¿Es posible comer frutos secos después de un infarto? Principios de la dieta después de un infarto para hombres.

En el mundo moderno, lleno de estrés, ansiedad y un ambiente perturbado, un número cada vez mayor de personas se enfrentan a enfermedades del sistema cardiovascular. La aterosclerosis, la enfermedad coronaria, la hipertensión arterial y el simple estrechamiento de los vasos coronarios del corazón como resultado del tabaquismo no son la lista completa de causas de ataque cardíaco. Los factores de riesgo para el desarrollo de esta afección aguda también incluyen: edad superior a 45 años, alteración del metabolismo de las grasas, actividad física insuficiente, diabetes mellitus y un ataque focal pequeño previo. Al ser una de las principales causas de discapacidad en los adultos y provocar una alta tasa de mortalidad, el infarto de miocardio requiere un tratamiento competente y una rehabilitación completa.

Las principales direcciones del programa de rehabilitación después de un infarto son:

• Actividad física;
• Reducir el exceso de peso;
• Monitoreo constante de los niveles de glucosa en sangre, presión arterial y colesterol;
• Prevención de fatiga crónica y condiciones estresantes;
• Hacer dieta.

Dieta después de un infarto de miocardio: retorno gradual a una vida plena

El objetivo principal de la rehabilitación después de un infarto es restaurar las funciones vitales, la posible actividad y reducir el riesgo de un segundo ataque. Es por eso que la dieta después de un ataque cardíaco y la colocación de un stent implica excluir de la dieta las grasas de origen animal: el colesterol, que promueve el crecimiento de placas en los vasos sanguíneos y la progresión de la aterosclerosis.

Los productos ricos en grasas animales incluyen: manteca de cerdo, aves, carnes grasas, hígado y otros despojos, mantequilla, embutidos, queso y productos lácteos grasos. La lucha contra el exceso de peso y la reducción del contenido calórico de los alimentos se lleva a cabo evitando los alimentos ricos en hidratos de carbono, que se transforman como consecuencia del metabolismo en grasas nocivas para el corazón y los vasos sanguíneos.

Hablamos de todo, repostería, pan blanco, helados, frutas dulces, bebidas carbonatadas dulces e incluso verduras altas en hidratos de carbono. Además, la dieta para un infarto debe limitar al máximo la cantidad de sal presente en la dieta. Para mejorar el sabor de los alimentos que consume, la sal común se puede reemplazar con sal dietética baja en sodio, eneldo, perejil u otras hierbas.

La base de la dieta post-infarto deben ser los siguientes productos:

• Aceite vegetal;
• Algas, pescados y mariscos;
• Verduras ricas en fibra;
• Productos integrales, pan negro elaborado con harina integral;
• Frutos secos, legumbres y soja;
• Frutas sin azúcar;
• Productos lácteos y de ácido láctico bajos en grasa;
• Carnes y aves magras.

La dieta después de un infarto para hombres incluye tres etapas:

• Primera etapa (primera semana después del ataque)– un período agudo que requiere seis comidas al día. La dieta para este período debe incluir: carne magra, productos lácteos fermentados, pescado o pollo hervidos, galletas saladas, cereales, tortillas al vapor, sopas de verduras en puré. Deberían imponerse tabúes a las carnes ahumadas, los productos horneados, el chocolate, los quesos duros, el café y el alcohol.
• Segunda etapa (segunda y tercera semana después del infarto)– el período subagudo permite el consumo de platos ya sin procesar, pero no completamente salados. Continúa 5 veces al día en pequeñas porciones.
• Tercera etapa (comienzo de la cuarta semana)– un período de cicatrización, durante el cual se prescribe un menú bajo en calorías con cantidad limitada de sal y líquido (hasta 1 litro por día). Para saturar el cuerpo con potasio, el menú debe contener pasas, orejones y ciruelas pasas, y para reponer las reservas de yodo, se deben incluir en la dieta mariscos y algas.

Dieta después del infarto de miocardio: recetas sabrosas y saludables

Para diversificar el menú dietético, se pueden incluir los siguientes platos en la dieta de las personas que han sufrido un infarto.

ensalada de zanahoria

Las zanahorias son un depósito de vitamina A, contienen una gran cantidad de antioxidantes y son excelentes para reducir los niveles de colesterol en sangre. Por eso los platos de zanahoria deben incluirse en el menú post-infarto. Para preparar la ensalada es necesario rallar las zanahorias, agregar espino amarillo o grosellas ralladas con azúcar, nueces y condimentar con aceite vegetal.

