arterial alta. se selecciona de tal manera que el cuerpo reciba todo lo que necesita, pero al mismo tiempo la comida sea sabrosa y nutritiva. Su dieta diaria debe incluir productos lácteos bajos en grasa, aceite de oliva, repollo, zanahorias, manzanas, platos de salmón, gachas de avena y trigo sarraceno y nueces. Y el consumo regular de brócoli, remolacha, maíz, zanahorias y uvas ayudará no solo a mantener la presión arterial normal, sino también a normalizar los niveles de estrógeno.

Es recomendable sustituir siempre las grasas animales por grasas vegetales. Para patologías del sistema digestivo, se recomienda comer pan de centeno o salvado en lugar del pan negro recomendado. , pero también bebida de hibisco y achicoria.

Dieta DASH popular

Los cardiólogos estadounidenses han desarrollado un sistema dietético llamado DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension), basado en la limitación máxima de carne y, a la inversa, la inclusión de grandes cantidades de aves, pescado, verduras y frutas, grasas vegetales, frutos secos y cereales en la dieta. dieta.

La composición prácticamente no incluye colesterol, grasas nocivas ni carbohidratos, y la dieta, a primera vista, no se diferencia de la dieta habitual de los pacientes con enfermedades cardíacas. En general, son muy similares, pero hay una diferencia significativa: es necesario que los alimentos consumidos por los pacientes hipertensos aporten al organismo una cantidad suficiente de magnesio, potasio, calcio, pero contengan un mínimo de sodio.

tabla de productos

La tabla muestra los productos incluidos en la dieta para la hipertensión y describe su importancia para el organismo. El volumen indicado para determinar el tamaño de la porción de un plato y una taza es en promedio doscientos cincuenta mililitros.

Productos	Cantidad diaria	Tamaño de la porción	Ejemplos de productos recomendados	Importancia para el cuerpo.
Productos lácteos bajos en grasa	2-3 porciones	220-230 ml de leche, 40-45 g de queso, una taza de yogur	Leche desnatada y productos lácteos fermentados, requesón, quesos	Contiene grandes cantidades de proteínas y calcio.
Carnes magras y pescados	No más de 170 gramos	80 - 90 g de carne, pescado o aves cocidas	Carne magra de ternera, aves sin piel, conejo, pescado de mar	Fuente de proteínas y magnesio.
Verduras	4 - 5 porciones	Un plato de ensalada de verduras de hojas frescas, medio plato de verduras hervidas o guisadas, 170 ml de zumo de verduras sin azúcar añadido	Cualquier tipo de repollo, espinacas, zanahorias, calabacines, guisantes, frijoles, patatas, tomates, maíz.	Contiene muchas vitaminas, macro y microelementos, fibra.
frutas	4 - 5 porciones	Media taza de bayas frescas, un cuarto de taza de frutos secos, una fruta mediana, 170 ml de jugo	Manzanas, albaricoques, melocotones, uvas, plátanos, arándanos, fresas, cítricos, dátiles, ciruelas pasas, orejones, zumos de frutas sin azúcar	Lo mismo que para las verduras.
Cereales	6 - 8 porciones	Un trozo pequeño de pan, medio plato de papilla o pasta, 30 g de cereal o cereal de desayuno	Pan integral, pan de centeno, pan de salvado, pan crujiente, galletas saladas, cereales	Fuente de energía y fibra.
Grasas y aceites	2 - 3 porciones	Una cucharadita de aceite vegetal o para untar, una cucharada de mayonesa, dos cucharadas de vinagre para ensalada	Cualquier aceite vegetal, productos para untar (margarinas), mayonesa baja en grasa, salsas para ensaladas.	Contiene ácidos grasos esenciales
Nueces, semillas, legumbres secas.	4 – 5 porciones por semana	40-45 g de nueces, dos cucharadas de semillas, medio plato de judías, guisantes o lentejas cocidas	Cualquier nuez, semillas de calabaza y girasol, guisantes, frijoles, lentejas.	Fuente de potasio, magnesio, proteínas, fibra.
dulces	No más de cinco porciones por semana.	Una cucharada de azúcar o mermelada	Azúcar, dulces, mermelada, malvaviscos, helado.	Los productos deben ser lo más bajos posible en grasas.

Ocurre en un tercio de la población mundial. El tratamiento complejo incluye necesariamente una dieta para la hipertensión, que consiste principalmente en aumentar la cantidad de alimentos vegetales, reducir la sal y las grasas nocivas.

La dieta para tal enfermedad está sujeta a un control estricto, porque su incumplimiento puede provocar un empeoramiento de la afección.

Principios básicos de la nutrición dietética.

Una dieta para pacientes hipertensos solo ayuda si se siguen las reglas básicas:

1. Consuma las comidas en fracciones (5 o más veces) y en pequeñas porciones.
2. Se recomienda comer la última vez 1 – 2 horas antes de acostarse.
3. Es necesario cocinar prácticamente sin sal.
4. El volumen de líquido consumido por día no debe exceder los 1,5 litros.
5. Los platos principales se preparan hirviendo, horneando o al vapor.

Los siguientes requisitos se aplican a los productos utilizados durante una dieta para la hipertensión:

1. Alimento equilibrado en composición.
2. La cantidad de grasas animales (carne, huevos, margarina) y carbohidratos rápidos (dulces, pastas, azúcar) se mantiene al mínimo.
3. Es necesario incluir en el menú alimentos con un alto contenido de colina y metionina, ya que descomponen las grasas. Esto incluye aceites vegetales.
4. Deberías intentar comer pescado y alimentos ricos en magnesio y potasio con más frecuencia.

Comer para la presión arterial alta solo será beneficioso si mantienes la sal al mínimo. Puede incluirse en la dieta de un paciente hipertenso solo después de consultar con un médico y agregarse directamente al plato. En este sentido, es necesario conocer la lista de alimentos con alto contenido en sal:

• perca, lucioperca;
• remolacha, repollo, zanahoria, calabacín;
• arroz, avena;
• conejo, ternera.

¡Importante! El contenido calórico de los alimentos por día con un peso corporal normal no debe exceder las 2500 kcal. En este caso, las grasas y las proteínas deben ser de 100 g cada una y los carbohidratos, 400 g.

