Brotación de trigo para alimentación: métodos y reglas. El poder vivificante del trigo germinado: beneficios y daños

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Trigo para germinar en casa para una dieta saludable

Trigo considerada la “reina de los cereales”.

Compuesto

Para mantener la salud y aportar nutrientes al organismo, basta con consumir 2-3 cucharadas (hasta 50 g) de brotes al día.

Antes de comer trigo germinado, asegúrese de enjuagarlo nuevamente con agua.

El trigo germinado se come mejor en el almuerzo. Los granos deben masticarse bien. El trigo se puede masticar solo o junto con otros brotes, por ejemplo, frijol mungo, garbanzos y lentejas. Como sabes, cuando se combinan, los cereales y las legumbres se absorben mejor. Los gérmenes de trigo, por supuesto, son bastante duros, pero masticarlos durante mucho tiempo es beneficioso para una mejor absorción, así como para los dientes y las encías.

Agregue trigo germinado a las papillas preparadas y mezcle con miel, nueces y frutos secos. Los brotes aumentan significativamente el valor nutricional de las ensaladas.

La forma más sencilla de consumir germen de trigo es molerlo en una licuadora junto con frutas o verduras. Por ejemplo, bata en una licuadora el germen de trigo, las naranjas, la miel y las especias dulces (canela, nuez moscada). Es bueno agregar germen de trigo a los batidos verdes.

No se recomienda consumir germen de trigo junto con productos lácteos, ya que esto provoca una mayor formación de gases en los intestinos y puede provocar diarrea.

Para no perder las propiedades beneficiosas de los brotes de trigo, no conviene someterlos a tratamientos térmicos.

Cómo germinar trigo en casa.

Para germinar trigo en casa necesitas:

• Grano para germinación. Los granos de alta calidad para la germinación germinan al mismo tiempo y casi todos. Hay cereales de baja calidad, de los cuales no germina más del 50% por día. Consulte la sección de este artículo "Cómo elegir el trigo para la germinación".
• Platos para germinación. Los platos para hacer germinar trigo no deben ser de metal. Es mejor utilizar recipientes de plástico para los alimentos, ya que su temperatura es prácticamente la misma que la del ambiente.
• Gasa para cubrir los granos germinados para que no se sequen. No es necesario tapar con una gasa si es posible lavar los granos al menos una vez cada 8 horas. Puedes tapar el recipiente con una tapa, dejando un espacio para el aire. El único propósito de la cubierta es mantener los granos húmedos, pero no empapados en agua.

Para germinar trigo en casa, enjuague los granos con agua, elimine otros restos y granos flotantes; no son aptos para la germinación. Coloque los granos lavados en un bol y llénelo con agua potable limpia para que se hinchen. Pasadas unas 8 horas, cuando los granos se hayan hinchado, enjuáguelos con agua corriente, escurra toda el agua, extienda los granos uniformemente en el fondo del recipiente, cubra con una gasa húmeda doblada en varias capas y déjelo germinar a temperatura ambiente (unas 20ºC). Después de unas 8 horas (a veces más), aparecerán pequeños brotes blancos en los granos. Si los granos no están cubiertos con una gasa, lávelos con agua de vez en cuando para eliminar la mucosidad que aparece y evitar que los granos se sequen y se desarrollen diversas bacterias. Es conveniente utilizar un colador pequeño para enjuagar el trigo en germinación con agua corriente. Después del lavado, el trigo germinado debería desaparecer. fuerte aroma fresco.

Trigo para germinar en casa.

El trigo se considera germinado y listo para comer cuando han surgido visibles brotes blancos. El más útil es el trigo con brotes de hasta 2-3 mm de largo. Después del lavado, el trigo germinado debe desprender un pronunciado aroma fresco.

Como resultado de la germinación, el volumen de trigo se duplica.

Puede que no sea posible germinar correctamente el trigo la primera vez en casa.

Los principales errores al germinar trigo en casa:

• demasiada agua durante la germinación (se debe drenar el agua);
• una capa demasiado grande de granos, por lo que comienza a sobrecalentarse (“asfixiarse”);
• La germinación tarda demasiado;
• secado de granos que han comenzado a germinar.

¡Importante!

• Aunque debes lavar los granos dos veces al día durante el proceso de germinación;
• para que los granos tengan un aroma fresco;
• para que los granos no se sequen.

Es necesario distinguir los granos que revientan por hinchamiento por exceso de agua de los que realmente germinan. Con experiencia, la germinación del trigo se vuelve muy sencilla. El ciclo habitual de germinación: remojado por la mañana, lavado por la noche, lavado por la mañana y a la hora del almuerzo los brotes están listos para comer. El trigo de alta calidad para germinación germina hasta un estado listo para el consumo en un día.

Si el trigo no ha brotado en 2 días, entonces no es apto para el consumo, incluso si los brotes aparecen más tarde. Tampoco se recomienda comer granos que se hayan oscurecido o si los brotes hayan crecido más de 3 mm.

¿Cómo y cuánto tiempo almacenar el trigo germinado?

Guarde el germen de trigo en el frigorífico en un recipiente. No cierres bien la tapa para que los granos no se asfixien. Vida útil: no más de 2 días. Antes de consumir, no olvides enjuagar los granos con agua potable.

Trigo para germinar en casa. Trigo hinchado. Algunos granos estallan debido a cáscaras dañadas.

Cómo elegir trigo para la germinación.

Debe elegir trigo para germinar en casa solo con una inscripción especial en el paquete: trigo para germinar. Para hacer brotar trigo en casa, necesita granos de trigo pelados especialmente preparados. Por ejemplo, antes de sembrar en los campos, los granos se tratan con productos químicos especiales; dichos granos no pueden germinar para usarlos como brotes.

Incluso el trigo especialmente preparado para la germinación varía significativamente en calidad.

Es visualmente imposible seleccionar trigo de alta calidad para la germinación. Es imposible determinar de un vistazo cómo germinarán los granos. Lo que sí se puede determinar de un vistazo es qué granos definitivamente no germinarán. Mirándolos no se puede determinar cómo germinarán los granos visualmente buenos.

Granos de mala calidad:

• pequeños granos subdesarrollados.
• Granos agrietados y dañados mecánicamente.
• superficie del grano arrugado.

Los cereales de buena calidad deben ser:

• seco, sin moho;
• Los lados de los granos son convexos, no hundidos.
• El color de los granos es amarillo y tiene un aspecto saludable.

Los granos pueden ser grandes y hermosos, pero no necesariamente germinan al mismo tiempo. En lugar de germinar, pueden hincharse y enmohecerse. Si los granos se secaron demasiado, conservaron su apariencia, pero la mayoría de ellos podrían perder su capacidad de germinar.

