Comparte la receta de una deliciosa mermelada de manzana inusual. Rebanadas transparentes de mermelada de manzana: fácil y rápido
La mermelada de manzana transparente en rodajas es un manjar delicioso que se puede preparar rápida y fácilmente para el invierno. Puede cocinarlo en casa de diferentes maneras: esta es una receta rápida de cinco minutos y una receta simple y habitual, y opciones con otras frutas (naranjas, limones y bayas) y con ingredientes inusuales: canela, vainilla y nueces.
La mermelada de manzana no es solo un delicioso postre preparado, sino también una excelente preparación para tartas y bollos. Se sirve con tortitas, tortitas, guisos. Las rodajas transparentes de color ámbar parecen un caramelo al que es imposible resistirse. Tanto adultos como niños se sentirán tentados por este manjar.
Intentemos cocinar mermelada de manzana en rodajas según diferentes recetas. Y en invierno disfrutaremos del maravilloso aroma del verano, del sabor único y compararemos qué opción es mejor. :))
Veamos cómo hacer mermelada transparente en rodajas, con gran detalle y con una descripción de cada paso. Para que incluso un ama de casa novato pueda hacer frente a la preparación, utilizaremos fotografías y vídeos. ¿Qué frutas utilizar y cómo cocinar una deliciosa mermelada de manzana? ¿Cómo hacer que las rodajas sean transparentes y de color ámbar? ¿Cuánto tiempo cocinar nuestro manjar? Intentaremos abordar estas cuestiones en el artículo de hoy.
Mermelada de manzana transparente en rodajas para el invierno: rápida y sencilla
La mermelada de manzana transparente en rodajas es una receta tradicional para el invierno, esta es la versión más bonita y deliciosa de un manjar de manzana. Este postre no solo nos deleitará con su sabor, sino que también conservará todos los beneficios de la fruta. Se puede cocinar de forma sencilla y rápida.
Ingredientes:
- Manzanas peladas - 1 kg
- Azúcar – 1 kilo
Cómo hacer mermelada de manzana en rodajas:
1. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas de 5-8 mm. No es necesario pelar la piel, le da belleza y delicia a la mermelada :)) Si, por ejemplo, la fruta es roja o rosada, le dan a nuestro postre un tono brillante interesante.
2. Colocar nuestras rodajas de manzana en un bol o cacerola (esmaltada o de acero inoxidable). Solo los utensilios de cocina de aluminio no son aptos para cocinar, ya que cuando entran en contacto con el ácido se forman sustancias nocivas.
3. Vierta el azúcar en un recipiente y colóquelo en un lugar fresco durante 8 horas (es posible durante la noche).
La mermelada de manzana más deliciosa está hecha de frutas agridulces. Si utilizamos frutas agridulces, hay que reducir o aumentar la cantidad de azúcar en consecuencia.
4. Pasado el tiempo indicado, las manzanas darán jugo. Colocamos nuestra sartén (o palangana) a fuego lento. Puedes agregar ácido cítrico. Llevar a ebullición.
5. Hervir durante 5 minutos, revolviendo con cuidado la mermelada.
Para que las rodajas de manzana sean transparentes y de color ámbar, es necesario ayudar a que la fruta "tenga tiempo" para empaparse en el almíbar de azúcar. Para ello, cocínelos en varias tandas: hierva durante varios minutos y enfríe (2-3 veces)
6. Lave bien los frascos y esterilícelos.
7. Hervir también las tapas.
Puede agregar ácido cítrico (para evitar el azúcar) y vainillina (para darle aroma) a la mermelada de manzana.
8. ¿Cómo hacer transparentes las rodajas de manzana? Para ello, cocínelos en varias tandas. Hervir unos minutos, dejar hasta que esté completamente frío, hacer esto 2-3 veces. Esto debe hacerse para que la fruta tenga tiempo de saturarse completamente con almíbar de azúcar.
9. Vierta la mermelada hirviendo terminada en frascos. Si se han enfriado después de la esterilización, vierta gradualmente, agitando la fruta en círculo para que el frasco tenga tiempo de calentarse.
10. Cerramos el frasco lleno para el invierno con tapas de conservas normales y una llave de cierre que nos convenga, se pueden utilizar tapas de rosca. Con 5-5,5 kg de manzanas sin pelar hice tarros de mermelada de 3 litros.
La mermelada de manzana se conservará bien durante el invierno y durará mucho tiempo sin refrigeración si se coloca en frascos esterilizados. Enrollamos tapas de metal que garantizan el sellado de la conservación; también es necesario esterilizarlas (hervirlas).
¡La mermelada de manzana resultó transparente, aromática e increíblemente sabrosa!
Sirva con panqueques, panqueques, guisos o simplemente con pan, ¡muy sabroso!
Mermelada de manzana en rodajas: una receta rápida (cinco minutos) sin costuras
Hagamos mermelada de manzana clara en rodajas, rápida y fácilmente, en 5 minutos :)). Dado que la receta no requiere una cocción prolongada, esto le permite conservar el máximo de vitaminas contenidas en la fruta. Para la preparación es adecuada cualquier cantidad de manzanas y azúcar en una proporción de uno a uno. Pesar las frutas ya peladas y troceadas.
Para la mermelada de manzana necesitaremos:
- Manzanas - 1-2 kg
- Azúcar – 1-2 kg
Preparando mermelada:
1. Las manzanas se pueden pelar o no. Córtelos por la mitad y luego en cuartos. Retire el núcleo. Divida cada cuarto por la mitad y córtelo en trozos pequeños (rebanadas), deben ser lo suficientemente finos para que la mermelada quede transparente y hermosa.
Cuanto más finas cortemos las manzanas, menos tiempo tardarán en cocinarse.
2. Pese las manzanas picadas y mida la misma cantidad de azúcar, una a una (1:1).
3. Colocar la fruta en un recipiente hondo y cómodo y verter azúcar encima.
4. Mezcle suavemente las manzanas con el azúcar. Déjalo así un rato hasta que la fruta dé jugo. Puedes, por ejemplo, dejarlo toda la noche guardando el bol en el frigorífico.
5. Si el proceso de cocción se divide en varias etapas, hacer mermelada de manzana resultará sencillo y no consumirá tanta energía. Para ello, corte la fruta en rodajas con anticipación y cúbrala con azúcar durante la noche. Y al día siguiente cocinamos nuestro postre.
6. Las manzanas dieron jugo. Transfiérelos junto con el almíbar de azúcar a una cacerola de acero inoxidable.
7. Colócalos a fuego lento.
8. Al principio las manzanas suben, pero durante el proceso de cocción se van saturando poco a poco con almíbar y se asientan. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. La mermelada se vuelve transparente y de color ámbar. Determinamos la preparación por el estado de nuestras frutas: cuando la mayoría de las rodajas se vuelven transparentes y se distribuyen uniformemente en el almíbar, ¡nuestro manjar está listo!
9. Al final de la cocción, puedes agregar canela molida.
El tiempo de cocción de la mermelada depende del tipo de manzanas, así como del grosor de sus rodajas.
¡La mermelada de manzana resultó transparente y de color ámbar dorado!
¡Vamos a probarlo!
Deliciosa mermelada de manzana en almíbar claro de color ámbar con limón
La mermelada de manzana en rodajas con limón se prepara rápidamente y resulta transparente y de color ámbar. El limón añade un sutil aroma cítrico y una ligera acidez al sabor tradicional.
Ingredientes:
- Manzanas (sin pelar) – 1,5 kg
- Limón - 2-3 piezas (al gusto)
- Azúcar - 1-1,5 kg (al gusto)
- Agua - 1-1,5 tazas
Cómo hacer mermelada transparente de color ámbar con manzanas y limón:
1. Empecemos a preparar una aromática y deliciosa mermelada con jarabe de azucar:
- Vierta 1 vaso de agua en la sartén.
- Vierta 1 kg de azúcar.
