Carne de cangrejo picante tailandesa. Cómo cocinar carne tailandesa en casa, receta con foto.

¿Has decidido sorprender a tu familia con un plato exótico? ¿O quiere mostrarle a su marido la hábil ama de casa que consiguió como esposa? Prepare carne deliciosa, sabrosa y picante al estilo tailandés. Si ya domina los conceptos básicos de las habilidades culinarias, un plato inusual le ayudará a diversificar su menú diario.

La receta más sencilla

Los platos tailandeses se diferencian en la forma en que se preparan. La carne, los mariscos y las verduras se fríen en una sartén honda a fuego alto. De esta forma se conservan todas las sustancias beneficiosas. Según algunas recetas, la carne de res, pollo y cerdo en tailandés se prepara con ingredientes inusuales, por ejemplo, pepinos. ¿Te preguntas cómo cocinar carne en tailandés? Comience con la receta más simple y los ingredientes mínimos. Con práctica, podrás cocinar una verdadera obra maestra.
Necesitará:

• cualquier carne: cerdo o ternera deshuesada, filete de pollo. Cantidad – 700-800 g;
• almidón de maíz – 2-3 cucharadas;
• salsa de soja – 2 cucharadas. yo;
• ajo – 2-3 dientes;
• pepinos encurtidos – 2 piezas;
• jengibre – raíz pequeña;
• aceite vegetal para freír;
• una cucharadita de sal y azúcar.

Paso a paso:

1. secar bien la carne lavada con una toalla;
2. cortar en tiras muy finas;
3. poner los trozos en un bol, espolvorear con almidón, revolver;
4. Calentar una sartén honda (wok) a fuego alto, verter aceite de manera que cubra el fondo y calentar;
5. sofreír la carne durante 10 minutos, revolviendo constantemente;
6. agrega el ajo machacado, la salsa de soja, la sal, agrega un poco de azúcar;
7. freír por otros 2-3 minutos;
8. retirar del fuego y colocar el plato terminado en un plato bonito;
9. Prepara este plato exótico con pepinos. Corte finamente los pepinos salados o encurtidos en cubos; agregue a la sartén con la carne de cerdo o ternera a medio cocer y cocine a fuego lento durante unos minutos. El sabor será muy interesante;
10. Sirva arroz o fideos de arroz como guarnición;
11. Una variedad de verduras y fideos combinan bien con este plato picante.

Durante el proceso de cocción adquirirás la habilidad de freír rápidamente en una sartén. Consejo: utilice únicamente carne tierna y tierna para que quede jugosa y suave después de freír.

ternera picante

Esta receta de aromática ternera tailandesa no dejará indiferente a nadie. Cinco minutos y la golosina se comerá con gran apetito.
Los ingredientes son:

• medio kilo de ternera tierna;
• zanahorias y cebollas - 1 pieza;
• maíz pequeño - 5 piezas;
• 2 cucharadas cada uno salsa de soja y ostras;
• 5 dientes de ajo;
• 1 pimiento dulce;
• 1 cucharada. pasta de tomate;
• un manojo de cebollas verdes;
• 2 cucharadas. semillas de sésamo;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 4-5 cucharadas de aceite vegetal para freír.

Cómo cocinar ternera en tailandés:

1. Secar la ternera lavada y cortarla finamente. Intenta mantener las tiras del mismo grosor;
2. Lavar los pimientos y las zanahorias y cortarlos finamente;
3. picar la cebolla pelada lo suficientemente fina;
4. divida la cebolla verde en trozos de 2-3 cm de largo;
5. cortar los dientes de ajo en rodajas finas;
6. corta el maíz a lo largo en 2 partes;
7. Vierte aceite en un wok y caliéntalo;
8. Freír la ternera a fuego alto. Mantenga durante 10 minutos;
9. agregue los ingredientes restantes en este orden: zanahorias, cebollas, ajo. Freír durante 2-3 minutos;
10. siguiente porción: maíz, cebollas verdes, semillas de sésamo y azúcar. Mantenga la mezcla al fuego por otros 2-3 minutos;
11. Vierta el contenido de la sartén con salsa de soja y ostras, agregue la pasta de tomate. Cocine a fuego lento por un par de minutos más;
12. espolvorear con pimiento rojo molido y servir el plato.

La carne tailandesa preparada según esta receta es aromática y tiene un sabor exquisito para los amantes de los platos tailandeses picantes.

