Dieta alcalina. Todos los matices y reglas de la dieta alcalina que necesitas conocer para adelgazar adecuadamente
Ahora en Internet puedes encontrar miles de métodos para combatir la obesidad. Pero no todos son tan universales como la dieta ácido-alcalina. Algunos requieren un esfuerzo increíble, otros simplemente no dan resultados. Además, la gran mayoría de dietas solo provocan daños al organismo, agotándolo. Le ofrecemos un programa de pérdida de peso único, gracias al cual podrá deshacerse fácilmente de 3 a 5 kilogramos en solo una semana. Pero la rápida pérdida de peso no es la única ventaja de esta dieta. Siguiendo esta dieta, después de 5-6 días sentirás una oleada de energía y vigor.
Cómo funciona la dieta alcalina
Todos los alimentos que comemos tienen un ambiente determinado: ácido o alcalino. Los alimentos con un ambiente ácido son ciertamente necesarios para el organismo, pero su consumo excesivo contribuye a la formación de toxinas y la proliferación de bacterias patógenas. Además, es menos susceptible al metabolismo y sus productos de degradación se acumulan en el hígado y los riñones. A diferencia de un ambiente ácido, un ambiente alcalino ayuda a eliminar toxinas y fortalece las membranas mucosas. También neutraliza el ácido entrante.
La dieta ácido-alcalina se basa en un equilibrio de alimentos formadores de ácido y alimentos alcalinos. La combinación ideal en la que mejora el bienestar de una persona y desaparecen los kilos de más es 30/70. La principal fuente de álcali son las verduras y frutas crudas. Su participación en la dieta diaria debe ser al menos del 50%.
Para una pérdida de peso eficaz debes consumir:
- Sandía o limón. Ayudan a eliminar toxinas del hígado y neutralizar el equilibrio ácido. Y el alto contenido de vitamina C mejora la inmunidad.
- Kiwi, uvas, pera, melón, piña, jugos. Estas frutas mejoran el metabolismo, limpian los intestinos y saturan el cuerpo con vitaminas.
- Zanahorias, espárragos, apio, ajo, nueces, frutos secos. El nivel de Ph de dichos productos es casi 8,0; por lo que regulan el estado del ambiente ácido.
Dieta de zanahoria: ¡para resultados rápidos y eficaces!
Las principales reglas de la dieta ácido-base.
- Para el desayuno: una verdura verde cruda y una amarilla.
- Puedes beberlo con jugo de frutas o infusión de hierbas;
- La última comida se realiza a más tardar tres horas antes de acostarse. El té de hierbas ayudará a satisfacer la sensación de hambre;
- Todos los días es necesario beber al menos 2 litros de agua purificada (también se pueden beber tés y jugos naturales en cantidades ilimitadas);
- Los platos de cereales no se pueden consumir más de tres veces por semana;
- Una parte obligatoria de cada comida son las verduras crudas;
- Puedes permitirte pescar 2 o 3 veces por semana;
- Dar preferencia a las carnes magras (ternera, ternera o cordero). También se permite la carne de pollo o pavo;
- Las legumbres son muy útiles: guisantes y frijoles. No olvides incluir frutos secos en tu menú;
- Cocine con aceite de oliva o de maní;
- Elimina por completo los aditivos químicos y los saborizantes no naturales de tu dieta.
Característica de la dieta
Este método para adelgazar se basa en una nutrición sana y nutritiva. La dieta alcalina tiene un menú muy variado. Sólo son inaceptables los productos de origen químico (patatas fritas, fideos instantáneos, productos semiacabados) y alimentos demasiado grasos. La base de la dieta diaria debe ser comida natural y lo más fresca posible. Incluso puedes comer tus postres favoritos en pequeñas cantidades: malvaviscos, merengues, mermelada y helado.
Trate de comer porciones más pequeñas, unas 5 veces al día, pero en porciones pequeñas. Siempre puedes permitirte bocadillos en forma de ensalada de verduras o frutas.
Introduzca una dieta alcalina de forma paulatina, reduciendo la cantidad de alimentos con un ambiente ácido todos los días. Y poco a poco la proporción de alimentos alcalinos debería constituir el 70% de su menú diario.
¡Una dieta alcalina completa puede durar hasta cuatro semanas! Los productos recomendados se pueden encontrar en las dos tablas siguientes.
| Alimentos con mayores propiedades alcalinas | Alimentos con mayores propiedades ácidas |
|---|---|
| Pepinos frescos | Carne |
| Té verde | Pez |
| Agrios | Queso duro |
| manzanas | Huevos |
| Rábano y rábano | Productos de panadería |
| Leche y kéfir | Pasta |
| Zanahoria | Salchichas |
| melocotones | Grasas animales |
| Cerezas | |
| Calabacín |
Para mantener los resultados, también es necesario abandonar gradualmente la dieta. Para mantener una buena salud y un buen humor, los expertos recomiendan mantener el equilibrio ácido-base incluso después de una dieta, pero la proporción de productos puede ser de 50/50.
¿Quién necesita una dieta alcalina?
Dado que lo alcalino es una de las opciones para una nutrición adecuada, todos pueden recurrir a él periódicamente. Incluso si no tienes quejas y solo quieres limpiar tu cuerpo o utilizarlo para bajar de peso. Pero antes que nada, es necesario mantener el equilibrio del ambiente ácido si tiene:
- dolores de cabeza recurrentes;
- sobrepeso;
- infecciones respiratorias agudas frecuentes;
- trastornos del sueño;
- aumento del nerviosismo;
- la apariencia de la piel se ha deteriorado.
Secretos del menú dietético.
Si te gusta la dieta alcalina, el menú propuesto para la semana te ayudará a organizar adecuadamente tu dieta.
Lunes
Desayuno: dos verduras rojas y verdes, un vaso de leche o infusión.
Almuerzo: 200 gramos de filete de pollo hervido o al horno, ensalada de verduras, yogur.
Cena: verduras guisadas en aceite vegetal, 150 gramos de pescado de mar, kéfir o yogur.
Martes
Desayuno: muesli con fruta (preferiblemente melocotón o manzana), zumo recién exprimido.
Almuerzo: sopa de pescado con verduras, infusiones.
Cena: tortilla de dos huevos, pan integral, vaso de jugo.
Miércoles
Desayuno: un par de cuadritos de chocolate amargo, fruta fresca.
Almuerzo: cualquier queso tierno (preferiblemente tofu) con frijoles o guisantes, calabacines fritos, infusiones.
Cena: 200 gramos de ternera hervida o al horno, ensalada de verduras, yogur.
Jueves
Desayuno: macedonia de frutas, un par de nueces o cacahuetes, kéfir o leche horneada fermentada.
Almuerzo: sopa de verduras, ensalada de verduras, filete de pollo hervido.
Un equilibrio ácido-base incorrecto en el cuerpo está indicado por disminución de la inmunidad, trastornos del sistema digestivo, fatiga, secreción mucosa y trastornos nerviosos. Y una dieta alcalina ayuda a solucionar este problema: el menú de la semana debe elaborarse en base a una lista de alimentos aceptables y principios nutricionales básicos.
Las principales reglas de la dieta alcalina.
El propósito del sistema de nutrición considerado es restaurar el ambiente ácido-base. Una persona sana tiene un nivel de pH de 7. Y una nutrición adecuada, basada en el consumo de alimentos alcalinos y ácidos en proporciones adecuadas, permite normalizar este indicador y adelgazar.
En primer lugar, debe familiarizarse con la lista de reglas básicas:
- No hay duda de que da un resultado positivo. Sin embargo, no conviene cambiar repentinamente el menú de la semana. Primero, lea la lista de productos aceptables y prohibidos. Después de esto, introduce gradualmente alimentos alcalinos y elimina la comida chatarra.
- Coma al menos 5 veces al día.
- Para una mejor absorción de los alimentos, se recomienda masticar bien cada trozo.
- Se le permite beber agua corriente y té de hierbas.
- Aliña las ensaladas con aceite de oliva, soja o girasol.
- Consuma frutos secos y productos vegetales frescos.
- No cene demasiado tarde, realice este procedimiento 2-3 horas antes de acostarse.
- Coma dulces en cantidades limitadas.
- Se permiten pescados y carnes magras.
- Consuma carne y cereales no más de tres veces cada 7 días.
- Retire los alimentos procesados, ahumados y encurtidos del menú alcalino.
Alimentos alcalinos permitidos y prohibidos.
Se han estudiado los principios más importantes de la dieta, ahora necesitas saber qué es un producto alcalino. La dieta humana debe incluir alimentos con reacciones alcalinas y ácidas en proporciones del 70 y 30%. Se recomienda comer verduras y frutas frescas. Primero cocínalas en el horno o al vapor. El exceso de fibra dietética puede provocar molestias gastrointestinales.
El álcali se encuentra en grandes cantidades en los siguientes productos:
- Zanahoria.
- Rábano.
- Berenjena.
- Tapas de remolacha.
- Banana.
- Sandía.
- Manzana.
- Durazno.
- Naranja.
- Melón.
- Bayas.
El trigo sarraceno, el arroz y las aves se deben consumir en cantidades limitadas y no con demasiada frecuencia. En una dieta alcalina, limite la ingesta de productos lácteos y miel.
Productos ácidos:
- Almidón.
- Azúcar.
- Agua dulce con gas.
- Bebidas alcohólicas.
- Pasta.