- Llevar a ebullición el almíbar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
El azúcar se puede sustituir por miel, esta mermelada de manzana quedará increíblemente aromática y rica.
2. Luego corta el limón en rodajas finas. Asegúrate de quitar las semillas para que la mermelada no se vuelva amarga.
3. Sumerja los limones preparados en almíbar de azúcar y cocine durante 20-30 minutos. Dejar hasta que esté completamente frío.
4. Quitar el corazón de las manzanas y cortarlas en rodajas.
5. Agregue las manzanas picadas al almíbar de azúcar y hierva durante 5-7 minutos a fuego lento. Deja la mermelada hasta que se enfríe para que la fruta quede empapada en almíbar. Puedes dejarlo toda la noche.
6. Caliente la mezcla de frutas enfriada y hierva durante 20 minutos hasta que espese. El tiempo depende de la dureza de nuestras manzanas. Si estamos preparando mermelada para el invierno: la ponemos a hervir en frascos esterilizados y la cerramos con tapas esterilizadas.
Para que las manzanas conserven su color original, se deben blanquear en agua con sal durante 3 minutos antes de procesarlas.
La mermelada resultó muy bonita y fragante.
¡Vamos a probarlo!
¡Disfruta tu té!
Cómo cocinar mermelada de manzana en casa: una receta sencilla
Cualquier mermelada de manzana para el invierno es una oportunidad para disfrutar del sabor y aroma de las frutas maduras en la fría temporada invernal. Hay muchas recetas, pero el principio de preparación es casi el mismo. Mis manzanas, cortadas en varias partes, quitan el corazón con las semillas. Si la piel está espesa, pélala. A continuación, lo cubrimos con azúcar (para que aparezca el jugo) o le echamos almíbar de azúcar. Cocine hasta que esté cocido en varias “visitas” :)).
Considere una de las recetas más simples de mermelada de manzana con la adición de vainillina y ácido cítrico.
Ingredientes:
- Manzanas (peladas) – 1 kg
- Azúcar – 1 kilo
- Ácido cítrico – 1 g
- Vainillina – 1 g (opcional)
Cómo cocinar mermelada de manzana en casa:
1. Lavar las manzanas y secarlas. Colóquelo sobre una toalla. Quitamos el corazón y los tallos, cortamos nuestras frutas en rodajas.
Antes de cocinarlas, debes clasificar las manzanas y deshacerte de las que estén estropeadas. Si el daño es menor, se puede recortar la fruta.
2. Cambiamos las manzanas preparadas a un recipiente hondo, agregamos el azúcar y mezclamos suavemente.
¿Pelar manzanas o no? Los pelados se hierven mejor, la mermelada hecha con ellos queda más tierna. De las frutas sin pelar, nuestro manjar resulta espeso y fragante, pero con una textura más gruesa.
3. Dejamos reposar nuestras frutas durante 4-5 horas para que den jugo.
Si se toman diferentes variedades para hacer mermelada de manzana, entonces deben tener la misma dureza.
4. Poner la cacerola a fuego medio y, revolviendo constantemente, llevar a ebullición la mermelada.
5. Agregue vainillina y ácido cítrico y mezcle bien. Cocine en 2-3 tandas: hierva, cocine por unos minutos y enfríe.
6. Vierta la mermelada hirviendo en frascos esterilizados y ciérrelos para el invierno.
La mermelada de manzana se suele complementar con especias (vainilla, ralladura de naranja, canela).
7. Darle la vuelta y envolver en una toalla tibia, dejar hasta que se enfríe por completo.
Guarde la mermelada de manzana terminada sin refrigeración, a temperatura ambiente.
Mermelada transparente de rodajas de manzana con naranja: rápida y sabrosa
La mermelada de manzana y naranja es un delicioso postre aromático. Se puede preparar con la misma rapidez y facilidad que con la receta clásica. Cortamos las frutas en rodajas, las naranjas, a lo largo o transversal de la fibra. También puedes utilizar una picadora de carne o una licuadora para moler naranjas.
Necesitaremos:
- Manzanas – 1 kilo
- Naranjas - 1 kg
- Azúcar – 2 kilos
Cómo hacer mermelada de manzana clara en casa:
1. Cortar las manzanas y las naranjas en rodajas.
2. Coloca la fruta en la sartén.
3. Dormir con azúcar. Si las naranjas tienen la piel dura, agrégueles azúcar por separado de las manzanas y cocine por más tiempo.
4. Dejar toda la noche para que las frutas suelten jugo.
5. Cocine la mermelada de manzana con naranjas. Para ello, hierva durante 5-7 minutos y enfríe. Hervir la fruta nuevamente, hervir durante 5-7 minutos y enfriar. Repitamos el procedimiento nuevamente. Es decir, cocinamos en dos o tres tandas.
Si cree que las naranjas para mermelada de manzana tienen una estructura dura, es mejor molerlas en una picadora de carne (con anticipación).
6. Vierta la mermelada terminada en frascos preesterilizados.
7. Cubrir con tapas esterilizadas y enrollar para el invierno.
Probemos nuestra deliciosa mermelada de manzana y naranja.
¡Resultó increíblemente hermoso, sabroso y aromático!
Cómo hacer mermelada de manzana transparente con relleno blanco
El relleno blanco es una variedad de manzana muy sabrosa y tierna. ¿Cómo preparar correctamente mermelada de color ámbar transparente? Hay sutilezas en su preparación. Veamos la receta paso a paso, con descripción detallada y fotografías.
Ingredientes:
- Manzanas – 1 kilo
- Azúcar – 1,2 kg
- refresco – 1 cucharada. l. por 2 litros de agua
Cómo hacer mermelada de color marrón claro con relleno blanco:
1. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos. Prepare una solución de refresco (1 cucharada por 2 litros de agua) y coloque en ella la fruta picada durante 5 minutos. La soda evita que se cocine demasiado: las rodajas permanecen fuertes y elásticas hasta el final de la cocción. Este procedimiento también nos permite conservar el color de nuestra mermelada: las manzanas no se oscurecerán después de la cocción y permanecerán de color ámbar transparente.
2. Luego lo ponemos en un colador y lavamos nuestras manzanas, le agregamos azúcar. Lo dejamos toda la noche para que suelten jugo.
3. A la mañana siguiente la fruta dará jugo, viértala en un recipiente conveniente.
4. Llevar el jugo a ebullición.
5 . Vierta el jugo hirviendo sobre las manzanas picadas. (Primera vez). Dejar hasta la noche.
6. Por la noche, escurrir el jugo, hervirlo y verter nuevamente nuestro líquido blanco.
7. Por la mañana repetiremos el paso anterior. Como resultado, hervimos el jugo 3 veces y lo vertemos sobre las manzanas.
8. Por la noche, cocine la fruta durante unos 25-30 minutos. En algunas recetas se hierven durante aproximadamente una hora, pero yo no me arriesgué :)).
9. Selle la mermelada caliente en frascos secos esterilizados.
¡Vamos a probarlo!
Puede guardar esta mermelada no en el frigorífico, sino a temperatura ambiente.
Hervir el ámbar en rodajas con canela: la mejor receta
¡La mermelada de manzana con canela resulta de color ámbar y sorprendentemente sabrosa! La canela realza perfectamente el aroma de las frutas, haciendo que nuestro manjar sea muy apetecible y casero.
Ingredientes:
- Manzanas – 1 kilo
- Azúcar – 1 kilo
- Ramas de canela - 1 ud.
Cómo hacer mermelada de manzana clara con canela:
1. Para esta mermelada cogemos manzanas agridulces sin desperfectos. Les quitamos el corazón, no es necesario limpiarlos. Cortar en 12 rodajas y pesar.
2. Coloque las rodajas de manzana en una cacerola de fondo grueso, agregue el azúcar y una ramita de canela. Dejamos nuestra mezcla durante 5-6 horas (es posible toda la noche) para que la fruta dé jugo. Agite la sartén 2-3 veces para que el azúcar se disuelva rápidamente.
Mezclar la mezcla de frutas con cuidado para que no se convierta en papilla.