Delicia de coco

Otra opción interesante. Si la carne de res o de ternera se puede cocinar con pepinos, ¿por qué no agregar otro ingrediente: la leche de coco? Puede cocinar carne de res tailandesa con esta receta tanto entre semana como durante los días festivos. ¡El sabor del plato terminado es excelente!
Necesitará:

• medio kilo de solomillo de ternera;
• pasta de curry – 2 cucharadas;
• 2 limas medianas;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 2 cucharadas de mantequilla de maní;
• 4 cucharadas de cilantro;
• 250 ml de leche de coco;
• verduras: 100 g de zanahorias, cebollas y pimientos dulces cada uno;
• aceite vegetal para freír – 3-4 cucharadas;
• para decorar: fideos de arroz – 1 paquete.

Pasos de cocción:

1. Marine las tiras de carne de res en rodajas finas en una mezcla de jugo de limón, pasta de curry y azúcar. Dejar actuar de 5 a 10 minutos;
2. Calentar la sartén, verter el aceite. Agrega la carne picada y sofríe durante 2-3 minutos;
3. Vierta todo el volumen de leche de coco, hierva durante 2-3 minutos, agregue la mezcla de verduras. Recuerde: las verduras deben cortarse en tiras muy finas. Hervir el contenido por otros 5 minutos;
4. retire la sartén del fuego, déjela reposar durante unos minutos;
5. en este momento hervir los fideos según las instrucciones, escurrir el agua;
6. Coloca los fideos en platos y coloca encima la carne, al estilo tailandés;
7. No olvide espolvorear cilantro molido encima de la aromática carne con salsa de coco y verduras. ¡Un delicioso manjar tailandés está listo!

Hay muchas recetas para preparar platos tailandeses interesantes y sabrosos. Con pepinos y verduras, con leche de coco y semillas de sésamo, no se pueden contar todas las opciones. ¿Cómo se preparan platos picantes y picantes? ¡Comparte la receta! Cualquier ama de casa estará encantada de conocer un par de secretos y te dirá: "¡Gracias!"

Pero absolutamente cualquier ama de casa puede prepararlo en casa. Ofrecemos una selección de recetas que se pueden utilizar en la vida cotidiana y para organizar una mesa festiva.

Carne tailandesa. Receta con zanahorias y cebollas

Para cocinar carne necesitas los siguientes ingredientes:

• 500 g picados en tiras;
• 100 g de medias aros de cebolla;
• 100 g de zanahorias en tiras;
• 20 g de pasta de tomate;
• 50 ml de salsa de soja;
• 10 g de almidón;
• especias y sal - al gusto.

en tailandés (tarda 40 minutos)

Freír la carne hasta que esté cocida. Agregue zanahorias y cebollas, fríalas hasta que estén doradas.

Agrega la pasta, sofríe un poco, agrega un vaso y medio de agua, revuelve y hierve.

Ahora diluye el almidón en un vaso de agua fría y vierte en el plato que estás preparando. Cocine todo junto a fuego lento hasta que la masa se vuelva viscosa. Antes de que esté listo para verter, agregue jengibre picado, ajo y plumas de cebollas verdes frescas. La carne tailandesa está lista.

El mejor acompañamiento para la carne tailandesa es el arroz. Así que prepáralo con antelación.

Receta con verduras

Para preparar el plato necesitarás los siguientes productos:

• 500 gramos de carne de cerdo seleccionada (cruda);
• bulbo de cebolla;
• salsa de soja;
• 2 pimientos morrones frescos;
• 2 tomates maduros;
• 5 g de almidón;
• 2 pepinos encurtidos pequeños;
• aceite vegetal para freír y sal con especias, según preferencias de sabor.

Cocinar carne al estilo tailandés con verduras (tiempo de cocción: 60 minutos). Cortar la carne en platos con un cuchillo afilado y batir. Cortarlos en tiras finas, espolvorear con sal y pimienta. No es necesario añadir mucha sal, ya que el plato contendrá otros alimentos salados. Calentar aceite vegetal en una sartén y agregar allí la carne.

Mientras tanto, corta la cebolla en mitades y agrégala a la carne para freír. Al mismo tiempo, corta el pimiento en tiras finas y envíalo también después de la cebolla. Ahora puedes picar finamente los tomates y los tomates y luego ponerlos en la sartén.

