En caso de intoxicación por hongos venenosos. Intoxicación por hongos: tratamiento y consecuencias.

El envenenamiento por hongos es muy peligroso. Al comer variedades de hongos venenosos, los síntomas pueden aparecer instantáneamente y provocar una muerte rápida. Este artículo analiza cuánto tiempo tarda en producirse la intoxicación por hongos y cuáles son sus primeros síntomas y signos.

¿Qué hongos pueden causar intoxicación?

El tiempo que tardan en aparecer los primeros síntomas y signos de intoxicación depende del tipo de hongo venenoso que se ingiera. Generalmente, se desarrollan en 1 día. Puede envenenarse tanto con variedades de hongos venenosos como con hongos comestibles preparados incorrectamente o recolectados en un área contaminada.

Los hongos venenosos más peligrosos incluyen:

1. Tapa de la muerte. Después de ingresar al estómago, sus toxinas se absorben instantáneamente en el torrente sanguíneo y dañan el hígado. El zampullín pálido contiene sustancias tóxicas peligrosas: faloína, amanitina, faloidina. El zampullín pálido se puede recolectar por casualidad en agosto y principios del otoño, tiempo durante el cual madura.
2. Los agáricos de mosca (blancos, rojos, apestosos) afectan principalmente al sistema nervioso. Maduran de agosto a octubre. Son venenosos debido a la muscarina y la hiosciamina, los venenos más fuertes.
3. Hablador (blanquecino, rojizo). El envenenamiento por este hongo es similar a la intoxicación causada por el agárico de mosca. También contiene muscarina. Las conversaciones afectan negativamente el funcionamiento del sistema nervioso central y periférico.
4. Los hongos biliares y satánicos son muy similares en apariencia a los hongos porcini. Debido a esta similitud externa con el hongo comestible más popular, el envenenamiento con ellos es muy común. Estos hongos se encuentran en toda Rusia. Afectan el sistema digestivo.
5. Líneas. Puede provocar una muerte rápida. Mucha gente los considera erróneamente comestibles.

También puede intoxicarse con hongos enlatados que estén contaminados con botulismo.

¿Qué tan rápido comienzan a aparecer los primeros síntomas?

La cantidad de horas después que aparecen los primeros síntomas de intoxicación por hongos depende del tipo de hongo y de la cantidad consumida. Los primeros signos de intoxicación por hongos pueden aparecer después de 20 a 30 minutos o después de unas horas.

A continuación consideramos el tiempo después del cual se manifiesta la intoxicación por hongos, los síntomas y mecanismos de la intoxicación por hongos.

Envenenamiento con hongos comestibles

Los tipos de hongos comestibles pueden provocar intoxicación alimentaria en los siguientes casos:

• Si fueron recolectados en un área contaminada.
• Si se han deteriorado y han aparecido en ellos bacterias patógenas.
• En caso de tratamiento térmico insuficiente de los platos de champiñones.

¿Cuáles son los principales signos de intoxicación por hongos y cuánto tiempo tardan en aparecer? Los síntomas de intoxicación alimentaria al comer hongos comestibles de baja calidad se desarrollan durante el primer día. La velocidad con la que aparecen depende de la cantidad ingerida.

Los principales síntomas incluyen:

• Intoxicación, en la que la temperatura corporal puede elevarse a niveles subfebriles (37,0-37,5). Una persona envenenada desarrolla debilidad general y puede tener dolor de cabeza.
• Náuseas y vómitos. El vómito contiene restos de comida y puede contener bilis y ácido estomacal. Los vómitos se pueden repetir, hasta 10 veces al día.
• La diarrea puede ocurrir hasta 10 a 15 veces al día.
• Dolor abdominal.
• Mayor formación de gases.
• Eructos con sabor amargo.

Esta condición es peligrosa debido al desarrollo de deshidratación que, debido a vómitos y diarrea abundantes, puede ocurrir varias horas después de la aparición de los primeros síntomas de intoxicación. Principales síntomas de la deshidratación:

• Sensación de boca seca.
• Disminución del tono de los globos oculares y de la piel.
• Taquicardia.
• Disminución de la presión arterial.
• Disminución de la producción de orina.
• Con deshidratación severa, la conciencia se ve afectada.

Una vez en el estómago, las toxinas del hongo blanco se absorben en la sangre. Una vez en el hígado, destruyen los hepatocitos (células del hígado) y afectan sus estructuras. Como resultado, se desarrolla insuficiencia hepática aguda. Además de la destrucción del hígado, las toxinas de los hongos venenosos tienen los siguientes efectos en el cuerpo:

• Afectan el funcionamiento del sistema nervioso central, destruyen las células nerviosas y las conexiones entre ellas (sinapsis).
• Conduce a hipoglucemia, una fuerte disminución de los niveles de azúcar en sangre.
• Destruyen pequeños vasos (capilares) que suministran sangre a los intestinos.

Tenga en cuenta que el hongo venenoso es similar a los champiñones y la russula, y al recoger hongos, se puede recoger accidentalmente.