Yogurt hecho en casa

Los granos de kéfir se añaden a un frasco de medio litro de leche hervida tibia y se dejan durante un día en un lugar cálido. Pasadas 24 horas, se retira el champiñón de la leche y se guarda la leche fermentada espesa en el frigorífico. Agrega una cucharada de grosellas o frambuesas ralladas con azúcar al yogur preparado y enfriado.

Guiso de remolacha con frijoles

Las remolachas, cortadas en tiras pequeñas, se cuecen en aceite vegetal hasta que estén medio cocidas, se le agregan cebollas, zanahorias y frijoles hervidos y se ponen a punto. El plato resulta muy sabroso, saludable y satisfactorio.

Dicha nutrición después de un ataque cardíaco ayudará a mantener un corazón enfermo, prevenir recaídas y restaurar la salud.

Vídeo sobre el infarto de miocardio.

Vídeo sobre nutrición para enfermedades del corazón.

El infarto de miocardio es una complicación grave de la enfermedad coronaria que requiere un tratamiento complejo, en el que una nutrición adecuada juega un papel vital.

Para ello, los nutricionistas han desarrollado una dieta terapéutica especial después de un infarto.

Causas, síntomas y hábitos nutricionales tras un infarto ^

El infarto de miocardio se desarrolla en el contexto de la obstrucción de una arteria coronaria por un coágulo de sangre (trombo). En este caso, se interrumpe el suministro de oxígeno al área del tejido cardíaco, se produce la muerte celular y se forma una cicatriz en el lugar de la "catástrofe" cardíaca.

La aterosclerosis se considera el principal culpable de la aparición de ataques cardíacos. Sin embargo, existen otros factores que aumentan significativamente la probabilidad de padecer la enfermedad:

• Obesidad, sobrepeso, inactividad física.
• Género masculino. Las mujeres sufren ataques cardíacos después de los 50 años en igualdad de condiciones que los hombres.
• Herencia.
• De fumar.
• Un nivel elevado de colesterol en la sangre conduce a la formación de placas ateroscleróticas, que son las que bloquean el vaso.
• Hipertensión.
• Diabetes.

El síntoma principal de un ataque cardíaco es un dolor intenso en el centro del pecho. Incluso en reposo, el dolor es ardiente, opresivo, parecido a una angina, pero más pronunciado. Las sensaciones de dolor pueden irradiarse a diferentes partes del cuerpo.

Un infarto suele ir acompañado de falta de oxígeno, asfixia, alteraciones (interrupciones) del ritmo cardíaco, náuseas o vómitos. Sin embargo, a veces sucede que la enfermedad se detecta sólo durante la ecocardiografía. Muy a menudo, un ataque cardíaco asintomático, no acompañado de dolor, ocurre en pacientes con diabetes mellitus.

¿Qué se debe comer durante un infarto?

Recuperar la salud después de un infarto no es una tarea fácil, requiere un conjunto de medidas que incluyen tratamiento farmacológico, fisioterapia, abandono de malos hábitos y terapia nutricional.

• La dieta después de un infarto está aprobada por el Instituto de Nutrición (dieta nº 10). El menú de tratamiento tiene como objetivo mejorar la circulación sanguínea, normalizar los procesos metabólicos, mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular, hígado y riñones.
• El valor energético de la dieta se reduce debido a las grasas y los carbohidratos. Se excluyen los alimentos pesados, los alimentos que excitan el sistema nervioso, irritan el tracto gastrointestinal, el hígado y los riñones y provocan flatulencias.
• Se da prioridad a los alimentos ricos en sustancias liotrópicas, potasio y magnesio. Los alimentos se preparan mediante métodos dietéticos (guisado, hervido, cocido al vapor, horneado) y sin sal.
• El líquido está limitado a 1,2 litros.
• La nutrición dietética tiene como objetivo eliminar las causas de la enfermedad. Para reducir los niveles de colesterol en sangre, se recomienda excluir de la dieta los alimentos con proteínas grasas. Limitar la sal reduce el riesgo de hipertensión.
• Es vital que los pacientes con sobrepeso pierdan el exceso de peso. Esto no sólo reducirá la carga excesiva sobre los músculos cardíacos debilitados, sino que también normalizará el metabolismo de los lípidos.