3. Coloque la cacerola al fuego, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Después de cocinar, las manzanas deben enfriarse. Repetimos este procedimiento. Por lo general, son suficientes 3-4 forúnculos.
Para que las manzanas no se quemen durante la cocción y queden mejor saturadas con almíbar, primero se cubren con azúcar y se dejan durante varias horas para que den jugo.
4. Si la consistencia es líquida, retire las manzanas con una espumadera. Hervir el almíbar restante durante 5-7 minutos. Agregue la fruta, hierva durante 5 minutos, vierta en frascos esterilizados, enrolle con tapas esterilizadas y guarde la mermelada para el invierno.
Esta mermelada se conserva perfectamente sin refrigeración. ¡Vamos a probarlo! ¡Gracias a la canela, obtuvimos un delicioso y fragante manjar!
Deliciosa mermelada de pera de Moscú
El manjar de manzana se puede preparar con casi todas las variedades. Y cada uno le da su propio sabor y aroma únicos. Y puedes mezclar diferentes variedades, siempre que sean de la misma dureza. Considere la posibilidad de hacer mermelada de pera de Moscú. Es cierto que no pude resistirme y agregué unas cuantas manzanas rojas para resaltar la belleza de nuestro postre.
Ingredientes:
Manzanas – 1 kilo
Azúcar – 1 kilo
Cómo hacer mermelada de manzana con pera de Moscú:
1. Cortar las manzanas preparadas.
2. Las rellenamos de azúcar por la noche.
Es muy importante respetar las proporciones de manzana y azúcar, nuestro conservante. Si hay poca azúcar, la mermelada se echará a perder, si hay mucha, no sentiremos el sabor de nuestras frutas.
3. Nuestras manzanas dieron jugo.
4. Untamos la pera Moscú con almíbar de azúcar en un cazo. Le ponemos fuego.
5. Hervir y enfriar nuestra mermelada: 2-3 veces. Si lo preparamos para el invierno, lo colocamos en frascos esterilizados y lo enrollamos con tapas esterilizadas.
¡La mermelada resultó muy hermosa y brillante! Las rodajas, como podéis ver, son transparentes y de color ámbar.
¡Intentemos! ¡La mermelada es muy sabrosa y parece mermelada dulce! ¡Y el almíbar espeso se parece a la gelatina de manzana!
Cómo hacer mermelada clara de Antonovka (video)
La mermelada Antonovka resulta muy sabrosa y transparente debido a que estas manzanas son variedades duras y ácidas. Es muy rápido y fácil de preparar. ¡Come aún más rápido! :))
Cómo hacer mermelada de manzana seca en casa.
Prepararemos un manjar de frutas rápido, fácil y simplemente excelente: la mermelada de manzana seca. Este postre bajo en azúcar es saludable tanto para adultos como para niños. Se puede preparar en casa en cualquier época del año y es un excelente sustituto de las gomitas. ¡Creo que esto es mucho más beneficioso para nuestra salud! :))
Ingredientes:
- Manzanas – 1 kilo
- Azúcar – 300 gramos
- Canela – 1 cucharada. l (al gusto)
- Ácido cítrico - 1 cucharadita
Preparación de mermelada de manzana seca:
1. Tome frutas agridulces o dulces. Preparamos las manzanas: las lavamos, les quitamos el corazón y las cortamos en rodajas finas.
2. Coloque la fruta en una bandeja para hornear. Espolvorea encima una mezcla de azúcar, canela y ácido cítrico.
3. Colocar en el horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos. Vigilamos las manzanas para que no se quemen.
4. Colocar sobre papel pergamino ligeramente espolvoreado con azúcar o azúcar glass. Deje secar la fruta durante 2-3 días.
Las rodajas de ámbar fragantes ya preparadas se pueden almacenar a temperatura ambiente, en un lugar seco. Para el almacenamiento en invierno, puede utilizar cajas de dulces, bandejas de plástico o frascos. Esta mermelada es muy sabrosa y se puede conservar durante mucho tiempo. A menos, por supuesto, que te lo comas primero :)).
Las rodajas de mermelada de manzana transparentes parecen caramelos de mermelada.
Receta de mermelada de manzana en olla de cocción lenta (video)
Veamos otra receta interesante de mermelada transparente en rodajas. Contiene ingredientes inusuales. Pero puedes agregar otros a tu gusto. ¡Feliz creatividad!
¡Analizamos las mejores recetas de mermelada de manzana clara en rodajas! ¡Uno sabe mejor que el otro! Y, por supuesto, puedes agregarles tus ingredientes favoritos y experimentar. ¡Me encantaría que compartieras tus secretos de cocina en los comentarios!
¡Feliz creatividad!
Mermelada de manzana, sabrosa, aromática con un almíbar claro de color ámbar y una consistencia delicada, y en una cocina cálida y acogedora, con rosquillas y bagels, en la mesa familiar. Y fuera de la ventana hay una helada cortante o una ventisca ha cubierto todos los caminos... ¿Qué podría ser más sabroso?
Se vierte té fuerte en tazas y se desarrolla una conversación confidencial. Tan pronto como lo imagino, ¡incluso puedo oler la mermelada y los productos recién horneados!
Recetas:
No es mucho trabajo hacer tal mermelada, solo hay que jugar cortándola en rodajas, pero ¿a dónde fue la nuestra? Pero la familia y los invitados elogiarán el talento culinario de la anfitriona durante mucho tiempo.
Así, nuestros ayudantes en la cocina de hoy son una cacerola grande con fondo grueso, preferiblemente de acero inoxidable, una espátula de madera con mango largo para revolver y un cuchillo afilado.
Las manzanas en sí son una cosa maravillosa, nunca se quedan en el refrigerador, pero en la temporada en que son económicas en el mercado o han crecido en su propio manzano, sería un pecado no prepararlas para el invierno en forma de mermeladas, compotas o mermeladas con confitura.
Como siempre, cocinaremos primero las cosas más sencillas y poco a poco iremos introduciendo nuevas delicias y componentes.
Para la mermelada dulce servida fría, lave los frascos con anticipación y séquelos. Para las agrias, bajas en azúcar y servidas calientes, lavamos y esterilizamos los frascos con anticipación, asegurándonos cuidadosamente de que estén secos después de la esterilización, esto es muy importante para la conservación de la mermelada.
Mermelada de manzana clara y rápida en rodajas: una receta clásica y sencilla
Receta increíblemente sencilla, ¡pero el resultado es increíble!
Ingredientes: azúcar y manzanas por kilogramo, ácido cítrico en la punta de una cucharadita.
Receta sencilla:
- Tomamos manzanas de color amarillo claro, tal vez con un ligero rubor rosado, puedes usar manzanas grandes blancas o amarillas, lavarlas y secarlas con una toalla.
- Retire la cámara de semillas y córtela en rodajas finas.
- Colocar en una cacerola y mezclar con el azúcar.
- Insistimos en un lugar fresco hasta por 12 horas, revolviendo ocasionalmente.
- Ponemos al fuego, llevamos a ebullición y cocinamos, revolviendo, a fuego medio durante 15-20 minutos.
- Retirar del fuego e inmediatamente verter caliente en frascos secos y esterilizados, enrollarlos y enfriar boca abajo. Guardar en bodega.
¡El increíble sabor de esta mermelada de manzana conquistará vuestros corazones para siempre!
Aquí hay algunas recetas más con manzanas:
Mermelada de ámbar de manzanas en rodajas transparentes sin enrollar - Receta de cinco minutos
Para esta receta tomamos variedades tardías de manzanas, maduras pero firmes. No desmenuzable. Por supuesto, puedes remojar las manzanas desmenuzadas en una solución de soda durante un par de horas, una cucharada por litro de agua, pero esto aumentará significativamente el tiempo de cocción, pero ¿lo necesitamos? Es mejor de inmediato: ¡los sólidos y punto! Esto es solo para que el almíbar sea transparente y atractivo.