¿Cuánto tiempo tardan en aparecer las primeras manifestaciones de intoxicación por hongos venenosos? En la mayoría de los casos, los primeros síntomas pueden aparecer al cabo de una hora. Se vuelven más pronunciados después de 6 a 8 horas.

En el 60-70% de los casos, el envenenamiento con hongos venenosos es fatal. Incluso con atención médica oportuna, no es posible salvar al paciente.

La enfermedad comienza con los síntomas "clásicos" de intoxicación: náuseas, vómitos y diarrea. El paciente desarrolla gastroenteritis grave. Entonces se desarrollan los siguientes síntomas:

• Taquicardia: latidos cardíacos rápidos. El número de latidos del corazón por minuto puede superar los 120-140.
• Aumento de la temperatura corporal a 38,0-39,5 grados. La hipertermia se desarrolla debido a una intoxicación grave.
• Mareo. Este síntoma es el primer signo de daño al sistema nervioso central.
• La diarrea se vuelve abundante y las heces pueden volverse oscuras.
• Se desarrolla mialgia: dolor en los músculos esqueléticos.
• Dificultad para respirar. La respiración del paciente se vuelve frecuente y superficial, y posteriormente se desarrolla insuficiencia respiratoria.
• Conciencia deteriorada. Después de un cierto período de tiempo (en promedio, después de 10 a 12 horas), el paciente, en un contexto de intoxicación e insuficiencia orgánica múltiple, se siente abrumado y cae en coma. Puede desarrollar convulsiones en todo el cuerpo.

La muerte ocurre en un corto período de tiempo, 1-2 días. El tratamiento oportuno puede salvar al paciente.

Los agáricos de mosca son muy brillantes y lindos a la vista. Un niño pequeño puede comerlos y confundirlos con dulces o golosinas.

Historias de nuestros lectores

Vladímir
61 años

Limpio mis vasos regularmente todos los años. Empecé a hacer esto cuando cumplí 30 años, porque la presión era demasiado baja. Los médicos se limitaron a encogerse de hombros. Tuve que hacerme cargo de mi salud yo mismo. Probé diferentes métodos, pero uno me ayuda especialmente bien...
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La primera manifestación de intoxicación por agárico de mosca ocurre después de un período de tiempo muy corto. Durante las primeras horas después de comer agárico de mosca, las toxinas dañan los sistemas nervioso y digestivo. Se desarrollan los siguientes síntomas:

• Dolor abdominal severo. Al principio, el paciente puede sentir una sensación de ardor en el área del estómago, luego el dolor se extiende por todo el abdomen.
• El aumento de la salivación y el lagrimeo se debe al efecto de la muscarina sobre el sistema nervioso simpático y parasimpático.
• Náuseas y vómitos profusos, que no traen alivio. Es causada por daño al centro del vómito en el cerebro.
• Diarrea profusa. Las heces son líquidas y en ellas se pueden ver vetas de sangre.
• Al comienzo de la enfermedad, el paciente se encuentra en un estado de excitación, no encuentra un lugar para sí mismo, está hiperactivo. Pero al cabo de unas horas se vuelve letárgico e indiferente a todo.
• La hipotensión es una disminución de la presión arterial.
• La bradicardia es un latido cardíaco lento.
• Conciencia deteriorada. El paciente deja de responder preguntas, de responder al tacto y no sigue órdenes. Poco a poco cae en un estado de coma. Puede desarrollar calambres en todo el cuerpo y orinar y heces involuntariamente.
• El paro respiratorio y la muerte clínica se desarrollan debido a la inhibición de los centros vitales del cerebro.

Recuerde que los agáricos de mosca son peligrosos y venenosos en cualquier forma. La preparación de medicinas tradicionales a partir de ellos puede provocar una muerte rápida.

Hablador

El hablador, en su composición, es similar a los agáricos de mosca. Pero la cantidad y concentración de sustancias tóxicas que contiene es decenas de veces mayor. Si lo envenenan los conversadores, los primeros síntomas pueden aparecer en unos minutos.

Una persona envenenada por conversadores desarrolla los siguientes síntomas:

• El paciente comienza a sudar mucho y comienza a producir activamente saliva y lágrimas.
• Disminución del ritmo cardíaco, respiración, disminución de la presión arterial.
• Vómitos y diarrea profusos, que conducen a un rápido desarrollo de deshidratación.
• Caer en un estado de coma.

Hongos satánicos y biliares.

Estos hongos son muy similares a los hongos porcini. Una característica distintiva es el color brillante del tallo y el sabor amargo. Los primeros síntomas de intoxicación se desarrollan después de 2-3 horas y consisten en:

• Vómitos profusos.
• Náuseas.
• Diarrea.
• Dolor abdominal severo.
• Mayor formación de gases.
• Alteración de la conciencia (estupor, coma).

Los puntos son hongos muy peligrosos. Las toxinas que contienen pueden provocar la destrucción de las células sanguíneas, del hígado y daños al sistema nervioso central. Los primeros síntomas no aparecen inmediatamente, sino 1-2 días después de ingerirlos.