- Hígado, corazón.
- Frijoles, guisantes, lentejas.
- Tartas, repostería, dulces.
- Comida enlatada.
Menú alcalino de muestra
La dieta alcalina consiste en una dieta baja en calorías. Veamos un menú de muestra para la semana. Si elabora un plan de alimentación con antelación, no tendrá que pensar en preparar las comidas todos los días. Y el tratamiento térmico mínimo le permite cocinar rápidamente, mientras se conservan los nutrientes de los alimentos.
Lunes
Desayuno: ensalada de pomelo y pepino.
Almuerzo: sopa de pollo.
Cena: pescado al vapor, ensalada de repollo.
Martes
Desayuno: yogur natural, plátano.
Almuerzo: sopa de verduras y hierbas.
Cena: ensalada de zanahoria, pollo hervido y un vaso de yogur.
Miércoles
Desayuno: manzana agria, pimiento dulce.
Almuerzo: pescado al horno con zanahoria y cebolla.
Cena: requesón, orejones.
Jueves
Desayuno: ensalada de frutas.
Almuerzo: ensalada de pepino, nueces.
Cena: pescado al vapor, ensalada de remolacha.
Viernes
Desayuno: zumo de frutas o verduras.
Almuerzo: sopa vegetariana, gachas de trigo sarraceno.
Cena: filete de pollo hervido, ensalada de verduras.
Sábado
Desayuno – tortilla al vapor.
Almuerzo: sopa de pescado, ensalada con rábanos.
Cena: patatas al horno, yogur.
Domingo
Desayuno: un vaso de yogur y ciruelas pasas.
Almuerzo – ensalada de pollo, hierbas y verduras.
Cena: berenjenas al horno, almendras.
Ahora ya sabes qué es la dieta alcalina. El menú semanal se puede ajustar al gusto personal. Coma frutas y nueces. No olvides que el menú debe consistir en una variedad de platos. Las verduras y frutas ralladas y sus jugos son adecuados para picar.
Recetas De Dieta Alcalina
En este artículo aprendiste qué es una dieta alcalina. Y planificar un menú para la semana no es nada complicado si tienes recetas detalladas a mano. Se recomienda preparar platos con verduras de temporada. Y para comer en invierno, es necesario comprar productos caseros que no se cultiven en invernaderos. Veamos qué platos alcalinos se pueden preparar.
Avena con manzanas
Ingredientes:
- Avena – 160 g.
- Leche de coco – 130 ml.
- Aceite de almendras – 70 ml.
- Manzana – 1 ud.
- Canela molida – 0,5 cucharaditas.
- Vierta la leche de coco y la mantequilla de almendras en la avena.
- Ralla una manzana verde.
- Agregue manzana rallada a la avena. Cubra con papel aluminio y refrigere por 10 horas. Espolvorea con canela molida antes de usar.
Ensalada de aguacate
Ingredientes:
- Hojas de lechuga – 5 piezas
- Pepino – 1 ud.
- Semillas de granada – 1/3 cucharada.
- Aguacate – 1 ud.
- Pistachos – 35 g.
- Ajo – 1 diente.
- Vinagre de manzana – 20 g.
- Aceite de oliva – 50 ml.
Método para preparar un plato alcalino:
- Corta los pepinos y el aguacate en cubos pequeños.
- Picar la ensalada con las manos y picar los pistachos con un cuchillo. Combine todos los ingredientes preparados en un tazón.
- Hacer una salsa con aceite de oliva, vinagre y ajo rallado. Viste la ensalada.
Ensalada de frutas
Ingredientes:
- Frambuesas – 1 cucharada.
- Moras – 1 cucharada.
- Manzana – 1 ud.
- Cereza – 1 cucharada.
- Pera – 1 ud.
- Jugo de naranja – 2 cucharadas.
- Semillas de sésamo - al gusto.
Método para preparar un plato alcalino:
- Enjuague todos los productos con agua. Retire los huesos de las cerezas.
- Cortar la manzana y la pera en cubos.
- Combine frutas y bayas, sazone con jugo de naranja y espolvoree con semillas de sésamo. Resultó ser una ensalada ligera que puedes desayunar.
bebida de bayas
Ingredientes:
- Leche de almendras – 400 ml.
- Fresa – 75 g.
- Fresas – 75 g.
- Plátano – 1 ud.
- Chía – 1 cucharada.
- Aceite de almendras – 3,5 cucharadas.
Método para preparar un plato alcalino:
- Pelar el plátano y cortarlo en trozos. Retire las hojas de las bayas y enjuáguelas con agua.
- Batir el plátano, las bayas, la leche de almendras y la mantequilla con una batidora.
- Agrega la chía y revuelve. Beba esta bebida alcalina 3-5 minutos después de su preparación.
¿Cuál fue tu plato alcalino favorito? ¿O tienes tus propias preferencias?
En las condiciones modernas, la nutrición alcalina se ha vuelto muy famosa, especialmente entre aquellas personas que controlan su salud. Esta dieta es la favorita de las estrellas de Hollywood.Una dieta alcalina es una dieta en la que predominan las frutas y verduras y está libre de alimentos de origen animal, rellenos y emulsionantes.
Dieta alcalina. Investigación.
Comer demasiados alimentos formadores de ácido, especialmente carne y queso, durante muchos años puede dañar los riñones y provocar la formación de cálculos renales. Con la disminución de la función renal que se produce con la edad, una persona mayor no puede excretar el exceso de iones de hidrógeno. La acidosis metabólica aumenta lentamente, se produce atrofia muscular en la insuficiencia renal crónica.
Algunos estudios también han demostrado que los alimentos ácidos también pueden provocar osteoporosis, pérdida de masa muscular relacionada con la edad, debilidad muscular, mayor riesgo de caídas, fracturas, discapacidad y pérdida de independencia. Como resultado de la reducción de la carga ácida, la masa muscular se conservó en hombres y mujeres mayores.
También existe cierta evidencia de que el dolor lumbar crónico mejora con la suplementación con minerales alcalinos. El Dr. Robert Young, por ejemplo, afirma que una dieta alcalina puede curar cualquier enfermedad y que es en vano que toda la medicina moderna se muestre tan escéptica al respecto. El Dr. Michael Greger sacó una serie de conclusiones sobre cómo una dieta alcalina afecta a los riñones y aconseja comer bien y así no necesitarás pastillas ni cirugía.
El Dr. John McDougall ha explicado detalladamente los efectos de una dieta alcalina sobre la osteoporosis. La dieta McDougall se basa en alimentos ricos en almidón, con la adición de verduras y frutas, no contiene alimentos de origen animal ni aceites vegetales y permite sal, azúcar y especias en pequeñas cantidades.Los alimentos más alcalinos, principalmente frutas y verduras, son los alimentos más saludables.
El famoso médico del mundo antiguo, Hipócrates, que vivió en BC, escribió en su libro "Sobre la dieta" que todos los alimentos consumidos por una persona deben combinarse con la edad de la persona, el clima del lugar de residencia, el trabajo que realiza. y la época del año.
Todos los órganos del cuerpo se ven afectados por la acidez: pulmones, huesos, cerebro, hígado, corazón, riñones, intestinos, estómago y piel. Si tu cuerpo es demasiado ácido, no estarás sano. Cuando nuestros cuerpos entran en un estado de acidosis, que es un caldo de cultivo ideal para las enfermedades, éstas pueden manifestarse fácilmente. Un cuerpo que mantiene su punto alcalino alto tendrá menos inflamación crónica. Cuando el cuerpo se encuentra en un estado ácido crónico, se lixivian minerales valiosos de los huesos y se eliminan de los órganos vitales para neutralizar el ambiente ácido y eliminar el ácido del cuerpo.
La osteoporosis elimina minerales preciosos necesarios para la protección (como sodio, calcio, magnesio y potasio) de los huesos. Una vez que estas reservas se agotan por completo, no hay más reservas, el cuerpo simplemente continúa acumulando más y más ácido. Y esto puede ser la causa de una enfermedad grave (cáncer, por ejemplo).
La mayoría de los cereales, los productos lácteos, la soja y la carne son ácidos. También son muy ácidos el alcohol, el café, los alimentos altamente procesados, el azúcar refinada, los sucedáneos del azúcar, los aceites transgénicos y los alimentos transgénicos en general. Cuando comemos alimentos ácidos, nuestro metabolismo produce desechos de estos alimentos. Los residuos nocivos para la salud se pueden neutralizar con productos alcalinos. Los alimentos alcalinos neutralizan los ácidos de dietas poco saludables. ¡Así que pasemos a una dieta alcalina!
Dieta alcalina. Conócela.
La nutrición alcalina sirve para limpiar el organismo y restablecer el funcionamiento normal. La transición a una dieta alcalina debe ser gradual, sin saltos bruscos, especialmente si antes comías principalmente carne, huevos, pan, pasta y otros alimentos ácidos.
La dieta alcalina no es un sistema de pérdida de peso de acción rápida. Su objetivo principal es normalizar el metabolismo y mejorar la salud de todo el cuerpo.
La dieta alcalina no requiere un control estricto y no provoca hambre. No existen contraindicaciones para su uso. Los niños y las personas mayores deben tratarlo con precaución. No estaría de más consultar a un médico.