Base: azúcar y manzanas tardías por kilogramo.
Cocinemos rápido:
- Lave bien las manzanas y séquelas con una toalla.
- Quitamos el corazón a la fruta y rápidamente las cortamos en rodajas finas, cuanto más finas mejor.
- Coloque las rodajas picadas en una cacerola y mezcle con el azúcar.
- Déjelo reposar durante 6 a 12 horas en un lugar fresco, revolviendo ocasionalmente.
- Colocar a fuego lento y llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante dos minutos y retirar.
- Repetimos el paso 5 tres veces a intervalos de 6-12 horas, esto permitirá que las manzanas hiervan pero no se deshagan. Las lonchas adquirirán un color caramelo y serán transparentes, de una belleza extraordinaria. El almíbar quedará claro, como el cristal.
- Coloque la mermelada enfriada en frascos limpios y secos, cúbrala con tapas de plástico y guárdela en el sótano.
¡En invierno, tu plato de mermelada contendrá deliciosas lonchas soleadas!
Deliciosa mermelada de manzana color ámbar con naranja, canela y jengibre
La combinación del sabor de las manzanas y la naranja es, por supuesto, muy buena, pero también agrego raíz de jengibre y canela a esta receta, resulta muy sabrosa e inusual.
Ingredientes:
- dos kilos de manzanas duras, de cualquier color,
- un kilogramo de naranjas, preferiblemente con piel fina,
- un kilo y medio de azúcar,
- medio vaso de jengibre finamente rallado,
- media cucharadita de canela, a quien no le guste ¡no hace falta que la añada!
Preparación:
- Lavar la fruta y el jengibre y secar con una toalla.
- Rallar el jengibre en un rallador fino y colocar en una cacerola.
- Cortar las naranjas con piel en cubos, sin olvidar quitarles las semillas, ponerlas en agua hirviendo un minuto y escurrirlas en un colador. Esta operación eliminará el exceso de amargor de la piel. Agréguelo al jengibre.
- Retirar la cámara de semillas de las manzanas y cortarlas en rodajas finas, cuando estén listas colocar en tandas en una cacerola y mezclar con las naranjas para que no se oscurezcan.
- Agrega el azúcar y la canela y colócalo en un lugar fresco durante 6-8 horas.
- Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar por 10 minutos.
- Déjelo reposar durante 12 horas y repita la cocción.
- Dejar enfriar y colocar en frascos limpios y secos. Conservar en bodega o frigorífico.
¡Inusual y muy sabroso!
El limón le dará a la mermelada una nota picante y maravillosa y un sabor refrescante. Algunas personas usan jugo, otras usan ralladura, pero yo simplemente tomo medio limón y lo muelo hasta convertirlo en polvo en un tazón pequeño de un procesador de alimentos. Alternativamente, puedes darle la vuelta en una picadora de carne con rejilla fina un par de veces. No olvides quitarle las semillas al limón, ¡no sirven para hacer mermelada!
Ingredientes: manzanas light y un kilo de azúcar, medio limón y vainilla en la punta de una cucharadita.
Preparación:
- Lave bien las manzanas y el limón y séquelos con una toalla.
- Como se indicó anteriormente, convierta medio limón en puré de limón y colóquelo en una cacerola para cocinar.
- Es necesario quitar el corazón de las manzanas y cortarlas en cubos pequeños. No hay que apresurarse demasiado, simplemente poner las porciones ya preparadas en una cacerola con limón y revolver. El jugo de limón evitará que las rodajas de manzana se oscurezcan.
- Agrega el azúcar y mezcla, deja en un lugar fresco durante varias horas.
- Cocine a fuego lento durante 5 a 8 minutos después de hervir en dos tandas, repita después de 8 a 12 horas. Esto es necesario para que los cubos de manzana se saturen con almíbar y adquieran una apariencia transparente.
- Colocar los fríos en frascos limpios y secos, tapar con tapas de plástico y guardar en el sótano.
¡La mermelada resulta transparente, muy bonita y fragante!
Grushovka es una variedad temprana, con una cocción prolongada y una agitación intensa, las rodajas simplemente perderán su forma. Pero hay una salida, pero llevará mucho tiempo. ¡El hermoso color y la delicada consistencia compensarán con creces todo el tiempo invertido!
Ingredientes: un kilo de manzanas Grushovka, un kilo de azúcar y unas hojas de menta.
Preparación:
- Primero, lava las manzanas y no olvides secarlas con una toalla.
- Sacamos la cámara de semillas y cortamos las manzanas en rodajas, no muy finas, de 5-6 mm de grosor.
- Colocar en una cacerola, espolvorear con azúcar y menta finamente picada por encima y, sin revolver, colocar en el frigorífico durante la noche.
- Coloca la sartén a fuego muy lento y observa cómo se disipa el azúcar, derritiéndola suavemente con una cuchara de madera. En cuanto aparezcan burbujas retirar y dejar enfriar.
- Repetimos este calentamiento tres veces a intervalos de 5-8 horas. Mientras calienta, revuelva suavemente una vez.
- Después del tercer calentamiento, enfriar y colocar en frascos limpios y secos. Lo guardamos en el sótano.
¡Mermelada muy bonita, sabrosa y tierna!
Para esta receta, usemos manzanas con piel de color rojo brillante o burdeos, tal vez ranetkas rojas con un sabor ligeramente ácido y agreguemos tres dientes para darle más originalidad y novedad.
- un kilo de manzanas o ranetkas,
- kilo de azucar
- tres dientes.
Preparación:
- Lavar y secar las frutas con una toalla.
- Quitar las semillas y cortar las manzanas en rodajas grandes.
- Colocar en un bol multicocina y mezclar con el azúcar.
- Encienda el modo Hornear durante 15 minutos. Revolviendo según sea necesario, hierva la mezcla y agregue tres dientes.
- Abra la válvula de vapor, cierre la tapa y active el modo Extinción durante 30 minutos.
- Coloque rápidamente la mermelada caliente terminada en frascos secos y esterilizados y enróllela. Es mejor quitar los dientes. Lo guardamos en el sótano.
¡Resulta tener un sabor muy interesante y un precioso color coral! ¡Buen provecho en invierno!
Lo creas o no, la forma más rápida de cocinar mermelada de manzana en rodajas no es en la estufa, sino en el horno. Su nombre correcto es Manzanas Caramelizadas. Y es rápido porque no hay largas horas de pie e insistiendo.
Todo se hace como de costumbre. Las manzanas se lavan, se secan, se les quitan las semillas, se cortan en rodajas y se colocan en capas, alternando con azúcar, en forma profunda. El azúcar se toma a razón de 800 g por kilogramo de manzanas.
Coloca el molde en el horno precalentado a 200 grados durante 40-50 minutos.
Colóquelo caliente en frascos y ciérrelo. Después de enfriar, conservar en el sótano.
Pues muy dulce, bonita y sabrosa!
Deliciosa mermelada de manzana y calabaza para el invierno.
Excelente receta de relleno para tartas y bollos. El resultado es una deliciosa y dulce felicidad que te recordará los días soleados de verano en invierno.
Además de increíblemente sabroso, este manjar también es saludable. ¡Los niños están encantados!
Cómo preparar (cocinar) rápidamente mermelada de manzana de color ámbar: consejos y secretos
Cocinar rodajas de manzana en almíbar transparente requiere conocer pequeños pero necesarios matices. Las amas de casa experimentadas ciertamente están familiarizadas con ellos, por eso escribo para principiantes en la cocina:
- Lo mejor es cortar las rodajas con un cuchillo afilado, así quedará más suave y bonito, pero cuidado, puedes cortarte fácilmente.
- Es bueno mantener las rodajas en agua acidificada durante unos 15 minutos, luego no se oscurecerán cuando se cocinen. El agua acidificada se prepara de forma sencilla: ¡una cucharadita de ácido cítrico por litro de agua y revuelva bien!
- Las manzanas para este tipo de mermelada deben tener una consistencia densa, cuanto más duras, mejor, pero siempre maduras.