• Primeros platos vegetarianos;
• Pescado y aves magros;
• Pasteles incómodos y pan o galletas saladas de cada día;
• Productos lacteos;
• Platos de pasta (no de la más alta calidad), cereales;
• Verduras al horno o hervidas;
• Frutas, bayas.

Alimentos prohibidos

• Hornear, pan fresco;
• Caldos ricos (de champiñones, carne, pescado);
• Carnes grasas, riñones, carnes ahumadas, embutidos;
• Adobos, pescados salados y quesos;
• Frijoles;
• Fibra gruesa;
• Té (fuerte), café y chocolate.

Reglas de nutrición

La cicatrización del miocardio se produce después de 3 semanas. Durante este período, la nutrición terapéutica está estrictamente controlada por un médico.

• Los alimentos preparados de forma dietética se sirven sin sal, en puré.
• Las porciones son pequeñas, pero se recomiendan comidas hasta 8 veces al día.
• La dieta se compone principalmente de cereales líquidos, sopas de verduras y productos lácteos bajos en calorías.
• El contenido calórico no supera las 1000 kcal.

Después del alta del hospital, la dieta se vuelve menos estricta, pero la sal, los alimentos grasos, el café y té fuertes, el alcohol y los dulces todavía están prohibidos. La ingesta calórica diaria del paciente debe ser de unas 1400 kcal.

Teniendo en cuenta las características del organismo, el médico prepara la dieta de cada paciente de forma individual. Por ejemplo, una dieta después de un ataque cardíaco para las mujeres está más dirigida (que para los hombres) a reducir el azúcar en sangre. La dieta post-infarto para hombres se centra en reducir los niveles de colesterol. En ambos casos la dieta puede diferir, pero se compone de productos permitidos y tiene las mismas restricciones.

Dieta después de un infarto: menú de muestra ^

La alimentación del paciente debe ser frecuente, dividida y realizada en 7-8 tomas al día. Un menú aproximado en el período agudo después de un ataque puede ser el siguiente:

• Compota sin azúcar, de ciruelas pasas, 1/2 taza de kéfir bajo en calorías.
• Gachas de cereales con leche, medio vaso de zumo de zanahoria + una cucharadita de aceite de oliva, manzana rallada.
• Pechuga de pollo (50 gr.), decocción de rosa mosqueta.
• Medio vaso de zumo de zanahoria con aceite de oliva.
• Un trozo de pescado al vapor (50 g) y caldo de verduras.
• Medio vaso de gelatina.
• Requesón rallado desnatado y medio vaso de jugo de grosella negra.
• Medio vaso de leche cuajada.

Nutrición 2-4 semanas después de un ataque cardíaco.

Poco a poco, la dieta se va ampliando, pero las comidas siguen siendo fraccionadas. De 2 a 4 semanas la dieta puede verse así:

• Un vaso de decocción de rosa mosqueta.
• Gachas de trigo sarraceno, sin hacer puré. Ensalada de verduras, pepinos y tomates, té con una cucharada de azúcar.
• Borscht vegetariano, pollo hervido y arroz, zumo de manzana recién exprimido.
• Requesón con una cucharadita de azúcar, pera, compota.
• Puré de verduras, un trozo de pescado, té.
• Leche y galletas saladas.
• Requesón con pasas y una cucharadita de crema agria, manzana, té.
• Kéfir y ciruelas pasas al vapor.

A medida que mejora la condición del paciente, el contenido calórico diario aumenta a 2200 kcal. Puede cambiar a cuatro comidas al día, creando un menú de alimentos permitidos, incluyendo gradualmente la sal.

Dieta después de un infarto importante

• La dieta durante el período de recuperación no debe contener más del 10% de grasas, aproximadamente un 30% de proteínas y un 60% de carbohidratos complejos.
• Comidas cuatro veces al día, se permiten hasta 7 gramos. sal,.
• Antes de acostarte, puedes beber leche horneada fermentada o kéfir.
• Se recomienda beber 3 vasos de agua e ingerir la misma ración de líquido con las comidas.

