Arenque bajo un abrigo de piel y la secuencia correcta de capas. Recetas de arenque bajo un abrigo de piel.

Es el invitado de honor en cualquier cena. Tiene una legión de seguidores y, en una versión especial, también es adecuado para los partidarios de un estilo de vida saludable. Es imposible imaginar unas vacaciones sin él. Estamos hablando de la ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel", amada sinceramente por la mayoría de los rusos. Proveniente del pasado soviético, superó con éxito el cambio de siglo y se estableció firmemente en las posiciones más ventajosas. Para muchos, no es sólo un plato, sino un símbolo de cierto bienestar, a pesar del conjunto de ingredientes bastante sencillo de la receta. A continuación te contamos cómo preparar y presentar adecuadamente al rey entre ensaladas.

La historia de la ensalada: cuándo y quién la inventó.

Mucha gente llama brevemente a la ensalada "abrigo de piel", creyendo que esta palabra se refiere a la "manta" vegetal que cubre el arenque. Actualmente, esto no es verdad. La historia del plato es muy dramática y está asociada con acontecimientos que hicieron época en nuestro país. Un año después de la revolución, allá por 1918, las pasiones seguían ardiendo en la sociedad. Numerosas cuestiones sobre la estructura sociopolítica encontraron salida en los establecimientos de bebidas y no siempre se resolvieron de forma pacífica.

Cualquier disputa terminó en peleas y platos rotos.

Las peleas estuvieron acompañadas de platos rotos e interiores dañados. Los comerciantes estaban descontentos con el daño que les habían causado. Uno de ellos, Anastas Bogomilov, cansado de los daños materiales en su taberna, decidió ofrecer a sus clientes un plato que les recordara la paz. Sus ingredientes, tal como los concibió el creador, tenían un significado simbólico: el arenque personificaba al proletariado, las patatas, las zanahorias y las cebollas, el campesinado, la remolacha, la bandera revolucionaria roja, y la mayonesa servía como recordatorio de la revolución burguesa en Francia.

El chef Bogomilov logró plasmar con éxito la idea en un plato presentado a los visitantes exactamente en 1919. Fue muy apreciado y lo llamaron “SHUBA”, donde las letras son abreviaturas y se descifran de la siguiente manera: “El chovinismo y la decadencia son boicoteados y anatema”. Con su ayuda, también fue posible mejorar la situación con los luchadores: mientras comían una abundante ensalada, la gente se emborrachaba más lentamente y no sentía el deseo de demostrar que tenían razón en el combate cuerpo a cuerpo. Posteriormente, la ensalada comenzó a llamarse de la manera habitual: "Arenque bajo un abrigo de piel".

Qué se incluye en la composición clásica, contenido calórico por 100 g.

El tradicional "arenque bajo un abrigo de piel" se prepara a partir de los siguientes productos:

• arenque ligeramente salado;
• papa;
• zanahoria;
• remolacha;
• cebollas de bulbo;

Las verduras se hierven previamente con la piel. Se suele utilizar la clásica mayonesa “provenzal”, aunque se aceptan otras variedades, incluidas las ligeras.
100 g del plato terminado contienen aproximadamente 230 kcal, proteínas aproximadamente 4 g, grasas aproximadamente 20 g y carbohidratos 6 g.

Para la versión clásica, tome verduras hervidas, arenque y cebolla.

Al preparar una ensalada, se permite sustituir el arenque por otros tipos de pescado. La caballa ligeramente salada es muy adecuada para esto; a muchas personas les gusta que la ensalada que la acompaña sea más nutritiva. Sin embargo, el contenido calórico también aumenta. Puedes sustituir el arenque por pescado rojo salado: salmón rosado, trucha o salmón. El plato también quedará muy sabroso, aunque algo diferente a la versión habitual.

Pero aún así, muchos aficionados se mantienen fieles al tradicional "arenque bajo un abrigo de piel", y es muy económico.

Cómo elegir, limpiar y cortar arenque para ensalada.

Para preparar la ensalada, utilice arenque grande y de alta calidad que no se dañe. No debe haber manchas en la superficie de la carcasa. Eso sí, el pescado debe estar fresco. Si tiene los ojos nublados y las branquias oscuras, no merece la pena comprarlo.

Veamos cómo se filetea el pescado.

1. Con un cuchillo afilado, corte superficialmente la piel del arenque a lo largo de la cresta, sin cortar todavía la cabeza.

   

   Haz un corte a lo largo de la parte posterior del pescado.

2. Usando los dedos para levantar la piel, retírela con cuidado de toda la carcasa. Retire los pequeños hoyos superficiales.

   

   Quitar la piel al arenque.

3. Cortar la cabeza, cortar el vientre, quitar las entrañas. Limpie la cavidad abdominal y deseche los intestinos. Si tienes caviar o leche, puedes usarlos en ensalada o simplemente comerlos.

   

   Retire todas las entrañas del abdomen.

4. Siente la espina dentro del arenque, pasa los dedos desde la cola hasta la parte superior, separando el filete de la espina, primero por un lado y luego volteando el pescado por el otro.

   

   Separar el filete del espinazo.

5. Retire con cuidado el lomo y retire las costillas restantes con un cuchillo.

   

   Retire todas las espinas del filete y córtelo con un cuchillo para ensalada.

6. Corta el filete resultante en trozos pequeños. Se deben eliminar los huesos pequeños que se encuentren.

Video: cómo cortar rápidamente un arenque.

Cómo cocinar "Arenque bajo un abrigo de piel" - recetas paso a paso

Si tiene un tiempo limitado, puede comprar filetes ya preparados y no molestarse en cortarlos. Las verduras hervidas y los huevos para ensalada se pueden cortar en cubos, pero luego es necesario agregar un poco más de mayonesa. Las verduras ralladas se remojan mejor.

Para que la ensalada se infunda, después de cocinarla hay que dejarla en un lugar fresco durante varias horas. Por cierto, el segundo día el plato se vuelve aún más sabroso.

Versión clásica con orden de capas.

Se requieren los siguientes productos:

• arenque - 1 pieza;
• patatas hervidas - 2 piezas.;
• zanahorias hervidas - 2-3 piezas;
• remolacha hervida - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• mayonesa - 200 g.

Preparación:

1. Coloque los trozos de arenque en una capa fina en el fondo de una ensaladera o en una forma adecuada.

   

   Primera capa de arenque picado

2. Picar las cebollas peladas. Colóquelo encima de la capa de pescado y unte con mayonesa.

   

   Coloca una capa de cebolla picada sobre el pescado.

3. Rallar las patatas peladas y colocar encima de la cebolla una capa de unos 1-2 cm de espesor, untar con mayonesa y alisar la capa de patatas con una cuchara.

   

   Engrasar la capa de patatas con mayonesa.

4. Pelar las zanahorias y rallarlas. Colocar sobre las patatas y untar con mayonesa. Cada capa se puede repetir en la misma secuencia, comenzando por el arenque.

   

   Coloque zanahorias ralladas sobre las patatas y unte mayonesa.

5. Etapa final: esparcir las remolachas peladas y ralladas sobre la superficie de la ensalada. Agrega mayonesa y alisa con una cuchara.

   

   La última capa de remolacha con mayonesa.

Vídeo: ensalada clásica Arenque bajo un abrigo de piel.