La forma más confiable y prácticamente la única de obtener una respuesta a la pregunta: cómo elegir el trigo para la germinación, es hacer brotar una pequeña cantidad de granos. En un día quedará claro qué calidad tiene el trigo para la germinación. Incluso en la misma tienda, diferentes lotes de trigo para germinar en casa pueden ser de diferente calidad.

Dado que los propios miembros del sitio del proyecto constantemente Si consumen granos de trigo germinados, antes de comprarlos comprobamos la calidad mediante una prueba de germinación.

Si el trigo se prepara correctamente para la germinación, se pueden observar las siguientes diferencias entre variedades:

• Las tasas de germinación pueden variar significativamente.
• Algunas variedades se hinchan con agua más rápido que otras.
• La simultaneidad de la germinación de los granos es muy diferente.
• Las diferentes variedades requieren diferentes cantidades de humedad para germinar. Si los granos se hinchan durante el remojo, no se deben mantener más en agua. Es mejor dejarlo un poco corto en el agua al remojarlo que sobreexponerlo.

Harina de trigo integral

La harina integral se obtiene moliendo cereales integrales con cáscara. La harina integral conserva todos los componentes del grano: la cáscara floral del grano, la capa de aleurona y el germen del grano. En consecuencia, en dicha harina se conserva todo el valor biológico del grano integral y todas sus cualidades beneficiosas para el cuerpo humano, mientras que en la harina de mayor calidad solo queda la parte interna del grano o endospermo, rica en carbohidratos.

La harina integral contiene fibra, que elimina los productos metabólicos nocivos del cuerpo. La harina integral normaliza el peso y ayuda a reducir el azúcar y el colesterol en sangre.

Utilice harina integral para hacer pan, tartas, bollos, panqueques y todos los demás productos horneados caseros. Por lo general, los productos elaborados con harina integral son más densos, por lo que puede agregar harina premium a la harina integral para que los productos queden más esponjosos.

Contraindicaciones

Contraindicaciones: el trigo no está recomendado para personas que padecen intolerancia al gluten. No se recomienda el consumo de trigo para personas que padecen enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal y los riñones, especialmente durante las exacerbaciones.

Consuma trigo con moderación y recuerde la diversidad dietética y las reglas de alimentación saludable.

Cómics de Internet sobre cómo germinar trigo en casa.

Hoy en día está de moda recurrir a especialistas en promoción de sitios web para que escriban artículos que mejoren el estatus del sitio en los motores de búsqueda. Como resultado, aparecen artículos sobre la germinación del trigo fuera de este mundo. Estos artículos están escritos por personas que ni siquiera han intentado germinar granos de trigo o que los hicieron brotar para obtener fotografías para el sitio. Aquí tenéis algunos cómics, por supuesto, sin indicar la fuente:

“El trigo remojado lo dejamos toda la noche. Por la mañana miramos si hay granos flotando. ¿Comer? ¡Los atrapamos y los tiramos! No son comestibles". Un comentario. El grano que se ahoga no sale a flote. Cuando se remojan, los granos no acumulan gases que puedan elevarlos a la superficie del agua. Deseche aquellos granos que no se hundieron durante el remojo, y no los que flotaron después de muchas horas de remojo.

“En dos días brotarán los brotes de trigo”. Un comentario. Si no nacen en un día, el trigo se puede tirar a la basura.

“¿Cómo elegir el trigo para la germinación? Al comprar trigo, observe de cerca los granos. Si el grano está muy contaminado con guijarros, semillas de malas hierbas y otros desechos, no debes tomar ese tipo de trigo”. Un comentario. ¡Qué sabio consejo! Para aquellos que normalmente compran bienes y productos con basura, no compren granos para germinar con basura, ¡la basura no germina!

"La cuestión de cómo elegir el trigo para la germinación es muy relevante, porque de la elección correcta depende la calidad de los platos posteriores preparados con él". Un comentario. Otra frase de búsqueda está incrustada en el artículo, aunque sin ningún significado. ¡Tu motor de búsqueda estará satisfecho!

"Aquellos granos que fueron procesados ​​antes de la venta ya no podrán germinar". Un comentario. Si los granos se procesan antes de la siembra, germinarán, pero antes de la venta no pueden germinar...

"Es importante preguntar al vendedor si los granos han sido procesados, aunque en principio esto puede comprobarse visualmente". Un comentario. Nada que comentar.

"Aunque cada uno puede decidir por sí mismo cuál es la mejor opción de semilla". Un comentario. Hay buenos consejos en el artículo titulado "Cómo elegir el trigo para la germinación".

El trigo es un producto valioso y demandado en todo el planeta. Estamos acostumbrados a utilizar trigo para hornear pan, bollos, hacer pasta y bollería dulce. La mayoría de la gente no puede prescindir de estos productos, pero sabroso no significa saludable. Por eso, hoy ofrecemos un producto verdaderamente saludable: el trigo germinado usted mismo.

Cómo elegir trigo para la germinación.

Naturalmente, para germinar granos se necesitan materias primas de alta calidad. Es decir, el trigo debe ser integral, pero difícilmente se puede encontrar a la venta. Por tanto, si vas a llegar al final y descubrir cómo germinar trigo tú mismo, puedes acudir al mercado, al supermercado o buscar un producto adecuado en las tiendas online. La condición principal es que el trigo sea integral. Si el paquete está dañado o contiene escombros, dicho producto no agradará al comprador.

Otra regla de oro es que el trigo debe ser fresco y natural, sin tratamientos químicos. Los cereales transgénicos no son adecuados, es imposible saber visualmente qué tipo de producto tienes delante.

Cómo distinguir los granos de trigo de los granos transgénicos: si el trigo se trata con productos químicos, no germinará en absoluto o este proceso tardará mucho tiempo en ocurrir.

Para evitar dudas, prueba lo siguiente:

• Remoje el grano comprado en agua durante la noche; si los brotes no brotan por la mañana, habrá que tirar el grano;
• cuando compre trigo en el mercado, tome un poco para probar: si los granos están germinando activamente, puede comprar más producto útil;
• cuando los granos se remojan, debe aparecer una fina película en la superficie del agua; si este no es el caso, entonces el grano también ha sido tratado con productos químicos;
• Para la germinación es necesario tomar trigo fresco de esta cosecha. Si ofrecen el del año pasado, entonces no es adecuado para este negocio.

Cómo germinar trigo en casa.

Hay varias formas de germinar trigo: se puede germinar trigo para consumir inmediatamente los brotes tiernos como alimento o para preparar una bebida saludable.

Cómo germinar grano:

• es necesario clasificar el grano y eliminar los escombros;
• luego, debe enjuagar bien los granos integrales debajo del grifo, colocarlos en un recipiente, llenarlos con agua; si hay granos flotantes, deben desecharse;
• Prepare un recipiente conveniente para la germinación: vierta trigo, vierta agua hervida, cubra el recipiente con una gasa limpia o posiblemente con una tapa. Solo entonces es necesario hacer agujeros en la tapa para que pueda entrar oxígeno;
• Los granos se hincharán en 8 horas, deje el recipiente sobre la mesa a temperatura ambiente. Si la habitación está caliente, tendrás que lavar el trigo dos veces;
• ojo, es posible que tengas que agregar una nueva porción de agua;
• al cabo de 10 o 12 horas aparecerán las primeras plántulas. Durante este período, es necesario enjuagar cuidadosamente el grano con agua si la habitación está muy caliente.