Los signos clínicos de intoxicación por puntos incluyen:

• Se desarrolla coloración amarillenta de las membranas mucosas y la piel, debilidad general debido a la hemólisis (desintegración) de los glóbulos rojos. Los glóbulos rojos son células que transportan oxígeno a todos los órganos y tejidos del cuerpo. Cuando se descomponen, se desarrolla anemia hemolítica.
• Supresión del sistema nervioso central. El paciente puede desarrollar dolores de cabeza y convulsiones. En caso de daño grave, se produce la pérdida del conocimiento y el coma.

Mucha gente cree que los puntos, con suficiente tratamiento térmico, se vuelven seguros. Las toxinas contenidas en estos hongos pueden neutralizarse mediante una cocción prolongada. Pero no vale la pena arriesgar su salud, porque no siempre es posible calcular el tiempo de cocción necesario.

Intoxicación por hongos enlatados

El botulismo es una de las infecciones transmitidas por alimentos más graves. Las bacterias que lo causan se desarrollan en un ambiente sin oxígeno. Los alimentos enlatados son el entorno más favorable para el desarrollo del botulismo. Los champiñones enlatados corren el riesgo de contraer botulismo.

Los síntomas del botulismo pueden tardar unos días en aparecer. En casos graves, se desarrollan varias horas después de ingerir alimentos contaminados.

Síntomas característicos del primer día de enfermedad:

• Dolor abdominal.
• Diarrea.
• Náuseas y vómitos.

El segundo día, el cuadro clínico cambia drásticamente y se desarrollan las siguientes manifestaciones clínicas:

• Constipación.
• Aumento de la formación de gases en el intestino grueso.
• Discapacidad visual. Al paciente le resulta difícil distinguir objetos pequeños y leer, siente niebla y un velo ante sus ojos.
• La ptosis es la caída de los párpados.
• La saliva deja de secretarse.
• La cara se vuelve como una máscara: todos sus músculos quedan paralizados.
• La persona no puede caminar. Todos sus músculos esqueléticos se están debilitando.
• Problemas respiratorios.

Diagnóstico de intoxicación por hongos.

Todos los envenenados por hongos son hospitalizados en el departamento de toxicología o en cuidados intensivos. Allí reciben atención médica. Para establecer un diagnóstico preciso e identificar complicaciones de diferentes sistemas y órganos, el paciente, paralelamente al tratamiento, se somete a un examen detallado del cuerpo, que consta de los siguientes métodos:

• Un análisis de sangre general que ayuda a identificar anemia y hemólisis.
• Se realiza un análisis de orina general para detectar daño renal causado por toxinas fúngicas.
• Prueba de toxinas en sangre: puede detectar algunos venenos.
• Es necesario un análisis de sangre bioquímico para diagnosticar la funcionalidad del hígado, páncreas y riñones.
• Examen de ultrasonido de órganos internos.
• La gastroscopia está indicada para el desarrollo de hemorragia interna.
• La saturación de sangre se mide para determinar el contenido de oxígeno de los glóbulos rojos. Con este estudio, se pueden determinar la hipoxia y la insuficiencia respiratoria.

Además, el plato de hongos en sí, que comió la persona envenenada, puede enviarse al laboratorio. Y los técnicos de laboratorio determinan el veneno que causó los síntomas, después de lo cual los médicos seleccionarán un antídoto. Por lo tanto, no hay necesidad de apresurarse a tirar el plato, guardarlo en el refrigerador por separado de otros alimentos y advertir a todos en casa sobre el peligro.

¿Quién desarrolla más rápidamente los síntomas de intoxicación por hongos?

Algunas personas pueden experimentar síntomas de intoxicación por hongos mucho más rápidamente que otras. Éstas incluyen:

• Niños. La mucosa gástrica en los niños recibe un mejor suministro de sangre y las toxinas y venenos se absorben más rápidamente.
• Las mujeres embarazadas son más sensibles al envenenamiento. Su consumo de hongos venenosos en la mayoría de los casos provoca la muerte del feto.
• Personas de edad avanzada. Este grupo de población tiene un organismo más débil y no puede resistir las toxinas que ingresan en él.
• Personas con gastritis crónica y úlceras pépticas. Debido a la pared del estómago dañada, los venenos ingresan más rápido al torrente sanguíneo.
• Personas que consumieron hongos con bebidas alcohólicas. Algunas toxinas de los hongos se activan sólo bajo la influencia del alcohol.

La intoxicación por hongos puede aparecer unos minutos o días después de comer. La velocidad depende del tipo de seta, la cantidad consumida y el método de preparación. También puedes envenenarte con hongos comestibles, que fueron recolectados de áreas contaminadas. Cuando se intoxica con ellos, los síntomas se parecen a los de una intoxicación alimentaria común. Los hongos son los más peligrosos para las mujeres embarazadas, ya que sus venenos provocan la muerte del feto. Y recuerde, es mejor evitar la intoxicación por hongos que recibir tratamiento más adelante.

El pronóstico de vida de una persona envenenada por hongos depende de unos primeros auxilios correctamente proporcionados. Como se mencionó anteriormente, los síntomas pueden desarrollarse instantáneamente. Tan pronto como aparezcan los primeros signos de intoxicación por hongos, llame a una ambulancia. Déle al despachador su dirección exacta y describa lo que sucedió.

