Los productos son fácilmente digeribles. Digestión

Pocas personas saben cómo combinar adecuadamente los alimentos, pero esto es muy importante para el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal y para una buena salud. Es especialmente importante saber cómo combinar adecuadamente los alimentos en un menú infantil.

¿Cuál es el principio de combinación correcta de productos? Se cree que si varios productos ingresan al estómago al mismo tiempo y resultan ser incompatibles entre sí, el proceso de digestión se desarrollará mal, lo que conducirá a la contaminación del cuerpo, y en particular de los intestinos, con diversas toxinas y grasas. Esto puede explicarse por el hecho de que digerir proteínas requiere un esfuerzo, mientras que digerir carbohidratos requiere un esfuerzo completamente diferente.

Pongamos algunos ejemplos.

Por ejemplo, si comes una manzana con el estómago vacío, se digiere completamente después de 20 minutos, pero si comes la misma manzana, pero después del almuerzo, se digiere mal y puede fermentar. El mismo repollo se pudrirá en el estómago si lo comes con ajo. Si come alguna papilla con carne al mismo tiempo, será muy difícil para el estómago procesar y asimilar dicha comida y la comida se pudrirá en los intestinos.

En general, es mejor que una persona coma alimentos vegetales: frutas, verduras, cereales. Nuestro estómago acepta perfectamente este tipo de alimentos separados. El cuerpo lo digiere fácil y rápidamente y lo absorbe bien. Por tanto, de todo esto podemos concluir: si combinas correctamente los alimentos, puedes conseguir resultados notables en el funcionamiento del estómago. Estos incluyen la rápida digestión de los alimentos, la falta de hinchazón, la ligereza y la máxima absorción de nutrientes en el cuerpo.

Si esta teoría sobre la combinación correcta de alimentos es cierta, nadie puede decirlo al cien por cien, pero si aún decide comenzar a comer por separado o simplemente quiere aprender a combinar los alimentos correctamente, entonces existen varias reglas importantes para usted que lo ayudarán. ayudarle a crear con éxito su menú.

Primera regla.

La carne, los huevos y el pescado son alimentos ricos en proteínas. Es difícil de digerir para nuestro estómago, por lo que no se recomienda beber líquido ni ingerir azúcar mientras lo consume. Será más saludable comer verduras con grasas animales. Después de una comida de este tipo, es mejor hacer un descanso de dos o tres horas entre la siguiente comida. Esto es importante para su buena absorción.

Segunda regla.

Las verduras, los frutos secos, el pan y la pasta son hidratos de carbono complejos y, por tanto, el estómago los digiere muy fácilmente. No se recomienda comer azúcar con ellos. Para una mejor absorción, es necesario tomar un descanso de dos horas antes de la próxima comida.

Tercera regla.

Si desea reponer sus reservas de energía, las frutas son lo mejor para usted. Contienen suficiente azúcar que a veces necesitamos. La absorción de las frutas se produce mucho más rápido que la de otros alimentos. Las frutas se deben consumir entre comidas abundantes. No se deben comer con ellos otros alimentos que contengan azúcar, como chocolate y dulces.

Además de estas tres sencillas reglas de alimentación, existen varios principios de una nutrición adecuada.
Dado que el estado y la calidad de la sangre dependen de nuestra dieta, para mantener un equilibrio ácido-base óptimo en la sangre, entre el 50 y el 70 por ciento de la dieta diaria deben consistir en carbohidratos complejos, es decir, cualquier verdura, así como pan y pasta. . Esta es una condición importante para la buena salud y el estado de ánimo.
Muchos alimentos contienen proteínas y carbohidratos al mismo tiempo. Estos alimentos deben consumirse juntos, ya que no hay forma de separar las proteínas de los carbohidratos, pero las proteínas "puras" y los carbohidratos "puros" no deben mezclarse. Esto traerá pocos beneficios al cuerpo.
Para satisfacer todas las necesidades de nuestro organismo, debemos elegir una variedad de alimentos. De la alimentación animal obtenemos azufre y fósforo. Comer verduras: magnesio, calcio y potasio.
A veces necesitamos energía extra. Para ello, debemos ingerir alimentos que contengan azúcar.

A continuación se ofrecen algunos consejos para comer alimentos específicos.

La mantequilla y la crema agria sólo deben consumirse frescas y sin conservantes nocivos.

Es mejor comer aceite vegetal sin refinar, primero prensado. Y es necesario freír los alimentos con una cantidad mínima de aceite: el aceite demasiado cocido contiene una gran cantidad de carcinógenos nocivos.

El azúcar y otros productos que contienen azúcar deben consumirse por separado de otros alimentos. El cuerpo absorbe mejor la miel: es un producto listo para ser absorbido.

Pan. El pan contiene mucho almidón y por tanto no combina bien con las proteínas animales. Es más saludable comer pan elaborado con salvado.

Arroz. Sólo el arroz integral sin pelar se considera saludable.

Las patatas se deben consumir hervidas y con ensaladas de verduras.

Es mejor no comer verduras como calabacines, remolachas, zanahorias y calabazas con azúcar, ya que esto puede provocar fermentación en el estómago.