Dieta después de un ataque cardíaco y colocación de stent

• La dieta la recomienda un médico individualmente; su objetivo es reducir los niveles de colesterol y el riesgo de formación de placa.
• Por tanto, el contenido de grasas animales se reduce al mínimo. Tendrás que controlar tus niveles de colesterol con especial atención.

El estricto cumplimiento de la dieta acortará el período de enfermedad y rehabilitación. Los resultados de una dieta tras un infarto son bastante positivos, ya que gracias a ella el paciente podrá volver a su estilo de vida habitual en un periodo de tiempo más corto. Es especialmente bueno si el paciente desarrolla hábitos alimentarios correctos.

opinión de los doctores

Las revisiones de los médicos sobre la dieta después de un ataque cardíaco solo son positivas:

• Se excluyen de la dieta los productos que provocan hipercolesterolemia e hipertensión, y la restricción calórica tiene como objetivo reducir el peso, culpable de muchas enfermedades cardiovasculares.
• Para la prevención de un infarto, los cardiólogos consideran lo más aceptable. El uso en la dieta de pescados grasos, aves, aceite de oliva, ajo, cereales, nueces, hortalizas, frutas y productos de trigo duro mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos y protege de forma fiable contra los problemas cardiovasculares.

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Después de la descripción Dietas después de un infarto de miocardio. Se presentan recetas de platos recomendados por nutricionistas para una dieta tras un infarto.

Dieta después de un infarto de miocardio. Depende del período de la enfermedad (aguda, subaguda, período de cicatrización) y del modo motor.

Dieta para el infarto, objetivo.

1. Reducir el contenido calórico de la dieta, limitar los alimentos que contienen mucho colesterol (despojos, carnes y pescados grasos, carne de cerdo, ternera, grasas de cordero, yemas, aceites de hígado de bacalao, fletán, salchichas, conservas, carne, pescado, setas). caldos). Reducir la cantidad de azúcar, que puede aumentar la coagulación sanguínea, es recomendable sustituirla por miel.

2. Excluir de la dieta después de un infarto de miocardio los alimentos que provocan flatulencias en los intestinos (leche, pan fresco, pan de centeno, bollería, pepinos, repollo, legumbres, jugo de uva, bebidas carbonatadas).

3. Excluir de la dieta después de un infarto de miocardio alimentos que estimulen los sistemas vascular y nervioso (chocolate, café, cacao, snacks picantes, especias)

4. Limitar la cantidad de sal y líquido libre administrado.

5. Incluya en la dieta después de un infarto de miocardio aceite vegetal, verduras y frutas que favorezcan una deposición suave: compotas, infusiones de frutos secos, kéfir, puré de remolacha, zanahorias, manzanas, jugo de albaricoque.

6. Cocine los alimentos hervidos.

7. Evite los alimentos muy calientes y fríos.

8. Para mejorar el sabor de los alimentos sin sal y el apetito, utilice ácido cítrico al cocinar. Jugo de tomate y limón, vinagre de mesa, vainillina.

9. En los primeros días del período agudo de un ataque cardíaco, dé comida de 7 a 8 veces al día, luego de 5 a 6 veces al día.

10. Dar alimentos en porciones pequeñas y de fácil digestión para evitar la elevación del diafragma, que puede impedir el trabajo del corazón.

En los primeros 1-2 días después de un ataque cardíaco, la necesidad de alimentos del paciente es pequeña, por lo que solo se le da té tibio y suave con azúcar (semidulce) y 1/4 taza de limón, decocción de rosa mosqueta y jugo de naranja. diluido con agua, jugo de té negro diluido con agua, grosellas y otros, líquido de compota, jugo de arándano, gelatina líquida, aguas minerales alcalinas sin gas. Las bebidas frías pueden provocar dolor de corazón, por lo que no se recomiendan.

Plan de dieta para el infarto de miocardio.

1-2 días después de un ataque cardíaco agudo, se prescribe durante una semana la primera ración de la dieta No. 10i, que contiene:

60 g de proteínas,

30 g de grasa,

180 g de carbohidratos,

1,5-2 g de sal en los productos,

Contenido calórico: 1200 kcal,

Líquido libre 0,7-0,8 l,

Peso dietético 1700 g,

Número de comidas - 6.

Los platos se preparan en puré, la temperatura de los alimentos no supera los 50 grados.