Tenga en cuenta que en lugar de pepinos encurtidos, puede utilizar pepinos frescos, pero no aportan la riqueza y el sabor picante que se encuentran en la marinada. En esta etapa, reduzca el fuego, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 7 minutos.

Mientras se lleva a cabo este proceso, se debe diluir el almidón o la harina con agua. Después de abrir la tapa, vierte la mezcla en la carne, agrega salsa de soja (20 ml) y vuelve a cerrar. Apagar después de 5-6 minutos. Puedes servir carne tailandesa con cualquier guarnición.

Receta original de carne tailandesa

Para este extraordinario plato necesitarás los siguientes productos:

• salsa de pescado - 3-5 cucharadas;
• salsa de soja - 3-5 cucharadas;
• azúcar moreno - 20 g;
• filete de ternera - 500 gramos;
• cebollas - 350 gramos;
• aceite vegetal - 50 ml;
• ají o chile serrano en la cantidad de 3 piezas;
• ajo, picado o machacado - 4 dientes;
• jengibre fresco picado - 5 cucharadas;
• hojas de albahaca fresca - 50 g.

Cómo cocinar este plato

En un tazón grande, mezcle el pescado y las salsas de soja. En un recipiente grande y hondo, mezcle las salsas: pescado y soja, agregue el azúcar. Ahora corta el filete de tal forma que obtengas dos trozos idénticos. Estos, a su vez, deben convertirse en trozos aún más pequeños, de hasta 3 mm de espesor. Coloca la carne en un bol con la mezcla de salsa. Déjalo ahí marinar (30 a 45 minutos).

Ahora necesitas preparar las cebollas. Para ello, se corta en mitades. Coloca una sartén honda a fuego alto y calienta en ella 2 cucharadas de aceite vegetal. Ahora toca echar allí la carne marinada y freírla. Después de unos 5 minutos, cuando la carne adquiera su característico aspecto rosado, se debe retirar la carne de la sartén y transferirla a un plato.

Después de esto, vierte el aceite restante para freír, agrega la cebolla y sofríe durante 3 minutos. Ahora debe agregar las especias tradicionales tailandesas (jengibre, ajo), volver a colocar la carne y cocinar a fuego lento durante no más de 1 minuto. El plato se debe espolvorear generosamente con albahaca.

Arroz y carne tailandeses: receta, foto.

Es difícil imaginarlo sin arroz, especialmente cuando se cocina carne. La siguiente receta se refiere a platos orientales clásicos.

Para cocinar necesitamos los siguientes productos:

• 700 g de solomillo de ternera;
• 1 pieza de pimiento morrón amarillo, verde y rojo de cada una;
• 3 dientes de ajo;
• 50 ml de salsa de soja;
• pimienta molida, azafrán (5 g), eneldo;
• 3 bolsas de arroz.

como cocinar carne

Cortar la carne en tiras, mezclar con ajo machacado y salsa de soja, marinar.

Freír en una sartén hasta que estén doradas, espolvorear con hierbas y pimienta picada.

Cómo preparar una guarnición - arroz

Prepara 2 cacerolas, cocina al vapor 2 bolsas de arroz en una y otra en la otra. Vierte azafrán molido en este recipiente para darle un color dorado al arroz. Vierta eneldo picado en una de las bolsas del primer bol. Como resultado, obtendrás 3 masas de diferentes colores (teñidas con azafrán), blanco y verde (eneldo).

Todo el arroz se debe colocar en un plato en capas y la carne se debe colocar a los lados. ¡El plato clásico de la tentadora Tailandia está listo y justo en tu mesa!

¡La carne tailandesa resulta muy jugosa y satisfactoria! Pruébalo, lo recomiendo. La cocina tailandesa es cada vez más popular y famosa. Para cocinar se utiliza principalmente pollo, ternera o ternera. Pero también está permitido experimentar con carne de cerdo, pavo y otros tipos de carne. Entonces, mira a continuación la receta de carne tailandesa con salsa de soja.

Ni siquiera se trata de qué tipo de carne se preparará el plato, sino del método de procesamiento y corte. La carne se lava, se corta en tiras largas y finas, los trozos son similares a los que cortamos para hacer stroganoff de ternera. La carne preparada se coloca en aceite caliente en un wok.

Por supuesto, rara vez se ve una sartén wok en la cocina de nuestros compatriotas, pero en esencia es la misma cacerola o caldero, es decir, una sartén de paredes gruesas en la que los ingredientes no se queman.