Productos aprobados para el consumo.

Entre estos productos se incluyen aquellos que más contribuyen a reducir la presión arterial del paciente. Se trata de fibra vegetal (salvado, coliflor), que normaliza las heces y el funcionamiento del tracto digestivo, provocando la pérdida de peso. El exceso de peso suele ser la principal causa de hipertensión.

La proteína es la base para la formación de células y proporciona el tono vascular necesario, lo cual es muy importante en el tratamiento de la hipertensión. El calcio y el potasio son simplemente necesarios para el funcionamiento normal del corazón. Los ácidos grasos insaturados de los mariscos reducen los niveles de colesterol malo.

La nutrición para la hipertensión implica consumir los siguientes alimentos:

• pan seco en forma de galletas saladas o de harina integral, salvado;
• productos cárnicos y pesqueros bajos en grasa: pavo y pollo sin piel, lucio y bacalao;
• primeros platos con caldo de verduras o leche;
• mariscos que contienen yodo: calamares, camarones, algas;
• productos lácteos fermentados con bajo contenido de grasa: kéfir, leche, yogur, requesón;
• crema agria y mantequilla - 20 g directamente en el plato;
• tortilla de claras de huevo o huevos pasados ​​por agua - 4 piezas en la semana;
• queso sin sal y bajo en grasa;
• verduras y hortalizas como calabacín y calabaza que reducen el colesterol;
• aceites vegetales como aderezo para ensaladas de verduras;
• frutas y bayas secas y frescas;
• bebidas de achicoria y cebada, decocción de rosa mosqueta, compota;
• mousses y jaleas de frutas, miel, mermeladas;
• canela, vainillina, laurel, comino: productos para mejorar el sabor de los alimentos.

lo que no puedes comer

Reducen la elasticidad de los vasos sanguíneos y no sólo provocan aumentos repentinos de presión, sino que también pueden provocar aterosclerosis. En este sentido, es necesario excluir de la dieta los alimentos con "colesterol" para la hipertensión.

• mantecas y grasas;
• carnes ahumadas;
• mayonesa grasa;
• adobos;
• carne grasa;
• té y café fuertes;
• pimienta y mostaza;
• cacao y chocolate;
• pepinillos;
• horneando;
• soda;
• alcohol.

Productos que en ocasiones se pueden incluir en el menú

Una dieta adecuada para la hipertensión incluye alimentos aceptables para el consumo, pero que se pueden consumir una vez a la semana:

• aceite vegetal;
• pastas duras;
• champiñones, rábanos, nabos;
• legumbres;
• mantequilla - 20 g por día;
• queso fundido;
• dulces: 50 – 70 g por día, si el peso es normal;
• sal - 3 g con la aprobación del médico tratante.

¡Atención! Puedes sustituir la sal añadiendo a la masa productos como limones, frutas confitadas, anís y comino. Se puede añadir eneldo, ácido cítrico o vinagre al preparar el primer y segundo plato. Con el tiempo, esto cambiará sus preferencias gustativas y le ayudará a dejar la sal en los alimentos sin arrepentirse.

Menú semanal para pacientes hipertensos

En la tabla se ofrece un claro ejemplo de nutrición adecuada para la hipertensión, que le ayudará a comprender qué alimentos se pueden utilizar y con qué se pueden combinar.

Días de la semana	Desayuno	Almuerzo	Cena	Bocadillo de la tarde	Cena
Lun	Gachas de trigo sarraceno, leche	Banana	Sopa ligera, ternera, pan.	Riazhenka	Vinagreta, arroz con pollo, té
W.	Champiñones guisados ​​en crema agria, té, galletas de avena.	Manzana	Borscht de Cuaresma, pan, filete de pavo, achicoria	Leche	Pescado a la plancha, ensalada de aguacate, infusiones
Casarse	Avena, té con leche.	Sándwich de pescado magro	Gachas de lentejas, pollo hervido, té	Té y pan	Mousse de cuajada batida con frutos rojos, decocción de rosa mosqueta
Jue	Tortilla proteica, pan con mermelada natural, zumo	Requesón dulce	Patatas al horno, chuletas de pescado al vapor, jugo de frutos rojos	kéfir	Conejo guisado con ciruelas pasas, ensalada de repollo y manzana, té
Vie	Vinagreta con aceite vegetal, pan, té.	Yogur	Guiso de verduras, pechuga de pollo, bebida de cebada	Mezcla de frutos secos	Puré de patatas, ensalada, pavo, kéfir.
Se sentó	Ensalada de frutas con yogur, compota.	kéfir y pan	Pilaf de verduras, pescado con patatas hervidas, té	Manzana horneada	Pimientos rellenos, requesón dulce, decocción de tomillo
Sol	Cazuela de requesón con fruta y leche.	Naranja	Sopa de crema agria de verduras, carne de pavo guisada al baño maría, té con limón	Yogur	Pescado al vapor, verduras frescas, bebida de achicoria.

Matices de la dieta para la hipertensión 2 y 3 grados.

La dieta para la hipertensión en etapa 2 suele ser sin sal e incluye más salvado, frutas secas y mariscos. El ajo y el aguacate son beneficiosos. Se excluyen los productos grasos y ahumados incluso en pequeñas cantidades. Debe prestar atención a la composición de los productos comprados en la tienda: cuánta sal, cacao y mantequilla contienen.

El tercer grupo de pacientes hipertensos tiene un mayor riesgo y cada producto prohibido puede afectar negativamente su bienestar. Para estos pacientes, la sal está completamente excluida. Lo mismo se aplica a los productos con grasas animales. El número de comidas se puede aumentar a 6 o 7, pero se deben reducir las porciones. Puedes complacerte con verduras y frutas frescas. Esto te dará energía y mejorará tu estado de ánimo.

Características nutricionales para diferentes categorías de personas.

El sistema de nutrición adecuada para la hipertensión arterial para diferentes sexos tiene algunas diferencias.

