Cómo abrir una tienda de nutrición deportiva. Cómo abrir tu propia tienda de nutrición deportiva

El negocio de la nutrición deportiva no requiere grandes inversiones y la competencia en este segmento aún es pequeña. La demanda de este tipo de productos aumenta cada año un 20%; los principales consumidores son los jóvenes que practican deportes de fuerza.

Cada uno de los que quisiera abrir su propio negocio se hace la pregunta principal: ¿cuánto costará? El negocio más interesante es aquel que requiere una inversión mínima. Esto es comprensible: ganar mucho dinero con riesgos mínimos es el sueño de cualquier empresario.

El comercio de nutrición deportiva es un tipo de negocio relativamente joven que requiere muy poca inversión. Hay poca competencia en este mercado: la distribución de nutrición deportiva la ocupan principalmente pequeñas tiendas online ubicadas en Moscú y la región de Moscú. Según los expertos, el crecimiento anual del volumen del mercado es de al menos el 20%.

Nutrición deportiva: descripción, composición, grupos de consumidores.

¿Qué es la nutrición deportiva? En cuanto a su composición química, se trata de una mezcla concentrada absolutamente inofensiva de proteínas, carbohidratos, aminoácidos y minerales.

La mayoría de las veces se presenta en forma de polvo, cápsulas o tabletas. La nutrición deportiva se elabora a partir de productos naturales: huevos, carne, soja, leche, etc. La base de la nutrición deportiva es la proteína, que es la principal fuente de energía del deportista.

Los expertos determinan la siguiente composición óptima de nutrición deportiva y el costo de estos productos por mes:

• Mezclas de proteínas para el crecimiento muscular: desde 1300 rublos.
• Carbohidratos para recuperarse después de altos costos de energía: desde 800 rublos.
• Creatina para aumentar la fuerza y ​​la resistencia: alrededor de 600 rublos.
• L-carnitina para quemar grasa – alrededor de 600 rublos.
• Complejo de vitaminas y minerales – alrededor de 600 rublos.

Los consumidores de nutrición deportiva son jóvenes de 18 a 30 años que practican activamente deportes de fuerza, así como atletas profesionales y aficionados a diversos deportes por edades individuales.

Es mejor abrir un negocio de venta de nutrición deportiva en ciudades con una población de 100 mil o más, donde haya escuelas deportivas, gimnasios, clubes de boxeo, etc.

Varias formas principales de implementar la nutrición deportiva:

• Organización de puntos de venta en complejos deportivos y recreativos, gimnasios, clubes deportivos, etc. En este caso, la administración de estas instituciones puede participar en la implementación, interesándolas en un porcentaje de las ganancias.
• Organización de pequeños departamentos especializados (5-7 m2) para la venta de nutrición deportiva en grandes centros comerciales con un gran número de compradores potenciales.
• Organización de una tienda online para la venta de nutrición deportiva con entrega a domicilio.

La elección del método de negociación determinará principalmente el monto de la inversión en el negocio. En el caso de organizar un departamento de ventas, los costos consisten en la compra de equipos de venta, puesta en orden del punto de venta y adquisición de bienes. Lo más probable es que esta opción sea la más cara debido a la necesidad de pagar constantemente alquileres y salarios a los vendedores contratados.

Consideremos esta opción con más detalle, ya que es esta opción, a pesar de los costos, la que parece más prometedora debido a los ingresos potencialmente más altos.

Organización de una tienda de nutrición deportiva:

Seleccionar una ubicación

Lo óptimo sería ubicar un punto de venta en una gran tienda de artículos deportivos, un centro comercial, en el territorio de un gran complejo, club o gimnasio deportivo y de fitness.

El área del local comercial alquilado depende del volumen de ventas esperado. No es necesario empezar inmediatamente con una tienda o un departamento grande. Al principio serían suficientes 5-7 metros cuadrados. m de espacio comercial para un escaparate con productos y luego, a medida que crezca la demanda, sería posible ampliar gradualmente el espacio comercial.

Formación de surtido.

El surtido principal de la tienda de nutrición deportiva se compone de:

• Proteínas, creatina.
• Productos para ligamentos y articulaciones.
• Quemadores de grasa.
• Vitaminas, minerales.
• Aminoácidos.
• Mezclas de proteínas y carbohidratos (ganadores).
• Glutamina.

Se deben gastar al menos 100 mil rublos en la compra de la gama de productos necesaria para iniciar la tienda.

El surtido debe incluir los principales artículos populares que tienen una demanda constante. A medida que avanzan las ventas, es necesario realizar un seguimiento de los artículos que tienen una gran demanda y aumentar la compra de estos artículos. Para incrementar los volúmenes de ventas de nutrición deportiva, se deben realizar constantemente consultas sobre este tema. La publicidad sobre nutrición deportiva debe ser una continuación de artículos sobre un estilo de vida saludable, los beneficios de practicar deporte, etc.

La tarea principal a la hora de organizar la venta de nutrición deportiva es celebrar acuerdos con proveedores de productos de calidad a precios reducidos. Al celebrar contratos, es necesario asumir que el margen del comercio minorista es de al menos el 50%.

Un ejemplo de ello es la empresa alemana Milei, que ofrece nutrición deportiva a precios reducidos. En general, los contactos directos con los importadores son los más rentables debido al precio mínimo. Sólo puede ser más rentable entregar la mercancía usted mismo. A los precios más bajos, el margen de beneficio minorista puede oscilar entre el 50 y el 100%. Asegúrese de exigir certificados de calidad para cada lote de productos.

Gastos financieros

Para empezar, se requiere el registro de una entidad comercial. Un empresario individual costará 800 rublos, siempre que usted mismo prepare los documentos. El equipo minorista (bastidores, vitrinas) costará aproximadamente 50 mil rublos.

Los gastos mensuales serán:

• El alquiler de locales comerciales es de aproximadamente 10 mil rublos por mes.
• Compra de bienes – 100 mil rublos.
• El salario de un asesor de ventas es de 12 mil rublos.
• Publicidad – 8 mil rublos.

Total: 130 mil rublos.

De los gastos se desprende claramente que si el volumen comprado de bienes se vende por 100 mil rublos con un margen de beneficio del 50%, la ganancia será de 20 mil rublos por mes. Para aumentar la rentabilidad debes:

• Aumentar la facturación
• Al aumentar las ventas a 200 mil por mes, puede contar con duplicar su beneficio neto, hasta 40 mil rublos.
• Aumentar el margen (reducir el precio de compra).
• Reducir costos.

Puede, por ejemplo, rechazar los servicios de un asesor de ventas y empezar a comerciar por su cuenta.

El negocio de abrir una tienda de nutrición deportiva es prometedor y tiene grandes reservas de desarrollo. Es mejor iniciar un negocio con un pequeño departamento de ventas, aumentando gradualmente la facturación. Lo principal en rentabilidad es encontrar un proveedor con precios mínimos para productos con alta calidad garantizada. La publicidad adecuada es de gran importancia.

Debe buscar formas no estándar de trabajar con los clientes. Los ingresos podrían incrementarse, por ejemplo, mediante la producción y entrega de batidos de proteínas a centros deportivos y de fitness y clubes deportivos, previa solicitud de los clientes.

colapsar

La nutrición deportiva es un producto bastante popular. Hoy en día, se están abriendo un gran número de gimnasios, la gente se suscribe y cada vez más empieza a hacer ejercicio en serio. Gracias a esto, el mercado de la nutrición deportiva se expande anualmente aproximadamente un 20 por ciento y en la capital un 10 por ciento.

Perspectivas de un negocio de venta de nutrición deportiva.

Hay muy pocas tiendas de nutrición deportiva en nuestro estado, y en ciudades con una población de menos de un millón de habitantes, a menudo no existen tales tiendas, pero si las hay, son pequeños puntos de venta con un surtido mínimo. La mayoría de los deportistas solicitan nutrición deportiva directamente a través de Internet a empresas extranjeras, después de lo cual pueden esperar el pedido, a veces durante un mes entero. En consecuencia, esto no conviene a mucha gente. Por tanto, la idea de negocio de abrir una tienda de alimentación similar resulta bastante atractiva.

La popularización de la nutrición deportiva por medios artificiales es uno de los criterios favorables:

• Los atletas experimentados comprenden la eficacia de dicha nutrición. Tratan el entrenamiento de forma responsable, por lo que están dispuestos a adquirir tanta nutrición deportiva (creatina, proteínas, otros suplementos) como sea necesario. Aproximadamente esta categoría de personas destina hasta 30.000 rublos mensuales para esta comida.