El segundo método para germinar trigo es más fácil porque no se necesita gasa. Necesitas preparar un frasco de vidrio y una tapa de plástico. Necesitas hacer muchos agujeros pequeños en la tapa. Luego vierta el trigo preparado en un frasco limpio, vierta agua, cierre la tapa y déjelo toda la noche. Pasadas las 8 horas, enjuagar el grano, dejarlo en un frasco sin agua, pero solo hay que distribuir uniformemente el trigo por el fondo y dejar reposar otras 8 horas. Después de lo cual podrás cosechar. Los brotes más útiles son los que han alcanzado los 2 mm, se pueden recolectar y comer.

Cómo germinar trigo en casa hasta que brote verde.

Para obtener brotes verdes, necesitas:

• Prepare una bandeja para la germinación, coloque servilletas en el fondo (si es un recipiente especial con agujeros).
• Debes verter una fina bola de tierra en el recipiente. 5 cm son suficientes, asegúrese de humedecer la tierra.
• Los gérmenes de trigo deben plantarse en el suelo, se debe hacer una "ducha", es decir, el grano se debe regar con una botella rociadora.
• Luego cubra con un paño húmedo. Coloque el recipiente en un lugar soleado.
• Después de 10 días (o tal vez 1 o 2 días antes), aparecerán los primeros brotes verdes. Se pueden cortar con tijeras justo por encima de la raíz. Si no se usa inmediatamente, puede guardar la cosecha cosechada en el refrigerador durante una semana. Puedes agregar brotes de trigo verde a tu ensalada o hacer jugo.

Para hacer jugo con los brotes de trigo, se puede esperar un poco hasta que los brotes verdes alcancen una altura de unos 12 cm. Sólo se deben utilizar para hacer jugo, los brotes de trigo tan grandes no son aptos para la alimentación. Para hacer jugo, usa una licuadora y no olvides diluir el producto saludable con agua.

Recientemente, ha ido ganando impulso una nueva tendencia: el consumo de productos alimenticios "vivos". Estos alimentos se cultivan de forma independiente y se consideran los más beneficiosos para el organismo. Por ejemplo, mucha gente come granos de trigo germinados en casa. Descubra cómo germinar semillas, qué se necesita para ello y con qué productos se combinan mejor.

¿Cuáles son los beneficios del trigo germinado?

Los alimentos vegetales siempre se han distinguido por sus cualidades beneficiosas. El trigo germinado tampoco es una excepción. Este nutritivo cereal tiene muchas funciones beneficiosas. Antes de germinar trigo, conviene conocer sus principales ventajas:

• los cereales ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, que suele sufrir durante las estaciones frías;
• normaliza el metabolismo, favoreciendo la pérdida de peso;
• mejora significativamente la microflora intestinal, trata el sistema gástrico;
• contiene muchas vitaminas y microelementos, gracias a los cuales la piel rejuvenece;
• elimina desechos, toxinas, colesterol;
• fortalece efectivamente el funcionamiento del sistema cardiovascular;
• El germen de trigo es muy beneficioso para la salud masculina.

¿Qué tipo de trigo se necesita para la germinación?

Para mejorar la salud de su cuerpo y obtener sólo resultados positivos, necesita saber no sólo cómo germinar el trigo, sino también qué semillas elegir. Estudie también la información sobre su elaboración. A continuación se ofrecen algunos consejos útiles de partidarios de una nutrición adecuada y saludable:

1. Se recomienda comprar granos especiales que no sean aptos para la siembra.
2. Las semillas no se pueden almacenar más de un año.
3. Antes de germinar el trigo, es necesario asegurarse de que los granos estén maduros, sin manchas ni daños.
4. Antes de que comience el proceso, se remojan los granos de trigo. Antes y después de remojarlos, se lavan a fondo con agua corriente.
5. Es mejor colocar el cereal en un recipiente de barro, porcelana, vidrio o platos esmaltados.
6. No se recomienda germinar una gran cantidad de granos a la vez (80-100 gramos de brotes son suficientes para un adulto).
7. Solo se pueden comer aquellas semillas que se hayan depositado en el fondo del plato; las que floten deben desecharse. La primera etapa de remojo es de 6 a 12 horas. Después de esto, se escurre el líquido y se remojan los granos por segunda vez para que no quede ningún sabor amargo.

¿En qué condiciones aparecen los brotes de trigo?

¿Cómo germinar trigo sano en casa? Para que todo salga bien, debes seguir ciertas reglas para obtener granos con brotes. Las condiciones para una adecuada germinación de los cereales son las siguientes:

1. Para que los brotes aparezcan con éxito, necesita: temperatura ambiente óptima (22-24 grados), un lugar oscuro y cálido, humedad y rayos de luz indirectos.
2. Las semillas se lavan 3 veces al día (mañana y tarde) con agua fría. Esto es necesario para proporcionar líquido nutritivo y protección contra el moho.
3. Para obtener brotes, el trigo se remoja durante 2 días y para los brotes verdes, de 8 a 10 días.
4. Al calcular el intervalo de remojo de los granos, vale la pena tener en cuenta que durante la noche se produce un crecimiento más activo.
5. La longitud de los brotes no debe ser superior a 3 mm, de lo contrario se volverán venenosos y, en lugar de beneficiar, solo dañarán el cuerpo.
6. No se recomienda comer trigo que no haya germinado. Esto indica que los granos están afectados por alguna enfermedad o ya han muerto.

Germinando semillas en casa.

No hay nada complicado en el procedimiento para la obtención de brotes de cereales, lo principal es seguir estrictamente las instrucciones. La germinación del trigo en casa se produce según el siguiente algoritmo:

1. Vierta un vaso de granos en un bol o cacerola pequeña y llénelo con agua.
2. Mezcle bien para que cada grano se deposite en el fondo del recipiente.
3. Se deben retirar las semillas que queden a flote y cambiar el agua. Dejar toda la noche.
4. Por la mañana, escurre el líquido y enjuaga los granos de trigo con agua corriente limpia.
5. Vierta las semillas en un plato y cubra la parte superior con una gasa húmeda, previamente doblada tres veces.
6. Lavamos el cereal cada 6 horas.
7. En 12-15 horas deberían aparecer los primeros brotes.