Arenque con manzana verde

Ingredientes:

• arenque ligeramente salado - 1 pieza;
• manzana verde - 1 pieza;
• patatas hervidas - 2 piezas.;
• zanahorias hervidas - 3 piezas.;
• remolacha hervida - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza
• mayonesa - 220 g.

Pasos de cocción:

1. Pelar las verduras cocidas y la manzana. Coloque el pescado, cortado en trozos pequeños, en una capa fina sobre un plato plano.

   

   Coloca la primera capa de arenque picado.

2. Picar finamente la cebolla pelada. Coloque una capa encima del pescado y luego unte con mayonesa. Ralla la manzana. Colocar sobre la capa de pescado y cebolla y remojar con mayonesa.

   

   Agrega la manzana rallada

3. La siguiente capa son zanahorias ralladas y mayonesa. Luego, patatas ralladas y mayonesa nuevamente.

   

   Unte las zanahorias ralladas sobre las manzanas.

4. Coloca remolacha rallada como última capa y unta mayonesa encima. Decora la ensalada terminada si lo deseas.

   

   Puedes utilizar una cabeza y una cola de pescado para decorar la ensalada.

Video: preparar un delicioso arenque debajo de un abrigo de piel con una manzana.

Con huevos duros

Productos requeridos:

• arenque - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• patatas hervidas - 2 piezas.;
• huevos duros - 3 piezas.;
• zanahorias hervidas - 3 piezas.;
• remolacha hervida - 1 pieza;
• mayonesa - 220 g.

Descripción paso a paso de la preparación:

Video: cocinar arenque debajo de un abrigo de piel con un huevo.

Con nueces

Para preparar la ensalada necesitarás:

• patatas hervidas - 2 piezas.;
• zanahorias hervidas - 3 piezas.;
• remolacha hervida - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• arenque - 1 pieza;
• mayonesa - 200 g.

Preparación:

1. Cortar el arenque en cubos y distribuirlo en la ensaladera como primera capa. Coloque encima la cebolla picada y sumérjala en mayonesa.

   

   Colocar una capa de arenque y cebolla picados.

2. Luego agregue capas de patatas y zanahorias ralladas, alternando con mayonesa.

   

   Agrega las patatas ralladas

3. Encima de las zanahorias hay una capa de remolacha untada con mayonesa.

   

   Coloque una capa superior de remolacha rallada.

4. La última capa será de nueces. Picarlos y espolvorear generosamente sobre la ensalada.

   

   Pica finamente las nueces y espolvoréalas sobre la ensalada.

5. Adorne con rodajas de pimiento morrón, limón y huevo cocido.

   

   Adorna la ensalada con pimiento morrón, limón y huevo.

Vídeo: arenque real bajo un abrigo de piel.

Opción de dieta

Ingredientes:

• arenque bajo en grasa - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza
• patatas hervidas - 2 piezas.;
• zanahorias hervidas - 3 piezas.;
• remolacha - 1 pieza;
• nueces peladas - 40 g;

Para impregnar capas:

• yogur bajo en grasa - 200 g;
• mostaza - 1 cucharada. l.;
• jugo de limón - 1 cucharada. l.;
• sal, pimienta - al gusto.

En casa, simplemente puedes preparar diferentes aderezos y salsas para ensaladas que pueden reemplazar a la mayonesa. Recetas paso a paso en nuestro próximo artículo:

Preparación:

1. Coloque los trozos de arenque en el fondo de una ensaladera o un plato plano. Picar finamente la cebolla y colocar encima del pescado.
2. Prepara el aderezo: Mezcla el yogur con la mostaza y el jugo de limón. Añadir un poco de sal y pimienta. Unte la salsa sobre la capa de pescado y cebolla.
3. Rallar los huevos duros, colocarlos sobre una capa de arenque y cebolla, untar con aderezo.
4. Coloca las zanahorias ralladas y remoja en la salsa.
5. Coloque las remolachas ralladas sobre la capa superior, extienda el aderezo y luego espolvoree con nueces picadas.

Video: arenque dietético debajo de un abrigo de piel.

Opción con pepinos encurtidos.

Agrega pepinos encurtidos crujientes a tu ensalada

Requerido:

• arenque grande - 1 pieza;
• cebollas - 2 piezas.;
• patatas hervidas - 4 piezas.;
• zanahorias hervidas - 2 piezas.;
• remolacha hervida - 1 pieza;
• huevos duros - 3 piezas
• pepinos encurtidos - 2 piezas.;
• mayonesa - 200 g.

Preparación:

1. Pelar las patatas, rallarlas, colocarlas en una ensaladera y esparcir la cebolla por encima. Lubricar con mayonesa.
2. Luego coloque una capa de trozos de arenque. Picar finamente los pepinos, colocarlos sobre las patatas con la cebolla y remojarlos en mayonesa.
3. Coloque una capa de zanahorias ralladas y unte con mayonesa. Antes de este paso, se pueden repetir todas las capas.
4. La última capa de remolacha rallada y mayonesa. Repartir todo uniformemente sobre la superficie y dejar en remojo.

Galería de fotos: cómo decorar una ensalada preparada: métodos de decoración y presentación

Otra forma interesante de servir ensalada. Ensalada en forma de rollito, ¿por qué no? Doncella de nieve elegante Puedes sentir la mano de un maestro. Arenque bajo un abrigo de piel con forma de pez: todo es lógico Ponle esfuerzo e imaginación, conseguirás una obra de arte. Opción de servir porciones: cómoda y original Una de las formas más utilizadas de servir ensalada. Pastel de lechuga: una solución para una gran empresa

El arenque bajo un abrigo de piel es una ensalada cuya receta conocen muchas amas de casa. Esta ensalada está presente en todas las mesas navideñas y el Año Nuevo no es una excepción.

Mucha gente prefiere preparar una ensalada según la receta clásica, utilizando exclusivamente verduras (patatas, cebollas, zanahorias, remolachas) y arenque. Muy a menudo esta receta se complementa con huevos duros. Si lo desea, puede diversificarlo y hacer que el "abrigo de piel" sea más exótico agregando manzanas, aguacate e incluso trozos de piña.

Si no te gustan las cebollas, también puedes excluirlas. Un arenque debajo de un abrigo de piel no empeorará con esto. Para darle un toque picante a la ensalada, puedes agregar ajo rallado o pepino encurtido. El sabor del plato se complementará perfectamente con queso rallado.

Independientemente de los ingredientes que planee utilizar, el arenque debajo de un abrigo de piel siempre se prepara en capas. En la versión clásica, la secuencia de capas será la siguiente: patatas, arenque, cebollas, huevos duros, zanahorias hervidas, remolachas hervidas. Cada capa debe cubrirse con mayonesa.

Una vez montada la ensalada, se debe colocar en el frigorífico para que todas las capas queden saturadas de mayonesa. Lo mejor es dejar reposar toda la noche en el frigorífico antes de servir. Puedes decorar la ensalada de diferentes maneras, todo depende de tu imaginación.

Arenque bajo un abrigo de piel: una receta clásica con huevos

La receta de ensalada clásica utiliza únicamente verduras y arenque. El arenque debajo de un abrigo de piel debe colocarse en capas, cada una de las cuales está cubierta con mayonesa. Como decoración, puedes llevar cebollas cortadas en aros, hojas de perejil, ramitas de eneldo o simplemente un huevo partido.