La dieta alcalina se originó en la década de 1920. El médico estadounidense William Howard Hay popularizó la “nutrición terapéutica y separada”. Actualmente, la alimentación alcalina cuenta con el apoyo de Robert O. Young, D. S. Jarvis, Tony Robbins, Herman Aihara y Joseph McClendon.En 2002, una investigación demostró que, si bien el cuerpo absorbe grandes cantidades de proteínas y limita los carbohidratos en los alimentos, la química de la orina y el pH se ven significativamente afectados, pero el pH de la sangre cambia sólo ligeramente. Una dieta alcalina tiene beneficios para la salud.
El cuerpo humano contiene demasiada acidez, lo que provoca fatiga, insomnio, ansiedad, dolor y envejecimiento prematuro. Los alimentos ácidos, el estrés y la falta de actividad física provocan un desequilibrio en el equilibrio ácido-base de nuestro organismo. Este desequilibrio crea problemas de salud. La normalización del nivel de ácido en sangre y un aumento en el contenido de calcio en el cuerpo se ve facilitado por la ingestión de tabletas con carbonato de calcio (carbonato de calcio), que, al tener una propiedad alcalina, neutraliza el aumento de acidez en el cuerpo, causado con mayor frecuencia por la fermentación. pudrición y descomposición de los productos entrantes.
Para ponerse en forma, necesita restaurar su cuerpo consumiendo dos tercios de alimentos alcalinos y un tercio de alimentos ácidos. Los alimentos acidificantes no tienen por qué tener un sabor ácido. El limón es ácido en la boca, pero sigue siendo un alimento alcalino. Un “acidificante” es un alimento que tiende a aumentar la acidez de la sangre.
¿Qué es una dieta alcalina?
Hoy en día, las estanterías de los supermercados están repletas de productos alimentarios innovadores. Los platos se han vuelto demasiado refinados, dulces y grasos. Resultado: tendemos a llevar una dieta ácida que no es adecuada para nuestro organismo. Para lograr el equilibrio ácido-base normal en el cuerpo, los científicos sugieren cambiar nuestra dieta siguiendo los principios de la nutrición alcalina. Los dolores de cabeza, el insomnio, la hinchazón y la mala digestión pueden deberse a un desequilibrio en los niveles de pH del cuerpo.
Principios: La dieta alcalina no es un método para adelgazar, es un tratamiento. La regla básica de la dieta alcalina es controlar la ingesta de alimentos ácidos en nuestro plato, responsables de diversos dolores (aumento de peso, fatiga, dolores de cabeza, hipertensión, etc.).
Ventajas: ¡Todos los productos están permitidos! Esta dieta se centra en los alimentos básicos: frutas y verduras, que son excelentes para la salud y buenas cuando quieres perder algo de peso.
Defectos: tu dieta será más rica en frutas y verduras. Si no tienes la costumbre de comer muchas frutas y verduras, consumirlas en grandes cantidades puede alterar el equilibrio de tu cuerpo. Por tanto, es necesario introducirlos en la dieta de forma paulatina.
La comida alcalina pertenece a una dieta saludable porque se basa en alimentos naturales y no procesados. Coma más frutas, verduras, nueces, frijoles, etc., y coma menos carne, cereales, etc., no porque pueda cambiar el equilibrio ácido-base (ABC) en el cuerpo. Pero no abusar de la restricción del consumo de carne y cereales, etc., de lo contrario se producirá una falta de determinados nutrientes, minerales y vitaminas provocada por una mala alimentación. Una ingesta equilibrada de nutrientes suficientes de los alimentos es una dieta saludable.
Si desea mantener su cuerpo en equilibrio y gozar de buena salud, entonces su dieta debe estar óptimamente equilibrada. Come menos aceite, menos azúcar, menos sal, más agua, más fibra, más ejercicio y sigue las reglas de una dieta alcalina. Por supuesto, conviene comer más alimentos alcalinos, pero los alimentos ácidos también son una parte integral de una dieta equilibrada.
Su nivel de acidez corporal se puede determinar fácil y rápidamente , mi si no hay enfermedad de la conjuntiva y
5 reglas básicas de la dieta alcalina.
- Consuma alimentos naturales y saludables y evite platos y alimentos con aditivos o modificados genéticamente.
- Dar preferencia a la carne de ave de alta calidad y a los quesos frescos.
- Utilice leche sin pasteurizar para conservar los nutrientes. Sustituye los productos lácteos por leches vegetales siempre que sea posible: leche de almendras, leche de cáñamo o leche de macadamia. Consuma más queso o queso feta (queso de leche de oveja) y yogur de soja.
- Olvídate de los productos elaborados con grano de trigo y opta por productos elaborados con grano de cebada, quinua o trigo sarraceno.
- Beba dos litros de agua o infusiones (hinojo, menta, jengibre) al día.
Debes monitorear constantemente los cambios que se producirán en tu cuerpo. Si, por ejemplo, sufre resfriados frecuentes o dolencias, enfermedades otorrinolaringológicas, entonces debe reemplazar los productos a base de leche de vaca por productos elaborados con leche de origen vegetal. Si sufres de síndrome del intestino irritable o hinchazón, primero debes eliminar los alimentos a base de trigo y sustituirlos por cereales sin gluten. Si está cansado o incluso deprimido, se recomienda limpiar rápidamente su cuerpo bebiendo jugos de frutas y verduras ricos en nutrientes o batidos verdes. Los batidos y jugos alcalinos se elaboran a partir de hierbas y verduras verdes. Debes evitar beber jugo de frutas porque las frutas contienen mucha azúcar.
Una vez que los niveles de pH de su cuerpo estén equilibrados, sus síntomas comenzarán a disminuir. Al cabo de unas semanas te sentirás más dinámico, tu atención y memoria mejorarán y dormirás mucho mejor. Este es el poder de una dieta alcalina.
No existe reserva de ácido clorhídrico en nuestro organismo. El estómago produce ácido clorhídrico sólo cuando es necesario. Cuando el contenido de agua del cuerpo es bajo, los alimentos formadores de ácido (huevos, carne, pan, etc.) hacen que el estómago secrete ácido clorhídrico en grandes cantidades para descomponer los alimentos. Las frutas y verduras sin almidón requieren menos ácido clorhídrico. Una gran cantidad de agua en el cuerpo no hace que las paredes del estómago liberen ácido clorhídrico en el estómago humano. El agua no ingresa a la atmósfera ácida del estómago si se toma con alimentos alcalinos o por separado.
Nuestro cuerpo contiene un 70 por ciento de agua y un 94 por ciento de sangre. Cuando bebemos agua contaminada, destruimos nuestro cuerpo. Esta es la realidad de hoy.
El cuerpo debe recibir mucha agua limpia, saludable y alcalina. Lo ideal es que el volumen de agua buena consumida diariamente sea de 4 litros. Eso no es mucho. Cuando su cuerpo esté constantemente saturado de agua, desarrollará el deseo de beber más agua.
El deseo de comer es el deseo del cuerpo de beber agua. Cuando el cuerpo recibe una gran cantidad de agua alcalina con un nivel de pH de 9 a 11, comienza a ocurrir la neutralización de los desechos ácidos en el cuerpo.
Combinando una buena nutrición y el consumo diario de agua alcalina, eliminará de forma gradual y segura el exceso de ácidos del cuerpo.
El agua del grifo, incluso filtrada, no es nada beneficiosa para el organismo. Esta agua puede contener cloro y flúor. El agua embotellada sabe mejor, pero puede contener muchas impurezas o ser agua muerta después del almacenamiento y procesamiento.
El índice PRAL es un indicador de la acidez y alcalinidad de los productos.
El índice PRAL fue desarrollado por los científicos alemanes Thomas Roemer y F. Manz en 1995 y se publicó por primera vez en la Revista de la Academia de Nutrición y Dietética. Existe mucha información contradictoria y confusión sobre qué alimentos son alcalinos y cuáles ácidos. Pero los autores afirman que los alimentos más alcalinos son los grupos de verduras y frutas, los más ácidos son el queso, la carne, el pescado y los cereales. Todos los valores son por 100 gramos (3,5 onzas) de alimento. Si come, por ejemplo, 200 gramos de arenque, el valor del índice PRAL del arenque por comida será 14,0 (7,0×2). El índice PRAL se mide en miliequivalentes (o miligramos equivalentes).
El valor del índice PRAL puede variar dependiendo de muchos factores y depende de las condiciones de cultivo, la variedad, la temporada y también del método de cocción. No sólo eso, sino que la digestión varía de persona a persona y es diferente en diferentes momentos del día. Sólo debes utilizar estas tablas como guía y llevar una dieta equilibrada y moderada.
Fórmula de cálculo yíndice PRAL.
PRAL(mg-equiv/100 g) = 0,49 x proteínas (g) + 0,037 x fósforo (mg) - 0,021 x potasio (mg) - 0,026 x magnesio (mg) - 0,013 x calcio (mg).
Proporcionaremos datos sobre los valores promedio del índice PRAL para grupos de alimentos específicos y productos combinados (revisiones por 100 gramos de porción comestible).
En esta tabla, el alimento que tiene un valor negativo es alcalino y cualquier alimento que tiene un valor positivo es ácido.