Cómo comer germen de trigo

Mucha gente está interesada en cómo y con qué comer trigo germinado. Para aportar al organismo todas las sustancias necesarias, 3 cucharadas de brotes son suficientes durante un periodo de 24 horas. Antes de comer cereal, enjuáguelo con agua. Es recomendable ingerir cereales germinados a la hora del almuerzo. El producto "vivo" debe masticarse bien.

Puedes mezclar los brotes de trigo con otros cereales (garbanzos, lentejas, frijol mungo), porque juntos las legumbres y los cereales son mejor aceptados por el sistema digestivo. Las semillas germinadas se mezclan con varios platos (papillas, ensaladas, sopas), se comen con nueces, miel, mantequilla y una variedad de frutos secos. Si los brotes no se consumen inmediatamente, colóquelos en el refrigerador (consérvelos por no más de 2 días).

La receta más sencilla para preparar trigo germinado en casa es molerlos con una batidora junto con verduras o frutas. Los panes planos de trigo se preparan a menudo y son una excelente alternativa al pan. Los brotes aún molidos se pueden agregar al jugo fresco, que se prepara en un exprimidor, o a un nutritivo batido. No es aconsejable mezclar este saludable cereal con productos lácteos para evitar la formación severa de gases o incluso malestar estomacal.

Video: cómo germinar trigo.

Las conversaciones sobre los beneficios del trigo germinado no han disminuido durante décadas. Se sabe que los cereales germinados, ricos en valiosos microelementos y vitaminas, estimulan y rejuvenecen todo el organismo, lo limpian de desechos y toxinas, mejoran la inmunidad, tonifican y alivian los procesos inflamatorios.

Existe evidencia de que los brotes de trigo previenen la formación de tumores malignos y promueven la reabsorción de tumores benignos. Las sustancias contenidas en los brotes mejoran la visión, tienen un efecto positivo sobre el estado de la piel y el cabello, normalizan la digestión, ayudan a combatir el exceso de peso y mejoran la función reproductiva en mujeres y hombres.

A la venta puede encontrar varios complementos y complejos nutricionales que contienen trigo germinado, pero nada se puede comparar con los brotes frescos que puede cultivar usted mismo. Con un contenido calórico muy bajo, el trigo fresco germinado tiene un alto valor energético y ningún otro producto puede compararse con él en términos de contenido vitamínico.

Cómo cocinar granos germinados.

No es difícil preparar un bocadillo saludable. Para ello, se vierte un puñado de granos de trigo integrales bien lavados con agua limpia durante la noche. Por la mañana, se drena con cuidado el agua junto con los granos que han flotado hacia la superficie, y los granos húmedos restantes se colocan en un plato plano y se cubren con una gasa húmeda.

Trigo germinado: propiedades beneficiosas y forma de consumo.

Es muy importante mantener la gasa húmeda. Los primeros brotes suelen aparecer al cabo de un día y medio o dos. Tan pronto como el tamaño de los brotes alcance 1,5-2 mm, podrán incluirse en su dieta.

Los brotes de más de 2 mm pierden su valor y los brotes grandes pueden no solo no ser beneficiosos, sino también perjudiciales para la salud. Los granos que no hayan brotado en absoluto no se deben comer bajo ninguna circunstancia, y si más de un tercio de los granos de todo el lote no han brotado, entonces es mejor comprar trigo en otro lugar. Se considera que la ingesta diaria óptima para una persona es consumir entre 50 y 100 gramos de granos germinados al día.

Cómo comer granos de trigo germinados

Como medicamento, el uso de germen de trigo no debe combinarse con otros alimentos. Lo mejor es sustituir tu desayuno habitual por brotes. Los granos se deben masticar bien y durante mucho tiempo hasta que se conviertan en una masa blanda y homogénea. Después de esto, es muy recomendable no comer ni beber nada (ni siquiera agua) durante la siguiente hora.

Si el objetivo no es tratar ninguna enfermedad, sino simplemente querer saturar el cuerpo con vitaminas y mejorar la inmunidad, puedes agregar cereales a ensaladas y otros platos que no estén cocidos. Para darle sabor, se agregan miel, frutos secos y nueces a los brotes triturados en un molinillo de café. Algunas personas prefieren incluirlos en una receta de pan y hornear tortas con los granos triturados, pero en este caso la efectividad y los beneficios se reducirán varias veces.

Contraindicaciones y efectos secundarios.

Las personas que padecen úlceras de estómago no deben consumir trigo germinado. Para otros, es posible que se produzcan exacerbaciones de enfermedades existentes, náuseas, vómitos y diarrea. Después de acostumbrarse y elegir la ración diaria óptima, los efectos secundarios desaparecen.

Cómo germinar trigo y cómo comerlo.

Regla uno. Maíz.

Tenga mucho cuidado al elegir granos o semillas para germinar en casa. Es imperativo descartar todos los podridos, cubiertos de manchas negras, afectados por hongos o moho. Los verdes e inmaduros tampoco son adecuados, aún no han acumulado suficientes sustancias útiles.

Es mejor comprar cereales y frijoles en tiendas naturistas. Preste atención a la fecha de vencimiento: las semillas almacenadas durante más de 1 año germinan mucho peor.

Regla dos. Remojar.

Llene el recipiente para granos con agua fría y enjuáguelo bien. Los granos flotantes no brotarán; están muertos, así que escúrrelos junto con agua. Si hay demasiados granos flotantes (por cada 10 granos hay 3 o más granos defectuosos), no conseguirás buenos brotes, tendrás que tirar la porción entera.

Después del lavado, vierta agua hervida fría sobre los granos para que el agua los cubra con un suministro decente; después de todo, durante el proceso de hinchazón, las semillas aumentan de volumen. El tiempo de remojo depende del tamaño de las semillas: para las pequeñas, 5 horas son suficientes, para las medianas, 8, y las grandes deben “remojarse” durante al menos 10 a 15 horas.

Regla tres. Germinación.

Cubrir el frasco con una gasa o cualquier tapa con agujeros para que no penetre la luz del sol, pero haya un flujo de aire constante.

Una vez transcurrido el tiempo requerido, vierte con cuidado el agua y enjuaga las semillas con agua fría o corriente hasta que el agua se aclare. Coloque el grano en un colador o colador y deje escurrir el agua, luego colóquelo en un plato debajo de una gasa. El grano debe permanecer húmedo, pero no demasiado, porque de lo contrario se pudrirá. Después de 1,5 a 2 días, aparecerán los primeros pequeños brotes blancos; los granos ya se pueden utilizar como alimento.

No se pueden germinar semillas destinadas a sembrar en un jardín o huerto, porque para un mejor almacenamiento y destrucción de los microbios ya han sido tratadas con pesticidas.

Es mejor empezar a “cultivar cereales en interior” con trigo sarraceno, trigo, centeno y avena. Las legumbres son más difíciles de cultivar, ya que al mínimo exceso de agua se enmohecen y no germinan como se esperaba.