Tenga en cuenta que se debe sospechar intoxicación por hongos venenosos en cualquier persona que haya consumido platos de hongos durante las últimas 24 horas o que haya experimentado algún cambio en el estado del cuerpo. Incluso una sensación de ligero malestar puede ser el primer signo de una intoxicación grave.

Mientras los médicos se dirigen hacia usted, comience a ayudar usted mismo a la persona envenenada. A continuación se detallan las principales acciones que puede realizar para ayudar al paciente:

1. Desabroche la ropa del paciente que pueda interferir con la respiración libre (corbata, camisa), abra las ventanas para ventilar.
2. Dele a la persona 1 litro de agua para beber de un trago y pídale que vomite. Lo mejor es repetir este procedimiento varias veces. Con esta limpieza del cuerpo, puede eliminar los restos de hongos venenosos, venenos y toxinas del estómago.
3. Aplicar al paciente un enema. Para ello, es adecuada el agua corriente a temperatura ambiente. Está prohibido agregar medicamentos o hierbas. El enema debe realizarse hasta que las aguas estén claras.
4. Administre sorbentes a la persona, teniendo en cuenta la dosis que necesita. Por ejemplo, cuando se utiliza carbón activado, se administra 1 tableta por cada 10 kg de peso. Es decir, si una persona pesa 70 kg, necesitará 7 comprimidos.
5. Dele a la persona envenenada beber agua de mesa sin gas.

No es necesario tirar los platos de champiñones que han envenenado a una persona, es posible que en el futuro sean necesarios para hacer el diagnóstico correcto y seleccionar el tratamiento.

Tratamiento en el hospital

La duración de la estancia de un paciente en un hospital depende del grado de daño a sus órganos internos y de la velocidad de su recuperación.

El tratamiento de la intoxicación por hongos es muy complejo, ya que los médicos tienen que hacer frente a patologías de muchos sistemas. Se compone de ellos:

1. Hemodiálisis. Una persona está conectada a una máquina de riñón artificial, a través de la cual pasa toda su sangre y se limpia de veneno. La duración de dicho tratamiento es de 2 a 3 días. Con el desarrollo de insuficiencia renal aguda, mucho más tiempo.
2. Administración intravenosa masiva de soluciones para combatir la deshidratación.
3. Dietas. Durante los primeros días se puede comer una cantidad limitada de alimentos (pan seco, gachas de arroz finas, galletas).
4. Preparaciones enzimáticas (Mezim, Creon, Pancreatin) que ayudan a restaurar el páncreas.

Si se desarrolla hemorragia gastrointestinal, el tratamiento se realiza quirúrgicamente. El médico ingresa al estómago con un gastroscopio y coloca un clip en el vaso sangrante.

El tratamiento del botulismo se lleva a cabo en el departamento de enfermedades infecciosas. A los pacientes se les inyecta suero antibotulínico.

Prevención del envenenamiento

Es mucho más fácil evitar la intoxicación por hongos que tratarla. A continuación se ofrecen consejos que le ayudarán a seleccionar y preparar champiñones:

• Compra setas sólo en lugares de confianza, en los supermercados. Comprar este producto directamente a los recolectores de setas es peligroso.
• Cuando recoja hongos usted mismo, elija solo aquellas frutas de las que esté 100% seguro. Una gran cantidad de hongos venenosos se parecen a los comestibles, por lo que si no los conoce bien, lleve consigo a un recolector de hongos experimentado.
• No recolecte hongos a lo largo de carreteras o cerca de empresas industriales.
• Realizar un adecuado tratamiento térmico de las setas y en ningún caso consumirlas crudas.
• No combinar el consumo de setas con bebidas alcohólicas.
• No le des setas a los niños. Este producto está contraindicado para niños menores de 12 años.
• Deseche los frutos de hongos dañados o podridos, ya que en ellos se pueden acumular bacterias patógenas.
• Coma platos de champiñones en una fiesta con precaución.

La intoxicación por hongos es una de las lesiones tóxicas más peligrosas del cuerpo humano. Los síntomas pueden aparecer dentro de los 20 minutos posteriores a su ingesta. Si sospecha que una persona ha desarrollado una intoxicación por hongos, debe llamar inmediatamente a una ambulancia. No puedes hacerlo solo en casa. El tratamiento se lleva a cabo en la unidad de cuidados intensivos de toxicología. No debes tirar los platos de champiñones que hayan envenenado a una persona. Con su ayuda, en el laboratorio, es posible determinar el veneno que causó daño al cuerpo. Tómate en serio la recolección y preparación de setas, porque prevenir una intoxicación es más fácil que tratarla.

No todas las personas que deciden recoger setas conocen bien sus variedades. Esto conduce al consumo accidental de hongos venenosos. La intoxicación que se produce después de esto es una de las intoxicaciones alimentarias más graves que puede provocar la muerte.

Averigüemos en este artículo qué tipos de hongos son venenosos, cómo se manifiesta el envenenamiento con ellos, qué primeros auxilios brindar a la persona lesionada y también aprenderemos sobre las medidas preventivas para prevenir la intoxicación.