- Puedes añadir canela, clavo, vainillina o menta a cualquier receta, en cantidades razonables, por supuesto. Agregue poco a poco y pruebe después de unos minutos.
- Cualquier mermelada se puede colorear con jugos de frutos rojos. Para esto son buenas grosellas negras, arándanos o chokeberries. O no es necesario exprimir el jugo, solo agregar un par de puñados de bayas.
¡No tengas miedo de experimentar en la cocina y seguro que lo conseguirás!
Hola queridas amas de casa y lectores de nuestro sitio. Si es un feliz propietario de una parcela personal en la que crecen manzanos, durante la temporada de cosecha el tema de su procesamiento es relevante para usted. Puedes cocinar muchos espacios en blanco diferentes de manzanas; en este artículo comparto recetas de mermelada.
Un dulce será útil como relleno para pasteles o como decoración para pasteles y, en general, dicha mermelada se puede agregar a absolutamente cualquier pastelería. Traerá aún más placer y placer además de una fragante taza de té caliente. A quien le guste más, el sabor y el color, como dicen.
No importa la variedad de manzanas para mermelada. Solo si tienes frutas con una acidez pronunciada, lo más probable es que necesites agregar un poco más de azúcar de lo indicado en la receta. No dudes en probar y editar la receta para adaptarla a tus necesidades. ¡Por fin empecemos a crear!
1. Mermelada de manzana para el invierno
El hermoso color ámbar de la golosina es fascinante y el aroma será simplemente único. El ácido cítrico diluido en agua ayudará a conservar el color de las manzanas en rodajas y evitará que se oscurezcan.
Ingredientes:
- Manzanas – 1 kilo
- Azúcar – 800 gramos
- Agua – 300ml
- Ácido cítrico – 1 cucharadita
Pasos de cocción:
1. Lavar las manzanas y clasificarlas. Cortar en trozos grandes, quitando el corazón y las semillas. Colocar en un recipiente y llenar con agua mezclada con ácido cítrico, se necesita una cucharadita por litro. Déjalo reposar un cuarto de hora, no más.
3. Después de eso, coloque los platos en la estufa, hierva la futura mermelada a fuego medio, hierva durante 10 minutos y luego déjela enfriar.
4. La segunda vez después de que hierva la mermelada, cocine por 15 minutos. Será necesario repetir el procedimiento por tercera vez.
5. Coloque la golosina terminada en frascos prelavados y esterilizados para su posterior almacenamiento y ciérrelos herméticamente con las tapas.
¡Buena suerte con tu preparación y excelentes resultados!
2. Mermelada de manzana transparente en rodajas
Postre dulce de manzana increíble en sabor y apariencia. La mermelada es perfecta tanto para servir con té como para añadirla a diversos productos horneados. Un poco de fuerza, paciencia y un manjar milagroso harán las delicias de toda la familia.
Ingredientes:
- Manzanas – 1 kilo
- Azúcar – 1,2 kg
- Soda – 2 cucharaditas
- Sal – 1 cucharadita cuchara
Pasos de cocción:
1. Lave bien las manzanas con agua corriente y luego córtelas en rodajas finas, quitándoles el corazón y las semillas. Coloque las frutas picadas en un bol y luego llénelas con agua con sal. Añade una cucharadita de sal por litro de agua. Debes mantener las manzanas en la solución durante unos 10 minutos.
La solución salina evitará que las frutas cortadas cambien de color.
2. Luego mezcle refresco con agua a razón de un par de cucharaditas por litro de agua. Enjuague las rodajas de manzana y sumérjalas en la solución de bicarbonato de sodio durante 5 minutos.
La solución de refresco evitará que se cocine demasiado y mantendrá las rodajas intactas.
3. Enjuague las frutas con agua limpia, colóquelas en una cacerola u otro recipiente para hacer mermelada y espolvoree azúcar por encima. Espera hasta que salga el jugo.
4. Coloque los platos en la estufa, hierva la mezcla a fuego moderado y retire del fuego.
5. Espera 6 horas hasta que la mermelada se enfríe por completo, repite el procedimiento 2 veces más. Durante la cocción, las rodajas de manzana se hincharán ligeramente y se volverán transparentes.
6. Prepare los frascos, lávelos y esterilícelos de la forma que más le convenga. Y luego rellénelos con mermelada ya preparada, fragante y aún caliente.
¡Disfruta de tu té y que tengas un buen día!
3. Mermelada de manzana aromática en almíbar
En los días fríos de invierno, es agradable calentarse con una taza de té caliente y mermelada aromática como refrigerio. Para que la mermelada quede bonita, hiérvala en almíbar de azúcar. Las dificultades se reducen a cero y seguro que te gustará el resultado.
Ingredientes:
- Manzanas – 1 kilo
- Azúcar – 1 kilo
- Vaso de agua
Pasos de cocción:
1. Secar las manzanas, lavarlas para quitarles la suciedad y cortarlas en rodajas finas. Retire los núcleos con semillas.
2. Para evitar que las rodajas cambien de color, espolvoréalas ligeramente con jugo de limón.
3. Coge una cacerola, preferiblemente de fondo grueso. Vierta un vaso de agua y agregue la mayor parte de la cantidad requerida de azúcar.
4. Coloque la sartén en la estufa, no encienda el fuego alto. En la estufa a fuego moderado, revolviendo hasta que se haya disuelto todo el azúcar, luego el almíbar debe hervir.
5. Después de esto, transfiera inmediatamente las rodajas de manzana a la sartén.
6. Cocine revolviendo suavemente para no dañar las rodajas, lo más conveniente es utilizar una espátula de madera.
7. Espolvorea más azúcar por encima y lleva a ebullición el contenido de la cacerola.
8. A continuación, dejar enfriar la mermelada, preferiblemente durante la noche. Y al día siguiente volver a llevarla a ebullición. No es difícil comprobar si el manjar está listo; deja caer una gota en un plato plano; si no se esparce, entonces el postre dulce está listo.
9. Puedes invitar a tu familia a comer mermelada caliente de inmediato. Para prepararse para el invierno, vierta la golosina en frascos limpios y enrolle las tapas.
¡Disfruta tu té!
4. Mermelada de manzana con arándanos y menta
Este postre dulce no es apto para un almacenamiento prolongado durante el invierno. Pero no pude evitar compartir esta increíble receta de mermelada mágica. Este manjar es adecuado, por ejemplo, además de tortitas o tortitas para el desayuno. Si no te gustan los arándanos, reemplázalos con limón.
Ingredientes:
- Manzanas - 3 piezas
- Arándanos - un puñado
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
- Jarabe de arce - 3 cucharadas. cucharas
- Azúcar - 3 cucharadas. cucharas
- Sidra - vaso
- Menta - 2 ramitas
Pasos de cocción:
1. Lavar las manzanas, cortar dos de ellas en cubos medianos.
2. Coloca los trozos en una cacerola y agrega los arándanos. Vierta el aceite de oliva y el jarabe de arce. Por cierto, el almíbar se puede sustituir por cualquier otro, o no se puede añadir nada.
3. Agregue el azúcar, vierta la sidra en la mezcla de frutas y bayas.
4. Las ramitas de menta se deben picar lo más finamente posible y colocar en una cacerola.
5. Colocar la cacerola al fuego, que debe ser moderado. Revuelva suavemente, deje hervir y luego reduzca la temperatura de calentamiento de la estufa al mínimo.
6. Las rodajas de manzana deben quedar muy blandas y el líquido de los platos debe evaporarse con moderación. Corte la manzana restante en rodajas finas, transfiérala a la mermelada y mezcle. Cubra la cacerola con una tapa, manténgala en el fuego durante 5-7 minutos, para que las rodajas de manzana fresca se ablanden un poco.
Eso es todo, un postre tan bonito con manzanas de diferentes texturas en la composición no dejará indiferente a nadie. Y el aroma es sencillamente espectacular, te aconsejo que lo pruebes también.