Ingredientes:

• un arenque (más graso);
• zanahorias hervidas;
• huevos hervidos;
• un par de patatas;
• remolachas medianas;
• bulbo;
• mayonesa;
• cebollas y hierbas para decorar.

Preparación:

Lavar las verduras y ponerlas en cacerolas separadas para cocinar. En primer lugar, esto se aplica a la remolacha. Ella cambiará el color de todo, zanahorias y patatas.

Es necesario filetear el arenque quitándole todas las espinas. Luego será necesario cortar el pescado en cuadritos.

Cortar la cebolla en mitades finas o en cubos. Para eliminar el amargor y hacerla más sabrosa, las cebollas se pueden encurtir en una mezcla de agua y vinagre.

Las patatas hay que pelarlas y cortarlas en cubos. Pelar las zanahorias y las remolachas y rallarlas en platos separados. Rallamos también los huevos en un bol aparte.

Ahora puedes empezar a formar la ensalada. Las capas van en la siguiente secuencia:

• Papas (en cubos;
• arenque;
• huevo rallado;
• zanahoria;
• remolacha.

No olvides cubrir cada capa con mayonesa. Las remolachas también deben cubrirse con mayonesa y la ensalada debe colocarse en el refrigerador para remojarse.

Antes de servir el plato, puedes decorarlo. Por ejemplo, espolvorea la superficie con rodajas finas de cebolla o coloca unas ramitas de hierbas.

Arenque enrollado debajo de un abrigo de piel.

El arenque bajo un abrigo de piel se puede servir de la forma habitual, como un pastel de capas, o de una forma original: en forma de panecillo. No te preocupes, no hay nada complicado en prepararlo. El conjunto de productos es estándar, sólo se modifica ligeramente la forma de presentación del snack.

Para crear el rollo necesitarás film transparente. A la hora de comprar, elige el que sea más grueso. De lo contrario, podría romperse en el momento más crucial: mientras se enrolla el rollo.

Preparación:

1. Primero, hierve las verduras y los huevos. Déjalos enfriar, pélalos y rallalos en platos separados.
2. Fileteamos el arenque - le quitamos todas las espinas - y lo cortamos en cubos pequeños.
3. Extendemos film transparente sobre la mesa. Si queda un poco fino, haz varias capas. Entonces definitivamente no se romperá cuando envuelvas el rollo.
4. Le ponemos los productos preparados, pero en orden inverso: remolacha, zanahoria, patatas, huevos, pescado y cebollas en escabeche. Cada capa debe cubrirse con mayonesa.
5. Ahora formamos un rollo y lo metemos en el frigorífico durante la noche.

Arenque bajo un abrigo de piel - receta con manzana

El arenque y la manzana son productos completamente incompatibles, pero esto no es del todo cierto. Por ejemplo, en esta versión del arenque bajo un abrigo de piel, por el contrario, se complementan armoniosamente y solo le dan a la ensalada clásica un sabor inusual. Se vuelve más jugoso y adquiere una ligera acidez.

Ingredientes:

• tres patatas hervidas;
• un par de huevos duros;
• zanahorias hervidas – 2 piezas;
• remolachas cocidas – de tamaño mediano;
• arenque salado (más grande);
• mayonesa;
• cebollas de bulbo;
• dos manzanas agrias.

Preparación:

1. Limpiamos y fileteamos el arenque quitándole todas las espinas.
2. Pelar las verduras y rallarlas con un rallador mediano en platos separados.
3. Corta la manzana por la mitad y quítale el corazón y las semillas. Ralla la fruta en un rallador grueso. Para evitar que se oscurezcan, vierte jugo de limón por encima.
4. Ahora que todos los ingredientes están preparados, puedes montar la ensalada. Las capas irán en la siguiente secuencia: parte de la patata, cubitos de arenque, cebolla. Untar una capa de mayonesa. A continuación: zanahorias, la mitad de las remolachas y todos los huevos. Nuevamente agrega una capa de mayonesa. Luego coloque las patatas, manzanas y remolachas restantes. Agrega nuevamente mayonesa y guarda el snack en el refrigerador.

La ensalada debe reposar en el frigorífico toda la noche, luego quedará bien empapada y quedará aún más sabrosa.

Receta de arenque bajo un abrigo de piel con ajo.

El sabor clásico del arenque bajo un abrigo de piel se puede "diluir" con una nota picante de ajo. Vale la pena probar esta receta para aquellos que están un poco cansados ​​​​del "abrigo de piel" estándar.

Ingredientes:

• 500 gramos de arenque graso salado;
• cebollas de bulbo;
• un par de zanahorias;
• dos o tres patatas;
• remolacha;
• diente de ajo;
• mayonesa.

Preparación:

1. Las verduras deben hervirse, enfriarse y pelarse.
2. Fileteamos el arenque y lo cortamos en trozos pequeños en forma de cubos.
3. Para quitarle el exceso de amargor, escalda la cebolla con agua hirviendo. Se volverá más suave y sabroso.
4. Ahora rallemos las verduras (remolacha y zanahoria) en tazones separados. Cortar las patatas en cubos (pequeños).
5. Ahora cogemos una ensaladera honda y comenzamos a formar el aperitivo. No olvides cubrir cada capa con mayonesa. La secuencia de capas será la siguiente: cubitos de arenque, cebolla, zanahoria rallada, ajo picado, patatas y remolacha (vienen al final).

También cubrimos generosamente la capa de remolacha con mayonesa. Y según la tradición, metemos la ensalada en el frigorífico para que se remoje.

Arenque picante debajo de un abrigo de piel - receta con pepino encurtido

Otra receta de ensalada original. Pero ahora le agregaremos pepino encurtido. Está encurtido, no salado. Necesitará pepinos crujientes, jugosos y de sabor picante; esto es muy importante.

Ingredientes: juego estándar + varios pepinos encurtidos. Los que se venden en las tiendas son ideales.

Preparación:

1. Primero, hierva las verduras (patatas, zanahorias y remolachas) y los huevos. Las enfriamos y las pelamos, para luego cortarlas o rallarlas (como más te guste) en distintos platos.
2. Picar cebollas y pepinos.
3. Corta el filete de arenque en cubos pequeños.
4. Ahora creemos el aperitivo. Cubra todas las capas con mayonesa. Secuencia de capas: la mitad de las patatas (hay que añadir un poco de sal), arenque + aros de cebolla, zanahorias (añadir un poco de sal), la mitad de la remolacha rallada, huevos, el resto de las patatas, pepinos encurtidos y los restos. de las remolachas.

Coloca la ensalada en un lugar frío durante varias horas. Antes de servir, decorar con hierbas.

Ensalada de arenque bajo un abrigo de piel - receta con champiñones fritos

Esta receta fue un descubrimiento para mí, pero resulta que el arenque bajo un abrigo de piel se puede cocinar incluso con champiñones. Sería exagerado llamar clásica a esta ensalada, pero aún así vale la pena probarla.

Ingredientes:

• arenque graso ligeramente salado;
• champiñones – 250 gramos;
• patatas hervidas: dos o tres piezas;
• zanahorias frescas;
• cabeza de cebolla;
• mayonesa;
• aceite vegetal.