Para evitar problemas intestinales (pueden quedar varios microbios en el grano), no seas perezoso, al menos enjuaga bien el grano antes de remojarlo.

Al comprar cereales y frijoles, preste atención a si están contaminados con semillas de malas hierbas, diversos guijarros y otras impurezas. Si hay una contaminación significativa, rechace dicha compra.

Para remojar granos y semillas, utilice platos de vidrio, loza o esmalte.

Las semillas germinan más rápido por la noche.

Los brotes se pueden conservar en el frigorífico, en un frasco de cristal o en una bolsa de plástico, durante 2 o 3 días.

Asegúrese de desechar los granos y semillas que no hayan germinado, no contienen nada de valor, al contrario, en grandes cantidades pueden provocar obstrucción intestinal.

Puede leer sobre los beneficios de los granos, semillas y frijoles germinados aquí: “¡Brotamos todo!”

¡¡¡Buena salud!!!

Cada vez más personas se esfuerzan por llevar una dieta saludable y agregar cereales germinados a su dieta, mientras que todos tienen el objetivo de mejorar su salud y reponer la falta de vitaminas y minerales en el cuerpo.

Cómo germinar trigo, deliciosos beneficios

Pero no todo el mundo lo consigue y muchos incluso se enfrentan a un fenómeno como el envenenamiento. Para que los granos germinados sean exclusivamente beneficiosos, deben elegirse sabiamente y germinarse correctamente.

Cómo elegir granos para la germinación.

En primer lugar, es importante saber que hoy en día se utiliza una cantidad importante de pesticidas para tratar los cereales.

Para evitar estas sustancias, es mejor comprar cereales a comerciantes privados en el mercado, farmacia o tiendas especializadas.

Asegúrese de evaluar la semilla en busca de impurezas: guijarros, malezas. Si solo se encuentran copias únicas de ellos, entonces es muy posible comprarlos, pero si hay una cantidad significativa de tales "aditivos", entonces es mejor rechazarlos. Si elige cereales en una tienda o farmacia, compruebe la integridad del embalaje; los ratones también podrían romperlo.

Métodos para germinar granos.

Dependiendo del objetivo final, existen dos métodos principales de germinación: producir brotes y brotes verdes. Sin embargo, se debe tener en cuenta la variedad de cereales que se utilizan en los alimentos junto con los brotes. No hace falta decir que el trigo, el trigo sarraceno y el girasol son de naturaleza diferente y, por tanto, requieren un enfoque especial.

Poner brotes de trigo, centeno y avena en un plato

Los granos se lavan, se colocan en el fondo del plato y se llenan con agua para que cubra completamente la materia prima. Los granos se dejan así durante 8 a 10 horas. Después de eso, se lavan nuevamente y se colocan en una capa uniforme. El grano se humedece regularmente hasta que aparecen los primeros brotes: entre 1,5 y 2 días.

Muy a menudo, se utiliza gasa con este método. Algunos colocan los granos encima, mientras que otros, por el contrario, cubren con él las materias primas. Cabe señalar que la gasa simplifica enormemente la tarea, ya que puede retener la humedad por mucho más tiempo. Esto le permite prestar menos atención al grano en germinación.

Grano germinado en un frasco

El grano se lava con agua corriente utilizando un colador, se coloca en un frasco de vidrio y se llena con agua. Luego se aprieta el cuello con una gasa, que se fija con una banda elástica. Los granos se dejan así durante la noche. Por la mañana, sin quitar la gasa, se escurre el agua. El frasco se coloca de lado y se cubre con un paño oscuro, excluyendo el acceso a la luz. Es importante asegurarse de que haya suficiente acceso de aire al grano. Los brotes jóvenes aparecerán en dos días.

Brotar el grano en una gasa sin remojo previo

El grano se lava bien y se coloca en una gasa humedecida con agua. Se forma un nudo a partir de la solapa y se cuelga. Periódicamente es necesario humedecer la gasa en la que se colocan los cereales. Las plántulas aparecerán al tercer o cuarto día. Este método sólo es adecuado para cultivos de cereales.

Cultivando brotes verdes

Para obtener brotes, se utilizan brotes de 3 a 6 cm de tamaño, trigo, trigo sarraceno y girasol. Todo este proceso se desarrolla en dos etapas: germinación de semillas y producción de brotes.

1. Dependiendo del tipo, el grano se toma en diferentes cantidades: trigo - un vaso lleno, trigo sarraceno - tres cuartos de vaso, girasol - 1,5. La semilla se lava y se coloca en un frasco de dos litros. El trigo y el trigo sarraceno se vierten con agua hasta el borde, para los girasoles basta un litro de líquido. Dejar que el grano se hinche, el trigo durante 12 horas, el resto ocho.
2. Después de esto, se escurre el agua y se deja el grano en el frasco para que germine durante dos días. Durante este período, es necesario lavar las semillas dos veces.
3. Se vierte tierra mezclada con turba sobre la bandeja. Sobre él se colocan las plántulas, distribuidas uniformemente sobre la superficie. Solo es necesario profundizar las semillas de girasol, ya que su sistema de raíces se desarrolla mal. Después de la siembra, se coloca encima una segunda bandeja y se deja durante tres días.
4. Luego, cuando los brotes jóvenes comiencen a levantar la bandeja superior, se debe retirar y dejar los brotes en un lugar bien iluminado durante otros tres días.

Cabe recordar que lo mejor es utilizar platos de vidrio, loza y porcelana para la germinación. A falta de uno, puedes utilizar uno esmaltado.

Etiquetas: granos germinados

Germinador de granos y semillas (germinador)

En 2011 encargamos a Alemania un molde de arcilla para germinar semillas. Es conveniente, pero resultó que hay opciones más convenientes de usar para los germinadores. Por ejemplo, este:

Brotadora de granos y semillas- un medio muy cómodo y sencillo para germinar semillas de una amplia variedad de cereales y legumbres. Además de frutos secos, hierbas y cualquier planta sabrosa y saludable.

Con un germinador de este tipo, dedicará mucho menos tiempo y energía a preparar los brotes para usted y su familia.

Gracias al diseño del germinador, se garantiza la mejor circulación de aire necesaria para las semillas jóvenes en germinación, sin la cual simplemente se marchitan y se pudren. Un sistema de drenaje eficaz no permitirá que las plántulas experimenten problemas por exceso o falta de humedad y requiere una cantidad mínima de lavado.

Cómo utilizar el germen de trigo en casa.

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El volumen interno del germinador (1 litro) permite cultivar simultáneamente hasta 400 g de lechuga o hasta 800 g de brotes de cereales o legumbres en un ciclo. Eso es mucho, ¡suficiente para toda una familia!

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Solicitud de remojo de semillas.

Coloque el inserto para semillas pequeñas en el fondo del vaso interior del germinador, vierta las semillas en él y enjuáguelas bien con agua fría. Luego inserte el vaso interior en el exterior (en la posición inferior) y llénelo hasta la mitad con agua. Coloque la copa de ventilación encima del vidrio, de abajo hacia abajo, y colóquela fuera de la luz solar directa durante 8 a 12 horas.