En la primera dieta después de un infarto de miocardio, se recomienda incluir sopas de caldo de verduras con puré de cereales y verduras, copos de huevo, 50 g de galletas saladas, chuletas al vapor, albóndigas, albóndigas, soufflé, pescado hervido, kéfir, puré de requesón. , soufflé de cuajada, tortilla de proteínas, gachas de sémola en leche, puré de trigo sarraceno y avena en leche, puré de zanahorias, patatas, remolachas, puré de pudín de zanahoria y cuajada, puré de manzana, gelatina, mousses, ciruelas pasas remojadas en agua, orejones, té suave con limón. , leche, decocción de rosa mosqueta, infusión de ciruela pasa, jugos de frutas, zanahoria, remolacha. La mantequilla y el aceite vegetal se añaden únicamente a los platos. La leche se agrega solo a los platos.

En los primeros días de la enfermedad, si el paciente no quiere comer, no se le debe obligar a comer.

Menú de dieta después de un infarto de miocardio durante 1 día - Hago dieta

1er desayuno: 100 g de puré de avena con leche, 50 g de pasta de cuajada, 150 g de té con leche.

2º desayuno: 100 g de puré de manzana.

Almuerzo: 150 g de sopa de sémola con caldo de verduras, 100 g de puré de zanahoria con aceite vegetal, 50 g de soufflé de carne, 100 g de gelatina de frutas.

Merienda: 10 g de decocción de rosa mosqueta, 50 g de pasta de cuajada.

Cena: 100 g de puré de gachas de trigo sarraceno, 50 g de albóndigas de pescado, 150 g de té con limón

Por la noche: 100g de decocción de ciruela pasa.

II dieta después de un infarto de miocardio

Se amplía la dieta después de un infarto de miocardio en el período subagudo (2-3 semanas de enfermedad) y se prescribe la ración II de la dieta No. 10i, que contiene:

80 g de proteínas,

50 g de grasa,

200 g de carbohidratos,

3 g de sal en las manos,

Contenido calórico: 1600 kcal,

Líquido gratis 800ml,

Los platos se preparan principalmente picados,

Número de comidas - 5,

Peso dietético 2000g,

La temperatura de los alimentos es normal.

En la segunda ración de la dieta después del infarto de miocardio, 150 g de pan de trigo del día anterior, sopas de caldo de verduras con cereales y verduras bien cocidas, carne y pescado hervidos en trozos o productos cárnicos picados, kéfir, pudines de cuajada con cereales, frutas. Se recomiendan zanahorias, queso bajo en grasa y sin sal, gachas líquidas viscosas sin rallar, cazuela de sémola, puré de papas, remolachas, zanahorias y también agregue puré de coliflor, zanahorias crudas ralladas, frutas y bayas crudas y suaves, manzanas al horno, compota, gelatina de leche. y gelatinas, merengues, hasta 50 g de azúcar, bebidas y grasas como en la dieta I. Para mejorar el sabor de los alimentos sin sal, agregue tomate, limón, jugos de frutas, cebollas hervidas y ligeramente fritas, salsas con caldo de verduras y leche.

Menú de dieta después de un infarto de miocardio durante 1 día - II dieta

1er desayuno: 200 g de papilla de sémola con puré de frutas, 50 g de tortilla de proteínas, 180 g de té con leche.

2º desayuno: 100 g de pasta de cuajada, 100 g de decocción de rosa mosqueta.

Almuerzo: 250 g de borscht vegetariano con aceite vegetal, 150 g de puré de patatas. 55 g de carne hervida, 100 g de gelatina de frutas.

Merienda: 100 g de manzanas asadas

Cena: 100 puré de zanahoria, 50 g de pescado hervido, 180 g de té con limón.

Por la noche: 180g de kéfir desnatado.

III ración dietética

En la semana 4, durante el período de cicatrización, se prescribe la dieta III de la dieta No. 10i, que contiene:

90 g de proteínas,

50 g de grasa,

250-300 g de carbohidratos,

5 g de sal en las manos,

1 litro de líquido libre,

Contenido calórico - 2000kcal,

Los alimentos se preparan hervidos, picados y en trozos, sin sal, se excluyen los platos fríos por debajo de los 15 grados.

Número de comidas - 5.