Preparación:

1. Hacemos un filete de arenque y lo cortamos en cubos pequeños. Lo esparcimos como primera capa en la ensaladera.
2. Cortamos los champiñones, los freímos en aceite y los colocamos en una segunda capa.
3. Rallar las patatas hervidas y enfriadas en un rallador grueso y colocarlas en una tercera capa. Cúbrelo con mayonesa, añadiendo primero un poco de sal.
4. Moler las zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla en cubos y sofreír la mezcla de verduras hasta que estén tiernas. Esta será la última capa, que también cubrimos con mayonesa.

Eso es todo, la ensalada está lista. Es necesario dejarlo reposar y poder servirlo.

Si no queda mucho tiempo antes del comienzo de la fiesta, cada componente de la ensalada se puede mezclar con mayonesa y colocar de esta forma en una capa. Este truco le ahorrará tiempo y no afectará en absoluto el sabor del aperitivo: la ensalada quedará excelente.

Arenque debajo de un abrigo de piel en un diseño y diseño clásicos - receta en video

Buenas tardes, queridos lectores. Se acerca el Año Nuevo, las preocupaciones son cada vez mayores. Cualquier ama de casa ya está empezando a elaborar un menú de Año Nuevo, inventando algo nuevo. Hoy hablaremos de otra ensalada tradicional: la ensalada de arenque bajo un abrigo de piel. ¿Cómo sería sin él?

Ya analizamos ensaladas tradicionales como y, y pudimos entender que si la receta clásica ya está cansada y aburrida, entonces puedes cambiar la composición y obtener una determinada receta clásica, pero de una manera nueva, con nuevos sabores.

Es difícil decirlo, pero creo que está claro. Veamos cómo se puede cocinar arenque debajo de un abrigo de piel de una manera nueva, no como lo hacía antes. Después de todo, cada ama de casa tiene sus propios secretos para preparar este plato. Y entonces comencemos.

Características de la ensalada de arenque bajo un abrigo de piel.

Arenque debajo de un abrigo de piel.

Antes de describir las recetas, quiero centrarme un poco en la historia del origen de la ensalada y sus beneficios. La base de esta ensalada es, por supuesto, el arenque. Érase una vez, este pez era el destino exclusivo de los pobres y los monjes. Todo porque olía fuerte y no estaba muy sabroso. De ahí el bajo precio del pescado.

Pero todo cambió cuando un pescador se dio cuenta de que las branquias eran la causa del mal sabor y olor. Si les quitas el sazu, el sabor cambia. Además, este pescado contiene muchos elementos útiles, y qué puedo decir, el pescado siempre es muy beneficioso para el organismo. Además, hay muchos peces de este tipo en las aguas, al menos así era antes.

Según la leyenda, la ensalada de albóndigas se sirvió por primera vez en la red de cantinas y tabernas del comerciante moscovita Anastas Bogomilov. Los principales visitantes de sus establecimientos no eran el público más lujoso: trabajadores y campesinos. Entonces no era una época tranquila: 1918.

En relación con esa época, los componentes de la ensalada se veían así: arenque (comida favorita de los proletarios), zanahorias, cebollas y patatas (en representación de los campesinos), remolacha (de color similar al estandarte bolchevique) y provenzal francesa. salsa servida como aderezo. El éxito del nuevo plato, llamado “Sh.U.B.A” (“Lucha y anatema contra el chovinismo y la decadencia”), fue simplemente ensordecedor.

Gracias a su composición rica en vegetales, la ensalada de arenque bajo un abrigo de piel enriquece el cuerpo con muchas vitaminas y aminoácidos, mejora la motilidad intestinal, favorece la eliminación de toxinas y aumenta la cantidad de hemoglobina. Y el contenido calórico de la versión clásica de "Shuba" es de 193 kcal por 100 g (el contenido calórico de la ensalada depende en gran medida de la mayonesa).

Características importantes de la cocina.

Arenque bajo un abrigo de piel

Para la ensalada, hervir las patatas, las remolachas y las zanahorias. Según la tradición, se cuecen “con el uniforme”. Y no sólo porque conserven mejor sus propiedades beneficiosas. Para ahorrar tiempo, las remolachas se pueden preparar de la forma que más le convenga. La remolacha no se “cocina”, es una verdura única. Bueno, ahora mucha gente tiene multicocinas, que ahorran significativamente energía y tiempo.

Hoy las verduras se rallan y se cortan en cubos al gusto. Pero la receta original insiste en rallar las verduras en un rallador grueso.

Es mejor rallar las verduras directamente colgadas, sobre una ensaladera. Esto hace que el abrigo de piel sea más aireado.

La ensalada de arenque bajo un abrigo de piel consta de varias capas: patatas, arenque, cebollas, zanahorias y remolachas. Pero la secuencia difiere entre las amas de casa según dos opciones. En el primer caso, poner arenque en el fondo, luego patatas y el resto de capas.

En la segunda opción se coloca en el fondo la mitad de las patatas, y luego el arenque y las capas restantes. Esta opción es mejor en mi opinión. A través de prueba y error, resultó que de esta manera las papas se saturan mejor con el sabor del arenque, y ya está, por así decirlo, debajo de un abrigo de piel por todos lados.

Existe otra forma complicada de conseguir una ensalada espléndida. Para ello, las capas se repiten 2-3 veces. Resulta que primero coloco todo en orden, pero en una capa fina, luego repito el orden unas 2 veces más. Así es como la ensalada queda muy festiva al cortarla. Escribe en los comentarios ¿cómo dispones las capas de esta ensalada?

La ensalada de arenque bajo un abrigo de piel es bastante sencilla de preparar, aunque lleva bastante tiempo. Para que tu ensalada Shuba sea un éxito, hemos preparado algunos consejos de amas de casa experimentadas.

Receta de ensalada clásica.

Arenque con abrigo de piel: un clásico.

Bueno, según la tradición, primero describiremos la versión clásica de la receta de ensalada de arenque bajo un abrigo de piel. Intentaré seguir la receta original en la medida de lo posible. Si algo está escrito mal, escríbalo en los comentarios.

Ingredientes:

1. Arenque - 1 pieza;
2. Remolachas - 2 piezas;
3. Patatas - 4 piezas;
4. Cebolla - 1 pieza;
5. Zanahorias - 1 pieza;
6. Jugo de limón o vinagre al 9% - 1/2 cucharadita;
7. Mayonesa “provenzal” - 150 ml;
8. Sal al gusto;
9. Huevo de gallina - 1 pieza (opcional).

Paso 1.

Hervir las verduras, preferiblemente en su uniforme. Después de hervir hasta que estén tiernos, enfriar y pelar. Si usas huevo, hiérvelo.

Hervir las verduras con piel y luego pelarlas.

Paso 2.

Es mejor utilizar arenque en barril, sabe mejor que en frasco. Lavamos el pescado y lo limpiamos de entrañas y espinas.

Paso 3.

Ahora comenzamos a montar la ensalada en capas. La primera capa serán patatas. Coger la mitad de las patatas, pelarlas y rallarlas (yo tengo 2 tubérculos). Frote directamente sobre la ensaladera.

Por cierto, debes darle inmediatamente la forma a la ensalada. Algunos lo convierten en un óvalo alargado (en forma de pez), otros lo convierten en cuadrados o círculos. No importa, haz lo que tu corazón desee.