Tipos de hongos venenosos

La intoxicación por hongos según la CIE-10 tiene el código T62.0.

Sólo 400 especies de las más de 3.000 variedades existentes de setas son comestibles. El resto son peligrosos. Varias especies de ellos son venenosas permanentemente, otras se vuelven venenosas bajo ciertas condiciones: se consumen crudas, se combinan con alcohol, etc.

Los peores enemigos de las personas son el zampullín pálido y sus "parientes": los primaverales y blancos. Son venenosos mortales: incluso un cuarto de gorra puede provocar la muerte de un adulto. El veneno del hongo venenoso (amanitina) no se destruye ni por la temperatura ni por el secado.

Entre los lepiots, que pueden confundirse con los hongos paraguas, existen variedades venenosas mortales. Las 100 variedades de gusanos de fibra son venenosas. El hablador blanquecino contiene incluso más veneno que el agárico de mosca.

Las lujosas y hermosas telarañas son mortalmente venenosas y peligrosas también porque las manifestaciones de intoxicación aparecen 2-3 semanas después de su consumo.

Las intoxicaciones más graves, además del hongo y el agárico de mosca, son causadas por los siguientes hongos:

• Satánico;
• planta baja;
• falsas setas de miel;
• cerdo;
• hongo maloliente.

Si los hongos de leche, los puntos, las colmenillas y los volantes se procesan incorrectamente, también puede ocurrir una intoxicación.

Síntomas de intoxicación por hongos.

¿Cuánto tiempo tardan en aparecer los signos de intoxicación por hongos? En promedio, los síntomas aparecen entre 1 y 2 horas después del consumo. Este período de bienestar, dependiendo del tipo de hongos ingeridos, el tipo de procesamiento, el consumo de alcohol, el peso corporal, la edad y la dosis de la toxina resultante, se puede reducir a 30 minutos o extender a 6 a 7 horas. (zampullín pálido) o incluso hasta 2-3 semanas (telaraña y lepiota).

Los síntomas de la intoxicación por hongos son similares a los signos de otras intoxicaciones alimentarias: todos ellos se caracterizan por:

• diarrea;
• Dolor de estómago.

Pero también existen diferencias en el cuadro clínico de intoxicación según el tipo y la dosis de hongos venenosos. Veamos las intoxicaciones más comunes.

El cuerpo de los niños es más sensible a los efectos de las toxinas, por lo que los síntomas de intoxicación por hongos en los niños aparecen más rápidamente y la intoxicación es más grave.

La intoxicación por hongos representa un peligro especial durante el embarazo, ya que los venenos pueden penetrar la placenta y afectar al niño. Existe una amenaza de aborto espontáneo. A la mujer le preocupan dolores de cabeza, falta de apetito, náuseas, mareos, vómitos y diarrea. La pérdida de líquido a través de las heces y los vómitos puede provocar deshidratación, pérdida de minerales y vitaminas tan necesarios para la madre y el feto. Posible aumento del ritmo cardíaco, disminución de la presión arterial y desmayos.

Primeros auxilios en caso de intoxicación por hongos.

Cuando aparezcan los primeros signos de intoxicación, conviene llamar a una ambulancia sin demora. Los restos del producto deben reservarse para investigaciones posteriores, que ayudarán a determinar el tipo de veneno y prescribir el tratamiento correcto. Antes de que llegue el médico, es necesario comenzar a brindar asistencia a la víctima.

Los primeros auxilios en caso de intoxicación por hongos constan de las siguientes medidas.

Tratamiento en el hospital

En caso de intoxicación por hongos, el tratamiento se lleva a cabo en un hospital, en el departamento de toxicología.

1. El estómago se lava a través de un tubo.
2. Prescrito: laxante salino, administración intravenosa de soluciones y diuresis forzada (micción).
3. El primer día, se lleva a cabo la hemosorción: eliminar las toxinas de la sangre haciéndola pasar a través de sorbentes.

Se prescribe tratamiento de insuficiencia cardiovascular y renal.

En caso de intoxicación con agárico de mosca y conversadores, se administra un antídoto: "atropina" en dosis seleccionadas individualmente.

En caso de intoxicación por hongos, está estrictamente prohibido: beber alcohol, tomar analgésicos, antieméticos y medicamentos antidiarreicos.

Prevención de la intoxicación por hongos.

¿Cómo no envenenarse con hongos? Esto requiere un estricto cumplimiento de ciertas reglas.

Consecuencias del envenenamiento por hongos

Las consecuencias de la intoxicación por hongos, especialmente sin tratamiento, son muy graves.

1. En caso de intoxicación con hongos venenosos, la muerte ocurre en 40 a 90% de los casos.
2. En caso de intoxicación por agárico de mosca y habladores y asistencia tardía, la tasa de mortalidad es de hasta el 50%.
3. En caso de intoxicación grave, el hígado y los riñones se destruyen y dejan de funcionar, lo que requiere un trasplante de estos órganos o provoca la muerte.