¡Que tengas un gran día y buen humor!
5. Una receta sencilla de mermelada de manzana en el microondas.
Por supuesto, es difícil preparar un postre de este tipo en grandes cantidades. Pero, al igual que la receta anterior, es ideal como relleno dulce rápido para hornear o como complemento. Se agrega canela si se desea, puedes prescindir de ella.
Ingredientes:
- Manzanas – 300 g
- Azúcar - 50 gramos
- Limón - 1/2 piezas
- Canela - al gusto
Pasos de cocción:
1. Pelar las manzanas lavadas y cortarlas en cubos. Aquí el tamaño realmente no importa, hazlo a tu gusto.
2. Espolvoree los trozos de fruta con azúcar.
3. Espolvoree el jugo de medio limón encima y revuelva.
4. Los trozos de manzana deben soltar su jugo, esto no llevará mucho tiempo.
5. Luego puedes meter inmediatamente el bol en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.
6. Tan pronto como el microondas emita un pitido, saca el bol, agrega una pizca de canela y devuélvelo por un minuto más, revolviendo el contenido.
¡Disfruta del sabor y aroma de un postre dulce!
6. Mermelada de manzana y pera con rodajas de limón para el invierno
Mermelada dulce con un sabor increíble, lo más destacado es el limón. Le dará al manjar una ligera acidez. Preparar una delicia para el invierno es fácil, puedes hacer frente a esta tarea fácilmente, lo principal es comenzar.
Ingredientes:
- Manzanas – 2 kg
- Peras - 1 kg
- Azúcar – 1 kilo
- Limón - 1 ud.
Pasos de cocción:
1. Manzanas prelavadas y secas, cortadas en trozos pequeños arbitrarios. Colócalos en la sartén en la que cocinarás la mermelada.
2. Agregue las peras picadas a las rodajas de manzana.
3. Espolvorear las frutas con azúcar, mezclar suavemente y dejar en la mesa media hora. Necesitamos jugo de ellos.
4. Luego coloca la sartén al fuego, cocina el postre dulce a fuego lento durante media hora o un poco más. Vigila la consistencia, la fruta debe volverse mucho más suave.
5. Unos minutos antes de que esté listo, agregue el limón cortado en cubos pequeños y revuelva.
6. Llene frascos limpios y esterilizados con la mermelada de manzana y pera resultante con limón y cierre las tapas. Una vez que los frascos se hayan enfriado a temperatura ambiente, se pueden trasladar a un lugar fresco para su posterior almacenamiento.
¡Come con gusto, trata a tus amigos!
7. Video - Mermelada de jengibre de manzanas en rodajas.
¡Disfruta de tu té y que tengas un buen día!
Sencillo, fácil y, en la mayoría de los casos, hacer mermelada de manzana en casa no te llevará mucho tiempo. No tengas miedo de probar algo nuevo, esta es una muy buena oportunidad para diversificar las preparaciones de mermeladas que preparas año tras año. De este modo, usted y sus seres queridos se complacerán abriendo y probando un dulce según una nueva receta.
La mermelada de manzana es una de las preparaciones más populares para el invierno, ya que hay bastantes manzanas en temporada, sería un pecado no cocinar algo sabroso con ellas.
Dado que la temporada de las manzanas está a la vuelta de la esquina y la cosecha en la casa de campo está en pleno apogeo, la pregunta apremiante se vuelve cada vez más urgente: ¿qué cosa deliciosa se puede preparar con manzanas para el invierno? Por supuesto, lo primero que me viene a la mente es mermelada. Y quién no sabe hacer mermelada de manzana, te lo contamos.
En este artículo intentaremos contarte las recetas más populares de mermelada de manzana para el invierno.
Mermelada de manzana transparente en rodajas para el invierno.
Una receta bastante popular, para hacer esta mermelada, por regla general, se utilizan manzanas de la variedad Antonovka.
Ingredientes:
- azúcar – 1 kg;
- manzanas – 1 kg.
Mermelada de manzana transparente en rodajas: receta paso a paso con foto:
Como puedes comprobar por ti mismo, todo con los ingredientes es sumamente sencillo, salvo que si tus manzanas son muy dulces y no te gusta la mermelada empalagosa, puedes añadir menos azúcar.
El proceso de cocción, como siempre, comienza con la preparación de lo más importante: las manzanas, las lavaremos bien. Retire el corazón de las manzanas y córtelas en rodajas.
Vierta los ingredientes en la sartén preparada en capas: una capa de manzanas, una capa de azúcar y déjela en la sartén durante varias horas para que las manzanas suelten su jugo.
La dificultad de hacer mermelada de manzana en rodajas es que hay que prepararla en varias etapas, concretamente en tres.
Coloca la cacerola con el almíbar y las manzanas a fuego lento y lleva a ebullición, cocina por diez minutos y apaga el fuego. Enfriar lentamente la mermelada, en cuanto se haya enfriado por completo volver al fuego y cocinar, y así tres veces cuatro veces si es necesario.
Una vez que se hayan completado todas las etapas de cocción de la mermelada de manzana, enfríe y vierta en frascos secos esterilizados.
Has aprendido esta receta sencilla pero que requiere mucho tiempo; la receta realmente merece tu atención. 
Mermelada de manzana Pyatiminutka
La mermelada preparada según esta receta no solo es rápida y fácil de preparar, sino que también conserva casi todos los beneficios de la fruta fresca. No en vano se llaman “cinco minutos”.
Productos:
- azúcar – 300 g;
- manzanas – 1 kg.
Preparación:
- Descorazonar las frutas de buena calidad, cortarlas en tiras finas o rallarlas.
- Espolvorear con azúcar, remover, en cuanto salga el jugo poner al fuego.
- Déjalo hervir a fuego medio, redúcelo y cocina por no más de 10-15 minutos.
- En este momento, esteriliza los frascos al vapor y las tapas en agua hirviendo. Tan pronto como la mermelada esté cocida, coloque la mezcla caliente en el recipiente preparado y ciérrelo.
Una receta sencilla de mermelada de manzana para el invierno.
Necesitará:
- 1 kilo de manzanas;
- 1 kg de azúcar;
- 1 vaso de agua.
Preparación:
Cómo hacer mermelada de manzana según una receta tradicional. Vierta el azúcar en una cacerola, vierta agua, hierva, ponga las manzanas cortadas en hermosas rodajas finas en el almíbar hirviendo, cocine la mermelada, revolviendo suavemente para no dañar las manzanas, hasta que las rodajas estén transparentes.
Si lo deseas, al final de la cocción, puedes agregar a esta mermelada ralladura de limón, canela molida o un poco de vainillina.
Puede comprobar la preparación de la mermelada de manzana de la forma clásica: gota a gota, que, una vez seca un poco, no debe esparcirse por el platillo al darle la vuelta. Además, si la mermelada está lista, las manzanas no flotarán hacia arriba, se distribuirán uniformemente sobre el almíbar.
Mermelada de manzana con rodajas de naranja
La mermelada de manzana preparada adecuadamente le permite conservar la mayoría de las propiedades útiles del producto original. Y según la siguiente receta, la mermelada para el invierno resulta muy sabrosa.
Ingredientes de la receta:
- frutas peladas – 1 kg;
- naranjas sin piel – 0,5 kg;
- azúcar – 0,5 kg.
Preparación:
Seleccione manzanas estrictamente enteras, sin podredumbre ni agujeros de gusano. Recorta el centro de cada fruta. Cortar en cubos iguales de tamaño mediano.
Pelar las naranjas y quitar la mayor cantidad de membrana blanca posible. Divide cada uno en rodajas y córtalas en rodajas del tamaño de una manzana. Lo mejor es hacer esto directamente encima del recipiente en el que se cocinará la deliciosa mermelada de manzana.
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Junte los trozos de naranja y manzana, agregue el azúcar y revuelva. Espere entre 2 y 3 horas para que se suelte el jugo.