Tabla de promedios yíndice PRALpara ciertos grupos de alimentos y productos combinadosThomas Roemer y F. Manz.
| Grupo alimenticio | índice PRAL
(mg-equiv/100 g) |
| Grasas y aceites | 0 |
| Pez | 7,9 |
| Frutas y zumos de frutas. | -3,1 |
| Productos de cereales: | |
| Pan | 3,5 |
| Harina | 7,0 |
| fideos, espaguetis | 6,7 |
| Carne y productos cárnicos. | 9,5 |
| Leche y productos lácteos: | |
| Productos lácteos y quesos | 1,0 |
| Queso con contenido reducido de proteínas. | 8,0 |
| Queso alto en proteínas | 23,6 |
| Verduras | -2,8 |
| Bebidas | |
| Cerveza negra | -0,2 |
| cerveza fuerte | -0,1 |
| Coca Cola | 0,4 |
| Cacao elaborado con leche semidesnatada | -0,4 |
| Café | -1,4 |
| aguas minerales | -0,1 _ -1,8 |
| Té indio, infusión | -0,3 |
| Vino blanco, seco | -1,2 |
| Grasas y aceites | |
| Aceite | 0,6 |
| Margarina | -0,5 |
| Aceite de oliva | 0,0 |
| Aceite de girasol | 0,0 |
| Pez | |
| lomo de bacalao | 7,1 |
| Eglefino | 6,8 |
| arenque | 7,0 |
| Trucha marrón, al vapor | 10,8 |
| Frutas, frutos secos y zumos de frutas. | |
| Jugo de manzana, sin filtrar | -2,2 |
| Manzana, 15 variedades, mediana | -2,2 |
| Albaricoques | -4,8 |
| -5,5 | |
| grosella negra | -6,5 |
| Cereza | -3,6 |
| Jugo de uva, sin azúcar | -1,0 |
| -4,1 | |
| Jugo de limon | -2,5 |
| Jugo de naranja, sin azúcar | -2,9 |
| naranjas | -2,7 |
| melocotones | -2,4 |
| Peras, 3 variedades, medianas | -2,9 |
| -2,7 | |
| Pasa | -21,0 |
| -2,2 | |
| -1,9 | |
| -2,8 | |
| nueces | 6,8 |
| Productos de cereales | |
| Pan, harina de centeno, mixto. | 4,0 |
| Pan, harina de centeno | 4,1 |
| Pan, harina de trigo, mixto. | 3,8 |
| Pan, harina de trigo, integral. | 1,8 |
| pan blanco | 3,7 |
| Copos de maíz | 6,0 |
| pan de centeno | 3,3 |
| Fideos de huevo | 6,4 |
| Copos de avena, Hércules | 10,7 |
| arroz integral | 12,5 |
| Arroz blanco, fácil de cocinar | 4,6 |
| Arroz blanco, fácil de cocinar, hervido. | 1,7 |
| harina de centeno, entera | 5,9 |
| Espaguetis blancos | 6,5 |
| Espaguetis, alimentos integrales | 7,3 |
| harina de trigo, blanca | 6,9 |
| Harina de trigo, entera | 8,2 |
| legumbres | |
| Judías verdes | -3,1 |
| Lentejas, verdes y marrones, enteras, secas | 3,5 |
| Guisantes | 1,2 |
| maní regular | 8,3 |
| Carne y productos cárnicos. | |
| Carne de res | 7,8 |
| Carne de pollo | 8,7 |
| Carne en conserva, comida enlatada | 13,2 |
| Salchichas | 6,7 |
| Salchicha de hígado | 10,6 |
| Carne enlatada | 10,2 |
| carne de cerdo magra | 7,9 |
| Filete de lomo magro | 8,8 |
| Salami | 11,6 |
| filete de ternera | 9,0 |
| Leche y productos lácteos | |
| Prostokvashino | 0,5 |
| queso, camembert | 14,6 |
| Queso, Cheddar | 26,4 |
| queso, gouda | 18,6 |
| Requesón normal | 8,7 |
| Cremas frescas, agrias | 1,2 |
| Queso fresco (requesón) | 11,1 |
| El queso es suave y con toda la grasa. | 4,3 |
| Queso duro, 4 tipos, mediano. | 19,2 |
| Helado, leche, vainilla | 0,6 |
| Leche entera, leche condensada | 1,1 |
| Leche entera, pasteurizada | 0,7 |
| queso parmesano | 34,2 |
| Queso procesado, regular | 28,7 |
| Yogur, leche entera, fruta. | 1,2 |
| Yogur, leche entera, regular | 1,5 |
| Huevos | |
| huevos de gallina, todos | 8,2 |
| Clara de huevo | 1,1 |
| Yema | 23,4 |
| Azúcar, mermelada y dulces | |
| Chocolate con leche | 2,4 |
| Miel | -0,3 |
| Tarta | 3,7 |
| Mermelada | -1,5 |
| Azúcar, blanco | -0,1 |
| Verduras | |
| Espárragos | -0,4 |
| Brócoli | -1,2 |
| Zanahorias tiernas | -4,9 |
| Coliflor | -4,0 |
| -5,2 | |
| Achicoria | -2,0 |
| -0,8 | |
| -3,4 | |
| Puerro | -1,8 |
| Ensalada, 4 variedades, mediana | -2,5 |
| Lechuga | -1,6 |
| Champiñones, medianos | -1,4 |
| Cebolla | -1,5 |
| Pimiento verde | -1,4 |
| patatas viejas | -4,0 |
| Rábano rojo | -3,7 |
| -14,0 | |
| Jugo de tomate | -2,8 |
| Tomates | -3,1 |
| -4,6 |
Conclusión de la tabla.
Algunos resultados que no coinciden con la tabla. Por ejemplo, el café tiene un valor de mesa de -1,4, es decir, un precipitado alcalino, mientras que generalmente se considera un alimento muy ácido. Lo mismo ocurre con la cerveza (en la tabla -0,2, 0,9, -0,1), mientras que la cerveza suele considerarse un alimento con alto contenido de ácido. Otro resultado inesperado fue el del azúcar (en la tabla -0.1), mientras que este y los alimentos que contienen azúcar como el chocolate (en la tabla 2.4) se consideran alimentos con alto contenido de ácido. La explicación de esta disparidad se basa en diferentes formas de obtener los datos. índice PRAL Estrechamente relacionado con la presencia de minerales y oligoelementos, particularmente en los alimentos, como cloro, fósforo, sulfato de sodio, potasio, calcio y magnesio. El azúcar blanco, por ejemplo, es un carbohidrato cristalino puro (sacarosa) y no tiene minerales ni oligoelementos asociados.
Potencial de carga de ácido renal (índice PRAL) para alimentos y bebidas según la tabla anterior confirma que:
- los alimentos alcalinos son frutas y verduras;
- Los alimentos formadores de ácido incluyen pescado, carne, queso, cereales y alimentos procesados salados.
El cuerpo tiene sus propias características y siempre tiene un buen amortiguador (compensador) para el metabolismo en el cuerpo. Una hamburguesa de carne no puede cambiar mucho el pH dentro y fuera de las células.
Dieta ideal: 75%-80% deben ser alimentos alcalinos. Es necesario reducir progresivamente el consumo de alimentos de origen animal, idealmente a cero. Esto significará un mayor consumo de comida vegetariana. Eliminar todos los alimentos procesados y refinados y los alimentos que tengan químicos (conservantes, saborizantes, etc.)
Acidez y alcalinidad de productos según el sistema V.V. Karavaev.
V.V. Karavaev hace cuarenta años pidió comer lácteos y alimentos vegetales sin hongos, microorganismos y sin procesos de fermentación. Las verduras contienen mucho álcali. Nuestro cuerpo necesita urgentemente alimentos alcalinos. Encuentra la fuerza para romper con el mal hábito de comer alimentos poco saludables.
En la tabla de alcalinidad y acidez de los productos alimenticios de V. V. Karavaev, se ve claramente que el primer lugar en términos de unidades convencionales de alcalinidad lo ocupa el rábano negro (cuarenta unidades de álcali). En orden descendente de álcali, se encuentran los siguientes: lechuga, apio, espinacas, perejil, nabos, zanahorias, repollo, eneldo, champiñones porcini, patatas, trigo sarraceno y calabaza. El pepino tiene de 10 a 30 unidades de álcali.
Todas las verduras alcalinas (a excepción del ruibarbo, los tomates y la acedera) tienen un nivel alcalino. Las verduras más útiles son las que tienen forma de nabo: rábano negro, rábano blanco, rábano, colinabo, nabo y otros. V.V. Karavaev recomendó comer rábano negro con leche partida. Y V.V. Karavaev aconsejó procesar en casa muchos productos alimenticios comprados en tiendas.
Alimentos muy alcalinos.
Tres productos para el hogar que son alcalinos:
1. Suele consumirse hervido, frito, al horno, en conservas y crudo. Es muy bueno comer ajo para limpiar el organismo de desechos tóxicos. Siempre se debe agregar ajo a la mayoría de los platos debido a sus propiedades alcalinizantes y antibacterianas.
2. Es una especia alcalinizante y te ayuda a mantener tu cuerpo dentro de un rango de pH saludable. Es mejor comerlo crudo, ya que retiene más nutrientes y nutrientes en forma cruda.
Mejora la digestión general y mantiene la piel fresca y brillante. El pepino contiene mucha agua alcalina, lo que ayuda a limpiar el cuerpo de desechos no deseados.
Los 10 mejores alimentos alcalinos.