La principal causa de intoxicación por hongos es el desconocimiento de sus características distintivas, el descuido de las reglas de prevención y el descuido. Los venenos de hongos, que afectan a todos los sistemas de órganos, pueden provocar la muerte en 2 o 3 días.

La falta de primeros auxilios en caso de intoxicación y la demora de sólo 1 o 2 días en buscar atención médica son a menudo la causa de la muerte de la víctima.

El cuerpo por sí solo no es capaz de neutralizar los venenos de los hongos. Sólo un tratamiento integral y oportuno brinda la oportunidad de salvar al paciente.

El consumo de setas venenosas o mal preparadas puede provocar una intoxicación grave que puede incluso provocar la muerte. Toda persona debe conocer sus síntomas para poder buscar ayuda de manera oportuna. Lea cómo se manifiesta ese daño al cuerpo.

¿Cómo se produce la intoxicación por hongos?

Esto sucede si son venenosos. Además, puede envenenarse con hongos mal preparados, recolectados en lugares contaminados, demasiado maduros o con gusanos. Esto sucede debido a la presencia de toxinas en ellos. Los hongos venenosos contienen sustancias tóxicas de los siguientes grupos:

• ciclopéptidos;
• micotoxinas;
• giromitrina;
• ácido aminohexadienoico;
• muscarina;
• orelanina;
• toxinas que irritan el tracto gastrointestinal;
• coprina;
• psilocibina;
• ácido iboténico y muscimol.

Después de ingerir un producto venenoso, las toxinas se transportan por todo el cuerpo junto con la sangre. Esto causa daño a varios sistemas y órganos. Todos los hongos tóxicos tienen un efecto negativo sobre los órganos del sistema digestivo, pero también los hay que dañan el hígado, los riñones, el corazón y el sistema nervioso. Son muy peligrosos. Comerlo puede incluso provocar la muerte. El tratamiento de la intoxicación es largo y difícil.

¿Cuánto tiempo tarda en aparecer la intoxicación por hongos?

El tiempo que tardan en aparecer los síntomas depende de lo que comiste exactamente. ¿Cuánto tiempo tarda en producirse una intoxicación por hongos?

1. Seta pálida. Los primeros signos aparecen en un período de 4 a 36 horas.
2. Líneas, morillas. Los síntomas aparecen después de 5 a 10 horas.
3. Agáricos de mosca. Los signos de este tipo de intoxicación por hongos aparecen rápidamente. La condición empeora entre 30 minutos y seis horas.
4. Hongos que atacan el tracto gastrointestinal. Los síntomas aparecen en una o dos horas.

Los primeros síntomas de intoxicación por hongos.

Como ya se ha dicho, el conjunto de síntomas depende del tipo de producto que haya consumido. También influye la cantidad de setas y cómo las cocinas. Cualquier intoxicación va acompañada de malestar estomacal. Comienza diarrea, náuseas, vómitos y duele mucho el estómago. Seguramente aumentará una temperatura alta, acompañada de debilidad. Todos los signos suelen dividirse en cuatro grupos.

Envenenamiento con hongos venenosos como la gastroenteritis.

Estos síntomas ocurren cuando se consume hongo venenoso. Este producto se considera el más peligroso para la salud. Los venenos allí contenidos no son capaces de matar ningún tipo de tratamiento. Entre el 40 y el 90% de estas lesiones del cuerpo provocan la muerte de una persona. Como regla general, es imposible ayudar a un paciente si consultó a un médico después del segundo o tercer día de la enfermedad. Signos de intoxicación por hongos por etapas:

1. Asintomático. Tiene una duración de 8 a 12 horas. La persona se siente débil, sedienta y suda profusamente. Le empieza a doler la cabeza. Hacia el final del período se notan escalofríos, convulsiones y descenso de temperatura.
2. Daño al tracto gastrointestinal. Dura 2-3 días. El paciente siente náuseas, lo que provoca vómitos profusos. Me duele mucho el estómago. La diarrea es muy intensa, las deposiciones se repiten hasta 25 veces al día. Es abundante y líquido, con un olor muy desagradable. Puede haber sangre en las heces.
3. Daño a los órganos internos. El hígado aumenta de tamaño y comienza la ictericia. En la última etapa, la persona puede caer en coma.

Intoxicación por agárico de mosca

Todos sabemos cómo es este peligroso y apuesto hombre desde la infancia. Se caracteriza por la presencia de un gorro rojo con puntos blancos. Además de este agárico de mosca, también hay pórfido, pantera y hongo venenoso. La intoxicación por ellos es más grave, los delirios y las alucinaciones comienzan con más frecuencia. Con él, la muerte se produce en el 3% de los casos. En ausencia de tratamiento, se produce coma. El daño al cuerpo se acompaña de síntomas típicos:

• náuseas;
• vómitos;
• aumento de alta temperatura;
• dolor de estómago, intestinos;
• constricción de las pupilas;
• aumento de la salivación;
• sudoración excesiva;
• dificultad para respirar;
• frecuencia cardíaca baja;
• delirante;
• alucinaciones;
• desordenes mentales;
• problemas respiratorios;
• ataques de pánico.