Una vez transcurrido el tiempo especificado, es necesario retirar la copa de ventilación del germinador, retirar la copa interior de la exterior y verter el agua restante. Enjuague el cristal exterior.

Para germinar granos, semillas, nueces.

Enjuague las semillas previamente remojadas en el germinador con agua fría, dejándolas solo en el vaso interior. Luego coloque el vaso interior nuevamente en el vaso exterior (en la posición inferior) y cierre cualquiera de las tapas.

Coloque el germinador boca abajo en una bolsa especial y gírelo en el sentido de las agujas del reloj 10 veces. Después de esto, retire el dispositivo de la bolsa, retire la tapa, retire el vaso interior del exterior y drene el agua formada del vaso exterior.

Para distribuir uniformemente todas las semillas preparadas para la germinación, golpee ligeramente la superficie lateral del cristal interior. Luego coloque la copa interior nuevamente en la copa exterior (en la posición superior) y coloque la copa de ventilación encima del germinador (dependiendo de la cantidad de semillas, ya sea de abajo hacia abajo o hacia arriba).

Colóquelo en un lugar alejado de la luz solar directa durante 8-12 horas y espere el resultado. Después del tiempo especificado, de las semillas brotarán sus primeros brotes y se podrán comer.

Los procedimientos anteriores se pueden repetir 2 o 3 veces al día durante 2 o 3 días para las legumbres o durante 6 días para las semillas para ensalada.

Almacenamiento de brotes

Para almacenar los brotes resultantes, debe quitar la copa de ventilación del germinador, colocar la copa interior en la copa exterior (en la posición inferior), cerrar la tapa de ventilación y guardarla en el refrigerador.

Periódicamente (2 veces al día y antes de comer), se deben sacar los brotes y lavarlos con agua fría.

¡Disfrute de su comida!

El kit incluye:

1. vidrio externo – 1 pieza
2. vidrio interior - 1 pieza
3. inserto para semillas pequeñas - 1 pieza
4. taza de ventilación – 1 pieza
5. cubierta de ventilación - 1 pieza
6. tapa sellada - 1 pieza

El germinador de semillas ProstoGraschivatel es indispensable en viajes y viajes largos. ¡Probado en condiciones extremas de expedición!

germinador portátil

El germinador portátil Smartsprouter hace que sea fácil y rápido obtener una porción diaria de brotes frescos para 1 o 2 personas. Fue creado por un hombre para quien una ración diaria de granos germinados se ha convertido en una parte integral de su vida, y es por eso que Smartsprouter es un diseño tan bien pensado.

Es especialmente conveniente porque un simple cambio de tapas convierte el germinador portátil en un recipiente hermético, y los brotes (listos, remojados o germinados) se pueden llevar con usted al trabajo o de viaje.

Germinar granos y frijoles en Smartsprouter es mucho más rápido y sencillo que usar el método tradicional.

Las características de diseño del germinador portátil proporcionan las condiciones óptimas para este proceso: ventilación constante de los granos, su flujo de aire y mantenimiento de la humedad requerida.

Sin moho en el germinador, más semillas germinadas, lo que significa más brotes frescos.

Germinador de RawMID

empresa rusa RawMID ofrece su propia línea de equipos para una alimentación saludable. La línea resultó ser muy interesante y extensa; entre otras cosas, también incluye un germinador de semillas.

El Dream Sprouter automático es digno de atención: es hermoso, conveniente y funcional. Desde el punto de vista práctico, tiene la forma y el tamaño óptimos. Sprouter es lo suficientemente compacto como para colocarlo en el alféizar de una ventana, pero su área utilizable es suficiente para conseguir brotes para varias personas. Este dispositivo puede convertirse en un elemento decorativo en cualquier apartamento, ya que tiene un aspecto original y estético. Me gustaría detenerme en sus características con más detalle.

Dream Sprouter es adecuado para cultivar, por ejemplo, pasto de trigo (pasto de trigo): el espacio vertical libre para este propósito es de 16 cm.

Riego automático. El dispositivo dispone de un temporizador que pone en marcha automáticamente el generador de niebla cada tres horas. El riego es moderado y extremadamente uniforme, manteniendo un nivel de humedad ideal.

Lámparas de retroiluminación LED. Si es necesario cultivar las semillas durante unos días más después de brotar, necesitan suficiente luz. Las lámparas de espectro especiales proporcionan una apariencia verde y saludable a los brotes incluso en tiempo nublado.

Opciones de expansión. El paquete básico incluye dos bandejas, lo cual resulta conveniente cuando se utilizan dos tipos de semillas. Se puede comprar un par de bandejas adicionales por separado e instalarlas encima de la fila principal. De este modo se duplica la superficie de germinación.

Y para semillas pequeñas, se proporciona un "papel" especial.

Minigranja casera. Se pueden instalar varios germinadores (hasta 3 piezas) uno encima del otro. Este diseño vertical proporciona una buena zona de germinación y utiliza inteligentemente el espacio del apartamento. Al comprar varios germinadores en el sitio web de la empresa, puede obtener un descuento.

Cabe señalar que el germinador funciona de forma silenciosa y consume una cantidad mínima de energía: sólo 5 vatios. Este es un germinador universal adecuado para la mayoría de las especies. legumbres, cereales y semillas. Se pueden utilizar incluso las especies más pequeñas. El usuario sólo necesita añadir semillas y cambiar el agua del recipiente una vez al día. Después de cada ciclo, es importante lavar bien cualquier germinador; de lo contrario, el siguiente lote de semillas podría enmohecerse.

Puedes conocer más sobre las ventajas de Dream Sprouter en la web oficial de RawMID.

¿Cómo germinar trigo?

Para germinar trigo en casa, debes proceder en varias etapas. El proceso incluye lavar los granos, remojarlos más, escurrir el agua y enjuagar periódicamente hasta que aparezcan los brotes.

¿Cómo germinar adecuadamente el trigo?

En primer lugar, es necesario seleccionar materias primas para que los granos de trigo germinen adecuadamente, ya que el resultado depende directamente de la calidad. Si nota granos con malas hierbas o inmaduros o restos extraños en la masa general, pase de largo y no compre. A continuación se explica cómo elegir el trigo para germinar brotes de alta calidad: los granos deben estar maduros, enteros y libres de infecciones por hongos y residuos extraños. Es un grano saludable que te permitirá germinar trigo en casa, ya que contiene todas las vitaminas y nutrientes necesarios.