- Col rizada (Kale)
- Brócoli
- pepinos
- pimiento morrón
- Palta
- Perejil
Además, estas verduras alcalinas se pueden consumir de forma segura:
- Espárragos
- coles de Bruselas
- Bardana
- Repollo
- Calabazas verdes y amarillas (calabacín y calabaza)
- Judías verdes
- Verduras de todo tipo (incluidas mostaza, lechuga, berros y acelgas)
- vainas de okra
- Cebolla
- Chirivía
- Guisantes (frescos)
- Rábano
- sueco
- Salsifí
- Puerro
- Algas marinas comestibles
- Germinados: cereales, frijoles y semillas.
- Nabo
- castaña de agua
Los líderes en verduras alcalinas son el rábano negro con leche partida y las puntas de remolacha.Si tiene diabetes, evite comer verduras con alto contenido de azúcar (remolacha, zanahoria, calabaza).
Arriba 20 alcalino productos.
1. Tapas de remolacha –Índice PRAL: -16.7
El producto más alcalino: las puntas de remolacha.Aunque las puntas de remolacha no son el alimento verde más popular en nuestra dieta, su alto índice de alcalinidad las convierte en una de las mejores adiciones para batidos, mezcladas con papas fritas o agregadas a ensaladas y sopas. Además de ser muy alcalinas, las hojas de remolacha tienen un sabor amargo, lo que puede ayudar a estimular la producción de bilis y ayudar a digerir mejor las grasas.
Índice PRAL: -11.8
Las espinacas son un alimento muy alcalino que favorece la salud ósea. Las espinacas contienen mucho calcio.
3. Rábano negro, hojas de rábano - Índice PRAL, hojas de rábano: -10,5
El rábano es un excelente remedio para promover la salud. Es un agente inmunoefectivo y antimicrobiano. Contiene muchas vitaminas y sales minerales.
Índice PRAL: -8.3
Estas hojas de col son ricas en vitamina K, calcio y hierro. El repollo tiene un sabor suave que puede animar cualquier receta. Puede agregar repollo fácilmente a cualquier batido, papas fritas, ensaladas y sopas.
Índice PRAL: -8.1
En el mundo, los alimentos más alcalinos son las hojas o tallos de las verduras de hojas verdes. Las acelgas son otro alimento verde que aporta vitaminas que apoyan las células sanas.Las acelgas también contienen fósforo y proteínas vegetales.
Índice PRAL: -6.9
Los plátanos son un alimento alcalino. Los plátanos también son una fuente de fibra, que ayuda a estimular la función digestiva del tracto gastrointestinal (GI).La mayoría de las personas intentan evitar los plátanos para evitar el aumento de peso debido a su alto contenido de azúcar. Comer un plátano es mucho mejor para ti que comer una barra de chocolate u otros alimentos procesados cargados de azúcar e ingredientes acidificantes.
Una de las formas más sabrosas de incluir plátanos en su dieta es hacer crema de plátano (plátanos congelados licuados hasta obtener una crema).
Índice PRAL: -5.6
Las batatas se pueden consumir con moderación.Contiene almidón. Las batatas son un alimento alcalinizante que aporta al organismo mucha fibra, vitaminas y minerales. La fibra ayuda a retardar la liberación de azúcar a la sangre.Las batatas son un excelente alimento a la hora de comer para obtener energía y proporcionar al cuerpo nutrientes alcalinos.
Índice PRAL: -5.2
El apio tiene propiedades alcalinizantes y limpiadoras adicionales. El apio tiene un alto contenido de agua, por lo que puede ayudar fácilmente a eliminar las toxinas del cuerpo. Se necesitan más calorías para masticar y digerir el apio que el número total de calorías que contiene.
9. Índice PRAL: -4.9
Las zanahorias son un alimento muy alcalino que se recomiendan para mejorar la visión por su contenido en vitamina A.1 taza de zanahorias contiene más del 300% de la ingesta diaria recomendada de betacaroteno, la vitamina A antioxidante. Las zanahorias promueven una piel más brillante y de apariencia más joven.
Índice PRAL: -4.1
El kiwi contiene muchos antioxidantes, vitaminas y minerales.Y aunque las naranjas son famosas por su contenido de vitamina C, el kiwi contiene casi cinco veces más vitamina C que una naranja. El kiwi es rico en fibra, que sirve para mejorar la digestión y en potasio para mejorar la función muscular.
Índice PRAL: -4.0
La coliflor contiene un nutriente que ayuda al cuerpo a regular los niveles de estrógeno. Entramos en contacto con el estrógeno todos los días a través de alimentos estrogénicos, sustancias químicas ambientales y medicamentos. Los niveles altos de estrógeno son perjudiciales para el cuerpo y pueden provocar aumento de peso, síntomas digestivos como hinchazón, cáncer reproductivo e infertilidad.
Índice PRAL: -3.6
Las cerezas son conocidas como una de las mejores fuentes del mundo de antioxidantes como las antocianinas, que pueden ayudar a prevenir el cáncer. Las investigaciones también confirman que las cerezas pueden ayudar a aliviar la inflamación asociada con el dolor en las articulaciones y la artritis, e incluso pueden prevenir enfermedades cardiovasculares.
Lo ideal es incluir siempre alimentos alcalinos después de tu entrenamiento. Esto sucede porque el ácido láctico, una sustancia que naturalmente ayuda a aumentar la energía del cuerpo, se libera naturalmente durante el ejercicio intenso. El ácido láctico acidifica el organismo.
Índice PRAL: -3.4
Las berenjenas ayudan a estimular la digestión y mejorar el metabolismo.Las berenjenas al horno en aceite de oliva están riquísimas. Se pueden agregar berenjenas a las ensaladas.
14. Índice PRAL: -2.9
Las peras son bajas en fibra y azúcar, lo que las convierte en una fruta excelente incluso para quienes tienen desequilibrios de azúcar en sangre. Las peras tienen un alto contenido de antioxidantes y vitamina C, que ayuda a proteger las células de los carcinógenos.
Índice PRAL: -2.8
La mayoría de los frutos secos tienen un efecto acidificante. Las avellanas no son una excepción.Así que si te gustan los frutos secos, es mejor incluir avellanas en tu dieta que maní (PRAL +8).Las avellanas son conocidas por su contribución a la famosa mantequilla de nueces Nutella.
Índice PRAL: -2.7
Índice PRAL: -2.6
El calabacín es una excelente fuente de fitonutrientes como la luteína. La luteína pertenece a la misma categoría de antioxidantes que el betacaroteno y sirve para proteger la visión.La pasta de calabacín es popular como opción vegetariana, baja en carbohidratos y sin gluten. Puedes hacer fideos con calabacín.
Índice PRAL: -2.2
Las fresas son otra fuente muy rica en antioxidantes y vitamina C. Las fresas también contienen manganeso, que es un oligoelemento necesario para facilitar el metabolismo del organismo.Las formas de disfrutar las fresas son infinitas, ya que se pueden añadir como dulce a cualquier plato.
Índice PRAL: -2.2
Las manzanas tienen fama de ser uno de los alimentos más saludables del mundo, principalmente porque son ricas en fibra desintoxicante y antioxidantes como la vitamina C y los flavonoides, que protegen contra el cáncer. Todos estos nutrientes también son esenciales para el desarrollo de una presión arterial y un colesterol saludables.Para obtener aún más beneficios para la salud de las manzanas, puede agregar vinagre de sidra de manzana a su dieta todos los días. El ácido acético málico tiene propiedades antibacterianas y antivirales. Puedes diluir el vinagre de manzana con agua, esto es normal.
Índice PRAL: -1.9
La sandía alcaliniza los alimentos. La sandía aporta al organismo electrolitos esenciales para la función cardíaca, como el potasio. Debido a que la sandía está compuesta principalmente de agua (de ahí el nombre), también nos hidrata más que la mayoría de las frutas y verduras.La sandía es un bocadillo delicioso en sí misma.
¿Qué cambios ocurrirán en el cuerpo con una dieta alcalina?
Desde el punto de vista de la medicina moderna, los alimentos tienen un nivel ácido y alcalino. Los alimentos desde el punto de vista nutricional se dividen en dos categorías:
- generadores de calor (proteínas, carbohidratos, grasas);
- no generadores de calor (minerales y vitaminas).
El pH del cuerpo se ve afectado por sólo 8 tipos de minerales, como potasio, hierro, calcio, fósforo, sodio, magnesio, cloro y azufre.
Los alimentos no pueden cambiar el valor del pH de la sangre.
La sangre de una persona normal sana tiene un pH = 7,35 - 7,45 y se considera un líquido ligeramente alcalino. Los alimentos ácidos o alcalinos apenas modifican la acidez de la sangre. Por tanto, la gente está confundida sobre el impacto del tipo de alimento en la salud.
El metabolismo humano consta de muchas reacciones bioquímicas, y cada reacción requiere un cierto nivel de pH del medio ambiente. El valor del pH suele estar entre 0 y 14, pero puede ser inferior a 0 o superior a 15.
Para garantizar que el cuerpo funcione correctamente, el pH de la sangre debe mantenerse estable. Si el pH de la sangre se desvía del rango normal, las células dejan de funcionar y esto conduce rápidamente a la muerte. Por tanto, el organismo dispone de varios mecanismos eficaces para mantener un valor de pH sanguíneo estable. El nivel de pH de la sangre no se ve afectado por factores externos, incluida la nutrición y otros factores. Sólo unos pocos tipos de enfermedades graves provocarán un cambio en el pH de la sangre. La insuficiencia renal y la cetoacidosis diabética provocarán acidosis y la función pulmonar deficiente provocará alcalinización.