La comida para hombres con hipertensión debe ser rica y rica en calorías. Para los pacientes hipertensos, el menú también puede ser nutritivo y variado con el enfoque adecuado. La carne frita favorita de muchas personas se puede cocinar en una sartén sin aceite. El producto es saludable y tiene un gran sabor. Para los hombres, el apio, el pescado rojo, los huevos, la granada y los mariscos son especialmente útiles.

A este respecto, las mujeres con hipertensión son un poco más fáciles: su necesidad fisiológica de alimentos es menor que la de los hombres. Y mentalmente para las mujeres es más fácil, porque una dieta ayudará a poner en orden su figura. Para hacer esto, debes usar aceite de oliva y apio para cocinar.

Para equilibrar las vitaminas y las grasas, se necesitan alimentos con un alto contenido de ácidos omega-3 (esto es pescado: salmón y salmón rosado). Los productos útiles incluyen:

• frutas secas;
• avena;
• brócoli;
• palta;
• repollo.

La categoría más grande de personas que padecen hipertensión son las personas mayores. Para ellos es importante una dieta para la hipertensión arterial. Además de la hipertensión, suelen padecer otras enfermedades, y es necesario apoyar al organismo, que se debilita con el paso de los años.

Conviene comer carnes y pescados magros, sopas de verduras, cereales, productos lácteos y verduras al vapor. Se permiten panqueques y panqueques sin mantequilla como productos horneados.

Recetas para la presión arterial alta

Resulta que una nutrición adecuada para la hipertensión puede resultar muy sabrosa y variada. Sólo es necesario tener ganas de comer alimentos saludables y conocer algunas recetas.

Remolachas guisadas con manzanas

Pelar 150 g de remolacha cocida y cortarla en trozos pequeños. Procesamos 60 g de manzanas ácidas de la misma forma. Calentar media cucharadita de harina tamizada en una sartén y añadir 5 g de mantequilla, 30 g de caldo de verduras y una cucharada de crema agria desnatada.

Hervir la mezcla durante 10 minutos y luego colar. Luego, agregue la mezcla a las remolachas y las manzanas y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Una excelente receta para combatir la obesidad.

Conejo en salsa de crema agria

Cortar la carne de conejo (unos 100 g) en trozos pequeños y sofreír en 1 cucharada de aceite vegetal. l. Agrega un par de cucharadas de caldo de verduras y una cucharada de crema agria a la carne. Cocine a fuego lento bajo la tapa hasta que esté listo. La receta es sencilla, pero muy útil para la hipertensión.

Pimientos rellenos de cebada perlada

Limpiamos de semillas un par de pimientos morrones medianos, los escaldamos con agua hirviendo y les quitamos la piel. Combine una cucharada de cebada perlada, previamente remojada durante 2 a 3 horas, con sal en la punta de un cuchillo y un cuarto de cebolla finamente picada.

Sofreír todo en 50 g de caldo de verduras hasta que espese la cebada perlada. Luego amase bien la masa resultante y rellene los pimientos. A continuación, hornéalas durante 10 minutos en el horno a 180 grados. Esta es una receta deliciosa, nutritiva y saludable para la hipertensión arterial.

Conclusión

Una dieta para la hipertensión ayudará a mantener la presión arterial normal eliminando el exceso de peso. La selección correcta de productos aumentará la inmunidad y prevenirá el desarrollo de aterosclerosis y otras enfermedades relacionadas.

El cumplimiento de las reglas y principios de una dieta terapéutica ayudará a una persona que padece hipertensión a estar en buena forma y llevar un estilo de vida saludable sin mucho esfuerzo ni molestias.

Una nutrición adecuada juega un papel muy importante en la prevención de las complicaciones de la hipertensión. La dieta debe ser completa, equilibrada y contener una cantidad suficiente de proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, sales minerales y microelementos. Así lo informó el Centro Regional de Salud de Lugansk a la agencia de noticias Cxid.info.

Una condición importante para la nutrición es la moderación en la comida. Toda la comida durante el día debe distribuirse uniformemente (al menos 4-5 comidas por día), la última comida no debe ser abundante, a más tardar 2 horas antes de acostarse.

La dieta debe enriquecerse con sales de potasio y magnesio, vitaminas C, P y del grupo B, aceites vegetales, mariscos que contengan diversos minerales y oligoelementos, incluido el yodo orgánico y las vitaminas B.

La cantidad total de líquido libre (incluidos los primeros platos) es de 1,5 litros. Los platos principales se preparan principalmente hervidos, al horno o ligeramente fritos después de hervir.

Bebidas- té suave, café natural suave con leche, decocción de rosa mosqueta, jugos dulces de frutas, bayas y vegetales, kvas, aguas minerales, según lo prescrito por un médico.

Productos de pan- pan de centeno y trigo sin sal, preferiblemente de harina integral, pan crujiente, galletas saladas y otros productos elaborados con masa no comestible.

Aperitivos- jamón desnatado, salchicha doctora, quesos suaves, arenque remojado, vinagretas, ensaladas, conservas dietéticas de verduras, incluidas las que contienen marisco.

Lácteos. leche, requesón, kéfir, yogur, acidophilus, koumiss, quesos suaves.

Grasas- principalmente vegetales (hasta 30 g por día), mantequilla (hasta 20 g por día).

Huevos y platos de huevo.- tortillas de proteínas, huevos enteros (2-3 piezas por semana).

sopas- principalmente verduras (borscht, sopa de repollo, sopa de remolacha), cereales, lácteos y frutas. Se permite sopa de carne magra una vez a la semana.

Platos de carne y aves bajos en grasa. Carne de res, ternera, pollo, conejo, hígado, carne magra de cerdo (preferiblemente hervida u horneada después de hervir previamente).

Platos de pescado- pescado magro (bacalao, perca, navaga, carpa, lucio, etc.) hervido o al horno (después de hervir).

Cereales y pastas. gachas desmenuzables y semiviscosas, pudines de avena, trigo sarraceno, arroz, mijo, pasta y fideos, pilaf.

Verduras y verduras- vinagretas y ensaladas con aceite vegetal de diversas verduras (patatas, coliflor y col blanca, calabaza, calabacín, tomates). También se permiten cebollas, ajo, rábano picante, perejil y eneldo.