La leche se debe consumir por separado. Interfiere con la digestión de otros alimentos. Los adultos no deben beber más de un vaso de leche al día.

Los productos lácteos fermentados son compatibles con la leche. Son difíciles de digerir.

Los huevos son poco digeribles y son alimentos difíciles de digerir. Se comen mejor con verduras.

Los frutos secos son grasas vegetales de fácil digestión. Se puede agregar a ensaladas de verduras.

El melón se debe comer por separado.

No coma frutas con carne, pescado, huevos.

Trate de mantener los platos más simples. Nuestro cuerpo digiere fácilmente los platos sencillos.

No consuma grasas (crema agria, nata, mantequilla y aceite vegetal) con carne, huevos, pescado y frutos secos.

No consuma conservas, mermeladas, jarabes con cereales, ya que esto provoca la fermentación en los intestinos.

Y recuerda, si aprendes a combinar correctamente los alimentos, esto te aportará a ti y a tu organismo beneficios tangibles y siempre buen humor.

Sería genial si escribieras un comentario:

		12:21 04.11.2011
¡¡¡Gracias!!!

		20:29 23.11.2011
INFORMACIÓN MUY ÚTIL!

Los alimentos que ingiere una persona no siempre se digieren por completo. Cuando ingresa al estómago y los intestinos, se procesa utilizando los jugos del estómago, así como del páncreas e incluso del hígado y los intestinos. Luego, los nutrientes se absorben a través de las paredes intestinales directamente a la sangre y la linfa. Los restos de comida (es decir, sustancias no digeridas) se eliminan de los intestinos.

El porcentaje de digestibilidad depende de muchos factores, incluida la dieta, la composición de los alimentos, así como el método de cocción y el estado de los órganos digestivos. Generalmente se acepta que los alimentos de origen animal se digieren mejor que los vegetales.

Las proteínas de la carne, el pescado, la leche y los huevos se digieren en aproximadamente un 98%, y las proteínas de los cereales, las verduras y el pan, en aproximadamente un 70%. Si los alimentos se mezclan, la digestibilidad es de alrededor del 85%. La absorción de los alimentos está significativamente influenciada por la proporción de diversos nutrientes en la dieta. Las proteínas del pescado y la carne se absorben mejor junto con las verduras. La leche se absorbe bastante bien en el cuerpo, especialmente cuando se consume junto con otros alimentos. El kéfir, el kumiss, el requesón y el queso se absorben bien.

Los alimentos que contienen mucha grasa se absorben peor. Los carbohidratos en forma de miel, azúcar y mermelada son absorbidos por el cuerpo con bastante facilidad. La tasa de absorción de los alimentos depende en gran medida de cuánto tiempo permanecen los alimentos en el estómago. En un estómago sano, los alimentos se retienen durante un período de 2 a 7 horas. Varios productos, como la leche, el requesón, la pasta, el pan blanco, el pescado fresco hervido, los cereales, las frutas y las sopas, no permanecen en el estómago. por mucho tiempo (alrededor de 2 a 4 horas). Otros (como la carne de cerdo, carnes ahumadas, carnes enlatadas, huevos duros, guisantes, frijoles) se retrasan entre 6 y 7 horas.

En muchos sentidos, la digestibilidad también está predeterminada por la dieta. Las observaciones han demostrado que la absorción de proteínas se produce mejor cuando se come 4 veces al día. No se recomienda comer menos. Las proteínas se absorben mejor si aproximadamente el 60% de ellas, siempre que se ingieran tres comidas al día, se consumen en la primera mitad del día. El cambio a una dieta diferente, por ejemplo, de tres veces al día a dos, también va acompañado de un deterioro en la absorción y posterior utilización de proteínas. Esto continuará hasta que el cuerpo tenga tiempo de acostumbrarse al nuevo régimen.

Cuando llega el momento de comer, aumenta la excitabilidad en el centro digestivo y, en ese momento, las glándulas comienzan a secretar jugos digestivos, después de lo cual los alimentos comienzan a procesarse sin demora.

El apetito juega un papel igualmente importante en el procesamiento de alimentos. Un buen apetito puede garantizar una secreción suficiente de jugos digestivos. Si no hay apetito, entonces se secreta una cantidad insuficiente de jugos digestivos y la comida no se digiere lo suficientemente bien. Tenga en cuenta que solo los alimentos que se comen con apetito aportan beneficios.

El apetito se puede desarrollar comiendo platos con un alto efecto de jugo: estos son caldos de carne, bocadillos salados, ácidos y amargos, así como chucrut, platos de verduras (borscht, sopa de repollo, guarniciones) y patatas fritas. Además, la comida bellamente presentada y con un olor agradable ayuda a estimular el apetito. El entorno en el que comemos es importante para la absorción de los alimentos. No debe leer ni realizar negociaciones serias mientras come. Debes comer despacio. La mesa debe estar limpia. La sensación de disfrutar la comida afecta los procesos de digestión y absorción de los alimentos y el estado de tu sistema nervioso.