Antes de decidirse a cultivar brotes de trigo en casa, recuerde algunas reglas básicas:

1. Las condiciones necesarias para una germinación exitosa son calor, humedad y luz sin luz solar directa.
2. Lo mejor es un lugar oscuro con una temperatura de unos 24°C.
3. Antes de germinar el trigo, clasifique cuidadosamente las materias primas. Retire todos los granos y residuos malos (dañados o enfermos).
4. Para remojar son adecuados los cuencos de vidrio, porcelana o esmalte. Los utensilios de cocina de aluminio no son adecuados para estos fines. Enjuague bien el recipiente antes de usarlo.
5. Una regla importante sobre cómo germinar correctamente el trigo es un lavado de alta calidad. Enjuague siempre bien los granos con abundante agua antes de remojarlos.
6. Se deben eliminar todos los granos que floten hacia la superficie; no brotarán. ¿Qué hacer si decides germinar trigo en casa, pero la mayoría de los granos flotan? Si tiene una superficie del 2-3% o más, entonces dichas materias primas no son adecuadas, ya que las semillas tienen poca vitalidad y aportan muy pocos beneficios.
7. Es mejor enjuagar con agua purificada, su temperatura debe ser temperatura ambiente. Si enjuagas constantemente con agua limpia, esto ayudará a evitar moho y hongos y a saturar los granos de humedad.
8. Los brotes de no más de 1-2 m son aptos para el consumo, es en esta etapa cuando la concentración de nutrientes y valor biológico es mayor. Recuerde que los brotes verdes de más de 2 mm de largo son peligrosos para comer, ya que se vuelven venenosos.
9. Los brotes listos se deben consumir inmediatamente. Se pueden conservar en el frigorífico no más de un día.
10. Mastique siempre los brotes muy bien y durante mucho tiempo. El mejor momento para tomar estas vitaminas es por la mañana. Cómelos en el desayuno o en el almuerzo, es necesario consumir unos 100 g al día.

Cómo germinar semillas de trigo: instrucciones paso a paso

Ahora veamos el método de germinación estándar, que es adecuado no solo para el trigo, sino también para la avena y el trigo sarraceno. Primero, lava bien las semillas. Para la ración, conviene elegir el tamaño adecuado de los platos. Las semillas del recipiente no deben ocupar más de la mitad de su altura. Ahora necesitas llenar todo con agua. El agua debe cubrir las semillas al menos 2 cm, dejar todo durante 8 horas. (mejor por la noche). Después de eso, enjuague bien las semillas con agua purificada a temperatura ambiente. En esta etapa, ya notarás algunos cambios externos. Vuelva a colocarlo en el recipiente y cúbralo con una gasa o un paño húmedo. No es necesario agregar agua ahora. Dejar nuevamente por 8 horas. Pasado el tiempo, lava las semillas y cómelas de forma segura.

Tenga en cuenta que los tiempos de germinación pueden variar ligeramente.

Grano germinado: el poder de una nueva vida

Depende del tipo de semillas. Si es necesario, puedes guardar las semillas germinadas en el frigorífico durante un día. El trigo seguirá creciendo en el frigorífico, pero a la mitad de ritmo. Cuando coma brotes, abandone las nueces durante dos semanas; de lo contrario, esto conlleva consecuencias desagradables en forma de hongos dañinos en los intestinos.

El trigo hoy es incluso más popular que en el momento de su aparición. El culto a una nutrición adecuada habla cada vez más de los beneficios de los granos y brotes germinados. ¿Cómo germinar trigo correctamente? ¿Qué errores debes evitar al brotar? ¿Existe alguna contraindicación para su uso?

Los beneficios y daños de los brotes.

El trigo apareció en la vida de las civilizaciones ya hace 9.000 años antes de Cristo. mi. Se considera que su tierra natal es Asia occidental, Transcaucasia e Irán. En Rusia, las menciones al trigo aparecieron hace más de 15.000 años. Incluso la Biblia menciona este valioso grano.

Y hoy este cereal es valioso, insustituible y uno de los más consumidos en todo el mundo. De ella se elaboran harina, varios tipos de bollería, pan, pasta, pasta, pizza, tortitas, tortitas, albóndigas, albóndigas y mucho más.

Según fuentes oficiales, casi la mitad de la tierra apta para la siembra se destina al cultivo de trigo. ¡No en vano dicen que el pan es la cabeza de todo!

Sin embargo, en las últimas décadas, debido al surgimiento del culto a la alimentación sana y adecuada, ha aparecido mucha información sobre el consumo, además de los cereales, brotes y brotes de trigo a los que estamos acostumbrados.

Esto se debe a que, según investigaciones científicas, los brotes y los brotes tienen un poder enorme y contienen muchas sustancias útiles para el ser humano.

• Contienen una gran cantidad de proteínas, que ayudan a fortalecer y hacer crecer los músculos, las uñas, los dientes y los huesos.
• Por su bajo contenido en carbohidratos tiene un índice glucémico bajo, por lo que está indicado como producto alimenticio para personas que padecen diabetes.
• El alto contenido en fibra del trigo está indicado para personas que luchan contra el exceso de peso. Después de todo, aumenta la motilidad intestinal y favorece la pérdida de peso.
• Contiene ácidos monoinsaturados, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema digestivo y eliminan incluso las toxinas más antiguas de los intestinos con un uso prolongado.
• Las vitaminas B proporcionan nutrición al sistema nervioso humano. El trigo ocupa uno de los primeros lugares en cuanto al contenido de esta vitamina.

• Las vitaminas A y E son responsables del crecimiento y apariencia de las uñas, el cabello y la piel. Los brotes de trigo también son ricos en estas vitaminas. El rejuvenecimiento de la piel, el cabello y todo el cuerpo se produce de forma natural.
• Como en otros brotes naturales, se han identificado grandes cantidades de calcio, cromo y cobre, que fortalecen el organismo. El 90% de todos los procesos del cuerpo ocurren con la participación del calcio, por lo que no se puede hablar de su exceso en el cuerpo en las condiciones existentes.
• La energía muy fuerte contenida en los brotes ayuda a la persona a combatir los radicales libres, que son los precursores del cáncer. No en vano los médicos recetan cada vez más germen de trigo en el diagnóstico oncológico.
• Cada vez más, aparecen en Internet los resultados de estudios sobre el uso del germen de trigo para mejorar la visión de los pacientes. En algunos casos, alrededor del 80% de las personas que perdieron la visión pudieron recuperarla utilizando únicamente este cereal saludable y gimnasia especial.
• Las personas que sufren de estreñimiento, con el uso regular de germen de trigo con abundante agua, notan mejoras en la función intestinal sin el uso de otros medicamentos.

Podemos hablar mucho más sobre los beneficios de este maravilloso producto. Pero lamentablemente también tiene contraindicaciones. No se recomienda comer brotes y germinados de trigo:

• personas que padecen diarrea: aumenta el riesgo de provocar deshidratación;
• aquellos que padecen enfermedades renales y algunas enfermedades del tracto gastrointestinal;
• Para aquellos que padecen la enfermedad de la civilización y tienen intolerancia al gluten, es mejor ni siquiera experimentar aquí.