INGREDIENTES

• carne;
• curry;
• leche;
• salsa de soja;
• pimienta dulce;
• aceite para freír;
• sal al gusto;

COCINANDO

1. Cortamos la carne finamente.
2. Cortamos el pimiento a tu gusto.
3. Calentar una sartén o caldero, verter aceite y agregar la carne.
4. Sofreír y luego cocer a fuego lento en su propio jugo.
5. Una vez que el líquido se haya evaporado, agrega la leche y coloca a fuego lento.
6. Cocine a fuego lento hasta que la leche se evapore.
7. A continuación, añade el pimiento y cocina a fuego lento.
8. Tan pronto como el pimiento esté listo, agrega el curry, la salsa de soja y la sal.
9. Déjalo hervir a fuego lento un rato.
10. El arroz es el acompañamiento más adecuado.

¡Buen provecho!

Mire el video a continuación para ver otra receta de un plato de carne como aperitivo.

Una receta de carne tailandesa permitirá que incluso un ama de casa novata prepare un plato exótico increíblemente sabroso. Resulta picante, picante y aromático, por lo que es perfecto tanto para una cena familiar diaria como para una mesa festiva.

La característica principal de esta delicia es la extraordinaria suavidad y ternura de la carne.

El pollo es la carne más utilizada en la cocina tailandesa. Te permite preparar el plato también con un presupuesto. Para tal delicia, lo mejor es tomar filete de pollo (300 g). Además de esto, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 ud. zanahorias, cebollas, pepinos frescos, pimientos morrones, 50 g de salsa de soja y ketchup cada uno, ají, 1 cucharada. l. Vinagre al 5% y azúcar granulada, sal, mantequilla, harina para dragar la carne.

1. Todas las verduras deben pelarse y cortarse en trozos grandes (excepto el chile). Por ejemplo, las zanahorias se pueden cortar en rodajas y los pimientos en cubos. Es importante utilizar todo tipo de ralladores rizados en esta receta. Especialmente si se planea servir el plato en una mesa festiva.
2. Es muy importante quitar todo el interior húmedo de los tomates al cortarlos. Los pimientos picantes se trituran tanto como sea posible.
3. El filete de pollo se corta en rodajas medianas.
4. Para aderezo, mezcle salsa de soja, ketchup y azúcar.
5. Se sala el filete de pollo, se coloca en una sartén con aceite vegetal caliente y se fríe sucesivamente, primero por un lado y luego por el otro, hasta obtener una costra apetitosa. La carne no se mezcla, solo se le da la vuelta suavemente.
6. El pollo se transfiere a un plato aparte, y primero se fríen el ajo picado y el pimiento rojo en el aceite restante y luego se les agrega el resto de las verduras.
7. Después de 5 minutos, se devuelve la carne a la sartén y se vierte la salsa preparada previamente. Queda cocinar el plato durante unos 7-10 minutos, revolviendo suavemente.

Hay un truco que permite hacer que el plato luzca especialmente apetecible y como “brillante” (como en un restaurante). Para ello, 1 cucharadita. Se mezcla almidón de patata en 50 ml. agua fría. El líquido resultante se vierte sobre la carne y las verduras un par de minutos antes de que esté lista.

Ternera con verduras, pepinos y salsa agridulce

Esta versión del plato tailandés se prepara con judías verdes (300 g). Es más fácil usarlo congelado. Además, es necesario abastecerse de aceite de sésamo bastante raro (20 ml). Pero hoy en día este ingrediente se puede encontrar a menudo en los grandes supermercados. Además de estos componentes, también necesitará utilizar lo siguiente: 700 g de solomillo de ternera, 2 piezas. cebolla morada y pimiento morrón multicolor, 30 ml. Vinagre de manzana o arroz, 100 g de almidón, 120 ml. salsa de soja, ajo granulado, mezcla de pimientos, sal.

1. La carne se limpia de películas y se corta en rodajas alargadas.
2. Para que la carne quede tierna y picante, primero debes frotarla con sal y pimienta y luego remojarla durante 40-50 minutos en una marinada hecha con salsa de soja, una pizca de ajo granulado y vinagre.
3. La carne terminada se enrolla en fécula de patata y se fríe en aceite de girasol hasta que se dore. A la carne se le agregan todas las verduras picadas (incluidas las judías verdes descongeladas) y la marinada, después de lo cual la mezcla se cocina durante otros 5 a 7 minutos.
4. Solo queda añadir aceite de sésamo a la sartén y al cabo de un par de minutos se puede retirar el plato del fuego.