Etapa 4.

Ahora vierta generosamente mayonesa encima y use una cuchara, extendiendo con cuidado y uniformemente. Pero simplemente no presione hacia abajo para que la ensalada quede aireada.

Rallar las patatas, cubrir con mayonesa y esparcir uniformemente sin presionar.

Paso 5.

Ahora cortamos el arenque en cubos medianos. No es necesario cortarlo finamente para saborear el arenque. Coloca el arenque encima de las patatas y vierte mayonesa por encima. Pero no lo untamos. Puedes verter la mayonesa sobre la malla, o simplemente lo que más te guste.

Cortar el arenque en cubos, no muy finos.

Paso 6.

Ahora corta la cebolla en cubos y colócala en una tercera capa. Luego espolvorea con jugo de limón o vinagre. Cubrir con un poco de mayonesa y extender en una capa fina.

Cebolla y un poco de mayonesa por encima

Si la cebolla está amarga, puedes escaldarla con agua hirviendo y exprimir el exceso de humedad.

Paso 7

Coloca las zanahorias en la cuarta capa. Con un rallador grueso, ralla directamente sobre la ensalada. Cubrir con mayonesa y untar sin presionar.

Otra vez zanahorias y mayonesa

Paso 8

Coloque las patatas restantes en la siguiente capa. Rallar también con un rallador grueso directamente encima. Sal al gusto (unas 2 pizcas). Vierta la mayonesa y extienda sin presionar.

Coloca las patatas restantes.

Paso 9.

Pues poner las remolachas en la última capa, rallándolas con un rallador grueso. Cubrir con mayonesa y untar con una cuchara sin presionar.

Remolacha y mayonesa

Paso 10

Ahora necesitas decorar la ensalada encima. Disponemos de un huevo cocido. Se puede rallar por encima.

En general, en esta etapa necesitas encender tu imaginación. La ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel se puede decorar de la forma que desee: red de mayonesa, pimiento morrón, figuras de verduras, espolvoreadas con hierbas…. Lo que quieras, lo principal es que luzca festivo.

Paso 11

Para que las capas queden adecuadamente saturadas con la salsa. Debes poner la ensalada en el refrigerador durante 2-3 horas. Después de eso, puedes ponerlo en la mesa festiva (tradicionalmente de Año Nuevo).

Ensalada de arenque bajo un abrigo de piel con aceitunas y aderezada con granada.

Arenque bajo un abrigo de piel con granada.

Necesitaremos:

1. Arenque - 1 pieza;
2. Patatas - 4 piezas;
3. Huevos - 4 piezas;
4. Zanahorias - 3 piezas;
5. Remolachas - 1 pieza grande;
6. manzana - 1 pieza;
7. Aceitunas deshuesadas - 100 g;
8. Granada pelada - 1/2 pieza mediana;
9. Cebollas verdes - 1 manojo;
10. Mayonesa.

Paso 1.

No lo describiremos con gran detalle, todo es igual que en la receta clásica. Empezamos con las verduras y las hervimos. Cocemos también los huevos inmediatamente. Cuando esté listo, retirar, enfriar y pelar.

Paso 2.

Preparando los ingredientes. Limpiamos el arenque, dejamos sólo los filetes deshuesados ​​y cortamos el medio en trozos.

Paso 3.

Picar finamente la cebolla. Cortar las aceitunas en rodajas. Pelar la manzana y rallarla con un rallador grueso. También rallamos las verduras en un rallador grueso. Todo lo que necesitamos de los huevos es la yema. Se puede rallar con un rallador fino o triturar con un tenedor.

Etapa 4.

Distribuye las capas. Primero, la mitad de las patatas - mayonesa - un poco de cebolla - arenque - mayonesa - zanahorias - el resto de las patatas - mayonesa - aceitunas - manzana - huevo - remolacha - mayonesa - decorar generosamente con granada.

Paso 5.

Colocar en el frigorífico durante al menos 3 horas. Luego puedes servirlo en la mesa.

Enrolle el arenque debajo de un abrigo de piel.

rollos de arenque debajo de un abrigo de piel

Otra opción interesante es cómo servir ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel en pequeñas porciones. Esto atraerá especialmente a aquellos que realmente aman los panecillos. La receta en sí no cambia mucho, la forma y el método de presentación cambian significativamente.

Ingredientes:

1. Arenque - 1 pieza;
2. Patatas - 1-2 piezas (según el tamaño);
3. Zanahorias - 1-2 piezas (según el tamaño);
4. Remolachas: 1-2 piezas (según el tamaño);
5. Cebolla - 1 pieza;
6. Alga noria - 2 hojas;
7. Queso duro - 1 cucharada;
8. Vinagre, preferiblemente balsámico;
9. Mayonesa.

Paso 1.

Empezamos como de costumbre: hervir las verduras. Cuando esté listo, enfriar y limpiar. Rallar las verduras en un rallador grueso.

Paso 2.

Limpiamos el arenque. Deja el filete deshuesado. Cortar en tiras longitudinales. Por cierto, puedes comprar filetes ya preparados.

cortar el arenque

Paso 3.

Cortar la cebolla en mitades. Luego vierte agua hirviendo encima, escurre el agua y llénala con vinagre.

Etapa 4.

Ahora es recomendable utilizar una estera de bambú. Le ponemos una lámina de noria. Lado áspero hacia arriba. Coloque encima remolacha rallada, luego zanahorias y engrase con mayonesa.

disponer las remolachas y engrasar con mayonesa

Paso 5.

Ahora agrega el queso y las patatas. Compactar y engrasar con mayonesa. Exprime la cebolla y colócala sobre las patatas.

Paso 6.

Coloca una tira de arenque aproximadamente en el medio de la hoja. Ahora enrolle el rollo con cuidado. Debe ser denso, por lo que es mejor utilizar una estera de bambú. También puedes utilizar film transparente.

Extiende el arenque y enrolla bien.

Paso 7

Ahora mete la ensalada en el frigorífico durante al menos 2 horas. La lámina de noria se ablandará, pero mantendrá su forma perfectamente.

Antes de servir, corta los rollitos. Se sirven fríos.

Eso es todo lo que tengo por hoy. Una receta bastante sencilla y, lo más importante, muy útil. Además de todo esto, con una ensalada de este tipo se pueden encontrar muchas opciones para capas, decoraciones para servir la ensalada en la mesa, etc. Lo principal es dejar la base: arenque, verduras. El resto es pura fantasía.

Actualizado: 26 de septiembre de 2018 por: Subbotín Pavel

Es difícil imaginar al menos unas vacaciones sin esta ensalada. Tanto los adultos como los niños lo aman. El arenque bajo un abrigo de piel es casi universal. Es recibido con entusiasmo tanto en días festivos como como refrigerio habitual.

Hay muchas recetas interesantes. Con la adición de ingredientes especiales, puede cambiar su plato habitual casi hasta quedar irreconocible. Y a qué plato, finalmente, dar preferencia, hay que decidirlo después de tomar la muestra.

Cómo limpiar y cortar arenque.

Es necesario saber de antemano la elección correcta del ingrediente principal y el método de preparación. Es importante cortar adecuadamente el arenque. Y para ello vale la pena conocer algunos matices.

Ingredientes:

• Arenque.