• La mayoría de los propietarios de gimnasios trabajan con distribuidores de nutrición deportiva. Publicitan activamente proteínas enlatadas entre los visitantes de sus salas de entrenamiento. La mayoría de las veces, los principiantes escuchan sus consejos.

• El año pasado aparecieron en el mercado empresarios online que ofrecen activamente proteínas en Internet. Millones de personas que hasta ese momento no estaban interesadas en absoluto en el deporte conocieron esta nutrición. Por supuesto, muchos comprarán proteínas de forma regular, pero les resulta más seguro y más fácil comprarlas en una tienda especial ubicada cerca de su casa o centro deportivo que comprarlas en Internet.

El negocio de vender este tipo de alimentos en nuestro país tiene una desventaja. Todavía no hemos establecido la producción de productos deportivos de alta calidad, por lo que principalmente tenemos que vender alimentos producidos en el extranjero. Los principales proveedores son empresas manufactureras estadounidenses y alemanas.

El precio de compra está ligado al tipo de cambio. Un nuevo colapso del rublo podría provocar pérdidas importantes.

Inversión en apertura de tienda de nutrición deportiva

¿Cómo abrir una tienda de alimentos y construir tu propio negocio?

• El primer paso es decidir el método para abrir un punto: será una tienda en franquicia o se creará de forma independiente. Para organizar un negocio de franquicia es necesario disponer de unos 150.000 rublos, pero esta opción simplifica enormemente la apertura de una tienda.

• ¿Cuánto dinero necesita asignar para la primera compra de bienes? Para establecer asociaciones comerciales con mayoristas fiables, la primera transacción debe ser de al menos 200.000 rublos.

• Alquiler de local. Dependiendo del área de ubicación, las instalaciones para un punto pueden costar entre 30 y 40 000 rublos. En el centro de la ciudad, por supuesto, el alquiler es mucho más caro, pero no es necesario montar una tienda aquí.

• El salario medio de un vendedor contratado es de 20 a 25 000 rublos. Depende de la región donde esté ubicada la tienda. Pero, en la etapa inicial de lanzamiento de un punto, usted mismo puede trabajar como vendedor.

• Una empresa requiere costos de publicidad, que dependerán principalmente de la región donde esté ubicada la tienda, los métodos elegidos para promocionar el producto: publicaciones impresas, folletos, tarjetas de presentación, publicación de anuncios en paneles informativos de la ciudad, en sitios de Internet, etc.

• Al elaborar un plan de negocios y calcular los gastos, es necesario prever una partida de gastos de reserva.

Aproximadamente, para crear un negocio de venta de este tipo de alimentos se necesitarán 500.000 rublos.

¿Qué tan rentable es el negocio de venta de nutrición deportiva?

• Al comprar un producto directamente de un fabricante o distribuidor extranjero, es posible obtener un margen de beneficio del 40 al 60 por ciento.

• En una ciudad pequeña prácticamente sin competidores, los clientes aparecerán rápidamente. En las grandes ciudades la competencia es más fuerte, por lo que se recomienda ubicar una tienda que venda este alimento, si es posible, cerca de los gimnasios.

• Si acepta suministrar sus propios productos a gimnasios equipados con un minibar para la venta de nutrición deportiva, el margen de beneficio sobre los productos puede ser de hasta el 130 por ciento.

También vale la pena entender que un gran margen de beneficio en los productos vendidos no garantiza una gran ganancia. El negocio de la nutrición deportiva depende en gran medida de los clientes habituales. Por lo tanto, es necesario controlar constantemente la calidad del producto ofrecido y su gama.

• La rentabilidad media de una tienda de nutrición deportiva es del 20 por ciento. Por ejemplo, si alcanza una facturación de 500.000 rublos al mes, el beneficio será de 100.000 rublos.

• Un negocio de venta de nutrición deportiva se amortiza en al menos seis meses, pero sólo puede amortizarse en dos años.

Apertura gradual de una tienda de nutrición deportiva.

Registro de empresario individual (LLC)

Ambas opciones para registrar actividades comerciales tienen sus propias ventajas y desventajas. Pero los expertos recomiendan utilizar el formulario de empresario individual para abrir una tienda de nutrición deportiva. En este caso, todas las ganancias recibidas se pueden disponer libremente, sin prestar atención a cuestiones fiscales. Si no contrata trabajadores, sino que se dedica a las ventas usted mismo, entonces esta opción de actividad empresarial es la más impecable.

Impuestos

Para las pequeñas empresas existe un sistema tributario simplificado:

• un impuesto en lugar de tres;
• sin papeleo;
• la capacidad de elegir la tasa impositiva óptima

El sistema fiscal estándar en la etapa inicial de una pequeña empresa es muy inconveniente y poco rentable debido a las deducciones demasiado elevadas y al gran volumen de papeleo.

Actividades clave para abrir una tienda

• Registro de empresarios individuales en el Servicio de Impuestos Federales.
• Obtener permiso para actividades comerciales de la agencia estatal de seguridad contra incendios, administración del distrito, SES.

Habitación

Para una tienda de nutrición deportiva basta con alquilar un local de 50 metros cuadrados. El producto es bastante compacto, por lo que no es necesario mantener una sala de almacenamiento separada y en casa se pueden guardar varias docenas de latas de comida adicionales. El producto principal se puede colocar libremente en el piso de ventas. Para ahorrar significativamente, puede comprar mostradores y estantes usados ​​para exhibir productos.

• centro comercial;
• gran tienda de material deportivo;
• el edificio en el que se encuentra el gimnasio o sus alrededores;
• Complejo deportivo.

Puntos importantes

La calidad de los productos ofrecidos. Todo deportista que consume este alimento comprueba primero la calidad del producto. No puedes engañarlos en este sentido. Puede perder para siempre a un comprador potencial incluso debido a una película protectora rota. Esto se convierte inmediatamente en una anti-publicidad de la tienda entre los deportistas conocidos.

Público objetivo de la tienda de nutrición deportiva:

• hombres de 20 a 28 años. La mayoría son estudiantes que quieren ganar masa muscular en un corto periodo de tiempo, así como ex deportistas que controlan su propia forma. Esta categoría representa el 70 por ciento de todos los compradores;
• hombres de 25 a 28 años, cuyo ingreso medio es de 35.000 rublos;
• deportistas profesionales mayores de 30 años. Si les gusta la calidad del producto y el servicio de la tienda, se convertirán en clientes habituales y aportarán a la tienda unos 15.000 rublos cada mes.

Las mujeres compran ese tipo de alimentos con poca frecuencia.

Después de un tiempo, la tienda de nutrición deportiva debería convertirse en una especie de club de aficionados. Los compradores potenciales acudirán a la tienda siguiendo el consejo de clientes habituales.

El surtido de la tienda debe incluir programas de formación y literatura relevante. Para promocionar eficazmente los productos del establecimiento, se recomienda crear su propio sitio web en Internet y comunidades en las redes sociales. Como resultado, muchos atletas interesados ​​podrán pedir el producto directamente en el sitio web. Todo lo que queda es organizar la entrega por mensajería.

Conclusiones: el nicho para crear un negocio de venta de este tipo de alimentos es prometedor: se puede contar con un beneficio mensual de una tienda de hasta 80.000 rublos.

Es mejor dedicarse al comercio de este alimento para quienes practican deportes, ex deportistas. Sin comprender el funcionamiento de los suplementos deportivos y los conceptos básicos para desarrollar la textura corporal, será bastante difícil elegir la gama necesaria de productos que satisfagan plenamente las necesidades de los deportistas.

En cualquier área, ya sea comercio, servicios o producción, un negocio sólo puede iniciarse cuando el área (más precisamente, la demanda) crece. Es simple: cuando la demanda crezca, cada nuevo jugador podrá unirse con costos mínimos. Pero si la zona está estancada, en este caso, para que un nuevo jugador se ubique en ella, es necesario arrebatar clientes a las empresas existentes, y esto es realmente muy difícil.

Y una de las áreas en las que hay crecimiento, a pesar de la crisis que vive el país, es la nutrición deportiva.

Y una de las ideas que me da vueltas en la cabeza es la “producción” de estas mismas proteínas.

En general, no es casualidad que puse “producción” entre comillas. El caso es que toda esta industria se compone de dos grupos de empresas:
- el primero produce ella misma las materias primas;
- y el segundo compra bolsas de estas materias primas a las primeras, les añade aromatizantes, las envasa en bonitos paquetes y las pone a la venta.
Por eso este negocio no es algo complicado.