Lo más conveniente es freír tanto la carne como las verduras en una sartén wok especial.

Pero, si tales utensilios no están a mano, los comunes servirán.

Carne tailandesa con arroz

Si desea que el plato en cuestión sea más satisfactorio, debe agregarle arroz blanco (150 g). En este caso, no será necesario que prepares una guarnición aparte para la delicia. Necesitas tomar: 650 g de solomillo de ternera, 3 pimientos morrones de diferentes colores vivos, 3-4 dientes de ajo, una pizca de azafrán, sal, 130 ml. salsa de soja sin aditivos, eneldo seco. A continuación se describe en detalle cómo cocinar carne tailandesa con arroz.

1. La carne, cortada en rodajas largas, se marina durante aproximadamente media hora en una mezcla de ajo picado (se puede sustituir por granulado) y salsa de soja suave.
2. Después del tiempo especificado, la carne se fríe en aceite caliente y se vuelve a rellenar con la marinada.
3. Agrega pimienta picada, sal y eneldo a la carne.
4. El arroz se hierve en agua con sal y azafrán hasta que esté medio cocido, tras lo cual se envía a la carne con una pequeña cantidad de caldo. Juntos, los ingredientes se cuecen a fuego lento durante otros 15 minutos.

El plato se sirve con una variedad de verduras encurtidas.

receta de cerdo

La carne de cerdo tailandesa sabe mejor cuando se cocina con muchos tomates frescos (4 tomates grandes) y jengibre finamente rallado (1 cucharadita). También necesitarás tomar: 1 cebolla, 400 g de carne de cerdo, 4-5 dientes de ajo, 2 cucharadas. salsa de tomate sin aditivos, 1 cucharadita. cualquier salsa picante espesa, 150 ml. salsa de soja, sal, una pizca de azúcar.

Pasos de preparación paso a paso:

1. La carne, cortada en tiras largas, se fríe por todos lados hasta obtener una corteza apetitosa y se coloca en un plato aparte.
2. Cocine las cebollas y los tomates en el aceite restante hasta que estén suaves. Por último, se les añade jengibre.
3. Después de un par de minutos, puede devolver la carne a la sartén y también agregar todas las salsas especificadas y el ketchup diluido en 1 cucharada. agua con una pizca de azúcar.
4. Todos los ingredientes se salan y se cuecen a fuego lento durante no más de 15 minutos.

Antes de servir, puedes espolvorear el plato terminado con hierbas finamente picadas.

Con la adición de piñas.

Puedes cocinar tanto cerdo como pollo con piñas (500 g). También está permitido utilizar frutas exóticas tanto frescas como enlatadas (400 g). También necesitas tomar: 1 cebolla, 2 piezas. pimiento rojo y zanahoria, ají miniatura, 100 g de anacardos fritos, 150 ml. salsa de soja, 1 cucharadita. curry, 30 ml. vinagre de arroz y salsa inglesa.

1. Todas las verduras se pican finamente (incluidos los chiles) y se fríen a fuego alto en aceite vegetal.
2. Se añaden salsas y vinagre de arroz a las cebollas, los pimientos y las zanahorias. Los ingredientes se cuecen a fuego lento durante un par de minutos a fuego lento.
3. Ya sólo queda colocar en la sartén la piña y pequeños trozos de carne. Si se utiliza fruta enlatada, el jugo restante se vierte en el recipiente.
4. El plato se cuece hasta que la carne esté cocida. Con pollo son suficientes 15-20 minutos, con cerdo el tiempo puede aumentar a 35-40 minutos. Al final, se añade el curry a la sartén.

La carne tailandesa preparada combina bien con arroz hervido, brócoli y judías verdes cocidas con ajo. Antes de servir, el plato se espolvorea con nueces picadas.

Ternera picante al estilo tailandés

Si quieres probar un plato exótico verdaderamente picante, deberías estudiar la receta de ternera tailandesa picante. Utiliza pepinos encurtidos (2 piezas) y otros ingredientes: 750 g de carne deshuesada, 3 cucharadas. almidón de maíz, ajo al gusto, 50 ml. salsa de soja, 1 cucharada. mostaza, pimiento rojo molido, 1 cucharadita. sal y azúcar, 1 cm de raíz de jengibre rallada.