¿Por qué ha habido tal auge de la nutrición saludable en el mundo en los últimos años? Porque la gente se dio cuenta de que la tesis “somos lo que comemos” es cierta: con la ayuda de los alimentos se puede lograr belleza, salud y longevidad. Los alimentos que son agradables al estómago se digieren rápidamente, no causan sensación de pesadez en el estómago y no conducen a una exacerbación de muchas enfermedades crónicas. En este artículo encontrará una lista de los alimentos más útiles para el cuerpo humano, así como recetas de platos sencillos que pueden consumir incluso los pacientes gastroenterólogos.

¿Quién necesita comer bien?

Para algunos, reemplaza los placeres a los que todos están acostumbrados. Es un hobby, entretenimiento y aventura al mismo tiempo. Cientos de miles de personas en todo el mundo son adictas a la comida rápida, como si estuvieran drogadas. Azúcar, glutamato monosódico, cerveza: todas estas delicias son muy perjudiciales para la salud.

Para las niñas, la motivación para elegir alimentos agradables al estómago es su figura. Puedes mantenerte delgado sólo comiendo bien. Para los jóvenes, la motivación es ganar masa muscular, desarrollar los músculos. Esto es imposible sin una cuidadosa atención a su propia nutrición. Por lo tanto, la generación más joven es cada vez más consciente de sus preferencias gustativas y se centra en alimentos agradables al estómago.

Otra ventaja innegable de este tipo de comida es que cuesta mucho menos que la comida rápida. Comer alimentos que sean agradables al estómago no sólo es saludable, sino que también puede ahorrarle suficiente dinero para un viaje anual al extranjero. A menudo, este factor es decisivo en la elección de la dieta de una persona.

El alimento más fácil para el estómago.

Muy a menudo una persona cambia su dieta después de recibir diagnósticos como gastritis, úlcera péptica, colecistitis, etc. La única forma de no sentir dolor es cambiar tu dieta de una vez por todas.

La nutrición de cualquier persona (y más aún si padece enfermedades del tracto gastrointestinal), por regla general, debe tener como objetivo reducir la producción de ácido clorhídrico y secreciones gástricas. Para ello, se deben observar las siguientes reglas:

• elimine las especias de la dieta tanto como sea posible, solo puede usar sal y, a veces, pimienta negra, además de hierbas, rábano picante y ajo;
• dejar de beber por completo cualquier bebida alcohólica;
• excluir de una vez por todas las comidas picantes y rápidas de la dieta;
• no beba agua inmediatamente después de comer;
• reducir al mínimo el consumo de té negro y café;
• comer en porciones pequeñas y tomar refrigerios con la mayor frecuencia posible;
• no permita el desarrollo de una fuerte sensación de hambre y no haga descansos entre comidas de más de tres horas;
• Nunca debes saltarte el desayuno.

Lista de alimentos que son agradables para el estómago:

• verduras, frutas, bayas;
• huevos de gallina y codorniz hervidos;
• productos lácteos fermentados con un contenido de grasa no superior al 5 por ciento;
• caldos de verduras y sopas a base de ellos;
• pescado (no especies de salmón);
• trigo sarraceno, arroz, gachas de avena con agua;
• de especias: hierbas, ajo, pimienta negra, curry, cúrcuma, cilantro (en pequeñas cantidades).

Agua limpia: beneficios y daños.

Por supuesto, el agua es necesaria para el cuerpo humano. Pero hay una diferencia en cómo lo bebes. A veces puede causar daño. En particular, si bebe cada comida, la acidez se alterará y la digestión empeorará.

Los alimentos ligeros para el estómago después de una intoxicación no pueden reemplazar un régimen de bebida adecuado. Después de cualquier intoxicación, se altera el equilibrio agua-sal. Diarrea, vómitos: todos estos síntomas provocan una deshidratación grave. En esos momentos, es necesario beber un vaso de agua limpia y fría cada dos horas.

Lista de productos prohibidos

Deberías dejar de comer de una vez por todas los siguientes alimentos:

• alimentos enlatados (tanto carnes como verduras);
• kebab y carne frita;
• Comida rápida;
• pasteles dulces;
• productos horneados elaborados con harina blanca;
• tartas, pasteles, helados;
• dulces elaborados en fábrica con grasas trans;
• ricos caldos de huesos y primeros platos elaborados con ellos;
• bebidas dulces carbonatadas;
• bebidas alcohólicas de cualquier graduación;
• mayonesa, ketchup, salsas de fábrica;
• pizza y tartas caseras con levadura o masa sin levadura;
• panqueques, panqueques, sándwiches.

Incluso los habituales vasos de café por la mañana suponen una prueba difícil para el sistema digestivo. Suelen contener nata artificial y mucha azúcar, lo que provoca un aumento repentino de la insulina y una activación innecesaria del páncreas y el hígado.

¿Qué es un batido y por qué ha conquistado el mundo entero?

Después de intoxicaciones, intoxicaciones, personas con enfermedades gastrointestinales y niñas que pierden peso, todos los nutricionistas recomiendan encarecidamente comer batidos. Aquí hay dos recetas populares de comida fácil para el estómago:

• Tome un plátano maduro y un puñado de bayas (puede prescindir de ellas), sumérjalas en una licuadora, agregue un vaso de kéfir bajo en grasa, muela hasta que quede suave: el batido de plátano está listo.
• Tome 100 gramos de fresas maduras, 50 gramos de helado, 150 ml, mezcle todo en una licuadora: el batido cremoso de fresa está listo.