Proceso de cocción:

1.En primer lugar, es necesario preparar adecuadamente la superficie de corte. Lo ideal es que sea una tabla envuelta varias veces con film transparente. Después de terminar de cortar, la película simplemente debe desecharse para evitar olores innecesarios.

Antes del corte es recomendable enjuagar y secar bien la canal. Coloca el arenque con la panza hacia ti. Corta la cabeza. Desde el lugar donde estaba la cabeza, corta con cuidado el abdomen hasta la cola. Retire todas las entrañas. Si es necesario, separe la leche o el caviar.

2.Con una toalla de papel, limpie bien el interior y el exterior del pescado. No enjuague, ya que el exceso de humedad estropea el sabor del pescado. Retire completamente la película negra que protege la carne. Casi en la propia cresta hay una vena. Debe retirarse con cuidado.

3.Uno de los trucos para separar fácilmente los huesos de la carne es la preparación previa. Envuelva el arenque en film transparente y golpee la mesa varias veces por ambos lados. Retire la película y corte las aletas.

4.Coloque la carcasa sobre una tabla de cortar con la piel encima. Presione firmemente sobre la cresta y barra a lo largo de ella varias veces.

5.Saque la cresta y córtela de la cola.

6. Palpe con cuidado el pescado para detectar la presencia de espinas grandes. Si queda alguno: borrar. Los huesos pequeños son absolutamente seguros.

7. Voltee la carcasa con la piel hacia arriba. Quítelo con cuidado. Sujetándolo con una mano, separe el filete.

8. Literalmente cinco minutos y el filete estará listo para seguir cocinándose. La forma en que se servirá depende del cocinero.

Una vez que aprendas a cortar correctamente el arenque, podrás preparar una ensalada con un sabor único.

Arenque bajo un abrigo de piel: las recetas más interesantes.

Incluso aquellos que nunca han preparado esta ensalada definitivamente deberían hacerlo. Los clásicos no cambian, pero deben sufrir algunos cambios, incluso las recetas clásicas.

Receta clásica de arenque bajo un abrigo de piel.

Todo el mundo lo sabe y lo ha probado. Es un excelente snack, difícil de rechazar y sin el cual es imposible imaginar cualquier festín.

Ingredientes:

• Filete de arenque.
• Zanahorias – 2 piezas.
• Patatas – 4 tubérculos.
• Cebolla - cabeza.
• Las remolachas son normales.
• Huevo.
• Mayonesa.

El plato está diseñado para 4 personas.

Proceso de cocción:

1. Lavar las zanahorias y las patatas, poner al fuego y hervir hasta que estén completamente cocidas.

2. Cocine las remolachas por separado.

3. Hervir el huevo con sal.

4. Separar el arenque de las espinas y la piel. Cortar en pequeñas piezas.

5. Pele los tubérculos de patata y frótelos con un rallador grueso.

6.Rallar las zanahorias.

7. Con la remolacha hacemos el mismo procedimiento en un rallador grueso.

8.Pelar la cebolla. Picar finamente.

9.Vierta agua hirviendo sobre la cebolla. Déjelo reposar durante al menos 10 minutos hasta que el amargor y el picante desaparezcan por completo.

10.Poner las patatas ralladas en una ensaladera, distribuirlas y untar con salsa.

11.Saca el arenque. Untar con salsa.

12.Espolvorea cebolla encima.

13.Coloca el huevo. Untar con salsa.

14.Colocar encima las zanahorias y untar con mayonesa.

15.Colocar la remolacha y untar con mayonesa.

Para experimentar la plenitud del sabor, la ensalada debe reposar bien durante al menos 4 a 6 horas. Espera, pero esto hace que la receta no sea menos sabrosa y gustará a todos.

Receta en vídeo:

¡Buen provecho!

Arenque bajo un abrigo de piel con manzanas.

Un solo producto puede cambiar radicalmente las características gustativas de un plato. Agregar manzanas solo beneficiará el plato y le dará un toque especial de picante. Al cocinar, vale la pena utilizar variedades de manzanas ácidas.

Ingredientes:

• Filete de arenque.
• Remolachas medianas.
• Patatas – 3 tubérculos.
• Manzanas - 2 frutas.
• Zanahorias – 2 piezas.
• Cebollas de bulbo.
• Mayonesa - embalaje.

El plato está diseñado para 5 personas.

Proceso de cocción:

1. Hervir bien todas las verduras. Vierte agua con hielo para quitar mejor la piel y deja enfriar.

2.Borrar. Moler en un rallador grueso.

3.Cortar el filete en cubos pequeños. Colocar en una ensaladera. Espolvorea con aros de cebolla y cubre con mayonesa.

4.Colocar en capas una a una: patatas, zanahorias, manzanas, remolachas. Entre cada capa, agregue salsa.

Los invitados quedarán satisfechos con el nuevo sabor de un plato conocido.

Arenque bajo un abrigo de piel: enrollar

El clásico original. Así es exactamente como debería llamarse este método de presentación. Pocas personas reconocen el panecillo gourmet como un plato familiar. Vale la pena aprender los secretos básicos de la cocina y empezar a implementarlos. Aunque el matiz principal radica en la forma de preparar los ingredientes: rallador fino. Y luego es cuestión de técnica e imaginación.

Ingredientes:

• Filete de arenque.
• La remolacha es un tubérculo.
• Patatas – 4 tubérculos.
• Huevos de gallina: un par de trozos.
• Cebollas de bulbo.
• Las zanahorias son dos tubérculos.
• Mayonesa.

El plato está diseñado para 8 personas.

Proceso de cocción:

1. Hervir los tubérculos. Llénelo con agua helada.

2.Limpiar. Con el rallador más fino, triturar.

3. Retire el exceso de jugo de la remolacha y la zanahoria.

4. Picar finamente la cebolla y mezclar con el arenque picado.

5. Hervir los huevos y triturarlos con un rallador fino.

6.Extienda la película adhesiva. Coloque las remolachas encima. Espolvorea con especias. Frótalo bien con las manos. Agrega la salsa y extiéndela.

7. Disponer las capas una a una: zanahorias, patatas, huevos, untándolas con mayonesa.

8. Coloque con cuidado la mezcla de arenque y cebolla en el medio. Forme un rollo y envuélvalo en film transparente. Colocar en el frigorífico durante la noche.

9.Retire la película. Cortar en porciones. Adorne con hierbas y yema picada.

Pocas personas adivinarán que debajo de toda esta obra maestra se esconde su plato favorito.

Diseño de ensalada original.

Una presentación sencilla ya no sorprenderá a nadie. Basta con poner un poco de imaginación y la ensalada tendrá un aspecto original excelente.

Pez

Cortar las remolachas hervidas en mitades. Corta las zanahorias en tiras finas de diferentes longitudes. Haga “escamas” con las remolachas, distribuyéndolas por todo el perímetro de la ensalada. Usa zanahorias para formar las aletas y la boca del pescado. Los ojos deben estar hechos de frijoles con la adición de aceitunas.

Mirar

Corta 12 círculos pequeños de remolacha hervida. Organizar en el círculo exterior. Escribe números latinos en ellos usando mayonesa. También corte flechas de remolacha. Este tipo de decoración sería perfecta para el Año Nuevo.