1. En cuanto a los productores de materias primas, los hay tanto rusos como occidentales. A continuación se muestra una descripción general de los principales productores de materias primas.

1.1. Productos Arla

La marca del concentrado de suero es Lacprodan®. La mayor preocupación con fábricas en todo el mundo: Dinamarca, Argentina, Suiza, Noruega.
ARLA también produce aislados de suero y, a diferencia de otros fabricantes, hidrolizados. El hidrolizado es proteína de suero que se “descompone” parcialmente (por hidrólisis) en sus componentes. El producto tecnológicamente más complejo entre las proteínas del suero y el más caro, muchas veces más caro que los concentrados. La ventaja del hidrolizado es su tasa de absorción. El tiempo de absorción depende del grado de hidrólisis, en los productos ARLA oscila entre el 6-10% y el 30%.
Los productos ARLA se envasan en sacos de 15 y 20 kg.
Sitio web de la empresa www.Arla.com

1.2. Proteína de suero Hochdorf

Planta: Hochdorf (Suiza)
Producto: LEDOR 80
Sitio web de la planta www.hochdorf.com
Concentrado de proteína de suero suizo 80% El más dulce de todos porque el contenido de lactosa es casi del 9%
Propiedades químicas por 100 g.
Proteína: 76,5-86,3%
Agua (102°C) - máx.5,0%
Grasa - máx.6,39%
Carbohidratos (lactosa) - máx.9,81%
Color: crema blanca
Olor: lechoso
Sabor: dulce lechoso

Una de las fábricas más populares de Suiza, la planta es propiedad de accionistas alemanes. El precio de una bolsa de fábrica ronda los 10,5 euros por 1 kg. La dirección principal de la planta es una nutrición saludable. Fundada en 1895. El producto es de muy alta calidad y estable en contenido de proteínas, como las conocidas latas suizas.
Hochdorf impone altos estándares de calidad en sus productos, gestión del proceso de producción, confiabilidad de los procesos de embalaje, así como condiciones de almacenamiento y tiempos de entrega para satisfacer plenamente las necesidades de los clientes. Además, Hochdorf cumple estrictas normas medioambientales en cuanto a producción, embalaje, consumo de energía y métodos de eliminación.
Prueba de ello es el certificado de la Organización Internacional de Normalización 9001/14001.

La alta calidad de los productos Hochdorf queda confirmada por:
DIN ISO 9001/14001 Reglamento de Higiene de la Leche (HACCP)
Control de calidad para proveedores de ingredientes para alimentación animal (QC-PDV) QS, un sistema de control de todos los pasos del procesamiento de alimentos, incluidas las materias primas.

1.3. Proteína de Suero Milei 80

Milei 80 es un concentrado de proteína de suero natural soluble en agua elaborado a partir de suero fresco mediante un proceso de secado al aire. Es un producto proteico dietético de alta calidad con muchas propiedades funcionales: capta agua, emulsiona, proporciona viscosidad y forma un gel. Gracias a la diversa combinación de fracciones proteicas, el suero Milei se puede utilizar en la nutrición dietética y infantil, en la industria láctea, en la producción de alimentos gourmet, productos de confitería y panadería, y en productos cárnicos.

Acerca de Milei
Milei trabaja con productos lácteos desde hace más de 30 años, enfocándose en diversas propiedades nutricionales, organolépticas y funcionales, con una demanda en constante aumento en diversas áreas de la industria alimentaria.

Milei impone altos estándares de calidad en sus productos, gestión de procesos productivos, confiabilidad de los procesos de empaque, así como condiciones de almacenamiento y tiempos de entrega con el fin de satisfacer plenamente las necesidades de los consumidores. Además, Milei cumple con estrictas normas medioambientales en materia de producción, embalaje, consumo de energía y métodos de eliminación. Prueba de ello es el certificado de la Organización Internacional de Normalización 9001/14001.

La alta calidad de los productos Milei está confirmada por:
ISO 9001/14001
Reglamento de Higiene de la Leche (HACCP)
Control de calidad para proveedores de ingredientes para alimentación animal (QC-PDV)
QS, un sistema de control de todos los pasos del procesamiento de alimentos, incluidas las materias primas.

Composición del producto por 100 g.
proteína - 80%
lactosa - 5%
grasa - 5%
minerales - 3%
agua - 5%
pH - 6,3

1.4. Proteína de suero Hilmar 8000, 9410.

Hilmar 8000 y 9410 (los números indican el porcentaje de contenido de proteína en la mezcla de 80 y 94%, respectivamente) es otra proteína de suero ultrafiltrada barata de la empresa estadounidense Hilmar, que se utiliza en más de 150 productos alimenticios (bebidas, alimentos, papillas, suplementos deportivos, etc.). En la producción de este producto se utilizan las tecnologías más modernas.

Los productos Hilmar tienen una sólida reputación mundial por sus productos de calidad excepcional que cumplen con los estándares más estrictos de la industria. La empresa recibió el certificado de la Organización Internacional de Normalización 9001:2008. Todos los productos Hilmar son seguros para la salud, por lo que se utilizan activamente incluso para la producción de alimentos para bebés.
Composición del producto Hilmar 8000 por 100 g
Proteína - 78%
Lactosa - 5%
Grasa - 5%
Minerales - 3%
Agua - 4,5%

1.5. Concentrado de proteína de suero Lactomin 80.

Contenido de proteína pura 80%. Producido por el mayor fabricante alemán: LACTOPROT Deutschland GmbH. En muchos aspectos, Lactomin es similar a Milei; tiene un mayor contenido de lactosa, lo que le da un sabor ligeramente dulce. Este producto se utiliza en productos lácteos, de confitería y de panadería. Utilizado como materia prima para la producción de nutrición deportiva. Se disuelve bien en agua. Leer más: Lactomina
Lactomin 80 se presenta envasado en bolsas de 15 y 20 kilogramos. En Rusia, Lactomin 80 se suministra oficialmente sólo en sacos de 20 kg, pero se importan sacos de 15 kg a través de empresas intermediarias.

LACTOPROT Deutschland GmbH también produce proteínas:
Proteína de suero concentrada:
Lactonat EN (caseinato de sodio, extruido)
Lactonat EC (caseinato de calcio, extruido)
Lactonat EP (caseinato de potasio, extruido)
Lactonat HV (Caseinato de Sodio, alta viscosidad)
PROTEVIT (Caseinato, secado por desgaste)
Rovita FN 5 U / Rovita FN 5 S (caseinato de sodio, secado con rodillo)
Plasvita / Plasvita U (caseinato de calcio, secado con rodillo)
Plasvita E (caseinato de calcio, secado con rodillo, dispersabilidad mejorada)
Rowi K / Rowi K 20 (caseinato de potasio, secado con rodillo)

Caseína:
caseína ácida
caseína de cuajo

1.6. Productos combinados.

Meggle es una planta láctea privada fundada en 1887 en Alemania, que exporta productos lácteos a muchos países del mundo. En Internet se puede encontrar proteína de suero de Meggle (80%), con menos frecuencia una mezcla de leche (proteína de suero + caseína).

Las actividades de la empresa se dividen en tres partes principales:
— Productos lácteos para el consumidor final
— Ingredientes alimentarios para la producción.
— Lactosa para la industria farmacéutica
Los productos Meggle más comunes en Rusia son la mantequilla, los yogures y las papillas.

1.7. Proteína de suero Textrion Progel 800.

Planta: DMV International Frisland Campina (Holanda)
Producto: Textrion Progel 800
Sitio web de la planta www.dmv.nl

Propiedades químicas por 100 g.
Proteína - 80%
Agua (102°C) - máx.5,0%
Grasa – máx.4,8%
Carbohidratos (lactosa) – máx.6,5%
Color: crema blanca
Olor: lechoso
Sabor: lechoso salado

El fabricante es DMV International, una gran organización ubicada en los Países Bajos. Produce proteína de suero, caseínas y muchos otros componentes nutricionales.
Textrion Progel 800 es un concentrado de proteína de suero destinado a su uso en las industrias alimentaria y láctea.

Según el fabricante, el producto tiene características de calidad excepcionales que permiten su uso en una amplia variedad de productos alimenticios. Es ideal para aumentar la viscosidad de las bebidas y para crear forma y consistencia en alimentos sólidos. Textrion PROGEL 800 se añade a productos de panadería, cárnicos, lácteos y otros productos alimenticios.