Estas recetas son ideales como postre. Se trata de un alimento fácil para el estómago por la noche, de fácil digestión y que no provoca dolores ni acumulación de exceso de grasa.

Bayas para el estómago: beneficio o daño.

Algunas bayas pueden irritar la mucosa gástrica y provocar dolor debido a gastritis y úlceras pépticas. Todas las bayas deben lavarse bien antes de comerlas.

Se permite el consumo de frambuesas, fresas, moras, arándanos, grosellas y sandías. Deben desecharse los arándanos y las bayas de serbal. Puedes hacer compotas, bebidas de frutas, mermeladas con las bayas y agregarlas a batidos y platos principales. Cabe señalar que algunos de ellos pueden provocar una reacción alérgica: pueden aparecer náuseas, urticaria y picazón en la piel. No debes comer más de cien gramos de bayas por día.

Las verduras más fáciles para el estómago y los platos elaborados con ellas.

¿Qué alimento es ligero y saciante para el estómago? Se trata de guisos de verduras, caldos, sopas. Es difícil sobreestimar sus beneficios para el organismo. Verduras que se permiten comer:

• papa;
• remolacha;
• pepinos;
• repollo de cualquier tipo;
• zanahoria.

Debe utilizar rábanos, tomates y hojas de lechuga con precaución, ya que pueden provocar una exacerbación de la gastritis y las úlceras pépticas. Si les vierte agua hirviendo antes de comer, será más fácil para los órganos del tracto gastrointestinal hacer frente a su digestión.

Carne y despojos: daño o beneficio

¿Cuál es el alimento más fácil para el estómago? Entre las personas sin formación médica, circulan rumores infundados sobre los peligros de la carne y los despojos. De hecho, el vegetarianismo y el veganismo pueden beneficiar a muy pocas personas en nuestro país. Es necesario comer carne para tener resistencia, tener la capacidad de resistir el frío y desarrollar masa muscular.

El filete de pavo y pollo se digiere muy rápidamente (si se ha guisado). Por supuesto, no deberías freírlo. ¡Pero guisar con verduras y hierbas es una gran idea! Este plato sencillo y abundante se puede consumir tanto después de una intoxicación, como durante el período de recuperación después de una cirugía o simplemente para perder peso.

Productos lácteos para el estómago.

La leche, el requesón, el kéfir y el queso son excelentes fuentes de proteínas, aminoácidos y calcio. ¡Bajo ninguna circunstancia debes rechazarlos! Se debe dar preferencia a los productos con bajo contenido de grasa, no más del 5 por ciento. Esto ayudará a que tu estómago los digiera más rápido. Pero la leche entera, el queso y el requesón pueden permanecer pudriéndose en la cavidad del estómago durante varias horas, lo que posteriormente provoca hinchazón, calambres y problemas con las deposiciones.

La mantequilla es el producto más problemático de esta categoría. Debes dejar de usarlo por completo o reducirlo a 10 gramos por día (por ejemplo, agregarlo a la papilla).

¿Qué bebidas se consideran agradables para el estómago?

Muchos pacientes y personas que adelgazan se olvidan de la importancia de las bebidas. No son menos importantes que los alimentos sólidos. Incluso si la dieta se prepara perfectamente, pero la persona bebe líquidos prohibidos, dicha dieta no servirá de nada.

1. Es necesario dejar de beber bebidas alcohólicas de una vez por todas, ya que no solo son dañinas para la membrana mucosa del esófago y el estómago, sino que también son la causa más común de patologías hepáticas graves: cirrosis y hepatitis tóxica.
2. Las bebidas dulces carbonatadas tienen un efecto negativo sobre las paredes del esófago y el estómago. Si bebes Coca-Cola y bebidas similares todos los días, en un par de años es casi seguro que contraerás una úlcera péptica.
3. También conviene limitar el té negro y el café, que tienen un efecto extremadamente negativo en el estómago cuando se beben con el estómago vacío. También contienen cafeína, que es un psicoestimulante oficialmente reconocido.
4. Los jugos envasados ​​​​de la tienda, a pesar del marketing agresivo, hacen más daño que bien. La mayoría de ellos contienen una gran cantidad de azúcar, lo que supone un shock de carbohidratos para el cuerpo. Si realmente desea beber jugo de frutas, bayas o vegetales, es mejor comprar un exprimidor y hacerlo usted mismo.

Lista de postres que son agradables para el estómago.