Colocar a fuego lento y después de que hierva el almíbar, cocinar por 10 minutos.
Luego reservar y dejar reposar un par de horas para que todas las frutas se saturen de jugos dulces.
Cocinar durante unos 40 minutos a fuego muy lento, hasta que la masa adquiera un color dorado.
Para que la mermelada hierva uniformemente, no olvides removerla de vez en cuando con una espátula.
Coloque la deliciosa mermelada terminada en frascos cuando esté fría. Para un almacenamiento prolongado, se pueden enrollar con tapas metálicas. 
Mermelada de manzana para el invierno con limón.
Para preparar una deliciosa mermelada de manzana con sabor a limón para el invierno, necesitarás lo siguiente:
- azúcar granulada – 1 kilogramo;
- manzanas – 1 kilogramo;
- agua – 400 ml;
- limón rallado;
- vanilina.
Cómo cocinar:
Primero hay que hacer almíbar de azúcar con agua y azúcar. Hay que cocinarlo hasta que las gotas de almíbar se vuelvan muy espesas. Tan pronto como la gota comience a solidificarse en el platillo, el almíbar estará listo.
Luego coger las manzanas, lavarlas, pelarlas, quitarles las semillas y los tabiques. Luego debes cortarlos en rodajas, cubos, lo que quieras. Las manzanas se deben transferir con cuidado al almíbar hervido y hervir a fuego lento durante aproximadamente media hora.
Asegúrese de asegurarse de que las manzanas no se cocinen demasiado.
Después de tomar un limón y lavarlo, frotarlo con un rallador fino y agregar su ralladura a la mermelada con un poco de vainillina. Después de la mermelada que obtuviste, debes verterla en frascos y enrollarla, como lo haces habitualmente.
Receta de mermelada espesa de manzana con canela
El espesor de la mermelada en la mayoría de los casos depende de la holgura inicial de las manzanas. Si se toman frutas demasiado duras y densas, habrá que hervirlas durante mucho tiempo y, como resultado, la mermelada no quedará tan espesa como nos gustaría. Además, los frutos deben estar completamente maduros y haber sido dejados a la sombra durante un día.
Productos:
- rodajas picadas – 3 kg;
- azúcar – 3 kg;
- canela molida – 1–2 cucharadas.
Preparación:
Retire las partes dañadas, el corazón y, si es necesario, la piel de la fruta. Picar en cubos arbitrarios, poner en un recipiente, cubrir con azúcar mezclada con canela. Dejar soltar jugo durante la noche.
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Coloque a fuego medio y deje hervir, recordando revolver. Tan pronto como el almíbar hierva, reduzca un poco el gas y cocine durante unos 5-8 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar al menos un par de horas, máximo un día.
Repita el procedimiento dos veces más con la misma frecuencia.
Hervir la mermelada por última vez durante unos 7 a 10 minutos, envasarla caliente en frascos y guardarla en forma sellada después de que se haya enfriado por completo en la despensa o en el sótano. 
La mermelada con pequeñas manzanas enteras flotando en un almíbar de color ámbar que recuerda a la miel, incluso tiene un aspecto sabroso y apetitoso. Pero lo más sorprendente es que es muy sencillo y fácil de preparar.
Ingredientes:
- manzanas muy pequeñas con rabo – 1 kg;
- azúcar granulada – 1,2 kg;
- agua potable – 1,5 cucharadas.
Preparación:
Clasificar los frutos sin romperles los tallos, lavarlos y secarlos. Para que no revienten durante la cocción, pinche cada uno con un palillo (tenedor común) en varios lugares.
Haga un almíbar con los ingredientes anteriores hirviéndolo durante 2-3 minutos a fuego alto.
Vierta el líquido dulce sobre las manzanas apiladas en una cacerola.
Después de enfriar por completo, prender fuego y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine por no más de 5 minutos.
Escurre el almíbar en un recipiente aparte y cocínalo a fuego lento durante 15 minutos.
Esterilice los frascos, llénelos sin apretar con manzanas hervidas y vierta almíbar caliente encima.
Enrolle inmediatamente las tapas. Darle la vuelta y dejar enfriar lentamente, cubierto con una manta tibia. Puedes guardarlo en el sótano, en la despensa o simplemente en la habitación.
Video: mermelada de manzana en una olla de cocción lenta para el invierno.
Las manzanas son una de las frutas más deliciosas y habituales en la mesa rusa. A partir de él se elaboran mermeladas, mermeladas y compotas, las manzanas se congelan, se secan e incluso se encurten. Pero el principal manjar es, por supuesto, la mermelada. La mermelada de manzana es rica, dulce, sabrosa y apetecible. En invierno da un sabor ácido y un aroma veraniego. La mermelada se puede consumir como postre independiente, se puede utilizar como relleno para pasteles y bollos, se sirven panqueques, panqueques y guisos con mermelada. Enrollar al menos unos cuantos tarros de mermelada de manzana para el invierno es deber de cualquier buena ama de casa. ¿Pero cuáles son los beneficios de la sidra de manzana? ¿Se conservan realmente las vitaminas después del tratamiento térmico? Intentemos resolver todo en orden.
Los beneficios de la mermelada de manzana.
Las manzanas son una fruta increíblemente sabrosa y saludable que satura el cuerpo con una paleta de vitaminas y minerales. Para que la fruta conserve todas sus propiedades beneficiosas es necesario cocinarla correctamente. Mantenga la masa de manzana al fuego por no más de cinco minutos para que los microbios mueran y la exposición prolongada a altas temperaturas no afecte los beneficios del producto. En este caso, la mermelada de manzana no será menos útil que la fruta fresca. ¿Cómo afecta una manzana al cuerpo humano?
- Las manzanas mejoran el funcionamiento del sistema respiratorio. Se ha demostrado que las personas con asma experimentaban muchos menos ataques si bebían jugo de manzana con regularidad.
- Las manzanas fortalecen perfectamente los huesos, haciéndolos menos flojos y quebradizos. Esto es especialmente cierto para las mujeres después del embarazo y durante la menopausia.
- Esta fruta normaliza las heces y mejora la digestión. Curiosamente, una manzana puede ayudar tanto con el estreñimiento como con la diarrea. La gran cantidad de fibra vegetal ayuda a expulsar las heces duras cuando se está estreñido. Pero con la diarrea, estas fibras absorben el exceso de humedad y las toxinas que provocan las heces blandas.
- Los científicos realizaron un experimento. A un grupo de ratas se les daban manzanas con regularidad, pero el segundo tuvo menos suerte: esta fruta no estaba en su dieta. La investigación sorprendió incluso a los científicos: el consumo regular de manzanas reduce en casi un tercio el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer. Más precisamente, el riesgo de desarrollar cáncer de mama, colon e hígado.
- Las manzanas mejoran la memoria, aumentan la eficiencia y activan la actividad cerebral. El consumo regular de manzanas reduce el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.
- Las manzanas verdes ayudan a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo, normalizan el funcionamiento del sistema cardiovascular y reducen el riesgo de isquemia.
- Las manzanas son útiles para la diabetes: reducen los niveles de azúcar en sangre. Para que la mermelada sea segura para los diabéticos, es necesario agregar fructosa o sorbitol en lugar de azúcar.
- Esta fruta limpia perfectamente el hígado y tiene un efecto positivo en la salud dental. Además, las manzanas son bastante bajas en calorías, por lo que forman parte de muchas dietas de adelgazamiento.
Esta es una receta tradicional de mermelada de manzana que no solo te deleitará con su profundo sabor, sino que también conservará todos los beneficios del manjar de la fruta.
- Para la mermelada no solo son adecuadas las manzanas fuertes y enteras, sino también las frutas con gusanos e incluso dañadas. Lo principal es cortar todas las zonas dañadas.
- Lave las manzanas y límpielas con un paño seco. Dejar la piel es una cuestión de gusto para cada ama de casa. La mayoría de las recetas implican pelar la fruta, pero a veces las manzanas blandas no se pelan para que no se deshagan durante el proceso de cocción.