En la tercera ración de la dieta después del infarto de miocardio, añadir a los platos de las dos primeras raciones 250 g de pan de trigo duro, se pueden sustituir 50 g por 50 g de pan de centeno, zanahorias guisadas con remolacha, arenque remojado, magro. jamón, carne y pescado en gelatina hervida, fideos hervidos con requesón, sémola a la cazuela con manzanas, pudín de cuajada de trigo sarraceno, gachas de avena, mantequilla a mano 10 g.

Menú de dieta después de un infarto de miocardio durante 1 día - III dieta

1er desayuno: 150 g de papilla de trigo sarraceno, 10 g de mantequilla, 30 g de queso, 180 g de té con leche.

2do desayuno: 150 g de requesón con leche, 180 g de decocción de rosa mosqueta.

Almuerzo: 250 g de sopa de avena con verduras, 150 g de remolacha guisada en salsa de crema agria, 100 g de pollo hervido, 100 g de manzanas frescas.

Cena: 150 g de puré de patatas, 85 g de pescado hervido, 180 g de té con limón.

Por la noche: 180 g de kéfir.

Las raciones de la dieta 10i se elaboran en base a la dieta 10a, teniendo en cuenta el contenido calórico, la composición química y los platos permitidos de las tres raciones de la dieta 10i.

Dieta adicional después de un infarto de miocardio.

Después de tres dietas, se amplían la dieta No. 10 y la dieta después del infarto de miocardio y se transfiere al paciente a la dieta No. 10, No. 10c. Con aumento de peso, al paciente se le prescriben días de ayuno junto con la dieta principal.

Durante el período de cierta mejoría con disminución del apetito, al paciente se le puede dar una pequeña cantidad de alimentos que contengan grasas y colesterol (crema, huevos ucranianos, huevos y otros productos).

A continuación se muestran recetas de platos dietéticos recomendados por nutricionistas para una dieta después de un infarto de miocardio.

El infarto de miocardio se acompaña de cambios bruscos y repentinos en el funcionamiento del músculo cardíaco y los vasos coronarios. Se requiere una adaptación urgente a la pérdida de una porción de tejido ventricular. No solo cesa sus funciones, sino que se convierte en una masa necrótica que libera productos de descomposición en la sangre.

El paciente afronta un período de sustitución reparadora de la necrosis por tejido cicatricial, desarrollo de vasos colaterales y eliminación de la zona isquémica. La dieta para el infarto de miocardio está diseñada para ayudar a que los medicamentos resuelvan estos problemas.

Requerimientos nutricionales básicos para un paciente de infarto

La única forma de aliviar el ritmo cardíaco es mediante el reposo en cama. Pero una persona debe obtener energía de los alimentos. ¿Cómo podemos garantizar que la nutrición durante el infarto de miocardio no suponga una carga para el tejido muscular afectado, sino que contribuya a su restauración? Para ello existen una serie de requisitos:

• No debes comer grandes cantidades de carne y alimentos fritos, requerirá mucha energía para digerirlos;
• la comida debe ser ligera, pero rica en calorías;
• hay que aumentar el número de comidas a 6 o 7 y reducir las porciones;
• los productos que provocan hinchazón están contraindicados, ya que la elevación del diafragma complica las contracciones del corazón;
• la dieta debe contener suficiente proteína (material de construcción);
• Se necesitan sales de potasio y magnesio, que mejoran la actividad eléctrica de las células del miocardio;
• la sal de mesa se limita a 3 a 5 g, el contenido total en los alimentos se acuerda con el médico, ya que depende de posibles complicaciones;
• el contenido calórico total se puede reducir a 1500 kcal limitando los alimentos grasos, el azúcar, la harina y los productos de confitería;
• el volumen de líquido se reduce a 0,5 l;
• el paciente no necesita el exceso de cafeína contenida en café fuerte, té y bebidas carbonatadas;
• La retención de heces juega un papel positivo en los primeros días (la tensión de los músculos peritoneales durante el esfuerzo provoca un aumento de la carga sobre el frágil miocardio), pero en el futuro es necesario asegurarse de que la dieta después de un infarto de miocardio incluya alimentos con un laxante. efecto.

Al comprar kéfir, asegúrese de comprobar la fecha de producción: solo la bebida diaria tiene efecto laxante.

Dieta para la primera semana de enfermedad.