Las personas que están perdiendo peso y los pacientes de gastroenterólogos a menudo tienen la opinión errónea de que nunca volverán a probar nada dulce o sabroso. Es un engaño. Aquí tienes una lista de postres saludables:

1. Las recetas de batidos de frutas y bayas (dos de ellas se describieron anteriormente) pueden reemplazar perfectamente cualquier postre. Sabrosa y agradable al estómago, la comida es un líquido espeso. Para preparar un batido necesitarás una batidora, cinco minutos de tiempo libre e imaginación.
2. Una manzana verde cocida al horno con canela tiene un sabor refinado y ligeramente amargo. Se absorbe perfectamente, satura el cuerpo con hierro y no causa dolor durante la gastritis.
3. Requesón bajo en grasa con bayas: simplemente puede mezclarlo con una cuchara o triturarlo en una licuadora hasta que quede suave. El soufflé de cuajada de bayas resultante puede sustituir tanto el desayuno como la cena. Agrada con su maravilloso aroma, sabor dulce y al mismo tiempo un contenido calórico mínimo y una alta digestibilidad.

Hoy en día, los nutricionistas hablan cada vez más de la compatibilidad de los alimentos, ya que es su combinación armoniosa la que es un indicador de salud, figura esbelta y buen humor. En este caso, ¿cuál es el sistema de compatibilidad alimentaria?

En el mundo moderno, en el mundo del estrés, en el mundo de la fatiga crónica, la falta de sueño, la compatibilidad alimentaria es realmente importante para el funcionamiento saludable de todo el cuerpo, así como para que reciba todas las vitaminas, microelementos y nutrientes, así como para la prevención de una serie de enfermedades.

Sistema de compatibilidad alimentaria

¿Alguna vez te has preguntado por qué, después de un almuerzo o cena “pesado”, sentimos la necesidad de dormir? Nuestro cuerpo tiende a dormir porque la digestión de alimentos “pesados” y difíciles de digerir requiere una cantidad colosal de energía. Para el funcionamiento normal del corazón, los nervios, los pulmones, las glándulas endocrinas y otros sistemas y órganos de nuestro cuerpo, la energía es necesaria, ante todo. Pero, precisamente, la digestión “toma” más energía de la que gastamos durante la carrera, la educación física y la actividad física. ¿Qué hacer?

Hay dos formas de resolver este problema:

A) En primer lugar, es necesario aprender la regla de que nuestro cuerpo necesita alimentos de fácil digestión, cuyo procesamiento requerirá mucha menos energía.

b) en segundo lugar, una nutrición adecuada para la compatibilidad, o mejor dicho, una combinación de alimentos con una nutrición adecuada, le permitirá digerir los alimentos más rápido, con un gasto mínimo de energía.

Alimentos fácilmente digeribles

Los productos vegetales cultivados en un lugar ecológicamente limpio, que absorben la luz solar, agua de buena calidad y aire limpio, oxígeno, contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra, aminoácidos, bases alcalinas y ácidos grasos saludables. Por lo tanto, trate de comer alimentos orgánicos y saludables.

Entonces, frutas frescas crudas se digieren (si se comen por separado de otros alimentos) en aproximadamente media hora a ochenta minutos.

Las verduras que se comen por separado se digieren en poco más de una hora. Por cierto, nuestro cuerpo está preparado y adaptado fisiológica y genéticamente para recibir verduras y frutas. Si hablamos de una combinación de verduras y otros alimentos, definitivamente será difícil responder a esta pregunta, ya que existen ciertas reglas según las cuales nuestro cuerpo "funciona". Conocer estas reglas ayudará a prevenir fenómenos tan desagradables como la formación de gases y el malestar, que en el futuro pueden provocar enfermedades crónicas. ¿Cuáles son entonces estas reglas?

El proceso de digestión de verduras y frutas se produce en el intestino delgado y sale muy rápidamente del estómago. Pero la carne o el pan (y otros productos de harina) se tratan previamente con jugo gástrico. Por lo tanto, si come fruta, carne y pan juntos, seguramente se formará una “fermentación” en el estómago y este proceso conducirá a la aparición de ácido acético, alcohol y muchas otras consecuencias negativas. La conclusión se sugiere por sí sola: resulta que los productos en sí no son dañinos, pero sus combinaciones incorrectas o incluso dañinas sí lo son.

Si al mismo tiempo ingresan al estómago productos incompatibles, alteran los procesos naturales de digestión de los alimentos e incluso se vuelven tóxicos. De ahí las toxinas en el cuerpo.

Mal combinados entre sí:

• pescado con leche (no se puede consumir al mismo tiempo);
• frutas y leche (las frutas no se pueden combinar con ningún otro alimento);
• pescado y huevos (sobrecarga alimentaria de proteínas);
• azúcar y guisantes (los hidratos de carbono y las proteínas vegetales no combinan);
• leche agria y pollo (estas dos proteínas no son digeribles entre sí);
• mantequilla y miel (hidratos de carbono y grasas).

Reglas generales para la compatibilidad del producto.

Al hacer dieta, también se tiene en cuenta la compatibilidad alimentaria; siguiendo determinadas reglas de compatibilidad alimentaria, se pueden perder varios kilogramos en un mes.