1.8. Bielorrusia. Shchuchinsky KSB.

Proteína de suero KSB80UF
Planta: JSC "Shchuchinsky MSZ" (Bielorrusia)

Producto: KSB80UF
Sitio web de la fábrica www.schuchin-cheese.by

Propiedades químicas por 100 g.
Proteína - 80% Agua (102°C) - máx.5,0%
Grasa - máx.10%
Carbohidratos (lactosa) – máx.2%
Color: amarillento
Olor: lechoso
Sabor: lechoso neutro

En 2009, JSC Shchuchinsky MSZ dominó la producción de concentrado de proteína de suero con una fracción de masa del 80%. El contenido bacteriano del producto no supera los 10 mil KOE/cm3.

En el lado negativo se puede observar la siguiente composición: es muy granulada, a diferencia de todas las proteínas europeas, lo que indica una peor digestibilidad. El color, a diferencia de todas las proteínas europeas, es muy amarillo, lo que indica un alto contenido en grasas. El peso inferior al normal en las bolsas de fábrica es de 100 a 400 g.

El concentrado de proteína de suero se produce secando el concentrado de suero obtenido por ultrafiltración, el concentrado se envasa en bolsas de papel con liner de 15 kg, se almacena a una temperatura de 0 a 25 C y una humedad relativa no superior al 85%. La vida útil del concentrado en las condiciones de almacenamiento especificadas es de 413 días a partir de la fecha de fabricación.

El precio de venta al público de la proteína Shchuchin es de 7.500 rublos por 15 kilogramos (una bolsa)
La calidad de la proteína también está confirmada por certificados ISO internacionales.
Casi todas las empresas de nutrición deportiva producidas en Rusia utilizan esta proteína en particular.
El bajo precio se debe a que Rusia, Bielorrusia y Kazajstán tienen una zona de libre comercio y no se pagan los mismos impuestos que a las importaciones de otros países.

1.9. Ucrania. Buchatsky KSB70.

Buchatsky Cheese Factory LLC (Ucrania) también comenzó recientemente a producir concentrado de proteína de suero. Concentrado de proteínas con una fracción másica del 70%.

Valor energético: (aporte calórico) 100g de producto: 383,5 kcal.
Valor nutricional de 100g de producto:
grasas - 3,5 g,
proteínas - 70 g,
carbohidratos - 18 g.
El concentrado se suministra en bolsas de papel grueso con bolsas-liner de celofán de 7 kg y 8 kg, a un precio de 80 dólares por 8 kg (precio de venta al público de Buchatsky KSB al 01/06/2014). La vida útil del concentrado es de 8 meses a partir de la fecha de fabricación a una temperatura de 0 a 18 grados y una humedad relativa no superior al 80%.

2. Tabla comparativa de algunos tipos de proteínas técnicas.

Entonces, más o menos nos hemos decidido por las materias primas.
Sin embargo, aquí es muy importante no comprar en cualquier lugar, sino tomarse muy en serio la elección del proveedor, ya que hay muchas falsificaciones.

3. A continuación necesitamos:
3.1. Entidad. VAT INCLUIDO. Preferiblemente LLC.
3.2. Piensa en un nombre, por ejemplo, Profprotein (esto es sólo un ejemplo). (Lo siento, me gustó tanto este nombre que acabo de registrar yo mismo el dominio profprotein.ru)
3.3. Sitio de Internet con un número de teléfono directo (o incluso 8-800).
3.4. Habitación. Debe estar seco y limpio. También recomiendo lámparas UV para matar todas las bacterias; esto aumentará la vida útil y reducirá la probabilidad de problemas con los productos envasados.
3.5. Cucharas medidoras. Creo que puedes encontrar uno hecho de plástico apto para uso alimentario por unos centavos.
3.6. Contenedores de embalaje. Los frascos de plástico serán costosos, por lo que es posible que desees solicitar bolsas con la marca de tu empresa.
3.7. Básculas de cocina.
3.8. Aditivos aromatizantes.
3.9. Leche.
3.10. Agua.
3.11. Adhesivos para productos terminados. Más sobre esto más adelante.
3.12. Brazos rectos.
3.13. Cerebro.

4. Al principio compramos una bolsa de cada producto.
4.1. Experimentemos con sabores. Hay que dedicar mucho tiempo para conseguir buenos sabores.
Es importante recordar que el sabor depende en gran medida de con qué lo mezcles, agua o leche. Por ejemplo, suelo mezclarlo con leche y por eso suelo sentir un desagradable sabor empalagoso. Por tanto, tiene sentido hacer dos grupos principales, para mezclar con agua y leche.
4.2. Empaquetamos y enviamos productos para certificación. Por ejemplo, en el Instituto de Investigación en Nutrición de la Academia Rusa de Ciencias Médicas. No puedo decirle de inmediato cuánto cuesta la certificación, pero si se comunica con ellos directamente, sin intermediarios, creo que es un dinero bastante adecuado.

4.2. Después de recibir el certificado, comienza las negociaciones con los minoristas.
En primer lugar, busca distribuidores y tiendas minoristas de nutrición deportiva. Aquí me gustaría decirle de inmediato que nadie comprará sus productos por dinero y que solo tiene una opción: enviarles sus productos con el pago al momento de la venta. No intente vender su producto usted mismo a través de su sitio web; arruinará su negocio.
Después de recibir su consentimiento para enviarles sus productos, compra la cantidad requerida de bolsas de materias primas y comienza a empacar.

5. Concepto básico: alta transparencia empresarial.
5.1. Es decir, no hace falta que digas que tu proteína es la mejor del mundo, que contiene algún tipo de fórmula secreta, etc. - Esto sólo asustará a todos y los alejará de sus productos. Dices directamente:
Tomamos, por ejemplo, Lactomin-80, le añadimos tal o cual aditivo aromatizante y lo envasamos. Todo. ¡Nada más!
Al mismo tiempo, incluso puedes utilizar los nombres de tus productos, algo como:
Proproteína Lactomina 80
Proproteína Hilmar 8000
etc.
¡Y escribe sobre esto directamente en su sitio web, con enlaces a fabricantes de materias primas!

5.2. Además, utilizamos el concepto Nokia-Samsung en marketing, cuando se produce una amplia gama de productos con las mismas características. Por ejemplo,
5.2.1. Utilizamos 6 tipos de proteínas.
5.2.2. Utilizamos 8 tipos de aditivos aromatizantes.
En total, obtenemos un surtido de 48 productos.
5.2.3. Creamos productos para mezclar con agua y leche.
Obtenemos 48 x 2 = 96 tipos de productos.
5.2.4. Cuatro tipos de envases: 125 g, 250 g, 500 g, 1000 g.
Obtenemos 96 + 4 = 384 tipos de productos.

6. Comercialización.

Tan pronto como comienza a realizar envíos a tiendas minoristas y distribuidores, comienza el marketing oculto.
Hay un montón de métodos, por ejemplo:

6.1. Vaya a Yandex.Market, Seleccionamos todas las tiendas de nutrición deportiva y les damos buenas críticas, algo como:
“Pedí en la tienda tres paquetes de Profprotein Hilmar 800 con diferentes sabores. La tienda entregó al día siguiente. ¡Una verificación en el sitio web del fabricante mostró que el producto es original! Recomiendo ampliamente esta tienda." Y cuando dejes este tipo de reseñas en cien tiendas, y con cierta frecuencia (1 reseña por semana para cada tienda), esto comenzará a generar interés en tus productos.

6.2. Acudimos a los sitios web de los mayores vendedores de nutrición deportiva y Dejamos críticas positivas bajo el nombre de nuestros productos.. No es necesario escribir diciendo que en una semana obtuviste músculos como los de Schwarzenegger, sino escribir directamente: proteína de alta calidad sin impurezas innecesarias, elaborada con las mejores materias primas, que se puede consumir sin temor a productos químicos ilegales.

6.4. Asegúrese de formar etiquetas de precio PVP y controlamos que todas las tiendas las cumplan.

6.5. Crea una sección "Dónde comprar" en tu sitio web y coloque allí una lista de tiendas recomendadas. A esa lista, agregue todas las tiendas que cumplan con el precio PVP.

6.6. Envía a tu persona a gimnasios., Al llegar a eso, deben buscar entrenadores locales y simplemente darles "muestras": paquetes de 125 gramos.
Por cierto, en cuanto al embalaje, los volúmenes de 125 y 250 gramos no fueron elegidos por casualidad. Un volumen tan pequeño le permitirá ofrecer sus productos a los precios más bajos: para una persona que nunca ha bebido proteínas y quiere empezar por algún lado, es más fácil comprar una muestra de 125 gramos para probar, 250 rublos, que una grande. Paquete más caro.