El período agudo determina las capacidades compensatorias del cuerpo y es peligroso para el desarrollo de complicaciones. Por tanto, se debe prestar especial atención a la nutrición.

Los útiles son:

• caldos de carne bajos en grasa con galletas blancas;
• pescado hervido;
• carne hervida en puré (soufflé, cazuela);
• papilla con agua (preferiblemente trigo sarraceno);
• requesón, kéfir bajo en grasa;
• ensalada de remolacha hervida, algas;
• decocción de escaramujo, ciruelas pasas;
• compota de pasas, orejones;
• Papas hervidas;
• frutas cítricas.

La comida se prepara con poca sal. El azúcar y los dulces son limitados.

• grasas animales (manteca de cerdo, mantequilla, carnes grasas), embutidos y productos ahumados;
• pan integral y bollería recién hecha;
• uvas y jugo de ellas;
• bebidas carbonatadas.

El contenido calórico total de la dieta diaria es de 1300 kcal, peso - hasta 1500 g.

Dieta para la segunda o tercera semana.

Las restricciones se están aflojando un poco:

• se permite sal, pero no más de 3 g (media cucharadita) por día, la comida se prepara sin sal, es posible agregarla durante las comidas;
• las gachas se preparan sin hacer puré, desmenuzadas, en cazuelas;
• se muestran zanahorias crudas ralladas;
• sopas con verduras elaboradas con carnes magras;
• chuletas;
• consumo limitado de crema agria y queso duro;
• azúcar no más de 50 g;
• jugo de tomate;
• salsas preparadas con caldo de verduras;
• té suave con limón;
• 10 gramos de mantequilla.

El contenido calórico aumenta a 1800 kcal, el peso de la dieta, hasta 2000 g.

Dieta de recuperación

La nutrición tras un infarto de miocardio a partir de la cuarta semana en casa equivale a la tabla de tratamiento nº 10. Esta es una dieta común para pacientes con enfermedades cardíacas (sin o con descompensación), hipertensión.

Incluso agregar hojas de lechuga no mejora las propiedades peligrosas de varios hot dogs de comida rápida.

Peculiaridades:

1. Las grasas animales están muy estrictamente controladas. La dieta tiene como objetivo reducir el nivel de lipoproteínas de baja densidad en la sangre y prevenir el desarrollo de aterosclerosis. Por ello, se recomienda sustituir las grasas por aceites vegetales y salsas vegetales.
2. No se permiten condimentos picantes, encurtidos ni adobos, ya que estos productos contienen sal y requerirán una ingesta adicional de líquidos. La sal sigue siendo limitada, su cantidad debe acordarse con su médico.
3. Se recomiendan productos cárnicos en forma de chuletas, albóndigas, albóndigas y se permite jamón de pollo. No se permiten platos elaborados con cordero, cerdo graso, kebabs ni frituras.
4. Recomendamos pescado de mar, sopas elaboradas con él, guisadas con verduras.
5. Se prefieren los platos al vapor. Se permiten guisos con requesón, pasta (limitado si tiene sobrepeso) y gachas con leche sin rallar. Las manzanas y otras frutas se van introduciendo progresivamente en el menú.
6. El contenido calórico aumenta a 2300 kcal, el peso de los productos alimenticios aumenta a 2300 g.

Si hay signos de descompensación, es necesario acordar con el médico la cantidad total de líquido. Si el paciente tiene sobrepeso, deberá reducir el consumo de alimentos ricos en calorías y concertar días de ayuno.

Después de un ataque cardíaco, el paciente necesita controlar las deposiciones regulares. No es deseable colar, por lo que la dieta siempre debe incluir remolacha rallada, ciruelas pasas y orejones remojados durante la noche. Por la noche, no es necesario tomar kéfir con más de un día de antigüedad.

Sólo se describen los principios básicos de nutrición para pacientes con un ataque cardíaco. Si ocurren complicaciones, su médico puede recomendar restricciones adicionales. Las dificultades son posibles si el paciente tiene enfermedades concomitantes del estómago o los riñones. La actitud hacia la nutrición debe ser igual a la de otros tipos de terapia.