Se recomiendan especialmente las verduras, frutas y bayas crudas ricas en sales de potasio (pasas, ciruelas pasas, orejones, melocotones, plátanos, piñas, escaramujos, patatas, repollo, berenjenas). Son muy útiles los cereales de soja, avena, trigo sarraceno, mijo y mariscos.

Es beneficioso el té elaborado con hojas, brotes y frutos de grosellas, menta, escaramujos y espinos, agripalma y valeriana. Una mezcla de jugos: remolacha, zanahoria, limón, a la que se le añade miel y rábano picante rallado. Proporción de mezcla: 1:1:1:1:0,5. Tomar 1 cucharada una hora antes de las comidas.

LIMITADO:

- sal de mesa (tras consultar con un médico, no se permite añadir a la comida más de 3-5 g por día),

— crema agria, nata, helado;

- pepinos, frijoles, guisantes, frijoles, acedera, espinacas, champiñones;

— uvas y jugos de uva;

- platos dulces: crema, gelatina, gelatina, puré de compotas de bayas y frutas dulces;

- salsas - leche, frutas, caldo de verduras.

Una dieta para la hipertensión requiere evitar los productos que contengan cafeína: café, té fuerte, cacao. La comida demasiado picante, salada, picante y ahumada se convertirá en un tabú para usted. No se recomienda comer productos horneados, tartas variadas, bollería y alimentos grasos. Además, no se deben comer despojos, concretamente sesos, hígado y riñones. Con esta dieta, no se permite beber más de 200 gramos de vino tinto de alta calidad. En cuanto a las prohibiciones, conviene limitarse a carbohidratos de fácil digestión, por ejemplo, miel, mermelada, azúcar y dulces en grandes cantidades. Reemplace la mantequilla con aceite vegetal. Y como decíamos antes, no debes comer alimentos salados, es importante que si tienes hipertensión, es mejor eliminar por completo la sal de tu dieta. Lo único es que si te gustan los alimentos salados, asegúrate de que la cantidad de sal que consumes diariamente no supere los 4-5 gramos. Tampoco se recomienda beber mucho, el volumen diario de agua es de 1,2 litros, incluidos diversos líquidos y sopas.

Ahora veamos lo que está permitido para la hipertensión. Con moderación, puedes disfrutar de los sabores de los guisantes, los frijoles, las patatas y los frijoles. Consuma unos 200 gramos de pan negro al día. La lista de productos permitidos incluye pescado magro, carnes magras, productos con ácido láctico: queso bajo en grasa, leche y requesón, avena, trigo sarraceno y gachas de trigo. También es útil para los hipertensos ingerir sopas a diario, tanto de verduras como de frutas o lácteos. Aproximadamente dos veces por semana se permite comer sopas cocinadas con carne magra. Es bueno que tu dieta diaria incluya manzanas, orejones o orejones con moderación; también son útiles otras frutas y verduras. Las verduras y frutas se pueden comer crudas, hervidas o en todo tipo de ensaladas, que se condimentarán con aceite vegetal.

Todos aquellos que siguen una dieta para la hipertensión definitivamente se beneficiarán de tal cambio en la dieta, es probable que con el tiempo, debido a una nutrición adecuada, la hipertensión no se manifieste tan claramente. Y además, esta dieta ayudará a las personas que tienen sobrepeso y, como saben, el exceso de peso sólo agrava la hipertensión.

Dieta para la hipertensión: ¿qué se puede comer y qué no?

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La hipertensión conlleva muchos peligros; descuidar esta enfermedad puede provocar graves problemas para la salud y la vida humana. Si a un paciente se le diagnostica hipertensión, esto significa que a partir de ese día se ve obligado a cambiar radicalmente su rutina habitual e incluso su forma de pensar. Esto no significa que la calidad de vida de una persona hipertensa sea significativamente peor que la de una persona sana. El cumplimiento de determinadas reglas solo demuestra respeto por el propio cuerpo y la capacidad de proteger su bienestar.

¿Qué no puedes comer?

Vale la pena señalar de antemano que el consumo de muchos "alimentos tabú" no se recomienda ni siquiera para personas con un sistema cardiovascular sano. Por tanto, renunciar a ellos beneficiará a todo el organismo.

Productos cuyo consumo debe minimizarse o, mejor aún, evitarse por completo:

Carne grasa: principal fuente de colesterol. Puedes olvidarte de las carnes rojas, que son ricas en grasas. También quedan excluidos de la dieta todos los productos derivados: embutidos, carne picada, manteca de cerdo, entrañas, etc. Tampoco se permiten caldos ricos;

Pasteles, galletas, dulces y cualquier producto horneado: Síntesis de azúcar y grasa. Es difícil para una persona controlar la cantidad de trozos que come, por lo que se debe dar preferencia a los carbohidratos saludables;

Café, cacao, chocolate: la cafeína afecta negativamente el funcionamiento de los vasos sanguíneos y provoca espasmos artificialmente;

Nicotina: El tabaquismo y la hipertensión son conceptos incompatibles. Durante el día, el sistema vascular del fumador sufre numerosos fallos de funcionamiento y se vuelve incapaz de regular todos los procesos de forma independiente.

Restricciones dietéticas

La regla principal es la moderación. Los tamaños de las porciones deben ser aproximadamente iguales y no deben haber descansos prolongados entre dosis. Al menos cuatro comidas fraccionadas al día. La última comida es la más ligera, a más tardar dos horas y media antes de acostarse.

sal de mesa: El sodio afecta directamente el aumento de los niveles de presión arterial. Este elemento retiene el exceso de líquido en el cuerpo y, en consecuencia, la cantidad de sangre circulante. Se debe evitar añadir sal durante la cocción, ya que el requerimiento diario (no más de 5 g) se puede obtener a partir de productos naturales. Para que la comida no parezca insípida, conviene añadir varias hierbas y especias;

grasas animales: del total de grasas consumidas, su cantidad debe ser inferior a un tercio. La mantequilla, la crema agria y la nata deben sustituirse por aceite vegetal (girasol, oliva, linaza). Se reduce al mínimo el consumo de quesos y grasas en productos de repostería;

Huevas de pescado: contiene un alto nivel difícil de digerir X lípidos. así como una gran cantidad de sal. Sin embargo, al mismo tiempo, el caviar graso contiene una gran cantidad de grasas omega-3 saludables. que es necesario para la hipertensión;

Azúcar de fácil digestión: La principal razón del exceso de peso es el mejor amigo de la presión arterial alta. Solo se permiten gelatinas, compotas dulces, bebidas de frutas, gelatinas, mermeladas y miel en pequeñas cantidades. No conviene comer en exceso productos naturales como los frutos secos, también contienen mucha azúcar;

Sin embargo, el azúcar no es lo único dañino, lee el artículo: ¡10 datos sobre los peligros del azúcar!

legumbres y setas: estos productos son difíciles de digerir para el cuerpo;

Té negro y verde fuerte: conducir a un tono vascular excesivo;

alcohol: la razón de la enorme tensión sobre el corazón. La dosis máxima diaria es de 150 gramos, no más de dos veces por semana.