De hecho, los alimentos pueden cambiar el pH de la orina.
Si come alimentos ácidos, su orina será ácida porque sus riñones eliminan el exceso de acidez de su cuerpo. Sin embargo, la orina no es un indicador confiable del equilibrio del pH y la salud. Si la orina era alcalina, pero el pH de la sangre en su conjunto cambia muy poco.
¿Pueden los alimentos alcalinos prevenir el cáncer?
La idea de que una dieta alcalina pueda curar el cáncer es insostenible y no está probada. Los alimentos no pueden cambiar la acidez de la sangre. Las células cancerosas pueden sobrevivir no sólo en un ambiente ácido. Hay muchos estudios que demuestran que las células cancerosas también pueden sobrevivir con éxito en un ambiente alcalino. No existe evidencia científica que demuestre que comer alimentos alcalinos pueda ser eficaz contra el cáncer. Además, no existe evidencia científica confiable que demuestre que una dieta alcalina pueda ser efectiva para prevenir o tratar la osteoporosis y otras enfermedades.
Recetas de bebidas verdes.
Receta de batido verde.
Ingredientes
- Plátano – 1 ud.
- Manzanas – 4 piezas
- Espinacas a la mostaza - 4 manojos
- Agua -1 vaso
Metodo de cocinar
Todos los ingredientes deben molerse en una licuadora casera. Puede agregar bayas y frutas a su gusto. Es necesario agregar verduras, ya que contienen clorofila y muchas sustancias útiles. La proporción de frutas y verduras es de 6:4. ¡Crea tu propio batido!
Receta de batido verde con plátano.
Ingredientes
- Plátano – 1 ud.
- Verdes – eneldo, perejil, espinacas (al gusto) – 1 manojo
- Un vaso de agua – 200 ml
Metodo de cocinar
Todos los ingredientes deben molerse en una licuadora casera.
Receta de batido verde con aguacate, limón, pepino y tomate.
Ingredientes
- Pepino – 1 ud.
- Tomates – 2 piezas
- Aguacate – 1 ud.
- Lima o limón – 1 ud.
- Verdes – espinacas – 1 manojo
Metodo de cocinar
Picar el pepino y los tomates, raspar el aguacate. Coloca la mezcla en un recipiente, agrega un manojo de espinacas, agrega un poco de agua, exprime el jugo de limón. ¡Todos los ingredientes deben molerse en una licuadora casera y servirse!
El batido es rico en fibra dietética, vitamina B6, ácido fólico, potasio, manganeso y una muy buena fuente de vitamina A, vitamina C y vitamina K. El batido verde es bajo en colesterol y sodio. Este es un cóctel muy alcalino.
Recetabebida verde dulce.
Ingredientes
- zanahorias – 3 piezas
- pepino – 1 ud.
- pimiento verde – 1 ud.
- remolacha (mediana) – 1 ud.
- tomates – 2 piezas
- jengibre (al gusto)
Metodo de cocinar
Lavar todos los ingredientes, cortar las zanahorias, los pepinos, los pimientos y los tomates. Coloca la mezcla en un recipiente, agrega el rabo de remolacha y el jengibre encima. Pasa todo por el exprimidor y ¡a disfrutar! Si la bebida queda espesa, puedes agregar un poco de agua.
Recetacóctel alcalino dulce.
Ingredientes
- aguacate – 1 ud.
- pepino – 1 ud.
- pimiento rojo – 1 ud.
- apio – 2 palitos
- tomates – 4 piezas
- brócoli y tallos - 2 cabezas
- albahaca - unas cuantas hojas
- agua tibia – 50 ml
Metodo de cocinar
Lave bien todos los ingredientes y luego pique en trozos grandes el pepino, los tomates, el apio, los pimientos y el aguacate. Disolver la mezcla de verduras en una pequeña cantidad (50 ml) de agua tibia y añadir el aguacate. ¡Todos los ingredientes deben molerse en una licuadora casera y servirse!
RecetaJugo para proteger el sistema inmunológico.
Ingredientes
- ajo – 1 diente
- pepino – 1 ud.
- apio – 1 tallo
- tomates – 2 piezas
- jugo de 1/2 limón
- jengibre crudo (al gusto)
- cúrcuma cruda (al gusto)
Metodo de cocinar
Lavar todos los ingredientes, picarlos, incluido el ajo, y pasar por un exprimidor. Se recomienda lavar el exprimidor inmediatamente para eliminar todos los restos de ajo. De lo contrario, cada jugo que hagas la próxima semana olerá a ajo.
Restaurar y mantener el equilibrio del pH (equilibrio ácido-base) del cuerpo en un nivel óptimo debe realizarse constantemente. Pero no es necesario intentar crear y consolidar artificialmente un ambiente inusual, ya sea en la dirección de la alcalinización o la acidificación. Siempre es necesario mantener el potencial de funcionamiento de los sistemas de amortiguación. Esto se logra mediante una respiración adecuada, una dieta adecuadamente equilibrada y un ejercicio óptimo. Evitar el estrés.
1. Consuma alimentos naturales.
La comida del supermercado no es comida. Consuma alimentos reales que mejoren significativamente todos los aspectos de su salud.
2. Consuma más alimentos alcalinos.
Es necesario mantener el nivel de pH de la sangre ligeramente alcalino en todo momento. Para ello, es necesario comer más alimentos alcalinos, como verduras y frutas.
3. Coma cuando tenga hambre y deténgase cuando esté lleno en un 80 por ciento.
Aprenda a comer sólo cuando tenga realmente hambre, no cuando esté estresado o ansioso. Mejor aún, deténgase cuando esté lleno al 80 por ciento.
Si siente antojos de comida debido al estrés, busque formas alternativas de extinguirlos para cambiar su enfoque y reducir la carga de estrés. Para hacer esto, puede utilizar una ráfaga rápida de actividad o meditación.
4. No comas de todo.
La digestión de los alimentos es un proceso que depende de la energía. Si tu digestión es mala, tu energía se agotará. La digestión consume mucha energía. Con menos consumo de alimentos, paradójicamente, se puede obtener más energía.
5. Sé consciente y ama lo que comes.
Vivimos nuestras vidas en piloto automático, sin prestar atención a lo que hacemos, decimos, pensamos o sentimos. Esto es especialmente cierto cuando se trata de comida.Es demasiado fácil comerse dos o tres donas en el viaje matutino al trabajo o comer una porción grande de papas fritas mientras prepara un informe en el trabajo.
Para evitar esto, no coma mientras mira televisión o trabaja en la computadora. Cuando te sientes a comer debes concentrarte en cómo siente tu cuerpo la comida y cada bocado que das.Al hacer esto, se permitirá sentir un verdadero aprecio por los alimentos que consume y, en última instancia, será más consciente en su enfoque de la comida.
En la época soviética, V.V. Karavaev recomendaba comer alimentos alcalinos. Aconsejó centrarse en alimentos lácteos-vegetales sin productos de fermentación, sin hongos, sin microorganismos. Es más fácil para el cuerpo producir su propia proteína a partir de productos más simples del entorno vegetal que adaptarse a proteínas extrañas de origen animal, contenidas, por ejemplo, en la carne.
En cualquier caso, es recomendable que las personas con exceso de peso corporal se limiten en la comida, a pesar de la sensación de succión en la boca del estómago, y también se permiten comidas separadas.Para pacientes con patologías gastrointestinales, se recomienda evitar la sal y los alimentos ácidos.
Los niños, adolescentes y mujeres embarazadas deben consumir los alimentos que necesitan independientemente del sistema, sin olvidar realizar preparaciones caseras con productos comprados en tiendas. Si aparece sequedad de boca o acidez de estómago, significa que la persona está abusando de los carbohidratos o bebiendo té alcalino después de las comidas, lo que complica la digestión. Para la acidez de estómago y las flatulencias, recomendamos tomar una cucharada de postre de comino o beber agua con bicarbonato de sodio. Si tiene pesadez en el estómago, reduzca el consumo de productos de harina.
Las personas que están agotadas y tienen enfermedades del sistema cardiovascular deben recordar que durante la limpieza del cuerpo las enfermedades crónicas empeoran. Por lo tanto, conviene introducir una dieta alcalina de forma paulatina.
Trate de comer verduras crudas y consuma alrededor del 40% de sus alimentos crudos. Aumente gradualmente su consumo de alimentos crudos hasta un 70-80%. Acostúmbrate poco a poco a la dieta alcalina. Come más ensaladas diferentes. Los alimentos crudos te dan fuerza vital, pero los alimentos cocidos están muertos. Los productos naturales obtenidos sin el uso de fertilizantes químicos le permitirán evitar daños causados por productos químicos y pesticidas. Los alimentos naturales contienen 3 veces más nutrientes valiosos que los alimentos no naturales. En el momento en que eliges un producto natural, su composición nutricional comienza a deteriorarse.
Lo ideal sería vivir cerca de nuestro jardín, preparar nuestro almuerzo y cocinarlo y comerlo rápidamente.
Cuando no haya alimentos naturales disponibles, intente comprar alimentos frescos en tiendas naturistas. Los alimentos deben lavarse a fondo después de comprarlos utilizando productos especiales para lavar frutas y verduras. Durante un breve tiempo (10-15 minutos), puede colocar el alimento en agua corriente añadiendo 15 gotas de cloruro (ClO 2) por 1 litro de agua o peróxido de hidrógeno. Luego los productos deben enjuagarse adecuadamente.