árbol de Navidad

Recorta una plantilla con cualquier diseño de papel. En este caso: árboles de Navidad. Colocar en el centro. Espolvorea todo tipo de verduras y el dibujo principal se puede hacer con claras o yemas. Si lo deseas, puedes combinar todo.

Pescado de mar

Cortar las remolachas y las zanahorias hervidas en mitades. Tome cebollas y cebolletas. Alterne remolachas y zanahorias para hacer escamas. Haz los ojos con cebolla y aceitunas. Y las cebollas verdes son perfectas para las aletas.

Impactante

El coraje siempre se tiene en alta estima. En este caso, necesitarás la cabeza y la cola del arenque. Colócalos al principio y al final de la ensalada y haz un esqueleto de pescado con mayonesa.

Tu plato favorito se puede preparar no solo sabroso, sino también hermoso. El arenque bajo un abrigo de piel no es una excepción. Solo queda elegir el método de presentación y comenzar la obra maestra culinaria.

La ensalada de arenque bajo un abrigo de piel se conoce desde hace mucho tiempo. Esta es una ensalada deliciosa, abundante y hermosa, sin la cual ni un solo Año Nuevo puede prescindir. Hoy en día, casi todas las familias tienen su propia receta para esta ensalada. Algunas personas lo cocinan con una manzana, otras no le añaden huevos y otras sustituyen el arenque por salmón.

Esta ensalada es un adorno de mesa. A pesar de que existen cientos de variaciones de esta ensalada, siempre se presenta en capas. Además, en sección transversal, debido a los colores contrastantes de la remolacha y la zanahoria, resulta muy hermoso.

Y para que el arenque bajo un abrigo de piel quede aún más sabroso, prepare siempre una ensalada empezando por el pescado. Es mejor tomarlo entero, ya que cortarlo en la marinada debido a las especias empeora la ensalada. El pescado se debe limpiar y cortar en cubos, luego colocarlo en la primera capa. Coloca la cebolla sobre el pescado y vierte aceite vegetal por encima. Es gracias al aceite que la ensalada adquirirá un sabor interesante. Otras variaciones con las capas de ensalada pueden ser cualquiera.

Cómo cocinar ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel - 13 variedades

Le informamos sobre una receta tradicional de arenque bajo un abrigo de piel. Una ensalada excelente y abundante que no requiere mucha atención para prepararla.

Ingredientes:

• Arenque - 300 g
• Huevos - 3 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Remolacha - 1 ud.
• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 2 piezas

Preparación:

Hervir verduras y huevos. Rallemos todo. Limpiar el arenque y cortar la cebolla en cubos. Coloque la ensalada en capas, cubra cada una con mayonesa.

1. arenque
2. Papa
3. Zanahoria
4. Remolacha

Buen provecho.

Esta interesante presentación de una ensalada vieja seguramente complacerá a todos los miembros de la familia y a los invitados.

Ingredientes:

• Huevos - 2 piezas
• Patatas - 4 piezas
• Remolacha - 2 piezas
• Arenque - 500 g
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahorias - 2 piezas

Preparación:

Hervir todas las verduras y los huevos. Ahora pela y ralla con un rallador grueso. Cortar el arenque, quitarle las espinas y pelarlo. Ahora comencemos a preparar la ensalada.

Para evitar que el rollo se deshaga es necesario quitar el exceso de líquido, para ello exprime las remolachas y las zanahorias del jugo.

Cubrimos la tabla de cortar con film transparente, sobre el que colocaremos capas de ensalada. Coloque las remolachas como primera capa, luego las zanahorias. Además, para que el rollo quede uniforme, coloque cada capa en un tamaño más pequeño que la anterior. Cubrir con mayonesa y disponer las patatas. Cubra nuevamente con mayonesa y coloque los huevos, ahora coloque la cebolla y el arenque. Formamos un rollo de ensalada y luego retiramos el film.

No a todo el mundo le gusta este snack, porque los guisantes son un ingrediente imprescindible. Sin embargo, después de probar esta ensalada pensarás: “¿Por qué no hice esto antes?”

Ingredientes:

• Arenque ligeramente salado - 400 g
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahorias - 2 piezas
• Patatas - 3 piezas
• Remolacha - 1 ud.
• Huevos - 2 piezas
• Verdor

Preparación:

Hervir las verduras, enfriar, pelar y hacer lo mismo con los huevos.

Ahora pela la cebolla, pícala finamente y colócala en la primera capa. Limpiamos el arenque, lo cortamos en trozos pequeños y cubrimos con él la cebolla. Luego vierte aceite sobre las capas de pescado y cebolla. 2 cucharadas son suficientes. Ahora tres zanahorias y cúbrelas con mayonesa. Luego engrasa las patatas con mayonesa. Lo siguiente son nuevamente las zanahorias. Mezclar inmediatamente los huevos con mayonesa y luego colocar sobre las zanahorias. Mezclar las remolachas con 1 diente de ajo y colocar en la última capa.

Decora la ensalada como desees.

Esta opción se prepara mejor para unas vacaciones, no solo sorprenderá a los invitados, sino que también deleitará sus estómagos.

Ingredientes:

• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 4 piezas
• Remolacha - 1 ud.
• Huevos - 2 piezas
• Arenque - 300 g

Preparación:

Hervir las patatas, pelarlas y triturarlas. No es necesario añadir nada al puré, sólo triturarlo. Mientras las patatas están calientes, es fácil formar botes con ellas. Para formar botes fácilmente, tome la forma adecuada, por ejemplo, un vaso de requesón. Dale a las patatas la forma deseada y mételas en el frigorífico. Mientras tanto, prepara los ingredientes. Hervir las remolachas y rallarlas con un rallador fino. Corta el filete de arenque en cubos pequeños. Corta la cebolla en cubos. También herviremos las zanahorias y los huevos y los rallaremos con un rallador grueso. Mezclar la cebolla y el arenque. Sacamos los botes y los engrasamos con mayonesa. Ahora dispone los ingredientes en capas. Primero arenque y cebolla, luego huevos, zanahorias y finalmente remolacha. Pintemos los botes con jugo de remolacha.

Buen provecho.

Esta ensalada recibió su nombre porque, además de los ingredientes tradicionales de la conocida ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel", también se le añade una manzana.

Ingredientes:

• Arenque salado - 300 g
• Zanahorias - 2 piezas
• Manzana - 2 piezas
• Patatas - 3 piezas
• Huevos - 3 piezas
• Remolacha - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.

Preparación:

Tradicionalmente, cualquier ensalada debajo de un abrigo de piel comienza pelando la cebolla y cortándola en cubos pequeños. La cebolla será la primera capa de esta ensalada. Ya le ponemos trozos de pescado y echamos por encima 40 ml de aceite. Colocar encima las patatas ralladas, previamente cocidas junto con la zanahoria y los huevos. Cúbrelo con mayonesa. En esta ensalada, cada capa se cubre con mayonesa. Luego, tres zanahorias y luego huevos. Después de eso, debes pelar la manzana de la piel, las semillas y rallarla en un rallador grueso con la siguiente capa.

Dado que la ensalada sigue siendo una ensalada en capas, por lo que es importante conservar sus propiedades estéticas, espolvorea la manzana rallada con jugo de limón para que no se oscurezca.

Por último, ralla finamente la remolacha y colócala sobre la ensalada. No olvides cubrir también la capa superior con mayonesa.