El consumo de estos productos debería ser la excepción y no la regla. Una persona hipertensa debe recordar que puede permitírselo sólo como complemento de la porción principal del plato, que consiste en los alimentos que le recomiendan. En caso de abuso de los productos anteriores, pasan de aceptables a prohibidos.

¿Qué deberías comer?

Un médico especializado le ayudará a formular la dieta correcta, teniendo en cuenta todas las características del organismo y el estadio de la enfermedad.

Las guarniciones preparadas deben basarse en cereales, patatas y verduras. La pasta y el pan blanco deberían ser mucho menos comunes;

Es recomendable añadir hierbas a los platos: eneldo. perejil espinaca. El ajo y la cebolla son extremadamente saludables. Estas plantas compensan la falta de sal y fortalecen los vasos sanguíneos;

Se debe dar preferencia a los productos lácteos con un contenido mínimo de grasa. La cantidad de proteínas y calcio que contienen no es menor;

Es imperativo cumplir con la ingesta diaria de potasio y magnesio. Para ello, necesita conocer la lista de productos que contienen estos microelementos ( vea abajo);

Es mejor cocinar sopas a base de verduras y cereales. El caldo con carne magra no debe consumirse más de una vez por semana.

La base de la dieta es:

verduras, frutas y bayas frescas y congeladas;

Hipertensión o hipertensión arterial– una de las enfermedades más comunes del sistema cardiovascular, caracterizada por una presión arterial alta persistente. El desequilibrio arterial a largo plazo desgasta los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco, afecta el cerebro, provoca deterioro de la memoria y la coordinación y afecta la visión.

Las estadísticas muestran que la hipertensión suele provocar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. El exceso de peso y el sedentarismo son las principales causas de esta enfermedad. Cambiar su estilo de vida: abandonar los malos hábitos y normalizar su dieta puede mejorar significativamente su bienestar con presión arterial alta.

¿Qué puedes comer si tienes presión arterial alta?

Como muestra la práctica médica, la presión arterial alta no se puede normalizar sin ajustar la dieta diaria. Sólo un médico puede crear una dieta óptima que tenga en cuenta el nivel de la enfermedad y las características individuales de un paciente que padece presión arterial alta.

Debajo están lista de platos principales y lo que se puede comer con presión arterial alta

1. Sopas: verduras y cereales, caldo bajo en grasa una vez a la semana.
2. Guarniciones: trigo sarraceno, avena, mijo, arroz
3. Verduras: berenjenas, calabacines, repollo, apio, patatas, pimientos.
4. Pescados y mariscos magros
5. Carnes y aves magras
6. Productos lácteos bajos en grasa
7. Frutas, bayas y frutos secos.
8. pan de centeno
9. Té verde suave, achicoria, compotas, bebidas de frutas, zumos, agua mineral.

Una dieta bien diseñada y su estricto cumplimiento pueden reducir y mantener la presión arterial dentro de límites normales sin el uso adicional de medicamentos.

Para la hipertensión se utilizan recetas sencillas y la dieta se basa en verduras, pescado o plato de carne preparado:

• al vapor;
• parrilla;
• hervido;
• horneado;
• guiso
• crudo,

y al que se le puede añadir una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Qué no comer si tienes presión arterial alta

La hipertensión suele ser el resultado del colesterol alto, causado por el consumo excesivo de grasas animales.

Por lo tanto, si tiene hipertensión, definitivamente debe controlar su nivel y tomar medicamentos que normalicen el desequilibrio arterial, complementados con estatinas, medicamentos que previenen la síntesis de colesterol.

Para que, en caso de hipertensión arterial, la alimentación diaria sea lo más saludable posible, las grasas animales se pueden sustituir en 1/3 por grasas vegetales y los productos elaborados con harina de trigo se pueden sustituir por pan de cereales.

Además, hay una serie de alimentos que no se deben consumir si se tiene presión arterial alta, la siguiente lista debe excluirse de su menú.

Los siguientes alimentos no deben consumirse si se tiene hipertensión:

1. Carnes y pescados grasos, embutidos, carnes ahumadas;
2. Despojos y manteca de cerdo;
3. Quesos y conservas;
4. Condimentos picantes;
5. Confitería y productos de panadería;
6. Cerveza y otras bebidas alcohólicas.

Excepción para la hipertensión consiste únicamente en vino; a veces es aceptable beber 100 ml de vino seco.

Para la hipertensión de grado 2 y 3, no debe comer verduras crudas que contengan fibra gruesa: rábano, rábano, colinabo.

Además de los prohibidos, también hay alimentos cuyo consumo conviene limitar significativamente. Estos incluyen la sal, que puede retener líquidos en el cuerpo y aumentar el flujo sanguíneo, provocando así un desequilibrio arterial. Si tienes hipertensión, debes evitar añadir sal a tus platos.

Azúcar- otro producto que provoca aumento de peso, cuyo uso conviene reducir al máximo en caso de hipertensión. Reducirlo en la dieta y sustituirlo por miel, y sustituir los productos horneados y los dulces por frutos secos, semillas y nueces ayudarán a mantener la presión arterial dentro de los límites normales.

Además, No lo use si tiene presión arterial alta. bebidas carbonatadas dulces, cacao, café fuerte y té.