6.7. Negociar con grandes cadenas minoristas. para que pongan un anuncio en sus tiendas y te envíen a sus vendedores para una formación de media hora. Para ello, por un poco de dinero puedes alquilar una sala de presentaciones, donde le dirás a los vendedores qué materias primas utilizas, cómo envasas (naturalmente, no hablarás de lo que envasas en casa, en la cocina). y déjales probar diferentes sabores de tus productos. Al principio eso sí, tendrás que empaquetarlo todo en casa, en la cocina. Sin embargo, un poco más tarde, cuando comiencen las ventas, asegúrese de alquilar una habitación separada para esto que cumpla con los requisitos sanitarios. Como adicional motivación para que los vendedores acudan a usted para recibir capacitación: dé 500 gramos a cada uno. embalaje (del sabor y composición que desees).
El hecho es que a menudo una persona que nunca ha bebido proteínas llega a una tienda y le pregunta al vendedor qué proteína debería probar.

6.8. Crear un “programa de afiliados” tanto para tiendas online como para vendedores en tienda.
Por ejemplo, una tienda en línea que ha colocado sus productos en su sitio web; no tiene que comprarlos, puede enviarle el pedido y usted mismo se lo enviará al comprador y agregará una cierta cantidad al saldo de la tienda. , que puede adquirir en productos o en dinero vivo.

Y aquí puedes tener 2 saldos: financiero y de materias primas.
Por ejemplo, el saldo financiero es el 10% del monto del pedido y el saldo de productos básicos es el 20% del monto del pedido (si necesita describir con más detalle la diferencia entre el saldo financiero y el saldo de productos básicos, escriba en los comentarios, Te diré).

6.9. Motivación para vendedores. Seguro de calidad.
Coloque una pegatina especial con un número de serie en cada paquete. ¿Qué tiene que ver el número de serie en la parte posterior de la pegatina?

Número de serie dos.
El primero para el comprador, mediante el cual podrá comprobar la originalidad de los productos en su sitio web.
El segundo es para el vendedor (o entrenador del gimnasio) o para otra persona.
Bajo el segundo número de serie y registrándose en su sitio web, registrando este número de serie, el vendedor podrá recibir más. bonificaciones, digamos 5% del saldo en efectivo o 10% del saldo de mercancías.
¿Qué piensas, con tanta motivación, si una persona llega a una tienda pidiendo consejo sobre cuál es la mejor proteína para comprar, qué productos intentará venderle el vendedor?

Es cierto que será necesario pensar inmediatamente en un mecanismo para que los vendedores no arranquen las pegatinas inmediatamente después de que llegue un lote de productos a su tienda. Digamos, alguna inscripción adicional debajo de la pegatina. Además, dicha política le permitirá realizar un análisis más profundo de en qué regiones de Rusia cuántos de sus productos se venden a los clientes finales: después de todo, no podrá obtener esta información del distribuidor a quien enviaste tus productos.

7. ¿Cuánto dinero necesitas?
Relativamente no mucho, haz los cálculos tú mismo.
Los riesgos son pequeños, ya que los costos de organizar una empresa son relativamente bajos; los costos principales son productos que siempre se pueden vender.

¿Aún tienes preguntas?
Escribe, intentaré responder.

Abrir una tienda que venda nutrición deportiva es una opción comercial casi beneficiosa para todos, que brinda salud y belleza a las personas. Un estilo de vida saludable encuentra cada vez más partidarios y a todas las personas les gusta estar en forma, alegres, seguras de sí mismas y alegres. Le presentamos un plan de negocio para una tienda de nutrición deportiva, en el que la mayor parte del surtido estará compuesto por productos saludables y suplementos especiales recomendados no solo para deportistas, sino también para personas comunes y corrientes que se preocupan por su salud.

Descripción del Proyecto

El plan de negocios de una pequeña tienda de nutrición deportiva supone que la inversión inicial será de 608.000 rublos. El costo total de implementación del proyecto para el año es de 3.336.000 rublos.

El retorno de las ventas proyectado es de al menos el 18%.

Alcanzar el punto de equilibrio – a más tardar dos meses después de la apertura de la tienda.

El período de recuperación es de 8 a 10 meses.

Los datos se calculan para riesgos promedio.

La nutrición deportiva es un complejo especialmente desarrollado de aditivos alimentarios que tienen un alto valor nutricional, energético y biológico. Para su producción se utilizan principalmente productos exclusivamente naturales, elaborados con las tecnologías más modernas para eliminar componentes y sustancias extrañas.

La nutrición deportiva no debe considerarse como un sustituto completo de la nutrición regular, ya que el aumento del valor nutricional y energético puede afectar negativamente a la salud. Estos productos son necesarios para las personas que experimentan cargas pesadas con regularidad y para quienes practican deportes con regularidad. Ayudan a aumentar la intensidad y eficacia del entrenamiento y permiten recuperarse más rápido después del ejercicio. También se utiliza nutrición deportiva especial para desarrollar masa muscular y reducir el peso corporal.

Principales tipos de nutrición deportiva:

• Complejos vitamínicos.
• Proteínas (proteína).
• Aminoácidos.
• Creatina.
• Ganadores.
• Quemadores de grasa.

El tipo más popular son las proteínas, muy utilizadas para desarrollar masa muscular. También se venden bien los complejos vitamínicos que se utilizan para reponer el cuerpo con microelementos. Los aminoácidos y la creatina ayudan a aumentar la intensidad del entrenamiento y acelerar la recuperación del cuerpo después del mismo. Los menos comprados son los quemagrasas y los ganadores, que se utilizan para reducir o aumentar peso, respectivamente.

Análisis de mercado

Los puntos de venta de nutrición deportiva en el mercado nacional no pierden su relevancia. Según las estadísticas económicas, su número aumenta anualmente un 15 por ciento o más, dependiendo de la región. Por ejemplo, el mercado de capitales sólo para estos productos se estima en más de 4,5 mil millones de rublos.

En Rusia, las posiciones de liderazgo las ocupan los fabricantes extranjeros de nutrición deportiva, principalmente los alemanes Multipower y Weider. Los productos de estas marcas han ganado gran popularidad gracias a su clasificación competente en series y cursos, que permiten elegir la nutrición de acuerdo con las características individuales del cuerpo humano.

La proporción de fabricantes nacionales de nutrición deportiva es pequeña: alrededor del 10%. Su principal ventaja competitiva es el bajo coste.

La situación general en el mercado nacional de nutrición deportiva es hoy relativamente estable, a pesar de las sanciones que han reducido significativamente el suministro de productos semiacabados utilizados por los fabricantes nacionales para fabricar productos finales. Además, la depreciación del rublo hizo que el precio de compra de productos extranjeros casi se duplicara, lo que afectó duramente a las tiendas minoristas.

La disposición psicológica de la población rusa a adquirir nutrición deportiva sigue siendo baja, ya que en la conciencia pública todavía están fuertes los prejuicios de que los suplementos dietéticos son perjudiciales para la salud. Es por eso que un plan de negocios para una tienda de nutrición deportiva con cálculos contiene una partida de gastos por actividades de publicidad y marketing, que deben realizarse de manera sistemática, y no solo en la etapa inicial del proyecto.

El público objetivo de este producto son los deportistas profesionales y aficionados que realizan regularmente una actividad física importante y necesitan recuperarse rápidamente de ella.

Más del 70% de los compradores son hombres de entre 20 y 28 años, entre los que destaca el núcleo de deportistas actuales y anteriores de entre 25 y 28 años. Al tener unos ingresos de 40 a 50 mil rublos al mes, pueden gastar hasta 10 mil rublos en nutrición deportiva. Las mujeres son notablemente inferiores a los hombres y rara vez compran estos productos. El costo del cheque promedio varía significativamente según la región y la época del año. La compra puede ser de 700 a 800 rublos, de 10 000 a 12 000 rublos o más.

El grado de competencia en el mercado nacional de nutrición deportiva sigue siendo alto. Esto se debe a la presencia tanto de grandes cadenas federales como de una gran cantidad de pequeñas tiendas. Alguna competencia también proviene de los centros de fitness y gimnasios, que también venden nutrición deportiva.

Eventos organizacionales

La elección de la forma organizativa y jurídica de hacer negocios “empresario individual” se debe a que:

• En la etapa inicial de funcionamiento de la tienda, los productos se comprarán a intermediarios y no a fabricantes directos.
• El fundador de una empresa comercial es un individuo.
• Este formulario le permite trabajar bajo un sistema tributario simplificado, lo que reduce significativamente el costo del soporte contable empresarial.

La elección de un proveedor es una de las principales condiciones para promocionar con éxito su negocio. La gama de productos de nutrición deportiva es muy amplia, por lo que el fundador necesita ayuda profesional para formar el surtido de la tienda.