Este refrigerio seguramente complacerá a todos, jóvenes y mayores. Además, el plato resulta más que familiar.

Ingredientes:

• Pan - 1 ud.
• Pepino ligeramente salado - 1 ud.
• Huevos - 2 piezas
• Queso fundido -2 uds.
• Arenque - 200 g
• Remolacha - 1 ud.
• Mantequilla 150 g.

Preparación:

Hacemos un corte en el lateral del pan, tras lo cual retiramos la pulpa con una cuchara. Mientras tanto, hervir los huevos y la remolacha. Ahora ralla el queso en un rallador grueso y mezcla los huevos con la mantequilla hasta que quede suave. Rallar las remolachas con un rallador fino y colocarlas dentro del pan, en las partes superior e inferior del pan. Luego agrega la mezcla de huevo y queso. Ahora colocamos el arenque en un borde y junto a él colocamos un pepino cortado en cubos. Ahora cierra el pan, unta el borde con aceite y cúbrelo con film transparente. Metemos el pan en el frigorífico un par de horas. Luego córtelo en porciones.

Si quieres sorprender a tus invitados en la mesa navideña, no debes preparar las ensaladas habituales. Cada una de las recetas tradicionales se puede modificar añadiendo uno u otro ingrediente. Así que aquí también se añadió queso al “abrigo de piel” favorito de todos.

Ingredientes:

• Zanahorias - 3 piezas
• Patatas - 3 piezas
• Arenque - 300g
• Cebolla - 1 ud.
• Huevos - 3 piezas
• Queso - 100 g
• Ajo

Preparación:

Hervir las verduras. Hervir los huevos, pelarlos. Empezaremos a preparar la ensalada con el arenque, hay que pelarlo y cortarlo en cubos, luego espolvorearlo con aceite. Rallar las patatas en un rallador grueso y untar con mayonesa.

Para hacer la ensalada más jugosa, mezcle cada ingrediente con mayonesa y luego colóquelo en una capa.

Luego agregue las cebollas, las zanahorias y los huevos. Unte mayonesa entre todas las capas o mezcle verduras con ella. Ahora ralla el queso en un rallador fino, ralla allí el ajo y colócalo como penúltima capa. Luego ralla las remolachas y cúbrelas con mayonesa.

Pues es un plato muy bonito y fácil y sencillo de preparar.

Ingredientes:

• Patatas - 2 piezas
• Arenque - 200 g
• Huevos - 1 ud.
• Remolacha - 1 ud.
• Queso - 100 g
• Manteca
• CCrea agria

Preparación:

Hervir las remolachas, las patatas y los huevos. Pelar y triturar en una batidora con una pequeña cantidad de mantequilla y crema agria. Coloca la mezcla resultante en el frigorífico. Agregue galletas molidas a la mezcla de verduras. Ahora necesitas envolver trozos de arenque en una cucharada de la mezcla y luego formar una fresa. Espolvorea cada baya con semillas de sésamo. Haremos hojas con perejil. Rallar el queso en un rallador fino y hacer una almohada.

Buen provecho.

Como saben, el arenque bajo un "abrigo de piel" es una receta bastante antigua, por lo que hoy han aparecido decenas de análogos que incluyen nuevos ingredientes.

Ingredientes:

• Arenque - 300 g
• Cebolla - 1 ud.
• Huevo - 3 piezas
• Remolacha - 1 ud.
• Cebolla verde
• Pepino - 1 ud.
• Patatas - 3 piezas

Preparación:

Hervir los huevos y las verduras hasta que estén tiernos, pelarlos y rallarlos por separado con un rallador grueso.

Pelar la cebolla, cortarla en aros finos y marinar en vinagre. También puedes añadir una pizca de sal y azúcar.

Pelar el arenque de la piel y las espinas y cortarlo en cubos. Corta el pepino en cubos.

Ahora comencemos a montar la ensalada.

1. Papa
2. Mayonesa
3. arenque
4. Pepino
5. Mayonesa
6. Remolacha
7. Mayonesa

Buen provecho.

Ingredientes:

• Zanahorias - 2 piezas
• Remolacha -2 uds.
• Patatas - 2 piezas
• Arenque - 1 ud.

Preparación:

Hervir todas las verduras. Rallémoslos con un rallador grueso. Rallamos las remolachas en un rallador especial en rodajas finas y las colocamos sobre una estera de sushi japonesa junto con el nori. Ahora ponga las patatas ralladas por un lado, las zanahorias, el pescado y la remolacha encima, cubra con una capa de mayonesa. Luego los enrollamos en remolacha como si fueran panecillos. Cortar y servir.

La idea de esta ensalada surgió después de que aparecieran las ensaladas con dos tipos de carne. Entonces, ¿por qué no mezclar dos tipos de pescado en tu ensalada favorita?

Ingredientes:

• Caballa ahumada - 200g
• Arenque salado - 200g
• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 2 piezas

Preparación:

Hervir verduras y huevos. Limpiar todo y rallarlo con un rallador grueso. Limpiar el arenque y cortar la caballa en cubos. Ahora comencemos a colocar la ensalada en capas en la siguiente secuencia:

1. media patata
2. Mayonesa
3. media remolacha
4. Mayonesa
5. Zanahoria
6. Mayonesa
7. Caballa
8. arenque
9. Papa
10. Mayonesa
11. Remolacha
12. Mayonesa

Buen provecho.

Una gran opción para diversificar la versión habitual de tu ensalada favorita.

Ingredientes:

• Cebolla - 1 pieza
• Vinagre - 20ml
• Gelatina - 20g
• Patatas - 3 piezas
• Remolacha - 3 piezas
• Zanahorias - 3 piezas
• Arenque - 200 g

Preparación:

Vierta gelatina en 100 ml de agua. Mezclar bien y dejar actuar 20 minutos. Picar finamente la cebolla y añadir vinagre al agua, añadiendo una cucharadita de azúcar. Dejar actuar 20 minutos. Hervir las verduras, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Corta el arenque en cubos.

Exprime la cebolla de la marinada y mézclala con el arenque.

Derretir la gelatina en un baño de vapor y mezclar con mayonesa. Ahora tapamos con film transparente el plato en el que recogeremos la ensalada y comenzamos a disponer las capas. En primer lugar, mezcle las remolachas con mayonesa y colóquelas como primera capa. Ahora mezcla las patatas con mayonesa y coloca la mitad sobre la capa de remolacha. Ahora arenque ss

Por supuesto, esta ensalada no es adecuada para todos los días, seguirá siendo un poco cara, pero podrás mimarte a ti mismo y a tus seres queridos durante las vacaciones.

Ingredientes:

• Arenque - 200 g
• Salmón - 200 g
• Caviar rojo - 100g
• Remolacha - 1 ud.
• Huevos - 3 piezas
• Cebolla verde

Preparación:

Hervir las remolachas y los huevos. Pelar el arenque y el salmón y cortarlos en cubos.

En primer lugar, coloque el arenque y pique finamente las cebollas verdes. A continuación, tres mitades de remolacha y cubrir con mayonesa. Ahora le ponemos salmón finamente picado con tres huevos y lo cubrimos con mayonesa. Ahora coloque las remolachas restantes, cúbralas con mayonesa y decore con caviar.