También se impone una cierta restricción de uso en caso de hipertensión:

• pan blanco, pasta o cualquier otro producto elaborado con harina;
• legumbres;
• huevos;
• productos lácteos grasos.

Si tienes presión arterial alta, siempre debes recordar que los alimentos que son aceptables en cantidades limitadas sólo pueden consumirse ocasionalmente. Cuando se abusa de ellos, pasan de ser condicionalmente permisibles a la categoría de prohibidos.

Reglas nutricionales para la hipertensión.

Con presión arterial alta, es importante seguir las siguientes reglas y estándares nutricionales:

• La dieta diaria debe ser equilibrada y consistir en proteínas (15%), grasas (30%) y carbohidratos (55%).

• No puedes pasar hambre. Durante el día debes comer al menos 5 veces. Régimen – en pequeñas porciones, al mismo tiempo. El intervalo de tiempo entre la primera y la última comida no debe exceder las 10 horas, y la última vez que coma debe ser al menos 2 horas antes de acostarse.

• Mantener un régimen de bebida contando todo el líquido consumido durante el día, ya que para evitar la hinchazón no se debe consumir en exceso.

• Para el mismo fin, no se deben tomar más de 5 g de sal al día. Puede mejorar el sabor de los platos ligeramente salados con jugo de limón y hierbas: eneldo, perejil.

• No se deben consumir alimentos procesados, así como alimentos fritos, grasos y picantes.

• Incluye en tu dieta diaria alimentos que contengan:

1. potasio, capaz de eliminar líquido, desplazando el exceso de sodio en caso de presión arterial alta
2. magnesio, que promueve la vasodilatación
3. Yodo, responsable de normalizar el metabolismo.

Como se puede ver en la lista, la mayoría de las reglas son generales para la nutrición, tanto para personas con presión arterial alta como baja, ya que actúa como garante de una buena salud.

Dieta, observado durante mucho tiempo, conduce a una disminución del peso y del nivel de colesterol en la sangre, una disminución de los octetos, y esto a su vez conduce al hecho de que el desequilibrio arterial vuelve a la normalidad y la hipertensión retrocede.

Además de la nutrición especial, para la hipertensión, actividad física moderada, promoviendo la buena salud. La hipertensión prácticamente no depende de la edad, por lo que cierta actividad física es necesaria para todo aquel que padece esta enfermedad.

En caso de presión arterial alta, la educación física y los deportes mejoran el suministro de sangre a todos los tejidos y órganos y normalizan el metabolismo del colesterol.

Los ejercicios dinámicos pueden aportar el mayor beneficio:

• natación y gimnasia en el agua;
• caminando;
• carrera lenta;
• un paseo en bicicleta;
• subiendo las escaleras.

La hipertensión no es motivo para abandonar los ejercicios de respiración, la fisioterapia, el yoga o el baile. Realizar estas actividades físicas ayuda a mejorar la salud y reducir la presión arterial.

Dado que quienes padecen esta enfermedad no deben trabajar demasiado, la intensidad, duración y frecuencia del ejercicio con presión arterial alta deben determinarse bajo la guía de un entrenador y teniendo en cuenta las recomendaciones del médico tratante.

Dieta para la hipertensión

• 1er desayuno:
  Un plato de avena, frutos secos, pan de cereales, una taza de infusión.
• 2do desayuno:
  Manzanas al horno con requesón.
• Cena:
  Sopa de frijoles con albóndigas de pollo, pescado con verduras, pan de cereales, compota de frutos rojos de viburnum.
• Bocadillo de la tarde:
  Ensalada de verduras aderezada con una pequeña cantidad de aceite vegetal, una taza de hibisco.
• Cena:
  Cazuela de cuajada y cereales, zumo de verduras.
• 1-2 horas antes de acostarse Puedes beber un vaso de cualquier producto lácteo fermentado bajo en grasas.

Una dieta que se puede seguir para la presión arterial alta, de la cual se presenta un ejemplo aquí, incluye todas las proteínas vegetales y animales necesarias, grasas vegetales y carbohidratos de digestión lenta, muchas verduras y frutas. Puede beber tés para la presión arterial alta preparando hierbas: manzanilla, caléndula, menta, hierba de San Juan, agripalma.

Para la hipertensión también serán útiles decocciones e infusiones de yemas de abedul, escaramujo, arándanos o grosellas negras, que deben tomarse en cursos. En caso de presión arterial alta, la terapia de mantenimiento también ayudará a normalizar la afección, en la que se recomienda tomar cursos de infusión de espino o raíz de valeriana.

Dado que la hipertensión es una enfermedad bastante insidiosa que puede reaparecer, la dieta se convierte en una forma de vida permanente. Al seguir una nutrición adecuada, alternar trabajo y descanso y seguir cuidadosamente las instrucciones del médico, será posible normalizar el desequilibrio arterial, permitir que el sistema cardiovascular funcione sin interferencias y tomar menos medicamentos.

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La hipertensión es un verdadero flagelo de nuestro tiempo. La hipertensión aumenta la presión arterial y esta enfermedad puede ser causada por alteraciones en el funcionamiento del sistema endocrino, enfermedades renales, enfermedades del sistema nervioso central, enfermedades cardíacas y más. Como resultado del aumento de la presión arterial, aumenta la carga sobre el corazón, lo que provoca una alteración en el funcionamiento normal de este importante órgano. Una dieta para la hipertensión, combinada con medicamentos recetados por un médico, ayudará a estabilizar la presión arterial y ayudará a mantener un peso corporal normal.

Disposiciones básicas de la dieta para la hipertensión.

La dieta para la hipertensión tiene como objetivo crear condiciones favorables para la circulación sanguínea. Al mismo tiempo, la dieta ayuda a conservar todo el complejo de elementos útiles que el organismo necesita para su pleno funcionamiento. La dieta para la hipertensión sugiere introducir serias restricciones en el consumo de alimentos grasos, sal, snacks picantes y bebidas que exciten el sistema nervioso central.

Nutrición adecuada para la hipertensión.