Se produce la muerte del tejido del músculo cardíaco, cuya causa es una violación de la circulación sanguínea y los procesos metabólicos. La nutrición no es una cura para esta patología, pero puede mejorar el bienestar del paciente y protegerlo de recaídas. Es importante reducir la cantidad de calorías, sal y líquidos que se consumen para no sobrecargar los órganos ya dañados. Además, la dieta debe contener alimentos que estimulen el sistema digestivo.

Dieta después de un infarto de miocardio.

En diferentes etapas de la enfermedad, el paciente requiere una nutrición diferente. El médico evaluará el estado del paciente y luego le prescribirá una de tres opciones de dieta:

La importancia de una nutrición adecuada después de un infarto de miocardio

Los médicos recomiendan que después de un infarto de miocardio no comer después de las 15:00 de la tarde y en ningún caso comer por la noche. Es poco probable que una persona enferma quiera comer en exceso en tal estado, pero, sin embargo, este proceso debe controlarse. Los principales puntos de la nutrición terapéutica después del infarto de miocardio:

1. No abuses de la sal. Esta sustancia espesa la sangre y retiene líquidos en el cuerpo, lo que es muy perjudicial para estos pacientes.
2. Incluya en su dieta alimentos ricos en vitaminas y . Esto es y .
3. no bebas alcohol. El alcohol, como el café y el té fuerte, está estrictamente contraindicado para quienes ya han sufrido un infarto de miocardio.
4. Limitar el consumo de grasas Esto se aplica especialmente a la margarina, la mantequilla, la manteca de cerdo y los platos preparados con estos productos.

Los médicos ayudaron al hombre a sobrevivir y estabilizaron su condición. Ahora lo más importante es apoyarlo y cuidarse.

Menú de muestra después de un infarto

Existe una lista de determinados alimentos que te serán especialmente útiles en el periodo postinfarto. No sobrecargan el estómago, son bajos en calorías, pero son ricos en vitaminas y otros microelementos que favorecerán el funcionamiento del músculo cardíaco. Entonces, esto es lo que los médicos recomiendan incluir en la dieta de una persona que ha sufrido un ataque cardíaco:

• Cereales – , ;
• bayas de jardín, frutas, especialmente cítricos;
• verduras frescas, se debe hacer hincapié en varios tipos de repollo;
• vegetación, ;
• no se prohíbe la leche, los productos elaborados con ella y el queso duro no picante;
• pescado de mar, preferiblemente variedades blancas;
• carnes magras, aves;
• frutas secas - , ;
• pan integral.

La dieta más estricta se observa en los primeros días después de un infarto.. Las porciones se preparan muy pequeñas, todos los platos se muelen o se trituran en una licuadora. Las verduras y los cereales deben estar bien cocidos y en ningún caso salarlos. En total, no se permiten más de 1000 kcal por día, pero incluso esta cantidad se reduce si el paciente tiene sobrepeso.

Así es como se vería un menú de muestra para un paciente "grave":

En el futuro, a medida que mejora la condición del paciente, se le transfiere a la dieta número 10.. Puede aumentar las porciones; en consecuencia, aumentará la cantidad de calorías por día. Ahora puede haber hasta 1400, pero no hay que olvidarse de las comidas fraccionadas y controlar el consumo de grasas y carbohidratos. El menú se complementa con tortilla a base de proteínas, ensaladas y sopas bajas en grasas y de verduras, chuletas al vapor y albóndigas de carne o pescado.

De postre se pueden comer mousses y jaleas de frutas no muy dulces, guisos de gelatina con requesón, pasta o crema agria. Las bebidas recomendadas son infusiones, compotas y bebidas de frutas, agua mineral pura sin carbón.

Puedes ver un plan nutricional aproximado detallado después de un infarto de acuerdo con los requisitos de la dieta terapéutica número 10 en la tabla:

Un estilo de vida adecuado juega un papel muy importante para cualquiera que controle su salud, en particular la del corazón. Es necesario un estricto control nutricional, de lo contrario ni los medicamentos ni la estancia en un sanatorio tendrán el efecto deseado. En gran medida, depende de la conciencia del propio paciente qué tan rápido se recuperará y podrá vivir, si no en el ritmo habitual, al menos en uno cercano a él. Por eso es imperativo seguir una dieta estricta inmediatamente después de un ataque cardíaco y controlar su dieta por el resto de su vida. Esta es una de las principales garantías de que durará muchos más años.

Konev Alexander, terapeuta