• Las verduras verdes y frescas deben ser la base de cada comida; Además, la mayoría de ellos deben estar crudos.
• No te excedas con aceites y ácidos (vinagre, zumo de limón, etc.) a la hora de aliñar las ensaladas.
• Dado que el jugo de repollo favorece la liberación de enzimas y jugo gástrico, el repollo combina bien con pescado y verduras, así como con carne.
• Pero las frutas, por el contrario, si se comen con alimentos habituales, se convierten en una masa podrida en los intestinos y el estómago. Las frutas siempre deben consumirse separadas de otros alimentos, ya que el cuerpo necesitará entre cuarenta y sesenta minutos para digerir las frutas.
• Por lo tanto, siga siempre la regla: si ha comido fruta, puede empezar a comer alimentos habituales no antes de una hora después. ¡Y además! No mezcle frutas agridulces. Tome las frutas dulces por separado de las ácidas.
• Las verduras y frutas crudas ayudarán a sanar el cuerpo, hacerlo sano y fuerte. Esto también se aplica a aquellos a quienes les gusta beber jugos recién exprimidos (verduras y frutas) y también comer ensaladas de verduras a diario.

¿Mito o enfoque de la nutrición con base científica?

Entonces, ¿qué alimentos se deben comer para una nutrición adecuada y cómo tener en cuenta la compatibilidad general de los alimentos para bajar de peso?

Resulta que el conocido fisiólogo I.P. Pavlov Habló sobre los principios de compatibilidad de productos, sobre los cuales se publicó el artículo “El trabajo de las glándulas digestivas”, cuya idea general era que cada producto alimenticio produce ciertos jugos y enzimas. Por ejemplo, pan o jugos de carne.

Este trabajo sentó las bases de los principios de las combinaciones de alimentos. A esto le siguieron numerosos estudios realizados por científicos de todo el mundo sobre combinaciones de alimentos, que literalmente revolucionaron la ciencia de la nutrición. Uno de esos científicos fue Herbert M. Shelton. Gracias a sus descubrimientos, se creó toda una ciencia de la nutrición, la "Ortotrofia", donde se formularon claramente los principios básicos de la combinación de productos alimenticios, es decir, se determinó la clara compatibilidad de los productos.

Principios de compatibilidad alimentaria

• No se pueden tomar carbohidratos concentrados y proteínas concentradas al mismo tiempo. Es decir, no se pueden tomar huevos, frutos secos, carnes y otros alimentos proteicos al mismo tiempo con pan, patatas, cereales, frutas dulces, tartas y repostería. Es muy importante consumir huevos en una comida, leche en otra, pescado en una tercera y queso en una cuarta. En otras ocasiones, puedes tomar papilla, pan o fideos. Para aquellos que no pueden vivir sin productos horneados y otros productos, cómelos por separado.
• No debes comer alimentos ácidos y con carbohidratos al mismo tiempo. Es decir, limones, naranjas, piñas, frutos rojos, tomates, etc. No deben consumirse simultáneamente con patatas, plátanos, legumbres y dátiles.
• No se recomienda tomar dos proteínas concentradas a la vez. Por tanto, los alimentos proteicos de diferente composición y tipo también requieren diferentes jugos digestivos y enzimas. Estos jugos no se liberan simultáneamente. Por lo tanto, recuerde la regla: solo una proteína a la vez.
• No se pueden comer proteínas y alimentos grasos al mismo tiempo. La crema, la crema agria, el kéfir, el requesón y el aceite vegetal no se deben comer junto con carne, queso, huevos, nueces y otras proteínas, ya que la grasa ayuda a suprimir el funcionamiento de las glándulas gástricas y esto ralentiza la secreción de jugo gástrico.
• No debe comer frutas ácidas y alimentos con proteínas al mismo tiempo. Esto significa que los huevos, la carne, el pescado y el queso no se pueden consumir con naranjas, limones, piñas, manzanas y ciruelas ácidas. Recuerda que cuanto menor sea la composición nutricional de un plato, mejor para la digestión.
• No se deben consumir almidones y alimentos que contengan azúcar al mismo tiempo. Por tanto, mermeladas, jaleas, mantequillas de frutas, almíbares y azúcar de melaza no deben consumirse con cereales, bollería, bollos, pan. Todo esto provocará fermentación en los intestinos y luego conducirá a la producción de toxinas. Muy a menudo, las tartas navideñas con dulces y confitería provocan vómitos y problemas de salud tanto en niños como en adultos.
• Tome una comida concentrada de almidón a la vez. Por ejemplo, patatas, gachas o pan. De lo contrario, puede provocar un aumento de la acidez del jugo gástrico y provocar eructos y otros síntomas desagradables.
• Pero se recomienda consumir melón en ayunas una hora y media antes de las comidas.
• La digestión de los productos lácteos también es difícil, por lo que es necesario recordar las reglas. La leche se digiere mejor como producto lácteo fermentado, ya que la grasa contenida en la leche interfiere con la secreción de jugo gástrico. Por cierto, la leche en sí se absorbe en el duodeno y no en el estómago. La presencia de leche interfiere con la absorción de otros alimentos que se suministran simultáneamente con la leche y los productos lácteos.
• ¡Atención! Según el científico Shelton, es mejor no añadir aceites vegetales ni ácidos a las ensaladas, ya que esto interferirá con la absorción de proteínas y almidón. Las grasas también interfieren con la absorción completa de proteínas. Por eso, sazona tus ensaladas con los jugos de las propias verduras, por ejemplo, jugo de repollo.
• Si es posible, evite o minimice los alimentos grasos. Dado que los alimentos grasos ralentizan la producción de jugo gástrico.
• Coma siempre las frutas separadas de cualquier otro alimento.
• ¡Y además! El cumplimiento de todas estas reglas, así como una dieta de alimentos crudos y el ayuno de 24 a 36 horas (una vez a la semana), es la mejor manera de prevenir muchas enfermedades.