1. La carne se corta en tiras muy pequeñas, se espolvorea con almidón y se fríe por todos lados en aceite caliente.
2. A la ternera se le añade azúcar, sal, ajo picado, mostaza, pimienta y salsa de soja.
3. La carne se cuece en la salsa picante resultante durante otros 10 minutos.
4. Antes de servir, agregue al plato jengibre y rodajas finas de pepinos encurtidos.

La mejor guarnición para la carne picante son los fideos de trigo sarraceno o de arroz.

Opción de cocción con leche de coco.

Lo mejor es cocinar la carne de res (500 g) en leche de coco (250 ml). En este caso, la carne resulta realmente lo más tierna y jugosa posible. Además de estos ingredientes, también conviene utilizar: 2 limas, 2 cucharaditas. azúcar, 50 g de mantequilla de maní, 1 ud. cebollas, pimientos dulces y zanahorias, una pizca de cilantro y curry, sal.

1. Exprime el jugo de 2 limas en un recipiente conveniente para mezclar. Se le añade curry, cilantro y azúcar. Deje la carne cortada en tiras finas en esta marinada durante 15 minutos.
2. La carne se fríe a fuego alto durante 3-5 minutos.
3. Agrega la leche de coco a la sartén y deja hervir. Después de esto, la carne hierve a fuego lento en el líquido durante un par de minutos más.
4. Ya solo queda agregar al recipiente la mantequilla de maní y las verduras picadas. Todos los ingredientes se cuecen a fuego lento durante 15 a 17 minutos. El plato terminado se sala al gusto.

Además de la carne tierna y blanda, la sartén contiene una salsa picante muy inusual que complementará bien el arroz, las patatas hervidas o los fideos de trigo sarraceno.

Es momento de intentar combinar el relleno a base de salsa de soja con una variedad de verduras. Por ejemplo, con brócoli, berenjenas, tomates cherry, calabacines y otros.

La cocina nacional de Tailandia es multifacética y variada. Inicialmente, estaba dominado por mariscos, peces y plantas acuáticas. Pero bajo la influencia de la comida china, india, mexicana y europea, la dieta diaria de los tailandeses ha cambiado drásticamente y han aparecido nuevos platos e ingredientes originales (recetas en salsa agridulce o de soja, china, etc.).

La cocina tailandesa moderna se caracteriza por:

• el uso de especias picantes y especias picantes;
• freír rápidamente carne o pescado a fuego alto en una sartén profunda y de paredes gruesas, asegurando la conservación del máximo de nutrientes en los productos;
• comer arroz, principalmente la variedad Jazmín;
• Atractivo estético de los platos servidos.

Carne tailandesa: una receta sencilla para principiantes

El método tailandés clásico permitirá preparar rápidamente carne sabrosa y aromática al estilo tailandés no solo para las amas de casa con una sólida experiencia, sino también para aquellas que nunca en su vida han cocinado algo más complicado que huevos revueltos.

Ingredientes requeridos:

• filete de cerdo, pollo o ternera - 650 gr
• almidón - 2 cucharadas
• ajo - 3 dientes
• salsa de soja - 2 cucharadas
• sal y azúcar - 15 g cada uno

Instrucción paso a paso

1. Secar el filete lavado con un paño de cocina, cortarlo en trozos finos y limpios de unos 3-4 cm de largo, colocarlo en un recipiente de cerámica y espolvorear con almidón.
2. Coloca una sartén honda al fuego y caliéntala. Luego vierte el aceite para que cubra uniformemente el fondo y caliéntalo muy bien.
3. Freír los trozos de carne durante 8-10 minutos, sin olvidar revolver todo el tiempo.
4. Agrega el ajo machacado, la salsa de soja, la sal y el azúcar. Cocine por otros 2-3 minutos, luego colóquelo en un plato hermoso y decore con hierbas.

Las guarniciones tradicionales de los platos picantes incluyen arroz de cualquier tipo, fideos pad thai, pasta o verduras variadas, pero si quieres comer carne tailandesa con patatas fritas o puré de patatas, nadie te lo impedirá.

Carne de res tailandesa: una receta para los amantes del sabor picante

Quien prefiera la comida salada disfrutará mucho cocinando carne de esta manera al estilo tailandés. La receta es muy original y garantiza un mar de brillantes impresiones gustativas. Y para los fanáticos de los sabores picantes, los chefs profesionales recomiendan agregar un poco de pimiento picante de cayena al plato. Con él, la carne adquiere un aroma memorable.