Hay que tener en cuenta que debe cumplir plenamente con los requisitos de la Agencia Mundial Antidopaje y el reglamento técnico CU 021/2011 “Sobre seguridad alimentaria”.

Para registrar una tienda en Rospotrebnadzor, debe presentar los siguientes documentos:

• Declaración.
• Copias de documentos que confirmen la certificación del producto.
• Notificación al fabricante del producto sobre su cumplimiento de los requisitos de las normas de calidad y seguridad (por escrito).
• Copias de etiquetas de productos (o etiquetas de embalaje).
• Informes de muestreo.
• Confirmación del fabricante del producto sobre la presencia/ausencia de componentes genéticamente modificados.
• Actos de examen higiénico.
• Extracto del registro estatal de empresarios individuales.

Los productos se compran al por mayor a distribuidores oficiales de empresas fabricantes de nutrición deportiva. El descuento estimado es del 12 al 15 por ciento. Esto hará que el precio minorista de los productos sea competitivo.

Además, se compra a los proveedores literatura especial sobre el uso de aditivos alimentarios y otros tipos de nutrición deportiva.

Selección de locales y equipamiento.

Teniendo en cuenta que la nutrición deportiva es un producto específico y su público objetivo tiene importantes restricciones de género y edad, los locales para la tienda se eligen cerca de complejos deportivos, grandes centros comerciales y de fitness, puntos de venta y alquiler de artículos deportivos. Estos objetos tienen mucho tráfico, independientemente de la categoría de consumidores.

El área del local alquilado es de 40 a 50 metros cuadrados. metros.

El equipamiento de la tienda se compone de:

• Vitrina de vidrio pulido duradero con una altura de 1500 mm.
• Mostrador acristalado desmontable fabricado en perfil metálico.
• Rejillas plegables de metal perforado o tubos cromados.

Se instala una caja registradora en las instalaciones de la tienda.

Después de concluir un contrato de arrendamiento, es necesario presentar los documentos a las autoridades municipales locales, a Gospozhnadzor y a SES para obtener las aprobaciones necesarias.

Modo operativo

Cuando el local de la tienda esté ubicado en las instalaciones del arrendador, el horario de funcionamiento se establecerá de acuerdo con el horario de la instalación donde se encuentre la tienda.

Cuando el local de la tienda esté ubicado con entrada independiente, el modo de funcionamiento será el siguiente:

de 08:00 a 20:00 horas. Los fines de semana, el horario de apertura de las tiendas se adelanta 1 hora.

Personal

Para una tienda de nutrición deportiva, la selección de especialistas competentes es una de las condiciones más importantes para el éxito del negocio. Deben conocer no sólo la gama y las propiedades de los productos, sino también poder asesorar a los clientes sobre las normas de uso.

Además de conocer las características del producto, los asesores de ventas deben tener una apariencia pulcra, ser educados y optimistas. Los estudiantes universitarios de último año podrán ser considerados como posibles candidatos para las vacantes.

Publicidad y Marketing

• Según su ubicación.
• In situ: en eventos deportivos y otros eventos públicos.
• A través de su propio sitio web.

Es posible colaborar con organizaciones deportivas y centros de fitness para realizar eventos conjuntos para promocionar los productos de la tienda.

Áreas de trabajo prometedoras:

• Elaboración de acuerdos de cooperación de beneficio mutuo con el pago de un porcentaje de las ventas a las organizaciones que derivan clientes a la tienda.
• Producción e implementación de tarjetas de fidelización que brindan descuentos en productos de la tienda.

Plan financiero

Costos del proyecto

Los principales rubros de gastos de este proyecto en su etapa inicial son los costos de compra de nutrición y equipamiento deportivo para la tienda. Los gastos fijos incluyen los fondos asignados para el alquiler de locales, el pago de asesores de ventas, publicidad y facturas de servicios públicos.

Una partida separada son los costos imprevistos asociados con la devolución de bienes comprados, la adquisición de productos defectuosos o la expiración de su vida útil. Esta tabla muestra un ejemplo de cálculo de gastos de una tienda de nutrición deportiva durante un año.

Plan de ventas

Los ingresos de una tienda de nutrición deportiva se calculan en función del número de compras y del importe del cheque medio, teniendo en cuenta el factor estacional:

Beneficios y riesgos

La venta de nutrición deportiva no está asociada a fluctuaciones significativas en la demanda de los consumidores. El nivel de ventas está influenciado por factores estacionales, que deben tenerse en cuenta a la hora de elaborar un plan de ventas. Como regla general, en vísperas de las vacaciones y en el verano hay una ligera caída en el mercado, y al final del invierno hay un resurgimiento de las ventas asociado con la preparación activa de los atletas para la apertura de la temporada. Por tanto, el momento óptimo para poner en marcha un proyecto es finales de verano - principios de otoño. Con un enfoque competente, esto le permitirá alcanzar el punto de recuperación en el período pico de ventas y obtener las mayores ganancias.

Un análisis FODA de los parámetros del proyecto muestra que sus principales ventajas y riesgos son los siguientes:

Eventualmente

Al evaluar el equilibrio entre las ventajas y los riesgos del proyecto, hay muchas razones para afirmar que abrir una tienda de nutrición deportiva es un área de actividad empresarial prometedora. Este proyecto no requiere inversiones importantes y le permite utilizar únicamente los fondos personales del fundador.

El proyecto se caracteriza por una alta liquidez sin pérdidas significativas y al mismo tiempo aumenta los riesgos para las actividades comerciales. La rentabilidad y la rentabilidad, confirmadas por los cálculos de este plan de negocio, permiten considerar este tipo de actividad como rentable, con indicadores medios de riesgo y supervivencia.

* Los cálculos utilizan datos promedio de Rusia.

Una opción beneficiosa para un negocio rentable es un negocio relacionado con la belleza y la salud. Un estilo de vida deportivo, a su vez, combina ambos ámbitos: al pasar todo el tiempo libre en el sofá sin actividad física, no se debe contar con un cuerpo bonito ni con buena salud. Al mismo tiempo, todo deportista sabe que los resultados de su entrenamiento dependen en gran medida de su nutrición. Además, la dieta de una persona que quiere conseguir un cuerpo bello y fuerte debe incluir no sólo alimentos saludables, sino también suplementos especiales que aumenten la eficacia del entrenamiento.

Tipos de nutrición deportiva

Los complejos de estos aditivos alimentarios especiales tienen un mayor valor biológico y nutricional. Por regla general, se fabrican a partir de productos naturales utilizando tecnologías complejas, como resultado de lo cual se eliminan todas las sustancias innecesarias e innecesarias de las materias primas. Por supuesto, la nutrición deportiva no sustituye a la habitual, sino que sólo complementa la dieta habitual. En comparación con los productos convencionales, estos suplementos tienen un mayor valor nutricional, lo que ayuda a aumentar la eficacia del entrenamiento, recuperar la fuerza después de un esfuerzo físico intenso, desarrollar masa muscular e incluso perder peso (por supuesto, si se sigue una dieta).

Los principales tipos de nutrición deportiva incluyen proteínas (proteínas), ganadores, creatina, aminoácidos, quemagrasas y complejos vitamínicos. Según los resultados de ventas y las encuestas de opinión pública, el líder en esta lista son las proteínas, suplementos proteicos para desarrollar masa muscular. Los siguientes en popularidad son los complejos vitamínicos, ya que las dietas o las restricciones dietéticas no le permiten recibir todos los microelementos en las cantidades requeridas. El tercer lugar lo ocupan los aminoácidos y la creatina. La L-creatina te permite aumentar significativamente la intensidad de tus entrenamientos, aumentando la resistencia muscular. Y los aminoácidos contribuyen a la rápida reposición de nutrientes en los músculos después del entrenamiento. Los ganadores y quemagrasas ocupan el último lugar en demanda. Los ganadores se utilizan para ganar peso corporal rápidamente. Contienen proteínas y carbohidratos de alta calidad, necesarios para desarrollar masa muscular. Los quemagrasas, por otro lado, ayudan a descomponer la grasa durante el ejercicio y convertirla en energía, lo que conduce a la pérdida de peso.

Mercado de nutrición deportiva

Una tienda de nutrición deportiva puede no ser una idea de negocio original. Sin embargo, esta dirección no pierde su relevancia. El mercado de la nutrición deportiva se está desarrollando a un ritmo rápido. Su crecimiento alcanza el 15% anual. En el mercado de Moscú, esta cifra es ligeramente inferior, igual al 10%, lo que se debe al alto nivel de competencia y la proximidad a la saturación. Además, hasta hace poco alrededor del 35% de las ventas de nutrición deportiva se realizaban en la capital. En términos de valor, el mercado de nutrición deportiva de Moscú se estima en 4,2 mil millones de rublos.