¡Y lo último! Todos estos principios de compatibilidad del producto no solo restablecen el funcionamiento normal del cuerpo, sino que también ayudan a eliminar el exceso de peso. ¡Buena suerte!

Los carbohidratos de fácil digestión son sustancias orgánicas que actúan como fuente de energía para el pleno funcionamiento de nuestro organismo. Por supuesto, los carbohidratos son un elemento importante cuyas reservas deben reponerse. Pero, ¿cómo podemos distinguir este tipo particular de carbohidrato de todos los productos alimenticios?

El papel de los carbohidratos en la nutrición, los alimentos que contienen este tipo de carbohidratos y una dieta que limita su cantidad: de todo esto hablaremos hoy. Empecemos.

Como todo el mundo sabe, los carbohidratos se dividen en dos grupos: rápidos (en nuestro caso, de fácil digestión) y lentos. Cada uno de ellos se diferencia en estructura, valor nutricional y tasa de absorción por parte del cuerpo. Cada producto alimenticio, ya sea una patata o un trozo de carne, se compone de todo tipo de sustancias que el cuerpo humano realmente necesita para garantizar el funcionamiento normal de todos los órganos y sistemas. Los carbohidratos son el nutriente más importante que se encuentra en el azúcar y en diversos alimentos vegetales.

Como ya se mencionó, estas sustancias aportan a nuestro organismo la energía necesaria. Cada persona tiene su propia norma de carbohidratos, que depende de la actividad de la persona y del consumo de reservas de energía. Los carbohidratos que no se consumen a lo largo del día se convierten en células grasas, alterando el funcionamiento de los órganos internos y aumentando el nivel de colesterol "malo" en la sangre.

Los principales tipos de carbohidratos de fácil digestión:

1. Glucosa (dextrosa)– el representante más común y conocido de los carbohidratos, que participa en casi todos los procesos metabólicos. Gracias a la glucosa, nuestro cuerpo recibe la energía necesaria. Para que la dextrosa ingrese al cuerpo desde las células sanguíneas, se necesita insulina, una sustancia que nuestro cuerpo produce en ciertas cantidades. Una deficiencia de esta sustancia orgánica puede provocar irritabilidad, aumento de la fatiga, disminución del rendimiento, mareos, náuseas y, en ocasiones, desmayos. La glucosa se puede obtener de frutas y algunos tipos de verduras.
2. Fructosa– Parcialmente convertida por el hígado en glucosa. Lo puedes encontrar en cerezas, melones, manzanas, grosellas y varios tipos de miel.
3. galactosa– al interactuar con la glucosa, forma un disacárido. Puede obtener galactosa de productos lácteos fermentados como leche, quesos, requesón, kéfir y otros.
4. Lactosa es un carbohidrato de origen animal único en su tipo, lo que hace que este azúcar de la leche sea un componente increíblemente valioso de la dieta de cada persona. Puedes obtener lactosa de la leche.
5. sacarosa– se encuentra en varios tipos de azúcar: remolacha, caña y moreno. A veces esta sustancia se puede encontrar en frutas y verduras maduras, pero su cantidad no será grande (menos del 10%).
6. Maltosa– azúcar, de origen natural, formado durante la formación de la malta y la fermentación de la uva. Este compuesto orgánico se encuentra en productos cerveceros, granola y cítricos.

Medidas de precaución

Los carbohidratos de fácil digestión casi no tienen valor para nuestro organismo e incluso son hasta cierto punto peligrosos.

El consumo excesivo de carbohidratos contenidos en los alimentos puede afectar negativamente a su salud:

1. Desequilibrios hormonales.
   Tiene un efecto perjudicial sobre el funcionamiento del páncreas y las glándulas suprarrenales. Los alimentos que contienen carbohidratos rápidos provocan un aumento de energía, seguido de fatiga y desgaste del sistema endocrino.
2. Cambios en la microflora intestinal.
   Cada persona mantiene un equilibrio en el sistema digestivo entre microorganismos beneficiosos y fúngicos. Cuando estos últimos comienzan a suprimir a los primeros, esto puede provocar una disminución de la inmunidad y la aparición de enfermedades fúngicas.
3. Calorías vacías.
   Estas sustancias orgánicas apenas reponen las reservas de elementos útiles del organismo y contienen una gran cantidad de calorías vacías, que se transforman en células grasas.
4. Aumento de insulina.
   Debido a que este tipo de carbohidrato se compone principalmente de varios azúcares, esto conduce a la liberación instantánea de una hormona como la insulina. Un exceso de esta sustancia ayuda a ralentizar el proceso de degradación de las grasas, además, “ayuda” a su formación. Esta hormona provoca una sensación en el cuerpo humano que se parece un poco a la euforia, pero después de unas horas pasa y aparece la falta de insulina: el cuerpo comienza a "pedir" reponer sus reservas con alimentos que contienen carbohidratos rápidos.