Ingredientes requeridos:

• filete de ternera - 600 gr
• pimiento dulce, cebolla blanca y zanahoria - 1 ud.
• maíz de postre - 5 mazorcas
• ajo - 5 dientes
• salsas de soja y ostras - 2 cucharadas cada una
• pasta de tomate - 1 cucharada
• azúcar - 1 cucharada
• cebollas verdes tiernas - 1 manojo
• semillas de sésamo - 2 cucharadas

Instrucción paso a paso

1. Enjuague la carne, séquela un poco y córtela en tiras iguales e iguales.
2. Cortar el pimiento en trozos rectangulares, las zanahorias en tiras, los dientes de ajo en rodajas finas y las plumas de cebolla en cubos de 2-3 centímetros. Divide las mazorcas de maíz por la mitad. Quitar la piel de la cebolla y picarla finamente.
3. Calentar aceite en una sartén gruesa. Cuando empiece a hervir añadir la carne y, revolviendo periódicamente, sofreír durante 10 minutos.
4. Agregue el ajo, las zanahorias y la cebolla y cocine por unos 3 minutos. Luego agregue el maíz, las semillas de sésamo, el azúcar y las cebolletas. Mezclar bien con una espátula de madera y dejar al fuego 2-3 minutos.
5. Vierta las salsas de soja y ostras y una porción de pasta de tomate. Cocine a fuego lento durante un par de minutos y, antes de apagar, espolvoree pimiento rojo picante encima. La carne tailandesa picante irá especialmente bien con una ensalada verde fresca.

Cómo cocinar carne tailandesa con verduras: receta con foto.

La belleza de este plato es que es increíblemente sabroso y solo lleva una hora prepararlo y los ingredientes más comunes.

Ingredientes requeridos:

• lomo de ternera - 0,5 kg
• cebolla - 1 pieza
• ensalada de pepinos y tomates - 2 piezas cada uno
• pimiento morrón rojo y amarillo - 1 pieza cada uno
• agua hervida - 1 cucharada
• almidón de maíz - 1 cucharadita
• salsa de soja - 2 cucharadas
• verdes - un manojo

Instrucción paso a paso

1. Divida la carne a lo largo de la fibra en dos capas anchas y bata ligeramente. Luego cortar en barras finas y sofreír en aceite hirviendo, finalmente agregar sal y pimienta.
2. Agregue medias aros de cebolla a la carne y cocine durante al menos 5 minutos. Luego agregue los tomates y pepinos cortados en cubitos, el pimiento morrón finamente picado, reduzca el fuego y, sin tapar, cocine todo junto a fuego lento durante 4 a 5 minutos.
3. Disolver la maicena en un vaso de agua y verter en un recipiente con la carne. Déjelo hervir, agregue la salsa de soja, tape y cocine a fuego lento durante 4 minutos. Adorne con arroz o pasta y sirva a los invitados.

Carne tailandesa: receta de cerdo gourmet

La carne de cerdo tailandesa cocida en leche de coco tiene un sabor delicado y refinado. Este plato parece apropiado no solo para una cena familiar tradicional, sino también para un abundante banquete festivo.

Ingredientes requeridos:

• pulpa de cerdo - 650 gr
• azúcar granulada - 1 cucharadita
• pasta de curry - 2 cucharadas
• fruta de lima - 2 piezas
• mantequilla de maní - 2 cucharadas
• leche de coco - 250 ml
• cilantro - 4 cucharadas

Instrucción paso a paso

1. Cortar la pulpa de la carne en tiras finas y marinar en una mezcla de azúcar, pasta de curry y jugo de lima recién exprimido durante 2 horas.
2. Colocar el producto semiacabado en una sartén con aceite hirviendo y sofreír los trozos durante 3 minutos hasta obtener un agradable color dorado.
3. Vierta la leche de coco, hierva durante 2-3 minutos, agregue las verduras picadas en tiras finas y deje hervir a fuego medio durante unos 5 minutos.
4. Retirar del fuego y dejar reposar. Después de 10 minutos, coloque la carne tailandesa encima de la guarnición, vierta sobre la salsa de coco y verduras y decore con verduras y hierbas.

Veamos un video sobre cómo cocinar carne en tailandés en casa (también se pueden encontrar videos similares en las redes sociales VKontakte, Odnoklassniki, etc.):