En general, en el mercado nacional están representados productos de los principales fabricantes. La mayoría de los consumidores prefieren la nutrición deportiva de marcas extranjeras, considerándola más eficaz y de mayor calidad. En particular, los productos de la empresa alemana Multipower tienen una gran demanda; su gama de productos incluye una amplia selección de nutrición deportiva, desde complejos de vitaminas y minerales hasta ganadores. Una gran ventaja de los productos de este fabricante es la división de los productos en series, que, a su vez, se organizan en cursos, teniendo en cuenta las características individuales del atleta. Otra marca alemana muy conocida en Rusia es Weider, que produce nutrición deportiva de alta calidad que ha pasado una gran cantidad de pruebas diferentes.

Pero la participación de los productos nacionales en el mercado de nutrición deportiva en nuestro país aún no es muy grande. No supera el 10%. La principal ventaja de los aditivos alimentarios de los fabricantes rusos es su precio significativamente más bajo en comparación con los productos fabricados en el extranjero. Precisamente por esta ventaja, los atletas principiantes que desean ahorrar dinero suelen comprar nutrición deportiva de marcas rusas. Los deportistas experimentados y profesionales no confían en las empresas nacionales porque consideran que sus productos son menos eficaces. De hecho, según los estudios de laboratorio, la eficacia de los aditivos alimentarios rusos, en general, es algo menor que la de los alemanes o estadounidenses. Sin embargo, muchas empresas rusas se dedican únicamente al envasado y comercialización de nutrición deportiva. Los propios “productos semiacabados” se importan del extranjero.

Ideas listas para tu negocio

Los expertos consideran que la situación del mercado nacional de nutrición deportiva es estable. Está influenciado por una gran cantidad de factores diferentes: el crecimiento del bienestar de la población, la moda de una figura atlética, el aumento de la condición física general, la popularidad de los clubes de fitness y gimnasios... Pero con todo esto, los consumidores Todavía estamos mal informados sobre la existencia de los distintos tipos de nutrición deportiva y su finalidad. Además, persiste un mito sobre los peligros de los aditivos alimentarios para la salud. Todo esto repercute negativamente en el desarrollo del mercado de la nutrición deportiva en general y de las pequeñas empresas en particular.

Para que su negocio tenga éxito, deberá dedicar mucho esfuerzo y tiempo a informar a los consumidores sobre los beneficios y la eficacia de los aditivos especiales, su finalidad y las principales diferencias. Escribiremos sobre esto con más detalle a continuación.

El público objetivo de estos productos son las personas que aman el deporte, lo practican habitualmente o incluso de forma profesional. El rango de edad es bastante amplio: de 16 a 50 años (a veces más). Pero el grupo de edad predominante aquí es el de 25 a 40 años. En cuanto a la composición por género, son principalmente los hombres los que se interesan por la nutrición deportiva (alrededor del 75-80% del número total de consumidores).

La competencia en la venta minorista de nutrición deportiva es bastante alta, pero esto se aplica principalmente a las grandes ciudades. Las grandes cadenas federales y las pequeñas tiendas independientes han estado representadas durante mucho tiempo en las más de un millón de ciudades. La competencia indirecta por las tiendas de nutrición deportiva proviene de los entrenadores de gimnasios y centros de fitness que venden productos de nutrición deportiva a sus clientes.

Cuestiones organizativas: ¿LLC o empresario individual?

Entonces, decidiste abrir tu propia tienda de nutrición deportiva. ¿Dónde empezar? En primer lugar, debe decidir la forma organizativa y jurídica de su futuro negocio: si será un empresario individual o una LLC. Ambas opciones tienen sus ventajas y desventajas. Una sociedad de responsabilidad limitada es una entidad jurídica que puede ser creada por uno o más fundadores. Este último puede ser una persona física o jurídica. Un empresario individual es una persona física que se dedica a actividades empresariales sin constituir una entidad jurídica. La principal desventaja de la forma de empresario individual es que un empresario individual es responsable de las obligaciones de su empresa con su propiedad personal. Pero los fundadores de una LLC no asumen dicha responsabilidad por las obligaciones de la empresa. Solo pierden su aportación al capital autorizado. Una desventaja importante del IP radica en su "indignidad". Muchas empresas grandes y medianas se muestran reacias a celebrar contratos con empresarios individuales. Aunque no existen razones serias para esto (además, la situación en sí es ilógica, porque para establecer una LLC no se requiere un gran capital), este hecho existe. Por lo tanto, si planea desde el principio comprar productos no a intermediarios (empresas mayoristas), sino directamente a los fabricantes, incluidos los extranjeros, y/o organizar toda una red de distribución en un futuro próximo, entonces es mejor dar preferencia a una compañía de responsabilidad limitada.

El formulario de empresario individual no es adecuado si va a abrir un negocio con uno o más socios. Existen otras diferencias significativas entre una LLC y un empresario individual, que incluyen el nombre de la empresa, los métodos de gestión, las características de las inversiones y los préstamos, la contabilidad y los impuestos. Por ello, antes de registrarte, es recomendable consultar con un especialista que te ayudará a elegir la forma jurídica óptima para ti. Si esto no es posible y planea abrir una pequeña tienda sin grandes planes de expansión, dé preferencia a los empresarios individuales.

Abrir una tienda de nutrición deportiva

La nutrición deportiva es un producto específico. Por un lado, es muy popular y, por otro, su público objetivo es bastante reducido y heterogéneo. Por estos motivos, no tiene sentido abrir una tienda de nutrición deportiva en una zona residencial. Pero tampoco debería intentar buscar un local más cerca del centro de la ciudad: allí el alquiler es demasiado alto. La ubicación óptima para un punto de venta de este tipo es junto a complejos deportivos, grandes gimnasios, tiendas de artículos deportivos o en el territorio de un gran centro comercial. La última opción puede parecer controvertida. Pero algunos centros comerciales o cercanos pueden tener gimnasios o salas de fitness. La permeabilidad en ellos es muy alta. Es cierto que el precio del alquiler aquí también está por encima del promedio, pero la nutrición deportiva no ocupa mucho espacio, por lo que alquilar una pequeña isla en un centro comercial costará menos que alquilar una habitación separada para una tienda (incluso si esta última tiene un área pequeña de 40-50 metros cuadrados).

Incluso el horario de funcionamiento de su tienda es de gran importancia. Si está ubicada en un centro comercial, su tienda funcionará de acuerdo con el horario del propio centro comercial. Pero incluso si abre en un edificio separado, es aconsejable aumentar el horario de apertura de 8 (o 9) a 20 (o 21) horas. Esto es especialmente cierto si su tienda está ubicada cerca de centros deportivos que están abiertos desde primera hora de la mañana hasta última hora de la noche.

Después de celebrar un contrato de alquiler del local, deberá pasar por los procedimientos de aprobación con el SES, la Autoridad Estatal de Supervisión de Incendios y la administración de su ciudad.

Elegir un proveedor de nutrición deportiva

La partida de gasto más importante es la compra de bienes. La gama de nutrición deportiva es bastante amplia. Incluye no solo los complementos nutricionales mencionados anteriormente, sino también diversas mezclas, desayunos rápidos, barritas, ensaladas según recetas especiales, enriquecidas con vitaminas y minerales tan necesarios para los deportistas. Como regla general, uno no entra en este tipo de negocios por casualidad. Lo más probable es que, si estás pensando en abrir una tienda de artículos deportivos, tú mismo estés o hayas estado involucrado en deportes y entiendas el tema. En este caso, podrás formular correctamente el surtido de tu tienda, teniendo en cuenta los artículos más populares y las marcas famosas. La mayor parte recae en quemagrasas, ganadores, suplementos proteicos, complejos vitamínicos y productos energéticos. Si considera a los deportistas profesionales como su principal público objetivo, debe tener estrictamente en cuenta los requisitos de la Agencia Mundial Antidopaje. En nuestro país existe un laboratorio acreditado (centro antidopaje), pero está ubicado en Moscú.

En cualquier caso, independientemente del público al que se dirija, la nutrición deportiva que venda debe tener registro estatal, lo que confirma la seguridad del producto y su cumplimiento con los reglamentos técnicos de la Unión Aduanera TR CU 021/2011 “Sobre la seguridad de productos alimenticios." El registro estatal lo lleva a cabo el Servicio Federal de Supervisión de la Protección de los Derechos del Consumidor y el Bienestar Humano (Rospotrebnadzor).