La dieta para la hipertensión sugiere formar la siguiente composición química de la dieta:

• 350-400 gramos de carbohidratos, que deben obtenerse principalmente de verduras, bayas y frutas.
• 80 gramos de grasa, de los cuales 25 gramos deben ser de origen vegetal
• 90 gramos de proteína, de los cuales 50 gramos deben ser de origen animal

La cantidad de sal en la dieta diaria se reduce a 3-5 gramos. La dieta debe contener en su totalidad todos los microelementos y vitaminas necesarios.

Lista de productos permitidos:

• Un huevo al día en tortilla de claras, al vapor o pasado por agua
• Sopas de frutas, leche y verduras con una variedad de cereales.
• Salsas de crema agria, frutas, leche y verduras.
• Leche y productos lácteos bajos en grasa.
• Infusiones de hierbas, té, compotas, gelatinas y zumos.
• Carnes, pescados y aves magros
• Pan del día con salvado
• Bayas, verduras, frutas y hierbas.
• Todo tipo de cereales
• Jaleas y mousses

Lista de alimentos prohibidos mientras se está a dieta:

• Carnes ahumadas, adobos, verduras encurtidas, conservas y encurtidos.
• Caldos fuertes de carne, setas y pescado
• Aves, pescados y carnes grasos
• Rábanos y legumbres
• Una gama de subproductos
• Bebidas carbonatadas
• Los quesos son picantes.
• Alcohol
• Salchichas

Los alimentos deben prepararse con métodos suaves, por lo que deben cocinarse al vapor, guisarse o hervirse. Si hablamos de pescado, se puede hervir y luego freír ligeramente con aceite vegetal.

La dieta para la hipertensión es una guía para una nutrición adecuada, ya que no impone restricciones dietéticas graves, a excepción de la cafeína y la sal. Una nutrición razonable conducirá a una buena salud y longevidad.

Nutrición para la hipertensión: dieta, menú.

La hipertensión es una enfermedad bastante común y muy insidiosa. A pesar de que afecta principalmente al grupo de mayor edad, también son frecuentes los casos de manifestaciones de esta enfermedad en personas más jóvenes. Para mantenerse en un estado saludable, eficiente y activo con hipertensión, debe seguir estrictamente las recomendaciones de los médicos y, literalmente, convertirse en un partidario de una nutrición adecuada. Para aprender todos los conceptos básicos de una nutrición adecuada para la hipertensión, recomendamos inscribirse en cursos de salud para la hipertensión. La dieta para la hipertensión incluye muchas prohibiciones y restricciones, porque esta es, ante todo, la parte principal del tratamiento. ¿Qué puedes comer y a qué deberías renunciar para siempre?

Prohibido

En primer lugar, debes excluir de tu dieta los alimentos que puedan aumentar la presión arterial, por ejemplo:

• pescados grasos, helados cremosos, carnes grasas y aceite de pescado;
• alcohol fuerte, a excepción de una pequeña cantidad de vino seco, no más de 200 gramos por día;
• bollería, muffins, tartas, especialmente con crema de mantequilla;
• productos que contienen cafeína: café, cacao, té fuerte;
• cualquier especia, encurtidos, alimentos picantes, ahumados y enlatados.

Con cuidado

Algunos productos de la lista de "sospechosos" todavía se pueden consumir, pero se debe controlar estrictamente su cantidad, de lo contrario cualquier tratamiento se irá por el desagüe. Estas restricciones se deben a que algunos componentes de nuestra dieta pueden provocar la acumulación de líquido en el organismo, lo que también es perjudicial para la hipertensión. El menú para hipertensión con restricciones incluye:

• Sal. Su uso debe limitarse a 3-5 gramos al día. Durante una exacerbación de la enfermedad, la sal debe excluirse por completo de la dieta.
• Grasas animales, como crema agria o mantequilla. Intente reemplazarlos con alternativas de origen vegetal.
• Los carbohidratos de fácil digestión también deben consumirse con precaución. Por ejemplo, como miel, azúcar, dulces o mermeladas.

¿Que mas deberias saber?

Es útil incluir el perejil en tu dieta diaria, ya que es el que tiene un efecto más beneficioso sobre los vasos sanguíneos.

Intenta dar preferencia a platos cuyos ingredientes principales sean arroz, patatas y otras verduras.

Adquiera el hábito de beber decocción de rosa mosqueta todos los días; este remedio se ha utilizado durante mucho tiempo para las enfermedades del sistema cardiovascular.

Busque alimentos que contengan magnesio y potasio, como piñas, plátanos, melocotones y berenjenas.

Coma ajo, no solo le ayudará a afrontar la hipertensión, sino que también fortalecerá su cuerpo y le ayudará a resistir los virus. Dicha nutrición para la hipertensión y un menú equilibrado ayudarán a prolongar la actividad y mantener la salud durante muchos años.

Los especialistas del Centro M.S. le dirán cómo vivir una vida plena, incluso con una enfermedad tan compleja. Norbekova en un curso especial "Hipertensión". Los cursos de mejora de la salud para la hipertensión le enseñarán no solo cómo planificar adecuadamente su dieta, sino que también le ayudarán a encontrar, darse cuenta y liberarse de emociones negativas, hábitos que lo mantienen en la enfermedad y armonizan su estado psicoemocional.

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Nutrición terapéutica para la hipertensión.

La hipertensión arterial (EH) es una enfermedad cuya principal manifestación es la hipertensión arterial, a menudo combinada con trastornos cerebrales del tono vascular. Las etapas de desarrollo de los síntomas de la enfermedad y su curso dependen del estado funcional de los mecanismos de regulación nerviosa de la presión arterial y no son consecuencia de un daño primario a ningún órgano o sistema.

En la terapia compleja y la prevención de la hipertensión, la terapia nutricional juega un papel importante.

Es necesario enriquecer la dieta con alimentos (algas) ricos en sustancias lipotrópicas, membranas celulares, mariscos, especialmente aquellos que contienen yodo orgánico, que es fisiológicamente adecuado y tiene una base patogénica en el tratamiento de pacientes con hipertensión. Indicado en diversas etapas de la hipertensión, con hipertensión combinada con aterosclerosis.