A los niños se les deben dar brotes con extrema precaución, porque el cuerpo del niño es muy susceptible a alimentos inusuales. Las personas que, después de comenzar a tomarlo, sintieron un deterioro en su salud y no notaron ninguna mejora dentro de los 10 a 14 días de uso continuo, también deben dejar de tomar los brotes. Puede haber intolerancia individual al producto.

Comparando todos los pros y los contras, queda claro que los beneficios de este cereal son incomparablemente mayores que las contraindicaciones para su uso. Pero aún así, para mantener la salud y prevenir el deterioro, conviene consultar a un terapeuta antes de utilizar el producto.

Selección de materias primas.

Entonces, has decidido mejorar tu dieta y hacer brotar trigo. ¿Donde empezar? Por supuesto, de la elección de los granos para la germinación. Al fin y al cabo, teniendo el grano del año pasado, viejo, húmedo, roto o tratado químicamente, no podrás avanzar.

Puedes comprarlo en el mercado, la opción más barata y segura. Puedes comprarlo allí, probarlo en casa y, si todo sale bien, comprarlo en reserva. También puede haber grano de trigo en el supermercado, lo principal es tener en cuenta la fecha de caducidad y la integridad del grano. Sin embargo, existe una alta probabilidad de comprar granos tratados químicamente, que es poco probable que germinen. También puede pedir el producto online en tiendas naturistas especiales. Aquí alguien está más cerca.

El trigo se debe tomar entero, de color marrón, sin astillas ni manchas. Si el trigo está en una bolsa, entonces no debe tener cáscara, porque ya no será un grano integral y solo los granos fuertes y saludables son capaces de germinar.

Es difícil saber si el grano fue tratado con productos químicos, pero si es así, ya no germinará.

Preparación preliminar

Después de comprar el grano, es necesario enjuagarlo bien con agua fría varias veces hasta que quede claro. Es mejor verter los granos en un bol, llenarlo con agua, mezclar con la mano y escurrir con cuidado el agua a través de un colador. También se eliminan los granos que flotan durante el lavado, porque ya están vacíos por dentro.

tecnología de germinación

Cuando el agua se aclare y todos los restos hayan desaparecido, debes volver a remojar los granos en agua durante 8 a 10 horas. En climas cálidos esto será suficiente, en invierno y en climas fríos necesitarás un poco más. Para ello, coloque el trigo en un recipiente de vidrio, cerámica o esmaltado y llénelo con agua sedimentada. Dejar toda la noche.

Después escurrir el agua y colocar los granos en 1-2 capas sobre una gasa humedecida y cubrir con la otra mitad de la gasa por encima. Es mejor colocar el recipiente con trigo en un lugar con luz solar indirecta.

Los granos se deben lavar con agua fría cada 6 horas para evitar la aparición de moho y olores desagradables.

En 11 a 15 horas los brotes estarán listos. Todo depende del tipo de trigo y del cumplimiento de la tecnología de germinación.

También puedes germinar semillas rápidamente en casa en un frasco de medio litro si no necesitas grandes volúmenes. Después de remojar, colocar el trigo en un frasco, poner encima una gasa y colocar una banda elástica fina. O puede colocar una tapa de plástico y hacerle agujeros para enjuagar fácilmente el cereal. Cada 6 horas es necesario enjuagar los granos con agua, y después de 11 a 15 horas los brotes estarán listos para el consumo. No se pueden verter muchos granos, máximo 2-3 capas, ya que el trigo se bloqueará y desaparecerá.

También debe recordarse que las plántulas de no más de 3 mm son adecuadas tanto para tratamiento como para alimentación. Puedes conservarlos durante aproximadamente un día o día y medio en el frigorífico, porque se trata de un producto natural.

Para un uso constante conviene tener varios recipientes o frascos, marcándolos con la fecha y hora de remojo para no confundirse. En verano, puede agregar brotes a ensaladas de verduras frescas, en invierno, a ensaladas con remolacha, repollo fresco y chucrut. Agregarán picante a cualquier plato.

Pero qué hacer y qué hacer si por alguna razón las plántulas han crecido más de 3 mm. ¿Realmente se pueden tirar a la basura? Por supuesto que no. ¡Los brotes son tan saludables como los brotes! Sólo queda cultivarlos.

Puedes realizar esta tarea de tres formas, lo único que tienes que hacer es elegir cuál te gusta. Puedes germinar los brotes en aserrín, tierra o cualquier papel suelto.

Si toma aserrín o tierra, debe verter entre 0,5 y 1 cm en el recipiente, agregar los brotes en una capa y cubrirlos nuevamente con la misma cantidad de tierra. Riegue según sea necesario para mantener la tierra moderadamente húmeda. Se debe elegir una ubicación con luz solar indirecta. Es recomendable luego tapar el recipiente con film o cristalería para crear un efecto invernadero. Al mismo tiempo, es necesario ventilarlo al menos una vez al día. Cuando aparezcan los primeros brotes en la superficie, se debe retirar la película o vidrio y germinar en un lugar cálido y soleado. Periódicamente, al menos una vez al día, se deben rociar con agua.

En papel, el proceso de germinación es aproximadamente el mismo. Coloca una capa de papel suelto en el fondo y humedécelo. Es mejor no utilizar papel higiénico, toallas de papel, periódicos ni papel blanco normal para estos fines. Cubrir la caja con cristalería o film hasta que aparezcan los primeros brotes. A continuación, retiramos el film y los platos y rociamos periódicamente el papel y los granos del atomizador, esperando el tamaño de brotes que necesitamos.

Como alimento se utilizan brotes de hasta 13 cm de tamaño, las verduras deben cortarse desde la raíz con unas tijeras. La cosecha de un grano se puede recolectar aproximadamente 4 veces si el trigo se cultivó en el suelo, 3 veces si se cultivó en aserrín y 2 veces si se cultivó en papel. Seguirán creciendo, pero su valor nutricional ya no será elevado. Los brotes se toman por vía oral y se añaden a ensaladas, batidos y yogures. Se pueden consumir como verduras, espolvorear en ensaladas o picar en una licuadora. Puedes hacer pasteles de pan con ellos. También puedes exprimirles jugo, cuya dosis diaria es de 30 ml.

Posibles problemas

Si el grano no germina, puede haber muchas razones para ello. Esto incluye el grano viejo y el tratamiento químico del año pasado. Los granos astillados tampoco germinarán.

Durante tus primeros intentos, es posible que no tengas en cuenta todos los factores: o sobreexpones el grano en agua, tras lo cual comenzará a enmohecerse y pudrirse, o no le das el agua necesaria. Todo requiere práctica. Con el tiempo, sentirás exactamente lo que necesita el grano.

Para aprender a utilizar el germen de trigo, mira el siguiente vídeo.