Lista de productos que contienen carbohidratos rápidos.

Algunos alimentos que están presentes en nuestra dieta todos los días contienen carbohidratos de fácil digestión y son peligrosos para la salud. El índice glucémico (IG) de estos productos supera las 60 unidades y su cantidad es tan grande que es muy difícil controlarlos con restricciones.

Para quienes no lo saben, el índice glucémico es una especie de velocidad a la que nuestro cuerpo digiere los carbohidratos.

La siguiente tabla le ayudará a determinar rápidamente qué productos alimenticios se encuentran entre los que representan una amenaza para el cuerpo humano. Los nutricionistas calificados recomiendan encarecidamente minimizar dichos alimentos.

Lista de alimentos	soldado americano	Lista de alimentos	soldado americano
Cerveza	115	Harina de trigo que ha sido sometida a una purificación de alta calidad.	85
fechas	103	Puré de patatas	83
Pan tostado	102	Galleta	80
sueco	99	Muesli con nueces y pasas	78
Productos de panadería elaborados con masa de mantequilla.	95	Donut con azúcar glass o glaseado	76
Patatas al horno	95	Pulpa de calabaza hervida y horneada	75
Papas fritas	95	Sandía	75
cazuela de patatas	95	baguette francesa	75
Fideos hechos con arroz	95	Cazuela con fideos y carne picada	75
Almidón de patata	95	gofres de mantequilla	75
Mermelada de albaricoque	91	Caviar elaborado con calabacín	75
Pan de trigo	90	cereal de mijo	71
Arroz de grano largo	90	Barras de chocolate sin relleno	70
arroz de grano corto	90	Chocolate con leche	70
Patatas Instantáneas	90	Agua carbonatada con aromas y aditivos alimentarios.	70
Todo tipo de miel (flor, tilo, trigo sarraceno, etc.)	90	croissants	70
Zanahorias hervidas	85	Pasta elaborada con variedades de trigo blando.	70
Panes de hamburguesa	85	cebada perlada	70
Copos de maíz	85	Patatas fritas	70
Maíz inflado (palomitas de maíz) sin aditivos	85	Pilaf de verduras	70
Gachas de arroz con leche	85	azucar blanca	70
Galletas hechas con harina de arroz	85	cuscús	70
Nabo	85	Sémola	70
arroz instantáneo	83	Bizcocho sin añadir ningún relleno	70
Raíz de apio	83	Amaranto aéreo	70

Los productos anteriores contribuyen a un aumento acelerado de energía, pero al mismo tiempo aumentarán la cantidad de tejido adiposo.

Limitar los carbohidratos rápidos a través de la dieta.

Una dieta cuyo objetivo es limitar los carbohidratos de fácil digestión ayuda a restaurar y mantener el pleno funcionamiento de todos los sistemas y órganos humanos. Además, esta dieta te ayuda a perder el exceso de peso. Este sistema alimentario estimula al cuerpo a producir energía a partir de aminoácidos y baja oxidación de grasas. Reducir los carbohidratos rápidos ayuda a poner sus formas en orden en un período de tiempo bastante corto.

Principios básicos de la dieta:

• La dieta se basa en ingerir alimentos ricos en proteínas y grasas. Por ejemplo, huevos de gallina, productos cárnicos (carne, chuletas caseras, albóndigas, etc.), productos pesqueros, frutos secos, semillas, productos lácteos fermentados y leche entera.
• Para mantener una producción normal de insulina, es necesario consumir carbohidratos diariamente, cuya cantidad es de aproximadamente un gramo por kilogramo de peso corporal.
• Minimizamos todos los alimentos ricos en carbohidratos de fácil digestión. La tabla anterior le ayudará con esto, en la que puede encontrar la proporción de productos alimenticios y su IG.
• Las comidas deben dividirse en 5-7 comidas, para que el descanso entre ellas no sea superior a 4 horas, ya que esto puede provocar una deficiencia de proteínas, lo que no es muy bueno para el proceso de adelgazamiento.
• Comemos en porciones pequeñas, para que aún sientas que no has comido lo suficiente.
• La dieta, por regla general, debe basarse en alimentos hervidos, al vapor y horneados. Por tanto, es mejor evitar los alimentos fritos, ahumados y encurtidos. Las verduras se comen mejor crudas, mientras que la carne (variedades bajas en grasa) y el pescado se cocinan mejor al vapor o al horno.
• La actividad física es muy importante. Por eso, elige el deporte que más te acerque y practícalo por tu salud. Lo ideal es realizar al menos tres entrenamientos por semana, con una duración de media hora a una hora.

Después de un mes de dicha nutrición, puede normalizar todos los procesos metabólicos en el cuerpo, así como deshacerse de los molestos kilogramos del cuerpo. Además, este sistema de nutrición dietética ayudará a mejorar la producción de insulina.

¡Cuídate y mantente saludable!