Intoxicación con puntos según el tipo de gastroenterocolitis.

Los signos de intoxicación por estos hongos difieren según la cantidad de veneno que contengan. Si la forma es leve o moderada, la persona se quejará de:

• dolor de cabeza;
• vómitos intensos;
• dolor abdominal;
• diarrea.

Si no se trata, la muerte por insuficiencia cardíaca aguda ocurre al tercer o cuarto día. Esto sucede en el 30% de los casos. Los niños mueren con más frecuencia. La forma grave se caracteriza por:

• ictericia;
• orina con sangre;
• dolor en la parte baja de la espalda y el lado derecho.

Intoxicación por hongos biliares

También se le llama boletus amargo y falso. La gente rara vez se envenena al comerlo. El producto es muy amargo y el sabor sólo empeora durante la cocción. En la mayoría de los casos, el daño al cuerpo se produce como resultado del consumo de una variedad de hongos en escabeche o enlatados, que accidentalmente contenían un sabor amargo. El amargor queda enmascarado por la salmuera. Algunos expertos creen que la mostaza no es venenosa, sino condicionalmente comestible, sin embargo, la intoxicación alimentaria ocurre con ella y ocurre con los siguientes síntomas:

• el pulso se vuelve más rápido;
• Tengo dolor de estómago;
• diarrea;
• sangre en las heces;
• debilidad;
• la presión cae bruscamente.

Si no se trata, la lesión puede provocar el desarrollo de cirrosis, pero esto es extremadamente raro. Como regla general, después de eliminar las toxinas del cuerpo, una persona se siente mejor después de unos días y luego se recupera por completo. Los signos de mala salud comienzan a molestar a una persona media hora después de haber ingerido un plato con hongos venenosos.

¿Cómo se clasifican los síntomas de la intoxicación?

Existen varios síndromes principales en caso de intoxicación:

1. Faloide. Ocurre si una persona come un hongo o un agárico de mosca y se considera el más peligroso. Contienen alérgenos y alcaloides que se acumulan en el hígado, los riñones y otros órganos. El síndrome aparece después de seis horas. Provoca vómitos intensos, dolor abdominal, debilidad. El hígado se agranda y comienza la insuficiencia cardíaca.
2. Al estilo Teturama. Provoca calambres musculares severos. Afecta a las piernas, provocando que la persona pierda la capacidad de moverse. Si no se trata, el síndrome puede provocar una parálisis completa.
3. Alucinante. Comienza si los hongos ingeridos por una persona contienen sustancias psicógenas. Estas toxinas se utilizan específicamente en la producción de drogas. En caso de sobredosis, puede desarrollarse adicción. La persona envenenada comienza a alucinar y es de naturaleza eufórica. Debido a esto, una persona no va al hospital porque desea que la afección dure más.

Video: primeros auxilios en caso de intoxicación por hongos.

Muchos tipos de hongos provocan intoxicación cuando se toman por vía oral. Distinguir las especies silvestres es una tarea difícil, incluso para un recolector de hongos experto; los métodos tradicionales para distinguir las venenosas de las comestibles suelen ser poco fiables. Si el paciente ha comido hongos desconocidos, identificar su tipo ayudará a prescribir un tratamiento específico. Sin embargo, debido a la ausencia, por regla general, de un micólogo experimentado, el tratamiento de estos pacientes es sindrómico. Si se dispone de una muestra del hongo (por ejemplo, del vómito), se debe enviar a un micólogo para su análisis.

Según las estadísticas, el envenenamiento ocurre con mayor frecuencia con hongos, que en muchos aspectos son similares a los comestibles y pueden recolectarse accidentalmente al mismo tiempo que ellos. Sin embargo, existen otras causas de intoxicación: preparación inadecuada, lugar de recolección de setas incorrectamente elegido, incumplimiento de las condiciones de almacenamiento, etc. Cuanto más informada una persona sobre este tema, mayor será la probabilidad de evitar consecuencias negativas del consumo de hongos naturales. producto que tanto amamos.

código ICD 10

• T51 – T65 – Exposición a sustancias tóxicas que no tienen finalidad médica.
• T62 – Intoxicación por sustancias contenidas en los alimentos consumidos.
• T62.0 – Intoxicación por componentes tóxicos contenidos en las setas ingeridas.

código ICD-10

T62.0 En setas ingeridas

Causas de la intoxicación por hongos.

En la mayoría de los casos, el envenenamiento se produce por desconocimiento o experiencia insuficiente en la recolección de setas. Las setas venenosas no sólo se pueden recolectar por error en el bosque, sino que también se pueden comprar en un mercado espontáneo, donde los productos vendidos no han pasado los controles necesarios.

La segunda razón más común puede ser el descuido al preparar platos de champiñones. Los champiñones tardan bastante en cocinarse, por lo que algunas amas de casa acortan arbitrariamente el tiempo de cocción sirviendo un producto que no ha sido suficientemente tratado térmicamente.

En general, las causas de una probable intoxicación se pueden identificar de la siguiente manera:

Además, los hongos a menudo pueden envenenar a los niños pequeños, a quienes no se les recomienda comer platos con hongos debido a su mala digestibilidad.