- Las manzanas, cortadas en rodajas o ralladas (como prefieras), se colocan en un bol esmaltado y se cubren con azúcar. Si las manzanas son dulces, 800 gramos de azúcar por kilogramo de manzanas son suficientes. Si es agridulce, las proporciones deben ser iguales. Si la variedad de manzana es ácida, entonces debería haber más azúcar, aproximadamente 1,1-1,2 kg por kilogramo de fruta.
- Espolvorear las manzanas con azúcar y dejar reposar un rato. Deben pasar al menos 4-5 horas, lo ideal es que las manzanas dejen entrar el jugo hasta la mañana. A la mañana siguiente, poner los platos al fuego y llevar la masa a ebullición. Las manzanas no deben hervirse más de cinco minutos, de lo contrario perderán sus propiedades beneficiosas. Después de 5 minutos de ebullición, apague el fuego y deje que la mermelada se enfríe y se prepare. Esto debe repetirse 2 o 3 veces.
- No olvides preparar los frascos durante este proceso. La mermelada suele estar sellada en frascos pequeños para que sea fácil de comer rápidamente en invierno. Los frascos deben enjuagarse bien. Puedes esterilizar los frascos en el horno, en agua hirviendo o al vapor. Las tapas se deben cocinar a fuego lento en una cacerola pequeña durante al menos cinco minutos.
- Lleve a ebullición la mermelada de manzana por última vez y viértala en frascos, enrolle las tapas. Dar la vuelta a los frascos y dejar hasta que se enfríen por completo.
Esta es una receta clásica para hacer mermelada de manzana natural y saludable.
Rebanadas de mermelada de manzana
Mientras que algunas personas prefieren la mermelada blanda y hervida, a otras les gustan las rodajas de fruta en almíbar con más formas. Preparar tal manjar no es difícil, solo necesitas conocer algunas sutilezas.
Corta la manzana pelada en rodajas de al menos 3 cm y luego diluye una cucharadita de bicarbonato de sodio en cinco litros de agua. Remojar las rodajas de manzana en esta solución para que queden fuertes y elásticas hasta el final de la cocción. Remoje las manzanas en la solución de refresco durante 5 minutos y luego escúrralas en un colador. Este truco no solo te permitirá mantener intactas las rodajas de manzana, sino que tampoco cambiará el color de la futura mermelada. La manzana no se oscurecerá después de la cocción, pero permanecerá de color ámbar transparente.
A continuación, cocina las manzanas como en la receta anterior. Cubrir la fruta con azúcar y dejar reposar varias horas. Luego llevar a ebullición la mermelada de manzana y dejar enfriar. Calienta la mermelada 2-3 veces. Al final, puedes agregar a la masa un puñado de bayas de serbal, grosellas y uvas oscuras. Esto le dará al almíbar un delicado tinte rosado, mientras que las manzanas acarameladas permanecerán claras. El color inusual de la mermelada se verá hermoso y apetitoso. Al final dejar cocer la mermelada unos 15 minutos para que cuajen todos los ingredientes y luego enrollar el postre en tarros como de costumbre.
Esta receta fue muy popular hace varias décadas, cuando había escasez de azúcar granulada. En aquella época, el azúcar se sustituía con éxito por la miel. Esto hizo que la mermelada de manzana fuera increíblemente aromática y rica.
La receta más popular es la compota de manzana con miel. Para él, se pelaban las manzanas y se colocaban en una vasija de barro. Luego había que hornear la fruta y pasarla por un colador. Se deben mezclar dos vasos de este puré con 300 gramos de miel de flores natural. La masa se debe cocinar a fuego lento. No permita que hierva la miel y las manzanas: el manjar quedará inútil. Lo ideal es que la mezcla se cocine a fuego lento en un horno ruso, pero un horno normal servirá. Cuando la masa espese, se puede degustar o enlatar. El regalo dorado resultante seguramente complacerá a sus seres queridos.
Es muy popular la mermelada de miel con arándanos, manzanas y nueces. Es necesario clasificar un kilogramo de arándanos y verterlo con un vaso de agua. Cocine a fuego lento hasta que las bayas estén suaves. Luego debes frotar la masa a través de un colador, mezclar el almíbar con miel, nueces peladas y rodajas de manzana. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Todos los componentes de esta mermelada se complementan y el resultado es un manjar increíblemente sabroso y rico.
Mermelada de manzana con limón
El limón agregará un sutil aroma cítrico y una ligera acidez al sabor tradicional de la mermelada de manzana. Para un kilogramo de manzanas necesitarás un limón grande. Lavar las manzanas, pelarlas, descorazonarlas y cortarlas en rodajas. El limón hay que lavarlo y rallarlo con un rallador fino, quitando todas las semillas. Vierta la pulpa de limón en un vaso de agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Luego agrega un kilogramo de azúcar a la masa y espera hasta que se disuelva por completo. Después de esto, agregue rodajas de manzana al almíbar. No es necesario cocinar la mermelada inmediatamente, dejar el recipiente durante varias horas, revolviendo periódicamente su contenido. Esto se hace para que la manzana absorba el fragante sabor y aroma de los cítricos. Después de unas horas, la mermelada se puede hervir y enrollar en frascos.
A continuación se ofrecen consejos que reflejan todas las complejidades de hacer mermelada de manzana.
- En lugar de azúcar, puedes agregar miel a cualquier mermelada. En este caso, puedes añadir un poco menos de miel, ya que suele ser más dulce que el azúcar.
- Es muy importante mantener las proporciones de azúcar, porque es un conservante. Si agrega menos azúcar, la mermelada no durará mucho: se echará a perder y fermentará. Si agrega más, no sentirá el sabor a manzana. Para que la mermelada sea más dietética, debes agregarle menos azúcar, pero debes guardarla en el congelador, en una botella de plástico y descongelarla solo una vez. Créeme, en invierno esta mermelada te deleitará con su aroma, sabor y naturalidad veraniega.
- A veces, después de abrir una lata, puede aparecer moho en la superficie. No se apresure a tirar las piezas de trabajo. La capa superior se puede quitar con cuidado y el resto de la mermelada se puede hervir. No se almacenará por mucho tiempo, pero es muy adecuado para tartas y bollos.
- ¿La mermelada está azucarada? ¡Ningún problema! Caliéntalo en un recipiente con agua caliente hasta que la masa se vuelva homogénea.
- ¿Cómo comprobar si la mermelada está lista? La mermelada de manzana está bien cocida si todas las rodajas quedan en el fondo y no flotan en la superficie.
- La mermelada se debe remover con mucho cuidado para no dañar las preciosas rodajas y convertir la golosina en papilla.
- En Rusia, se creía que para la mermelada las manzanas debían recolectarse solo después del Apple Savior. En ese momento, se llevaban manzanas a la iglesia y se las iluminaba. Con estas frutas no sólo se elabora una mermelada sabrosa, sino también medicinal.
- Las manzanas para mermelada no se deben recolectar bajo la lluvia o después de la lluvia. En ese momento, la fruta absorbe mucha humedad y la mermelada quedará aguada.
- Al enlatar, debes verter mermelada hasta el borde del frasco. Cuanto más aire haya en el recipiente, más probabilidades habrá de que entren gérmenes o bacterias.
Estos sencillos consejos le ayudarán a hacer de las manzanas no solo mermelada, sino un verdadero postre que no es una pena presentar incluso ante los invitados más importantes.
Guarde los frascos de mermelada de manzana en un lugar oscuro, fresco y seco. No olvides firmar la conservación para saber la fecha de torsión. La mermelada de manzana se puede conservar durante varios años, siempre que no contenga menos azúcar que las manzanas. Aunque no es necesario exagerar, la mermelada preparada según nuestras recetas no sobrevivirá hasta la próxima temporada: es muy sabrosa, rica y fragante. Prepara mermelada de manzana para disfrutar del sabor del verano en las frías noches de invierno.
Vídeo: mermelada de manzana