Si tiene dificultades para digerir los alimentos, debe comprobar si su acidez de estómago es actualmente baja. Si falta acidez, agregue alimentos ácidos a su comida. Si tiene alta acidez, reduzca la ingesta de alimentos ácidos. El contenido excesivo y desequilibrado de ácido en el cuerpo contribuye a la deformación de las membranas celulares. Esto conduce a trastornos funcionales en el cuerpo. Con un ambiente más ácido en el cuerpo, es necesario comer más alimentos alcalinos. No se debe permitir la alcalinización excesiva del cuerpo. La mejor opción es la media dorada. Con acidez de la sangre y acidez del jugo gástrico normales, el tracto gastrointestinal funciona de manera eficiente y óptima.
Escuche siempre las necesidades de su cuerpo. El cuerpo físico siempre te dirá cuándo y qué quiere comer o beber. Confíe en su intuición en nutrición, teniendo en cuenta los indicadores de los análisis de sangre y, lo más importante, los resultados del examen. Evita los excesos en tu dieta, siempre debe ser equilibrada.
El cuerpo humano es un sistema integral de autorregulación.
Consulta a tu médico si quieres cambiar tu dieta.
Comamos según el mandamiento de Hipócrates, quien dijo esto sobre la comida: “La comida debe ser medicina y la medicina debe ser alimento”.
Si te alimentas bien, tu cuerpo cuidará de ti. ¡Quién necesita un hospital cuando tienes una cocina saludable!
Dieta alcalina. Reglas y productos.(video)
¡Deseamos que todos se beneficien de la nutrición alcalina y mejoren su salud!
El cuerpo humano tiene un cierto nivel de acidez (pH) - 7,4. Este indicador indica que las reacciones del ambiente interno son ligeramente alcalinas. La mayoría de los alimentos que la gente moderna está acostumbrada a comer a diario se clasifican como ácidos, por lo que el equilibrio cambia hacia un pH más bajo y el cuerpo se vuelve ácido. Una dieta alcalina ayuda a restaurar el entorno natural del organismo, lo que se acompaña de una mejora del bienestar, la apariencia, la calidad de las reacciones internas y la salud.
Nutrición con una dieta alcalina.
Para mantener un equilibrio ácido-base normal en el cuerpo, es necesario consumir un 80% de alimentos alcalinos y un 20% ácidos por día. Es recomendable consumirlos sin procesar, ya que la acidez de algunos alimentos disminuye durante el tratamiento térmico, especialmente la fritura. El curso de una dieta alcalina es de 3 semanas, cada una es una determinada etapa de transformación de los procesos del entorno interno:
- Limpieza y reestructuración de los niveles de acidez. Una persona cambia gradualmente su dieta, comienza a comer más frutas y verduras (alimentos alcalinos), menos grasas animales, carne y pescado (alimentos ácidos). Hay una pérdida de peso activa: hasta 4 kg en 7 días, pero al mismo tiempo hay mala salud y debilidad general.
- Nivelar el nivel de pH a la normalidad. El peso desaparece más lentamente y te sientes mejor. Aparece más energía.
- Consolidación de resultados. El peso corporal alcanza el nivel deseado, se fortalece la fuerza del cuerpo.
Robert Young, microbiólogo y especialista en nutrición saludable, afirma que con un exceso de ácido en el cuerpo, las toxinas y los desechos se acumulan más rápido y se desarrollan bacterias patógenas y células cancerosas. Esto conduce a la aparición de una variedad de enfermedades. La nutrición alcalina ayuda a igualar el equilibrio, limpiar la sangre y restaurar las defensas del organismo.
Composición de nutrición alcalina.
Los productos se dividen en tres categorías según el nivel de pH:
- ácido - pH
- neutro – pH=7;
- alcalino – pH>7.
Cualquiera que quiera probar un sistema alimentario alcalino y perder peso debe reducir significativamente los alimentos ácidos en su dieta (en términos de pH, no de sabor): productos de harina blanca, pasta, arroz blanco, pescado, cerdo, ternera, aves, quesos, mantequilla, margarina, azúcar, dulces industriales, bebidas carbonatadas. Algunos productos lácteos y multivitamínicos también tienen un ligero efecto acidificante.
Los alimentos neutros incluyen semillas de cáñamo, semillas de lino, semillas de chía, aceite de coco prensado en frío, nueces, nueces de macadamia, harina de trigo sarraceno, especias naturales y hierbas secas. Si analiza la acidez y alcalinidad de los productos, notará que los alimentos modificados en condiciones industriales tienen un pH inferior a 7: refinados, pulidos y procesados a altas temperaturas. La propia proteína animal tiene un pH bajo.
Productos alcalinos
La dieta debe centrarse en alimentos vegetales naturales que no estén procesados. La nutrición alcalina se ha vuelto popular en todo el mundo porque prolonga la vida y te hace sentir genial. La dieta alcalina implica comer 4 categorías de alimentos. Aquí está su lista:
- Efecto alcalinizante débil: manteca de cerdo.
- Efecto alcalinizante medio: manzanas frescas y secas, plátanos maduros.
- Fuerte efecto alcalinizante: leche entera, suero, todas las frutas, frescas y secas, judías verdes, guisantes, cereales, avena, coco, nueces de Brasil, almendras, cilantro, eneldo, perejil;
- Efecto alcalinizante muy fuerte: verduras (excepto coliflor, espárragos y maíz), tubérculos verdes, limones, naranjas.
bebidas alcalinas
El menú debe incluir bebidas que contengan álcali o contribuyan a su formación en el organismo. Se trata de agua mineral con bicarbonatos, soda, calcio, magnesio, potasio. Agregue una pequeña cantidad de jugo de limón. Aunque los cítricos tienen un sabor ácido, participan en la formación de álcali. Los zumos de frutas y verduras sin azúcar y el té verde también desempeñarán un papel positivo en la dieta.
Menú dietético para la semana.
Las reglas generales para crear una dieta alcalina son simples. Sigue la proporción de alimentos ácidos y alcalinos indicada anteriormente. No puedes lavar tu comida. 40 minutos después de comer, puedes disfrutar de un té de hierbas o verde. No incluyas pescado, marisco y cereales en tu dieta más de 3 veces por semana. Una tabla de menú dietético durante 7 días le ayudará a crear su propio sistema de nutrición alcalina.
| Día de la semana | Comiendo | Productos |
| 1 vaso de yogur/kéfir natural, 1 fruta/verdura amarilla o verde |
||
| 1er refrigerio | 1 cualquier fruta |
|
| Sopa de verduras |
||
| 2do refrigerio | 1 cualquier fruta |
|
| 100 g de filete de pollo hervido, ensalada ligera de verduras con aderezo (aceite de oliva) |
||
| 1 taza de leche de soja/té de hierbas con una cucharada de miel o azúcar moreno |
||
| 1er refrigerio | 1 fruta o 40 g de dátiles |
|
| Crema de Coliflor |
||
| 2do refrigerio | Batido: 1 plátano, unas cerezas y 1 vaso de leche |
|
| Pescado magro al horno, verduras frescas. |
||
| Sándwich: pan integral, un trozo de tofu y lechuga |
||
| 1er refrigerio | 1 naranja/manzana |
|
| Arroz integral con verduras al vapor |
||
| 2do refrigerio | Sopa de verduras |
|
| 1 taza de yogur de soja |
||
| pomelo, 1 huevo duro |
||
| 1er refrigerio | 20 g de chocolate negro con al menos un 72% de contenido de cacao |
|
| Ensalada de aguacate, tomate cherry, queso de cabra o feta, rúcula |
||
| 2do refrigerio | 1 fruta amarilla/verde |
|
| Pescado guisado bajo en grasas con una ración de verduras. |
||
| 1 taza de yogur natural bajo en grasa |
||
| 1er refrigerio | Un puñado de frutos secos |
|
| Guiso de verduras con un poco de filete de pollo |
||
| 2do refrigerio | 1 naranja/manzana |
|
| Tortilla de claras de huevo al vapor |
||
| 1 taza de té de hierbas con miel o azúcar moreno |
||
| 1er refrigerio | 1 plátano/naranja |
|
| 150 g de ternera magra cocida con verduras |
||
| 2do refrigerio | 1 taza de yogur de soja |
|
| Una ensalada de verduras frescas |
||
| 1 taza de leche de soya, durazno |
||
| 1er refrigerio | 1 naranja/manzana |
|
| Crema de champiñones |
||
| 2do refrigerio | Batido: 1 pepino, hierbas al gusto, un vaso de kéfir/yogur |
|
| Pescado al horno con ensalada de verduras frescas |
La dieta de Victoria Beckham
La celebridad sabe mucho sobre cómo perder peso: después de cuatro nacimientos, luce muy atractiva. Victoria Beckham es una apasionada de la nutrición alcalina. La mujer se centra en frutas y verduras crudas, un mínimo de carne, pescado, huevos y otros alimentos acidificantes (pero todavía están incluidos en la dieta). Menú de muestra de celebridades:
- una taza de té verde para el desayuno;
- después de 2 horas, macedonia de frutas;
- filete de pollo hervido (200 g), verduras guisadas para el almuerzo;
- pomelo para un segundo refrigerio;
- cena: un trozo de queso, camarones, ensalada verde.