Dieta Hiponódica nº 10

La dieta hiponódica nº 10 para pacientes con hipertensión implica los siguientes requisitos básicos:

• reducir el contenido calórico de la dieta, teniendo en cuenta el gasto de energía del cuerpo (para tratamiento en un hospital: 2200-2400 kcal);
• una limitación significativa de sal de mesa (hasta 3-5 g por mano), y en caso de exacerbación, se recomienda una exclusión total de la sal (el paciente recibe sal solo contenida en productos naturales, aproximadamente 3-4 g por día);
• limitar el consumo de grasas animales que contengan colesterol y ácidos grasos saturados;
• mayor consumo de ácido ascórbico, tiamina, riboflavina, ácido nicotínico, piridoxina, vitamina P;
• Enriquecimiento de la dieta con sales de magnesio y potasio debido a que su eliminación se acelera en el contexto de una dieta hiposódica.

El propósito de la dieta. es crear condiciones favorables en el cuerpo para reducir los procesos de excitación en el sistema nervioso central, mejorar la función renal y reducir la actividad de la corteza suprarrenal, lo que conduce a una disminución en la concentración de potasio dentro de las células, un aumento en el sodio transmembrana gradiente y, por tanto, una disminución de la presión arterial.

La dieta Hiponodium nº 10 contiene 100 g de proteínas, 80 g de grasa, 400 g de carbohidratos, enriquecida con vitamina B, sales de magnesio y sustancias lipotrópicas. Tiene un contenido calórico de 2700 kcal.

Ejemplo de menú de un día para la dieta hiposódica nº 10

Primer desayuno: soufflé de carne al horno - 110 g, papilla de sémola - 300 g, té - 200 ml.

Segundo desayuno: manzanas frescas - 100 g.

Almuerzo: sopa de fideos con caldo de pollo - 250 ml, aves fritas - 115 g, arroz hervido - 135 g, compota - 200 ml.

Merienda: galletas dulces - 25 g, decocción de rosa mosqueta - 200 ml.

Cena: gelatina de pescado - 85-200 g, zanahorias guisadas con ciruelas pasas - 190 g.

Por la noche: kéfir - 200 ml.

Para todo el día: pan de trigo blanco - 100 g, pan de centeno - 150 g, azúcar - 25 g.

La nutrición terapéutica para esta enfermedad implica el uso de una dieta potásica, que tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo intersticial, el tono vascular y la diuresis. Se recomienda una dieta de potasio para los trastornos circulatorios en pacientes con cardiosclerosis aterosclerótica. La dieta hiposódica antiaterosclerótica se sustituye por una dieta de potasio durante 5 a 7 días. Esta dieta utiliza aproximadamente la misma composición química de los alimentos que la dieta hiposódica, pero aumenta la cantidad de alimentos que contienen potasio.

La dieta de potasio utiliza alimentos ricos en sales de potasio y pequeñas cantidades de sales de sodio. Excluya los caldos y salsas de carne y pescado, así como la sal de mesa. Limite la cantidad de líquido. El procesamiento culinario de los productos es normal.

Ejemplo de menú de dieta de potasio de un día

Primer desayuno: ensalada de repollo fresco - 150 g, papilla de trigo sarraceno desmenuzable - 90 g, bebida de café con leche - 200 ml.

Segundo desayuno: jugo de verduras frescas - 100 g, pasas remojadas - 100 g.

Almuerzo: sopa de patatas vegetariana - 500 ml, pilaf de carne hervida con arroz - 55-180 g, decocción de escaramujo - 200 ml.

Merienda: orejones remojados - 100 g.

Cena: pescado en gelatina - 85-200 g, chuletas de patata - 250 g, té con leche - 180 ml.

Por la noche: kéfir - 200 ml.

Para todo el día: pan de salvado - 150 g, azúcar - 30 g.

información adicional

A los pacientes con hipertensión en estadio IIB y III con aterosclerosis concomitante al alta hospitalaria se les recomienda limitar la sal de mesa a 3-6 gy líquido, excluir de la dieta los alimentos que contienen colesterol y enriquecer la dieta con factores lipotrópicos, mariscos y vitaminas.

Para los pacientes con sobrepeso que padecen hipertensión, la dieta hiposódica se puede sustituir 1 o 2 veces por semana por una dieta de verduras o frutas y verduras. La cantidad diaria de verduras (frutas) puede estar dentro de los 1500 g, se permite el consumo de pan sin sal elaborado con harina integral de trigo (100 g por día) y 40 g de azúcar por día. Composición diaria de los alimentos de la dieta de frutas y verduras: proteínas - 40 g, grasas - 80 g, carbohidratos - 200 g Contenido calórico - 1710 kcal.

Ejemplo de menú de un día de dieta de frutas y verduras.

Primer desayuno: decocción caliente de escaramujo o grosellas negras secas - 200 ml, ensalada de verduras y frutas frescas (repollo, zanahorias, manzanas, ruibarbo con aceite vegetal) - 150 g.

Segundo desayuno: zumo de frutas o verduras - 240 ml, puré de verduras - 150 g.

Almuerzo: sopa vegetariana de verduras o frutos rojos con picatostes de pan blanco - 250 ml, ensalada de verduras con crema agria o aceite vegetal - 180 g.

Merienda: nueces - 100 g, verduras frescas picadas (zanahorias, repollo, calabacines, pepinos de su elección) - 150 g, decocción de rosa mosqueta caliente o grosella negra seca - 200 ml con la adición de 20 g de azúcar.

Cena: vinagreta con aceite vegetal - 200 g, compota de frutos secos - 200 ml.

información adicional

En verano, las frutas secas deben reemplazarse con frutas frescas y se deben preparar una variedad de platos de verduras (pepinos, tomates, coliflor). Para los pacientes con exceso de peso corporal, en lugar de una dieta de frutas y verduras, se pueden realizar días de ayuno 1-2 veces por semana. Los días de ayuno (días de manzana) son los más eficaces para las crisis hipertensivas. Ayudan a mejorar la función motora intestinal, que activa la excreción de desechos nitrogenados, colesterol y estimula la diuresis. Se prescriben con mayor frecuencia los siguientes días de ayuno: compota de arroz, requesón, leche cuajada, leche, sandía, ensalada.

Para la hipertensión con aterosclerosis concomitante, se prescribe una dieta antiateroesclerótica, pero se recomienda cocinar los alimentos sin sal.

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