Ideas listas para tu negocio

Para obtener el registro estatal de nutrición deportiva, es necesario enviar un paquete de documentos a Rospotrebnadzor. Para mercancías reguladas fabricadas en el territorio aduanero de la Unión Aduanera, esta lista incluye: aplicación; copias de los documentos según los cuales se fabrican los productos (normas, especificaciones técnicas, reglamentos, instrucciones tecnológicas, especificaciones, recetas, información sobre composición), certificadas por el fabricante (fabricante); notificación por escrito al fabricante (fabricante) de que los productos fabricados por él (muestras de productos) cumplen con los requisitos de los documentos según los cuales se fabrican; documento del fabricante (fabricante) sobre la aplicación (operación, uso) de productos regulados (instrucciones, directrices, reglamentos, recomendaciones) o una copia del mismo certificada por el solicitante (si está disponible); copias de etiquetas (embalajes) o sus diseños para mercancías reguladas, certificadas por el solicitante; acto de muestreo (muestras); declaración del fabricante (productor) sobre la presencia de organismos genéticamente modificados (transgénicos), nanomateriales, hormonas y pesticidas en productos alimenticios; protocolos de investigación (pruebas) (informes de exámenes higiénicos), informes científicos, opiniones de expertos; extracto del Registro Unificado Estatal de Personas Jurídicas o del Registro Unificado Estatal de Empresarios Individuales.

Para las mercancías reguladas fabricadas fuera del territorio aduanero de la Unión Aduanera, la lista de documentos es ligeramente diferente e incluye: solicitud; copias de los documentos según los cuales se fabrican los productos (normas, especificaciones técnicas, reglamentos, instrucciones tecnológicas, especificaciones, recetas, información sobre la composición), certificadas de acuerdo con la legislación de la Parte en la que se realiza el registro estatal; declaración del fabricante (productor) sobre la presencia de organismos genéticamente modificados, nanomateriales, hormonas, pesticidas en productos alimenticios; documento del fabricante (fabricante) sobre la aplicación (operación, uso) de productos regulados (instrucciones, directrices, reglamentos, recomendaciones) o una copia del mismo certificada por el solicitante (si está disponible); notificación por escrito al fabricante (fabricante) de que los productos fabricados por él (muestras de productos) cumplen con los requisitos de los documentos según los cuales se fabrican; una copia del documento del fabricante (fabricante) que acredite la seguridad y calidad de las muestras en estudio, certificado de acuerdo con la legislación de la Parte en la que se realiza el registro estatal; copias de etiquetas de productos (envases), certificadas por el solicitante; una copia del documento de las autoridades sanitarias competentes (otros organismos estatales autorizados) del país en el que se produce la nutrición deportiva, que confirme la seguridad y permita la libre circulación de estos productos en el territorio del estado del fabricante (fabricante), certificado de conformidad con la legislación de la Parte en la que se realiza el registro, o información del fabricante de que no es necesario preparar dicho documento; protocolos de investigación (pruebas) (informes de exámenes higiénicos), informes científicos, opiniones de expertos; copias de documentos que confirmen la importación de muestras de mercancías reguladas al territorio aduanero de la Unión Aduanera, certificadas de conformidad con la legislación de la Parte en la que se realiza el registro estatal.

Elija su proveedor con cuidado. Primero, estudie los precios minoristas de los productos de sus competidores y luego comience a buscar empresas mayoristas o fabricantes que vendan nutrición deportiva. No sólo son importantes los precios y diversas bonificaciones para los distribuidores (ropa especial para consultores, material publicitario, soporte informativo, etc.). Lo principal es la presencia de todos los permisos, anotaciones para los medicamentos y envases en ruso (o pegatinas adicionales con traducción).

Si compra productos a mayoristas locales, no debe esperar ganancias significativas. Sus condiciones inicialmente no son muy favorables, por lo que no podrá hacer su propio gran margen de beneficio, tratando de mantener los precios en el promedio del mercado. Lo más rentable es comprar alimentos a proveedores de marcas conocidas o pedirlos en el extranjero y asumir todas las molestias de completar la documentación necesaria. En este caso, su margen de beneficio puede ser de entre el 50 y el 70 %. Incluya en su surtido literatura especial sobre entrenamiento y nutrición, así como varios cursos en vídeo en discos.

Ideas listas para tu negocio

En una tienda pequeña, por regla general, se presentan los artículos más populares. La nutrición deportiva tiene su propia fecha de caducidad. Por supuesto, es mucho más largo que el de los productos alimenticios habituales, pero no tiene sentido comprar suplementos para uso futuro que prácticamente no tienen demanda. Pero puede ofrecer a sus clientes la oportunidad de entregar cualquier producto bajo pedido. No todo el mundo sabe cómo pedir lo que necesita en tiendas online extranjeras. Para compras excepcionales, es posible que recurran a usted en busca de ayuda. Esto supondrá un beneficio adicional para usted y una oportunidad para aumentar significativamente la fidelidad de sus clientes.

Los buenos vendedores son la condición principal para un comercio exitoso

Incluso si usted es un especialista y conoce bien la variedad de nutrición deportiva, esto no es suficiente para administrar un negocio con éxito. Es extremadamente importante que sus asesores de ventas comprendan los productos tan bien como usted y puedan asesorar a los visitantes sobre cualquier tema. Los atletas experimentados no necesitan ayuda, pero los principiantes y aficionados necesitarán asistencia calificada. La tarea principal de un buen vendedor no es en absoluto vender la mayor cantidad de producto posible, aunque en realidad esto no sea en absoluto lo que el cliente necesita. Considere a cada visitante como un posible cliente habitual. Después de todo, lo más probable es que se convierta en uno si recibe exactamente lo que vino a buscar (y preferiblemente incluso un poco más). Facilite el trabajo para usted y sus vendedores: organice una exhibición conveniente de productos en vitrinas y estantes, clasificándolos por tipo de deporte, efecto esperado y cargas planificadas. No olvide que a algunos compradores no les gusta buscar ayuda de consultores, por temor a una atención intrusiva o por vergüenza de mostrar su ignorancia. Para este tipo de clientes, es recomendable realizar breves instrucciones y anotaciones sobre el uso de un producto en particular y colocarlas en el expositor.

Además de la conciencia y la discreción, los buenos asesores de ventas tienen otro requisito relacionado con su apariencia. No importa qué tan bien comprenda su empleado todos los matices de la nutrición deportiva, si él mismo no parece lo suficientemente atlético, la gente no confiará en él. Encontrar vendedores que cumplan con todos los requisitos no es tan difícil como parece. Podrían ser estudiantes o recién graduados que participan activamente en el deporte. Colocar anuncios en páginas de trabajo, en grupos y foros sociales, así como en el territorio de polideportivos, gimnasios, estadios, etc.

No te olvides de la publicidad. Cuida el diseño de los escaparates, la señalización en la fachada y, si es posible, instala un pilar en la entrada de la tienda. Lo mejor es acordar una cooperación mutuamente beneficiosa con los gimnasios, secciones deportivas y clubes de fitness más cercanos. Pueden recomendarle clientes y usted les pagará un porcentaje de las ventas. En este caso, la publicidad dirigida es la más eficaz. No coloque folletos en los buzones de correo. Es mejor gastar este dinero en producir tarjetas de fidelidad que le den derecho a determinados descuentos.

Los principales rubros de costos para abrir una tienda de nutrición deportiva están relacionados con la compra de productos, el registro de la empresa, el alquiler del espacio comercial, la selección y capacitación del personal, la publicidad y los salarios de sus empleados. Una partida aparte incluye gastos generales y costes imprevistos (por ejemplo, posibles defectos, devoluciones al proveedor, etc.).

La nutrición deportiva tiene una demanda relativamente estable durante todo el año, pero en vísperas de las vacaciones de Año Nuevo y en verano hay una pausa en sus ventas, y la mayor demanda se produce a finales del invierno y principios de la primavera, cuando los principiantes y Los deportistas aficionados comienzan a prepararse para la temporada de verano. Para abrir un pequeño punto de venta en el territorio de un centro comercial, necesitará entre 300 y 400 mil rublos (la cantidad exacta depende de la región y el surtido). Muchos factores influyen en el período de recuperación de la inversión, pero, en general, con el enfoque correcto, podrá recuperar todos los gastos en un plazo de seis meses. Se recomienda abrir el punto a finales del verano o principios del otoño.

Lilia Sysoeva

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