Video: 14 reglas de nutrición alcalina.
¿Quieres saber más sobre los beneficios de una dieta alcalina? Mire el video, que explica claramente la esencia de los procesos ácido-base del cuerpo y la importancia de comer los alimentos adecuados para una buena salud. Muchas estrellas de Hollywood ya han apreciado la belleza de la nutrición alcalina y continúan mostrando su belleza y salud al mundo entero.
Las monodietas para bajar de peso siempre están en la cima de la popularidad porque son simples y efectivas. Uno de ellos es alcalino, basándose en que los alimentos tienen diferentes efectos sobre el nivel de pH del cuerpo: algunos son dañinos (se llaman ácidos), otros son beneficiosos (alcalinos).
Un sistema de nutrición basado en estos conceptos se ha vuelto popular en Hollywood. Lo promueven la modelo y actriz Elle Macpherson, la presentadora de televisión Kelly Rippa y otras estrellas.
La esencia de la dieta.
En el cuerpo humano, el nivel de equilibrio ácido-base (el mismo pH) debe ser neutro e igual a 7. En la sangre es más alto (hasta 7,45), en el estómago es más bajo (3,5). Cualquier salto en estos indicadores tiene un impacto negativo en la salud y se altera la absorción de nutrientes. Y esto se debe al consumo excesivo de alimentos ácidos. El resultado es el desarrollo de osteoporosis, trastornos digestivos y la aparición de células cancerosas.
La dieta alcalina está diseñada para normalizar el nivel de pH mediante la inclusión en la dieta de alimentos saludables con un contenido máximo de álcalis y un contenido mínimo de ácidos. Esto acelera el metabolismo, renueva el flujo sanguíneo y ordena el metabolismo de los lípidos.
Como resultado, cuando el equilibrio llega al nivel deseado, el cuerpo se deshace de los depósitos de grasa y ya no los almacenará para uso futuro. Es decir, los resultados de dicho sistema son estables: no hay que preocuparse de que los kilogramos vuelvan en un par de días.
La dieta no sólo garantiza la pérdida de peso: trata el dolor lumbar, alivia la diabetes, elimina los cálculos renales, reduce la probabilidad de proliferación de células cancerosas y enfermedades cardiovasculares y preserva la masa muscular incluso en la vejez.
El único problema es que, debido a la falta de evidencia confirmada sobre los beneficios de esta técnica, muchas personas la perciben como pseudocientífica. Los nutricionistas y los médicos rara vez lo recomiendan a los pacientes.
Tablas de productos
Una mesa de alimentos te ayudará a crear una dieta. El primero contiene la base del menú, especialmente las columnas 1 y 2. En el segundo, la comida, que debes intentar minimizar.
Para adelgazar es necesario introducir ambos alimentos en la dieta diaria, pero en diferentes proporciones: 80% alcalino y 20% ácido. Algunos nutricionistas cambian estos números a 60 y 40. Así que no te preocupes por tener que renunciar por completo a un puñado de nueces o a un vaso de zumo de frutas.
Daños y contraindicaciones.
La dieta alcalina es un sistema nutricional nuevo y a veces incomprensible, por lo que asusta a mucha gente. ¿Puede causar daño al organismo en determinados casos?
Esto puede suceder si:
- siéntelo durante más de un mes (el período recomendado es una semana);
- coma únicamente alimentos alcalinos, excluyendo los alimentos ácidos de la dieta;
- ignorando las contraindicaciones.
En cuanto a las contraindicaciones, existen pocas:
- insuficiencia renal;
- enfermedades cardíacas;
- infancia.
A pesar de esta lista mínima de contraindicaciones, vale la pena consultar a un médico, especialmente si padece enfermedades crónicas. Esto ayudará a evitar consecuencias desagradables.
Para que una dieta ácido-base le ayude a perder peso y mejorar su salud, intente seguir las siguientes reglas:
- Hay más alimentos que no están procesados térmicamente.
- Es mejor tomarlo de aceites, maíz o.
- No laves tu comida. Se recomienda consumir todas las bebidas sólo 40 minutos después de comer.
- Cene temprano, 3-4 horas antes de acostarse.
- Cuanto más masticas los alimentos, más álcali se forma, lo que significa que se vuelven más saludables.
- Tenga en cuenta que el nivel de pH en el cuerpo cambia no solo por la comida, sino también por el estrés, la falta de oxígeno, las toxinas y la presencia de vitaminas y minerales.
- Practique deportes ligeros, pero no sobrecargue su cuerpo.
- Consulta con tu médico qué opina sobre este sistema de nutrición.
No debes contar con resultados de menos 10 kg en un corto período de tiempo. El sistema está dirigido principalmente a promover la salud y mejorar el bienestar. Y adelgazar es una consecuencia de todo ello.
Menú
Lo más difícil es crear un menú, ya que hay que mirar las mesas constantemente. Los diagramas de muestra facilitarán esta tarea.
Por un día
Para que le resulte más fácil entender cómo combinar productos entre sí, consulte el menú de muestra de 1 día:
Durante una semana
Este menú semanal está aprobado por expertos. Para no equivocarse a la hora de preparar su dieta, es mejor no cambiar nada en ella:
Una dieta alcalina durante una semana sigue siendo la mejor opción con la que podrás deshacerte de 3-4 kg. Pero el principal resultado que obtendrá es un mayor bienestar.
Por un mes
Si estás creando un menú para un mes, debes estar seguro de que la dieta no te hará daño y podrás adelgazar el mayor tiempo posible con este método. Por otro lado, es precisamente este período el que permite la plena implementación de este sistema energético. El cuerpo se transformará a través de tres etapas.
- Etapa I (7 días)
Reestructuración activa y limpieza del organismo. Es posible que se produzcan molestias físicas y diversas dolencias (dolor de cabeza, náuseas). El peso se pierde rápidamente. Se recomienda hacer deporte (ideal para uso doméstico, etc.). Están contraindicados el pan, el queso, la mantequilla y el alcohol. Al crear un menú para todos los días, concéntrese en el siguiente conjunto de productos.
- Etapa II (7 días)
Se restablece la proporción requerida de ácidos y álcalis. Desaparecen las dolencias físicas, la pesadez de estómago y el cansancio. El pan, los dulces y el alcohol siguen prohibidos. Pero un poco de queso y mantequilla está bien.
- Etapa III (12 días)
Dirigido a mantener el equilibrio ácido-base y consolidar los resultados. Se añade pan integral y agua mineral al desayuno y a lo largo del día.
Recetas
Para diversificar tu dieta con una dieta alcalina, te ofrecemos las siguientes recetas que satisfacen plenamente los requisitos de esta técnica de adelgazamiento.
Ensalada de primavera
Ingredientes:
- 300 g frescos;
- 200 gramos de rábano;
- 10 ml de miel (líquida);
- 100 gramos de almendras;
- 100 ml de agua;
- 10 ml de jugo de limón;
- eneldo;
- diente de ajo.
Preparación:
- Remojar las almendras durante 8 horas.
- Después de esto, muélelo en una licuadora.
- Picar finamente el ajo. Mezclar con nueces.
- Agrega el ajo, la miel y el jugo de limón.
- Agregue sal.
- Agregue agua, mezcle bien.
- Picar los pepinos y los rábanos y sazonar con salsa.
- Espolvorea con eneldo picado.
Ingredientes:
- 150 gramos de pimiento dulce;
- zanahoria;
- 60 gramos de semillas de girasol germinadas;
- 30 gramos;
- 30 gramos de almendras;
- diente de ajo;
- 20 ml de aceite vegetal.
Preparación:
- Remojar la linaza en agua durante 8 horas.
- Muele las almendras hasta convertirlas en harina.
- Cortar los pimientos y las zanahorias en rodajas.
- El ajo se pasa por una prensa.
- Muele en una licuadora las semillas, la zanahoria, el pimiento, el ajo, el aceite, sin hacer puré.
- Agrega las almendras.
- Agrega sal y mezcla.
- Formar y freír chuletas.
Borsch
Ingredientes:
- 600 gramos de col china;
- 300 gramos de tomate;
- 250 gramos;
- 150 gramos de pimiento dulce;
- 200 g de zanahorias;
- 30 g de albahaca;
- 40 gramos de cilantro;
- cebollas verdes;
- diente de ajo;
- 50 gramos de semillas de girasol;
- 40 g de semillas de sésamo;
- 20 ml de jugo de limón;
- 700 ml de agua.
Preparación:
- Triture el repollo.
- Muele la mitad de las zanahorias en un rallador grueso.
- Corta la mitad del pimiento en tiras. Mezcla lo que picaste.
- Picar cilantro, albahaca, cebolla.
- Haga puré el ajo.
- Picar las remolachas, las zanahorias restantes y los pimientos. Pelar los tomates. Diluir todo esto con 700 ml de agua y pasar por una batidora. Agrega el ajo, el cilantro, la albahaca, la sal y vuelve a batir.
- Vierta la mezcla de una licuadora sobre el repollo, los pimientos y las zanahorias.
- Mezcle las semillas de girasol y sésamo molidas en harina con jugo de limón, agregue el aderezo resultante a las verduras.
- Espolvorea con cebolla.
Ahora puede probar un nuevo método para perder peso: una dieta alcalina, que también promete mejorar su salud. Tenga mucho cuidado al elegir productos: mire las tablas con más frecuencia. Para obtener mejores resultados, siga un estilo de vida saludable.