Patogénesis

El mecanismo de intoxicación asociado con el consumo de hongos venenosos puede diferir ligeramente, según el tipo de sustancia tóxica involucrada.

Se estima que la mayoría de las personas se intoxican al consumir las siguientes especies de hongos:

• agárico de mosca (rojo, apestoso, pantera);
• tapa de la muerte;
• líneas, conversadores, morillas.

En la composición del hongo se encontró una gran cantidad de moléculas de oligopéptidos cíclicos tóxicos que, al ingresar al sistema digestivo, provocan el desarrollo de gastroenteritis, necrosis del tejido hepático y renal, insuficiencia del metabolismo de los electrolitos (deshidratación) y aumento de la permeabilidad celular. La cocción y el secado prolongados de los hongos no afectan la cantidad de sustancias tóxicas en el hongo.

Las cuerdas y las morillas contienen sustancias como la giromitrina y el ácido helwélico, que también tienen un efecto hemotóxico pronunciado, cercano al efecto del hongo venenoso. Los componentes tóxicos son difíciles de destruir durante una cocción prolongada, pero con repetidos cambios de agua durante la cocción, el nivel de toxinas se reduce significativamente.

El agárico de mosca rojo y el hablador se consideran venenosos debido a la sustancia que contienen, la muscarina, que tiene un efecto neurotóxico. Esta acción es similar a la acetilcolina. La cocción prolongada de estos hongos conduce a la destrucción parcial de la muscarina.

Este tipo de agárico de mosca, al igual que el hongo pantera, contiene las sustancias anticolinérgicas hiosciamina y escopolamina.

Síntomas de intoxicación por hongos.

Al consumir hongo venenoso, los síntomas se desarrollan en tres etapas:

• La etapa I se desarrolla entre 6 y 24 horas después de la ingestión del veneno. Los signos principales son un aumento brusco de la temperatura, ataques de náuseas, vómitos, calambres en el estómago y los intestinos, heces blandas frecuentes (posiblemente con elementos sanguíneos);
• La etapa II es un período latente que dura entre dos y cuatro días. Los síntomas desaparecen en este momento, dando la impresión de comenzar la recuperación;
• Etapa III: se desarrollan consecuencias irreversibles: los tejidos del hígado y los riñones se ven afectados, se altera la coagulación de la sangre, aparece ictericia, hepatomegalia y se altera la micción. Posteriormente, se produce síndrome convulsivo y coma. El deterioro se produce de forma rápida y aguda.

Al comer un agárico de mosca rojo o un hongo parlante, los primeros signos aparecen en 35 minutos (en casos raros, hasta 2 horas). Inicialmente, se producen náuseas leves que progresan a vómitos. La víctima se queja de calambres abdominales, dificultad para respirar y diarrea. También se observan síntomas parasimpáticos: hiperhidrosis, babeo, lagrimeo, constricción de las pupilas, fenómenos de broncoespasmo, ralentización de la actividad cardíaca, disminución de la presión arterial, colapso. Si no se proporciona ayuda, posteriormente se produce una alteración de la conciencia (alucinaciones, coma) y se desarrolla un síndrome convulsivo.

Al comer agárico de mosca pantera, se observa sed, deshidratación del cuerpo, las pupilas se dilatan y aumenta la actividad cardíaca.

Al consumir hilos o colmenillas tratadas térmicamente de forma inadecuada, puede producirse sensación de debilidad, náuseas con vómitos, dolor en la región epigástrica y diarrea. En caso de intoxicación grave, el paciente puede perder el conocimiento y sufrir convulsiones. El hígado y el bazo aumentan de tamaño.

La intoxicación por hongos en los niños es más grave debido a la debilidad e imperfección de su sistema digestivo. Muy a menudo en la infancia, el signo inicial de intoxicación son las convulsiones, incluidas las de la mandíbula inferior. Con el tiempo, se produce insuficiencia respiratoria y se produce insuficiencia hepática. Si no se brinda asistencia oportuna, pueden desarrollarse diversas complicaciones en el hígado, los riñones y el bazo. La muerte también es posible.

La intoxicación por hongos durante el embarazo se considera muy peligrosa porque las sustancias tóxicas y los venenos penetran fácilmente la barrera placentaria hasta el feto. Una mujer puede sospechar una intoxicación basándose en los siguientes síntomas:

• malestar en el tracto digestivo;
• pérdida repentina de apetito;
• dolor o calambres en el estómago y los intestinos;
• deposiciones blandas frecuentes, aumento de la formación de gases;
• fiebre, dolor de cabeza;
• alteración de la conciencia, mareos.

Si aparece alguno de los signos anteriores, se recomienda consultar inmediatamente a un médico, ya que la intoxicación supone un grave peligro para el bebé y el embarazo en general.

Todos los hongos venenosos provocan vómitos y dolor abdominal; Otros síntomas dependen del tipo de hongo. Por lo general, los hongos que causan síntomas rápidamente, dentro de 2 horas, son menos peligrosos que aquellos que causan síntomas más tarde (después de 6 horas o más).

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